Ce se poate găti din pui. File de pui, retete de felul doi

În mod surprinzător și în același timp, este foarte ușor să marinezi un piept de pui, astfel încât după coacere în cuptor să rămână suculent! Iar pieptul de pui copt cu lămâie, usturoi și cimbru va fi foarte aromat. Vă recomand să încercați această metodă! Va fi delicios!

piept de pui, lamaie, unt, lamaie, usturoi, cimbru (cimbru, iarba Bogorodskaya), sare, piper negru macinat, sare, lamaie, cimbru (cimbru, iarba Bogorodskaya) ...

Clatitele la cuptor cu branza cu o umplutura delicioasa de file de pui, ardei gras si conserva de porumb sunt ideale pentru micul dejun, gustare si chiar pentru o masa festiva pe Shrovetide.

lapte, făină, ouă, sare, zahăr, praf de copt, ulei vegetal, piept de pui, ardei dulce, porumb conservat, smântână, pătrunjel, sare ...

Cu siguranță nu veți cumpăra un astfel de cârnat într-un magazin - se dovedește atât de suculent și aromat. A face cârnați de pui de casă poate fi foarte simplu și rapid.

piept de pui, pulpe de pui, untură de porc, usturoi, sare, piper negru măcinat, apă, intestine, sare, frunze de dafin, boabe de piper negru

Salata cu file de pui, morcovi și clătite cu ouă este foarte gustoasă, dar va arăta plictisitoare în servirea zilnică. Trebuie doar să arăți imaginația decorând-o cu flori de morcovi, sfeclă și brânză, iar salata se va transforma imediat într-un aperitiv foarte frumos și atrăgător, demn de cea mai rafinată masă festivă!

file de pui, brânză tare, sfeclă, morcovi, ouă, ceapă, ulei de floarea soarelui, pătrunjel, usturoi, maioneză, sare, apă

O salată delicioasă cu pui, decorată festiv sub forma unui buchet de flori, va fi întotdeauna relevantă pentru o sărbătoare festivă. Salata de pui nu este doar frumoasă, ci gustoasă și sănătoasă. Toate ingredientele sunt perfect selectate în el. Chiar și frunzele de mentă care decorează salata îi conferă prospețime și farmec special.

piept de pui, morcovi, măr acru, ouă, nuci, usturoi, maioneză, sare, piper negru măcinat, măsline, mentă proaspătă, varză

Cartofii umpluți din această rețetă pot fi serviți ca gustare fierbinte sau ca fel principal. Brânza, pieptul de pui, ardeii grași și condimentele conferă cartofilor umpluți o aromă specială și un gust strălucitor.

cartofi, file de pui, ceapa, ardei gras rosu, branza, sare, piper negru macinat, nucsoara, usturoi, ulei vegetal, patrunjel, ceapa verde

Interesant în designul său de salată de puf „Shlyapka”, care prezintă o combinație ideală de produse îndrăgite de mulți: file de pui, brânză, ciuperci. Este tandru, satisfăcător și delicios. O astfel de salată cu pui, ciuperci și brânză cu siguranță nu va trece neobservată de oaspeții tăi!

file de pui, ciuperci proaspete, brânză tare, ouă de pui, ceapă, maioneză, sare, morcovi, ceapă verde

Salata de puf „Alb” este un aperitiv rece, care include pui, orez, fasole, ridiche și ouă. După cum înțelegeți, toate ingredientele sunt de culori deschise, motiv pentru care salata are un nume atât de simplu. Rețeta salatei de pui puf se va încadra perfect în meniul de sărbători. Oaspeții își vor aminti mult timp gustul delicat al acestei salate de pui. Asigurați-vă că gătiți!

file de pui, fasole alba, orez, orez fiert, ridiche, oua, ceapa verde, maioneza, crema de branza, usturoi, sare

Strudli (strudli, struli) este un fel de mâncare din bucătăria germană, care este suluri de aluat azim cu diverse umpluturi. În mod tradițional, strulurile sunt fierte sau fierte în bulion. Dar această rețetă sugerează prepararea unei plăcinte cu pui și legume și coacerea la cuptor. Pur și simplu este imposibil să treci pe lângă o masă atât de delicioasă!

făină de grâu, lapte, ouă, ulei vegetal, sare, apă, file de pui, morcovi, ceapă, sos de soia, condimente, ulei vegetal, unt ...

Rețeta unei salate delicioase și satisfăcătoare cu pui și țelină! Pansamentul original de iaurt, muștar și miere conferă salatei un gust special.

file de pui, țelină îndoită, varză de Beijing, salată verde, ulei vegetal, iaurt, maioneză, suc de lămâie, oțet, muștar, miere, sare, piper negru măcinat

Supele de brânză sunt o modalitate excelentă de a vă condimenta lista primelor feluri de casă. Gustul delicios cremos al supei va fi o alternativă excelentă la supele deja disponibile în sortiment. Și bilele amuzante de brânză îi vor atrage pe copii nu numai la procesul de a mânca, ci și la gătit - la urma urmei, a face totul împreună este mult mai distractiv!

file de pui, cartofi, brânză procesată, brânză tare, morcovi, ceapă, paste, ouă, făină de grâu, sare, piper negru măcinat, ceapă verde

Dacă cumpărați adesea carne de pasăre, dar nu știți ce să faceți din ea, atunci această rețetă pentru rulouri de pui cu brânză și șuncă este perfectă pentru dvs. Combinația de pui cu brânză și șuncă este întotdeauna gustoasă și satisfăcătoare, așa că sfătuiesc pe toată lumea să gătească aceste chifle de carne și să servească drept aperitiv pe masa festivă sau să diversifice meniul zilnic.

file de pui, brânză tare, șuncă, ulei vegetal, un amestec de ierburi uscate, sare, piper negru măcinat

Salata cu pui, salată de aisberg și crutoane preparate după această rețetă amintește oarecum de salata Cezar, dar totuși diferită. Aceasta este o rețetă de salată cu piept de pui, mandarine și bile de brânză caș. Dressingul original pentru salată este preparat cu suc de mandarină. Incearca sa pregatesti o astfel de salata pentru masa festiva, vei fi fascinat de gustul ei!

file de pui, salată iceberg, ceapă roșie, ardei gras roșu, mandarină, brânză de vaci, usturoi, semințe de susan, maioneză, pâine albă, ulei de măsline ...

