Bună ziua, dragi cititori ai site-ului „Pro Vkusnyashki”!
Uneori vrei să gătești ceva luminos, gustos și ușor. Dacă a venit ziua când ai fost vizitat de un astfel de impuls spiritual, acest fel de mâncare merită o atenție sută la sută.
Mie personal, produsul culinar evocă o asociere cu carnavalul, cu culorile sale strălucitoare și distracția. Această splendoare este completată de gustul ușor dulce și ușor acrișor al mărului.
Unele dificultăți au apărut la achiziționarea ingredientului principal, varza roșie. Se vinde extrem de rar în magazinele mici, așa că vă sfătuiesc să mergeți imediat la marile magazine.
Cu siguranță nu vor fi dificultăți cu orice altceva, inclusiv cu pregătirea în sine. Rețeta este foarte simplă, nu necesită abilități și experiență deosebite și, de asemenea, am încercat să spun totul în detaliu.
Și acum îmi propun să începem creativitatea culinară și să ne pregătim capodopera sănătoasă și gustoasă...
Valoarea nutritivă a preparatului la 100 de grame.
BJU: 1/2/8.
Kcal: 47.
GI: scăzut.
AI: scăzut.
Timp de gătit: 30-40 min.
Numar de portii: 6 portii (1,5 kg).
Ingrediente ale preparatului.
- Varză roșie - 1 kg.
- mere dulci și acrișoare - 400 g.
- Ceapa - 70 g.
- Oțet de mere - 20 ml (1 lingură).
- Apă - 120 ml (1/2 linguriță).
- Zahăr - 20-30 g (1-2 linguri).
- Sare - 8 g (1 linguriță).
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit - 20-30 ml (2-3 linguri).
- Condimente universale - 2-3 g (1/4 linguriță).
Reteta de mancare.
Să pregătim ingredientele. Spălați și curățați merele, îndepărtați coaja de ceapă și scoateți frunzele de deasupra de varză.
Tăiați ceapa în cuburi mici.
Prăjiți legumele într-o tigaie încinsă cu ulei pentru aproximativ 2-3 minute, la foc mediu, până se rumenesc.
Între timp, tocați mărunt varza.
Adăugați legumele roșii în tigaia cu ceapa, fierbeți ingredientele împreună la foc mediu până când varza este moale, amestecând din când în când, aproximativ 10 minute.
Acum trebuie să scoateți miezul de la mere și să le tăiați pulpa în cuburi medii.
Adăugați fructele în tigaie.
Apoi, turnați apă (1/2 linguriță) și oțet de mere (1 lingură) în vase.
Se fierbe varza timp de 20 de minute, mai intai fara capac pana se evapora otetul (5-10 minute), apoi cu ea pentru a incalzi mai uniform continutul vasului.
Drept urmare, vei obține un preparat foarte gustos care poate fi folosit atât cald ca garnitură, cât și rece ca aperitiv.
Poftă bună!
Varza roșie înăbușită suculentă și colorată va fi o garnitură excelentă pentru orice fel de mâncare din carne afumată sau pentru produse din carne precum cârnați, cârnați, slănină etc. Uitată pe nedrept, varza roșie conține vitamine și minerale nu mai puțin utile, așa că nu fi leneș. pentru a crea un fel de mâncare delicios din el folosind această rețetă. Se armonizează deosebit de viu cu ierburile proaspete: mărar, pătrunjel, ceapă verde.
Ingrediente
- 0,5 kg varză roșie
- 2 foi de dafin
- 30 ml ulei vegetal
- 0,5 linguriță. sare
- 9% oțet pe vârful lingurii
Pregătirea
1. Scoateți frunzele de protecție de deasupra dintr-o furculiță de varză roșie și clătiți-o în apă, apoi tăiați furculița în jumătate. Ai nevoie doar de jumătate din legume. Tăiați-l în orice mod convenabil pentru dvs.: grosier sau fin, folosind o secure specială sau un cuțit ascuțit. Încercați să acționați cu atenție, deoarece varza produce suc albastru și nu se spală de pe lucruri.
2. Turnați ulei vegetal într-o cratiță și puneți în ea feliile de varză. Așezați recipientul pe aragaz, pornind la foc mediu.
3. Sarați feliile de varză și adăugați foi de dafin. Dacă vă plac condimentele, puteți adăuga puțin piper negru măcinat. Se fierbe varza primele 2-3 minute la foc mediu pana isi elibereaza zeama, apoi se reduce focul la mic si se fierbe aproximativ 10-15 minute pana se inmoaie.
