Ce poți mânca cu o dietă anti-alergenică. Ce este o dietă hipoalergenică? Lista de produse si meniuri pentru saptamana. Pentru alergii respiratorii

31.10.2021

Studiu

Alergia este sensibilitatea crescută a corpului uman la substanțe numite alergeni. Se manifestă sub formă de reacții neobișnuite care apar la contactul cu aceste substanțe. Pentru toate tipurile de reacții alergice se recomandă o dietă hipoalergenică.

Cu toate acestea, cel mai important este să-l respectați în cazul alergiilor alimentare, mai ales că atunci când excludeți anumite alimente din dietă, puteți identifica cel mai exact cauza alergiei. Dieta hipoalergenică vă va ajuta să normalizați activitatea organismului într-un timp relativ scurt.

O persoană predispusă la alergii trebuie mai întâi să treacă la o dietă hipoalergenică nespecifică și aceasta nu pentru a se gândi cum să slăbească fără diete.

Conform principiilor sale, toate produsele sunt împărțite condiționat în 3 grupuri:

1. Mâncare foarte alergenă, și anume cele din utilizarea cărora apar cel mai adesea reacții alergice:

Caviar roșu și negru, multe tipuri de pește și fructe de mare;

Lapte (vacă), brânzeturi și produse din lapte integral;

Diverse afumaturi;

Produse conservate și murate, în special produse industriale;

Alimente condimentate, condimentate și sărate, condimente, condimente și sosuri;

Anumite tipuri de legume. De exemplu: varză murată, ardei gras roșu, roșii, dovleac, vinete, sfeclă, morcovi, măcriș și țelină;

Multe fructe de pădure și fructe, în special portocaliu sau roșu. De exemplu: zmeură și căpșuni, căpșuni, afine, mure, cătină, struguri, rodii, curki, cireșe, mere roșii, prune, pepeni și ananas

; citrice;

Ape carbogazoase (mai ales cele dulci)

Iaurturi umplute și gumă de mestecat;

Câteva fructe uscate: caise uscate, stafide, curmale și smochine;

Toate ciupercile, mierea și nucile;

Caramel, marmeladă, ciocolată și orice produse realizate din acesta;

Kissels, sucuri și compoturi, precum și alte băuturi din fructele, legumele și fructele de pădure de mai sus;

Cacao și cafea neagră;

Alcool;

Produse care conțin coloranți, aditivi alimentari: emulgatori, arome și conservanți;

Produse exotice (carne de broasca testoasa, mango, avocado, ananas etc.).

2. Alimente alergenice medii:

Unele boabe, în principal grâu, uneori secară;

Hrișcă și porumb;

Carne de porc (în special grasă), carne de miel, de cal, de iepure și de curcan;

Boabele și fructele: caise, piersici, coacăze negre și roșii, merișoare, lingonberries, banane și pepeni verzi;

Unele tipuri de legume: ardei gras verzi, cartofi, mazăre și toate leguminoasele;

Decocturi din plante.

3. Alimente slab alergenice:

Produse lactate fermentate, cum ar fi laptele copt fermentat, chefirul, iaurturile simple și brânza de vaci;

Carne slabă de porc, vită, înăbușită sau fiartă, precum și carne de pui;

Anumite tipuri de pește (biban de mare, cod etc.);

Subproduse: limbă, rinichi și ficat;

Pâine, în principal hrișcă, orez și porumb;

Verdeturi si legume: spanac, salata verde, patrunjel, marar, conopida, varza alba si varza de Bruxelles, broccoli, castraveti, dovlecei, napi, dovlecei si rutabagas;

Orz perlat, fulgi de ovăz, gris și cereale de orez;

Ulei de măsline și floarea soarelui;

Unt;

Pere, mere verzi, agrișe, cireșe albe și coacăze albe;

Câteva fructe uscate: pere și mere uscate, prune uscate;

Compoturi de pere sau mere, bulion de macese;

ceai slab preparat;

Apă minerală plată.

Mai întâi trebuie să eliminați din alimentație alimentele care se află pe lista celor foarte alergene. În plus, trebuie să excludeți complet sau să limitați în mod semnificativ utilizarea alimentelor moderat alergice.

Datorită faptului că fiecare persoană se caracterizează prin intoleranță la anumiți alergeni alimentari, atunci când alegeți o dietă pentru alergii, este necesar în primul rând să țineți cont de caracteristicile individuale ale fiecăruia. Prin urmare, trebuie să alegeți dieta de care aveți nevoie sub supravegherea unui medic.

În prezența alergiilor alimentare, aderarea la o dietă hipoalergenică nespecifică pentru adulți ar trebui să fie de 2-3 săptămâni, iar pentru copiii mici, 7-10 zile sunt de obicei suficiente. In cazul in care apare o imbunatatire in aceasta perioada de timp, alimentele excluse din dieta pot fi consumate din nou, insa, pe rand si in cantitati mici.

Intervalul dintre aportul acestor produse în alimente trebuie să fie de cel puțin 3 zile. În acest caz, este imperativ să monitorizați cu atenție dacă semnele de alergie apar din nou, dacă aceasta se face simțită, atunci acest produs este cauza bolii dumneavoastră.

Când urmați o dietă hipoalergenică, asigurați-vă că respectați următoarele reguli:

Nu mâncați în exces;

Diversifică-ți dieta respectând restricțiile dietetice prescrise.

Încercați să utilizați fiecare dintre produsele de pe lista de posibili alergeni nu mai mult de o dată la 3 zile. Acest lucru ar trebui făcut deoarece reacțiile alergice apar adesea atunci când o anumită cantitate de alergen se acumulează în corpul uman.

Nu subestimați efectele alergiilor asupra corpului uman. Din păcate, apariția ei înseamnă că o persoană va trebui să se limiteze în multe feluri și se întâmplă ca acest lucru să fie făcut pe tot parcursul vieții.

Alergia este un fel de patologie a reacțiilor organismului care afectează sistemul imunitar uman. Mai simplu spus, organismul „respinge” unele substanțe care sunt conținute în alimente, medicamente, păr de animale, chiar și în praful care se acumulează acasă.

Unii oameni au alergii la plante și la constituenții acestora. Polen, flori și așa mai departe. Particularitatea apariției alergiilor este că poate apărea la o persoană de orice sex și vârstă în orice moment.

O persoană poate trăi până la optzeci de ani și nu poate experimenta niciodată simptome de alergie, când apare brusc la el în cel de-al optzeci și unu de ani de viață. Din păcate, nimeni nu este imun la alergii.

