Kaša od leće. Kako kuhati kašu od leće: tehnika i korisna svojstva Kako kuhati kašu od leće jednostavan recept

Kako kuhati kašu od leće naučit ćete iz ovog članka.

Kako kuhati kašu od leće?

Za razliku od ostalih mahunarki, leća ne zahtijeva prethodno namakanje, što znatno skraćuje vrijeme kuhanja i olakšava život svim ljubiteljima ove kulture. Prije kuhanja osušene žitarice temeljito isperite kako biste se riješili ostataka, a zatim ih uronite u već kipuću vodu, pričekajte da tekućina drugi put proključa i smanjite vatru na nisku. Ne smijete soliti leću tijekom kuhanja, inače će postati tvrda i nejestiva, samo posolite gotovu kašu i zrnca će savršeno upiti okus.

Kuhanje kaše od leće može trajati različito, ovisno o vrsti usjeva: crvenu egipatsku leću potrebno je kuhati 10-15 minuta, dok će francuska ili smeđa leća trebati 25-30 minuta da se kuha. Ne zaboravite promiješati i kušati kašu kako biste odredili stupanj spremnosti.

Kaša od crvene leće s curryjem - recept

Sastojci:

• crvena leća - 200 g;
• luk – 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• curry - 1 ½ žličice;
• mljeveni cimet - ½ žličice;
• grožđice - ½ žlice;
• sol, papar - po ukusu.

Priprema

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok luk ne postane proziran. Zatim u tavu ulijte prethodno opranu leću, curry, papar, namočene grožđice i sve zalijte vodom u omjeru 1,5 šalica vode na 1 šalicu leće. Kuhajte kašu uz stalno miješanje na laganoj vatri 10-15 minuta ili dok ne omekša. Gotovo jelo posolite i poslužite.

Kaša od crvene leće

Sastojci:

• leća - 1 žlica;
• voda - 2 žlice;
• luk – 1 kom.;
• češnjak - 4 režnja;
• đumbir - 1 komad (oko 2 cm);
• rajčice - 2 kom .;
• sjemenke kima - ½ žličice;
• sjemenke gorušice - ½ žličice;
• paprika - ½ žličice;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica.

Priprema

Prije pripreme kaše od leće, zrna prelijte vodom i ostavite 30 minuta.

Nakon isteka vremena ispustite vodu. U lonac ulijte 2 šalice vode, dodajte luk narezan na kockice, ploške češnjaka, kockice rajčice i prethodno namočenu leću. Pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru, a leću ostavite da se kuha dok ne omekša, oko 30 minuta.

Dok se kaša kuha, napravimo pikantni preljev: u maloj zdjelici pomiješamo sjemenke kima i gorušice, u posebnu posudu usipamo papriku. U vruću tavu sipati žlicu ulja, čim počne cvrčiti odmah ubaciti zrna u tavu i poklopiti tavu, nakon par sekundi dodati papriku. Pjenušava mješavina začina treba biti na vatri najviše 30 sekundi, nakon čega se može izliti na već kuhanu leću. Jelo je spremno! Treba ga poslužiti u malim zdjelicama, ukrašenim zelenilom.

Kaša od zelene leće

Sastojci:

Priprema

Mrkvu, luk i celer narežite na kockice i popržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju (5-10 minuta). Za prženje dodajte prethodno opranu leću, dodajte vruću vodu ili juhu i dodajte sok od ½ limuna. Priprema kaše od leće trajat će oko 20-25 minuta. Pratite količinu tekućine u loncu i dodajte još ako je potrebno.

Gotovu leću posoliti i malo ohladiti te dodati malo kiselog vrhnja, nasjeckanog peršina i poslužiti. Dobar tek!