4. Varza înăbușită finită va deveni mai puțin strălucitoare și mai aromată. Cu 1 minut înainte de gătit, stropiți conținutul cratiței cu 9% oțet și amestecați. Acest lucru se face pentru ca varza să nu-și piardă culoarea.
5. Așezați-l pe un vas sau farfurie de servire, fără a uita să stropiți cu ierburi spălate tocate. Această garnitură nu conține practic niciun ingrediente și poate fi folosită pentru orice masă.
Notă pentru gazdă
1. O persoană care gândește creativ va aprecia următoarea idee: trebuie să cumpărați două legume diferite - albe și roșii, iar atunci când sunt deja fierte în tigăi separate, trebuie să le aranjați într-o ordine atentă pe farfurii plate spațioase. Alternând diapozitive multicolore, piramide sau dungi largi de maro-auriu și violet arată interesant. Prima nuanță este întotdeauna dobândită de varza albă obișnuită după tratamentul termic într-o tigaie, iar a doua de varza roșie.
2. Odată sub unghii, sucul de varză albastru-roșcat mănâncă imediat atât placa de unghii, cât și pielea aspră de dedesubt. Rezultatul este o margine groaznică de „doliu”, care nu poate fi îndepărtată cu un băț de manichiură fără aburirea îndelungată a degetelor. Aceasta înseamnă că este mai bine să purtați mănuși de cauciuc înainte de a găti. Dacă sunt de înaltă calitate, adică elastice, durabile și subțiri, este foarte convenabil să tăiați mâncarea în ele.
3. În această rețetă, nu este recomandat să înlocuiți oțetul ușor de masă cu oțet închis, precum balsamic sau struguri. Ambele vor estompa luminozitatea unui fel de mâncare elegant. Va deveni maro și inestetic. Acest lucru nu se va întâmpla atunci când utilizați măr și zmeură.
Varza roșie nu este practic diferită de ruda ei albă familiară. Prin urmare, puteți face același lucru cu el: tocană, fierbe, prăji, cu singura diferență că poate dura puțin mai mult timp.
Daune și beneficii
Varza roșie este incredibil de bogată în B, C, PP, H, A, K. În plus, conține o cantitate imensă de microelemente utile - de la magneziu și potasiu până la fitoncide. În ciuda beneficiilor enorme, nu ar trebui să vă bazați pe acest produs. Conține o doză mare de vitamina K, care ajută la creșterea grosimii sângelui. Dacă întâmpinați probleme legate de sângele gros, poate doriți să evitați să consumați această legumă în exces.
Atenţie: Conținutul caloric al varzei înăbușite este de 58 de calorii, dar în funcție de celelalte componente, acesta poate crește de câteva ori.
Retete de gatit in germana (bavareza)
Cu vin roșu
Produse:
- 1 cap de varză medie;
- 2 linguri mari de untură;
- 1 ceapa mare sau 2 medii;
- 2-3 mere dulci și acrișoare;
- 250 ml apă;
- 1-2 linguri zahar;
- 2 linguri mari de otet;
- frunza de dafin;
- un praf de cuisoare, sare;
- 3-4 linguri mari de vin roșu.
Cum să gătească:
- Tăiați varza în fâșii subțiri.
- Se curăță merele dacă se dorește, apoi se taie în bucăți mici.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Se presară mere și ceapa cu zahăr și se călesc în untură timp de 5 minute.
- Puneți varza în aceeași tigaie. Nu uitați să adăugați oțet pentru ca varza să nu-și piardă culoarea bogată. Se prăjește timp de 10-15 minute.
- Umpleți totul cu apă, apoi adăugați condimente. Se fierbe timp de 35-40 de minute.
- Adăugați vinul încă 5 minute.
Cu ceapa
Produse:
- 1 kilogram de varză;
- 1 bucată de ceapă roșie sau albă;
- o lingură de ulei vegetal;
- 1 lingurita sare;
- 2-3 linguri de otet balsamic;
- 2 lingurite de zahar.
Cum să gătească:
- Se spală frunzele de varză și se toacă foarte fin.
- Prăjiți ceapa, tăiată în bucăți mici, în ulei încins.
- Apoi, adăugați varza. Amestecați bine.
- Reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe aproximativ 10-15 minute, amestecând din când în când.
