Wat mag je eten bij een anti-allergisch dieet. Wat is een hypoallergeen dieet? Lijst met producten en menu voor de week. Voor luchtwegallergieën

31.10.2021

Enquête

Een allergie is een verhoogde gevoeligheid van het menselijk lichaam voor stoffen die allergenen worden genoemd. Het manifesteert zich in de vorm van ongebruikelijke reacties die optreden bij contact met deze stoffen. Voor alle soorten allergische reacties wordt het gebruik van een hypoallergeen dieet aanbevolen.

Het is echter van het grootste belang om het te observeren voor voedselallergieën, vooral omdat u door bepaalde voedingsmiddelen uit het dieet te verwijderen, de oorzaak van de allergie het meest nauwkeurig kunt identificeren. hypoallergeen dieet zal u helpen om de activiteit van het lichaam in relatief korte tijd te normaliseren.

Een persoon die vatbaar is voor allergieën moet eerst overstappen op een niet-specifiek hypoallergeen dieet en dit is niet om na te denken over hoe om gewicht te verliezen zonder diëten.

Volgens de principes zijn alle producten voorwaardelijk verdeeld in 3 groepen:

1. Zeer allergene voedingsmiddelen, namelijk die van het gebruik waarvan allergische reacties het vaakst voorkomen:

Rode en zwarte kaviaar, veel soorten vis en zeevruchten;

Melk (koe), kazen en volle melkproducten;

Diverse soorten gerookt vlees;

Ingeblikte en ingemaakte producten, met name industriële productie;

Pittige, pittige en zoute voedingsmiddelen, specerijen, smaakmakers en sauzen;

Aparte soorten groenten. Bijvoorbeeld: zuurkool, rode paprika, tomaten, pompoen, aubergine, bieten, wortelen, zuring en selderij;

Veel bessen en fruit, vooral oranje of rood. Bijvoorbeeld: frambozen en aardbeien, wilde aardbeien, bosbessen, bramen, duindoorn, druiven, granaatappels, dadelpruimen, kersen, rode appels, pruimen, meloenen en ananas

; citrus;

Koolzuurhoudend water (vooral zoet),

Gevulde yoghurt en kauwgom;

Sommige gedroogde vruchten: gedroogde abrikozen, rozijnen, dadels en vijgen;

Alle paddenstoelen, honing en noten;

Karamel, marmelade, chocolade en eventuele producten daarvan;

Kissels, sappen en compotes, evenals andere dranken van bovengenoemde vruchten, groenten en bessen;

Cacao en zwarte koffie;

Alcohol;

Producten die kleurstoffen bevatten, levensmiddelenadditieven: emulgatoren, smaakstoffen en conserveermiddelen;

Producten van exotische oorsprong (schildpadvlees, mango, avocado, ananas, enz.).

2. Medium allergene voedingsmiddelen:

Sommige granen, meestal tarwe, soms rogge;

Boekweit en maïs;

Varkensvlees (vooral vet), lamsvlees, paardenvlees, konijnen- en kalkoenvlees;

Bessen en fruit: abrikozen, perziken, zwarte en rode aalbessen, veenbessen, bosbessen, bananen en watermeloenen;

Sommige soorten groenten: groene paprika, aardappelen, erwten en alle peulvruchten;

Kruiden afkooksels.

3. Laag allergeen voedsel:

Gefermenteerde melkproducten zoals gefermenteerde gebakken melk, kefir, yoghurt zonder vulmiddel en kwark;

Mager varkensvlees, rundvlees, gestoofd of gekookt, evenals kippenvlees;

Bepaalde soorten vis (zeebaars, kabeljauw, enz.);

Slachtafval: tong, nieren en lever;

Brood, voornamelijk boekweit, rijst en maïs;

Groenten en groenten: spinazie, sla, peterselie, dille, bloemkool, witte en spruitjes, broccoli, komkommers, courgette, rapen, pompoen en koolraap;

Gerst, havermout, griesmeel en rijstgranen;

Olijfolie en zonnebloemolie;

Boter;

Peren, groene appels, kruisbessen, witte kersen en witte aalbessen;

Sommige gedroogde vruchten: gedroogde peren en appels, pruimen;

Compotes van peren of appels, rozenbottelbouillon;

Zwak gezette thee;

Niet-koolzuurhoudend mineraalwater.

Voedingsmiddelen die op de lijst van zeer allergene stoffen staan, moet u eerst uit uw dieet verwijderen. Bovendien is het noodzakelijk om het gebruik van middelallergische voedingsmiddelen volledig uit te sluiten of aanzienlijk te beperken.

Omdat elke persoon wordt gekenmerkt door intolerantie voor bepaalde voedselallergenen, moet bij het kiezen van een dieet voor allergieën allereerst rekening worden gehouden met de individuele kenmerken van elk. Daarom moet u onder toezicht van een arts het juiste dieet voor u kiezen.

In aanwezigheid van voedselallergieën moet de naleving van een niet-specifiek hypoallergeen dieet voor volwassenen 2-3 weken zijn, en voor jonge kinderen zijn 7-10 dagen meestal voldoende. Als er in deze periode een verbetering optreedt, kunnen de voedingsmiddelen die van het dieet zijn uitgesloten, echter één voor één en in kleine hoeveelheden opnieuw worden gegeten.

Het interval tussen maaltijden van deze producten voor voedsel moet minimaal 3 dagen zijn. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om zorgvuldig te controleren of tekenen van allergie opnieuw verschijnen, als het zich laat voelen, betekent dit dat dit product de oorzaak van uw ziekte is.

Wanneer u een hypoallergeen dieet volgt, moet u zich aan de volgende regels houden:

Eet niet te veel;

Diversifieer uw dieet, terwijl u zich houdt aan de voorgeschreven dieetbeperkingen.

Probeer elk van de producten op de lijst met mogelijke allergenen niet vaker dan eens in de 3 dagen te consumeren. Dit moet gebeuren omdat allergische reacties vaak optreden wanneer een bepaalde hoeveelheid allergeen zich ophoopt in het menselijk lichaam.

