Reteta placinta cu piept si cartofi. Cum să faci o plăcintă consistentă cu pui și cartofi. Etape de gătit

28.02.2022

Curge nasul

Probabil că nu mă înșel dacă spun că tuturor iubim prăjiturile de casă. Pentru mulți, în amintirile fericite din copilărie, vor apărea cu siguranță plăcintele rumene parfumate ale bunicii. Adulții încă iubesc plăcintele, dar adesea nu există timp să gătească plăcinte... O alternativă este o plăcintă mare, care poate fi coaptă mult mai repede. Astăzi vă voi spune cum să gătiți rapid și gustos o plăcintă de lux cu pui și cartofi pe chefir, care se coace la cuptor. Aluatul de drojdie pentru o plăcintă cu chefir se face în doar 10-15 minute și se dovedește a fi neobișnuit de moale și aerisit. Îți va lua aproximativ 20 de minute pentru a pregăti umplutura.

Vă ofer două toppinguri din care să alegeți. De fapt, folosind același aluat, puteți face două plăcinte complet diferite. Gătiți pe rând ambele variante, pentru că ambele sunt reușite și foarte gustoase. Placinta cu file de pui si cartofi in prima varianta se dovedeste a fi suculenta si aromata datorita faptului ca in timpul procesului de gatire se toarna putin bulion de pui sau legume in umplutura prin orificiul de pe capac (puteti folosi apa ).

În a doua versiune, umplutura de cartofi, pui, ciuperci și brânză este așezată în straturi și pur și simplu acoperită cu un capac de aluat. În ambele cazuri, tortul se dovedește a fi minunat, capabil să cucerească cu ușurință inimile persoanelor apropiate. Să începem prin a pregăti o plăcintă copioasă și suculentă cu cartofi și pui.

Ustensile de bucătărie:

o oală sau o cratiță mică;
2 boluri: unul lat, mai mare (pentru framantarea aluatului), celalalt mai mic (pentru a marina puiul);
spatulă sau lingură de lemn;
forma de placinta (tava de copt);
pungă sau folie alimentară;
tigaie;
cuptor.

Produse necesare

Pentru test:

Pentru umplutura de pui și cartofi:

300 de grame de carne de pui;
4-5 cartofi de marime medie;
bulb de dimensiune medie;
50 de grame de chefir;
o lingurita de sare;
piper negru după gust;
o lingurita de boia;

două linguri de coriandru (pătrunjel) tocat;
1 frunză de dafin;
2-3 linguri supă de pui sau legume (dacă nu bulion, folosiți apă)
50 de grame de unt pentru a praji ceapa si inca 20 de grame pentru a unge placinta

Pentru a decora plăcinta:

gălbenuș de ou

Pentru umplutura de pui, cartofi și ciuperci:

250 de grame de champignon;
3-4 cartofi;
file mic de pui;
bec;
150 de grame de orice brânză tare;

o jumătate de pahar de smântână;
pătrunjel tocat;
Sarat la gust;
piper dupa gust;
ulei pentru prăjit ciuperci.

Alegerea ingredientelor:

Orice chefir este potrivit pentru a face aluat, eu iau de obicei conținut mediu de grăsime.
Faina trebuie cernuta, astfel incat aluatul va iesi mai magnific.
Pentru umplutură, carnea de pui poate fi din pulpă sau din piept. Principalul lucru este că este proaspăt.
În prima versiune a umpluturii de pui și cartofi, se dovedește foarte gustoasă cu coriandru tocat. Această plantă sănătoasă condimentată va oferi prăjiturii o aromă unică, picant, orientală. Cel mai bine este să cumpărați coriandru proaspăt de pe piață. Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place coriandrul, înlocuiți-l cu pătrunjel.
În cea de-a doua variantă a umpluturii de pui, cartofi și ciuperci, folosesc șampioane proaspete, dar orice ciuperci uscate sunt și ele perfecte. Mai întâi trebuie fierte și prăjite cu ceapă. Pentru această rețetă, orice fel de brânză tare care este la îndemână va funcționa. Folosesc „Poshekhonsky” sau „rusă”.

Plăcintă pas cu pas

Pentru început, să începem să pregătim aluatul nostru de kefir pentru plăcintă cu pui și cartofi.

