Veți învăța cum să gătiți terci de linte din acest articol.
Cum să gătești terci de linte?
Spre deosebire de alte leguminoase, lintea nu necesită pre-înmuiere, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătire și ușurează viața tuturor iubitorilor acestei culturi. Înainte de a găti, clătiți bine boabele uscate pentru a scăpa de resturi, apoi scufundați-le în apă deja clocotită, așteptați până când lichidul fierbe a doua oară și reduceți căldura la mic. Nu trebuie să sărați lintea în timpul gătirii, altfel vor deveni tari și necomestibile doar sărați terciul gata preparat, iar boabele vor absorbi perfect gustul.
Gătirea terciului de linte poate dura diferiți în funcție de tipul de recoltă: lintea roșie egipteană trebuie fiertă timp de 10-15 minute, în timp ce lintea franțuzească sau maro va necesita 25-30 de minute pentru a fi gătită. Nu uitați să amestecați și să gustați terciul pentru a determina gradul de pregătire.
Terci de linte rosie cu curry - reteta
Ingrediente:
- linte roșie – 200 g;
- ceapa – 1 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- curry - 1 ½ linguriță;
- scorțișoară măcinată - ½ linguriță;
- stafide - ½ linguriță;
- sare, piper - după gust.
Pregătirea
Ceapa și morcovii se toacă mărunt și se prăjesc în ulei vegetal până când ceapa devine transparentă. Apoi, turnați linte prespălată, curry, piper, stafidele înmuiate în tigaie și umpleți totul cu apă în proporție de 1,5 căni de apă la 1 cană de linte. Gatiti terciul, amestecand continuu, la foc mic, timp de 10-15 minute sau pana se inmoaie. Sarați vasul finit și serviți.
Terci de linte roșie
Ingrediente:
- linte - 1 lingura;
- apă - 2 linguri;
- ceapa – 1 buc.;
- usturoi – 4 catei;
- ghimbir – 1 bucată (aproximativ 2 cm);
- roșii – 2 buc.;
- semințe de chimen – ½ linguriță;
- seminte de mustar - ½ lingurita;
- boia de ardei - ½ linguriță;
- ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă.
Pregătirea
Înainte de a pregăti terciul de linte, umpleți boabele cu apă și lăsați timp de 30 de minute.
După ce timpul a trecut, scurgeți apa. Turnați 2 căni de apă într-o cratiță, adăugați ceapa tăiată cubulețe, felii de usturoi, cuburi de roșii și linte înmuiată în prealabil. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul, lăsând lintea să fiarbă până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.
În timp ce terciul se gătește, să facem un dressing picant: amestecați chimen și semințele de muștar într-un castron mic, turnați boia într-un recipient separat. Se toarnă o lingură de ulei într-o tigaie încinsă, imediat ce începe să sfârâie, se aruncă imediat boabele în tigaie și se acoperă tigaia cu un capac, după câteva secunde se adaugă boia de ardei. Amestecul clocotitor de condimente trebuie să fie pe foc nu mai mult de 30 de secunde, după care poate fi turnat pe lintea deja fiartă. Vasul este gata! Trebuie servit în boluri mici, ornat cu verdeață.
Terci de linte verde
Ingrediente:
Pregătirea
Tăiați morcovii, ceapa și țelina în cuburi și prăjiți în ulei de măsline până se înmoaie (5-10 minute). Pentru a prăji, adăugați linte pre-spălată, adăugați apă fierbinte sau bulion și adăugați sucul de la ½ lămâie. Pregătirea terciului de linte va dura aproximativ 20-25 de minute. Monitorizați cantitatea de lichid din cratiță și adăugați mai mult dacă este necesar.
Lintea finita trebuie sarata si racita usor, apoi se adauga putina smantana, patrunjel tocat si se serveste. Poftă bună!
