Este posibil ca o mamă care alăptează să mănânce prăjită? Ce nu ar trebui să mănânce o mamă care alăptează prăjită în timp ce alăptează

O friptură suculentă și aromată gătită în tigaie este foarte greu de refuzat pentru oricare dintre noi care nu aderă la vegetarianism.

De aceea multe femei sunt foarte preocupate de întrebarea dacă carnea prăjită este posibilă în timpul alăptării, pentru că este atât de greu să te reținești în astfel de momente! Să vedem cum acest produs afectează de fapt corpul feminin în timpul alăptării și dacă uneori vă puteți permite puțină „libertate”.

Dacă puneți două farfurii în fața unei persoane flămânde, pe una dintre care va fi o bucată de carne fiartă, iar pe cealaltă - prăjită, în 90% din cazuri subiectul o va alege pe cea din urmă. Care este motivul pentru aceasta?

S-ar părea că atât gătitul, cât și prăjirea sunt tratament termic. Atunci de ce gustul produsului preparat în diferite moduri diferă atât de mult? Faptul este că în timpul prăjirii au loc reacții chimice ușor diferite decât în ​​timpul gătirii.

Deci, de exemplu, apa fierbe la o temperatură de 100 de grade, iar uleiul pe care se prăjește produsul - la 200. Din cauza temperaturii crescute, are loc o reacție între aminoacizi și zaharuri, al cărei rezultat este un apetisant caramelizat. crusta - este formata din compusi polimerici numiti melanoizi.

De asemenea, in timpul procesului de prajire se formeaza substante aromatice volatile - de unde si mirosul placut caracteristic care insoteste gatirea pe foc. Grăsimile eliberate în timpul prăjirii sunt excelente la absorbția acestor arome.

Drept urmare, obținem un produs frumos vizual, cu o aromă plăcută și un gust bogat. Și, bineînțeles, ni se pare mult mai apetisant decât o bucată palidă de carne fiartă, care este practic inodoră.

Daune cărnii prăjite pentru o mamă care alăptează

În ciuda faptului că carnea este o proteină bună pentru organismul uman, tratamentul termic reduce totuși mult efectul său pozitiv.

Deci, la temperaturi de peste 118 ° C (și atunci când prăjirea produsului este procesată la 200), multe enzime mor, care sunt responsabile pentru descompunerea componentelor complexe în unele simple. Prin urmare, carnea prăjită este digerată mai lent, iar organismul cheltuiește multă energie și resurse pentru a o procesa.

Contraindicații pentru consumul de carne prăjită în timpul alăptării

• În timpul alăptării, o femeie are nevoie de o cantitate crescută din aceste enzime, iar consumul de prăjeli, dimpotrivă, le reduce. Datorită scăderii lor, apar fenomene atât de neplăcute precum arsuri la stomac, indigestie, constipație, flatulență, care se transmit de la mamă la copil. Răul este evident, nu-i așa?
• În timpul procesului de prăjire, se eliberează, de asemenea, o cantitate imensă de substanțe toxice și cancerigene, care, atunci când sunt ingerate, reduc imunitatea și rezistența la diferite boli, inclusiv cancerul. Iar imunitatea slabă a mamei, în mod natural, afectează copilul care primește lapte matern.

Rezumând, putem spune că nu este recomandat să consumi carne prăjită în timpul alăptării, mai ales în primele luni de viață ale bebelușului.

Dacă nu te poți copleși în niciun fel, folosește următoarele sfaturi.

Cum să mănânci carne prăjită în timpul alăptării?

Daca bebelusul tau are cel putin doua-trei luni, si simti ca nu poti refuza in niciun fel carnea prajita, in nici un caz nu cumpara produsul finit din cafenele sau restaurante. Prăjiți singur carnea.
Dacă aveți o tigaie în care puteți prăji fără ulei, aceasta este cea mai bună opțiune.

• Asezonați carnea cu ierburi naturale și condimente, încercați să nu o sărați dacă este posibil și trimiteți-o în tigaie.
• Dacă nu puteți prăji în tigaie fără ulei, utilizați cea mai mică cantitate din el.

Vă rugăm să rețineți că prăjirea cărnii în unt și ulei de in este strict interzisă, este mult mai sigur să folosiți ulei vegetal rafinat, de exemplu, floarea soarelui, porumb, măsline sau muștar.

Puteți înlocui carnea la grătar cu friptură, la grătar sau coaptă la cuptor.

Nu mâncați multă carne prăjită deodată: luați o bucată mică de dimensiunea palmei, cu excepția degetelor și mâncați-o încet, mestecând bine. Este indicat să vă răsfățați cu o astfel de masă nu mai mult de o dată pe săptămână.

În ciuda faptului că răspunsul la întrebarea dacă carnea prăjită poate fi alăptată este încă negativ, amintiți-vă că uneori, ca o excepție, nu o regulă, vă puteți răsfăța. Principalul lucru este să nu alăptați două până la patru ore după un astfel de fel de mâncare - în acest timp concentrația de substanțe nocive în sânge va scădea.

Una dintre cele mai mari probleme ale unei mame care alăptează este, desigur, restricțiile masive asupra meselor și alimentelor ei preferate. Mulți experți se referă la astfel de interdicții și recomandări pentru a exclude pe cât posibil alimentele prăjite de la alăptare.

Alimentația unei femei în timpul alăptării ar trebui să fie complet sigură nu numai pentru ea, ci și pentru copil. Totuși, restricțiile și interdicțiile nu fac decât să mărească pofta pentru anumite alimente. Care este puterea de atracție pentru alimente prăjite nu numai pentru o femeie care alăptează, ci și pentru majoritatea oamenilor?