Această reacție este greu de recunoscut, dar afectează puternic modul de viață. Există cazuri în care alergiile forțate pentru totdeauna să abandoneze anumite alimente și alcool.

Dar alimentele dietetice ajută o persoană să supraviețuiască tuturor greutăților unei reacții alergice.

Cu ce il mananca?

Oamenii de știință adaugă în mod regulat alimente noi pe lista alergenilor. Dar există anumite tipuri care sunt în general cunoscute drept principalii „provocatori” ai alergiilor.

Deci, de exemplu, alimentele comune care pot provoca simptome neplăcute sunt: lactatele, cerealele, fructele, ouăle, fructele de mare, peștele. Nu este necesar ca toate acestea să poată provoca alergii.

Dar, de exemplu, în cazul brânzei, chefirului, laptelui, untului, situațiile sunt cele mai frecvente. Tot printre cereale, alergiile pot fi cauzate de: porumb, orez, ovaz, grau.

Dintre produsele pe bază de plante, alegerea este uriașă. Acestea pot fi portocale, mandarine, banane, pere, roșii. Dar multe dintre ele încetează să fie potențial periculoase dacă sunt supuse unui tratament termic - fierte, prăjite, înăbușite sau congelate.

Ouăle devin cele mai periculoase, deoarece fac parte din multe feluri de mâncare. Se adaugă la fabricarea produselor de panificație, a pastelor și pur și simplu la prepararea alimentelor.

În ceea ce privește fructele de mare, situația este ambiguă. Multe produse din pește conțin iod, care este esențial pentru organismul uman, dar dacă o persoană este alergică la pește și alte fructe de mare, îi lipsește această substanță esențială.

Trebuie să te mulțumești cu vitamine sau să mănânci terci de hrișcă și curmali în cantități mari.

Alergiștii sunt un tip special de medici care se ocupă de identificarea grupelor de alimente, se disting mai multe tipuri: alergenitate mare, alergenitate medie și hipoalergenicitate.

Acest din urmă grup se manifestă extrem de rar în rândul oamenilor, dar oferă astfel de inconveniente pe care nimeni nu și-ar dori să le simtă.

Pentru toți cei susceptibili la alergii, a fost creat propriul sistem alimentar, mult depinde de reacțiile individuale ale organismului și de intoleranța la un anumit grup de alimente.

Meniul

Există un concept de dietă hipoalergenică, lista de produse pe care persoanele alergice au voie să le mănânce - acestea sunt un fel de feluri de mâncare sigure.

Ei includ: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, dar nu totul trebuie cumpărat, ci de casă. De asemenea, este important să mănânci carne de vită și pui fiert, terci de hrișcă, produse vegetale care au o culoare verde.

Dieta hipoalergenică pentru dermatita atopică

Această problemă se datorează faptului că sistemul imunitar nu poate face față alergenului. Prin urmare, pentru persoanele cu o astfel de dermatită atopică, este mai bine să excludeți complet principalii „provocatori” care provoacă mâncărime, erupții cutanate, peeling și roșeață.

Uneori sunt pur și simplu insuportabile. Dar eliminarea anumitor alimente poate ajuta la combaterea dermatitei atopice. Pe lângă o dietă cu drepturi depline, trebuie să utilizați creme hidratante și să beți tablete speciale, cum ar fi Claritin.

Ceea ce trebuie exclus din dietă: toate legumele și fructele roșii, o nuanță portocalie este, de asemenea, considerată dăunătoare. Este necesar să renunțați la afumaturi, murături, prea saturate de mirodenii și prăjeli.

De asemenea, sarea și zahărul nu sunt ținute la mare cinste - trebuie să le mențineți la minimum utilizarea. Produsele precum ciocolata, ouăle, laptele, peștele, mierea sunt expuse unui mare risc.

Când mănânci alimente, trebuie să monitorizezi starea pielii. Dacă situația se înrăutățește, trebuie să treceți la feluri de mâncare slabe, în niciun caz să nu adăugați sare și să vedeți cum se va îmbunătăți atunci starea.

Dieta hipoalergenică pentru copii

În copilărie, contactul cu alimentele care provoacă alergii este mai dificil decât la adulți. La urma urmei, copiii tind să mănânce în diverse instituții, cu excepția acasă - grădiniță, școală.

Și părinții trebuie să controleze procesul de nutriție. Sfat: este posibilă o abordare individuală, principalul lucru este să discutați cu administrația instituției, astfel încât acestea să excludă din meniul copilului dumneavoastră alimentele foarte alergene.

Copilul ar trebui să aibă un caiet în care va include tot ce a mâncat în afara casei. Atunci va fi posibil să se identifice cauzele bolii sale. De asemenea, încă din copilărie, trebuie să-ți obișnuiești bebelușul cu autocontrolul, deoarece restricționarea alimentelor în copilărie nu este ușoară, mai ales când semenii mănâncă mult.

În plus, trebuie să controlați ca toate vitaminele și nutrienții să intre în corpul copilului. Dacă nu fructele alergene, atunci vitaminele în tablete, capsule ar trebui să fie disponibile pentru copii.

Dieta hipoalergenică pentru mamele care alăptează

Este important ca o mamă să aibă grijă nu numai de starea ei, ci și de copil. La urma urmei, el este cel care poate deveni principalii ostatici ai situației care a apărut pe fondul alergiilor.

Adulții nu pot, în principiu, să mănânce alimente cu potențial alergen, iar mamele care alăptează trebuie să-și monitorizeze de două ori dieta. Nutriția pentru nou-născut este laptele matern, cu care acesta primește toate substanțele necesare dezvoltării și vieții depline.

Excluderea unor produse duce la pierderea de nutrienți și elemente. Prin urmare, hipoalergenic ar trebui să includă în continuare legume și fructe, precum și carne. Tipurile excesiv de alergene ale acestor produse ar trebui evitate.

După cum am scris mai devreme, acestea pot fi portocale, morcovi, fructe de mare și tipuri de carne roșie. Carnea de pui și vită fierte nu sunt interzise în timpul tratamentului termic. Este mai bine să adăugați mai puțină sare și condimente la mâncare.

Dacă o femeie știe la ce produs este alergică, atunci ar trebui, fără îndoială, să fie exclus din dietă. De asemenea, trebuie să aveți grijă de diferitele tipuri de pește roșu în ulei și conserve.

Lăsați citricele și ciocolata, precum și carnea afumată pentru o perioadă fără agravări. Și excludeți mierea și ghimbirul, produsele murate și cârnații din dieta dumneavoastră zilnică.

