Diet antihistamin. Fitur diet hipoalergenik. Sup susu kedelai dengan kentang

31.10.2021

Ini adalah momok zaman kita dan mewakili reaksi tubuh yang tidak biasa terhadap zat-zat tertentu - alergen. Mereka memasuki tubuh dengan bernapas, dengan makanan atau pada saat kontak dengan kulit. Setiap orang dapat menderita alergi: baik orang dewasa maupun anak-anak, baik pria maupun wanita.

Ukuran efektif untuk mencegah reaksi alergi adalah kepatuhan terhadap diet hipoalergenik.

Diet seperti itu juga dapat diresepkan untuk ibu menyusui untuk meningkatkan kualitas ASI.

Prinsip umum diet hipoalergenik

Tujuan yang dikejar oleh diet hipoalergenik adalah untuk menghilangkan makanan yang memiliki sifat alergi tinggi dari diet.

Diketahui bahwa jika ada penyakit pada saluran pencernaan, maka tidak semua zat dicerna dan diserap dalam bentuk yang diperlukan dalam tubuh, yang merupakan jalur langsung ke alergi.

Tabel hipoalergenik bukan hanya ukuran medis, tetapi juga membantu mendiagnosis makanan yang menyebabkan reaksi alergi pada orang tertentu.

Dalam hal komposisinya, diet seperti itu harus secara kimiawi lembut untuk sistem pencernaan dan secara fisiologis lengkap untuk tubuh, yaitu, harus mengandung jumlah protein, lemak, karbohidrat, dan vitamin yang dibutuhkan. Selain itu, ia membatasi asupan garam hingga 7 gram per hari.

Komposisi kimia dan energi dari diet hipoalergenik:

protein - 90g, termasuk hewan;
lemak - 80g dengan hewan;
karbohidrat - 400g;
nilai energi - 2800 kilokalori.

Aturan nutrisi dasar untuk alergi:

Diet.
Preferensi diberikan untuk makanan fraksional, 5-6 kali sehari. Pertama, rezim seperti itu menghilangkan makan berlebihan, yang meningkatkan beban pada saluran pencernaan, meningkatkan risiko ketidakmampuan untuk memecah banyak nutrisi menjadi yang diperlukan, dan, akibatnya, meningkatkan alergi.

Kedua, nutrisi fraksional membantu penderita alergi mendapatkan kembali nafsu makan yang sehat, karena banyak orang kehilangannya karena takut akan reaksi alergi.

Memasak.
Makanan sebaiknya disajikan direbus atau dikukus. Menggoreng, memanggang, dan jenis memasak lainnya meningkatkan kandungan alergen makanan. Saat memasak kaldu ayam, ikan, dan daging, Anda perlu mengganti air tiga kali.

Minum cairan.
Setelah makan, setelah 1-2 jam, Anda perlu minum lebih banyak cairan (sekitar 2,5-3 liter per hari), yang memastikan pembuangan alergen dan racun dari tubuh.

Alkohol.
Jelas bahwa asupan minuman beralkohol bukan bagian dari diet hipoalergenik, karena sering diresepkan untuk anak-anak dan wanita menyusui. Tetapi bahkan dalam kasus lain, alkohol harus dihindari, terutama anggur, anggur port, dan bir, karena mengandung banyak alergen.

Minuman beralkohol sendiri memperlambat pencernaan dan penyerapan makanan, dan ini adalah cara langsung untuk memperburuk alergi.

Kondisi suhu.
Suhu makanan optimal harus 15-60 ° C (tidak terlalu panas atau dingin). Kegagalan untuk mematuhi rezim suhu mengiritasi saluran pencernaan dan merangsang sistem saraf, dan setiap penyimpangan dari norma memberikan "lampu hijau" untuk mengaktifkan alergi.

Durasi diet.
Dianjurkan bagi orang dewasa untuk mengikuti diet hipoalergenik selama 2-3 minggu, dan 7-10 hari sudah cukup untuk anak-anak. Dalam hal ini, pengenalan makanan "berbahaya" ke dalam menu harus dilakukan tidak lebih dari sekali setiap tiga hari, setiap produk diperkenalkan satu per satu, yang memungkinkan untuk mengidentifikasi adanya reaksi alergi terhadapnya.

Menyimpan buku harian.
Membuat buku harian makanan akan memudahkan tugas dokter, yaitu mengidentifikasi alergen, dan pasien, yang dapat secara mandiri menentukan intoleransi produk tertentu.

Makan sayur dan buah segar atau olahan.
Ada banyak vitamin dalam sayuran dan buah-buahan. Selain itu, kandungan serat yang tinggi dalam makanan membantu menghilangkan alergen dari tubuh.

Komposisi hidangan.
Saat memasak, Anda harus mengikuti resep sederhana dengan produk minimal. Piring kompleks membuat sulit untuk mengidentifikasi alergen.

Makanan yang beragam.
Diet monoton berkontribusi pada akumulasi alergen dalam tubuh, jadi makanan harus baru setiap hari, dari produk lain.

Produk alergi

Makanan utama yang dilarang untuk diet hipoalergenik adalah protein hewani (susu, daging, ikan, unggas), perlu untuk membatasi penggunaannya atau meninggalkannya untuk beberapa waktu. Hal ini terutama berlaku untuk daging berlemak dan susu atau produk yang mengandung susu.

Anda juga harus menahan diri dari makanan yang digoreng, asin dan diasap, karena mengandung banyak garam, yang meningkatkan efek alergen. Produk setengah jadi yang dibeli, acar dan daging asap, kue, dan produk lainnya penuh dengan pengawet dan pewarna yang meningkatkan manifestasi reaksi alergi. Makanan asam dan pedas harus dihindari: mereka mengiritasi lambung, mengganggu pencernaan dan memperburuk alergi.

Selain itu, sayuran merah dan buah-buahan adalah alergen alami, dan jamur sulit dicerna, yang memperlambat pencernaan dan menyebabkan penyerapan zat alergi.

Daftar makanan yang dilarang meliputi:

kaviar ikan apa saja, makanan laut, ikan berlemak;
susu, keju cottage berlemak, yoghurt rasa;
telur, terutama kuningnya;
keju;
daging asap, sosis;
makanan acar dan kalengan, terutama yang dibuat di lingkungan industri;
rempah-rempah (lada, mustard, lobak, cuka), saus, saus tomat;
sayuran berwarna merah dan oranye (tomat, bit, wortel, paprika merah, lobak);
buah-buahan dengan warna yang sama (raspberi, stroberi, apel merah, melon, kesemek, delima);
jeruk;
buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, kurma);
jamur;
karamel, cokelat, selai jeruk;
kopi, kakao, minuman manis berkarbonasi;
madu, kacang-kacangan;
kol parut;
seledri, coklat kemerah-merahan.