Onderschat de effecten van allergieën op het menselijk lichaam niet. Helaas betekent het optreden ervan dat een persoon zichzelf op veel manieren zal moeten beperken, en het gebeurt dat dit zijn hele leven moet gebeuren.

Allergie is een soort pathologie van lichaamsreacties die het menselijke immuunsysteem beïnvloedt. Simpel gezegd, het lichaam "verwerpt" sommige stoffen die in voedsel, medicijnen, dierenhaar zitten, zelfs in het stof dat zich thuis ophoopt.

Voor sommigen komen allergieën voort uit planten, evenals hun componenten. stuifmeel, bloemen enzovoort. De eigenaardigheid van het optreden van allergieën is dat het op elk moment bij een persoon van elk geslacht en elke leeftijd kan voorkomen.

Een persoon kan tot tachtig jaar oud worden en nooit symptomen van een allergie ervaren, terwijl het zich plotseling in zijn eenentachtigste levensjaar voordoet. Helaas is niemand immuun voor allergieën.

Deze reactie is moeilijk te herkennen, maar heeft grote invloed op de manier van leven. Er zijn gevallen waarin allergieën voor altijd worden gedwongen bepaalde voedingsmiddelen en alcohol op te geven.

Maar dieetvoeding helpt een persoon alle ontberingen van een allergische reactie te overleven.

Waar wordt het mee gegeten?

Wetenschappers voegen regelmatig nieuwe producten toe aan de lijst met allergenen. Maar er zijn bepaalde soorten die bekend staan als de belangrijkste "provocateurs" van allergieën.

Veelvoorkomende voedingsmiddelen die onaangename symptomen kunnen veroorzaken, zijn bijvoorbeeld: zuivelproducten, granen, fruit, eieren, zeevruchten, vis. Het is niet nodig dat al het bovenstaande allergieën kan veroorzaken.

Maar bijvoorbeeld in het geval van kaas, kefir, melk, boter komen de situaties het meest voor. Ook bij granen kunnen allergieën veroorzaakt worden door: maïs, rijst, haver, tarwe.

Er is een breed scala aan kruidenproducten om uit te kiezen. Het kunnen sinaasappels, mandarijnen, bananen, peren, tomaten zijn. Maar veel van hen zijn niet langer potentieel gevaarlijk als ze worden onderworpen aan een warmtebehandeling - gekookt, gebakken, gestoofd of ingevroren.

Het gevaarlijkst zijn eieren, omdat ze in veel gerechten voorkomen. Ze worden toegevoegd bij de vervaardiging van bakkerijproducten, pasta en gewoon tijdens het koken.

Wat zeevruchten betreft, is de situatie dubbelzinnig. Veel van de visproducten bevatten jodium, dat essentieel is voor het menselijk lichaam, maar als iemand allergisch is voor vis en andere zeevruchten, mist hij deze essentiële stof.

Je moet genoegen nemen met vitamines of boekweitpap en dadelpruimen in grote hoeveelheden eten.

Allergologen zijn een speciaal soort artsen die zich bezighouden met het identificeren van voedselgroepen, er worden verschillende soorten onderscheiden: hoge allergeniciteit, gemiddelde allergeniciteit en hypoallergeniciteit.

De laatste groep is uiterst zeldzaam onder mensen, maar veroorzaakt zulke ongemakken die niemand zou willen voelen.

Voor alle allergische mensen is hun eigen voedingssysteem in het leven geroepen, veel hangt af van de individuele reacties van het lichaam en intolerantie voor een bepaalde groep producten.

Hypoallergeen dieet voor atopische dermatitis

Dit probleem is te wijten aan het feit dat het immuunsysteem het allergeen niet aankan. Daarom is het beter voor mensen met dergelijke atopische dermatitis om de belangrijkste "provocateurs" die jeuk, uitslag, peeling en roodheid van de huid veroorzaken, volledig uit te sluiten.

Soms zijn ze gewoon ondraaglijk. Maar door bepaalde voedingsmiddelen uit te sluiten, kunt u atopische dermatitis overwinnen. Naast een volledig dieet, moet u vochtinbrengende crèmes gebruiken en speciale tabletten zoals Claritin drinken.

Wat uitsluiten van het dieet: alle rode groenten en fruit, een oranje tint wordt ook als schadelijk beschouwd. Het is noodzakelijk om gerookte gerechten, augurken, te verzadigd met kruiden en gefrituurd voedsel, te verlaten.

Zout en suiker worden ook niet hoog gewaardeerd - u moet het gebruik ervan tot een minimum beperken. Voedingsmiddelen zoals chocolade, eieren, melk, vis en honing lopen een hoog risico.

Wanneer u voedsel eet, moet u de toestand van de huid in de gaten houden. Als de situatie erger wordt, moet u overschakelen op lente-gerechten, in geen geval zout toevoegen en kijken hoe de toestand dan verbetert.

Hypoallergeen dieet voor kinderen

In de kindertijd is contact met producten die allergieën veroorzaken moeilijker te ervaren dan bij volwassenen. Kinderen hebben immers de neiging om in verschillende instellingen te eten, behalve thuis - kleuterschool, school.

En ouders moeten het voedingsproces beheersen. Advies: een individuele benadering is mogelijk, het belangrijkste is om met de administratie van de instelling te praten zodat ze hoogallergene producten uitsluiten van het menu van uw kind.

Het kind moet een notitieboekje hebben waarin hij alles opschrijft wat hij buitenshuis heeft gegeten. Dan zal het mogelijk zijn om de oorzaken van zijn ziekte te identificeren. Ook moet je de baby van kinds af aan leren om zichzelf te beheersen, omdat voedselbeperking in de kindertijd niet gemakkelijk is, vooral wanneer leeftijdsgenoten zwaar eten.

Bovendien moet u ervoor zorgen dat alle vitamines en voedingsstoffen in het lichaam van het kind komen. Als het geen allergeen fruit is, moeten vitamines in tabletten, capsules beschikbaar zijn voor kinderen.

Hypoallergeen dieet voor moeders die borstvoeding geven

Het is belangrijk dat een moeder niet alleen voor haar toestand zorgt, maar ook voor de baby. Hij is tenslotte degene die de belangrijkste gijzelaar kan worden van de situatie die is ontstaan tegen de achtergrond van allergieën.

