Aardappelpuree met champignons. Gerechten van champignons en aardappelen. Hoe kook je een gerecht van aardappelen met champignons in de oven?

28.02.2022

Vragenlijst

Irina Kamshilina

Koken voor iemand is veel leuker dan voor jezelf))

Inhoud

Aardappelen zijn een van de meest geconsumeerde producten, die meestal worden bereid als een onafhankelijk gerecht, toegevoegd aan soepen, borsjt, salades. Als je iets lekkers wilt zonder veel tijd en geld uit te geven, komt er altijd een algemeen recept te hulp: aardappelen met champignons, die meestal eenvoudig worden gebakken met uien, of je kunt ze naar de oven sturen om te bakken, stoven, koken een braadpan.

Hoe aardappelen met champignons te koken?

Het is moeilijk om dit eenvoudige gerecht te bederven, maar het is beter om rekening te houden met enkele nuances. Een van de belangrijkste geheimen voor paddenstoelen om hun smaak zoveel mogelijk te laten zien, is om ze apart te koken door ze te braden en de vloeistof te verdampen. Van andere geheimen over het bakken van aardappelen met champignons, kan de volgende informatie nuttig voor u zijn:

Als je een beetje gehakte witte champignons aan de champignons toevoegt, zullen de eerste veel geuriger worden.
Een mengelmoes van verschillende soorten maakt de smaak van het gerecht rijker.
De meest geschikte kruiden zijn Provençaalse kruiden, een mengsel van pepers, knoflook.
Knoflook wordt altijd op het einde toegevoegd, waarna het gerecht een beetje in zijn aroma moet trekken.
Bij gebruik van droge producten is het aan te raden deze 12 uur voor te weken in melk.
Als je wilt dat de aardappelen krokanter zijn als ze worden gebakken, week ze dan een paar uur voor het koken.

Champignon Aardappel Recepten

Hoewel het recept uiterst eenvoudig is, zijn er veel opties om aardappelen met champignons te koken. Als je elk van de methoden probeert, blijkt dat het gerecht heel divers en altijd lekker kan zijn. Smakelijke foto's spreken erover. De gemakkelijkste optie is om aardappelen in een pan te bakken. Voor wie minder gefrituurd wil eten, is dit gerecht perfect gestoofd. Bovendien wordt het in de oven gekookt en wordt het ongelooflijk lekker als het in aarden potten wordt geplaatst en bedekt met kaas erop.

gebakken

Porties: 2 personen.
Caloriegehalte van het gerecht: 210 kcal per 100 gram.
Keuken: Russisch.

Gebakken aardappelen met uien, knoflook, kruiden - het gerecht is erg lekker, en als je niet weet hoe je het op een meer ongebruikelijke manier moet koken, voeg dan gewoon een portie champignons of oesterzwammen toe. Dan zal het veel bevredigender en interessanter blijken te zijn. Champignons kunnen elk gebruikt worden, vers of gepekeld, maar ook gedroogd. Vergeet niet dat ze altijd eerst worden gebakken om overtollig vocht te verwijderen. Het is beter om in een grote koekenpan te bakken. Dan zullen de aardappelen tijdens het roeren niet stikken en op je bord eruitzien als op een foto uit een culinair tijdschrift.

Ingrediënten:

champignons - 350 g;
grote aardappelen - 4 stuks;
ui - 1 stuk;
olie - 35 g;
zout - 15 g.

Kook methode:

Spoel en maak de champignons schoon, snijd ze in grote stukken en doe ze in een voorverwarmde pan, voeg een beetje olie toe.
Snijd de ui terwijl de vloeistof uit de champignons verdampt. Als het vocht is verdampt, voeg je de ui toe en bak je deze goudbruin.
Schil en snij de aardappelen in blokjes.
Bak de aardappelen in een aparte pan.
Wanneer alle ingrediënten klaar zijn, meng ze samen, voeg knoflook, zout, kruiden toe en verwarm nog een paar minuten.

Gestoofd

Aantal porties: 6 personen.
Caloriegehalte van het gerecht: 121 kcal per 100 gram.
Doel: voor lunch, voor diner.
Keuken: Russisch.
Moeilijkheidsgraad van voorbereiding: gemiddeld.

Een variatie op het recept, waarbij de aardappelen gestoofd moeten worden in plaats van gefrituurd, zal minder calorierijk en gezonder zijn. Aardappelstoofpot met champignons wordt het best gekookt tijdens het paddenstoelenseizoen en elke verse variant wordt gebruikt. Zo niet, onthoud dan dat de lekkerste combinatie wordt verkregen met gedroogde eekhoorntjesbrood of champignons. Zure room maakt gestoofde aardappelen malser en verse kruiden die helemaal aan het einde worden toegevoegd, zullen zeer geurig zijn. Het recept is geschikt voor multicookers.

