Nije nimalo teško pripremiti ukusnu zimnicu, pogotovo ako se uzme u obzir da se danas svi recepti mogu pronaći na internetu. Jedna od najomiljenijih opcija za konzerviranje u našoj obitelji je lecho. Postoji mnogo recepata za lecho, pripremaju ga od najrazličitijeg povrća, čineći ga slatkim, ljutim, začinjenim.
Danas vam predlažem da pripremite jednostavnu verziju lecha bez mrkve i luka. Često koristim ovaj lecho za pripremu umaka i umaka, a ukusan je i za dodavanje kada kuhate boršč ili juhu ili pripremate variva.
Za recept pripremite sve proizvode prema popisu. Birajte paprike babure koje su mesnate i imaju debele stijenke. Može poslužiti bilo koja rajčica, ali bolje je da je sočna i slatkasta.
Sve rajčice operite i osušite pa izrežite mjesto gdje raste peteljka. Rajčice narežite na ploške. Rajčicama prvo možete skinuti kožu.
Pripremite zdjelu blendera. Ako ga nemate, poslužit će i obični stroj za mljevenje mesa.
Samljeti rajčice u glatku smjesu blenderom najveće snage.
Prerežite slatku papriku na pola, zatim posvuda izrežite sjemensku kutiju, odrežite mesnate svijetle pregrade. Paprike operite i narežite na trakice, možete koristiti i velike ploške paprike ili ih ostaviti na pola.
Pripremite posudu za kuhanje lecha. Papriku sipati u tepsiju i preliti preko paradajza.
Povrću dodajte sol i granulirani šećer.
Ulijte dio biljnog ulja u tavu. Kuhajte lecho 40 minuta na laganoj vatri.
Pred kraj kuhanja u tavu dodati sitno naribani češnjak.
Ulijte dio octa i promiješajte, zakuhajte lecho i maknite s vatre.
Gotov lecho pakirajte u sterilne staklenke.
Odmah stavite poklopce na grlića staklenki i dobro ih zavrnite. Okrenite obradak naopako i zamotajte ga u deku, ostavite na miru jedan dan. Nakon nekog vremena prebacite lecho bez mrkve i luka u podrum ili smočnicu.
Dobar tek!
Dobrodošli na moj blog! Jesu li paprike već zrele i zrele rajčice se gomilaju? Super! Izvrsna kombinacija proizvoda za liječenje, kao i za.
Sasvim je jednostavan za pripremu. Svi sastojci su dostupni u vašoj dači. Ali ako ga nemate, nema veze. Možete jednostavno otići do najbližeg supermarketa ili tržnice i kupiti potrebne proizvode.
Nakon što ste ga sada napravili, možete ga mirno poslužiti hladnog kao predjelo (ili umak) zimi. Druga mogućnost je podgrijati i poslužiti kao prilog. Ili jednostavno namažite na malo kruha i napravite sendvič.
Dakle, danas ću s vama podijeliti najukusnije recepte od kojih ćete i prste polizati! Vjerujte mi, svi recepti su provjereni i vrlo ukusni. Vodite bilješke i uživajte kuhajući u svojoj kuhinji!
Klasični zimski lecho recept od paprike, rajčice, mrkve i luka (s octom)
Ostalo vam je rajčica i ne znate što s njima? Zašto ne biste s njima napravili lecho od slatke paprike i mrkve. Ovo je najzbunjujući recept. Ali vjerujte mi, isplati se. Ispada jednostavno izvrstan lecho od kojeg ćete zapravo polizati prste!
Usput, ako nemate mrkvu, možete i bez nje. Sve ispadne i ukusno!
Sastojci:
- paprika - 1 kg;
- rajčice - 2 kg;
- luk - 350 g;
- mrkva - 350 g;
- šećer - 130 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- sol - 1 žlica. l.;
- ocat 70% - 1 žlica. (9% - 100 ml).
Po želji možete dodati i:
- lovorov list - 2 kom;
- piment u grašku - 5 kom;
priprema:
1. Rajčice narežite na 4 dijela i propasirajte kroz mlin za meso (ili blenderom).
2. Stavite na štednjak i dodajte biljno ulje, šećer, sol, ocat i promiješajte. I nakon vrenja kuhajte 5 minuta.
3. Za to vrijeme mrkvu naribati na krupnije ribež; izrezati luk na pola prstena; Papriku očišćenu od sjemenki narežite na kvadrate ili trakice.
4. Nakon 5 minuta u masu od rajčice dodati mrkvu i kuhati 15 minuta.
5. Zatim dodati nasjeckanu papriku i luk. Promiješajte i kuhajte 30 minuta.
Treba lagano kuhati, pa prilagodite vatru.
6. Pripremite staklenke i poklopce na način koji vama odgovara. Na primjer, poklopce možete kuhati 5 minuta. Staklenke oprati sodom bikarbonom i sterilizirati (0,5l) nad parom 5-7 minuta.
7. Sterilne staklenke napunite vrućim lechoom i zatvorite pripremljenim poklopcima. Smotajte.
Preostaje ga samo okrenuti kao i obično i zamotati u toplu krpu dok se potpuno ne ohladi. A zimi možete isprobati svoju kreaciju.
Jednostavan recept za pripremu lecha od rajčice i paprike - "za prste polizati"
Kao rezultat toga, dobivate ukusnu kombinaciju okusa bez ikakvog žaljenja vremena. Pokušajte i sigurno ćete uspjeti!
