Ce alimente este vitamina b. Alimente bogate în vitamine B.

Mâncarea ne oferă nu numai energie, ci și vitamine vitale, fără de care organismul nu ar putea rezista diferitelor boli și se poate dezvolta normal. Vitaminele B sunt implicate în toate procesele celulare, deci trebuie să vă asigurați că sunt incluse în dieta zilnică a fiecărei persoane. Pentru a ști cum să le reînnoiți rezervele, vă voi spune unde sunt conținute vitaminele B.

*Vitamina B1 (tiamină). Următoarele alimente sunt bogate în ele: ficat, nuci, pâine, în special din făină integrală, cartofi, mazăre, carne de porc, stridii. O cantitate mare de tiamină conține gălbenuș de ou, fasole, porumb, sparanghel, tărâțe, drojdie, unele cereale (în special hrișcă), precum și boabe germinate de grâu și orz. Trebuie amintit că fumatul, băuturile alcoolice, prezența unui conținut ridicat de carbohidrați în dietă, ceaiul puternic, precum și tratamentul termic prelungit distrug această tiamină. Dar el este responsabil pentru memorie, munca sistemului nervos, crește rezistența la infecții!

*Vitamina B2 (riboflavina) se găsește în lapte și produse lactate, pește, ouă, brânză, măruntaie, păsări de curte, drojdie, ficat. Multe dintre acestea se găsesc în legume verde închis (broccoli, spanac), cereale, nuci, pâine cu cereale integrale. Spre deosebire de tiamină, riboflavina nu este distrusă prin fierbere, dar este sensibilă la lumina soarelui. Este responsabil pentru funcțiile vizuale, menține starea normală a pielii și a membranelor mucoase și participă la reînnoirea țesuturilor. Deficiența sa poate duce la o scădere generală a tonusului corporal și a oboselii musculare.

*Vitamina B3 (acid nicotinic sau niacină) se găsește în ouă, carne (carne de pasăre), pește, nuci, semințe, leguminoase, legume verzi. În plus, se găsește în drojdia de bere, măruntaiele (în special ficatul), cerealele, pâinea integrală. „Inamicii” niacinei sunt tratamentul termic și băuturile alcoolice. Lipsa acidului nicotinic se manifestă în tulburări de somn, iritabilitate, stare proastă.

*Vitamina B4 (colină). O cantitate mare de colină se găsește în organismele vii, în special în creier, gălbenuș de ou, ficat, mușchi ai inimii, rinichi. El este responsabil pentru memorie, sistemul nervos, participă la transportul și metabolismul grăsimilor din ficat.

*Vitamina B5 sau acidul pantotenic se găsește în aproape toate produsele de origine vegetală și animală, dar este abundent în special în cereale, nuci, legume verzi, drojdie, măruntaie, ficat, produse lactate fermentate, gălbenuș de ou și pâine integrală. Acidul pantotenic este implicat în procesul metabolic și este, de asemenea, responsabil pentru regenerarea țesuturilor, previne pătrunderea infecției în piele și mucoase. Dacă brațele și picioarele tale devin adesea amorțite, rănile nu se vindecă bine, cel mai probabil corpului tău îi lipsește.

*Vitamina B6 (piridoxină). Următoarele alimente sunt foarte bogate în ele: carne de vită, lapte, ouă, măruntaie, nuci, carne de pasăre, ficat, precum și banane, varză, ardei verzi, pâine integrală, linte, pește, pâine integrală, cereale. Depozitarea pe termen lung a produselor care conțin piridoxină, precum și aportul de băuturi alcoolice, o distrug. Vitamina B6 este responsabilă pentru o bună dispoziție, un somn sănătos și un apetit excelent, iar lipsa sa duce la dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

*Vitamina B7 (biotina) se găsește în cantități mari în ficat, ouă, legume verde închis, rinichi, orez brun, arahide, soia. Biotina este responsabilă pentru eliberarea energiei din compușii care conțin calorii.

*Mulți vitamina B9 sau acidul folic se găsește în următoarele alimente: ficat, ouă, păsări de curte, pește, carne, lapte, germeni de grâu, legume verde închis, portocale, leguminoase. Este util în special femeilor însărcinate, deoarece contribuie la dezvoltarea normală a fătului.

*Vitamina B10 sau acidul para-aminobenzoic se găsește în ouă, lapte, cartofi, drojdie de bere, legume. Este responsabil pentru frumusețea pielii și susține, de asemenea, microflora intestinală.

*Vitamina B11 sau alimente bogate în carnitină, cum ar fi pește, carne, carne de pasăre, lapte, brânză de vaci, brânză. Carnitina mărește apărarea organismului, stimulează creierul, inima, rinichii și mușchii.

*Vitamina B12 sau cianocobalamina este responsabilă pentru sistemul nervos și se găsește în carnea de pasăre, ouăle, fructele de mare, brânza, măruntaiele, precum și soia, lăstarii, ficatul, peștele, rinichii, carnea, produsele lactate, drojdia.

*Vitamina B17 (Amigdalina, Letril, Laetral) este conținută în semințele de mere, sâmburi de caise și sâmburi de piersici, precum și caise, cireșe, în soiurile de leguminoase „fasole mung”. Utilizarea alimentelor bogate în acesta îmbunătățește starea pacienților cu cancer, deoarece reduce creșterea celulelor tumorale și încetinește răspândirea metastazelor.

Ei bine, acum știți mai multe despre vitaminele B, care alimente conțin componentele lor. Include-i în dieta ta pentru a-ți diversifica dieta!

Pentru prima dată, o descriere a vitaminei B a fost propusă la începutul secolului al XX-lea de către biochimistul polonez - Kazimierz Funk. Oamenii de știință au introdus și conceptul de „vitamină”. Puțin mai târziu, oamenii de știință au demonstrat că elementul nu este reprezentat de un singur compus și are o serie de formule similare. De atunci, grupa B a fost considerată un complex de substanțe care conțin azot, necesare pentru munca bine coordonată a corpului și menținerea funcționării sale normale.

Toate substanțele complexului B sunt solubile în apă. Se diferențiază prin numerele de serie - 1-20 și numele din nomenclatură. În natură, compușii din acest grup nu apar singuri. Proprietățile unui grup larg de substanțe sunt foarte similare. Acest complex îndeplinește numeroase funcții, principalele fiind normalizarea proceselor metabolice și prevenirea apariției tulburărilor sistemului nervos central. Deoarece toți compușii complexului sunt solubili în apă, aceștia sunt eliminați rapid din corp. Pentru a umple rezervele de elemente, ar trebui să consumați alimente bogate în vitamine B.

Compușii pot fi conținuți numai în alimente, dar vom lua în considerare cazurile în care un produs este bogat în mai mulți „reprezentanți” ai acestui complex simultan.

1. Peşte. Macroul, sardinele, crustaceele, somonul conțin vitaminele B1, B2, B3, B6 și B12.
2. Ficatul de vită este bogat în tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic și folic, piridoxină și cianocobalamină.
3. Carnea de pui este o sursă de acid nicotinic și pantotenic, piridoxina.
4. Ouăle sunt un depozit de cobalamină, biotină, niacină. Produsul este bogat în tiamină, riboflavină și folat.
5. Produsele lactate conțin o cantitate semnificativă de vitamine din complexul B (3, 5, 9, 6).
6. Leguminoasele (soia, mazăre, linte, fasole) sunt surse de tiamină, folat, niacină și riboflavină.
7. Laptele de soia conține o cantitate mare de cobalamină. Produsul conține și vitaminele B2, B3, B5, B9.
8. Ovăzul și fulgi de ovăz, iubiți de mulți, sunt un depozit de piridoxină, acid folic, tiamină, riboflavină și niacină.
9. Nucile și semințele (fistic, floarea-soarelui, semințe de in și semințe de susan) conțin o cantitate considerabilă de acid pantotenic, piridoxină, tiamină, niacină, folat.
10. Spanacul este bogat în aproape toți reprezentanții complexului: B1, B9, B2, B7, B6.
11. Bananele conțin cantități ample de tiamină, riboflavină, niacină, acid folic.
12. O altă sursă de compuși din grupa B (1, 2, 3, 6, 12) este varza.
13. Hrișca conține tiamină, riboflavină, niacină, piridoxină și acid folic în concentrații semnificative.
14. Cartofii sunt, de asemenea, un depozit de compuși din grupa B, în special cobalamină, tiamină, riboflavină.
15. Ardeii dulci includ B1, B2, B6 și B12.