Volwassenen mogen in principe geen voedsel consumeren met een potentieel allergeen, en zwangere moeders moeten hun voeding dubbel controleren. Voeding voor een pasgeborene is moedermelk, daarmee krijgt hij alle stoffen die nodig zijn voor de volledige ontwikkeling en vitale activiteit.

Het uitsluiten van sommige producten leidt tot verlies van voedingsstoffen en elementen. Daarom moet hypoallergeen nog steeds groenten en fruit bevatten, evenals vlees. Te allergene soorten van deze producten moeten worden vermeden.

Zoals we eerder schreven, kunnen het sinaasappels, wortelen, zeevruchten en soorten rood vlees zijn. Gekookte kip en rundvlees zijn niet verboden tijdens warmtebehandeling. Het is beter om minder zout en kruiden aan voedsel toe te voegen.

Als een vrouw weet voor welk product ze allergisch is, moet het ongetwijfeld van het dieet worden uitgesloten. Ook moet je oppassen voor verschillende soorten rode vis in olie en blikvoer.

Laat citrusvruchten en chocolade, evenals gerookt vlees, voor een periode zonder exacerbaties staan. En sluit honing en gember, ingemaakte producten en worstjes uit je dagelijkse voeding.

Het is niet nodig om voedsel te misbruiken dat gisting in het spijsverteringskanaal veroorzaakt, dit zijn kazen, gebak, druiven, brood (behalve met zemelen). En probeer natuurlijk suiker te vergeten.

Het is bekend dat het overvloedig aanwezig is in bessen en sommige soorten fruit, frisdrank en verpakte sappen. Zorg ervoor dat alle sporenelementen in je lichaam in balans zijn.

U mag in geen geval honger lijden, uzelf blootstellen aan slopende diëten, en u mag ook niet elke dag dezelfde gerechten eten. Je redding stoomt, omdat het voedsel veiliger maakt door het allergenen te onthouden.

Soorten gerechten: hoe een dieet volgen?

Het dieet moet worden gebruikt voor voedselgerelateerde allergieën. Laten we het eerst hebben over voeding voor kinderen. Tijdens verschillende allergische exacerbaties is het noodzakelijk om gedurende twee weken een aantal beperkingen in acht te nemen.

Dus: het kind moet vis, zeevruchten, citroenen en sinaasappels van het dieet uitsluiten, probeer in principe geen citrusvruchten, eieren en alle gerechten die het bevatten, honing, aardbeien, tomaten, aubergines, melk te geven.

Zodra de allergie afneemt, kun je de minst veilige tomaten, aubergines en sommige eieren in het menu laten opnemen. Het is beter om citrusvruchten te weigeren totdat de allergie volledig is "gestopt".

In geval van een scherpe herhaling en het verschijnen van nieuwe symptomen, minimaal een jaar uitsluiten. Dit dieet lijkt streng, het is moeilijk voor het kind om te weigeren wat hij al heel lang eet. Maar geleidelijk aan, met inbegrip van sommige voedingsmiddelen in het dieet, kunt u de minst gevaarlijke ontdekken.

Wat zal het menu zijn van een allergisch kind:

Ontbijt: pap en drinken. Lunch: soep in groentebouillon zonder toevoeging van tomaten, een stukje gekookte kip. Kissel of groene thee. Voor een snack: groene appel of persimmon. Voor het avondeten: gestoomde rijst met een kotelet en een glas kefir.
Ochtend: pasta, appel. Soep met vlees aan het bot en groentebouillon. Plantaardige stoofpot. Appel.
Avondeten: Harde kaas. Groentesoep, gestoomd vlees, gelei. Boekweitpap met een gestoomde kotelet. Peer.
Namiddag: Kwarkbraadpan en thee. Soep met stoofpot. Snack met pap en koolsalade. 'S Avonds - alleen kefir.
Avondeten: boekweitpap en stoofpot.
Deze gerechten kunnen worden verwisseld, gecombineerd, wijzigingen aanbrengen afhankelijk van de smaakvoorkeuren van het kind. Belangrijk - voeg geen melk, honing, veel suiker en citrusvruchten toe.

Hoe maaltijden te bereiden:

Als je een snelkookpan hebt, dan zal dit recept zeker bij je passen: Neem gehakt, meng het met gesnipperde uien en brood gedrenkt in water (paneermeel).

Onthoud - het is beter om brood uit granen te kiezen. Kneed het mengsel vervolgens goed met je handen en vorm kleine cirkels, en laat ze vervolgens in een pan in een dubbele boiler zakken, zet op maximale temperatuur en stel een timer in.

Na een half uur moeten de schnitzels klaar zijn. Als je wilt, zout een beetje voor het opdienen.

Appels gebakken met vlees. Neem grote groene appels, snijd ze in twee delen en verwijder het klokhuis, neem dan de ui en fruit deze in een pan. Maal een stuk vers rundvlees in een blender of vleesmolen.

Voeg vervolgens het mengsel van ui, zout en vlees toe aan de appelhelften. Zet ze in de oven, nadat je ze hebt gevuld met een glas runderbouillon.

Minstens veertig minuten in de oven bakken, vooraf controleren voordat u de schaal eruit haalt. Een gouden en rossige appel geeft aan dat het gerecht klaar is.

Dit zijn slechts enkele van de gerechten.. In feite is een allergie geen zin, je kunt altijd die gelegenheden vinden waarmee je heerlijke en unieke gerechten kunt bereiden, nieuwe recepten kunt bedenken en niet alleen jezelf en je dierbaren kunt behagen.

Let op uw dieet, en voedselallergieën zullen u niet storen!

Het belangrijkste doel van een hypoallergeen dieet is het elimineren van de oorzaken van de ziekte, dat wil zeggen het identificeren van voedingsmiddelen die huiduitslag veroorzaken en het elimineren van hun schadelijke effecten op het lichaam.

Klassiek hypoallergeen dieet

Het klassieke dieet wordt gebruikt tijdens de periode van manifestatie van allergieën. De duur van het algemene niet-specifieke dieet varieert van een paar weken tot twee maanden.

