Kad stignu gosti, a poslastica nema, kolačiće možete napraviti na brz način. Trebat će malo vremena, svi će biti iznenađeni delikatnim okusom pečenih proizvoda. Kako napraviti slatka peciva bez upotrebe maslaca ili margarina?
Sastojci
Brašno 2 žlice. Voda 125 mililitara Suncokretovo ulje 125 mililitara šećer 125 grama gašeni sok 1 prstohvat
- Broj porcija: 8
- Vrijeme za kuhanje: 30 minuta
Kolačići bez maslaca i margarina - recept za pečenje
Komponente:
Brašno - 2 žlice;
Voda - 125 ml;
Suncokretovo ulje - 125 ml;
Šećer u prahu - 125 g;
Sol - po ukusu;
Prstohvat gašene sode.
Priprema
Prethodno prosijati brašno i dodati mu ulje. U smjesu dodajte gašenu sodu.
Za pripremu tijesta potrebno je u zdjelu sipati sol i šećer, dodati vodu i zamijesiti. Konzistencija bi trebala biti mekana i ne lijepiti se za ruke. Stavite tijesto na stol i valjkom za tijesto razvaljajte sloj (ne predebeo). Možete izrezati bilo koje oblike.
Pleh obložite papirom za pečenje ili pospite brašnom i slažite kolačiće. U prethodno zagrijanu pećnicu stavite lim za pečenje i pecite kolačiće ne više od četvrt sata na 180°.
Po želji možete preliti džemom ili čokoladom.
Jednostavni keksi bez maslaca i margarina “Dijetetski”
Trebat će vam:
Mlijeko – 500 ml;
Šećer u prahu - 0,5 kg;
Jaje – 3 kom .;
Vanilin u prahu - 1 žličica;
Brašno - 4-5 žlica;
prašak za pecivo - 11 g;
Sol za okus.
Priprema
Pomiješajte šećer i mlijeko i umutite pjenjačom ili mikserom. Postupno dodajte jaja bez prestanka mućenja. Dodajte vaniliju i promiješajte.
Zatim u smjesu prosijte brašno, posolite i dodajte prašak za pecivo (ako ga nemate, zamijenite ga sodom razmućenom u octu). Zamijesite tijesto, trebalo bi da bude tijesno. Dobiveno tijesto pokrijte i stavite na hladno mjesto sat vremena.
Tijesto razvaljajte u lim debljine 1 cm i oblikujte kolačiće u proizvoljni oblik.
Lim za pečenje pospite brašnom, poslažite pečene komade i pecite u pećnici 10 minuta. na 200°.
Po želji možete ukrasiti čokoladnim posipom ili glazurom.
Kolačići bez maslaca
Komponente:
Šećer i prah - po 1 žlica;
Suncokretovo ulje - 1 žlica;
Brašno - 1 kg;
Sol, soda i prah vanilije za okus.
Priprema
Pomiješajte šećer, prah, dodajte jaje, vanilin i maslac. Pomiješajte dobiveni sastav.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i sodu. Pomiješajte prvu masu s drugom. Dobiveno tijesto oblikujte u kuglice i uvaljajte ih u šećer.
Stavite u pleh (pokrijte papirom za pečenje) i pecite dok ne porumene na 180 stupnjeva.
Kolačići bez maslaca i margarina - fotografija izgleda nevjerojatno. Pečenje je dijetalno jer sadrži malo kalorija.
Domaći kolačići s mlijekom - recept poznat iz djetinjstva. Ali dobro poznata klasična verzija može se diverzificirati dodavanjem sastojaka po ukusu: med, zobene pahuljice, čokolada.
Klasični kolačići s mlijekom i jajima
Mi ćemo trebati:
Maslac;
šećer;
kokošje jaje;
brašno;
prašak za pecivo;
mlijeko.
Pripremite redom:
1. U 50 g omekšalog maslaca dodajte šećer (120 g) i jaje.
2. Pomiješajte s brašnom (250 g) i praškom za pecivo (1/2 žličice), postupno ulijte mlijeko (60 ml). Po ukusu možete dodati prah vanilije.
