Restul în Vietnam Majoritatea turiștilor planifică în avans, începând de mult pentru a colecta informațiile necesare despre țară din diverse surse. Foarte des, viitorii călători se confruntă cu o afirmație că cea mai delicioasă cafea este cultivată în Vietnam și se pregătește. Cât de adevărate sunt aceste informații și care este gustul cafelei vietnameze?
Cafea vietnameză LCHAK: Producție neobișnuită
Acel animal care "procesează" cafeaua interioară.Cafeaua Luvak din Vietnam este un fel de "stafide" din țară. Această cafea este una dintre cele mai scumpe și mai unice din întreaga lume. Iar punctul de aici nu este deloc în varietatea de plante. Secretul se află în tehnologia neobișnuită de producție.
În Vietnam, există animale mici care au mai multe nume: cineva le numește la Musangami, cineva - Cywesters și cineva - Palm Cunnits. Dimensiunea lor este mică - aproximativ la fel ca pisica convențională, iar culorile animalelor seamănă cu vulpi gri.
Aceste creaturi minunate de natură se hrănesc cu fructe de padure, coaceți pe copaci. După digerarea alimentelor, Cywesters scoate o gunoi din calea naturală, lăsând în ea fasole de cafea nedigerată. Angajații special concepuți implicați în colectarea unui astfel de gunoi de roam a teritoriului în care locuiește Musangi, cu tancuri, umplându-le cu boabe pentru viitoarea băutură parfumată.
Cafea Luvak în animalele Vietnam Nu digerați complet - numai teaca superioară a fasolei de cafea se descompune în stomac. Kernel-ul în sine schimbă numai compoziția chimică, după care băutura devine mai moale, cu o băutură plăcută de ciocolată. Se datorează faptului că boabele au un fel de "procesare" în stomacul animalelor, băutura este o mulțime de bani, și nu fiecare turist este rezolvat pentru a încerca.
Costul de cafea Luch în Vietnam
Muzek Musang care are fasole de cafea. Pentru fabricarea unei băuturi vietnameze Luvak, numită după un animal pufos - Palm Civetta, exclusiv aceste animale sunt implicate. Oamenii de știință au efectuat multe experimente care implică alte animale, dar boabele de cafea asamblate din așternutul lor nu au avut un gust atât de neobișnuit. Au fost efectuate și mai multe proceduri de laborator, ca urmare a căreia boabele de cafea au fost supuse unei prelucrări speciale. Cu toate acestea, un astfel de gust, ca după digerarea cu cywesters, nu a putut fi obținut.
Toate acestea afectează foarte mult costul băuturii finite. Potrivit statisticilor, costul de 100 g de cafea Luvak în magazinele online este de aproximativ 3000-5000 de ruble. În același vietnam îl puteți cumpăra aproape peste tot.
Terminat cafeaua, după Musang, angajații colectorului de pepinieră. Desigur, populația locală îngheață adesea pe turiștii care visează să guste această băutură exotică și le oferă să cumpere cafea la un preț bine cunoscut. În prezent, 1 kg de astfel de cafea de elită costă aproximativ 1000 de dolari SUA.
Cafeaua din Vietnam Loherk este cea mai scumpă care este asamblată în condiții de viață sălbatică. Există nuanțe pentru găsirea și colectarea de boabe. Din cauza complexității colecției de așternut în ultimii ani, populația din Vietnam a început să construiască ferme speciale în care Cuntele de palmieri sunt crescute și le hrănesc cu fasole de cafea. Această cafea nu afectează gustul, deoarece animalele încă mănâncă numai boabe de cafea coapte.
Cum să gătești cafeaua Luvak?
Tehnologia de fabricare a cafelei Luvak diferă de metoda obișnuită de gătit. Pentru ca băuturile să fie cele mai parfumate și gustoase, este necesar să luați doar cafea proaspătă. 
- În Vietnam, cafeaua nu este niciodată pregătită în turci sau filtru de cafea.
- Cafeaua este turnată într-un filtru special.
- A turnat apă fiartă abruptă.
- Apoi înlocuiesc paharul și așteaptă când băutura se adună încet în ea, picurând o picătură.
Cum să spălați cafeaua în Vietnam în restaurante sau cafenele? Folosind aceleași filtre speciale. Dacă clientul comandă cafea într-un restaurant, va fi servit o ceașcă cu un filtru, din care băutura căptușită nu se grăbește. Adesea, există o ceașcă plină cu ceai verde cu gheață și, de asemenea, aduceți un termos cu apă clocotită. La cererea clientului, acesta poate servi o vază cu zahăr, un pahar cu gheață.
