Aturan dasar etiket meja. Aturan etiket: apa norma perilaku di masyarakat Apa itu etiket meja secara singkat

Etiket berubah, karena masyarakat itu sendiri berubah. Pada pertengahan 1950-an, di meja pesta dianggap normal untuk membicarakan penyakit dan mengeluh tentang pasangan, tetapi sekarang percakapan seperti itu dianggap sebagai bentuk yang buruk. Dan perbedaan gender dalam etiket modern sedang dihapus. Terima kasih untuk feminisme, omong-omong. Misalnya, sebelumnya, laki-laki wajib memberi jalan kepada semua perempuan dalam transportasi. Menurut aturan etiket baru, tempat itu bisa diberikan kepada orang hamil, orang tua, dan orang sakit. Dan di Eropa mereka umumnya memberi jalan hanya ketika orang yang berdiri memintanya. Dan inisiatif apa pun dapat dianggap sebagai penghinaan. Telah hilang - apakah saya terlihat sangat buruk?

Juga, menurut aturan lama, seorang pria wajib membuka pintu di depan seorang wanita dan membiarkannya maju. Sekarang pintu dibuka oleh orang yang di depan atau siapa yang lebih kuat, jika pintunya berat. Tidak peduli apa jenis kelamin Anda, tolong pegang pintu untuk orang-orang dengan mobilitas terbatas, dan jika layanan ini diberikan kepada Anda, pastikan untuk berterima kasih.

Mari kita membahas aturan dasar etiket yang kita hadapi setiap hari.

Bioskop, konser, teater

Tidak disarankan untuk terlambat. Tetapi Anda dapat pergi lebih awal, dan disarankan untuk melakukan ini selama istirahat. Anda harus berpakaian sesuai kebijaksanaan Anda sendiri, tetapi ketika datang ke teater - sedikit lebih elegan dari biasanya. Jika hanya satu orang yang membeli tiket untuk perusahaan, pastikan untuk mengembalikan uang itu kepadanya. Jika Anda membeli tiket, jangan ragu untuk bertanya: "Siapa yang belum membayar tiketnya?"

Mendaki untuk mengunjungi

Etiket tidak menganjurkan untuk datang terlambat dan membawa seseorang tanpa seizin pemilik/nyonya rumah. Jangan merokok tanpa meminta izin. Perlakukan furnitur dan barang-barang lainnya dengan hormat (misalnya, jangan letakkan gelas basah atau cangkir panas di atas permukaan kayu jika Anda terbiasa melakukannya di rumah).

Restoran / kafe

Tidak perlu memaksa seseorang yang tidak mau minum. Jika mereka meminta Anda, bersikeras. Anda tidak wajib menjelaskan sesuatu, sebagai upaya terakhir, katakan bahwa "di belakang kemudi" atau "dokter melarang".

Itu dianggap perilaku buruk untuk mengganggu staf, bahkan tanpa niat buruk. Menanggapi pertanyaan dan agresi Anda yang menggoda, tidak berguna, seorang karyawan restoran tidak akan dapat menjawab Anda dengan benar, jika tidak ia akan dipecat, dan karenanya akan tersenyum dengan senyum yang dipaksakan dan mengalami tekanan psikologis.

Jika Anda salah perhitungan, jangan angkat skandal. Terutama jika Anda ingin menyenangkan mitra bisnis atau seorang gadis. Panggil pelayan dan beri isyarat dengan tenang untuk membuat tagihan lebih tepat. Anda bahkan dapat menunjukkan apa yang ingin Anda perhatikan.

Bagaimana cara mendistribusikan pengeluaran di perusahaan besar? Jika semua tamu kira-kira sama-sama aman secara finansial, makan kira-kira sama, atau perusahaan secara teratur mengatur makan malam bersama, akan cukup dapat diterima dan benar untuk membagi semua pengeluaran secara merata. Jika perusahaan Anda secara finansial dan selera beraneka ragam, ada baiknya menyetujui akun terpisah terlebih dahulu. Anda dapat memilih orang yang bertanggung jawab yang, setelah mempelajari akun, secara kasar memperkirakan pengeluaran semua orang dan mengumpulkan uang dari semua orang. Atau opsi kedua - dia akan membayar semua orang dan mengumpulkan uang dari tamu di luar kafe / restoran.

Aktifitas lain

Ketika Anda menerima undangan, pelajarilah dengan cermat. Perhatikan poin-poin aturan berpakaian dan metode pemberitahuan partisipasi Anda. Pastikan untuk melihat apakah Anda diundang sendiri atau bersama pasangan. Beberapa orang secara keliru percaya bahwa jika satu orang tercantum dalam undangan, pasangannya secara otomatis diundang. Ini pada dasarnya salah. Masalah bisa muncul jika Anda duduk di meja dengan pengaturan tempat duduk; meja dan kursi tambahan tidak ditempatkan di acara semacam itu.

Sesampainya di acara, Anda harus memberikan undangan dan menemukan pembawa acara untuk mengucapkan beberapa frasa. Tidak ada gunanya menunda pihak penerima untuk waktu yang lama. Selanjutnya, Anda harus menemukan tempat Anda di meja.

Jangan bingung dengan banyaknya gelas - staf layanan tahu urutan penggunaannya dan tahu minuman apa yang harus dituangkan ke dalamnya. Tapi peralatan makannya patut diperhatikan. Jika Anda melihat beberapa sendok, garpu dan takut bingung, ikuti aturan sederhana - gunakan sendok garpu secara bergantian dengan setiap hidangan yang disajikan, mulai dari luar.

Obrolan ringan

Anda tidak harus menjadi pembicara yang hebat, tetapi memiliki percakapan yang baik sangat penting. Dalam percakapan, Anda tidak boleh "menyalahkan", menyombongkan diri, pencapaian Anda, serta lingkaran kenalan Anda. Juga, seseorang tidak boleh meremehkan martabatnya sendiri, mencela diri sendiri, mengeluh tentang kolega, kerabat, kesehatan.

Etiket (dan, karenanya, psikologi komunikasi bisnis) menyarankan untuk menghindari percakapan yang tidak menyenangkan dan tidak dapat dipahami oleh lawan bicara. Untuk memenangkan hati, pilih topik yang menarik bagi orang-orang di sekitar Anda. Anda dapat menemukan banyak topik seperti itu, dan lebih baik berbicara dengan topik yang Anda pahami.

Adalah suatu kesalahan untuk membicarakan penampilan dan sopan santun tamu lain, bahkan dengan lawan bicara yang Anda kenal baik. Ingat bagaimana proyeksi bekerja? Apa yang Anda katakan secara otomatis diproyeksikan ke Anda.

Anda tidak boleh berbicara dengan seseorang dalam bahasa yang tidak dapat dipahami orang lain, melakukan percakapan yang tidak berarti tentang topik mimpi, firasat, menikmati kenangan panjang yang hanya menarik bagi Anda.

Dianggap buruk untuk menyiksa lawan bicara dengan topik penghasilan mereka, status perkawinan, serta pertanyaan seperti: "Mengapa kamu tidak menikah?", "Mengapa kamu tidak menikah?", "Kapan kamu punya anak? ?"

Juga, lelucon tentang nama keluarga, kebangsaan, warna rambut, gaya rambut, warna kulit, pendidikan, dan pengalaman kerja orang lain tidak dapat diterima. Seperti yang kita semua tahu, lelucon semacam ini dianggap oleh orang lain sebagai agresi tersembunyi.

Sebaiknya akhiri percakapan dengan tegas dan sesopan mungkin: "Saya senang bertemu dengan Anda", "Senang mengobrol / berbicara dengan Anda", "Akan perlu untuk mendiskusikan ini entah bagaimana sambil minum kopi" , "Saya pasti harus bertemu lagi" ... Jika Anda perlu pergi ke lawan bicara lain, Anda dapat mengatakan sesuatu seperti ini: “Maafkan saya, saya perlu berbicara dengan orang itu di sana. Kami pasti akan kembali ke percakapan kami / mendiskusikannya nanti."

Tidak ada salahnya kita masing-masing memoles aturan etiket di meja, dan bahkan mungkin mempelajari sesuatu yang baru tentang bagaimana berperilaku saat makan. Aturan etiket paling penting yang harus digunakan setiap orang.

Masing-masing dari kita memperhatikan ketika di sebuah kafe di meja sebelah seseorang makan sembarangan atau diam-diam menyeka tangannya di lutut. Dengan cara yang sama, orang lain memperhatikan kesalahan kita, perilaku apa pun terlihat mencolok dan dapat menyebabkan rasa malu. Karena itu, lebih baik untuk menguji diri sendiri dan memperbaiki perilaku Anda sendiri jika perlu.

Bagaimana berperilaku di meja?

Aturan umum berlaku untuk situasi apa pun, mereka tidak akan pernah berlebihan. Hal pertama yang kita perhatikan ketika melihat seseorang adalah posturnya. Postur tidak hanya mencirikan perilaku atau keadaan seseorang, tetapi juga mengungkapkan rahasia karakternya.

