Salată de hering sub o blană clasică. Rețeta clasică de hering sub o haină de blană

Există multe rețete de preparare a salatelor: simple și complexe. Dar există o altă categorie de salate, care se numesc clasice. Acestea includ popularul „Olivier” și, desigur, „Hering sub o haină de blană”. Și până astăzi, aceste salate sunt la cerere. Ingredientele simple și gustul minunat le fac preferatele aproape tuturor.

Fiecare gospodină are propriile rețete de semnătură pentru prepararea acestor salate, le completează cu ingrediente noi sau le decorează într-un mod special. Vă oferim o rețetă clasică de „Hering sub o haină de blană”, în care straturile sunt așezate în ordine. Această salată vă va însenina cu siguranță sărbătoarea de sărbători.

Informații despre gust Salate festive / Salate de pește

Ingrediente

• Cartofi - 2 bucăți;
• Morcovi - 1-2 bucăți;
• Sfeclă - 1 bucată;
• Ceapa - 1 bucata;
• file de hering - 1 bucată;
• maioneza - 5-6 linguri;
• Sarat la gust.

Cum să gătești o salată clasică „Hering sub o haină de blană” și să stivezi straturile în ordine

În lista de ingrediente, numai produsele principale pentru gătit „Hering sub blană” sunt date în straturi în ordine. Pentru a decora populara salată de puf, puteți folosi un ou fiert de pui, măsline, mazăre verde conservată, crenguțe proaspete de verdeață (mărar, pătrunjel, ceapă verde).

Se fierb legumele pentru fel de mâncare: morcovi, tuberculi de cartofi și sfeclă. Înainte de a găti, clătiți ingredientele vegetale, transferați într-o cratiță și acoperiți cu apă. Dupa fierbere se reduce focul, se asezoneaza apa cu sare. Se pun apoi legumele fierte sub apa rece, se racesc si se curata de coaja. Pregătiți un bol de salată potrivit pentru „Hering sub o haină de blană”. Dacă folosiți un pește întreg pentru salată, eviscetați-l, tăiați-l în fileuri, alegând cu grijă oasele. Tăiați fileul de hering în bucăți mici, puneți peștele în primul strat într-un castron de salată.

Curățați ceapa, tocați-o mărunt. Daca ceapa este foarte amara, toarna peste ea apa clocotita si lasa-o 10 minute. Apoi strângeți. Puneți felii de ceapă pe un strat de hering.

Stropiți stratul de ceapă cu o plasă de maioneză.

Tăiați cartofii cu o răzătoare cu ochiuri mari. Întindeți un strat uniform de cartofi peste ceapă.

Ungeți acest strat și cu maioneză. Puteți folosi o perie de gătit din silicon pentru confortul procesului.

Măcinați morcovii într-un mod similar, de exemplu. pe răzătoare. Întindeți stratul de morcovi.

Acoperiți un rând de morcovi cu maioneză.

Rămâne doar să așezi stratul final de salată verde cu sfeclă și să-l ungem cu maioneză.

Așa că puneți straturile alternativ în salata „Hering sub blană” și este aproape gata. Faceți „tusurile culinare” finale - decorați salata. Pentru decor, folosiți legume fierte sau proteine ​​dintr-un ou fiert de pui. Arata frumos pe "Hering sub o haină de blană" ierburi proaspete, mazăre verde conservată.

Nu este recomandat să serviți imediat această salată pe masa festivă. Ar trebui să se înmoaie în câteva ore. Gustul de „Hering sub o haină de blană” de la „așteptare” se va schimba vizibil.

Sfaturi de gătit:

• Cartofii pentru salată nu trebuie să fie fărâmiciați.
• Sfecla ar trebui să fie soiuri dulci.
• Luați hering ușor sărat, altfel salata se va dovedi prea sărată. Dacă aveți pește foarte sărat, înmuiați-l în lapte, apoi clătiți cu apă curentă și uscați bine. În acest caz, nu adăugați sare la alte ingrediente.
• Inainte de a adauga intr-o salata pentru picant, ceapa poate fi marinata intr-un pahar cu apa cu o jumatate de lingurita de sare si aceeasi cantitate (2 linguri fiecare) de zahar si otet. Dar acesta este un amator.
• Unele dintre straturile din salata „Shuba” sunt unse generos cu maioneză, astfel încât să se înmoaie mai repede, dar acest lucru este greșit, deoarece atunci vasul va „pluti”. Este mai bine să faceți o grilă de maioneză, care poate fi unsă ușor cu o furculiță sau o lingură. Dacă nu aveți timp să așteptați, este mai bine să amestecați imediat fiecare componentă cu maioneza într-o cantitate mică și apoi să o puneți într-un castron de salată.
• Multe gospodine adaugă ouă la „Hering sub o haină de blană”. Straturile sunt aranjate în ordine în acest caz astfel: hering, ceapă, cartofi, ouă, morcovi și sfeclă.
• Pentru a servi „Hering sub o haină de blană” frumos și într-un mod original, în locul unui bol de salată, puteți așeza straturi imediat pe farfurii folosind o tavă detașabilă de copt sau un inel tăiat dintr-o sticlă de plastic. Apoi îl îndepărtezi cu grijă, iar porțiile de salată gata preparate se arată în fața fiecărui oaspete.
• Deoarece particularitatea acestei salate este că nu este servită imediat după preparare, ci după ceva timp, decorul ei poate estompa și, dimpotrivă, strica aspectul. Prin urmare, este recomandabil să „aduci frumusețe” chiar înainte de servire.
• În plus față de ingredientele principale, puteți adăuga mere, ciuperci, brânză topită, mazăre verde, nuci, castraveți murați la „blană” (nu toate odată, nu mai mult de un ingredient suplimentar! Astfel de straturi „suplimentare” sunt stivuite. direct pe hering). Se dovedește gustos și original, dar aceasta nu mai este o rețetă clasică, ci variații pe o temă.
• Dacă înlocuiți clasicul hering cu somon sau macrou ușor sărat, obțineți o salată neobișnuit de gustoasă, aparent familiară, și în același timp complet transformată.

Hering sub o haină de blană sau „Hering sub o haină de blană” este cel mai popular fel de mâncare din Rusia pentru vacanță! Pentru a face salata corectă și foarte gustoasă, trebuie să puneți toate straturile în ordine, în ordine strictă, pe o farfurie. Să trecem la rețeta clasică (foto atașată).

Strat cu strat - o rețetă clasică pas cu pas pentru hering sub o haină de blană

Prin tradiție, o salată de hering puf este cel mai adesea așezată ca aperitiv pe masa festivă. Straturile se ung generos cu maioneza, iar legumele se macina pe razatoarea grosiera (daca respectati clasicele retete).

Straturi în ordine

Hering sub o haină de blană straturile în ordine, fotografie pas cu pas:

Conform rețetei clasice, heringul a fost prevăzut inițial ca prim strat. Dar mai târziu au ajuns la o părere - este mai bine să puneți mai întâi cartofii pe fund. Așadar, cartofii sunt mai fraged plini de pește. Și heringul în sine va fi între straturile de legume - ca și cum „într-o haină de blană”.

