Osobitost korejskih salata je da povrće uopće ne ili podvrgava minimalno termalnoj obradi. U međuvremenu, patlidžanri zahtijevaju takav tretman, osobito patlidžan zimi na korejskom. Isprva se moraju riješiti gorčine, a zatim dodatno proći na tavi - prije svega, svakako ukloniti preostalu gorčinu, i drugo, da je radni komad bio bolji. Sva drugo povrće nije potrebno (iako mogu biti malo prolazna). Dovoljno je da ih ugušete, kombiniraju s patlidžanima i napunite ukusnom i mirisnom marinadom, u kojoj će banke sačuvati cijelu zimu (ili bolje, prije nego što ih odlučite otvoriti).
Što platiti posebnu pozornost na:
- Izrada plave preliminarne toplinske obrade, ne pretjerujte, inače će patlidžan na Korejski za zimu biti trom, "probavljaju" i neukusni, a mi trebamo čvrste dijelove.
- Pierce Pepper Dodaj u svoj ukus - Poznato je da je "neka ljubav trčanja". Pa ipak, ako ste ceste začinjeni papar okus, lagano se slabim papar u tavi, to će "otkriti" to bolje.
- Obratite pozornost na rezanje: tanji, to bolje.
- Svakako sterilizirajte banke - 20 minuta od trenutka vrenja, a zatim će se sve ispasti.
Sastojci
- patlidžan 1 kg
- mrkva 300 g (2-3 računala.)
- papar bugarski 500 g
- pepper Sharp 1 PC.
- luk na 2-3 kom.
- češnjak 1 glava
- biljno ulje 50 ml
- tabeli tablicu 50 ml
- sol 1 tbsp. l.
- Šećer 4 tbsp. l.
- papar crni tlo 0,5 h.
- začina za korejske salate 1 tsp.
- coriander tlo 1 h.
Kako kuhati patlidžana na korejski zimi
Prije svega, oni su angažirani u patlidžanima, jer to zahtijeva dodatne nevolje. U "plavoj" odrezanoj plod i izrezati tanke duge kvržice. Glavne kopije su najprije bolje rezanje na pola (skratiti dvaput), malo - odmah na kvržice.
Ležili smo narezne patlidžane u tavi s slojevima, pitajući svaki sloj duž prstohvat. Ova operacija je potrebno da biste dobili osloboditi od gorčine sadržane u patlidžanima. Vrijeme izlaganja u soli je oko 30 minuta.
U međuvremenu, tri mrkve na posebnom grateru za pripremu korejskih mrlja. Ako još niste stekli, soda na konvencionalnom krupnom grateru.- Ležili smo u tavi, kuhajte vodu i ulijte joj mrkve 3 minute. Onda se preklopimo na cjedilo i isperite hladnom vodom ispod slavine.
Paprike odrezali plod, rezali su na pola i očistili sjeme. Još jednom se vozimo i izrežemo na tanke duge kriške.
Luk je izrezao tanku slamu.
Sharp olovku mrzimo nož što je više moguće.- Kada su patlidžana stajala određeno vrijeme, isperite ih.
U prženju pan grijanja 2-3 tbsp. l. Biljno ulje, postavite "plavu" i pržite ih pod zatvorenim poklopcem od 10 minuta, miješajući tako da se komadi ravnomjerno isporučuju. Ako imate malu tavu, bolje je to učiniti u 2 faze (ili čak 3).
U velikoj tavi (najmanje 5 litara) kombiniramo mrkve, paprike, luk, prolazili kroz press češnjak.
Dodajte vruće patlidžan na povrće i pomiješajte.- Sezoniramo mješavinu soli povrća, šećera, crne tla paprike, korijandera, začina za korejske salate, sipajte ocat i biljno ulje u količini navedenoj u popisu sastojaka.
Ponovno promiješajte, pokrijte poklopcem i pustite da se pripravi 5-6 sati. 
Banke i pokrivene su sterilizirane i ispunjavaju salatom povrća (prije ponovnog polaganja povrća na obale).
Na dnu široke posude stavite tkaninu, stavite banke na njega, napunite vodom na "držačima" i stavite na vatru. Sterilizirajte salatu 20 minuta od trenutka ključanja.- Onda okrenemo poklopce, okrenite banke naopako i pokrijte deku. U takvom stanju, dopustite mi da se potpuno ohladim.
Pohranite snack "korejski patlidžan za zimu" na hladnom mjestu.
Dijelovi: 3.5 l
Vrijeme kuhanja: 4 sata
Opis recepta
Patlidžan u Korejski za zimu je samo izvanredna salata koja voli mnogo i često ga kupuju u "korejskim" redovima na tržištu. Danas ću ga sami pripremiti.
Patlidžane u Koreji za zimu se pripremaju vrlo lako, u ovom receptu nema ništa teško. Pripremite ga - čvrsto zadovoljstvo, kako otvara staklenku nevjerojatno miris korejske salate zimi. Jer to nije samo salata, već cijeli umjetničko djelo. Možda je to najukusnije jelo koje se može pripremiti iz patlidžana.
Za ovaj recept trebat ćemo veliku duboku tavu, jer morate pržiti puno povrća. I također dvije velike plastične posude ili emajlirane. Kupnja i početak kuhanja.
I na ovoj stranici, pogledajte kako kuhati - prema super receptu za moju mamu.
Za pripremu patlidžanata na Koreju za zimu, potreba:
- 2 kg patlidžana;
- 0,5 g-sweet papar;
- 0,5 kg mrkve;
- 0,5 kg pramca;
- 5 velikih zuba češnjaka;
- 1 mahuna spaljivanja paprike;
- 6-8 komada graška;
- 5-6 graška mirisne paprike;
- 1 h. Žlica crne paprike;
- 1 pakiranje "korejska začina";
- 1 tbsp. Žlica octa (70%);
- 8 tbsp. šećerne žlice;
- 1 tbsp. Žličica za sol;
- 0,5 čaša biljnog ulja.
Priprema koraka:
- Pripremamo sve povrće: moje i osušite ih.
- Neću čistiti patlidžana iz kore. Rezanje u svakoj od njih voće i vrh, a zatim smanjiti velike udarce: podijelimo svaki fetus do četiri dijela, a onda se ovi ravi režu na pola. Ako su patlidžane suske i duge, onda možete rezati četvrtinu, ali na polovicama i izrezati na male komadiće.
- Sve narezane kvržice preklapaju u veliku zdjelu, velikodušno je poprskali soli (približno 2 žlice soli), nakon čega se dobro miješamo.
- Rezanje patlidžana s širokim jelama (donji gore), koji je stavio ugnjetavanje (na primjer, troslojnu posudu s vodom). Ostavljamo cijeli dizajn 2 sata. Takve će patlidžane manje apsorbirati biljno ulje tijekom prženja, salata će biti manje masnoća.
