Većina običnih potrošača pčelinjih proizvoda navikla je vidjeti i konzumirati isključivo, na primjer, svijetlu livadu, cvjetni nektar. I to uopće ne čudi, jer su ove sorte najpopularnije, a lako se beru. Kako se pokazalo, postoji i tamni med, a to je daleko od neuobičajenog. Riječ je o tamnim sortama o kojima ćemo detaljnije govoriti u ovom članku.
Zašto je med taman? Naravno, važnu ulogu ovdje igra medonosna biljka iz koje kukci skupljaju apiprodukt. Vjeruje se da što je više željeza i drugih elemenata u tragovima u nektaru, to je tamniji i korisniji.
Osim toga, na boju utječe monoflorna priroda proizvoda, na primjer, čista heljda ima bogatu tamno smeđu nijansu, a dodavanjem bilja s mitom dobivate svijetlo smeđu boju.
Što određuje boju proizvoda
Boja proizvoda uvelike ovisi o roku trajanja. Razmotrite primjer - svježe ubrani med bit će nešto svjetliji od nektara koji je stajao 6-9 mjeseci. Osim toga, sljedeći čimbenici utječu na nijansu delikatesa:
- vrijeme prikupljanja;
- aktivni sastojci uključeni u sastav;
- vrijeme;
- klima;
- vrsta pčela.
Na temelju osobnog iskustva, pčelari tvrde da je proljetna poslastica svjetlije boje od pčelinjeg nektara ispumpanog krajem ljeta.
Sorte tamnog nektara
Nisu sve vrste ljekovitih poslastica izrađene isključivo od cvjetnog polena, na primjer. To je api-proizvod smeđe boje, dobiva se iz soka biljaka, dosta je gorkog i neobičnog okusa. Crnogorična sorta pripada medu, bogato je smeđe boje, ima smolastu aromu, isti okus, ne kristalizira.
Ostale vrste pčelinjih delicija proizvode se na tradicionalan način. Otkrijmo od kojih se biljaka dobivaju sorte crnog, smeđeg meda, a to su:
- vrijesak (ima tamnu boju i crvenu nijansu, viskozan sastav, nalazi se svijetla jantarna boja, normalizira metaboličke procese);
- (ima gorak okus, koristi se za bolesti gastrointestinalnog trakta);
- livadsko raslinje;
- (miriše na citruse, ponekad smeđe i svijetlo);
- (nijansa može varirati od svijetlo smeđe do smeđe);
- izop (dobro liječi rane, pukotine, pomaže kod bronhitisa);
- eukaliptus (jedna od najvrjednijih, rijetkih vrsta pčelinjih proizvoda, preporučuje se za bolesti gornjeg dišnog trakta);
- cikorija (ima ugodnu aromu, nježan okus, rijetka je, karakteristična je smeđa boja);
- čičak (miris je malo oštar, ali ugodan, konzistencija je viskozna, nijansa je od masline do svijetlosmeđe);
- (postoje voćne note u okusu, aroma je vrlo delikatna, delikatna);
- heljda (vrlo popularna, uobičajena sorta, korisna za mnoge bolesti).
Sve gore navedene sorte značajno se razlikuju u svojim fizičkim svojstvima i nijansama, mogu biti od tamno žute, jantarne do gotovo crne. Najskuplji je kestenov med, cijenjen je zbog svog bogatog sastava. Sadrži puno korisnih svojstava za ljudsko tijelo, uključujući nezamjenjive za zdravlje muškaraca.
Značajke tamnog pčelinjeg proizvoda
Smeđi med je dosta tekuć odmah nakon berbe, ali ako se omota oko žlice, vidjet će se njegova viskozna struktura. Ove vrste api proizvoda teže je lažirati, mnogi od njih ne kristaliziraju i s vremenom poprimaju gustu i viskoznu konzistenciju.
Tamne sorte meda razlikuju se od svijetlih u povećanoj količini željeza i elemenata u tragovima. Već nakon tjedan dana korištenja takvog nektara za hranu, dolazi do značajnog poboljšanja kvantitativnih pokazatelja testa krvi kod pacijenata. Zato se preporuča uzimati ga osobama s anemijom, s bolestima krvožilnog sustava.