Produk yang Diizinkan

Daftar produk yang diizinkan termasuk yang praktis bebas dari alergen, tidak mengganggu pencernaan dan tidak berkontribusi pada peningkatan penyerapan zat alergi.

Untuk memerangi alergi, penting untuk meningkatkan kandungan serat dan makanan dengan kandungan pati tinggi dalam makanan, yang dicerna dalam lingkungan netral dan tidak mengiritasi lambung.

Karena diet hipoalergenik ditujukan untuk menyelamatkan sistem pencernaan, perlu merebus atau mengukus semua bahan, ini meningkatkan penyerapan nutrisi dan tidak membebani kerja saluran pencernaan:

produk susu fermentasi (susu panggang fermentasi, kefir, yoghurt tanpa buah dan dengan umur simpan terbatas, keju cottage rendah lemak);
daging sapi tanpa lemak, babi, ayam;
ikan rendah lemak (cod, sea bass, pollock);
jeroan (hati, lidah, ginjal);
roti beras, soba, jagung;
sayuran (kol putih, kembang kol dan brokoli, selada, adas, bayam, parsnip, peterseli, zucchini, lobak);
bubur yang terbuat dari oatmeal, nasi, barley dan semolina;
minyak sayur, mentega;
buah-buahan hijau (apel, kismis putih, gooseberry, ceri putih, pir);
buah-buahan kering (apel kering, plum);
kolak dan minuman buah dari apel dan pir, teh yang diseduh dengan lemah, teh rosehip;
Tetap air mineral;
biskuit kering, roti mentah.

Kebutuhan untuk mengikuti diet untuk alergi

Pertama-tama, diet hipoalergenik dirancang untuk mengurangi asupan zat ke dalam tubuh yang menyebabkan hipersensitivitas (sensitisasi). Kedua, memungkinkan Anda untuk mengidentifikasi alergen dan membatasi masuknya mereka ke dalam saluran pencernaan dalam jangka panjang.

Selain itu, tabel hipoalergenik praktis menghilangkan manifestasi alergi, yang mengurangi kebutuhan akan penggunaan obat-obatan.

Diet yang seimbang, rasional, dan sehat menormalkan kerja saluran pencernaan, meningkatkan nada keseluruhan, memenuhi tubuh dengan vitamin dan menghilangkan tidak hanya alergen, tetapi juga produk pembusukan yang berbahaya.

Konsekuensi tidak mengikuti diet

Alergi berbahaya karena manifestasi klinisnya. Dan jika rinitis alergi dan urtikaria adalah jenis alergi yang paling tidak berbahaya, maka komplikasi parah seperti edema Quincke dan syok anafilaksis mengancam kematian seseorang.

Paling sering, alergi menjadi masalah tidak hanya untuk anak-anak yang berisiko, tetapi juga untuk orang dewasa. Sebagai aturan, alergi makanan disebabkan. Itu terjadi pada kulit dalam bentuk yang tidak biasa ruam, penskalaan, atau kemerahan... Jika seseorang telah memperhatikan semua jenis alergi, maka ia harus mematuhi diet hipoalergenik, itu akan membantu memulihkan aktivitas tubuh dalam waktu singkat. Diet harus diikuti oleh ibu yang sedang menyusui dan anak-anak.

Diet hipoalergenik: daftar makanan

Secara konvensional, semua produk dapat dibagi menjadi tiga kelompok besar, ini termasuk: produk yang sangat alergi, sedang, dan rendah.

Kelompok pertama termasuk makanan yang tidak boleh dikonsumsi dengan kecenderungan reaksi kulit. KE produk yang dilarang antara lain: kaviar merah dan hitam, ikan dan makanan laut.

Kelompok produk kedua termasuk yang perlu dikonsumsi dengan hati-hati dalam jumlah kecil. Bagi sebagian orang, makanan ini tidak akan menimbulkan reaksi apapun, sementara yang lain mungkin alergi terhadap sebagian kecil makanan yang dikonsumsi.

Tipe kedua mengacu pada produk berikut adalah sereal, gandum hitam, gandum, soba, jagung, daging, babi, daging kuda, domba, kalkun, daging kelinci; beri, kismis merah dan hitam, lingonberry, cranberry, semangka; buah-buahan: persik, aprikot, pisang.
Dan juga sayuran, termasuk paprika, semua kacang-kacangan dan kentang, termasuk dalam kelompok kedua.

Kelompok ketiga termasuk makanan yang direkomendasikan oleh dokter. Mungkin beberapa produk akan menyebabkan intoleransi individu, tetapi ini lebih merupakan pengecualian daripada aturannya.

Saat mengikuti diet ketat, ada beberapa aturan sederhana yang harus diikuti. Anda tidak boleh makan berlebihan dan Anda perlu mendiversifikasi diet Anda sendiri. Setiap produk dari kelompok kedua harus dimakan tidak lebih dari sekali setiap 4 hari. Reaksi kulit terjadi ketika jumlah alergen yang cukup terakumulasi dalam tubuh manusia. Durasi diet tergantung pada tingkat keparahan prosesnya. Jika ibu menyusui mengikuti diet, maka durasinya tergantung pada durasi menyusui.

Diet hipoalergenik ketat untuk anak-anak

Intoleransi terhadap makanan tertentu pada anak dan dewasa berbeda. Oleh karena itu, menu untuk anak disusun sesuai dengan aturan yang berbeda. Sebagai aturan, tubuh anak bereaksi buruk terhadap susu sapi, kuning ayam, ikan, permen, buah-buahan, sayuran, jeruk dan beri merah, pisang.

Tidak mungkin untuk membatasi nutrisi anak untuk waktu yang lama, oleh karena itu, perlu untuk menentukan produk yang bermasalah dalam waktu singkat dan menghapusnya dari makanan. Jika anak memiliki gejala yang terus-menerus, misalnya mengelupas, kemerahan dan gatal, maka rumah sakit harus lulus tes dan tes alergi. Jika seorang anak duduk dalam diet untuk waktu yang lama, maka ia kekurangan nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh.

Menu untuk anak selama 7 hari

Diet seperti itu untuk anak menghilangkan berbagai macam makanan terlarang, tetapi pada saat yang sama tetap seimbang dan memberi anak jumlah nutrisi yang diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan.

Diet hipoalergenik untuk ibu menyusui

Diet diperlukan jika bayi memiliki reaksi alergi terhadap banyak makanan. Ada wanita yang menyusui bayinya dan makan buah jeruk dan coklat dengan tenang, tanpa ada konsekuensi apapun pada bayinya. Dan wanita lain bahkan tidak mampu membeli sepotong cokelat atau tomat.