Nu mă consider un fan al terciurilor lipicioase, dar recent m-am îndrăgostit de linte cu dragoste reciprocă. Îmi place să gătesc supe cu ea, iar acum și terci. Gustul este foarte echilibrat, ceea ce pur și simplu nu poți să nu-ți placă. Imediat după gătire, terciul are un aspect destul de lichid, dar după ce a stat un timp, devine mai gros. Nu cred că merită să vorbim despre cât de sănătoasă este din nou lintea. Dar de ce să nu vă diversificați masa cu un fel de mâncare slabă? Asta e delicios!
Vom avea nevoie de următoarele produse:
Clătiți lintea de mai multe ori până când apa este limpede și lăsată deoparte. Lintea roșie se gătește rapid și nu este nevoie să le înmoaie în apă în prealabil.
Se toacă usturoiul, se toacă mărunt ceapa.
Tăiați toate legumele cu un cuțit. Tăiați tulpina de țelină, luați ardeiul iute după gust și tăiați-l mai mic. Mai intai taiati ardeiul dulce pe lungime felii si apoi taiati cubulete mici. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
Scoateți coaja de pe roșii și pasați-le în piure.
În ulei vegetal încălzit, prăjiți usturoiul și ceapa până devin translucide, câteva secunde. Adăugați toate legumele. Amestecând, prăjiți încă 5 minute. Adăugați condimente. Nu adăugați sare.
Apoi adăugați linte.
Umpleți-l cu apă într-un raport de 1:2. Se aduce la fierbere și se fierbe până când lintea este gata.
Apa va fierbe de sus, dar va mai rămâne apă înăuntru. Când este amestecată, lintea devine mai subțire și mai cremoasă.
Acum puteți adăuga sare după gust.
Adaugam rosiile tocate si o lingurita de pasta de rosii. Gatiti inca 10 minute. Gustați din ce lipsește și adăugați suc de lămâie dacă este necesar.
Terciul de linte este gata. Este foarte satioasa si gustoasa.
Puteți stropi cu ierburi tocate.
Poftă bună!
Un preparat gustos, hrănitor și bogat în proteine Lintea este o sursă completă de proteine vegetale, bogată în fibre, vitamine A și B, carbohidrați complecși, fier - așa că terciul de linte este un preparat ideal pentru cei care postesc.
Lintea este considerată un produs prietenos cu mediul; nu acumulează nitrați, elemente nocive și toxice Din varietatea de soiuri de linte, iubesc lintea verde și roșie.
Lintea roșie devine aurie când este gătită, se gătește după fierbere 10-15 minute, se fierbe bine, transformându-se într-o masă asemănătoare unui piure, deci este folosită pentru prepararea de supe groase, sosuri, cereale, piureuri și pateuri Lintea verde își păstrează bine forma când este fiert, dar durează mai mult să gătească.
Astăzi vă aduc în atenție terci de linte roșie cu legume.
Din această cantitate de produse am obținut o cratiță de 1,5 litri de terci de linte gustos și sănătos cu legume. 
Terci de linte sănătos și gustos cu legume este gata!
Poftă bună!
Terci de linte - reteta video
Lintea este un produs unic, bogat în proteine, vitamine și aminoacizi cu conținut scăzut de calorii.
Conține și triptofan, care dă vigoare și bună dispoziție. Mai rămâne doar să gătiți lintea delicios.
Terci de linte - principii generale de preparare
Trebuie să știi că poți găsi patru tipuri de linte la vânzare. Ele diferă nu numai prin aspect, ci și prin gust și tehnologie de gătit.
lentile roșii– acestea sunt boabe decojite (adică eliberate de coaja tare); este perfect pentru a face tocană sau terci. Se gătește foarte repede, 10-15 minute și se fierbe destul de mult. Ar trebui să fie spălat bine înainte de gătit.
Linte verde reprezintă fasole necoaptă. De asemenea, este suficient să-l clătiți, dar va dura cel puțin o jumătate de oră pentru a găti.
linte neagră, Are un miros plăcut - o opțiune excelentă pentru terci, nu trebuie să fie înmuiat și va fi gata în 20-25 de minute.
Maro Necesită înmuiere, ca și fasolea, timp de cel puțin 12 ore în apă rece. După aceasta, se va fierbe aproximativ 30-40 de minute. Scopul principal sunt supele.