Sastojci:
- 4 velike rajčice (oko 1 kg);
- paprika - 20-30 kom. (težina povrća oguljenog od sjemenki je 1,5 kg);
- jedan veliki luk (na 500 g);
- mrkva srednje veličine - 2-3 kom. (na 500 g);
- suncokretovo ulje - 100 ml;
- šećer - 5 žlica. (100 g);
- sol - 2 žlice. (50 g);
- ocat 9% - 40 ml;
Ova količina proizvoda daje otprilike 3 litrene staklenke nevjerojatnog pikantnog lecha.
priprema:
1. Paprike, očišćene od sjemenki i peteljki, narežite na kockice ili trakice. Veličinu odredite sami. Međutim, što su manji, to se brže kuhaju (i mnogo ih je zgodnije jesti kasnije).
2. Oguljenu i opranu mrkvu naribajte na srednje velike ribeže.
3. Luk narežite na kolutiće ili kockice.
4. Rajčice poparite u vrućoj vodi da im se lako skine kožica. Pelate sitno nasjeckajte i stavite u tavu sa 100 ml suncokretovog ulja. Rajčice kuhajte na laganoj vatri 20 minuta u vlastitom soku.
5. U kipuću smjesu od rajčice dodajte nasjeckanu papriku, luk i mrkvu. Tamo ulijte navedenu količinu soli, šećera i octa. Za okus možete dodati list lovora, nekoliko zrna papra i nasjeckani peršin.
6. Nakon vrenja, cijela povrtna masa treba stajati na laganoj vatri još 30-40 minuta dok paprika ne postane malo mekana.
7. Ulijte kipući lecho u sterilne staklenke i zavrnite poklopce. Okrenuti. Zamotajte u toplu deku i ostavite dok se ne ohladi. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Video o tome kako pripremiti lecho od tikvica, paprike, mrkve i luka
Predstavljam vam video recept za pravljenje lecha s tikvicama. Posebno za ljubitelje ovog divnog povrća. Dodat ću ga ovdje. Sama ću ovaj vikend napraviti ovaj recept. Sigurna sam da će i dalje biti jednako ukusno! Probajmo i mi!)
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- luk - 500 g;
- mrkva - 500 g;
- papar - 500 g;
- 1 glavica češnjaka;
- suncokretovo ulje - 1,5 šalice;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 7 žlica;
- ocat - 200 ml;
- pasta od rajčice - 300 g;
Recept za lecho salatu za zimu s rižom od paprike i rajčicom
Lecho se može poslužiti i kao salata. Riža ovo jelo čini zasitnijim i ukusnijim. Istina, možda ne za svakoga. Ali stvarno mi se sviđa ova opcija. Probajte i vi. Možda nisam jedini.)
Sastojci:
- paprika - 1 kg;
- rajčice - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- luk - 500 g;
- riža dugog zrna - 1 šalica (šalica 200 g);
- biljno ulje - 2 šalice;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- 2-3 češnja češnjaka;
- ocat 9% - 2 žlice;
priprema:
1. Namočite rižu u hladnu vodu. Sve povrće temeljito operite i ogulite.
Recept sadrži 1 kg sjemenke paprike!
2. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Luk izrežite na pola kolutića. Papriku narežite na trakice. Rajčice možete samljeti ili koristiti blender.
3. U kotlić ili šerpu debljeg dna uliti ulje, dodati luk i pržiti oko 10 minuta. Zatim dodajte naribanu mrkvu i promiješajte. I pržite zajedno s lukom 10 minuta.
4. Zatim u tavu staviti papriku i pržiti na isti način 10 minuta. Zatim dodajte tučenu rajčicu, dobro promiješajte i pirjajte oko 5 minuta.
5. Dodajte rižu i dobro promiješajte. Posolite i dodajte šećer. Ponovo promiješajte i uz stalno miješanje kuhajte na laganoj vatri 35-40 minuta. A 5 minuta prije kuhanja dodajte protisnuti češnjak i ocat. Sve promiješajte.
6. Kipuću smjesu rasporedite po sterilizatoru. staklenke i zatvorite poklopcima, kuhajte 5-7 minuta. Ne morate ga ničim pokrivati. Ostaviti na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi. A zatim ga stavite u smočnicu ili drugu hladnu prostoriju.
Kako napraviti lecho s češnjakom od rajčice i paprike za zimu bez octa i ulja
Nažalost, nije sve što je ukusno i zdravo. I na sreću, ovaj problem se može riješiti. Ovaj recept je savršen za one koji se trude zdravo hraniti. Ovaj pripravak ne koristi ocat, ulje, aspirin, limunsku kiselinu itd. Sve je vrlo jednostavno za pripremu i ne traje dugo. I na kraju ispadne jako ukusno!
Već ste zaintrigirani? Zatim pročitajte, isprobajte i podijelite svoje dojmove okusa u komentarima.
Sastojci:
- rajčice - 3 kg (po mogućnosti mesnate);
- slatka paprika - 1 kg;
- krupna sol - 1 žlica;
- šećer - 3 žlice;
- zelenilo;
- začini - crni papar, piment, klinčići, lovorov list itd.;
- češnjak po želji - 6 režnja;
priprema:
1. Pripremite sve proizvode. Operite rajčice; papar. I očistite ga od sjemenki.
2. Pola rajčice i paprike narežite na komade. I stavite u lonac s debelim dnom. Možete koristiti kotao u kojem ćemo kuhati lecho. Kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Nije potrebno dodavati vodu.