Dacă vizitatorul instituției comandă un set complet, atunci întreaga sa masă va fi forțată vasele. Și toate acestea sunt doar pentru a vă bucura de cafea parfumată Loherk. Este nevoie de apă fiartă, astfel încât să poată fi făcute din cafea. Băutându-l în formă pură este complicat. După reproducere, apa fiartă în cafea poate fi adăugată la gustul zahărului și apoi încet, bucurându-se de fiecare picătură a acestei băuturi prețioase, a consumat-o. 
Cât de mult este cafeaua Luvak în Vietnam? Prețul pentru o ceașcă aici nu este cel mai înalt, comparativ cu SUA, Japonia și țările europene. Pentru o ceașcă de băuturi aici puteți da aproximativ 90 de dolari. Este costul ridicat al produsului care îi dă naștere la un interes mai puternic.
Și tot mai mulți turiști care vin la vacanță în Vietnam cumpără cafea de fecalele animalelor din Vietnam în patria lor și încearcă să o gătească pe cont propriu.
În fiecare zi de pe planeta noastră, oamenii folosesc peste două miliarde de cafea de cafea. Prin urmare, această băutură poate fi numită în mod corect liderul, printre altele vândute în magazine. Și a câștigat popularitate nu numai pentru că se caracterizează printr-o aromă și gust nobilă, dar pentru că astăzi există multe rețete și metode de pregătire. Fanii adevărați de cafea sunt gata să cheltuiască bani mari și să achiziționeze soiuri de elită. Și faptul că vor plăti în cele din urmă câteva sute de dolari pentru o sută de grame de băutură divină, ei nu se opresc deloc. În acest articol vă vom spune ce cafea cea mai scumpă din lume.
Chiar, în ciuda faptului că cafeaua crește pe planeta noastră nu peste tot, cultura sa depinde direct de condițiile meteorologice, iar plantațiile de cafea sunt vulnerabile, prețurile pentru boabele sale sunt doar în creștere. Mai ales dacă vine vorba de un produs decent de bună calitate. Care este cea mai scumpă cafea din lume?
Cu siguranță, dacă intrați în căutarea frazei "Care este cea mai scumpă varietate de cafea din lume?", Atunci veți vedea răspunsul că este o copie indoneziană a lui Luvak. Da, este cu adevărat popular pe planeta noastră și a câștigat o cerere sporită după ce filmul cu Robert de Niro a fost numit cel mai scump. Dar realitatea este complet diferită și vă vom dovedi.
Cea mai scumpă cafea din lume este prețul cărora astăzi este de până la 85 mii de ruble pe kilogram de boabe - aceasta este o varietate de fildeș negru din Thailanda. El este cel care ia campionatul în lista noastră. Ei o produc în Thailanda, conform unei metode speciale, ceea ce îl face cu adevărat divin și extrem de gustos.
Dacă o comparați cu o varietate de Luvak Piața, valoarea celor din urmă fluctuează în intervalul de 23-35 mii de ruble pe kilogram de cafea.
Cea mai scumpă cafea din lume și caracteristicile producției sale
Cea mai scumpă cafea din lume - care sunt caracteristicile sale de producție? Cu siguranță doriți să cunoașteți răspunsul la această întrebare, precum și de ce unii admiratori sunt gata să dea o sumă fabuloasă pentru aceasta.
Desigur, prețul cerealelor trebuie justificat. Care este secretul de a face o varietate de fildeș negru de cafea?
- Ferma de cafea pe care fac cele mai scumpe cafea din lume, numită cafea de fildeș negru, este situată la granița cu Laos, în nordul Thailandei. Proprietarul ei este Bladian Blake Dinkin.
- Thai Arabica (Arabica Thai) crește aici, care este potrivită pentru un climat cald și umed.
- Ferma utilizează nu numai persoane, ci asistenți cu patru căi, elefanți. Au fost cei care au luat partea cea mai importantă și responsabilă a lucrării pe umeri.
- După maturare, boabele de cafea sunt colectate. După aceea le hrănesc cu animale. Apoi, există o fermentare parțială a fructelor în calea digestivă a elefantului, iar ieșirea lor este în mod natural.
- Berry este recoltat, spălarea, uscarea și prelucrarea. La ieșirea puteți vedea cerealele, cea mai scumpă varietate de cafea din lume - Blake Ivory.
Această varietate de cafea este un gust uimitor de moale. În timp ce fermentarea boabelor în stomacul unui elefant are loc, soiurile obișnuite de cafea se evaporă amar. Datorită acestui lucru, folosind o băutură, veți obține posibilitatea de a vă bucura de un buchet de cafea strălucitor și bogat, în care există note de fructe, caramel dulce și condimente cu aromă de flori. Acest gust de astăzi este considerat cel mai ideal și este absolut imposibil de realizat în condiții naturale.