Se amestecă chefirul cu o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui și se încălzește puțin, amestecul trebuie să fie cald. Acolo se dizolvă sarea și zahărul.
Se amestecă făina cernută și drojdia. Apoi ia un castron larg și faceți o alunecare din acest amestec în mijloc. În centrul toboganului, faceți o adâncitură cu un diametru de aproximativ 15-20 cm.
Turnați amestecul cald de chefir-drojdie în acest loc.
Luați o lingură și amestecați încet cu o lingură, trecând de la centru spre margine, făina cu masa de chefir până se îngroașă.
Acum pudrați mâinile curate și uscate cu făină și frământați aluatul cu mâinile. Faceți totul în același castron larg. Opreste-te cand vezi ca aluatul nu se lipeste de maini, ca a devenit moale, elastic si elastic. Acum că totul s-a rezolvat și ai în mâini un bulgăre moale de aluat perfect, pune-l într-o pungă sau acoperă cu folie alimentară. Testul va dura aproximativ 15 minute pentru a se „potrivi”. Lăsați-l și faceți singur umplutura.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt.
În timp ce ceapa se răcește, marinați puiul. Tăiați-l în cuburi medii, puneți într-un castron. Adăugați chefir, boia de ardei, sare, piper și amestecați bine. Lasă o vreme.
Acum pregătiți cartofii. Se spala, se curata si se taie cubulete mici.
Se amestecă toate ingredientele de umplutură și se adaugă frunza de dafin. Umplutura este gata.
Presărați o masă curată cu mâna. Împărțiți aluatul în două părți (prima este puțin mai mare, a doua este mai mică).
Întindeți prima bucată de aluat în forma foii de copt sau a formei de copt (dreptunghiulară sau rotundă) și așezați aluatul pe tava unsă cu ulei astfel încât să treacă peste laterale (pentru a face ciupituri). Întindeți umplutura într-un strat uniform și distribuiți uniform coriandru (pătrunjelul) tocat.
Întindeți a doua parte de aluat și tăiați în mijloc un cerc cu diametrul de 5-7 cm, acesta va fi capacul plăcintei. Orificiul este necesar pentru a turna bulion (apa) in tort. Acest lucru îl va face mai suculent și mai gustos. Acoperiți plăcinta cu acest aluat și faceți tucuri frumoase pe margini, asemănătoare cu o coadă.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți timp de 25-30 de minute. Apoi scoateți plăcinta din cuptor și turnați câteva linguri de bulion în orificiul de pe capacul plăcintei. Ungeți blatul plăcintei cu gălbenuș de ou.
Trimiteți tortul înapoi la cuptor pentru încă 15 minute. Placinta cu cartofi cu pui este maro auriu, emana un parfum parfumat si, prin urmare, este gata.
Scoateți tortul finit și ungeți-l cu unt ca să strălucească. Dacă nu îl veți servi imediat la masă, acoperiți tortul cu un șervețel de pânză umed și acoperiți cu o vafe, un prosop de bucătărie deasupra. Deci toata umezeala va ramane in prajitura si va fi suculenta si moale chiar si a doua zi, daca va supravietui.

Bucurați-vă! Citiți aici pentru mai multe moduri de a face plăcintă cu ciuperci cu pui și plăcintă cu foietaj cu pui.

O altă opțiune pentru o umplutură delicioasă pentru o plăcintă cu cartofi de pui și ciuperci:

Ai făcut o treabă grozavă și sper că ești mulțumit de rezultat. Puteți servi un astfel de tort cu ceai sau îl puteți servi pe masa festivă ca fel de mâncare sau gustare independentă. În acest sens, este universal. Citiți în continuare pentru mai multe sfaturi despre cum să faceți o plăcintă gustoasă cu pui.

Reteta video pentru o placinta cu cartofi si pui la cuptor

Acest videoclip este o rețetă foarte simplă pentru o plăcintă închisă rapid cu pui și cartofi.

Opțiuni de plăcintă

O placinta delicioasa poate fi preparata si pe baza de drojdie (ca in reteta mea) sau aluat fara drojdie (ca in reteta video). Desigur, cu aluatul de drojdie, tortul se dovedește a fi mai magnific și mai moale. În loc de file de pui într-o plăcintă cu cartofi, puteți folosi pui tocat. In general, pentru umplutura se pot folosi atat ingrediente crude cat si cele aduse la jumatate fierte sau complet fierte.

Daca pui cartofi cruzi, pui si ceapa in umplutura, timpul de coacere a placintei va creste usor (pana la 40-45 de minute), dar vei petrece mai putin timp pregatind umplutura. Dacă toate ingredientele sunt deja gătite, timpul de coacere a plăcintei se va reduce la 20-25 de minute, dar va trebui să „colectați” puțin cu umplutura.

Încercați să gătiți într-un fel și altul și veți înțelege ce opțiune de gătit este mai pe gustul vostru. Puteți adăuga tot felul de condimente pe care le cunoașteți și le iubiți la umplutură, verdeață, precum și brânză și ciuperci, ca în cea de-a doua versiune a mea de umplutură. De asemenea, puteți coace plăcinte deschise cu pui și cartofi.

Diferența este că pentru o astfel de plăcintă nu este nevoie să faci un capac de aluat. Aluatul este așezat într-o matriță, se face o margine, umplutura este făcută din pui, cartofi, ceapă și condimente, se aduce la podea de pregătire și se toarnă cu o umplutură de ouă bătute cu smântână, lapte și condimente. . Coaceți o prăjitură deschisă timp de aproximativ 50 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Spune-ne dacă îți plac rețetele mele. Poate ai propria ta rețetă de neegalat de plăcintă cu cartofi și pui. Distribuie cu noi. Gătește cu dragoste. Le doresc tuturor fericire.

Bucură-te de lectură!

O placinta copioasa cu pui si cartofi poate fi pregatita in siguranta pentru cina, poate inlocui cu usurinta orice fel de mancare si va potoli perfect foamea. Există multe rețete diferite pentru plăcinte cu pui și cartofi. Aluatul folosit in aceasta reteta este foarte usor de preparat chiar si pentru o gazda neexperimentata. Se dovedește aerisit și moale, pentru prepararea lui aveți nevoie de un minim de produse. În unele surse, acest aluat de drojdie este numit „aluat ca puful”. Luați un pix, blocnotes și notați rețeta de plăcintă cu pui și cartofi din aluat de drojdie la cuptor!