- Se toarnă oțet, se adaugă zahăr, sare. Se lasa pe aragaz inca 5 minute.
Cu adaos de mere
Cu suc de lamaie
Produse:
- cap de varză;
- 1 mar rosu mare;
- ceapa perla;
- 2 linguri mari de suc de lime;
- 35 g unt;
- 2 linguri. linguri de zahăr brun;
- un praf de busuioc uscat;
- un sfert de linguriță de sare de mare (puteți folosi sare de masă obișnuită).
Cum să gătească:
- Scoateți frunzele de varză putrezite, apoi clătiți furculițele sub jet de apă. Tăiați varza în felii subțiri.
- Curățați ceapa, clătiți sub apă rece împreună cu un cuțit, astfel încât să nu vă lăcrime ochii în timp ce o feliați. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Încinge uleiul într-o tigaie mare și adâncă. Puneți ceapa, varza și usturoiul în ea. Se prăjește timp de 2 minute.
- Adăugați sucul de lămâie și zahărul, precum și 90-100 ml apă fierbinte. Se amestecă totul bine, se reduce focul și se acoperă cu un capac.
- Mărul are curățarea, apoi tăiați-l în felii de mărime medie. Adăugați la varză.
- Adăugați sare, amestecați și fierbeți încă 20-30 de minute.
- Adăugați condimente la felul de mâncare finit.
Condimentat cu usturoi
Produse:
- 2 linguri de floarea soarelui de masline;
- 1 cap de ceapa mic;
- 2 mere medii;
- câteva linguri de apă;
- 3 linguri mari de otet, zahar;
- 2 linguri. linguri de gem;
- 3 catei de usturoi;
- sare, piper negru macinat (optional).
Cum să gătească:
- Încinge ulei de măsline într-o tigaie medie. Puneți în această tigaie varza mărunțită mărunt și ceapa tocată. Se fierbe până când mâncarea devine moale.
- Merele cu coajă, apoi tăiați-le în bucăți de plastic și adăugați-le în varză. În același timp, adăugați apă, 2 linguri. linguri de dulceata, sare si usturoi tocat. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 30 de minute.
- Adăugați oțet, zahăr. Gatiti inca 5-7 minute.
Cu fasole adăugată
Cu morcovi
Produse:
- 1 ceapă;
- 3-4 linguri de fasole;
- 1 morcov mare;
- un sfert de furculiță de varză;
- 2-3 linguri de ulei de măsline;
- 2 catei de usturoi;
- piper măcinat;
- busuioc;
- sare.
Cum să gătească:
- Pregătiți fasolea în avans: cu câteva ore înainte de a pregăti vasul, acoperiți cu apă și lăsați la macerat. Înainte de fierbere, se scurge și se clătește fasolea.
- Curățați ceapa, tăiați-o în mod obișnuit și prăjiți-o în ulei de măsline.
- Tăiați morcovii pe răzătoarea grosieră și combinați cu ceapa.
- Tăiați varza în fâșii mici și subțiri și adăugați-le la ceapă și morcovi.
- Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați smântână.
- Cu 5 minute înainte de pregătirea completă, adăugați fasole fiartă și condimente.
Cu pasta de tomate
Produse:
- 1 cap de varză;
- 1 cană fasole fiartă;
- 40 de grame de unt;
- 2 cepe mici;
- 2 linguri de pasta de tomate;
- sare, zahăr - după gust.
Cum să gătească:
- Se fierb fasolea pre-înmuiată în apă fără sare.
- Împărțiți furculița de varză în 4 părți patrulatere, puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă, adăugați ulei. Se fierbe până când varza se înmoaie.
- În același timp, prăjiți fasolea în ulei.
- Tăiați ceapa în bucăți mici, adăugați în varză împreună cu fasole, zahăr, sare și pasta de roșii. Se amestecă totul bine și se fierbe până la fiert complet.
Cu carne
Cu carne de vită
Produse:
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- 2 treimi dintr-un cap de varză;
- 1 ceapa mica;
- ardei gras;
- roșie;
- 150-200 grame carne de vită;
- un buchet mic de patrunjel, marar;
- sare, condimente preferate.
Cum să gătească:
- Pentru a pregăti varza pentru această rețetă, veți avea nevoie de un ceaun.