Cea mai scumpă cafea din lume este atât de scumpă, nu numai pentru că în producție este o prelucrare specială și pentru că vine în cantități mici la piața de cafea și este considerată rară. Pentru a obține un kilogram de cereale fermentate, fermierii trebuie să plouă elefantul la aproximativ treizeci de kilograme de boabe de cafea. Prin urmare, pentru anul este posibil să se producă doar 300 până la 400 de kilograme de cafea.
Pe teritoriul Federației Ruse este foarte dificil să găsești o adevărată varietate de un astfel de produs. Potrivit datelor oficiale, acesta este distribuit numai în hotelurile Hotelului Anantara și în rezerva de același nume. Toate punctele de vânzare sunt situate în Thailanda. Acolo, prețul acestor boabe pentru un kilogram ajunge la 1100 de dolari. Este mult mai ușor să cumpărați o astfel de cafea sub comanda, în buticurile de cafea ale Rusiei, este foarte rar. Acum știi cât de mult este cea mai scumpă cafea.
Opt la sută din profit, proprietarul fermei oferă unui fond special pentru protecția elefanților.
Cea mai scumpă cafea din lume - primele cinci
"Black Bevel" este o cafea unică, rară și cea mai scumpă din lume. Găsiți-o, dar, mai ales, este foarte dificil să cumpărați. Pe rafturile magazinelor se întâlnesc mai des falsificat.
Doriți să aflați mai multe informații despre cum cea mai scumpă varietate de cafea din lume după ce a fost descrisă mai sus? Examinați lista noastră de soiuri cele mai elite care achiziționează într-adevăr în țara noastră. Deci, cele cinci produse cele mai scumpe situate pe măsură ce își măresc valoarea.
Cafeaua Geisha (Geisha)
Prețul său variază în termen de 10-11 mii de ruble pe o mie de grame de produs prăjit. Istoria originii acestui soi este destul de distractivă, până acum nimeni nu poate spune cu încredere în care a venit. Potrivit unor cercetători, răsadurile de plante sunt aduse din Etiopia, din satul Geisha, datorită cărora se numește cafeaua. Dar în Etiopia modernă nu a existat o astfel de varietate.
Geisha a început să recruteze în mod activ popularitatea între producătorii de cafea din secolul al XX-lea. Atunci, fermierii din America de Sud au decis că acest soi este rezistent la rugină, care, în acel moment, a fost dușmanul oricărui copac de cafea. Dar speranțele nu au fost justificate, plus planta sa dovedit a fi extrem de capricioasă și nu se va adapta absolut la climatul câmpiilor. Prin urmare, a fost oprită să joace selecția.
În 2003, proprietarul fermei de cafea Panama Hacienda La Esmeralda a găsit mai mulți copaci pe terenul său pe pământul său, iar în același an a câștigat cu aceste boabe într-un concurs de cafea prestigios. Se zvonește că unul dintre experți a încercat o băutură gătită și a găsit-o divină, exclamând "Dumnezeu în Cup!". 
După aceea, câștigătorul Gaysha a început să marcheze lumea. Această cafea este diferită de celelalte buchete pur și expresive, în care puteți simți intrinsele de a sugera Citrus, Lime, fructe de padure și lychee. Băutura are un gust ușor învelit și lasă un gust blând și lung.
Această varietate de cafea este cultivată nu numai în Panama. Până în prezent, există mai multe plantații Geisha. Cele mai scumpe boabe sunt Hacienda La Esmeralda, în valoare de 11-12 mii de ruble pe kilogram. Pe rafturile de magazine pot fi găsite numite la Esmeralda.
De asemenea, puteți achiziționa analogul din Costa Rica. Este vândut pe contoarele din TM Geisha și costă până la 10.000 de ruble pe un kilogram.
Deși gradul de Geisha și nu cea mai scumpă cafea din lume, el este câștigătorul unei varietăți de competiții și a intrat în istoria descoperirilor de cafea din secolul al XXI-lea.
Jamaican cafea albastru mauntain
Abreviat această varietate de cafea se numește JBM. Valoarea sa ajunge la 27 mii de ruble. Pentru un kilogram de cereale prăjite.
Plantația de cafea pe care este cultivată planta, este situată în inima insulei Java, pe versanții crestei munților. Vârful ei principal este cunoscut numit Blue Mountain, de unde a avut loc numele soiului.
Datorită faptului că această zonă combină un set special de factori climatici, cum ar fi: înălțimea deasupra mării, compoziția solului și a vântului de mare, cafeaua este extrem de gustoasă. Buchetul lui este considerat cel mai sofisticat de pe planetă. Combină trei gusturi: amărăciune, sourness și dulceață. În ceea ce privește afterta, este renumită pentru note lungi de nuc. În buchet veți simți aroma nectarinelor mature.