Ingrediente pentru aluat:

făină - 600 g;
drojdie cu acțiune rapidă - 1 pachet (11 g);
chefir cu orice conținut de grăsime - 200 ml;
sare - 10 g;
ulei vegetal - 100 ml;
zahăr - 20 g.
Ingrediente pentru umplutura:
verdeata dupa gust;
bec de dimensiuni medii - 1 buc.;
cartofi - 300 g;
file de pui - 400 g;
sare - 10 g;
piper dupa gust.

Reteta de placinta cu pui si cartofi la cuptor:

Începem să pregătim „aluat ca puful”. Amestecați chefirul chiar peste temperatura camerei cu drojdia instant. Lăsați acest amestec timp de aproximativ cinci minute, astfel încât drojdia să fie complet dizolvată. Apoi adăugați zahăr și sare la el. Amestecam.
Adăugați ulei vegetal și amestecați ușor.

Se adauga treptat faina printr-o sita. Amestecați mai bine cu mâinile. Uleiul vegetal din compozitie face ca aluatul de drojdie sa nu fie lipicios, se formeaza foarte usor.
Aluatul de drojdie pentru plăcintă trebuie acoperit cu un prosop și așezat la loc cald timp de 1,5-2 ore. În acest timp, va crește și va trebui frământat de cel puțin 2 ori. Aluatul este ca puful pentru o placinta delicioasa cu cartofi si puiul este gata.

Gătit umplutură pentru plăcintă cu pui și cartofi
Acum este timpul să pregătim umplutura de cartofi și carne. Fileul de pui trebuie tocat fin. Puteți folosi carne de pui tocată gata preparată pentru umplere sau tocați carnea de pasăre într-un blender.
Cartofii trebuie spălați și curățați de coajă. Apoi tăiați în felii subțiri.
Tăiați mărunt ceapa și verdeața, cel mai bine este să faceți acest lucru într-un blender. Ceapa, ierburile și puiul se prăjesc la foc mediu până sunt fierte pe jumătate. Să nu uităm de condimente. Într-o tigaie separată, gătiți cartofii, sare și piper.

Gătirea unui tort delicios la cuptor
Împărțim aluatul de drojdie finit în două părți egale. Întindeți-le cu grijă cu un sucitor. Ungeți foaia de copt cu legume sau unt, astfel încât tortul finit să nu se lipească de fund.

Începem să formăm o plăcintă cu umplutură. Așezați cartofii prăjiți pe foaia de jos de aluat de drojdie. Peste cartofi se pune puiul și ceapa. Mai sus este a doua foaie. Sigilați cu grijă marginile plăcintei, astfel încât umplutura de cartofi să nu cadă.
Deasupra prăjiturii poate fi unsă cu gălbenuș de ou bătut (pentru ca prăjitura luxuriantă și fragedă să fie maro aurie), poți sări peste acest pas.

Trimitem foaia de copt cu placinta cu carne la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30 de minute. Temperatura de coacere - 180-190 de grade.
După gătit, nu servi imediat prăjitura fierbinte pe masă, trebuie să lăsați vasul să se răcească. Când este fierbinte, va fi dificil de tăiat în bucăți și de servit oaspeților.

Combinația de cartofi și pui este foarte populară la mulți oameni. Această rețetă de plăcintă cu pui și cartofi ar trebui să fie în arsenalul oricărei gospodine. Tortul apetisant, luxuriant și consistent de drojdie este potrivit pentru o petrecere de ceai în familie sau ca aperitiv pe o masă festivă.

Vezi cât de simplu și ușor este să gătești o plăcintă delicioasă cu cartofi și file de pui într-un aragaz lent

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Orice gospodină ar trebui să poată coace acasă un piept de pui și o plăcintă cu cartofi pentru a-i încânta pe membrii familiei cu un fel de mâncare delicios. Produsul cu pui și cartofi se dovedește a fi consistent, ele pot înlocui prânzul sau cina. Aflați secretele coacerii vă vor ajuta diferite rețete.

Cum se prepară plăcintă cu pui și cartofi

Pregătirea competentă a unei plăcinte cu pui și cartofi prevede ca toate componentele să fie aprovizionate în avans. Dintre produsele pentru framantarea aluatului veti avea nevoie de faina, oua de pui, unt sau margarina, apa, lapte sau chefir. Dacă vrei să obții un aluat aerat, va trebui să iei drojdie - uscată sau în brichetă și să adaugi smântână la bază pentru un gust cremos. Masa testată se asezonează cu zahăr, sare, uneori se introduce praf de copt sau se înlocuiește cu oțet stins sau suc de lămâie cu sifon.

Umplutura este cartofi si pui. Tuberculii de cartofi sunt mai bine să luați tari, gătiți îndelung, astfel încât în timpul coacerii să nu se destrame într-o masă de piure. Pieptul de pui poate fi luat rece sau congelat. Pentru a elimina uscaciunea carnii, se aromatizeaza cu unt, smantana sau margarina. Puteți adăuga ierburi aromatice uscate, condimente și ciuperci murate cu brânză.

