Boekweit met champignons en uien is een zeer bevredigend, smakelijk en gezond gerecht. Er zijn verschillende opties voor de bereiding - in een ketel, in een pan, in de oven en zelfs in een slowcooker. Het goede nieuws is dat het niet veel tijd kost om te koken - het gerecht is in minder dan een uur klaar.
Hoe boekweit met champignons koken?
Boekweit met champignons en uien is een eenvoudig recept, maar om alles heerlijk te laten worden, kan het geen kwaad om enkele eenvoudige regels te kennen, waardoor iedereen de taak aankan.
- Granen moeten voor het koken worden gesorteerd en gewassen.
- Als er niets in het recept staat, wordt het graan met vloeistof gegoten in een verhouding van 1: 2.
- Met gestoofde champignons kun je kant-en-klare pap mengen. Maar het zal veel smakelijker zijn als de boekweit samen met de rest van de ingrediënten wegkwijnt.
- Alle champignons zijn geschikt voor het bereiden van gerechten - vers, gedroogd, gesteriliseerd en zelfs gebeitst.
Boekweit met champignons, uien en wortel
Boekweit met uien en wortelen met toevoeging van champignons is een uitstekend hartig gerecht dat kan worden gegeten tijdens het vasten of wanneer u gewoon uw gebruikelijke menu wilt diversifiëren. Elk type paddenstoel is geschikt voor dit recept. Als er een mogelijkheid is om bosspecimens te gebruiken, mis deze dan niet. Met hen zal de delicatesse ongelooflijk geurig uitkomen.
Ingrediënten:
- boekweit - 1 kop;
- ui - 1 stuk;
- champignons - 250 g;
- wortel - 1 st.
Koken
- Uien worden gehakt, wortels worden fijngehakt met een rasp en vervolgens worden ze 5 minuten gebakken.
- Voeg in grote stukken gesneden champignons toe en laat sudderen tot ze klaar zijn.
- Voeg kruiden naar smaak toe.
- Giet de afgewerkte boekweit en meng.
Voedsel dat het hele jaar door gekookt kan worden, want deze paddenstoelen zijn constant in de aanbieding. Het recept bevat geen wortelen, maar dit product kan desgewenst veilig worden toegevoegd. De smaak van het afgewerkte gerecht zal hier alleen maar beter van worden. Er zitten ook geen kruiden in de compositie en zonder deze blijkt het gerecht rijk en geurig te zijn.
Ingrediënten:
- boekweit - 1 kop;
- champignons - 300 g;
- groene uien;
- bollen - 2 stuks;
- boter.
Koken
- Het gewassen graan wordt met water gegoten en gekookt tot het gaar is.
- De champignons worden in plakjes gesneden.
- Gehakte uien en wortelen worden gebakken tot ze zacht zijn.
- Champignons toevoegen, 10 minuten bakken Zout en peper.
- Boekweit met champignons, uien en wortelen wordt geplet met gehakte groene uien wanneer ze worden geserveerd.
Boekweit met gedroogde champignons en uien is een goedkoop en snel recept voor thuiskoken. Gedroogde paddenstoelen zijn het hoogtepunt van de delicatesse. Bij hen is het gerecht veel aromatischer en smakelijker dan bij verse. Een andere truc van het recept is een grote hoeveelheid uien, want boekweit met gebakken uitjes gaat prima.
Ingrediënten:
- gedroogde paddenstoelen - 50 g;
- uien - 2-3 stuks;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- wortel - 1 stuk;
- olie - 70 ml.
Koken
- Gedroogde champignons worden met 3 glazen water gegoten en een nacht laten staan.
- Passeer de gesneden groenten, voeg de in stukjes gesneden champignons toe en kook 5 minuten.
- Boekweit wordt gegoten, met paddenstoelenbouillon gegoten, gezouten en geroerd.
- Het vuur wordt tot een minimum beperkt, boekweit met gedroogde paddenstoelen en uien is in een half uur klaar.
Lekker en bevredigend eten hoeft niet duur en moeilijk te bereiden te zijn. Boekweit met eekhoorntjesbrood en uien is hiervan een uitstekende bevestiging. In slechts een half uur kunnen 3-4 porties geurige lekkernijen worden bereid uit het aangegeven aantal componenten. In dit geval wordt het proces versneld door het feit dat granen en champignons parallel worden gekookt en vervolgens worden gecombineerd.