Producătorii foarte importanți de soiuri consideră că se distinge de o calitate stabilă. Acest lucru contribuie la constanța climatului, absența unei scăderi ascuțite a temperaturii și a presiunii atmosferice. Ca rezultat, este posibilă obținerea cerealelor cu caracteristicile gustului care sunt programate. 
Măsurarea albastră jamaicană este cultivată în cantități limitate, masa totală a cafelei este de cincisprezece tone pe an.
Aveți grijă, achiziționând această varietate de cafea. Există mai multe regiuni pe planetă, unde este de asemenea cultivată. Dar nu există condiții naturale unice ca pe insula Java și, prin urmare, buchetul de gust din acest produs nu este absolut așa.
Amintiți-vă că produsul autentic este întotdeauna însoțit de un certificat special de conformitate, care oferă Guvernului lui Jamaica cumpărătorului.
În plus, cafeaua originală este furnizată pe piața de cafea nu în saci, ci în butoaie speciale. Băutura Jamaicană este una dintre cele mai delicioase, deși nu este cea mai scumpă cafea din lume.
Gradul brazilian Jacques Berd
Costul acestei cafea variază de la 28 la 30 de mii de ruble pe 1 kilogram de boabe finite. Varietatea este rară și exotică, crește în partea de sud-est a Braziliei.
Aproximativ 60 de ani din secolul trecut, plantațiile de cafea din ferma "Kamocim Estate" s-au transformat într-o platformă pentru recrearea peisajului natural local. Aici copacii sunt cultivați împreună cu alte roci de pădure și fructe. Îngrijirea se desfășoară exclusiv prin metode organice.
Datorită acestui fapt, a fost posibilă realizarea nu numai restaurarea de înaltă calitate a stratului fertil al solului și dezvoltarea faunei locale. În acest domeniu există o reproducere activă a păsărilor numite Jacques. Ele sunt similare cu liniile directoare rusești, chiar și penaj și de culoare. 
În acea perioadă, când apare boabe de cafea, peneul le folosește cu nerăbdare în mâncare, lăsând niște copaci fără fructe. Prima dată pe aceste păsări se uită la dăunători și le-a luat în considerare cu invadatori impudeși.
Proprietarul actual al fermei a decis să abordeze problema de cealaltă parte. Acum, păsările au pierdut statutul de dăunători și au devenit colecționari de boabe prețioase. Esența se află în faptul că păsările absoarbe pulpa, iar boabele sunt derivate în mod natural. După aceea, proprietarul plantațiilor le colectează, clătirea și se usucă.
Jacques Berd se caracterizează printr-un gust foarte expresiv de nuc în combinație cu o nuanță de pâine de secară. Folosind-o, veți simți note de fructe exotice și un miros plăcut de melasă neagră. Această varietate de cafea este considerată una dintre cele mai rare, prin urmare, costă o mulțime de bani. Pe an pe plantații nu produc mai mult de două tone de boabe.
Cafea BAT, Costa Rica
Costul unei astfel de cafea fluctuează de la 30 la 32 mii de ruble pe 1 kilogram de boabe finite. Ea crește în sud-estul orașului Costa Rica, în Highlands. Producția este angajată într-o fermă de cafea, numită COFEA DEVERSA. Proprietarul ei își numește bogățiile unei grădini de cafea.
Particularitatea terenului este că populația de șoareci volatilă este locuită. De la generație la generație, zboară pe plantație pentru a gusta boabele de cafea coapte.
De fapt, animalul nu este în stare să înghită întreaga boabe. El suferă doar cu pielea și suge cea mai dulce pulpă. Ca rezultat, copacii sunt decorați cu boabe într-o coajă. Ele se îmbunătățesc pe ramuri, in vivo, timp de câteva zile, apoi le îndepărtează, curățați și uscați din nou. Deci, se pare unic, deși nu cea mai scumpă cafea din lume, numită BAT. 
Datorită faptului că, în producția de cafea, două metode de uscare, uscare și umedă și cereale sunt selectate cele mai exacte, se dovedește a obține un gust uimitor și unic. Faptul este că liliecii au vehicule foarte sensibile și atinge vehicule și, prin urmare, au loc doar de cele mai bune fructe.
În buchetul acestei varietăți de cafea, puteți simți niște note colorate dulci de nectarină și de lapte de cocos, precum și aroma de condimente uimitoare. În aftertastele multi-strat, concentrarea de ciocolată, nuci și nuanțe exotice de fructe.
În doar un an, aproximativ câteva sute de kilograme de cafea merge.
