Boletus de ciuperci. Unde crește la colectare. Ciuperci furnizează suport foto

Barecycul valorii alimentare se referă la a doua categorie, dar datorită gustului său, el este în popularitate în ciuperci. Această ciupercă este mare nu numai pentru a mânca în sezon, ci și pentru spații parfumate care vă vor permite să simțiți gustul vara în zilele de iarnă.

Ce este util pentru acest produs când și unde să colectezi ciupercile de creștere, cum să le distingem și la ce pericole trebuie să fie gata? Acest lucru va fi discutat mai jos. Deci, ia în considerare boletul.

Descrierea suportului.

Genul, la care aparțin toate tipurile de impulsuri, se numește Lecinum sau Obabok. Absolut toate soiurile din Boletus sunt comestibile și sigure, dar este important să le puteți distinge de gemeni periculoși.

Suporturile sunt ciuperci mari cu un picior de carne și o pălărie roșie-portocalie, uneori umbra albă. În stadiile incipiente de creștere pot avea asemănări cu ciuperci albe, mai târziu un pic similar cu prețul. Pentru a avea o imagine completă a stimulentelor, ia în considerare soiurile lor cu descrierea caracteristicilor.

1. Red Boletus.

Cea mai comună varietate. Pălăria acestei ciuperci într-o etapă timpurie a creșterii de hemism, roșu, dacă crește într-un grove aspen. În vulpile mixte, o pălărie de betină roșie este roșie galbenă, iar cei care cresc sub stâlpi diferă într-o nuanță gri. Pălăria este acoperită cu pielea de catifea densă și în diametru poate ajunge la maxim - 30 cm. Dar, astfel de ciuperci mari sunt extrem de rare, de regulă, diametrul capacului de creștere roșie variază în intervalul de 5-14 cm.

În interior, un strat tubular liber de la 1 la 3 cm, cu pori rotunzi, care sunt întunecate puțin când sunt atinse. Piciorul crește de la 5 la 15 cm, acoperit cu fulgi longitudinali de textură fibroasă, care în timp dobândesc o nuanță brună. Este important să se acorde atenție stratului de dispută - are o nuanță brună, iar litigiile în sine se disting prin forma în formă de centură.

1. Boletus Bolo-galben.

Această ciupercă crește pe un picior lung, înălțimea căreia este de la 8 la 2 cm, parțial ascunsă sub pământ. Piciorul unei umbre ușoare sau gri, cu o suprafață scalabilă care întunecă în timp. Pălării de ciuperci tinere sunt inițial semi-ca și apoi devin pernă, culoare galben-maro sau maro-portocaliu, cu o piele dură și uscată.

Stratul tubular este liber, cu runde unghiulare, care au mai întâi o nuanță gri, iar mai târziu pot deveni maro sau măsline. Spori netede, umbra de măsline și formă în formă de arbore. Caracteristica soiului este că, în locul tăieturii, pulpa de timp schimbă culoarea - treptat devine pinking, apoi albastru și dobândește o nuanță violet închis.

1. Boost alb.

Un tip special de Boletus, deoarece este caracterizat tipic pentru ea numai pentru alb și picioarele ei și picioarele. O pălărie la începutul creșterii formei semi-în formă și apoi se modifică la simplificări. La bază, piciorul poate dobândi o nuanță albastră. Suprafața netedă, uscată. Diametrul pălării poate ajunge de la 5 la 25 cm și înălțimea picioarelor - de la 5 la 22 cm.

Suprafața piciorului cu timpul este acoperită cu fulgi gri-maro. Stratul tubular poate fi o umbră gri alb sau gălbui în boomine vechi. Culoarea pulberii de spori este ocru. Particularitatea se află în faptul că există o întunecare ascuțită a pulpei pe loc, iar în câmpul piciorului, ea dobândește o umbră roz-violet.

1. Boletus deranjat.

Pentru mulți parametri, acest tip este similar cu cel precedent. Dar se caracterizează printr-un capac mai larg, convex și o culoare roz de picioare scalabile. Înălțimea medie a piciorului de ciuperci este de la 5 la 20 cm, iar diametrul capacului nu este de cel mult 25 cm. Stratul tubular poate fi o nuanță roz cu un cip de aur.

Grosimea stratului tubular nu este mai mare de 1,5 cm. Spore pulbere maro-roz sau galben-roz, în funcție de vârsta ciupercilor. Boletul este vopsit cu pulpă albă și strânsă, care se întunecă la fel de repede ca soiurile anterioare.

Unde se dezvoltă Boletusul și când o colectează?

În plus față de speciile considerate, există și alte, care sunt supuse variabilității, în funcție de terenul și condițiile în care cresc. Primele impulsuri pot apărea în păduri la începutul lunii iunie. Sezonul de creștere a șefului Boletului în septembrie. Unde pot găsi un Boletus? Mai jos este o listă de locuri în care crește această ciupercă.

1. În primul rând, deoarece este clar din titlu, ciupercile ar trebui să fie căutată în Aspenoviki. În pădurile Aspen și Groves, aceste ciuperci cresc în cantități mari și nu numai după ploi. În perioada aridă puteți găsi un Boletus crescând în aterizări foarte umbrite.
2. Boletusul poate crește și în mesteacan, precum și în pădurile mixte. De regulă, ciuperca arată puțin diferit - are o pălărie galbenă brună. Griberul crește în sezoanele ploilor, familii mici - aproape de fiecare instanță există chiar 15-20 de la fel.
3. În plus, boletul poate fi găsit printre pini. Are o pălărie roșie și crește cu bandaje, de la 5 bucăți. Cele mai bune ciuperci din pădurile de pin cresc după ploi calde pe zone slab umbrite.

Fals boletus.