Toate legumele trebuie răzuite pe o răzătoare grosieră. Și nu toate deodată, toate la rând, ci consecvent. Pregătim strat cu strat și câte trei fiecare produs.

Apropo, este mai bine să țineți răzătoarea direct deasupra recipientului în care veți umple salata. Așa că haina de blană își va găsi splendoarea naturală.

Alegeți hering proaspăt (sfat: nu luați deja tăiat - cum ar fi conservele din magazine, cel natural este cel mai mult). Și tocmai sărare picant. Uleiul va da un gust deosebit preparatului.

De ce ai nevoie pentru un hering sub o haină de blană?

Ingrediente (pentru 8 persoane):

• Heringul în sine este picant sărat, proaspăt - 1 buc. (aproximativ 400 gr.)
• Morcov mediu - 2 buc.
• Sfecla - 1 buc. (mare) sau 2 buc. (mediu)
• Cartofi - 2-3 buc.
• Ceapă, precum și sfeclă roșie - 1 buc. (ceapa mare) sau 2-3 buc. (mic)
• Pansament sub formă de maioneză „Provencal” - 1 buc. (150-200 gr.)
• Ou de pui - 2-3 buc. (Apropo, în rețeta clasică inițială nu existau ouă. Au fost adăugate puțin mai târziu, ceea ce a jucat pe gustul salatei)
• Sare puțin - după gust

Cum să gătești un hering delicios sub o haină de blană rețetă clasică? Toate straturile din fotografie pas cu pas

Procesul de preparare a unei astfel de salate clasice nu este rapid. Dar merita. Orice fel de mâncare, dacă este pregătit cu dragoste și dorință, poate deveni o capodopera pe masă. Oaspeții și cei dragi vor aprecia cu demnitate creația ta culinară.

Și acum să începem:

1. Luați legume și ouă. Fierbeți cartofii, sfecla și morcovii „în uniformă”, o jumătate de oră sau o oră. În timp ce produsele sunt gătite, trecem la cel mai important ingredient.
2. În primul rând, tăiem heringul - separăm fileul de oase (scăpăm de orice oase mici, așa că va fi mai plăcut să gustați blana, fără momentele neplăcute de prindere și extragere a resturilor). Iată un videoclip despre cum să tăiați rapid un hering din oase:
   
3. Apoi tăiați fileul de pește în cuburi mici.
4. Cand ouale si legumele sunt fierte, se racesc si se curata de coaja (coji).
5. Ceapa tăiată în bucăți mijlocii-mici
6. Acum, așa cum am menționat mai sus, așezați strat cu strat. Primii, precum ne sfatuiesc multi, cartofii rasi. Nu uitați să ungeți cu maioneză (puteți sub formă de plasă).
7. Apoi, al doilea strat - hering.
8. Pe deasupra heringului - ceapa.
9. Al patrulea strat este piure de ouă fierte cu o furculiță.
10. Al cincilea - morcovi.
11. Al șaselea - din nou cartofi.
12. Ultima, conform rețetei clasice, așează un strat de sfeclă.
13. Asigurați-vă că îl puneți la frigider pentru 2-3 ore. Pentru ca salata „hering sub blană” să fie înmuiată și să dobândească un gust unic.
14. Inainte de servire se decoreaza cu un ou ras si ierburi tocate marunt (marar, patrunjel, telina) deasupra.

Iată „heringul nostru sub blană” conform rețetei clasice este gata. Bucura-te de masa ta!

Reteta video:

Mulți, pentru a face „blana” luxuriantă, distribuie pe rând straturi mai subțiri, repetând fiecare strat din nou. Puteți alege și această versiune a rețetei.

Dacă aveți întrebări sau doriți să adăugați ceva, asigurați-vă că distribuiți și comentați. „Un cap e bine, dar doi mai buni”.

Hering sub blană: conținut caloric al salatei la 100 de grame în formă finită

Pentru „fetele zvelte” și pentru cei cărora le pasă de silueta, le sugerăm „cât să atârne în grame” - conținutul de calorii al preparatului finit.

Aceasta este 195 kcal la 100 de grame (Proteine ​​- 5 g, Grăsimi - 16 g, Carbohidrați - 7,5 g) - aceasta este mult sau puțin, puteți compara cu alte produse. Deci, salata Caesar cântărește până la 300 kcal, iar Olivierul festiv de Anul Nou - 197 kcal, vinegretă cu hering - 120 kcal. Gandeste singur, decide singur...

Desigur, nu ar trebui să mâncați în exces această salată, altfel stomacul nu vă va „înțelege” așa. Dar totuși, există proprietăți utile în compoziția „blanei”: vitamine din grupele A, B, E, PP, potasiu, magneziu, fibre, acid folic, iod, fier, aminoacizi și altele.

Mâncatul ajută la eliminarea toxinelor, curăță vasele de sânge și îmbunătățește digestia. Și, de asemenea, ajută la construirea hemoglobinei.

Știați:

De ce se numește salata exact „Hering sub blană” și ce înseamnă „BLANCĂ”? Se pare că în anii revoluționari, în 1918, a trăit un negustor foarte celebru Anastas Bogomilov. Deținea un lanț de taverne.

Și în ele, după cum înțelegeți, s-au adunat oameni „răzvrătiți”. Și așa, ca să-i liniștim, am decis să-i hrănim strâns. Dar o gustare neobișnuită, dar cu o întorsătură.

Abrevierea „S.U.B.A.” înseamnă „Șovinism și Decadență – Boicot și Anatemă”.

Sfecla însemna steagul roșu al revoluției, cartofii, ceapa și morcovii însemnau poporul, iar maioneza însemna o legătură strânsă sau un tribut adus Revoluției Franceze.

Și de ce a devenit această salată clasică și de Anul Nou? A fost servit pentru prima dată în ajunul Anului Nou 1919. "Trăiește și învață…"

„Hering sub o haină de blană” cu un măr

O salata minunata se obtine atunci cand adaugati un mar si ceapa murata la compozitia clasica principala.

Ce ai nevoie de la produse (pentru 6-8 persoane):

• File de hering - 1 buc. (mediu)
• Sfecla - 1 buc. (mai aproape de mare)
• Câțiva morcovi și cartofi
• O ceapă mare
• Măr mare
• Oțet pentru marinată - 1 lingură
• Sare si piper
• grămadă de mărar
• Și desigur maioneză.

Gătitul heringului sub o haină de blană cu un măr este similar cu o rețetă clasică. Singura diferență este că, înainte de a așeza strat cu strat, trebuie să gătiți ceapa murată și să radeți un măr pe răzătoarea grosieră.

Tăiați ceapa în cuburi mici. Stropiți cu oțet, sare și piper. Adăugați doar puțină apă. Se amestecă totul astfel încât ceapa să fie saturată cu marinată. Dă-ți timp să stai în picioare.