- U međuvremenu, mi ćemo se nositi s drugim povrćem: spaljivanje paprika i češnjaka rezati premale.
- Od slatkog papra, uklanjamo sjeme i pregrade i izrežemo meso s malim panelima.
- Luk čisti od kore i izrezati na semiring.
- Mrkve čiste i utrljajte na vrlo velikom grateru.
- Ulivamo oko 2 žlice ulja na dobro zagrijanoj tavi, širiti mrkve u njemu i pascu, često miješajući, 3-4 minute. Još 2 minute držite ga na tavi s vatrom, a zatim ga prebaci u veliku zdjelu.
- Ovdje, u zdjeli, dodajte sjeckani luk, češnjak, spaljivanje i slatki papar.
- Zatim, mariniramo te povrće u zdjeli: dodajte žlicu soli, 8 žlica bez slajda šećera (nemojte se bojati, tako da je potrebno za recept!).
- Zatim dodajte ocat na 1 žlicu. Imajte na umu da je to octena bit, a ne zapravo octa. Koncentracija - 70%, pa budite oprezni!
Bilješka
Ako koristite uobičajeni 9 posto ocat - to će biti potrebno 8 žlica.
- Ovdje ćemo uliti 1 paket začina za korejsku mrkvu, 1 žličicu crne zemlje paprike, kao i 6-8 komada Pepper graška i 5-6 grašci mirisne paprike.
- Svi sastojci u zdjeli pažljivo se pomiješajte s lopatom, a zatim - s rukama, nakon čega ostavljamo povrće kako bismo marinirali dok ne patlidžane ne budu spremni.
- Nakon dva sata uklanjamo gori s patlidžanom, a zatim, lagano stiskanje soka od njih, položi ih na cjedilo i isperite pod tekućom vodom.
- Isprana patlidžana narezana lagano pritisnula ruke, polaganje dijelova na papirnatom ručniku, poklopac s drugim papirnatim ručnikom i pritisne kako bi se uklonila vlaga što je više moguće.
- U dobro zagrijanoj tavi, ulivamo 2 žlice ulja.
- U predgrijanom ulju, položimo pečeni izrezan u jedan sloj. Pržite komade s dvije strane oko 3 minute na svakoj strani. Nije potrebno pržiti do smeđe kore - oni bi trebali jednostavno omesti malo i možda malo razbiti - i to je to.
- Pečena patlidžana dodati u zdjelu za krastavce povrća i dobro miješati sve zajedno.
- U međuvremenu, pripremite (mine i sterilizirane) banke. Pripremio sam 4 litre banke za ovaj dio povrća. Bilo je potrebno imati 3 litre i pola litre.
- Napunite banke sa salatom, od iznad svake posude prekrivene poklopcem. Kao rezultat toga, ispunio sam 3 banke u potpunosti, a jedan je nešto više od polovice.
- Tri banke koje sam sterilizirao, i nepotpuno lijevo za hranu - plus ovu salatu u činjenici da se može odmah poslužiti na stolu.
- Na dnu velike tave, stavite valjani četveročvrsni kuhinjski ručnik, stavljamo litrene banke na vrh, a zatim napunite loncu vrućom vodom tako da ona uzima na "ramena" limenke.
- Uključimo vatru, dovedemo vodu u tavi na kuhati, a zatim sterilizirati na malu toplinu 30 minuta.
- Nakon toga okrećemo banke s poklopcima, pustite ih da se ohlade i pošalju pohranjivanje pohrane.
A zimi smo otvoreni s užitkom: to je tako ukusno! Probati!
Uživajte u apetitu, kao i uspješne praznine!
Ljubitelji egzotične začinjene kuhinje će cijeniti jezgru korejskog patlidžana. Najukutniji recept za ovo jelo uključuje korijandera, češnjaka i crvena paprika. Takvi su začini savršeno u kombinaciji s patlidžanima i naglašavaju svoj izvorni okus.
Glavna stvar u ovom jelu je marinada. Stoga bi trebao platiti posebnu pozornost. Za marinadu trebate uzeti: 40 ml. Tablica octa (9%), 20 ml. Soja umak, 7 tbsp. l. bilo kojeg biljnog ulja, 1 tsp. Šećer i 2 ppm Soli, na prstohvat crne i crvene paprike, korijandera, muškatni oraščić i začin za korejsku mrkvu. Također, morat ćete koristiti 3 računala. Mrkva i Luka, 3-4 klinčića češnjaka i 4 srednje patlidžana.
- Patlidžane su čiste, dobili osloboditi od repova, nakon čega su tlo s tankim dugim kvržicama.
- Zatim moraju biti 30 minuta, skovaju sa soli. Nakon tog vremena, sve odvojene tekućine spaja, a kriške povrća se pritisne.
- U krajoliku, polovica biljnog ulja se zagrijava i patlidžane su pržene 15 minuta.
- Završeno povrće se pomaknu u veliku zdjelu za mariranje, a na preostalom ulju je pečeno sjeckano bilo kojim prikladnim načinom luka. Zatim ide u patlidžan.
- Mrkve su zgnječene posebnim "korejskim" graterom i dodaju drugim sastojcima.
- Ostaje dodati u buduću snack sve začine koji su prolazili kroz press češnjak, sojinog umaka, octa, šećera, soli. Sve komponente se temeljito miješaju i šalju u hladnjak da budu 4-5 sati.
Tijekom tog vremena svaki komad povrća apsorbira začinjenu oštro marinadu i stječe pikantni okus.
Hehe iz Eggplazhanov
Sigurno su mnoge ljubavnice već pokušale pripremiti od mesa ili ribe. Ali verzija povrća takvog jela nije manje ukusna. Za to, morate uzeti sljedeće proizvode: 1 kom. Mrkva, slatki bugarski papar bilo koje boje, patlidžana i luk, 120 ml. Biljno ulje, 2,5 žlice jabuka octa i začin za korejsku mrkvu, nekoliko zuba češnjaka, 0,5 h. Šećer i sol, 30 ml. umak od soje.
- Patlidžan raspravljalo jelo ne treba očistiti od kore. Oni su samo temeljito čisti i rezati zajedno s debelim pločama (0,7-0,9 cm), a zatim gustoću tanke slame. Kriške su poprskane soli i lijevo pola sata. Za to vrijeme, gorčina će izaći iz njih.
- Dok se patlidžane trese, bugarski papar je tanko podebljano, luk se režu po poluživima, mrkva je posipana na poseban gratere. Povrće je malo opremljeno rukama, prekrivenim smjesom šećera i soli, a također je ostalo oko 30 minuta.
- Patlidžane se pritisne iz tekućine i prokuhaju nekoliko minuta u kipućoj vodi, nakon čega su pomiješani sa sojinim umakom, smrvljenom češnjakom i drugim povrćem.