Korisna svojstva
Kao i svi ostali pčelinji proizvodi, tamne sorte sadrže mnoge korisne tvari i vitamine. Imaju antimikrobna i antibakterijska svojstva, savršeno jačaju imunološki sustav tijela. Preporuča se koristiti pčelinji proizvod za probleme s krvnim tlakom, srcem. Smeđi nektar vrlo je koristan za čišćenje tijela od šljake i toksičnih tvari.
Zbog niske cijene (livada, heljda) i bogatog kemijskog sastava, proizvodi ove kategorije aktivno se koriste u kozmetičke svrhe. U slučaju da je apiprodukt već zgusnut, malo se otopi u vodenoj kupelji na temperaturi ne višoj od 40 stupnjeva, nakon čega se koristi za namjeravanu svrhu.
Pri odabiru smeđeg pčelinjeg nektara svakako obratite pažnju na miris i okus, on će uvijek biti izražen i bogat. Ako okrenete žlicu s medom, on će se ravnomjerno naslagati, a ne curiti u mlazu. Tamne vrste pčelinjih proizvoda rijetko se potpuno kristaliziraju, najčešće postaju guste i viskozne.
Med se smatra vrijednim i korisnim proizvodom vitalne aktivnosti pčela. Ima blagotvorna svojstva, sadrži vitamine i minerale, a koristi se u liječenju mnogih bolesti. Svi su navikli na činjenicu da je med sladak i ugodan okus, ali ponekad može biti gorak. Koji je razlog?
Jedinstvena svojstva proizvoda
Med je vrijedan izvor hranjivih tvari, zdravlja i energije. Koristi se za liječenje mnogih bolesti, ali i kao kozmetički proizvod.
U stanju je donijeti sljedeće dobrobiti ljudskom tijelu:
- pomaže izgubiti težinu;
- poboljšava probavu;
- jača imunološki sustav, produljuje životni vijek;
- brzo vraća snagu, zasićuje ljudsko tijelo energijom i pozitivno;
- redovita uporaba poboljšava sastav krvi;
- med je prirodni antibiotik koji ima baktericidna, protuupalna i antifungalna svojstva. Njime je puno lakše pobijediti gripu, upalu grla i prehladu, kašalj i curenje nosa, bronhitis i druge bolesti dišnog sustava;
- smiruje živce;
- normalizira san;
- poboljšava apetit;
- provodi prevenciju raka.
Uzroci gorčine
Ponekad se osjeti gorčina u okusu meda. To je zbog činjenice da postoji mnogo različitih sorti pčelinjih proizvoda, od kojih se svaka razlikuje ne samo po svojstvima, već i po boji, okusu, mirisu. Gorki med ne šteti organizmu. Važno je razumjeti što uzrokuje stvaranje gorčine.
Gorki med nastaje iz nekoliko glavnih razloga. U nekim slučajevima to ukazuje na procese fermentacije. Pčelar bi mogao prekršiti neka pravila o prikupljanju i skladištenju gotovih proizvoda. Također, gorčina je dostupna u okusu sorti kao što su maslačak, vrijesak, različak plavi i uljane repice, crnogorične ili zelene.
Crnogorični gorki med dobiva se na bazi ogromne količine mirisne smole. Gorčina je zbog prisutnosti posebnih eteričnih ulja u sastavu proizvoda. Takva se gorčina ne smatra štetnom. Proizvodi su čak i ljekoviti.
Ako naiđete na gorak med, postoji opasnost da ste dobili proizvode loše kvalitete koji su užegli. Gorčina se pojavljuje ako je proizvođač pomiješao različite vrste proizvoda od meda. U procesu miješanja prirodnih sastojaka u nekim slučajevima dobiva se ne baš ugodan rezultat.
Razni kemijski dodaci i nečistoće uzrokuju neugodan zaostali okus u medu. Opasne tvari mogu izazvati trovanje i pogoršanje općeg stanja osobe. Gorki med također se pojavljuje kao posljedica nepoštivanja temperaturnog režima. Neki neiskusni pčelari tope otpadne produkte pčela ne pridržavajući se osnovnih pravila takvog procesa. U proizvodu se stvara gorčina koja odgovara mirisu paljevine.
Također možete naići na pijani med, koji se smatra otrovnim. Takav gorki med je posebna vrsta proizvoda, jer pčele koriste pelud otrovnih biljaka. Međutim, ova situacija je izuzetno rijetka. Stručni, iskusni i kompetentni pčelari to neće dopustiti na svom pčelinjaku.