În principiu, există și franțuzești excepțional de frumoase la vânzare. linte de Puy. Este foarte gustoasa si nu dureaza mult pentru preparare, potrivita pentru orice fel de mancare, si nu necesita inmuiere. Principalul dezavantaj este prețul ridicat.
În general, orice tip de terci de linte este potrivit pentru a face terci, dar de obicei se folosesc roșu, verde sau negru.
Oricare dintre ele trebuie spălat bine în două ape, frecând ușor cu degetele. Ar trebui să fie turnat în apă clocotită în timpul procesului de gătit, de obicei, este necesar să îndepărtați spuma de câteva ori.
Puteți adăuga o varietate de alimente în terci de linte, acest cereal este destul de prietenos și se potrivește cu aproape orice. Dar totuși, nu vă lăsați duși de cap: are propriul gust plăcut.
Terciul de linte gata preparat poate fi aromat cu unt, legume sau unt, cu excepția cazului în care, bineînțeles, consumați acest fel de mâncare din plăcere și nu pentru pierderea în greutate: terciul de linte este considerat un produs dietetic excelent.
Reteta 1. Terci de linte cu legume
Probabil cea mai populară rețetă.
Ingrediente
Linte – pahar
Morcov – 1 legumă rădăcină
Țelină, rădăcină – 100 g
Nap – 1 legumă rădăcină de mărime medie (puteți face fără ea)
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 3-5 catei
Roșii - câteva bucăți de dimensiuni medii
Ulei de porumb sau floarea soarelui
Metoda de gatit
Scoateți pielea de pe roșii și tocați mărunt. Se rade țelina și morcovii, se toacă ceapa. Tăiați napii cubulețe mici sau dați-i și pe răzătoare. Se pune totul intr-o cratita cu ulei si putina apa si se fierbe.
Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți linte roșie, dar puteți folosi oricare alta. Se clătește și se fierbe până se înmoaie.
Puneți lintea în legume și încălziți timp de 2-3 minute.
La servire, este o idee bună să stropiți terciul cu pătrunjel tocat mărunt.
Reteta 2. Terci de linte cu ciuperci stridii
În acest terci de linte, pe lângă ciupercile stridii, puteți, desigur, să adăugați șampioane și ciuperci sălbatice, prefierte.
Ingrediente
Linte – 1 cană
ciuperci stridii – 300 g
Usturoi - 4 catei
Orice ulei
Metoda de gatit
Pentru acest terci de linte, încercați să folosiți linte neagră sau verde. Are un gust mai bun dacă boabele nu sunt prea fierte.
Fierbeți lintea, abia apoi adăugați sare.
Spălați ciupercile stridii, lăsați-le întregi pe cele mici, tocați-le pe cele mai mari. Dacă ați luat șampioane, este mai bine să le tăiați în felii. Prăjiți ciupercile cu unt într-o tigaie.
Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit, se adaugă la ciuperci și se prăjește totul împreună, amestecând aproximativ un minut.
Împărțiți terciul de linte în boluri și puneți în centru o movilă de ciuperci și usturoi.
Rețeta 3. Terci de linte „Post”.
Acest terci de linte se prepară fără ulei, dacă se dorește, poate fi adăugat în vasul finit.
Ingrediente
Orice linte – 1 cană
Usturoi - 4 catei
Pastă de tomate - 1 lingură
Verdeturi (mărar, pătrunjel, țelină, mentă, ceapă verde - după gustul tău) - o grămadă mare
Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți linte roșie, dar puteți folosi oricare alta.
Metoda de gatit
Fierbeți lintea, cu un minut înainte de a fi gata, adăugați sare, roșia și usturoiul, trecute printr-o presă.
Stropiți generos terciul de linte finit cu ierburi tocate.
Dacă doriți, puteți adăuga chimen, semințe de susan și nuci tocate la acest fel de mâncare.