Ne smatram se ljubiteljem ljepljivih kaša, ali nedavno sam obostranom ljubavlju zavoljela leću. Volim s njim kuhati juhe, a sada i žgance. Okus je vrlo uravnotežen, što vam se jednostavno ne može ne svidjeti. Neposredno nakon kuhanja kaša je prilično tekućeg izgleda, ali nakon što neko vrijeme odstoji postaje gušća. Mislim da ne vrijedi još jednom govoriti o tome koliko je leća zdrava. Ali zašto ne biste diverzificirali svoj stol nemasnim jelom? Ovo je ukusno!

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

Isperite leću nekoliko puta dok voda ne bude bistra i ostavite je sa strane. Crvena leća se brzo kuha i nije je potrebno prethodno namakati u vodi.

Češnjak nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte.

Svo povrće nasjeckajte nožem. Nasjeckajte stabljiku celera, uzmite čili papričicu po ukusu i narežite je na sitnije. Papriku prvo uzdužno narežite na ploške, a zatim na sitne kockice. Mrkvu naribati na krupnije ribež.

Rajčicama skinite kožicu i pasirajte ih.

Na zagrijanom biljnom ulju popržite češnjak i luk nekoliko sekundi dok ne postanu prozirni. Dodajte svo povrće. Miješajući pržiti još 5 minuta. Dodajte začine. Nemojte dodavati sol.

Zatim dodajte leću.

Napunite ga vodom u omjeru 1:2. Zakuhajte i kuhajte dok leća ne bude gotova.

Voda će proključati odozgo, ali će još uvijek ostati nešto vode unutra. Miješanjem leća postaje tanja i kremasta.

Sada možete dodati soli po ukusu.

Dodajte nasjeckanu rajčicu i žličicu paste od rajčice. Kuhajte još 10 minuta. Kušajte što nedostaje i po potrebi dodajte sok od limuna.

Kaša od leće je spremna. Jako je zasitna i ukusna.

Možete posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Ukusno, hranjivo i bjelančevinama bogato jelo Leća je potpuni izvor biljnih bjelančevina, bogata je vlaknima, vitaminima A i B, složenim ugljikohidratima, željezom - pa je kaša od leće idealno jelo za one koji poste.

Leća se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom, ne akumulira nitrate, štetne i toksične elemente, od svih vrsta leće volim zelenu i crvenu.

Crvena leća kuhanjem poprimi zlatnu boju, kuha se nakon vrenja 10-15 minuta, dobro se raskuha, pretvara se u kašastu masu, pa se koristi za pripremu gustih juha, umaka, žitarica, pirea i pašteta. Zelena leća dobro zadržava svoj oblik kad prokuha, ali treba duže da se kuha.

Danas vam predstavljam kašu od crvene leće s povrćem.

Od ove količine proizvoda dobila sam lonac od 1,5 litara ukusne i zdrave kaše od leće s povrćem.

Zdrava i ukusna kaša od leće s povrćem je spremna!

Dobar tek!

Kaša od leće - video recept

Želite li svoje najmilije obradovati jednostavnom i zdravom hranom?

Pretplatite se za nove recepte!

Leća je jedinstven proizvod, bogat proteinima, vitaminima i aminokiselinama s niskim udjelom kalorija.

Sadrži i triptofan, koji daje snagu i dobro raspoloženje. Ostalo je još samo ukusno skuhati leću.

Kaša od leće - opći principi pripreme

Morate znati da se u prodaji mogu naći četiri vrste leće. Razlikuju se ne samo po izgledu, već i po okusu i tehnologiji kuhanja.

Crvena leća– to su oljuštena (odnosno oslobođena tvrde ljuske) zrna; savršen je za pripremu variva ili kaše. Kuha se vrlo brzo, 10-15 minuta i dosta se jako kuha. Prije kuhanja treba ga temeljito oprati.

Zelena leća predstavlja nedozrele bobe. Dovoljno ju je i isprati, ali kuhat će se najmanje pola sata.

crna leća, ugodan miris izvrsna je opcija za kašu; ne treba je namakati, a bit će gotova za 20-25 minuta.