3. Nakon 15 minuta dodajte drugu polovicu nasjeckane rajčice. Zatim kuhajte još 15 minuta, također sa zatvorenim poklopcem.
Vatra treba biti srednja, ili malo ispod srednje.
4. Nasjeckajte češnjak. U zdjelu dodajte papar u zrnu, češnjak i bosiljak. Sve ovo treba samljeti. I tamo stavite sol i šećer.
5. U šerpu dodati pripremljene začine. Promiješajte i kuhajte još 5-7 minuta (također zatvorenog poklopca).
6. Sada sipati u sterilizirane staklenke. Usput, kutlaču također treba sterilizirati, kao i poklopce. Njima zatvorite staklenke. Zamotajte dok se potpuno ne ohlade.
p.s. U sljedećem broju ispričat ću vam o načinima sterilizacije staklenki.
Kuhajte sa zadovoljstvom! Svidio vam se recept? Javite mi, podijelite vezu sa svojim prijateljima.
Lecho od paprike s pireom od rajčice - polizat ćete prste!
Predlažem da pogledate video u kojem će vam autor reći kako pripremiti lecho s pastom od rajčice. Autor kaže da je ovaj recept univerzalan jer se broj povrća može prilagoditi po vlastitom nahođenju. Glavna stvar je promatrati omjer soli, šećera i octa po 1 kg težine. Isprobajte ovu opciju. I napiši kako ti je sve ispalo.
Sastojci:
- slatka paprika - 2 kg;
- pasta od rajčice - 300 g;
- mrkva - 1 kg;
- luk - 500 g;
- šećer - 200 g;
- voda - 2 l;
- biljno ulje - 200 ml;
- ocat 9% - 100 ml;
- sol - 2 žlice;
- češnjak - 1 glava (po izboru);
Lecho s grahom od rajčice, paprike, mrkve i luka
Ovaj recept je savršen kao salata. Da da. Prekrasna kombinacija proizvoda i začina daje vam mirisni i vrlo ukusni lecho. Ako imate graha, obavezno ga uzmite i skuhajte po ovom receptu.
Sastojci:
- paprika - 3 kg;
- rajčice - 2 kg;
- kuhani grah - 400 g;
- 2 luka;
- 1 glavica češnjaka;
- mrkva - 700 g;
- biljno ulje - 250 ml;
- sol (po ukusu)
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
priprema:
1. Luk sitno nasjeckajte. I rajčice su u velikim komadima. Narežite papriku na pola prstena.
2. Češnjak propasirajte kroz mlin za meso. Možete koristiti i mrkvu, ili je naribati na srednje velike ribeže.
3. Ulijte biljno ulje u kotao ili tavu. Popržiti sitno nasjeckani luk. Uz to malo popržite mrkvu.
4. Dodajte papar i promiješajte. I ubacite rajčice. Posolite i popaprite po ukusu. I dodajte češnjak. Sada sve dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 20 minuta.
5. Dodati kuhani grah. Promiješajte i pirjajte oko 30 minuta.
6. Ostalo je još samo staviti u čiste sterilizirane staklenke i zarolati.
p.s. To je sve, dragi moji čitatelji. Ako vam se svidio barem jedan recept, podijelite link s prijateljima. Drago mi je, a vama je korisno. Sve najbolje!
U sezoni žetve svaka domaćica nastoji napraviti što više zaliha za zimu. Lecho je već dugi niz godina jedan od najpopularnijih pripravaka od povrća. Koristite provjerene opcije i svakako isprobajte nove recepte, neke od najboljih.
Top 5 recepata za lecho od rajčice, paprike, mrkve i luka za zimu
Lecho je vrlo popularno jelo ne samo u našoj zemlji. Klasična mađarska poslastica brzo se proširila Europom. Unatoč raznolikosti recepata, osnovni sastojci u svakom su paprika, rajčica, mrkva i luk.
Lecho bez octa
Ova opcija je jedna od najjednostavnijih. Pripravak neće biti samo bez octa, već i bez ulja, pa je savršen za vegetarijance i one koji poste.
- rajčice - 3 kg;
- papar - 2 kg;
- mrkva - 500 gr;
- luk - 250-300 g;
- šećer - 1,5 šalice;
- sol - 2 žlice;
- češnjak - velika glava;
- mljeveni crni papar - 1,5 tsp.
priprema:
Rajčice sameljite u pire, a papriku očistite od sjemenki i narežite na tanke trakice. Mrkvu ogulite i naribajte na srednje ili krupnije ribež. Luk se može sitno nasjeckati, a ako vam se ne sviđa njegov okus bez prethodnog prženja, možete ga samljeti u mašini za mljevenje mesa. Češnjak naribajte ili nasjeckajte nožem.
Za ovaj recept povrće mora biti svježe iu savršenom stanju, bez udubljenja i oštećenja.
Pire od rajčice stavite na laganu vatru, zakuhajte i kuhajte četvrt sata. Dodajte sol i šećer, promiješajte.
U pire od rajčice stavite naribanu mrkvu i pirjajte 10 minuta. Dodajte papriku i luk. Pirjajte na laganoj vatri još 20 minuta. 5 minuta prije gašenja dodajte crni papar i češnjak. Gotov lecho stavite u suhe, prethodno sterilizirane staklenke.