- Ostaje da sipa smjesu s kipućom uljem, dodajte ga ocat, temeljito pomiješajte sve sastojke i ostavite snack da se pojavi na donjoj polici hladnjaka tijekom 4-5 sati.
Ako je jabuka octa nije pri ruci, moguće je to zamijeniti običnom tablicom (6%).
Recept za kuhanje za zimu
Patlidlante u Koreju mogu biti potpuno zatvoreni za zimu u bankama. Recept objavljen dalje pomoći će očuvanju cijelog sočnog i svježeg okusa korištenih sastojaka. Potrebno je uzeti: 3,5 kg. Patlidžan, 1 kg. mrkve, bijeli luk i bugarske paprike (možete i žute i crvene), 120 g. češnjak, 2 tbsp. octena suština, sol, sva začina za okus, maslac.
- Patlidžane su čiste, režu sa slamom, posuti solju i ostavite 1 sat.
- Bugarski papar očišćen od sjemena, oslobađa se zamrznute i smanjuje trake.
- Češnjak je zgnječen tankim slajdovima, mrkva se trljala na posebnom grateru, a luk siječe tanke pola prstena.
- Svo povrće, osim patlidžana, preklopite u jedno jelo, izlivene octom, poprskali su začini, soli i ostali su tijekom 4 sata.
- Nakon određenog razdoblja patlidžana peče se na biljnom ulju i još uvijek je toplo na druge sastojke.
- Rezultirajuća topla biljna masa postavljena je u čistim suhim staklenkama, prekrivenim pokrivačima i steriliziranim. Nakon toga, tenk se kotrlja i ostavio u toplom deku kako bi se dovršilo hlađenje.
Takva poslastica savršeno zamjenjuje umak na meso. Možete ga poslužiti umjesto biljnih salala na bilo jela.
Salata patlidžana s sojom umakom
Ukusna začinjena salata patlidžana priprema se vrlo brzo. Što je posebno lijepo - jelo se dobiva malom kalorijom. Za jednu malu posudu za salatu trebat će: 0,5 kg. Eggplazdani, par češnjaka zubi, 70 ml. Soja umak, 1 tsp. Sezam sjemenke i šećer, polovica limuna, prstohvat crvene zemlje paprike na okus, snop svježeg zelenila.
- Patlidžana bez predopterećenja zajedno s peelom pečenim u pećnici. Za to se pere, izrežu na 2 dijela i čvrsto upakirane u foliju. Donesite povrće na željeno stanje također mogu koristiti multikooker ili mikrovalnu pećnicu. Patlidžane bi trebale omekšati, ali istovremeno ostati elastični i ne srušiti.
- Pečeno povrće je izrezano na duge tanke trake, a zatim pomiješana s nasjeckanim češnjakom i zelenilom.
- Sok limuna i tla papra je pritisnut u isti spremnik.
- Sezam sjemenke peče se na suhoj tavi na jednostavnu promjenu boje, nakon čega se šalju na druge sastojke.
- Salata patlidžana u Korejskom se nježno pomiješala s drvenom žlicom i hrani se stolu.
Dakle, da se ispostavilo da je ukusniji i sočni, vrijedi joj dati nekoliko sati.
U marinadi na Koreju
Ako želite dobiti ukusnu začinjenu zalogaj na stol u kratkom vremenu, vrijedi koristiti brzu marinadu na korejski. Uključuje samo najjednostavnije i pristupačne proizvode. Među njima: 2 kg. Baklazhanov, 300 g. Slatka paprika, bijeli luk i mrkva, snop peršin, 7 češnjak, 200 ml. Ulja, 160 ml. Tablica ocat (9%), 3 ppm Šećer, tlo crni papar i korijander, 1 tsp Soli i 30 ml. kuhana voda.
- Patlidžane se isperu i odrezavaju sa strane, nakon čega se kuha 5-7 minuta nakon vrenja slane vode na srednjoj toplini. Ovaj put je dovoljno da se priprema povrće, ali nisu izgubili oblik.
- S ohlađenim patlidžanima, gruba koža je uklonjena ili najistaknutiji dijelovi, nakon čega se režu slamom.
- Slatko papar, bijeli luk i mrkva su zgnječeni bilo kojim prikladnim načinima. Raditi s potonjim, najbolje je koristiti poseban korejski grater, ali možete i uobičajeni veliki.
- Petruška fino izbočine.
- Svi sastojci su složeni u velikom emajliranoj posudi i miješani.
- Za pripremu marinade u vodi s octom, šećer i sol razvedeni su do potpunog otapanja.
- Dobivena tekućina teče biljnim uljem i doda se začini.
- Povrće preplavljeno spremnim marinadom.
Nakon 15-20 minuta, tako brzo se može iskušati i služi za stolom.
Patlidžana pržena s korejskim mesom
Razgovarano na povrće prženo u korejskoj piletini neovisno je punopravno jelo koje se poslužuje bez priloga. Neka kuša više višestruke pečene sjemenke sezama i drugih aditiva. Da biste pripremili patlidžan s mesom za takav recept, morate koristiti sljedeće sastojke: 2 srednje patlidžana, 300 g. Pileći file, 50 ml. Soja umak, sol, začine, ulje.
- Patlidžane se pranje, zaglavi sa slamkama, skupljaju sol i ostavite da se ismijavaju pola sata.
- U ovom trenutku, fino se zgnječi i peče na piliću biljnog ulja.
- Meso neko vrijeme deponira se na stranu, iu istoj tavi prženja pečenje biljnih kriški sa svih strana.
- Ostaje da se vrati u posudu za piletinu, dodaju soj umak, soli odabrane začine, pomiješajte masu i pripremite sve sastojke 5-7 minuta na sporiju toplinu.
Takvo jelo kada se poslužuje na stol može dodati svježe ili marirano povrće.
Cadić - tradicionalni recept za kuhanje
Cadić je tradicionalno jelo korejske kuhinje, koja je topla salata od mesa s povrćem. Istodobno se smatra vrućom jelom i snack.
Cadić je savršen za svečani stol.
Za kuhanje, morate koristiti sljedeće proizvode: 350 g. Svinjetina (Filenaya dio), 3 mala patlidžana, 1 kom. Slatka bugarska paprika, rajčica, luk i chilli paprika, par češnjaka, 60 ml. Soja umak, snop svježeg bosiljka (može se zamijeniti suhom bojom), korijanderom, soli, maslacem.
- Patlidžane su fino rez, sol i dobro disali. Nakon toga, povrće treba ostaviti 20-25 minuta da se riješi gorčine, a zatim isperite hladnom tekućom vodom i stisnute.
- Meso je izrezano na male komadiće, soljene i pečene s zgnječenim lukom i paprom od dvije vrste prije nego što se apetirajuća crkvena kora na ulju ili masnoću.