Smeđa Zahtijeva namakanje, kao i grah, najmanje 12 sati u hladnoj vodi. Nakon toga će se kuhati oko 30-40 minuta. Glavna namjena su juhe.

U principu, na akciji ima i izuzetno lijepih francuskih. leća de Puy. Vrlo je ukusna i ne treba dugo za pripremu, prikladna za svako jelo i ne zahtijeva namakanje. Glavni nedostatak je visoka cijena.

Općenito, svaka vrsta kaše od leće prikladna je za izradu kaše, ali obično se koristi crvena, zelena ili crna.

Svaki od njih mora se temeljito oprati u dvije vode, lagano trljajući prstima. Treba ga uliti u kipuću vodu; u procesu kuhanja obično je potrebno nekoliko puta skinuti pjenu.

U kašu od leće možete dodati razne namirnice; ova žitarica je vrlo prijateljska i ide uz gotovo sve. Ali ipak, nemojte se zanijeti: ima svoj ugodan okus.

Gotova kaša od leće može se aromatizirati maslacem, povrćem ili maslacem, osim ako, naravno, ovo jelo ne jedete iz užitka, a ne za mršavljenje: kaša od leće smatra se izvrsnim dijetalnim proizvodom.

Recept 1. Kaša od leće s povrćem

Vjerojatno najpopularniji recept.

Sastojci

Leća – staklo

Mrkva – 1 korjenasto povrće

Celer, korijen - 100 g

Repa – 1 korjenasto povrće srednje veličine (može i bez)

Luk – 1 komad

Češnjak - 3-5 češnja

Rajčice - par komada srednje veličine

Kukuruzno ili suncokretovo ulje

Način kuhanja

Rajčicama skinite kožu i sitno nasjeckajte. Celer i mrkvu naribati, luk nasjeckati. Repu narežite na sitne kockice ili je također naribajte. Sve staviti u serpu sa uljem i malo vode i dinstati.

Za ovo jelo bolje je koristiti crvenu leću, ali možete i bilo koju drugu. Isperite ga i kuhajte dok ne omekša.

Stavite leću u povrće i zagrijte 2-3 minute.

Prilikom posluživanja dobro je kašu posuti sitno nasjeckanim peršinom.

Recept 2. Kaša od leće s gljivama bukovača

U ovu kašu od leće, osim bukovača, naravno možete dodati šampinjone i šumske gljive, prethodno prokuhane.

Sastojci

Leća - 1 šalica

Bukovače - 300 g

Češnjak – 4 režnja

Bilo koje ulje

Način kuhanja

Za ovu kašu od leće pokušajte koristiti crnu ili zelenu leću. Ukusnije je ako zrna nisu previše raskuhana.

Leću skuhati, tek onda posoliti.

Bukovače operite, male ostavite cijele, veće nasjeckajte. Ako ste uzeli šampinjone, bolje ih je narezati na ploške. U tavi popržite gljive s maslacem.

Češnjak sitno nasjeckajte nožem, dodajte gljivama i sve zajedno pržite uz miješanje oko minutu.

Kašu od leće razdijelite u zdjelice i u sredinu stavite hrpu gljiva i češnjaka.

Recept 3. “Korizmena” kaša od leće

Ova kaša od leće priprema se bez ulja, po želji se može dodati gotovom jelu.

Sastojci

Bilo koja leća - 1 šalica

Češnjak – 4 režnja

Paradajz pasta - 1 žlica

Zeleni (kopar, peršin, celer, menta, zeleni luk - po vašem ukusu) - velika hrpa

Za ovo jelo bolje je koristiti crvenu leću, ali možete i bilo koju drugu.

Način kuhanja

Skuhajte leću, minutu prije nego što bude spremna, dodajte sol, rajčicu i češnjak, propušten kroz prešu.

Gotovu kašu od leće obilno pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Po želji u ovo jelo možete dodati kumin, sezam i nasjeckane orašaste plodove.