Lecho s uljem
Recept je vrlo jednostavan pa će se s njim snaći i početnici. Glavna stvar je slijediti navedene proporcije i sve će sigurno uspjeti.
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- rajčice - 4 kg;
- babura paprika – 3 kg;
- luk - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- ulje - 500 ml;
- šećer - 400 g;
- sol - 3 žlice;
- ocat 9% - 100 ml.
priprema:
Operite i ogulite povrće. Rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa, stavite na laganu vatru i kuhajte oko sat vremena uz redovito miješanje.
Luk narežite na pola ili četvrtinu kolutova, mrkvu naribajte na srednje velike ribeže. Stavite povrće u tavu i pirjajte na malo ulja oko 10 minuta.
Papriku narezati na sitne trakice, dodati rajčicama, dodati pečenje, sol i šećer.
Sve pomiješajte, nakon vrenja kuhajte četvrt sata. Pet minuta prije kuhanja dodajte ocat. Vrući lecho stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i umotajte u toplu deku.
Uzeti na znanje!
Kako biste provjerili koliko su staklenke zatvorene, okrenite ih naopako dok se ne ohlade.
Lecho u laganom kuhalu
Ovaj recept je prikladan za zaposlene žene. U čudotvornom pomoćniku, lecho neće izgorjeti i zadržat će više okusa i mirisa povrća.
Sastojci:
- rajčice - 1,5 kg;
- 3 glavice luka srednje veličine;
- papar - 1 kg;
- 3-5 češnja češnjaka;
- sol - 1 žlica;
- malo više od pola čaše šećera;
- pola čaše ulja.
priprema:
Sameljite rajčice i stavite u zdjelu multicookera. Tu dodati nasjeckanu papriku, naribanu mrkvu, sitno nasjeckani luk i protisnuti češnjak, sol i šećer. Uključite način rada "Gašenje" 1,5 sata, dodajte ocat i prebacite način rada na "Grijanje" ili "Održavanje temperature" 10 minuta. Zatim sipati u staklenke i zarolati.
Da biste zatvorili staklenke za lecho, morate ih ne samo temeljito oprati i sterilizirati, već i osušiti.
Lecho s rižom
Odličan kompletan prilog. Jednostavno ga zagrijte u tavi i večera je gotova. Pripravak će pomoći svakoj modernoj domaćici.
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- rajčice - 3 kg;
- papar - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- luk - 1 kg;
- riža - 1 staklo;
- sol - 2 žlice;
- šećer - staklo;
- ulje - 300 ml;
- ocat 9% - 50 ml.
priprema:
U veliki lonac stavite zgnječenu rajčicu, naribanu mrkvu, tanko narezanu papriku i sitno nasjeckani luk.
Sve zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 20 minuta. Zatim dodajte rižu, sol, maslac i šećer. Pirjajte oko 35 minuta dok riža ne bude gotova. Dodajte ocat i pirjajte još pet minuta. Zatim odmah sipati u staklenke i zatvoriti. Zamotajte u toplu deku dok se ne ohladi.
Uzeti na znanje!
Ovaj pripravak odlično ide uz kuhane ili pečene kobasice, kotlete ili kajganu.
Tretman bez sterilizacije
Većina domaćica mrzi sterilizirati staklenke s prazninama. A bez te dodatne obrade staklenke možda neće preživjeti. Ovaj recept je siguran. Lecho će trajati čak iu toploj prostoriji, možete biti sigurni.
Sastojci:
- rajčice - 3 kg;
- mrkva - 1,5 kg;
- luk - 1 kg;
- papar - 3 kg;
- čaša ulja;
- 5 žlica soli;
- pola čaše šećera;
- 5-6 graška pimenta;
- 100 ml octa 9%.
priprema:
U veliki lonac, po mogućnosti s neprijanjajućim slojem, stavite mrkvu naribanu na srednje ribež, sitno nasjeckanu papriku i sitno nasjeckani luk. Dodajte ulje, promiješajte i pirjajte oko 15 minuta. Rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa i dodajte ih ostatku povrća zajedno sa šećerom, soli i pimentom. Zakuhajte, kuhajte 10 minuta, dodajte ocat i kuhajte još minutu. Odmah sipati u staklenke i zatvoriti.
Postoji mnogo recepata za lecho. Ali za optimalne rezultate, preporučljivo je pridržavati se sljedećih preporuka:
- Rajčice treba uzeti dovoljno zrele, ali ne mekane ili zgnječene;
- prikladna je bilo koja vrsta paprike, ali najukusnija je s crvenom, mesnatom paprikom;
- do kraja kuhanja, paprika bi trebala biti umjereno elastična, ne prekuhana;
- koristite sušeno bilje i omiljene začine, ali umjereno;
- Rajčice prije mljevenja moraju biti oguljene;
- sušeno začinsko bilje može se dodati na samom početku kuhanja, a svježe na kraju;
- sušeno bilje produljuje rok trajanja lecha.
Kuhajte prema našim receptima i kreirajte vlastite eksperimentirajući sa sastojcima i začinima. Radujemo se vašim povratnim informacijama i komentarima.
Pritisnite Razred
Reci VK
Ukusna mađarica savršena je kao priprema za zimnicu. Slano jelo sastoji se od umaka od rajčice s komadićima povrća. I dobro ide uz većinu glavnih jela. Savršeno se slaže s krumpirom, tjesteninom i kuhanom rižom. Također se koristi kao umak za meso i ribu.
