Portocalele au încetat de mult să fie exotice pentru noi. Sunt vândute pe tot parcursul anului, sunt ușor de depozitat, accesibile și foarte utile. Și portocalele sunt, de asemenea, un desert minunat. Pulpa de portocală este inclusă în salate și sosuri. Sucul de portocale este o băutură preferată de mulți ruși. Dar coaja de portocală este mult mai puțin solicitată. Astăzi vă vom spune de ce nu trebuie să vă grăbiți să aruncați piei portocalii și ce beneficii pot aduce sănătății dumneavoastră.
Sursa: depositphotos.com
Îmbunătățirea stării pielii
Coaja de portocală conține o cantitate mare de acizi organici și vitamina C, care tonifică și hrănesc pielea, făcând stratul de suprafață mai elastic și mai încordat. Masca de față este preparată din două lingurițe de coajă de portocală măcinată fin și o linguriță de miere naturală. Amestecul se diluează cu iaurt neîndulcit într-o pastă groasă și se aplică pe față timp de 20 de minute, apoi se spală cu apă caldă. Aplicând acest remediu de 2-3 ori pe săptămână, puteți restabili rapid tonusul pielii și îmbunătăți culoarea acestuia.
O mască care ajută la combaterea îmbătrânirii pielii este făcută din coajă de portocală tocată, miere și fulgi de ovăz, luate în proporții egale. Gruelul rezultat se aplică pe față, gât și decolteu o dată pe săptămână timp de o jumătate de oră. Masca hidratează și strânge stratul superior al pielii, reduce ridurile și umflăturile.
Albirea dintilor
Stratul interior (alb) de coajă de portocală conține substanțe care pot ușura smalțul dinților, eliminând petele întunecate urâte care în timp acoperă suprafața dinților. Pentru a scăpa de această problemă, trebuie să vă ștergeți dinții cu interiorul unei coajă de portocală de 2-3 ori pe săptămână. Conține acizi organici, așa că, după fiecare procedură, clătiți-vă gura cu apă caldă.
Ajutor pentru pierderea în greutate
Coaja de portocală conține vitamine care activează procesele metabolice din organism și uleiuri esențiale care reduc pofta de mâncare. Desigur, nu ar trebui să roși doar coaja de portocală. Dar o băutură făcută din el îi poate ajuta pe cei care caută să slăbească. Piei portocalii sunt așezate într-un singur strat într-un loc cald, ventilat și uscate bine, apoi rupte în bucăți mici. Pentru a pregăti o băutură sănătoasă, se toarnă o lingură de cruste uscate cu un pahar de apă clocotită (de preferință într-un vas ceramic), acoperită cu un capac și lăsată să se infuzeze timp de 10 minute, după care se îndepărtează coaja (dacă aceasta nu este gata, infuzia va avea un gust amar), iar mierea se adaugă la lichid (după gust). Această băutură poate fi utilizată ca înlocuitor pentru ceaiul negru obișnuit. Două pahare de infuzie pe zi pot accelera semnificativ metabolismul și pot ajuta să scapi de kilogramele în plus.
Îmbunătățirea activității sistemului cardiovascular
Consumul regulat de ceai din coajă de portocală are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Faptul este că coaja conține pectină, care scade tensiunea arterială și normalizează nivelul colesterolului din sânge, precum și substanțe care cresc tonul pereților vasculari.
Persoanele cărora le place să adauge coaja de portocală la alimente și băuturi sunt mai puțin susceptibile de a suferi scăderi ale tensiunii arteriale, varice, infarct miocardic și accident vascular cerebral.
Normalizarea funcției intestinului
Uleiurile esențiale și pectina din coaja de portocală ajută la îmbunătățirea digestiei alimentelor. Coaja conține fibre vegetale pentru a ajuta la ameliorarea constipației. Chiar și câteva înghițituri de infuzie de coajă de portocală după o masă consistentă vor ajuta la evitarea flatulenței, a arsurilor la stomac și a senzației de greutate în stomac.
Sperierea insectelor care suge sânge
Majoritatea insectelor se tem de mirosul înțepător pe care uleiurile esențiale îl conferă cojilor de portocală. Răspândirea coajă proaspătă pe zonele deschise ale corpului poate scăpa o vreme de țânțarii enervanți. Pulberea din piele uscată respinge muștele și molii. Este adevărat, acest efect nu durează mult, deoarece aroma de citrice se estompează destul de repede. Cu toate acestea, remediul este unul dintre cele mai accesibile și în același timp complet inofensive pentru sănătate.