Orang yang tidak percaya diri akan gelisah gelisah di tepi kursi, orang terkenal akan mencoba membungkuk agar tidak terlalu terlihat. Duduk tegak, tetapi dengan cara yang nyaman bagi Anda. Tangan dapat diletakkan di tepi meja atau di atas lutut Anda, dan siku Anda paling baik ditekan ke samping.

Ngomong-ngomong, untuk mempelajari cara memegang siku di dekat tubuh di zaman Soviet, disarankan untuk berlatih secara berkala - makan siang, memegang beberapa buku berat dengan siku. Ini diperlukan agar pola tubuh yang benar terbentuk, dan Anda menjaga siku Anda tetap sempurna bahkan ketika Anda tidak memikirkannya sama sekali.

Aturan etiket meja menyiratkan hampir semua situasi yang dapat terjadi pada seseorang dan memberikan rekomendasi yang jelas tentang bagaimana bertindak dalam situasi tertentu.

Secara alami, etiket meja di rumah dan etiket restoran agak berbeda. Namun, ada aturan yang sesuai dalam situasi apa pun:

• jangan berbicara terlalu keras;
• anda tidak bisa mengambil garpu atau sendok dengan makanan terlalu jauh dari mulut;
• Anda tidak dapat membuat suara saat makan;
• Anda harus makan dengan tenang, tanpa tergesa-gesa yang tidak perlu.

Sebuah restoran

Aturan perilaku di restoran menyiratkan konsentrasi - Anda harus berperilaku benar dan bermartabat untuk membuat kesan yang menyenangkan pada orang lain.

1. Seorang pria harus membiarkan wanita itu pergi duluan, tetapi jika sekelompok pria atau wanita dikirim ke sebuah restoran, maka semua orang berada pada pijakan yang sama atau bergantung pada pemrakarsa makan malam.
2. Jika beberapa orang akan bertemu untuk makan malam, dan beberapa terlambat, maka dengan kesepakatan bersama dengan tamu lainnya, Anda dapat menunggu mereka yang terlambat sekitar seperempat jam. Menunggu lebih lama adalah tanda tidak hormat bagi tamu yang datang tepat waktu.
3. Jika Anda terlambat, maka Anda harus meminta maaf, dan kemudian bergabung dengan yang lain. Anda tidak harus menarik perhatian khusus pada fakta terlambat dan menjelaskan alasannya, cukup bergabung dalam percakapan meja.
4. Selama pertemuan antara seorang pria dan seorang wanita di sebuah restoran, pria itu harus membaca menu dan menawarkan hidangan apa pun kepada temannya. Untuk seorang gadis dalam hal ini, mengekspresikan ketidakpeduliannya adalah tanda perilaku yang buruk. Etiket restoran menyiratkan partisipasi wanita dalam pilihan hidangan.
5. Di restoran, Anda tidak boleh melakukan percakapan dengan suara tinggi dan tertawa terbahak-bahak. Jika ini terjadi secara tidak sengaja, masuk akal untuk meminta maaf kepada pengunjung lain dan lebih tenang. Perhatikan etika di meja, dan jika seseorang berperilaku tidak pantas di meja berikutnya, Anda harus memberi tahu pelayan tentang hal ini.
6. Anda harus mulai makan ketika pelayan membawakan hidangan yang dipesan kepada semua orang yang hadir. Jika orang yang sedang menunggu persiapan hidangannya tidak keberatan, ia dapat menawarkan kepada orang lain untuk memulai makan.
7. Sangat tidak mungkin untuk melakukan prosedur higienis di meja - bersihkan wajah, leher, dan tangan Anda dengan serbet, sisir rambut Anda atau warnai bibir Anda. Jika Anda perlu memperhatikan penampilan Anda, lebih baik melakukannya di ruangan khusus. Etiket meja juga mencegah bekas lipstik di piring. Sebelum mulai makan, gadis itu harus hati-hati menghapus lipstik dengan serbet.
8. Interaksi apa pun dengan makanan juga terlihat tidak berbudaya - makanan ada di atas meja untuk memakannya. Mengambil foto untuk Instagram, meniup sup, memetik salad, mengomentari bahan tidak senonoh.
9. Jika Anda menemukan tulang rawan atau tulang di beberapa piring, Anda harus hati-hati mengembalikan elemen yang tidak dapat dimakan kembali ke sendok dan memindahkannya ke piring (atau serbet).

Bagaimana menangani perangkat

1. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh memeriksa kebersihan perangkat, dan jika Anda tetap melihat bintik keruh pada garpu atau sendok, Anda harus diam-diam menarik perhatian pelayan ke pengawasan ini dan dengan sopan meminta mereka untuk menggantinya.
2. Di sebagian besar restoran, meja diatur terlebih dahulu dan peralatan makan diletakkan di kedua sisi piring saji.
3. Jangan tersesat jika ada lebih banyak hidangan di atas meja daripada yang Anda harapkan - semuanya memiliki tujuannya, dan jika Anda ragu tentang garpu atau sendok mana yang harus diambil, maka Anda selalu dapat melihat bagaimana para tamu lainnya akan menyelesaikannya. masalah ini.
4. Perangkat yang terletak di sebelah kiri piring digunakan dengan tangan kiri, dan yang diletakkan di sebelah kanan harus dipegang dengan tangan kanan.
5. Dengan penyajian yang rumit, setiap hidangan bergantung pada perangkatnya sendiri, jadi jika Anda ragu garpu mana yang harus diambil, ambil yang terjauh - yang terjauh dari tepi piring. Saat Anda mengganti piring, Anda secara bertahap akan semakin dekat dengan peralatan terdekat.
6. Pisau digunakan baik untuk memotong makanan atau untuk mengoleskan pate dan mentega (misalnya, saat sarapan). Jangan mencoba potongan dari pisau.
7. Daging atau ikan harus dipotong secara berurutan saat dimakan. Memotong seluruh bagian sekaligus rasanya tidak enak. Secara umum diterima bahwa dengan cara ini hidangan menjadi lebih cepat dingin dan kehilangan nuansa rasa utamanya.

Pelajari terlebih dahulu beberapa perbedaan antara peralatan makan yang berbeda, agar tidak berantakan.

Garpu

• piring panas kedua dimakan dengan garpu meja, memiliki empat siung, dan panjangnya sedikit lebih rendah dari diameter piring dan diletakkan di sebelah kiri;
• garpu ikan digunakan untuk hidangan ikan panas, terlihat lebih kecil dari snack bar dan memiliki empat gigi pendek, garpu ikan mudah dikenali dengan lekukan - mereka diperlukan untuk memisahkan tulang;
• garpu camilan - duplikat garpu meja yang dikurangi, mereka makan camilan dingin dengannya;
• garpu pencuci mulut - untuk pai, kecil, sesuai dengan ukuran piring pencuci mulut dan terlihat tidak biasa;
• garpu buah yang dilengkapi dengan dua garpu, biasanya disajikan dengan pisau buah;
• sisa garpu dianggap tambahan, mereka ditempatkan di sebelah piring yang perlu dimakan.

pisau

• setiap hidangan panas kedua dimakan dengan pisau meja, ditempatkan di sebelah kanan piring, bilah diputar ke arah piring;
• pisau ikan tumpul dan menyerupai tulang belikat, digunakan untuk memisahkan daging ikan dari tulangnya;
• pisau camilan kecil dan memiliki gigi;
• pisau pencuci mulut dan pisau buah terlihat mirip - mereka adalah yang terkecil.

Sendok

• satu sendok makan - yang terbesar, terletak di sebelah kanan piring;
• sendok pencuci mulut disajikan dengan hidangan penutup yang tidak perlu dipotong - puding lembut, jeli, dan krim kocok;
• sendok es krim disajikan dengan mangkuk;
• sendok koktail memiliki pegangan yang sangat sempit dan panjang;
• satu sendok teh dapat disajikan dengan minuman panas apa pun;
• sendok kopi - yang terkecil, disajikan hanya dengan kopi hitam.

Dialog dan perilaku meja

Etiket minum tidak hanya melibatkan penggunaan instrumen, posisi yang benar dan postur yang baik, tetapi juga cara melakukan dialog dan percakapan.

Perlu dicatat bahwa etiket meja dengan tegas melarang membahas masalah provokatif yang dapat menyebabkan konflik serius - oleh karena itu, Anda harus menahan diri untuk tidak mengomentari uang, politik, dan agama.

Bagaimana berperilaku di meja dan apa yang harus dikatakan? Pastikan untuk melihat orang yang menyapa Anda, mendengarkan tanpa menyela, dan baru kemudian menjawab. Jika menurut Anda ada pertanyaan orang lain yang tidak cocok untuk dimakan, tawarkan untuk mendiskusikannya nanti. Dalam semua kasus lain, Anda harus menjawab dengan mudah dan alami.

Etiket restoran juga tidak menyiratkan kontroversi kekerasan - menahan diri dari komentar yang tidak pantas dan meredakan suasana dengan lelucon lucu jika orang lain meninggikan suaranya.

Anda tidak boleh hanya berbicara bersama, libatkan peserta lainnya dalam percakapan... Misalnya, jika percakapan terjadi tentang liburan yang baru saja dihabiskan, Anda dapat bertanya kepada salah satu lawan bicara apakah dia akan pergi berlibur dalam waktu dekat atau tempat apa yang dia sukai untuk beristirahat.