U klasičnoj verziji, lecho se pravi od rajčice, paprike i luka. Pripremu ćemo napraviti tako da glavnim sastojcima dodamo mrkvu. Čini predjelo nevjerojatno ukusnim, bogatim i ljepšim izgledom.
Mrkva se dobro slaže sa svim ostalim sastojcima. Potrebno ga je napuniti u rajčicu prije dodavanja papra 10-15 minuta. Ako ne slijedite ovaj redoslijed, mrkva se neće kuhati, a staklenke mogu "eksplodirati" poklopcima.
Za ujednačenu konzistenciju, rajčice je potrebno oguliti i očistiti od sjemenki prije kuhanja. Svježe rajčice možete zamijeniti pastom od rajčice razrijeđenom vodom.
Preporučljivo je ne prekuhati papriku; trebao bi biti malo oštar okus - to razlikuje lecho od ostalih umaka. Možete dodati bilo koju vrstu, ali bolje je da prevladava crvena. Mesnatiji je i ukusniji. Njegova uporaba ugodno će utjecati na okus konzervirane hrane.
Uz povrće, u umak se dodaju začini, svježe ili aromatično suho bilje. Koristite ih umjereno kako ne biste nadjačali okus povrća. Suhe začinske biljke dodaju se na početku kuhanja, a svježe oko pet minuta prije kraja kuhanja. Predjelo se vrlo jednostavno priprema. Može se čuvati na sobnoj temperaturi.
Klasični recept za lecho od rajčice, paprike, luka i mrkve za zimu (s octom)
Za ovaj recept možete koristiti raznobojne paprike. Čini okus jela svjetlijim. Ako ne možete pronaći mrkvu, onda možete sigurno kuhati lecho bez nje.
Mi ćemo trebati:
- dva kg slatke mljevene paprike;
- suncokretovo ulje - 150 ml;
- tri kilograma rajčice;
- 160 gr. granulirani šećer;
- 500 gr. luk;
- pola kilograma mrkve;
- Umjetnost. žlica soli;
- 100 ml. ocat (9%).
Počnimo s paprom. Očistimo je od sjemenki, kao i opne iznutra, pa paprike dobro isperemo. Nasumično izrezati na tanke duguljaste komade.
Operite rajčice, odrežite peteljke, pulpu narežite na polovice. Provlačimo ih kroz rešetku mlina za meso ili koristimo blender. Na štednjak stavite lonac ili zdjelu s rajčicama, ulijte biljno ulje, dodajte šećer i ravnu žlicu soli.
Ovdje također odmjerimo potrebnih 100 ml. ocat. Ako koristimo 70% ocat, tada ulijemo jednu žlicu. žlica. Kuhajte povrće pet minuta nakon što prokuha.
Mrkvu ogulite, dobro operite i nasjeckajte na ribež.
Luk također očistimo, isperemo vodom i narežemo na pola kolutića.
U smjesu od rajčice dodajte mrkvu i kuhajte povrće 15 minuta. Zatim dodajte slatku papriku zajedno s lukom i promiješajte. Od ovog trenutka kuhamo naš lecho pola sata. Treba lagano krčkati na laganoj vatri na štednjaku.
Staklenke pripremamo bilo kojom metodom sterilizacije koja vam odgovara. Prije nego to učinite, posude od pola litre operite običnom sodom bikarbonom.
Kuhajte poklopce pet minuta. Umjesto običnih, možete koristiti vijčane.
Lecho stavljamo u staklenke i strojno zarolamo poklopce.
Okrenite posudu i pokrijte je dekom. Čekamo da se umak ohladi. A zimi uživamo u aromatičnom, ukusnom lechu.
Jednostavan korak po korak recept za lecho s paprikom bez octa - "za prste polizati"
Za ovu opciju kuhanja preporučljivo je odabrati prezrele, mesnate rajčice. Sočne slatke sorte čine bogato obojeno jelo pikantnog okusa.
Pripremite čiste posude s poklopcima. Čiste staklenke sterilizirajte na pari ili ih stavite u pećnicu. Kuhajte klobuke u posudi s vodom pet minuta.
Lecho pripremamo od:
- pet kilograma rajčice;
- jedan kg luka;
- jedan kg mrkve;
- pola kilograma šećera;
- 3 žlice. sol;
- 500 ml biljnog ulja;
- pet kg paprike.
Osim toga, koristit ćemo šećer, biljno ulje i sol.
Da bi proizvod bio nježniji, bolje je oguliti kožu rajčice. Da biste to učinili, svaki plod zarežite nožem poprečno, stavite u duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom samo jednu minutu.
Zatim ga ocijedite i ponovno napunite pulpu hladnom vodom. Uz pomoć takvog kontrastnog prskanja, lakše je ukloniti kožu rajčice.
Sada napravimo pire od rajčice. Samljeti ih u blenderu ili pomaknuti kroz mlin za meso.
Stavimo posudu na laganu vatru, promiješamo naš umak i pričekamo da zavrije. Zatim pokrijte poklopcem i pirjajte desetak minuta.
Očišćenu mrkvu narežite na trakice. Stavite u pire od rajčice i kuhajte 10-15 minuta.
U međuvremenu ogulimo paprike i luk. Paprike operemo, svaki plod isječemo na par dijelova, tako lakše izvadimo jezgru i sjemenke. Zatim narežite na tanke trakice.