Ce fel de clătite nu sunt coapte! Probabil, la fel de multe gospodine, există atât de multe rețete pentru prepararea clătitelor: cu lapte, cu chefir, cu apă ... Încercați să faceți minunate clătite cu bere, apoi umplute-le cu umplutură de pui, coapte în pesmet și prăjiți până se rumenesc. . Gustos - cuvintele nu pot transmite!

făină, bere, ouă, smântână, zahăr, sare, file de pui, ouă, unt, sare, piper negru măcinat, condimente, ouă, lapte, pesmet, ulei vegetal

Aroma pieptului de pui la cuptor cu legume va face ca întreaga familie să se adune la masă! Pieptul de pui copt în slănină se dovedește a fi foarte fraged și suculent, cu un gust plăcut „afumat”. Legumele sănătoase sunt un fel de mâncare excelentă.

piept de pui, morcovi, rădăcină de țelină, usturoi, slănină, unt, ulei de măsline, cimbru (cimbru, iarbă Bogorodskaya), sare, piper negru măcinat

Fileul de piept de pui preparat conform acestei rețete se dovedește a fi suculent și incredibil de gustos. În primul rând, carnea de pui se prăjește și apoi se toarnă într-un sos cremos cu ciuperci. Acest sos va deveni un sos minunat în viitor la garnitura cu care vei servi pui!

Fileul de pui este o carne dietetică cu conținut scăzut de calorii care conține proteine ​​complete, fosfor, magneziu și alte substanțe utile. Nici o altă carne nu poate concura cu el. Mâncărurile cu file de pui nu sunt doar sănătoase, ci și foarte gustoase, iar rețetele sunt simple și variate.

Pui cu salata de ananas

Puiul înmuiat în suc de ananas este suculent și dulce, dar datorită brânzei sărate, salata nu va deveni zahăr.

Ingrediente:

• file de pui - 200 de grame;
• conserve de ananas - 250 de grame;
• Brânză rusă - 100 de grame;
• Parmezan - 40 grame;
• maioneză;
• verdeaţă.

Se fierbe în prealabil fileul de pui. După răcire, tăiați puiul, ananasul conservat și brânza rusească în cuburi mici și puneți-le într-o farfurie adâncă. Condimentați salata cu maioneză și amestecați. Apoi radeți fin parmezanul și presărați salata pregătită. Decorează cu pătrunjel și mărar.

Salată Cezar"

Ingrediente pentru salată:

• piept de pui fiert - 200 de grame;
• roșii cherry - 3 bucăți;
• Parmezan - 50 grame;
• salata iceberg;
• Pâine albă.

Ingrediente pentru dressing:

• ouă - 2 bucăți;
• ulei de măsline - 100 ml;
• muștar - 1 linguriță;
• lămâie - 1 bucată.
• Parmezan - 2 linguri;
• usturoi - 2 cuișoare.

Tăiați puiul în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. Puneți carnea pe un șervețel și stoarceți usturoiul în uleiul rămas în tigaie și prăjiți cel mult 1 minut. După aceea, scurgeți uleiul și, în aceeași tigaie, uscați pâinea, tăiată în pătrate, la starea de biscuiți.

Radeți parmezanul pe o răzătoare fină, rupeți salata Iceberg cu mâinile, tăiați roșiile în 2 jumătăți și puneți totul împreună cu bucățile de file de pui într-un vas adânc.

Pentru a pregăti sosul, bateți 2 gălbenușuri, adăugându-le treptat sucul unei lămâi, ulei de măsline, usturoi tocat, muștar și parmezan.

Condimentați salata cu sos și amestecați. Chiar înainte de servire, adăugați crutoane în salată și presărați parmezan ras.

Clătite

O masă dietetică simplă. Carnea tocată poate fi păstrată la frigider timp de trei zile.

Ingrediente:

• file de pui - 500 de grame;
• făină - 2 linguri;
• ou - 1 bucată;
• usturoi - 3 căței;
• ulei vegetal;
• Mărar;
• sare piper.

Răsuciți fileul într-o mașină de tocat carne. Adăugați usturoiul, mărarul, sarea, piperul și oul la carnea tocată și amestecați. Orbeste clatitele si presara-le cu faina. Puneți câteva semifabricate într-o tigaie fierbinte și prăjiți pe fiecare parte până când apare o crustă aurie.

Se servește cu smântână și ierburi.

File în mânecă cu cartofi rustici

Fileul copt în „mânecă” capătă o nuanță aurie și se dovedește a fi fraged și moale, deoarece este gătit în propriul suc, iar cartofii prăjiți vor fi o garnitură excelentă.

Ingrediente:

• file de pui - 1 bucată;
• cartofi - 1 kg;
• ulei de masline;
• condimente "ierburi provensale";
• sare.

Mai întâi trebuie să porniți cuptorul și să setați temperatura la 220 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, presărați fileul de pui cu sare și condimentați și periați cu ulei de măsline. Așezați-l într-un manșon de celofan, legați-l pe ambele părți și faceți câteva găuri pe el cu o scobitoare. Puneți manșonul pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor pentru 30-40 de minute.

În acest moment, spălați bine cartofii, uscați-i, dar nu îi curățați. Tăiați-l în 4-6 părți egale și prăjiți-l în ulei vegetal până se formează o crustă. Când cartofii sunt gata, așezați-i pe un prosop de hârtie sau șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.

După 30 de minute, verificați dacă fileul este pregătit, pentru aceasta trebuie să-l străpungeți cu un cuțit. Dacă sucul „curge”, atunci fileul este gata și cuptorul poate fi oprit. Dar carnea ar trebui să transpire încă 10-15 minute în cuptorul de răcire.

Serviți vasul cu legume proaspete și smântână.

File cu legume la cuptor

Cel mai simplu fel de mâncare care se gătește foarte repede și nu necesită o garnitură.

Ingrediente:

• file de pui - 1 bucată;
• dovlecei mici - 1 bucată;
• ceapa - 2 bucăți;
• roșie - 2 bucăți;
• sare piper.

Mai întâi trebuie să porniți cuptorul și să setați temperatura la 210 grade. Spălați fileul de pui, tăiați-l în câteva bucăți și puneți-l pe o foaie de copt. Se taie cubulete dovlecelul, ceapa și roșiile și se aranjează în jurul cărnii. Înainte de a trimite foaia de copt la cuptor, trebuie să săriți și să ardeți vasul.

După 30 de minute, opriți cuptorul și lăsați vasul în el încă 10 minute.

Serviți fileul de pui cu legume fierbinți cu smântână.

File în sos de smântână

Puiul înăbușit în smântână nu se va usca niciodată și va fi o opțiune excelentă pentru al doilea fel de prânz.