Daya tahan tubuh bayi belum kuat, oleh karena itu ibu menyusui harus memperhatikan pola makannya secara khusus. Sampai produk bermasalah diidentifikasi, wanita tersebut harus membuat buku harian makanan. Dengan demikian, adalah mungkin untuk mengidentifikasi produk mana yang membuat anak alergi. Setiap produk baru harus diberikan kepada anak dalam porsi kecil, setiap 5 hari sekali.

Sangat penting untuk memperhatikan fakta bahwa Anda perlu makan sup setiap hari, sup itu diperlukan untuk berfungsinya saluran pencernaan. Basis sup harus kaldu sayuran, karena kaldu bisa memicu alergi. Sebagai camilan, Anda perlu menggunakan yogurt, keju cottage, sayuran, buah-buahan, Anda bisa minum teh dengan lemon.

Jika Anda bertahan pada diet ini setidaknya selama dua minggu, maka orang tersebut akan merasakan gelombang kekuatan tambahan.
Ini akan terjadi berkat diet seimbang dan sehat.
Dengan demikian, tubuh akan dibersihkan dari racun dan racun.
Jika kemungkinan alergen dikeluarkan dari diet, lebih mudah untuk melacak dinamika alergi.

Diet hipoalergenik untuk orang dewasa

Dengan demikian, Anda dapat menarik kesimpulan yang tepat untuk diri Anda sendiri. Orang dewasa perlu mengikuti diet ini tidak lebih dari 3 minggu, dan anak-anak selama maksimal 10 hari. Jika pada akhir minggu terlihat bahwa kondisi kesehatan telah membaik, maka perlu secara bertahap memasukkan makanan terlarang ke dalamnya. Ini harus dilakukan dengan interval 4 hari untuk setiap produk baru, karena alergi tidak langsung muncul.

Dengan cara lain, diet ini disebut "non-spesifik". Jika tidak ada perbaikan, maka alergi sedang, dan kemudian makanan rendah alergi secara bertahap dikeluarkan dari diet. Pasien harus membatasi dietnya hanya di bawah pengawasan dokter yang merawat. Untuk mengidentifikasi penyebab alergi secara akurat, Anda perlu membuat buku harian makanan, sehingga Anda dapat melacak reaksi tubuh terhadap setiap makanan.

Nutrisi harus disusun sedemikian rupa dengan memperhitungkan semua kebutuhan tubuh akan mineral dan vitamin. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh makan berlebihan, karena jumlah makanan yang berlebihan tidak dicerna, tetapi meracuni tubuh. Makanan yang tinggi protein sebaiknya dikombinasikan dengan sayuran. Mereka mengandung banyak serat, yang menghalangi penetrasi alergen ke dalam aliran darah. Jenis makanan diet ini cocok tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak, dan bahkan ibu menyusui.

Hasil

Alergi mengacu pada penyakit modern, yang diekspresikan dalam hipersensitivitas terhadap makanan, zat, atau bahan tertentu. Biasanya, alergi terhadap debu, serbuk sari, obat-obatan, bulu binatang, makanan dan gigitan serangga.

Dimungkinkan untuk meringankan kondisi pasien dengan menggunakan 2 metode: minum obat atau mengikuti diet hipoalergenik. Terlepas dari tingkat keparahan alergi, diet hipoalergenik akan membantu pasien. Alergi dianggap sebagai gangguan serius pada tubuh. Jika Anda memiliki alergi, sangat penting untuk mengunjungi dokter.

Untuk meminimalkan efek alergi, Anda harus benar-benar mematuhi diet hipoalergenik. Jika Anda menyimpan buku harian makanan, Anda dapat mengidentifikasi produk di mana alergi muncul.

Alergi adalah reaksi sistem kekebalan yang terlalu aktif, yang terjadi karena fakta bahwa sel-sel pelindung tubuh secara keliru menentukan zat yang masuk ke dalam tubuh sebagai berbahaya dan mulai melawannya. Apa pun bisa menjadi penyebab alergi: gigitan serangga, bulu hewan, debu, bahkan zat yang sekilas tidak berbahaya seperti sayuran. Namun, paling sering reaksi yang tidak diinginkan disebabkan oleh penggunaan produk yang mengandung peningkatan jumlah protein dan. Seringkali, reaksi alergi terjadi karena penggunaan makanan yang membutuhkan makanan khusus untuk dicerna. Jika tubuh tidak punya waktu untuk menghasilkan jumlah enzim yang dibutuhkan, makanan tidak dapat dicerna sepenuhnya, dan gangguan usus, ruam atau reaksi lain terjadi.

Untuk mengurangi kemungkinan alergi, sangat penting untuk memantau diet Anda dan mematuhi aturan sederhana: singkirkan makanan yang berpotensi berbahaya, makan cukup sayuran hijau, buah-buahan (buah kering), sereal bebas gluten, makan porsi kecil, jangan makan berlebihan ( pantau norma dan kalori harian), minum air putih yang cukup, jangan melewatkan waktu makan, dan makan teratur.

Produk yang Diizinkan

Ketika alergi makanan diidentifikasi, diet khusus akan menjadi elemen penting dari perawatan. Ini didasarkan pada produk yang dianggap hipoalergenik, yaitu tidak menyebabkan reaksi negatif dari sistem kekebalan tubuh.

Aman bagi penderita alergi dianggap daging unggas putih, minyak sayur, produk susu, sayuran hijau, varietas tawar dan hijau, tidak beragi (bebas ragi), kulit roti putih tanpa aditif, buah-buahan kering, hitam, dll.

Kisaran makanan yang diizinkan bersifat individual, jadi diet yang tepat untuk orang tertentu harus dibuat bersama dengan dokter yang merawat.

Cobalah untuk mendiversifikasi diet Anda dengan mengonsumsi produk yang sama tidak lebih dari sekali setiap 3-4 hari. Ini diperlukan agar protein makanan tertentu tidak menumpuk di dalam tubuh, dan tidak menyebabkan perkembangan serangan alergi baru.

Produk apa yang dikecualikan dari menu

Dengan diet hipoalergenik, makanan berikut harus dihindari:

seekor ikan;
jeruk;
gila;
daging asap;
Keju keras;
telur;
tomat;
jamur;
sayuran dan buah-buahan kalengan dan acar;
alkohol;
semua buah atau buah jeruk atau merah;
sayur pedas (,);
produk lemak dan susu;
permen, makanan segar dan dipanggang.