Ingrediënten:

aardappelen - 1 kg;
champignons - 450 g;
plantaardige olie - 35 g;
uien - 2 stuks;
bloem - 1 eetl. ik.;
zure room - 4 el. ik.;
laurier - 2 stuks;
zout - naar smaak;
peper - naar smaak.

Kook methode:

Bereid aardappelen voor door ze te schillen en in middelgrote stukken te snijden, bedek ze met water.
Snijd de champignons in plakjes, doe ze eerst in de pan, snij de ui in blokjes. Voeg de gesneden groente toe als het water is verdampt. Bak alles samen tot de ui transparant wordt.
Giet 4 eetlepels zure room in de pan, giet dan de bloem erbij, meng.
Doe de aardappelen in een pan, voeg het gefrituurde voedsel toe, giet er wat water bij zodat de aardappelen onder staan. Zout, peper, doe een laurierblad.
Laat het gerecht sudderen tot het klaar is. Dit duurt ongeveer 25 minuten.

In de oven

Kooktijd: 60 minuten.
Aantal porties: 6 personen.
Caloriegehalte van het gerecht: 180 kcal per 100 gram.
Doel: voor lunch, voor diner.
Keuken: Russisch.
Moeilijkheidsgraad van voorbereiding: gemiddeld.

Een gerecht uit de oven, zelfs zo simpel als aardappelen met champignons, kan veilig geserveerd worden aan de feesttafel. Koken is nog makkelijker dan gebakken aardappelen met champignons. Het enige dat u hoeft te doen, is alle producten fijnhakken en opsturen om te bakken. Deze kookoptie kan worden gevarieerd door wijzigingen aan te brengen in de saus die de hoofdingrediënten zal bedekken.

Ingrediënten:

aardappelknollen - 1 kg;
bollen - 2 stuks;
oesterzwammen - 0,5 kg;
water - 2 el. ik.;
harde kaas - 120 g;
middelgrote wortelen - 2 stuks;
olijfolie - 3 el. ik.
zout - naar smaak.

Kook methode:

Bereid oesterzwammen en uien door ze in een pan te snijden en te bakken.
Aardappelen in lagen op een bakplaat leggen, bedekken met wortelen, in cirkels snijden, gevolgd door oesterzwammen en dan een tweede laag aardappelen.
Bereid de saus voor door water, zure room, zout en kruiden te mengen. Giet de massa in een bakplaat, gelijkmatig verdelend.
Rasp er kaas over.
Bak het gerecht ongeveer 40 minuten op 180 graden.

Met ingemaakte champignons

Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 3 personen.
Caloriegehalte van het gerecht: 220 kcal per 100 gram.
Doel: voor lunch, voor diner.
Keuken: Russisch.
Moeilijkheidsgraad van voorbereiding: gemiddeld.

Het gerecht waarin gepekelde champignons worden gebruikt, verschilt alleen in de volgorde waarin de ingrediënten worden gebakken. Gezouten champignons zijn al bereid, dus je hoeft er niet apart tijd aan te besteden. Het afgewerkte gerecht verliest helemaal niets van een dergelijke combinatie, integendeel, het krijgt een pittige smaak, die verschilt van koken met verse producten.

Ingrediënten:

aardappelen - 6 stuks;
ingemaakte champignons - 250 g;
ui - 1 stuk;
groenen - naar smaak;
zout - naar smaak;
peper - naar smaak.

Kook methode:

Bereid de ui voor door hem in grote blokjes te snijden.
Bak het goudbruin.
Voeg gehakte aardappelen toe aan de ui.
Bak alles samen 10 minuten, dek de pan af met een deksel.
Honingpaddestoelen moeten worden gewassen en in plakjes worden gesneden.
Doe de champignons in de pan en kook alles samen nog ongeveer 10 minuten.
Voeg aan het einde zout, kruiden toe, meng.
Bestrooi met gehakte kruiden (zoals op de foto).

Met gedroogde champignons

Kooktijd: 2 uur.
Porties: 5 personen.
Caloriegehalte van het gerecht: 155 kcal per 100 gram.
Doel: voor lunch, voor diner.
Keuken: Russisch.
Moeilijkheidsgraad van voorbereiding: gemiddeld.