Ingrediënten:
- witte champignons - 350 g;
- boter - 50 g;
- boekweit - 1 kop;
- zure room - 50 g;
- dille;
- ui - 1 stuk;
- gemalen zwarte peper, zout.
Koken
- Snipper de ui en fruit deze in de helft van de boter.
- Witte champignons worden gewassen en gesneden.
- Voeg de champignons toe aan de ui en bak 10 minuten.
- Voeg zure room, zout, peper toe, giet er een beetje water bij, dek af en laat 10 minuten sudderen.
- Het graan wordt gekookt en gebakken in boter.
- Boekweit wordt gecombineerd met champignons en uien, geplet met dille en aan tafel geserveerd.
Boekweitstoofpot met champignons en vlees is een mooi voorbeeld van hoe een vertrouwd bijgerecht kan worden omgetoverd tot een echt culinair meesterwerk. U kunt de componenten afzonderlijk sudderen en vervolgens combineren. Maar het zal lekkerder en aromatischer zijn als de producten samen worden gekookt, dan zal het graan beter verzadigd zijn met het aroma van vlees en champignons en zal het sappiger worden.
Ingrediënten:
- varkensvlees - 200 g;
- boekweit - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 st.;
- water - 500 ml;
- verse champignons - 200 g;
- olie - 1 eetl. de lepel.
Koken
- Snijd uien en wortelen.
- Champignons worden in grote stukken gesneden.
- Bak in blokjes gesneden vlees goudbruin, zout, peper.
- Voeg groenten toe en bak tot ze zacht zijn.
- Verdeel de champignons, meng en bak alles samen.
- Giet granen, zout, doe kruiden, giet water in en laat sudderen tot ze gaar zijn.
En oesterzwammen zijn een geweldig gerecht voor vegetariërs en vastende mensen. De enige wijziging die in dit geval moet worden aangebracht, is dat de boter moet worden verwijderd. De golf zal genoeg groente bevatten. En als je wilt dat het gerecht geuriger wordt, kun je een beetje gehakte knoflook samen met uien en wortelen bakken.
Ingrediënten:
- oesterzwammen - 400 g;
- uien, wortelen - 1 st.;
- boter - 30 g;
- boekweit - 300 g;
- plantaardige olie - 50 ml.
Koken
- Boekweitgrutten worden gebakken in plantaardige olie in een gietijzeren pot.
- Giet vervolgens water in een verhouding van 1: 2 en kook tot ze gaar zijn.
- Snijd de oesterzwammen en bak ze ongeveer 10 minuten.
- Uien en wortelen worden apart gebakken.
- Champignons worden gemengd met groenten, gekookte granen worden toegevoegd.
- Boekweit met champignons en uien is in 10 minuten klaar.
Niet alleen lekker als tussendoortje. Boekweit met champignons en uien is hier een goed voorbeeld van. Zelfgemaakte adjika vormt een perfecte aanvulling op de smaak van delicatesse, waardoor het pikanter en smakelijker wordt. Het mooie van dit gerecht is dat de paddenstoelen ook echt klaar zijn. Ze hoeven alleen te worden gecombineerd met de rest van de ingrediënten en wachten tot ze smaken uitwisselen.
Ingrediënten:
- boekweit - 1,5 kopjes;
- ingemaakte champignons - een pot van een halve liter;
- uien - 3 stuks;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- zelfgemaakte adjika - 3 el. lepels;
- boter - 2 el. lepels;
- olie - 50ml.
Koken
- Fruit de gesnipperde ui, voeg knoflook toe en kook ongeveer een minuut.
- Ingemaakte champignons worden in platen gesneden.
- Champignons worden verzonden om te frituren, zout, peper en 2 minuten koken.
- Voeg adjika toe, roer en kook dezelfde hoeveelheid meer.
- Klaar boekweit wordt gemengd met de inhoud van de pan en geserveerd.
- een gerecht dat al vele eeuwen in Rusland wordt bereid. Toen gebruikten ze een rustieke oven, maar in moderne omstandigheden is een oven ook geschikt. Eten in potten blijkt altijd bijzonder geurig en smakelijk te zijn, omdat de producten daar niet zacht koken, maar geleidelijk wegkwijnen.
Ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- wortelen, uien - 2 stuks;
- gesmolten boter - 2 el. lepels;
- boekweit - 1 kop;
- bouillon (groente of vlees) - 2 kopjes.