După pregătirea componentelor, trebuie să frământați aluatul, să-l puneți într-o tavă de copt, în straturi subțiri. Umplutura de pe ea poate fi aranjată în diferite moduri - pentru a face o plăcintă deschisă, închisă, în vrac sau cu susul în jos. Cele deschise și jeleuate se gătesc mai repede, dar cele închise și răsturnate vor dura mai mult. Se permite sa se faca produse de patiserie delicioase in cuptor, slow cooker.

In cuptor

Dacă o plăcintă cu cartofi și pui este coaptă la cuptor, atunci aluatul este mai întâi frământat și se formează umplutura. Pentru coacere, veți avea nevoie de o foaie de copt sau de o formă specială acoperită cu ulei. După ce ați decorat plăcinta, trebuie să o ungeți cu un ou crud pentru a obține o crustă aurie și să o dați la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura maximă de coacere este de 200 de grade.

Într-un aragaz lent

Nu este mai puțin ușor să faci o plăcintă cu pui și cartofi într-un slow cooker, dacă respecti tehnologia de fabricație. Umplutura se face si intr-un bol multicooker - puiul se prajeste si se amesteca cu cartofi. Se formează o prăjitură, care este trimisă în vasul multicooker timp de o oră cu programul de coacere activat. Semnalul va anunța gazda despre pregătirea felului de mâncare cu un gust delicat și o textură aerisită.

Reteta placinta cu pui si cartofi

Pentru bucătarii moderni, nu va fi greu să găsească aceeași rețetă de plăcintă cu pui și cartofi care va deveni semnătura lor și va ajuta la crearea patiseriei perfecte. Acest lucru poate fi ajutat de oricare dintre rețetele de mai jos - un kurnik, plăcinte deschise sau închise, gelatină sau shifter. Se permite să se facă o delicatesă pe chefir, din aluat foietaj sau amestecat cu drojdie, se adaugă ciuperci, brânză sau varză la umplutură.

Reteta de pui si cartofi

Timp de preparare: 2 ore.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 205 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.

Unul dintre cele mai cunoscute produse din carne coaptă este plăcinta kurnik cu pui și cartofi, care este coaptă de multe gospodine. Particularitatea sa este în umplutura moale, care este perfectă pentru aluatul fraged. Cel mai bine este să serviți un astfel de produs cu smântână, lapte sau o mușcătură de mâncat cu ceai și cafea. O aromă apetisantă de copt este dată de pătrunjelul adăugat și puțină ceapă.

Ingrediente:

făină - 0,6 kg;
ouă - 2 buc.;
ulei - 100 g;
smântână - 60 ml;
zahăr - 10 grame;
sifon - un praf;
file de pui - 300 g;
cartofi - 300 g;
ceapa - 1 buc.;
patrunjel - 40 de grame.

Metoda de gatire:

Topiți untul într-o baie de aburi, răciți, adăugați zahăr, sare.
Introdu oul, smantana, bate.
Se introduce făină cu sifon stins, se frământă aluatul, se formează o minge, se răcește.
Tăiați puiul și cartofii în felii, amestecați cu ceapa tocată, ierburile tocate, sare și piper.
Împărțiți aluatul în două părți. Dintr-una mare se face un strat subtire, se intinde pe o tava de copt. Așezați carnea tocată, stropiți cu ierburi, închideți umplutura cu al doilea strat, prindeți marginile. Faceți o gaură în mijloc pentru ca aburul să iasă.
Coacem o ora in cuptorul incins la 220 de grade. Închideți gaura cu o minge mică de aluat, acoperiți cu gălbenuș de ou bătut, lăsați încă o jumătate de oră. Se serveste cu lapte, ceai sau cacao.

Jeleat

Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 170 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Următoarea rețetă pas cu pas vă va ajuta să faceți o plăcintă cu gelatină cu carne și cartofi. Acest fel de mâncare diferă de toate celelalte tipuri de fel de mâncare prin umplutura cu maioneză și smântână. O astfel de plăcintă cu umplutură parfumată este potrivită pentru o gustare rapidă copioasă, este convenabil să o iei cu tine la picnic sau cabană, să lucrezi, să o dai unui școlar pentru a potoli foamea în pauze.

Ingrediente:

făină - 130 g;
smântână - 0,2 l;
maioneză - 30 ml;
ouă - 4 buc.;
sifon - 5 g;
oțet - 10 ml;
sare - 5 g;
file de pui - 0,3 kg;
cartofi - 2 buc.;
ceapa verde - 2 pene.

Metoda de gatire:

Batem ouale cu telul, adaugam faina cernuta, smantana, maioneza, sifonul stins cu otet. Agitați din nou, lăsați deoparte până când ies bule de gaz.
Tăiați cartofii în cercuri subțiri, tăiați ceapa, tăiați fileul în bucăți.
Acoperiți fundul formei cu pergament, ungeți cu ulei. Se toarnă jumătate din aluat, stratul de cartofi, sare și piper.
Repetați pașii cu file de pui, ceapă verde. Repetați straturile, turnați peste restul de aluat.
Coaceți timp de o oră la 180 de grade. Pregătirea este determinată de străpungerea cu un chibrit - suprafața acestuia va fi uscată atunci când este scoasă și nu va avea bucăți de aluat lipicios.

sufla

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 209 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Cum să gătești o plăcintă cu pui și cartofi este descris în detaliu în instrucțiunile de mai jos. Îl poți găti pe aluatul tău foietaj frământat, dar pentru a economisi timp este mai bine să iei un magazin gata făcut. Rezultatul este un produs spectaculos, care se topește în gură, cu umplutură de carne. O singură bucată este suficientă pentru a obține suficient, pentru a câștiga energie și vigoare pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

foietaj - jumătate de kilogram;
pui tocat - 0,35 kg;
cartofi - 3 buc.;
ceapa - 1 buc.;
măsline - 50 g;
capere - 50 g;
ouă - 1 buc.