Nu trebuie să abuzați de alimentele care provoacă fermentație în tractul digestiv, acestea sunt brânzeturi, produse de patiserie, struguri, pâine (cu excepția celei cu tărâțe). Și, desigur, încercați să uitați de zahăr.

Se știe că este abundent în fructe de pădure și unele fructe, sifon și sucuri ambalate. Asigurați-vă că toate oligoelementele din corpul dumneavoastră sunt echilibrate.

În niciun caz nu ar trebui să mori de foame supunându-te la diete epuizante și, de asemenea, nu ar trebui să mănânci aceleași feluri de mâncare în fiecare zi. Mântuirea ta este gătitul cu abur, deoarece face alimentele mai sigure, lipsindu-le de alergeni.

Tipuri de alimente: cum să urmezi o dietă?

Dieta ar trebui folosită pentru alergiile legate de alimente. În primul rând, să vorbim despre alimentația copiilor. În timpul diferitelor exacerbări alergice este necesar să se respecte o serie de restricții timp de două săptămâni.

Deci: copilul trebuie să excludă din dietă peștele, fructele de mare, lămâile și portocalele, încearcă, în principiu, să nu dea citrice, ouă și toate felurile de mâncare care le conțin, miere, căpșuni, roșii, vinete, lapte.

De îndată ce alergia dispare, puteți permite includerea în meniu a celor mai puțin sigure roșii, vinete și câteva ouă. Este mai bine să refuzați citricele până când alergia este complet „oprită”.

În cazul unei recidive ascuțite și a apariției de noi simptome, excludeți timp de cel puțin un an. Această dietă pare a fi strictă, este dificil pentru un copil să renunțe la ceea ce a mâncat mult timp. Dar, treptat, prin includerea unor alimente în dietă, le poți afla pe cele mai puțin periculoase.

Care va fi meniul unui copil alergic:

Mic dejun: terci și băutură. Pranz: supa in bulion de legume fara a adauga rosii, o bucata de pui fiert. Kissel sau ceai verde. Pentru o gustare: măr verde sau curmal. Pentru cină: orez cu cotlet aburit și un pahar de chefir.
Dimineaţă: paste, mere. Supă cu carne pe oase și bulion de legume. Tocană de legume. Măr.
Masa de seara: Branza tare. Supă de legume, carne la abur, jeleu. Terci de hrișcă cu cotlet aburit. Pară.
Dupa amiaza: Caserolă cu caș și ceai. Supa de tocană. Gustare cu terci și salată de varză. Seara - doar chefir.
Masa de seara: terci de hrișcă și tocană.
Aceste feluri de mâncare pot fi schimbate, combinate, schimbate în funcție de preferințele de gust ale copilului. Este important să nu includeți lapte, miere, mult zahăr și citrice.

Cum se prepară mesele:

Dacă ai o oală sub presiune, atunci cu siguranță ți se va potrivi această rețetă: Luați carne tocată, amestecați-o cu ceapa tocată și pâinea înmuiată în apă (pesmet).

Amintiți-vă - este mai bine să alegeți pâinea din cereale... Apoi frământați bine amestecul cu mâinile și formați cercuri mici, apoi coborâți-le într-o cratiță într-un boiler, setați la temperatura maximă și setați un cronometru.

În jumătate de oră, cotleturile ar trebui să fie gata. Asezonați cu puțină sare dacă doriți înainte de servire.

Mere la cuptor cu carne. Luați mere verzi mari, tăiate în jumătate și miez, apoi luați ceapa și căleți-le într-o tigaie. Măcinați o bucată de carne de vită proaspătă într-un blender sau mașină de tocat carne.

Apoi adăugați ceapa, sare și amestecul de carne la jumătățile de mere. Se baga la cuptor, dupa ce le umplem cu un pahar de supa de vita.

Coaceți la cuptor pentru cel puțin patruzeci de minute, verificați înainte de a scoate vasul. Un măr auriu și roșu indică faptul că vasul este gata.

Aceasta este doar o mică parte din feluri de mâncare.... De fapt, alergia nu este o propoziție, puteți găsi întotdeauna acele oportunități care vă vor permite să gătiți mâncăruri minunate și unice, să inventați rețete noi și să vă faceți plăcere nu numai pe voi și pe cei dragi.

Urmăriți-vă dieta și alergiile alimentare nu vă vor deranja!

Scopul principal al unei diete hipoalergenice este eliminarea cauzelor bolii, adică identificarea produselor alimentare care duc la erupții cutanate și eliminarea efectelor nocive ale acestora asupra organismului.

Dieta clasica hipoalergenica

Dieta clasică este utilizată în perioada de manifestare a alergiei. Durata dietei generale nespecifice este de la câteva săptămâni până la două luni.

În centrul metodei clasice hipoalergenice exista o regula excluderea produselor considerate a fi foarte alergene:

popular:

✅ Nutriția unei mame care alăptează pe luni - un tabel conform lui Komarovsky
✅ Dieta fara zgura inainte de colonoscopie - meniu si dieta
✅ Dieta albă pentru pierderea în greutate - reguli și meniuri pentru săptămână

citrice;
lactat;
peşte;
ouă;
nuci;
cacao, ciocolată, cafea;
fructe și legume roșii, portocalii.

Există o listă de alimente care pot fi consumate ca parte a dietei în perioada de manifestare a alergiei. Printre componentele permise diverse fructe verzi, legume, cereale fara gluten, produse lactate.

Ce este?

Folosirea unei diete hipoalergenice constă în în respingerea anumitor produse care provoacă alergiiîn oameni. O alergie poate fi cauzată de o substanță din unul sau mai multe alimente.

Este necesar să renunțați la produse treptat. Acest mod hipoalergenic de utilizare a dietei vă permite să identificați produsul care provoacă alergia.

Dacă cauza alergiei este o substanță care este inclusă în mai multe alimente, va fi dificil să o identifici prin utilizarea unei diete speciale.

Lista de cumparaturi

Există o clasificare a produselor hipoalergenice în funcție de gradul de reacție a organismului. Se aplică copiilor și adulților care suferă de reacții alergice.

Lista de alimente pentru o dietă hipoalergenică:

produse din grupa laptelui fermentat (chefir, lapte copt fermentat, brânză de vaci);
carne slaba (pasare, vita);
organele pot fi incluse în alimente (ficat, limbă, rinichi);
anumite soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de produse din pește (codul, biban);
orzul, grisul, orezul, ovăzul rulat sunt folosite în rețetele din cereale;
este permisă folosirea floarea soarelui, măslinele, untul;
lista legumelor din dietă este formată din castraveți, dovlecei, rutabagas, dovlecei, varză de diferite soiuri); salata verde, marar, patrunjel, spanac;
din fructe și fructe de pădure, mere verzi, pere, coacăze și cireșe albe, agrișele pot fi incluse în dietă;
fructele uscate sunt reprezentate de o listă de mere, pere, prune uscate;
meniul include compoturi de mere și pere, ceai slab, apă minerală plată.