Recept 4. Kaša od leće na staroruski način

Sastojci

Leća - 1 šalica

Suhi vrganji - šaka

Pola glavice luka

Bilo koje biljno ulje

Način kuhanja

Suhe gljive temeljito isperite i namočite preko noći. Ponovno isperite hladnom vodom i skuhajte u dovoljno vode. Tijekom kuhanja pazite da se gljive ne raskuhaju ili raskuhaju.

Kad su gotovi, izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite u zdjelu. U juhu dodajte opranu leću, po potrebi je razrijedite vodom i kuhajte je u juhi od gljiva dok ne omekša.

Luk sitno nasjeckajte. Ako volite luk, onda ga ne možete nasjeckati, već narezati na pola prstena i rastaviti na trakice.

Kuhane gljive nasjeckajte dovoljno sitno i zajedno s lukom stavite u tavu na zagrijano ulje. Dodajte par žlica juhe od gljiva i pirjajte 2-3 minute.

Kad je leća kuhana, brzo umiješajte gljive i luk, poklopite i zamotajte tavu ručnikom da se zakuha kaša od leće.

Recept 5. Kaša od leće “Hranljiva”

Sastojci

Leća - 1 šalica

Pileća prsa – 1 cijelo bez kože

Češnjak - 5-6 češnja

Paradajz pasta - 3 žlice

Mrkva - jedan

Način kuhanja

Svaka vrsta kaše od leće s piletinom je savršena, ali obično se bira crna jer je manje raskuhana.

Pilećim prsima skinite kožu i odrežite file. Kosti i filete stavite u posudu s vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Procijedite juhu u čisti lonac, zakuhajte, dodajte leću i kuhajte dok ne omekša.

Mrkvu naribajte na manje komade i pirjajte na pireu od rajčice. Kuhani file narežite na komade proizvoljne veličine. Sve sjediniti, dodati češnjak protisnut kroz prešu i ostaviti kašu od leće na vatri još minutu.

Recept 6. Kaša od leće s mesom

Za ovo jelo bolje je odabrati zelenu leću, ili čak smeđu.

Sastojci

Meso (svinjetina, a možete čak i teleće srce) - 0,5 kg

Leća - 1 šalica

Češnjak - 5-6 češnja

Zeleni - na okus

Umak od rajčice tipa "Krasnodar" - po želji i ukusu.

Način kuhanja

Meso oprati, odstraniti opne, narezati na gulaš ili sitnije i prokuhati u malo vode.

Procijedite juhu i u nju skuhajte leću. 3 minute prije spremnosti dodajte meso i češnjak narezan na tanke ploške u kašu.

Prilikom posluživanja dodajte maslac i pospite začinskim biljem.

Recept 7. Kaša od leće “Tri dana do plaće”

Sastojci

Leća - 1/3 šalice

Riža - 1/3 šalice

Sitne žitarice (ječam, pšenica, Artek) - 1/3 šalice

Luk - pola luka

Mrkva - par komada

Češnjak – 3-4 češnja

Bilo koje ulje

Način kuhanja

Operite leću, otresite sitna zrna.

Pustite da se žitarice kuhaju i držite na vatri dok potpuno ne prokuhaju, a zatim u njih protisnite češnjak kroz prešu, pokrijte poklopcem i zamotajte u deku.

Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati, pa sve prodinstati na maslacu. Kašu od leće rasporedite u zdjelice i začinite povrćem.

Recept 8. Kaša od leće sa suhim marelicama i grožđicama

Za kašu od leće sa suhim marelicama i grožđicama prikladna je samo crvena leća: ona je najnježnija.

Sastojci

Leća - 1 šalica

Grožđice - pola čaše

Suhe marelice - pola šalice već nasjeckane

Bilo koji orašasti plodovi – dobra šaka

Način kuhanja

Suho voće dobro operite i po potrebi potopite u hladnu vodu.

Suhe marelice narežite na male komadiće.

