Ako se apetit razigrao, a hladnjak je rijedak - paket kobasica na polici i lisnato tijesto u zamrzivaču, gladna nesvjestica još uvijek ne prijeti. Za pola sata moći ćete se osvježiti vrućim hrskavim ukusom. Moći će se kuhati od minimalnog skupa proizvoda, te s raznim aditivima - u svakom slučaju, rezultat neće razočarati.
Tradicionalni recept za međuobrok pečen u pećnici uopće ne uključuje puno sastojaka. Kobasice od lisnatog tijesta u klasičnoj verziji tako su jednostavne za pripremu i tako ukusne da uvijek podsjećaju na vesele studentske godine, kada kulinarsko obilje uopće nije bila glavna stvar u životu, a bučne zabave i piknici nisu mogli bez takvog "zalogaja". " u žurbi.
Samo tijesto i kobasice
Sve što trebate za najklasičniji klasik je:
- lisnato tijesto (pakiranje od pola kilograma);
- i kobasice (dovoljno je 6-7 komada).
Jednostavnost pripreme kako bi odgovarala najkraćem popisu sastojaka.
- Odmrznite tijesto. Oštrim nožem, da ne bi zgužvali rubove, narežite na jednake trake (bit će ih koliko ima kobasica).
- Lagano koso zamotajte naše kobasice u vrpce od tijesta.
- Zatim položimo pergament na lim za pečenje, na njega stavimo kobasice. Dok je pećnica zagrijana na 180 stupnjeva, tijesto će se malo dići.
- Šaljemo ukusno u pećnicu. Kad vrh poprimi zlatnosmeđu boju, možete ga izvaditi.
Malo teže
Druga verzija klasičnog recepta uključuje nešto veći broj sastojaka.
U obavezno lisnato tijesto (pakiranje od 0,5 kg) i kobasice (8-9 komada) dodajemo:
- sirovo jaje (žumanjak);
- sjemenke sezama;
- ulje - biljno (za lim za pečenje) i maslac (masna peciva).
Korak po korak recept:
- Nastavljamo s testom na isti način kao u prvom slučaju.
- Kobasice podijelimo na polovice, na svaku namotamo trake od tijesta.
- Pećnica je već "postigla" potrebnu temperaturu (1800C). Stoga na dno lima za pečenje (prethodno ga podmažite biljnim uljem) širimo omotane kobasice (potpuno su prekrivene žumanjkom i posute sezamom). Stavili smo u pećnicu.
- Dobit ćemo ga za dvadeset minuta. Dok se ne ohladi, svaku premažite maslacem.
Takvo je jelo bolje jesti odmah, dok je još vruće, dok je tijesto dobro natopljeno "sokom" od kobasica.
U tijestu s kvascem
Tijesto s kvascem učinit će da jelo izgleda kao lepinje, samo što će umjesto nadjeva imati kobasice. Ova je opcija vrlo dobra za obitelji sa školarcima. Takvu hranu prikladno je ponijeti sa sobom i jesti bez prljanja ruku i odjeće.
Za implementaciju "dječjeg" recepta za kobasice u lisnatom tijestu u pećnici, potrebno vam je sljedeće:
- pola kilograma lisnatog tijesta (s kvascem);
- kobasice (devet komada);
- svježe jaje;
- tvrdi sir (razred po vlastitom nahođenju, 0,2 kg).
Možete početi kuhati.
- Odmrznuto tijesto podijelite na dva dijela (ili na tri ili četiri). Lagano odmotajte.
- Puštamo kobasice iz filma. Prepolovite (po dužini).
- Sir pretvaramo u identične štapiće veličine kobasica. Stavili smo ih u sredinu.
- Kobasice sa sirom iznutra se "obuče" u trake od rezanog tijesta.
- Jaje razmutiti vilicom, namazati njime kobasice, a da ni jedno nije falilo.
- Položite ih na pergament na dno tepsije.
- U zagrijanoj (180 - 200C) pećnici držite dvadesetak minuta. Kada se površina naših "hlebova" pozlati, vadimo ih iz pećnice.
Pozdrav iz Francuske
Francuzi vole fina jela. Međutim, ne samo oni. Možete dati istinski francuski šarm i pikantnost čak i tako nepretencioznom jelu kao što su kobasice u tijestu.
Za to je potrebno nekoliko komponenti:
- Pakiranje od 500 grama lisnatog tijesta (bez kvasca);
- desetak kobasica;
- pola hrpe brašna;
- par svježih testisa;
- mrkva na korejskom (koliko želite);
- 6-8 kiselih krastavaca (mali);
- bilo koji tvrdi sir (možete "ruski") - 200 g.