Alimente care pot provoca alergii ușoare până la moderate sunt utilizate în alimentație ca parte a unei diete hipoalergenice.

Treptat eliminarea alimentelor ajută la scăparea de alergii dacă rezultatul nu a fost obținut prin respingerea ingredientelor foarte alergene din meniu:

cereale (grâu, secară);
hrişcă;
nisip de porumb;
carne de porc, miel;
din legume ardei bulgaresc, leguminoase, cartofi;
fructe piersici, caise, coacaze, merisoare, lingonberries, pepene verde, banane;
infuzii, decocturi de ierburi.

Lista alimentelor care nu trebuie folosite cu o dietă hipoalergenică, care sunt excluse imediat la întocmirea meniului :

lapte și produse din lapte integral;
ouă;
caviar de peste, peste, fructe de mare;
produse afumate, sărate, murate;
citrice, fructe, colorate rosu, portocaliu;
din fructe uscate: caise uscate, curmale, stafide, smochine;
condimente;
din legume: roșii, ardei roșu, dovleac, sfeclă, vinete, morcovi, măcriș, țelină;
ciuperci;
nuci;
cofetărie cu ciocolată, caramel;
sucuri, jeleuri, băuturi carbogazoase;
cafea, cacao;
produse care conțin componente alimentare de origine nevegetală.

Dacă respingerea produselor aparținând unuia dintre grupurile cu o reacție alergică moderată sau mare nu a dat rezultate, ar trebui să consultați un medic pentru a identifica caracteristicile corpului uman.

Dieta si meniul saptamanii

O listă de alimente care nu ar trebui să provoace o reacție alergică ajută la crearea unui meniu pentru o săptămână pentru o dietă hipoalergenică. Simplificați viața în timp ce țineți dieta un meniu precompilat ajută, conținând o listă de feluri de mâncare pentru fiecare zi.

În meniul eșantion pentru o săptămână, se aplică regulile unei tehnici hipoalergenice, bazate pe utilizarea produselor care sunt cel mai puțin susceptibile de a provoca alergii.

Dieta hipoalergenică constă în preparatele prezentate în meniul săptămânii:

Prima zi

Pentru micul dejun, este util pentru copii și adulți să servească terci de fulgi de ovăz cu fructe adăugate, reguli hipoalergenice permise, ceai.
La prânz, meniul include ciorbă cu varză, file de vită fiert, jeleu de mere.
Cina de terci fiert în orez, cotlet la abur, chefir 0-1%.

A doua zi

Prima masă este reprezentată de un sandviș cu brânză, iaurt simplu, ceai.
Prânz din supă slabă, compot.
Pentru cină, meniul oferă cartofi fierți, gulaș de vită, fructe.

A treia zi

Mic dejun din paste, ceai, fructe.
La prânz se servește o supă de legume și carne, compot.
Seara, puteți mânca pește fiert, fructe, puteți bea ceai.

A patra zi

Pentru micul dejun, terci de mălai, salată de fructe, ceai.
Meniul de prânz constă în borș în bulion gătit din legume, cotlet aburit și compot.
Pentru cină, puteți servi terci cu carne, tocană de legume, ceai.

A cincea zi

Mic dejun terci de mei, ceai.
La prânz, meniul oferă supă de legume și vită, fructe, chefir.
Seara, terci cu carne, legume, jeleu.

A șasea zi

La micul dejun puteți mânca un sandviș cu carne fiartă, fructe, ceai.
La prânz se servește supă de carne, fructe, compot.
Cina în meniu include terci, salată de varză tocată cu ierburi, chefir.

A șaptea zi

Prima masă din meniu pentru un copil și un adult constă într-o caserolă cu brânză de vaci sau brânză de vaci proaspătă cu smântână după preferințele de gust, ceai.
La prânz, puteți mânca supă slabă, cotlet aburit, compot.
Seara, meniul include terci, carne fiartă, fructe, iaurt fără aditivi.

Pentru alcătuirea meniului se folosește o dietă generală după o metodă hipoalergenică numită „tabelul 5”.

Rețete

Rețete pentru o dietă hipoalergenică:

Reteta cu mere la cuptor:

Mere coapte

Mar verde;
200 g brânză de vaci;
zahăr după gust.

Măcinați pulpa de măr, îndepărtând în prealabil miezul. Forma mărului trebuie păstrată. Se amestecă cu brânză de vaci și zahăr. Puneți amestecul de mere-caș în mărul rămas după tăierea pulpei și a miezului. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.

Pentru prânz, este potrivită o rețetă pentru o supă hipoalergenică bună pentru sănătate:

Supa hipoalergenică

conopida 0,3 kg;
hercule 50g;
apă 1l;
două ouă de prepeliță;
amestec de lapte diluat 100g;
unt.

Se fierbe conopida, se freacă legumele până se face piure. Gătiți fulgi de ovăz în bulion de legume timp de 10 minute. Se toarnă piureul de varză, ambele ouă. Amestecul diluat și untul se adaugă după ce se aduce la fierbere.

Ca fel de mâncare principal al meniului general hipoalergenic nespecific, este util să mănânci carne de curcan cu hrișcă... Rețeta constă în produse proporționale, în funcție de preferințele personale:

Curcan cu hrisca

file de curcan;
hrişcă;
ceapă.

Lăsați hrișca în apă clocotită timp de o oră. Fierbeți fileul de curcan, prăjiți carnea pregătită cu ceapă. Combinați hrișca cu amestecul de carne.

cina caserolă de legume:

Caserola de legume

3-4 cartofi;
broccoli 300g;

Volumele componentelor rețetei pot fi modificate în funcție de preferințele de gust. Puneți cartofii tăiați subțiri pe fundul formei, următorul strat este broccoli, stropiți cu brânză. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.

La desert, ca parte a unei diete hipoalergenice, puteți oferi reteta de tort dietetic.

Tort dietetic

Pentru tort se folosesc ingrediente care nu necesită coacere:

biscuiti biscuiti;
brânză de vacă;
piure de fructe (de exemplu, sos de mere);
banane.

Puneti biscuitii, branza de vaci si amestecul de piure de fructe intr-un blender si adaugati feliile de banana.

Caracteristica unei diete hipoalergenice pentru copii

Datorită particularităților organismului copiilor, tehnica hipoalergenică are o serie de nuanțe.