Je li moguće jesti proizvode s gorčinom
Fermentirani urod, koji se dobije iz pčelinjaka, ne smije se bacati. Ako nema gorkog okusa, tada se takav med može sigurno jesti, nakon što je prethodno uklonjena karakteristična pjena. Takvi se proizvodi podvrgavaju posebnoj toplinskoj obradi.
Možete jesti sve vrste proizvoda koji karakteriziraju gorčinu. Kao što je već spomenuto, tu spadaju: med od maslačka, vrijeska i repice, crnogorice i kestena, heljde i ružmarina. Pazite da gorčina ne bude previše izražena. Navedene sorte pčelinjih proizvoda najbolje je konzumirati u tandemu s drugim prehrambenim proizvodima, dodajući ih kulinarskim receptima. Ako pravilno kombinirate prave sastojke, postojeća gorčina brzo nestaje.
Ako gorčina nije karakteristična značajka sorte meda, tada je proizvod pokvaren i nije prikladan za jelo. Najčešće se to događa zbog kršenja pravila sakupljanja, skladištenja proizvoda od meda, miješanja sa štetnim komponentama. U ovom slučaju, trebali biste odbiti med.
Pčelinji nektar slatka je, mirisna, zdrava i hranjiva poslastica u kojoj uživaju i djeca i odrasli. Uz njegovu pomoć liječe se mnoge bolesti, jača imunološki sustav, sprječavaju gripa i prehlada te snižava visoka tjelesna temperatura. Ovaj proizvod se etablirao kao narodni iscjelitelj. Unatoč činjenici da je najjači alergen, prepoznat je kao najbolji narodni antibiotik. Zahvaljujući redovitoj, pravilnoj i uravnoteženoj uporabi zaboravit ćete na mnoge zdravstvene probleme.
Med je jedan od najvrjednijih prirodnih proizvoda koje je majka priroda ikada podarila čovječanstvu. Naši daleki preci znali su za njegova jedinstvena svojstva. Sadrži oko 190 različitih kemijskih spojeva. Posebno korisnim smatra se tamni med. Iz kojih se biljaka središnje Rusije dobiva ovaj proizvod, saznat ćete čitajući današnji članak.
O čemu ovisi nijansa?
Odmah napominjemo da je boja ovog proizvoda uvelike određena vremenom prikupljanja. Osim toga, na njegovu sjenu utječe nektar biljaka iz kojih se ekstrahira. Dakle, u proljeće se dobiva lakši proizvod. Krajem ljeta i početkom jeseni bere se tamni med (od kojih biljaka se to radi, saznat ćete kasnije). Primjerice, radič, heljda i vrijesak prepoznaju se po karakterističnoj smeđoj boji.
Najvažnija svojstva zbog kojih se cijeni tamni med
Iz kojih se biljaka srednje trake skuplja, postaje jasno iz samih naziva. Iako svaka sorta ima svoja jedinstvena svojstva, postoji nekoliko zajedničkih karakteristika koje ih ujedinjuju u jednu skupinu.
Obično se tamnosmeđi med skuplja s cvjetnica. Njegova sjena je zbog visoke koncentracije željeza i elemenata u tragovima. Viskozniji je i gušći u usporedbi s lakim varijantama. Unatoč činjenici da je mnogo teže krivotvoriti tamni med, preporuča se kupovati ga samo od provjerenih pčelara. Kada ga kupujete, morate obratiti posebnu pozornost na značajke svojstvene odabranom proizvodu.
Popis cvijeća iz kojih se dobivaju smeđe sorte
Mnogi ljudi vole tamni med. Od kojih biljaka se prikuplja, saznat ćete upravo sada. Ovaj popis uključuje vrijesak, kesten, anđeliku, eukaliptus, cikoriju, čičak i heljdu. Radeći s ovim biljkama, pčele proizvode tako vrijedan proizvod.
Osim navedenih sorti, u tamne spada i med medljikovac tzv. Sakuplja se ne iz samih cvjetova, već iz izlučevina koje strše iz lišća biljaka. S obzirom na to da ovaj proizvod ima jako izražen gorak okus, nije prikladan za ljudsku prehranu. Međutim, idealan je za vanjsku upotrebu.
Prednosti tamnih sorti
Iz navedenog možemo zaključiti da svojstva proizvoda ovise o biljci iz koje je dobiven. No, unatoč tome, postoji nešto što ih razlikuje od svijetlih sorti.