Acum ca toate ingredientele sunt gata, puneti in ordine fiecare strat: peste, ceapa, cartofi, maioneza, mar, morcovi, sfecla, maioneza. Decorați cu mărar.

Rula „Hering sub o haină de blană”.

Într-un format neobișnuit, puteți găti salata noastră festivă preferată (adesea pentru Anul Nou) „hering sub o haină de blană” sub formă de rulou.

Suficient pentru 5 persoane (ingrediente):

• Hering sarat picant - 300 gr.
• Sfecla - 2 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 2-3 buc.
• Maioneză - 100-150 gr.

Procesul de preparare a ruloului „hering sub o haină de blană” constă în principal în faptul că straturile sunt așezate în ordine inversă, spre deosebire de rețeta clasică. Și încă un lucru - toate legumele trebuie să fie răcite. Deci rulada nu se destramă și poate fi gătită cu ușurință.

Și totuși, pentru ca sfecla să nu se prăbușească, merită să stoarceți o parte din umiditatea din ea. Și pentru a da un „tort” dreptunghiular de sfeclă pe ambele părți (de jos și de sus), acoperiți cu folie alimentară - acesta va forma un prim strat dens și regulat al ruloului.

Nu uitați că straturile ar trebui să fie subțiri - nu într-o „blană”.

Asadar, hai sa incepem:

1. Ca și în varianta clasică, fierbem toate legumele „în uniformă”. În același timp, fierbeți ouăle și curățați heringul de oase.
2. Legumele și ouăle fierte se răcesc și se pun la frigider pentru un timp (1-2 ore).
3. Ceapa se toaca marunt si se amesteca cu pestele.
4. Scoatem mâncarea din frigider. Curățăm și frecăm pe o răzătoare medie.
5. Stoarceți sfecla rasă și puneți folie, apoi acoperiți din nou cu folie și apăsați cu palma.
6. Scoateți folia de sus și adăugați al doilea strat - morcovi. Se sare puțin, se presează cu o lingură și se condimentează cu puțină maioneză.
7. Următorul strat este cartofii, urmat de ouă. Ungeți cu sos de fiecare dată.
8. Acum, în centru, sub forma unei „dungi”, așezați heringul cu ceapă.
9. Transformăm salata de puf într-un rulou, conectăm marginile. Întindeți și înfășurați în folie alimentară. Pune la frigider peste noapte la macerat.
10. Inainte de servire se decoreaza cu "monograme" de maioneza si verdeturi.

Reteta video:

O reteta si mai originala, dar foarte asemanatoare cu o rulada. De data aceasta, în loc de film, trebuie să folosiți pâine pita adevărată.

De ce aveți nevoie pentru această rețetă (pentru 6 persoane):

• Lavash - 3 buc.
• Hering sărat - 1 buc.
• Sfecla - 1-2 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Ouă - 4 buc.
• Ceapa - 1 ceapa
• Maioneză - 200 gr.
• Verdeturi - 1 buchet

Cum să gătești un „hering” neobișnuit delicios sub o haină de blană în pâine pita?

Procesul este similar cu cel clasic. Prin urmare, puteți trece peste și citi mai detaliat despre pregătirea gătitului. Acum să recapitulăm pe scurt:

1. Pregătiți și spălați legumele: morcovi, sfeclă.
2. Se lasă „în uniformă” și se gătește până la fiert complet.
3. În timp ce se gătesc, începeți să măcelăriți peștele. Curățați heringul de toate oasele, chiar și de cele mai mici. Tăiați-o în cuburi, pătrate.
4. Se racesc produsele fierte si se dau la frigider pentru 1-2 ore.
5. Răzi apoi sfecla și morcovii pe răzătoarea fină.
6. Lavash rupe în două părți egale (jumătăți). Și așa este necesar să faci cu toată lumea. Luați folia și puneți prima jumătate pe ea. Lubrifiați, dar nu abundent cu maioneză.
7. Puneți sfecla în strat subțire pe pita și peste o altă jumătate. Lubrifiați din nou.
8. Următorul strat este morcovii și acoperiți cu cealaltă jumătate de pâine pita. Și mai multă maioneză.
9. Se macină pe răzătoare ouăle fierte și decojite. Acesta este un alt strat de „hering sub o haină de blană”. Acoperiți cu o altă foaie de pâine pita și maioneză.
10. Tăiați mărunt verdeața și ceapa. Se amestecă cu pește. Și acesta va fi ultimul strat.
11. Conectați marginile și obțineți o rolă. Folia împiedică rulada să nu se destrame și își păstrează forma. Lăsați-l să „respire” și înmuiat în frigider.

Tot. „Heringul nostru sub blană” în pâine pita este gata. Bucura-te de masa ta!

Reteta video:

Hering sub o haină de blană într-o pâine lungă rețetă pas cu pas cu fotografie

Ghicit? De data aceasta, în loc de o haină de blană, vom folosi o pâine adevărată. „Necesitatea este viclenie pentru invenții”, cum spune proverbul popular înțelept. Și oamenii au decis să încerce ceva neobișnuit și original pe masa festivă.

O salată de aperitiv se transformă într-un aperitiv cu drepturi depline - foarte satisfăcătoare și savuroasă.

Ca întotdeauna, avem nevoie (ingrediente pentru 4-5 persoane):

• Baston - 1 buc.
• Hering ușor sărat - 1 buc.
• Castraveți sau corniși ușor sărați - 1 castravete mediu sau 5-6 corniși
• Brânză tare - 100 gr.
• Sfeclă medie - 1 buc.
• Ouă - 2-3 buc.
• Mărar - 1 buchet
• Maioneză - 100 gr.

Procesul de gătire a heringului sub o haină de blană într-o pâine:

1. Gătim sfeclă și ouă de pui. Racor si curat.
2. Tăiem peștele și castraveții pe lungime în bucăți lungi și mici.
3. Răziți ouăle și sfecla pe răzătoare fină. Faceți același lucru cu brânza. Doar brânza rasă trebuie împărțită în două părți.
4. Adăugați o masă de brânză la sfeclă, cealaltă la ouă. Apoi amestecăm fiecare masă rezultată cu maioneză (o lingură).
5. „Haina de pâine” noastră este pe drum. Tăiați pâinea pe partea din mijloc. Îndepărtăm firimitura astfel încât să rămână doar pereții.
6. Întindem sfecla cu brânză în primul strat și le distribuim în spațiul interior al pâinii.
7. Al doilea strat este o masă de brânză și ouă.
8. Al treilea și ultimul strat sunt castraveți și hering.
9. Legăm marginile pâinii și învelim cu folie alimentară. Dam la frigider pentru cel putin 2-3 ore.

Este mai bine să-l lași la macerat toată noaptea.