Luk također operite i narežite na male pola kolutiće.
U preljev dodajte papriku i luk te izmiksajte povrće. Nakon što zavrije, kuhajte još desetak minuta. Drvenom kuhačom izmiješajte sadržaj lavora.
Stavite gotov vrući obradak u posude i zavrnite poklopce.
Ostavljamo da se ohladi ispod pokrivača jedan dan, naopako. Zatim ga odložimo za pohranu na hladno i tamno mjesto.
Ovaj umak pogodan je za osobe s gastrointestinalnim bolestima koje ne smiju konzumirati ocat. Rajčice sadrže dovoljnu količinu kiseline, tako da proizvod bez octa neće postati kisel.
Kako napraviti lecho salatu s rižom od rajčice i paprike za zimu
Ugodan zalogaj s dodatkom riže potpuno je neovisan proizvod koji se može jesti topao ili hladan. Ova varijanta lecha je vrlo jednostavna za pripremu.
Treba uzeti:
- tri kg rajčice;
- jedan kg luka;
- čaša šećera;
- 3 žlice. sol;
- mrkva i paprika, po jedan kg;
- riža - jedna čaša;
- 300-350 ml. biljno ulje;
- ocat 70% - 1 žlica, sol.
Povrće ogulimo, odstranimo peteljke, odstranimo sve sjemenke, te ga dobro operemo. Mrkvu nasjeckajte nožem ili ribežom. Luk izrežite na pola prstena ili kvadrata.
Paradajz pa papriku dosta krupno narežemo.
Rižu popariti kipućom vodom i ostaviti sa strane pola sata. Zatim ocijedite vodu iz njega i isperite ga još nekoliko puta.
Rajčice samljeti u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu. U njih ulijte ulje, dodajte šećer, tri žlice. žlice soli i jednu žlicu. žlica 70% octa. Kuhajte našu smjesu 10 minuta. Zatim dodati mrkvu i kuhati isto toliko vremena.
Preostale sastojke dodajte rajčicama i mrkvi.
Nakon vrenja kuhajte jelo 30-35 minuta.
Do tada imamo vremena napariti posudu.
Zatim gotov proizvod stavljamo u sterilne staklenke i strojno zavrtamo poklopce.
Posude s lechoom držite ispod pokrivača naopako dok se potpuno ne ohlade.
Besprijekoran i prilično zasitan međuobrok dobro će doći zimi.
Recept za kuhanje s maslacem i češnjakom u sporom kuhalu
Za pripremu ovog jela koristit ćemo način rada "Gulanje". Ovo je najprikladniji program za kuhanje lecha. Prilikom upotrebe proizvod ne kipi, već polako krčka. Vrijeme kuhanja za sve komponente ne smije biti duže od jednog sata.
Počnimo kuhati.
Uzimamo:
- 200 gr. rajčice;
- 500 gr. babura paprika;
- pola glave češnjaka;
- dva luka;
- dvije velike mrkve;
- biljno ulje (po mogućnosti bez mirisa) – 150 ml.
Luk očistimo, operemo i narežemo na pola kolutića.
Mrkvu ogulite, isperite vodom, a zatim sitno nasjeckajte na bilo koji prikladan način.
Ogulite češnjak i protisnite ga kroz prešu za češnjak.
Od rajčice pripremamo pire od rajčice, prije toga odstranimo kožicu radi bolje obrade rajčice.
Paprici odrežemo peteljke, očistimo je od sjemenki i pregrada, operemo, pa narežemo po želji.
Ulijte biljno ulje na dno multicookera, pustite da se malo zagrije, a zatim dodajte luk i mrkvu. Kuhamo ih pet do sedam minuta na programu "Gulanje". Zatim dodajte pire od rajčice i smjesu kuhajte 10 minuta.
Zatim dodajte papar i češnjak.
Posolite lecho. Po želji dodati začine i promiješati umak.
Zatvorite poklopac, postavite način rada "Gašenje" i pričekajte oko četrdeset minuta.
Vrući aromatični lecho pakiran je u staklenke. Jednostavna verzija pripreme lecha za zimu je spremna!
Ispada da nije puno. Ako je potrebno, koristite onoliko komponenti koliko vam je potrebno za praznine. Uzmite u obzir količinu sastojaka u ovom receptu i pomnožite je s dva ili tri.
Multicooker će vam olakšati proces, osloboditi vas prženja i stalnog miješanja tijekom kuhanja.
Ukusan lecho s grahom od rajčice, paprike, mrkve i luka bez sterilizacije
Lecho s dodatkom graha čini jelo hranjivijim i nezaboravnim okusom.
Odaberite crveni grah. Prije kuhanja mora se namočiti u vodi i ostaviti preko noći, ne duže.
Kuhajte u puno vode 30-35 minuta, pazeći da se mahunarke ne prekuhaju. Mahune je potrebno posoliti tek pri kraju kuhanja. Nakon toga ih isperite tekućom vodom.
Uzmite jedan kilogram paprike i mrkve.
Trebat će vam i:
- crveni grah - 500 gr.;
- luk - 300 gr.;
- 2,5 ili tri kilograma rajčice;
- 300 gr šećera;
- suncokretovo ulje - 250 ml;
- tri žlice. žlice octa 9%;
- kuhinjska sol - 2 žlice.
Grah namočite preko noći.