Soiul indonezian Copiază Luvak
Costul unei astfel de cafea atinge 35 de mii de ruble pe kilogram de cereale prăjite. Acest soi este considerat parțial fermentat. Procesul de fermentație se desfășoară în tractul digestiv al CIVETTA. După ce cerealele trece un astfel de tratament, gustul său devine moale și ciocolată, un ușor simte un in de albastru de pământuri. Procesul de fermentare include bacterii de acid lactic, proteine \u200b\u200bde despicare a boabelor de cafea, datorită cărora este eliminată amărăciunea obișnuită.
Cafeaua este produsă în mai multe regiuni Planet. Plantațiile se găsesc pe Phillipins, în India, în China. Cea mai populară este capacul de varietate indoneziană Luvak, care crește pe Java, Sulawesi și Sumatra.
Ia un cupru Luvak în două moduri. Pe plantații speciale, care sunt păstrate de CIVET, hrănindu-le rupte de boabe de cafea sau în condițiile sălbatice în care animalele în sine aleg cum să se bucure de ea.
Prețul cerealelor depinde de locul în care au fost cultivate și care le-au primit. Cel mai scump este gradul sălbatic de cafea, care are origine indoneziană. Loturile mici de o sută de grame vă vor costa oarecum mai scumpe decât ambalajul kilogramului.
Farmul Indonezian Cupru Luvak este un ordin de mărime mai ieftin, prețul său variază de la 23 la 25 mii pe kilogram de cereale prăjite. Dacă soiul este cultivat în Indonezia, dar în fermă, îl puteți cumpăra de la 20.000 de ruble pe kilogram, dar este puțin probabil să găsească mai ieftin. Apropo, puteți bea cea mai scumpă cafea din lume cu mare!
Cuprul Luvak este cea mai scumpă cafea din lume, dar nu în general pe planetă, ci printre soiurile disponibile în vânzare gratuit.
Fiecare iubitor de cafea real, dacă nu a încercat, cel puțin auzi despre celebra lume, cafeaua indoneziană Luvak. Care sunt epitetele care nu au fost acordate pe acești producători de cafea și vânzători: "Cele mai prestigioase în lume", "Elite", "Premium de clasă", "Băutură a zeilor", gustul "neobișnuit de moale", "caramel", cu O aromă delicată de vanilie și ciocolată ", și așa mai departe și altele asemenea. Deși noi înșine nu iubim cu adevărat cafeaua și nu suntem cunoscători mari, am decis încă să aflăm mai bine, care este această "cafea animală". Luwak în limba locală este pronunțată ca "Luvak", dar din moment ce cel mai familiar pronunțat de Luvak, nu vom muta pe nimeni și atunci o vom numi și o vom numi - "Cafea Luvak". Pentru a scrie această postare, am vizitat mai multe plantați de cafea din Balineză, precum și Festivalul anual de cafea indoneziană din Ubud, unde soiuri diferite au fost soluționate, au comparat cafeaua obișnuită cu cafeaua Luvak și au vorbit, de asemenea, cu meșteșugarii locali de afaceri de cafea. Deci, întâlniți, fata principală de actorie în lanțul de producție lanț LCHAK, un animal mic cu ochi trist - Musang sau palmier Tsivet (paradoxurus hermafroditus) 
Procesul de fabricare a acestei cafea rafinate este după cum urmează: Cyvelii mănâncă boabe de cafea proaspete, care în stomacuri și intestine, datorită enzimelor speciale sunt procesate. Cereale de cafea, care părăsesc în mod natural tractul digestiv al animalelor, uscate la soare, apoi clătite bine, după care sunt uscate la soare și numai apoi se prăjește 
Cea mai bună și delicioasă cafea produce legături sălbatice, care se fac noaptea prin plantațiile de cafea, unde iau deoparte - boabe de cafea suculente și coapte și părăsesc risipă de mijloace de trai, pe care fermierii îl găsesc apoi sub tufișurile de cafea și Colecta cu grijă 
Este greu de imaginat, în care creierul inflamat a fost inițial născut ideea de a alege boabe de excremente și de a le mânca în mâncare, dar rămâne un fapt - sa întâmplat, iar cypii au început să prindă și să planteze celulele în ordine pentru a pune pe fluxul de cafea Luvak. În ciuda asigurărilor agricultorilor pe care cimierii continuă să se hrănească exclusiv cu fructe de pădure selectate, este greu de crezut în ea și judecând de ochii flămânzi ai animalelor mici, este puțin probabil să ajungă rapid 