Experții culinari atribuie interesul crescut pentru alimentele prăjite următorilor factori:

• În primul rând, trebuie remarcat faptul că în timpul tratamentului termic al cărnii, peștelui sau legumelor se intensifică un miros specific delicios. Acest lucru devine posibil datorită eliberării crescute de compuși aromatici în timpul prăjirii. Mirosul duce la stimularea terminațiilor nervoase speciale și provoacă o secreție crescută de suc gastric.
• Focul modifică structura tisulară a multor produse., cantitatea de compuși proteici din ele crește, ceea ce contribuie la asimilarea lor mai rapidă în corpul uman.
• Tratamentul termic ajută la eliminarea bacteriilor și germenilor din multe alimente. Acest lucru este valabil mai ales pentru carne și pește. Peștele prăjit în timpul alăptării este de obicei contraindicat femeii până când copilul împlinește 6 luni, dar poate fi înlocuit cu pește fiert sau supă de pește.
• Există o teorie conform căreia melanoizii sunt eliberați în timpul tratamentului termic al diferitelor produse. Aceste substanțe sunt poziționate de unii oameni de știință moderni ca activatori pentru îndepărtarea sărurilor metalelor grele din organism. În plus, se remarcă activitatea lor antimicrobiană și antioxidantă. Până acum, astfel de afirmații nu au fost încă suficient confirmate de cercetări.

De remarcat faptul că prăjelile au un gust mai puternic. Acest lucru se datorează combinației de zaharuri libere cu aminoacizi în timpul procesului de fierbere a uleiului, care, la rândul său, duce la apariția acelorași melanoizi. O crustă roșie cu aspect plăcut, o aromă și un gust tentant sunt rezultatul acestui proces.

Când discutăm despre modul în care femeile sunt atrase de astfel de feluri de mâncare, merită să ne amintim componenta grăsime. Alimentele prăjite sunt în general mai grase, iar grăsimile sunt excelente COV. Datorită mirosului său atractiv și gustului crescut, carnea sau legumele prelucrate termic sunt atât de atractive pentru mamele care alăptează.

În ciuda faptului că multe feluri de mâncare după un tratament termic masiv sunt atractive în gustul și mirosul lor și sunt, de asemenea, mai ușor absorbite de corpul uman, majoritatea pediatrilor interzic categoric femeilor care alăptează o astfel de dietă. Există un număr mare de argumente pentru a rezolva problema:

• Mulți experți atrag atenția femeilor asupra faptului că, în timpul procesului de prăjire, enzimele speciale se descompun, care ajută organismul să proceseze elementele alimentare complexe. Absorbția nutrienților în tractul gastrointestinal al unei femei este redusă semnificativ, iar aportul de vitamine și minerale în sângele unei femei care alăptează este redus.
• O scădere bruscă a enzimelor digestive, ceea ce duce la probleme cu activitatea tractului gastrointestinal, nu numai la mamă, ci și la copil. Prin urmare, nu există opțiuni speciale pentru a stabili dacă este posibil să fie prăjit în timpul alăptării. Practic, toți nutriționiștii recomandă refuzul de a folosi astfel de feluri de mâncare.
• Trebuie remarcat faptul că procesul de tratare termică, în special cu foc deschis, provoacă o saturație excesivă a amidonului în produse. Un exemplu ar fi cartofii prajiti, favoritii multor femei. Amidonul este procesat cu mare dificultate în intestinele umane, provocând constipație, iar tulburarea scaunului este deja una dintre cele mai constante probleme ale unei mame care alăptează.
• De reținut că temperaturile ridicate duc la descompunerea majorității celor conținute în legume și fructe. Vitaminele B, vitaminele A, K și acidul ascorbic sunt deosebit de sensibile la acest efect. Experții numesc vitamina B6 singura excepție, dar ea însăși nu are întotdeauna un efect benefic asupra sănătății bebelușului datorită activității sale alergice ridicate.
• În cele din urmă, mulți experți recunosc că alimentele prăjite conțin o cantitate mare de agenți cancerigeni și alte substanțe toxice. Dacă o femeie care alăptează își permite alimente prăjite, atunci acest lucru poate afecta dezvoltarea sistemului nervos central al copilului și poate reduce forțele imunitare deja slabe ale acestuia.

Așadar, de ce nu prăjiți în timp ce alăptați? O astfel de dietă afectează funcționarea stomacului și a intestinelor mamei și copilului, promovează intrarea substanțelor nocive în sângele bebelușului, privează copilul de suplimente suficiente cu vitamine și multe substanțe extrem de valoroase pentru el.

Urmărește videoclipul despre dieta pentru alăptare:

Respectarea restricțiilor nu este ușoară. Mai ales când vine vorba de cele mai comune și familiare produse. Sunt toate la fel de dăunătoare unei tinere mame? Cum să-ți gătești mesele preferate?

Cartofi

Acesta este poate unul dintre puținele care sunt permise prăjite în timpul alăptării. Cu toate acestea, atunci când îl pregătiți, trebuie respectate o serie de anumite reguli:

• Prima degustare a preparatului preferat nu ar trebui să fie mai devreme de când copilul ajunge la 3 luni.
• Cartofii prăjiți care alăptează sunt introduși treptat în alimentație. Prima porție nu trebuie să depășească 100 de grame. După aceea, ar trebui să luați o pauză de o săptămână pentru a analiza cu atenție reacția bebelușului la noul produs.
• Înainte de gătit, înmuiați rădăcină în apă puțin sărată timp de 30 de minute pentru a obține reducerea maximă a nivelului de amidon.
• La prepararea preparatului preferat, uleiul vegetal sau de măsline se diluează în jumătate cu apă fiartă, iar legumele se prăjesc fără a acoperi tigaia cu un capac.
• Orice condimente și condimente sunt complet contraindicate. Este foarte posibil să se facă cu apă ușor sărată în care tuberculii au fost înmuiați.

Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare nu ar trebui să devină permanent pe masa unei femei care alăptează. Este permis să fie inclus în dietă de cel mult 2 ori pe săptămână, în timp ce consumul zilnic de cartofi prăjiți nu trebuie să depășească 200 de grame.

Carne

În timpul alăptării, un obișnuit și iubit de mulți, sau un cotlet, doamnele își pot permite doar după un an de hrănire. O astfel de carne este dificil să scapi complet de posibili microbi și bacterii, așa că cel mai bine este să nu testați puterea sistemului imunitar al mamei și al copilului.