Koken
- Champignons worden in reepjes gesneden en gebakken.
- Voeg wortelen, uien toe en bak alles samen tot ze gaar zijn.
- Champignons met groenten worden in potten gelegd, boekweit wordt erop gegoten en met bouillon gegoten zodat het de inhoud 1,5 cm bedekt.
- De potten worden gedurende 20 minuten naar de oven gestuurd, verwarmd tot 200 graden.
- Daarna worden de deksels verwijderd, boekweit met champignons en uien in de oven is in 10 minuten klaar.
Boekweit met champignons en uien in een slowcooker blijkt net zo lekker te zijn als in potten. Een groot pluspunt is dat alles in één bak wordt bereid en dat je na het koken geen berg afwas hoeft te doen. Deze hoeveelheid ingrediënten maakt 4 porties tot een ongelooflijk bevredigende traktatie voor het hele gezin.
Een geweldig idee voor degenen die niet weten waar ze een derde deel van een pot gekookte boekweit die over is van het diner van gisteren, moeten bevestigen. Hartige en geurige boekweit met champignons en uien en wortelen. De combinatie is geweldig, zelfs de meest verstokte vleeseters waarderen de "vijf". Het recept is heel eenvoudig, je kunt zo'n boekweit koken met champignons, zelfs als je een zeer bescheiden culinaire ervaring hebt. Het belangrijkste geheim van een uitstekende smaak is een stuk boter, dat helemaal op het einde wordt toegevoegd. Maar als je wilt dat het gerecht mager blijft, sla deze stap dan over en doe meer gehakte groenten in de afgewerkte boekweit. Je kunt ook een kwart teentje fijn geraspte knoflook toevoegen.
Ingrediënten:
- Gekookte boekweit - 2 kopjes (als je expres kookt - een half kopje ontbijtgranen),
- Verse champignons - 350 gram,
- Bol - 1 stuk middelgroot,
- Wortelen - 1 klein (10-12 centimeter stuk van een grote),
- plantaardige olie om te frituren,
- Boter - 25 gram,
- Zout naar smaak
- Gehakte kruiden om te serveren optioneel
Kook methode
Was de ui, verwijder de schil, halveer en snijd eerst in halve ringen, en snij ze dan overdwars. Het kunnen kubussen zijn, het kunnen rietjes zijn. We maken de wortels schoon, wassen ze grondig van de grond en drie op een grove rasp. We verspreiden de groenten in een pan, gegoten met plantaardige olie (2-3 eetlepels).
We zetten de pan op middelhoog vuur, bakken de uien en wortels al roerend gedurende 5-7 minuten, tot de groenten zacht zijn. De wortelen worden geel en de uien worden licht goudbruin. Tip voor degenen die droge wortels hebben, zoals de mijne: giet aan het einde van het frituren een paar eetlepels water in de pan, meng. Binnen een minuut zullen wortels water opnemen en zachter worden.
Je kunt voor dit gerecht alle paddenstoelen gebruiken. Bijvoorbeeld champignons of oesterzwammen, die heerlijk smaken bij boekweit. Als je besluit boekweit te koken in het paddenstoelenseizoen, dan komen wilde paddenstoelen ook goed van pas. Ze hoeven niet te worden gekookt, maar als je cantharellen hebt, moeten ze 5-7 minuten worden gekookt en vervolgens worden uitgelekt en afgespoeld, anders kunnen ze bitter smaken. Je kunt ook gedroogde paddenstoelen gebruiken. En dat is precies wat ik heb. Ik gebruikte Chinese shiitake-paddenstoelen, die goed geweekt zijn, anderhalf uur, en dan moeten ze 10 minuten gekookt worden. Daarna zijn ze klaar voor verder werk. Vergeet verse champignons niet goed af te spoelen. En snijd eventuele champignons in reepjes.
Champignons mengen met groenten. Zout - letterlijk een snuifje - en bak ongeveer zeven minuten. Verse champignons zullen sap afgeven.
Zodra het verdampt, voeg je gekookte boekweit toe (als je het speciaal voor dit gerecht kookt, dan is hier een korte instructie voor je - het graan wordt in een kom gewassen, met water gegoten en vervolgens uitgelekt tot het water helder wordt (3- 5 keer), giet dan granen in een pan, giet water - een half glas ontbijtgranen een glas water - breng aan de kook, zet het vuur laag en kook 15-20 minuten totdat al het water is opgenomen door de granen).