Metoda de gatire:

Cartofii se dau pe razatoare grosier, se amesteca cu carnea tocata, ceapa tocata, caperele si maslinele. Se caleste ceapa daca se doreste.
Tăiați aluatul în jumătate, întindeți. Îndoiți un strat într-o formă unsă cu ulei, așezați umplutura. Acoperiți cu un al doilea strat, formați marginile.
Ungeți cu ou bătut sau unt. Mâncarea se gătește la 180 de grade timp de 40 de minute.
Se servesc ornat cu smantana si ierburi. Puteți mânca cu o furculiță sau cu mâinile.

Deschis

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

O plăcintă cu carne deschisă făcută din aluat de cartofi arată foarte apetisant, așa că este potrivită pentru o sărbătoare festivă pentru a surprinde invitații prezenți. Pentru el, va trebui să luați un aluat de drojdie, pe care îl puteți face singur și, pentru a economisi timp, cumpărați gata făcut. Rămâne doar să-l întindeți, să decorați și să coaceți. O crustă apetisantă de brânză deasupra va adăuga o întorsătură unei plăcinte clasice.

Ingrediente:

aluat de drojdie - 0,6 kg;
file de pui - 0,45 kg;
cartofi - 2 tuberculi;
ceapa - 1 buc.;
condimente pentru pui - o pungă;
brânză tare - 70 g.

Metoda de gatire:

Tăiați fileul în cuburi, amestecați cu ceapa tocată, condimentele, prăjiți până devine auriu. Fierbeți cartofii, tăiați cubulețe. Conectați ambele mase.
Întindeți aluatul, așezați umplutura, stropiți cu brânză rasă.
Coaceți o jumătate de oră la 195 de grade.
Se raceste putin, se serveste cu lapte sau ceai. Un tort rece este la fel de delicios ca unul fierbinte.

Schimbător

Timp de preparare: 1,5 ore.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 198 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

O rețetă originală cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți o plăcintă de pui cu cartofi. Produsul realizat conform lui arată deosebit de frumos, deoarece este făcut în straturi și copt „divers”. După coacere, trebuie să-l răsturnați, astfel încât umplutura să devină stratul superior și să serviți oaspeților surprinși. Nimeni nu va refuza o bucată de plăcintă aromată, care iese în gură, cu o umplutură de carne atractivă.

Ingrediente:

file de pui - 1000 g;
cartofi - 800 g;
ouă - 3 buc.;
ceapa - 2 buc.;
chefir - un pahar;
făină - un pahar;
sifon - 5 g;
condimente - 10 g;
ulei vegetal - un sfert de cană.

Metoda de gatire:

Se toaca fileul, se prajeste, se condimenteaza cu condimente.
Tăiați ceapa, tăiați cartofii în felii.
Se amestecă ouăle, chefirul, sifonul, se amestecă făina cu un tel, se bate până la omogenizare.
Se unge cu ulei o tava de copt, se pune 1/2 din volumul de cartofi, ceapa si tot puiul. Repetați straturile, umpleți cu aluat.
Coaceți o oră la 200 de grade, întoarceți pe o tavă înainte de servire. Se serveste putin rece pentru a evita oparirea.

Rapid

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 196 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

O plăcintă rapidă cu pui și cartofi este făcută din aluat fără drojdie care nu necesită dovada. Dacă vrei să economisești și mai mult timp, folosește aluat gata preparat. Fileul de pui, amestecat cu cartofi în umplutură, va da frăgezimea patiseriei, îl va face apetisant cu un gust plăcut. Cea mai bună opțiune pentru a pregăti o cină rapidă, din care o parte poate fi consumată dimineața.

Ingrediente:

margarină - 100 g;
smântână - 0,2 l;
ouă - 1 buc.;
făină - jumătate de kilogram;
sifon - 5 g;
oțet - 5 ml;
sare - 5 g;
zahăr - o linguriță;
file de pui - jumătate de kilogram;
cartofi - 3 buc.;
ceapa - 1 buc.

Metoda de gatire:

Se topește margarina într-o baie de apă, se adaugă smântână, ou, sifon stins, zahăr.
Se toarnă făină, se frământă masa de aluat, se înfășoară cu o folie. Se lasa deoparte 10 minute.
Tăiați puiul în bucăți, tăiați ceapa, frecați cartofii grosier. Se amestecă masele, sare, piper.
Ungeți forma cu ulei, pliați o prăjitură mare de aluat rulat.
Distribuiți umplutura, acoperiți cu a doua parte a stratului, străpungeți partea de sus cu o furculiță.
Coacem o jumatate de ora la 190 de grade, ungem cu ulei pentru a obtine o crusta aurie. Serviți cu ceai.