Ini juga merupakan bentuk yang baik dalam setiap percakapan meja untuk memuji tuan rumah, juru masak atau penggagas pertemuan - temukan beberapa kata yang baik untuk menandai suasana umum malam itu.

Kursus Singkat dalam Etiket

• Lakukan apa yang kebanyakan dilakukan.
• Jangan beri tahu orang lain tentang kesalahan mereka, dalam kasus yang paling ekstrem, ini dapat dikatakan dengan pelan dan hanya kepada tetangga Anda di atas meja.
• Jangan jauh dari makan Anda untuk waktu yang lama.
• Meninggalkan meja - minta maaf.
• Cobalah semuanya dan makan apa yang Anda suka.
• Diet, gangguan makan, pembatasan minuman beralkohol dan diet tidak dibahas di meja bersama.

Lebih baik mempelajari beberapa aturan perilaku di meja dengan melihat gambar - lihat skema pengaturan meja dasar, Anda juga dapat menonton video tentang cara memegang satu atau lain perangkat dengan benar.

Etiket meja tidak begitu sulit jika Anda meluangkan sedikit waktu untuk itu, dan mengikuti semua aturan akan membantu Anda menampilkan diri Anda sebagai sisi terbaik Anda.

Dalam suasana meriah, penting untuk terlihat berwibawa saat makan. Kemampuan untuk makan sup secara estetis, mematuhi aturan yang ditentukan oleh etiket, akan berguna di pesta makan malam atau pertemuan bisnis. Semua kaldu, juliennes, borscht, meskipun hidangan yang tampaknya sederhana, membutuhkan sikap khusus, pengetahuan tentang beberapa nuansa.

Cara makan sup. Aturan umum

Sup menurut etiket biasanya disajikan di ruang makan atau aula dalam mangkuk porselen khusus dengan sendok. Ini membantu untuk tidak berlarian dengan setiap piring saat disajikan, tetapi untuk membawa makanan ke semua orang sekaligus dengan indah dan anggun. Etiket lain ditempatkan di bawah setiap piring untuk mengurangi risiko menodai taplak meja.

Beberapa aturan umum:

• Etiket mengharuskan Anda untuk menjaga postur Anda. Anda tidak harus membungkuk rendah di atas piring, membungkuk.
• Sendok harus dibawa dengan lembut ke mulut, dan tidak ditarik ke arah itu dengan bibir dan seluruh tubuh.
• Jangan meniup sendok, aduk kuat-kuat untuk mendinginkan hidangan. Ada risiko kotor, percikan tetangga Anda dan terlihat jelek.
• Menurut etiket, memilah bahan-bahan kecil tidak dapat diterima, mencoba menangkap yang lebih lezat, mengesampingkan produk yang "tidak disukai". Ini menyinggung nyonya rumah dan merusak selera orang lain.

Cara makan sop dengan sendok sesuai etika

Sendok adalah yang paling sederhana, yang cukup sederhana untuk ditangani. Cara menggunakan etika sendok dan makan dengan hati-hati:

• Penting untuk menyendok begitu banyak sehingga memungkinkan untuk menelan semuanya sekaligus.
• Menelan harus diam.
• Sendok harus dibawa ke bibir dengan sisi jika sup cair dan dengan tepi depan jika kental.
• Menurut etiket, meletakkan sendok di atas meja tidak dapat diterima. Setelah makan, peralatan makan tetap berada di piring.
• Pada resepsi atau pesta makan malam, tidak dapat diterima untuk memindahkan piring dari Anda setelah makan. Pelayan yang melayani meja kemudian akan mengambilnya dengan hati-hati.

Apa itu sup dan bagaimana cara memakannya?

Sup dibagi menjadi isian dan transparan. Ada beberapa spesies lagi yang sulit dikaitkan dengan tipe pertama atau kedua. Saat melayani resepsi, pelayan melayani semua peralatan yang diperlukan sekaligus.

Cara makan sup sesuai etika

Ada beberapa aturan dan seluk-beluk:

• Sup dituangkan dengan sendok biasa, yang melekat pada mangkuk porselen. Biasanya, menurut tata krama, hal ini dilakukan oleh nyonya rumah atau pramusaji.
• Sup pengisian bahan bakar disajikan dalam mangkuk dalam yang ditempatkan di kantin dangkal.
• Cara memiringkan semangkuk sup dengan benar sesuai etiket atau tidak adalah poin yang diperdebatkan. Untuk acara-acara khusus, yang terbaik adalah meninggalkan sedikit cairan di bagian bawah sebelum piring diambil. Untuk pengaturan yang kurang formal, diperbolehkan untuk memiringkan pelat dengan lembut menjauh dari Anda.
• Pegang sendok dengan benar saat makan, jepit di antara ibu jari dan jari telunjuk. Perangkat harus dicelupkan dengan hati-hati ke dalam cairan dan diangkat bersama dengan tanah.
• Ada kentang tumbuk dan kaldu dengan aditif dengan benar sesuai dengan etiket, menggunakan sendok pencuci mulut, berbeda dengan jenis saus hidangan.
• Cara makan yang benar sesuai etika. Jangan menggigit sepotong berdasarkan beratnya. Roti harus diletakkan di atas piring pai khusus, dan kemudian dipecah menjadi potongan-potongan kecil dan dibawa ke mulut Anda dengan tangan Anda.
• Menurut aturan ketat etiket Eropa, peralatan makan tidak perlu dilepaskan dari tangan mereka sampai hidangan tersebut dimakan.

sup panas

Suhu yang dapat diterima untuk menyajikan sup panas adalah dari 75 derajat. Beberapa orang menganggapnya terlalu tinggi, Anda hanya perlu menunggu sampai hidangan menjadi dingin. Hidangan disajikan dalam mangkuk sup, mangkuk yang dalam. Dengan pegangan di sebelah kiri, cangkir kaldu diletakkan di atas meja jika, menurut etiket, sup transparan harus dimakan dengan sendok. Dalam kasus lain, menurut aturan etiket, kami makan kaldu, dengan hati-hati menyesap dari cangkir khusus seperti kopi.

Jenis hidangan pengisian bahan bakar dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Krim asam, sayuran cincang halus, crouton, dan bahan tambahan lainnya disajikan dalam hidangan umum sehingga tamu dapat mencicipinya sesuai selera.

Donat, pai, pai sering dilampirkan ke borscht, acar, dan sup kubis. Menurut etiket, tambahan semacam itu diletakkan di atas meja di sebelah kiri di atas piring pai. Dengan etiket.

Panci ditempatkan di piring dangkal atau dudukan khusus. Jadi Anda awalnya bisa menyajikan sup kubis harian, gado-gado, borscht. Jika, setelah disajikan, hidangan perlu dipindahkan ke piring sup, pelayan pertama-tama mengeluarkan yang kental, dan kemudian menuangkannya dengan cairan.

Sup dingin

Spesies dingin termasuk okroshka, bit dan spesies lainnya. Sup sayuran dingin disiapkan di musim semi dan musim panas sebagai sarana untuk mengisi ulang dengan vitamin, mendinginkan, istirahat dari panas. Cara makan sup dingin yang benar, apa saja nuansa etikanya:

• Sup ikan dingin sering disajikan dalam cangkir kaldu di atas piring. Potongan ikan rebus dilampirkan secara terpisah. Tulang-tulang itu ditempatkan di sisi dudukan yang dangkal.
• Sup musim panas yang terbuat dari sayuran dan makanan lain sering didinginkan dengan es batu yang dapat dimakan. Itu harus diterapkan dengan forsep khusus.
• Peralatan yang digunakan untuk menyajikan masakan adalah mangkok dan mangkok sup.

Sup haluskan

Biasanya disajikan dalam mangkuk atau mangkuk kaldu khusus. Jika ada 2 pegangan di piring atau ada aditif padat (croutons, potongan jamur atau sayuran, kerupuk), selalu gunakan sendok.

Krim asam atau krim, disajikan secara terpisah dalam perahu saus, taruh di piring Anda secukupnya dan aduk dengan sendok. Dengan cangkir dengan pegangan di sebelah kanan meja, saat disajikan, mengisyaratkan sup puree cair ini, menurut tata krama, dapat diminum seperti teh atau kaldu cair. Crouton atau sayuran terkadang disajikan secara terpisah. Secara opsional, Anda dapat meletakkannya di piring Anda.

Etika makan sup cukup sederhana. Hal utama adalah tidak membuat diri Anda atau tetangga Anda kotor dan terlihat layak. Jika hidangan yang disajikan terlalu eksotis, masuk akal untuk meminta saran dari pelayan.

Aturan etiket hanya pada pandangan pertama tampak rumit dan dibuat-buat. Sebenarnya, ada logika dan keteraturan di dalamnya yang dirancang untuk membantu orang membuat komunikasi menjadi menyenangkan dan nyaman, menghaluskan bagian yang kasar dan menghindari kecanggungan. Mengetahui aturan perilaku paling sederhana di meja memungkinkan kita untuk merasa percaya diri dan bebas di restoran, di pesta, di pesta makan malam, di makan malam amal ... Tetapi yang paling penting adalah di masyarakat mana pun.

