O întâlnire mult așteptată cu cineva drag, planuri promițătoare pentru seară, iar apoi îți aduc un preparat pe care trebuie să-l mănânci cu betisoare chinezești, dar nu le-ai ținut niciodată în mână? Fara panica! Vă vom spune cum să țineți corect bețișoarele de sushi, ce sunt acestea și ce trebuie să știți când utilizați aceste tacâmuri.

Extinderea orizontului

Există o frază - totul ingenios este simplu. Într-adevăr, ei bine, un bărbat din epoca bronzului care scoate o bucată de carne cu ajutorul a două ramuri dintr-un cazan în fierbere ar putea să creadă că realizarea lui se va dezvolta de-a lungul secolelor?

Se știe că betisoarele au fost folosite inițial exclusiv de reprezentanții straturilor superioare ale societății, dar de-a lungul timpului au devenit o parte integrantă a culturii și nu doar un dispozitiv necesar pentru a mânca.

Tipuri de betisoare pentru sushi

Primele bețișoare de sushi erau din lemn și arătau ca un trunchi despicat cu două vârfuri. Mai târziu, pentru o mai mare comoditate, au început să fie făcute secțiuni la terminații. Ele pot fi rotunde, conice sau piramidale.

Necunoscătorilor li se pare că toate aceste dispozitive sunt la fel, dar, de fapt, există destul de multe tipuri și, pentru a înțelege cum să țineți corect bețișoarele, trebuie să vă familiarizați măcar cu opțiunile existente. Să le luăm în considerare pe cele principale.

Waribashi

Aceste bețișoare se mai numesc și de unică folosință. Sunt folosite în catering și sunt considerate cele mai elementare. Ele pot fi comparate cu furculițele sau lingurile de plastic de unică folosință. Ei bine, cine se va deranja mai ales la decorarea și decorarea acestor produse penny?

Cu toate acestea, astfel de bețișoare au și dreptul de a exista și, apropo, acestea sunt, ambalate într-un pachet steril, pe care clienții le aleg cel mai adesea chiar și în restaurantele scumpe și respectabile, pentru că vor să fie siguri că nimeni nu a folosit ei înainte.

Nuribashi

Bețișoarele reutilizabile vin în diferite forme și dimensiuni, arată foarte frumos, sunt decorate nu doar cu logo-uri și tablouri decorative, ci chiar și cu pietre prețioase și accesorii.

Se obișnuiește să se servească nuribashi pe un suport special (hashioki), care poate fi universal sau poate fi un set separat cu bețișoare.

Pentru fabricarea unor astfel de tacâmuri reutilizabile se folosesc lemn de diverse specii, plastic, plastic, metale prețioase și neprețioase, precum și fildeș, coarne, sticlă și chiar cristal.

Notă! Unii oameni sunt interesați de cum să țină corect bețișoarele, dar amintiți-vă că acesta este același sushi, doar gătit puțin diferit, ceea ce înseamnă că tacâmurile vor fi folosite într-un mod similar.

Hasi

Este puțin probabil să aveți de-a face cu acest tip de bețișoare de sushi. acestea sunt tacâmuri unice, care sunt păstrate ca niște ochi, transmise în familiile japoneze din generație în generație și sunt luate exclusiv pentru marile sărbători o dată sau de două ori pe an pentru a sublinia solemnitatea evenimentului.

Pin

Având în vedere prevalența acestui tacâm în țările europene, adaptarea lui pentru comoditatea concetățenilor noștri este pe deplin justificată. Bețișoarele chinezești asemănătoare ace de rufe sunt mai ușor de folosit, dar nu sunt folosite de adevărații cunoscători ai bucătăriei japoneze. Apropo, bețișoarele sunt unul dintre cele mai creative cadouri pentru o sărbătoare și vă puteți familiariza cu alte opțiuni la fel de originale.

Cum să ții bețișoarele chinezești

Folosirea bețișoarelor pentru sushi nu este atât de dificilă. Principalul lucru este să faceți baza pentru remedierea lor. Îndoiți degetul mic și degetul inelar, apăsați-le pe palma mâinii. Degetele mijlociu și arătător ar trebui să fie și ele îndoite, dar sunt ușor înainte.

Partea îngroșată a bastonului inferior trebuie plasată între degetul mare și arătător în orificiu, astfel încât să se afle pe falangea unghiei a degetului inelar. Acum rămâne să fixați capătul stick-ului cu degetul mare.