Tamni med ima gušću konzistenciju. Ima visok sadržaj željeza i nekih elemenata u tragovima. Kao i svijetle sorte, može se koristiti za liječenje mnogih bolesti. Uz pomoć ovog proizvoda možete se izliječiti od gotovo svih bolesti, uključujući i maligne neoplazme.
Između ostalog, ovaj proizvod se često koristi u kozmetologiji. Kod kuće se od njega rade sve vrste maski. U industriji se od njega proizvode tvornički proizvodi za njegu.
Kako prepoznati lažnjak?
Zbog činjenice da je tamni med (od kojih se cvjetova skuplja, već smo spomenuli) rjeđi od svijetlog meda, prodaje se po višoj cijeni. Stoga se u prodaji često mogu naći krivotvoreni proizvodi. Kako biste izbjegli razočarenje povezano s kupnjom lažnog proizvoda, nekoliko je važnih čimbenika koje treba uzeti u obzir pri odabiru proizvoda.
Naravno, koliko je kvalitetan tamni med moguće je procijeniti tek nakon provođenja odgovarajućih ispitivanja. Stoga čak ni stručnjaci koji su dobro upoznati s različitim varijacijama ovog proizvoda neće uvijek moći točno odrediti gdje je izvornik, a gdje je dobro napravljena krivotvorina. Kako ne biste postali žrtva beskrupuloznih proizvođača, preporučujemo da ga kupujete samo u specijaliziranim trgovinama koje imaju certifikate za prodanu robu.
Tamni med - od kojih biljaka?
Čičak daje vrijedan proizvod maslinaste boje s oštrim pikantnim mirisom. Med od čička često se koristi kao sredstvo za čišćenje i diuretik.
Naranča se pravi od peludi naranče ili mandarine. Ovaj proizvod ima tamno smeđu boju i bogatu aromu citrusa.
Med od izopa također spada u tamne sorte. Sakuplja se iz peluda istoimene ljekovite biljke. Ovaj proizvod je indiciran za bolesti gastrointestinalnog trakta. Osim toga, ima izvrstan učinak zacjeljivanja rana.
U istu skupinu spada livada visokog stupnja i Prva se dobiva iz divljeg cvijeća. Nijansa ovog proizvoda može varirati od svijetle do vrlo tamne. Drugi je napravljen od mješavine peludi raznih medonosnih biljaka koje rastu u šumama.
Med od heljde
Smatra se najkorisnijom od svih tamnih sorti. Njegova boja može varirati od žute s izraženom crvenom bojom do bogato smeđe. Ovaj proizvod ima jedinstven gorko-opor okus i pikantnu aromu. Sadrži 40% fruktoze i 36,5% glukoze.
Ovaj tamni med bogat je vitalnim aminokiselinama, enzimima, antioksidansima, proteinima i mineralima. Smatra se jednim od najboljih izvora željeza. Preporuča se koristiti kod niskog hemoglobina, šarlaha, ospica, zaušnjaka, hepatitisa, kolelitijaze i bubrežnih kamenaca. Ovaj proizvod pomaže u obnovi sastava krvi, čišćenju krvnih žila i pospješuje regeneraciju tkiva.
Redovita uporaba je indicirana za trudnice, kao i osobe s problemima s gastrointestinalnim traktom. Zasićuje ljudsko tijelo vrijednim hranjivim tvarima, pa ga je preporučljivo uzimati za gripu, prehladu i beriberi. Zbog svojih antiseptičkih, antivirusnih i antimikrobnih svojstava, ovaj proizvod je koristan u liječenju akni, dermatitisa, čireva, čireva i apscesa.
Raznolikost maslačka
Već ste shvatili o čemu ovise svojstva ovog ili onog tamnog meda, od kojih se biljaka (maslačak, heljda ili cikorija) dobiva. Tako proizvod dobiven od žutih cvjetova sadrži 41,5% fruktoze i 35,6% glukoze.
Med od maslačka razlikuje se od ostalih tamnih sorti po oštrom mirisu i jako izraženom specifičnom okusu. Ovaj proizvod je visoko cijenjen zbog svojih antiprotozoalnih i antimikrobnih svojstava. Indiciran je za osobe koje pate od zatvora, kolitisa, gastritisa, kolecistitisa i mnogih drugih bolesti.