- Kada je svinjetina spremna, kriške rajčice i patlidžana se šalju u tavu, nakon čega se sastojci pripremaju na visokoj toplini 12-15 minuta.
- Otprilike 5 minuta prije spremnosti za meso s povrćem, soja umak se izlije, smrvljeni bosiljak, češnjak i korijander. Možete koristiti bilo koju drugu odabranu začina.
Za takvo jelo, možete koristiti bilo koje drugo meso. Ako je govedina odabrana, bolje je pre-marinirati u smjesi sojinog umaka s češnjakom. Inače, meso može biti previše teško.
Izvorna recepta juha od patlidžana
Patlidlante u Koreju mogu biti temelj ne samo salate ili druge opcije za užinu, već i juhu.
Od navedenog broja proizvoda dobivaju se dva velika dijela izvornih poslastica: 1 patlidžana, 1 češnjak kabanje, 0,5 Cl. Šećer, crvena zemlja i pržena sezama sezam, 1 tbsp. Ocat i sojini umak, sol.
- Da bi se značajno ubrzao proces kuhanja korejske juhe, patlidžana treba peći u mikrovalnoj pećnici 5 minuta na maksimalnoj snazi. Pre-povrće je čisto, očišćeno i izrezati po skladištu.
- Omekšane kriške patlidžanima izlivene su sa smjesom od 100 ml. Voda, zgnječen češnjak, šećer, sezam, papar, octa i sojin umak.
- Nakon 15-20 minuta moguće je dodati 300 ml u juhu. Hladna voda, dodajte sol, temeljito pomiješajte sve komponente i poslužite jelo za stol.
Ova vrsta "chill" nije dopunjena kiselim kremom i drugim aditivima. Mliječni proizvodi mogu značajno pogoršati njegov ukus.
Ali također želim pripremiti ukusne salate za zimu iz inozemstva povrća. To uključuje patlidžan.
Iako ih sada možemo rasti. I ja rastem, ali ne na takvoj ljestvici kako bi žetve. Dakle, jesti, dovoljno. Ali za gredice, ovo povrće radije bih kupio one koji su donijeli iz južnih rubova.
I znate koliko je sjajno imati mnogo praznina za zimu. I "Blue" (tako ih nagovaraju) - to je općenito nešto posebno! Otvorite posudu i molim vas - to je užina i salata i prilog, i samo ukusna samo-jela. To je samo "štap - korozivan". Čak i kuhati krumpir i otvoriti takav staklenku - ovo je ukusna večera i spremna!
Navika žetve raznih salata s brojnim načinima ostala je od tih vremena kada su živjeli u Uzbekistanu. Sada živimo u uralu, ali ne odbijam naviku. Žebrimo ih i ovdje u cijelosti. A jedan od omiljenih recepata je patlidžans u korejski. Nekoliko recepata i još jedan ukusniji od drugog. Bilo mi je teško izabrati koji je najukusniji, i zato ću ih opisati sve što znam. I vi se odlučite.
Mnogi korejci živjeli su u Uzbekistanu. Pripremili su svoje nevjerojatne salate i prodali ih na tržištima. I rado smo ih kupili. Ali to nije bilo otežano da kupi i počela je naučiti sve sami. Chamchu, "Morkovchu" naučio je učiniti dovoljno brzo, au svakoj obitelji su ih napravili na svoj način. Ali recept salata bio je teže. To je teže - to ne znači da je nemoguće! Isporučeni i pripremljeni. I pripremite se za ovaj dan! Ali danas dijelim recepte s vama.
Ovaj recept pojavio se sa mnom jedan od prvih. Može biti zato što se također smatra ovim danom najukusnije. Da bi jasno kako kuhati, nudim opis korak po korak zajedno s receptom.
Trebat će nam (za 4 banke za seksualne litre):
- patlidžanata - 1 kg (6 kom)
- papar bugarski - 300 gr (2-3 računala)
- mrkva - 300 gr (3 kom)
- luk - 100 gr (1-2 komada)
- češnjak - 5-6 zuba
- red Podpick papar - 0,5 (izborno, za ljubitelje porthtera)
- sol - 2 tbsp. Sponi
Za Marinada:
- biljno ulje - 80 grama
- ocat 9% - 50 ml
- Šećer - 1 tbsp. žlica
- sol - 1 h. Spoon
- crni papar - 0,5 h. Spoons
- crvena oštra papar - 0,5 h. Spoons
- coriander tlo - 1 h. Spoon
- kurkuma - 1 h. Spoon
Kuhanje marinada:
1. Prvo što trebate učiniti je marinada. Mora biti slomljena. A onda, kada su svi sastojci zamijenjeni svojim okusima, marinada će biti homogena i vrlo ukusna.
2. Ulijte dvije žlice biljnog ulja u malu tavu. Zagrijte ga, ali ne mnogo. Ulje bi trebalo biti vruće. Proširio sam crvenu oštku papriku, kurkumu i polovicu korijandera u njemu. Sivi začini, neprestano miješaju, 5 sekundi. Važno je da "otkrijemo" okus začina, ali ni u kojem slučaju ih se sjećate.
3. Ostavite začine u ulju kako biste se pojavili i ohladili.
4. U međuvremenu, pomiješajte sol, šećer, crno tlo paprike i drugi dio korijandera (to će nam dati miris). Dodajte preostalo biljno ulje i 9% octa.
5. Kada se ulje s začinima ohladi, dodajte ga u marinadu. Pomiješajte i ostavite je 30-60 minuta. To jest, vrijeme će kuhati povrće.
Kuhanje
1. Operite povrće, uklonite voće i izrežite u male parcele sa strane od 2,5-3 cm.
2. Stavite vodu da se zagrije, oko dvije litre. Platanje je bolje imati veliku. Pokupite sol na jednoj žlici po litri vode. To jest, ulivamo dvije žlice soli bez slajda.
3. Čim voda kuha, šaljemo sve narezane dijelove u tavu odjednom. I pokrijte ga poklopcem. Čekamo kada voda kuha. Tada se vatra svede na medij i kuhajte sadržaj od 10 minuta. Voda ne bi trebala biti jako kuhana tako da komadi ne gube svoj oblik.
Da bi "centri" nisu bili gorki, bili su ili kuhani u slanoj vodi, ili su se držali u soli, a zatim isprati hladnom vodom.
4. Nakon 10 minuta, bacite kuhano povrće na cjedilo do stakla sve tekućine. Dajte cool.
5. Dok su patlidžana kuhana i ohlađena, oni će se uključiti u drugo povrće.
6. mrkva se trljala na grateru za korejske mrkve.
7. Bugarski papar Izreži tanku slamu. Pepper je bolji za korištenje sočne, mesnate, po mogućnosti crvenu boju. U ovom slučaju, salata će ispasti svijetle i šarene.