3. Tijesto treba biti podatno i mekano. Ako pritiskom na tijesto napravite malu udubinu, gotovi ste, zar ne.
4. Prije nego razvaljate tijesto površinu stola pospite brašnom. Tako se tijesto neće lijepiti za površinu stola. Možete i obrisati ruke brašnom.
5. Razvaljajte tijesto tako da sloj bude debljine oko sedam milimetara
6. Zatim napravite kolačiće u obliku koji želite. Možete jednostavno nožem izrezivati kvadrate ili jednostavne oblike, čašom istiskivati krugove ili koristiti oblikovane kalupe.
7. Dijelove tijesta stavite na lim za pečenje tako da između njih ostane slobodan prostor.
Imajte na umu da će se kolačići proširiti tijekom kuhanja, a ako su dijelovi preblizu jedan drugome, formirat će jednu veliku bazu.
8. Vilicom umutite žumanjak i premažite vrh kolačića.
Sa svježim sirom i zobenim pahuljicama
Svježi sir i zobene pahuljice čine proizvode zdravim i korisnim.
Pripremite sljedeće proizvode:
Maslac;
mlijeko;
zobena kaša;
šećer;
jaje;
soda;
svježi sir;
kakao u prahu.
Pripremite redom:
1. Zagrijte pola štapića maslaca dok ne omekša. Možete ga jednostavno unaprijed izvaditi iz hladnjaka i ostaviti na stolu ili ga staviti u mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje hrane.
2. Zakuhajte čašu mlijeka i ulijte ga u 2 čaše zobene kaše. Miješajte dok se mlijeko ravnomjerno ne rasporedi i ne ostanu suhe pahuljice. Ostavite da odstoji pola sata.
3. Dodati 250 g šećera, jaje, žličicu sode (unaprijed je ugasiti), žlicu brašna i isto toliko škroba. U sve to dodajte ulje, koje je već odmrznuto i ugrijano. Mijesiti tijesto je u početku teško, ali kako se šećer topi bit će lakše.
4. Paku svježeg sira pomiješajte s 5 žlica kakaa. Dodajte u tijesto i dobro promiješajte.
5. Tijesto izlijte u tankom sloju na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite pola sata.
6. Nakon što izvadite lim s gotovim kolačićima iz pećnice, brzo ih narežite na male kvadrate. Pustite da se ohladi, stvrdne i pospite prahom ili cimetom po ukusu.
Bez dodanih jaja
Nije važno ako je netko u vašem kućanstvu alergičan na jaja. Možete napraviti ukusna peciva bez njihovog dodavanja.
Brašno;
šećer;
sol;
margarin;
kefir;
prašak za pecivo.
Pripremite redom:
1. Prosijte 300 g brašna, pomiješajte s 30 g šećera i prstohvatom soli.
2. Dodati 60 g izmrvljenog margarina.
3. Zagrijte 150 ml kefira, dodajte 10 g praška za pecivo.
4. Pomiješajte sve sastojke. Tijesto mijesite rukama, ali budite spremni da vam se tijesto malo lijepi i lijepi za prste.
5. Tijesto razvaljajte u tanki sloj i stavite u namašćen lim za pečenje. Napravite male rezove u obliku budućih proizvoda. Nakon pečenja, po njima ćete podijeliti pečenje u zasebne komade.
Kolačići sa kiselim mlijekom
Nemojte odmah baciti paket blago kiselog mlijeka. Uz njegovu pomoć možete pripremiti ukusna peciva.
Griz;
pokvareno mlijeko;
3 jaja;
šećer;
maslac;
soda;
sol;
brašno.
Pripremite redom:
1. Čašu griza (200 ml) napunite mlijekom (250 ml). Nakon miješanja ostavite sat vremena.
2. Razbiti tri jaja i pomiješati sa šećerom (150 g).
3. Pomiješajte sastojke iz prva dva koraka. Dodajte im maslac (140 g). Prvo se mora zagrijati u mikrovalnoj pećnici na sobnu temperaturu ili unaprijed izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da se otopi na stolu.