Aroma naturala
Coaja de portocală mărunțită a fost folosită de mult timp ca agent aromatizant în producția de cofetărie, produse de patiserie, băuturi și alte produse alimentare. Poate fi folosit și în scopuri casnice. De exemplu, un decoct sau o infuzie de coji de portocale pulverizate cu o sticlă de spray va ajuta la împrospătarea aerului din cameră. Este important doar să ne amintim că unele dintre substanțele care alcătuiesc coaja lasă pete greu de spălat pe țesături de culoare deschisă și pe alte suprafețe. Prin urmare, aveți grijă atunci când pulverizați astfel de lichide.
Utilizarea coajei de portocală în scopuri alimentare, medicale și de uz casnic are o singură contraindicație absolută: intoleranța individuală la citrice. Amintiți-vă: dacă cineva din jurul vostru suferă de reacții alergice de acest fel, nu este sigur să oferiți o infuzie de coji de portocale și chiar să reîmprospătați aerul din apartament cu un astfel de remediu!
Videoclip YouTube legat de articol:
coaja de portocala- Aceasta este o coajă de citrice care are o culoare portocalie strălucitoare și o aromă bogată. Este utilizat în principal pentru a da deserturilor sau produselor de patiserie o aromă originală, precum și pentru prepararea băuturilor alcoolice și a cărnii.
Portocaliul ca cultură independentă a apărut în China cu două mii de ani î.Hr., după care planta a fost adusă în Europa. Pentru cultivarea portocalelor, au fost construite clădiri speciale, care au fost numite sere, iar cel mai bun dintre toți copacii au dat roade numai în climatul tropical și subtropical. Aceste fructe au fost întotdeauna consumate, iar coaja lor a fost gândită pentru prima dată în Franța.
Există mici găuri în coaja de portocală care conțin uleiul esențial, care oferă fructului aroma sa caracteristică. Gustul coajelor este dulce-amărui, uneori chiar zaharat.
În acest moment, puteți găsi cu ușurință în magazin coaja de portocală uscată gata pregătită. Cu toate acestea, va fi mult mai plăcut și mai util să-l gătești singur. Pentru a face acest lucru, va trebui să cumpărați portocale parfumate proaspete, precum și să utilizați recomandările noastre, pe care le veți găsi în acest articol.
Cum se face acasă?
A face coaja de portocală acasă cu propriile eforturi este foarte simplu. Rezervați cantitatea potrivită de portocale, spălați bine citricele în apă curentă și uscați-le cu o cârpă curată.
Puteți îndepărta coaja cu un obiect special pentru decojirea legumelor și, dacă nu este la îndemână, puteți folosi o răzătoare obișnuită sau un cuțit. Când pregătiți un condiment aromat, rețineți că stratul alb de sub piele are un gust foarte amar. Este important să nu rămână pe coajă, deoarece vasul în care îl adăugați va avea un gust amar.
După ce îndepărtați cu grijă coaja, tocați-o în continuare cu un cuțit, dacă este necesar. Apoi trebuie să fie uscat corespunzător. Acest lucru se face după cum urmează:
- După ce ați zdrobit coaja, luați o tavă largă și tapetați-o cu hârtie pergament.
- Răspândiți coaja de portocală într-un strat subțire pe o tavă, întinzând-o uniform pe toată suprafața.
- Lăsați tava într-o zonă uscată, bine ventilată. Sub rezerva tuturor regulilor de uscare, coaja va fi gata după două-trei zile.
Dacă înainte de a pregăti coaja ați ales o portocală coaptă și de înaltă calitate, atunci după ce coaja se usucă, culoarea ei va rămâne aceeași strălucitoare, iar aroma va deveni chiar mai bogată decât cea proaspătă. Dacă tăiați accidental coaja împreună cu stratul alb, aceasta poate deveni acoperită cu pete maronii..
Utilizarea gătitului
Coaja de portocală este folosită în gătit ca aditiv aromatizant pentru produse de patiserie sau deserturi. De asemenea, se adaugă la carne sau pește, pe baza sa se fac băuturi alcoolice aromate, precum și gemuri și dulciuri.
Combinația de coajă de portocală cu produse de patiserie precum brioșe, prăjituri, prăjituri de Paște, plăcinte, brioșe, prăjituri, chifle și budinci va avea mare succes. Dar acest lucru este departe de limită, deoarece lichiorurile, lichiorurile, precum și berea și lumina lunii sunt făcute pe baza sa. Băuturile gata preparate cu coajă de citrice vor avea o aromă plăcută de portocală și un gust subtil.
Coaja de portocală se adaugă în caserole și biscuiți, iar umplutura pentru prăjituri se face și din aceasta prin adăugarea produsului zdrobit în cremă.
