Atât chefirul, cât și proteina din zer sunt produse foarte, foarte sănătoase, cu beneficii incontestabile pentru sănătate. Poate vă întrebați, care dintre ele este încă mai util? Într-adevăr, la suprafață, ambele produse conțin proteine.
KEFIR VS PROTEINA DIN ZER
Kefirul și proteina din zer sunt similare prin aceea că provin din aceeași sursă, și anume laptele de vacă. Chefirul este un produs fermentat din lapte de vacă, dar poate conține și lapte de capră sau de oaie. Proteina din zer este una dintre cele două proteine găsite în laptele de vacă, care este ulterior separată de lapte în timpul procesului de fabricare a brânzei. Această proteină trece printr-o purificare suplimentară și uscare pentru a obține zerul de praf.
AVANTAJE ALE KEFIR
Kefirul conține probiotice precum bacteriile vii și drojdia. Aceste microorganisme susțin sistemul imunitar al organismului, ajutându-l să lupte împotriva bacteriilor care cauzează boli și a altor agenți patogeni. Potrivit Centrului Național de Medicină Complementară și Alternativă, aceste bacterii găsite în chefir pot ajuta la tratarea tulburărilor gastro-intestinale, a infecțiilor tractului urinar și a sindromului de colon iritabil. În plus, chefirul este o sursă excelentă de proteine și alți nutrienți vitali. O porție (o cană) oferă 30% din conținutul zilnic de calciu recomandat.
BENEFICII DE PROTEINE DIN ZER
Proteina din zer este o formă de proteină ușor digerabilă, care merită luată dacă nu obțineți suficiente proteine din dietă. Și întrucât este o pulbere, o poți folosi cu ușurință în orice rețetă pentru a adăuga valoare nutritivă. Zerul diferă de unele proteine prin faptul că este o proteină completă. Proteina completă conține toți aminoacizii esențiali. Și aminoacizii sunt elementele de bază ale proteinelor pe care organismul le folosește pentru a repara țesuturile și a construi mușchii.
CE ESTE MAI BINE?
Atât chefirul, cât și proteina din zer vă pot îmbunătăți performanța atletică. Un studiu din 2007 din Current Sports Medicine Reports a constatat că probioticele găsite în chefir i-au ajutat pe sportivi să-și recupereze mai ușor și mai puțin oboseala după exerciții fizice. De asemenea, Institutul de Proteine din Zer explică că proteina din zer poate ajuta la repararea țesutului muscular deteriorat în timpul exercițiilor fizice. Ambele produse oferă suport nutrițional pentru activitatea fizică esențială.
SOLUŢIE
O opțiune pe care o puteți lua în considerare pentru a profita la maximum de aportul de chefir și proteine din zer este să le folosiți împreună. Puteți face un shake nutrițional delicios combinând o cană de chefir cu 1 porție de proteine din zer. Astfel, vei susține funcția imunitară cu chefir și vei crește valoarea nutritivă cu proteine din zer. Și toate acestea într-o singură băutură! Cu toate acestea, rețineți că oricare dintre aceste alimente poate fi inacceptabil pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
Cu siguranță mulți știu de mult că a mânca și a bea înainte de culcare nu merită. Și pentru a nu vă strica silueta, este mult mai bine să beți un pahar de chefir și să mergeți în lateral. Deci, care este diferența dintre chefir și alte produse, de ce este atât de util, care chefir este de preferat și cum să facem chefir pe cont propriu, vă vom spune în acest articol.
1. Ce este chefirul
Așadar, chefirul este o băutură de lapte fermentat binecunoscută obținută din lapte de vacă integral sau degresat prin lapte fermentat și fermentație alcoolică cu utilizarea „ciupercilor” de chefir.
Kefirul este absorbit de organism mult mai repede decât laptele, stimulează digestia, normalizează microflora intestinală, elimină toxinele din organism, îmbunătățește imunitatea, îmbunătățește tenul și are un efect calmant.
Proteinele din lapte pe care le conține nu sunt proteinele despre care suntem obișnuiți să vorbim, ele sunt de asemenea rapid asimilate. Pe lângă proteine, grăsimi și carbohidrați, chefirul conține acizi organici și grași, acizi naturali, colesterol, vitamine (vitamine beta-caroten, PP, A, C, H, B) și minerale (sodiu, clor, cupru, crom, fosfor). , calciu, sulf, iod, molibden, zinc, fier, mangan, seleniu, fluor, magneziu, potasiu, cobalt).