Osušite orahe u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili na suhoj tavi i uklonite film. nasjeckajte.

Suho voće stavite u hladnu vodu, prokuhajte, dodajte leću i kuhajte dok ne omekša.

Ne želite li na tanjuru vidjeti napola skuhana zrna leće, prvo skuhajte suho voće, a zatim u procijeđenoj juhi skuhajte leću i blenderom ispasirajte. U pire dodajte suho voće.

Ako više volite slatkastu kašu, dodajte žlicu šećera prilikom kuhanja.

Prilikom posluživanja dodajte maslac i ukrasite kašu od leće orašastim plodovima pospite ih po vrhu.

Recept 9. Kaša od leće s orasima

Kombinacija leće i oraha smatra se klasikom. Iako mnogi ljudi vole leću s indijskim oraščićima ili kikirikijem.

Sastojci

Leća, po mogućnosti crvena – 1 šalica

Matice - najmanje pola čaše

Maslac

Način kuhanja

Nema ništa jednostavnije od ove kaše od leće. Skuhajte leću.

Ogulite orahe, osušite ih i uklonite im tanku kožicu.

Kašu od leće začinite uljem i pospite orašastim plodovima.

Recept 10. Gruzijska kaša od leće

Sastojci

Zelena leća - 1 šalica

Češnjak - 4-6 češnja

Orasi - velika šaka

Khmeli-suneli - žlica ili dvije

Cilantro - hrpa

Luk - po želji

Način kuhanja

Za pripremu kaše od leće u gruzijskom stilu, preporučljivo je uzeti zelenu leću i orahe, inače će nacionalni okus jela nestati.

Skuhajte leću bez soli.

Ako se odlučite kuhati s lukom, sitno ga nasjeckajte i pirjajte u tavi dok ne postane proziran, ali ne smeđi.

Kad preostane još tri minute dok leća ne bude gotova, u kašu dodajte luk, hmelj suneli, sol, nasjeckani češnjak i kuhajte.

Ogulite orahe i nasjeckajte ih. Začinite njima kašu. Gotovo jelo obilato pospite nasjeckanim cilantrom.

Recept 11. Kaša od leće s heljdom

Po želji možete pripremiti kašu od leće i riže ili bulgura. Riža ili bulgur mogu se kombinirati s bilo kojom sortom, ali s heljdom je bolje miješati crnu ili zelenu.

Sastojci

Leća - 0,5 šalice

Heljda - 0,5 šalice

Češnjak – 3-4 češnja

Začinsko bilje po ukusu: kadulja, ružmarin; Neki u ovu kašu vole dodati i malo kumina.

Po želji u jelo možete dodati malo sitno nasjeckanih šampinjona.

Način kuhanja

Isperite leću i heljdu.

Ulijte žitarice u posudu s kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri s poklopcem. Možda ćete morati ukloniti pjenu nekoliko puta. Minutu prije spremnosti u jelo dodajte češnjak iscijeđen kroz prešu i začinsko bilje, ako je svježe. Suhe treba dodati ranije: oko pet minuta prije kraja kuhanja.

Ako se odlučite dodati šampinjone, možete ih kuhati odmah zajedno sa žitaricama. Ili ga možete lagano popržiti na maslacu, pa tek onda staviti u gotovu kašu.

Recept 12. Kaša od leće s čvarcima

Ovu kašu možete pripremiti od bilo koje vrste leće, nije bitno.

Sastojci

Leća – staklo

Svinjska mast - oko 200 g

Češnjak – 3-4 češnja

Luk po želji

Način kuhanja

Pustite leću da se kuha, nakon što ju temeljito operete.

Za to vrijeme pripremite čvarke. Da biste to učinili, izrežite mast na tanke ploške i počnite topiti u tavi. Paziti da čvarci ne zagore. U početku se čini da se dugo kuhaju, ali u jednom trenutku počnu se vrlo brzo pržiti. Kuhane čvarke odmah izvadite šupljikavom žlicom. Nije dovoljno skinuti tavu s vatre: ulje se sporo hladi, a temperatura mu je visoka pa će čvarci imati vremena zagorjeti.