Cerința zilnică și lista substanțelor complexe

Aportul zilnic al unei persoane în substanțe depinde de caracteristicile individuale, cum ar fi: vârsta, sexul, starea de sănătate și capacitatea fizică. Vom lua în calcul cerința medie zilnică de conectare. Un adult trebuie să consume zilnic:

• 2-1,4 mg;
• 5-3 mg B2;
• 5-10 mg B3 sau;
• 2-2,2 mg, B6;
• 2-0,5 mg sau B9;
• 2-5 mg, B12.

Organismul uman are nevoie de următoarele vitamine mai puțin, astfel încât nevoia lor nu a fost stabilită: (B17), acid pangamic (B15), acid orotic (B13), acid parabenzoic (B10), inozitol (B8).

Un exces al normei zilnice este indicat în perioada de gestație și alăptare, precum și la persoanele cu patologii acute somatice și infecțioase, boli ale tractului gastro-intestinal. Ar trebui consumate mai multe alimente cu compuși din grupa B: sportivi profesioniști, femei care utilizează contracepție hormonală. Dacă munca este grea din punct de vedere fizic, atunci trebuie să consumați și mai multe substanțe din acest complex.

Rolul grupului B și funcțiile principale

Reprezentanții acestui complex îndeplinesc multe funcții. Fără ele, corpul uman nu va putea funcționa corect și armonios. Utilizarea substanțelor din acest grup contribuie la:

• normalizarea funcționării sistemului nervos central;
• creșterea proprietăților protectoare ale corpului;
• normalizarea proceselor metabolice;
• creșterea activității fizice și mentale;
• îmbunătățirea funcționării sistemului endocrin;
• încetinirea procesului de îmbătrânire;
• normalizarea funcționării sistemului cardiovascular și prevenirea dezvoltării patologiilor inimii și vaselor de sânge;
• scăderea concentrației de colesterol dăunător în sânge;
• îmbunătățirea funcționării sistemului genito-urinar și reproductiv;
• normalizarea nivelurilor hormonale;
• stabilizarea tensiunii arteriale;
• creșterea creșterii părului;
• scăderea riscului de tromboză;
• prevenirea dezvoltării afecțiunilor oncologice, precum și a accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord;
• protejarea celulelor de daune;
• reglarea nivelului de insulină în sânge.

Acestea nu sunt toate funcțiile complexului vitaminic, ci doar cele de bază. Consumând suficiente alimente bogate în vitamine B, nu numai că vă puteți menține sănătatea, dar vă puteți îmbunătăți starea generală și bunăstarea, puteți normaliza somnul și puteți scăpa de depresie.

Lista vitaminelor	Funcții	Ce produse conțin
Tiamina ÎN 1	Obținerea de energie din proteine, grăsimi, carbohidrați.	Hrișcă, fulgi de ovăz, mazăre verde, produse din făină integrală.
Riboflavina B2	Stimularea proceselor metabolice din organism, menținerea stării normale a epidermei, a vederii, a membranelor mucoase.	Hrișcă, paste, lapte și toate produsele lactate, drojdie, toate tipurile de varză.
Un acid nicotinic	Combină proteine \u200b\u200bși grăsimi, stimulează respirația pielii cu oxigen.	Nuci, ficat, pește, legume verzi, hrișcă, gălbenuș de ou, lapte, drojdie, leguminoase.
Colină AT 4	Reduce nivelul zahărului din sânge, calmează celulele nervoase și sistemul nervos și ajută la normalizarea greutății.	Produse lactate fermentate, leguminoase, spanac, gălbenuș, măruntaie - ficat, rinichi.
Acid pantotenic LA 5	Reduce nivelul colesterolului din organism, stimulează producția de energie din alimente.	Mazăre verde, hrișcă și fulgi de ovăz, legume verzi, icre de pește, ficat, nuci - alune, păsări de curte.
Piridoxina B6	Stimulează formarea de anticorpi în organism, controlează reacțiile metabolismului glucidic, compușii hemoglobinei.	Cartofi, cereale, citrice, produse lactate, pește, carne, ficat, varză, nuci.
Biotina B7	Promovează pielea, părul, unghiile sănătoase, întărește fibrele nervoase și celulele creierului.	Ficat, rinichi, gălbenuș de ou, spanac, drojdie, roșii, ciuperci.
Inozitol LA 8	Reduce nivelul colesterolului, stimulează activitatea creierului și reduce riscurile de ateroscleroză.	Germeni și tărâțe de grâu, inimă de vită, creiere, portocale, produse din făină.
Acid folic LA 9	Promovează diviziunea celulară, formarea de acid nucleic și noi globule roșii, dezvoltarea sănătoasă a fătului.	Mierea, citricele, fasolea, drojdia, ficatul, făina integrală.
Cobalamina B12	Stimularea sistemului nervos, stimularea creșterii corpului.	Produse animale.

Principalul lucru este că substanțele vin în cantități moderate și suficiente. Deficitul de substanțe poate provoca deteriorarea nu numai a aspectului, ci și a sănătății.

Cum se manifestă deficiența și cum să se ocupe de ea

Este posibil să înțelegem că organismul se confruntă cu o lipsă de substanțe prin semne externe și o deteriorare a stării generale. Deficiența compușilor complexi este însoțită de: pierderea elasticității dermei, atrofie musculară, dezvoltarea proceselor inflamatorii, letargie, stare generală de rău, apatie, oboseală cronică, amorțeală a extremităților superioare și inferioare, palpitații, vedere încețoșată, tulburări de somn, memorie tulburări, dureri de cap, un set de kilograme în plus.

În plus, boala se caracterizează prin:

• dezvoltarea dermatitei;
• tulburări depresive;
• iritabilitate crescută;
• disfuncționalități în funcționarea sistemului genito-urinar și reproductiv;
• albirea pielii;
• disfuncționalități ale tractului gastro-intestinal.

Ignorarea semnelor este plină de agravarea situației și de dezvoltarea unor afecțiuni patologice și boli mai grave: polineuropatie (o boală însoțită de leziuni multiple ale nervilor), furunculoză și acnee. Dacă corpul unei femei gravide suferă de un deficit de vitamine din grupa B, acest lucru este plin de dezvoltarea patologiilor la făt.

Pentru a menține sănătatea, a scăpa de simptomele neplăcute și a preveni apariția complicațiilor, se recomandă:

• îmbogățiți dieta cu surse alimentare ale complexului vitaminic;
• minimiza aportul de zahar;
• refuza să mănânce produse care conțin conservanți;
• a refuza de la obiceiurile proaste;
• nu luați medicamente, în special medicamente cu proprietăți anticonvulsivante și antibacteriene, fără prescripția medicului;
• întărește sistemul imunitar;
• duce un stil de viață activ și sănătos.