Ingrediente:

• file de pui - 1 kg;
• smântână - 250 ml;
• ceapa - 2 bucăți;
• busuioc uscat;
• sare și piper negru.

Spălați fileul de pui și tăiați-l în bucăți. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Puneți fileul și ceapa într-o tigaie preîncălzită și prăjiți-le 5 minute. Apoi condimentați cu sare și piper, adăugați smântână și busuioc. Acoperiți tava cu un capac și fierbeți timp de 30 de minute, amestecând ocazional.

File cu ciuperci și brânză

Ingrediente:

• file de pui - 500 de grame;
• brânză - 70 de grame;
• șampoane - 200 de grame;
• ceapa - 2 bucăți;
• smântână;
• sare piper.

Spălați fileul de pui și tăiați-l în bucăți. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Clătiți bine ciupercile, curățați-le și tăiați-le în bucăți.

Se prajeste ceapa pana se rumeneste. Apoi adăugați ciuperci și prăjiți-le 10 minute până se evaporă tot lichidul. Apoi, adăugați pieptul de pui și smântâna și amestecați cu ciupercile. Acoperiți și fierbeți timp de 40 de minute, amestecând ocazional. Presărați vasul finit cu brânză rasă.

Poate fi servit cu cartofi prăjiți sau fierți sau ca fel de mâncare independent.

File cu miere

Pieptul de pui copt cu miere se dovedește a fi foarte suculent și capătă o crustă aurie de caramel.

Ingrediente:

• fileu de pui;
• sare;
• piper.

Porniți cuptorul la 200 de grade. Spălați și uscați fileul de pui. Se întinde mierea pe carne, se condimentează cu sare și piper. Așezați fileurile într-un manșon de prăjire, așezați-le pe o foaie de copt și introduceți-le în cuptor. După 25 de minute, verificați dacă carnea este pregătită cu un cuțit. Dacă scurgerea sucului, opriți cuptorul și lăsați vasul să fiarbă încă 10 minute.

File în cremă

Fileul de pui în cremă este atât de moale și suculent încât se topește doar în gură.

Ingrediente:

• file de pui - 440 grame;
• brânză - 70 de grame;
• cremă 33% - 480 ml;
• roșii - 180 de grame;
• sare, ierburi și condimente după gust.

Spălați puiul și roșiile, tăiați cubulețe mici și puneți-le într-un castron multicooker. Se toarnă smântână și se adaugă sare, condimente, mărar, pătrunjel și coriandru. Se amestecă toate ingredientele, se închide capacul multicookerului și se lasă vasul la fiert timp de 40 de minute.

Decorați fileul terminat cu frunze de salată și presărați cu brânză rasă. Se servește în porții mici garnisite cu cartofi, spaghete sau orez.

File cu mere

Ingrediente:

• file de pui - 2 bucăți;
• mere - 2 bucăți;
• suc de lamaie si sos de soia - cate 2 linguri fiecare;
• ghimbir ras - 1 lingurita;
• ulei vegetal.

Combinați sos de soia, ghimbir și suc de lămâie. Bateți ușor fileul, scufundați-l în marinada de soia-lămâie și lăsați-l 30 de minute. Apoi prăjiți pe fiecare parte până se înmoaie. Tăiați un măr în felii, turnați peste suc de lămâie și prăjiți pe ambele părți. Curățați a doua, tăiați miezul și coaceți în cuptor. Faceți din el piure de cartofi.

Așezați pieptul de pui și câteva linguri de piure pe o farfurie, garnisiți cu felii de mere.

Cotlete

Ingrediente:

• file de pui - 500 de grame;
• ou - 2 bucăți;
• făină - 4 linguri;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• muștar - ¼ linguriță;
• sare piper.

Spălați fileul de pui și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea în bucăți, așezați-o pe o scândură și bateți-o ușor cu un ciocan de bucătărie. Se toacă usturoiul și se amestecă cu sare, piper și muștar. Întindeți cotletele cu amestecul.

Bateți ouăle cu o furculiță, sare și piper. Presărați făină pe o suprafață plană. Se înmoaie fiecare bucată de file în făină, se înmoaie într-un ou și se pune într-o tigaie. Se prăjește timp de 5 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Așezați cotlete gata preparate pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime și ulei.

Terrin

Ingrediente:

• file de pui - 800 de grame;
• ou - 1 bucată;
• lapte praf - 1 lingură;
• sos de soia - 2 linguri;
• piper negru, nucsoara.

Măcinați o jumătate de kilogram de file într-o mașină de tocat carne și tăiați restul de 300 de grame în bucăți de aproximativ 1,5 pe 1,5 cm. Adăugați lapte praf, ouă și condimente la carnea tocată și amestecați bine, apoi condimentați-l cu sos de soia și bateți carnea tocată bine cu un blender. Ar trebui să obțineți un amestec vâscos. Cu cât carnea tocată este mai bine bătută, cu atât va fi mai moale terina. Acum puteți adăuga bucăți de pui feliate.

Porniți cuptorul la 180 de grade. În timp ce se încălzește, luați o formă îngustă cu laturile înalte, acoperiți-o cu folie și puneți piesa de prelucrat în ea. Acoperiți bine terrina cu folie și trimiteți-o la cuptor pentru 40-50 de minute.

Serviți fierbinte cu cartofi sau legume, tăiați-l ca șunca sau mâncați-l cu sandvișuri.

Dacă se dorește, fisticul, ciupercile, prunele, nucile și alte ingrediente la alegere pot fi adăugate la terină în etapa de așezare a piesei de prelucrat sub formă.

O selecție de rețete ,. Un fel de mâncare foarte neobișnuit, dar gustos și satisfăcător, din file de pui și aluat. Poate fi servit ca un tort pentru o petrecere cu ceai sau poate fi servit ca un al doilea fel cu drepturi depline.

Pentru a face pizza cu file de pui veți avea nevoie de:
Pentru test:
drojdie uscată - 21 gr .;
făină - 1 kg .;
apă - 0,5 l .;
zahăr - 1 linguriță;

sare - 0,5 lingurițe

Pentru umplere:
file de pui - 500 gr .;
2-3 tipuri de brânză, 100 gr.;
roșii - 3-4 buc .;

verde, sare după gust.

În primul rând, să pregătim aluatul. Se toarnă făină pe masă într-un tobogan, se toarnă apă în mijloc, se toarnă drojdie, sare, zahăr. Frământați bine aluatul. Odihnește-te 5 minute.

În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura. Atunci când alegeți brânza, vă recomand să luați brânzeturi de duritate diferită, aceasta va crea o textură interesantă de pizza.