Ce este un „hering leneș sub o haină de blană”? Reteta in ou

Mulți s-au săturat de rețeta clasică sau sunt deja complet leneși. Vă prezentăm un hering leneș sub o haină de blană în ouă. Deși există o altă rețetă, când în loc de strat cu strat toate ingredientele sunt amestecate împreună - într-un mod leneș. Se dovedește aceeași salată.

Hering sub o haină de blană rețetă de ou leneș pas cu pas:

1. Se fierb ouăle (4 bucăți) și sfecla (1-2 bucăți). Sfat - pentru a face sfecla să se gătească mai repede, folosiți un aragaz lent. Dacă într-o cratiță, atunci după ce apa fierbe, scurge-o și adaugă una nouă. Deci este cu adevărat mai rapid.
2. Pregătiți ceapa murată. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de ceapă mare și tocați mărunt. Marinada - o lingura de zahar, o jumatate de lingurita de sare, o lingura de otet (9%) si 100 de grame de apa. Înmuiați ceapa în marinată și lăsați să stea 20 de minute.
3. Frecați fin sfecla. Tăiați peștele în felii subțiri.
4. Împărțiți ouăle în jumătate și îndepărtați cu grijă gălbenușurile. O lingurita este foarte la indemana.
5. Se amesteca galbenusul mototolit cu ceapa, sfecla si maioneza. Opțional puteți adăuga brânză topită sau rasă la amestec.
6. Rămâne să umplem jumătățile de ou (proteine) cu acest amestec. Se dovedește o linguriță pe jumătate.
7. Acoperiți cu o frunză de coriandru sau un buchet mic de mărar.

Reteta video:

Iată un aperitiv atât de delicios, simplu și delicios pentru masa festivă, de exemplu, pentru Anul Nou.

Și care sunt asocierile tale cu salata „hering sub blană”? Ce sinonime poți alege? Scrieți în comentariile de mai jos.

Uitate, există multe alte rețete și variante diferite ale unei astfel de salate. Din ce în ce mai mult, oamenii au început să „lăsească” rețeta clasică și să adauge produse neobișnuite în compoziție. Puteți găsi o rețetă cu adaos de caviar sau chiar alt pește (cum ar fi somonul). Se mai adaugă fructe sau chiar fructe de pădure precum rodia.

În general, „indiferent de ce îl amuza copilul...”

De Revelion, îmi amintesc mereu aceeași poză din copilărie: mama s-a transformat brusc într-o vrăjitoare și face un adevărat miracol în fața ochilor mei. Ca o zână Cenușăreasa care a transformat un simplu dovleac într-o trăsură, mama creează ceva special în bucătăria noastră din cele mai obișnuite produse.

Heringul sărat a fost deja așezat pe tablă, ceea ce mi s-a părut întotdeauna un produs plictisitor și monoton. Dar sfecla roșie fiartă expune modest părțile rotunde maronii din tigaie. În apropiere se odihnește un morcov fiert, care a devenit de nerecunoscut sub pielea întunecată. Mirosul înțepător obișnuit provine de la o ceapă deja curățată. O poză simplă, de zi cu zi... Totuși, aștept cu răsuflarea tăiată.

Acum toate aceste produse vor fi tăiate, tocate și transformate de mâinile îngrijite și dibace ale mamei. Și apoi voi asista din nou la magie. Mama va lua un fel de mâncare alungit ciudat și frumos și va evoca pe el o capodopera culinară, de la care este imposibil să-ți desprinzi ochii și să-ți scoți nasul. Heringul se va întinde pe fund în bucăți pe un pat de cartofi gălbui, se va ascunde sub mai multe haine, atât de diferite și de elegante încât îți taie răsuflarea. Și în final, mama va acoperi totul cu o haină mov demnă de un rege în splendoarea ei.

Ghici despre ce fel de mâncare vorbesc? Desigur, despre heringul legendar sub o haină de blană. Anii trec, copiii cresc, dar dragostea oamenilor pentru haina de blană nu devine învechită. Așa că în fiecare an creez și această magie din cele mai aparent simple produse pentru cei dragi. Acum vă voi spune toate secretele iubitului meu hering de Anul Nou.

Heringul sub o haină de blană a fost întotdeauna un fel de mâncare național. Prin urmare, există atâtea variante ale acestei salate câte oameni există la noi în țară. Pe vremea sovietică, era greu să obții mâncare, trebuia să te descurci cu ceea ce era disponibil. A fost ușor să obțineți legume și hering și astfel s-au format principalele componente ale salatei legendare. De fiecare dată, următorul bucătar a adus ceva al lui, din nou pe baza produselor pe care le-a putut pune mâna în acel moment dificil.

Nu vom trece prin toate rețetele numeroase. Să ne oprim asupra celor mai clasice și dovedite:

Vă voi spune un secret mic, dar foarte important: succesiunea corectă a straturilor joacă un rol important într-o haină de blană. Pentru ca salata să-și dezvăluie pe deplin buchetul de aromă, este întotdeauna necesar să alternăm produse mai neutre cu altele mai savuroase.
Acum să luăm în considerare această lege a unei haine de blană mai detaliat.

Rețeta clasică de salată „Hering sub o haină de blană”

Produsele pentru această salată, fără îndoială, se găsesc în fiecare casă. Cu toate acestea, din moment ce pregătim un fel de mâncare pentru Anul Nou, să obținem tot ce este mai bun și de cea mai bună calitate.

• un hering mare gras
• o sfeclă roșie mare
• doi morcovi de mărime medie
• un bec mediu
• trei ouă
• maioneza bogata in grasimi (clasica, provenzala)

Important - toate produsele trebuie să fie la aceeași temperatură, nu puteți face o salată din legume nerăcite.

În primul rând, desigur, avem nevoie de un hering. Nu fi leneș, alege-l pe cel mai recent și, cel mai important, gras. Heringul, ca un pește, este destul de uscat în sine, prin urmare, cu cât conținutul său de grăsime este mai mare, cu atât salata este mai gustoasă.
Deci, tăiați cu grijă peștele nostru în bucăți mici identice. Fă-ți timp, totul ar trebui să arate frumos. Asigurați-vă că îndepărtați toate oasele pe parcurs, inclusiv pe cele mai mici! Un astfel de os, prins accidental într-un file, poate strica impresia oaspeților despre salata ta.

Cum să curățați rapid un hering de pietre

Nu mi-a plăcut să gătesc această salată înainte din cauza tam-tamului lung cu peștele până când îl curățați până când scoateți toate oasele mici. Dar poți face totul rapid și simplu. Vedeți cum să tăiați rapid și corect heringul pentru salată.

Apoi, fierbeți sfecla mare și câțiva morcovi de mărime medie. Nu fi leneș să încerci mai întâi legumele. Pentru noi este important ca sfecla roșie să fie dulce. Lăsați cu încredere deoparte exemplarele neindulcite - o haină de blană gustoasă nu va funcționa din ele. Cel mai convenabil este să fierbi legumele în ajunul pregătirii felului nostru de mâncare de Anul Nou - se vor răci bine și chiar dacă sfecla va fi amară, vei avea timp să fierbi una nouă.