4. Pomiješajte žličicu soli i sode. Dodajte u ostatak smjese.
5. U smjesu prosijte 600 g brašna.
6. Stavite tijesto u duboku posudu, pokrijte ručnikom. Ostavite tijesto da odstoji pola sata i naraste.
7. Kada prođe vrijeme, razvaljajte tijesto u sloj od tri milimetra. Pospite ga šećerom i ponovno zarolajte po vrhu da se šećer utisne u tijesto. Čašom ili kalupima istiskivati kolačiće.
8. Pratite spremnost pečenih proizvoda: rubovi bi trebali biti smeđi, a vrhovi bi trebali postati zlatni. Ostavite li kolačiće predugo u pećnici, osušit će se i biti pretvrdi.
Koristeći žumanjke i čokoladu
Priprema kolačića traje svega dvadesetak minuta. Prije nego počnete, pripremite sljedeće:
žumanjak pilećeg jajeta;
bjelanjak (sirov);
šećer;
maslac;
mlijeko;
brašno;
tamna čokolada;
prašak za pecivo za tijesto.
Pripremite redom:
1. Istucite žumanjak, šećer (1 šalica) i vaniliju.
2. Maslac (100 g) unaprijed omekšati. Na primjer, ostavite ga na pultu nekoliko sati da se otopi nakon hlađenja. Zatim dodajte u žumanjke, šećer i vaniliju, umiješajte mlijeko (pola čaše), brašno (2 čaše) i prašak za pecivo (1,5 žličica).
3. Čokoladu (80 g) sitno naribajte na strugotine. Istucite bjelanjke.
4. Promiješajte proizvode žlicom, izbjegavajte pjenjače. Sve izmiješajte ručno, bez upotrebe blendera.
Na margarinu
Sastojci:
Mlijeko;
šećer;
margarin;
jaje;
brašno;
soda.
Pripremite redom:
1. Pomiješajte mlijeko (100 ml), šećer (150 g).
2. Kuhajte dok ne nestanu kristalići šećera.
3. U ohlađeni šećer dodati jaje i omekšali margarin (100 g). Ako ste intolerantni ili kod kuće nemate margarin, možete ga zamijeniti maslacem.
4. Pomiješajte brašno (400 g) sa ¼ žličice sode.
Brzi zobeni kolačići s mlijekom
Pečenje sa zobenim pahuljicama je nevjerojatno zdravo i sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari.
Mlijeko;
žitarice;
rafinirano ulje;
2 jaja;
šećer;
brašno;
bobice, voće po ukusu.
Pripremite redom:
1. Zagrijte mlijeko (pola čaše). Preko toga prelijte pola čaše zobenih pahuljica. Dajte žitaricama vremena da upiju mlijeko i nabubre.
2. U smjesu ulijte rafinirano ulje (2 žlice).
3. Izmiksajte 2 jaja i šećer (3 žlice) tako da se ne vide kristalići šećera.
4. Smjesu ulijte u zobene pahuljice.
5. Prosijte pšenično brašno (130 g) direktno u zdjelu sa sastojcima. Promiješati.
6. U ovoj fazi u tijesto možete dodati neku vrstu nadjeva, npr. bobičasto voće ili komadiće voća, orahe, čokoladu ili med.
7. Pecite pola sata.
Kako kuhati s medom
Prilikom dodavanja meda morate se usredotočiti na njegovu kvalitetu. Ako je proizvod neprirodan, to će utjecati na prozračnost kolačića.
Maslac;
šećer;
mlijeko;
med;
prašak za pecivo za tijesto;
brašno.
Pripremite redom:
1. Maslac (100 g) izvadite iz hladnjaka i ostavite da se otopi.
2. Kad se maslac otopi, umutiti ga sa šećerom (100 g).
3. Jaje umutiti sa mlijekom (60 ml), pomiješati sa pjenasto umućenim maslacem mikserom.
4. Ako je med viskozan i jako zašećeren, otopite ga u vodenoj kupelji. Ako je dovoljno rijetko, u ovoj fazi kuhanja dodajte tri žlice.