De kern van de klassieke hypoallergene methode ligt de regel Uitsluitingen van producten die als zeer allergeen worden beschouwd:

populair:

✅ Voeding van een zogende moeder per maand - tabel volgens Komarovsky
✅ Slakkenvrij dieet voor colonoscopie - menu en dieet
✅ Wit dieet voor gewichtsverlies - regels en menu voor de week

citrus;
zuivel;
vis;
eieren;
noten;
cacao, chocolade, koffie;
rode, oranje groenten en fruit.

Er is een lijst met producten die tijdens de allergieperiode als onderdeel van het dieet mogen worden geconsumeerd. Onder de toegestane componenten groen diverse soorten fruit, groenten, granen, glutenvrij, zuivelproducten.

Wat het is?

Het gebruik van een hypoallergeen dieet is: het vermijden van bepaalde producten die allergieën veroorzaken bij een persoon. Een allergie kan worden veroorzaakt door een stof die deel uitmaakt van een of meer voedingsmiddelen.

Het is noodzakelijk om producten geleidelijk te weigeren. Deze hypoallergene manier van dieetgebruik stelt u in staat het product te identificeren dat allergieën veroorzaakt.

Als de oorzaak van de allergie een stof is die in meerdere producten zit, zal het moeilijk zijn om deze te identificeren door het gebruik van een speciaal dieet.

Boodschappenlijstje

Er is een classificatie van hypoallergene producten volgens de mate van reactie van het lichaam. Het is toepasbaar voor kinderen en volwassenen die lijden aan allergische reacties.

Lijst met producten voor een hypoallergeen dieet:

producten uit de groep gefermenteerde melk (kefir, gefermenteerde gebakken melk, kwark);
mager vlees (gevogelte, rundvlees);
slachtafval kan in de voeding worden opgenomen (lever, tong, nieren);
bepaalde vetarme visproducten (kabeljauw, zeebaars);
van granen in recepten worden gerst, griesmeel, rijst, havermout gebruikt;
het is toegestaan om zonnebloem, olijf, boter te gebruiken;
de lijst met groenten in het dieet bestaat uit komkommers, courgette, koolraap, pompoen, kool van verschillende variëteiten); sla, dille, peterselie, spinazie;
van fruit en bessen, groene appels, peren, aalbessen en witte kersen, kruisbessen kunnen in het dieet worden opgenomen;
gedroogde vruchten worden weergegeven door een lijst met appels, peren, pruimen;
het menu bevat appel- en perencompote, slappe thee, mineraalwater.

Voedingsmiddelen die milde tot matige allergieën kunnen veroorzaken, worden gebruikt in voeding als onderdeel van een dieet volgens een hypoallergene methode.

geleidelijk het elimineren van voedsel helpt bij het wegwerken van allergieën als het resultaat niet werd bereikt door het menu van zeer allergene componenten te weigeren:

graangewassen (tarwe, rogge);
boekweit;
maïsgrutten;
varkensvlees, lam;
van groenten Bulgaarse peper, peulvruchten, aardappelen;
van fruit perziken, abrikozen, aalbessen, veenbessen, veenbessen, watermeloen, banaan;
infusies, afkooksels van kruiden.

Lijst met producten die niet gebruikt kunnen worden bij een hypoallergeen dieet, die direct worden uitgesloten bij het samenstellen van het menu :

melk en volle melkproducten;
eieren;
viskaviaar, vis, zeevruchten;
gerookte, gezouten, ingemaakte producten;
citrusvruchten, fruit, geschilderd in rood, oranje;
van gedroogde vruchten: gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen, vijgen;
kruiden;
van groenten: tomaten, rode paprika, pompoen, bieten, aubergine, wortelen, zuring, selderij;
paddestoelen;
noten;
zoetwaren met chocolade, karamel;
sappen, gelei, koolzuurhoudende dranken;
koffie, cacao;
producten die voedingsbestanddelen van niet-plantaardige oorsprong bevatten.

Als de weigering van producten die behoren tot een van de groepen met een gemiddelde of hoge allergiereactie geen resultaat oplevert, moet u een arts raadplegen om de kenmerken van het menselijk lichaam te identificeren.

Dieet en menu voor de week

Een lijst met voedingsmiddelen die geen allergische reactie mogen veroorzaken, helpt bij het maken van een weekmenu voor een hypoallergeen dieet. Maak het leven gemakkelijker tijdens een dieet helpt bij het vooraf samengestelde menu, met een lijst van gerechten voor elke dag.

Het voorbeeldmenu voor de week past de regels van de hypoallergene methode toe, gebaseerd op het gebruik van producten die met de minste kans allergieën veroorzaken.

Het hypoallergene dieet bestaat uit de gerechten die voor de week op het menu staan:

Eerste dag

Voor het ontbijt is het handig voor kinderen en volwassenen om havermoutpap met fruit te serveren, toegestaan door hypoallergene regels, thee.
Tijdens de lunch staat er soep met kool, gekookte ossenhaas en appelgelei op het menu.
Diner van pap gekookt op rijst, stoomgekookte kotelet, kefir 0-1%.

Tweede dag

De eerste maaltijd wordt vertegenwoordigd door een broodje met kaas, yoghurt zonder toevoegingen, thee.
Lunch van magere soep, compote.
Voor het diner biedt het menu gekookte aardappelen, rundergoulash, fruit.

De derde dag

Ontbijt van pasta, thee, fruit.
Voor een lunchsnack, soep van groenten en vlees wordt compote geserveerd.
's Avonds kun je gekookte vis eten, fruit, thee drinken.

Vierde dag

Voor het ontbijt, pap van maïsgrutten, fruitsalade, thee.
Het lunchmenu bestaat uit borsjt in groentebouillon, gestoomde kotelet en compote.
Voor het avondeten kunt u pap serveren met vlees, groentestoofpot, thee.

de vijfde dag

Ontbijt van gierstpap, thee.
Tijdens de lunch biedt het menu groente- en rundvleessoep, fruit en kefir.
'S Avonds pap met vlees, groenten, gelei.

zesde dag

Als ontbijt kun je een broodje eten met gekookt vlees, fruit, thee.
Tijdens de lunchpauze wordt soep met vlees, fruit, compote geserveerd.
Het dinermenu bestaat uit pap, gehakte koolsalade met groenten, kefir.