Jika Anda melihat reaksi yang tidak diinginkan (ruam, bengkak,) setelah mengonsumsi produk lain (di luar daftar ini), mereka juga harus sepenuhnya dikecualikan.

Contoh menu diet hipoalergenik umum

Untuk menyusun menu diet antihistamin selama seminggu, pastikan untuk memperhitungkan tidak hanya peningkatan kepekaan terhadap makanan tertentu, tetapi juga kemungkinan "". Jadi, seringkali orang yang menderita demam selama periode berbunga birch tidak mentolerir apel, hazelnut (). Dan peningkatan kepekaan terhadap kopi hampir selalu berarti reaksi aktif tubuh terhadap kacang-kacangan.

Dengan reaksi nyata terhadap susu sapi, lebih baik menolak dan, serta produk yang mengandung enzim lambung pada sapi.

Hari pertama

Hari kedua

Makan siang: kubis rebus dengan nasi, kolak buah kering.

Makan malam: gulai daging sapi, kentang rebus, pir.

Hari ketiga

Sarapan: pasta dengan sayuran rebus, teh.

Makan malam: ikan rebus, rebus,.

Hari ke empat

Sarapan: salad buah, yoghurt dengan biskuit biskuit.

Makan siang: borscht tanpa lemak, irisan daging kukus, jus.

Makan malam: sayuran direbus dengan daging babi, teh.

Hari kelima

Makan malam: pasta, salad kubis, kolak.

Hari ketujuh

Sarapan: casserole sayuran dengan teh.

Makan siang: sayur rebus, bakso kukus, yogurt.

Makan malam: bubur dengan irisan daging, jeli buah.

Diet untuk dermatitis atopik

Bentuk alergi kronis - dermatitis atopik - membutuhkan perhatian maksimal pada nutrisi. Semua resep harus sesederhana mungkin, dan kualitas produk tidak boleh menimbulkan keraguan sedikit pun.

Dengan dermatitis atopik, pisang, madu dan, sayuran merah dan oranye, buah-buahan atau beri, susu dan produk susu, telur, daging dan ikan berlemak, cokelat, bumbu dan rempah-rempah, kopi, kacang-kacangan, permen, dan makanan pedas harus dikeluarkan dari Tidak bisa.

Masak sup dari sayuran dan sereal yang direndam, kalkun kukus atau irisan daging tanpa lemak, casserole, pure sayuran dengan minyak sayur, bubur yang terbuat dari sereal yang diizinkan, kolak buah kering.

resep diet

Bubur jagung dalam slow cooker (double boiler)

Tuang yang sudah dicuci (200 gram) ke dalam mangkuk untuk mengukus nasi dan tuangkan air dengan perbandingan 1 hingga 4 (4 gelas air untuk setiap cangkir sereal). Atur timer steamer selama 30 menit.

Di akhir siklus, bubur perlu sedikit diasinkan, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan aduk rata. Sedikit air panas bisa ditambahkan jika perlu. Kami menyalakan boiler ganda selama 5 menit lagi. Biarkan kukusan yang dimatikan dengan bubur tertutup selama 10-15 menit agar terkukus dengan baik. Saat disajikan, bubur dapat dilengkapi dengan sayuran rebus, bakso, atau yogurt alami.

Jika Anda ingin memasak bubur dalam porsi besar sekaligus, perlu diingat bahwa akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk memanaskan dan memasaknya.

Makan malam di multicooker

Tuang kentang dan kembang kol yang sudah dikupas, dicuci dan dipotong-potong dengan air selama satu jam. Bagi sayuran yang direndam: masukkan kentang ke dalam mangkuk multicooker, dan kembang kol di atas steamer (kompartemen atas). Taburi kubis dengan irisan fillet kalkun (potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang, Anda bisa mengalahkannya sedikit). Taburi dengan sedikit garam laut dan masak selama satu jam dalam pengaturan Steamer.

Lebih baik menyajikan hidangan jadi dengan yogurt alami atau rendah lemak.

Fitur menu untuk ibu menyusui

Selama menyusui, penting untuk memantau nutrisi ibu menyusui, karena makanan secara langsung mempengaruhi kualitas ASI dan komposisinya. Jadi, ketika makan cokelat, buah jeruk, makanan yang terlalu berlemak atau makanan yang mengandung pewarna, perasa atau aditif sintetis lainnya (stabilisator, pengemulsi), sistem kekebalan bayi yang rapuh dapat bereaksi terlalu keras: ruam di pipi, kolik, kembung, sembelit atau diare muncul.

Ibu yang menderita alergi sendiri harus memberi perhatian khusus pada nutrisi. Telah terbukti bahwa kecenderungan kepekaan terhadap makanan diturunkan, yang berarti bahwa kemungkinan alergi pada anak-anak, salah satu (atau keduanya) yang orang tuanya menderita alergi, jauh lebih tinggi.

Dalam hal ini, dasar diet ibu menyusui harus sereal bebas susu, sup vegetarian dari sayuran dan sereal yang diizinkan, buah-buahan dan beri berwarna kusam, buah-buahan kering.

Pengenalan kembali produk untuk mendeteksi hipersensitivitas

Diet hipoalergenik jangka panjang dapat menyebabkan perkembangan hipovitaminosis atau kekurangan mineral, oleh karena itu, paling sering, dokter meresepkan asupan tambahan kompleks vitamin-mineral.

Setelah periode diet ketat, ketika semua manifestasi alergi (ruam, bengkak, pilek) benar-benar hilang, Anda harus mulai memperkenalkan makanan baru secara bertahap.

Dengan cara ini, Anda dapat menentukan makanan yang memicu reaksi tertentu. Selain itu, tidak jarang ruam atau kembung terjadi setelah melebihi dosis produk tertentu. Misalnya, satu roti panggang yang terbuat dari roti gandum tidak menyebabkan ketidaknyamanan, tetapi setelah dua atau tiga potong, ketidaknyamanan di perut, gatal atau ruam pada kulit sudah muncul. Artinya, untuk mencegah reaksi alergi, Anda hanya perlu tidak melebihi porsi makanan yang aman untuk Anda.

Ingatlah untuk memperkenalkan makanan satu per satu, dimulai dengan porsi 10 gram pada hari pertama, secara bertahap meningkat menjadi 150 gram selama seminggu. Jika setelah seminggu penggunaan terus menerus tidak ada reaksi berulang, produk tersebut dapat dianggap disetujui dan digunakan dalam makanan sehari-hari (dalam jumlah yang wajar).

Sebuah produk baru dapat diperkenalkan tidak lebih awal dari 2 minggu setelah yang sebelumnya telah sepenuhnya diperkenalkan.