Dacă vă place ceaiul sau cafeaua, coaja de portocală adăugată acestor băuturi le va conferi o aromă delicioasă și, de asemenea, le va spori proprietățile tonice.
Un alt desert care poate fi preparat pe bază de coajă de citrice uscată este gemul sau gemul. Procedând astfel, puteți utiliza și coaja de lămâie sau de grapefruit, creând un amestec de citrice care va îmbunătăți doar gustul deliciului. În același timp, nu uitați că gustul unei astfel de delicatețe depinde în mod direct de cât de corect ați tăiat coaja, deoarece stratul alb de sub coajă poate strica gustul gemului.
Cu coaja de portocală, puteți găti mai mult decât dulciuri. Deci, aditivul este adesea adăugat la carne. Puiul copt la cuptor, presărat cu coajă de portocală și, uneori, și coajă de lămâie, se dovedește a fi deosebit de gustos. Dar nu puteți adăuga preparatul direct la carne, ci faceți un sos pe baza acestuia, care să sublinieze gustul cărnii și să-i confere o aromă de citrice.
În cele din urmă, utilizarea coajei nu se limitează doar la gătit! Adesea, gazdele întreprinzătoare pregătesc din el săpun parfumat, precum și exfolieri pentru corp și față. Uleiurile esențiale din coaja de portocală ajută la întărirea, tonifierea și îmbunătățirea circulației sângelui.
Rău și proprietățile utile ale coajei de portocală
Orice produs care este consumat de o persoană poate aduce beneficii, precum și daune. Proprietățile benefice ale coajei de portocală se datorează conținutului său ridicat de uleiuri esențiale, precum și unei cantități mari de vitamine și minerale. Este util nu numai să îl utilizați intern, ci și să faceți tot felul de măști și exfolieri pentru piele, păr și unghii. Iată o listă parțială a principalelor beneficii pentru sănătate ale coajei de portocală:
- Hesperidina conținută în coajă absoarbe lipidele din sânge, accelerând astfel arderea grăsimilor și eliminarea lor din corp. În același timp, este interesant faptul că pulpa de portocală conține mult mai puțin din această substanță decât coaja sa, prin urmare, prin includerea coajei de citrice în dieta dvs., puteți controla cu ușurință excesul de greutate.
- Pectina se găsește și în coaja de portocală. Datorită lui, puteți evita multe probleme cu tractul gastro-intestinal.
- Coaja de portocală uscată adăugată la mese poate ajuta, de asemenea, la menținerea nivelului de zahăr din sânge de care are nevoie corpul dumneavoastră.
- Conținutul ridicat de vitamina C din coajă previne artrita și artrozele și, de asemenea, alimentează organismul cu calciu, crescând astfel rezistența oaselor.
- Coaja de portocală conține o cantitate mare de antioxidanți, care ajută la prevenirea formării și dezvoltării celulelor canceroase.
- Produsul are un efect coleretic, prin urmare ajută la ameliorarea ficatului de stresul inutil și la curățarea corpului.
Aceasta nu este o listă completă a proprietăților benefice ale coajei de portocală. Poate fi zdrobit într-o pulbere pentru a fi adăugat la vase ca condiment sau pur și simplu îl puteți tăia în bucăți mici pentru a pregăti diverse infuzii și confituri.
Există o rețetă excelentă pentru a face o infuzie sănătoasă, care va ajuta la curățarea corpului, la redarea forței și tonifierea corpului. Pentru a-l pregăti, trebuie să fierbeți un pahar cu apă, adăugați două lingurițe de coajă zdrobită și lăsați să fiarbă zece minute. După aceea, scoateți bulionul de pe foc, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să fiarbă cel puțin cinci minute. Când se răcește puțin, îl puteți lua pe gură înainte de a mânca.
Coaja de portocală nu este doar un plus aromat pentru produsele de patiserie și deserturi, ci și un remediu delicios care va ajuta la prevenirea și vindecarea anumitor boli. Dar acest produs poate provoca și daune. Acest lucru se întâmplă dacă o persoană este alergică la citrice sau dacă se abuzează de coaja. De asemenea, nu se recomandă utilizarea acestuia persoanelor care sunt predispuse la tulburări intestinale frecvente sau au ulcer sau gastrită.
Astfel, consumând corect coaja de portocală, îi poți simți efectele pozitive asupra ta, precum și să îți faci mesele mai delicioase și aromate.