Svježi med od maslačka ima gustu prilično viskoznu konzistenciju. Osobitost ove sorte leži u činjenici da se, ako se povremeno ne miješa, vrlo brzo kandira, pretvarajući se u fino zrnatu masu.
med od vrijeska
Ova se sorta lako razlikuje od ostalih analoga po jedinstvenoj rijetkoj crvenoj nijansi. Smatra se jednim od najboljih izvora mnogih minerala i proteina. Često se preporuča koristiti za povećanje apetita.
Još jedna karakteristična značajka meda od vrijeska je njegova visoka viskoznost, prisutnost pruga i sposobnost brzog zgušnjavanja. Zato ga je tako teško izvaditi iz saća. U procesu dugotrajnog skladištenja ovaj se proizvod pretvara u masu sličnu želeu.
Med od cikorije
Po okusu, mirisu i vanjskim karakteristikama vrlo je slična livadskim sortama. Može se razlikovati samo po tamnijoj nijansi. Ovaj proizvod je visoko cijenjen zbog svojih jedinstvenih antimikrobnih svojstava. Med od cikorije preporučuje se osobama koje pate od hipertenzije, nadutosti, kolitisa, angine pektoris, upale bubrega i mjehura.
Osim toga, ova je sorta indicirana za migrene, neurasteniju, depresiju i nesanicu. Također blagotvorno djeluje na živčani sustav i pomaže u otklanjanju napadaja razdražljivosti. Stručnjaci uvjeravaju da oni koji konzumiraju jednu žlicu meda od cikorije tri puta dnevno imaju manje šanse da se prehlade i dobiju sve vitalne mikroelemente i vitamine. Vjeruje se da ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na stanje mozga, krvnih žila i srčanog mišića. Ako noću redovito pijete čašu toplog mlijeka sa žlicom meda od cikorije otopljenog u njemu, bolje ćete spavati, poboljšati svoj ukupni tonus i osjetiti nalet snage.
Med tamne boje ima mnogo korisnih svojstava, može se koristiti u kozmetologiji iu medicinske svrhe. No, je li bolji od svjetla i kako znamo da imamo kvalitetan proizvod?
U raznim vrstama tamnog meda možete se čak i zbuniti. Da, i teško ih je sve zapamtiti, iako ih je mnogo manje od lakih.
Vrijesak
Ima crvenkastu ili smeđu nijansu. Toliko je gust da, kada se zamrzne, može izazvati dodatne poteškoće prilikom ispumpavanja iz saća. U slučaju dugotrajnog skladištenja ne šećeri, već se samo pretvara u istu vrstu želea. Takav tamni med nije pogodan za ishranu pčela u vrijeme zimovanja. Pa, bit će korisno ljudima u nedostatku apetita, jer se brzo vraća.
Lugovoj
Može imati različite boje, ovisno o samim bojama. Ima oštar, ugodan miris i odličan okus. Izuzetno je hranjiv i blagotvoran kada se konzumira. Izvrsno djeluje kao sredstvo protiv bolova i može ublažiti upalu.
medljika
Ovo je posebna vrsta slatke tvari. Gotovo da nema mirisa i ima specifičan okus. Ipak, njegova korisna svojstva ne treba podcjenjivati. Ogromne rezerve minerala i svih aminokiselina potrebnih čovjeku u sastavu meda od medovače garantiraju izvrsno stanje imuniteta.
Heljda
To je od posebne vrijednosti. Posebnog je mirisa i okusa, a nakon kristalizacije poprima oblik kašaste mase. Posebnost ove sorte leži u ogromnom sadržaju željeza u njemu, što je izuzetno korisno za osobe koje pate od anemije.
Osim ovih sorti, česte su sorte tulipana, borovnica, mrkve, rowan, pa čak i neugodne sorte kestena.
Može li cvjetni med biti taman?
Za razumnu osobu, ako već zna koje su sorte ove tamnobojne delicije, pitanje može li takav med biti cvjetni u najmanju je ruku apsurdno. Uostalom, sasvim je jasno da može. Uostalom, problematično je negirati da se med od tulipana pravi od cvjetova.
Naravno, izgled bora, na primjer, može se napraviti različitim metodama, uključujući i samo osobu. Kakva metoda to je deseta stvar, ali da nema cvjetnog nektara je činjenica. Ali u svim okolnostima većina tamnog meda proizvodi se od cvjetnog nektara.
Što bi trebao biti kvalitetan proizvod?