Gedroogde butternuts zijn niet slechter dan verse, maar vergeet niet om ze van tevoren in water te weken zodat ze zacht worden. Het tweede dat niet mag worden vergeten, is dat paddenstoelen niet worden gewassen voordat ze worden gedroogd. Anders kunnen ze gaan schimmelen en niet uitdrogen. Daarom moet het water waarin de producten geweekt zijn, worden afgetapt en grondig onder koud water worden gespoeld. Dan kun je hem zo vers gebruiken.

Ingrediënten:

aardappelen - 800 g;
uien - 2 stuks;
olie - 300 g;
zure room 20% - 2 el. ik.;
zout - naar smaak;
laurierblad - 3 stuks;
olie - 50 gr.

Kook methode:

Giet de olie met kokend water, dek af en laat ongeveer 1 uur staan.
Bereid gedurende deze tijd de aardappelen voor door ze te schillen en in plakjes te snijden.
Na een uur boter in hetzelfde water, in brand steken, 15 minuten koken.
Snijd en bak de ui.
Giet de bouillon uit de olie, spoel ze af, hak ze fijn als ze groot zijn.
Voeg ze toe aan de ui, bak 3-4 minuten.
Leg de knollen op het vuur, half gevuld met water.
Kook water in aardappelen, kook het gedurende 15 minuten.
Het is tijd om zure room, boter met uien, zout, laurier toe te voegen.
Sudderen tot het klaar is. Dit duurt ongeveer 20 minuten.

Met bevroren champignons

Kooktijd: 45 minuten.
Porties: 3 personen.
Calorie-inhoud van het gerecht: 133 kcal.
Doel: voor lunch, voor diner.
Keuken: Russisch.
Moeilijkheidsgraad van voorbereiding: gemiddeld.

Als je besluit een gerecht met bevroren champignons te koken dat je in een winkel gaat kopen, let dan op hun toestand: ze mogen niet in klontjes aan elkaar plakken. Het tegenovergestelde geeft aan dat de bewaarcondities zijn geschonden en dat het meer dan eens is ontdooid en vervolgens opnieuw is ingevroren. Anders worden diepvriezergebakken aardappelen met champignons bereid alsof er verse producten worden gebruikt.

Ingrediënten:

aardappelen - 5 stuks;
bevroren cantharellen - 200 g;
uien - 2-3 stuks;
olie - naar smaak;
zout - naar smaak.

Kook methode:

Snijd en bak eerst de ui tot hij goudbruin is.
Gooi de cantharellen in de pan zonder ze te ontdooien. Bak tot het water volledig is verdampt.
Bak de aardappelen apart. Als het klaar is, meng alles door elkaar, zout.
Bak nog 2-3 minuten.

Met verse champignons

Kooktijd: 1,5 uur.
Porties: 5 personen.
Caloriegehalte van het gerecht: 280 kcal per 100 gram.
Doel: voor lunch, voor diner.
Keuken: Russisch.
Moeilijkheidsgraad van voorbereiding: gemiddeld.

De meest populaire soorten verse champignons die worden gebruikt in combinatie met aardappelen zijn oesterzwammen, champignons zijn geschikt. Van bospaddestoelen, boterpaddestoelen, honingpaddestoelen, boletus zijn populair, maar als je andere opties hebt, kies dan wat je lekker vindt. Het gerecht zal hier niets van verliezen. Het volgende recept voor aardappelen met champignons omvat koken in potten, maar om ervoor te zorgen dat de producten niet vers zijn, moeten ze eerst worden gebakken.

Ingrediënten:

aardappelen - 15 stuks;
ui - 1 stuk;
champignons - 340 g;
mayonaise - 5 el. ik.;
zout - 15 g;
peper - 10 g.

Kook methode:

Reinig en spoel alle voedingsmiddelen.
Snijd de champignons in plakjes en kook de champignons ongeveer 6 minuten in kokend water.
Hak de ui fijn, bak een paar minuten in een pan, voeg de champignons toe. Bak alles samen goudbruin.
Snijd de aardappelen in stukjes, schik ze in potten. Giet er 100 g water over. Vergeet vervolgens niet te bestrooien met zout, peper, leg de champignons op de aardappelen.
Zet de potten in een hete oven, bak 30 minuten.
Controleer dan of je water moet toevoegen. Bak nog 20 minuten.
Verwijder de potten opnieuw, voeg een paar eetlepels mayonaise toe aan elk, stuur terug naar de reeds uitgeschakelde oven gedurende 10 minuten.

Met champignons en uien

Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 5 personen.
Caloriegehalte van het gerecht: 195 kcal per 100 gram.
Doel: voor het ontbijt.
Keuken: Russisch.
Moeilijkheidsgraad van voorbereiding: gemiddeld.