Excesul de vitamine B: cauze și manifestări

Un exces de compuși din organism nu este mai puțin periculos. Ingerarea excesivă de substanțe este plină de intoxicație. Principalul motiv pentru excesul de compuși din acest grup este abuzul de multivitamine și complexe de vitamine-minerale.

Boala este însoțită de următoarele manifestări: dureri de cap frecvente, deteriorare a stării generale și a bunăstării, stare generală de rău, insomnie, convulsii, reacții alergice, amețeală.

Cea mai periculoasă este o supradoză de cobalamină și piridoxină, deoarece este plină de tulburări în funcționarea ficatului și a vezicii biliare.

Primul lucru de făcut atunci când apar simptomele este să solicitați ajutorul unui specialist.

Corpul uman nu va funcționa corect dacă nu este susținut de substanțe vitale și esențiale. Consumați cu înțelepciune alimente cu vitamine B și medicamente sintetice. Cu un deficit de compuși, este necesar să reglați dieta - să o îmbogățiți cu produse sursă. În caz de exces, ar trebui să nu mai consumați vitamine sintetice.

Vitaminele B sunt un întreg grup de compuși solubili în apă care iau parte la toate procesele metabolice din organism. Ele ajută la eliberarea energiei din diferiți nutrienți care conțin calorii. Preparatele vitaminice din acest grup sunt utilizate pe scară largă pentru tratarea bolilor sistemului nervos.

Dezvoltarea hipervitaminozei cu vitamine solubile în apă este extrem de rară, deoarece excesul este îndepărtat rapid din organism în mod natural (excretat de rinichi).

Vitamina B1 (tiamina)

Acest compus se găsește în multe alimente și poate fi sintetizat într-o anumită cantitate de microflora normală care locuiește în intestinul uman. În procesul de prelucrare termică a alimentelor, precum și în timpul rafinării culturilor de cereale, tiamina este parțial distrusă; în acest caz, se pierde până la 25% din vitamină.

Absorbția B1 este afectată negativ de consumul de băuturi care conțin alcool și de alimente care conțin săruri de carbonat și compuși ai acidului citric. Absorbția vitaminelor este, de asemenea, redusă semnificativ la persoanele cu dependență de nicotină.

Pentru ce este vitamina B1?

Tiamina este direct implicată în aproape toate procesele metabolice (metabolismul lipidelor și proteinelor, precum și în asimilarea aminoacizilor), acționând la nivel celular. Este necesar să se asigure corpului energie.

Activitatea funcțională a creierului depinde în mare măsură de vitamina B1. Compusul participă la biosinteza acetilcolinei, un mediator responsabil de transmiterea impulsurilor în sistemul nervos central. Consumul unei cantități suficiente de B1 îmbunătățește semnificativ funcțiile cognitive și capacitatea de a-și aminti și, de asemenea, asigură tonusul normal al organelor tractului digestiv și al miocardului. Tiamina este responsabilă pentru transmiterea informațiilor la nivelul genelor, care se efectuează în timpul diviziunii celulare.

Important: tiamina se găsește în principal în alimentele vegetale. Vitamina B1 este relativ scăzută în produse de origine animală.

Surse de origine animală B1:

• lapte (de preferință integral);
• produse lactate fermentate (inclusiv brânză de vaci și brânză);
• carne de porc slabă;
• ouă.

Surse de plante B1:

• tărâţe;
• drojdie;
• boabe încolțite;
• cereale;
• diverse cereale (și grâu);
• varză (toate tipurile);
• morcov;
• mazare verde;
• sfeclă;
• caise (inclusiv caise uscate);
• fruct de trandafir de câine.

Ratele de consum B1

Pentru a evita hipovitaminoza, se recomandă unui adult să consume în medie 1 până la 2,5 mg de tiamină zilnic (bărbații au nevoie de 1,3-1,4 mg, iar femeile au nevoie de 1,1-1,3 mg). În timpul sarcinii, doza zilnică necesară trebuie crescută cu 0,4 mg, iar în timpul alăptării cu 0,6 mg.

În copilărie, nevoia de B1 este ușor mai mică - de la 0,5 mg pentru bebelușii din primul an de viață la 2 mg pe zi pentru copiii mai mari.

Notă: sunt necesare doze crescute de vitamina B1 pentru suprasolicitarea fizică și psiho-emoțională (), precum și pentru otrăvirea corpului cu nicotină și metale grele. În astfel de situații, cantitatea zilnică recomandată poate fi de până la 5 mg, ceea ce corespunde nivelului maxim admis de consum.

Dacă o persoană consumă în mod regulat alcool și / sau o mulțime de alimente bogate în carbohidrați, crește nevoia de tiamină. Cantități puțin mai mici de vitamina B1 sunt necesare persoanelor a căror dietă conține o mulțime de proteine \u200b\u200bși grăsimi.

Cauzele deficitului de vitamine cauzate de deficitul de B1

Unele dintre principalele cauze ale deficitului de tiamină în organism includ:

• mâncare monotonă;
• abuzul produselor din făină de grâu măcinată fin;
• consumul de mulți carbohidrați rafinați;
• consumul de alimente care conțin tiaminază (o enzimă care poate distruge vitamina B1);
• alcoolismul cronic (hipovitaminoza vitaminei B1 se înregistrează la 25% dintre persoanele care abuzează de alcool).

Deficitul de tiamină duce la scăderea producției de compuși proteici proprii în organism, întreruperea proceselor de transaminare a aminoacizilor și oxidarea compușilor carbohidrați. Concentrația de produse suboxidate în serul sanguin și urină crește și sinteza neurotransmițătorului acetilcolină scade. Ca urmare, activitatea funcțională a tractului digestiv, a sistemului nervos și cardiovascular este întreruptă.

Simptomele hipovitaminozei de vitamina B1

Semnele hipovitaminozei B1 pot fi:

• încălcări ale funcțiilor de bază ale creierului;
• tulburări de coordonare;
• tulburări de memorie;
• iritabilitate;
• nervozitate;
• insomnie;
• slabiciune musculara;
• scădere în greutate, irosire generală;
• sensibilitate crescută la durere;
• senzație de arsură la nivelul membrelor;
• parestezie (tulburări de sensibilitate);
• hepatomegalie;
• dificultăți de respirație pe fundalul efortului minim;
• tensiune arterială scăzută;
• palpitații cardiace;
• dezvoltarea insuficienței cardiovasculare acute.

Avitaminoza în cazuri deosebit de severe duce la dezvoltarea unei patologii cunoscute sub numele de ia-l.

Manifestările clinice tipice ale acestei boli sunt:

Indicații pentru numirea tiaminei

Preparatele cu vitamina B1 sunt indicate pentru tratamentul patologiilor sistemului cardiovascular și nervos, precum și pentru anumite boli ale sistemului digestiv și boli ale pielii.

Important: nevoia de vitamina B1 crește pe fondul utilizării diureticelor în tratamentul hipertensiunii, deoarece procesul de eliminare a compușilor solubili în apă din organism este accelerat.

Tiamina este prescrisă dacă este diagnosticată cu:

• endoarterita;
• miocardită;
• insuficiența circulației sângelui;
• paralizie periferică;
• nevrită;
• disfuncție a creierului;
• enterocolită;
• cronic;
• încălcarea proceselor de absorbție în intestin;
• stare după o intervenție chirurgicală la stomac;
• ciroza ficatului;
• inflamația pielii pustulare;
• mâncărime de orice geneză;

Hipervitaminoza

Administrarea prelungită (curs) parenterală a preparatelor de tiamină determină uneori disfuncție renală (dezvoltarea insuficienței), tulburări ale sistemelor enzimatice hepatice și degenerarea grasă a acestui organ.