După conținutul de grăsimi, chefirul este împărțit în 3 tipuri:
- slabă (0,5% sau mai puțin);
- mediu (1–2,5% grăsime);
- bogat în grăsimi (8-9% grăsime).
2. Utilizarea chefirului pe timp de noapte
Pentru început, luați în considerare toate avantajele consumului acestei băuturi înainte de culcare:
- ameliorează perfect senzația de foame, dar de obicei seara organismul are nevoie de mai multă hrană decât dimineața;
- accelerează procesele metabolice ale organismului, ceea ce este util în special pentru cei care doresc să slăbească;
- chefirul este bogat în calciu, care se absoarbe mai bine noaptea;
- lactobacilii utili trebuie consumați chiar înainte de culcare;
- Datorită efectului său calmant, te va ajuta să adormi mai repede și să dormi mai bine.
Pe timpul nopții, produsul este digerat complet și promovează pofta de mâncare de dimineață, iar un mic dejun copios va ajuta să ofere organismului energie pentru întreaga zi.
2.1 Cum să utilizați chefirul înainte de culcare
Este suficient să consumi un pahar cu o oră înainte de culcare. În acest caz, băutura nu trebuie să fie caldă sau rece, ci să aibă o temperatură normală a camerei (pentru aceasta, scoateți-o din frigider cu câteva ore înainte de a o bea sau încălziți-o puțin la cuptorul cu microunde).
Înainte de a merge la culcare, este mai bine să alegeți chefirul cu conținut scăzut de grăsimi, sau care conține 1% grăsime. Și nu vă grăbiți să o faceți rapid: beți cu înghițituri mici.
2.2 Posibil negativ al folosirii chefirului pe timp de noapte
Pe lângă atâtea avantaje, există și dezavantaje ale folosirii chefirului înainte de culcare, iată-le:
- chefirul este rezultatul fermentației, iar în timpul acestui proces apare alcool, deși conținutul său este foarte mic, doar 0,04-0,05%;
- proteina conținută în acest produs nu permite organismului să se recupereze complet în timpul somnului, care este plin de dureri de cap și dureri musculare;
- băutura din lapte fermentat are proprietăți diuretice.
3. Ce chefir să bei
Atunci când alegeți chefir pe rafturile magazinelor, în primul rând, ar trebui să acordați atenție compoziției produsului. Dacă pe ambalaj scrie că acesta este un „aluat al culturilor de lactate”, atunci trebuie să știți că acesta nu este tocmai chefir, ci un produs lactat fermentat precum laptele coagulat. Drojdia ar trebui să se bazeze pe ciuperci de chefir, este cea mai utilă.
Și, desigur, conținutul de grăsime din chefir. Cei cărora le este frică să se îngrașească ar trebui să aleagă nu mai mult de 2,5% și, de preferință, 1%. Dar rețineți că produsele lactate conțin vitamine solubile în grăsimi. Dar chefirul fără grăsimi nu conține aceste vitamine.
4. Kefir când faci sport
Principala caracteristică a kefirului pentru sportivi este capacitatea sa de a înlocui pierderile de lichide și de a îmbunătăți absorbția nutrienților.
Un alt factor foarte important este conținutul scăzut de calorii al produsului (vorbim de chefir fără grăsimi) și conținutul de proteine (aproximativ 3%), care este necesar pentru menținerea mușchilor.
De asemenea, chefirul este util pentru întărirea sistemului cardiovascular, curăță fluxul sanguin și curăță vasele de sânge, întărește sistemul imunitar. Calciul întărește sistemul osos al corpului. Fosforul, care face parte din chefir, ajută la recuperarea rapidă a mușchilor și a rezervelor de energie.
Rezultă că chefirul ar trebui să fie în dieta oricărui atlet, deoarece beneficiile sale pentru organism sunt incontestabile. Ar trebui consumat pe tot parcursul zilei, înainte și după exerciții fizice și înainte de culcare.
5. Pregătiți chefir acasă
A face chefir acasă este de fapt foarte simplu și nu necesită mult timp. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să găsiți un aluat sau chefir real proaspăt, care poate fi cumpărat într-un magazin specializat sau într-un supermarket obișnuit. Și atunci vei avea un produs sănătos și natural care nu va fi mai puțin gustos decât cel din magazin.