Bățul de sus este considerat a fi funcțional, deoarece. cu ajutorul lui sunt efectuate toate manipulările, cea de jos servește mai mult ca suport și este aproape întotdeauna în aceeași poziție. Bățul superior se ia cu degetele mijlociu și arătător și se ține deasupra cu degetul mare. Cam așa cum ținem de obicei un pix obișnuit cu care scriem.

Încercați să păstrați bețele de sus și de jos paralele între ele. În acest caz, mâna ar trebui să fie cât mai relaxată posibil. Dacă devii nervos și încordezi mâna în care ții bețișoarele, atunci să înveți cum să le ții corect va fi și mai dificil. Relaxați-vă și amintiți-vă că, pentru prima dată, țineți bețișoare chinezești este extrem de incomod și abia în timp vor începe să vă „asculte” singuri.

Dacă utilizați bețișoare asemănătoare ace de rufe, acestea trebuie manipulate aproape în același mod ca și penseta.

Într-un fel, folosirea bețișoarelor pentru sushi este similară cu utilizarea unui creion sau stilou, așa că puteți exersa pe ele. De asemenea, frigaruile de lemn sau paiele obisnuite din plastic pentru cocktailuri sunt potrivite pentru teme.

Notă! Utilizarea bețișoarelor necesită abilități motorii fine bine dezvoltate ale degetelor, așa că este destul de dificil să stăpânești manipulările prima dată. Puteți accelera procesul de învățare cu ajutorul gimnasticii cu degetele și al automasajului.

Cum să țineți corect bețișoarele de sushi

Este destul de dificil să înțelegeți cum să folosiți acest tacâmuri în cuvinte, dar instrucțiunile foto de mai jos vă vor ajuta să înțelegeți problema.

Este important

Te-ai dat seama cum să folosești bețișoarele pentru sushi? Acest lucru este foarte bun, dar nu te grăbi să te arăți în acțiune. Există câteva reguli de etichetă pe care TREBUIE să le respectați!!! Iată pe cele principale.

Batoanele de sushi sunt parte integrantă a unei mese tradiționale orientale. Fără ele, bucătăria națională a Japoniei, Chinei, Vietnamului și Coreei este de neconceput, deoarece istoria utilizării lor are mai mult de un mileniu. Pentru a înțelege semnificația deplină a utilizării bețișoarelor în eticheta sushi japoneză, este necesar să faceți cunoștință cu originile acestei tradiții veche de secole.

Cui i-a venit ideea de a folosi betisoare?

Arheologii chinezi au stabilit cu încredere că bețișoarele din această țară au început să fie folosite în urmă cu aproximativ trei mii de ani. Există o legendă care atribuie ideea de a folosi baghete unui împărat mitic pe nume Yu cel Mare. Scotând carne dintr-un cazan care fierbea, el a rupt două ramuri mici dintr-un copac care creștea în apropiere și astfel și-a salvat mâinile de arsuri. Astăzi, o treime din populația lumii folosește bețișoare. Aproximativ același număr de oameni mănâncă folosind linguri și furculițe. Toți ceilalți preferă să mănânce cu mâinile.

Fapte curioase despre utilizarea bețișoarelor în Japonia

Bețișoarele tradiționale de sushi (hashi) au apărut în Japonia în jurul anului 300 d.Hr. și au fost împrumutate de la chinezi. Inițial, semănau cu clești (făcuți dintr-un trunchi de bambus despicat) cu jumătăți fixate.

• Două secole mai târziu, au apărut baghete separate, care au intrat în uz exclusiv de cea mai înaltă nobilime. Pe vremea aceea, plebeii mâncau cu mâinile. Obiceiul de a folosi betisoare în timpul unei mese s-a răspândit în toate segmentele populației Japoniei încă de la aproximativ 700 d.Hr.
• Întrucât virtuozitatea bețișoarelor este un excelent antrenament motric fin, direct legat de dezvoltarea inteligenței, copiii japonezi încep să fie introduși în această artă încă de la vârsta de un an. Există dovezi că dezvoltarea bebelușilor care folosesc hashi la masă este mai rapidă decât dezvoltarea semenilor lor care mănâncă cu linguri.