Dieta pentru copii ține cont de restricțiile privind alimentele care sunt mai susceptibile de a duce la alergii:

ou (în principal gălbenuș);
lapte (vacă);
produse de cofetărie pe bază de ciocolată, cacao;
produse din pește;
gluten;
fructe și legume roșii;
proteine găsite în orez, ovăz, grâu, banane.

De dorit din meniu excludeți produsele care nu sunt naturale zonei in care traieste copilul. Dr. Komarovsky susține că respingerea produselor exoticeîn nutriție ajută la rezolvarea problemei alergiilor la copii.

Reguli de dietă pentru o mamă care alăptează

O dietă hipoalergenică pentru o mamă care alăptează este baza alimentației în timpul alăptării. Chestia este că în primii ani de viață, un bebeluș poate dezvolta o alergie la orice aliment, așa că alimentația ar trebui să fie strictă, cu introducerea treptată a alimentelor noi în cantități foarte mici.

Necesitatea de a folosi o dietă conform regulilor hipoalergenice poate apărea atunci când:

prezența alergiilor la diferite componente din dieta unei mame care alăptează;
apariția unei reacții alergice la copiii care se hrănesc cu laptele matern al unei mame care alăptează.

Nutriție pentru dermatita atopică

Prezența simptomelor dermatitei atopice este baza pentru respectarea regulilor alimentare hipoalergenice.

Înainte de a începe o dietă cu dermatita atopică, este necesar:

efectuarea unei analize pentru a identifica sursa dermatitei atopice;
excludeți complet componenta din dietă dacă este o sursă de dermatită;
Cu o dietă hipoalergenică, trebuie să împărțiți alimentele în 5-6 porții pe zi.

Cu dermatită atopică este permisă următoarea listă de produse:

lactate;
cereale fără gluten (hrișcă, orez, porumb);
mere verzi, de preferat coapte;
mărar, pătrunjel;
cartofi fierți la înmuiat;
paine neagra.

Este de dorit să se excludă:

gălbenuș de ou;
cafea, cacao, ciocolată;
nuci;
muştar;
ciuperci;
usturoi;
fructe roșii și portocalii, legume.
peste si fructe de mare.

Pe măsură ce simptomele dermatitei scad, are loc o introducere treptată a unuia dintre produsele hipoalergenice excluse.

Oamenii dezvoltă adesea alergii de diferite tipuri după ce consumă un anumit produs. Reacțiile alergice includ crize de astm, erupții cutanate, pete de vârstă și alte manifestări. În astfel de situații, medicii recomandă respectarea restricțiilor alimentare, dar este mai bine să folosiți o dietă adevărată hipoalergenică. Dieta hipoalergenică este un aliment special în care persoanelor de o anumită vârstă sau cu orice boală le este interzis să consume diverse tipuri de produse.

Avantajul unei diete hipoalergenice constă nu numai în stoparea atacurilor unei reacții alergice, ci și în restabilirea treptată a unei tulburări de alimentație. Deci, după ce a urmat o dietă pentru o perioadă lungă de timp, o persoană poate introduce treptat alimente care sunt foarte alergene pentru ea însăși în dieta sa. Este necesar să se respecte o dietă hipoalergenică din cauza posibilelor neplăceri pentru existența sa în continuare.

Alergiile, în special alergiile alimentare, sunt atât de răspândite astăzi încât o persoană nu poate consuma produsele necesare vieții normale - produse lactate, semifabricate și altele. La urma urmei, o reacție alergică este o reacție a sistemului imunitar la o componentă consumată, care, datorită producției pe scară largă de semifabricate, poate fi conținută în aproape orice tip de produs, ca să nu mai vorbim de mesele gata preparate. Persoanele cu alergii preferă să mănânce acasă pentru că știu sigur că în rețetă nu a fost folosit niciun alergen. Acest lucru face viața inconfortabilă, așa că o dietă hipoalergenică ar trebui discutată mai detaliat.

Produse alergene

Există o listă întreagă de alimente foarte alergene care pot provoca reacții la copii, adulți și vârstnici. Trebuie remarcat faptul că astfel de reacții sunt neașteptate dacă apar pentru prima dată. Imediat după identificarea simptomelor neplăcute în sine, ar trebui să se determine ce a fost consumat cu o zi înainte și în ce cantități.

Dieta cu antihistaminice include o listă de alimente care sunt interzise de consum:

tot laptele- o dietă laxativă sau strictă antialergenică exclude utilizarea laptelui integral și a tuturor produselor lactate, deoarece conține o cantitate mare de proteine care poate duce la o reacție alimentară chiar și în cantități mici;
cereale- numărul de alergeni include orez, porumb, ovăz, grâu, secară - totul se explică prin conținutul de gluten și proteine din compoziție;
fructe, legume și nuci- substanțele lor provoacă cel mai adesea alergii la o persoană, dar după tratamentul termic, majoritatea alergenilor își pierd proprietățile negative, prin urmare, cu o dietă hipoalergenică, aceste produse sunt permise;
ouă- albusul actioneaza ca un alergen, prin urmare, poate aparea o reactie alergica la maioneza, sosuri;
fructe de mare- contine si un anumit tip de proteine care provoaca tulburari ale sistemului imunitar.

Acest lucru este important: Dacă a fost luată decizia de a adera la o dietă hipoalergenică, nu ar trebui să permiteți utilizarea alergenilor prezentați. Este interzis să consumi alimente foarte alergene, chiar dacă nu există plângeri cu privire la apariția și manifestarea reacțiilor caracteristice.

Meniu pentru o săptămână de dietă hipoalergenică

Dieta hipoalergenică este întocmită individual, astfel încât meniul pentru săptămână poate conține diferențe semnificative. Tabelul de mai jos prezintă un meniu pentru eliminarea simptomelor alergice și restabilirea sistemului alimentar, întărirea imunității. În funcție de tipurile de alergeni, fiecare persoană va trebui să înlocuiască mâncărurile propuse cu altele acceptabile - este mai bine să consultați un medic care va alcătui o dietă hipoalergenică.