De asemenea, este bine dacă brânzeturile au un gust foarte diferit - sărat, dulce, cremos. Acest lucru va da o varietate de arome. De obicei iau mozzarella (gust cremos delicat și se topește foarte bine), maasdam (dă un gust picant plăcut), dar a treia brânză este diferită de fiecare dată.

Deci, tăiați fileul de pui, brânza și roșiile în bucăți mari, nu este nevoie să le măcinați. Însă verdele trebuie tăiat mărunt.

Întindeți 2 prăjituri, în funcție de dimensiunea și forma foii pe care veți coace. Puneți primul strat pe o foaie, întindeți umplutura pe ea într-un strat uniform. Dacă brânzeturile nu sunt sărate, adăugați sare la umplutură după gust.

Închideți cu un al doilea strat de tort și fixați bine aluatul pe toate părțile. Faceți tăieturi superficiale transversal, lăsați 30 de minute.

După sedimentare, coaceți în cuptor timp de 40 de minute (temperatura 180 de grade).

Carnea este o sursă de proteine ​​necesare pentru „construirea” și menținerea masei musculare, sănătatea și funcționarea tuturor organelor umane fără excepție. Având multe proprietăți utile, carnea de animal are un dezavantaj semnificativ - este foarte bogată în calorii. Pentru cei care doresc să controleze cantitatea de calorii consumate și propria greutate, soluția ideală ar fi să mănânce file de pui. Este un produs valoros cu conținut scăzut de calorii, care este atât dietetic, cât și hrănitor.

Ce puteți găti pentru al doilea file de pui

Fileul de pui este un ingredient ideal pentru o varietate de preparate din carne, potrivite pentru toată lumea, fără excepție. Fiartă, înăbușită, prăjită într-o tigaie, această carne dietetică și sănătoasă este o preferată a propriului tip. Cotletele tocate, rulourile de varză, înăbușite în bucăți, prăjite în aluat, file de pui - toate acestea vor fi un decor excelent de masă. Tocană delicioasă cu cartofi în ghivece (rețetă tradițională rusească), cotlete de peste mări cu pâine de migdale, brânză feta și rozmarin, frigarui pentru copii pe frigarui - astfel de preparate vă vor surprinde și încânta pe cei dragi.

Cum și cât să prăjiți fileul de pui, pentru a nu se usca

Cu toate avantajele, fileul de pui are un singur dezavantaj: dacă este gătit incorect, devine dur și uscat. Alegeți sânii reci, roz deschis la cumpărături. Pentru a păstra sucul și a păstra textura delicată a fibrelor, este de preferat să tăiați carnea peste fibre, apoi, când sunt tratate termic într-o tigaie, acestea par a fi sigilate, păstrând suculența.

O altă modalitate de a păstra gustul delicat este folosirea aluatului. Preparat fără lapte sau smântână, păstrează în mod fiabil structura de fibre a fileului de pui. Acordați atenție timpului de prăjire în tigaie: 2-3 minute sunt suficiente pentru bucăți de cel mult un centimetru grosime. Pentru tăieturi mai groase, creșteți timpul de prăjire la 4-5 minute și apoi căleți-le cu smântână, crem sau sos de roșii.

Rețete pentru gătit file de pui într-o tigaie cu o fotografie

Rețeta bogată de feluri de mâncare pe bază de file de pui oferă gospodinelor posibilitatea de a-și răsfăța rudele cu mâncăruri sănătoase și gustoase. Pieptul prăjit, înăbușit, copt, gătit într-o tigaie, este bun atât pentru uz zilnic, cât și pentru o masă festivă. Combinat perfect cu garnituri - cereale, paste și cartofi, carnea de pui cu sosuri diferite vă va diversifica dieta în toate sensurile.

Pentru iubitorii de mâncare sănătoasă, un fel de mâncare din această parte a unei carcase de pui, gătit într-o tigaie, nu va aduce calorii suplimentare dacă utilizați un minim de ulei vegetal la gătit. Prăjirea este necesară pentru a „sigila” fibrele cărnii, păstrând sucul în interiorul fiecărei bucăți. Puteți oferi oricând kebaburi de pui copiilor, iar pentru cei care doresc să slăbească, felurile de mâncare formate din file, legume și brânză tare sunt potrivite.

File de pui cotlet în aluat

Cotletele de pui sunt delicioase, fragede, dacă tăiați pieptul peste fibre în farfurii cu o grosime mai mică de 1,5 cm. Când tăiați longitudinal de-a lungul a jumătate din file, astfel încât carnea să nu fie uscată, țineți-o în aluat timp de o jumătate de oră până la o oră. O garnitură minunată pentru cotletele de pui este orezul fiert cu curry. Gustul acestuia din urmă se potrivește bine cu carnea de pasăre, astfel încât un astfel de fel de mâncare va fi consistent și sănătos.

Pentru a găti pieptul de pui într-o tigaie, veți avea nevoie de:

• file de pui - 4 jumătăți (sau 2 sâni);
• sare, condimente - după gust;
• ou - 3-4 buc .;
• făină - 2-3 linguri;
• ulei vegetal - 3-4 linguri.

Materiale la îndemână:

• film alimentar;
• ciocan de tocat;
• recipient pentru aluat;
• tigaie.

O rețetă pas cu pas pentru a găti fileul de pui într-o tigaie:

1. Clătiți jumătățile de sân sub apă curgătoare. Se usucă cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați carnea cu un cuțit ascuțit în farfurii înguste de 1,5-2 cm grosime.
3. Rulați folia alimentară, întindeți cu atenție bucățile și înfășurați. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul procesului de bătut, carnea de pui să păstreze o structură integrală.
4. Bate ușor bucățile de pui. Nu exagera! Fibrele filetului sunt foarte delicate, astfel încât eforturile excesive pot duce la scurgerea sucului, iar vasul finit va deveni uscat și fără gust.
5. Îndepărtați folia alimentară, sareți cotletele de fiecare parte.
6. Pregătiți aluatul:
   • Crăpați ouăle amestecând bine cu un tel.
   • Condimentați cu un vârf de sare, piper negru și condimente după gust. Bate din nou.
   • Adăugați 1 lingură. l. făină, amestecând amestecul. Ar trebui să pregătiți o masă vâscoasă, groasă, omogenă, fără bulgări.
7. Preîncălziți o tigaie, turnați într-o lingură de ulei vegetal rafinat.
8. Înmuiați fiecare bucată de file de pui în aluat, astfel încât acesta din urmă să acopere suprafața întregii cotlet și puneți-l într-o tigaie preîncălzită.
9. Se recomandă prăjirea nu mai mult de 4-5 minute pe fiecare parte.
10. Puteți verifica disponibilitatea cotletelor străpungând o bucată de carne gătită cu o scobitoare sau furculiță în locul cel mai gros: lichidul (sucul) care curge ar trebui să fie de culoare deschisă.