Carnea procesată, și anume cotlet, este permisă de mulți experți să fie introdusă în alimentația unei femei care alăptează deja la 2 - 3 luni de lactație. În același timp, există și anumite restricții:

• Pentru a obține carne tocată se propune folosirea cărnii slabe. Un pui sau un iepure ar putea fi cea mai bună opțiune. Dacă o femeie s-a săturat de alimentele dietetice, ar trebui să vă concentrați pe carnea de vită tânără.
• La prepararea cărnii tocate, cel mai bine este să înlocuiți apa cu lapte, de preferință nu cu lapte de vacă. În loc de pâinea obișnuită, la cotlet se adaugă fulgi de ovăz sau hrișcă.
• Prăjirea acestui fel de mâncare în ulei la foc deschis nu este recomandată. Pentru o mai bună conservare a nutrienților și vitaminelor conținute în carne, mamele care alăptează sunt sfătuite să folosească un cazan dublu.
• Cotleturile rezultate pot fi introduse în dieta unei femei în timpul alăptării încă de la 20 de zile după naștere. Acest lucru va diversifica dieta unei mame tinere. Astfel de cotlet conțin o gamă largă de vitamine, inclusiv vitaminele B, K, C și PP, care sunt extrem de necesare unei femei în acest moment.

Produsele din carne sunt o sursă constantă de mulți micronutrienți. Aș dori să menționez fosfor, fier și calciu. Cotleturile prăjite în timpul alăptării rămân un tabu, în timp ce cele cu abur contribuie la dezvoltarea normală a scheletului bebelușului, a sistemului nervos central și a aparatului muscular.

Singura condiție este să consultați un medic înainte de a le include în dietă.

ouă

După cum știți, sunt doar un întreg depozit de nutrienți atât de necesari pentru mamă și copil. Dar există o limită pentru acest produs: ouăle sunt foarte alergice.

Majoritatea medicilor pediatri notează faptul că proteina acestui produs de pasăre poate provoca un copil, chiar și în ciuda tratamentului termic. Ouăle prăjite pentru alăptare sunt posibile doar dacă vorbim exclusiv de prepeliță.

Produsul de pui este complet contraindicat sub orice formă în timpul alăptării. De menționat că ouăle de prepeliță sunt, de asemenea, foarte bogate în nutrienți și vitamine. În același timp, mulți medici pediatri recomandă să acordați atenție unei selecții complet unice de aminoacizi din acest produs natural.

Cu toate acestea, ouăle de prepeliță prăjite pot fi incluse în dieta unei mame care alăptează numai după 6 luni de hrănire. Primul experiment ar trebui să includă un singur ou, care poate fi prăjit în ulei de măsline sau vegetal.

Având în vedere dimensiunea, nu sunt permise mai mult de 3 - 5 bucăți pe săptămână pentru o mamă care alăptează și numai dacă nu există reacții negative din partea bebelușului la această modificare a dietei obișnuite.

Ce să faci dacă chiar vrei să prăjești

Pentru majoritatea femeilor care alăptează, felurile de mâncare gătite într-o tigaie nu sunt complet afișate, totuși, dacă o femeie nu are voința de a se abține de la o astfel de mâncare, iar medicii nu vorbesc categoric împotriva unor astfel de feluri de mâncare, ar trebui să vă îndreptați atenția către ulei.

Există o regulă: „Cu cât este mai mare punctul de fierbere al uleiului, cu atât mai puține substanțe nocive intră în vas”. Acesta este principiul după care o tânără mamă ar trebui să se ghideze în deliciile ei culinare.

Experții numesc uleiul vegetal rafinat cel mai sigur. În timpul prăjirii cu utilizarea sa, cea mai mică pătrundere de substanțe nocive și produse de ardere în vasul finit. Uleiul de măsline este inferior uleiului vegetal în efectul său patologic asupra unui copil, iar cel mai dăunător este, în mod ciudat, în ciuda compoziției sale bogate.

Singura regulă după care ar trebui să se ghideze o tânără mamă este siguranța completă a bebelușului. Prin urmare, introducerea de noi feluri de mâncare în dietă ar trebui să aibă loc numai sub supravegherea medicului curant, în ciuda tuturor sfaturilor altora. O regulă similară ar trebui să se aplice pentru tot ce este prăjit.

Majoritatea femeilor care alăptează se refuză aproape totul, încercând să ia alimente sănătoase care să nu afecteze sănătatea bebelușului. Adevărat, există câteva excepții de la regulă. Mai ales în perioada de alăptare, femeile sunt atrase să mănânce prăjeli. Dar medicii sfătuiesc să o evite categoric. Aceasta ridică următoarea întrebare: „ de ce nu poți mânca prăjit în timp ce alăptezi?».

Răspunzând la aceasta, observăm că această perioadă este considerată responsabilă pentru o femeie. Alimentele prajite pot avea un efect negativ asupra sanatatii copilului. Înainte de a consuma astfel de feluri de mâncare, cântăriți argumentele pro și contra.

De ce este mâncarea prăjită periculoasă pentru o mamă care alăptează?

Principalele motive pentru care o mamă care alăptează trebuie să evite alimentele prăjite sunt:

• Probleme ale sistemului digestiv. Când mâncarea prăjită intră în stomac, poate provoca o senzație grea sau arsuri la stomac.
• Colici la un copil. Procesul de prăjire a alimentelor favorizează eliberarea unei cantități mari de grăsime. Ficatul și pancreasul practic nu metabolizează grăsimile. Acest lucru poate duce la expunerea directă la laptele matern și colici la copil.
• Probleme cu ficatul și pancreasul la copil. Grăsimile sunt dure pentru corpul bebelușului. Ficatul și pancreasul la un copil se formează până la vârsta de 3 ani. Prin urmare, consumul repetat de prăjeli este dăunător organismului copilului.

Ar trebui să renunți la prăjeli în timpul alăptării?

Pe baza celor de mai sus, răspunsul la întrebarea: „ de ce nu prajit in timpul alaptarii„Este evident. Există momente când tinerele mame nu pot rezista să mănânce alimente foarte tratate termic. Medicii în astfel de situații recomandă coacerea alimentelor în folie. Este mai bine să acordați preferință legumelor, cărnii de pește alb, curcanului și iepurilor. Este mai bine să luați ulei de măsline sau de porumb. Uleiul de floarea soarelui afectează negativ sistemul digestiv al unei femei care alăptează și al unui copil.