- Clătiți carnea, îndepărtați venele și cartilajul, tăiați-o în bucăți mici. Se prăjește și se fierbe puțin.
apoi adaugati ceapa tocata marunt. - Tăiați varza în panglici subțiri, scurte. Adăugați la restul ingredientelor, adăugați sare și condimente. Se fierbe pana se aseaza varza. Se adauga apoi ardeiul gras si rosiile tocate.
- Se fierbe amestecul rezultat timp de 30 de minute. La final, adaugă condimentele tale preferate în farfurie.
Cu smantana
Produse:
- 1 ardei gras rosu mare;
- 1 ceapă mare;
- 500 de grame de carne de vită;
- 700 de grame de frunze de varză;
- 1 lingura pasta de rosii;
- 1-2 linguri de smantana groasa;
- 50 de grame de afine;
- ardei negru si rosu macinat, sare, cuisoare, dafin, sare.
Cum să gătească:
- Clătiți carnea, tăiată în bucăți mari, puneți într-un castron adânc. Umpleți cu apă, astfel încât abia să acopere carnea, puneți pe aragaz și aduceți la fiert.
- Scurgeți apa, adăugați ulei, prăjiți carnea la foc mic.
- Tăiați ceapa în bucăți de dimensiuni medii, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Adăugați-le la carne.
- Varza se toaca marunt, se pune in acelasi castron si se amesteca.
- Se curăță ardeiul din semințe și se taie în fâșii subțiri. Se fierbe cu restul ingredientelor timp de un minut.
- Adăugați pastele, smântâna, fierbeți timp de 10 minute, amestecând ușor.
- Se presară merișoare, se amestecă, se ia de pe foc.
- Inainte de servire se presara cu ierburi tocate marunt.
Cu Chiken
Cu ceapa
Produse:
- 400 de grame de pui;
- 200 de grame de mere;
- 800 de grame de varză;
- 150 de grame de ceapă;
- 1-2 catei de usturoi;
- un praf de ienibahar, sare.
Cum să gătească:
- Clătiți puiul, tăiați în bucăți. Tăiați merele în bucăți de plastic, tocați usturoiul cu un cuțit. Pune toate ingredientele într-un bol cu mai multe gătite.
- Tăiați varza în felii subțiri, adăugați puțină sare, presați puțin cu mâinile pentru a elibera zeamă. Pune varza în aragazul lent. Adăugați piper și dafin.
- Gătiți în modul „tocană” timp de aproximativ 40 de minute.
Cu otet
Produse:
- o jumătate de kilogram de varză;
- 100 gr. fileu de pui;
- 1 cățel de usturoi;
- 2 linguri. ulei vegetal;
- 1 lingura. oțet balsamic;
- 1 lingura. l. otet de vin;
- 1 lingura chimen, zahăr;
- 1 bucată de ceapă;
- un praf de piper negru, sare.
Cum să gătească:
- Tăiați fileul în cuburi de mărime medie.
- Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță și se prăjește fileul de pui în el.
- Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit, se toacă ceapa în pătrate.
- Adăugați ceapa și usturoiul în cratiță și fierbeți împreună cu carnea timp de 4-5 minute.
- Se rade varza pe o răzătoare specială și se adaugă la pui, ceapa și usturoiul. Adăugați zahăr, chimen, oțet. Sare şi piper. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați pe aragaz 50-60 de minute, amestecând din când în când.
Cu cartofi
Cu suc de lamaie
Produse:
- cap mare de varză;
- 5-6 cartofi mici;
- ceapa mare;
- 1 morcov de mărime medie;
- 2-3 linguri. suc de lămâie;
- 3-4 linguri. ulei vegetal;
- 2 linguri. pasta de tomate;
- foi de dafin, sare, praf de piper.
Cum să gătească:
- Tăiați ceapa după cum doriți. Treceți morcovii printr-o răzătoare mare.
- Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă morcovi și ceapa. Se calesc legumele pana se inmoaie.
- Tăiați varza în fâșii subțiri și adăugați-o la prăjitul de morcovi și ceapă. Cand varza se inmoaie se adauga putina apa si se acopera cu un capac. Se fierbe timp de 30 până la 40 de minute.
- În timp ce tocăniți varza, aveți grijă de cartofi: curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe mici. Adăugați cartofii în varză împreună cu puțină apă. Gatiti 15-20 de minute.
- Când cartofii sunt complet copți, adăugați suc de lămâie, condimente și pasta de roșii. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă 5 minute.
Cu untură
Produse:
- 3 cartofi;
- 1 ceapă;
- morcov;
- 100 de grame de untură;
- 300 de grame de frunze de varză;
- 1 lingura. l. condimentele preferate;
- 1 pahar de apă.