Pentru 1 litru de chefir gata preparat avem nevoie de:
- lapte - 900 ml (orice lapte este potrivit);
- zahăr - 1 lingură. lingura (optional);
- aluat (sau chefir) - 100 ml;
- tigaie din aluminiu;
- Capacitate de stocare.
Așadar, turnați laptele într-o tigaie de aluminiu, încălziți-l la foc mic până când laptele începe să crească. Cand da in clocot se ia laptele de pe foc si se lasa la racit.
Când laptele se răcește, amestecați-l cu aluat și zahăr, turnați-l într-un recipient și trimiteți-l într-un loc cald, ferit de lumină, timp de o zi (îl puteți acoperi cu o pătură). A doua zi, chefirul nostru este gata!
Câștigați în greutate în mod natural
Chefirul de după antrenament concurează cu demnitate cu băuturile proteice. În plus, avantajul primului este digerabilitatea ușoară, care va duce la rezultate în câteva luni.
Kefir pentru creșterea mușchilor
După cum am menționat mai sus, băutura din lapte fermentat este bogată în proteine și concurează perfect cu alimentația sportivă. Kefir după antrenament
Utilizarea chefirului după antrenament va elimina rapid foamea, va umple mușchii cu energia pierdută din efort. Pregătirea unui cocktail
Dacă amestecați băutura cu banane și proteine. obțineți un cocktail îmbogățit care saturează organismul nu numai cu proteine, ci și cu carbohidrați.
Când este mai bine să bei chefir
Momentul cel mai favorabil pentru a consuma chefir este după curs și înainte de culcare.Dacă practicați exerciții cardio, atunci nu ar trebui să beți chefir înainte de antrenament, deoarece băutura gâfâind va distrage atenția și va interfera cu exercițiile.
Compoziția chefirului
Băind 2 pahare de produs zilnic, norma zilnică de vitamine și microelemente ale corpului este reînnoită. 
Compoziția chefirului explică numeroasele sale proprietăți medicinale. Există mai mult calciu în produs decât în laptele în sine. Vitaminele B reglează procesele nervoase din organism, iar microorganismele reglează digestia. Conținutul caloric variază de la 30 la 56 g, în funcție de conținutul de grăsimi.
Veverițe
Băutura conține 3% proteine ... Prin urmare, dacă bei două pahare, organismul va primi 15 grame de proteine, din care principala parte este cazeina, care menține nivelul de proteine între mese. În acest caz, chefirul și mușchii sunt un concept complet compatibil și destul de eficient. Kefirul este o sursă de fosfor, datorită căreia organismul va fi alimentat cu energie, mușchii vor începe să se recupereze mai activ, iar oboseala va dispărea după un antrenament epuizant.Antioxidanți
Prin urmare, un produs din lapte fermentat este un bun antioxidant bând un pahar dintr-o astfel de băutură, neutralizezi efectul negativ al radicalilor liberi care se formează în mușchi și le distrug fibrele..Calciu
Chefirul conține calciu, care normalizează hormonii, metabolismul și întărește oasele.Ce fel de chefir să bei?
Calciul necesită grăsimi pentru a se asimila, așa că folosește o băutură bogată în grăsimi dacă acest lucru este mai important decât pierderea în greutate.
Chefir noaptea
Este posibil?
În ceea ce privește utilizarea chefirului, este indicat să-l bei nu numai după efort fizic, ci și înainte de culcare, deoarece calmează organismul. După antrenament activ, va restabili puterea și mușchii, va ajuta la îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar și, de asemenea, va întări mușchiul inimii, care este important în timpul exercițiilor anaerobe.
Este important
În plus, chefirul este capabil să suprime reproducerea microorganismelor patogene în intestin. Aceste procese încep noaptea, când resturile de alimente grele sunt digerate lent, dar în același timp provoacă dezvoltarea microbilor care secretă substanțe toxice care intră în sânge.Cu alte cuvinte
O cotlet sau cotlet consumat noaptea devine cauza insomniei și a lipsei poftei de mâncare dimineața, ceea ce este rău pentru un sportiv. Pentru a elimina această problemă, merită să bei un pahar de chefir sau iaurt înainte de culcare. .
Multe alimente au potențial anabolic. Puneți acest potențial la dispoziția dumneavoastră masa musculara!
Ce alimentație corectă? Piept de pui uscat cu orez fără gust? Nu, aceasta este o înțelegere corectă a algoritmului principal: toate produsele sunt împărțite în cele care ajută la creșterea musculară și cele care o împiedică. Adaugă nume noi sănătoase în dieta ta. Mănâncă, leagăn și crește!