Zevende dag

De eerste maaltijd op het menu voor een kind en een volwassene bestaat uit een braadpan met kwark of verse kwark met zure room naar smaakvoorkeuren, thee.
Voor de lunch kunt u magere soep, gestoomde kotelet, compote eten.
's Avonds staat er pap, gekookt vlees, fruit, yoghurt zonder toevoegingen op het menu.

Om het menu samen te stellen, wordt een algemeen dieet gebruikt volgens een hypoallergene methode genaamd "tabel 5".

Recepten

Recepten voor een hypoallergeen dieet:

Gebakken Appel Recept:

gebakken appels

groene appel;
200 g kwark;
suiker naar smaak.

Maal het vruchtvlees van een appel, verwijder het klokhuis vooraf. De vorm van de appel moet behouden blijven. Combineer met kwark en suiker. Doe het appel-wrongelmengsel in de appel die overblijft na het snijden van het vruchtvlees en het klokhuis. Bak 20 minuten in de oven op 180 graden.

Voor de lunch is een hypoallergeen soeprecept geschikt dat goed is voor de gezondheid:

hypoallergene soep

bloemkool 0,3 kg;
hercules 50g;
water 1l;
twee kwarteleitjes;
verdund melkmengsel 100 g;
boter.

Kook de bloemkool, wrijf de groente tot een puree. Kook hercules 10 minuten in groentebouillon. Giet koolpuree, beide eieren. Het verdunde mengsel en de boter worden toegevoegd na het aan de kook brengen.

Als hoofdgerecht van een algemeen niet-specifiek hypoallergeen menu, het is handig om kalkoenvlees met boekweit te eten. Het recept bestaat uit producten in verhouding, op basis van persoonlijke voorkeuren:

Kalkoen met boekweit

kalkoenfilet;
boekweit;
ui.

Laat de boekweit een uur in kokend water staan. Kook de kalkoenfilet, bak het afgewerkte vlees met uien. Combineer boekweit met vleesmengsel.

Groenteschotel voor het avondeten:

groenteschotel

aardappelen 3-4 stuks;
Broccoli 300g;

De volumes van de componenten van het recept kunnen worden aangepast aan de smaakvoorkeuren. Leg dun gesneden aardappelen op de bodem van de vorm, de volgende laag is broccoli, bestrooi met kaas. Bak 40 minuten in de oven op 180 graden.

Als toetje, als onderdeel van een hypoallergeen dieet, kunt u aanbieden recept voor dieetcake.

dieettaart

Voor de cake worden ingrediënten gebruikt die niet gebakken hoeven te worden:

biscuit koekjes;
kwark;
fruitpuree (bijvoorbeeld appel);
bananen.

Leg lagen koekjes neer, een mengsel dat in een blender is geslagen van kwark en fruitpuree, en voeg bananencirkels toe.

Kenmerken van een hypoallergeen dieet voor kinderen

In verband met de eigenaardigheden van het organisme van kinderen, met behulp van een hypoallergene techniek, heeft het een aantal nuances.

Het dieet voor kinderen houdt rekening met beperkingen tussen voedingsmiddelen die eerder tot allergieën leiden:

ei (voornamelijk dooier);
melkkoe);
banketbakkerswaren op basis van chocolade, cacao;
visproducten;
gluten;
rode vruchten en groenten;
eiwitten gevonden in rijst, haver, tarwe, bananen.

Van het menu is het wenselijk producten uitsluiten die niet natuurlijk zijn voor de plaats waarin het kind leeft. Dr. Komarovsky beweert dat: afwijzing van exotisch voedsel in voeding helpt het probleem van allergieën bij kinderen op te lossen.

Dieetregels voor een zogende moeder

Een hypoallergeen dieet voor een zogende moeder is de basis van voeding tijdens de borstvoeding. Het punt is dat de baby in de eerste levensjaren allergisch kan zijn voor elk voedsel, dus de voeding moet strikt zijn, met de geleidelijke introductie van nieuwe producten in zeer kleine hoeveelheden.

De noodzaak om een dieet te gebruiken volgens hypoallergene regels kan ontstaan wanneer:

de aanwezigheid van allergieën voor verschillende componenten in het dieet van een zogende moeder;
het optreden van een allergische reactie bij kinderen die zich voeden met moedermelk van een zogende moeder.

Voeding voor atopische dermatitis

De aanwezigheid van symptomen van atopische dermatitis is de basis voor de naleving van hypoallergene voedingsregels.

Voordat u met een dieet begint voor atopische dermatitis:

een analyse uitvoeren om de bron van atopische dermatitis te identificeren;
sluit de component volledig uit van het dieet als het een bron van dermatitis is;
Bij een hypoallergeen dieet moet u het voedsel in 5-6 porties per dag verdelen.

Met atopische dermatitis de volgende lijst met producten is toegestaan:

zuivelproducten;
granen van granen die geen gluten bevatten (boekweit, rijst, maïs);
groene appels, bij voorkeur gebakken;
dille, peterselie;
geweekte gekookte aardappelen;
zwart brood.

Het is raadzaam om uit te sluiten:

eigeel;
koffie, cacao, chocolade;
noten;
mosterd;
paddestoelen;
knoflook;
rood en oranje fruit, groenten.
vis en zeevruchten.

Naarmate de symptomen van dermatitis afnemen, vindt een geleidelijke introductie van een van de uitgesloten hypoallergene producten plaats.

Vaak ontwikkelen mensen allergieën van een andere aard na het nuttigen van een bepaald product. Allergische reacties omvatten astma-aanvallen, huiduitslag, ouderdomsvlekken en andere verschijnselen. In dergelijke situaties raden artsen aan zich aan dieetbeperkingen te houden, maar het is beter om een echt hypoallergeen dieet te gebruiken. hypoallergeen dieet is een speciaal dieet waarbij mensen van een bepaalde leeftijd of met een ziekte geen verschillende soorten producten mogen eten.