Există o versiune conform căreia abilitățile mentale excepționale ale națiunii japoneze sunt în mare parte asociate cu experiența de secole de utilizare a bețișoarelor de hashi.

• Un japonez adevărat nu va permite niciodată unui străin să-și folosească propriile bețișoare, deoarece acest tacâmuri aparține categoriei obiectelor pur personale.
• Conform credinței străvechi, khasi sunt capabili să aducă longevitate și prosperitate proprietarului lor, așa că sunt un cadou destul de comun și de dorit. Înmânând baghete tinerilor căsătoriți, aceștia sunt însoțiți de dorința de a fi la fel de nedespărțiți ca o pereche de aceste baghete.
• Când trec exact o sută de zile de la nașterea unui copil japonez, pentru el se ține ceremonia obligatorie a Primelor Bețe, în cadrul căreia primește primul set de bețișoare de hashi din viața lui și cu ajutorul lor gustă singur orezul.

Ce sunt bastoanele de sushi?

• Nuribashi (cum sunt numite betisoarele reutilizabile în Japonia) uimește cu o varietate de dimensiuni și forme. Secțiunea lor transversală este cel mai adesea pătrată sau rotundă, iar vârful este piramidal sau conic.
• Sunt din plastic, metal, os și lemn. Arțarul, pinul, chiparosul, bambusul, lemnul de santal și prunul sunt folosite pentru a face bețe de lemn.
• Bețișoarele de Nuribashi sunt adesea decorate cu un ornament frumos și inserții de sidef. Astfel de produse pot avea o anumită valoare artistică.

• În ultimii ani, multe restaurante japoneze au început să folosească varibashi - așa-numitele betisoare de unică folosință, ambalate într-o pungă de hârtie sigilată cu sigla restaurantului. Pachetele deosebit de frumoase devin adesea exponate ale colecțiilor. Bețișoarele din astfel de pachete sunt prinse împreună: acest lucru se face astfel încât vizitatorul să fie sigur că nimeni nu a folosit acest set înaintea lui.
• Asiaticii sunt atât de buni cu bețișoarele de sushi încât le servesc pentru mai mult decât pentru a le transporta mâncarea la gură. Folosind bețișoarele, toacă și taie cu ușurință alimentele în bucăți mai mici și sunt, de asemenea, folosite pentru a amesteca diferite sosuri.

Cum să țineți corect bețișoarele de sushi?

Pentru a folosi bețișoarele corect, trebuie să învățați cum să le țineți corect. Pentru început, să încercăm să învățăm însuși principiul reținerii lor.

În timp ce mănâncă, betisa de jos menține o poziție pasivă, iar captarea alimentelor se realizează cu ajutorul manipulărilor efectuate de betisa de sus. Îndreptând degetele arătător și mijlociu, bețișoarele se depărtează și strâng cu ele o bucată de mâncare. Îndoiți degetele, închideți bețișoarele, fixați în ele piesa capturată și aduceți-o la gură. Ar trebui să țineți bețele fără să vă încordați mâna. Mâna trebuie să fie relaxată, iar mișcările degetelor să fie plastice și relaxate.
Mergând la un restaurant oriental și dorind să impresioneze ca un cunoscător al bucătăriei exotice care știe să folosească cu pricepere bețișoarele pentru sushi, nu va fi de prisos să exersezi acasă. Poti incerca pur si simplu sa apuci mazare sau boabe de porumb cu betisoare sau poti combina afacerile cu placere si sa mananci niste cirese sau cirese cu ajutorul lor. Dacă nu suferi de ambiție excesivă și nu ascunzi celorlalți că nu știi să ții corect un dispozitiv insidios, poți cere ospătarului să-ți aducă bețe de antrenament, interconectate printr-un fel de arc. Astfel, vei ucide două păsări dintr-o singură lovitură: vei mânca fără probleme (este mult mai convenabil pentru un începător să mânuiască astfel de bețișoare) și să te alăture culturii mesei naționale japoneze.

Subtilitățile etichetei

De-a lungul multor secole de utilizare a betisoarelor pentru sushi, ritualul de a mânca a dobândit un număr mare de obiceiuri și reguli. Eticheta diferitelor popoare are propriile sale caracteristici naționale, dar există și multe trăsături comune. Principiul fundamental este o atitudine deosebit de respectuoasă față de acest tacâmuri ca simbol sacru. De aceea poți lua mâncarea doar cu betisoare, transferând-o în bol sau transportând-o la gură. Toate celelalte acțiuni sunt considerate o încălcare inacceptabilă a etichetei.