Cu ciuperci

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 206 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Cum să gătești plăcintă de cartofi cu pui și ciuperci, următoarele instrucțiuni îi vor învăța pe începători. Felul de mâncare este ușor de făcut, dar are proprietăți de sațietate crescută. Este bine să-l mănânci la micul dejun sau la prânz, să tratezi oaspeții sau să îl iei cu tine ca o gustare ușoară. Veți avea nevoie de orice ciuperci - puteți lua ciuperci uscate sau proaspete, ciuperci albe sau stridii.

Ingrediente:

cartofi - 0,4 kg;
ouă - 3 buc.;
făină - un pahar;
piept de pui - 0,25 kg;
champignon - 0,2 kg;
unt - 40 g;
smântână - un pahar;
verdeață - 40 g;
ceapa - 1 buc.;
ulei vegetal - 1 lingura.

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii cu coajă, frecați. Se amestecă cu un ou crud, sare, piper, se adaugă făină.
Se fierbe carnea, se taie cubulețe, se prăjește, se adaugă ceapa. Continuați să prăjiți, adăugând șampile tocate, până când umezeala se evaporă, sare, piper, stropiți cu ierburi.
Se unge forma cu ulei, se toarnă aluatul, se umplu, se toarnă amestecul de ou bătut-cremă, se stropește cu condimente.
Coacerea durează o jumătate de oră la 180 de grade. Se servește cu lapte sau ceai.

Închis

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 215 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

O plăcintă închisă cu cartofi se prepară rapid dacă iei ca bază aluat foietaj gata făcut. Umplutura aici este pulpe de pui dezosate amestecate cu cuburi de cartofi. Pentru a face carnea tocată mai aromată, se asezonează cu busuioc uscat, ienibahar sau alte condimente.

Ingrediente:

aluat puful sau scurtă - jumătate de kilogram;
ouă - 1 buc.;
pulpe de pui - 2 buc.;
cartofi - 3 buc.;
apă - 1 lingură;
unt - 50 g.

Metoda de gatire:

Scoateți pielea de pe picioare, îndepărtați oasele, tăiați în cuburi. Tăiați cartofii în fâșii subțiri.
Se amestecă ingredientele pentru umplutură cu sare, piper, se toarnă apă.
Împărțiți masa de aluat în două părți, fiecare rulând până la o grosime de doi milimetri.
Se pune un strat mare intr-o forma, se unge cu ulei, se pliaza carnea tocata. Întindeți deasupra untul topit.
Indesati marginile, ungeti cu un ou batut, acoperiti cu a doua parte, faceti o gaura de unde va iesi aburul. Puteți face fără ea, dar apoi obțineți o „șapcă” umflată.
Ungeți suprafața cu un ou, coacerea va dura 40 de minute la 180 de grade.

Pe chefir

Timp de preparare: 2 ore.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 204 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

O plăcintă cu pui și cartofi pe chefir se obține ca un kurnik, doar mai aerisit, fraged datorită folosirii unei băuturi cu lapte acru. Datorită lui, sifonul pentru masa de testat nu poate fi stins - acidul din chefir îl va stinge singur. Umplutura este amestecul deja familiar de carne de pui cu felii de cartofi și ceapă prăjită - se dovedește foarte parfumat.

Ingrediente:

chefir - jumătate de litru;
margarină - 220 g;
făină - 6,5 căni;
sare - 5 g;
zahăr - 10 g;
sifon - 5 g;
file de pui - 650 g;
cartofi - 4 buc.;
ceapa - 2 buc.;
unt - 50 g.

Metoda de gatire:

Se topește margarina, se amestecă cu chefir, sifon. Se toarnă făina cernută, se înfășoară aluatul într-o pungă, se lasă deoparte o oră și jumătate.
Tăiați cartofii cubulețe, fileați în felii, tocați ceapa, amestecați cu unt, piper, sare.
Întindeți aluatul, puneți jumătate în formă. Distribuiți umplutura, închideți cu un al doilea strat, prindeți marginile.
Coaceți la 190 de grade timp de o oră, serviți cu băuturi calde.

Pe aluat de drojdie

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 212 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Cum să gătești o plăcintă cu drojdie cu pui și cartofi, următoarele instrucțiuni îți vor spune pașii pas cu pas. Datorită utilizării drojdiei, produsul se va dovedi a fi luxuriant, aerisit și va dobândi o consistență de pulpă poroasă. Această plăcintă ușoară și copioasă va deveni populară printre membrii familiei și chiar printre oaspeții care vor fi sigur că vor cere mai mult.

Ingrediente:

cartofi - jumătate de kilogram;
file de pui - jumătate de kilogram;
drojdie uscată - o pungă;
apă - jumătate de litru;
zahăr - 20 g;
sare - 10 g;
ulei vegetal - 1 lingura;
unt - 50 g;
ouă - 1 buc.;
făină - 1000 g.

Metoda de gatire:

Amestecați drojdia în apă caldă, îndulciți, sare, adăugați untul, făina cernută. Se lasă deoparte o jumătate de oră să crească.
Tăiați puiul în felii, prăjiți puțin, sare și piper. Tăiați cartofii în felii.
Pune un strat de test in forma, deasupra cartofi, pui, sare, bucati de unt. Închideți umplutura cu a doua foaie, prindeți marginile, acoperiți cu un ou.
Coacerea durează o jumătate de oră la 200 de grade.