Proces kuhanja odvija se uobičajenim redoslijedom. Pripremamo povrće: ogulimo, operemo, nasjeckamo nožem.
Rajčice oguliti i u stroju za mljevenje mesa izraditi pire.
Skuhajte pire od rajčice tako što ćete u tavu dodati malo biljnog ulja i također dodati šećer.
Zatim dodajte paprike i kuhajte četvrt sata. Pet minuta prije kraja dodajte luk i mrkvu.
Zatim dodajte kuhani grah, prelijte preostalim uljem, octom i dodajte začine. Smjesu kuhajte pola sata. Isprobajte grah na mekoću. 
Umjesto običnog graha možete koristiti i zeleni ili šparoge. Ne zahtijevaju dugu obradu. Mahune graha stavite u posudu zajedno s paprikom, koristeći standardnu varijantu pripreme lecha.
Stavite grickalice u posude i pažljivo ih zatvorite.
Za prirodnu sterilizaciju sakrit ćemo konzervaciju "ispod krznenog kaputa".
Jednostavan recept za pripremu rajčice s paprikom, mrkvom, lukom i tikvicama
Ovaj jedinstveni recept ima svoje tajne kuhanja. Kako se jelo ne bi pokvarilo, morate slijediti značajke obrade i kuhanja.
Tikvice u lechu lako se raskuhaju pa ih u smjesu od rajčice treba staviti nakon mrkve, zajedno s paprikom, nikako prije.
Za našu ukusnu pripremu uzmimo:
- 1,5-1,7 kg rajčice;
- Jedan kg tikvica;
- 700-750 gr. babura paprika;
- 1 žlica. žlica kuhinjske soli;
- 0,5 žličice 70% esencije;
- 100 gr. Sahara;
- mrkva;
- glava češnjaka;
- žarulja;
- 120 gr. suncokretovo ulje.
Sve navedeno povrće operemo vodom. Ako koristimo mlade tikvice, koru ne gulimo, ona će dobro sačuvati komadiće. Tikvicama je dovoljno odstraniti samo krajeve. Zrelo voće treba oguliti.
Paprikama odstranimo peteljke, izvadimo sjemenke, odrežemo pregrade. Rajčice sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.
Stavite veliki lonac s rajčicama na laganu vatru. Nakon što zavrije, umak kuhajte oko 20 minuta. Miješajte drvenom kuhačom da umak ne zagori.
Tikvice narežite na tanke ploške ili kockice.
Bolje je slatku papriku narezati na trakice. Nasumičnim redoslijedom nasjeckajte luk i nasjeckajte mrkvu.
Paradajzu dodati mrkvu,prokuhati oko 10 minuta.Potom dodati tikvice,papriku,zaliti uljem,pošećeriti,posoliti. Možete ga popapriti. Dodajte luk i nasjeckani češnjak.
Pokrijte posudu poklopcem i gledajte kada naš umak prokuha. Od tog vremena kuhajte povrće 20-35 minuta, ovisno koliko je krupno ili sitno narezano.
Lecho kušamo, a po potrebi možete posuti ljutom mljevenom crvenom paprikom.
Napunite sterilne staklenke gotovim proizvodom i dobro zatvorite poklopcima. Zatim ga preokrenite, izolirajte i ostavite da se ohladi.
Ovo je odlično predjelo s tikvicama i mrkvom za zimnicu koje će se sigurno svidjeti ljubiteljima hrskavog povrća u umaku.
Odaberite bilo koji recept i kuhajte za zdravlje! Dobar tek svima!
Cvrkut
Reci VK
Lecho od paprike isti je pripravak koji svaka domaćica priprema svake sezone. Kraj ljeta i početak baršunaste sezone bogati su košarama punim svježeg povrća i voća. Vrijeme je da pripremite ukusne i zdrave zavoje, među kojima je lecho od slatke paprike najbrži i najjeftiniji. Na ovoj stranici predstavljeno je pet jednostavnih i zdravih recepata za lecho. Ovo su najbolji pripravci za zimnicu, koji se mogu spojiti jednim izrazom: “Pojedi i prste poliži!”
Klasični lecho od paprike - recept za zimu
Klasični recept za lecho uključuje najpristupačnije i najjeftinije proizvode. Pripreme od paprike za zimu su lijepe i vrlo aromatične, au pogledu okusa i blagodati znatno su superiornije od kupovnih obrada.
Za pripremu će vam trebati:
- raznobojna paprika - 3 kg;
- crvene i smeđe rajčice - 2 kg;
- luk - 1 kg;
- biljno ulje - 250 ml;
- šećer - staklo;
- stolni ocat (9%) - 100 ml;
- krupna sol - 2 žlice.
priprema:
Prije pripreme lecha, rajčice narežite na kriške, uklonite peteljke i sameljite kroz mlin za meso. Gusti umak od rajčice možete dobiti i pomoću blendera ili bilo koje sjeckalice.
Papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice od otprilike 1 cm.
Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte ga na srednje kockice.
Savjet domaćice! Po mogućnosti banke sterilizirati unaprijed. Da biste to učinili, temeljito ih operite i stavite u hladnu pećnicu. Zatim povisite temperaturu na 140 stupnjeva i držite staklenke 5-7 minuta. Poklopce samo prelijte kipućom vodom i pričekajte dok se potpuno ne ohlade.