Indecent:

1. Atrageți atenția chelnerului atingând cu bețișoare obiectele de pe masă.
2. Folosește bețișoare pe post de creion, „desenând”-le pe față de masă.
3. Faceți mișcări asemănătoare cu mersul cu bețișoare și lăsați-le să „rătoale” în interiorul farfurii în acest fel.
4. Scotocind cu betisoare intr-o farfurie, cautand cele mai bune bucati. Mâncarea este luată întotdeauna de sus.

În toate restaurantele din bucătăria orientală este inacceptabil:

• Luați mâncare, înțepați-o în bețe.
• Puneti bucata muscata inapoi pe farfurie: tot ce ati luat cu betisoare trebuie trimis imediat la gura.
• Răciți mâncarea fluturând viguros bastoanele de varibashi peste ea.
• Îndreptați cu bețișoare spre cineva.
• Să-ți pui waribashi în gură și să-l ții acolo fără niciun motiv.
• Linge waribashi și flutură-i în jur.
• Rearanjați felurile de mâncare folosind bețișoare. Orice fel de mâncare și tacâmuri trebuie luate manual.
• Puneți bețișoarele într-o poziție verticală, lipindu-le în alimente. Cert este că în Orient bețișoarele de tămâie dedicate morților sunt instalate într-un mod similar.

Ce să nu faci într-un restaurant japonez

1. Nu strângeți niciodată mâna cu varibashi într-un pumn: printre japonezi, aceasta este considerată o expresie a unei amenințări.
2. Transferul alimentelor cu betisoarele în farfuria altcuiva sau transferul alimentelor de la un betisoare la altul este unul dintre cele mai stricte gesturi tabu. În Japonia, o acțiune similară este folosită în timpul ritualului de transfer a oaselor unei persoane incinerate într-o urnă funerară. Se efectuează de către rudele apropiate defunctului.

Instrucțiuni video despre cum să folosiți corect bețișoarele

Toți iubitorii de mâncare asiatică susțin că dacă o mănânci cu bețișoare, atunci vei gusta mult mai bine gustul. Dar pentru a fi convins de acest lucru din propria experiență, desigur, trebuie să înveți cum să folosești betisoarele chinezești. Această abilitate va fi utilă chiar și pentru cei care nu vor să se mute în China, ci sunt pur și simplu interesați de cultură.

Poziția corectă a mâinii

Mai întâi trebuie să vă dați seama cum să țineți corect acest tacâmuri. Dacă bețele nu se antrenează, atunci nu sunt conectate între ele. Primul dintre ele trebuie fixat ferm cu două degete: degetul mare și degetul arătător. Bățul nu trebuie să alunece. De fapt, această situație amintește de modul în care fiecare dintre noi a fost învățat în copilărie să scrie cu pixul. Doar bățul ar trebui să fie puțin mai jos decât mânerul. Apropo, nu tuturor le place această metodă de fixare: unii preferă să țină bagheta între inel și index. Încercați ambele opțiuni și decideți care este mai convenabil pentru dvs.

Al doilea stick, spre deosebire de primul, trebuie să se miște. Din acest motiv, va fi posibil să ridicați alimente cu un tacâm. Pentru a face acest lucru ușor, trebuie să puneți un al doilea bețișor sub degetul mare. Ca urmare, marginile subțiri ale bețelor ar trebui să fie în contact unele cu altele și să nu se intersecteze. Dacă este dificil să aliniați poziția tacâmurilor, bateți bețișoarele de pe masă. Așa că se întind în mână.

Antrenament și practică

Înainte de a încerca să ridicați mâncare, trebuie să exersați puțin controlul bețișoarelor. Încercați să închideți și să deschideți bastoanele. Capetele trebuie întotdeauna să convergă normal. Alegeți poziția mâinii care este cea mai confortabilă pentru dvs. Puteți coborî degetele mai aproape de marginea de jos sau invers, țineți-le aproape de bază. Dar, în același timp, amintiți-vă că a ține degetele mai aproape de marginile subțiri ale bețelor este necivilizat. Motivul principal este că, cu această poziție a mâinilor, practic ating mâncarea, iar acest lucru este pur și simplu neigienic.