Vitamina B2 (riboflavină)

Acest compus, cunoscut și sub numele de vitamină antiseboreică, pătrunde în organism prin calea alimentară (adică cu alimente) și este produs de microflora care trăiește în mod normal pe pereții intestinului gros.

Când mâncarea este gătită, în medie, se pierde o cincime din riboflavină, dar s-a stabilit că vitamina B2 este distrusă rapid în timpul decongelării, precum și sub influența radiațiilor ultraviolete (în special, solare).

Riboflavina este necesară organismului pentru a crea noi celule nervoase, pentru a coace celulele roșii din sânge și pentru a asimila elementul vital fier. B2 reglează cantitatea de producție a hormonului suprarenalian. Compusul este unul dintre constituenții rodopsinei, care protejează retina de razele UV.

Important: Vitamina B2 este absorbită mai bine de organism atunci când vine cu produse de origine animală.

Produse de origine animală care conțin B2:

• peşte;
• ficatul animalelor și al peștilor;
• ouă (proteine);
• lapte integral de vacă;
• brânzeturi;
• iaurturi;
• brânză de vaci presată.

Surse de plante B2:

• produse de panificație din făină de grâu;
• roșii;
• varză;
• cereale (ovăz și hrișcă);
• mazare verde;
• verdeață cu frunze (etc.);
• fruct de trandafir de câine;
• drojdie.

Ratele consumului de riboflavină

Un adult are nevoie în medie de 2 mg de riboflavină pe zi (1,3-1,5 mg pentru femei și 1,5-1,8 mg pentru bărbați). Femeile gravide au nevoie de o creștere de 0,3 mg pe zi, iar mamele care alăptează au nevoie de o creștere de 0,5 mg.

Bebelușii de până la 6 luni au nevoie de 0,5 mg de vitamină pe zi, iar bebelușii de la 6 luni la 1 an au nevoie de 0,6 mg. Pentru copiii cu vârsta sub 10 ani, necesitatea crește treptat de la 0,9 la 1,4 mg pe zi.

Hipovitaminoză

Cu deficit de B2, se dezvoltă următoarele:

• umflarea limbii;
• Convulsii (fisuri și ulcere mici) la colțurile gurii;
• în față și gât;
• fotofobie;
• lacrimare;
• senzație de arsură în ochi;
• Orbirea de noapte;
• o deteriorare accentuată a poftei de mâncare;
• dureri de cap;
• ameţeală;
• scăderea activității fizice și a performanței;
• întârzierea creșterii (la copii).

Indicații pentru administrarea riboflavinei

Medicamentele B2 sunt prescrise dacă pacientul este diagnosticat cu:

• gastrită hipoacidă;
• hemeralopia („orbire nocturnă”);
• dermatită;
• tirotoxicoza;
• boli oculare (cheratită și conjunctivită, cataractă);
• anemie;
• boala Addison;
• ciroza ficatului;
• boala Botkin;
• boala de radiații;
• hepatită cronică;
• patologie intestinală (colită și enterită);
• reumatism;
• otrăvire cu săruri de metale grele.

Hipervitaminoza

Un exces de vitamina B2 nu are efect toxic, deoarece membranele mucoase ale tractului gastro-intestinal nu pot absorbi riboflavina în cantități care prezintă un pericol pentru organism.

Vitamina B3 (PP, niacină, acid nicotinic)

Vitamina B3 este cel mai stabil compus din acest grup. Intră în organism cu alimente și se formează, de asemenea, în procesul de biotransformare a aminoacidului triptofan.

De ce este necesară niacina?

B3 participă la biosinteza unui număr de enzime, precum și la asimilarea nutrienților, eliberarea de energie din acestea. Vitamina este capabilă să normalizeze metabolismul colesterolului și să stimuleze metabolismul carbohidraților. Niacina este esențială pentru producerea unui număr de hormoni (inclusiv hormoni sexuali și insulină). B3 asigură activitate funcțională normală a sistemului nervos central și stimulează formarea de celule roșii din sânge. Niacina ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Niacina (B3) se găsește în principal în produsele de origine animală. Conținutul său în produsele vegetale este mult mai mic.

Surse animale de vitamina PP:

• carne slabă;
• ficat de vita si porc;
• peşte;
• ouă.

Produse pe bază de plante:

• pătrunjel;
• piper;
• morcov;
• mazare verde;
• cereale de hrișcă;
• leguminoase (în special - soia);
• majoritatea speciilor.

Hipovitaminoza B3

Important: hipovitaminoza poate fi cauzată de același tip de dietă sau de malnutriție. Lipsa acidului nicotinic este adesea remarcată în rândul adepților unei diete vegetariene.

Deficitul de niacină se caracterizează prin următoarele manifestări clinice:

• oboseală crescută;
• slabiciune musculara;
• durere a limbii;
• paloarea pielii feței și a mâinilor;
• piele uscata;
• deteriorarea capacității de a-ți aminti.

Hipovitaminoza prelungită a vitaminei B3 poate duce la dezvoltarea pelagrei. Boala este însoțită de tulburări severe ale sistemului digestiv, leziuni ale pielii și ale sistemului nervos. Tulburările psihice nu sunt excluse.

Notă: Deficitul de niacină însoțește boli precum hipertensiunea arterială, ateroscleroza, patologia tiroidiană, gastrita, reumatismul și inflamația vezicii biliare.

Ratele de consum B3

Adulții necesită în medie 20 mg de acid nicotinic pe zi. Cantitatea permisă (sigură) este de 60 mg. Norma pentru copii este de la 6 la 20 mg, în funcție de vârstă.

Hipervitaminoza

Hipervitaminoza pentru vitamina B3 poate afecta negativ starea ficatului. Unul dintre semnele depășirii dozei recomandate este înroșirea feței.

Vitamina B5 (acid pantotenic, pantenol)

Pantenolul se găsește într-o mare varietate de alimente și este produs în cantități mici de microflora intestinală.

Vitamina B5 este distrusă în timpul tratamentului termic dacă pH-ul mediului este mutat pe partea acidă sau alcalină.

De ce este nevoie de vitamina B5?

Pantenolul ajută la obținerea energiei din alimente. Este necesar pentru descompunerea lipidelor și a compușilor carbohidrați, precum și pentru biosinteza neurotransmițătorilor și a anticorpilor. B5 este implicat în regenerarea țesuturilor și în formarea hormonului suprarenalian. Acidul pantotenic este implicat în procesul de hematopoieză.

Unde este prezent B5?

Produse de origine animală care conțin B5:

• carne de porc, carne de vită și alte tipuri de carne;
• ficat;
• măruntaie;
• gălbenuș de ou;
• carne de pasăre;
• lapte și produse lactate.

Alimentele vegetale considerate a fi surse de B5:

• leguminoase;
• legume verzi;
• conopidă;
• sfeclă roșie;
• nuci ();
• ciuperci;
• drojdie de bere.

Un adult trebuie să consume 4 până la 7 mg de pantenol pe zi. Copiii au nevoie de 2 până la 5 mg, în funcție de vârstă.

Hipovitaminoză

Deoarece B5 este prezent într-o mare varietate de alimente, este extrem de rar să întâmpini o deficiență.

Cu o lipsă de pantenol, sunt posibile următoarele simptome:

• tulburari de somn;
• letargie;
• oboseală;
• parestezie și durere la nivelul extremităților inferioare;
• diverse tulburări metabolice;
• tulburări dispeptice;
• tulburări ale sistemului nervos.

Sub formă de pantotenat de calciu, vitamina este prescrisă pentru următoarele patologii:

• nevralgie;
• polinevrita;
• arsuri ale pielii;
• eczemă;
• hipertiroidism;
• toxicoza gravidelor;
• diskinezie intestinală (sau atonie în perioada postoperatorie).