Djelujemo na sljedeći način.
- Na radnu površinu stavite tijesto odmrznuto na sobnoj temperaturi (posuto brašnom da se ne lijepi). Lagano razvaljajte (na debljinu od pet milimetara). Oštrim nožem režemo okomito tako da izađu dugačke trake širine oko dva centimetra.
- Kobasice "svučemo", krastavce prerežemo po dužini (tako da ima od 4 do 6 dijelova svakog). Sir samljeti na tanke ploške.
- U kobasice dodajte sir, krastavac i korejsku mrkvu. Svaki "buket" pažljivo je umotan u traku tijesta. Na plehu s papirom za pečenje naši "francuski" se ne dodiruju (inače će se zalijepiti).
- Pečemo u pećnici na dvjesto stupnjeva. Da ne zagori, preokrenite drvenom lopaticom.
- Negdje za pola sata pojavit će se rumenkasta korica. Podmažite ga razmućenim jajima, a nakon tri do pet minuta izvadimo poslasticu i stavimo je na stol.
Ne kuhamo samo u pećnici
Da biste uživali u kobasicama u tijestu, nije ih potrebno slati u pećnicu. Postoje i drugi načini da dobijete slatki zalogaj, na primjer, u tavi ili u sporu kuhaču. A kuha se brzo i jednostavno.
Na štapiću u tavi
Nasječete li kobasicu na štap i ispržite je točno na tavi, ispostavit će se vrlo zabavno. Tako će biti prikladno jesti, a ruke će vam ostati čiste. Ova opcija posebno se sviđa djeci: nikome od odraslih ne bi palo na pamet strogo viknuti "Ne ulazi rukama u tanjur!".
Mi ćemo trebati:
- pola kilograma lisnatog tijesta (ako pržimo za djecu, možete ga unaprijed zamijesiti kod kuće, a ne kupiti gotovo u dućanu);
- komada 8 - 10 kobasica (za djecu, opet, kobasice mogu zamijeniti domaće kotlete od "kobasica");
- odgovarajući broj ražnjića;
- maslinovo ili rafinirano suncokretovo ulje.
"Čaranje" neće dugo trajati.
- „Neodjevene“ kobasice se stavljaju na ražnjiće.
- Uzimamo sloj pripremljenog tijesta, razvaljamo ga što je tanje moguće.
- Oštrim nožem izrežite na uske trake.
- Svaku kobasicu (kobasicu) zamotamo u tijesto, počevši od ruba "trake".
- Stavljamo u tavu s gotovo kipućim uljem (da se ne dodiruju). Pržite, okrećući, dok ne porumeni s obje strane.
- Malo ohladite na papirnatom ubrusu, pustite da se višak ulja ocijedi. Zapovijedamo "Hajde!"
Multicooker u pomoć
Korištenje ovog kuhinjskog uređaja vrlo je prikladno ako trebate kuhati malu porciju: u zdjelu za više kuhala neće stati više od 4-5 kobasica.
Za večeru za dvoje uzmite:
- pet kobasica ili tankih kobasica;
- do 150 g sira;
- pola pakiranja (oko 250 g) lisnatog tijesta s kvascem;
- sirovo jaje;
- maslac ili biljno ulje (rafinirano).
Kako ćemo kuhati?
- Uklonimo film s kobasica. Radimo tanke kriške sira.
- Tijesto (unaprijed odmrznuto) se tanko razvalja, podijeli na tanjure.
- Pažljivo zamotamo svaku kobasicu: prvo namotamo sir, a na njemu - tijesto. Ostavite ih na stolu pola sata.
- Lagano razmutite jaje, premažite redom sve kobasice.
- Stavili smo ga u zdjelu za više kuhača (već s uljem na dnu). Pritisnite gumb "Pečenje" ili "Prženje".
U sporom kuhaču kobasice se dobro peku ili prže - ovisi o želji jedača.
Originalno uređeno jelo uvijek ima bolji okus. Ako znate zamotati kobasicu u lisnato tijesto kako bi izgledala lijepo, možete ugoditi svojoj obitelji i gostima neobičnim izgledom jela. Postoji mnogo načina.
- Klasična, ali vrlo lijepa - spiralna. Kobasica se stavlja na kraj trake tijesta i lagano uvija s preklapanjem u spiralu.