Meng boekweit met champignons en leg er een klontje boter op. We sturen de pan naar het vuur en verwarmen, roerend, totdat de olie volledig is opgelost. We proberen, we voegen toe.
Champignons en boekweit - het is moeilijk om je een meer Russische combinatie van producten in één gerecht voor te stellen. Vooral als niet in de winkel gekochte champignons en oesterzwammen worden genomen om te koken, maar echte bostrofeeën die met de eigen hand worden verzameld.
Veel mensen vergelijken paddenstoelen met vis in termen van hun voordelen, en boekweit heeft geen uitstekende eigenschappen, waardoor het gerecht origineel, gezond en buitengewoon smakelijk blijkt te zijn. Alleen het caloriegehalte is vrij hoog - ongeveer 105 kcal per 100 g product.
Boekweit met champignons kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht met koolsalade, ingelegde tomaten of ingelegde komkommers, maar ook als bijgerecht voor schnitzels, gestoofde gehaktballen, gehaktballen of zelfgemaakte karbonades.
Afhankelijk van je smaakvoorkeuren kun je een snufje chili, koriander, gember of nootmuskaat aan het recept toevoegen. Al deze kruiden zullen de smaak van banale boekweitpap verrijken, origineel en pikant maken.
Boekweit met champignons en uien - stap voor stap fotorecept
Een interessante, zeer voedzame versie van een smakelijk bijgerecht is gebaseerd op boekweit en honingpaddestoelen. In de winter kun je zowel voorgeoogste (bevroren) bospaddenstoelen gebruiken en vervangen door oesterzwammen en zelfs champignons.
Jouw cijfer:
Tijd voor voorbereiding: 1 uur 0 minuten
Hoeveelheid: 4 porties
ingrediënten
- Boekweit: 200 g
- Honingpaddestoelen: 300 g
- Ui: 1/2 st.
- Plantaardige olie: 2-3 eetl. ik.
- Zout: naar smaak
- Water: 400-500 ml
Kook instructies
Variatie met wortel
Wortelen voegen een beetje zoetheid en een zonnige uitstraling toe aan gewone pap. Zodat de smaak en kleur niet verloren gaan, is het beter om het in kleine blokjes te snijden en samen met gehakte uien te stoven. Als de groenten goudbruin worden, voeg je er champignons aan toe.
Cantharellen zien er het meest spectaculair uit met wortelen. Ze kunnen niet voorgekookt worden, het is voldoende om te wassen en in 2-3 delen te snijden.
Giet vervolgens de gewassen boekweit in de pan, doe het gefrituurde groentemengsel erin, zout en giet water met een snelheid van 1 kopje ontbijtgranen - 1,5 kopjes water.
Roer voorzichtig, breng aan de kook en kook afgedekt 30-40 minuten. Kruid het afgewerkte gerecht met boter.
Met vlees
Dit is een oud recept, dat tegenwoordig nog steeds koopmansboekweit wordt genoemd, omdat voor de bereiding duur vlees werd gebruikt en niet iedereen het zich kon veroorloven.
Ze gebruikten ook "munten" van wortelen voor decoratie, die ook samen met gebraad werden gestoofd en vervolgens apart apart gezet om er bovenop te versieren bij het serveren.
Trouwens, dit gerecht lijkt enigszins op oosterse pilaf, dus het kan zelfs in een ketel worden gekookt.
- Bak eerst 2 stukken vlees zodat de olie verzadigd is van de geur.
- Haal het vlees eruit, doe de ui, wortel in blokjes of muntjes gesneden en bak ze goudbruin.
- Voeg in kleine stukjes gesneden vlees toe aan de gebakken wortelgewassen en bak het tot een grijsachtige kleur.
- Doe gehakte champignons, laat 10 minuten sudderen en roer de inhoud van de ketel de hele tijd.
- Giet goed gewassen boekweit over de stoofpot en giet het met heet water in een verhouding van 1: 2 (voor 1 kopje boekweit - 2 kopjes water, en bij voorkeur paddenstoelenbouillon).
- Kook, zonder het deksel te sluiten en zonder te roeren, tot het graan klaar is. In dit geval wordt het als het ware gestoomd, alle vloeistof concentreert zich op de bodem van de ketel. Dit duurt ongeveer 40 minuten.