Het voordeel van een hypoallergeen dieet is niet alleen de verlichting van aanvallen van een allergische reactie, maar ook het geleidelijke herstel van een eetstoornis. Dus, na een lange tijd een dieet te hebben gevolgd, kan een persoon geleidelijk zeer allergene voedingsmiddelen in zijn dieet introduceren. Het aanhouden van een hypoallergeen dieet is noodzakelijk vanwege mogelijke ongemakken voor uw voortbestaan.

Allergieën, met name voedselallergieën, komen tegenwoordig zo vaak voor dat een persoon de producten die nodig zijn voor een normaal leven - zuivelproducten, halffabrikaten en andere - niet kan consumeren. Een allergische reactie is immers een reactie van het immuunsysteem op de geconsumeerde component, die door de wijdverbreide productie van halffabrikaten in bijna elk type product kan zitten, om nog maar te zwijgen van kant-en-klaarmaaltijden. Mensen met allergieën eten het liefst thuis omdat ze zeker weten dat het allergeen niet in het recept is gebruikt. Dit maakt het leven ongemakkelijk, dus het hypoallergene dieet moet in meer detail worden besproken.

Allergeen producten

Er is een hele lijst van zeer allergene voedingsmiddelen die een reactie kunnen veroorzaken bij kinderen, volwassenen en ouderen. Opgemerkt moet worden dat dergelijke reacties onverwacht zijn als ze voor de eerste keer optreden. Onmiddellijk na het identificeren van onaangename symptomen bij uzelf, moet u bepalen wat de dag ervoor en in welke hoeveelheden is geconsumeerd.

Het antihistaminicumdieet bevat een lijst met voedingsmiddelen die verboden zijn voor consumptie:

volle melk- een laxerend of strikt anti-allergisch dieet sluit het gebruik van volle melk en alle zuivelproducten uit, omdat ze een grote hoeveelheid eiwit bevatten die zelfs in kleine hoeveelheden tot een voedselreactie kan leiden;
granen- allergenen zijn onder andere rijst, maïs, haver, tarwe, rogge - alles wordt verklaard door het gehalte aan gluten en eiwit in de samenstelling;
fruit, groenten en noten- hun stoffen veroorzaken meestal allergieën bij mensen, maar na warmtebehandeling verliezen de meeste allergenen hun negatieve eigenschappen, daarom zijn deze producten met een hypoallergeen dieet toegestaan;
eieren- het allergeen is eiwit, dus op mayonaise, sauzen kan een allergische reactie optreden;
zeevruchten- het bevat ook een bepaald type eiwit dat stoornissen in het immuunsysteem veroorzaakt.

Dit is belangrijk: als besloten is om een hypoallergeen dieet te volgen, moet de consumptie van de gepresenteerde allergenen worden vermeden. Het eten van zeer allergene voedingsmiddelen is verboden, zelfs als er geen klachten zijn over het optreden en de manifestatie van karakteristieke reacties.

Menu voor een week hypoallergeen dieet

Een hypoallergeen dieet wordt individueel gemaakt, dus het menu voor de week kan aanzienlijke verschillen bevatten. Verder in de tabel wordt een menu gepresenteerd voor het elimineren van allergiesymptomen en het herstellen van het voedselsysteem, het versterken van de immuniteit. Afhankelijk van de soorten allergenen, zal elke persoon de voorgestelde gerechten moeten vervangen door voor hem acceptabele - het is beter om een arts te raadplegen die een hypoallergeen dieet zal maken.

Dag van de week	Tijd van gebruik	Toegestane voedingsmiddelen op een hypoallergeen dieet
maandag	Ontbijt	Portie kwark met toevoeging van magere zure room
	Avondeten	Rundersoep met acceptabele groenten, groene appel, een glaasje yoghurt
	Avondeten	Portie boekweit gekookt op water met gestoofde groenten, een glaasje bessengelei
dinsdag	Ontbijt	Havermout op het water met toevoeging van gedroogd fruit, groene thee
	Avondeten	Groentesoep met rundvlees of varkensvlees, bessencompote
	Avondeten	Portie gekookte rijst met gestoomde patty, groene appel
woensdag	Ontbijt	Broodje kaas en boter, yoghurt (liefst naturel), thee
	Avondeten	Groentebouillon, stukje gekookt rundvlees, compote
	Avondeten	Aardappelpuree, gekookt vlees, banaan of ander toegestaan fruit
Donderdag	Ontbijt	Portie gekookte pasta met boter, thee, toegestaan fruit
	Avondeten	Groentesoep met alle soorten vlees, compote van gedroogd fruit
	Avondeten	Groentestoofpot, groene appel en thee
vrijdag	Ontbijt	Eventuele droge koekjes met boter, fruitsalade met natuurlijke yoghurtdressing, thee
	Avondeten	Groentebouillon met gestoomde vleespasteitje, banaan en bessencompote
	Avondeten	Tarwepap met groenten, thee
zaterdag	Ontbijt	Kwarkschotel met gedroogd fruit, thee
	Avondeten	Groentebouillon, gekookt vlees, compote
	Avondeten	Boekweitpap gekookt in water, natuurlijke yoghurt, banaan
zondag	Ontbijt	Broodje boter, gekookt vlees, fruit, kopje thee
	Avondeten	Groentesoep met gestoomde kotelet, banaan een glaasje compote
	Avondeten	Havermoutpap, salade met verse groenten en kruiden, een glaasje kefir

Dit is belangrijk: als u een ernstige allergie heeft, moeten zuivelproducten worden vervangen door producten die zijn toegestaan voor een hypoallergeen dieet. Het is beter om een arts te raadplegen - hij zal op individuele basis bepalen welke producten in het dieet kunnen worden opgenomen.

hypoallergeen dieet voor volwassenen

Het anti-allergische dieet voor volwassenen en kinderen verschilt aanzienlijk door verschillen in het immuunsysteem. Het is volwassenen verboden om alleen het individuele allergeenproduct te gebruiken, evenals de variëteiten die op de verboden lijst staan. Anders adviseert het hypoallergene dieet om het dieet te diversifiëren om geen tekort aan nuttige sporenelementen en vitamines te veroorzaken. Anders zal de allergie zich alleen maar in grotere mate manifesteren.