Fierbeți cartofii în coajă în apă cu sare.

Curata morcovii, sfecla si cartofii. Mi-e mai convenabil să le frec imediat într-un bol de salată. Dar puteți rade imediat toate legumele pe o răzătoare grosieră.

Tocați mărunt o ceapă medie curățată de coajă. Cel mai bine este să luați ceapă dulce albă.

Dacă dați peste o ceapă amară, marinați-o în oțet în jumătate cu apă. Dupa 10 minute se scurge otetul, iar ceapa se pune pe sita si se lasa sa se scurga bine.

Fierbeți trei ouă tari. Răziți două dintre ele pe răzătoarea grosieră, puneți una deoparte deocamdată - vom avea nevoie de ea pentru a decora salata finită.

Scoateți un borcan de maioneză din frigider. Nu, sărace calorii nu sunt deloc bune aici. Doar maioneza clasică bogată în grăsimi este capabilă să sublinieze și să sporească gustul hainelor de blană.

Ei bine, am pregătit produsele necesare, acum ne vom aduna salata.

Secvența de straturi de salată „hering sub o haină de blană” cu un ou

De obicei, pentru salata Shuba se folosește un fel de mâncare lung și alungit, denumit popular hering. Dacă nu aveți unul, unul obișnuit rotund cu părțile înalte va fi potrivit. Iar pentru masa festivă, puteți pregăti o salată în formă rotundă, pentru aceasta, luați doar o formă de prăjitură detașabilă sau puteți tăia fundul unui recipient de plastic.

Ungeți ușor fundul și părțile laterale ale vasului cu ulei vegetal înainte de a începe să așezați straturile de salată verde. Deci va fi mai ușor să așezi salata pe farfurii porționate.

Primul strat pe care îl avem întotdeauna este cartofii fierți. Creează o bază bună pentru salată ținând bucățile de hering pe sine, prevenind căderea acestora la servire.
Deci, întindeți un cartof ras pe fundul vasului de salată într-un strat uniform.

Acoperiți cu puțină maioneză.

Puneți heringul deasupra stratului de cartofi.

Se presara ceapa deasupra.

Acum este timpul pentru morcovi fierți.

Din nou, acoperiți ușor totul cu maioneză.

Se presara cu o a doua portie de cartofi rasi si se unge cu maioneza. Deasupra cu ouă tocate.

Ungeți din nou cu maioneză și completați acest design minunat cu un strat gros de sfeclă rasă.

Decorați suprafața cu maioneză, după imaginația voastră. De obicei, o ung și apoi decorez salata finită.

Felul de mâncare pregătit nu poate fi servit imediat la masă, trebuie să fie bine saturat, pentru asta îl dăm la frigider pentru 5-6 ore.

Dacă ați pregătit salata într-o formă rotundă, atunci înainte de servire trebuie îndepărtată. Acest lucru este ușor de făcut - doar derulați-l puțin în lateral și ridicați-l ușor.

Dar mai avem încă un ou. Separați proteinele de gălbenuș și le dați pe răzătoare separat.
Deasupra se presara blana de sfecla rosie: in centru - cu galbenus zdrobit, de-a lungul marginilor - cu proteine. Sau doar o proteină rasă. Frumusetea!

Este necesar să decorezi blatul salatei chiar înainte de servire, altfel totul se va păta de sfeclă.

Este necesar să sărați straturile de hering sub o haină de blană?

Această întrebare apare adesea în rândul gospodinelor. Este mai bine să nu sărați - heringul în sine este deja destul de sărat, iar maioneza este, de asemenea, sărată. De obicei, este suficient să fierbi cartofii în apă cu sare (ca și în cazul gătitului convențional). Dar dacă toată lumea din familia ta iubește sarea și ai prins peștele ușor sărat, poți săra straturile de legume, cele care nu sunt lângă bucățile de pește.

Hering sub o haină de blană cu un măr

Pentru cei care preferă mâncăruri mai puțin calorice și mai savuroase, există o altă variantă a hainei clasice de blană, cu un gust foarte răcoritor și interesant. Da, da, mărul bătrân și bun va înlocui un strat de cartofi în această salată.

Pregătiți produsele necesare:

• O carcasă și jumătate de hering.
• Un măr mare. Asigurați-vă că alegeți un fruct tare, tare, soiurile moi de mere nu vor funcționa aici, deoarece, atunci când sunt tăiate în bucăți, nu își țin bine forma.
• O sfeclă roșie mare fiartă.
• Câțiva morcovi fierți.
• Un cartof mediu fiert uniform.
• Cap mediu de ceapă.
• Două sau trei ouă fierte tari.
• Maioneză. Ne amintim că doar provensalul clasic, nu luăm nici un pic ușor și picant.

Continuați cu produsele ca în rețeta anterioară.

• Tăiați heringul sărat în bucăți mici îngrijite, amintindu-vă să îndepărtați toate oasele posibile.
• Eliberați morcovii și sfecla de coajă și frecați-i separat pe o răzătoare grosieră.
• Faceți același lucru cu cartofii.
• Tăiați ceapa cât mai fin.
• Tăiați și ouăle mărunt.
• Scoateți pielea de pe măr și îndepărtați miezul. Acum tăiați cu grijă merele în fâșii mici și subțiri.

Sfat: Rezistați tentației de a rade merele. Cu această metodă de prelucrare, fructele vor da mult suc, ceea ce va afecta negativ gustul și textura salatei finite. Avem nevoie ca blana să nu se delamineze, iar ingredientele ei să nu se destrame la cea mai mică atingere.

Acum ca am pregatit toate produsele, sa incepem sa gatim salata.

Straturi de salată „hering sub blană” cu mere în ordine

Pune un strat de cartofi pe fundul formei.

Punem bucăți de hering pe acest așternut de cartofi.

Se presara ceapa deasupra si se acopera cu un strat de maioneza.

Aranjați felii de mere deasupra.

Acum este timpul pentru un strat de ou tocat.

Lubrifiați din nou cu maioneză, nu multă, doar puțin. După cum puteți vedea, acoperim straturile printr-unul, astfel încât salata să nu fie atât de grasă.

Adăugați un strat de morcovi fierți.

Și, la sfârșit, acoperim totul cu un strat de sfeclă roșie și din nou ungem cu maioneză.

Decorați salata după bunul plac cu ouă, maioneză și orice verdeață.

Hering sub un rulou de blană

Dacă, totuși, ești hotărât plin de dorință într-o seară festivă de a-ți surprinde oaspeții cu ceva mai original, dar nu vrei să te despart de heringul familiar și autohton sub o haină de blană, iată o altă versiune a acestui fel de mâncare care poate frapa. toți mâncătorii pe loc. Vom face o rezervare imediat: va trebui să te chinui cu această salată. Dar, pe de altă parte, îți va fi oferită reputația unei gazde de primă clasă.