Iată o listă de alimente prăjite care sunt contraindicate categoric în timpul alăptării:

• șașlik;
• plăcinte prăjite într-o tigaie;
• cotlete prăjite (inclusiv carne de porc)
• cartofi prăjiți.

Daca nu iti doresti probleme viitoare de sanatate pentru bebelusul tau, evita alimentele enumerate mai sus, preferand legumele proaspete si carnea slaba. Alternați între carnea coaptă și legumele coapte. Astfel, vei ușura ficatul și vei grăbi procesul digestiv. Încercați să gătiți mâncarea la aburi ca alternativă. Reține vitaminele și mineralele esențiale. Prin urmare, va fi util nu numai pentru tine, ci și pentru bebeluș.

Amintiți-vă, alăptarea este considerată un pas important în dezvoltarea bebelușului. Prin urmare, înainte de a consuma mâncăruri prăjite, gândiți-vă la modul în care acest lucru vă va afecta copilul în viitor. Mai ales dacă hrăniți în primele două luni.

Maternitatea este misiunea fiecărei femei. Încă din primele secunde ale întâlnirii, doar ridicând un bulgăre minuscul, o femeie simte imediat responsabilitatea pentru viața pe care a dat-o. Fiecare mamă iubitoare consideră că este de datoria ei să-i ofere copilului ei tot ce e mai bun. Iar pentru un nou-născut, este alăptarea. La urma urmei, laptele matern este un produs perfect echilibrat. Laptele matern servește ca sursă de energie și nutrienți pentru bebeluș, iar hrănirea în sine este dragostea și grija pe care le oferim copilului.

De ce trebuie să vă reconsiderați dieta după naștere

Mâncarea corectă este recomandată nu numai femeilor însărcinate sau care alăptează. Toți oamenii, fără excepție, trebuie să mănânce corect, deoarece alimentația adecvată este cheia sănătății și longevității. Cu toate acestea, o atenție deosebită nutriției trebuie acordată femeilor care alăptează, deoarece acestea se hrănesc nu numai pe ei înșiși, ci și pe bebeluș.

În timpul sarcinii, bebelușul primește nutrienți prin cordonul ombilical. La naștere, sistemul digestiv al copilului se adaptează la lumea înconjurătoare și la schimbările în curs. Prin urmare, este atât de important să existe o nutriție adecvată pentru femei în timpul hrănirii.

Copilul mănâncă alimentele pe care le mănâncă mama lui.

E.O. Komarovsky

www.komarovskiy.net

Video: de ce trebuie să mănânci corect pentru o mamă care alăptează

Produse interzise

Lista alimentelor interzise pentru meniul unei mame care alăptează este destul de impresionantă. Cu toate acestea, o femeie nu trebuie descurajată. La urma urmei, dacă te gândești bine și cântărești ceea ce este mai important pentru noi: o masă gustoasă sau sănătatea unui copil de mulți ani. Răspunsul va fi fără echivoc - sănătatea copilului. Prin urmare, mamele care alăptează în perioada de alăptare ar trebui să refuze următoarele alimente.

Tabel: alimente interzise în meniul unei femei care alăptează

Orice „chimie” din meniul unei femei care alăptează poate afecta negativ copilul sub formă de alergii și deteriorare a sănătății

3	Murături, conservare, carne afumată	Aproape toate rețetele conțin multă sare, condimente și condimente care afectează negativ sănătatea bebelușului și pot provoca nu numai alergii, ci și alte boli ale tractului gastrointestinal.
4	Produse roșii: roșii, ardei gras roșii, mere roșii, rodii, mere (căpșuni, zmeură, merișoare etc.).	Datorită pigmentului roșu din aceste produse, care este un alergen puternic, alimentele făcute din produse roșii sunt interzise.
5	Produse lactate bogate în grăsimi și lapte integral	Proteinele care alcătuiesc laptele integral nu sunt practic descompuse de sistemul digestiv imatur al bebelușului, iar produsele lactate grase cresc nivelul de colesterol și provoacă constipație.
6	Ciocolata, bomboane si dulciuri	Dulciurile contribuie la aparitia colicilor si a diatezei la bebelus. Ciocolata conține cofeină, care provoacă anxietate copilului. Copilul devine excitabil și nu doarme bine.
7	Ceapa, usturoi, ierburi si condimente	Uleiurile esențiale din ceapă și usturoi afectează gustul laptelui matern, la fel ca ierburile și condimentele. Acest lucru poate provoca refuzul bebelușului de a alăpta.
8	Produse de copt cu unt	Drojdia din aluat provoacă creșterea producției de gaze la copil, dureri abdominale, tulburări de scaun și alergii.
9	Struguri, leguminoase, varză, castraveți	Determină creșterea producției de gaze la copil

Principalul lucru este să mănânci numai produse proaspete și naturale.

Pe baza propriei mele experiențe, pot spune că toate cerințele pentru recepția strictă a produselor sunt de natură pur consultativă. La urma urmei, corpul oricărei persoane este individual. Fiecare femeie ar trebui să-și aleagă propriul meniu rațional, care se potrivește ei și bebelușului ei. Primul meu copil s-a născut în aprilie și avea două luni pentru sezonul căpșunilor. Deși boabele sunt roșii, am încercat-o pe rând. Nu am avut alergii și ne-am aprovizionat cu vitaminele conținute de căpșuni timp de un an. La fel a fost și cu roșiile. La momentul maturizării lor, copilul avea patru luni. Desigur, am început să le încerc doar pe cele de casă, pentru a exclude adăugarea de îngrășăminte și chimicale. Nici la roșii nu avem alergie. Asadar, daca esti sigur de calitate, din a doua luna poti incerca atat sfecla, cat si leguminoasele, dar putin. Principalul lucru este să nu te lași dus de cap.