Počnimo kuhati lecho. Stavite umak od rajčice na vatru, dodajte šećer, sol i biljno ulje, sve dobro promiješajte. Zatim dodajte nasjeckani luk i kuhajte nakon što provrije nekoliko minuta.
Zatim dodajte nasjeckanu papriku i umiješajte lijepu biljnu masu.
Nakon što zavrije, kuhajte oko 30 minuta uz povremeno miješanje. Paprika treba omekšati, ali ne izgubiti boju i oblik, što znači da u tretmanu treba zadržati sva svoja blagotvorna svojstva.
2 minute prije spremnosti ulijte stolni ocat. Kušamo jelo na sol, pikantnost i slatkoću, a po potrebi dodamo omiljene začine. Vruću aromatičnu mješavinu povrća ulijte u staklenke. Zarolajte poklopce, okrenite ih naopako i stavite pod toplu bundu dok se potpuno ne ohlade.
Lecho od paprike je spreman! Ukusna i zdrava zimnica bit će izvrstan dodatak mesu, peradi i svim prilozima.
Lecho za zimu od paprike s rajčicama
Kako bi na stolu uvijek bilo bogato, domaćice se opskrbljuju ukusnim i zdravim pripravcima za zimnicu. Lecho od paprike i rajčice bit će izvrstan dodatak mesu, ribi i drugim toplim jelima. Njegov recept je maksimalno jednostavan, a priprema domaćici neće oduzeti puno dragocjenog vremena.
Opskrbimo se sastojcima:
priprema:
1. Zrele rajčice moraju se dobro zgnječiti u blenderu ili protrljati kroz sito da se dobije pasta. U umak od rajčice dodajte maslac, šećer i sol, dobro promiješajte i stavite na vatru.
2. Paprikama prvo očistite sjemenke i narežite ih na ploške ili kolutiće. Dodati masi od rajčice i nakon što prokuha smjesu od povrća kuhati oko 25-30 minuta.
Napomena! Ako se na površini stvori pjena, možete je jednostavno promiješati umjesto skidanja.
3. 2-3 minute prije nego je lecho gotov dodajte ocat i malo pimenta. Važno je paziti da se paprika skuha, ali ostane hrskava i ne izgubi jarku boju i oblik.
Preporučljivo je vrući lecho odmah uliti u čiste staklenke! Paprike je najprije bolje staviti u staklenke, pa tek onda dodati tekućinu. Ostaci umaka mogu se koristiti u toplim jelima i juhama kao ukusan umak.
Lecho od paprike s pireom od rajčice za zimu - polizat ćete prste
Uz kisele krastavce i konzerve na policama stalno se dodaje sve više i više zimnice. Brižne domaćice pronalaze zanimljive recepte, oduševljavaju obitelj i prijatelje ukusnim i zdravim jelima. Lecho od paprike s pireom od rajčice iz kategorije jela za prste polizati! Takav svijetli dodatak svakodnevnim jelima definitivno će ukrasiti obiteljski stol i dodati ljetni štih užurbanoj zimskoj prehrani.
Za pripremu lecha trebat će vam:
priprema:
- Papriku očistite od sjemenki, operite i narežite na krupne kocke.
- U tavu ulijte 2 litre vode, dodajte začine i pastu od rajčice. Marinadu dobro promiješajte i dodajte pripremljenu papriku.
- Pustite lecho da prokuha, kuhajte 15 minuta i pazite da povrće ne izgubi boju i hrskavost.
- Tijekom kuhanja možete pripremiti sterilizirane staklenke u pećnici (5 minuta na t=120 o).
Gotov proizvod nije potrebno izolirati niti hladiti, staklenke možete spremiti u ormarić na balkonu ili na prozorskoj dasci kako bi uvijek bile pri ruci. Lecho je odlična poslastica za svaki odmor i ukusan ljetni dodatak svakodnevnim obiteljskim večerama!
Lecho sa sokom od rajčice i paprikom za zimu
Želim ukusan, pikantan dodatak svakom obroku! Neki ljudi vole kisele krastavce, dok drugi vole ljute začine za čili. Lecho sa sokom od rajčice i paprikom može ugoditi svima! Blistava zimnica dobro će pristajati uz jela od mesa i povrća, ukrasiti svečani stol, a zadovoljni će gosti jednoglasno tražiti još.
priprema:
U veliki lonac ulijte 1 litru soka, dodajte začine i sol po ukusu. Za one koji vole slađe bit će dovoljna 1 žlica soli, češnjak dodati na kraju kuhanja radi pikantnosti i očuvanja arome.
Marinadu treba zakuhati na štednjaku i odmah dodati nasjeckanu papriku.
Paprika se može dodati u porcijama ili odjednom, ovisno o veličini posude i veličini komada. Kuhajte ne više od 10-15 minuta.
Kuhane paprike stavite u sterilizirane staklenke i dodajte vrući sok. Na staklenku od pola litre samo stavite 1/2 žličice nasjeckanog češnjaka.
Gotov lecho smotajte, zamotajte i pričekajte da se potpuno ohladi. Lijepo je otvoriti tako svijetlu staklenku u hladnoj zimi i proslaviti sretnu Novu godinu!
Lecho od zimnice od paprike i mrkve - polizat ćete prste
Mnoge domaćice radije zatvaraju lecho za zimu prema bugarskom receptu. Svakako uključuje šarenu papriku, mrkvu i još šećera u prahu. Rezultat je prekrasno aromatično jelo s natpisom na teglici: “Prste ćete polizati!”