Ocijedite većinu otopljene masnoće; zatim se može koristiti u drugim jelima.

Na preostaloj masnoći popržite nasjeckani češnjak.

U kuhanu kašu od leće ulijte mast i češnjak te dodajte čvarke.

• Zeleni i crni dobro zadržavaju oblik zrna, a crveni se raskuhaju. Ako vas iritiraju polusrušena zrnca, zgnječite jelo blenderom i na kraju ćete dobiti neurednu kašu.
• Za razliku od graška koji voli luk, leća preferira češnjak i uvijek se dodaje jelima od nje. Ako ne volite češnjak, pokušajte ga zamijeniti istim lukom i curryjem, okus će biti drugačiji, ali i ugodan.
• Kad kuhate do samog kraja jelo nemojte dosoliti. Možete čak dodati i žličicu šećera, kao kod graha.
• Da biste brzo nasjeckali češnjak ili orahe, prvo ih morate zdrobiti tako da ih ravno pritisnete nožem.

Moderne domaćice nezasluženo uskraćuju pozornost receptima jela od leće. Pomažu u pripremi kompletnog ručka ili večere jednostavno i ukusno. Važno je da se i to pokazalo vrlo korisnim. Od leće možete napraviti ne samo juhu, već i najdelikatnije kaše, priloge, salate, lonce i druge zanimljive opcije.

Najlakši način za pripremu priloga od leće je korištenje multicookera bilo kojeg modela. Za ovaj recept potrebno je uzeti: 180 g zelene leće, 2 puta više čiste vode, par češnja češnjaka, pola glavice luka i jednu mrkvu, maslac, 1 papriku, sol.

1. Spremnik uređaja je podmazan uljem i nasjeckani češnjak se kuha u načinu rada "Pečenje" dok ne porumeni. Zatim se u posudu dodaju sitno nasjeckane paprike, mrkva i luk.
2. Kada povrće postane dovoljno mekano, možete promijeniti način rada na "Heljda", dodati opranu leću, hladnu vodu i kuhati jelo do odgovarajućeg signala.

Gotov prilog od leće poslužite uz bilo koji mesni umak, ribu ili piletinu.

Kuhanje juhe od leće s rajčicama

Ovo gusto crveno varivo savršeno grije i zasićuje. Prilikom pripreme možete koristiti ne samo svježe rajčice, već i one iz konzerve. Neka budu komadići u vlastitom soku (350 g). Uzima se i: 5-6 češnjeva češnjaka, šaka maslina, nešto više od 300 g crvene leće, glavica luka, mrkva, mješavina sušenog origana, estragona i bosiljka, sol.

1. Mahunarke se stave u lonac, napune hladnom vodom, dovedu do vrenja, nakon čega se vatra smanji na minimum. Proizvod se kuha dok ne prokuha, oko pola sata.
2. Cijeli režnjevi češnjaka zgnječe se vilicom i poprže na masnoći zajedno s nasjeckanim lukom i mrkvom. Nakon 5-7 minuta u tavu se dodaju pelati, sol i začini (osim estragona) i smjesa se kuha otprilike toliko.
3. Žarko crvena pečenka prebaci se na grah, sastojci se izmiješaju i prokuhaju. Nakon 7-9 minuta kuhanja jelo je potpuno gotovo.

Prije posluživanja juha se začini estragonom.

Kaša s lukom i mrkvom

Malo ljudi zna da leću možete kuhati u obliku kaše. Dodavanje povrća učinit će ga još ukusnijim i zadovoljavajućim. Za ovo jelo ćete koristiti: 2 žlice. crvene leće, 3 manje glavice belog luka, sitna mrkva, so, ulje.