Citricele sunt unul dintre cele mai populare fructe din țara noastră. Sunt consumate în mod activ de la sine și sunt folosite la prepararea multor feluri de mâncare. Astfel de fructe sunt o sursă de o cantitate imensă de nutrienți care pot aduce beneficii semnificative organismului. Cu toate acestea, după ce le curățăm, aruncăm cel mai adesea coaja în coșul de gunoi. Și complet în zadar, pentru că poate fi și util și necesar. Să vorbim pe această pagină www.site despre modul în care poate fi utilizată coaja de portocală, rețeta, să luăm în considerare aplicația și, de asemenea, să aflăm ce beneficii și daune pot avea corpul nostru dintr-un astfel de produs.
Când putem avea nevoie de coajă de portocală (utilizați cu beneficii)?
Coaja de portocală poate fi folosită la gătit ca agent aromatizant natural. Se crede că o astfel de substanță poate reduce conținutul de calorii din alimente. Poate fi adăugat la o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv salate și băuturi. Zestul este minunat pentru a face fructe confiate.
Coaja de portocală este utilizată activ în cosmetologie și medicina populară.
Care este valoarea coajei de portocală, care este beneficiul acesteia?
Un astfel de produs conține destul de multe fibre, care pot crește performanța, pot reduce nivelurile de colesterol din organism și pot reduce probabilitatea formării de pietre în vezica biliară. Coaja de portocală este un medicament împotriva frigului destul de eficient datorită uleiurilor sale esențiale și acidului ascorbic. În plus, conține provitamină A, care poate îmbunătăți starea pielii, accelera vindecarea dermei și neutraliza compușii toxici.
Persoanelor supraponderale li se recomandă să consume în mod sistematic coaja de portocală în mâncare. Acest produs nu conține practic calorii și nici grăsimi. De asemenea, nu există zahăr și sodiu în coajă, dar există multă pectină, care poate optimiza microflora din tractul digestiv și preveni formarea cancerului.
Experții în medicina tradițională spun că coaja de portocală are, de asemenea, un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiovascular. Un astfel de produs conține destul de multe flavonoide, care neutralizează în mod eficient excesul de „colesterol rău”, activează activitatea inimii și au un efect antiinflamator.
Cojile de portocală vor dăuna corpului uman?
Trebuie avut în vedere faptul că coaja de portocală este contraindicată categoric persoanelor care suferă de aciditate excesivă, precum și de hipotensiune. Nu trebuie inclus în dieta dumneavoastră dacă suferiți de ulcer gastric și alte tulburări digestive. Nu ar trebui să mănânci coaja chiar dacă ți-a fost diagnosticat cu disfuncție duodenală, tulburări intestinale etc.
Rețetă de coajă de citrice
Clătiți portocalele sub apă curgătoare, frecați-le puțin cu un prosop. Apoi turnați apă clocotită peste fructele pregătite timp de aproximativ un minut. Apoi, uscați fructele cu prosoape de hârtie obișnuite. Acum puteți începe să îndepărtați coaja, în timp ce trebuie să capturați zona extrem de luminoasă a pielii portocalii. Toată porțiunea albă trebuie să rămână intactă pe fruct.
Pentru a tăia coaja, puteți utiliza un cuțit ascuțit sau un instrument special conceput special pentru această procedură. De asemenea, puteți efectua această manipulare folosind o răzătoare obișnuită de dimensiuni medii.
Pentru a pregăti coaja, trebuie să utilizați doar coaja în sine și zahăr, combinați-le împreună într-un raport de 1: 2. Amestecați bine amestecul și umpleți borcanul cu el. Înșurubați capacul la loc și păstrați-l în frigider.
Coaja de portocala confiata
Pentru a pregăti coaja delicioasă confiată din coajă, curățați portocalele cu un cuțit, îndepărtând piei lungi. Veți avea nevoie de aproximativ două căni din această materie primă. Se toarnă piei pregătite cu apă curată simplă la temperatura camerei și se lasă timp de două până la patru zile pentru o îmbibare completă. De două sau trei ori pe zi, apa trebuie înlocuită de obicei cu apă proaspătă.
După îmbibarea cu succes, este imperativ să îndepărtați o parte din pielea albă din interiorul coajei îndepărtate. Este foarte posibil să efectuați această procedură deja în prima zi de înmuiere, după aproximativ șase până la opt ore.
Tăiați coaja de portocală pregătită la întâmplare, în benzi sau în alt mod. Apoi, turnați astfel de materii prime cu apă curată și fierbeți peste un foc de putere medie timp de un sfert de oră (după momentul fierberii). Apoi, toarnă viitoarele fructe confiate într-o strecurătoare pentru a scurge apa din ele. Apoi transferați-le într-o cratiță, combinați cu un pahar de zahăr și puneți-le deasupra focului. Nu uitați să amestecați constant în timp ce gătiți coaja de portocală. Se fierbe până se evaporă complet lichidul. Apoi, scoateți de pe foc fructele confiate, așezați-le pe o foaie de copt ușor presărată cu zahăr și trimiteți-le într-un cuptor abia cald timp de treizeci de minute.