Zi a săptămânii	Timp de utilizare	Alimente permise într-o dietă hipoalergenică
luni	Mic dejun	O porție de brânză de vaci cu adaos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
	Masa de seara	Supă de vită cu legume acceptabile, măr verde, pahar de chefir
	Masa de seara	O portie de hrisca fiarta in apa cu legume inabusite, un pahar de jeleu de fructe de padure
marţi	Mic dejun	Fulgi de ovaz in apa cu adaos de fructe uscate, ceai verde
	Masa de seara	Supa de legume cu carne de vita sau porc, compot de fructe de padure
	Masa de seara	Portie de orez fiert cu cotlet la abur, mar verde
miercuri	Mic dejun	Sandviș cu brânză și unt, iaurt (natural este mai bine), ceai
	Masa de seara	Bulion de legume, o bucată de carne de vită fiartă, compot
	Masa de seara	Piure de cartofi, carne fiartă, banane sau orice alt fruct permis
joi	Mic dejun	Portie de paste fierte cu unt, ceai, fructe permise
	Masa de seara	Supa de legume cu orice fel de carne, compot de fructe uscate
	Masa de seara	Tocană de legume, măr verde și ceai
vineri	Mic dejun	Orice biscuiți cu adaos de unt, salată de fructe cu sos de iaurt natural, ceai
	Masa de seara	Bulion de legume cu cotlet de carne aburit, compot de banane și fructe de pădure
	Masa de seara	Terci de grâu cu legume, ceai
sâmbătă	Mic dejun	Caserolă cu brânză de vaci cu adaos de fructe uscate, ceai
	Masa de seara	Bulion de legume, carne fiartă, compot
	Masa de seara	Terci de hrisca, fiert in apa, iaurt natural, banana
duminică	Mic dejun	Sandviș cu unt, carne fiartă, fructe, o ceașcă de ceai
	Masa de seara	Supa de legume cu cotlet la abur, banane, pahar de compot
	Masa de seara	Terci de fulgi de ovaz, salata cu legume si ierburi proaspete, un pahar de chefir

Acest lucru este important: Dacă aveți alergii severe, produsele lactate trebuie înlocuite cu cele aprobate pentru o dietă hipoalergenică. Este mai bine să consultați un medic - el va determina alimentele care pot fi adăugate la dietă în mod individual.

Dieta hipoalergenică pentru adulți

Dieta antialergenică pentru adulți și copii este semnificativ diferită din cauza diferențelor în sistemul imunitar. Adulților li se interzice utilizarea numai a unui produs alergen individual, precum și a acelor soiuri care sunt incluse în lista interzise. În rest, o dietă hipoalergenică recomandă diversificarea alimentelor pentru a nu provoca o deficiență de oligoelemente și vitamine benefice. În caz contrar, alergia se va manifesta doar într-o măsură mai mare.

Sfaturi practice: Dacă există teama de a provoca o nouă reacție și o dietă hipoalergenică este rară, se recomandă utilizarea unui complex de vitamine.

Dieta hipoalergenică pentru copii

O dietă hipoalergenică pentru copii este elaborată numai de un medic pe baza rezultatelor examinării. Alimentele antialergice pentru copii sunt prescrise pentru o perioadă de 10 zile, după care alimentele interzise sunt reincluse treptat în dietă.

Dieta hipoalergenică pentru mamele însărcinate și care alăptează

Femeile însărcinate ar trebui să adere la o anumită dietă hipoalergenică pentru a nu provoca complicații în dezvoltarea fătului, care pot fi chiar afectate de o reacție alimentară. O dietă fără alergii pentru femeile însărcinate este similară cu cea a unei mame care alăptează.

Aici, odată cu dezvoltarea alergiilor, este permisă o listă limitată de produse, care includ:

carne slabă sub formă de iepure, pui sau vită, fiartă sau aburită;
hrișcă sau fulgi de ovăz fiert în apă;
pâine de secară în cantități mici;
putin unt este permis;
orice legume, cu excepția soiurilor galbene și roșii;
nu mai mult de 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pe zi;
nu mai mult de 30 g de brânză.

Dieta hipoalergenică pentru mamele însărcinate și care alăptează este foarte dură, așa că din când în când o femeie își dorește să încerce cele interzise. Acest lucru este permis, dar numai în cantități mici și cu o monitorizare atentă a propriei stări și a copilului.

Vă rugăm să rețineți: o dietă hipoalergenică este specifică și individuală, prin urmare este imposibil să clasificați toți oamenii într-un singur grup și să sfătuiți să consumați doar o anumită listă de alimente și feluri de mâncare.

Da, majoritatea oamenilor au întrebări - dacă sunt alergici la produsele lactate, de ce să nu mănânce citrice? Nutriționiștii interzic utilizarea oricărui fel de alergeni în prezența unei reacții alimentare, chiar și la un singur produs, deoarece un sistem imunitar slăbit va „răspunde” rapid la o astfel de barbarie din partea unei persoane. Este posibil ca reacția alimentară să nu urmeze, iar persoana să poată folosi cele interzise. Dar adesea alergenii anterior siguri devin periculoși, care nu numai că provoacă o nouă reacție, ci și agravează starea anterior dureroasă a unei persoane.

Alergia este una dintre cele mai periculoase boli și nu este imediat posibil să se determine cauza dezvoltării acesteia. Alergenii care intră în organismul nostru cu alimente, aer și lichid provoacă o mare varietate de reacții ale corpului sub formă de mâncărime, erupții cutanate, deteriorarea stării generale, febră etc. Această afecțiune se poate manifesta la orice persoană, la orice vârstă. Cea mai bună măsură preventivă pentru manifestările alergice este o dietă hipoalergenică. Astăzi vom vorbi despre caracteristicile unei astfel de diete și vom prezenta un meniu exemplu pe care îl puteți folosi acasă.

Reguli generale pentru o dietă hipoalergenică

Scopul principal al unei astfel de diete este excluderea completă din dietă a alimentelor dăunătoare, toxice, care pot provoca manifestări alergice.

Nu este un secret că o defecțiune a tractului gastrointestinal interferează cu digestia și absorbția completă a anumitor alimente. Ca urmare, în organism are loc un proces de otrăvire, care se manifestă sub formă de mâncărime, iritație și roșeață a pielii. Aceasta nu este altceva decât o alergie.

Tabelul de tratament și profilactic nu este doar un fel de terapie hipoalergenică, această dietă vă permite să determinați lista ingredientelor care provoacă o astfel de reacție în organism.

Masa dietetică constă din produse care elimină complet încărcătura de pe tractul digestiv, furnizând în același timp organismului toți nutrienții necesari. O astfel de alimentație se bazează pe proteine, grăsimi, carbohidrați și vitamine, în timp ce cantitatea de sare consumată este minimizată.

Mai jos este un tabel cu componentele chimice și energetice ale unei diete hipoalergenice.

Valoarea energetică ar trebui să fie de 2800 de kilocalorii pe zi.