Colectarea ciupercilor nu trebuie uitată de propria sa siguranță. Multe ciuperci comestibile au gemeni periculoși, care sunt foarte asemănători cu privire la caracteristicile externe, dar în același timp conțin nocive pentru sănătate, substanțe toxice. Boletul nu este o excepție. Există o varietate periculoasă care are caracteristici similare, dar este încă ușor să o distingeți de betul comestibil. Ciuperci de piper (numele științific - Tylopilus Felleus), care în popor este numit și porc, se distinge printr-un model de plasă pe picior, un gust foarte amar și un strat tubular roz. La punctul de tăiere, pulpa pulpă devine rapid roz.

Beneficiile și răul Boletului.

Utilizarea Boletus este recomandată nu tuturor, deoarece această ciupercă nu este considerată un produs alimentar. Datorită conținutului ridicat de litiu și chitină, acest produs este contraindicat cu persoane care suferă de afecțiuni renale cronice, ficat, vezică biliară și pancreas. În plus, boosioanele nu sunt recomandate pentru femeile însărcinate, precum și în perioada de alăptare. Dar beneficiul din produs este încă mai mare. Luați în considerare faptul că ciupercile a zburat în sine.

• Ciuperca topită conține masa mineralelor la o concentrație mare. Printre acestea se numără potasiul și fosforul - până la jumătate din rata zilnică de 100 de grame. De asemenea, conține fier, litiu, calciu, sodiu, magneziu. Toate aceste minerale participă la reglarea metabolismului de sare de apă, sunt importante pentru sistemul nervos și implementarea proceselor de formare a sângelui.
• Ciuperca este, de asemenea, bogată în vitamine. Acesta conține o cantitate record de vitamina RR, precum și vitaminele din grupa B, acidul ascorbic, tocoferolul.
• Ciupercile sunt o sursă de tip special de proteine \u200b\u200bcare sunt ușor absorbite de corp. Aceasta este adăugarea perfectă a dietei pentru persoanele care controlează masa corpului și vegetarienilor.

Un impuls păstrează majoritatea valorilor în procesul de procesare termică. De asemenea, este utilă utilizarea formei uscate și conservate.

Boletul este numele total al ciupercilor legate de lecinul de piele. Aproape toate creștinile au o pălărie roșie, un picior nativ și o pulpă densă. Suplimentul stimulează, ciuperci plăcute legate de a doua categorie. Există mai multe tipuri de stimulente, dar cele mai frecvent întâlnite un Boletus roșu, galben-maro, stejar, molid, pin. Boletul este roșu - (ciuperci roșie, kurak, osinovik, redogolovik) destul de important reprezentant al regatului de ciuperci. Pălăria de ciuperci poate ajunge la 30 cm în diametru. În ciuperci tinere, ea este semi-ca, marginea presată strâns la picior. În ciuperci mature - forma pernă cu un picior ușor separat. Culoarea pielii roșu sau teracotă. Suprafața este netedă, un pic catifelată. Stratul tubular este liber, alb, cu o nuanță de măsline sau galbenă.

Piciorul de la ciuperca matură ajunge la 15 cm înălțime și o grosime de 5 cm. În interiorul solidului, extinderea la partea inferioară. Picioarele de culoare sunt gri-alb, cu scale mici, întunecate pe măsură ce cresc. Carnea este densă, carne, elastică într-o pălărie. În timp ce crește, devine moale și fibros în picior. Mirosul este plăcut, dar slab expus. Suflând defecțiune, atunci este nevoie de o culoare neagră. Boletus galben-maroniu (Ostabok de Melkoky, Red-Brown Boosynovik) - o altă ciupercă, comună pe teritoriul Orientului Îndepărtat, în partea europeană, formând Mikariz cu piatră și mesteacan MANCHU. Ciuperca este ușor de distins pe un picior mare ciudat, acoperit cu scale mici de maro sau negru. Grosimea piciorului poate ajunge la 7 cm în ciuperci mature, iar înălțimea este de 22 cm. Pălăria de ciuperci poate fi un diametru de 25 cm.

Ciupercile tinere au o pălărie respirabilă, uscată, catifelată, mată. Culoare pălării nuanțe galbene-maronii. Ciupercile coapte ale pielii pe pălărie s-au strălucit, dobândind nuanțele de sugestii. Carnea este densă, albă. Pe primul roz tăiat, și apoi dobândește purppleotten, până la verde-verde. Strat tubular cu o grosime de 1,5 cm, scurgeri. Culoarea variază de la măslin la gri. Porii sunt mici, forma este rotunjită unghiulară. Inițial, creșterea gri și apoi maro deschis. Piciorul este fixat, alb, cu scale mici de culoare brună (negru).

Boltul este alb - un Boletus rar, incredibil de frumos, adus în cartea roșie. Diferența principală este culoarea - alb-alb. Picioarele ciupercilor sunt ridicate, ajungând la 15-25 cm, în formă de sex masculin, cu scale albe. Pălăria ajunge la 25 cm. În diametru. Carne albă, densă, strălucește pe o tăietură și apoi negru. O ciupercă este răspândită în emisfera nordică (state baltice, Murmansk, Siberia de Vest).

Stejarul și boletul de pin diferă numai în culoarea pălăriilor. La prima are o nuanță de castan deschis, al doilea reprezentant al grădiniței este întuneric purpuriu.

Fotografii de ciuperci

Un Boletus roșu (foto) este distribuit în Europa, în păduri de foioase și mixte, în principal în Osinniki. Funcționarea din iunie până în octombrie. Boletus (imagini) Comestibile, ciuperci valoroase, formând Mikuriza cu pietre de mesteacan, stejar, conifere de copaci.

Întrebare răspuns

Cât costă bucătarul?