Pastikan untuk menyimpan buku harian makanan, di mana Anda tidak hanya menuliskan daftar rinci semua makanan yang dimakan pada siang hari, tetapi juga kondisi kesehatan Anda, ada/tidaknya reaksi alergi. Ini akan membantu Anda melacak reaksi Anda terhadap kombinasi makanan tertentu dengan lebih akurat.

Konsekuensi dari ketidakpatuhan terhadap diet untuk alergi

Jika Anda melihat manifestasi alergi pada diri Anda atau anak Anda, jangan tunda kunjungan ke dokter dan segera mulai mengikuti diet hipoalergenik.

Sangat penting untuk mengecualikan kontak dengan alergen sesegera mungkin, karena jika tidak, serangan intoleransi satu kali dapat berkembang menjadi bentuk kronis - dermatitis atopik.

Selain itu, dengan latar belakang ketidakpatuhan yang konstan terhadap diet untuk alergi, perkembangan kolitis, perut kembung, penambahan infeksi kulit sekunder (termasuk infeksi jamur) dan bahkan perkembangan kondisi depresi dimungkinkan.

Kami akan berterima kasih jika Anda menggunakan tombol.

Banyak nenek dan ibu tidak memberi anak-anak mereka makanan alergi: stroberi, cokelat, jeruk. Pada saat yang sama, pipi anak masih memerah, muncul kerak atau urtikaria. Alasannya adalah bahwa ada lebih banyak makanan alergen daripada yang dibayangkan orang tua. Jika tidak mungkin untuk mengecualikan pelakunya, rejimen nutrisi terapeutik khusus ditentukan.

Apa itu diet hipoalergenik untuk anak-anak?

Di bawah istilah alergi, dokter mengartikan kondisi khusus (hipersensitivitas) tubuh terhadap berbagai zat, setelah kontak dengan berbagai reaksi negatif muncul: kemerahan pada kelopak mata, ruam kulit, bersin, robek, edema. Diet hipoalergenik adalah salah satu pilihan pengobatan untuk penyakit ini, yang melibatkan pengecualian produk yang sangat alergi dari menu. Ini membantu untuk mengidentifikasi penyebab reaksi negatif, menghilangkan stres dari tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Diet hipoalergenik harus disertakan dalam pengobatan pada tahap awal pemeriksaan alergi. Ini diresepkan untuk semua anak yang belum dapat menentukan penyebab alergi, bayi dengan kekebalan yang lemah, dengan dermatitis atopik, rinitis alergi, riwayat edema Quincke. Terkadang nutrisi hipoalergenik juga dianjurkan untuk ibu menyusui untuk mencegah alergi pada bayi baru lahir dan meningkatkan kualitas ASI.

Aturan umum

Makanan untuk alergi pada anak harus lengkap secara fisiologis, tetapi lembut. Penting untuk membatasi asupan garam hingga 7 gram per hari. Pemrosesan produk kuliner yang disukai - merebus, merebus, mengukus, memanggang. Masak kursus pertama dalam kaldu daging dengan pergantian cairan tiga kali lipat, terutama saat memasak ayam, daging berlemak atau ikan. Dianjurkan untuk makan secara fraksional, setidaknya 4 kali sehari.

Jika kaki atau jari anak menjadi bengkak, kantung di bawah mata muncul setelah tidur, batasi asupan cairan hingga 1-1,2 liter air per hari. Komposisi kimia dan energi dari diet hipoalergenik untuk anak-anak adalah sebagai berikut:

protein (nabati dan hewani) - 90 gram;
lemak - 80 gram;
karbohidrat - 400 gram;
kandungan kalori harian hidangan adalah 2800 kkal.

Sebelum melanjutkan ke pembuatan menu, Anda perlu memahami aturan terapi diet:

Pada gejala pertama alergi pada anak, batasi asupan garam seminimal mungkin (3-5 gram per hari). Karena penyakit ini disertai dengan proses inflamasi, dan garam berkontribusi pada edema, semua acar, termasuk sosis, harus dikeluarkan dari menu bayi.
Untuk alasan yang sama, berikan bayi Anda lebih banyak makanan kaya kalsium. Mineral ini membantu meredakan peradangan dengan cepat, dan juga memperkuat dinding pembuluh darah, gigi, dan tulang. Lebih baik menambahkan keju cottage, keju, susu ke dalam menu. Jika Anda alergi terhadap produk ini, Anda perlu menggantinya dengan analog dengan tingkat kalsium yang sama.
Penting untuk menghilangkan tidak hanya alergen utama dari menu, tetapi juga makanan yang menyebabkan reaksi silang. Misalnya, jika bayi alergi susu, Anda harus berhenti memberinya keju cottage, krim, krim asam.
Saat menyiapkan makanan Anda, gunakan hanya bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Anda tidak boleh membeli produk dengan pewarna, perasa, aditif makanan, dan berbagai pengubah yang memperpanjang umur simpannya.

Durasi diet dapat bervariasi dari dua hingga tiga minggu hingga beberapa bulan atau bahkan bertahun-tahun.... Ketika gejala penyakit berhenti muncul, setelah 2-3 hari sejak perbaikan, Anda dapat secara bertahap mengembalikan makanan yang dikecualikan ke dalam diet. Ini harus dilakukan secara ketat satu per satu, beralih dari alergi rendah ke sangat alergi. Bahan baru diperkenalkan setiap tiga hari sekali. Jika, pada saat yang sama, eksaserbasi terjadi, maka komponen terakhir dari diet adalah alergi, dan harus ditinggalkan sama sekali.

Produk hipoalergenik

Daftar produk yang diizinkan, serta daftar bahan yang dilarang, dapat bervariasi tergantung pada karakteristik individu pasien kecil. Versi terakhir dari menu harus didiskusikan dengan dokter Anda. Seringkali produk-produk berikut diizinkan untuk dimasukkan dalam makanan anak-anak:

daging - daging sapi rebus, fillet ayam tanpa kulit, kalkun, kelinci;
sup vegetarian yang dibuat dengan sayuran yang diizinkan;
minyak sayur - wijen, zaitun, bunga matahari;
bubur - soba, oatmeal, nasi, semolina (dalam jumlah terbatas);
produk susu - susu kambing dan keju yang dibuat darinya, yogurt, yogurt alami;
sayuran - mentimun, kol, selada, sayuran hijau, kentang, kacang polong, labu, lobak, zucchini, labu;
buah-buahan hipoalergenik - apel hijau, pir, kismis merah, gooseberry, prem, prem, persik, pisang;
teh, kolak buah kering;
roti putih kering, kerupuk, kue pipih tidak beragi, lavash.