Kao što je već spomenuto, u osnovi ima viskoznu, gustu konzistenciju. Rijetko može biti najčešće samo kad mu temperatura poraste. Prisutnost zaslađivača u njegovom sastavu jasno je naznačena bijelim filmom. Nešto je manje primjetan na svijetlim sortama, ali se jasno ističe na tamnoj pozadini.
Sumnjivi mirisi također ukazuju na upitnu kvalitetu tamne sorte. U svakom slučaju, morate točno znati koja je od sorti potrebna i naučiti što je više moguće o tome. Okus također dovoljno govori. Ako bi, na primjer, med od heljde trebao golicati u grlu, onda nepostojanje takvog, iako ne baš ugodnog, okusnog učinka ne govori o njegovoj kvaliteti.
Kako razlikovati od lažnjaka?
Tamni med nikako ne smije kapati iz žlice. Kada se okreće, trebao bi se motati oko njega. Inače se takva biomasa ne isplati kupovati. Pogotovo ako je u vrijeme kupnje zimska sezona. Zašto? Jer i najlikvidniji, ali prirodni proizvod zadržava svoju izuzetnu fluidnost najviše dva mjeseca. Stoga, ako se tekući proizvod nudi zimi, tada je ili grijan ili, najvjerojatnije, ima nečistoće.
Miješanje tamne vrste slatkoće ne bi trebalo biti popraćeno stvaranjem mjehurića plina. To ukazuje na njegovu fermentaciju, što potvrđuje i kiselkasti miris. Čak će se i okus takvog proizvoda činiti zagorjelim ili alkoholiziranim. Stoga je već nekvalitetno.
Kontrola kvalitete kod kuće
Kod kuće, destilirana voda pomoći će odrediti prisutnost aditiva.
Dovoljno je u njemu razrijediti malo slatkiša i pogledati kako nastaje talog. U idealnom slučaju, to ne bi trebalo biti, inače nije sve čisto s njim.
Kada kupujete velike količine tamnog meda iz novog izvora, preporuča se započeti s kupnjom ne više od stotinu grama, radi temeljite analize. Tek po njegovom završetku potrebno je konačno odlučiti na veliku kupnju.
Bitka: Tamno protiv Svjetla
Ni u kojem slučaju ne može se nedvosmisleno reći koja je od sorti bolja: svijetla ili tamna. Svakako možemo reći da su obje varijante korisne, ali imaju niz značajki, prednosti jedne u odnosu na drugu. Ipak, stručnjaci za pčelarstvo neće poreći da je tamno korisnije od svijetlog.
Prednost laganih sorti
Činjenica je da su light varijante lakše probavljive u ljudskom tijelu i ne uzrokuju veliki stres za probavni sustav. Nije da je tamni med problem, ali svijetli med je lakši. Obično su u tekućem stanju.
Sam izvor meda ima veliki utjecaj. Poznato je da je jedna od najkorisnijih sorti lipa. Pripada laganim sortama, a osim osnovnih svojstava svojstvenih u načelu svakom medu, obavlja funkcije dijaforetika. A to pomaže brzom uklanjanju svih štetnih tvari iz tijela, zajedno sa znojem.
Zašto su tamne sorte bolje?
Što se tiče takvih sorti, to su pretežno guste, viskozne mase. To je zbog visokog sadržaja željeza i raznih elemenata u tragovima. Takve sorte su mnogo korisnije za osobe sa slabim imunitetom.
Tamni pčelinji proizvod je teže krivotvoriti nego svijetli. Naime, postoji dosta krivotvorina svijetlih delicija, dok se tamne gotovo nikad ne krivotvore, zbog težine takvih radnji.
Prednosti tamne
Zapravo, svaka osoba od ranog djetinjstva zna da je med koristan. Ali nitko zapravo ne objašnjava razliku između sorti. A njegova boja zapravo barem govori s koje je biljke sakupljen.
Tamni med sadrži veliku količinu antioksidansa i željeza. Ima izvrsnu energetsku vrijednost. Vrlo je koristan za trudnice. U stanju razrijeđena s vodom dobro snižava krvni tlak i smiruje živce.
Kozmetička upotreba
U kozmetičke svrhe često se koristi kao maska za lice i kosu. Za to se takav med mora zagrijati pod pritiskom tople vode, ali ni u kom slučaju na vatri, jer gubi svoja korisna svojstva. Također će ga trebati isprati toplom vodom, inače ga se neće biti tako lako riješiti.