Cum să gătească:
- Tăiați ceapa în felii mici, morcovii în felii subțiri.
- Tăiați varza în fâșii subțiri.
- Tăiați cartofii în cuburi mici.
- Topiți câteva bucăți de untură într-o cratiță, apoi adăugați ceapa și morcovii. Se calesc legumele pana sunt acoperite cu o crusta frumoasa aurie. Puneți varza și cartofii mărunțiți mărunt. Adăugați apă, fierbeți timp de 30-35 de minute.
Rețetă rapidă
Produse:
- 1 cap de varza;
- 4-5 bucăți de slănină;
- 100-120 gr. arahide;
- 1 măr acru;
- 1 ceapă de mărime medie;
- ulei vegetal;
- condimente după gust.
Cum să gătească:
- Se toacă frunzele de varză cu un cuțit și se prăjesc într-o tigaie fierbinte, amestecând din când în când.
- Dupa o jumatate de ora adaugati ceapa tocata marunt si un mar taiat bucatele mici.
- Se condimentează totul cu sare și piper. Adăugați puțină apă și fierbeți timp de 20-30 de minute.
- Într-o altă tigaie, prăjiți baconul.
- Puneți slănina terminată pe varză, adăugați condimente și o mână de alune. Amestecați toate ingredientele și continuați să fierbeți încă 5 minute.
Cum se servește preparatul?
Nu există multe moduri de a servi varză înăbușită. Îl poți stropi cu ierburi, îl poți servi deja răcit sau încă fierbinte, îl poți oferi atât ca garnitură, cât și ca preparat independent.
Sfat: La dorință, puteți oferi diverse sosuri pentru varză dacă rețeta nu necesită prezența acestora.
Concluzie
Varza roșie înăbușită este foarte ușor de preparat.. Mai ales dacă folosești rețetele pe care le oferim. Poftă bună!
Varza roșie nu este practic diferită de ruda ei albă familiară. Prin urmare, puteți face același lucru cu el: tocană, fierbe, prăji, cu singura diferență că poate dura puțin mai mult timp.
Daune și beneficii
Varza roșie este incredibil de bogată în B, C, PP, H, A, K. În plus, conține o cantitate imensă de microelemente utile - de la magneziu și potasiu până la fitoncide. În ciuda beneficiilor enorme, nu ar trebui să vă bazați pe acest produs. Conține o doză mare de vitamina K, care ajută la creșterea grosimii sângelui. Dacă întâmpinați probleme legate de sângele gros, poate doriți să evitați să consumați această legumă în exces.
Atenţie: Conținutul caloric al varzei înăbușite este de 58 de calorii, dar în funcție de celelalte componente, acesta poate crește de câteva ori.
Retete de gatit in germana (bavareza)
Cu vin roșu
Produse:
- 1 cap de varză medie;
- 2 linguri mari de untură;
- 1 ceapa mare sau 2 medii;
- 2-3 mere dulci și acrișoare;
- 250 ml apă;
- 1-2 linguri zahar;
- 2 linguri mari de otet;
- frunza de dafin;
- un praf de cuisoare, sare;
- 3-4 linguri mari de vin roșu.
Cum să gătească:
- Tăiați varza în fâșii subțiri.
- Se curăță merele dacă se dorește, apoi se taie în bucăți mici.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Se presară mere și ceapa cu zahăr și se călesc în untură timp de 5 minute.
- Puneți varza în aceeași tigaie. Nu uitați să adăugați oțet pentru ca varza să nu-și piardă culoarea bogată. Se prăjește timp de 10-15 minute.
- Umpleți totul cu apă, apoi adăugați condimente. Se fierbe timp de 35-40 de minute.
- Adăugați vinul încă 5 minute.
Cu ceapa
Produse:
- 1 kilogram de varză;
- 1 bucată de ceapă roșie sau albă;
- o lingură de ulei vegetal;
- 1 lingurita sare;
- 2-3 linguri de otet balsamic;
- 2 lingurite de zahar.
Cum să gătească:
- Se spală frunzele de varză și se toacă foarte fin.
- Prăjiți ceapa, tăiată în bucăți mici, în ulei încins.
- Apoi, adăugați varza. Amestecați bine.
- Reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe aproximativ 10-15 minute, amestecând din când în când.