- Voeg aan het einde van het koken boter toe en meng goed. Serveer aan tafel en vergeet niet te versieren met wortelmunten.
Hoewel boterpaddenstoelen niet tot de eerste categorie paddenstoelen behoren, zijn zij degenen die dit gerecht speciaal kunnen maken met hun vette hoed. Wit, boletus en champignons zullen niet veel verschillen van stukken vlees.
Recept voor boekweit met champignons in potten
Een goede gelegenheid om het gerecht dieet te maken, met slechts 2 ingrediënten - boekweit en champignons, in een willekeurige verhouding.
- Bak de gewassen ontbijtgranen en eventuele paddenstoelen in een pan in een kleine hoeveelheid olie.
- Doe het hete mengsel in geportioneerde potten op de "schouders", giet water of paddenstoelenbouillon.
- Bedek met folie, en bij voorkeur met een dunne cake van ongezuurd deeg.
- Zet in de oven verwarmd tot 120 ° C gedurende 40 minuten.
- Bestrooi de afgewerkte schaal met kruiden, bijvoorbeeld dille.
Voor dit recept zijn voorgekookte champignons zeer geschikt, vooral als ze klein zijn - ze hoeven niet eens te worden gesneden. En om de paddenstoelensmaak te versterken, is het een goed idee om in een vijzel fijngestampte droge blanken tot poeder toe te voegen.
In een slowcooker
Boekweitpap volgens dit recept wordt in 2 fasen bereid.
- Aanvankelijk wordt voor uien, wortelen en champignons de modus "Bakken" gebruikt. Nadat deze modus op de slowcooker is ingesteld en de tijd is ingesteld op 40 minuten, wordt een beetje plantaardige olie op de bodem van de kom gegoten.
- Allereerst worden gesnipperde uien (1 kop) geladen, afgedekt met een deksel.
- Een paar minuten later worden ook geraspte wortelen (1 grap) naar een kom met wegkwijnende uien gestuurd.
- Snijd vervolgens de champignons in stukjes en stoof ze samen met groenten, alvorens te zouten, tot het einde van de ingestelde tijd.
- In de tweede fase worden gewassen boekweitgrutten (1 kopje) aan het groentemengsel toegevoegd en met water (2 kopjes) gegoten.
- Stel de "Grecha" -modus in en kook nog 40 minuten met gesloten deksel.
- Voor het serveren wordt de pap voorzichtig gemengd, aangezien de champignons aan de oppervlakte liggen.
Champignons voor dit gerecht kunnen na het ontdooien zowel vers als diepgevroren gebruikt worden. Genoeg 300-400 gram.
Zo kook je boekweit met gedroogde paddenstoelen?
- Boekweit - 2 kopjes
- Gedroogde champignons - 1 handvol
- Water - 2 l
- Ui - 2 kroppen
- Plantaardige olie
Hoe koken:
- Spoel de gedroogde paddenstoelen grondig af en laat ze een uur in koud water weken.
- Als ze gezwollen zijn, in stukjes snijden en aan de kook brengen in de infusie waarin ze geweekt zijn.
- Giet de gewassen boekweitgrutten erbij.
- Nadat de pap op het fornuis is ingedikt, moet je hem in de oven klaarmaken, waar hij een uur zou moeten wegkwijnen - droge champignons hebben een langere kooktijd nodig.
- Bak de ui apart in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Boekweit met champignons en gebakken uien wordt apart geserveerd, en iedereen mixt ze op een bord in de verhouding die hij lekker vindt.
Van de gedroogde paddenstoelen hebben witte paddenstoelen een onovertroffen aroma - tijdens het drogen wordt de paddenstoelengeur er herhaaldelijk in geconcentreerd. Als je ze in dit recept gebruikt, zal het gerecht ongewoon geurig blijken te zijn.
Champignons gevuld met boekweit - ongebruikelijk, mooi, smakelijk
Dit gerecht wordt bereid uit de overblijfselen van boekweitpap en voor het vullen is het het beste om grote champignons te nemen.
- Snijd de steeltjes van de paddenstoelen af en schep een deel van het vruchtvlees eruit zodat er een kuiltje ontstaat.
- Smeer de binnenkant van de dop in met zure room, mayonaise of een mengsel daarvan.