Alimente interzise, ​​alergeni puternici pentru bebeluși

Băuturile alcoolice și țigările, care conțin substanțe cancerigene și toxine periculoase, sunt strict interzise în timpul alăptării. Aceste substanțe nocive trec liber în laptele matern din sângele mamei. Și dacă un incident unic, un pahar de vin sau o țigară fumată, nu provoacă o lovitură gravă sănătății copilului, atunci abuzul regulat de alcool sau țigări va afecta negativ dezvoltarea psihică și fizică a copilului.

De asemenea, interzise categoric includ fast-food, chipsuri, nuci sărate și floricele de porumb. Aceste produse au un conținut ridicat de calorii și o concentrație de „chimie”, care cu siguranță va face mai mult rău decât bine sănătății mamei și bebelușului.

Aceasta include, de asemenea, sifonurile cu zahăr, deoarece sunt bogate în zahăr și coloranți. Prin urmare, este foarte probabil ca acestea să provoace alergii și colici la copil.

În funcție de capacitatea de a provoca alergii alimentare la un copil, toate alimentele pot fi împărțite în trei grupuri:

1. Risc ridicat de a dezvolta reacții alergice:
   • lapte, oua;
   • peste, fructe de mare;
   • grâu, nuci, miere, ciuperci, soia;
   • citrice, capsuni, capsuni, zmeura.
2. Risc mediu de a dezvolta reacții alergice:
   • sfeclă, morcovi;
   • zahăr;
   • caise, cirese;
   • lactate.
3. Risc scăzut de a dezvolta reacții alergice:
   • conopidă și varză albă, broccoli, dovlecei, dovlecei, castraveți, porumb;
   • mei, orz perlat;
   • carne de iepure, carne slabă de porc, curcan, miel slab;
   • soiuri verzi de pere și mere, ierburi de grădină, coacăze albe și roșii, agrișe.

Produse aprobate condiționat

Lista alimentelor permise pentru meniul unei mame care alăptează depinde direct de vârsta copilului. Cea mai strictă, în ceea ce privește alegerea produselor pentru o femeie care alăptează, este prima lună. Apoi treptat meniul va fi completat cu tot mai multe produse noi, iar până în luna a șasea mama va intra în programul alimentar obișnuit.

Dacă o femeie înainte de sarcină și naștere a dus un stil de viață corect și sănătos, atunci dieta care alăptează nu va fi o povară.

Dietele corecte sunt utile atât mamei, cât și bebelușului: consumând alimente sănătoase, o femeie reușește să slăbească, iar copilul, la rândul său, se dezvoltă normal.

Oksana, 33 de ani, nutriționist

http://happy-womens.com/dieta-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Tabel: alimente permise în meniul unei femei care alăptează

1	Terci de cereale integrale: hrișcă, fulgi de ovăz, orz perlat, orz, grâu, porumb	Structura cerealelor integrale reține absolut toate oligoelementele, vitaminele și nutrienții. Cerealele decojite sunt doar un fruct dur, care, după procesare, pierde o cantitate imensă din aceste fibre nutritive, grăsimi și elemente antioxidante. Împreună cu învelișul îndepărtat, pierde fibre, o parte semnificativă de vitamine și minerale, iar cu embrionul - și fitonutrienții (substanțe vegetale - lignină, acid fitic și antioxidanți). Aceste cereale provoacă rar alergii. Terciul de orez nu este recomandat deoarece se poate întări. Terciul se fierbe în apă, deoarece laptele este un alergen puternic.
2	Carne slabă: iepure, vițel, curcan	Carnea este bogată în proteine, atât de necesare pentru refacerea forțelor mamei după naștere. De asemenea, întărește sistemul imunitar, saturează organismul cu energie și vitamine.
3	Pește: pollock, cod, știucă, știucă	Peștele este, de asemenea, bogat în proteine ​​și, spre deosebire de carne, este și ușor de digerat. Conține grăsimi într-o formă specială și minerale: iod, seleniu, fosfor și calciu
4	Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: chefir, iaurt, lapte copt fermentat, brânză de vaci	Principalul lucru este că saturează corpul cu calciu, care este foarte necesar pentru corpul în creștere al unui copil și al unei mame care alăptează și, de asemenea, îmbunătățește digestia. Întărește sistemul imunitar, rezistă la apariția infecțiilor, virușilor și ciupercilor. Are un efect pozitiv asupra lactației - îmbunătățește compoziția și crește volumul laptelui. Este de preferat să folosiți produse din lapte fermentat de casă, deoarece magazinul conține o cantitate mare de coloranți și aditivi alimentari.
5	Supe: carne și legume	Mâncăruri foarte sănătoase. În primul rând, legumele din supe sunt fierte, iar în al doilea rând, volumul suplimentar de lichid, care este atât de necesar pentru o femeie care alăptează.
6	Legume: cartofi, conopida, dovlecel	Nu se recomandă consumul de legume crude pentru o mamă care alăptează, mai ales în primele luni de hrănire. Mâncăm fierte sau aburite
7	Fructe: banane, mere și fructe uscate: prune uscate și caise uscate	Primele luni, în special prima săptămână, dau preferință fructelor coapte și, de asemenea, acordați atenție culorii: verde - puteți mânca, galben - cu precauție, roșu - interzis. Prunele și caisele uscate ajută la combaterea constipației, care afectează adesea femeile care au născut.
8	Pâine neagră uscată, biscuiți uscați, biscuiți	Nu este recomandat să folosiți pâine și produse de patiserie proaspăt coapte, deoarece pot provoca flatulență, greutate și colici la mama și copilul. Pâinea de ieri sau uscată, când activitatea drojdiei a scăzut, este foarte utilă. Datorită carbohidraților complecși care fac parte din pâine, mamele își recapătă rapid forțele după naștere. Atunci când alegeți crutoane și prăjituri pentru o mamă care alăptează, trebuie să acordați atenție compoziției. Pentru mamici sunt potrivite biscuitii si prajiturile fara condimente si aditivi. O alegere excelentă - crutoane de pâine albă și biscuiți.
9	Băuturi: compoturi din fructe uscate sau mere, ceaiuri speciale din plante pentru mamele care alăptează, ceai slab, apă fiartă	O femeie ar trebui să bea mult în timpul alăptării (2,5 litri pe zi). Nu puteți bea lapte integral (determină creșterea formării de gaze), băuturi carbogazoase, băuturi răcoritoare și iaurturi cu umplutură de fructe și fructe de pădure (poate provoca alergii), cafea și ceai tare (crește excitabilitatea copilului), alcool. Compoturile și sucurile nu sunt recomandate pentru producția industrială - conțin mulți conservanți și alți aditivi artificiali nocivi.