- Se toarnă oțet, se adaugă zahăr, sare. Se lasa pe aragaz inca 5 minute.
Cu adaos de mere
Cu suc de lamaie
Produse:
- cap de varză;
- 1 mar rosu mare;
- ceapa perla;
- 2 linguri mari de suc de lime;
- 35 g unt;
- 2 linguri. linguri de zahăr brun;
- un praf de busuioc uscat;
- un sfert de linguriță de sare de mare (puteți folosi sare de masă obișnuită).
Cum să gătească:
- Scoateți frunzele de varză putrezite, apoi clătiți furculițele sub jet de apă. Tăiați varza în felii subțiri.
- Curățați ceapa, clătiți sub apă rece împreună cu un cuțit, astfel încât să nu vă lăcrime ochii în timp ce o feliați. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Încinge uleiul într-o tigaie mare și adâncă. Puneți ceapa, varza și usturoiul în ea. Se prăjește timp de 2 minute.
- Adăugați sucul de lămâie și zahărul, precum și 90-100 ml apă fierbinte. Se amestecă totul bine, se reduce focul și se acoperă cu un capac.
- Mărul are curățarea, apoi tăiați-l în felii de mărime medie. Adăugați la varză.
- Adăugați sare, amestecați și fierbeți încă 20-30 de minute.
- Adăugați condimente la felul de mâncare finit.
Condimentat cu usturoi
Produse:
- 2 linguri de floarea soarelui de masline;
- 1 cap de ceapa mic;
- 2 mere medii;
- câteva linguri de apă;
- 3 linguri mari de otet, zahar;
- 2 linguri. linguri de gem;
- 3 catei de usturoi;
- sare, piper negru macinat (optional).
Cum să gătească:
- Încinge ulei de măsline într-o tigaie medie. Puneți în această tigaie varza mărunțită mărunt și ceapa tocată. Se fierbe până când mâncarea devine moale.
- Merele cu coajă, apoi tăiați-le în bucăți de plastic și adăugați-le în varză. În același timp, adăugați apă, 2 linguri. linguri de dulceata, sare si usturoi tocat. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 30 de minute.
- Adăugați oțet, zahăr. Gatiti inca 5-7 minute.
Cu fasole adăugată
Cu morcovi
Produse:
- 1 ceapă;
- 3-4 linguri de fasole;
- 1 morcov mare;
- un sfert de furculiță de varză;
- 2-3 linguri de ulei de măsline;
- 2 catei de usturoi;
- piper măcinat;
- busuioc;
- sare.
Cum să gătească:
- Pregătiți fasolea în avans: cu câteva ore înainte de a pregăti vasul, acoperiți cu apă și lăsați la macerat. Înainte de fierbere, se scurge și se clătește fasolea.
- Curățați ceapa, tăiați-o în mod obișnuit și prăjiți-o în ulei de măsline.
- Tăiați morcovii pe răzătoarea grosieră și combinați cu ceapa.
- Tăiați varza în fâșii mici și subțiri și adăugați-le la ceapă și morcovi.
- Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați smântână.
- Cu 5 minute înainte de pregătirea completă, adăugați fasole fiartă și condimente.
Cu pasta de tomate
Produse:
- 1 cap de varză;
- 1 cană fasole fiartă;
- 40 de grame de unt;
- 2 cepe mici;
- 2 linguri de pasta de tomate;
- sare, zahăr - după gust.
Cum să gătească:
- Se fierb fasolea pre-înmuiată în apă fără sare.
- Împărțiți furculița de varză în 4 părți patrulatere, puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă, adăugați ulei. Se fierbe până când varza se înmoaie.
- În același timp, prăjiți fasolea în ulei.
- Tăiați ceapa în bucăți mici, adăugați în varză împreună cu fasole, zahăr, sare și pasta de roșii. Se amestecă totul bine și se fierbe până la fiert complet.
Cu carne
Cu carne de vită
Produse:
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- 2 treimi dintr-un cap de varză;
- 1 ceapa mica;
- ardei gras;
- roșie;
- 150-200 grame carne de vită;
- un buchet mic de patrunjel, marar;
- sare, condimente preferate.
Cum să gătească:
- Pentru a pregăti varza pentru această rețetă, veți avea nevoie de un ceaun.
- Clătiți carnea, îndepărtați venele și cartilajul, tăiați-o în bucăți mici. Se prăjește și se fierbe puțin.
apoi adaugati ceapa tocata marunt. - Tăiați varza în panglici subțiri, scurte. Adăugați la restul ingredientelor, adăugați sare și condimente. Se fierbe pana se aseaza varza. Se adauga apoi ardeiul gras si rosiile tocate.
- Se fierbe amestecul rezultat timp de 30 de minute. La final, adaugă condimentele tale preferate în farfurie.
Cu smantana
Produse:
- 1 ardei gras rosu mare;
- 1 ceapă mare;
- 500 de grame de carne de vită;
- 700 de grame de frunze de varză;
- 1 lingura pasta de rosii;
- 1-2 linguri de smantana groasa;
- 50 de grame de afine;
- ardei negru si rosu macinat, sare, cuisoare, dafin, sare.
Cum să gătească:
- Clătiți carnea, tăiată în bucăți mari, puneți într-un castron adânc. Umpleți cu apă, astfel încât abia să acopere carnea, puneți pe aragaz și aduceți la fiert.
- Scurgeți apa, adăugați ulei, prăjiți carnea la foc mic.
- Tăiați ceapa în bucăți de dimensiuni medii, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Adăugați-le la carne.
- Varza se toaca marunt, se pune in acelasi castron si se amesteca.
- Se curăță ardeiul din semințe și se taie în fâșii subțiri. Se fierbe cu restul ingredientelor timp de un minut.
- Adăugați pastele, smântâna, fierbeți timp de 10 minute, amestecând ușor.
- Se presară merișoare, se amestecă, se ia de pe foc.
- Inainte de servire se presara cu ierburi tocate marunt.
Cu Chiken
Cu ceapa
Produse:
- 400 de grame de pui;
- 200 de grame de mere;
- 800 de grame de varză;
- 150 de grame de ceapă;
- 1-2 catei de usturoi;
- un praf de ienibahar, sare.
Cum să gătească:
- Clătiți puiul, tăiați în bucăți. Tăiați merele în bucăți de plastic, tocați usturoiul cu un cuțit. Pune toate ingredientele într-un bol cu mai multe gătite.
- Tăiați varza în felii subțiri, adăugați puțină sare, presați puțin cu mâinile pentru a elibera zeamă. Pune varza în aragazul lent. Adăugați piper și dafin.
- Gătiți în modul „tocană” timp de aproximativ 40 de minute.
Cu otet
Produse:
- o jumătate de kilogram de varză;
- 100 gr. fileu de pui;
- 1 cățel de usturoi;
- 2 linguri. ulei vegetal;
- 1 lingura. oțet balsamic;
- 1 lingura. l. otet de vin;
- 1 lingura chimen, zahăr;
- 1 bucată de ceapă;
- un praf de piper negru, sare.
Cum să gătească:
- Tăiați fileul în cuburi de mărime medie.
- Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță și se prăjește fileul de pui în el.
- Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit, se toacă ceapa în pătrate.
- Adăugați ceapa și usturoiul în cratiță și fierbeți împreună cu carnea timp de 4-5 minute.
- Se rade varza pe o răzătoare specială și se adaugă la pui, ceapa și usturoiul. Adăugați zahăr, chimen, oțet. Sare şi piper. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați pe aragaz 50-60 de minute, amestecând din când în când.
Cu cartofi
Cu suc de lamaie
Produse:
- cap mare de varză;
- 5-6 cartofi mici;
- ceapa mare;
- 1 morcov de mărime medie;
- 2-3 linguri. suc de lămâie;
- 3-4 linguri. ulei vegetal;
- 2 linguri. pasta de tomate;
- foi de dafin, sare, praf de piper.
Cum să gătească:
- Tăiați ceapa după cum doriți. Treceți morcovii printr-o răzătoare mare.
- Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă morcovi și ceapa. Se calesc legumele pana se inmoaie.
- Tăiați varza în fâșii subțiri și adăugați-o la prăjitul de morcovi și ceapă. Cand varza se inmoaie se adauga putina apa si se acopera cu un capac. Se fierbe timp de 30 până la 40 de minute.
- În timp ce tocăniți varza, aveți grijă de cartofi: curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe mici. Adăugați cartofii în varză împreună cu puțină apă. Gatiti 15-20 de minute.
- Când cartofii sunt complet copți, adăugați suc de lămâie, condimente și pasta de roșii. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă 5 minute.
Cu untură
Produse:
- 3 cartofi;
- 1 ceapă;
- morcov;
- 100 de grame de untură;
- 300 de grame de frunze de varză;
- 1 lingura. l. condimentele preferate;
- 1 pahar de apă.
Cum să gătească:
- Tăiați ceapa în felii mici, morcovii în felii subțiri.
- Tăiați varza în fâșii subțiri.
- Tăiați cartofii în cuburi mici.
- Topiți câteva bucăți de untură într-o cratiță, apoi adăugați ceapa și morcovii. Se calesc legumele pana sunt acoperite cu o crusta frumoasa aurie. Puneți varza și cartofii mărunțiți mărunt. Adăugați apă, fierbeți timp de 30-35 de minute.
Rețetă rapidă
Produse:
- 1 cap de varza;
- 4-5 bucăți de slănină;
- 100-120 gr. arahide;
- 1 măr acru;
- 1 ceapă de mărime medie;
- ulei vegetal;
- condimente după gust.
Cum să gătească:
- Se toacă frunzele de varză cu un cuțit și se prăjesc într-o tigaie fierbinte, amestecând din când în când.
- Dupa o jumatate de ora adaugati ceapa tocata marunt si un mar taiat bucatele mici.
- Se condimentează totul cu sare și piper. Adăugați puțină apă și fierbeți timp de 20-30 de minute.
- Într-o altă tigaie, prăjiți baconul.
- Puneți slănina terminată pe varză, adăugați condimente și o mână de alune. Amestecați toate ingredientele și continuați să fierbeți încă 5 minute.
Cum se servește preparatul?
Nu există multe moduri de a servi varză înăbușită. Îl poți stropi cu ierburi, îl poți servi deja răcit sau încă fierbinte, îl poți oferi atât ca garnitură, cât și ca preparat independent.
Sfat: La dorință, puteți oferi diverse sosuri pentru varză dacă rețeta nu necesită prezența acestora.
Concluzie
Varza roșie înăbușită este foarte ușor de preparat.. Mai ales dacă folosești rețetele pe care le oferim. Poftă bună!
Varza înăbușită este un preparat foarte sănătos, iar varza roșie înăbușită este, de asemenea, un fel de mâncare frumos. Astăzi vă propun să pregătiți varză roșie înăbușită în stil ceh, cu adaos de măr, chimen, miere și prune uscate. Eu gatesc aceasta varza ca garnitura pentru felul principal, atat carne cat si peste.
Varza roșie cehă înăbușită are un gust foarte fraged și picant, cu o ușoară notă de afumată, datorită prunelor uscate. Mierea poate fi înlocuită cu zahăr, ceea ce am făcut de data aceasta deoarece mierea mea s-a dovedit a fi prea înflorită. Este mai bine să luați mere din soiuri acre.
Să pregătim ingredientele pentru această rețetă conform listei.
Tăiați ceapa în jumătate, apoi fiecare jumătate din nou și apoi tăiați felii subțiri. Se toarnă tot uleiul vegetal într-o tigaie sau o cratiță, se adaugă ceapa și se prăjește până se rumenește timp de 5-6 minute.
Se toacă mărunt varza roșie și se pune într-o cratiță cu ceapa. Se prăjește, amestecând, varza pentru aproximativ 10 minute până și-a redus volumul la jumătate.
Merele se dau pe răzătoare medie, după ce le-am îndepărtat sâmburele. Stoarceți imediat sucul de lămâie, acest lucru este necesar pentru ca merele să nu se întunece.
Apoi adăugați miere sau zahăr, la discreția dvs. Saram si varza dupa gust.
Adăugați semințe de chimen, dacă nu sunteți un fan al chimenului, atunci nu trebuie să îl adăugați, dar chimenul este cel care conferă varzei o aromă unică tradițională cehă.
Tot ce trebuie să facem este să adăugăm prune uscate, acest produs este opțional, te poți descurca complet fără el. Îmi place să adaug prune uscate. Puteți să o puneți întreg sau să o tăiați în bucăți mici. Gata, avem toate ingredientele în cratiță, acum doar așteptăm cu răbdare să se gătească și să se înroșească. În timpul procesului de tocănire, ar trebui să fiți cu ochii pe varză, să amestecați periodic conținutul cratiței și, dacă este necesar, să adăugați puțină apă clocotită și sare.
Varza roșie cehă înăbușită este bună atât caldă, cât și rece. Îl poți pune pe pâine precum caviarul de legume, îl poți servi cu cartofi și va merge bine și cu pește și carne.
Bucura-te de masa ta!