Dacă doriți să gătiți cotlet de pui pentru copii, puteți prelungi puțin procesul: după 4 minute de prăjire, reduceți focul la foarte mic și acoperiți tigaia cu un capac pentru a fierbe carnea timp de 2 minute. Deci fileul va fi bine înfipt și veți fi liniștiți pentru copil. Pieptul de pui astfel preparat va fi suculent, fraged, dar crusta va deveni mai puțin crocantă.

File de pui prăjit cu ceapă și cartofi

O rețetă delicioasă, consistentă de piept de pui cu ceapă și cartofi sugerează o varietate de combinații:

• Dacă vă plac cartofii prăjiți, puteți pregăti un fel de mâncare cu prăjire separată a bucăților de file de pui și cartofi în diferite tigăi.
• Pentru iubitorii de mâncăruri dietetice, ar fi mai bine să gătești tocană în bulion de legume sau apă.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carne de pui (piept) - 0,5 kg;
• cartofi - 1-1,5 kg;
• ceapa - 3 buc .;
• sare, condimente - în funcție de preferințele gustului;
• ulei vegetal rafinat - 4-5 linguri. l.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea fileului de pui într-o tigaie cu cartofi:

1. Clătiți carnea de pasăre sub apă curentă, uscați-o.
2. Tăiați în cuburi mici de 2-3 cm.
3. Tocam ceapa decojita in cuburi.
4. Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei, adăugați carne.
5. Prăjiți feliile la foc mare timp de 2-3 minute, amestecând continuu.
6. Adăugați ceapa, acoperiți și fierbeți încă câteva minute.
7. Adăugați 100 ml de apă, sare și condimentați cu piper negru măcinat.
8. Acoperiți și gătiți 15 minute la foc mic.
9. Într-o a doua tigaie, prăjiți cartofii prăjiți și tăiați cubulețe până se înmoaie.
10. Adăugați cartofii prăjiți în tigaie cu carne de pasăre după 15 minute, amestecați bine.
11. Va fi foarte gustos dacă adăugați roșie (50 ml suc de roșii, condimente - adjika, hamei-suneli, 20 g unt) sau sos de smântână (2 linguri smântână, 20 g unt, ierburi provensale sau italiene) tocană.
12. Vasul va fi gata în 5 minute. Poftă bună!

Se toarnă fileul de piept de pui în smântână

Carnea de pui gătită într-un sos cremos va dobândi un gust delicat, suculent. Înainte de a găti într-o tigaie, verificați cel mai apropiat supermarket pentru a cumpăra:

• file de pui - 1 kg;
• ceapa - 2 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• smântână - 250 ml;
• unt - 50 g;
• făină - 1-2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 4-5 linguri. l.;
• sare, condimente, condimente.

Rețetă pentru un fel de mâncare cu instrucțiuni pas cu pas și o fotografie:

1. Clătiți fileul de pui, uscați-l. Tăiați în benzi mici sau cuburi.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie preîncălzită, se pune carnea.
3. Prajiti bucatile pregatite la foc mediu, amestecand bine, timp de 5-7 minute.
4. Pregătiți sosul de smântână într-o cratiță separată. Consistența acestora din urmă trebuie să fie groasă, dar lichidă:
   • topeste o bucata de unt;
   • usturoiul se toacă mărunt și se toarnă într-o tigaie fierbinte;
   • când începe să se aurească, adăugați făină;
   • se amestecă bine timp de un minut;
   • se toarnă crema treptat, amestecând energic, astfel încât să nu rămână bulgări;
   • se fierbe și se lasă deoparte de căldură.
5. Adăugați ceapa, curățată din coajă, tăiată în cuburi mici la carne.
6. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic, acoperit încă 5 minute.
7. Apoi sareți și condimentați cu condimente.
8. Se toarnă sosul de smântână gătit în fileul de pasăre prăjit cu ceapă, se acoperă și se fierbe timp de 10-15 minute. Scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se răcească ușor și bucurați-vă!

File de pui în pesmet într-o tigaie la grătar

Feliile de file de pui gătite în pesmet vor fi un substitut excelent pentru pepite de pui pentru fanii fast-food-ului. Pentru a reduce conținutul de calorii al mesei, așezați bucățile la grătar pe prosoape de hârtie sau șervețele după gătit. Dacă nu aveți pesmet acasă, le puteți face singur:

1. Uscați o bucată de pâine în cuptor.
2. Măcinați cu un blender.
3. Se toarnă 2 linguri într-o tigaie. l. ulei de floarea soarelui, se toarnă pesmet, se adaugă sare și condimente. Va fi foarte gustos dacă adăugați curry sau condimente de pui.
4. Se prăjește ușor, se toarnă într-o farfurie. Lasa sa se raceasca.

Pentru a găti păsări de curte pâine, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• piept de pui - 2 buc.
• ou - 2-3 buc.
• făină - 3-4 linguri. l.
• Sarat la gust.
• ulei rafinat de floarea-soarelui - 6-7 linguri. l.

Cum se gătește puiul pâine într-o tigaie pentru grătar (cu fotografii pas cu pas):

1. Tăiați pieptul de pui spălat și uscat în farfurii subțiri de cel mult 1 cm grosime (de preferință peste fibre).
2. Condimentați ușor cu sare pe fiecare parte.
3. Bateți ouăle în recipiente separate, adăugați făină și pesmet.
4. Se înmoaie fiecare mușcătură în făină, se înmoaie într-un ou, apoi se pâine bine.
5. Se toarnă uleiurile într-o tigaie pre-încălzită și se așează bucățile de pui.
6. Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de 4-5 minute pentru a prăji carnea pe fiecare parte.

Shish kebab pe frigarui in sos de soia

Frigăruile de pui gătite pe frigărui și prăjite într-o tigaie la grătar se dovedesc a fi incredibil de gustoase și suculente. Această opțiune este potrivită pentru gospodinele care nu au funcția de grătar la cuptor. În acest caz, pieptul de pui ar trebui să fie pre-marinat. Pentru a nu deranja textura delicată a cărnii, pregătiți o marinată simplă și delicioasă, pentru care luați:

• chefir (iaurt) - 1 l;
• sos de soia - 0,3-0,5 l.