- Meng boekweitpap met een rauw ei en gehakte groene uien, vul een champignonkop met zure room met het mengsel.
- Bestrooi met geraspte harde kaas.
- Leg de gevulde champignondoppen op een ingevette bakplaat en zet 20 minuten in een voorverwarmde oven.
De afgewerkte schaal ziet er origineel uit en kan zelfs als decoratie voor een feestelijke tafel dienen.
Het maakt niet uit wat voor paddenstoelen er voor dit gerecht worden gebruikt, je kunt zelfs een paddenstoelenmengsel nemen.
- Bospaddenstoelen moeten, in tegenstelling tot in de winkel gekochte champignons en oesterzwammen, 20 minuten voorgekookt worden.
- Het is niet nodig om alleen wit en cantharellen te koken. Champignonbouillon wordt niet uitgegoten, maar boekweit wordt erin gegoten in plaats van water.
- Voor het koken kunnen gewassen en gedroogde granen worden gecalcineerd in een droge koekenpan. Het zal dus geuriger worden.
- Soms worden rauwe granen voor het calcineren gemengd met een rauw ei en onder constant roeren gebakken.
Boekweit met champignons is een gerecht dat lekkerder wordt naarmate het langer kookt (tot 3 uur). En de beste manier om het te doen is in de oven. In dit geval moeten de gerechten worden afgedekt met een deksel of deeg - de paddenstoelengeest wordt doordrenkt en het gerecht wordt ongewoon smakelijk.
We wachten op uw opmerkingen en beoordelingen - dit is erg belangrijk voor ons!
Boekweitgerechten zijn goed op zichzelf en samen met andere producten - verse en ingeblikte groenten, vlees, verschillende sauzen en salades.
Maar vooral lekker is boekweitpap met champignons - boletus, champignons, honingpaddestoelen, cantharellen, boletus en andere geschenken van het bos. We kopen of halen eventuele paddenstoelen uit de vriezer en beginnen met het koken van een verrassend smakelijk en bevredigend gerecht met en zonder vlees!
Stapsgewijs recept voor boekweitpap met champignons en uien
ingrediënten
- Boekweit - 300 g + -
- - 0,5 kg + -
- - 1 pc + -
- - 40 gram + -
- - 40 gram + -
- - 1 theelepel + -
- - smaak + -
- — 0,6 l + -
Zo kook je boekweitpap met champignons
Boekweitpap zelf is bevredigend en rijk aan vitamines en mineralen, maar paddenstoelen, niet minder gezond, voegen verzadiging toe en geven het een speciale smaak die doet denken aan de zomer.
- Schil de ui, was en snij in kleine blokjes.
- We wassen de paddenstoelen en verwijderen, indien nodig, het sponsachtige weefsel onder de doppen (voor boter, boletus, boletus, enz.). Snijd de champignons in blokjes.
- We verhitten een pan met dikke bodem en voegen er boter en olijfolie (zonnebloem) aan toe.
- Fruit de plakjes ui tot ze glazig zijn.
- Giet de champignons in blokjes en bak ze zacht, zout en peper.
- We wassen de boekweit met stromend water (doen het in een vergiet) en doen het in een pan met uien en champignons.
- Giet de toekomstige pap met kokend water, zet het vuur lager en kook ongeveer 20 minuten.
- Na het uitschakelen van de kachel, mag u de pap niet nog eens 10 minuten openen.
We mixen de inhoud van de pan, zetten het op borden en nodigen de eters uit om te komen eten!
ingrediënten
- Varkensvlees van de schouder of rug - 0,4 kg;
- Boekweit - 2 kopjes;
- Water - 4,5 kopjes;
- Verse champignons - 200 g;
- Middelgrote raap - 3 stuks;
- Grote wortel - 1 stuk;
- Ghee of geraffineerde boter - 4 eetlepels;
- Zwarte peper en zout - naar jouw smaak
Stap voor stap boekweitpap koken met champignons en vlees
Voordat we beginnen met koken, zullen we verduidelijken dat de pap niet kan worden geroerd tijdens het kookproces: het moet zacht worden onder stoom en verzadigd zijn met vlees en champignonsappen en aroma's. Als je het tijdens het kookproces minstens één keer roert, kookt het graan zacht, wat niet iedereen lekker zal vinden.