- Ljestve će ispasti ako kobasicu zamotate u cijev i podijelite tijesto na kolutiće, režući nožem gotovo do kraja. Zatim se cijev odvije i pažljivo stavi na lim za pečenje.
- Možete napraviti slatkiše. Da biste to učinili, tijesto je izrezano na trake, koje bi trebale biti nešto šire od polovice kobasice. Kobasice su podijeljene na polovice, skrivene u tijesto, a rubovi su vezani u mašne folijskim vrpcama.
- Još jedna zanimljiva opcija je pletenica. Da biste ga dobili, uzmite veliki sloj lisnatog tijesta i izrežite ga na četiri dijela. U sredinu svakog kvadrata stavljamo kobasicu, izrezanu uz rubove u obliku božićnog drvca. Zatim tijesto iznutra namažemo bjelanjkom, a trake omotamo praškom.
Čovjek je moćni gospodar prirode, krotitelj vremena i dobitnik uputa iz kineskog multicookera. Izumio je žlicu s šupljinama, kutlaču, pa čak i prešu za češnjak. Kad bi samo ženi bilo zabavno i ugodno provoditi vrijeme u kuhinji. Ali lisnato tijesto smatram jednim od najkorisnijih kulinarskih izuma za zaposlene majke i supruge. Od njega možete ispeći brdo ružičastih pita, skuhati hrskavu pitu s bilo kojim nadjevom ili čak "prikazati" izvrsnu tortu. A najviše volim peći kobasice u tijestu od gotovog lisnatog tijesta u pećnici. Recept je s fotografijom, pa će se i početnici savršeno nositi s ovim jelom. Usput, za one koji preferiraju tradicionalnu ovojnicu od kvasca za kobasice, predlažem da pogledaju. Opisuje detaljan recept za izradu tijesta s kvascem.
Trebat će vam:
Kako peći kobasice u lisnatom tijestu bez kvasca u pećnici (recept sa fotografijom):
Odmrznite tijesto na sobnoj temperaturi. Uklonite film s kobasica. | 
|
Kako bi predjelo bilo još ukusnije, za nadjev koristite tvrdi ili polutvrdi sir. Naribajte ga na srednje srednje ribež. | 
|
Na svakoj kobasici napravite prorez. Otprilike pola debljine. | 
|
Kobasice sam također prepolovila poprečno. Tako se predjelo pokazalo preciznijim i bilo ga je zgodno jesti. Stavite žlicu ribanog sira u uzdužni rez. Ili druge dodatke po izboru. Iako će kobasice u lisnatom tijestu biti ukusne i bez punila. | 
|
Pospite radnu površinu pšeničnim brašnom. Na to položite odmrznute lisnate listove. Lagano ih razvaljajte. A zatim narežite na trake debljine 2-3 cm. | 
|
Zamotajte kobasice u lisnato tijesto u spiralu, preklapajući. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite biljnim uljem. Na nju položite praznine na maloj udaljenosti jedan od drugog. | 
|
Pomiješajte žumanjak s vodom ili mlijekom. Umutiti vilicom dok ne postane glatko. Ova mješavina će kobasice u lisnatom tijestu učiniti smeđima i lijepima kada se peku u pećnici. | 
|
Ako ste ljubitelj domaće peke, onda skuhajte kobasice u lisnatom kvasnom tijestu i počastite svoje ukućane ukusnim i zadovoljavajućim obrokom. Kobasice u tijestu mogu se kupiti u supermarketu na odjelima gotove kuhanje, ali nimalo nemaju okus kao domaće. Više volim kuhati peciva samo kod kuće i odavno sam napustio pekarske proizvode iz trgovine.
Za kuhanje ćete morati kupiti gotovo lisnato tijesto od kvasca i visokokvalitetne kobasice. Kobasice se mogu koristiti kuhane ili dimljene, prema vlastitom nahođenju. Pečenje je savršeno za užinu na putu, na pikniku, za djecu u školi. Od ove količine proizvoda dobivaju se četiri kobasice u lisnatom kvascu.
Za kuhanje uzmite takve proizvode.
Naše lisnato tijesto prodajemo smrznuto. Izvadim jedan pravokutni sloj i ostavim na sobnoj temperaturi 30-50 minuta. Tijesto treba postati malo mekše. Šaljem na poprašenu dasku i malo razvaljam.
Razvaljani sloj tijesta izrezala sam po dužoj strani na četiri trake širine oko 4-5 cm.
Na svaku traku stavim kobasicu i zamotam je u spiralu. Lagano stisnite rubove tijesta.