8. i mrkva, a paprike se preklapaju u zajedničku posudu ili zdjelu.
9. luk čistimo i izreže pola prstena. Mi dijelimo prstenove i dodati u zajedničku zdjelicu.
10. Češnjak je uništio. Korejci su me naučili da ga odrezam, rekao je tako ukusniji. Ne znam zašto bi to trebalo učiniti, ali mi se pridržavam, a ja ne koristim češnjaka catc. Fino mljeveći češnjak s nožem. U načelu, vrijeme je potrebno još manje nego kada koristite tisak, koji je još uvijek potreban.
Također ga poslati na ukupnu masu.
11. Opcionalno, dodajte oštre crvene paprike. Sjemenke treba očistiti jer daju vrlo gorčinu. Ovisno o stupnju gorčine papra, dodajte pola ili cijelu olovku. A kada ga izrežete komadima i uklonite sjeme, koristite rukavice, inače će prsti biti "gorki" za dugo vremena, a Bog zabranjuje da se popne u oči. Ako niste obožavatelji oštrog, papar jednostavno ignorirati.
12. Postavite "Centenky". Uličimo sve u Infused marinadu i lagano promiješamo.
Svi postupci miješanja su vrlo oprezni da ne oštećuju povrće. Svi bi trebali ostati zajednički.
13. Odlazimo dva sata. Povremeno miješajte svakih 30-40 minuta.
Povrće će pustiti sok, i sa svakim miješanjem, sve će postati miris. Marinada ulazi u interakciju s povrćem i čini ih vrlo ukusnim.
Pa, dok je povrće podrazumijeva, pripremit ćemo limenke.
Priprema limenki i sterilizacije
Takva salata poput patlidžanata u korejskiju moraju biti sterilizirane.
Ovo povrće za zimske praznine su vrlo "hirovi", i stoga su sve praznine s njima bolji sterilizirani.
1. moje banke s sodom ili bilo kojim drugim sredstvom za čišćenje posuđa.
2. Ulijte vodu u tavu, stavite cjedilo u njega i u njemu staklenka vrata. Kada voda u tavi kuha, banke će početi sterilizirati s parom. Po vremenu potrebno je 10-15 minuta. "Završena" banka bi trebala biti jako vruća kada ga dodirne, tako da ga nećete uzeti rukama.
Ili možete koristiti drugi način. U posudu za pranje ulijeva kipuće vode na 2/3. Dakle, ona nije puknula stavila žlicu u obalu i ispod posude noža za oštricu. Također ga trebate pokriti kao ogrebani ili zatvoreni poklopac. Držite kipuću vodu u banci 10-15 minuta.
Ili možete sterilizirati banke u pećnici.
3. Pripremljene banke okreću vrat na čistom ručniku tako da se voda i ona će se osušiti. Poklopci također moraju biti kuhani ili raspršeni.
4. Kada traje dva sata, počinjemo staviti salatu u banke. Prvo popunite pola banaka. Pritisnite sadržaj s žlicom. Ako mjehurići zraka ostanu na zidovima, nametnite tanki nož rubom i pomažu mjehurići izlaz. Pokušajte ne oštetiti povrće.
5. Drugi dio banke obično je popunjen. Svaki novi dio je lijep pritisak s žlicom.
6. Nemojte objaviti vrtu salatu. Ostavite mjesto, približno manje od 1 cm. Kada steriliziraju, sadržaj će biti topao i bit će istaknut, za to i trebate slobodan prostor.
7. Kada su banke popunjene, stavljamo ih da ih sterilizirali. Da bismo to učinili, u velikoj tavi, sipamo topla ili hladnu vodu, na dnu gaze stele ili komad tkanine. Stavili smo ih u tavi i sipali vodu tako da je stigla "ramena" limenke.
8. Uključite vatru, donesite vodu da kuhate. Prokuhajte bi trebali biti "samopouzdani", tek nakon toga odražavamo vatru tako da se voda ne rasprsne. I također ne zaboravite pomaknuti vrijeme.
Sterilizum
Banke od 0,5 litara - 30 minuta
0,650 banaka - 45 minuta
Banke od 1 litre - 1 sat
9. Nakon isteka vremena, dobivamo banke. Samo ih nemojte dobiti, trebamo posebne kliješta. Potrebno je pažljivo dobiti ako će se poklopac slučajno otvoriti, a zatim će se staklenka morati ponovno sterilizirati, ne tako sterilizirati prije, ali potrebno je potrebno 10-15 minuta.
10. Isporučuje posudu, upletena. I samo onda možete dobiti sljedeće.
11. Kada su ih svi iskrivili, a zatim ih prebacite na rezervirano mjesto, stavite ga na vrat. Prilično pokriće s toplom dekom ili dekom. Proces sterilizacije nastavit će se još jedan dan. Ali već ispod pokrivača.
12. Tada se banke prevrnu i ostavljaju skladište, bolje od uređaja za grijanje.
Dugo sam izradio patlidžana na ovom receptu i praktično mi se ne događa da eksplodiraju. Stoga, u skladu sa svim preporukama, a vi ćete također biti vrlo dobro!
Pa, sada sljedeći recept.
Korejski patlidžansi - brzo kuhanje pojačavaju se začin za korejsku mrkvu
Broj sastojaka koje uzimam gotovo isto kao u prvom receptu. Ali u začinima koristim začin za korejsku mrkvu. Budući da imamo brzi recept, nećemo najprije inzistirati marinadu. A postoje još neke razlike, govorit ću o njima niže u receptu.
Budući da su mnoge faze slične prvom receptu, onda ne ponavljati, samo će ih se odnositi na njih. Stoga, ako odlučite odabrati ovu opciju, pročitajte prvi recept previše.
Trebat će nam (za 3 - 0,650 banaka):
- patlidžanata - 1 kg (6 kom)
- papar bugarski - 400 gr (3 kom)
- mrkva - 400 gr (4 kom)
- luk - 250 gr (2-3 kom)
- češnjak - 1 glava
- red Podpick papar - 0.5 - 1 (opcionalno, za ljubitelje porthtera)
- sol - 2 + 2 tbsp. Sponi
Za Marinada:
- biljno ulje - 200 ml
- ocat 9% - 120 ml
- Šećer - 1 tbsp
- sol -0.5 umjetnost. Sponi
- coriander tlo - 1 tbsp. žlica
- začin za korejsku mrkvu - 1,5 tbsp. Sponi
- crna zemlja paprika - 1 h. Spoon
Kuhanje:
1. Mi ćemo pripremiti mrkve u ovom receptu nešto drugačije nego u prvom receptu. Kada Korejci čine "Morkovchu" - korejska mrkva, oni su vrlo čvrsti u početku. U ovom receptu prvo ćemo sol sol mrkve. Kako to učiniti?