Praktische raad: Als er angst is om een nieuwe reactie uit te lokken en een hypoallergeen dieet is schaars, dan is het gebruik van een vitaminecomplex aan te raden.

Hypoallergeen dieet voor kinderen

Een laag-allergeen dieet voor kinderen wordt alleen door een arts ontwikkeld op basis van de resultaten van het onderzoek. Anti-allergische voeding voor kinderen wordt voorgeschreven voor een periode van 10 dagen, waarna de verboden voedingsmiddelen geleidelijk opnieuw in het dieet worden opgenomen.

Hypoallergeen dieet voor zwangere en zogende moeders

Zwangere vrouwen moeten zich houden aan een bepaald hypoallergeen dieet om geen complicaties te veroorzaken bij de ontwikkeling van de foetus, die zelfs kan worden beïnvloed door een voedselreactie. Een allergeen dieet voor zwangere vrouwen is vergelijkbaar met de voeding van een zogende moeder.

Hier, met de ontwikkeling van allergieën, is een beperkte lijst van producten toegestaan, waaronder:

mager vlees in de vorm van konijn, kip of rundvlees, het vlees wordt gekookt of gestoomd;
boekweit of havermout gekookt in water;
roggebrood in kleine hoeveelheden;
een beetje boter is toegestaan;
alle groenten, met uitzondering van gele en rode variëteiten;
niet meer dan 100 g vetvrije kwark per dag;
niet meer dan 30 g kaas.

Het hypoallergene dieet voor zwangere en zogende moeders is erg zwaar, dus van tijd tot tijd wil een vrouw het verbodene proberen. Dit is toegestaan, maar alleen in kleine hoeveelheden en met zorgvuldige monitoring van de eigen toestand en de baby.

Let op: Een hypoallergeen dieet is specifiek en individueel, daarom is het onmogelijk om alle mensen in één groep in te delen en hen te adviseren slechts een bepaalde lijst van voedingsmiddelen en gerechten te consumeren.

Ja, de meeste mensen hebben vragen - als je een zuivelallergie hebt, waarom zou je dan geen citrusvruchten eten? Voedingsdeskundigen verbieden het gebruik van allergenen in de aanwezigheid van een voedselreactie, zelfs op één product, omdat een verzwakt immuunsysteem snel zal "reageren" op dergelijke barbaarsheid van de kant van een persoon. Het is mogelijk dat een voedselreactie niet volgt en een persoon het verbodene kan gebruiken. Maar vaak worden voorheen veilige allergenen gevaarlijk, wat niet alleen een nieuwe reactie uitlokt, maar ook de voorheen pijnlijke toestand van een persoon verergert.

Allergie is een van de gevaarlijkste ziekten waarvan de oorzaak niet meteen wordt vastgesteld. Allergenen die ons lichaam binnendringen met voedsel, lucht en vloeistof veroorzaken een breed scala aan lichaamsreacties in de vorm van jeuk, huiduitslag, verslechtering van de algemene conditie, koorts, enz. Deze ziekte kan zich bij iedereen en op elke leeftijd manifesteren. De beste preventieve maatregel voor allergische manifestaties is een hypoallergeen dieet. Vandaag zullen we het hebben over de kenmerken van een dergelijk dieet en een geschat menu presenteren dat u thuis kunt gebruiken.

Algemene regels voor een hypoallergeen dieet

Het belangrijkste doel van een dergelijk dieet is de volledige uitsluiting van het dieet van schadelijke, giftige voedingsmiddelen die allergische manifestaties kunnen veroorzaken.

Het is geen geheim dat een storing in het spijsverteringskanaal de volledige vertering en assimilatie van bepaalde producten verhindert. Als gevolg hiervan vindt er een vergiftigingsproces plaats in het lichaam, dat zich manifesteert in de vorm van jeuk, irritatie en roodheid van de huid. Dit is niets anders dan een allergie.

De behandel- en profylactische tabel is niet alleen een soort hypoallergene therapie, met dit dieet kunt u de lijst met ingrediënten bepalen die een dergelijke reactie in het lichaam veroorzaken.

De voedingstabel bestaat uit producten die de belasting van het maag-darmkanaal volledig wegnemen, terwijl het lichaam van alle noodzakelijke voedingsstoffen wordt voorzien. De basis van dergelijke voeding zijn eiwitten, vetten, koolhydraten en vitamines, terwijl de hoeveelheid geconsumeerd zout tot een minimum wordt beperkt.

Hieronder staat een tabel met chemische en energiecomponenten van een hypoallergeen dieet.

De energiewaarde moet 2800 kilocalorieën per dag zijn.

Kenmerken van een hypoallergeen dieet

Dieetvoeding omvat het naleven van een aantal zeer belangrijke maatregelen:

Voedsel moet in kleine porties worden geconsumeerd - 5-6 keer per dag. Een dergelijke competente aanpak elimineert het risico van overeten en het onvermogen van het spijsverteringskanaal om geconsumeerd voedsel te verwerken. Bovendien veroorzaken fractionele maaltijden eetlust, vooral bij mensen die het verliezen door de ontwikkeling van allergische reacties.
Wat betreft de kookmethoden, er zijn hier geen opties - alleen koken of stomen is toegestaan. Voedsel dat is bereid door frituren of bakken is ten strengste verboden - het kan een allergie-provocateur worden. Bouillon gemaakt van vlees, vis of gevogelte moet tijdens het kookproces minimaal twee keer worden uitgelekt om de concentratie van vet en schadelijke stoffen te verminderen.
Zoals je weet verwijdert de vloeistof goed alle schadelijke stoffen uit het lichaam. Daarom wordt een persoon bij allergieën aanbevolen om meer water te drinken (2-3 liter per dag).
Alcohol heeft een nadelige invloed op het hele menselijk lichaam en is zeker geen onderdeel van een hypoallergeen dieet. Bovendien wordt een therapeutisch dieet voorgeschreven tijdens de zwangerschap, evenals aan pediatrische patiënten.
Onthoud dat onderkoeld of te heet voedsel, wanneer het in de maag komt, irriterend is. Daarom raden voedingsdeskundigen aan om voedsel te eten bij een temperatuur die niet lager is dan 20 en niet hoger dan 60 graden.
Voor volwassenen wordt zo'n dieet gedurende twee of zelfs drie weken getoond. Tien dagen zijn genoeg voor kinderen om het lichaam volledig te ontdoen van giftige stoffen.
Onthoud dat hoe eenvoudiger uw menu (van eenvoudige producten), hoe gemakkelijker het zal zijn om het allergeen te identificeren. Gebruik daarom eenvoudige recepten met een minimum aan ingrediënten. En nog een belangrijke regel: de voedingsvoeding moet worden gevarieerd, omdat bij gebruik van dezelfde producten het risico op ophoping van allergenen in het lichaam toeneemt.
Om het jezelf en de arts die je zo'n dieet voorschrijft makkelijker te maken, is het beter om de voeding bij te houden. U zult dus strikt alle regels van het dieet volgen en het regime volgen.