Piramida alimentației sănătoase pentru o femeie care alăptează

Ne-am dat seama care sunt alimentele care pot fi consumate de o mamă care alăptează. Acum o întrebare importantă este gătitul. Am cumpărat produse proaspete și de înaltă calitate, astfel încât să fie benefice, nu dăunătoare, trebuie pregătite corespunzător.

Cele mai bune modalități de a pregăti mâncarea pentru o femeie care alăptează sunt:

• stingere;
• gătit;
• coacere;
• aburire.

Femeilor care alăptează le este interzis să mănânce alimente prăjite.

Prăjirea este cea mai periculoasă modalitate de preparare a alimentelor, nu numai pentru meniul femeilor care alăptează, ci pentru toți oamenii.

Mâncarea gătită într-o tigaie cu mult ulei este întotdeauna foarte grasă

Motive pentru a evita alimentele prajite:

1. Alimente grase. Un exces de grăsime duce la probleme grave:
   1. Indigestie.
   2. Ateroscleroza.
   3. Boala vasculară.
   4. Probleme cu inima.
   5. Riscul de a dezvolta oncologie.
2. Carcinogeni. Se găsesc nu numai în uleiul supraîncălzit, ci și în crusta crocantă a cartofilor, gogoșilor și a altor alimente bogate în amidon care au fost prăjite în ulei vegetal de mult timp. Agenții cancerigeni pătrund în organism nu numai direct cu alimentele, ci și în timpul pregătirii mâncărurilor, când inhalăm vaporii care se evaporă.
3. Radicalii liberi. Alimentele sunt prăjite în ulei vegetal, care are propria temperatură de ardere. Ajungând la el, uleiul începe să fumeze, care este o otravă pentru corpul uman. De asemenea, la temperaturi ridicate în ulei, au loc reacții chimice în timpul cărora sunt eliberați radicalii liberi. Acest lucru duce la următoarele boli:
   1. Dezvoltarea cancerului.
   2. Boli ale sistemului imunitar.
   3. Ateroscleroza.
   4. Boli de piele.
   5. Boli ale sistemului nervos.
4. Lipsa totală de nutrienți. Prăjirea produselor se efectuează la temperaturi ridicate, ceea ce provoacă moartea tuturor nutrienților și vitaminelor. Prin urmare, mâncarea prăjită devine nu numai inutilă, ci și dăunătoare.
5. O concentrație mare de substanțe nocive, numită și indice AGE. Vasele sunt primele afectate negativ. Acest lucru duce apoi la următoarele boli:
   1. Ateroscleroza.
   2. Diabet.
   3. Boala Alzheimer.
   4. Hipertensiune.
   5. Boală de rinichi.

Un alt sfat de alimentație sănătoasă: gătit minim. La fiecare reîncălzire, alimentele pierd o proporție semnificativă de substanțe biologic active.

Konopatskaya Tatiana

Revista pentru femei „Frumoase și de succes”

Condimentele și condimentele iute precum ghimbirul, usturoiul, scorțișoara, piperul negru, chili, curry sunt foarte dure pentru sistemul digestiv al bebelușului. Ele pot provoca mai mult decât diaree și vărsături. Un astfel de lapte matern poate chiar arde stomacul delicat al bebelușului și poate provoca intoxicație. Prin urmare, până la 3 luni de la mama bebelușului este strict contraindicată în toate condimentele și condimentele iute. Și în viitor, atunci când alăptați, nu trebuie să vă lăsați purtat de condimente și condimente, deoarece din cauza alimentației necorespunzătoare a mamei, copiii suferă de colici și dureri abdominale severe.

Cele mai multe femei după naștere experimentează o dorință puternică de dulciuri și acest lucru nu este întâmplător. Corpul unei femei cheltuiește multă energie pentru producția de lapte, iar dulciurile ajută la restabilirea nivelului de carbohidrați, care sunt responsabili pentru creșterea forței, energie și îmbunătățirea stării emoționale. Totuși, nu te lăsa dus de dulciuri. La urma urmei, aceasta este o încărcătură colosală asupra corpului bebelușului, asupra tuturor organelor și sistemelor acestuia. Dulciurile pot provoca alergii, colici, balonare, gaze și alte probleme digestive la copilul dumneavoastră. Și dacă luăm în considerare că în fabricarea dulciurilor, producătorii folosesc conservanți, coloranți și aditivi alimentari, devine imediat clar că nu este nevoie să vorbim despre beneficiile dulciurilor în meniul unei mame care alăptează.

Dar alergiile și problemele digestive ale bebelușului nu sunt singurele probleme care fac ca o femeie care alăptează să refuze mai bine dulciurile. Dulciurile sunt dăunătoare pentru sănătatea unei femei. Ele pot provoca astfel de boli:

• riscul de a dezvolta obezitate;
• carie;
• Diabet.

Dar nu fi supărat. Dulciurile, ciocolata, brioșele și alte dulciuri din magazin trebuie doar înlocuite cu produse de patiserie de casă. Și în loc de dulciuri și ciocolată, mâncați fructe uscate. Sunt potrivite caisele uscate, prunele uscate, perele uscate sau merele.

În meniul unei femei care alăptează, dulciurile și ciocolata ar trebui înlocuite cu fructe uscate. Ele vor aduce beneficii mamei copilului

Produsele de panificație din magazin pot fi înlocuite cu mâncarea de casă. Așadar, nu doar că putem diversifica meniul unei mame care alăptează, ci și să adăugăm produse sănătoase și gustoase. Trebuie remarcat faptul că aluatul de drojdie poate provoca colici la nou-născuți și balonare. Prin urmare, în timpul alăptării, femeile care alăptează exclud din alimentație produsele din aluat de drojdie.

Fursecurile fără drojdie sunt produse de copt permise unei mame care alăptează în timpul alăptării.