Există două opțiuni pentru prepararea acestui rulou - cu și fără gelatină. Cu gelatina, gustul este ușor diferit, deoarece consistența salatei se schimbă. Când este tăiat în bucăți, nu se sfărâmă și nu se rupe. Un rulou simplu are același gust ca o haină obișnuită de blană, doar o formă diferită de salată. Întrucât avem astăzi un articol despre metoda clasică de gătit, să analizăm o rețetă simplă.

Pentru acest fel de mâncare, pregătiți:

• O sfeclă roșie mare fiartă.
• Câțiva morcovi fierți.
• Câțiva cartofi mari fierți.
• O ceapă medie.
• O carcasă și jumătate de hering.
• Un borcan cu maioneză bună.
• Câteva ouă fierte.

Ei bine, să începem.

Reteta de gatit pas cu pas:

Răziți sfecla, cartofii, morcovii și ouăle pe o răzătoare grosieră.

Tăiați heringul în bucăți mici egale. Pentru aceasta salata taiati pestele mai mic decat la o blana clasica.

Tăiați mărunt ceapa.

Sfat: pentru ca salata să pară și mai interesantă și mai elegantă, înlocuiți ceapa cu ceapă verde (toacă mărunt mărunt).

Acum luați folie alimentară și îndoiți-o în mai multe straturi sub forma unei pânze mari. Așezați pânza pe o masă sau o placă.

Întindeți un strat de sfeclă uniform peste film.

Și întindeți totul cu maioneză.

Acoperiți cu un strat de ouă. După cum puteți vedea, întindem ouăle mai aproape de una dintre marginile piesei noastre de prelucrat.

Acum este rândul stratului de cartofi.

Pune cartofi un strat de ceapa si hering tocate marunt.

Le acoperim cu un strat de maioneza.

Atenţie! Fiecare strat următor ar trebui să fie puțin mai mic decât cel anterior, este necesar să se răspândească masa, retrăgându-se ușor de la marginile bazei de dedesubt. În caz contrar, atunci când se formează o rolă, acele straturi care sunt în mijloc vor curge și vasul se va dovedi urât.

Acum, cu mare atenție, ridicând marginile filmului, răsuciți masa într-o rolă.

Foarte atent, pentru a nu deteriora structura complexă, puneți-o la rece timp de 6 ore.

După ce îndepărtați cu grijă folia și decorați după bunul plac.

Tăiați în porții cu un cuțit ascuțit înainte de servire. Delicios!

Acestea sunt rețetele mele pentru o salată familiară tuturor și care a devenit deja un clasic de Anul Nou. Nu este adevărat că picioarele în sine duc la bucătărie mai degrabă pentru a-și găti haina de blană apetisantă preferată? Nu vă nega această plăcere! Chiar dacă vacanța nu a sosit încă, antrenamentul nu va răni pe nimeni, iar casa ta va aprecia cu siguranță eforturile tale.

Este deja greu de imaginat o masă festivă fără hering sub o haină de blană. Această salată a apărut acum 50 de ani... și ne place până în ziua de azi!

Tradiții: hering clasic sub o haină de blană

În timpul unui deficit total, când era imposibil să obțineți nu numai cele de bază, ci și produse. Chiar și în vremuri atât de grele, gazdele noastre au reușit să pună mese cochete, având la îndemână cartofi, morcovi și sfeclă.

Există mai multe metode de gătit: tocați ingredientele, dați pe răzătoare grosieră sau fină, puteți adăuga sau omite orice componentă. În funcție de aceasta, se va schimba și gustul. Cuiva nu-i place combinația de măr și ceapă, cuiva nu-i plac morcovii și cineva crede că ceapa întrerupe gustul heringului ușor sărat. Vă vom oferi o rețetă clasică de salată și vom decide singuri ce vă este mai aproape.

Această salată se prepară în straturi. Mâncărurile sunt selectate cu un fund plat, obișnuiau să folosească heringi înalți, acum alegerea felurilor de mâncare este uriașă, astfel încât forma și dimensiunea sa nu sunt limitate. Ordinea straturilor nu este fundamentală, principalul lucru este să așezați heringul pe partea de jos și să-l puneți deasupra într-o „blană”. Fiecare strat este uns cu maioneză.

Ingrediente pentru un hering clasic sub o haină de blană

• file de hering sărat sau pește întreg - 2 buc
• cartofi medii - 3 buc
• ouă - 3 buc
• sfecla nu este mare - 2 buc
• morcovi - 1 buc.
• măr - 1 buc
• ceapa - 1 buc.
• maioneză

Gătirea unui hering clasic sub o haină de blană

Salată de hering sub o haină de blană într-un mod nou

Există, de asemenea rețete originale de salată „hering sub blană”.

Pentru a condimenta salata, in loc de mere, la reteta clasica se adauga un strat de castraveti murati, adica stratul este situat intre morcovi si oua. Castraveții trebuie tăiați mărunt.

Dacă vrei să faci o salată copioasă, folosește carne fiartă. Poate fi măcinat în blender sau tocat mărunt.

Decorăm un hering sub o haină de blană

Vă recomandăm să adăugați toate ingredientele neobișnuite și exotice la o salată clasică. Lucrul principal, decoreaza frumos salata. Puteți face flori frumoase din sfeclă și morcovi fierți plantându-le pe o plasă de maioneză. Frunzele de pătrunjel vor servi drept frunze pentru flori. Sărbătorește cu plăcere!

Care este masa de Anul Nou sau altă masă festivă fără celebra „blană”. Probabil, doar în bucătăria rusă au putut să vină cu o salată atât de bugetară de legume de sezon și hering și în același timp atât de gustoasă. De obicei nu prea ne plac legumele fierte, dar în această salată se joacă cu culorile lor, ca diferite instrumente dintr-o orchestră, creând o simfonie a gustului.

Legumele pentru salată nu pot fi fierte, ci coapte - în acest fel vor deveni și mai strălucitoare și mai gustoase.

Produse:

• file de hering - 300 g,
• Cartofi medii - 4 buc. (400 g),
• Morcovi medii - 4 buc. (400 g),
• Sfecla medie - 3 buc. (400 g),
• Ouă - 4 buc.,
• Mere verzi - 2 buc.,
• Maioneză,
• Sare.

Potrivit GOST, nu trebuie să puneți ceapă în această salată, deoarece multora nu le place ceapa. De asemenea, unii cred că stratul de jos ar trebui să fie cartofi, deși ar trebui să fie hering. Au început să pună cartofii jos în cantine, astfel încât să fie mai convenabil să mutați salata pe farfurii. Și acasă poți face o versiune clasică cu un hering în partea de jos. Va fi mult mai gustos așa.

1. Mai întâi spălați și fierbeți legumele. Sfecla se poate fierbe separat pentru ca restul legumelor sa nu se pateze, dar le puteti face pe toate impreuna. Când gătiți, adăugați 1 linguriță. sare. Dacă gătiți toate legumele împreună, atunci la o jumătate de oră după ce apa fierbe, trebuie să scoateți cartofii. Morcovii sunt gătiți timp de o oră după fierbere. La o oră și jumătate de sfeclă după fierbere. Dacă apa fierbe, adăugați apă proaspătă clocotită pentru a acoperi complet legumele.
2. Fierbeți tari 4 ouă (adică la șapte minute după începerea fierberii). Se răcește legumele și ouăle și se curăță. Scoateți gălbenușurile și lăsați deoparte separat, veți avea nevoie de ele pentru stropire la final.

3. Tăiați heringul în cuburi.

4. Frecați grosier morcovi, cartofi, mere. Răziți sfecla pe răzătoare fină. Dacă apare suc, acesta trebuie turnat.

5. Veverițele se râd și ele grosier.

7. Luați un vas plat, puneți pe el jumătate din hering.

8. Pune jumătate din cartofi deasupra.

9. Ungeți cu 1-2 linguri de maioneză.

10. Întindeți jumătate din morcov în stratul următor. Apăsați puțin pentru a păstra forma. Apoi întindeți toate merele ponosite.

11. Deasupra merelor - un strat de proteine ​​uzate. Ungeți cu două linguri de maioneză.

12. Așezați heringul rămas.

13. Și restul de cartofi.

14. Apoi - un strat de morcovi.

15. Amestecați sfecla rasă cu una sau două linguri de maioneză.

16. Pune toata sfecla pe salata si netezeste suprafata acesteia cu un cutit larg.

După pregătirea salatei, nu uitați să ștergeți marginile farfurii cu un șervețel sau un prosop ușor umezit, apoi să uscați. Să fie curat și frumos.

17. Răziți gălbenușul de ou deasupra salatei folosind o răzătoare fină.

Rețeta clasică de hering sub o haină de blană fără ouă

Vă propun să faceți o versiune atât de frumoasă și clasică a unui hering sub o haină de blană fără ouă. Voi arăta și porția festivă, dar puteți, desigur, să o faceți ca o salată obișnuită.

Dacă nu aveți o astfel de formă, atunci orice poate acționa ca formă, de exemplu, o tigaie. Straturile vor fi stivuite în ordine inversă, deoarece salata se face într-o formă, iar apoi se va răsturna.

Produse:

• file de hering - 300 g,
• Ceapă 1 cap (sau 70 g praz),
• Apple - 1 buc. (de preferință Antonovka)
• sfeclă fiartă - 400 g,
• Cartofi fierți - 2 mari (400 g),
• Morcovi fierți - 1 mare (300 g),
• Maioneză - 200-250 g.

Daca vrei ca salata sa fie mai frageda, maioneza se poate amesteca cu smantana in proportii egale.

Pentru inregistrare:

• maioneză - 100 g,
• gelatină - 1 g,
• Orice verdeață sau, ca în exemplul meu, mușchi de biscuiți.
• Puteti galbenusul fiert (optional).
• Forma tapetata cu folie alimentara.

1. Tocați mărunt fileul de hering și ceapa. Răziți restul produselor pe răzătoarea grosieră.

2. La inceput facem maioneza, care isi va pastra forma, pentru ca ulterior sa putem orna salata cu ea. Pentru a face acest lucru, adăugați 5 g de apă la 1 g de gelatină, amestecați și lăsați să se umfle. Topiți gelatina umflată în cuptorul cu microunde, adăugați la 100 g de maioneză și amestecați. Transferați amestecul rezultat într-o pungă de patiserie sau într-un fișier A4 obișnuit și puneți-l la frigider.

3. Tocați mărunt prazul și clătiți, lăsați să se scurgă apa. Dacă aveți o ceapă obișnuită, atunci tocați-o. Dacă doriți, îl puteți mura unul câte unul.

4. Transferați ceapa în heringul tocat mărunt, adăugați o lingură de ulei vegetal și amestecați.

5. Acoperiți forma cu un baton alimentar. Se pune sfecla pe fundul formei si se tamponeaza bine.Se unge cu un strat subtire de maioneza.

6. Aici, pe o răzătoare grosieră, trei morcovi și distribuiți uniform. Tasați bine și ungeți cu un strat subțire de maioneză.

7. Frecam jumatate din cartofi. Lubrifiați din nou cu un strat de maioneză.

8. Curățați mărul, scoateți miezul, dați pe răzătoare pe cartofi și distribuiți uniform.

10. Radeți cartofii rămași, adăugați 2 linguri. maioneza si amestecati. Închideți vârful heringului.

11. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru câteva ore. Apoi scoateți folia, puneți deasupra o farfurie de servire și răsturnați. Scoateti cu grija forma si indepartati cu grija folia alimentara din salata.Puteti lasa salata intr-o forma incat sa se vada straturile, sau puteti intinde cu grija peste salata un strat subtire de maioneza cu o paleta sau cu un cutit.

12. De sus, pentru decor, se poate rade galbenusul fiert. Pune verdeata in jurul perimetrului. Am muschi de biscuiti.

13. Folosind maioneza pusă deoparte la frigider, faceți un chenar.

Rețetă pas cu pas pentru hering sub o haină de blană cu un ou

Iată o altă versiune clasică a acestei salate și o nouă versiune a frumoasei prezentări. Deoarece aceasta este o salată festivă, îmi propun să o colectăm sub formă. Aceasta este o matriță mică, cu un diametru de 18 cm.

Produse:

• file de hering - 400 g,
• Morcovi fierți - 2 buc.,
• Cartofi fierti - 2 buc.,
• Sfeclă fiartă - 2 buc.,
• Ouă fierte - 2 buc.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Maioneză - 100 ml.

1. Tăiați fileul de hering în cuburi mici.

2. Tocați mărunt ceapa.

3. Cu primul strat frecați cartofii pe răzătoarea grosieră direct pe farfurie.

O plasă subțire de maioneză poate fi făcută prin stoarcerea maionezei dintr-o pungă de patiserie sau dintr-o pungă cu un colț tăiat.

5. Pune heringul în al doilea strat și distribuie-l. Acum vine stratul de ceapă. Ungeți cu maioneză.

6. Apoi se rade morcovii pe o răzătoare grosieră și se distribuie uniform. Ungeți cu maioneză.

7. Pe o răzătoare grosieră, frecați ouăle și faceți din nou o plasă de maioneză.

8. Iar ultimul strat este sfecla. Se rade pe o răzătoare grosieră și se întinde uniform. Ungeți cu maioneză.

9. Dați salata la frigider pentru câteva ore, astfel încât să fie bine înmuiată. Scoateți inelul înainte de servire. Înainte de asta, trebuie să-l întorci puțin. Și tu împuști. Decorați așa cum vă dictează fantezia.

Hering sub o haină de blană cu un măr și fără cartofi

Foarte gustoasa este si aceasta reteta, unii considera aceasta salata chiar mai gustoasa decat „blana” obisnuita.