1. Jangan mulai makan sebelum tuan rumah

Seringkali tidak sepenuhnya jelas apakah Anda bisa mulai makan. Entah seseorang pergi, atau tidak semua hidangan ada di atas meja. Jika Anda diundang, Anda harus menargetkan tuan rumah. Makan dapat dimulai ketika mereka memanggil tamu untuk itu atau mereka mulai makan sendiri. Jika pesta tidak memiliki tuan rumah, maka sinyal untuk memulai adalah kehadiran makanan di piring untuk masing-masing yang hadir.

2. Jangan meremas serbet

Serbet - kertas atau tekstil - adalah salah satu sumber utama kekacauan meja. Kusut, kotor, merusak pemandangan dan selera. Ingat aturan untuk semua jenis serbet. Tidak perlu dilap dengan serbet, cukup blot. Maka mereka tidak akan terlalu kotor.

Setelah digunakan, lipat serbet kertas menjadi dua dan letakkan di bawah tepi kanan piring. Selama seluruh makan, biasanya dibutuhkan tidak lebih dari 3, dan mereka cocok dengan bebas di bawah piring apa pun.

Serbet tekstil harus diletakkan di atas lutut Anda (bukan di belakang kerah!). Jika tidak ada serbet kertas untuk membasahi mulut dan tangan Anda, gunakan serbet tekstil untuk ini, lipat menjadi dua dan letakkan kembali di lutut Anda. Di masa depan, gunakan hanya bagian dalam serbet. Jika Anda perlu pergi, tinggalkan serbet di kursi. Di akhir makan, letakkan di sebelah kanan piring.

3. Luangkan waktumu

Kita semua diajari sejak kecil untuk tidak makan terlalu cepat. Ini sepenuhnya benar baik dari sudut pandang etiket maupun dari sudut pandang kesehatan. Penyerapan makanan yang cepat, pertama, jelek dan tidak rapi, dan kedua, makanan yang dimakan terburu-buru tidak akan dicerna dengan baik.

Namun, juga tidak perlu menunda terlalu banyak. Menurut aturan, pergantian piring dilakukan ketika semua orang sudah makan apa yang ada di piring mereka. Jangan membuat mereka yang hadir menunggu terlalu lama untukmu.

4. Jangan makan terlalu banyak

Dianggap tidak senonoh untuk tidak menyelesaikan apa yang ada di piring Anda. Untuk menghindari situasi canggung di mana tuan rumah mungkin berpikir Anda tidak menyukai makanan itu, jangan mengambil banyak makanan sekaligus! Taruh sesendok salad atau hidangan lainnya terlebih dahulu untuk melihat apakah Anda suka atau tidak. Di satu sisi, ini adalah jumlah yang dapat dikalahkan bahkan jika makanannya tidak sesuai dengan selera Anda, di sisi lain, pemilik akan melihat bahwa Anda telah mencoba hidangan tersebut.

Jika Anda adalah tuan rumah atau nyonya rumah, maka jangan memanjakan tamu Anda secara berlebihan. Sudah cukup di awal pesta untuk memperkenalkan hidangan secara singkat dan memberikannya kepada tetangga terdekat Anda, jika mereka setuju. Jangan pernah memaksakan hadiah.

5. Pujian makanan

Jelas, tidak sopan mengkritik makanan, meskipun tidak disiapkan oleh pemiliknya. Dan bahkan jika Anda berada di sebuah restoran dan pesta tidak memiliki tuan rumah, Anda tetap tidak bisa memarahi makanannya (well, kecuali Anda adalah kritikus restoran di perusahaan rekan kerja). Dia mungkin disukai oleh beberapa dari mereka yang hadir, dan dia akan merasa tidak nyaman. Jika hidangannya kurang matang (matang, kurang matang, dll.), dengan tenang minta pelayan untuk menggantinya.

Di pesta di mana makanan telah disiapkan untuk Anda, selalu ada baiknya memuji satu atau lebih hidangan. Apakah ada sesuatu yang Anda sukai?

6. Pertahankan percakapan

Percakapan adalah bagian wajib dari makan. Sebenarnya, orang tidak berkumpul untuk makan, tetapi untuk bersenang-senang. Jangan memulai dengan topik yang dapat menyebabkan kontroversi atau membuat marah seseorang di antara hadirin. Jangan bicara tentang politik, kesehatan, uang. Topik percakapan yang bagus: film yang Anda tonton baru-baru ini, buku baru, tayangan pameran, konser, atau sekadar jalan-jalan. Ceritakan sedikit tentang sesuatu yang baik dan berikan lantai kepada orang lain - jangan menarik perhatian pada diri sendiri.

Jika ada banyak orang di meja dan tidak ada percakapan umum, perhatikan kedua tetangga Anda. Jika ada orang asing di sebelah Anda, mulailah percakapan dengan baik ... setidaknya tentang cuaca! Bahasa Inggrisnya benar: mungkin ini satu-satunya topik yang tidak akan menyebabkan kecanggungan sosial atau lainnya. Dan setiap orang dapat mengatakan setidaknya beberapa kata tentang itu.

7. Tangani perangkat dengan benar

Tidak peduli berapa banyak perangkat yang ada di atas meja, aturannya adalah satu: bawa dari tepi ke tengah. Jika Anda ingin menjeda, tempatkan secara berselang-seling di bagian bawah piring. Jika sudah selesai, lipatlah secara paralel.

Anda perlu memotong makanan secara bertahap, mengirim setiap potongan ke mulut Anda. Jika hidangan hanya bisa dimakan dengan garpu, misalnya, irisan daging, pancake, telur orak-arik, Anda bisa melakukannya tanpa pisau. Untuk ikan, pisau khusus digunakan, yang tidak memotong, tetapi hanya memisahkan kulit dan tulang. Fillet bisa dimakan dengan garpu tanpa perlu peralatan tambahan.

8. Pilih kacamata yang tepat

Mengetahui minuman mana yang harus dituangkan ke dalam gelas mana yang dapat berguna bagi Anda jika Anda adalah tuan rumah atau nyonya rumah malam itu, seorang pria, seorang wanita tua di perusahaan wanita lain. Orang-orang inilah yang biasanya menuangkan atau menambahkan minuman (tentu saja tanpa pelayan).

Mereka banyak berbicara tentang etiket dan aturan perilaku yang penting, sering dan dengan sukarela. Namun, orang biasanya melewatkan poin terpenting - mengapa aturan ini sangat diperlukan. Inilah yang harus Anda fokuskan sebanyak mungkin.

Untuk apa mereka?

Setiap sikap dalam masyarakat, ketertiban hanya ada karena seseorang merasa membutuhkannya. Hal yang sama berlaku dengan etiket: itu tidak mempersulit hidup, seperti yang terlihat, tetapi membuatnya lebih mudah, membuatnya lebih teratur. "Kesopanan kuno" mencegah munculnya banyak situasi konflik yang tidak menyenangkan. Dalam masyarakat, etiket menetapkan "aturan main" yang jelas dan tidak ambigu yang berkontribusi pada kenyamanan dan peningkatan komunikasi di antara orang-orang.

Pada awalnya, tampaknya sangat sulit untuk menguasai semua norma dan menerapkannya tepat waktu. Namun, seseorang hanya perlu meluangkan waktu untuk ini, untuk menunjukkan tekad, seperti yang akan segera Anda pahami - tidak sulit untuk memenuhi persyaratan. Di hadapan Anda, orang lain akan merasa lebih bebas dan lebih ringan, lebih terbebaskan. Pada saat yang sama, Anda tidak harus terus-menerus memantau diri sendiri, merenungkan sebelum setiap tindakan atau gerakan, apakah tindakan ini benar atau tidak.

Tampilan

Interaksi orang-orang dalam masyarakat berbeda, dan keragaman norma dan hak yang berlaku di dalamnya sangat besar. Untuk memahami semua keragaman ini, untuk menghindari kesulitan yang tidak perlu, orang mulai membentuk semacam "kode" (jika kita membuat analogi dengan undang-undang) - jenis etiket tertentu. Pertama-tama, perlu disebutkan varietas etiket modern berikut:

• negara bagian (sebelumnya disebut punggawa) - komunikasi dengan kepala negara;
• diplomatik - berkaitan dengan perilaku diplomat dan orang-orang yang disamakan dengan mereka;
• militer - mengatur tindakan, ucapan personel militer dan orang-orang yang disamakan dengan mereka (dalam berbagai situasi);
• religius - mengacu pada perilaku orang dalam komunikasi dengan pendeta yang terkait dengan agama apa pun yang ada, dengan orang percaya saat melakukan ritual, pada hari libur keagamaan, di kuil dan tempat suci.

Etiket sipil umum mencakup aturan dan berbagai tradisi yang terkait dengan komunikasi orang dalam semua situasi lain. Namun, aturan kode sipil umum tidak sesederhana kelihatannya. Meskipun tidak mencakup situasi di mana kita dapat berbicara tentang pengaruh politik, hubungan internasional dan sejenisnya, ada juga perpecahan di sini.