Fiecare cyvel face aproximativ 1 kg de boabe de cafea pe zi, care oferă doar aproximativ 50 g de cereale dorite. Cyvelii trăiesc nu numai pe lipirea de cafea - ca în natură, ele sunt prădători, atunci alimentele de animale trebuie să fie prezente în dieta lor - de regulă, sunt hrăniți de pui. Ziua lui Luvaki Sleepy și lentă și cea mai mare parte a somnului, iar vârful de activitate vine noaptea, astfel încât principala hrănire a boabelor de cafea cade seara și puiul este deja dat aproape noaptea. Costul ridicat al acestei cafea este explicat prin faptul că cyvelii nu se înmulțesc în captivitate, deci este posibilă creșterea volumului de producție numai datorită animalelor sălbatice. În plus, o enzimă specială care acționează asupra fasolei de cafea este produsă în organismele lor doar 6 luni pe an, iar restul lor conține "locuitor". Mulți chiar produc cywes pe voință, iar prin sezonul au prins din nou - se dovedește mai profitabil decât darul de a le hrăni șase luni. Costul de cafea Luvak pe plantații este de aproximativ 150 de mii de rupii ($ 15) pentru 100 g, cu o achiziție cu ridicata aproximativ 100 de dolari pe kilogram. În Europa, prețul ajunge la 400 de dolari pe 1 kilogram, iar în comerțul cu amănuntul, prețul pentru ambalate de cafea, poate ajunge la 100 $ pentru 100 g. Am fost rugați să arătăm plantația și am fost un tur al teritoriului 
A arătat cywes nefericit, latente în celulele lor. De regulă, ele sunt destul de agresive, dar în timpul zilei, unii indivizi sunt prietenoși, astfel încât pot fi luați chiar la îndemână. Pe atingerea ei sunt moi și pufos, ca pisicile și au o față foarte frumoasă 
După celulele cu animale, am analizat cât de uscat, la început încă nu separat de excrementul cerealelor pe paleți speciali plasați în soare 
Apoi, cerealele selectate și spălate sunt uscate 
După aceea, boabele destul de pregătite și uscate se așteaptă la rândul lor, pentru următorul proces 
Apoi, am observat peste următoarea etapă a transformării - fascicul de cafea de prăjire 
Deci, pe plantații puteți vedea întregul proces de conversie a cafelei - de la fructe de padure care cresc pe copaci, la cafeaua verde prăjită sau uniformă, ambalate în buclă de vânzare 
Ne punem mâinile la procesul de prăjire - băiatul, amestecând boabele, ne-a onorat cu onoare și ne-a înmânat drapeta 
După excursie, am fost invitați la masă. 
Și apoi la ceremonia de degustare, pe care s-au oferit să guste mai multe soiuri de ceai, precum și cafea obișnuită 
Nu am avut grijă de ceai, bucurându-ne de vederea teraselor de orez 
Dar republica a fost oferită, de asemenea, să încerce, dar pentru o taxă - o ceașcă de costuri exclusive de 500.000 de rupii (5 $). Am încercat mai târziu, la Festivalul de Făiere din Ubud, - dacă o bei cu numărul de zahăr, așa cum preferă indonezii, este imposibil să observați diferența. Fără zahăr, gustul de cafea Luvak este ușor diferit - este mai moale și mai puțin tart, dar, în opinia noastră, prețul este înfășurat mai mult pentru brand decât gustul, aceasta este doar opinia noastră personală și vom repeta cunoscătorii de cafea. Pe plantații adesea, în plus față de cywear, alte animale sunt conținute, de exemplu, sălbatice 
Iepuri 
Bred Bees și OS - miere de osin, apropo, gust foarte specific 
De asemenea, cu excepția cafelei, condimente și cacao sunt cultivate pe plantații 
În magazine în timpul unei plantări, puteți cumpăra condimente și alte produse cu extracte de scorțișoară, garoafe, vanilie, nucșoară 
Sau încercați sau sniffing nu încă ambalate, dar condimente proaspăt colectate 
Cum să găsiți plante de cafea pe Bali
Majoritatea plantațiilor de cafea sunt situate pe drumul care duce la Kintamani (Marcu pe hartă). Plantațiile există mai multe, am numărat cel puțin 5, pe drum, de regulă, atârnă un indicator mare cu inscripția Kopi Luwak
Cafeaua este parfumată, revigorantă, cu un gust unic de ciocolată a unei băuturi, iubită de milioane. Am venit la noi din Etiopia, unde mi-am cumpărat fanii acum 1000 de ani.
În Imperiul Otoman din 1511, cafeaua a fost declarată o "băutură sacră". Ingenious compozitor german John Sebastian Bach a scris o "Cata de cafea", Catherine Great a fost un fan al "Blak Beow". Era cea care a început mai întâi să folosească "scrubul de cafea", amestecând grosimea de cafea cu săpun și curățarea feței și a corpului obținut prin amestec.
Uneori, boabele de cafea erau un produs înfricoșător, apreciat în greutate de aur. De la mijlocul secolului al XVIII-lea, europenii au echipat plantațiile de cafea în multe țări tropicale - Columbia, Mexic, Brazilia, Etiopia, Indonezia, Vietnam, India.