Permen untuk penderita alergi

Jika anak Anda menderita alergi, ini bukan alasan untuk sepenuhnya menolak permen. Banyak suguhan lezat saat ini yang mudah diganti dengan makanan yang lebih sehat. Sebagai alternatif, untuk pria yang sangat menyukai cokelat tetapi menderita alergi susu, dapat ditawarkan sebatang cokelat pahit dengan kandungan kakao atau nougat yang tinggi. Tidak ada susu dalam produk ini.

Seorang anak di atas satu tahun dapat senang dengan marshmallow, marshmallow, wafel dengan isian buah. Mereka mengandung pektin. Elemen ini bermanfaat bagi tubuh, karena meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Saat membeli suguhan seperti itu, Anda harus membaca komposisinya dengan cermat: tidak boleh mengandung pewarna, cokelat, rasa. Bahan tambahan makanan berikut ini menimbulkan bahaya besar bagi tubuh anak:

E 321 atau butylhydroxytoluene adalah antioksidan yang populer;
E 220-27 - sulfat;
E 249-52 - nitrat;
E210-19 - turunan asam benzoat;
E 200-203 - asam sorbat;
E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - pewarna;
B 550-553 - rasa;
E 621-25 - natrium, kalium, kalsium, magnesium glutamat.

Anda dapat menemukan pengganti yang baik untuk gula-gula dengan bahan tambahan makanan: buah-buahan kering, es krim atau selai jeruk buatan sendiri, kue-kue bebas gluten, roti jahe. Banyak bayi akan senang makan jus beku yang terbuat dari buah-buahan alami, popcorn manis. Jangan menawarkan tartlet remah, muffin yang dibeli di toko, dan kue kering lainnya dengan kandungan putih telur dan margarin yang tinggi. Pilih kue yang tidak terlalu manis dan rendah lemak:

havermut;
kerupuk;
biskuit.

Jika Anda ingin memperlakukan bayi Anda dengan permen, Anda harus memberikan preferensi pada permen berbasis susu tanpa cokelat: Iris, Korovka, Shkolny. Batangan yang dibeli seperti Snickers dan Twix dapat dengan mudah diganti dengan muesli yang ditekan, vitamin yang lezat dari apotek - hematogen. Jika anak Anda tidak alergi terhadap madu dan kacang-kacangan, Anda bisa memasukkan halva ke dalam makanannya.

Produk yang sangat alergi

Di antara bahan makanan, ada banyak alergen yang dapat memicu gejala yang tidak menyenangkan, dan dengan eksaserbasi penyakit, mereka bisa menjadi sangat berbahaya. Dokter mengidentifikasi produk-produk yang berdampak negatif pada penderita alergi:

ikan dan makanan laut, termasuk kaviar;
daging cincang dan daging, selain yang tercantum di atas;
buah jeruk - jeruk, jeruk keprok;
semua jenis kacang;
buah atau beri oranye dan merah - nanas, stroberi, stroberi, anggur, kesemek, melon, delima;
sayuran - bit, wortel, tomat, seledri, lobak, lobak, lobak, terong;
cokelat;
kopi;
permen dan makanan yang dipanggang;
telur;
susu sapi dan produk susu fermentasi dengan protein sapi;
gandum;
rempah-rempah dan saus - mayones, saus tomat, mustard, kedelai;
kacang-kacangan;
jamur;
produk kalengan, asin dan acar;
minuman berkarbonasi;
daging asap.

Untuk anak di bawah satu tahun

Jika alergi terdeteksi pada bayi baru lahir yang disusui, prinsip diet hipoalergenik harus diikuti oleh ibu menyusui. Perlu menghapus dari menu semua produk yang dapat berfungsi sebagai provokator penyakit. Pada saat yang sama, tidak disarankan untuk membatalkan menyusui. Makanan pelengkap untuk anak-anak dengan alergi makanan harus diperkenalkan secara bertahap, menambahkan tidak lebih dari 3-4 bahan baru ke dalam makanan per bulan.

Pengenalan makanan pendamping harus dimulai dengan pure sayuran atau sereal tanpa susu, gula dan garam. Kenalan dengan diet baru harus dimulai dengan hidangan komponen tunggal: jika itu adalah pure sayuran, maka itu harus terdiri dari satu sayuran, bubur - dari satu biji-bijian. Para ahli menyarankan untuk memasukkan hidangan daging ke dalam menu bayi tidak lebih awal dari 6 bulan. Untuk penderita alergi, lebih baik memasak makanan dari fillet kelinci atau kalkun. Jika Anda lebih suka memberi makan bayi Anda dengan susu formula buatan, pilihlah produk tanpa protein sapi dan kasein. Bubur hipoalergenik semacam itu telah membuktikan diri dengan baik:

Nutrilak GA;
Alfare;
Peptida Tutteli;
kedelai;
Similak Hipoalergenik;
Nan-2;
Nutrilon peptida TCS.

Menu diet hipoalergenik

Tubuh anak melawan alergi jauh lebih baik daripada orang dewasa. Dalam hal ini, untuk anak-anak, diet hipoalergenik diresepkan untuk waktu yang singkat - hingga 10 hari. Menu sampel untuk anak kecil dengan alergi akan terlihat seperti ini:

Waktu makan		Volume penyajian, gram
	Bubur soba kental


	Teh atau jus persik
	kue galette
	Sup vegetarian dengan kentang dan bakso ayam
	Potongan daging uap
	Nasi rebus
	rebusan rosehip
	Biokefir
	Kue gandum

	Salad Kol
	Rebusan sayuran dengan kembang kol dan daging
	Teh atau kefir
* Jumlah roti mentah per hari tidak boleh melebihi 150 gram

Diet khusus

Di hadapan berbagai penyakit dan kompleks gejala alergi, dalam kasus alergi terhadap jenis makanan tertentu, dokter meresepkan diet tertentu. Dibandingkan dengan sistem nutrisi hipoalergenik umum, ia memiliki batasan yang lebih sedikit, tetapi kemungkinan skema seperti itu harus diikuti sepanjang hidup. Anak kecil dan remaja sering memiliki:

alergi makanan;
reaksi alergi kulit;
alergi pernafasan.