Reteta 4. Terci de linte in stil rusesc vechi
Ingrediente
Linte – 1 cană
Ciuperci porcini uscate – o mână
O jumătate de ceapă
Orice ulei vegetal
Metoda de gatit
Clătiți bine ciupercile uscate și lăsați la înmuiat peste noapte. Clătiți din nou cu apă rece și gătiți în apă suficientă. În timpul procesului de gătire, asigurați-vă că ciupercile nu se fierb prea mult sau nu se fierb.
Când sunt gata, pescuiți-le cu o lingură cu fantă și puneți-le într-un castron. Adăugați lintea spălată în bulion, diluând-o cu apă dacă este necesar și gătiți-o în bulion de ciuperci până se înmoaie.
Tăiați mărunt ceapa. Dacă vă place ceapa, atunci nu le puteți toca, ci le puteți tăia în jumătate de inele și le puteți dezasambla în fâșii.
Tăiați mărunt ciupercile fierte și puneți-le împreună cu ceapa într-o tigaie cu ulei încins. Adăugați câteva linguri de bulion de ciuperci și fierbeți timp de 2-3 minute.
Când lintea este fiartă, se amestecă rapid ciupercile și ceapa, se acoperă cu un capac și se înfășoară tigaia într-un prosop pentru a fierbe terciul de linte.
Rețetă 5. Terci de linte „Hrănitor”
Ingrediente
Linte – 1 cană
Piept de pui – 1 întreg fără piele
Usturoi - 5-6 catei
Pastă de tomate - 3 linguri
Morcov - unul
Metoda de gatit
Orice tip de terci de linte cu pui este perfect, dar de obicei se alege negru, deoarece este mai putin prea fiert.
Scoateți pielea de pe pieptul de pui și tăiați fileul. Puneți oasele și fileurile într-o tigaie cu apă și gătiți până se înmoaie. Se strecoară bulionul într-o cratiță curată, se aduce la fierbere, se adaugă linte și se fierbe până se înmoaie.
Rade morcovii în bucăți mai mici și fierbe cu pastă de roșii. Tăiați fileul fiert în bucăți de orice dimensiune. Se amesteca totul, se adauga usturoiul trecut printr-o presa si se mai tine terciul de linte pe foc inca un minut.
Reteta 6. Terci de linte cu carne
Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți linte verde, sau chiar maro.
Ingrediente
Carne (porc, sau puteți lua chiar inimă de vițel) – 0,5 kg
Linte – 1 cană
Usturoi - 5-6 catei
Verdeturi - după gust
Sos de roșii de tip „Krasnodar” - opțional și după gust.
Metoda de gatit
Clătiți carnea, îndepărtați peliculele, tăiați în gulaș sau mai mic și fierbeți într-o cantitate mică de apă.
Strecurați bulionul și fierbeți lintea în ea. Cu 3 minute înainte de pregătire, adăugați carnea și usturoiul tăiat în felii subțiri în terci.
Când serviți, adăugați unt și stropiți cu ierburi.
Rețetă 7. Terci de linte „Trei zile până la ziua plății”
Ingrediente
Linte – 1/3 cană
Orez - 1/3 cană
Cereale mici (orz, grâu, Artek) – 1/3 cană
Ceapă - jumătate de ceapă
Morcovi - câteva bucăți
Usturoi - 3-4 catei
Orice ulei
Metoda de gatit
Se spală lintea, se agită boabele fine.
Se lasa cerealele sa fiarba si se tine pe foc pana se fierb complet, apoi se stoarce usturoiul in ele printr-o presa, se acopera cu un capac si se inveleste intr-o patura.
Se rade morcovii, se toaca marunt ceapa si se fierbe totul cu unt. Împărțiți terciul de linte în boluri și asezonați cu legume.
Reteta 8. Terci de linte cu caise uscate si stafide
Pentru terci de linte cu caise uscate și stafide, este potrivită doar lintea roșie: este cea mai fragedă.
Ingrediente
Linte – 1 cană
Stafide – jumătate de pahar
Caise uscate – o jumătate de cană deja tocate
Orice nuci – o mână bună
Metoda de gatit
Clătiți bine fructele uscate și, dacă este necesar, înmuiați în apă rece.