Produse:

• Hering ușor sărat - 1 buc.,
• 1 ceapă
• 1 măr (de preferință Antonovka)
• Lămâie,
• 1 sfeclă mare,
• Ouă - 2-3 buc.,
• Maioneză, verdeață.

1. Se fierbe sfecla și ouăle în avans, se răcesc. Curățați sfecla.
2. Tăiați heringul în bucăți mici.
3. Ceapa se toacă mărunt, se opărește cu apă clocotită și se lasă să stea zece minute.
4. Răziți sfecla pe răzătoare grosieră, adăugați o cantitate mare de maioneză și amestecați.
5. Curăță mărul de coajă și rade grosier.
6. Deci hai să punem împreună o salată. Primul strat este heringul. Stoarceți sucul de lămâie pe el, puneți ceapă.
7. În continuare - un strat subțire de maioneză.
8. Pune mărul pe următorul strat.
9. Și deasupra - sfeclă cu maioneză.
10. Trimiteți la frigider timp de cinci ore.
11. Inainte de servire, taiati marunt ouale si presarati-le peste salata.

Gătiți hering sub o rolă de blană

O opțiune foarte frumoasă și interesantă este să gătiți un hering sub o haină de blană sub formă de rulou - chiar arată festiv. Și se pare că chiar are un gust mult mai bun.

Produse:

• Morcovi - 3 buc.,
• Cartofi - 3 buc.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Sfecla - 4 buc.,
• Ouă - 3 buc.,
• File de hering - 3 buc. (fiecare este o jumătate de hering întreg),
• Pătrunjel,
• Uleiul vegetal (de preferință nerafinat, dar dacă nu vă place mirosul, îl puteți folosi pe cel obișnuit),
• Maioneză.

Sărați legumele în timp ce gătiți, apoi salata nu trebuie sărată.

1. Ceapa taiata cubulete. Tăiați fileul de hering, adăugați la ceapă și adăugați 2 linguri. ulei vegetal, amestecați.

3. Așezați o folie alimentară pe masă și puneți pe ea sfecla sub formă de dreptunghi. Ungeți cu un strat subțire de maioneză.

4. Apoi frecăm deasupra morcovii fierți pe răzătoarea fină. Dar stratul de morcov ar trebui să fie mai îngust decât stratul de sfeclă. Se unge din nou cu maioneza.

6. Acum frecăm ouăle, lăsând și un loc pe margini.Și din nou un strat de maioneză.

7. Pune heringul cu ceapa in centru.

8. Acum formam o rola. Ridicam folie alimentara impreuna cu salata, o indoim si o suprapunem pe hering.Scoatem din salata partea de folie alimentara care era deasupra.

9. Luăm filmul din cealaltă parte și facem aceeași suprapunere.

10. Masam putin si ii modelam cu mainile. Avem o astfel de rolă. Tăiați-l puțin la ambele capete, astfel încât să fie uniform.

11. Înfășurați rulada din nou într-o folie și transferați-o pe vas cu cusătura în jos. Apoi îndepărtați cu grijă folia. Aliniați dacă este necesar.

12. Acum puneți niște maioneză într-o pungă sau pungă de patiserie, tăiați vârful și faceți astfel de fâșii subțiri de-a lungul ruloului.

13. Puteți face acest model. Și acoperiți cu frunze de pătrunjel proaspăt.

Pune salata la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia.

Care rețetă este mai bună - straturi sau rulou?

Mi se pare că un hering sub o haină de blană este bun, atât în ​​forma sa obișnuită, cât și sub formă de rulou. Acum îmi place mai mult sub formă de rulou, pentru că arată neobișnuit și surprinde oaspeții. Dar, din fericire, urmează multe sărbători și puteți face toate opțiunile - sub formă de rulou și diapozitiv obișnuit și sub formă de tort.

Rețetă de salată de hering sub o haină de blană cu videoclipuri pas cu pas

Secvența de straturi de salată „Hering sub o haină de blană”

După cum este clar din articolul precedent, nu există o singură rețetă pentru această salată, așa că straturile pot varia. Dar secvența de bază și clasică este încă acolo. Și îl poți diversifica deja adăugând un măr sau îndepărtând ouăle. Sau prin repetarea unor straturi de două ori etc. De asemenea, numărul ingredientelor poate fi mărit proporțional.

1. Hering - în partea de jos a salatei puneți fileul de un hering tocat mărunt. Este foarte important să-l curățați bine și să îndepărtați toate oasele mici.
2. Cartofi - un cartof mediu. Se freacă pe răzătoare și se pune pe un hering cu un al doilea strat de salată verde.
3. Ouă - al treilea strat - două ouă fierte tari și rase.
4. Morcov - 1 buc. dimensiuni medii. Morcovii rasi grosier alcătuiesc al patrulea strat al salatei.
5. Sfecla - 2 medii. Sfecla - al cincilea, ultimul strat.

Întindeți maioneză între straturi. Fie ungeți ușor întregul strat, fie faceți o plasă subțire de maioneză.

1. După cum am scris mai sus, legumele pentru salată nu pot fi fierte, ci coapte. Deci salata se dovedește mai gustoasă și mai strălucitoare. Este necesar să se spele bine fiecare legumă, să se învelească în folie și să se pună la cuptor. Se coace la 180 de grade. Cartofii sunt copți aproximativ 40 de minute, morcovii aproximativ o oră, sfecla timp de 1-1,5 ore. Verificați pregătirea.
2. De asemenea, dacă vă grăbiți, puteți găti legume la cuptorul cu microunde. Faceți tăieturi pe ele cu un cuțit și puneți la cuptorul cu microunde timp de 12 minute. Cartofii pot fi scoși puțin mai devreme, iar sfecla mai târziu. Desigur, este necesar să verificați disponibilitatea, dacă este necesar, coaceți mai mult.
3. Dacă folosiți ceapă, atunci este mai bine să o opăriți cu apă clocotită sau să o murați. Cea mai ușoară marinadă este să turnați în prealabil ceapa tocată cu marinată din murături. Dar puteți face și o marinadă specială - pentru o jumătate de pahar de apă 1 lingură. zahăr cu o lamă, un sfert de linguriță de sare, 1,5 linguri. otet 9%. În 20 de minute ceapa va fi gata.
4. Salata trebuie lăsată să se înmoaie bine, așa că pregătiți-o din timp, cu câteva ore înainte de vacanță. Dacă nu există timp, atunci nu puteți unge fiecare strat de legume cu maioneză, ci îl amestecați cu maioneză - astfel încât salata va fi imediat înmuiată.
5. Merele pot fi înlocuite cu murături și, de asemenea, adăugate în salata de varză murată. Morcovii obișnuiți pot fi înlocuiți cu cei coreeni. Puteți adăuga, de asemenea, șampioane prăjite la „blană”.

Sunt sigur că vei găsi rețeta pe care familia ta o va iubi. Sau, de fiecare dată când îi surprinzi cu o versiune nouă și neobișnuită a acestei salate preferate!