Een gerecht van aardappelen met champignons is altijd lekkerder met uien. Deze groente is nodig om smaak aan voedsel toe te voegen, dus het is moeilijk om het te overdrijven, maar als je zure room of roomsaus toevoegt, een paar teentjes knoflook aan de compositie, dan krijg je een gepofte aardappel die zich niet schaamt om gasten te bedienen . Zure room maakt de smaak mals en knoflook geeft smaak.

Ingrediënten:

aardappelen - 700 g;
champignons - 500 g;
ui - 3 stuks;
knoflook - 3 teentjes;
zure room - 150 g;
olie - indien nodig;
zout - naar smaak.

Kook methode:

Eerst moet je de knoflook fijn hakken, de ui in halve ringen, alles samen bakken met boter en dan in een aparte kom doen.
Was, snijd de champignons en bak ze ook na verdamping van het water. Zout, deksel.
Bak in een andere koekenpan de aardappelen op hoog vuur tot ze bruin zijn. Dek vervolgens af met een deksel en kook tot het volledig gaar is.
Combineer de hoofdingrediënten, zure room, bestrooi met peper, zout. Laat 5 minuten afgedekt sudderen, zet het vuur uit.
Bestrooi het gerecht met kruiden en laat het nog 10 minuten trekken.

Video

Heb je een fout in de tekst gevonden? Selecteer het, druk op Ctrl + Enter en we lossen het op!

Bespreken

Stapsgewijze recepten voor het koken van aardappelen met champignons in een pan, slowcooker of oven

Aardappelen zijn het hoofdvoedsel in ons land. Er zijn veel manieren om het voor te bereiden. Zelfs bij eenvoudig roosteren kunnen er verschillende ingrediënten aan toegevoegd worden. Een van de lekkerste combinaties - met champignons. Je kunt aardappelen koken met wilde paddenstoelen, je kunt met champignons of oesterzwammen.

Eten en gerechten bereiden

Hoe om te gaan met aardappelen - niemand zal vragen hebben: wassen, schillen, snijden. Maar paddenstoelen hebben meer aandacht nodig. Om te beginnen is het de moeite waard om alle beschadigde gebieden met een scherp mes uit te snijden, de poten schoon te maken als je champignons, champignons of witte champignons hebt. Als je boter of russula hebt, moeten ze ook de hoed schoonmaken. Het is noodzakelijk om de paddenstoelen goed af te spoelen, waarop veel zand ligt.

Gezouten champignons kunnen enkele uren worden geweekt, terwijl verse, vooral die bedoeld om te frituren, niet voor een lange tijd mogen worden gewassen en geweekt. Water na het wassen en weken moet volledig weglopen.

Je hebt twee pannen met hoge zijkanten nodig, omdat je de producten apart moet bakken. Om een gerecht met champignons en aardappelen te bereiden, heb je een grote slakom nodig om producten te mengen. Emaillewerk wordt gebruikt voor het koken van champignons.

Aardappels met champignons in de oven

Dit gerecht met knoflook en kruiden is een stevige en smaakvolle combinatie. Het kan als bijgerecht of op zichzelf worden geserveerd. Voor het koken worden alle soorten champignons en room met een vetgehalte van 10% genomen. Als saus (in plaats van room) kunt u zure room gebruiken die is verdund met water.

Je hebt de volgende set producten nodig:

Kookstappen:

Groenten met kaas

Het recept voor aardappelen met champignons onder een kaaskorst zal alle liefhebbers van voortreffelijke smaak aanspreken. Om de kaas een gouden korst te geven, wordt er een beetje mayonaise aan toegevoegd.

Ingrediënten voor dit gerecht:

Kookstappen:

Aardappels schillen en in stukjes snijden.
Giet olie in een koekenpan en verwarm goed. Nadat een karakteristieke rook is verschenen, giet je de aardappelen erin en bak je ze goudbruin.
Zout de aardappelen en vergeet niet af en toe te roeren.
Champignons wassen en koken.
Pel de ui en bak in een aparte pan. Nadat het rood is geworden, voeg je er gekookte champignons aan toe en bak je alles samen.
Leg aardappelen in lagen op een bakplaat en champignons met uien erop. Rasp de kaaslaag erover en stuur het 20 minuten naar de oven.
Eventueel kun je kruiden en knoflook toevoegen.

Schotel in potten

Dit gerecht kan het dagmenu diversifiëren. Het is heel gemakkelijk te bereiden en vooral erg lekker.

Deze producten heb je nodig:

Kookstappen:

Gestoofde aardappelen met champignons

Dit gerecht kan het beste worden bereid in het herfstseizoen, omdat het beter is om bospaddenstoelen te nemen. Een malser gerecht zal blijken door het toevoegen van zure room en verse kruiden (aan het einde). Je kunt gestoofde aardappelen volgens dit recept koken met een slowcooker.