Beberapa norma yang diterima secara umum menetapkan standar untuk komunikasi bisnis, yang lain membentuk persyaratan untuk semua jenis komunikasi lainnya secara umum. Ada ketentuan yang berkaitan dengan pelaksanaan berbagai ritual (pernikahan, pemakaman dan beberapa lainnya), aturan untuk berada di meja bersama, ketika berbicara di telepon atau berkomunikasi melalui email. Etiket sipil umum mengatur tidak hanya interaksi verbal, tetapi juga gerak tubuh, sentuhan, sampai batas tertentu - bahkan penampilan dan gaya berjalan.

Sebelum berbicara tentang apa yang bisa dan tidak bisa dalam kasus tertentu, Anda perlu mencari tahu apa persyaratan dasar untuk setiap orang.

Norma yang diterima secara umum

Norma etiket dasar yang umumnya mengikat dirancang untuk membantu seseorang membuat kesan yang baik pada orang lain. Apakah Anda seorang ibu rumah tangga setengah baya, administrator yang bergerak cepat, pematung kreatif, semua orang harus memperhitungkannya. Siapa pun membeli pakaian, dengan fokus pada kemampuan finansial mereka, tetapi tentang norma-norma tradisional yang mapan, kita dapat mengatakan bahwa itu wajib untuk semua orang. Persyaratan utama berikut harus dipertimbangkan:

• kebersihan, estetika pakaian;
• mencocokkan lemari pakaian Anda dengan sosok dan aksesori Anda;
• kompatibilitas elemen pakaian satu sama lain, kesesuaiannya dengan situasi tertentu.

Pakaian apa pun yang Anda kenakan harus tetap bersih, dikancingkan, dan semuanya disetrika. Sistem persyaratan etiket mengatur pemisahan yang ketat antara pakaian pesta, kantor (kantor), rumah dan malam. Kepatuhan terhadap aturan tata krama juga tidak terpikirkan tanpa penerapan prosedur kebersihan, nutrisi yang lengkap dan tepat, serta pola hidup sehat.

Dalam kurikulum apa pun tentang dasar-dasar etiket, bagian-bagian seperti presentasi kepada orang lain, gaya berjalan, postur, gerak tubuh, dan ucapan selalu disebutkan.

Aturan perilaku untuk pria

Pria sejati bukan hanya profesional yang baik di bidangnya, orang yang bertanggung jawab dan menguasai kata-katanya. Ada sejumlah aturan etiket yang secara ketat mengatur dengan tepat bagaimana dia harus bertindak dalam situasi tertentu. Bahkan jika kenalan Anda tidak mematuhi persyaratan ini, Anda hanya akan mendapat manfaat jika Anda tidak mengikuti contoh buruk mereka.

Tidak seorang pun laki-laki (kecuali seorang petugas polisi yang bertugas dan seorang prajurit yang wajib memberi hormat menurut piagam) biasanya dapat berjalan ke kanan seorang wanita, hanya ke kiri. Tentu saja, ada keadaan di mana aturan etiket ini dapat dilanggar - tetapi hanya dengan belajar untuk mematuhinya, Anda akan mengerti kapan Anda dapat menyimpang dari norma. ... Wanita yang tersandung dan terpeleset perlu ditopang oleh siku, dan tidak ada yang akan melihat ini sebagai melampaui batas perilaku yang layak.

Namun, hanya wanita yang memutuskan apakah akan mengambil perwakilan dari seks yang lebih kuat dengan tangan.

Juga dilarang merokok di dekat seorang wanita tanpa izin langsung. Semua orang ingat, tentu saja, bahwa perilaku yang benar adalah membuka pintu di pintu masuk dan keluar, mengawal wanita di belakang. Tetapi norma ini, yang diamati di tangga mana pun, dibalik ketika memasuki lift dan keluar dari mobil. Ketika seorang pria mengendarai mobil secara langsung dia wajib membuka pintu dan memegang siku wanita saat mendarat ke depan.

Bukan kebiasaan untuk duduk di hadapan wanita yang berdiri, termasuk di dalam bus; pengecualian dibuat hanya untuk kereta api dan pesawat terbang. Tentu saja, pria yang bertanggung jawab dan memadai selalu membantu teman mereka untuk membawa barang-barang yang berat, besar, atau tidak nyaman. Juga, etiket pria dibedakan oleh nuansa berikut:

• Anda tidak bisa melipat tangan di dada saat berbicara;
• Anda tidak harus menyimpannya di saku Anda;
• Anda dapat memutar benda apa pun di tangan Anda hanya untuk memeriksa atau menggunakannya dengan lebih baik, dan tidak hanya begitu saja.

Etika untuk wanita

Jangan berpikir bahwa persyaratan etiket untuk wanita lebih lembut atau lebih ketat. Mereka persis sama dalam tingkat keparahan, tetapi berbeda dalam konten. Setiap orang dapat belajar berperilaku dengan benar, sekali lagi - ini hanya membutuhkan konsistensi, dedikasi, dan pengendalian diri. Kesalahan umum adalah pendapat bahwa norma perilaku wanita saat ini dibatasi oleh kesopanan dan kebenaran dalam berbicara. Tentu saja, mereka tidak sama dengan seratus atau dua ratus tahun yang lalu - dan karena itu tidak mungkin untuk mempelajari aturan etiket, dengan fokus pada sastra kuno.

Adab buruk, “primitif” yang sering dijumpai dalam perilaku perempuan dan anak perempuan modern terutama sebagai berikut:

• terlalu ingin tahu tentang rahasia orang lain;
• menyebarkan gosip;
• menghina orang lain dan bersikap kasar;
• perilaku vulgar;
• menindas orang lain, memanipulasi mereka;
• pacaran yang tidak berprinsip.

Perilaku dalam kehidupan sehari-hari harus ditundukkan bukan pada emosi dan nafsu, tetapi pada akal. Ya, sangat sulit bagi wanita (dan bahkan bagi banyak pria). Ya, ada situasi di mana sangat sulit untuk tidak bersikap kasar sebagai tanggapan. Anda harus selalu membayangkan bagaimana perilaku Anda terlihat dari luar. Pada saat yang sama, Anda harus ingat tentang kesopanan - baik di lingkaran keluarga maupun di jalan, di toko, di restoran, di pameran, dan di tempat lain.

Anda mungkin tidak terlalu tahu formula pidato yang sudah jadi untuk salam dan alamat, tetapi pada saat yang sama memiliki reputasi sebagai orang yang sopan dan berbudaya. Ini semua tentang mengkomunikasikan kebaikan Anda kepada lawan bicara, sehingga setiap detail menekankan sikap positif.

Stereotip bahwa "gadis sejati selalu terlambat" tidak lebih dari mitos berbahaya, diciptakan sebagai alasan untuk ketidakdisiplinan mereka sendiri dan tidak menghormati orang lain. Buang dari kepala Anda dengan tegas dan sepenuhnya, jangan biarkan diri Anda melakukan ini dengan kenalan atau orang asing.

Jika Anda tidak bisa tiba di sana tepat waktu, beri tahu mereka yang mungkin sedang menunggu Anda segera.

Tidak dapat diterima baik dalam kunjungan maupun di tempat kerja, dan di hotel atau lembaga resmi, terburu-buru dalam segala hal, untuk memeriksa kebersihannya. Di hadapan orang lain dengan siapa Anda bekerja bersama, belajar, memiliki hubungan romantis, tidak diinginkan untuk melakukan panggilan telepon, menulis SMS atau email. Bahkan jika komunikasi pada saat tertentu sangat penting, Anda harus melaporkannya dan meminta maaf, cobalah untuk tidak ikut campur. Dianjurkan untuk menjelaskan kepada pelanggan atau lawan bicara bahwa saat ini Anda tidak akan dapat berkomunikasi.

Wanita dan gadis yang sopan, pada prinsipnya, tidak membiarkan diri mereka sendiri, bahkan di rumah mereka sendiri (ketika tidak ada orang lain di sana), untuk mengenakan pakaian:

• kotor;
• kusut;
• robek;
• tidak sesuai dengan gaya yang dipilih.

Percayalah, jika Anda tidak membuat pengecualian dan pemanjaan untuk diri sendiri kecuali benar-benar diperlukan, hanya akan lebih mudah untuk mengikuti aturan etiket yang biasa. Sangat jarang, ada kasus ketika seorang wanita mampu untuk tidak bekerja. Prinsip dasar hubungan pelayanan (baik dengan manajemen dan dengan bawahan) harus benar-benar ketat, kepatuhan terhadap aturan organisasi dan etika profesional. Anda harus tepat waktu, menepati janji, merencanakan hari kerja Anda dengan jelas. Sangat dilarang:

Bagaimana Anda bisa mengajari anak Anda sopan santun?

Spontanitas anak-anak menyenangkan dan menyentuh ibu dan ayah, tetapi sejak usia dini, anak perlu ditanamkan norma-norma perilaku dasar - tentu saja, ini terutama dilakukan oleh orang tua, dan bukan oleh pendidik dan guru. Anda dapat memaafkan dosa ini atau itu terhadap norma-norma etiket; orang lain (bahkan teman sekelas atau orang yang tidak sengaja bertemu di jalan) mungkin tidak lagi memahaminya. Dan anak itu sendiri akan merasa lebih mudah selama sisa hidupnya, tidak peduli betapa tersinggungnya dia pada awalnya.