Untuk alergi makanan pada anak-anak

Jika ada iritasi dalam makanan, hal pertama yang harus dilakukan orang tua adalah membawa anak ke dokter dan meminta tes alergi. Ketika alergen pemicu utama terbentuk, lebih baik untuk mengecualikannya dari menu bayi, dan dengan itu, lepaskan seluruh rantai produk silang. Ada beberapa tabel diet utama, yang masing-masing memiliki daftar makanan terlarang:

Makanan bebas susu melibatkan penolakan total terhadap krim asam, keju cottage, es krim, kue, cokelat, sosis, sosis, susu sapi, mentega.
Diet untuk hipersensitivitas terhadap protein ayam menyiratkan pengecualian daging ayam, telur, produk gula-gula yang mengandung protein, sosis, sosis, mayones.
Diet untuk alergi makanan pada anak-anak terhadap ikan membutuhkan penghapusan semua ikan kaleng, kaviar, makanan laut, ikan itu sendiri (tidak masalah, laut atau sungai) dari makanan.
Diet hipoalergenik untuk anak-anak yang sensitif terhadap sereal berarti pengecualian roti, makanan yang dipanggang, sereal (semolina, jelai mutiara, jelai), pasta, mie, kue, bagel, makanan yang dipanggang.

Untuk semua jenis intoleransi makanan, Anda harus benar-benar menghindari makan makanan yang mengandung pewarna makanan. Tidak disarankan untuk memasukkan kue, kue kering, puding yang dilapisi dengan lapisan gula manis ke dalam makanan anak-anak. Di masa depan, orang tua harus berhati-hati dengan hidangan dan buah-buahan baru, terutama jika mereka merencanakan liburan keluarga di negara-negara eksotis. Tolak hidangan yang Anda tidak yakin dengan keamanan tubuh anak.

Untuk alergi pernapasan

Jika seorang anak telah didiagnosis dengan demam atau asma bronkial, selama musim eksaserbasi, dokter menyarankan agar ia mematuhi diet hipoalergenik, yang mengecualikan semua makanan yang dapat menyebabkan reaksi silang. Jika Anda tidak toleran terhadap serbuk sari pohon, disarankan untuk mengecualikan dari diet:

jus birch;
wortel;
apel, kiwi, pir;
kacang - kenari, kacang tanah, hazelnut, almond;
buah-buahan yang diadu - prem, ceri, ceri, aprikot, persik;
madu dan produk peternakan lebah lainnya;
bumbu dan rempah-rempah panas;
kentang;
tomat, bawang.

Periode berbunga dan penyerbukan sereal dan rumput padang rumput jatuh pada akhir Mei, Juni-Juli. Pada saat ini, makanan alergi berikut untuk anak-anak harus dikeluarkan dari diet:

stroberi, stroberi;
Buah sitrus;
kedelai, kacang-kacangan;
gila;
Jagung;
chicory;
warna coklat kemerahan;
produk peternakan lebah;
kvass;
ragi;
sereal dan pasta;
makanan yang dipanggang dan kue kering;
produk yang mencakup tepung gandum atau jagung, pati - schnitzels, saus, saus, irisan daging.

Dengan kulit

Ketika datang ke dermatitis alergi, gatal-gatal atau ruam kulit, eksim, dokter meresepkan diet hipoalergenik umum dengan daftar standar makanan yang dilarang dan diizinkan. Pendekatan ini membantu menghitung provokator produk dari reaksi merugikan tubuh dan di masa depan untuk sepenuhnya mengecualikannya dari menu anak-anak. Jika dermatitis atopik telah didiagnosis, tindakan yang lebih ketat diambil.

Diet untuk alergi pada anak dengan dermatitis atopik sangat sulit, dipraktikkan dengan eksaserbasi parah... Arti dari skema daya ini adalah sebagai berikut:

Diet bayi sepenuhnya diatur ulang selama dua atau tiga hari, yaitu, semua makanan yang dapat menyebabkan alergi dihilangkan darinya.
Kemudian, satu produk diperkenalkan setiap beberapa hari, dimulai dengan yang rendah alergi.
Jika tubuh bayi bereaksi dengan baik terhadap nutrisi, reaksi alergi tidak terjadi, daging tanpa lemak, buah-buahan, dan produk susu diperkenalkan.
Iritasi yang teridentifikasi dikeluarkan dari rejimen nutrisi lebih lanjut.

Diet hipoalergenik dibangun berdasarkan aturan ini. Menu perkiraan untuk 11 hari terlihat seperti ini:

Selama tiga hari pertama, anak hanya diberikan air putih dan kerupuk tanpa bahan tambahan, pemanis atau garam.
Selama 4-5 hari, sayuran hypoallergenic ditambahkan, terutama direbus.
Selama 6-7 hari, satu jenis daging tanpa lemak diperkenalkan: daging sapi, lidah (sapi, sapi, babi), kalkun.
Selama 8-9 hari, produk susu fermentasi dengan persentase lemak rendah ditambahkan: yogurt, kefir, keju cottage, susu kambing.
Pada hari ke 10-11, sereal diperkenalkan.

Resep hipoalergenik

Satu set makanan yang disetujui membantu memastikan bahwa anak mendapat nutrisi yang baik dan membantu menciptakan menu yang bervariasi. Resep makanan hypoallergenic tersedia di buku dan di situs khusus, atau Anda sendiri dapat menyesuaikan makanan keluarga apa pun sesuai dengan rekomendasi dokter. Hidangan cair harus ada dalam makanan anak - sup, borscht, kaldu rendah lemak... Mereka meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Sup ayam dengan bayam

Waktu: 30 menit.
Porsi Per Kontainer: 3-4 Orang.
Kandungan kalori hidangan: 91 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Sup bayam ringan dianggap sebagai makanan diet dan dapat dimasukkan dalam menu makanan bayi. Untuk bakso, lebih baik menggunakan dada ayam cincang buatan sendiri. Ini pasti tidak akan mengandung aditif berbahaya, pewarna, penambah rasa. Sebelum membuat sup, pastikan untuk membilas bayam dengan baik di bawah keran untuk menghilangkan pasir dan kotoran.

Bahan-bahan:

kentang - 2 buah;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
ayam cincang - 200 g;
bayam - 1 ikat.

Metode memasak:

Buat bakso kecil dari daging cincang.
Potong kentang menjadi kubus.
Lipat daging dan kentang ke dalam panci, tuangkan 2 liter air.
Rebus kaldu sampai kentang empuk.
Masukkan wortel dan bawang ke dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun.
Tambahkan sayuran ke dalam wajan, rebus tidak lebih dari satu menit.
Masukkan bayam yang sudah dicuci ke dalam blender, tambahkan sesendok kaldu. Giling semuanya sampai halus.
Tambahkan bayam ke sisa bahan dan masak selama 1 menit.