Acest pește aparține aceleiași familii de somon ca și cunoscutul somon și, prin urmare, conține nu mai puțin util grasimi omega-3... Se știe că aceste grăsimi au succes în a ajuta sportivii să lupte împotriva inflamației articulațiilor. Este important ca un culturist să știe că consumul regulat de ulei de pește grăbește setul masa muscularași scurtează recuperarea după antrenamentul de forță.
Cea mai recentă descoperire afirmă că grăsimile omega-3 stimulează în mod activ sinteza leucinei musculare. Acest aminoacid este cunoscut a fi cel mai puternic agent anabolic.
De cel puțin 2-3 ori pe săptămână, ar trebui să includeți un preparat din pește în meniu. Mai mult, macroul are un avantaj clar față de popularul somon, deoarece, pe lângă grăsimile omega-3, conține și mult zinc. Acest mineral crește semnificativ producția naturală de testosteron și, de asemenea, blochează un efect negativ important al antrenamentului intens - reducerea secreției de hormoni tiroidieni. Luarea zincului bioactiv din macrou reface cu succes glanda tiroidă.
TINE MINTE!
Omega 3
Studiul grăsimilor omega-3, care se găsesc din abundență în peștii din familia somonului, a condus oamenii de știință americani la o descoperire uimitoare.
Se dovedește că este suficient să luați 2,5 g de astfel de grăsimi și nivelul de stres din organism va scădea cu 20%. Astfel, este benefic pentru culturistul să consume grăsimi omega-3 în perioadele de antrenament deosebit de greu. Reducerea nivelului de stres de antrenament este garantată pentru a reduce secreția de hormoni catabolici și, prin urmare, va reduce degradarea musculară. (Luarea a mai mult de 3 grame de ulei de pește duce la îngroșarea imediată a sângelui și amenință șoc cardio, chiar moarte.)
Această plantă secretă săruri naturale de azot din sol și se acumulează în rădăcinile, care extind lumenul vaselor de sânge la sportivi și le crește rezistența.
Dacă mănânci câteva legume cu sfeclă roșie de mărime medie cu o oră înainte de antrenament, vei observa o creștere clară a energiei musculare. În plus, consumul de oxigen va scădea pe parcursul antrenamentului, permițându-vă să faceți mai multe repetări și seturi. Oamenii de știință notează că, după ingestia de sfeclă, mitocondriile celulelor musculare încep să funcționeze mai activ și, prin urmare, produc mai multă energie. Sfecla roșie este cel mai sigur dopaj sportiv din lume!
TINE MINTE!
Aceasta este creșterea forței miezului după 2 săptămâni de aport regulat de betaină, un aminoacid derivat din sfecla obișnuită. Betaina se găsește și în iarba de grâu și spanac, dar în urme.
Iaurt
O mare problemă în culturism este scăderea imunității sub influența antrenamentelor dure. Între timp, doar câteva căni de iaurt sunt garantate pentru a vă crește rezistența la infecții. Oricum, orice produs lactat fermentat este bun pentru tine.
Conform studiilor științifice, bacteriile lactice vindecă microflora intestinală a sportivului, în mod semnificativ creșterea absorbției de proteine și grăsimi... În plus, fermentația este însoțită de formarea acidului lactic, care îmbunătățește și absorbția proteinelor, dar în plus accelerează absorbția oligoelementelor benefice în sânge. Astfel, produsele lactate fermentate rezistă cu succes procesului invers - deteriorarea digestiei sub influența stresului de antrenament.
De asemenea, este important ca multe produse lactate, în special iaurtul grecesc și brânza de vaci, să aibă un conținut ridicat de cazeină. Studiile științifice au arătat că consumul regulat de aceste produse lactate pe timp de noapte crește rata medie de sinteză a proteinelor cu 22%, în timp ce administrarea de pulbere de cazeină accelerează sinteza proteinelor cu doar 10%.
Amintiți-vă, doriți produse lactate fermentate care nu au fost pasteurizate. Astfel de produse se păstrează mult timp, dar după încălzire nu mai conțin lactobacili „vii”. Evitați în special iaurturile cu agenți de îngroșare și îndulcitori „chimici”.