Caracteristicile unei diete hipoalergenice

Mâncarea dietetică implică aderarea la o serie de măsuri foarte importante:

Alimentele trebuie consumate în porții mici - de 5-6 ori pe zi. O astfel de abordare competentă elimină riscul de supraalimentare și incapacitatea tractului digestiv de a procesa alimentele consumate. În plus, mesele fracționate provoacă pofta de mâncare, mai ales la persoanele care o pierd din cauza dezvoltării reacțiilor alergice.
În ceea ce privește metodele de gătit, nu există opțiuni aici - este permisă doar gătitul sau aburirea. Alimentele preparate prin prăjire sau coacere sunt strict interzise - pot deveni un provocator de alergii. Bulionurile din carne, peste sau pasare trebuie scurse de cel putin doua ori in timpul procesului de gatire pentru a reduce concentratia de grasimi si substante nocive.
După cum știți, lichidul elimină bine toate substanțele nocive din organism. Prin urmare, în caz de alergii, o persoană este sfătuită să bea mai multă apă (2-3 litri pe zi).
Alcoolul are un efect dăunător asupra întregului organism uman și, cu siguranță, nu este o componentă a unei diete hipoalergenice. În plus, o dietă terapeutică este prescrisă în timpul sarcinii, precum și pentru pacienții pediatrici.
Amintiți-vă că alimentele care sunt prea răcite sau prea fierbinți pot fi iritante dacă intră în stomac. Prin urmare, nutriționiștii recomandă consumul de alimente cu o temperatură de cel puțin 20 și nu mai mare de 60 de grade.
Pentru adulți, o astfel de dietă este prezentată timp de două sau chiar trei săptămâni. Zece zile sunt suficiente pentru ca copiii să elibereze complet organismul de substanțele toxice.
Amintiți-vă, cu cât meniul dvs. este mai simplu (din alimente simple), cu atât va fi mai ușor să identificați alergenul. Prin urmare, folosește rețete simple, cu un minim de ingrediente. Și încă o regulă importantă - alimentele dietetice ar trebui variate, deoarece atunci când se folosesc aceleași alimente, crește riscul de acumulare a unui alergen în organism.
Pentru a fi mai ușor pentru tine și pentru medicul care îți prescrie o astfel de dietă, este mai bine să ții evidența dietetică. Astfel, vei respecta cu strictețe toate regulile dietei și vei urma regimul acesteia.

Și acum, să ne uităm la ce alimente poți mânca și ce nu poți pentru alergii.

Produse permise

Acestea sunt practic produse non-alergenice care nu complică procesul de digestie și nu contribuie la absorbția componentelor alergice.

Amintiți-vă, fibrele sunt un must-have pentru orice dietă. De asemenea, nu uita de alimentele cu un continut mare de amidon, care nu irita stomacul, asa ca numarul lor trebuie crescut in procesul de dieta.

fulgi de ovaz, orz perlat, terci de orez si gris;
toate tipurile de pește, dar numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
orice produs din lapte fermentat cu un procent scăzut de grăsime, inclusiv brânza de vaci;
carne slaba (vitel, vita, porc), pui;
pâine de compoziție diferită;
legume (de preferință toate tipurile de varză și verdeață);
ulei de vacă și ulei de floarea soarelui (rafinat);
fructe verzi;
apă minerală medicinală, dar numai fără gaze;
compoturi, jeleu, ceaiuri din plante, ceai verde;
pâinea de ieri, produse de patiserie incomode.

Lucruri de amintit

Alimentele proteice (lapte, pește, carne de pasăre, carne) sunt principalul vinovat al manifestărilor alergice. Prin urmare, cantitatea de astfel de ingrediente din meniul zilnic trebuie redusă. Ar trebui să uiți cu totul de carnea grasă și laptele, bine, cel puțin pentru perioada de dietă.

După cum știți, sarea nu este doar o otravă, este și un produs care intensifică simptomele unei boli în organism, prin urmare, nutriționiștii recomandă, în primul rând, reducerea consumului acesteia. Și acest lucru se poate face abandonând complet tot ce este sărat și afumat, în care concentrația acestui produs este foarte mare.

De asemenea, trebuie să uitați de mâncarea prăjită, dar este mai bine să îndepărtați o dată pentru totdeauna tigaia undeva într-un loc retras.

Alimentele saturate cu coloranți și conservanți - prăjituri, produse de patiserie, semifabricate, murături nu fac decât să mărească manifestarea simptomelor bolii.

Nu uitați că mâncărurile acre și picante agravează și mai mult tabloul clinic, așa că ar trebui să vă abțineți și de la a le consuma.

Toate legumele și fructele roșii sunt în mod inerent alergeni, ciupercile, în general, încetinesc procesul de digestie a alimentelor. Prin urmare, toate acestea trebuie abandonate.

Lista alimentelor alergene

Amintiți-vă alimentele din lista interzise pentru a nu vă confrunta cu consecințele negative ale alergiilor:

toate tipurile de caviar de pește, pește gras și toate fructele de mare;
brânză de vaci grasă, lapte și iaurturi aromate;
gălbenușuri de pui;
branza tare;
orice produse afumate, inclusiv cârnați;
diverse marinate, conserve de producție industrială;
ciuperci;
portocale, lămâi și alte citrice;
legume și fructe roșii;
nuci;
produse din ciocolată, caramel, marmeladă;
sifon, cafea și alte băuturi dulci cu coloranți și concentrate;
orice murături de varză;
miere și alte produse apicole;
măcriș, țelină.

Amintiți-vă, evitând aceste alimente, eliminați riscul de alergii alimentare.

Tratament și nutriție profilactică timp de o săptămână

După ce v-ați familiarizat cu regulile de bază ale unei diete hipoalergenice și cu produsele care trebuie consumate, vă aducem la cunoștință un meniu exemplu pentru o săptămână. Îl poți folosi acasă. Aceasta este o dietă nespecifică, generală, hipoalergenică pentru o săptămână, care poate fi folosită pentru un adult, o femeie însărcinată sau care alăptează și pentru copii.

1 zi

La micul dejun, puteți mânca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu adaos de o cantitate mică de zahăr și smântână cu conținut scăzut de grăsimi, apoi puteți bea o ceașcă de ceai din plante sau ceai verde.

Pentru prânz, gătiți o supă ușoară cu legume, fierbeți o bucată de carne de vită. La desert, puteți mânca un măr verde sau o peră și puteți bea un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru cină, în mod ideal, sunt potrivite hrișcă fiartă, legume înăbușite și un pahar de jeleu.

a 2-a zi

Puteți lua micul dejun cu terci de fulgi de ovăz, fiert în apă cu adaos de o bucată mică de unt și puteți bea o ceașcă de ceai de plante.