2. Mrkva čista i tri na grateru za korejske mrkve. Tada se na njega razmazujemo dvije žlice soli, pomiješajte i ostavite dok ne priprememo sve drugo povrće.
3. patlidžana se sječe u dva dijela. Tada svaki dio rezanja malo zanemarivanja, to jest, dijagonalno rezove 1 cm debljine.
4. Stavite tavi s vodom na vatru. Voda ulijte dvije litre i ulijte dvije žlice soli. Čim voda kuha, ulijte u ona narezane komade i pokrijte tavicom. Pričekajte kada se voda zaustavi i pomakne vrijeme. Sjeckanje povrća samo 3 minute ili više ni manje.
5. Napravite vodu kroz cjedilo, idite nježno pomaknuti povrće na staklo svu vodu i ohladi se.
6. Dok će se ohladiti, pripremit ćemo i drugo povrće.
7. Pepper čisti i izrezati tanku slamu.
8. luk rezani za pola prstena.
9. češnjak drobljenje nožem.
10. Pomiješajte sve povrće osim mrkve. Ako želite, dodajte crvene oštre paprike. Obično prvi recept bez njegovog dodavanja. Ali dodajte papar na ovaj recept.
I nekoliko staklenki (na ovom receptu su 3), ja kuhati patlidžane oštre. Potrebno je imati neku vrstu različitosti. Osim toga, moj muž je veliki ljubitelj oštrog jela.
11. mrkva je već soljena, a sada se treba isprati točno u cjedilu pod tekućom vodom. Kada se opere, stisnete i dodajte povrću.
12. Patlidlante su također ohlađeni, a mi ih također dodamo u zajedničku masu.
13. Dodajemo sve začine, papar, sol, šećer, maslac i octran izravno u ukupnu masu. Coriander dodaje čekić. Nisam imao takvog stvari, ali ima u sjemenkama i stoga sam njegov osjećaj u žbuku.
14. Svi sadržaji se miješaju. I općenito, sve možete odmah staviti na banke i staviti sterilizirati. Imamo brzi recept. Ali ako još uvijek imate vremena, onda ostavite povrće malo lezite i potopite marinadom.
15. Ležili smo salatu u sterilizirane banke, pokrivaju sterilizirane pokrivene.
16. Sterilizirajte banke kao i u prethodnom receptu.
Na internetu sam upoznao recepte. Gdje banke litre steriliziraju samo 25 minuta. Možda je, ali uvijek sam sterilizirala praznine kao što sam istaknuo u prvom receptu. I uvijek su vrlo dobro pohranjeni i vrlo ukusni. Stoga, manje vremena da ih sterilizirati, ne riskiram.
Patlidžana u korejskima za zimu - ukusna "licenca"
Značajka ovog recepta je da je sve povrće, osim plave, uzimaju jednake količine. I oni ih koriste točno dvostruko više. I unatoč činjenici da su povrće i začini najjednostavniji, jelo je nevjerojatno ukusno. Jedna riječ "prsti gube".
Trebamo:
- patlidžana - 1 kg
- mrkva - 500 gr
- bugarski papar - 500 gr
- luk - 500 gr
- češnjak - 1 glava
- Šećer - 1 tbsp. žlica
- sol - 1/2 umjetnost. Sponi
- octa 9% - 100 ml
- povrće 80 ml + ulje za pečenje
- korijander - 1 h. Spoon
- kurkuma - 1 h. Spoon
- papar crni tlo - 0,5 h. Spoons
- crvena zemlja paprika - 0,5 h. Spoons
Kuhanje:
1. "Cell" rezani s poluriranjem debljinom od 1 cm, ili ako su male, možete smanjiti prstenove.
2. Ulijte 1,5 litara vode, razrijedite u njoj 1 tbsp. Žlicu soli i stavite u vodu narezane krugove 40 minuta. Dakle, da sve rješavaju, pokrivaju ih s tanjurom odgovarajuće veličine. Ovaj postupak će im omogućiti da ih se riješe od pretjerane gorčine.
3. Do sada, plodovi konzoliraju, mi ćemo se uključiti u drugo povrće.
4. Luks rezalo pola prstena. Češnjak je uništio.
5. Bugarski papar odrezati slamu.
6. mrkva tri na grateru za korejske mrkve.
7. Povezujemo sve povrće, dodajte sve začine, papar, sol, šećer, ocat, maslac. Sve mix i pričekajte vrijeme za losos patlidžanata.
8. Operite gotove komade i neznatno stisnite.
9. Ako smo ih pili u dva prethodna recepti, onda smo ih u ovom receptu petili kao na ćeliji. Fry Mi ćemo biti na rumenskoj kori. Pečeni komadi ležali su na rešetku na staklo dodatno ulje.
Ako postoje kontraindikacije na pečenom povrću, mogu se peći u pećnici. U tom slučaju, umjesto 80 ml prema receptu, uzeti 180.
10. Pečena "stanica" cool i dodajte već ukiseljenom povrću. Pomiješajte i pustite da stane 2 sata. Periodično miješanje.
11. Izjavljujemo u sterilizirane banke i sterilizirati kako je opisano u prvom receptu.
Ovo su moji najomiljeniji recepti. Ja ih posebno kombiniram u jednom članku kako biste mogli odabrati. Budući da mi se sviđa svima, radim sve 3-4 staklenke. Prvo, oni ne dolaze, kao svi s različitim ukusima, drugo, imaju različite ukuse, a u trećem - svi su vrlo ukusni!
Kad pripremim jednu od ovih salata zimi, svakako ga ostavim da "jesti i sada." Što čekati zimu kada takva obilja povrća. Moramo imati vremena ne samo napraviti praznine, ali i više ih jesti!
Postavljam gotovu salatu u banci i očistiti ga u hladnjaku 2-3 dana, tako da je sve dobro svjesno i bilo je blokirano. Nakon tog vremena može se jesti. Vrlo je ukusno!
Ne tako davno smo pripremili. Tko je već pokušao kuhati, zna da je ova salata također ukusna u "siru". A kad smo živjeli u Uzbekistanu, na tržištu je prodano na tržištu i drugoj salatu. Ako se netko sjeća, prodani su u tako da su uskim uskim paketima. A iz nekog razloga, bilo je dovoljno takve torbe samo da odjednom jesti.
To je upravo ono što je učinilo da traži i pokušava pripremiti različite recepte. I također naučiti žetvu ove ukusne salate zimi. Proširiti ovaj ukus.
Usput, znate li da su patlidžane čak i posebno sušene za ove salate? Izrežite krug, osušite, a zatim, kada trebate napraviti svježu salatu, sušeno povrće u vodi. Oni apsorbiraju vodu i postaju vrlo prikladni za pripremu salata.
Što jednostavno ne dolazite kad nešto voli nešto. A povrće kuhano na korejskom, ovo je isto jelo koje voli jako puno i jako puno!