Aturan terpenting, sering disuarakan oleh orang-orang, tetapi tidak kehilangan relevansinya - perlunya keluarga untuk selalu berhubungan dengan orang lain dengan sopan... Jika Anda mendesak anak-anak untuk menjadi benar dan bahkan berkomunikasi dengan mereka seperti yang Anda perlukan, tetapi kasar di telepon, bertengkar dengan tamu, atau meninggikan suara Anda di toko sekali lagi, "pekerjaan pendidikan" seperti itu pasti akan gagal.

Untuk mendapatkan anak yang sopan dan berbudaya, Anda perlu menunjukkan kepada anak aturan perilaku selama permainan sejak usia dini. Biarkan Anda menjadi standar, dan mainan favorit bayi memainkan satu peran atau lainnya (Anda menyapa mereka, mengucapkan selamat tinggal, berterima kasih atas hadiah yang mereka bawa, dan sebagainya). Pada saat yang sama, tugas-tugas mendesak seperti memperluas kosa kata dan meningkatkan keterampilan komunikasi sedang diselesaikan.

Poin pengasuhan yang sangat penting (terutama setelah 5 tahun) adalah seruan wajib bagi semua orang dewasa yang tidak dikenal dan tidak dikenal dengan "Anda" atau dengan nama dan patronimik. Melarang menyela orang dewasa dan mengganggu percakapan mereka. Ingatkan anak-anak dengan tegas dan mantap tentang ini, ulangi aturan setelah setiap pelanggaran.

Jaga dirimu dan sopan santunmu. Periksa anak seperti apa yang dikenal anak Anda (dan bahkan remaja). Ini penting baik dalam hal pengaruh buruk pada tata krama, dan dalam arti bahwa ketenangan pikiran Anda sendiri bergantung padanya.

Selalu pastikan bahwa ketika seorang anak bersin:

• berpaling dari orang lain dan makanan;
• pergi sejauh mungkin;
• menyeka hidung dan benda-benda kotor;
• mencuci tangannya setelah bersin (sebelum melanjutkan makan).

Komunikasi ucapan

Di Rusia, ada aturan wajib yang mengatur ucapan seseorang dalam berbagai situasi. Jauh dari selalu mungkin untuk membatasi diri hanya pada salam dan selamat tinggal, dan dalam berurusan dengan pejabat (terutama ketika suasananya khidmat atau upacara) ada kanon tidak tertulis. Selain itu, mereka khas untuk organisasi, departemen, atau komunitas profesional mana pun.

Proses bicara diatur oleh norma-norma etiket dalam banyak hal:

• leksikal (fraseologis) - cara memanggil orang, cara menggunakan ekspresi tetap, kata-kata mana yang pantas atau tidak pantas dalam kasus tertentu;
• tata bahasa - penggunaan suasana interogatif alih-alih keharusan;
• gaya - kebenaran, akurasi dan kekayaan bicara;
• intonasi - ketenangan dan kehalusan bahkan ketika kejengkelan dan kemarahan menguasai Anda;
• ortoepik - penolakan bentuk kata yang disingkat demi bentuk kata yang lengkap (tidak peduli seberapa terburu-buru dan tidak peduli seberapa dekat seseorang).

Kesopanan juga ditunjukkan ketika seseorang tidak ikut campur dalam pembicaraan orang lain. Tidak perlu keberatan jika Anda tidak mendengarkan proposal atau tuduhan sampai akhir. Pidato "Salon", dan dalam percakapan sehari-hari, bahkan berbagai jargon memiliki formula etiket sendiri.

Anda perlu memantau dengan cermat dengan siapa sebenarnya Anda berkomunikasi. Anda harus bisa beradaptasi. Komunikasi yang sopan berarti Anda tidak bisa hanya mengucapkan selamat tinggal, bahkan jika percakapan telah berakhir, dan semua hal yang direncanakan sudah selesai. Beberapa jenis transisi diperlukan, Anda harus membawanya tepat untuk selamat tinggal.

Bentuk interaksi non-verbal

Dengan sendirinya, istilah ini tampaknya tidak perlu rumit dan "ilmiah". Namun, pada kenyataannya, orang-orang berurusan dengan komunikasi non-verbal lebih sering daripada yang terlihat. “Bahasa” inilah yang digunakan dalam komunikasi dengan orang biasa maupun orang yang sudah lama akrab, baik di rumah maupun di luar tembok rumah. Mereka yang memahami dengan benar cara komunikasi non-verbal menuai tiga manfaat:

• memperluas kemungkinan untuk mengekspresikan pikiran mereka, dapat menggunakan gerakan sebagai tambahan untuk kata-kata;
• menangkap apa yang benar-benar dipikirkan orang lain;
• dapat mengendalikan diri dan tidak mengungkapkan pikiran mereka yang sebenarnya kepada pengamat lain.

Dua poin kedua menarik tidak hanya untuk berbagai manipulator. Sangat penting untuk memprediksi tindakan seseorang selanjutnya, untuk memahami suasana hati dan keadaannya yang sebenarnya (sangat mungkin dia mencoba menyembunyikan ini dengan hati-hati).

Banyak informasi beredar melalui saluran non-verbal. Dengan menerimanya, Anda akan dapat memahami dengan tepat bagaimana lawan bicara memperlakukan orang lain, hubungan apa yang dibangun antara atasan dan bawahan, dan sebagainya. Dengan menggunakan sarana komunikasi seperti itu dengan benar, Anda dapat mempertahankan hubungan yang optimal, menyetujui atau menolak tawaran tanpa mengucapkan sepatah kata pun. Anda cukup memperkuat apa yang dikatakan dengan energi tambahan.

Komunikasi non-verbal tidak dapat direduksi menjadi isyarat. Ini juga, misalnya, komponen emosional dari percakapan apa pun (kecuali yang dilakukan melalui telepon). Sebagian besar alat komunikasi ini adalah bawaan, tetapi ini tidak berarti bahwa mereka pada prinsipnya tidak dapat dikendalikan. Orang yang sopan dan berbudaya, pergi ke negara lain atau sebelum berbicara dengan orang asing, selalu mencari tahu apa arti gerak tubuh dan sinyal non-verbal lainnya, bagaimana mereka dapat dipahami oleh lawan bicara.

Setiap pertemuan (bahkan yang tidak menyiratkan negosiasi atau urusan penting lainnya) harus dimulai dengan salam. Pentingnya tidak boleh diremehkan, karena menunjukkan rasa hormat selalu di atas ambisi dan kesulitan pribadi.

Etiket mendikte semua orang untuk berdiri sambil menyapa, bahkan wanita; pengecualian dibuat hanya untuk mereka yang tidak bisa bangun karena alasan kesehatan. Wanita disambut lebih awal dari pria. Di antara orang-orang dari jenis kelamin yang sama, mereka mencoba untuk memprioritaskan yang lebih tua, dan kemudian yang lebih tinggi statusnya. Jika Anda baru saja memasuki ruangan di mana orang lain sudah berada, Anda harus menyapa mereka yang sudah ada terlebih dahulu, apa pun yang terjadi.

Penting tidak hanya untuk mengikuti urutannya, tetapi juga untuk menunjukkan rasa hormat Anda dengan benar. Sebelumnya, diyakini bahwa jabat tangan dapat menekankan lokasi khusus, tetapi pendekatan modern menyiratkan sebaliknya: setiap orang harus berjabat tangan. Anda tidak dapat berjabat tangan lebih dari tiga detik. Jabat tangan yang sangat kuat atau santai hanya dapat diizinkan dengan orang-orang terdekat.

Etiket non-verbal mengharuskan Anda untuk melengkapi kata-kata Anda dengan tindakan tertentu. Sebelum memulai percakapan, segera pilih posisi yang cocok yang nyaman bagi Anda - dan pada saat yang sama tidak akan menimbulkan emosi negatif pada orang lain.

Tidak dapat diterima untuk duduk terlalu santai dan berbaring di hadapan lawan bicara. Tidak peduli seberapa besar Anda ingin duduk lebih nyaman dan menunjukkan keunggulan Anda, merasa seperti penguasa (atau nyonya) situasi - Anda tidak dapat melakukan ini.

Pastikan pose tidak tertutup: itu segera mengungkapkan ketidakpercayaan dan kesediaan untuk mengkritik orang lain dengan keras, bahkan jika Anda tidak bermaksud seperti itu. Menjelaskan arti sebenarnya akan sangat sulit. Mengangkat bahu, menurunkan kepala dianggap sebagai sinyal ketegangan dan isolasi yang berlebihan, ketakutan yang tidak dapat dipahami atau ketakutan akan dikalahkan. Mencondongkan tubuh ke arah orang lain akan menunjukkan minat padanya dan pada kata-katanya. Hanya saja, jangan menyerang ruang pribadi Anda.