Și astăzi, cafeaua reală este produsul verificat. De exemplu, copacul de cafea arab sau arabica fructelor din care se obțin cele mai scumpe soiuri de cafea din lume - de la 250 la 500 de dolari pe kg. Cu fabricarea lor, se folosesc diverse tehnologii, dar principalul lucru este momentul în care toate acțiunile sunt făcute manual - îndepărtarea fasolei de cafea cu copaci, sortare, prăjire, ambalare. Dacă mașina este implicată în acest proces, atunci varietatea de cafea cade imediat în preț.
Dar există mai multe soiuri de cafea, în fabricarea cărora se utilizează tehnologii exclusive, complet unice, în timp ce prețul lor pleacă spre cer. Deci, ce cafea este cea mai scumpă din lume și cum să o producă?
"Copiați Luvak"
Pentru a achiziționa 1 kg din această varietate de cafea, va trebui să postați până la 1.500 de dolari! Această băutură este numită pe bună dreptate cea mai scumpă din lume. Toate deoarece tehnologia sa de fabricație este unică.
Animale mici Musangi, care locuiesc în întreaga Asia de Sud și sud-est, mănâncă fructe coapte de cafea. Granulele nu sunt digerate complet și pot ieși cu excrementele animalelor. Oamenii colectează Cal Musang, alegeți fasole de cafea care nu se împlinesc, spălați-le cu atenție, uscați la soare, apoi vând și vindeți 50 de dolari pentru o ceașcă de băutură finită.
Este un gust extrem de moale și plăcut, fără amărăciunea obișnuită pentru cafea. Toate pentru că Musanga digeră pulpa de cereale crescândă, în timp ce sucul lor gastric scutură unele proteine \u200b\u200bcare dau amărăciune obișnuită de cafea. În procesul de fermentare, este implicată cybetin - o substanță specială pe care Musangi marchează teritoriul. La ieșire oferă boabelor un miros mosc plăcut. Deci, cu ajutorul unui laborator natural - tractul digestiv al animalelor mici - și obțineți cea mai scumpă cafea de pe Pământ.
Interesant, dacă mai devreme soiul "Copy Luvak" a fost un bun bunuri, apoi în ultimii ani în Indonezia, în India de Sud și Filipine, producția sa este livrată la flux. Cum? Foarte simplu. În aceste țări, bețivii sunt construiți pe care conțin mușangii. Ele hrănesc boabele de cafea și apoi se repetă întregul proces. Astfel, câteva sute de kg de cafea din această specie au început să producă un an. Desigur, a afectat imediat prețul bunurilor, care a scăzut până la 350-400 de dolari pe kg. Oricum mult!
Dar totuși, gurmanzii adevărați preferă să cumpere "Copy Luvak", produs în condiții naturale. Faptul este că bețivii lui Musangi nu pot alege ce boabe să mănânce, sunt forțați să mănânce ceea ce sunt hrăniți. De asemenea, în captivitate, animalele nu pot alerga, sări, în timp ce libertatea se mișcă foarte mult și pot alege instinctiv cele mai bune, coajă de cafea. Toți acești factori afectează gustul final și aroma băuturii.
"Black Bezen" ("Black Ivory")
Un alt grad care pretinde titlul de "cea mai scumpă cafea din lume". Și din nou animalele sunt implicate în producția sa, dar de data aceasta - elefanți. Prețul său ajunge la 1850 $ pe kg!
Tehnologia de producție de "Black Baw" este foarte dureroasă: primii elefanți hrănesc câteva zeci de kg de boabe agricole, amestecate cu un alt aliment cu elefanți - banane, fructe, iarbă. Mai mult de o zi, elefantul a digerat toate mâncate, în timp ce boabele de cafea sunt digerate numai în parte: Acidul gastric distruge proteina specială, care este responsabilă pentru muștarul de cafea. Cerealele din tractul digestiv al elefantului este procesul de fermentare naturală, saturat cu miros de pământ și fructe.
După aceea, ei ies din corp împreună cu fecalele. Lucrătorii colectează gunoi de gunoi de elefanți, o mutați cu grijă cu mâinile, găsindrea boabelor Arabica, care apoi se spală, uscată și măcinată. Din această cafea este fiert o băutură magnifică, care se caracterizează printr-un gust blând fără amărăciune, o aromă de fructe ușoare.
"Black Ivinory" este produsă numai în Thailanda, și este posibilă încercarea de numai în 4 hoteluri din Maldive și la stațiunea triunghiul aurie Anantara (Anantara Golden Triunghi), situat la granița celui de-al 3-lea Laos, Myanmar și Thailanda (Unde și numele).