Stoga, kuhati zimi da biste zadovoljili sebi i sedam ukusnih i korisnih gredica.
Dobar tek!
S receptom " Patlidžana na korejski za zimu- Možete eksperimentirati beskonačno! Budući da se njezin sastav može promijeniti ne dovodeći u pitanje kvalitetu okusa konačnog proizvoda. Ali to se nipošto ne odnosi na proces izrade marinade, jer očuvanje povrća ovisi o njemu u zimskom razdoblju. Izađi nevjerojatan! To je tako snack i potreba zimi kada ima tako malo mirisa svježeg povrća na stolu! Praznošću patlidžana bit će relevantni dodatak drugoj jelima; I to također može biti siguran u svečanom jelovniku. Osim toga, svakako vrijedi spomenuti da je to jelo korisno, koje čuva korisne tvari i vitamine. Plus sve prednosti - jednostavno se priprema i savršeno apsorbira u tijelu (budući da ne sadrži masti i ima minimalno kalorija)!
Tradicionalno, salate na Koeresky su pripremljeni iz sirovog povrća, to jest, bez izlaganja dugotrajne prerade. Ali kada je riječ o patlidžanima, dolazi do preliminarnog kuhanja, pečena u pećnici ili prženje. Zahvaljujući ovim postupcima, gorka tijela dolaze iz ovih povrća. I kuhanje, nakon čega se u posudu doda manje ulje, također smanjuje kalorijski broj u gotovom snack. Zadobrenje recepta za korejske salate osigurava sterilizaciju staklene posude. Povrće same kako bi se izbjeglo probava rezana po poluživima ili slamkama. Važno: patlidžans nakon predobrada, ni u kojem slučaju ne bi trebalo biti sirovo, ali ostaju u mjeri u mjerilu. Preostali sastojci su položeni u recept "" po nahođenju kulinarstva.
Recept broj 1
"Blue" se obično priprema u kombinaciji s drugim komponentama povrća: na pretučeno, mrkve, paprike, itd. I u ovom receptu, povrće se kombinira za sočnost i obogaćujući okus zimskih zalogaja. Jar takvog bazena u hladnoći će biti veličanstven nalaz! Morat će se pripremiti recept " Patlidžana na korejski za zimu»Za 4 kg plave, sljedeći proizvodi: 1 kg je kruh od odgovora, mrkve i papar slatki bugarski, 100 g češnjaka, 1-2 tsp. akutni papar (opcionalno), sol, 2 tbsp. Octena bit 70%.
Patlidžan odabrani za grickalice su čisti, čisti (s slobodnim vremenom, inače je dopušteno napustiti kore) i ispraviti slame. Tada bi trebali biti solirani i ostaviti sok za 60 minuta. Tijekom tog vremena, mrkva se očistila, ispere i protrlja na poseban gratere s tankim duljim nitima ili štapovima slamom. Bugarski slatki papar je oslobođen sjemenki i voća i vidi pruge. Kruh se očisti ljuskom i izrezati za pola prstena. Češnjak je proizvoljno slomljen. Sve pripremljeno povrće (bez patlidžana) se miješaju, začinjene oštrim paprom, octene suštine i ostavljaju se marinirani 5 sati. Akutne paprike mogu se isključiti iz formulacije, ako ne postoji posebna ljubav za korištenje oštrih i gorućih posuđa.
U međuvremenu, patlidžani se filtriraju iz viška vlastitog soka, koji "uzima" njihovu prirodnu gorčinu u grickalicu. Nakon toga su pečeni u maloj količini biljnog ulja, i još uvijek su topli povezani s ostatkom maralnih komponenti. Masa se nježno miješa i postavlja u suhim steriliziranim bankama. Ne morate se kotrljati u paketu, ali jednostavno bi trebalo biti pokriveno pokrivačima i stavite radni komad sterilizirati 15-25 minuta u kipuću vodu. Odmah nakon toga, banke iz korejske vožnje kotrljaju se i do potpunog hlađenja prekrivene su prekrivalom.
Patlidžana na korejski zimi. Recept
Sastojci za sljedeću metodu izrade " Patlidžana na korejski zimi. Recept»Takav: 2 kg plave, 1 srednje češnjak češnjak, 0,5 kg slatkog crvenog papra i mrkve, 250 g od odgovoranog luka, 150 ml suncokretovog ulja, 100 ml od 9% octa, 2 tbsp. šećer, 2 ppm Sol, 1 tsp. Black Hammer Papar. Izlaz obratka iz određene količine proizvoda je oko 8 polu-litara ili 4 litre.
Sva povrća je isprana i očišćena ako je potrebno. Sjemenke se biraju iz bugarske paprike, a on je rezan po slami. Luk se režu po prstenima koji su dodatno odvojeni u dva. Mrkva se trljala na melden grateru. Glavni sastojci su patlidžane - izrezati na kockama od 2 x 2 cm, uronite u cjedilo u kipuće slanu vodu i čireve u njoj do 10 minuta, ne prelazi to vrijeme zbog mogućnosti riviranja "rezanje". Tada se komadi uklanjaju iz vode i postavljeni u sito za tekućinu. Češnjak je fino viđen ili gurnut kroz češnjaka. Pripremljeni proizvodi odnose se na emajled lonac i nježno pomiješane.
Dodatno priprema morsko punjenje. Za nju je suncokretovo ulje povezano s octom, soli, šećerom i paprom s tlom. Marinade se spaja na pre-pripremljeni "asortiman povrća", miješa se i stavlja na peć na bacanje. Masa nije kuhana, već je donijela samo u trenutku ključanja. Nakon toga, posuda je prekrivena poklopcem, a prazno se krade oko 10 minuta miješanjem s žlicom. Na individualnu diskreciju možete dodati malo odsjaja. Spremni su postavljeni u bankama i čvrsto stegnuti kuhanim metalnim poklopcima. Za dugo trajanje života, salata se mora sterilizirati oko 30 minuta, a tek nakon kotrljanja i ostaviti prije hlađenja.
Recept broj 3.
Treća metoda preporučuje stvaranje zimske sjajne oštre. Da biste pripremili takvu začinjenu snaku, morate uzeti 1 kg pramca, 150-200 g češnjaka, 1,5 kg mrkve, 2 kg slatkog paprika, 2-3 grid paprike, octa, soli i suncokretovog ulja. Kao i na ukusna patlidžanra za korejsku zimu Uzet će korijander, peršin, bosiljak i začin za mrkve u korejskoj.