Sardine
A fost o vreme în care tonul era considerat peștele numărul unu în dieta culturiștilor, deoarece conține o cantitate mare de proteine. Cu toate acestea, în epoca noastră de poluare a oceanelor cu metale grele, ar trebui să schimbați conservele de ton cu o cutie de sardine. Spre deosebire de ton, acest pește practic nu acumulează mercur în sine.
Studiile comparative au arătat că o cutie de sardine conține de 27 de ori mai puțin mercur decât o cutie de ton. Sardinele sunt aproape egale cu tonul din punct de vedere al conținutului de proteine, dar la aceeași greutate conțin de 6 ori mai multe grăsimi din familia omega-3. Beneficiile acestor grăsimi pentru culturisti sunt binecunoscute. Ține minte, vrei doar sardine adevărate, cele care vin din Franța. Toate celelalte conserve sunt false. În SUA, un produs numit „Sardine” conține hering tânăr, în Rusia - hamsii sau hamsii, în Germania - șprot.
varză murată
Acest fel de mâncare este obținut prin fermentarea acidului lactic, ceea ce duce la acumularea de acid lactic în produs, precum și la o serie de vitamine - A, B și C. Adăugarea unei cantități mici de varză murată în dietă duce la un efect distinct de imbunatatirea digestiei. Această circumstanță este deosebit de importantă pentru culturisti, deoarece creșterea masei musculare depinde în întregime de cât de bine funcționează stomacul sportivului.
Coreenii cred că varza murată ajută la pierderea în greutate. Medicina occidentală nu a luat această afirmație în serios până când a decis să o testeze. În 2011, au fost efectuate studii care au demonstrat că consumul de varză murată contribuie la pierderea în greutate în zona taliei. Pe parcurs, s-a observat că nivelul zahărului din sânge ale subiecților a revenit la normal, ceea ce, poate, a fost principalul motiv reducerea grăsimii corporale.
Nutriționiștii sportivi subliniază că varza murată este o sursă concentrată de biotină, o vitamina B rară, care are proprietăți anabolice. Forma sintetică a acestei vitamine practic nu este absorbită de organism.
Ciocolata cu lapte
Laptele natural a câștigat competiția cu băuturile pentru sport atunci când a fost oferit alergătorilor de fond pentru a elimina deshidratarea.
În ciuda faptului că băuturile pentru sport includ electroliți și carbohidrați speciali care măresc absorbția lichidelor, acestea au depășit laptele obișnuit cu conținut scăzut de grăsimi. Cercetările ulterioare au arătat că laptele este foarte eficient produs post antrenament... S-a dovedit că accelerează acumularea de glicogen în ficat, luptă cu succes împotriva secreției de hormoni catabolici și, de asemenea, adaugă ritmul sintezei proteinelor.
Adăugarea de carbohidrați „rapidi” și pudră de cacao transformă laptele de ciocolată într-un produs de nutriție sportivă de neegalat, care trebuie consumat imediat după antrenamentul de forță. Practicanții susțin că laptele cu ciocolată ar trebui să fie băut chiar între seturi de exerciții de forță. Această tehnică accelerează incredibil creșterea musculară!
Trebuie amintit că sportivii de forță de la începutul secolului trecut considerau laptele ca fiind principalul stimulent al forței și beau până la 3 litri de lapte integral pe zi.
Aceste nuci conțin mai multe proteine și fibre vegetale decât toate celelalte. Cu toate acestea, este mult mai important ca în compoziția migdalelor să găsești cea mai activă formă biologică de vitamina E - alfa tocoferol. Este mult mai utilă decât vitamina E sintetică, care se vinde în farmacii. În plus, migdalele conțin o mulțime de vitamine B, care sunt responsabile pentru tonusul ridicat al sistemului nervos. O deficiență a acestor vitamine înseamnă o pierdere a concentrației și o scădere a forței de contracție musculară.
În culturism, se consideră o regulă să luați 35 g de nuci chiar înainte de culcare, împreună cu cazeina din lapte. O porție mică de nuci este suficientă pentru ca grăsimile și fibrele să încetinească și mai mult absorbția cazeinei.
TINE MINTE!
Proaspăt!
Nucile vechi, precum și cele prăjite și stropite cu sare, nu sunt potrivite pentru tine. Cumpărați nuci proaspăt culese, de preferință fără coajă. Aceasta va fi o garanție suplimentară a calității lor. Faptul este că mulți producători expun nucile decojite la uscare excesivă sau chiar la procesare cu substanțe chimice în interesul depozitării îndelungate.
Oţet
Cu cât intră mai mulți nutrienți în celulele musculare, cu atât se vor împărți mai activ, cu atât mai mult mușchii tăi vor fi mai mari... Cum să faci celulele să „lase” o cantitate extremă de nutriție? Se pare că oțetul obișnuit trebuie luat împreună cu alimente bogate în carbohidrați.
Studiile au arătat că oțetul crește foarte mult absorbția carbohidraților de către celulele musculare și accelerează semnificativ acumularea de glicogen în mușchi. Oțetul funcționează deosebit de bine în combinație cu carbohidrați „rapidi”, cum ar fi piureul de cartofi. Mai mult, aveți nevoie de foarte puțin oțet - nu mai mult de 2 lingurițe. Nutriționiștii recomandă adăugarea de oțet în salatele de legume. Salatele cu oțet ar trebui incluse în prima masă bogată în carbohidrați după antrenament. Oțetul secundar trebuie luat ca parte a unei salate la ultima masă bogată de alimente bogate în calorii înainte de culcare.
Avocado
Avocado ar trebui să fie inclus în meniul culturistului în mod obligatoriu. Conțin grăsimi mononesaturate, care, în mod paradoxal, te ajută să slăbești prin accelerarea utilizării grăsimilor de către organism. În plus, avocado mărește de aproape 15 ori absorbția antioxidanților carotenoizi de către organismul uman, care sunt grozavi pentru a ajuta la accelerarea recuperării după efort. Mănâncă jumătate de avocado pe zi, adăugându-l la salatele de legume. Păstrați avocado la frigider.
Proteine din mazăre
Mazarea este singura leguminoasa care nu contine substante care interfereaza cu digestia. Proteina din mazăre provoacă rar alergii, spre deosebire de proteinele din zer și cazeina. Dacă dintr-un motiv oarecare stomacul nu suportă proteinele din lapte, nu ezitați să treceți la proteinele din mazăre. Mazărea nu conține substanțe asemănătoare estrogenului, cum ar fi soia, și nu amenință sănătatea masculină. Dar proteina din mazăre conține cantități neobișnuit de mari de aminoacizi BCAA și glutamina, la fel ca și proteina din lapte. Dacă renunți brusc la proteinele animale și treci la mazăre vegetală, atunci mușchii tăi pur și simplu nu vor observa schimbarea.
Zmeura
Această boabe te va ajuta cu adevărat cresc mușchi mari... Și nici măcar zmeura nu conține antioxidanți puternici, antocianide și ajută la accelerarea recuperării. Îți face creierul mai sensibil la hormonul peptidic leptina, care controlează rata metabolică. În timpul antrenamentului intens, nivelurile de leptina scad inevitabil. Acest lucru duce la o încetinire a metabolismului și o scădere naturală a performanței musculare. Ca urmare, progresul tău începe să se blocheze. Cel mai rău dintre toate, o deficiență de leptină reduce imediat secreția de hormoni steroizi. Ca urmare, organele genitale tale se „micșorează”. Atâta timp cât mănânci zmeură, vei fi în regulă cu tonusul organelor genitale.
Chefir
O porție mare din această băutură conține 12 g de proteine valoroase din lapte, dar este complet fără lactoză. Aceasta înseamnă că chefirul poate deveni un înlocuitor al laptelui pentru cei ale căror stomacuri sunt intolerante la lactoză. Lactoza este distrusă în timpul fermentației laptelui, care oferă și chefirului peptide bioactive și probiotice.
Studiile au arătat că chefirul este real întărește sistemul imunitar... Prin urmare, este indispensabil în timpul etapei de antrenament intens, care amenință să reducă rezistența la infecții. Știința a stabilit o legătură directă între imunitate și rata de creștere a mușchilor. Aceasta înseamnă că chefirul, prin creșterea imunității, accelerează creșterea mușchilor tăi. Cu toate acestea, cel mai interesant lucru este că chefirul blochează semnalele genetice care stimulează acumularea de grăsime sub piele sub stres. Dacă da, atunci chefirul este cu atât mai necesar în stadiul antrenamentului de forță grea. Împreună cu mușchii, vei câștiga mai puțină grăsime decât de obicei.
Brocoli
Această subspecie de conopidă te va face un barbat adevarat... De obicei, broccoli este consumat în timpul luptei pentru definirea mușchilor. Broccoli umple rapid stomacul și provoacă sațietate, dar conține mai puține calorii. Între timp, broccoli trebuie consumat pe tot parcursul anului. Acest soi de varză conține doi compuși unici care au o proprietate destul de neobișnuită. ei blochează hormonii feminini estrogenii, care sunt produse în cantități mici în corpul masculin. În special, testosteronul este consumat pentru producerea de estrogen.
Ca urmare, nivelul său general este redus semnificativ. În plus, compușii antiestrogeni din broccoli formează ei înșiși pseudoestrogeni, care „opresc” receptorii de estrogeni din celule. În consecință, estrogenii „adevărați” nu mai funcționează.
Scăderea nivelului de estrogen din corpul masculin răspunde imediat status anabolic crescut... Acest lucru se datorează faptului că estrogenii sunt cei mai mari dușmani ai testosteronului. Broccoli nu este un fel de mâncare delicios. Nutriționiștii sfătuiesc să fierbeți ușor inflorescențele și să le tăiați pe jumătate în salate de legume.
Quinoa
Orezul sălbatic este sănătos, desigur, dar prea mult te joci cu el! Este nevoie de cel puțin 45 de minute pentru a găti un astfel de orez! Intre timp, il poti inlocui usor cu o alta cereala, mult mai utila! Vorbim despre quinoa, un cereal incas care se vinde pe scară largă în întreaga lume astăzi. Quinoa are mult mai multe proteine decât orezul sau chiar grâul. Grâul este considerat campionul mesei europene. Conține până la 14% proteine vegetale (orez - 7,5%). Între timp, ratele de quinoa variază de la 16 la 20 la sută.
În mod surprinzător, compoziția de aminoacizi a proteinei de quinoa este foarte asemănătoare cu cea din lapte și include aceeași 20 de aminoacizi... În plus, quinoa este la fel de mare ca și peștele în ceea ce privește conținutul de fosfor. Quinoa conține de două ori mai mult fier decât grâul. În plus, în cereale există zinc și chiar în cantități considerabile.
Cu toate acestea, este la fel de important ca quinoa are extrem de indice glicemic scăzut (53)... Aceasta înseamnă că după masă, nivelul zahărului din sânge crește extrem de lent, fără amenințarea unei creșteri, după care se instalează somnolența. Trebuie doar să gătiți quinoa timp de 15 minute, ceea ce este mult mai convenabil. Crupele sunt folosite ca garnitură pentru carne sau adăugate în salate.
O porție de linte conține 230 de calorii, 18 g de proteine și cel puțin 16 g de fibre.
Lintea vine în trei tipuri (și culori!). Alege roșu. Este nevoie de doar 15 minute pentru a găti, în timp ce alte soiuri durează 30 și 45 de minute. Lintea poate fi o garnitură independentă pentru carne. Poate fi folosit pentru a găti o supă apetisantă. Cu toate acestea, este mai frecvent folosit pentru o mușcătură rapidă, amestecând stilul Orientului Mijlociu cu orezul sălbatic.
Luarea de linte după exercițiu este foarte eficientă cresterea musculara deoarece este o sursă de substanțe asemănătoare vitaminelor care accelerează diviziunea celulară.
TINE MINTE!
Această cantitate zilnică de acid folic poate fi obținută dintr-o singură porție de linte. Folatul este un derivat vital al unei vitamine numite acid folic. Deficitul de folat duce la o creștere mai lentă a mușchilor.
Kefirul are multe calități pozitive. Este un produs bogat în proteine. Prin urmare, sportivii îl pot vedea ca o alternativă la suplimentarea cu proteine. Mai mult, chefirul are un efect pozitiv asupra unei persoane care duce un stil de viață complet natural, moderat. Dar acest lucru nu înseamnă întotdeauna că chefirul va avea un efect similar asupra unui atlet - un oficial de securitate. Kefirul are proprietăți și un cocktail proteic și este neapărat natural, dar există câteva dezavantaje de care nu ar strica să ținem cont la utilizare.
Să începem cu calitățile pozitive.
Acestea includ prezența proteinelor, al căror conținut în chefir este notat la nivelul de 3%. Dacă bei două pahare de chefir, vei primi în medie 15 grame de proteine naturale. Majoritatea sunt cazeine lente. Această substanță ajută la menținerea nivelului de proteine din organism în intervalul lung dintre mese.
Fosforul face parte din chefir. Ajută la ameliorarea oboselii, ajută la refacerea mușchilor și la menținerea rezervelor de energie. Acest lucru este valabil mai ales după o încărcare lungă și grea.
Printre avantaje, ei remarcă și capacitatea chefirului de a suprima reproducerea microbilor patogeni în organism. Acest lucru este foarte important în timpul somnului, deoarece în această perioadă resturile de alimente din carne nu sunt digerate, ci pur și simplu pun prea multă presiune asupra corpului. În plus, aceste reziduuri servesc ca un fel de hrană pentru microbi. Ei eliberează substanțe toxice care sunt transferate treptat în sânge. Deci, este mai bine să nu mâncați cotlet noaptea, dimineața își vor aminti de ei înșiși cu probleme pentru stomac și pentru organism în ansamblu. Dacă acest lucru s-a întâmplat deja, atunci după cină cu carne trebuie să bei cel puțin un pahar de chefir. Această băutură va ajuta la eliminarea acestei probleme.
Când te angajezi în culturism, trebuie să ai o nutriție îmbunătățită. Deci, sistemul digestiv, în orice caz, va fi supraîncărcat și va ajuta, din nou, chefirul. Băutura are capacitatea de a normaliza metabolismul, de a restabili microflora intestinală, de a elimina toxinele. Utilizarea chefirului cu un sistem digestiv supraîncărcat este o tehnică de succes care este utilizată în mod activ nu numai în sport, ci și în medicină. Adesea, chefirul este prescris pacienților după ce au luat medicamente prea puternice care inhibă microflora intestinală.
Kefirul are un efect pozitiv asupra sistemului nervos uman. Relaxează și calmează, ceea ce este important în perioada de recuperare. De asemenea, această proprietate este capabilă să asigure un somn bun. Și, după cum știți, odihna de calitate promovează activarea hormonului de creștere și scade nivelul de cortizol din sânge.
Este alcoolic?
Există chefir și alcool în compoziție! Există, desigur, foarte puțin, dar acest lucru este important, deoarece alcoolul este necesar pentru un metabolism adecvat. Chefirul conține doar aproximativ 1% alcool, care este un nivel excelent pentru suport etilic ușor. Desigur, nu există efecte secundare. Dar acest lucru este valabil doar pentru adulți. În ciuda tuturor utilității, medicii moderni nu permit copiilor să bea chefir. Cel puțin în cantități mari. Deoarece conține alcool, este chefirul care poate fi motivul dependenței corpului copilului de alcool. Și acest lucru este plin de consecințe grave, deoarece un organism sănătos nu acceptă nici alcoolul, nici nicotina.
Rata de asimilare a chefirului este mult mai mare decât rata de asimilare a laptelui. Această băutură este absorbită de organism de trei ori mai repede. Deci, chiar și acele persoane care nu pot bea lapte din cauza intoleranței la lactoză pot bea chefir.
După cum puteți vedea, produsul are o mulțime de calități pozitive. Acesta devine motivul pentru care chefirul este prezent în multe diete și meniuri de post și este prescris persoanelor cu probleme ale sistemului digestiv. Dar există încă câteva dezavantaje ale acestei băuturi, care nu pot fi ignorate.
Kefirul are un efect relaxant asupra intestinelor. Deci, nu este permis să bei mai mult de trei pahare pe zi. Și, în același timp, trebuie să vă monitorizați starea.
Kefirul este foarte acid, deci consumul acestuia nu este recomandat pentru unele forme de gastrită. De asemenea, nu puteți bea chefir imediat după antrenament, deoarece în această perioadă nivelul de aciditate din organism este crescut.
Pe baza celor de mai sus se pot trage anumite concluzii. Deci, chefirul nu este un substitut pentru alimentația sportivă, dar poate deveni una dintre componentele sale. Este posibil și chiar necesar să consumați această băutură în cantități mici pe zi. Este deosebit de indicat să bei chefir înainte de culcare și după o cină copioasă cu produse din carne. Dar nu este recomandat să-l bei imediat după terminarea unui antrenament. Așteptați cel puțin o oră, iar apoi vă puteți bucura de o băutură delicioasă și sănătoasă. Doar nu uitați să alegeți chefirul în magazin cu o dată de expirare normală și fără aditivi. Într-adevăr, astăzi mulți producători au luat ca regulă să ofere diverse variații pe tema „kefirului”. Asta nu este pentru noi. Avem nevoie de chefir clasic - o băutură testată de timp și oameni.