Pentru prânz, pregătiți o supă de legume, fierbeți o bucată de carne slabă de porc și beți o cană de compot de fructe fără acid.

Puteți lua cina cu terci de orez cu cotlet de abur, după o jumătate de oră mâncați un măr verde și după exact același timp beți un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Ziua 3

În a treia zi a săptămânii, puteți lua micul dejun cu un sandviș cu unt și brânză de vaci, puteți mânca iaurt și puteți bea o ceașcă de ceai de plante.

La prânz, cel mai bine este să mănânci supă gătită cu legume, o felie de vită slabă fiartă și să o speli cu compot de fructe uscate.

Pentru cină, face piure de cartofi, călește o porție mică de carne slabă de porc și mănâncă 1 banană înainte de culcare.

a 4-a zi

Puteți lua micul dejun cu paste fierte din grâu dur, adăugați o bucată de unt la ele, beți totul cu o cană de ceai verde, puteți pune zahăr în ea, dar doar puțin și mâncați 1 para la desert.

Pentru prânz, faceți o supă de legume cu carne slabă precum puiul și o cană de compot.

Cina poate fi diversificată cu tocană de legume de dovlecei, cartofi și alte legume, mănâncă un măr și bea ceai de plante.

Ziua 5

Pentru micul dejun sunt perfecti biscuitii cu o cana de ceai verde; poti unge prajiturile cu un strat subtire de unt. De asemenea, puteți face o salată de fructe cu banane și pere cu iaurt.

Pranzul va consta din supa de legume, cotlet de vita la abur, 1 banana si o cana de compot.

Pentru cină - terci de grâu cu legume înăbușite, ceai verde.

a 6-a zi

Mic dejun - caserolă cu caș, o ceașcă de ceai de plante.

Pranz - supa de legume cu o bucata de vita slaba, dupa masa se bea o cana de compot.

Puteți lua masa cu terci de hrișcă, iaurt și banane.

Ziua 7

La micul dejun de duminică se poate mânca pâine, unsă cu unt, o bucată de carne fiartă, o peră și se bea ceai.

Puteți lua masa la sfârșitul săptămânii cu supă de legume cu cotlet la abur, puteți mânca o banană și puteți bea compot.

La sfârșitul săptămânii, ca o cină ușoară, terci de fulgi de ovăz pe apă, o salată de verdeață cu legume proaspete sau feliere, un pahar de chefir sunt potrivite.

Un astfel de meniu pentru o săptămână va atenua cu siguranță simptomele alergiilor alimentare, iar după expirarea dietei, vă va scuti complet de această problemă. Acesta este doar un exemplu de meniu pe care îl puteți modifica folosind lista de alimente aprobate.

Dieta pentru alergii conform ado

Recent, dieta hipoalergenică ado pentru adulți a fost foarte populară. Ce principii sunt stabilite într-o astfel de nutriție și ce efect terapeutic se obține în acest caz, să aflăm chiar acum.

Acest program a fost dezvoltat de celebrul medic și profesor A. D. Ado.

Particularitățile unei astfel de diete constau în distribuirea competentă a produselor în funcție de nivelul de pericol al efectului lor asupra organismului.

Dieta pentru adulții care sunt predispuși la alergii alimentare constă din următoarele componente:

carne de vită sau vită fiartă;
supe fierte în cereale sau legume vegetariene și în bulion secundar;
cartofi fierți după înmuiere timp de o oră;
utilizarea ghee-ului este permisă;
ulei de măsline și floarea soarelui (numai rafinat);
hrișcă, orez, fulgi de ovăz, fierte în apă;
iaurt, chefir și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
verdeață proaspătă (castraveți) măcinată;
mărar și pătrunjel;
compot de mere;
mere verzi coapte la cuptor;
pâinea de ieri sau pâine crocantă;
zahăr;
ceai verde sau ceai de plante slab preparat.

După cum puteți vedea, aceasta este o dietă hipoalergenică strictă, la care profesorul recomandă să o respectați până când toate simptomele alergice dispar. După aceea, pacientul trebuie să contacteze medicul curant, care va monitoriza introducerea produselor „periculoase” din lista neautorizate, dar numai treptat. În acest fel, puteți afla ce aliment anume vă provoacă alergii.

Erori ale DIETA HIPOALERGENICE. De ce nu funcționează?

retete de dieta hipoalergenice

Rețete de feluri de mâncare

Îți poți diversifica dieta folosind următoarele rețete pentru o dietă hipoalergenică. Apropo, acestea sunt feluri de mâncare universale pe care nutriționiștii le prescriu și pacienților cu astm bronșic, febră fânului, psoriazis și angioedem.

Reteta 1. Gulas de carne fiarta

Pentru a pregăti un al doilea fel pentru masă, veți avea nevoie de:

bucată slabă de vită - 130 g;
ulei de vacă - 10 g;
făină de grâu - 1 linguriță.

Se fierbe carnea de vită în apă puțin sărată, apoi se scurge apa, se răcește produsul fiert și se taie în bucăți mici. Transferați carnea într-un bol metalic, turnați peste sosul bechamel. Pune piesa de prelucrat la foc mediu și fierbe timp de patruzeci de minute. Transferați vasul finit pe o farfurie. Il poti orna cu patrunjel sau marar.

Reteta 2. Chiftele de pui la abur

piept de pui - 250 g;
unt - 10 g;
apă - 0,5 căni;
felie veche de pâine sau pâine - 30 g

Tăiați puiul în bucăți, măcinați într-o mașină de tocat carne. Adăugați pâinea înmuiată în apă la carnea tocată și amestecați bine. La final se adauga untul si se amesteca bine carnea tocata.

Se formează produsele cu mâinile înmuiate în apă și se transferă pe palet pentru pregătirea modelatoarelor la dublă. Gatiti aproximativ 40-50 de minute.

Rețeta 3. Pește înăbușit cu legume

Pentru a pregăti această masă dietetică delicioasă, veți avea nevoie de:

pește slab, de exemplu, merluciu - 220 g;
morcovi - 20 g;
ceapa - 20 g;
unt de vacă - o jumătate de linguriță;
smântână - 1 linguriță;
lavrushka - 1 frunză.

Curățați legumele, clătiți bine și tăiați în bucăți mici. Curățați peștele de pe oase și piele, tăiați în bucăți, amestecați cu legume și turnați un pahar cu apă clocotită, puneți lavrushka. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fragede. Aranjați vasul finit pe farfurii, adăugați o bucată de unt și turnați deasupra smântână.

Încă nu există evaluări