5. Na kraju umutiti mikserom.
6. Pomiješajte s praškom za pecivo (5 g) i brašnom (400 g). Stavite u hladnjak na trideset minuta.
7. Kada izvadite iz hladnjaka oblikujte kolačiće i pecite ih na 180 stupnjeva dok ne budu potpuno pečeni. Ne brinite ako tijesto ispadne neobično tamno: med će mu dati tu boju.
Ako u obitelji imate djecu, onda su kolačići nešto što bi uvijek trebalo biti u vašoj kuhinji. Ovo je dobar međuobrok prije ili poslije ručka. Ovo pecivo dobro je jesti uz čaj, kompot, žele i, naravno, mlijeko. Kupnja kolačića u trgovini svakako je lakša. Međutim, ako ga sami skuhate kod kuće, bit će puno ukusniji. Navečer napravite brzinsku seriju mliječnih kolačića, odjednom napravite veću seriju da ih možete jesti ne samo uz večernji čaj, već i za doručak.
Kolačići s informacijama o okusu
Sastojci
- Jaje – 1 kom.;
- Šećer - 2/3 šalice;
- Mlijeko – 60 ml;
- Brašno - 2,5 žlice;
- Maslac 50 g;
- Vanilin 1/4 žličice;
- Prašak za pecivo 1 žličica.
Kako napraviti brze kolačiće s mlijekom
Maslac narežite na male kockice i stavite u zdjelu. U zdjelu također ulijte granulirani šećer.
Sve sastojke sameljite tako da dobijete slatke puteraste mrvice.
Dodajte jaje suhim sastojcima u zdjelu.
Sve sastojke dobro promiješajte.
Ulijte mlijeko u posudu.
Dodamo brašno. Preporučljivo je prvo prosijati brašno kroz sito. U tom slučaju, brašno će biti zasićeno zrakom, a tijesto će biti lagano i prozračno. Također ćemo dodati prašak za pecivo i vanilin.
Treba zamijesiti tijesto. Možete ga umijesiti u posebnoj sjeckalici, a možete i jednostavno rukama.
Tijesto razvaljajte u tanki sloj debljine oko 3-5 milimetara. Uzmimo oblikovane kalupe za kekse i izrežemo njima lijepe oblike. Ako nema kalupa, običnom čašom "izrežite" kolačiće u različite oblike. To mogu biti, na primjer, polumjeseci. Na pleh staviti papir za pečenje. I na vrh stavljamo naše buduće pečene proizvode. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva 10-15 minuta.
Kolačići s mlijekom trebali bi brzo ispasti lijepi i rumeni. Takve domaće kolače nije sramota poslužiti na stolu.
Teaser mreža
Ove kolačiće dobro je jesti s mlijekom - hladnim ili vrućim.
Kolačići s mlijekom osnovni su recept. Može se obogatiti raznim začinima i dodacima.
Na primjer, to bi moglo biti:
- cimet (dodajte 1 žličicu cimetovog praha u tijesto, dobro promiješajte);
- đumbir (1/4 žličice đumbira u prahu staviti u tijesto, dobro promiješati);
- kakao (u tijesto dodajte 1 žlicu kakaa u prahu, promiješajte, smjesa bi trebala postati svijetlo smeđa);
- maslac od kikirikija (možete staviti 1 žlicu maslaca od kikirikija u tijesto, tada će pečeni proizvodi dobiti jedinstvenu aromu kikirikija);
- koricu limuna (koricu limuna lagano naribati, oko 1 žlica, i dodati u tijesto).
Kolačići koji se oblikuju i stavljaju na lim za pečenje mogu se ukrasiti svim mogućim ukusnim sastojcima. To može biti:
- sezam (tostirajte sjemenke sezama u suhoj tavi, ukrasite oblikovani proizvod sjemenkama sezama);
- kokosove ljuskice (posipane prije pečenja);
- šećera (posuti prije pečenja).