Vitamina B6 (piridoxină)

Vitamina B6 este o serie de compuși solubili în apă înrudiți cu o structură chimică similară. Grupul include compuși precum piridoxina (inclusă cel mai adesea în medicamente), piridoxal și piridoxamină.

Corpul primește B6 în principal pe calea alimentară. O parte din acest compus biologic activ este produs de microflora intestinală. Procesul de biosinteză este întrerupt în fundal; utilizarea agenților antibacterieni este o cauză frecventă a hipovitaminozei. O parte semnificativă a vitaminei se pierde în timpul gătitului. Piridoxina, deși destul de stabilă la căldură, este degradată rapid de lumină.

De ce este nevoie de vitamina B6?

B6 participă la aproape toate procesele metabolice și reglează activitatea a câteva zeci de enzime. Piridoxina permite organismului să metabolizeze proteinele și acizii grași nesaturați. Vitamina este esențială pentru biosinteza prostaglandinelor, care sunt responsabile de reglarea activității cardiace și a nivelului tensiunii arteriale.

Datorită efectului piridoxinei asupra sintezei anticorpilor și a procesului de diviziune celulară, aceasta este întărită. Activitatea funcțională a sistemului nervos central depinde de B6. Piridoxina este implicată în sinteza unui număr de neurotransmițători (dopamină, norepinefrină și serotonină), care sunt responsabili pentru starea emoțională și funcționarea creierului în general. Vitamina îmbunătățește starea unghiilor (le face mai puternice și mai puțin fragile) și a pielii (crește elasticitatea).

Piridoxina este necesară pentru transferul materialului genetic. Afectează producția de acid clorhidric de către glandele stomacale, precum și biosinteza compușilor hormonali și hematopoieza (în special, formarea de celule roșii din sânge).

Ce alimente sunt bogate în vitamina B6?

Surse de B6 din surse animale:

• carne de pasăre;
• vițel;
• carne de porc slabă;
• ficat de vita.

• produse de copt făcute din făină integrală;
• cereale (hrișcă și);
• cartofi;
• roșii;
• morcov;
• piper;
• varza alba);
• verdeață cu frunze;
• citrice;
• căpșună;
• cireșe;
• nuci (alune și nuci).

Ratele de consum

Pentru un adult, norma zilnică este în medie de 2 mg de piridoxină (1,8-2,2 mg pentru bărbați și 1,6-2,0 mg pentru femei). În timpul sarcinii, se recomandă creșterea aportului cu 0,3 mg, iar în timpul alăptării cu 0,5 mg.

Bebelușii din primul an de viață au nevoie de 0,5-0,6 mg de piridoxină pe zi. Copiii de la unu la 3 ani au nevoie de 0,9 mg de vitamină B6, de la 4 la 6 - 1,3 mg și de la 7 la 10 - 1,6 mg de piridoxină.

Hipovitaminoză

Deficitul de vitamina B6 duce la dezvoltarea următoarelor simptome:

• somnolenţă;
• anxietate;
• iritabilitate crescută;
• boli ale membranelor mucoase;
• dermatită;
• anemie (la copii);
• scăderea imunității;
• nevrită periferică;
• tulburări dispeptice.

Important: hipo- și avitaminoza pentru vitamina B6 este deosebit de periculoasă pentru bebelușii care se hrănesc artificial, pentru femeile însărcinate (în special pe fondul toxicozei și gestozei precoce), pentru femeile care iau pilule contraceptive (). Lipsa piridoxinei agravează, de asemenea, starea pacienților care suferă de boli articulare, patologii hepatice cronice și ateroscleroză.

Piridoxina este indicată dacă pacientul este diagnosticat cu:

• anemie;
• număr scăzut de leucocite;
• toxicoza gravidelor;
• radiculită;
• nevrită;
• nevralgie;
• parkinsonism;
• hepatită.

Notă: piridoxina este indicată și pentru boala de mișcare. Nevoia de vitamina B6 crește odată cu stresul, precum și pe fondul abuzului de alcool și al dependenței de nicotină.

Hipervitaminoza

O supraabundență de vitamina B6 este posibilă atunci când este consumată în doze zilnice care depășesc 6 mg. Hipervitaminoza poate provoca boli nervoase.

Vitamina B7 (biotină)

Vitamina B7 se caracterizează prin stabilitate în procesarea culinară a alimentelor.

De ce este nevoie de biotină?

Biotina activează enzimele produse de sistemul digestiv. B7 are, de asemenea, o mare importanță pentru evoluția normală a proceselor metabolice. Vitamina este necesară pentru diviziunea celulară și transmiterea informațiilor ereditare.

Produse animale:

• ficat de vita;
• gălbenuș de ou;
• lapte;
• pește de mare.

Alimente vegetale - surse de B7:

• pătrunjel;
• mazăre;
• nuci;
• drojdie de bere.

Cerință zilnică

Un adult are nevoie de 30-100 mcg de B7 pe zi. Cantitatea maximă sigură este de 150 mcg.

Deficitul de vitamine cauzat de deficitul de B7

Deficitul de biotină poate fi asociat cu consumul de ouă crude, a căror proteină interferează cu absorbția vitaminei, precum și cu abuzul de alcool.

Semnele hipovitaminozei sunt:

• anemie;
• seboree;
• depresie;
• tulburari de somn;
• lipsa poftei de mâncare;
• mialgie;
• tulburări dispeptice;
• piele uscata;
• nivel ridicat;

Vitamina B9 (acid folic)

Vă recomandăm să citiți:.

Acidul folic intră în organism din exterior și este produs de microflora simbiotică a intestinului gros. La depozitarea alimentelor, vitamina este distrusă destul de repede. B6 se depune în ficat, formând o rezervă, care este suficientă pentru 3-6 luni.

De ce este nevoie de B9?

Acidul folic este implicat în metabolismul proteinelor, este important pentru creșterea și divizarea celulelor, precum și pentru transmiterea informațiilor ereditare. B9 este necesar pentru sinteza neurotransmițătorilor și a celulelor sanguine.

La produsele de origine animală, această vitamină este extrem de mică, într-o cantitate mai mult sau mai puțin semnificativă este prezentă în gălbenușul de ou, brânza și peștele roșu.

Alimentele vegetale care conțin acid folic:

Hipovitaminoză

Deficitul de acid folic la femeile gravide duce la anomalii în dezvoltarea intrauterină a copilului (scheletul și sistemul nervos central al fătului sunt afectate), iar în viitor - tulburări mentale la copii.

Hipovitaminoza B9 poate provoca boli ale tractului digestiv și patologii ale sângelui.

Rata de consum B9

Un adult are nevoie de 200 mcg pe zi. Femeilor care alăptează li se recomandă să își mărească aportul de vitamine la 300 mcg. Copiii din primul an de viață au nevoie de 40 până la 60 mcg pe zi, iar la vârsta de 1 până la 3 ani - 100 mcg. La o vârstă mai înaintată, ratele de consum sunt aceleași ca la adulți.

Hipervitaminoza

Suma sigură este de 600 mcg.

Aportul excesiv de B9 în organism are un efect toxic, care se manifestă în special pe fondul unor boli precum epilepsia.

Vitamina B12 (cianocobalamină)

Vitamina B12 este o substanță solubilă în apă a cărei structură include o moleculă de cobalt. Cianocobalamina tinde să fie depusă în organism, în principal în ficat.

Corpul primește cea mai mare parte a B12 pe calea alimentară, iar o cantitate relativ mică de substanță este sintetizată de bacteriile intestinale. Cianocobalamina este destul de rezistentă la temperaturi ridicate, dar activitatea vitaminei scade semnificativ atunci când este expusă la radiații UV, oxigen, precum și în medii cu un pH care se deplasează spre partea alcalină sau acidă.

De ce este nevoie de vitamina B12?

B12 este necesar pentru a obține energie gratuită din compușii care conțin calorii. Datorită acestei vitamine, organismul asimilează liber aminoacizii și compușii lipidici. Cianocobalamina este deosebit de importantă pentru acele celule a căror diviziune este deosebit de activă. Această vitamină participă la biosinteza învelișului protector de mielină al fibrelor nervoase, precum și la producerea mediatorilor responsabili de transmiterea impulsurilor nervoase. B12 este necesar pentru maturarea celulelor roșii din sânge. Este capabil să stimuleze sistemul de coagulare și să întărească sistemul imunitar. Vitamina poate reduce nivelul colesterolului plasmatic total prin inhibarea dezvoltării. În plus, B12 normalizează activitatea funcțională a ficatului.

Ratele de aport de vitamina B12

Necesarul zilnic al unui adult pentru cianocobalamină este, în medie, de 3 mcg. Volumul maxim zilnic sigur este de 9 mcg.

În timpul sarcinii și alăptării, aportul de B12 crește (doza recomandată este de 4 mcg pe zi).

Bebelușii cu vârsta de până la 6 luni trebuie să primească 0,4 mcg de vitamină pe zi, iar bebelușii de la 6 luni la 1 an - 0,5 mcg. Pentru copiii de la 1 la 3 ani, norma este de 1,0 μg, de la 4 la 10 ani - 1,5 μg și de la 5 la 10 ani - 2,0 μg. Nevoia pentru adolescenți este aceeași ca și pentru adulți.

Surse de B12 din surse animale:

• ficat (carne de vită și porc);
• măruntaie (inimă renală);
• pește de mare;
• fructe de mare (stridii);
• carne de pasăre;
• ouă.

Important: veganii trebuie să ia suplimente speciale și să monitorizeze constant adecvarea aportului de vitamina B12 din cauza absenței acesteia în alimentele vegetale.

Pseudovitamina B12

„Pseudovitamina B12” se referă la substanțe similare vitaminei B12 conținute în unele organisme vii, de exemplu, în algele albastre-verzui din genul Spirulina, drojdie etc. Aceste substanțe sunt deosebit de periculoase pentru vegetarieni care încearcă să suplinească deficiențele de vitamina B12 cu ajutorul lor. S-a dovedit că blochează metabolismul celulelor mamare umane și provoacă fals hemogramă la examinarea concentrațiilor de vitamina B12.

Hipovitaminoză

Manifestările tipice ale deficitului de B12 sunt:

• o deteriorare accentuată a poftei de mâncare;
• slăbiciune generală;
• durere de natură spastică (în epigastru);
• gastrită;
• duodenită;
• organele tractului digestiv.

Important: deficitul de vitamine provoacă dezvoltarea anemiei severe. Un deficit acut este însoțit de boli ale sistemului nervos și amenință cu tulburări mentale.

Indicații pentru a începe să luați cianocobalamină

Medicamentele B12 sunt prescrise pentru următoarele patologii:

• prematuritate;
• infecții ale nou-născuților;
• anemie la gravide;
• anemie (hipercromică, pernicioasă și agastrică);
• pancreatită (formă cronică);
• patologia ficatului;
• radiculită;
• paralizie cerebrală;

Astăzi, aproape toată lumea a auzit despre proprietățile minunate ale vitaminelor B. Sunt responsabile de funcționarea normală a sistemului nervos și au un efect benefic asupra mușchilor netezi. Medicii au observat de mult că aportul regulat de vitamine din acest grup în organism îmbunătățește vederea și contribuie la evoluția normală a tuturor proceselor fiziologice. Consumul de alimente bogate în aceste vitamine previne și ameliorează durerile de cap, în special pentru migrene. Complexul B este extrem de important pentru păstrarea și întreținerea frumuseții feminine. Astăzi vrem să vă povestim despre alimentele care conțin mult.

Vitamina B1

Acesta este un grup mare de substanțe de neînlocuit pentru corpul nostru. Vom încerca să vă spunem despre fiecare dintre ele, despre caracteristicile și efectele asupra corpului, precum și despre produsele obișnuite care sunt sursele lor. Astăzi, cercetările oficiale confirmă efectul cu adevărat miraculos al acestui complex vitaminic asupra oamenilor și, în același timp, costul medicamentelor sursă este în creștere. Cu toate acestea, știind despre produsele care conțin cantități mari, nu este necesar să introduceți o cheltuială suplimentară în bugetul familiei.

Deci, tiamina are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, a inimii și a mușchilor, încetinește procesul de îmbătrânire și elimină toxinele și toxinele. Rata sa zilnică medie este de 2 mg. Acum să ne uităm la alimentele care conțin cantități mari de vitamina B1. Aceasta este în principal drojdie de bere și boabe de grâu încolțite, tărâțe și ficat. Sursele indispensabile sunt floarea soarelui și semințele de susan. Sunt bogate în gălbenuș de ou, hrișcă, toate nuci.

Riboflavină (B2)

Consumând alimente care conțin vitamina B în cantități mari, veți oferi sănătății și longevității corpului. Lipsa acestei enzime este cea mai adesea cauza diferitelor boli la o vârstă destul de fragedă. Acestea sunt osteocondroza și nevralgia, accidentele vasculare cerebrale și atacurile de cord, depresia și multe altele. În special, dacă vorbim despre aceasta, participă la reacțiile redox, la sinteza și descompunerea proteinelor, la asimilarea nutrienților. Riboflavina se găsește în cantități mari în carne și produse lactate. În plus, sursele includ ouă și pește, cereale, leguminoase, verdețuri și legume cu frunze. O persoană are nevoie de aproximativ 2 mg de riboflavină pe zi. Această cantitate poate fi obținută din 50-100 g de brânză sau brânză de vaci. După cum puteți vedea, alimentele care conțin vitamina B2 în cantități mari sunt destul de cunoscute și disponibile și fiecare persoană le poate alege pe cele care sunt mai pe gustul său.

Un acid nicotinic

Aceste vitamine au multe nume. Se numește niacină, vitamina PP și vitamina B3. Extrem de important pentru organism, participă activ la sinteza proteinelor, grăsimilor și hormonilor. Cel mai important, fără această vitamină, creierul nu poate funcționa normal. Acest lucru afectează negativ memoria și gândirea, somnul. Prin urmare, este necesar să se includă în dietă alimentele zilnice care conțin cantități mari de vitamina B3. O cantitate mică de niacină este sintetizată de organism, dar aceasta nu este adesea suficientă pentru a acoperi necesarul zilnic. 15-20 mg din această vitamină sunt necesare pe zi. Cele mai bune surse sunt ficatul de porc și de vită, ciupercile și toate leguminoasele, drojdia de bere, arahide și ouăle.

Oligoelement puțin cunoscut

Sau vitamina B4. Rareori este selectat separat, totuși, având în vedere grupul în ansamblu, este necesar să ne amintim despre el. Alimentele care conțin vitamina B în cantități mari ar trebui să fie pe masa dvs. în fiecare zi, motiv pentru care astăzi am decis să abordăm acest subiect. Trebuie să spun că colina este considerată complet nemeritat un oligoelement minor. Este pur și simplu de neînlocuit pentru organism, deoarece asigură transportul și schimbul de grăsimi în ficat. În plus, colina normalizează funcționarea sistemului nervos. Cele mai bune surse sunt alimentele obișnuite. Acestea sunt carne și drojdie de bere, brânză de vaci și brânză, ouă și leguminoase, diverse legume și pește gras.

Acid pantotenic

Este dificil de spus de ce anume este responsabilă vitamina B5 în corpul uman. Aproape toate procesele metabolice au loc cu participarea sa, toate țesuturile și sistemele depind de aportul normal. În plus, acidul pantotenic este un fel de elixir pentru tineri care îmbunătățește starea pielii și normalizează sistemul nervos central. Aceasta este singura vitamină care poate fi absorbită prin piele, astfel încât poate fi folosită pentru a prepara diverse măști. Trebuie consumat 10-12 mg pe zi. Conținut în hrișcă și fulgi de ovăz, drojdie și nuci, leguminoase. Sursa este, de asemenea, ficatul și peștele, ierburile și gălbenușul de ou, multe legume și fructe.

Cea mai importantă vitamină - B6

În ciuda faptului că organismul are nevoie de toate vitaminele B, fără excepție, acesta se află în prim-plan. Pentru orice boli ale sistemului nervos, el este cel care este prescris în primul rând. Participă la sute de reacții metabolice enzimatice. Piridoxina este extrem de importantă pentru dezvoltarea creierului bebelușului în perioadele prenatale și postpartum, astfel încât viitoarea mamă trebuie să-și optimizeze nutriția. Alimentele bogate în vitamina B6 sunt păsările de curte, carnea și peștele, cartofii și alte legume cu amidon. În plus, fructele (cu excepția citricelor) sunt una dintre cele mai importante surse de B6. Diurna zilnică este de aproximativ 3 mg. În același timp, rețineți că orice tratament termic reduce conținutul de vitamine B cu aproximativ un sfert. Este recomandat să gătiți carnea la un cazan dublu pentru a păstra maximul de vitamine utile.

Acid folic

Familiare tuturor femeilor care au devenit recent mame. Încă de la prima vizită la medic, se recomandă unei femei însărcinate să ia B9. Faptul este că este extrem de necesar pentru formarea normală a tubului neural, iar aceasta este baza dezvoltării viitorului organism. Cei care au consumat cantități suficiente de acid folic înainte de sarcină și în primul trimestru au avut o șansă mult mai mică de malformații fetale decât femeile care au fost deficiente din cauza restricțiilor alimentare. De fapt, compensarea lipsei de B9 nu este dificilă. Se găsește în cantități mari în ficat și ciuperci, gălbenuș de ou și hrișcă, conopidă și drojdie, ceapă, morcovi și varză. Alimentele care conțin o cantitate mare de vitamine B pot și ar trebui să fie pe masă în fiecare zi, deoarece nu sunt deficitare.

Cobalamină

Ultima pe lista noastră, dar foarte importantă. Poate fi plasat lângă vitamina B6. Corpul nostru nu îl poate sintetiza singur, ceea ce înseamnă că cantitatea sa depinde în totalitate de echilibrul dietei. B12 este responsabil în principal de formarea globulelor roșii din sânge. Participă la producerea de celule nervoase, participă la asimilarea proteinelor, a metabolismului carbohidraților-grăsimilor. Interacționează cu vitaminele altor grupuri, ceea ce înseamnă că, fără ea, restul de microelemente necesare nu vor fi absorbite. În total, corpul are nevoie de 3 mcg de B12 pe zi. Alimentele care conțin cantități mari de vitamina B12 sunt în principal alimente de origine animală. Ficatul de vițel poate fi considerat lider. Există o mulțime de B12 în fructe de mare și pește, chiar și în alge, care pot fi o opțiune pentru vegetarieni. Produsele lactate, brânza, brânza de vaci, brânza feta sunt un alt plus gustos la preparatele principale bogate în cobalamină.

Grupul de vitamine B este extins, deși o serie de compuși incluși anterior în această listă sunt acum considerați analogi ai altor substanțe sau compuși asemănători vitaminelor. Acest grup se găsește în multe alimente, produse de corpul uman de unul singur, de exemplu, în intestine, ținând cont de absența problemelor de sănătate. Pentru a vă menține aportul zilnic mediu de substanțe nutritive, trebuie să știți în ce se află.

Vitamina B1

Numele analogic: tiamina sau anevrină... Rata consumului zilnic depinde de: sex, vârsta persoanei, activitate fizică, starea de sănătate. În medie, este necesară între 1 mg și 3 mg.

Produse care conțin vitamina B1 (la 100 g)

Roșii (roșii)
Lapte praf instant
Mere proaspete
Peste proaspat
Coacăze negre, prune proaspete
Lapte proaspăt și cartofi
Vită
Grâu de orz
Crupe de ovăz
Păsări de curte
Hrișcă prăjită
Carne de oaie
Crupe de grâu
Legume leguminoase (uscate)
Alune de padure
Hrișcă crudă
Drojdie proaspătă
Alune
Fistic
Boabe de soia
Seminte de floarea soarelui
Drojdie uscată (brutar)
Drojdie de bere uscată

Lipsa vitaminei B1 duce la următoarele consecințe:

• probleme digestive;
• tulburări de memorie și boli ale sistemului nervos central;
• iritabilitate crescută, oboseală.

Vitamina B2

Alt nume: riboflavină... Rata necesară depinde în primul rând de sex. Pentru bărbați este de 1,6 mg, pentru femei - 1,2 mg, pentru femeile însărcinate și care alăptează - 3 mg.

Produse care conțin vitamina B2 (la 100 g)

	Cantitatea de vitamina depinde de procentul de zer din produs
Mazare verde proaspata
Struguri proaspeți
Făină de grâu (72%)
Date în formă uscată
Smochine în diferite forme, pâine neagră
Hrișcă, caju, fulgi de ovăz
Lapte proaspat
Vită
Făină de secară (32%)
Porc gras și ciocolată amară neagră
Carne de oaie
Vitel, arahide
Drojdie de bere uscată
Cacao și ouă
Pudră de ouă uscată
Frunze de coriandru
Lapte praf praf, macrou
Drojdie proaspătă pentru coacere
Drojdie uscată pentru coacere

Lipsa se manifestă prin simptome:

• umflarea buzelor, mucoasei gurii, limbii;
• amețeli, slăbiciune, letargie;
• anxietate crescută;
• peeling și regenerare slabă a pielii;
• probleme musculare (de ex. crampe, spasme).

Vitamina B3

Denumiri analogice: acid nicotinic, niacină, vitamina PP... În funcție de vârstă, activitatea din timpul zilei și severitatea încărcăturii, rata zilnică va varia de la 15 mg la 25 mg.

Produse care conțin B3 (la 100 g)

Persimmon și lămâie
Lingonberry
Dovleac și caise
Usturoi, țelină
Piersici proaspete
Morcovi proaspeți
Măceș și fistic
Prune uscate
Pâine grosieră
Caise uscate
Făină de grâu
Vită
Inimă de vită și migdale
Limba de vita
Piersici uscate
Miel, vitel
Rinichi de vita
Somon conservat
Pui, curcan
Cod uscat
Ficat de vita
Ficat de pui și de oaie
Alune
Cereale și tărâțe
Drojdie de pâine uscată
Drojdie de bere uscată

Cu o deficiență, apar următoarele manifestări caracteristice:

1. greaţă;
2. diaree;
3. dermatită;
4. nevroze, iritabilitate, slăbiciune generală;
5. arsuri solare, intoleranță la lumina puternică;
6. pelagră.

O nevoie crescută de vitamină în organism apare cu utilizarea excesivă a substanțelor amidonice, precum și cu diabetul diagnosticat.

Vitamina B4

Alt nume - colină (clorură de colină). Aportul zilnic este de la 0,5 mg la 1 mg.

Alimente bogate în colină (la 100 g)

Caise
Smochine sau smochine
căpșună
Vânătă
Persimmon, passionfruit și mango
Nucile de cocos și laptele de cocos
Mandarine
Cartofi albi
Măceșe
Fasole mung
Brocoli
Champignon
Porumb proaspăt
Nuci
Miel, patiserie, fistic
Frunze de coriandru
Vițel
Soia, carne de iepure
Cremă acră cu diferite conținut de grăsimi
Prepeliţă
Ficat de porc
Ficat de vita
Pudra de ou

Dacă există o lipsă a acestei vitamine B în organism, atunci sunt posibile următoarele consecințe:

1. prosternare;
2. iritabilitate, agresivitate;
3. insomnie;
4. probleme cu coordonarea mișcărilor, uitare, atenție afectată și concentrare;
5. tulburări mentale, sistemul nervos central;
6. dezvoltarea bolilor hepatice și renale.

Utilizarea excesivă a vitaminei poate duce la scăderea tensiunii arteriale și pot apărea bătăi inimii deprimate, diaree și salivație severă.

Vitamina B5

Altfel se numește acid pantotenic... Fără probleme de sănătate diagnosticate, trebuie să o consumați pe zi de la 5 la 10 mg. Doza este crescută în bolile infecțioase, în perioada postoperatorie, în cadrul muncii fizice grele constante și într-o situație prelungită.

Alimente bogate în vitamina B5 (la 100 g)

Strugurii
Pere, măcriș
Căpșuni și căpșuni
Kiwi, lapte de cocos, salată verde
Lămâie, lime, papaya
Menta, castraveți proaspeți
Cartofi albi
Mărar verde proaspăt
Pătrunjel
Fistic
Conopidă
Măceșe
Champignon
Ouă de pui
Ciuperci porcini
Arahide
Lapte praf praf
Rinichi de porc
Rinichi de vita
Ficat de porc
Vită

Lipsa vitaminei B5 provoacă:

• greaţă;
• insomnie;
• acnee;
• depresie;
• slăbirea sistemului imunitar;
• distragere a atenției, probleme cu memoria și atenția.

Vitamina B6

Denumiri analogice: piridoxamină, piridoxină sau piridoxal... Doza zilnică este calculată individual; cantitatea minimă este de 2 mg.

Alimente care conțin vitamina B6 (la 100 g)

Alge
Castraveți, gutui
Dude și salată
Portocale, dovleac
Rodie, măceșe
Lămâie, agriș, roșii
Navă furajeră
Nuci de pin
Persimmon, rutabaga și brânză procesată
Brocoli
Pecan
Carne de porc și miel
Vită
Castan de cal
Carne de iepure
Ficat de vita
Macrou
Usturoi proaspăt
Seminte de floarea soarelui
Fistic și frunze de dafin

Cu o lipsă de vitamina B6, există:

1. anemie;
2. ateroscleroza;
3. suprimarea funcțiilor sistemului imunitar;
4. dermatită;
5. , oboseală, depresie.

Vitamina B7

Îl numesc și ei vitamina H, biotina, coenzima R... Necesitatea acestuia crește odată cu vârsta, deoarece cifrele diurnei variază de la 10 mcg la 100 mcg.

Alimente bogate în vitamina B7 (la 100 g)

Corpul uman reacționează la o lipsă de biotină după cum urmează:

• dureri musculare, crampe;
• iritabilitate, nervozitate;
• deteriorarea sistemului imunitar.

Vitamina B9

Numele analogic: acid folic... Doza zilnică minimă este de 400 mcg.

Alimente care conțin acid folic (la 100 g)

Struguri și galbenele
Mere, usturoi, pepeni verzi
Agrișe, smochine
Cireș, tei
Moreluri și caise
Mărar verde
Grapefruit
Date și roșii
Ciuperci albe
Vânătă
Nuci de pin
Secară, grâu
Porumb
Soia uscată
Nuc
Menta proaspata
Mărar verde
Frunze de dafin, alge marine
Arahide
Ficat de vițel
Tablete de drojdie de bere
Fasole verde
Ficatul de pasăre

Cu o lipsă de acid folic, există:

1. colita ulcerativă și alte forme de disfuncție intestinală;
2. uitare, iritabilitate;
3. insomnie;
4. depresie;
5. boala Crohn;
6. unele forme de nevroze și tulburări mentale;
7. anemie.

Vitamina B12

Îl sun și ei cianocobalamină... Aportul minim în timpul zilei este de 3 mcg.

Alimente îmbogățite cu vitamina B12 (la 100 g)

Unt
Lapte de vacă proaspăt, chefir
Diferite tipuri de brânzeturi
Limbă de porc (fiartă)
Crab de râu
Cod și plătică uscată
Gălbenuș de ou de pui
Vită
Carne de oaie
Merluciu, biban
Anghila cruda
Carne de iepure
Lapte praf praf
Inimă de vită
Inima de miel
Macrou
Ficat de pui
Caracatiță
Ficat de porc
Ficat de vita
Ficatul de miel

Lipsa cauzează:

1. stare depresivă;
2. dezvoltarea sclerozei și a altor forme probleme de memorie;
3. tulburări și confuzie a conștiinței, probleme de vorbire;
4. sângerări nazale, scăderi ale tensiunii arteriale;
5. anemie, paloare a pielii;
6. oboseală excesivă, dureri musculare cu efort ușor.

Vitamina B17

Acesta este un compus asemănător vitaminei care aparține grupului de vitamine B. Este B17 care este considerat o substanță care poate combate dezvoltarea cancerului. Numele sale analogice: nitrilozid, laetril, amigdalină.

Doza exactă nu există în acest moment, deoarece vitamina este destul de toxică și poate aduce rău organismului uman, nu atât de bine, cât de rău. Prin urmare, trebuie utilizat cu precauție.

Lista alimentelor care conțin vitamina B17:

• migdale amare;
• trifoi (decocturi și ceaiuri);
• mei;
• semințe de dovleac;
• caise uscate;
• rowan;
• gropi de caise, cireșe, piersici, prune, mere, pere, nectarine, portocale;
• semințe de in;
• stafide;
• linte;
• mai mare;
• gutui;
• ulei de caise;
• nuci de macadamia;
• acaju;
• coacăze, agrișe, zmeură;
• fasole Lima;
• semințe de papaya.

De ce sunt necesare și utile vitaminele B?

Alimentele care conțin vitamina B în diferite forme sunt foarte diverse. Datorită acestui fapt, nu este dificil să echilibrezi dieta zilnică îmbogățind-o cu această componentă. Dar care este trăsătura distinctivă a acestui grup de vitamine? De ce este utilă vitamina B?

Principala diferență față de alte substanțe importante pentru sănătate este că vitaminele din grupul B, deși sunt produse singure de organism într-o cantitate modestă, nu se acumulează. Prin urmare, este important ca în fiecare zi o persoană să primească doza minimă de ele. Și sunt un ordin de mărime mai bine asimilat atunci când recepția este complexă.

De ce vitamina B este esențială pentru oameni?

1. Este direct legat de sistemul nervos central, afectându-i munca, siguranța și rezistența.
2. Influențează producția de hormoni, precum și funcționarea stabilă a creierului.
3. Are un efect pozitiv asupra fluxului sanguin, reînnoirii sângelui și afectează, de asemenea, toate procesele metabolice.
4. Participă la regenerarea pielii, încetinește îmbătrânirea, creșterea și dezvoltarea copilului depinde de vitamina B.
5. Capabil să prevină apariția și dezvoltarea nevrozelor, tulburărilor mentale.

Respectarea unei doze minime de materie organică este importantă pentru menținerea sănătății și a bunei dispoziții. Pe baza datelor prezentate, este posibil să se completeze lipsa compușilor individuali din lista generală a vitaminelor B cu ajutorul produselor, diversificând astfel meniul.