Tăiați caisele uscate în bucăți mici.
Uscați nucile în cuptor, cuptorul cu microunde sau într-o tigaie uscată și îndepărtați folia. A toca.
Puneți fructele uscate în apă rece, aduceți la fiert, adăugați linte și fierbeți până se înmoaie.
Dacă nu doriți să vedeți boabe de linte pe jumătate fierte în farfurie, fierbeți mai întâi fructele uscate, apoi gătiți lintea folosind bulionul strecurat și faceți-o piure cu un blender. Adăugați fructele uscate în piure.
Dacă preferați terci dulce, adăugați o lingură de zahăr când gătiți.
La servire se adauga untul si se decoreaza terciul de linte cu nuci, presarandu-le deasupra.
Reteta 9. Terci de linte cu nuci
Combinația de linte și nuci este considerată clasică. Deși multora le place lintea cu caju sau alune.
Ingrediente
Linte, de preferință roșie – 1 cană
Nuci - cel puțin o jumătate de pahar
Unt
Metoda de gatit
Nu există nimic mai simplu decât acest terci de linte. Gatiti lintea.
Curățați nucile, uscați-le și îndepărtați coaja subțire.
Asezonați terciul de linte cu ulei și stropiți cu nuci.
Reteta 10. Terci de linte georgian
Ingrediente
Linte verde – 1 cană
Usturoi - 4-6 catei
Nuci - o mână mare
Khmeli-suneli – o lingură sau două
Coriandru - buchet
Ceapa - optional
Metoda de gatit
Pentru a pregăti terci de linte în stil georgian, este indicat să folosiți linte verde și nucă, altfel aroma națională a felului de mâncare va dispărea.
Gatiti lintea fara sare.
Dacă te hotărăști să gătești cu ceapă, tăiați-le mărunt și fierbeți-le într-o tigaie până devin translucide, dar nu se rumenesc.
Când au mai rămas trei minute până când lintea este gata, adăugați ceapa, hameiul suneli, sare, usturoiul tocat în terci și gătiți.
Curățați nucile și tocați-le. Asezonați terciul cu ele. Presărați generos vasul finit cu coriandru tocat.
Reteta 11. Terci de linte cu hrisca
Dacă doriți, puteți pregăti terci din linte și orez sau bulgur. Orezul sau bulgurul pot fi combinate cu orice varietate, dar cu hrișcă este mai bine să amestecați negru sau verde.
Ingrediente
Linte – 0,5 căni
Hrișcă - 0,5 căni
Usturoi - 3-4 catei
Ierburi picante după gust: salvie, rozmarin; Unora le place să adauge puțin chimen la acest terci.
Dacă doriți, puteți adăuga câteva șampile tocate mărunt în preparat.
Metoda de gatit
Clătiți lintea și hrișca.
Se toarnă cerealele într-o oală cu apă clocotită și se fierbe la foc mic, cu capacul pus. Poate fi necesar să îndepărtați spuma de câteva ori. Cu un minut înainte de pregătire, adăugați usturoiul stors printr-o presă și ierburile, dacă sunt proaspete, în farfurie. Cele uscate trebuie adăugate mai devreme: cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșitul gătitului.
Dacă decideți să adăugați șampioane, le puteți găti imediat împreună cu cerealele. Sau îl puteți prăji ușor în unt și abia apoi îl puneți în terciul finit.
Reteta 12. Terci de linte cu crasoare
Acest terci poate fi preparat din orice tip de linte, nu contează.
Ingrediente
Linte – pahar
Untură de porc – aproximativ 200 g
Usturoi - 3-4 catei
Ceapa optionala
Metoda de gatit
Lasam lintea sa se fiarba, dupa ce le-am spalat bine.
Între timp, pregătiți cracurile. Pentru a face acest lucru, tăiați untura în felii subțiri și începeți să se topească într-o tigaie. Aveți grijă să nu ardeți trosniturile. La început par să dureze mult până se gătesc, dar la un moment dat încep să se prăjească foarte repede. Scoateți imediat trosniturile fierte cu o lingură cu fantă. Luarea cratiței de pe foc nu este suficientă: uleiul se răcește încet, iar temperatura lui este ridicată, așa că trosniturile vor avea timp să ardă.