Patlidžane za akutnu metodu su isprani pod hladnom vodom, rezanjem slamkama, a pripravljeni komadi su postavljeni u bulk zdjelu ili drugom spremniku, gdje je sol prekrivena okusom, a masa se temeljito miješa. Nakon što se mora nacrtati za jedan sat. Slatka olovka je čista, očišćena od sjemena i repova, a također šalje fine slamke. Slično tome, dolaze sa spaljivanjem paprike, osim što bi komadi trebali biti vrlo mali. Mrkva se očisti, ispere i protrlja na prilično velikoj granici. Češnjak s lukom, oguljeni od ljuske, zgnječeni su na prikladan način; Ali poželjno je ležati luk za pola prstena.
Sada se sve pripremljeno povrće pomaknu u dubokoj zdjeli, osim patlidžana. Ljuljanje, par žlica suncokretovog ulja se izlije u njih, opet se miješa masa i ostavljena je 4-5 sati da se diže. Približno 100 ml ulja izlilo je posudu i kasni. Patlidlante će se uputiti u cjedilo i isprati u hladnoj vodi, ispirati s njima soli i dodijeliti sok. Onda moraju biti vrlo nježno stisnuti. Nakon "plave" pržene u grijanom ulju prije formiranja zlatne kore, ohladi se na sobnu temperaturu i pomiješana s ostatkom povrća. U njih se dodaju sol.
Zatim se smjesa povrća napuni steriliziranim staklenim staklenkama. Marinade, formirana tijekom inzistiranja, također izlivena u spremnik. Billet je steriliziran oko 25-30 minuta u kipućoj vodi i valja. Prije hlađenja banke se okreću naopako.
Recept broj 4.
Na sljedećem ukusnom recept "patlidžan na Korejski za zimu" Potrebno je pripremiti: 1 kg patlidžana, 4 srednje mrkve, 3 velika slatka paprika, 1 češnjak, 3 lukovice, 20 g tlo korijandera, 250 ml biljnog ulja, 1 tbsp. šećer ,? Umjetnost. Soli, 180 ml 6% ocat blagovaonice, 15 g paprane zemlje.
Prvi u određenom slučaju priprema mrkve. Treba očistiti, trljati na posebno ubijenu ili rezanu slamu. Tada je mrkva izlila kipuću vodu tako da je voda potpuno prekrivena njime, pokriva poklopcem i ostaje samo do potpunog hlađenja. Umljiva voda, mrkva se pritisne i pomakne u bulk zdjelu. Pročišćene žarulje i paprike raspadaju s malim kvržicama i dodan u mrkve. Patlidžani su čisti, rezani i nakon oklijevanja pola prstena. "Plava" kuhana u slanoj vodi 2-3 minute, lean na cjedilo, hladan, lagano pritisnut i povezan s drugim komponentama povrća.
U odvojenom spremniku, sjeckani češnjak se pomiješa sa soli, šećerom, začinima, biljnim uljem i octom. Marinada je postavila povrću, a oni su pomiješani. Zatim je oštra salata patlidžana superponirana u banke koje su pokrivene pokrivačima i stavljaju jela s vrućom vodom steriliziraju 25 minuta (vrijeme je specificirano otprilike za spremnik u jednoj litri). Nakon uklanjanja i iskrivljenog izratka. Njegov dan treba izdržati ugriz. Patlilands se pohranjuju u orijentalnom receptu čak i na sobnoj temperaturi. I služio je na stolu na heljdu s kotletima, svinjskim rolama, do krumpira fri - bilo koja opcija je dobivena ukusna i zadovoljavajuća.
Recept broj 5.
Prilično neobičan izgled predjela patlidžana, koji marila sa sušenom mete i orasi, pretpostavlja prisutnost takvih proizvoda: 3 kg "plavog", 200 g češnjaka, 2 litre vode, 200 g oraha, 80 g šećera i sol, 10 tbsp., Biljno ulje, 1 tsp Mitsu se osuši, 15 crni pepker grašak, 3 tbsp. Suština octenesa 70%.
I prije kako kuhati patlidžana na korejski zimi, To bi trebalo biti učinjeno biljnim sastojcima. Za to su sami patlidžani natopljeni, smrznuta plodovi se režu i režuju duže ne-krhke trake. Tada se preklapaju u tavu, izliveni s slanom vodom (1 litra vode - 1 tbsp. Sol) i oni su dali priliku da insistiraju na pola sata. Zatim se oslanjaju u cjedilo i voze se pod trčanjem hladnom vodom. Ova manipulacija uklanja gorčinu karakteristika od njih od povrća. Sljedeći korak treba ukloniti iz bendova patlidžana kože, a tijelo se prže u biljnom ulju.
Orasi su skolk s češnjem od češnjaka na meso brusilicu i doda se osušena ment. Masa je pomiješana i presavijena u patlidžane, nakon čega bi bili dobri, ali vrlo pažljivo. Rezultirajuće jelo slaže se sterilizirane limenke, dodajući u svaki 2 tbsp. Ulja, 5 crni papar grašak i 1 nepotpuna umjetnost. Esencije octene. Sljedeća marinada se priprema. Neobično je jednostavan. Voda se dovodi do kuhanja i otapa se u 80 g soli i šećera. Shipping Marinade 5 minuta, patlidžana se izlije i stavljaju na sterilizaciju 40 minuta. Na kraju su blokirani.
Usput, patlidžani mogu biti sjeckani u začinima i potpuno, što je neuobičajeno jednostavno. Od njih, posljedice čine salate i dodaju u različita jela. Za mariranje, isključivo najbolje povrće, snažan, ispravan oblik i s malim sjemenom. Ulijevanje na 5 litara vode zauzima 15 tbsp. 9% octa, 1 čaša soli, 10 crno mirisnih papra graška i 7-8 laurel listova. "Plava" pažljivo pranje, repovi su odsječeni s njima, a nakon što su plodovi prekriveni vilicom na nekoliko mjesta. Slijedi se slana otopina (1,5 kg soli na 10 litara vode), a povrće se stavlja u nju (izravno u kipuće), gdje je 5 minuta kopirnija. Za marinadu vode, to povećava, soli na receptu, 3 minute kopije, a možete sipati u to ocat. Pripremljene banke se stavljaju na začini, na njih odozgo - vruće patlidžane. A ambalaža se izlije vrelim punjenjem marinena. Sada se radni komad mora biti valjana i uklonjena do zime.
Tu je i metoda "". Priprema se na isti način (na primjer, možete odabrati bilo koji od gore navedenih), ali svježe rajčice su položene u marinadu: blanširani, oguljeni oguliti i "okrenuti" u pire. Rajčica čini recepte zanimljivije i bogate. I kako apetizing izgledaju! Još uvijek kuhajte patlidžana na korejski za zimu brzo, Ali to su takozvani sirovi recepti koji se ne lijevaju i pohranjuju u hladnjak. I, naravno, ne zaboravite na zeleni: to neće biti previše! Začinjeni zeleni u cijelosti svoje raznolikosti mogu radikalno transformirati recept. Ali to je nemoguće pretjerivati; Inače će biti okus same posuđe.