Pentru kebabul în sine, veți avea nevoie de:

• file de pui - 1 kg;
• ceapa (mica) - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 5-6 linguri. l.

Pași de gătit:

1. Tăiați pieptul bine spălat și uscat în bucăți de 3-4 cm.
2. Tăiați ceapa decojită în jumătate.
3. Așezați puiul crud într-un recipient, presărând cu ceapă.
4. Se toarnă cu marinată cu kefir de soia și se lasă 3-4 ore.
5. Pentru a face un kebab, preîncălziți o tavă cu ulei.
6. Pe frigarui / frigarui din lemn, bucati de sfoara de pui si ceapa alternativ.
7. Așezați kebaburile pregătite într-o tigaie.
8. Se prăjește pe fiecare parte la foc mare timp de 2-3 minute.
9. Reduceți căldura la minim, turnați 50 ml apă și acoperiți.
10. După 15 minute, scoateți capacul, lăsați apa să fiarbă, iar kebaburile se rumenesc pe toate părțile.

Cum se prăjește delicios fileul de coapsă de pui cu ananas

Fileul de pui gătit într-o tigaie dintr-o coapsă va fi suculent, topindu-se în gură. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta cu atenție osul, astfel încât să nu rupeți integritatea piesei. Această parte a puiului este mai suculentă decât pieptul și, prin urmare, nu necesită coacere. Crusta de brânză cu ananas ascuns va conferi felului de mâncare o aromă dulce rafinată. Pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• carbonat de pui - 4 buc .;
• ananas - 8 inele;
• brânză - 200 g;

smântână (10%) - 100 ml.

Secvența de gătit:

1. Scoateți pielea din fiecare bucată de coapsă de pui. Clătiți, uscați-l pe un prosop.
2. Tăiați cu atenție osul fără a perturba integritatea solomului.
3. Preîncălziți tigaia pentru grătar. Se întinde coapsa, se sotează pe fiecare parte timp de 4-5 minute.
4. Scoateți-l din tigaie, așezați-l pe o foaie de copt sau alt recipient de copt.
5. Se presară cu puțină brânză rasă, se pune deasupra inelul de ananas.
6. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180⁰ timp de 15-20 de minute.
7. În acest moment, amestecați smântâna și brânza. Adăugați condimente sau ierburi după cum doriți.
8. Scoateți carnea din cuptor. Distribuiți masa de brânză cremoasă rezultată uniform peste bucăți și coaceți încă 7-10 minute.

Piept de pui cu roșii, ceapă și brânză

Doriți să pregătiți un preparat rafinat de restaurant pentru o masă festivă? Coaceți pieptul de pui cu legume sub o crustă de brânză. Vei avea nevoie:

• file de pui - 4 jumătăți.
• roșii mari - 0,5 kg.
• ceapa - 3-4 buc.
• brânză tare (poate fi înlocuită cu brânză procesată) - 150-200 g.
• maioneză - 50 g.
• sare, condimente.
• ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
• făină - 2-3 linguri. l.

Rețetă pas cu pas pentru file de pui sub un capac de brânză:

1. Clătiți pieptul de pui sub apă, uscați-l.
2. Tăiați în jumătate de-a lungul întregii bucăți.
3. Se condimentează cu sare și piper. Se înmoaie în făină.
4. Se pune într-o tigaie preîncălzită și se prăjește pe fiecare parte timp de 4 minute.
5. Roșiile spălate, curățate, tăiați ceapa în inele.
6. Așezați fileurile de pui prăjite într-o tigaie pe o foaie de copt.
7. Perie cu maioneză. Puneți felii de roșii deasupra, apoi un strat de ceapă, ungând cu maioneză.
8. Radeți brânza pe o răzătoare fină și presărați jumătățile de file de pui într-un strat gros.
9. Preîncălziți cuptorul la 180⁰C. Coaceți pieptul timp de 10 minute, verificând periodic brânza. Deconectați cuptorul, lăsând carnea încă câteva minute.
10. Fileul de pui, gătit într-o tigaie și cuptor sub un capac de brânză, este gata. Poftă bună!

Rețete video cu file de pui într-o tigaie

Vrei să gătești file de pui într-o tigaie? Cea mai utilă va fi metoda de prăjire ușoară cu înăbușirea suplimentară a cărnii. Pentru a face vasul suculent și gustos, trebuie să controlați timpul de gătit. O garnitură ideală pentru fileul de pui într-o tigaie va fi legumele, ciupercile: congelate sau proaspete. O varietate de condimente și sosuri completează gustul felului de mâncare, făcându-l delicios delicat, aromat, doar „linge-ți degetele”!

Vă puteți răsfăța pe dvs. și pe cei dragi cu un fel de mâncare rafinat, pregătind un piept de pui cu ceapă și ciuperci. Punctul culminant va fi sosul de smântână, care va adăuga o aromă ușoară lacto-acră, care se potrivește bine cu ciupercile, carnea și legumele. O altă rețetă tentantă, gustoasă și sănătoasă este fileul cu legume. Vasul are nevoie doar de un amestec de legume congelate și carne de pui. Aflați despre secretele panoramării pieptului de pui în videoclipul de mai jos.

File de pui suculent în sos de smântână cu ciuperci

File de pui cu legume: rapid și gustos

Fileul de pui este o delicatesă, produsul dietetic, iar felurile de mâncare cu file de pui sunt foarte ușor de preparat. Într-adevăr, nu este nimic mai ușor decât fileul de pui prăjit în cea mai simplă coacere în unt! Este gustos, sănătos și rapid. Cu toate acestea, doriți întotdeauna varietate, mai multă tandrețe și delicii - iar acum fileul de pui este marinat, prăjit în aluat sau o prăjire minunată crocantă. Un număr inimaginabil de salate cu mai multe etaje sunt preparate din fileuri de pui fierte sau prăjite în ulei vegetal. Pilaful cu file de pui se dovedește a fi deosebit de fraged. Dar supa de bulion sau file de pui nu va ieși foarte bine, deoarece pentru un bulion bogat aveți nevoie de oase de măduvă. Prin urmare, cel mai adesea, felurile de mâncare cu file de pui sunt feluri secundare, iar oricare dintre ele este perfectă pentru o masă festivă.

Ingrediente:
2 file de pui fără piele,
2-4 căței de usturoi
100 g maioneză
1 lingură suc de lămâie
1 linguriță sos de soia,
1 ceapă
sare, piper, condimente - după gust.