Scurgeți cea mai mare parte din grăsimea topită; poate fi apoi folosită în alte feluri de mâncare.
Prăjiți usturoiul tocat în grăsimea rămasă.
Se toarnă grăsimea și usturoiul în terciul de linte fiert și se adaugă trosniturile.
- Cele verzi și negre își păstrează bine forma boabelor, în timp ce cele roșii se gătesc prea mult. Dacă boabele pe jumătate prăbușite te irită, pasează vasul cu un blender și vei ajunge cu un terci dezordonat.
- Spre deosebire de mazărea, care iubește ceapa, lintea preferă usturoiul și se adaugă întotdeauna la preparatele preparate din acesta. Dacă nu vă place usturoiul, încercați să-l înlocuiți cu aceeași ceapă și curry, gustul va fi diferit, dar și plăcut.
- Când gătiți până la sfârșit, nu adăugați sare în vas. Puteți adăuga chiar și o linguriță de zahăr, ca la fasole.
- Pentru a toca rapid usturoiul sau nucile, trebuie mai întâi să le zdrobiți apăsând cu un cuțit.
Gospodinele moderne își privesc în mod nemeritat atenția de rețete pentru mâncăruri de linte. Ele ajută la pregătirea unui prânz sau cină completă simplu și delicios. Este important ca acesta să se dovedească și foarte util. Puteți face nu numai supă din linte, ci și cel mai delicat terci, garnitură, salată, caserolă și alte opțiuni interesante.
Cel mai simplu mod de a pregăti o garnitură de linte este să folosești un multicooker de orice model. Pentru această rețetă va trebui să luați: 180 g de linte verde, de 2 ori mai multă apă curată, câțiva căței de usturoi, jumătate de ceapă și un morcov, unt, 1 ardei gras, sare.
- Recipientul aparatului se unge cu ulei, iar usturoiul tocat este gătit în modul „Coacere” până se rumenește. În continuare, în bol se adaugă ardei, morcovi și ceapa tocate mărunt.
- Când legumele devin suficient de moi, puteți schimba modul în „Hrișcă”, adăugați linte spălată, apă rece și gătiți vasul până la semnalul corespunzător.
Serviți o garnitură gata preparată de linte cu orice sos de carne, pește sau pui.
Gătirea supei de linte cu roșii
Această tocană roșie groasă încălzește și satisface perfect. Când îl pregătiți, puteți folosi nu numai roșii proaspete, ci și conserve. Ar trebui să fie bucăți în suc propriu (350 g). Se mai iau: 5-6 catei de usturoi, o mana de masline, putin mai mult de 300 g de linte rosie, o ceapa, un morcov, un amestec de oregano uscat, tarhon si busuioc, sare.
- Leguminoasele se pun intr-o cratita, umpluta cu apa rece, se aduce la fierbere, dupa care se reduce focul la minim. Produsul se fierbe până la fiert, aproximativ o jumătate de oră.
- Caței de usturoi întregi sunt zdrobiți cu o furculiță și prăjiți în orice grăsime împreună cu ceapa și morcovii tăiați. După 5-7 minute, în tigaie se adaugă roșii decojite, sare și condimente (cu excepția tarhonului), iar amestecul se fierbe aproximativ în aceeași cantitate.
- Friptura roșu aprins este transferată pe fasole, ingredientele sunt amestecate și aduse la fierbere. După 7-9 minute de gătit, vasul este complet gata.
Inainte de servire, supa se asezoneaza cu tarhon.
Terci cu ceapă și morcovi
Puțini oameni știu că poți găti linte sub formă de terci. Adăugarea de legume îl va face și mai gustos și satisfăcător. Pentru acest fel de mâncare veți folosi: 2 linguri. linte rosie, 3 cepe albe mici, morcovi mici, sare, ulei.
- Legumele se toaca grosier si se pun intr-o tava unsa cu ulei. În ea sunt fierte până se înmoaie.