Koristite za mršavljenje
Iako je ovo dijetetski proizvod, dvojbena je ideja koristiti ga za mršavljenje. Činjenica je da se mišljenja mnogih stručnjaka razlikuju. Neki preporučuju uzimanje prije jela za mršavljenje, jer povećava koncentraciju šećera u krvi, kao rezultat toga, manje ćete htjeti jesti. Drugi, naprotiv, nude žlicu slatkiša prije jela kako bi povećali apetit.
Treba shvatiti da je tamni med sam po sebi visokokalorični proizvod, njegova česta i obilna uporaba, osobito uz sjedeći, sjedilački način života, neizbježno će dovesti do pretilosti. Stoga će biti dovoljna jedna žlica ujutro i još jedna navečer.
U kombinaciji s alkoholom
Još jedno izuzetno korisno svojstvo ove sorte je da neutralizira, a potom i uklanja alkohol iz ljudskog tijela. Ova činjenica čini ga dobrim mamurlukom u užurbanom životu ljubitelja jakih pića. I stalna uporaba može pomoći u borbi s ovisnošću o alkoholu, jer s vremenom postoji averzija prema alkoholu.
Video
Svi smo mi, vođeni našim životnim iskustvom, navikli na činjenicu da prirodni pčelinji med, u pravilu, ima nijansu od svijetložute do tamne boje jantara. Jedina iznimka je med sakupljen iz cvjetova heljde, koji je u tekućem stanju nešto tamniji od uobičajene prosječne boje meda. Svako odstupanje od norme u nama izaziva sumnju, tako čovjek funkcionira - sklon je sumnji. Stoga, pri pogledu na crni med, mnogi ljubitelji ovog nevjerojatnog proizvoda počinju sumnjati u korisnost i, što je najvažnije, prirodnost ove vrste meda.
Što je crni med? Zašto ima ovu boju? Kako se ispostavilo? I "s čime se jede?". Pokušajmo to shvatiti. I moglo bi se pokazati da crni med ne samo da nije inferioran u odnosu na druge sorte, nego ih čak može i nadmašiti u svojim korisnim i ljekovitim svojstvima.
Zapravo, teško je iznenaditi same pčelare takvom nijansom proizvoda koje donosi njihova marljiva farma. Uostalom, med tamnih, gotovo crnih nijansi je fenomen, ako ne redovit, onda ne tako rijedak. Na primjer, slatki sok koji je tamo dospio, a luče ga neke, uglavnom crnogorične vrste drveća, može dati tamnu nijansu običnom cvjetnom medu. Na drugi način ovu vrstu medljikovca nazivamo medom. No, takva se pojava ne događa svake godine, kako bi pčele istraživale. Med medljikovac, nevjerojatno koristan za ljude zbog velike količine organskih tvari i mineralno bogatog sastava, iz istih je razloga apsolutno neprikladan za pčele. Insekti pate od takvog meda s proljevom, a ponekad čak završava i smrću.
Ali nije crn samo med od medljikovca, postoje i druge biljke čiji nektar određuje tamnu nijansu meda proizvedenog od njega. Na primjer, takva biljka je crni kumin, koji raste u prostranstvima toplih južnih zemalja, a posebno u Egiptu.
Za prikupljanje crnog meda pčele lete u planinske klance u potrazi za cvjetnim crnim kimom iz čijeg nektara ga dobivaju.
Crni kim ima nevjerojatna ljekovita svojstva, blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt, srce, ženski reproduktivni sustav, a djeluje i kao lijek za prevenciju raka. Stoga med sakupljen iz ove biljke samo pojačava njegova korisna svojstva, budući da je pravi lijek za ljudsko tijelo.
Crni med ima snažnu protuupalnu moć, njegova konzumacija od dvije žličice dnevno (ujutro i navečer) urodit će plodom nakon dva mjeseca. Prehlade, bronhitisi, upale grla i plućne bolesti smetat će puno rjeđe, a ako i smetaju, počet će teći u puno manje izraženom obliku.
Osim toga, med od crnog kima pomaže i kod vanjskih oštećenja kože, zbog čega se često koristi u svim vrstama obloga i obloga, koji omogućuju brže i bezbolnije zacjeljivanje rana.
Osim meda od kima i medljikovca, postoji i popis sorti koje imaju tamnu, gotovo crnu boju, pa se ne biste trebali uplašiti pri pogledu na takav proizvod, već je bolje brzo saznati od prodavača iz koje su biljke pčele donijele ovaj med.