După ce ai exersat puțin, poți învăța să ridici mâncare cu bețișoare. Încercați să mâncați diferite tipuri de alimente. Doar pentru că a mânca orez, de exemplu, este mai greu decât sushi sau tăiței. Experimentați cu diferite dimensiuni și tipuri de alimente. Trebuie să începeți cu ceva mai simplu, cum ar fi legume tocate, fructe sau bucăți de pește. Apoi puteți trece la produse mai complexe. Cu toate acestea, unii, dimpotrivă, sfătuiesc să-și înceapă antrenamentele cu obiecte mici, argumentând că, dacă înveți complexul, atunci va fi mult mai ușor să stăpânești simplul mai târziu. Acrobația este să mănânci orez și tăiței cu bețișoare ordonat și fără prea multe dificultăți. Dar acest lucru se va întâmpla numai după câteva săptămâni sau chiar luni de practică constantă. Așa că învață ceva mai simplu. Și numai atunci când înveți cum să manevrezi corect diferite feluri de mâncare, mergi la un restaurant chinezesc.

Apropo, începătorii sunt sfătuiți să folosească fie bețe de lemn, fie de bambus. Sunt ușoare, dar datorită texturii ușor aspre, sunt foarte ușor de ridicat și de ținut alimentele. Este mult mai dificil să lucrezi cu bețișoare de plastic și metal. Prin urmare, nu are sens să începi antrenamentul cu ele. Un alt fapt interesant care te poate ajuta: există atât bețișoare de unică folosință, cât și reutilizabile. Acestea din urmă trebuie tratate cu grijă. Le poți cumpăra fie acasă, fie le poți găsi într-unul dintre restaurantele asiatice. Bețișoarele reutilizabile arată foarte bine. Uneori poți vedea adevărate opere de artă, lustruite cu grijă și decorate cu diverse modele. Anterior, acestea erau adesea fabricate din metale semiprețioase și chiar prețioase. Acum, în viața de zi cu zi, astfel de tacâmuri practic nu sunt folosite. Dar dorința de a-ți decora tacâmurile și de a te bucura de lucrurile mărunte din viață a rămas.

Separat, merită să discutăm problema etichetei. Mulți, de exemplu, pot părea ciudați față de particularitățile împărțirii alimentelor la masa chinezească. Masa tradițională de masă și festivă din Asia este plină de mâncăruri mari. Inițial, nimeni nu împarte mâncarea în porții și fiecare poate obține cât dorește. Acest lucru trebuie făcut cu atenție. Și este important să rețineți că, după ce ați mâncat deja cu bețișoarele, este foarte urât să le urci într-o farfurie comună. Prin urmare, trebuie fie să folosiți alte margini ale beței, fie să găsiți bețișoare comune pe masă pe care nimeni nu le-a mâncat încă. Și ei pot colecta cu ușurință suplimente pentru ei înșiși și pot pune deoparte tacâmurile de rezervă. De asemenea, amintiți-vă că, dacă farfuria comună este umplută cu o varietate de alimente, atunci alegeți exact ce vă veți impune înainte de a ajunge în vasul cu bețișoare. Nu poți culege mâncare, alegând cele mai multe lucruri.

Mulți aspiranți cunoscători ai culturii asiatice nu știu ce să facă cu betisoarele într-un moment în care nu sunt folosite pentru a mânca. Chinezii, ca și alți asiatici, au o mulțime de prejudecăți asociate sărbătorilor. Deci, de exemplu, dacă vă lipiți bețișoare în mâncare între mese, atunci acest lucru va fi perceput negativ. Cert este că un astfel de gest este un semn rău, pentru că un astfel de design arată ca tămâia la o înmormântare tradițională asiatică.

De asemenea, nu perforați alimentele cu bețișoare și nu înțepați bucăți individuale pe ele. Amintiți-vă, aceasta nu este o furculiță și, dacă nu puteți ridica mâncare cu bețișoare, atunci este mai bine să cereți să schimbați tacâmurile. Încercarea de a străpunge mâncarea pare foarte necultă atunci când este privită prin ochii unui asiatic. Cu toate acestea, să ceri o lingură sau o furculiță în loc de betisoare poate jigni și sentimentele vecinului tău de masă. Dar chinezii, cu toate acestea, sunt mult mai loiali acestui lucru decât japonezii care onorează toate tradițiile.