- Când aceste produse ajung în starea necesară, puteți adăuga sare și linte roșie spălate bine cu apă cu gheață. Dacă se dorește, pot fi folosite și orice ierburi aromatice.
- Se toarnă apă în tigaie (de 2 ori mai mult decât fasolea), se acoperă cu un capac și se lasă la foc mediu. Nu trebuie să uităm să amestecăm vasul în mod regulat.
- La 12-15 minute după ce masa fierbe, focul este stins, iar deliciul se mai lasă la fiert pentru ceva timp.
În cele din urmă, puteți stropi terciul cu ierburi tocate mărunt.
Tocăniți linte cu pui și cimbru
Această rețetă vă va permite să pregătiți un prânz complet copios din linte. Felul de mâncare îți oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și te energizează. Pentru preparare vei folosi: pui (coapsa) 650 g, morcovi mari, ceapa, rosii, 250 g linte (verde), 0,5 lingurita cimbru uscat, un praf de busuioc, sare, ulei.
- Vasele cu pereți groși sau o oală de rață din fontă sunt ideale pentru acest fel de mâncare.
- Intr-o tigaie se prajesc ceapa si morcovii (in ulei) pana devin aurii, dupa care legumele se transfera intr-un cazan sau alt recipient asemanator.
- Pulpele se pun peste ceapa si morcovi.
- Următorul strat este spălat bine lintea.
- Componentele sunt umplute cu apă de sus. Lichidul ar trebui să fie cu aproximativ 1 cm mai înalt.
- Mai rămâne doar să adăugați în ceaun condimente, sare și roșii tăiate în felii mari.
- Împreună produsele sunt fierte timp de aproximativ 45 de minute.
Înainte de servire, vasul este frământat din nou bine.
Cotlet de linte - reteta pas cu pas
Numărul de opțiuni care pot fi preparate din linte este plăcut surprinzător. Puteți face chiar și cotlet pe baza acestui ingredient util. Sunt perfecte pentru post. Aceste cotlet conțin: 1 lingură. linte verde, ou, 60 g fulgi de ovaz, ceapa alba, o pereche de catei de usturoi, un praf de piper, coriandru si chimen, sare, pesmet, unt.
- Lintea se curăță bine de coajă, se spală și se înmoaie în apă fierbinte timp de 2-3 ore. Îl poți lăsa aprins toată noaptea.
- După înmuiere, apa produsului se schimbă și se gătește aproximativ o jumătate de oră.
- Ceapa si cateii de usturoi se toaca si se amesteca cu lintea pregatita. Cu ajutorul unui blender, masa este transformată într-un piure omogen gros.
- La carnea tocată se adaugă fulgi de ovăz, sare, condimente și ou.
- Cotleturile miniaturale se formează cu o lingură, se rulează în pesmet și se gătesc în grăsime pe ambele părți.
Trebuie să rețineți că felul de mâncare se gătește foarte repede. Prin urmare, este mai bine să faceți cotleturile în avans.
Salată dietetică cu linte
Salata de linte poate fi consumată în siguranță chiar și cu o dietă strictă. Principalul lucru este să îi pregătiți corect leguminoase. Lintea verde (220 g) se fierbe pur și simplu în apă cu sare. În plus, se folosesc următoarele: 300 g file de pui fiert, ceapă roșie, măr acru, mănunchi de ceapă verde și pătrunjel, 1 lingură. muștar, 1 linguriță. miere de albine, o jumătate de pahar de bulion de rădăcină.
- Lintea fiartă este așezată într-un castron de salată ca prim strat.
- Deasupra se trimit fibre de pui fierte.
- Al treilea strat va fi ceapa rosie taiata cubulete.
- Al patrulea este un măr tăiat cubulețe.
- Ultima este verdeata tocata.
- Ingredientele sunt bine amestecate și asezonate cu sos. Pentru a o pregăti, amestecați bulionul, mierea, muștarul și sarea. Dacă doriți, puteți adăuga orice ulei vegetal în sos.