Waktu: 15 menit.
Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
Kandungan kalori: 97 kkal.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Hidangan untuk anak-anak dengan alergi seharusnya tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Manjakan si kecil untuk sarapan dengan apel panggang yang diisi dengan muesli. Ambil buah yang besar agar isiannya mudah masuk ke dalam. Jika anak Anda memiliki intoleransi terhadap produk lebah, Anda dapat mengganti sirup maple dengan madu, tetapi pastikan bahan ini aman terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

apel - 2 buah;
muesli - 3 sdm. aku.;
kayu manis - 1 sejumput;
sirup maple - 2 sdm l.

Metode memasak:

Campur muesli dengan kayu manis dan sirup maple.
Potong bagian atas dari apel, gunakan sendok untuk menghilangkan inti.
Isi kaleng apel dengan muesli.
Tuang 50 ml air ke dalam loyang, masukkan apel.
Panggang makanan penutup dalam oven atau slow cooker pada suhu 190 derajat selama 15 menit.

Video

Indikasi utama untuk penunjukan diet ini adalah alergi makanan, karena tugas utama diet ini adalah penghapusan langsung faktor-faktor, yaitu produk itu sendiri yang menyebabkan reaksi alergi dan penurunan beban alergen pada tubuh.

Keunikan

Nutrisi secara fisiologis lengkap dan lembut, dengan konsumsi garam meja dibatasi hingga 7 g per hari. Semua hidangan yang disajikan hanya direbus, sup dimasak dengan kaldu tiga kali lipat, terutama saat memasak daging, ikan, ayam.

Perkiraan asupan kalori dari diet ini adalah 2800 kkal per hari. Anda perlu makan dalam porsi kecil, setidaknya 6 kali sehari.

Apa yang tidak diperbolehkan?

Diet hipoalergenik sepenuhnya menghilangkan semua alergen makanan, termasuk:

daging dan produk ikan (termasuk kaviar)
jeruk
semua jenis kacang
buah-buahan dan beri warna merah dan oranye
melon dan nanas
sayuran pedas (lobak, lobak, lobak);
coklat dan kopi
madu, gula, selai, makanan yang dipanggang, dan semua jenis gula-gula
makanan asin dan asap
mayones dan saus tomat
jamur
unggas (tidak termasuk ayam putih dan daging kalkun)
semua produk industri (tidak termasuk makanan bayi)
minuman beralkohol

Penting juga untuk menghapus produk dari menu di mana pasien memiliki intoleransi individu.

Apa yang bisa kau lakukan?

Paling sering, makanan berikut diperbolehkan dalam menu diet hipoalergenik:

Daging: daging sapi rebus, ayam putih dan daging kalkun;
Sup vegetarian yang dibuat dari makanan yang disetujui;
Minyak sayur: zaitun, bunga matahari;
Bubur: nasi, soba, oatmeal;
Produk asam laktat: Anda dapat menggunakan keju cottage, yogurt, kefir, dan yogurt tanpa aditif;
keju acar (keju feta);
Sayuran: mentimun, kol, sayuran hijau, kentang, kacang polong;
Buah-buahan: apel hijau, lebih baik dipanggang, pir;
Teh buah kering dan kolak;
Roti putih kering, kue pipih tidak beragi, lavash tidak beragi (bebas ragi).

Perhatikan bahwa daftar makanan yang diizinkan, seperti daftar makanan yang dilarang, dapat bervariasi tergantung pada indikasi individu, dan versi terakhir dari diet harus dibuat oleh dokter yang merawat.

Keluar dari diet

Durasi diet bisa di mana saja dari dua hingga tiga minggu untuk orang dewasa dan hingga 10 hari untuk anak-anak. Ketika gejala alergi berhenti muncul, yaitu, setelah 2-3 minggu dari saat perbaikan, Anda dapat secara bertahap mengembalikan makanan ke diet, tetapi secara ketat satu per satu dan dalam urutan terbalik - dari alergi rendah ke alergi tinggi . Produk baru diperkenalkan setiap tiga hari. Jika ada kerusakan, maka produk terakhir adalah alergen dan tidak layak untuk dimakan.

Pilihan menu untuk hari ini

Sarapan: bubur gandum, teh, apel hijau

Camilan: keju cottage

Makan siang: sup sayur, bakso, pasta, dan kolak apel kering

Makan malam: vinaigrette, teh dengan roti

Sarapan: bubur soba, teh, apel

Snack: kopi dengan susu, biskuit

Makan siang: Sup ayam cincang, stroganoff daging rebus dan kentang tumbuk, kolak

Makan malam: puding dadih, jeli

Sarapan: bubur semolina, teh, apel

Snack: salad kubis dan wortel

Makan siang: sup kubis vegetarian, kaki kelinci panggang, wortel rebus, kolak

Makan malam: mie susu

Resep diet hipoalergenik

Sup susu kedelai dengan kentang

200 gr susu kedelai

3 umbi kentang

1 bawang bombay

peterseli

Langkah 1. Kupas kentang dan bawang bombay, potong dadu kecil, tambahkan air dan masak selama 15 menit.

Langkah 2. Tambahkan susu, garam dan masak selama 10 menit lagi.

Langkah 3. Tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan peterseli dan sajikan

Sup ayam cincang halus

Foto: Shutterstock.com

1 liter kaldu daging

200 gr daging ayam rebus giling putih

2 sdm. l. tepung kedelai

Langkah 1. Campurkan segelas kaldu dan daging cincang, tambahkan tepung kedelai.

Langkah 2. Tuang sisa kaldu, tambahkan garam dan didihkan.

Apel isi

Foto: Shutterstock.com

250 g daging sapi tanpa lemak rebus

3 sendok makan mentega

2 bawang bombay

cangkir remah roti

kaldu daging

1 sendok teh pati

Garam, merica, pala

Langkah 1. Panaskan oven hingga 200 derajat C. Potong apel menjadi dua bagian dan inti.

Langkah 2. Lelehkan mentega dalam panci. Tumis bawang bombay selama 5 menit hingga lembut. Pindahkan ke hidangan lain.

Langkah 3. Masukkan daging sapi melalui penggiling daging, gabungkan dengan bawang.

Langkah 4. Tambahkan kerupuk, kemangi, pala, garam, merica, dan aduk.

Langkah 5. Isi apel dengan campuran ini, lalu masukkan ke dalam loyang dan tutup dengan 1 gelas kaldu. Tutup dan masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit.

Langkah 6. Pindahkan apel ke mangkuk lain. Mereka tidak harus dingin. Pindahkan cairan masak ke dalam panci. Didihkan dengan api sedang selama sekitar 3 menit.

Langkah 7. Larutkan pati dalam air dingin. Pindahkan ke panci. Masak hingga kental. Sajikan apel isi dengan saus daging ini.

Bakso kalkun dengan zucchini