Prebacite kobasice u posudu za pečenje. Istucite jaje, a možete koristiti i jedan žumanjak. Podmažite kuhinjskom četkom. Pospite sjemenkama sezama ili lana. Možda uopće nećete prskati. Šaljemo obrazac u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 30-50 minuta dok ne porumeni.
Kobasice u lisnatom kvascu su spremne. Ohladite na sobnoj temperaturi i pozovite sve na kušanje.
Dobar tek!
Ako se malo više potrudite i pokušate skuhati ne standardnu kobasicu u cijelom tijestu, već, recimo, izrezanu na krugove, dobit ćemo nevjerojatno predjelo za svečani stol. Sve je stvar leta mašte. Ili, kao opcija, ostaje tražiti recept s prikladnim fotografijama koje pokazuju kako možete ukrasiti jelo.
Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za kobasice od lisnatog tijesta su:
Mogućnosti dizajna
- Klasično, nigdje se nije lakše pripremiti: tijesto se reže na pravokutnike po dužini kobasice. Zamotaju ga, odozgo premažu jajetom i peku u vrućoj pećnici. Potrebno je 10-15 minuta. Prikladno je bilo koje lisnato tijesto: beskvasno, bez kvasca, kvasac.
- Nadjev se stavlja između dvije polovice tijesta i peče u obliku kolača.
- Zamotana kobasica se reže na komade kako bi se napravila ogrlica.
- Od tijesta prave, takoreći, "slatkiše", unutra - komade mesa.
Tijesto se također može napraviti:
- kikice
- spirala
- rozeta
- nakloniti se
- omotnica
- košara
- medaljon
- svitak
Kobasice mogu biti cijele ili narezane:
- pruge
- krugovima
- tanke ploče
- kocke
Treba li kobasice kuhati?
Budući da se peku na visokoj temperaturi, nije potrebno prethodno pržiti.
Čime podmazati kobasicu u tijestu?
Jaje razmutite vilicom i premažite ovom smjesom. Ako vas dodatak šećera ne plaši, jaja možete zamijeniti šećernim sirupom – daje lijep sjaj.
Pet najbržih recepata za kobasice od lisnatog tijesta:
Korisni savjeti:
. Ako je kobasica potpuno pokrivena i zatvorena u tijesto, bolje je pržiti je prije pečenja.
. U nadjev za kobasicu sa sirom možete dodati krastavac, rajčice, gljive i zelje.
. Ako je ostalo puno tijesta, onda se može ponovno zamrznuti i čuvati do sljedećeg puta.
Kobasice su čest "gost" na našem stolu. Poslužuju se uz špagete ili neki drugi prilog, pečeni na roštilju, zapečeni u pećnici. Vrlo su popularne kobasice u pita kruhu ili lepinja s raznim dodacima. Jednom riječju, puno je jela s njihovom upotrebom.
Želim vam ponuditi da skuhate originalno i jednostavno predjelo od kobasica. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Za kuhanje trebat će nam najjednostavniji sastojci:
pakiranje gotovog lisnatog tijesta bez kvasca,
kobasice sedam ili osam komada.
Sada krenimo s procesom pripreme ovog jednostavnog zalogaja.
1. Lisnato tijesto bez kvasca prethodno izvadimo iz zamrzivača da postane mekano. Radnu površinu lagano pospite brašnom i rasporedite jedan sloj tijesta. Tijesto razvaljajte u jednom smjeru u tanak sloj.
2. Tanki sloj tijesta izrežite na šest identičnih dijelova.
3. U svaki dio tijesta zamotajte po jednu oguljenu kobasicu i pričvrstite rubove. Oštrim širokim nožem izrezati na kolutiće čija debljina treba biti najmanje jedan i pol centimetar. Ovaj postupak radimo s ostatkom kobasica.
4. Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje i na njega u okomitom položaju stavimo kolutiće u tijesto. Postavljamo praznine na maloj udaljenosti jedan od drugog.
5. Zagrijte pećnicu na dvjesto dvadeset stupnjeva. Šaljemo lim za pečenje s prazninama i pečemo kobasice u tijestu u pećnici deset do petnaest minuta, dok ne dobiju zlatnu nijansu.
6. Pečene kolutove pažljivo maknite s papira i složite ih na posudu u obliku tobogana. Poslužite uz kiselo vrhnje, kečap, majonezu ili neki drugi umak. Ovo je predjelo izvrstan dodatak pivu. Svidjet će se i djeci. Želim vam svima dobar tek!