Discuta

Plăcintă cu pui și cartofi: rețete de gătit cu fotografii

Rețeta unui preparat simplu și rapid pentru cină sau invitați neaștepți ar trebui să fie în arsenalul fiecărei gazde. Nu este nimic mai ușor decât o plăcintă cu jeleu. Nu trebuie să te încurci cu aluatul mult timp, se coace doar o jumătate de oră și un minim de vase murdare.
După un nume devine deja clar - ceva este turnat sau turnat undeva. Principiul preparării unei plăcinte cu jeleu este simplu - se face un aluat lichid simplu, cu care se toarnă umplutura pregătită. Rămâne doar să puneți forma într-un cuptor preîncălzit și să așteptați 30-40 de minute.

Aluatul pentru plăcinte jeleate se prepară de obicei cu chefir, smântână, iaurt sau maioneză.
Poate puteți lua orice pentru umplutură, dar de 10 ani o coac doar cu cartofi și pui. Imi place!

Pentru test:
100 g smantana sau chefir (am 50 g smantana, 50 g chefir),
100 gr maioneza,
2 oua,
1 pahar cu o lamă de făină (capacitate pahar 250 ml),
0,5 linguriță sifon stins în suc de lămâie sau oțet,
2 praf de sare

Pentru umplere:
file de piept și file de picior - greutate totală 700 gr,
ceapă - 2 capete mari (nu vă fie teamă să puneți multă ceapă, plăcinta va fi suculentă și gustoasă),
cartofi 3-4 bucăți,
sare, piper negru măcinat.

Amestecați toate ingredientele cu excepția făinii, bateți cu telul, adăugați făina și continuați să amestecați cu telul (aluatul trebuie să devină ca smântâna groasă).
Umplere:

Se unge forma cu margarina sau unt. Se presară cu pesmet

Asezati cartofii taiati in cercuri subtiri pe fundul formei unse, si asezati de asemenea cercuri de cartofi pe laterale (eu nu am sarat cartofii, sucul de carne de pui a dat sare cartofilor).

Așezați carnea de pui tăiată cubulețe pe cartofi, sare și piperăm în prealabil. Așezați un strat de ceapă pe carne (eu am sărat puțin ceapa înainte de a o pune).

La final se toarna aluatul deasupra umpluturii si se distribuie uniform peste umplutura (am facut intepaturi in mai multe locuri cu o lingurita pentru impregnare).

Coacem in cuptorul preincalzit la 180*C pentru 40 de minute. Prajitura a iesit foarte suculenta, gustul este excelent. Aluatul în sine este foarte fraged și are gust de omletă suculentă.

Plăcintă suculentă, fragedă și delicioasă umplută cu pui și cartofi, făcută din aluat de drojdie, la cuptor - aceasta este cea mai bună patiserie pentru o familie numeroasă. Și, cel mai important, rețeta pentru această coacere este atât de simplă, „bugetară”, încât nu poate decât să mulțumească gazdei, iar rezultatul le va plăcea tuturor membrilor familiei.

Plăcintă cu pui și cartofi la cuptor: o rețetă de la cititorul nostru

Ingrediente

Porții: - + 5

Pentru aluatul de drojdie
Lapte 2 pahare
Drojdie 1 lingurita
Maioneză 4 lingurite
Zahăr 1 praf
Sare 1 așchie
Făină 3 pahare
Pentru umplere
Cartof 8 buc.
Ceapă 4-5 buc.
Găină 1 BUC.
Sarat la gust
Condimente (piper negru) - optional

40 min. Sigiliu

Poftă bună!

Prăjitură stratificată cu cartofi și pui la cuptor

Pentru a pregăti o plăcintă după această rețetă se folosește foietaj gata preparat, care poate fi cumpărat de la orice magazin. Îl poți găti singur, dar acesta este un proces destul de lung. Pentru a face un tort, veți avea nevoie de o tavă de copt pătrată sau dreptunghiulară. Când folosiți o foaie de copt rotundă, vor fi multe resturi, va dura mult timp pentru a forma un produs îngrijit.

Ingrediente:

Aluat foietaj gata - 500 g.
Ou de pui - 1 buc.
File de pui - 300 g.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi - 3 buc.
Ulei vegetal - 50 ml.
Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Mai întâi trebuie să începeți să pregătiți umplutura de legume și carne de pui. Fileul de pui se taie cubulețe mici sau fâșii subțiri și se condimentează cu condimente. Carnea se amestecă bine până când toate componentele libere sunt distribuite.
Ceapa se curata de coaja, iar cartofii se curata de coaja. Cartofii sunt tăiați în bețe mici, iar ceapa în cuburi mari.
Rupeți ouăle într-un castron separat și bateți-le cu o furculiță.
Aluatul de foietaj finit se desface pe masă. Dacă stratul nu are o grosime mai mare de 0,5 cm, acesta nu poate fi întins. Aluatul trebuie împărțit în două dreptunghiuri.
Un strat mic este așezat în partea de jos a vasului de copt, iar umplutura este așezată deasupra și așezată uniform.
Apoi, așezați al doilea strat de aluat și legați-l împreună cu cel de jos. Cu ajutorul unei pensule culinare, prăjitura se unge cu ulei vegetal și se unge cu un ou.
Folosind un cuțit ascuțit, se fac tăieturi mari în foaia de sus a plăcintei. Fiecare este uns cu un ou.
Vasul se coace în cuptorul încălzit la 160 de grade timp de 1 oră.