Suportul de susținere sunt fierte în apă sărată de aproximativ 20-30 de minute, pre-îndepărtarea pielii cu pălăriile. Este important să vă amintiți că prelucrarea creșterii ar trebui să înceapă cât mai curând posibil, deoarece este ciuperci blânde. Unele specii încep chiar în coș. Prin urmare, venind acasă, trebuie să eliminați locurile reținute. Acest lucru va preveni otrăvirea și malașa.



Potrivit gustului, Boletus ocupă un al treilea loc onorabil, obținându-se poziția de lider numai la Borovik și Borovik. Dacă conduceți numele acestei ciuperci în motorul de căutare, acesta va oferi o mulțime de informații despre el și orice desen sau imagine oferă o prezentare completă și inconfundabilă puteți afla această ciupercă strălucitoare. Boletul, contrar problemei, crește nu numai sub aspen, ele pot fi găsite sub alți copaci. În același timp, va arăta diferit. De exemplu, sub aspenul pălăriei sale portocalii întunecate, iar ciupercile în apropiere de plop se caracterizează printr-un aspect mai puțin strălucitor - capul său este mai decolorat. Articolul vorbește despre ciuperca Boletului, speciile sale care au diferențele și caracteristicile lor.

Suport: Descrierea fotografiei și a ciupercilor

Boletul este numit și Redogolovik și Osinovik. Acesta aparține ciupercilor din genul Lecinum sau al clusterului. De ce este așa-numitul? El datorează aspen ca nume, pentru că ciuperca lui este îndeaproape asociate cu acest copac. Este în Osinniki că astfel de ciuperci pot găsi cel mai adesea, așa că l-au fost numit. El este, de asemenea, numit acest nume, deoarece pălăria lui este foarte asemănătoare cu frunza de toamnă a OSIN.

Toate tipurile de ciuperci au pălării de colorat luminoase, Piciorul cortina și structura de fructe dense. În funcție de specie, diametrul capacului poate varia în intervalul de la 5 la 20 cm. Uneori chiar și treizeci de metri. Ciupercile tinere de diferite tipuri de roșcate, de obicei, "purtați" o pălărie semi-în formă de semifabricată, crimind strâns partea superioară a piciorului. Puteți să o comparați cu un deget, care va fi pe deget. Mulțimea ciupercilor dobândește o pălărie convexă, ca o pernă, așa cum este de acord, se îndreaptă. Pielea pe o pălărie, de regulă, uscată, dar se întâmplă catifea. Unele specii atârnă de margini, cele mai multe dintre ele nu sunt îndepărtate.

Piciorul este ridicat, uneori ajunge la 22 cm, caracteristica sa distinctivă este forma plotovoida Cu îngroșarea la bază. Pe suprafața puteți vedea mici scale maro sau negre.

Sub o pălărie vizibilă strat poros Gros de la 1 la 3 cm. Această marcă distinctivă a reprezentanților familiei tălpi este o umbră albă, gri, galbenă sau maro.

Krasnogolovikov are litigii netede în formă de coloană vertebrală. Pulberea obținută de la ei este olive-maro sau jurământul maro. Pulpa pălării este elastică, carne, are o structură densă. În picior, fibrele de țesături sunt situate de-a lungul. Boosynovik. are carne albăDar dacă o tăiați, atunci în acest loc obține culoarea albastră și apoi neagră.

Unde crescoțiile cresc

Redogolovik este una dintre cele mai frecvente ciuperci. Este colectat în latitudini moderate din Eurasia și America de Nord. Ciuperci Boostinus, în funcție de specie, alege unul sau doi parteneri-copaci, opțional Aspen.. Rădăcinile lor sunt în strânsă simbioză. Prin urmare, roșcate pot fi găsite sub mesteacan, stejar, fag, topolam, yawa, brad.

Ciupercile preferă să crească grupurile, rareori pot fi văzute în creștere singuratic. Alegeți umed păduri mari sau mixte, cresc în păduri de iarbă, afine, ferigă, în MCU, pe drumuri.

La ce oră poți găsi?

Roșcate, în funcție de specie, fructe la momente diferite.

Tipuri de suport

Majoritatea tipurilor de pyostinovikov comestibile și plăcute la gustdar există și un Boletus fals. Dar că vânătoarea de ciuperci a fost mai interesantă, să învețe diferențele și proprietățile individuale ale soiurilor lor.

Această ciupercă comestibilă se distinge prin faptul că nu alege un anumit tip de lemn ca partener Mycorris, și "este prietenos" cu o varietate de giganți foioase: stejar, fag, topolam, aspen, mesteacan, yoy. Boletus roșu poate fi descris astfel:

• Diametrul pălării variază de la 4 la 15 cm, în unele cazuri ajunge la 30 cm.
• Înălțimea piciorului poate fi de până la 15 cm, grosimea sa este de la 1,5 la 5 cm.
• Chang pălării pot fi roșii strălucitoare, roșu-maroniu, roșu. Pielea se potrivește strâns la pulpă, la atingere netedă sau ușor catifelată.
• Stratul exterior al picioarelor acoperă scalele de culoare albă gri, care, după cum este convenit ciuperca, nu se achiziționează umbra brună.

Dacă tăiați Boletus roșu, în acest loc, culoarea se va schimba mai întâi la albastru, apoi negru. Un grup sau o ciupercă unică poate fi găsită în păduri de foioase sau mixte. Mai ales el iubește piggii tinerii osinsky, diverse șanțuri și trasee forestiere. Boletul roșu crește pe întregul teritoriu eurasian, în tundra alege locurile sub birele pitic. În patria noastră imensă puteți vedea peste tot - Din partea europeană la Orientul Îndepărtat, inclusiv Caucazul. Colectați Boletusul roșu poate fi recoltat: din iunie până în octombrie.

Capul galben-maro

Este ciuperca comestibilă, situat în simbioză cu mesteacan. Ca un loc de creștere, curelele forestiere din Lowland sunt alese cu predominanța aspenului și mesteacanului, vă puteți întâlni în pădurile de mesteacan, gâtul. Cresc în zone cu climă temperată. Descriere:

• Diametrul pălării de la 5 la 15 cm, se întâmplă la 25 cm.
• Piciorul este ridicat, ajunge la 8-22 cm, grosimea sa este de aproximativ 2-4 cm.
• Pălărie nisip-portocaliu sau galben-maroniu.
• Ciupercile tinere sunt adesea pălării chimice uscate atârnând de la margine.
• Piciorul are o umbră albă sau gri, acoperită cu scale granulare de culoare brună, negru în timp ce cresc.

De obicei crește unul câte unul. Dacă piciorul este tăiat, în acest loc va fi roz, apoi albastru, după care va dobândi o nuanță violet, uneori verde. Colectați acest tip de ciuperci toată vara. Dar uneori sunt întâmpinați la sfârșitul lunii noiembrie.

Aparține ciupercilor comestibile. El are roșu-maro pălărie cu o zmeură întunecatăcare îl deosebește de la colegul său. Crește aproape de pin și perie. Descriere:

• Diametrul unei pălării catifele uscate ajunge la 15 cm.
• Lungimea piciorului crește până la 15 cm, grosimea sa vine de până la 5 cm. Pe piciorul roșcată sunt fulgi mici și înecate.

Pe tăierea la fața locului carnea de carne, apoi devine negru. Această specie este mai puțin comună pentru Boletul roșu. Crește în păduri de conifere umede în latitudini moderate din Europa.

Aceasta este o ciupercă comestibilă. Puteți descrie așa.

• Pălăria saturată maro-culoare, atârnă ușor de la margine, diametrul său de la 3 la 10 cm.
• Piciorul sub forma unui cilindru de pe suprafață are fulgi maro deschis, la baza se extinde ușor. Lungimea ajunge la 8 -14 cm, grosime - 1,5-3 cm.

Pulpa roșcată este densă, alb, pe tăiere devine întunecată. Amestecurile de molid sunt grupate în păduri de conifere, de regulă, sub acoperire, există în probe, păduri mixte. Sezonul de recoltare vine în iulie și durează până în octombrie.

Această ciupercă comestibilă are pălăria are un portocaliu roșu, umbră roșie închis sau roșu-roșie. Ciuperca tânără are o jumătate de cap, uscată, o mică catifea. De-a lungul timpului, acesta dobândește o formă de pernă, devine netedă, în diametru ajunge de la 4 la 12 cm. Pe picior cu o înălțime de 13-18 cm există fulgi roșiatici. Carnea este solidă, albă, când tăierea devine violet sau gri-negru.

Deci, am aflat că ciuperca beoletion Comestibile.. Cu numele său, el datorează aspen, deoarece cu rădăcinile sale este strâns legată, iar pălăria este amintită de frunza de toamnă. Și fiecare viziune are propriile sale caracteristici și diferențe de la alții.

Primele frumusețe forestiere din pălării luminoase din lista Aspen pot fi găsite până la jumătatea lunii iunie. Nici unul dintre un astfel de "trofeu" nu va putea să treacă nici o ciupercă, chiar cine a venit la "vânătoarea liniștită" pentru prima dată în viață. Arată atât de strălucitoare și "suculentă", ciuperca este un boleus, luminos și vizibil de departe. Acest aspect "vrednic" corespunde cu adevărat celor mai bune calități de ciuperci.

Boletul este un nume generalizat pentru un număr de ciuperci de tijă Lecincinum (leccinum). Clasa de agaricomycete, familia este liniștită. Alte nume: Osinovik, chewy, redogolovik, Obabok, ciuperci roșii.

Tipuri principale: roșu, galben-maro și alb. Stejar, pin, negru și colorat și pictate sunt de asemenea izolate. Deși genul celui din urmă este controversat. Cele mai multe dintre ele pot fi distinse imediat prin aspectul caracteristic - defecțiunea capului tonurilor de portocale (foarte rar albă), un picior de cel mai înalt și suficient de mare cu scale întunecate.

O caracteristică a oricărui tip de stimulare este o strălucire pe o pulpă tăiată, și nu numai picioarele, ci și pălăriile. Colorarea în culoarea albastră apare datorită interacțiunii compușilor chimici ai chinometurilor din sucul de ciuperci cu oxigen. Când se formează substanțe chimice Chinon, care colorează în mod constant baza Boletului și a pulpei într-un culori ușor roz și apoi albastru și negru. Pericol pentru sănătate Aceste modificări nu reprezintă.

alb

Boltul este alb (leccinum percandidum) sau ASPEN WHITE. Un reprezentant din Cartea Roșie este considerat o specie rară.

• Pălărie în dimensiune în diametru 4-12 cm, poate "ajunge la 25, carne. Culoarea "fildeșului", cremă sau maro deschis, devine gălbuie cu vârsta. La atingere uscată, simțită sau goală. În adezivul meteorologic umed. În corpurile de fructe tinere sub formă de emisferă, trece treptat în păcătos.
• Carne albă, compactă, mai aproape de bază picioarele sunt gălbuie sau verzui. La locul defecțiunii, acesta va străluci rapid, ajungând la picior la umbra purpurie. Apoi negru.
• Piciorul are o lungime de până la 15 cm, la circumferința de 1-2,5 cm. Forma laptelui îngroșat în jos. Alb, de la aceleași scale de culoare alungite, mai târziu dobândesc un întuneric, aproape negru.
• Stratul tubular Prima lapte ușoară, apoi dobândește umbra griului cu ORH.

Galben-maro.

Zhiltto-Brown Boost (LECCCINUM VERSIPELLE), într-o cameră diferită de maro roșie, Obabok.

• Pălării de la galben-maroniu pentru a arunca portocaliu. Diametrul suprafeței poate crește la 25 și chiar 30 cm. Forma este semi-ca și se îndreaptă treptat în sulk. Pielea ușor pufoasă, uscată, cu umiditate crescătoare dobândește o mică îmbrăcăminte, poate atârna ușor peste marginea pălăriilor.
• Pulpul, puternic, cu o felie ușor roz, secvențial gri, apoi devine roz-liliac, albastru și purpuriu-negru.
• Lungimea piciorului poate ajunge la 22 cm, grosimea de până la 5 cm în diametru. Forma seamănă cu materia pusă pe pământ cu o parte largă. Acoperite cu scale longitudinale frecvente, negru-negre pe întreaga lungime.
• Strat tubular de la gri deschis la Orans-gri.

În teritoriile nordice, astfel de culturi aspen cresc până la 2 kg, în timp ce rareori uimite de viermi.

roșu

Suport AURANIACIACIM (LECCCINUM AURAMATIACUM) sau roșcată. Alte nume: Krasyuk, Frumusețe, Krasnik.

• Pălărie. Standard pentru sporirea formei. În mijlocul de 4 până la 20-25 cm cresc de la 4 la 20-25 cm. În ciuperci mici, practic "lățimea" pe picior, se îndreaptă treptat. Suprafața este netedă sau cu catifea ușoară. Culoarea depinde de locul de colectare. Pădurile mixte "vopsea" o pălărie într-o culoare portocalie sau galbenă roșie, în ciuperci din Osinniki "Dress Up" în roșu închis și lângă stâlpi în diferite variante de nuanțe gri albicioase.
• Pulpa nu diferă de Boletul galben-maroniu.
• Dimensiunea picioarelor: înălțimea de la 5 la 15 și maximul de 28 cm, la circumferința de 1,5-5 cm. Cilindrică cu îngroșare la bază. Cu fibre longitudinale de cântare alb maronie, pe măsură ce se coace întunericul aproape negru.
• Stratul tubular este alb cu raiduri gri, cu vârsta devine gălbuie sau măslin.

Boletusul este diferit de cântare de "soliditate" galben-maro și de brichetă pe picior.

Răspândire

Aceste ciuperci cresc aproape în zona forestieră, începând de la Europa și Caucaz și se încheie cu Orientul Îndepărtat și Siberia de Vest. Colectați-le pe tot parcursul verii, de la începutul lunii iunie și până în septembrie inclusiv. Unele specii vă plac iubitorii la primul îngheț. Mai ales cultivat în sezonul umed.

Ciupercile pot alege diferite locuri de păduri mixte și foioase. Un lucru care se poate spune exact - în cazul în care îngălbenele sunt în creștere, există întotdeauna coșuri răcoroase, și nu există nici un soare directă. Citiți mai multe despre preferințele celor mai renumite specii pot fi vizualizate mai jos.

Boletul are fals? Ciuperci dublează

Unii iubitori de ciuperci se tem să otrăvească Boltul fals. Alții se îndoiesc, în general, că boomiile false sunt în realitate. Cine are dreptate? Tipul de așa natură nu există cu adevărat.

Toate "gemenii" Boletus sunt comestibile și pericolele de sănătate nu reprezintă. Să vedem ce cele mai distinse de această ciupercă din fiecare dintre ele.

• Diferențele lui Boletus de la Podberezovka: o pălărie roșie, un picior mai gros, pulpa capacelor este mai densă, luminile la vina în jurul ciupercilor și repede negre.
• Ciuperca albă are o formă de pin: piciorul este mai puțin gros, scalele lipsesc pe el.
• Din poloneză: pălării roșii (castan saturat polonez), carnea este mai rigidă. Polonia este distribuită numai în Groves de stejar și, ocazional, în "conifere", și Boletus - peste tot.

Cum să colectați

Boletul este alb, adus în cartea roșie, nu colectează deloc. A înclinat o singură ciupercă, omul va distruge mii de dispute din care se poate dezvolta ciuperca.

În ceea ce privește restul reprezentanților, este mai bine să le colecteze în pădurile tinere de foioase, deși cresc în amestec, dar în cantități mai mici. În căldură și uscăciune "deplasați în mod activ la Osinniki. Fiecare specie preferă locurile sale de creștere, care a fost anterior spus. Boletusul crește 3-6 zile, deci dacă vizitați vechile fecale de taxe de două ori pe săptămână, puteți rămâne întotdeauna cu "pradă".

Descrierea Boletus va include cu siguranță o pălărie strălucitoare, dar trebuie să țineți cont de faptul că acest lucru nu este întotdeauna cazul. Cea mai mică lumina soarelui cade pe ea, bricheta poate fi o umbră. Acest fapt ar trebui să fie, de asemenea, luat în considerare la colectarea de boom-uri. Cele mai strălucite pălării pot fi văzute imediat pe margini și în oxioane rare. Chiar și noii veniți nu vor fi ținute din trecut de astfel de ciuperci, cu bucurie de-a lungul "frumos" de pe roții.

Colecția de stimulare nu este posibilă, deoarece acestea cresc cu "familii" și, văzând unul pe care îl puteți apela dacă sunteți norocos, imediat "cine". Este necesar să se taie la baza pentru a nu deteriora fungna. Nu luați doar ciuperci vechi, deoarece vor avea timp să strică înainte ca ciuperca să intre în casă.

Prelucrarea primară și gătitul

Unii proprietari au o întrebare despre ce să facă cu ciupercile greșite, care diferă de boominele care au văzut în fotografii? După colectarea Boletului, trebuie să procesați imediat și să gătiți imediat! Dacă ciupercile s-au așezat mai mult de două zile, chiar și în frigider, astfel de cazuri rămân doar pentru a arunca.

Dacă intenționați să le pregătiți la somon, o marină sau prăjire - trebuie să le spălați, apoi curățați și îndepărtați șocurile posibile cu viermi, apoi fierbeți în două ape. Pentru uscare nu este spălată, dar asigurați-vă că ați curățat, este mai bine să periați.

Corpuri mici de fructe la marine sau soluție salină, puternic crescuți - de preferință prăjiți, tocană sau uscată. Ciupercile au un gust comun, combinat perfect cu alte produse, în special cartofi, hrișcă și orez. Bine în supe și salate. Puteți "scufunda" caviarul de ciuperci.

La procesare, toți întunecurile Aspen sunt mai întunecate, cu uscare aproape negru, spre deosebire de alb, care, atunci când se usucă, nu se schimbă.

Calități alimentare, beneficii și rău

În plus față de gustul minunat, Boletus "laudă" și alte proprietăți care îl transformă în util pentru oameni:

• conținut caloric scăzut (22 kcal) vă permite să utilizați în alimentație dietetică;
• gustul se distinge prin saturație și originalitate;
• conținutul de proteine \u200b\u200beste mai mare decât în \u200b\u200bcarne;
• prin numărul de vitamine PP, se poate argumenta cu ficatul și în grupa B cu culturi de cereale;
• multe vitamine C.

Proprietățile utile ale Aspenoviki sunt păstrate numai sub condiția procesării în timp util. Pentru fiecare 100 g din produs conține 49% din nevoia zilnică de vitamina RR, 25% vitamina B2, 20% din fibra dietetică și puțin mai mare de 16% din potasiu.

Din ciuperci, corpul își poate reface rezervele de fier și fosfor, potasiu și vitamina A. aminoacizii fără probleme absorb aproape 80%. Suporterii ajută la perioada de recuperare după boală, să consolideze sistemul imunitar, luptând cu colesterolul și purificați navele. Să promoveze rănile vindecătoare.

Beneficiile și răul Boletului, ca orice ciuperci, depind de starea corpului uman. Digestia unui astfel de produs apare încet, cu o povară suplimentară asupra rinichilor, ficatului și stomacului. Prin urmare, aceia pe care îi doare ar trebui să consume aceste ciuperci în cantități limitate. Este imposibil să se ofere osinoviki copiilor sub 3 ani, când sistemul de digestie alimentară nu a fost încă complet adaptat tuturor produselor.

În cazul nerespectării timpului de depozitare, chiar și ciupercile tinere pot provoca otrăvire. Deci, acest lucru nu se întâmplă, avem grijă de sănătatea dumneavoastră în serios.

Boletul este un dar uimitor al pădurilor noastre, utile, gustoase și nutritive. Este greu de confundat cu alte ciuperci, este ușor de gătit, iar arome nu pot fi uitate. Colectați boosionanii din coșul dvs. fără a fi informat (cu excepția unui Bolet alb, care, după cum sa menționat deja, este o specie rară și enumerată în cartea roșie). Această ciupercă nu este de mirare că ia cea de-a doua poziție pe "importanța" după alb. Acesta este un fel de "prim-ministru" al regatului de ciuperci!

Marinate și prăjite, într-o supă sau tocată cu cartofi, această ciupercă este foarte gustoasă. Ce intrebi? Toate acestea sunt un Boletus, unul dintre reprezentanții oamenilor fungici iubiți de mai multe ciuperci. El are mai multe nume - Redogolovik, Osinovik, Roșu, Kurayuk, și alții. El se referă la genul Lecis. Există diferite tipuri de Boletus, ceea ce vom spune mai târziu, dar este dificil să le distingem. Acest lucru nu este în măsură să cunoască cunoscătorii reali de "ciuperci-sânge".

Este demn de remarcat faptul că, în funcție de gustul său incredibil, Boletul are locul al treilea printre toate ciupercile, care este colectat în latitudinile noastre. Apropo, el nu este doar foarte gustos, ci și frumos.

Toate tipurile de impulsuri au o linie comună - o pălărie este suficient de strălucitoare. Piciorul, prea gros, mai gros. Corpul de fructe este întotdeauna dens. În ceea ce privește dimensiunile și formele, este posibil să spuneți cu siguranță, înoomoarele sunt în creștere destul de mari. Diametrul capacelor lor poate obține chiar 30 cm. Când fungi tineri, pălăria lor are o formă semi-fata. Ea strâns "îmbrățișează" piciorul, presat de asta de sus. Îl poți compara cu un deget, îmbrăcat pe deget.

Dar ciupercile crește, iar forma pălăriilor se schimbă în timp. Ea devine o pernă, iar vechile boomine sunt chiar plate pe partea de sus. Pe pălărie există o piele, care este cel mai adesea îndepărtată la curățare. Se poate atârna de margini, care este caracteristică unor tipuri de Boletus. Structura ei seamănă cu simțul, uneori este catifelată. Pălăria nu strălucește, se poate usca.

Piciorul în ciuperci adulte crește, de asemenea, mare, poate chiar să ajungă la 20 cm. Forma în formă de bărbat, îngroșată este caracteristică cartea. Pe întreaga lungime a picioarelor, sunt observate scale de culoare închisă, cel mai adesea maro, uneori negru.

Sub pălăria este un strat poros - o caracteristică caracteristică a tuturor reprezentanților familiei de funingine, la care se referă Boletusul. Această parte a ciupercilor poate fi groasă în 1-3 cm. Culoarea variază de la alb, la un gri, galben sau chiar maro.

Când tăiați, puteți vedea o pulpă densa elastică. Piciorul în context produce fibre amplasate pe verticală. Imediat după tăietură, carnea este albă, dar în timp începe să schimbe culoarea. Ea devine albastră și apoi negru.

Nu este greu să știi Boletusul. Arată foarte frumoasă - densă, plină, dar subțire.

Cel mai adesea ghicit, de unde "picioarele cresc" de la un astfel de nume. Într-adevăr, la fel ca un Boletus, Boletul este numit din cauza obiceiului de a crește sub anumiți copaci. Cu toate acestea, nu întotdeauna acest reprezentant al familiei de ciuperci poate fi găsit cu precizie sub Aspen. Faptul este că diferite tipuri de Boletus pot apărea în pădurile de molid, mesteacan și foios de conifere.

Unii cred că numele boltului este asociat cu culoarea capacului său. Seamănă cu umbra frunzelor Aspen în toamnă. Apropo, titlurile populare ale ciupercilor sunt conectate cu precizie cu acest - redogolovik, ciuperci roșii, colorate. Și în popor, Boletul a numit "Vanka-Stink". Un nume atât de interesant, aparent, a primit din cauza creșterii sale ridicate și a figurii subțiri.

Vizualizări

După cum sa menționat deja, este aproape imposibil să se distingă tipurile de boominusuri la gust. Dar merită să le cunoașteți să nu se îndoiască de colecția - pentru a lua fungobul găsit sau concediu pentru existența pădurilor.

Această ciupercă este complet comestibilă. În simbioză, este interconectată cu sistemul rădăcină de aspen și alți copaci diversificați: salcie, mesteacan, precum și stejar, etc. Creste mari - până la 15 sau chiar 30 cm în diametru. Grosimea grosimii ajunge la 5 cm, iar chiar și toate cele 15 cm pot fi în înălțime. Culorile pălării, ca regulă, roșie roșie, roșie luminoasă sau maroniu. Pe picior există o scări de o umbră cenușie, care în timp se întunecă. Pulpa Boletului roșu se întunecă pe tăietură. Puteți întâlni acest reprezentant în aproape toate părțile țării. De obicei, crește în apropierea tinerilor Osin, se întâlnește adesea de-a lungul căii de pădure, un șanț. Puteți începe să vânați o astfel de ciupercă din iunie și să continuați până în septembrie.

Acest tip de Boletus este, de asemenea, numit roșu-maro sau urcare. Caracteristica lui este crearea Mycorrizei cu mesteacan. Căutați astfel de ciuperci urmează în păduri, unde cele mai multe brircuri, osin și brad, uneori cresc în plantații de pin. Dragostea să se stabilească în curelele forestiere, adesea găsite în zone cu condiții climatice moderate.

Pălăria crește o medie de până la 15 cm, piciorul este de până la 22. Sprijinul este acoperit cu cântare, care se schimbă maro pe negru cu vârsta. Pălăria are o nuanță de portocală ușoară, nisip, uneori galben cu maro. Pielea este uscată de sus, adesea atârnă de marginile pălăriei. Carnea este ușoară, dar începe să pună pe o tăietură și apoi să strălucească, dobândind o umbră purpurie.

Acest tip este o adevărată raritate. Ciuperca este listată în cartea roșie, nu este ușor să-l detecteze. Crește în pădurile de conifere, dar dacă există birches în ele. Dacă vremea uscată, crește între Aspen. Iubește teritoriul umed. O pălărie albă este gri cu vârsta, acum dobândește o nuanță brună. Crește până la 25 cm. Un albastru dens de pulpă, și în timp, chiar negru pe tăietură. Piciorul cremos crește, scalele de pe el sunt, de asemenea, luminoase.

Foarte similar cu Boletul obișnuit, dar iubește să crească lângă stejari. Pălăria crește până la 15 cm, piciorul atinge înălțimea la fel de mult și grosimea este de la 1,5 la 3 cm. Culoarea pălării este maro, dar cu o transpirație portocalie vizibilă. Cântare pe sprijinul maro roșiatic.

Acest exemplu nu este similar cu colegul său. Pălăria lui se prăvălește, convexă. Scale pe suportul roșu. Este albă și roz de sus, iar la fundul culorii devine galben, Ohloy. Un astfel de bolet iubește pădurile de conifere și foioase.

Are o pălărie roșie-maro. Suprafața catifelată și uscată și diametrul este de aproximativ 15 cm. Înălțimea piciorului este de 14 cm, grosimea este de aproximativ 5 cm. Are scale mici de umbra brun. Pulpa de pe albastru, devine negru cu timpul. Locul preferat al acestei specii - păduri crude cu copaci de conifere.

Acest Boletus are o pălărie roșie-portocalie cu o nuanță de cărămidă. Pielea mai întâi uscată, catifelată, dar în timp devine netedă. Pălăria ajunge la 12 cm, înălțimea piciorului poate fi de 18 cm. Fulgii de pe el sunt roșcate. Pulpa se întunecă pe tăietură, devine primul violet și apoi gri-negru.

Culoarea pălării este castanul luminos. Pielea atârnă în jurul marginilor. Picior cilindric cu scale de culoare maro deschis. Se extinde la bază. Pulpa este acoperită cu pete întunecate după tăiere. Există astfel de reprezentanți ai creșterii în probe, păduri de conifere, precum și plantații mixte.

Unde să colectați Booms: Video

Beneficii și daune

Pentru boominusuri, se caracterizează o cantitate adecvată de nutrienți. Există multe elemente de urmărire în ciuperci, există vitamine în ele. Cu bolile inflamatorii, Malokrovia utilă pentru a utiliza astfel de ciuperci. Ele ajută corpul atunci când vindecă răni, stimulează imunitatea după boli infecțioase. Oamenii de știință au demonstrat chiar că Bersinks uscat purifică vasele, reducând nivelurile de colesterol din sânge.

Dar boominele sunt absorbite, ca și alte ciuperci, sunt destul de dificile. Din acest motiv, există o sarcină pe astfel de organe ca ficat, rinichi. Cei care au probleme cu ei, mai bine să abandoneze ciuperci. Și de la sporite răsfățate, de vierme și vechi, puteți obține otrăvire.

Suporturile sunt bune, deoarece toate speciile lor sunt comestibile. Multe piei de ciuperci care dobândesc doar experiența doresc să știe dacă există gemeni la Boletus. Răspunsul este neechivoc - nu. Dar unii oameni îl pot confunda cu o ciupercă de taur, care este considerată gemene din Boletus. Deși, Gorchak nu este atât de asemănător cu Boletul. Pe tăietură, devine roz, maro. Există scale pe picior, dar ele diferă de cele care la Boletus, atât forma cât și culoarea. Ele sunt mai puternice, seamănă cu o plasă, culoare maro.

Cum să gătească

Deoarece amploarele sunt incluse în primele trei dintre cele mai delicioase ciuperci, este clar că există un număr mare de feluri de mâncare. Aceste ciuperci folosesc imediat sau recoltate pentru iarnă. În orice caz, ele sunt atât de bune încât ar trebui să încercați prăjiturile lor prajite, murate și diferite.

Pentru prepararea sa, vom avea nevoie de un set standard: cartofi, ceapa, morcovi, precum si verdele, sare, unt si, desigur, boxe.

Roșcate sunt curate, spălate, uscate pe un șervețel. Apoi trebuie să taie în felii și să arunce în apă clocotită. Gatiți-le că vor avea 15 minute, îndepărtând constant spuma de pe suprafață. Dacă ciupercile sunt uscate, atunci trebuie să gătiți o jumătate de oră. Apoi puteți adăuga ceapa, prăjită până la culori de aur pe unt. În același timp, pot fi adăugate cartofi tăiați, cel mai bun este cel mai bun. După 25 de minute este timpul să adăugați mirodenii, iar după încă 5 minute - opriți supa. Înainte de depunere, este de dorit să-i dați să se reproducă 10-15 minute.

Sushing Boosts este foarte simplu, dar ei se vor întoarce incredibil de gustos. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de ciuperci, ulei cremos și vegetal, bec, verdeață, smântână, sare și piper.

În primul rând, ceapa sunt prăjite pe uleiul cremos și vegetal, atunci ciupercile curățate, spălate și tăiate sunt adăugate la ea. Tot lichidul nu va fi evaporat. După aceea, forțând boletul la culoarea aurie, aproximativ 10 minute. Adăugați condimente și smântână, amestecați totul. Acum, la căldură scăzută, păstrați încă 5 minute sub capacul. Puteți servi cu orice garnitură, la gustul dvs.

Nu există gustări mai tastice în timpul iernii decât boomiile frumoase. Pentru a găti cum ar fi, trebuie să spălați ciupercarea bine, curați de gunoi de pădure, apoi clătiți bine.

Dacă ciupercile mici, tineri, le puteți lăsa în întregime, apoi pe masă vor arăta foarte frumos. Ciupercile mari sunt încă mai bine tăiate în părți.

Timp de 10 minute, roșcatele pot fi preparate prin îndepărtarea spumei. Apoi scoatem lichidul și umplem cu marinadă.

El se pregătește. Pe 1 litru de apă va dura:

• sare (1 lingură. l.),
• zahăr (3 ore L),
• frunze de frunze (2 buc.),
• piper parfumat (5 buc.),
• mazăre de piper negru (5 buc.),
• aceeași garoafă și cuișoare de usturoi.

Toate acestea sunt conectate și fierte timp de 10 minute. Apoi ciupercile sunt turnate în marinadă și gătesc timp de aproximativ 20 de minute. La sfârșit, înlăturarea deja a cratiței din foc, adăugați 2 ore în ciuperci. oţet.

Sprijină fixarea ferm în băncile sterilizate împreună cu saramura. De mai sus, puteți să vărsați 2 linguri. L. ulei vegetal, pre-fiert.

Acest lucru va prelungi durata de valabilitate a ciupercilor. Trebuie să vă rotiți cu capace calde. Este necesar să se răcească mult timp, înconjurați cutiile cu o pătură.

Apoi ciupercile trebuie să fie servite cu o ceapă feliată, adăugând câteva picături de ulei vegetal de sus.

Pentru a îngheța liber boosul, trebuie să aderați la câteva reguli simple. Primul este să selectați și să curățați corect roșcatele. Aceasta înseamnă că ciupercile nu ar trebui să fie mai mult de o zi. Curățați-le trebuie să fie cu atenție de gunoi.

Este important să spălați bine stimularea, dar nu înmuiați, pentru a nu obține o umiditate suplimentară. Selectăm numai ciupercile tinere frumoase, astfel încât acestea să fie solide.

În al doilea rând - puteți îngheța ciupercile proaspete. Pentru aceasta, ei le pun pur și simplu pe o suprafață plană, cum ar fi o placă sau tavă, și o trimit la congelator, la departamentul pentru îngheț rapid. Numai după ce am pus în pachete, containere. Este de dorit să se dezvăluie atât de ciuperci la temperaturi scăzute în frigider. Deci, ei nu vor pierde parfumul, vor, ca și cum ar fi proaspăt, numai din pădure.

În al treilea rând - ciuperci gata de îngheț. Puteți stoca boomiile fierte sau fierte. În acest caz, gătiți că aveți nevoie doar de minute 5. Apoi, astfel de ciuperci se prăjește bine. Este important să evacuați lichidul, numai după înghețarea respectivă. Puteți imediat în pachete, dar este necesar să se așeze în porțiuni.

Unii oameni îngheață boomii prăjite. Ele sunt prăjite la evaporarea completă a umidității, aproximativ 20 de minute. Apoi au pus în pachete și trimise la congelator.

Acestea sunt astfel de ciuperci frumoase și delicioase - stimulează. Colectați-le și gătiți cu bucurie!