1. Povrće se krupno nareže i stavi u tepsiju namazanu uljem. U njoj se kuhaju dok ne omekšaju.
2. Kada ovi proizvodi dostignu potrebnu kondiciju, možete dodati sol i crvenu leću temeljito opranu ledenom vodom. Po želji se može koristiti i bilo koje aromatično bilje.
3. U tavu se ulije voda (2 puta više od graha), pokrije se poklopcem i ostavi na srednjoj vatri. Ne smijemo zaboraviti na redovito miješanje jela.
4. 12-15 minuta nakon što masa proključa, vatra se gasi, a poslastica se kuha još neko vrijeme.

Na kraju kašu možete posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Leću dinstati s piletinom i majčinom dušicom

Ovaj recept omogućit će vam da pripremite kompletan obilan ručak od leće. Jelo dugo daje osjećaj sitosti i daje vam energiju. Za pripremu ćete koristiti: piletina (batak) 650 g, veća mrkva, luk, rajčica, 250 g leće (zelene), 0,5 žličice suhe majčine dušice, prstohvat bosiljka, sol, ulje.

1. Posude s debelim stijenkama ili lonac za patke od lijevanog željeza idealni su za ovo jelo.
2. U tavi se prži (na ulju) luk i mrkva dok ne porumene, nakon čega se povrće prebaci u kotao ili drugu sličnu posudu.
3. Na luk i mrkvu stavljaju se butovi.
4. Sljedeći sloj je temeljito oprana leća.
5. Komponente su napunjene vodom odozgo. Tekućine treba biti oko 1 cm više.
6. Preostaje samo dodati začine, sol i paradajz narezan na velike ploške u kotao.
7. Zajedno se proizvodi pirjaju oko 45 minuta.

Prije posluživanja jelo se ponovno dobro izmijesi.

Kotleti od leće - korak po korak recept

Broj opcija koje se mogu pripremiti od leće je ugodno iznenađujuće. Na temelju ovog korisnog sastojka možete čak napraviti kotlete. Savršeni su za post. Ovi kotleti sadrže: 1 žlica. zelena leća, jaje, 60 g zobenih pahuljica, bijeli luk, par češnjeva češnjaka, prstohvat papra, korijandera i kumina, sol, krušne mrvice, maslac.

1. Leću dobro ogulite, operite i potopite u vruću vodu 2-3 sata. Možete ga ostaviti cijelu noć.
2. Nakon namakanja proizvodu se mijenja voda i kuha se oko pola sata.
3. Luk i režnjeve češnjaka nasjeckajte i pomiješajte s pripremljenom lećom. Mikserom se masa pretvara u homogeni gusti pire.
4. U mljeveno meso dodaju se zobene pahuljice, sol, začini i jaje.
5. Žlicom se oblikuju minijaturni kotleti, uvaljaju se u prezle i peku na masnoći s obje strane.

Morate zapamtiti da se jelo kuha vrlo brzo. Stoga je kotlete bolje napraviti unaprijed.

Dijetalna salata s lećom

Salata od leće može se sigurno jesti čak i na strogoj dijeti. Glavna stvar je pravilno pripremiti mahunarke za njega. Zelena leća (220 g) jednostavno se skuha u slanoj vodi. Uz njega se koristi: 300 g kuhanog pilećeg filea, crveni luk, kisela jabuka, vezica mladog luka i peršina, 1 žlica. senf, 1 žličica. pčelinji med, pola čaše juhe od korijenskog povrća.

1. Kuhana leća poslagana je u zdjelu za salatu kao prvi sloj.
2. Na vrh se šalju kuhana pileća vlakna.
3. Treći sloj će biti crveni luk nasjeckan na kockice.
4. Četvrta je jabuka izrezana na kockice.
5. Posljednji je nasjeckano zelje.
6. Sastojci su temeljito izmiješani i začinjeni umakom. Za pripremu pomiješajte juhu, med, senf i sol. Po želji u umak možete dodati bilo koje biljno ulje.