Înainte de a lua o probă, trebuie să lăsați bolul de salată cu dulceața la rece timp de aproximativ o jumătate de oră.
Caserolă de linte-cartofi cu carne
Această caserolă este potrivită și pentru o masă de sărbători. Iar pentru prepararea lui se vor folosi cele mai simple produse disponibile (1 cană - 350 ml): o jumătate de cană de apă, lapte, bulion de cartofi și linte verde, 800 g de cartofi, 550 g de carne tocată, 3 linguri. ghee, morcovi, 70 g brânză tare, un praf de schinduf, curry și asafoetida. Condimentele pot fi schimbate cu oricare altele după bunul plac.
- Lintea se pune la macerat in apa rece timp de 10-12 ore.
- Cartofii se pun la fiert până se înmoaie în apă cu sare, iar bulionul lor este apoi folosit în vas.
- Piureul gros se prepară din cartofi cu adaos de unt, jumătate din lapte și aceeași cantitate de bulion.
- Lintea gata se face și piure.
- Condimentele sunt prăjite în grăsime împreună cu morcovii tăiați mărunt și carnea tocată. După 3-4 minute, masa de linte este așezată în tigaie. După adăugarea apei, componentele se fierb timp de 7-8 minute.
- Pune jumătate din piure într-o formă unsă cu orice grăsime.
- Deasupra este masa din tigaie, pe care se toarnă bulionul și laptele rămase.
- Apoi, a doua parte a piureului de cartofi este așezată, iar suprafața viitoarei caserole este nivelată cu grijă.
- Pregătiți vasul într-un cuptor bine încălzit pentru 35 de minute.
Este foarte gustos să servești caserola cu smântână și sos de usturoi.
Reteta simpla de supa cremoasa
Cea mai simplă supă piure de linte se prepară foarte repede. Rezultatul va multumi cu siguranta chiar si pe cei mai mici membri ai familiei. Pentru acest fel de mâncare folosești: 1,3 litri bulion de pui, 250 g linte roșie, 1 roșie mare, 60 g ketchup, ceapă, 120 g iaurt neîndulcit, orice condimente, sare.
- Morcovii si ceapa tocate grosier se calesc in unt intr-o cratita. Puteți adăuga boia măcinată la aceste componente.
- Cand legumele devin aurii, adauga fasolea spalata la ele. Împreună se prăjesc pentru câteva minute.
- Adauga supa de pui si pasta de rosii in cratita.
- După 10-12 minute, în supă se adaugă felii de roșii decojite.
- Tot ce rămâne este să adăugați sare și condimente în vas și să-l gătiți timp de 25 de minute.
- Cât este încă fierbinte, deliciul este transformat într-un piure folosind un blender.
Supa se serveste cu iaurt neindulcit. Dacă înlocuiți bulionul cu apă plată, acesta poate fi făcut vegetarian.
Curry de linte - Rețetă de bucătărie indiană
Lintea ca garnitură poate fi, de asemenea, preparată într-un mod foarte neobișnuit, de exemplu, după o rețetă populară indiană cu numeroase condimente. Pentru acest fel de mâncare se folosește ingredientul original - lapte de cocos (180 ml), și, pe lângă acesta: 170 g de linte roșie, un praf de curry, turmeric, piper și scorțișoară, jumătate de ceapă roșie, 3 căței de usturoi , sare.
- Lintea se spală bine cu apă rece.
- Ceapa, usturoiul și morcovii tăiați mărunt, precum și toate condimentele, intră în tigaie.
- La legume se adaugă linte, iar ingredientele se toarnă cu jumătate din laptele de cocos (dacă nu este suficient lichid, se diluează cu apă plată). Gătiți ingredientele împreună până când fasolea devine moale la foc foarte mic.
- Rămâne doar să sărați tratarea, să turnați laptele rămas în el și să gătiți încă câteva minute.
Acest fel de mâncare neobișnuit este servit cu orez brun sau fasole verde prăjită. În mod ideal, curry-ul ar trebui să fie foarte picant, dar puteți ajusta cantitatea de usturoi și piper după gust.