Pregătire:
Tăiați fileurile în porții, condimentați cu sare și piper. Se amestecă maioneza cu zeama de lămâie, sosul de soia și usturoiul, se trece printr-o presă, se adaugă condimente după dorință, se adaugă ceapa, tăiată în jumătăți de inele și se toarnă bucățile de pui cu sosul rezultat. Se amestecă și se marinează la frigider timp de 1-2 ore. Așezați o grătar pe o foaie de copt, întindeți ceapa din marinată pe ea, puneți bucăți de file de pui deasupra cepei și coaceți la temperatura de 250-270 ° C timp de 15 minute.

Ingrediente:
500-600 g file de pui,
2-3 morcovi,
4 cepe,
200 g brânză
1 lămâie
5-7 linguri maioneză,
sare piper.

Pregătire:
Tăiați fileul de pui în bucăți de 1,5-2 cm, condimentați cu sare și piper, adăugați suc de lămâie și maioneză, amestecați și lăsați la marinat timp de 30-45 de minute. Radeți morcovii și brânza pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa în cuburi mici. Puneți bucățile de pui într-un vas de copt, puneți ceapa deasupra, apoi morcovii și brânza. Pentru a preveni arderea brânzei, o puteți unge cu smântână sau maioneză. Așezați vasul într-un cuptor încălzit la 180-200 ° C timp de 25-30 de minute.

File de pui în marinată cu miere. Condimentați fileul de pui cu sare, piper și puneți-l pe o foaie de copt unsă și dați-l la cuptor timp de 10 minute. Apoi periați bucățile de pui cu un strat subțire de miere lichidă și trimiteți-le la cuptor pentru a fierbe până se înmoaie. Temperatura cuptorului - 180-200 ° C.

Ingrediente:
1 piept de pui cu piele
1 lămâie
2 linguri ulei vegetal,
sare, piper negru, un amestec de plante aromatice - după gust.

Pregătire:
Clătiți fileul de pui, frecați-l cu sare și lăsați-l să stea o vreme. Între timp, amestecați 1 linguriță. amestec de plante aromatice, ulei vegetal, suc de o lămâie și se toarnă peste piept. Tăiați folia, așezați pielea cărnii în sus cu marinada pe ea, acoperiți bine și dați la cuptor. Temperatura de coacere - 200 ° C. Coaceți fileurile 45 de minute, apoi deschideți folia și lăsați pielea să se rumenească. Se toarnă marinada și sucul din carne într-o cratiță separată, se adaugă 1 linguriță. făina prăjită într-o tigaie uscată, amestecați astfel încât să nu existe bulgări și fierbeți sosul. Adăugați 50 g de vin alb uscat sau smântână, dacă doriți, dacă sunt pregătiți pentru copii.

Ingrediente:
1 piept de pui
1 ou,
2 felii de pâine albă
sare, piper - după gust.
Pâine:
făină, pesmet, ou.

Pregătire:
Treceți pieptul de pui printr-o mașină de tocat carne. Se înmoaie pâinea albă în lapte, se stoarce și se adaugă la carnea tocată. Bateți într-un ou, sare, piper și frământați carnea tocată, scoțând-o (cu cât carnea tocată este mai lungă, cu atât cotletele vor fi mai fragede). Se formează în chiftele alungite, se rulează în făină, apoi într-un ou slăbit și apoi în pesmet. Prăjiți pepite într-o cantitate mare de ulei vegetal până se rumenesc și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Pe lângă pesmet, puteți folosi făină de porumb sau fulgi de ovăz măcinați în pepite și adăugați condimente pe gustul dumneavoastră.

Ingrediente:
3 file de pui,
1-2 căței de usturoi
2 linguri sos chili,
2 linguri sos de soia,
2-3 cm de rădăcină de ghimbir,
2 oua,
100 g de fulgi de ovăz măcinat grosier,
1 lingură smântână,
1 linguriță hrean fără aditivi,
1 linguriță muștar obișnuit
sare, făină.

Pregătire:
Tăiați fileul de pui în felii subțiri și bateți ușor cu partea bontă a unui cuțit. Radeți ghimbirul pe o răzătoare fină, strângeți usturoiul printr-o presă, adăugați sosul de chili și sosul de soia, amestecați și marinati cotletele în amestecul rezultat timp de 3 ore. Combinați ingredientele pentru panificație: smântână, hrean, muștar, ouă bătute. Scufundați cotletele murate în făină, apoi în amestec de smântână și ouă, apoi în fulgi de ovăz. Cotletele vor fi într-un strat gros. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte până se rumenesc.

File de pui în sos de vin

Ingrediente:
1 piept de pui cu piele
50-70 g unt,
50 ml vin alb sec,
un praf de curcuma
sare, piper negru proaspăt măcinat, ierburi.

Pregătire:
Împărțiți fileul de pui în 2 părți, uscați, presărați sare, piper și curcuma și lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute. Topiți untul într-o tigaie fierbinte și prăjiți pieptul pe toate părțile până se rumenesc. Se toarnă puțină apă și vin în tigaie, se reduce focul și se închide capacul. Se fierbe timp de 20-30 de minute. Apoi puneți carnea pe o farfurie și acoperiți-o, și adăugați puțină făină în sosul care a rămas în tigaie, amestecați bine și gătiți până se îngroașă și mirosul de făină crudă dispare. Adăugați sare și condimente, dacă este necesar, puțină apă sau smântână după gust și serviți cu fileul de pui.

Ingrediente:
700 g file de pui dezosat,
300 g de ciuperci proaspete,
o bucată de ghimbir proaspăt (2-3 cm),
1 linguriță miere lichidă,
2 linguri făină,
sare, condimente.

Pregătire:
Tăiați fileul de pui în felii groase de 1 cm. Nu este nevoie să bateți. Pentru marinată, radeți rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină, luați jumătate din masa rezultată și amestecați cu miere și sare. Înveliți bucățile de file cu acest amestec și lăsați-le la marinat timp de 1-2 ore. Spălați ciupercile (de preferință șampanie) și tăiați-le în bucăți mari. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjești ciupercile la foc mare până se rumenesc, apoi sare și scoate imediat de pe foc. Încălziți uleiul vegetal într-o altă tigaie. Scoateți bucățile de file din marinată și rotiți-le în făină. Se prăjește până se rumenesc. Se servește cu ciuperci și ierburi.

Ingrediente:
1 file de pui,
3 linguri muştar,
2-3 ouă,
sare, condimente după gust,
4 linguri ulei vegetal,
făină.