Producten die nodig zijn om het gerecht te bereiden:

Zo bereid je dit gerecht:

Champignons in tomatensaus

Voor het recept voor aardappelen met champignons in tomatensaus Je moet de volgende producten hebben:

aardappelen - 800 g;
gedroogde paddenstoelen - 250 g;
wortelen en uien - 2 stuks;
knoflook - 4 teentjes;
tomatenpuree - 5 el. ik.;
laurier - 8 stuks;
piment - 8 erwten;
paddenstoelen- of groentebouillon (u kunt water gebruiken);
peterselie en dille;
peper en zout naar smaak.

Kookstappen:

Aardappelschotel

Om dit buitengewoon heerlijke gerecht te bereiden, moet je de volgende producten nodig:

Hoe wordt deze braadpan bereid:

Aardappelen gebakken met uien en champignons

Om dit buitengewoon smakelijke gerecht te bereiden, je hebt de volgende onderdelen nodig:

champignons - 250 g;
aardappelen - 12 stuks;
harde kaas - 60 g;
ui - 1 stuk;
ei - 1 stuk;
zure room - 200 g;
sojasaus - 3 el. ik.;
boter - 40 g;
plantaardige olie.
kruiden, zout en peper.

Stadia van het kookproces:

Aardappel zrazy

Je hebt de volgende componenten nodig:

kippeneieren - 2 stuks;
aardappelknollen - 8 stuks;
plantaardige olie - 2 el. ik.;
bloem - ongeveer 2 kopjes;
verse champignons - 300 g;
ui - 1 kop;
plantaardige olie - 20 ml;
peper en zout naar smaak.

Stadia van het koken van zraz:

Als het is opgewarmd, legt u de zrazy neer en bakt u deze aan alle kanten goudbruin.

Dag lieve lezers! Vandaag hebben we gebakken aardappelen met champignons - dit is een traditioneel Russisch gerecht, dat zeker in veel gezinnen favoriet is. Wat niet verwonderlijk is. Het is tenslotte lekker, bevredigend, makkelijk en snel te bereiden. De ingrediënten zijn redelijk betaalbaar en je kunt op elk moment van het jaar koken.

Hoe gebakken aardappelen met champignons te koken?

Alle champignons zijn geschikt om te koken: vers, bevroren, droog, gepekeld, gezouten. Alle soorten: wit, cantharellen, melkpaddestoelen, in extreme gevallen champignons of oesterzwammen.

Bovendien krijgt het gerecht een speciale smaak als het wordt bereid uit verschillende soorten paddenstoelen. Als er tijdens het frituren van champignons een beetje poeder of kruim van droge porcini-paddenstoelen aan wordt toegevoegd, krijgt het gerecht een speciaal aroma. En droge paddenstoelen worden lekkerder en aromatischer als ze niet in water, maar in melk worden geweekt, en dit gedurende 10 uur.

Het is beter om aardappelen te gebruiken voor een gerecht van mediumgekookte variëteiten en met een laag zetmeelgehalte. Zout moet aan het einde van het frituren zijn, anders zal het overtollig vet opnemen en zachter worden.

Bij het hakken van de knollen, leg ze in een kom met water om bruin worden te voorkomen. En verplaats de plakjes naar de pan, verwijder overtollige vloeistof.

Voor het frituren van het gerecht is het raadzaam om een koekenpan met een grote diameter te gebruiken, zodat de aardappelschijfjes niet breken tijdens het mengen van het voedsel. Ja, en dan zijn de ingrediënten lekkerder gebakken.

Breng desgewenst aan het einde van het koken het gerecht op smaak met knoflook die door een pers is gehaald. En je kunt voedsel in elk vet bakken: mager, boter of olijfolie, reuzel, reuzel Of gebruik een mengsel van oliën.

Ingrediënten:

Aardappelen - 4-5 st.
Champignons - 400 gram (in dit recept worden champignons met ingelegde melk gebruikt).
Vet om te frituren (ik gebruik plantaardige olie).
Zout - naar smaak.

Koken:

Als je ingemaakte champignons hebt, haal ze dan uit de pot, doe ze in een zeef, spoel ze af onder stromend water en laat ze uitlekken. Snijd daarna in reepjes.

Verse champignons, zoals champignons, wassen, afvegen met keukenpapier en snijden.

Giet droge champignons met kokend water of melk en laat 2-3 uur weken. Droog vervolgens af met een katoenen handdoek en knip.

Verhit een koekenpan met vet en bak de champignons hierin.

Bak op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn. De frituurtijd is afhankelijk van de geselecteerde champignons. Ingemaakte en gedroogde champignons koken sneller, en champignons zullen eerst veel vloeistof afgeven, die moet verdampen, en pas dan zullen de champignons beginnen te bakken.

Aardappels schillen, wassen en in reepjes, repen, blokjes snijden. Als je niet meteen bakt, laat je de knollen in een bord met koud water zakken.

Verhit een andere koekenpan met olie en leg de gehakte aardappelknollen om te bakken.

Bak ze op middelhoog vuur goudbruin. Pas de mate van braden zelf aan. Als je erg gefrituurde wilt - langer op het fornuis laten staan, minder - breng dan een lichte blos aan.

Combineer aardappelen met champignons in een pan. Breng op smaak met zout en roer.

Kook op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten. Houd je van een zachter gerecht, dek de pan dan af met een deksel met stoomuitlaat, houd je van een krokante, zet hem dan buiten.

Serveer het afgewerkte gerecht na het koken op tafel. Je kunt zo'n gerecht aanvullen met gebakken eieren, verse groentesalade of welke saus dan ook.

Eet smakelijk en goed humeur.

Waarschijnlijk is er niet zo iemand die geen gerechten van champignons en aardappelen zou proberen. Er zijn veel recepten met het gecombineerde gebruik van deze gezonde voedingsmiddelen, en vandaag zullen we erover praten.

Meestal worden vooral geurige kruiden niet in dergelijke gerechten gedaan, om het paddenstoelenaroma niet te overstemmen, waarvoor absoluut geen kruiden nodig zijn. Hier zijn enkele culinaire recepten die velen zullen plezieren.

Gebakken aardappelen met champignons

Hoewel dit recept niet tot de dieetcategorie behoort, is het ongetwijfeld geliefd bij iedereen en kijken ze uit naar de zomer wanneer ze verse paddenstoelen kunnen plukken en genieten van de smaak van dit gerecht. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Een kilo rauwe aardappelen;
Een paar grote bollen;
300 gram verse champignons;
50 ml plantaardige olie;
Zout naar smaak.

De aardappelen moeten dus worden geschild, gesneden en in een voorverwarmde pan worden gedaan, waarin vooraf plantaardige olie is gegoten. Sluit de pan met een deksel en bak op hoog vuur ongeveer vijf minuten, zonder te draaien, tot een smakelijk braadstuk is gevormd.

Dan worden de aardappelen omgedraaid, gehakte verse champignons en gesnipperde uien erop gelegd, gezouten naar smaak, en weer afgesloten met een deksel, alleen het vuur moet lager, na tien minuten is alles weer gemengd. Dan wordt de pan niet afgedekt en wordt het gerecht volledig klaargemaakt.

Tegelijkertijd zullen de aardappelen gebakken blijken te zijn met een heerlijke korst, en de champignons zullen sappig zijn, niemand zal zo'n gerecht weigeren en iedereen zal blij zijn. Nodig je familie uit aan tafel en eet smakelijk!

Gepofte aardappelen met champignons

Om dit even heerlijke gerecht te bereiden, moet je de volgende componenten inslaan:

Een kilo verse champignons;
Twee kilo aardappelen;
Een kwart pakje boter;
Plantaardige olie in een hoeveelheid van 50 ml;
Twee kippeneieren;
een eetlepel paneermeel;
Honderd gram zure room;
Twee grote uien;
Zout en kruiden naar smaak.

Eerst moet je de aardappelen in de schil koken, daarna moeten ze natuurlijk worden geschild en vervolgens mooi in cirkels worden gesneden en goudbruin worden gebakken.

Dan moet je olie in de pan gieten en de gehakte champignons samen met gehakte uien bakken. Vervolgens moet een diepe vorm worden ingevet met boter en bestrooid met paneermeel.

Vervolgens worden de voorgebakken aardappelen netjes in rijen gelegd, met champignons erop, en alles wordt gegoten met losgeklopte eieren en zure room, waarna de vorm twintig minuten in een voorverwarmde oven wordt geplaatst. Het is aan te raden om het gerecht te strooien met gehakte kruiden en je kunt iedereen aan tafel uitnodigen.

Gebakken sandwiches met champignons, aardappelen en kaas

Deze warme broodjes zullen veel fijnproevers aanspreken, voor hun bereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

een brood;
300 gram aardappelen;
Dezelfde hoeveelheid verse eekhoorntjesbrood;
Boter;
200 gram harde kaas;
Verse peterselie.

Het brood moet in gelijke stukken worden gesneden en besmeerd met een dun laagje voorgekookte gekoelde aardappelpuree. Je moet ook champignons koken, ze moeten worden gesneden en gebakken tot ze gaar zijn in een pan.

Vervolgens, wanneer de champignons zijn afgekoeld, worden ze in een gelijkmatige laag op aardappelpuree gelegd en wordt alles bestrooid met voorgeraspte kaas. Op deze manier bereide sandwiches worden op een bakplaat gelegd en enkele minuten in een voorverwarmde oven geplaatst, letterlijk totdat er zich een smakelijke korst begint te vormen.

Daarna worden de broodjes eruit gehaald en op een mooie schaal gelegd, en bovenop kun je ze bestrooien met fijngehakte peterselie, maar slechts in een kleine hoeveelheid. Ze zijn zowel warm als koud heerlijk. Eet smakelijk!

Aardappel-champignonkoteletten

Dit recept zal veel fijnproevers aanspreken. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Een kilo verse aardappelen;
500 gram verse champignons;
Zout naar smaak;
Olijfolie.

Dus, de aardappelen moeten worden geschild en geraspt, dan moet het uit overtollig sap worden geperst en in een kom worden gedaan. Champignons worden aanbevolen om in reepjes te snijden en met aardappelen te mengen, na toevoeging van een beetje zout aan het gehakt.

Daarna moet de pan worden verwarmd, olijfolie erin gieten en voorgevormde schnitzels plaatsen. Het is beter om ze klein van formaat te maken, zodat ze de tijd hebben om goed te koken, terwijl het wordt aanbevolen om het overtollige vocht eruit te persen.

Om te beginnen worden de schnitzels op hoog vuur aan beide kanten knapperig gebakken en vervolgens op laag vuur onder een gesloten deksel op temperatuur gebracht. Het duurt niet meer dan twintig minuten om ze te bereiden, en je krijgt een smakelijk en smakelijk gerecht dat niet alleen jou, maar het hele gezin zal aanspreken.

Indien gewenst kunt u een saus voor ze bereiden, of ze gewoon met zure room overgieten en bestrooien met een kleine hoeveelheid verse kruiden. Deze schnitzels passen goed bij een groentesalade, die als bijgerecht kan worden geserveerd. Eet smakelijk!

Conclusie

Uiteraard zijn gerechten gemaakt van verse aardappelen en paddenstoelen heerlijk van smaak en aroma. Er zijn veel variaties op recepten over dit onderwerp, dus experimenteer met plezier en laat je culinaire creativiteit zien, terwijl je geliefden verblijdt met culinaire meesterwerken.

Je kunt champignons aan aardappelen toevoegen. Champignons en oesterzwammen, maar ook wit, boleet en boleet kunnen zonder voorbehandeling worden gebruikt. Maar de rest van de wilde paddenstoelen wordt aanbevolen om eerst 20-30 minuten in gezouten kokend water te koken, zodat de bitterheid weg is.

ingrediënten

1 ui;
een paar eetlepels plantaardige olie;
500 gram champignons;
1 kg aardappelen;
zout - naar smaak;
1 bosje dille.

Koken

ingrediënten

1 wortel;
1 ui;
1 kg aardappelen;
400 gram champignons;
zout - naar smaak;
gemalen zwarte peper - naar smaak;
3 eetlepels plantaardige olie.

Koken

Rasp de wortel op een grove rasp. Snijd de ui in halve ringen en de aardappelen en champignons in grote stukken.

Doe de voorbereide ingrediënten in een kom, voeg zout, peper en olie toe en meng. Doe alles in een bakzak en sluit de randen goed af.

Leg de sleeve op een bakplaat of ovenschaal. Prik een paar gaatjes in de zak om de lucht eruit te laten. Zet 40-50 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.

Als u wilt dat de aardappelen bruin worden, snijdt u de bovenkant van de zak 10-15 minuten voor het einde van het koken af.

ingrediënten

1 ui;
1 wortel;
2-3 eetlepels plantaardige olie;
500 gram champignons;
1 kg aardappelen;
water;
zout - naar smaak;
gemalen zwarte peper - naar smaak;
2 gedroogde laurierblaadjes.

Koken

Snijd de ui in kleine blokjes en rasp de wortelen op een grove rasp. Verhit de olie in een diepe koekenpan en fruit hierin de ui tot hij zacht is. Voeg vervolgens de wortel toe en bak licht mee.

Snijd de champignons in kleine stukjes en verdeel ze over de groenten. Kook, al roerend, op middelhoog vuur tot het licht goudbruin is.

Snijd de aardappelen grof. Doe het in een pan en giet heet water zodat de stukjes bijna helemaal onder staan. Laat op middelhoog vuur, afgedekt, ongeveer 20 minuten sudderen tot ze zacht zijn.

Voeg 5 minuten voor het einde van het koken zout, peper, peterselie toe en meng. Je kunt ook andere kruiden naar keuze gebruiken. Laat de afgewerkte schaal voor het serveren 15-20 minuten onder het deksel staan en verwijder de laurierblaadjes.

iamcook.ru

ingrediënten

Voor 2 potten:

4-5 aardappelen;
1 ui;
200 gram champignons;
2 eetlepels plantaardige olie;
zout - naar smaak;
gemalen zwarte peper - naar smaak;
4 eetlepels zure room;
4-5 eetlepels water;
2 eetlepels boter.

Koken

Snijd de aardappelen in plakjes, de ui in halve ringen en de champignons in grote stukken. Bak de ui en champignons lichtjes in hete plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Doe een deel van de aardappelen, uien en champignons in de potten. Herhaal de lagen, bestrooi ze met zout en peper. De bovenkant moet een laag aardappelen zijn.

Meng zure room en water tot een glad mengsel. Leg een lepel boter op de aardappelen en giet de zure roomsaus erover.

Sluit de potten met deksels en bak 30 minuten op 200°C. Verwijder de deksels en kook nog 10 minuten om de aardappelen bruin te maken.

ingrediënten

2 eetlepels bloem;
600 ml melk;
zout - naar smaak;
gemalen zwarte peper - naar smaak;
1 theelepel gedroogde tijm;
3 teentjes knoflook;
1 ui;
1 kg aardappelen;
500 gram champignons;
200 gram harde kaas.

Koken

In een koekenpan, bak de bloem licht goudbruin. Giet de melk in delen, voortdurend werkend met een garde zodat er geen klontjes zijn. Breng de saus op smaak met peper, zout en tijm.

Hak de ui en knoflook fijn. Doe de groenten in de saus, meng en kook nog 5 minuten op laag vuur.

Snijd de aardappelen in dunne plakjes en de champignons in plakjes of kleine stukjes. Vet een ovenschaal in met olie. Leg de helft van de aardappelen erop, verdeel de champignons erover en bestrijk ze met de helft van de saus.

Leg de overige aardappelen erop en verdeel de tweede helft van de saus erover. Bak ongeveer 45 minuten op 190°C. Bestrooi het gerecht vervolgens met geraspte kaas en kook nog 10 minuten.

ingrediënten

4-5 grote aardappelen;
150 g champignons (het beste van alles - champignons);
½ bosje dille;
zout - naar smaak;
gemalen zwarte peper - naar smaak;
2-3 eetlepels plantaardige olie.

Koken

Maak meerdere dwarse diepe sneden in elke aardappel op een afstand van ongeveer 5 mm van elkaar. Om te voorkomen dat de aardappel per ongeluk helemaal wordt doorgesneden, plaatst u er houten stokjes onder.

Snijd de champignons in kleine blokjes. Meng ze met gehakte dille, zout en peper. Doe de paddenstoelenvulling voorzichtig in elk stuk aardappel.

Leg de gevulde aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met olie. Dek af met een tweede vel folie en zet 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Verwijder vervolgens de folie en kook nog 5-10 minuten om de aardappelen bruin te maken.

Afhankelijk van de grootte van de groenten kan het roosteren langer duren. Prik de aardappelen in met een vork of mes: als ze zacht zijn, kun je ze uit de oven trekken.

ingrediënten

350 gram champignons;
1 ui;
1 eetlepel boter;
1-2 eetlepels plantaardige olie;
1 kg aardappelen;
water;
zout - naar smaak;
¼ theelepel gemalen nootmuskaat;
2 gedroogde laurierblaadjes;
120 g zure room;
1 bosje dille.

Koken

Snijd de champignons in grote stukken en de ui in kleine blokjes. Smelt boter in een diepe koekenpan en voeg plantaardige olie toe. Bak de champignons goudbruin. Voeg ui toe en kook tot ze zacht zijn.

Doe de in grote blokjes gesneden aardappelen in de pan. Giet er genoeg heet water bij om de aardappelen bijna volledig te bedekken. Voeg zout, nootmuskaat en peterselie toe en laat op middelhoog vuur ongeveer 20 minuten sudderen tot de aardappelen zacht zijn.

Giet 4-5 eetlepels warm water bij zure room en meng. Voeg toe aan aardappelen en champignons en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg aan het einde van het koken gehakte dille toe, meng en verwijder de peterselie.