De asemenea, nu ar trebui să încercați să transferați mâncarea cuiva, mutându-l de la un tacâmuri la altul. Aceasta este și o tradiție funerară, iar astfel de acțiuni vor fi percepute negativ. Dorința de a arăta spre cineva cu marginile ascuțite ale bețelor este, de asemenea, considerată necivilizată. Totuși, acesta nu ar trebui să fie un șoc cultural pentru tine, deoarece astfel de acțiuni sunt considerate urâte în orice țară. De fapt, cea mai bună opțiune este să pui pur și simplu bețișoarele lângă farfurie într-un moment în care nu iei mâncare cu ele. Trebuie să puneți tacâmurile pe partea stângă, fără să încrucișați bețișoarele între ele.

Există câteva alte puncte importante legate de utilizarea bețișoarelor chinezești. În primul rând, în timp ce bețișoarele (în special bețișoarele din lemn) pot arăta ca niște scobitori, cu siguranță nu ar trebui să le folosești pentru a-ți culege dinții. Acest lucru pare jalnic și este considerat foarte necivilizat. De asemenea, nu poți să bati cu bețișoarele în farfurie, nici măcar în glumă. Acest lucru îi va deruta pe tovarășii tăi, pentru că așa au făcut mereu cerșetorii din China.

etichetă națională > China, Japonia

Cum să înveți să folosești bețișoarele?

Bețișoarele sunt un tacâm tradițional pentru țările din Est precum China și Japonia. Cu ajutorul lor, asiaticii mănâncă de toate: sushi, chifle, orez și chiar supe lichide. La prima vedere, poate părea că învățarea cum să țină bețe speciale este destul de dificilă, dar chiar și copiii mici pot stăpâni rapid mișcările de bază ale bețelor. Răspândirea bucătăriei japoneze, chineze și thailandeze dincolo de granițele țărilor lor pur și simplu îi obligă să învețe cum să urmeze ritualul tradițional asociat cu adoptarea mâncărurilor orientale. Bețișoarele nu sunt doar tacâmuri, ele creează o aromă inimitabilă la masă.

Cel mai adesea, bețișoarele de unică folosință din lemn sau bambus, prinse la un capăt, sunt servite la masă. Pentru a le rupe în două, coboară-le mai aproape de genunchi pentru a nu atinge accidental vasele și trage unul dintre bețe într-o mișcare care amintește de modul în care ai deschide un ventilator.

Cum să țineți corect bețișoarele chinezești (japoneze).

Când mănânci cu betisoare, degetele și mușchii mici ai mâinii sunt implicați. Inițial, trebuie doar să înveți cum să ții bețele și abia apoi să adaugi treptat mișcări. Abia în a treia etapă de antrenament, încercați treptat să apucați cu bețișoare obiecte mici precum mazărea. Inelarul și degetul mic al mâinii de lucru sunt apăsate unul împotriva celuilalt, degetele mijlociu și arătător sunt extinse. Unul dintre bețe este plasat pe golul dintre degetul mare și arătător, astfel încât capătul gros să fie deasupra palmei. Partea inferioară (subțire) a bastonului ar trebui să fie în zona dintre a doua și a treia falangă a degetului inelar. Este necesar să vă asigurați că marginea superioară a bastonului iese doar puțin, iar capătul inferior de lucru, dimpotrivă, trebuie să fie lung pentru a evita posibilitatea murdării mânecilor. Bățul inferior trebuie să rămână mereu nemișcat, așa că este necesar încă de la început să înveți cum să-l fixezi ferm. Al doilea stick (superior), așezat pe a treia falangă a degetului mijlociu, trebuie ținut cu ajutorul arătătorului și al degetului mare. Se poate simți ca și cum ai folosi un creion, doar degetele vor fi mai îndreptate. Capetele proeminente ale bețelor ar trebui să aibă aceeași lungime.

Puteți încerca să imiteți prinderea cleștilor cu bețișoarele, fără a uita însă că bețișorul inferior trebuie să rămână mereu nemișcat. Dacă vi se pare incomod să țineți degetul inelar și degetul mic închise, atunci când „deschideți” forcepsul, încercați să le îndepărtați unul de celălalt. Acest lucru va ajuta la relaxarea mușchilor brațului, care la început vor experimenta o tensiune puternică. Când aduceți bețișoarele și apucați mâncare, nu apăsați puternic, altfel mâncarea poate aluneca și zbura în lateral.

Unde să pui bețișoarele în timpul și după masă

Când mănânci, bețișoarele trebuie așezate pe un suport special, dar dacă nu există, îndoiți de mai multe ori ambalajul de hârtie din betisoare, puneți-l la capăt și puneți bețișoarele pe el. În niciun caz nu lipiți bețișoare chinezești în mâncare și nu le puneți peste bol, în cazuri extreme le puteți pune pe masă, sprijinind vârfurile pe marginea farfuriei. După ce ați mâncat, politețea vă impune să vă puneți bețișoarele și scobitorii uzate înapoi în punga de hârtie în care le-ați adus.

23 iunie 2012 Natalia Zaitseva

Culmea weekendului. De ce să nu te distrezi puțin? Întotdeauna trebuie să-ți oferi momente plăcute. Unul dintre momentele mele preferate din viață este să merg la un restaurant japonez. Ador bucătăria japoneză, dar nu mă răsfăț des intenționat, astfel încât să rămână farmecul mult așteptat.

De ce ai nevoie pentru a vizita un restaurant japonez? Bani, starea de spirit și capacitatea de a ține bețe. Mă gândesc la cele trei puncte, întrebarea poate apărea doar despre cum să țineți bețișoarele pentru sushi și rulouri.

Restaurantele servesc de obicei bețișoare varibashi, acestea sunt bețișoare de lemn (plastic) de unică folosință, care sunt făcute sub tăietură - semn că nimeni nu a folosit bețișoarele.

Cum să mănânci cu betisoare (cum să ții bețișoarele)

1. Bățul inferior este plasat pe degetul inelar îndoit și în golul dintre degetul mare și arătător. Acest bețișor este nemișcat, deoarece este prins de baza degetului mare.

2. Al doilea stick se ia cu degetul mare, mijlociu si aratator, ca un creion. Mânuind această baghetă, se fac capturi.

Și regula principală - nu vă încordați mâna și degetele. Încercați să vă mânuiți liber bețișoarele.

Pentru a da impresia de gurmand și de cunoscător al bucătăriei japoneze și pentru a arăta cum mânuiești profesional bețișoarele de hashi, te sfătuiesc să exersezi acasă pe cireșe dulci. Mănâncă o farfurie cu fructe de pădure dulci cu bețișoare și este în buzunar.

Sau într-un restaurant, poți cere pur și simplu bastoane de antrenament. Astfel de bețe sunt conectate și între ele ceva ca un arc. Deci seamănă mai mult cu cleștele decât cu bețe. Dar sunt foarte confortabil de utilizat.

Cum să mănânci de obicei cu betisoare, acest videoclip vă va putea spune

Fapte și sfaturi pentru începători: cum să mănânci sushi, chifle și alte feluri de mâncare

Produsul unei frumoase culori verde pal este wasabi. Wasabi este un hrean japonez picant.

Când mănânci sushi, cel mai adesea wasabi este adăugat în sosul de soia (după gust) și amestecat acolo. Și apoi fiecare rulou este pur și simplu scufundat în acest sos. Unii oameni preferă să pună doar niște wasabi pe rolă.

Personal, îmi place foarte mult să amestec, pentru mine are un gust mai bun.

Ghimbirul murat se servește pentru a împrospăta papilele gustative între mese (sau între rulouri). Apoi fiecare piesă este ca prima.

Mâncărurile servite în părți (sushi, rulouri) sunt de obicei consumate la un moment dat, și nu mușcă. Bucățile mari trebuie împărțite cu bețișoare pe o farfurie.

Când se mănâncă supa, se prind bucăți mari și se mănâncă cu bețișoare, bulionul se bea peste marginea vasului (dar uneori se aduce o lingură la el).

Taiteii se prind cu betisoare si se pun in gura, iar ceea ce ramane afara este atras de gura. În același timp, sunetele produse sunt considerate decente.

O farfurie cu sos, precum și farfurii cu supă și tăiței (adică feluri de mâncare servite în boluri), trebuie ținute în mâna stângă la nivelul pieptului.

Bețișoarele sunt folosite numai pentru a trimite mâncarea la gură. Fără gesturi suplimentare, cum ar fi atingerea și balansarea.

Poftă bună! =)

Zaitseva Natalia