Pregătire:
Tăiați fileul de pui în fâșii lungi, condimentați cu sare și condimente după gust (curry, hamei suneli, garam masala etc.). Se fierbe 1 ou fiert tare, se separă gălbenușul și se zdrobește cu muștar și ulei vegetal - acesta va fi sosul. Măcinați proteina. Se înmoaie fiecare fâșie de file de pui în făină, apoi se înmoaie în ouă, se rulează din nou în făină și se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie. Se servește cu legume, se presară cu proteine ​​tocate și sos de muștar.

Ingrediente:
500-00 g file de pui,
1 ceapă
1 morcov
1 roșie,
250 ml smântână 25%,
1 lingură ulei vegetal,
sare, condimente după gust.

Pregătire:
Tăiați fileul de pui în cuburi mici, puneți-l într-un bol multicooker, adăugați ulei vegetal și setați programul de coacere. Se prăjește 10 minute, amestecând, cu capacul multicooker închis. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în cuburi mici, roșia în felii. La 10 minute după începerea prăjirii, adăugați legume, sare și condimente, amestecați și prăjiți pe același program încă 10 minute. Apoi se toarnă smântâna, se adaugă puțină apă, dacă doriți ca sosul să fie mai subțire, setați programul „Stew” și gătiți timp de 30-40 de minute.

Rulourile de file de pui sunt o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare festivă. Umpluturile pot fi oricare, atâta timp cât gustul lor este combinat cu gustul cărnii de pui.

Ingrediente:
1 piept de pui
150 g morcovi coreeni,
100 ml vin alb sec,
sare, piper (sau un amestec de ardei) - după gust.

Pregătire:
Tăiați pieptul spălat în straturi groase de 1 cm, bateți puțin, sareți și presărați piper. Puneți morcovi pe fiecare strat, înfășurați în role și asigurați-le cu scobitori. Se prajeste in ulei vegetal fierbinte pana se rumeneste, apoi se toarna vinul, se reduce focul si se fierbe la foc mic. Puneți rulourile pe o farfurie, adăugați puțină făină în tigaie și fierbeți, amestecând ocazional, până la consistența necesară.

Ingrediente:
4 piept de pui,
100 g brânză tare
1 ceapă
1 ou,
1 lingură unt,
3 linguri smântână,
sare, piper negru.
Pentru sos:
usturoi, migdale, patrunjel.

Pregătire:
Împărțiți pieptul de pui în porții mari și mici. Bate bucățile mari, sare și piper. Pentru umplere, tăiați porțiunile restante de sâni în fâșii și tăiați cuburi mici. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri și păstrați-le în unt până se rumenesc. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Combinați carne tocată, ceapă și brânză, sare după gust, adăugați piper sau condimente după cum doriți. Așezați pe sânii rupți, înfășurați în role, fixați-le și așezați-le pe o foaie de copt unsă, cu cusătura în jos. Bateți ouăle, ungeți rulourile și puneți foaia de copt la cuptor, preîncălzită la 200 ° C, timp de 30 de minute. Înmuiați migdalele și le curățați. Migdalele și usturoiul tocate, trecute printr-o presă, se pisează împreună cu pătrunjel tocat mărunt până se omogenizează. Puteți folosi un blender, în timp ce adăugați puțină apă fiartă, astfel încât sosul să nu devină prea gros. Serviți rulourile cu smântână și o lingură de sos deasupra fiecărei role.

Ingrediente:
4 piept de pui,
200 g prune uscate,
250 g nuci
2 cepe
150 g brânză tare
3 linguri smântână sau maioneză,
3 linguri unt,
2 oua,
100-150 g pesmet.
Sos:
smântână, nuci, zahăr - după gust.

Pregătire:
Bate pieptul de pui, sarea, piperul și perie cu smântână. Puneți deoparte pentru marinare pentru moment. Tăiați prunele în benzi subțiri, tăiați nucile cu un blender, puneți-le deoparte pentru sos. Tăiați ceapa în cuburi mici și păstrați-o în unt până se înmoaie. Combinați nucile cu prune uscate și ceapă, adăugați brânza rasă și amestecați. Așezați umplutura pe sânii rupți, înfășurați în role și asigurați-le. Se înmoaie în ouă bătute, se rulează în pesmet, se așează pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. Între timp, pregătiți sosul: amestecați smântâna cu nucile tocate și zahărul după gust, amestecați și turnați peste rulourile pregătite.

Ingrediente:
1 file fără piele,
70 g brânză de vaci,
200 g șampoane,
1 ceapă
250 g smântână
3-4 căței de usturoi
verde, sare, piper - după gust.

Pregătire:
Tăiați verdeața, treceți usturoiul printr-o presă, combinați cu brânza de vaci și frecați bine pentru a obține o masă omogenă. Tăiați fileul în bucăți, bateți bine, sare și piper. Înfășurați cașul umplând carnea și legați-l cu fire groase. Se prăjește în ulei vegetal. Tăiați ceapa în cuburi mici, economisiți în ulei vegetal până se înmoaie, apoi adăugați ciupercile tocate. Fierbeti, amestecand aproximativ 10 minute, adaugam smantana, fierbem si adaugam sare si piper dupa gust. Înmuiați rulourile finite în sos și fierbeți încă 5-7 minute la foc mic.

Ingrediente:
4 piept de pui,
150 g ciuperci proaspete,
100 g fasole
1 ceapă
2 linguri ghee,
3 ouă,
1 lingură smântână sau maioneză,
50 g de brânză tare
sare, piper măcinat - după gust.
Pentru sos:
roșii, ceapă, busuioc, condimente, sare - după gust.

Pregătire:
Împărțiți și bateți fileul de pui. Se condimentează cu sare, piper, se perie cu smântână sau maioneză și se lasă 10-15 minute. Între timp, pregătiți umplutura: fierbeți fasolea pre-înmuiată până se înmoaie, tăiați ciupercile în fâșii, ceapa în jumătăți de inele. Se prăjește ceapa și ciupercile în ghee până se rumenesc, se combină cu fasole, se adaugă sare și piper și se bat în ouă crude. Se amestecă. Așezați umplutura pe fileul bătut și înfășurați sub formă de sul și legați cu fire. Așezați rulourile pregătite pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, periați cu unt topit, presărați cu brânză și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Pentru sos, opărim roșiile proaspete cu apă clocotită și coajăm, tăiem cubulețe și sotăm cu ceapă tocată, busuioc și condimente după dorință. Tăiați rulourile terminate și turnați peste sos.

După cum puteți vedea, este foarte ușor să pregătiți feluri de mâncare delicioase cu file de pui. Poftă bună și noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina