Als je trek hebt gekregen, maar er staat niet veel in de koelkast - een pakje worstjes op de plank en bladerdeeg in de vriezer, dan is er nog steeds geen risico om flauw te vallen van de honger. In slechts een half uur kun je een warme, knapperige delicatesse eten. Je kunt het bereiden met een minimaal aantal producten en met een verscheidenheid aan additieven - het resultaat zal in ieder geval niet teleurstellen.
Het traditionele recept voor een in de oven gebakken snack bevat niet veel ingrediënten. Worsten in bladerdeeg in de klassieke versie zijn zo gemakkelijk te bereiden en zo smakelijk dat ze je steevast herinneren aan je vrolijke studententijd, toen culinaire overvloed helemaal niet het belangrijkste in het leven was, en luidruchtige feesten en picknicks niet compleet waren zonder zulke een snelle ‘snack’.
Alleen maar deeg en worstjes
Alles wat je nodig hebt voor de ultieme klassieker is:
- bladerdeeg (verpakking van een halve kilo);
- en worstjes (6-7 stuks zijn voldoende).
Bereidingsgemak komt overeen met de kortste ingrediëntenlijst.
- Ontdooi het deeg. Gebruik een scherp mes, om de randen niet te verpletteren, snijd ze in gelijke reepjes (er zullen er net zoveel zijn als er worstjes zijn).
- We wikkelen onze worsten iets schuin in deeglinten.
- Vervolgens leggen we perkament op een bakplaat en leggen de worsten erop. Terwijl de oven voorverwarmt tot 180 graden, zal het deeg iets rijzen.
- Plaats de heerlijke traktatie in de oven. Wanneer de bovenkant goudbruin kleurt, kun je deze verwijderen.
Een beetje ingewikkelder
Een andere versie van het klassieke recept omvat een iets groter aantal ingrediënten.
Aan het verplichte bladerdeeg (verpakking van 0,5 kg) en worstjes (8-9 stuks) voegen we toe:
- rauw ei (dooier);
- sesamzaad;
- olie – groente (voor de bakplaat) en boter (om de bakwaren in te vetten).
Stap voor stap recept:
- We gaan verder met de test op dezelfde manier als in het eerste geval.
- Verdeel de worsten in helften en wikkel de stroken gemaakt van deeg diagonaal op elke worst.
- De oven heeft de gewenste temperatuur (1800C) al bereikt. Daarom plaatsen we op de bodem van de bakplaat (vooraf gesmeerd met plantaardige olie) de verpakte worsten (ze zijn volledig bedekt met eigeel en bestrooid met sesamzaadjes). Stop het in de oven.
- We krijgen het binnen twintig minuten. Voordat ze afkoelen, bestrijk ze elk met boter.
Het is het beste om dit gerecht meteen te eten, terwijl het nog heet is, terwijl het deeg grondig doordrenkt is met het ‘sap’ van de worst.
In gistdeeg
Door het gistdeeg lijkt het gerecht op broodjes, alleen bevat het in plaats van het vullen worstjes. Deze optie is erg goed voor een gezin met schoolkinderen. Het is handig om dergelijk voedsel mee te nemen en op te eten zonder uw handen en kleding vuil te maken.
Om een "kinderrecept" voor worstjes in bladerdeeg in de oven te maken, heb je het volgende nodig:
- een halve kilo bladerdeeg (met gist);
- worsten (negen stuks);
- vers ei;
- harde kaas (graad naar eigen inzicht, 0,2 kg).
Je kunt beginnen met koken.
- Verdeel het ontdooide deeg in twee delen (of drie of vier). Vouw iets open.
- Bevrijd de worsten uit de film. Doormidden gesneden (in de lengte).
- We maken van de kaas identieke blokjes ter grootte van worsten. Wij plaatsen het in het midden.
- We "kleden" worsten met kaas erin in linten van gesneden deeg.
- Klop het ei los met een vork en bestrijk de worstjes ermee, zorg ervoor dat je er geen één mist.
- Leg ze op bakpapier op de bodem van een bakplaat.
- Zet het ongeveer twintig minuten in een voorverwarmde oven (180 - 200 graden Celsius). Wanneer het oppervlak van onze "broodjes" goudbruin wordt, haal ze dan uit de oven.
"Hallo vanuit Frankrijk
De Fransen houden van gastronomisch koken. Zij zijn echter niet de enigen. Je kunt echt Franse charme en pikantheid toevoegen aan zelfs zo'n pretentieloos gerecht als worstjes in deeg.
Hiervoor zijn verschillende componenten nodig:
- 500 gram pakje bladerdeeg (niet-gist);
- een dozijn worstjes;
- een halve stapel bloem;
- een paar verse eieren;
- wortels in het Koreaans (zoveel als je wilt);
- 6-8 ingelegde komkommers (klein);
- elke harde kaas (u kunt "Russische" kaas gebruiken) – 200 g.
Wij gaan als volgt te werk.
- Leg het deeg, ontdooid op kamertemperatuur, op een werkoppervlak (bestrooid met bloem om plakken te voorkomen). Rol voorzichtig uit (tot een dikte van vijf millimeter). We snijden verticaal met een scherp mes zodat er lange linten van ongeveer twee centimeter breed uitkomen.
- We "ontkleden" de worsten, snijden de komkommers in de lengte (zodat er van elk 4 tot 6 delen zijn). Maal de kaas in dunne plakjes.
- Voeg kaas, komkommer en Koreaanse wortels toe aan de worsten. Elk "boeket" wikkelen we zorgvuldig in een strook deeg. Op een bakplaat met bakpapier raken onze “Frenchies” elkaar niet (anders plakken ze aan elkaar).
- Bak in de oven op tweehonderd graden. Om aanbranden te voorkomen, omdraaien met een houten spatel.
- Na ongeveer een half uur verschijnt er een goudbruine korst. We smeren het in met losgeklopte eieren en na drie tot vijf minuten halen we onze traktatie eruit en leggen deze op tafel.
We koken niet alleen in de oven
Om van worstjes in deeg te genieten hoef je ze niet in de oven te zetten. Er zijn andere manieren om een smakelijk tussendoortje te krijgen, bijvoorbeeld in een koekenpan of slowcooker. En het is ook nog eens gemakkelijk en snel te bereiden.
Op een stokje in een koekenpan
Als je een worst op een stokje legt en deze direct in een koekenpan bakt, wordt het heel leuk. Hierdoor eet je gemakkelijk en blijven je handen schoon. Deze optie is vooral populair bij kinderen: geen van de volwassenen zou er aan denken om streng te roepen: "Steek je handen niet in het bord!"
Wij hebben nodig:
- een halve kilo bladerdeeg (als we voor kinderen bakken, kun je het van tevoren thuis kneden in plaats van kant-en-klaar in de winkel te kopen);
- 8 - 10 worsten (voor kinderen kunnen worsten opnieuw zelfgemaakte "worstvormige" koteletten vervangen);
- het juiste aantal spiesjes;
- olijfolie of geraffineerde zonnebloemolie.
Het zal niet lang duren om te "toveren".
- We leggen de "naakte" worsten op spiesjes.
- Neem een laag voorbereid deeg en rol het zo dun mogelijk uit.
- Met een scherp mes in smalle reepjes snijden.
- We wikkelen elke worst (worst) in deeg, beginnend vanaf de rand van het "lint".
- Doe ze in een koekenpan met bijna kokende olie (zodat ze elkaar niet raken). Bak, draai, tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
- Laat iets afkoelen op keukenpapier en laat overtollige olie weglopen. Wij bevelen “Vlieg!”
Multicooker schiet te hulp
Het gebruik van dit keukenapparaat is erg handig als u een kleine portie moet bereiden: er passen niet meer dan 4-5 worstjes in de multikokerkom.
Voor een diner voor twee nemen we:
- vijf worstjes of dunne worstjes;
- tot 150 g kaas;
- een half pakje (ongeveer 250 g) gistbladerdeeg;
- rauw ei;
- boter of plantaardige olie (geraffineerd).
Hoe gaan we koken?
- Verwijder de folie van de worsten. Wij maken dunne plakjes kaas.
- Rol het deeg (eerder ontdooid) dun uit en verdeel het in borden.
- We wikkelen elke worst zorgvuldig: eerst rollen we de kaas en dan het deeg erop. Laat ze een half uur op tafel staan.
- Klop het ei los en bestrijk alle worstjes één voor één.
- Doe het in een kom met meerdere kookplaten (al met olie op de bodem). Druk op de knop “Bakken” of “Frituren”.
In een slowcooker worden de worsten goed gebakken of gebakken - het hangt af van de wensen van de eters.
Een origineel ontworpen gerecht lijkt altijd lekkerder. Als je weet hoe je een worst in bladerdeeg moet wikkelen om hem er mooi uit te laten zien, kun je je familie en gasten plezieren met het ongewone uiterlijk van het gerecht. Er zijn veel manieren.
- Klassiek, maar heel schattig - spiraalvormig. De worst wordt op het uiteinde van de strook deeg geplaatst en voorzichtig overlappend in een spiraal gedraaid.
- Je kunt een ladder maken als je de worst in een buis wikkelt en het deeg in ringen verdeelt, waarbij je met een mes bijna tot het einde snijdt. Vervolgens wordt de buis losgedraaid en voorzichtig op een bakplaat geplaatst.
- Je kunt “snoepjes” maken. Om dit te doen, snijdt u het deeg in reepjes die iets breder moeten zijn dan de helft van de worst. De worsten worden in helften verdeeld, verborgen in het deeg en de randen worden met folielinten in strikken vastgebonden.
- Een andere interessante optie is rieten. Om het te krijgen, neem je een grote laag bladerdeeg en snijd je deze in vier stukken. Leg in het midden van elk vierkant een worstje en snijd er langs de randen een kerstboom uit. Bestrijk vervolgens de binnenkant van het deeg met eiwit en wikkel de reepjes in een vlecht.
De mens is de machtige meester van de natuur, de temmer van de tijd en de winnaar van de instructies van de Chinese multicooker. Hij vond een schuimspaan, een pollepel en zelfs een knoflookpers uit. Als een vrouw maar plezier zou hebben en haar tijd comfortabel in de keuken zou doorbrengen. Maar ik beschouw bladerdeeg als een van de nuttigste culinaire uitvindingen voor werkende moeders en echtgenotes. Je kunt er een berg rossige taarten mee bakken, een knapperige taart bereiden met elke gewenste vulling, of zelfs ‘doen alsof’ je een voortreffelijke taart bent. En bovenal bak ik graag worstjes in deeg van kant-en-klaar bladerdeeg in de oven. Het recept is met foto's, dus zelfs beginners kunnen dit gerecht prima aan. Trouwens, voor degenen die de voorkeur geven aan een traditioneel gistdarm voor worsten, raad ik aan om eens een kijkje te nemen. Er is een gedetailleerd recept voor het maken van gistdeeg.
Je zal nodig hebben:
Zo bak je worstjes in gistvrij bladerdeeg in de oven (recept met foto):
Ontdooi het deeg op kamertemperatuur. Verwijder de folie van de worsten. | 
|
Om het voorgerecht nog lekkerder te maken, gebruik je voor de vulling harde of halfharde kaas. Rasp het op een middelgrote rasp. | 
|
Maak in elke worst een lengtesnede. Ongeveer de helft van de dikte. | 
|
Ook heb ik de worst kruislings doormidden gesneden. Dit maakte het voorgerecht netter en gemakkelijker om te eten.Plaats een eetlepel geraspte kaas in de lengtesnede. Of een andere gekozen vulling. Hoewel worstjes in bladerdeeg lekker zullen zijn zonder vulstoffen. | 
|
Bestrooi je werkblad met tarwebloem. Leg er ontdooide bladerdeegvellen op. Rol ze lichtjes uit. En dan in reepjes van 2-3 cm dik gesneden. | 
|
Wikkel de worstjes in het bladerdeeg in een spiraal, overlappend. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet in met plantaardige olie. Plaats de stukken erop, op korte afstand van elkaar. | 
|
Meng de eierdooier met water of melk. Schud met een vork tot een gladde massa. Door dit mengsel worden de worstjes in bladerdeeg goudbruin en mooi als ze in de oven worden gebakken. | 
|
Als je een fan bent van zelfgemaakt bakken, kook dan worstjes in bladerdeeg en trakteer je gezin op een smakelijke en bevredigende maaltijd. Worsten in deeg kun je in de supermarkt kopen op de kant-en-klaarafdelingen, maar ze smaken in niets naar zelfgemaakte. Ik bak het liefst alleen thuis en heb het in de winkel gekochte gebak al lang opgegeven.
Om je voor te bereiden, moet je kant-en-klaar bladerdeeg en worsten van hoge kwaliteit kopen. Worsten kunnen naar eigen inzicht worden gekookt of gerookt. De bakwaren zijn perfect als tussendoortje onderweg, tijdens een picknick of voor kinderen op school. Uit deze hoeveelheid producten krijg je vier worsten in bladerdeeg.
Neem deze producten om te koken.
Wij verkopen bladerdeegdeeg diepgevroren. Ik haal er een rechthoekige laag uit en laat deze 30-50 minuten op kamertemperatuur staan. Het deeg moet iets zachter worden. Ik leg het op een stoffig bord en rol het lichtjes uit.
Het uitgerolde deeg heb ik langs de lange zijde in vier reepjes van ongeveer 4-5 cm breed gesneden.
Op elke strook leg ik een worst en wikkel deze in een spiraal. Fixeer de randen van het deeg een beetje.
Breng de worstjes over naar een ovenschaal. Klop een kippenei los, of je kunt één dooier gebruiken. Smeren met een keukenborstel. Bestrooi met sesam- of lijnzaad. Je hoeft helemaal niet te strooien. Plaats het formulier in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden. Bak gedurende 30-50 minuten tot ze goudbruin zijn.
Worsten in bladerdeeg zijn klaar. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en nodig iedereen uit voor een proeverij.
Eet smakelijk!
Als je wat meer moeite doet en niet de standaard hele worst in deeg probeert te bereiden, maar bijvoorbeeld in cirkels snijdt, krijg je een geweldig voorgerecht voor de feesttafel. Het is allemaal een kwestie van fantasie. Of je kunt optioneel zoeken naar een recept met passende foto's die laten zien hoe je het gerecht kunt decoreren.
De vijf meest gebruikte ingrediënten in bladerdeegworstrecepten zijn:
Ontwerpopties
- De klassieke bereiding kan niet eenvoudiger: het deeg wordt over de lengte van de worst in rechthoeken gesneden. Ze wikkelen het in, bedekken het met ei erop en bakken het in een hete oven. Het duurt 10-15 minuten. Elk bladerdeeg is geschikt: ongezuurd, ongezuurd, gist.
- De vulling wordt tussen twee deeghelften geplaatst en tot een cake gebakken.
- De omwikkelde worst wordt kruislings in stukjes gesneden, zodat er zoiets als een ketting ontstaat.
- Ze maken ‘snoepjes’ van het deeg, met stukjes vlees erin.
Het deeg kan ook worden gevormd:
- varkensstaart
- spiraal
- rozet
- boog
- envelop
- mand
- medaillon
- rollen
Worsten kunnen heel zijn of in plakjes:
- strepen
- In cirkels
- dunne platen
- kleine blokjes
Moet je worsten koken?
Omdat ze op hoge temperatuur worden gebakken, is het niet nodig om ze eerst te bakken.
Hoe de worst in het deeg te bedekken?
Klop het ei los met een vork en bestrijk het met dit mengsel. Als je het niet erg vindt om suiker toe te voegen, kun je de eieren vervangen door suikersiroop; dat geeft een mooie glans.
Vijf van de snelste recepten voor worsten in bladerdeeg:
Nuttige tips:
. Als de worst volledig bedekt en verzegeld is in het deeg, is het beter om hem voor het bakken te bakken.
. Aan de worst- en kaasvulling kun je komkommer, tomaten, champignons en kruiden toevoegen.
. Als er veel deeg over is, kun je het opnieuw invriezen en bewaren voor de volgende keer.
Worsten zijn een frequente “gast” op onze tafel. Ze worden geserveerd met spaghetti of andere bijgerechten, gebakken op de grill of gebakken in de oven. Worsten in pitabroodje of broodjes met diverse toevoegingen zijn erg populair. Kortom, er zijn veel gerechten die er gebruik van maken.
Ik nodig je graag uit om een origineel en eenvoudig worstvoorgerecht te bereiden. Het is heel eenvoudig en snel bereid. Om ons voor te bereiden, hebben we de eenvoudigste ingrediënten nodig:
een pakje kant-en-klaar bladerdeeg zonder gist,
zeven of acht worsten.
Laten we nu beginnen met het bereiden van deze eenvoudige snack.
1. Haal het bladerdeeg zonder gist vooraf uit de vriezer, zodat het zacht wordt. Bestrooi het werkoppervlak licht met bloem en leg een laag deeg neer. Rol het deeg in één richting uit tot een dunne laag.
2. Snijd een dunne laag deeg in zes gelijke delen.
3. Wikkel in elk stuk deeg een geschilde worst en sluit de randen af. Snijd met een scherp breed mes in ringen, waarvan de dikte minimaal anderhalve centimeter moet zijn. We doen deze procedure met de rest van de worsten.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de deegringen er verticaal op. We leggen de lege plekken op korte afstand van elkaar neer.
5. Verwarm de oven voor op tweehonderdtwintig graden. We sturen de bakplaat met de voorbereidingen en bakken de worsten tien tot vijftien minuten in het deeg in de oven totdat ze een gouden tint krijgen.
6. Haal de gebakken ringen voorzichtig van het papier en leg ze op een hoopje op een bord. Serveer met zure room, ketchup, mayonaise of andere saus. Deze snack is een geweldige toevoeging aan bier. Kinderen zullen het ook leuk vinden. Ik wens iedereen smakelijk eten!