Prije uzimanja uzorka, posudu sa salatom s poslasticom ostavite na hladnom oko pola sata.

Tepsija od leće i krumpira s mesom

Ova tepsija je prikladna i za blagdanski stol. A za njegovu pripremu koristit će se najjednostavniji dostupni proizvodi (1 šalica - 350 ml): pola šalice vode, mlijeko, juha od krumpira i zelena leća, 800 g krumpira, 550 g mljevenog mesa, 3 žlice. ghee, mrkva, 70 g tvrdog sira, prstohvat piskavice, curry i asafoetida. Začine možete zamijeniti bilo kojim drugim po želji.

1. Leća se namače u hladnoj vodi 10-12 sati.
2. Krumpir se kuha dok ne omekša u slanoj vodi, a njegova se juha koristi u jelu.
3. Od krumpira se priprema gusti pire uz dodatak maslaca, pola mlijeka i isto toliko juhe.
4. Gotovu leću također pasirajte.
5. Začini se poprže na masnoći zajedno sa sitno nasjeckanom mrkvom i mljevenim mesom. Nakon 3-4 minute u tepsiju se rasporedi masa od leće. Nakon dodavanja vode, komponente se kuhaju 7-8 minuta.
6. Polovicu pirea staviti u kalup namazan bilo kojom masnoćom.
7. Na vrh se stavlja masa iz tave na koju se prelije preostala juha i mlijeko.
8. Zatim se položi drugi dio pire krumpira, a površina budućeg lonca pažljivo se izravnava.
9. Pecite jelo u dobro zagrijanoj pećnici 35 minuta.

Vrlo je ukusno poslužiti složenac s umakom od vrhnja i češnjaka.

Jednostavan recept za kremastu juhu

Najjednostavnija juha od pirea od leće priprema se vrlo brzo. Rezultat će svakako zadovoljiti i najmanje članove obitelji. Za ovo jelo koristite: 1,3 l pileće juhe, 250 g crvene leće, 1 veći paradajz, 60 g kečapa, luk, 120 g nezaslađenog jogurta, bilo koje začine, sol.

1. Krupno narezanu mrkvu i luk pirjamo na maslacu u loncu. Ovim komponentama možete dodati mljevenu papriku.
2. Kad povrće porumeni dodajte mu oprane mahune. Zajedno se prže par minuta.
3. Dodajte pileću juhu i pastu od rajčice u tavu.
4. Nakon 10-12 minuta u juhu se dodaju kriške pelata.
5. Ostaje samo posoliti i začiniti jelo i kuhati 25 minuta.
6. Dok je još vruća, poslastica se pomoću blendera pretvara u pire.

Juha se poslužuje sa nezaslađenim jogurtom. Ako juhu zamijenite običnom vodom, možete je učiniti vegetarijanskom.

Curry od leće - recept indijske kuhinje

Leća kao prilog može se pripremiti i na vrlo neobičan način, primjerice, prema popularnom indijskom receptu s brojnim začinima. Za ovo jelo koristi se originalni sastojak - kokosovo mlijeko (180 ml), a uz njega: 170 g crvene leće, prstohvat karija, kurkume, papra i cimeta, pola glavice crvenog luka, 3 češnja češnjaka , sol.

1. Leća se temeljito opere hladnom tekućom vodom.
2. U tepsiju ide sitno nasjeckani luk, češnjak i mrkva, kao i svi začini.
3. Povrću se doda leća, a sastojci se zaliju polovinom kokosovog mlijeka (ako nema dovoljno tekućine, razrijedi se običnom vodom). Kuhajte sastojke dok grah ne omekša na vrlo laganoj vatri.
4. Ostaje samo posoliti poslasticu, uliti preostalo mlijeko i kuhati još par minuta.

Ovo neobično jelo poslužuje se uz smeđu rižu ili pržene mahune. U idealnom slučaju, curry bi trebao biti jako ljut, ali možete prilagoditi količinu češnjaka i papra prema svom ukusu.