Svatko može pripremiti domaće kolačiće od prhkog tijesta s mlijekom i jajima. ako imate pri ruci provjereni recept s fotografijama i opisom korak po korak. Već ste pronašli jedan, pa možete početi kuhati.
Kao što znate, od domaćeg mlijeka možete napraviti svašta, samo trebate upotrijebiti svoju maštu. Na primjer, ujutro možete pripremiti mliječnu kašu za djecu (i ne samo) - griz, zobene pahuljice, kukuruz ili proso. Također, od dobrog domaćeg masnog mlijeka izvrstan je svježi sir i jogurt. I, naravno, od mlijeka se dobivaju izvrsna peciva, posebno peciva s kvascem, koja su mnogo ukusnija i mekša od onih spravljenih na vodi.
Sjećam se mnogih "mliječnih" recepata iz djetinjstva. Tada sam počela učiti kuhati - voljela sam raditi s majkom u kuhinji. A kad sam naučila pisati, odmah sam počela voditi bilježnicu u koju sam zapisivala recepte. Bio sam jako ponosan na svoje bilješke i često sam ih pokazivao prijateljima iz škole.
Naravno, svoju sam bilježnicu prepisivao nekoliko puta, jer je već prva bila prekrivena dječjim rukopisom. Ali kad sam prepisivao, moja se bilježnica svaki put nadopunjavala novim receptima koje je majka dijelila sa mnom.
Naravno, većinu recepata iz ove bilježnice danas pamtim napamet, jer ih često koristim. Uključujući i ovaj recept za kolačiće s mlijekom koje me majka naučila kuhati kao dijete. I pričat ću vam o tome danas.
Ovaj recept mi se sviđa jer ne morate potrošiti puno vremena i truda na njegovu pripremu – vrlo je jednostavan za pripremu. Možete čak uključiti i djecu u proces kuhanja – sigurna sam da će uživati petljati po tijestu i rezati kolačiće.
Sastojci
- Jaje – 1 kom.
- Maslac – 50 g
- Mlijeko – 1 staklo
- Majoneza - 1 staklo
- Šećer - 1/2 šalice
- Vanilin šećer - na vrhu noža
- Konjak - 1 žlica.
- Prašak za pecivo – 1 žličica.
- Brašno - koliko će biti potrebno?
Maslac u ovom receptu možete zamijeniti margarinom. Istina, kolačići su ukusniji s maslacem.
Recept za kolačiće s mlijekom i jajima
- U veću i praktičnu posudu za miješenje tijesta ulijte mlijeko i dodajte majonezu. Koristila sam domaće mlijeko.
- Bolje je maslac unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi u vrijeme pripreme naših kolačića bio mekan kako bi se mogao dobro rasporediti po tijestu. Dodajte šećer i umutite jaje.
- Ulijte žlicu konjaka. Ako nema konjaka, ulijte votku.
- Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Zatim umijesite tijesto u mekano i podatno tijesto.
- Zatim razvaljajte tijesto i izrežite kolačiće. To se može učiniti na različite načine - posebnim kalupima za kekse, običnom čašom, običnim nožem ili oblikovanim nožem za tijesto. Komade izbodite vilicom.
- Zatim komade pažljivo premjestite na podmazan lim za pečenje. Obično koristim malu količinu suncokretovog ulja bez mirisa za podmazivanje posude. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite mliječne kolačiće dok lijepo ne porumene. Postavili smo temperaturu na 160 stupnjeva. Nakon toga ostavite kolačiće da se ohlade na ugodnu temperaturu. Ako volite slađe kolačiće, možete po vrhu posuti šećer u prahu. Ili namažite medom.
Dakle, kada su kolačići gotovi, stavite kuhalo za vodu i probajte ukusne domaće kolačiće s mlijekom i jajima koji se pripremaju na brzinu! I također je vrlo ukusna ne samo uz čaj, već i uz čašu mlijeka. Dobar tek!