Când faci prăjituri de casă, poți folosi această rețetă simplă.

Reteta de aluat pentru preparate savuroase

Produse necesare pentru prepararea aluatului pentru preparate savuroase:

• două pahare de chefir;
• două pahare de făină;
• o jumătate de linguriță de sare;
• o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• două linguri de zahăr.

Procesul de preparare al aluatului:

1. Într-un castron mare, amestecați chefirul, sarea, sifonul și zahărul.
2. Adăugați treptat făina pentru a nu se forma cocoloașe.
3. Se amestecă până se omogenizează.
4. Se lasa sa actioneze 15 minute pana se formeaza bule.

Aluatul finit poate fi folosit pentru a face pizza sau plăcintă. Umplutura poate fi oricare, dar numai din produsele permise de o femeie care alăptează.

Ce să faci dacă mama a mâncat încă ceva interzis

Pentru a ne da seama ce ar trebui să facă o mamă care alăptează dacă a mâncat un produs interzis, să ne uităm la tabel. Tabelul arată timpul în care produsul intră în laptele matern și momentul retragerii acestuia.

Tabel: cât de repede trec alimentele în laptele matern și cât timp sunt excretate

Produs		Momentul de intrare în laptele matern	Timp de retragere a laptelui	Notă
Grasimi si zahar		in 10 minute	în 30 de minute	Un copil care primește prea mult zahăr poate să nu-l digere întotdeauna corect.
Alergeni	lactat	in 40-50 de minute	3-4 ore	Alergenii declanșează eliberarea de histamină și pot declanșa erupții cutanate la un copil.
	făină	in 40-50 de minute	12-15 ore
	vegetal	in 40-50 de minute	6-8 ore
Alcool		in 3-5 minute	de la 2 ore la câteva zile	Retragerea unei substanțe depinde de cantitatea băută, de puterea băuturii, de greutatea femeii și de metabolismul acesteia.
Medicamente		Ora este indicată în instrucțiunile de preparare. În piept, medicamentul apare în același timp cu în sânge. Pentru a determina când va fi excretat medicamentul, trebuie să găsiți timpul de înjumătățire al medicamentului din organism în instrucțiuni. Cu cât concentrația unei substanțe în sânge este mai mare, cu atât aceasta intră mai mult în laptele matern.

Toate substanțele, nocive și utile, intră în fluxul sanguin din intestinul subțire. Astfel, alimentele consumate de o femeie care alăptează intră în intestinul subțire, apoi în sânge, iar de acolo în laptele matern. Până când mâncarea este digerată și trece în intestinul gros, toate substanțele din acesta vor curge către copil.

Prin urmare, dacă o mamă care alăptează a mâncat un produs interzis, trebuie să cântăriți avantajele și dezavantajele administrării unui astfel de lapte matern unui copil. În acest caz, este necesar să se țină cont de timpul după care produsul interzis intră în lapte și după cât este îndepărtat.

De exemplu, dacă am băut un antibiotic, atunci bineînțeles că este mai bine pentru sănătatea bebelușului să nu-i dea astfel de lapte. Și pentru ca lactația să nu dispară, mama trebuie să se exprime în timpul tratamentului. Dacă ați mâncat ceva lapte interzis, atunci după 4 ore, când produsul este excretat din organism, puteți hrăni copilul cu lapte matern.

Dacă este nevoie să consumați un produs interzis, atunci este mai bine să faceți acest lucru imediat după hrănirea copilului. Apoi, timpul pentru retragerea produsului până la următoarea hrănire va fi mai lung, iar copilul va primi mai puțin rău de la un astfel de produs.

Recomandări generale pentru mamele care alăptează, principiile principale ale alimentației pentru alăptare

Alimentația corectă este o garanție a sănătății și longevității pentru toți oamenii, fără excepție. Femeile care alăptează acordă de două ori mai multă atenție alimentației adecvate, deoarece se hrănesc nu numai pe sine, ci și pe bebeluș. Cu laptele matern, bebelușul primește nutrienții necesari, laptele întărește sistemul imunitar al bebelușului și ajută la adaptarea la lumea din jurul lui. Bunăstarea bebelușului, dezvoltarea și sănătatea lui ani de zile depind de dieta unei femei care alăptează.

Un bebeluș sănătos, care alăptează în mod regulat și o mamă care doarme noaptea, care nu este nervoasă și nu se frământă din cauza lucrurilor mărunte, contribuie la producerea de lapte suficient într-o măsură mult mai mare decât toate băuturile, alimentele și medicamentele combinate.

E.O. Komarovsky

Un manual al părinților sănătoși. Partea 1.

Video: alimentație adecvată pentru o femeie care alăptează

Toate alimentele consumate de mamă vor trece în laptele matern într-o formă oarecare. Prin urmare, dieta unei mame care alăptează ar trebui să constea într-un set echilibrat și complet de alimente. Bunăstarea bebelușului, dezvoltarea și sănătatea lui de ani de zile depind de ce și cum mănâncă mama care alăptează.

Medicii recomandă eliminarea alimentelor prăjite din dietă atunci când alăptează. Astfel de alimente sunt slab absorbite de organism, pot conține o cantitate crescută de grăsime și chiar substanțe dăunătoare copilului. Luați în considerare ce se întâmplă cu alimentele ca urmare a tratamentului termic cu ulei încălzit.

Caracteristici de prăjire

Gătitul ajută la crearea alimentelor mai gustoase și mai digerabile. Ca urmare a încălzirii:

De ce femeile în timpul alăptării sunt atrase să guste pește prăjit, semințe sau alte feluri de mâncare?

O explicație simplă poate fi dată pentru aceasta: în timpul gătirii, temperatura de procesare a produsului corespunde punctului de fierbere al apei și este de 100 ° C. Prăjirea face ca produsul să se încălzească semnificativ mai mult, deoarece uleiul fierbe la 200 de grade.

În timpul prăjirii, aminoacizii încep să reacționeze cu zaharurile, rezultând caramelizare și eliberarea activă a substanțelor volatile aromatice. Produsul prajit are un miros si gust caracteristic, o crusta apetisanta. Mirosurile de prăjit trezesc pofta de mâncare, gustul strălucitor îl face mai atractiv decât mâncarea fiartă.