Plăcintă cu cartofi și pui din aluat jeleat

Aluatul jeleat este cel mai simplu, prin urmare chiar și gospodinele începătoare se vor descurca cu pregătirea lui. Vasul se pregateste foarte repede, asa ca este important sa nu arzi prajitura. Pentru ao crea, ai nevoie de cele mai simple ingrediente.

Ingrediente:

Maioneza grasa - 120 gr.
Smântână grasă - 120 gr.
Făină - 150 g.
Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță
Cartofi - 200 g.
File de pui - 300 g.
Ceapa verde - 1 buchet.
Piper negru măcinat - după gust.
Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Maioneza se bate cu ou si smantana. La masa rezultată se adaugă făină și sare. Compoziția este bine amestecată. Masa trebuie să fie la fel de groasă ca smântâna groasă.
Cartofii se spală sub jet de apă, se taie în farfurii mici. Scoateți pielea de pui și tăiați-o în cuburi mici. Se toaca ceapa si se adauga la umplutura. Compozitia se amesteca bine, se adauga sare si piper dupa gust.
Jumătate din aluat este așezată într-o formă pre-unsă cu ulei vegetal și stropită uniform cu umplutura. Puteți pune întreaga masă pe o foaie de copt deodată și apoi o distribuiți uniform.
Apoi, folosind o lingură, întindeți restul de aluat.
Vasul se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. In timp ce produsul este fierbinte, pentru un plus de stralucire, il poti unge cu albus de ou sau o bucata de unt.

O plăcintă simplă cu pui și cartofi este gata. Poftă bună.

Plăcintă cu pui pe chefir

Plăcinta în această variantă se prepară pe aluat de chefir. Aluatul iese mereu aerat, moale și surprinde prin gustul său. Ingredientele pentru umplutură nu trebuie fierte și gătite în niciun fel, este suficient doar să le tăiați și să le puneți în interior crude.

Ingrediente:

Drojdie uscată - 1 linguriță
zahăr granulat - 1 linguriță
Sare - 0,5 linguriță
Chefir - 600 g.
Făină - 3 linguri.
Cartofi - 3 buc.
Piept de pui - 1 buc.
Ulei vegetal - 10 ml.
Sos de soia - 2 linguri.
Ceapa - 2 buc.
Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

Chefirul se încălzește la temperatura camerei și se amestecă cu sare și zahăr. Drojdia uscată se toarnă într-un castron separat și se toarnă cu chefir. Pentru o reacție completă, lăsați la cald cel puțin 20 de minute.
Faina se cerne in prealabil printr-o sita fina si se toarna in chefir. Se amestecă bine și se frământă aluatul clasic de drojdie.
Scoateți carnea de pe pieptul de pui și tăiați. Se adauga sos de soia si se lasa la marinat pana cand aluatul este gata. Ceapa trebuie tăiată în cuburi mici și prăjită într-o tigaie timp de un minut. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
Puiul trebuie amestecat bine cu legumele, adăugați puțin piper și ierburi.
Împărțiți aluatul de plăcintă în două părți. Jumătate puneți imediat pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal și puneți umplutura pe ea. Pune deasupra a doua porție de aluat.
Trimiteți plăcinta la cuptor, încălzită la 180 de grade timp de 60 de minute. După acest timp, scoateți vasul din cuptor și ungeți blatul cu gălbenuș de ou.

Poftă bună.

Plăcintă deschisă cu pui și cartofi și ciuperci

Această plăcintă este un fel de mâncare complet, potrivit nu numai pentru o gustare, ci și pentru o cină foarte copioasă. Pentru a crea aluatul se folosește smântână cu praf de copt și margarină, datorită căreia produsele de patiserie sunt întotdeauna foarte moi. Prajitura se poate pastra mult timp la frigider in forma finita, fara a-si pierde gustul. Înainte de a mânca, se recomandă să-l încălziți la cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

Margarină de calitate - 200 g.
Smântână grasă - 200 g.
Făină - 3 linguri.
Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță
Sare - 1 linguriță
File de pui - 1 buc.
Champignons - 300 g.
Cartofi - 300 g.
Ceapa - 2 buc.
Maioneză - 3 linguri.
Ouă - 2 buc.
Ulei - 50 ml.
Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Se încălzește margarina la temperatura camerei și se amestecă cu smântână. Adauga sare. Se amestecă făina cu praful de copt și se cern. Înlocuiți aluatul gros pentru întindere.
Se fierb cartofii și fileul de pui, se răcesc și se taie în cuburi mici.
Tăiați șampioanele în felii mici, prăjiți într-o tigaie împreună cu ceapa tăiată cubulețe.
Combinați toate ingredientele pregătite pentru umplutură, adăugați maioneza, bateți un ou crud, adăugați sare, piper și puțină verdeață.
Se trece la formarea unei plăcinte deschise. Pentru a face acest lucru, prăjitura de aluat se pune într-o formă cu laterale. Întindeți umplutura deasupra. Părțile laterale ale aluatului sunt unse cu un ou de găină.
Coaceți la cuptor la o temperatură de aproximativ 200 de grade timp de 40 de minute. După acest timp, trebuie să încercați tortul pentru calitatea coacerii. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie străpuns cu o torță subțire. Dacă iese uscată, prăjitura poate fi scoasă din cuptor și scoasă din formă.

Poftă bună.