De ce este prețul "Black Beyre" atât de mare? În primul rând, datorită tehnologiei speciale de producție, datorită faptului că toate acțiunile sunt făcute manual. În plus, pentru a obține 1 kg de fasole de cafea de elită la ieșire, elefantul hrănește întregul 35 kg! Este clar că o parte din boabele de mestecat ale elefantului, partea este pierdută în iarbă, partea în timpul digestiei este deteriorată prea mult. Doar 50 kg din această varietate de elită vine în vânzare.
Interesant, o parte semnificativă a fondurilor colectate din vânzarea de "fildeș negru" merge la obiective caritabile - tratamentul elefanților, ajutând familiile traficanților.
"Terra Nera"
Costul acestei varietăți de cafea pur și simplu rulează - mai mult de 20.000 de dolari pe 1 kg! "Terra Nera" cea mai scumpă cafea din lume, până acum este mai scumpă să găsim acest brand pe contoare. Și din nou, în producția sa, principalele participanți sunt animale mici numite civete de palmier, apropo, sunt rude ale lui Musangov, care sunt folosite pentru a obține o varietate de cafea "Copy Luvak".
Terra Nera este produsă doar la un moment al globului - în partea de sud-est a Andei Peru, în patria tribului nativ al lui Kechua. Aici, cireșele mature ale soiurilor Arabica Stunari sunt estompate cu Palm Cywesters. Animalele digeră parțial boabele de cafea, lipsirea lor în procesul de fermentare naturală a amărăciunii și în dotarea unui gust deosebit. După ce aceste boabe au ieșit cu excrementele animalelor. Ele sunt încrucișate cu atenție, spălați, uscate și după măcinare. Coffeaua Terra Nera are un parfum foarte bogat de cacao și alune și un gust magnific pe care tastatorii gourmet sunt foarte mari.
Această clasă de elită se face în cantități limitate - doar 45 kg pe an. Puteți cumpăra doar într-un singur magazin - Harrods din Londra. Este de vânzare 500 de grame într-o tăcere luxoasă de hârtie de argint, care păstrează perfect aroma de cafea. Ambalajul este sigilat cu o supapă specială și legată de un cablu cu o etichetă de aur. Pe etichetă gravat inițialele producătorului, precum și gradul de fasole de cafea prăjită (poate fi de la zero la șase grade). La cererea cumpărătorului, numele său poate fi gravat pe etichetă (acest serviciu este inclus în prețul bunurilor).
Ce altceva sunt soiurile scumpe de cafea?
Alte soiuri de cafea sunt produse în mod obișnuit, adică fără participarea animalelor. Prin urmare, costul este semnificativ mai mic decât cele enumerate peste 3 soiuri ale celei mai scumpe cafea din lume.
În primul rând pentru prețul și calitatea printre soiurile de cafea fabricate tradițional este "Esmerald" (numele original - Hacienda La Esmeralda). Este produsă într-o fermă din Panama (America de Sud), pe panta muntelui Baru, pe o rețetă secretă. Lucrările sunt efectuate parțial manual (colectarea, sortarea boabelor) și parțial mecanic (uscare). La ieșire se obține un soi de elită, combinând ciocolată, fructe și note picante. Hacienda La Esmeralda a fost recunoscută în mod repetat ca băutură cea mai sofisticată din lume, primind tot felul de premii în competițiile internaționale. Prețul său este de până la 400 USD pe 1 kg.
"Sfântul Elena" sau St. Cafeaua Helena este o altă varietate de cafea de elită, care este produsă pe insula vulcanică a aceluiași nume în Oceanul Atlantic. Valoarea sa ajunge la 200 de dolari pe 1 kg. Este recunoscut ca unul dintre cele mai ecologice produse din lume.
"El injerto" - este produs în Guatemala (America Centrală) din secolul al XVIII-lea. În orașul mic din Coban este una dintre cele mai renumite plantați de cafea din lume. Climatul local contribuie la cultivarea fasolei de cafea foarte de înaltă calitate, care, în combinație cu o tehnologie specială de producție, vă permite să obțineți o varietate unică de cafea în valoare de 150 USD la 1 kg.
Brazilia este cultivată de clasa de cafea Fazenda Santa Ines, de 1 kg din care merită nu mai puțin de 100 de dolari.
Aproximativ același lucru este Muntele Blue, care este produs pe Jamaica. Aproape 85% din acest soi este exportat în Japonia, unde este cea mai populară băutură.
Puteți apela astfel de soiuri ca Los avioane (Salvador, America Centrală) și Cafeaua Kona (Insulele Hawaiiene). Prețul lor este în termen de 80 de dolari pe kg.
Cele mai "ieftine" din lista noastră este soiul Starbucks Rwanda Blue Bourbon (Republica Rwanda din Africa de Est) și cafea Yauco Selecto AA (Insula Puerto Rico din Caraibe) la un preț de doar 50 $ pe 1 kg.