Rețete de medicină tradițională
Experții în medicină tradițională vă sfătuiesc să mestecați pur și simplu coaja. O astfel de metodă simplă de terapie va ajuta să facă față proceselor inflamatorii ale gâtului și ale organelor respiratorii, inclusiv durerea de gât purulentă. De asemenea, o simplă mestecare a coajei va ajuta la accelerarea digestiei, la îmbunătățirea poftei de mâncare, la creșterea sintezei sucului digestiv și, de asemenea, la prevenirea afecțiunilor vezicii biliare și chiar la contribuția la eliminarea acestora. Decocțiile pe bază de coajă de portocală vor ajuta la eliminarea durerii în timpul menstruației și la eliminarea umflăturilor excesive.
Astfel, coaja de portocală poate oferi multe beneficii corpului nostru dacă este aplicată corect.
Nu toate proprietățile utile ale unui produs pot fi măsurate prin compoziția sa chimică. Mirosul de coajă de portocală este deja benefic în sensul că evocă emoții pozitive. Conținutul caloric al unei cruste curate fără zahăr este de 97 kcal. Mai mult, conține:
- proteine - 1,5%;
- grăsime - 0,2%;
- glucide - 14,4%.
Dacă îl comparăm cu pulpa fructului, se dovedește că scoarța conține 2 calorii și proteine și de 1,5 ori mai mulți carbohidrați! Și doar cantitatea de grăsime nu se schimbă.
Coaja de citrice este un ambalaj care acționează ca un termos și amortizor. Deci, nu este surprinzător faptul că are o bogăție mai mare de aromă și componente principale. În plus, coaja de portocală conține:
- vitamine - PP, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, A;
- minerale - calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, fier, zinc, cupru, seleniu.
Printre vitaminele C, A, B9 sunt în frunte. Printre minerale se numără potasiu, calciu, cupru. Mai mult, concentrația lor în crustă este de 2-3 ori mai mare decât în fructul în sine.
În fotografie, un martor de coji de portocale
Avantajele coajei de portocală
Cojile de portocale nu sunt doar sursa unei arome speciale. Acestea nu sunt frunze de dafin - pot fi consumate. Numai în starea lor naturală au gust amar, dar după procesare această amărăciune dispare.
Cojile de portocale sunt benefice în special pentru cei care suferă de:
- boli ale sistemului digestiv;
- imunitate slabita;
- osteoporoză;
- tulburări nervoase;
- hipertensiune;
- a fi supraponderal.
Aplicarea cojilor de portocale
Puteți folosi coaja de portocală: la gătit; ca medicament; în cosmetică; pentru a normaliza nivelul colesterolului; pentru a crea un parfum în casă; pentru a combate molii.
- Unele substanțe chimice anti-aluniță miroase a portocaliu. Această asemănare cu citricele nu este întâmplătoare - molia zboară cu adevărat în jurul cojilor de portocală.
- Cojile de portocală, alături de miere și ierburi, fac parte din remedii populare pentru tratamentul gastritei și ulcerului gastric.
- Coji de portocale pot fi adăugate la gem.
Apropo, am pus odată câteva coji de portocale în lingonberries înmuiate. Lingonberryul dur și amar a căpătat o aromă specială, dar nu și-a pierdut proprietățile medicinale.
- Puteți face măști cosmetice cu coji de portocale. Aplicați-l pe față cu interiorul și păstrați-l timp de 20 de minute.
- Fructele mari, proaspete, cu o piele groasă conțin mult ulei esențial. Îndoiți coaja și apăsați ferm cu degetele. O fântână parfumată va stropi din resturi. Acesta este untul. Are proprietăți antibacteriene, deci poate fi pulverizat și în nas.
Cojesc o portocală folosind un cuțit obișnuit de bucătărie.
Cui îi este contraindicată coaja de portocală
Există foarte puține contraindicații pentru utilizarea de coajă. În primul rând, este o alergie la citrice. În plus, portocalele sunt interzise în pancreatita acută.
Cu toate acestea, fructele sunt adesea tratate cu substanțe care asigură conservarea pe termen lung. Este posibil ca portocalele să nu fie supuse acestei proceduri, dar coaja trebuie totuși spălată bine în apă curentă folosind o perie. Portocalele prelucrate sunt de obicei strălucitoare și netede la atingere. Alegeți-vă cu atenție fructele!