Care este pericolul?

În timpul prăjirii, produsul își modifică calitatea și valoarea nutritivă. Când sunt încălzite la temperaturi de peste 118 ° C, aproape toate enzimele care accelerează descompunerea componentelor complexe în unele simple mor în produsele vegetale. Drept urmare, corpul uman este forțat să cheltuiască resurse și energie suplimentare pentru a digera alimentele, iar nutrienții din aceasta sunt slab absorbiți.

În timpul alăptării, este extrem de important ca atât mama, cât și copilul să aibă o nutriție adecvată, de aceea este important ca alimentele să conțină un maxim de enzime utile, să nu zăbovească în stomac și tractul gastrointestinal, provocând flatulență, colici, balonare și dureri de stomac. .

Lipsa enzimelor digestive din alimente afectează și absorbția vitaminelor care intră în organism odată cu alimentele. În plus, o parte semnificativă a vitaminelor este complet distrusă în timpul prăjirii, adică o astfel de mâncare practic nu aduce beneficii unei mame care alăptează și al unui copil care are nevoie de „material de construcție” pentru creștere și dezvoltare.

Mâncarea prăjită poate fi nu numai nesănătoasă, ci și extrem de dăunătoare, mai ales pentru un bebeluș. Grăsimile sunt folosite pentru prăjit - atunci când sunt supraîncălzite, încep să fumeze, în ele se formează substanțe cancerigene și toxice. În niciun caz nu ar trebui să li se permită să intre în laptele matern - ele pot provoca daune ireparabile sănătății bebelușului.

Alimentele prăjite fără supraîncălzirea uleiului nu prezintă niciun pericol deosebit, dar un exces de grăsime o face nepotrivită pentru o femeie care alăptează - conținutul de grăsime al laptelui matern crește și copilul este rapid saturat cu lapte din față, fără a aspira laptele valoros din spate. , care conține cea mai mare parte a substanțelor necesare pentru aceasta.

Cum să te descurci fără mâncarea ta preferată?

Luați în considerare cum puteți înlocui vasele obișnuite și de ce unele dintre ele vor trebui abandonate cel puțin până când copilul alăptat împlinește vârsta de șase luni.

Cartofii sunt alimente cu carbohidrați, iar în timpul tratamentului termic sunt saturati cu amidon. Acest produs, chiar și atunci când este fiert, este destul de greu pentru digestie, iar după prăjire în grăsime clocotită, amidonul rezultat se dizolvă slab, se umflă puternic, umple intestinul subțire, afectând motilitatea acestuia. Este mai bine să excludeți complet acest fel de mâncare din dietă.

Peștele bogat în nutrienți trebuie consumat în mod regulat atunci când alăptează. Dar peștele prăjit poate fi înlocuit cu ușurință cu copt în folie - este mai gustos și mai aromat decât peștele fiert. Daca pestele este prajit, va deveni excesiv de gras.

Mâncărurile cu ouă pot fi incluse în dieta unei mame care alăptează dacă copilul nu este alergic la proteine. Ouăle conțin mulți nutrienți. Ouăle prăjite sunt înlocuite destul de fără durere cu omlete sau fierte. Ouăle omletă pot fi prăjite într-o tigaie antiaderentă sau obișnuită, unse ușor cu ulei de măsline sau de floarea soarelui - un astfel de fel de mâncare cu ouă nu va face prea mult rău.

Cotletele prăjite clasice sunt preferatele multor persoane. Dar în primele luni după naștere, dacă hrăniți singur copilul, va trebui să vă descurcați fără acest fel de mâncare, înlocuindu-l cu cotlet cu aburi din carne de porc, vițel, curcan sau pui, ficat, pește cu conținut scăzut de grăsimi.

Plăcintele prăjite sunt un fel de mâncare care va trebui să fie complet abandonat pentru o perioadă cât mai lungă. Aluatul absoarbe în mod activ grăsimea, nu este întotdeauna posibil să țineți evidența temperaturii de prăjire și uleiul este supraîncălzit, drept urmare plăcinta roșie devine o amenințare directă pentru sănătatea bebelușului. Plăcintele coapte nu sunt atât de periculoase, dar nici nu sunt bune pentru digestie și pentru silueta mamei.

Dacă o mamă care alăptează este atrasă de semințe, îți poți permite niște semințe de dovleac sau semințe de floarea soarelui. Semințele de floarea soarelui conțin foarte mult ulei, la prăjire, prăjire, își schimbă proprietățile și devine dăunătoare organismului.

Semințele pot fi consumate crude sau pre-uscate. Semințele de floarea-soarelui nu trebuie suprautilizate pentru a preveni ca laptele matern să devină prea gras. În plus, semințele comerciale de floarea soarelui pot conține metale grele și alte substanțe nocive.

Dacă vrei cu adevărat mâncare prăjită

După ce copilul tău împlinește șase luni, uneori îți poți permite niște mâncare prăjită. Este important să alegeți produse care necesită un minim de timp pentru prăjire - acestea pot fi legume, cotlet subțiri din carne de pasăre măcinată sau ficat. Dacă ouăle pot fi prăjite cu o cantitate simbolică de ulei, atunci va fi necesară mult mai multă grăsime pentru pește și alte produse.

Pentru a preveni intrarea toxinelor și a substanțelor cancerigene în lapte în timpul alăptării, uleiul nu trebuie supraîncălzit în timpul gătitului și nici refolosit.

Atunci când alegeți grăsime pentru prăjit, acordați atenție temperaturii la care fumează diferite tipuri de uleiuri rafinate:

• muștar - 254 ° С;
• măsline - 242 ° C;
• porumb, floarea soarelui - 232 ° С;
• cremos - 150 ° C;
• semințe de in - 107 ° C.

După ce ai mâncat un produs prăjit (nu mai mult de 100 de grame!), poți începe să-ți hrănești bebelușul abia după cel puțin două ore. În acest timp, concentrația de substanțe nocive din sânge are timp să scadă. Nu ar trebui să încerci prăjit mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână.