Când oaspeții sosesc și nu există delicii, puteți face fursecuri într-un mod rapid. Va dura puțin timp, toată lumea va fi surprinsă de gustul delicat al produselor de copt. Cum să faci produse de patiserie dulci fără a folosi unt sau margarină?
Ingrediente
Făină 2 linguri. Apă 125 mililitri Ulei de floarea soarelui 125 mililitri zahăr 125 de grame sifon stins 1 praf
- Numar de portii: 8
- Timp de gătit: 30 minute
Biscuiti fara unt si margarina - reteta de copt
Componente:
făină - 2 linguri;
apă – 125 ml;
ulei de floarea soarelui – 125 ml;
zahăr granulat – 125 g;
Sarat la gust;
Un praf de sifon stins.
Pregătirea
Cerneți în prealabil făina și adăugați ulei în ea. Adăugați sifon stins la amestec.
Pentru a pregăti aluatul, trebuie să turnați sare și zahăr într-un bol, adăugați apă și frământați. Consistența trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini. Asezati aluatul pe masa si folositi un sucitor pentru a intinde un strat (nu prea gros). Puteți decupa orice formă.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie sau stropiți cu făină și puneți fursecurile. Puneți o foaie de copt în dulapul cuptorului preîncălzit și coaceți fursecurile timp de cel mult un sfert de oră la 180°.
Dacă doriți, îl puteți acoperi cu gem sau ciocolată.
Fursecuri simple fără unt și margarină „Dietice”
Vei avea nevoie:
lapte – 500 ml;
zahăr granulat – 0,5 kg;
Ouă – 3 buc.;
vanilină pudră - 1 linguriță;
făină - 4-5 linguri;
Praf de copt – 11 g;
Sare pentru gust.
Pregătirea
Combinați zahărul și laptele și bateți cu un tel sau cu un blender. Adaugă treptat ouăle fără a înceta să bată. Adăugați vanilia și amestecați.
Apoi, cerneți făina în amestec, adăugați sare și adăugați praful de copt (dacă nu aveți, înlocuiți-l cu sifon stins în oțet). Framantam aluatul, ar trebui sa iasa strans. Se acopera aluatul rezultat si se pune la loc racoros timp de o ora.
Întindeți aluatul într-o farfurie de 1 cm grosime și formați biscuiți în orice formă.
Se presară o tavă de copt cu făină, se pun preparatele de copt și se coace la cuptor pentru 10 minute. la 200°.
Dacă doriți, puteți decora cu stropi de ciocolată sau glazură.
Biscuiti fara unt
Componente:
Zahăr și pudră - câte 1 lingură;
ulei de floarea soarelui - 1 lingura;
făină – 1 kg;
Sare, sifon și pudră de vanilie pentru gust.
Pregătirea
Se amestecă zahărul, pudra, se adaugă oul, vanilina și untul. Se amestecă compoziția rezultată.
Într-un alt castron, combinați făina, sarea și sifonul. Se amestecă prima masă cu a doua. Formați bile din aluatul rezultat și rulați-le în zahăr.
Se pune pe o tava de copt (acoperita cu pergament) si se coace pana se rumeneste la 180 de grade.
Biscuiți fără unt și margarină - fotografia arată uimitor. Coacerea este dietetică deoarece conține puține calorii.
Fursecuri de casa cu lapte - o reteta familiara din copilarie. Dar cunoscuta versiune clasică poate fi diversificată prin adăugarea de ingrediente după gust: miere, fulgi de ovăz, ciocolată.
Prajituri clasice cu lapte si oua
Noi vom avea nevoie:
Unt;
zahăr;
ou de gaina;
făină;
praf de copt;
lapte.
Ne pregătim secvenţial:
1. Adăugați zahăr (120 g) și oul la 50 g de unt înmuiat.
2. Amestecați cu făina (250 g) și praful de copt (1/2 linguriță), turnați treptat laptele (60 ml). Puteți adăuga pudră de vanilie după gust.
3. Aluatul trebuie să fie flexibil și moale. Dacă apăsarea în aluat face o mică adâncitură, ați terminat, corect.
4. Înainte de a întinde aluatul, stropiți suprafața mesei cu făină. Astfel aluatul nu se va lipi de suprafata mesei. De asemenea, vă puteți șterge mâinile cu făină.
5. Întindeți aluatul astfel încât stratul să aibă o grosime de aproximativ șapte milimetri
6. Apoi, faceți fursecurile în forma dorită. Puteți decupa pur și simplu pătrate sau forme simple cu un cuțit, puteți stoarce cercuri folosind un pahar sau puteți folosi forme.
7. Așezați bucățile de aluat pe foaia de copt astfel încât să existe spațiu liber între ele.
Amintiți-vă că fursecurile se vor extinde pe măsură ce se gătesc, iar dacă bucățile sunt prea apropiate, vor forma o bază mare.
8. Bateți gălbenușul cu o furculiță și ungeți vârful fursecurilor.
Cu brânză de vaci și fulgi de ovăz
Brânza de vaci și fulgii de ovăz fac produsele sănătoase și sănătoase.
Pregătiți următoarele produse:
Unt;
lapte;
ovaz;
zahăr;
ou;
sifon;
brânză de vacă;
pudră de cacao.
Ne pregătim secvenţial:
1. Încinge o jumătate de baton de unt până se înmoaie. Pur și simplu îl puteți scoate din frigider în avans și îl lăsați pe masă sau îl puteți pune în cuptorul cu microunde pentru a dezgheța alimentele.
2. Fierbeți un pahar de lapte și turnați-l în 2 pahare de terci de fulgi de ovăz. Se amestecă până când laptele este distribuit uniform și nu rămân fulgi uscați. Lasă-l să stea timp de o jumătate de oră.
3. Adăugați 250 g zahăr, un ou, o linguriță de sifon (stingeți-l în prealabil), o lingură de făină și aceeași cantitate de amidon. La toate acestea adăugați uleiul, care s-a dezghețat deja și s-a încălzit. Frământarea aluatului este dificilă la început, dar pe măsură ce zahărul se topește, va deveni mai ușor.
4. Amesteca un pachet de branza de vaci cu 5 linguri de cacao. Se adauga in aluat si se amesteca bine.
5. Turnați aluatul într-un strat subțire pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Coaceți o jumătate de oră.
6. După ce scoateți foaia de copt cu prăjiturile terminate din cuptor, tăiați-le rapid în pătrate mici. Se lasa sa se raceasca, se intareste si se presara cu pudra sau scortisoara dupa gust.
Fără ouă adăugate
Nu contează dacă cineva din gospodăria ta este alergic la ouă. Puteți face produse de patiserie delicioase fără a le adăuga.
Făină;
zahăr;
sare;
margarină;
chefir;
praf de copt.
Ne pregătim secvenţial:
1. Cerne 300 g de făină, amestecă cu 30 g zahăr și un praf de sare.
2. Adăugați 60 g de margarină zdrobită.
3. Se încălzesc 150 ml chefir, se adaugă 10 g praf de copt.
4. Amestecați toate ingredientele. Frământați aluatul cu mâinile, dar fiți pregătiți ca aluatul să fie puțin lipicios și să se lipească de degete.
5. Întindeți aluatul într-un strat subțire și puneți-l pe o foaie de copt unsă. Faceți tăieturi mici în forma produselor viitoare. După coacere, de-a lungul lor veți împărți produsele coapte în bucăți separate.
Biscuiti cu lapte acru
Nu aruncați imediat un pachet de lapte ușor acru. Cu ajutorul ei puteți pregăti produse de patiserie delicioase.
Griş;
lapte stricat;
3 oua;
zahăr;
unt;
sifon;
sare;
făină.
Ne pregătim secvenţial:
1. Umpleți un pahar de gris (200 ml) cu lapte (250 ml). După amestecare, se lasă o oră.
2. Spargeți trei ouă și amestecați cu zahărul (150 g).
3. Amestecați ingredientele din primii doi pași. Adaugă la ele unt (140 g). Mai întâi trebuie încălzit în cuptorul cu microunde la temperatura camerei sau scos în prealabil din frigider și lăsat să se topească pe masă.
4. Amesteca cate o lingurita de sare si sifon. Adăugați la restul amestecului.
5. Cerne 600 g de făină în amestec.
6. Pune aluatul într-un recipient adânc, acoperit cu un prosop. Lăsați aluatul să stea o jumătate de oră și crește.
7. Când timpul a trecut, întindeți aluatul într-un strat de trei milimetri. Se presară cu zahăr și se rulează din nou deasupra, astfel încât zahărul să fie presat în aluat. Presați fursecurile folosind un pahar sau forme.
8. Monitorizați starea de pregătire a produselor de copt: marginile trebuie să fie rumenite, iar blaturile să devină aurii. Dacă lăsați fursecurile la cuptor prea mult timp, se vor usca și vor fi prea tari.
Folosind gălbenușuri și ciocolată
Pregătirea fursecurilor durează doar douăzeci de minute. Înainte de a începe, pregătiți următoarele:
gălbenuș de ou de pui;
albus de ou (crud);
zahăr;
unt;
lapte;
făină;
ciocolata neagra;
praf de copt pentru aluat.
Ne pregătim secvenţial:
1. Bate galbenusul de ou, zaharul (1 cana) si vanilia.
2. Înmoaie untul (100 g) în avans. De exemplu, lasati-l pe blat cateva ore sa se dezghete dupa refrigerare. Apoi adăugați la gălbenuș, zahărul și vanilia, amestecați în lapte (o jumătate de pahar), făină (2 pahare) și praf de copt (1,5 linguriță).
3. Folosind o răzătoare fină, măcinați ciocolata (80 g) în așchii. Bate albusurile.
4. Amestecați produsele cu o lingură, evitați telurile. Amesteca totul cu mana, fara a folosi un blender.
Pe margarina
Ingrediente:
Lapte;
zahăr;
margarină;
ou;
făină;
sifon.
Ne pregătim secvenţial:
1. Combinați laptele (100 ml), zahărul (150 g).
2. Gatiti pana cand cristalele de zahar dispar.
3. Adăugați un ou și margarina înmuiată (100 g) la zahărul răcit. Daca esti intoleranta sau nu ai margarina in casa, o poti inlocui cu unt.
4. Amestecați făina (400 g) cu ¼ de linguriță de sifon.
Fursecuri rapide cu fulgi de ovaz cu lapte
Coacerea cu fulgi de ovăz este incredibil de sănătoasă și conține multe vitamine și nutrienți.
Lapte;
cereale;
ulei rafinat;
2 oua;
zahăr;
făină;
fructe de padure, fructe dupa gust.
Ne pregătim secvenţial:
1. Se încălzește laptele (o jumătate de pahar). Se toarnă o jumătate de pahar de fulgi de ovăz peste el. Lasa cerealele sa absoarba laptele si sa se umfle.
2. Turnați ulei rafinat (2 linguri) în amestec.
3. Amestecați 2 ouă și zahărul (3 linguri) astfel încât să nu rămână vizibile cristale de zahăr.
4. Turnați amestecul în fulgii de ovăz.
5. Cerneți făina de grâu (130 g) direct în vasul cu ingredientele. Se amestecă.
6. În această etapă, puteți adăuga un fel de umplutură în aluat, cum ar fi fructe de pădure sau bucăți de fructe, nuci, ciocolată sau miere.
7. Coaceți o jumătate de oră.
Cum să gătești cu miere
Când adăugați miere, trebuie să vă concentrați pe calitatea acesteia. Dacă produsul este nenatural, acest lucru va afecta aerisirea cookie-urilor.
Unt;
zahăr;
lapte;
Miere;
praf de copt pentru aluat;
făină.
Ne pregătim secvenţial:
1. Scoateți untul (100 g) din frigider și lăsați-l să se dezghețe.
2. Cand untul s-a dezghetat, bate-l impreuna cu zaharul (100 g).
3. Bateți oul cu laptele (60 ml), amestecați cu untul bătut cu un mixer.
4. Dacă mierea este vâscoasă și foarte zaharoasă, topește-o într-o baie de apă. Dacă este suficient de subțire, adăugați trei linguri în această etapă de gătit.
5. La final, bateți cu un mixer.
6. Amestecați cu praful de copt (5 g) și făină (400 g). Pune la frigider timp de treizeci de minute.
7. Când îl scoateți din frigider, formați prăjiturile și coaceți-le la 180 de grade până sunt complet fierte. Nu vă faceți griji dacă aluatul se dovedește neobișnuit de închis: mierea îi va da acea culoare.
Dacă aveți copii în familie, atunci prăjiturile sunt ceva care ar trebui să fie întotdeauna în bucătărie. Aceasta este o gustare bună înainte sau după prânz. Această patiserie este bună de mâncat cu ceai, compot, jeleu și, bineînțeles, lapte. Cumpărarea cookie-urilor la magazin este cu siguranță mai ușoară. Cu toate acestea, dacă îl gătiți singur acasă, va fi mult mai gustos. Faceți o serie rapidă de biscuiți cu lapte seara, faceți o serie mai mare deodată, astfel încât să îi puteți mânca nu numai cu ceaiul de seară, ci și la micul dejun.
Cookie-uri cu informații despre gust
Ingrediente
- Ou – 1 buc.;
- zahăr - 2/3 linguri;
- lapte – 60 ml;
- făină - 2,5 linguri;
- unt 50 g;
- vanilina 1/4 lingurita;
- Praf de copt 1 linguriță.
Cum sa faci prajituri rapide cu lapte
Tăiați untul în cuburi mici și puneți-l într-un bol. De asemenea, turnați zahăr granulat în bol.
Măcinați toate ingredientele astfel încât să obțineți o firimitură dulce de unt.
Adăugați un ou la ingredientele uscate într-un bol.
Se amestecă bine toate ingredientele.
Se toarnă laptele într-un bol.
Sa adaugam faina. Este indicat să cerne mai întâi făina printr-o sită. În acest caz, făina va fi saturată cu aer, iar aluatul va fi ușor și aerisit. Vom adauga si praful de copt si vanilina.
Trebuie să frământați aluatul. O poți frământa într-un robot de bucătărie special, sau o poți face pur și simplu cu mâinile tale.
Întindeți aluatul într-un strat subțire de aproximativ 3-5 milimetri grosime. Să luăm forme de prăjitură și să decupăm cu ele forme frumoase. Dacă nu există forme, atunci folosiți un pahar obișnuit pentru a „tăia” fursecurile în diferite forme. Acestea ar putea fi semilune, de exemplu. Pune hârtie de copt pe o tavă de copt. Și deasupra ne așezăm viitoarele produse de patiserie. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 180-200 de grade, timp de 10-15 minute.
Fursecurile făcute cu lapte ar trebui să devină rapid frumoase și roz. Nu e nicio rușine să servești astfel de prăjituri de casă pe masă.
Rețea teaser
Este bine să mănânci aceste prăjituri cu lapte – rece sau fierbinte.
Fursecurile cu lapte sunt o reteta de baza. Poate fi variat cu o varietate de condimente și aditivi.
De exemplu, ar putea fi:
- scorțișoară (adăugați 1 linguriță de pudră de scorțișoară în aluat, amestecați bine);
- ghimbir (se pune 1/4 lingurita de pudra de ghimbir in aluat, se amesteca bine);
- cacao (adăugați 1 lingură de pudră de cacao în aluat, amestecați, amestecul trebuie să devină maro deschis);
- unt de arahide (puteti pune 1 lingura de unt de arahide in aluat, apoi produsele de copt vor capata o aroma unica de arahide);
- coaja de lamaie (razuiti usor coaja de lamaie, aproximativ 1 lingura, si adaugati coaja in aluat).
Fursecurile care se modeleaza si se aseaza pe o tava de copt pot fi decorate cu tot felul de ingrediente delicioase. Poate fi:
- susan (prăjiți semințe de susan într-o tigaie uscată, decorați produsul turnat cu semințe de susan);
- fulgi de cocos (presărați înainte de coacere);
- zahăr (presărat înainte de coacere).
Oricine poate pregăti biscuiți de casă cu lapte și ouă. dacă aveți la îndemână o rețetă dovedită cu fotografii și descriere pas cu pas. Ai găsit deja unul, așa că poți începe să gătești.
După cum știți, puteți face o mulțime de lucruri din lapte de casă, trebuie doar să vă folosiți imaginația. De exemplu, dimineața puteți pregăti terci de lapte pentru copii (și nu numai) - gris, fulgi de ovăz, porumb sau mei. De asemenea, laptele gras bun de casă face brânză de vaci și iaurt excelente. Și, bineînțeles, laptele produce produse de copt excelente, în special produse de copt cu drojdie, care sunt mult mai gustoase și mai fragede decât cele făcute cu apă.
Îmi amintesc multe rețete „lactate” din copilărie. Atunci am început să învăț să gătesc – îmi plăcea să lucrez cu mama în bucătărie. Și când am învățat să scriu, am început imediat un caiet în care am notat rețete. Eram foarte mândru de notele mele și le-am arătat adesea prietenilor mei de la școală.
Desigur, mi-am rescris caietul de mai multe ori, pentru că primul a fost acoperit cu scrisul de mână al unui copil. Dar la rescris, caietul meu a fost de fiecare dată completat cu rețete noi pe care mama le-a împărtășit cu mine.
Desigur, astăzi îmi amintesc pe de rost majoritatea rețetelor din acest caiet, pentru că le folosesc des. Inclusiv aceasta reteta de fursecuri cu lapte, pe care mama m-a invatat sa o gatesc in copilarie. Și vă voi spune despre asta astăzi.
Îmi place această rețetă pentru că nu trebuie să-ți petreci mult timp și efort pentru ao pregăti – este destul de simplu de preparat. Puteți chiar să implicați copiii în procesul de gătit - sunt sigur că le va plăcea să se joace cu aluatul și să decupeze prăjiturile.
Ingrediente
- Ou - 1 buc.
- unt - 50 g
- Lapte – 1 pahar
- Maioneză – 1 pahar
- Zahăr - 1/2 cană
- Zahăr vanilat - pe vârful unui cuțit
- Coniac - 1 lingura.
- Praf de copt - 1 linguriță.
- Făină - cât va fi nevoie?
Untul din aceasta reteta poate fi inlocuit cu margarina. Adevărat, prăjiturile ies mai gustoase cu unt.
Reteta de fursecuri cu lapte si oua
- Turnați laptele într-un recipient mare și convenabil pentru frământarea aluatului și adăugați maioneză. Am folosit lapte de casa.
- Este mai bine sa scoatem in prealabil untul din frigider pentru ca in momentul prepararii fursecurilor noastre sa fie moale pentru a se distribui bine peste aluat. Adăugați zahărul și bateți oul.
- Se toarnă o lingură de coniac. Dacă nu există coniac, turnați vodcă.
- Si apoi adaugam faina cernuta si praful de copt. Apoi frământați aluatul într-un aluat moale și flexibil.
- Apoi, întindeți aluatul și tăiați prăjiturile. Acest lucru se poate face în diferite moduri - cu forme speciale de prăjituri, un pahar obișnuit, un cuțit obișnuit sau un cuțit pentru aluat. Pierceți bucățile cu o furculiță.
- Transferați apoi cu grijă bucățile pe o tavă de copt unsă. De obicei folosesc o cantitate mică de ulei de floarea soarelui fără parfum pentru a unge tigaia. Puneți foaia de copt în cuptor și coaceți prăjiturile cu lapte până devin frumos aurii. Setăm temperatura la 160 de grade. După aceea, lăsați fursecurile să se răcească la o temperatură confortabilă. Daca iti plac prajiturile mai dulci, poti presara deasupra zahar pudra. Sau unge-l cu miere.
Așadar, când fursecurile sunt gata, pune ibricul și încearcă delicioasele prăjituri cu lapte și ouă de casă, care se prepară în grabă! Și este, de asemenea, foarte gustos nu numai cu ceai, ci și cu un pahar de lapte. Poftă bună!