- Spoel het vlees af met koud water, droog het af met keukenpapier en snijd het in middelgrote blokjes. Als je vet vlees hebt, snijden we het zodat er een beetje vet op elke kubus achterblijft, en bij het frituren gebruiken we geen 4 el. oliën (reuzel), en twee.
- We maken de ui schoon, wassen en snijden in kleine blokjes en bakken tot ze goudbruin zijn in olie (reuzel).
- Schil en snij de wortel in kleine blokjes.
- We snijden de gewassen champignons op welke manier dan ook, het belangrijkste is om ze niet te veel te hakken, anders worden ze onzichtbaar na het koken.
- Bak de stukjes varkensvlees in een verwarmde stoofpan met gesmolten spek of boter tot een krokant korstje ontstaat.
- Doe de ui bak en kook alle vijf minuten.
- Giet de wortelblokjes erbij, meng, zet op middelhoog vuur en bak het voedsel tot de wortelen zacht zijn.
- Voeg plakjes champignons toe, bestrooi met peper en zout naar smaak en bak nog 5 minuten.
- We wassen de eerder gesorteerde boekweit, laten het water weglopen en vallen in slaap in een pannetje. We voegen vuur toe en, terwijl we de granen roeren, laten we alles sudderen tot het vocht is verdampt
- Zet het vuur lager en bak de boekweit ongeveer 3 minuten, deze zal uitdrogen en het vet (olie) opnemen.
- Giet 4,5 kopjes kokend water erbij, voeg zout toe aan de pap, breng aan de kook, probeer en voeg indien nodig zout en peper toe (het allerbelangrijkste, niet te veel zout).
- Sluit de pan, zet het vuur langzaam aan en laat het gerecht ongeveer 40 minuten sudderen. Wanneer het water is opgenomen en de pap dicht wordt, giet je er nog een half glas water bij (zonder te roeren!) En kook je onder het deksel tot het gaar is.
- Zet het vuur uit en wikkel de schaal 25 minuten in iets warms om beter te stomen.
Boekweitpap met champignons en vlees is klaar. We leggen het op borden en roepen de familie aan tafel. Boekweit met champignons wordt goed aangevuld met lecho, groentesalades, ingemaakte en ingemaakte groenten.
Er zijn veel nuttige stoffen in boekweitpap, daarom wordt het aanbevolen voor kinderen vanaf zeer jonge leeftijd, voorgeschreven aan ouderen en verzwakte mensen, voorgeschreven voor verschillende therapeutische diëten.
Boekweitpap, inclusief paddenstoelen, is ook populair als onderdeel van een dieetmenu voor gewichtsverlies, omdat het weinig calorieën bevat (zowel boekweit als paddenstoelen).
Als je pap als ontbijt hebt, eet je goed. Je krijgt het maximale uit de benodigde stoffen en vetten (pap wordt immers noodzakelijkerwijs geserveerd met boter, dierlijk of plantaardig). Boekweitpap is een uitstekende energiedrank, dus het is vooral goed om er een moeilijke, drukke dag mee te beginnen.
Boekweit koken met champignons kost je weinig tijd, dus je kunt het 's ochtends en' s avonds koken voor het avondeten. Dit recept maakt gebruik van vers ingevroren cantharellen - een van de lekkerste paddenstoelen ter wereld.
ingrediënten
- boekweit - 1 kop
- vers bevroren cantharellen - een paar handenvol
- ui - 1 medium
- geraffineerde olijfolie - 3 el. lepels
- versgemalen peper en zout
Koken
Grote foto's Kleine foto's
In dit recept worden wilde paddenstoelen gebruikt omdat ze een geweldig aroma en smaak geven. Maar je kunt ze ook vervangen door oesterzwammen, champignons en andere bosverse (diepvries)paddenstoelen.
Als je niet erg geurige paddenstoelen gebruikt, voeg dan een paar gedroogde porcini-paddenstoelen toe en maal ze eerst tot stof.
Verse en droge kruiden zijn perfect voor boekweitpap met champignons. Fijngehakte dille is bijvoorbeeld perfect, die zowel samen met pap aan de pan kan worden toegevoegd als op de afgewerkte schaal die al op het bord staat.
In plaats van olijfolie kun je een andere geurloze plantaardige olie gebruiken. Als je gebakken hebt met een kleine hoeveelheid olie en niet bang bent om beter te worden, leg dan een stuk boter op een bord.