Postur tubuh adalah bagian yang sangat penting dari komunikasi non-verbal. Sebuah ukuran diperlukan di sini: bagian belakang harus lurus, dan pendaratan harus benar, tetapi dalam kedua kasus itu diperlukan untuk tidak berlebihan, agar kamu tidak dianggap sebagai orang yang terlalu sombong dan sombong. Perhatikan baik-baik diri Anda di cermin, atau bahkan minta orang lain untuk menilai tingkah laku Anda. Jika bahkan sedikit ketidakwajaran, kepalsuan, dan postur terlihat, lebih baik untuk mengurangi ketegangan, tidak terus-menerus berusaha untuk punggung yang lurus sempurna.

Adapun gerak tubuh, pertama-tama Anda harus memperhatikan mereka yang menunjukkan keramahan dan kebaikan. Saat berbicara di meja, tangan tetap di atas telapak tangan, tangan dibiarkan santai. Dengan memiringkan kepala sedikit ke kanan atau ke kiri, Anda menekankan bahwa Anda mendengarkan dengan seksama pidato orang lain.

Ketika orang bosan dengan percakapan (atau lawan bicara kesulitan menunggu lantai diberikan), gosok leher dan daun telinga dimulai. Pergeseran kertas secara tiba-tiba, hal-hal lain berarti bahwa orang tersebut tidak lagi akan berbicara - untuk alasan apa pun. Mereka yang akan pergi mengarahkan kaki atau bahkan seluruh tubuh ke arah pintu keluar. Menyilangkan senjata secara langsung berbicara tentang posisi "tertutup" atau kesiapan untuk penolakan yang keras.

Bangun dan mulai berjalan di sekitar ruangan, menggaruk dagu atau menyentuh rambut mereka, orang-orang dengan demikian mengatur diri mereka untuk membuat keputusan, memasuki fase yang menentukan dengan pilihan yang sulit. Penipu yang tidak berpengalaman dan kurang siap menggosok hidung mereka, gelisah gelisah di kursi mereka, dan kadang-kadang mengubah posisi mereka. Sangat sulit untuk berbohong, tanpa terus-menerus memalingkan muka, tanpa menyempitkan pupil, tanpa menutup mulut dengan tangan. Jika Anda percaya bahwa etiket non-verbal hanya dikaitkan dengan gerakan, gerak tubuh, ini adalah pendapat yang salah. Ada komponen penting lainnya: ini adalah kebiasaan.

Anda tidak dapat minum teh dan makan manisan selama percakapan bisnis, karena ini benar-benar tidak sopan. Orang yang berbudaya hanya mampu membeli segelas air.

Anda tidak boleh mendekati lawan bicara lebih dekat daripada jarak lengan - jika ini mungkin. Tentu saja, ketika Anda perlu lebih dekat dengan penyebabnya, aturan ini tidak berlaku. Ini adalah kesalahan besar untuk memutar sesuatu di tangan Anda selama percakapan, menggambar di atas kertas, dan sebagainya. Perilaku ini segera menunjukkan:

• kurang percaya diri;
• melemahnya perhatian terhadap topik yang sedang dibahas;
• tidak menghormati lawan bicara (yang harus menanggung cara yang menjengkelkan).

Banyak orang merokok saat ini. Jika Anda salah satunya, sebisa mungkin hindari kebiasaan buruk saat bernegosiasi. Dalam kasus-kasus ekstrem, Anda dapat menarik diri ketika perjanjian telah dibuat, dan tetap hanya untuk mengklarifikasi beberapa detail dan nuansa. Merokok baik-baik saja dalam percakapan yang tidak terlalu serius, tetapi cobalah untuk meledakkan asap: itu menunjukkan pasangan Anda sikap positif Anda. Ketika cincin atau kepulan asap diarahkan ke bawah, kecurigaan akan muncul.

Jika merokok dilarang di tempat tertentu atau dalam situasi tertentu, pembatasan ini harus dipatuhi dengan ketat. Bahkan ketika Anda tahu bahwa tidak akan ada denda (atau itu tidak masalah bagi Anda), Anda tidak dapat melakukan ini: ini adalah penghinaan terbuka dan kasar terhadap aturan dan peraturan yang ditetapkan.

Dianjurkan untuk selalu meminta izin untuk merokok saat berkomunikasi dengan orang asing dan dalam suasana formal.

Poin penting adalah bahwa aspek-aspek tertentu dari pidato adalah bagian dari etiket:

• menjaga suara Anda percaya diri dan tegas;
• berbicara dengan jelas dan jelas;
• menjaga volume pada tingkat yang sama (tidak terlalu rendah dan tidak terlalu keras);
• seseorang tidak boleh terburu-buru, tetapi ucapan yang terlalu lambat dapat mengganggu pendengar dan lawan bicara.

Tradisi etiket non-verbal tertentu dikaitkan dengan bisnis, yang lebih luas daripada yang telah disebutkan. Merek pakaian dan mobil tertentu, jam tangan dan alat tulis sering digunakan. Kepala eksekutif perusahaan yang sukses biasanya menyukai olahraga, adalah anggota klub dan asosiasi swasta. Ini bukan hanya beberapa konvensi dan penekanan pada pentingnya mereka. Dengan cara ini, koneksi dan kenalan dibuat lebih efisien, dan yang ada lebih mudah dipelihara.

Dianjurkan untuk memilih warna kode pakaian tradisional, bahkan jika perusahaan Anda sangat modern dan berteknologi tinggi. Pakaian harus tenang, tradisional, tanpa warna-warna cerah dan nada mencolok. Anda tidak dapat membawa lebih dari lima aksesori, ini juga termasuk ponsel dan tas. Bagi pebisnis, bau parfum yang terlalu menyengat, memakai sepatu tua yang lusuh tentu dilarang.

Perilaku publik

Tidak masalah jika Anda seorang pebisnis yang sukses, manajer menengah, atau pekerjaan lainnya. Anda masih harus berhubungan dengan orang-orang di berbagai tempat umum. Situasi seperti itu mungkin jarang muncul dan tidak berlangsung lama, tetapi etiket mengatur secara ketat sisi kehidupan ini. Di jalan, norma kesusilaan mensyaratkan:

• kebersihan dan kerapian pakaian dan sepatu;
• tidak adanya bau busuk dari diri Anda;
• menyisir rambut Anda dan mengenakan topi yang sesuai;
• melintasi jalur lalu lintas secara ketat di tempat-tempat yang ditentukan.

Jangan mengganggu orang lain (dengan mendorong, menghalangi jalan, atau mencegah mereka mengikuti satu-satunya rute yang aman atau nyaman). Jika tiba-tiba Anda mendorong seseorang (bahkan tanpa niat jahat), Anda perlu meminta maaf. Setelah menerima jawaban atas pertanyaan apa pun, pastikan untuk berterima kasih, bahkan jika menjawab adalah tugas profesional seseorang. Bersikap sopan bila:

• jangan firasat;
• jangan melambaikan tangan mereka;
• jangan menyimpannya di saku mereka (kecuali hanya dalam cuaca dingin yang ekstrem);
• menolak makan dan minum, merokok di perjalanan;
• menolak membuang sampah.

Maksimal tiga orang bisa berjalan berturut-turut. Jika trotoar penuh sesak, maka dua sekaligus - tidak lebih. Tas, paket, dan segala sesuatu lainnya perlu dibawa agar orang-orang di sekitar mereka, barang-barang mereka, tidak menderita. Payung dipegang secara vertikal (kecuali jika dilipat atau dibuka). Teman harus disambut, tetapi jika Anda ingin berbicara dengan seseorang, menjauhlah dari jalan yang dilalui orang lain.

Baik di jalan maupun di taman, di konser, di sirkus, hal-hal berikut dilarang:

• berteriak;
• siulan;
• menunjuk seseorang dengan jari;
• pengamatan obsesif terhadap orang lain.

Orang-orang yang sopan akan membantu Anda menyeberang jalan, membuka atau menahan pintu yang rapat, membiarkan orang cacat lewat di depan, tidak akan membuat keramaian dalam transportasi atau mengemudi terlalu cepat - tidak peduli seberapa terburu-buru. Ketika orang tua, penumpang dengan anak-anak, orang cacat atau wanita hamil bepergian dengan Anda, beri mereka kursi depan dan mereka yang paling dekat dengan pintu keluar di angkutan umum. Jangan meletakkan tas atau bungkusan di tempat duduk, kecuali kendaraan hampir bebas dan lantainya kotor.

Tanda-tanda pendidikan yang buruk juga merupakan percakapan yang keras dan mengganggu dalam transportasi, membaca koran dan majalah yang diperluas, mencoba mempertimbangkan apa yang dibaca orang lain. Jika Anda sakit atau ada wabah, disarankan untuk menghindari mengunjungi tempat-tempat umum atau meminimalkan masa tinggal Anda di sana. Etiket modern menyiratkan bahwa jika Anda perlu berada di antara orang-orang dalam situasi seperti itu, Anda perlu mengenakan perban kasa, menggantinya secara teratur.

Saat bepergian dengan anak-anak, pastikan mereka tidak membuat kebisingan, jangan berdiri dengan kaki di kursi, jangan menyentuh orang lain dengan tangan dan kaki mereka. Atas permintaan pertama pengontrol dan kondektur, Anda harus menunjukkan tiket, membayar denda, dan memberi jalan.

Jika Anda akan bepergian dengan kereta api, persiapkan segala sesuatu yang akan Anda gunakan langsung di perjalanan. Melewatinya sepanjang waktu tidak hanya terlalu melelahkan dan merepotkan, tetapi terkadang tidak sopan - Anda dapat membuat ketidaknyamanan bagi orang lain, merusak beberapa objek. Di pintu masuk kompartemen, mereka harus menyapa, tetapi untuk memperkenalkan diri atau tidak sudah opsional. Bahkan selama perjalanan yang sangat panjang dan percakapan yang intim, seseorang tidak boleh tertarik pada tema dan kepercayaan pribadi, pandangan sesama pelancong.

Ketika kereta tiba di stasiun dan sebelum meninggalkannya, sangat mungkin untuk memblokir pendekatan ke jendela. Anda tidak dapat membuka atau menutup jendela tanpa meminta penumpang lain. Persiapkan pintu keluar terlebih dahulu, idealnya Anda harus mulai mengemasi barang-barang Anda satu jam sebelum tiba di stasiun yang diinginkan. Ini terutama berlaku di musim dingin, ketika semua penumpang harus mengenakan banyak barang. Tidak disarankan untuk melakukan hal berikut:

• letakkan kaki Anda di kursi, bahkan milik Anda sendiri;
• merokok dan minum alkohol;
• berbicara terlalu keras;
• melakukan panggilan telepon di malam hari atau saat penumpang lain sedang tidur;
• terlalu sering mengunjungi toilet yang tidak perlu;
• sewenang-wenang menempati kursi yang tidak tertera pada tiket Anda;
• isi meja bersama dengan makanan Anda saat Anda tidak menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Perjalanan udara juga diatur oleh etiket. Anda tidak dapat dengan jelas menunjukkan ketakutan Anda, mendiskusikan insiden pesawat. Setiap permintaan (kecuali untuk pelepasan pintu keluar dari kursi internal) harus ditujukan kepada personel maskapai.

Orang-orang mengunjungi institusi administratif lebih sering daripada bandara. Ini juga memiliki aturan etiket sendiri. Sudah di pintu masuk Anda perlu menyapa penjaga, penjaga keamanan atau yang sedang bertugas; mempersiapkan pass atau dokumen identitas terlebih dahulu. Pertanyaan tentang nama dan tujuan kunjungan harus segera dijawab, dengan tenang dan tanpa kesabaran.

Ketika sebuah bangunan memiliki lemari pakaian, semua pakaian luar harus ditinggalkan di sana, meskipun tidak ada aturan formal. Dalam kasus seperti itu, Anda mungkin tidak diharuskan untuk melakukan ini secara langsung, tetapi aturannya tetap harus diingat. Jika ada sekretaris atau penggantinya, Anda perlu membicarakan janji dan negosiasi.

Anda tidak dapat pergi ke kantor sampai sekretaris yakin bahwa mereka benar-benar menunggu Anda. Mengetuk pintu kantor administrasi dilarang dalam hal apa pun. Satu-satunya pengecualian adalah ketika diatur oleh aturan atau keputusan pemilik tempat.

Terlepas dari apakah keputusan itu menguntungkan bagi Anda, Anda harus tetap tenang dan bersikap bisnis. Hanya orang-orang kasar dan tidak beradab yang membanting pintu ketika meninggalkan gedung administrasi. Mereka juga membiarkan diri mereka berdiri di koridor di mana mereka dapat mengganggu orang lain.

Hotel ini juga merupakan tempat umum. Disarankan untuk memesan kamar terlebih dahulu: ini tidak hanya lebih nyaman bagi Anda, tetapi juga lebih mudah bagi karyawan yang tidak akan dihadapkan dengan kebutuhan untuk segera mencari tempat gratis. Bersabarlah saat mendaftar, ingatlah bahwa karyawan tidak membuat aturan sendiri, persyaratan untuk dokumen.

Jangan mengganggu orang lain yang tinggal di kamar yang sama atau di kamar yang berdekatan. Letakkan barang-barang di lemari dan meja samping tempat tidur. Jauhkan barang-barang dari pandangan saat tidak digunakan.

Hadiah

Etiket mengatur sepenuhnya segala sesuatu yang berkaitan dengan hadiah: wajib bagi orang yang memberi dan penerima hadiah. Perlu dicatat bahwa semua hadiah (dengan pengecualian langka) berfungsi secara ketat, atau melambangkan semacam keinginan atau petunjuk. Anda tidak boleh memberikan sesuatu yang tidak pantas: memberikan alkohol kepada seseorang yang tidak menggunakannya sama sekali, atau menggunakan sesuatu sebagai hadiah yang mengisyaratkan kecacatan fisik, kesulitan hidup, atau situasi yang tidak menyenangkan. Ada juga beberapa aturan yang ditetapkan untuk diingat:

• jangan memberikan sesuatu yang sama sekali tidak dibutuhkan seseorang;
• jangan memberikan barang yang jelek, rusak atau rusak;
• jangan berikan apa yang telah disajikan kepada Anda - bahkan jika orang tersebut tidak mengetahuinya;
• jangan menyumbangkan sesuatu yang Anda atau orang lain telah gunakan sebelumnya (kecuali untuk barang antik, seni, dan pengecualian lainnya yang dapat dimengerti);
• Anda perlu mempelajari dengan cermat selera dan prioritas, karakter dan kebiasaan, kemampuan material seseorang.

Yang terakhir ini sangat penting, meskipun sering diabaikan: aturan umum yang tidak diucapkan adalah bahwa hadiah yang akan diberikan penerima kepada Anda di masa depan harus sebanding dalam nilai dan kegunaannya dengan hadiah Anda. Anda dapat mengamati orang-orang dekat, kerabat, teman, dan rekan kerja tanpa masalah.

Kebutuhan dan preferensi orang lain perlu dipelajari secara tidak langsung - lebih baik beberapa saat sebelum liburan, acara khusyuk. Maka tidak akan ada obsesi, dan efek kejutan dipastikan, dan Anda sendiri akan memiliki lebih banyak waktu untuk memilih opsi yang sesuai.

Prinsip "buku adalah hadiah terbaik" masih relevan hingga saat ini, tetapi perlu mempertimbangkan kekhasan karakter, selera orang yang diberi hadiah. Membawa sastra anak-anak kepada orang-orang terhormat dan terhormat adalah kebodohan belaka. Selalu hati-hati mempelajari buku yang dipilih dan penulisnya, membandingkan informasi dengan minat yang berbakat. Selalu hapus label harga dari hadiah - jika memungkinkan. Jangan menyebutkan harganya, bahkan secara tidak langsung atau dalam jangka waktu yang lama - kecuali jika ditanya secara langsung.

Memberi atau mengirim hadiah (selain bunga dan mobil) selalu melibatkan pengemasan. Ketika hadiah diserahkan secara langsung, yang diberikan harus membuka dan membiasakan diri dengan kejutan di hadapan pemberi. Orang-orang yang sopan dan santun berterima kasih bahkan untuk hadiah yang benar-benar konyol atau hambar.

Cobalah di masa depan, pada kesempatan apa pun, untuk menunjukkan bahwa Anda menyukai barang itu - atau bahkan membawa manfaat nyata (tentu saja, di sini Anda harus fokus pada benda apa itu, karena Anda dapat disajikan dengan pernak-pernik biasa).

Bagaimana berperilaku di meja?

Perilaku seseorang di meja adalah komponen etiket yang sangat penting. Pada momen inilah ia sering dinilai oleh calon mitra bisnis, perwakilan lawan jenis, dan banyak orang lainnya. Pikirkan tentang kesan yang akan Anda buat pada rekan kerja dan atasan. Cara termudah adalah bagi mereka yang, bahkan di rumah, dengan ketat mematuhi aturan kesopanan. Berikut adalah beberapa yang utama:

• selalu letakkan serbet di lutut Anda (hanya bisa digunakan untuk menyeka bibir, jari);
• setelah selesai makan, taruh serbet di piring; jika mereka jatuh, ambil yang lain atau minta yang baru kepada pelayan;
• jika Anda minum anggur, tuangkan hanya ke dalam gelas yang perlu Anda pegang dengan tiga jari - secara eksklusif di kaki, tanpa menyentuh mangkuk;
• Anda perlu menyendok sup dari diri Anda sendiri, dan bukan dari diri Anda sendiri, agar tidak memerciki pakaian Anda;
• cobalah untuk tidak memenuhi piring, wadah lain - ini tidak hanya jelek, tetapi juga membuatnya sulit untuk dipindahkan;
• Ada tiga hidangan finger food yang populer: ayam goreng atau rebus, daging iga, dan segala jenis camilan renyah.
• saat memberikan hidangan kepada orang lain, letakkan langsung di atas meja, jangan berikan ke tangan Anda;
• Anda tidak boleh menggunakan alat makan apa pun untuk membersihkan tulang ikan - ini hanya dilakukan dengan tangan Anda.

Contoh perilaku etiket dapat dikutip untuk waktu yang lama. Namun, apa yang telah dikatakan sudah cukup bagi Anda untuk berperilaku benar dalam 9 dari 10 kasus. Dalam situasi lain, kebijaksanaan, logika dasar, perhatian kepada orang lain akan membantu Anda.