En laten we nu eens kijken naar welk voedsel u kunt eten en wat niet met allergieën.

Goedgekeurde producten

Dit zijn praktisch niet-allergene producten die het verteringsproces niet bemoeilijken en niet bijdragen aan de opname van allergische componenten.

Onthoud dat vezels een must zijn in elk dieet. Vergeet ook niet voedingsmiddelen met een hoog zetmeelgehalte, die de maag niet irriteren, dus hun aantal tijdens het volgen van een dieet moet worden verhoogd.

havermout, gerst, rijst en griesmeelpap;
alle soorten vis, maar alleen vetarme soorten;
elk gefermenteerd melkproduct met een laag vetgehalte, inclusief kwark;
mager vlees (kalfsvlees, rundvlees, varkensvlees), kip;
verschillende samenstelling van brood;
groenten (bij voorkeur alle soorten kool en groenten);
koeboter en zonnebloemolie (geraffineerd);
groen fruit;
geneeskrachtig mineraalwater, maar alleen zonder gassen;
compotes, gelei, kruidenthee, groene thee;
brood van gisteren, zoetwaren oneetbare producten.

Dingen om te onthouden

Eiwitvoedsel (melk, vis, gevogelte, vlees) is de primaire "boosdoener" van allergische manifestaties. Daarom moet het aantal van dergelijke ingrediënten in het dagmenu worden verminderd. Vet vlees en melk in het algemeen moeten worden vergeten, nou ja, in ieder geval voor de periode van een dieet.

Zoals u weet, is zout niet alleen een gif, het is ook een product dat de symptomen van een ziekte in het lichaam versterkt, dus voedingsdeskundigen raden in de eerste plaats aan om het gebruik ervan te verminderen. En dit kun je doen door alles wat zout en gerookt is, waarin de concentratie van dit product erg hoog is, volledig achter je te laten.

Je moet ook gefrituurd voedsel vergeten, maar het is beter om de pan voor eens en altijd ergens op een afgelegen plek te verwijderen.

Producten verzadigd met kleurstoffen en conserveermiddelen - cakes, gebak, halffabrikaten, augurken verhogen alleen de manifestatie van de symptomen van de ziekte.

Vergeet niet dat zure en pittige gerechten het klinische beeld verder verergeren, dus u moet ze ook niet consumeren.

Alle rode groenten en fruit zijn inherent allergenen, paddenstoelen vertragen over het algemeen het verteringsproces. Daarom moet dit alles worden opgegeven.

Lijst met allergene producten

Onthoud de producten van de verboden lijst om de negatieve gevolgen van allergieën niet onder ogen te zien:

viskaviaar van welke soort dan ook, vette vis en alle zeevruchten;
vette soorten kwark, melk en gearomatiseerde yoghurt;
kippendooiers;
harde kaas;
eventuele gerookte producten, waaronder worsten;
verschillende marinades; industrieel ingeblikt voedsel;
paddestoelen;
sinaasappelen, citroenen en andere citrusvruchten;
rode groenten en fruit;
noten;
chocoladeproducten, karamel, marmelade;
frisdrank, koffie en andere zoete dranken met kleurstoffen en concentraten;
eventuele kool augurken;
honing en andere bijenproducten;
zuring, selderij.

Denk eraan, door deze producten op te geven, elimineert u het risico op voedselallergieën.

Therapeutische en preventieve voeding voor een week

Nadat we ons vertrouwd hebben gemaakt met de basisregels van een hypoallergeen dieet en de producten die moeten worden geconsumeerd, brengen we een geschat menu voor een week onder uw aandacht. Je kunt het thuis gebruiken. Dit is een niet-specifiek, algemeen, hypoallergeen dieet voor een week, dat zowel door een volwassene, een zwangere of zogende vrouw als door kinderen kan worden gebruikt.

1 dag

Als ontbijt kun je magere kwark eten met een kleine hoeveelheid suiker en magere zure room, en daarna een kopje kruiden- of groene thee drinken.

Kook voor de lunch een lichte soep met groenten, kook een stuk rundvlees. Als toetje kun je een groene appel of peer eten en een glas vetvrije yoghurt drinken.

Gekookte boekweit, gestoofde groenten en een glaasje gelei zijn ideaal voor het avondeten.

2 dagen

U kunt ontbijten met havermoutpap gekookt in water met toevoeging van een klein stukje boter, een kopje kruidenthee drinken.

Maak voor de lunch een groentesoep, kook een stuk mager varkensvlees en drink een kopje niet-zure fruitcompote.

Je kunt dineren met rijstepap met een stoomkotelet, na een half uur een groene appel eten en precies na dezelfde tijd een glas magere kefir drinken.

3 dagen

Op de derde dag van de week kun je ontbijten met een broodje met boter en kwark, yoghurt eten en een kopje kruidenthee drinken.

Voor de lunch eet je best soep gekookt met groenten, een stuk gekookt mager rundvlees en gedroogd fruitcompote.

Maak voor het avondeten aardappelpuree, stoof een kleine portie mager varkensvlees en eet 1 banaan voor het slapengaan.

Dag 4

Je kunt ontbijten met gekookte durumtarwe pasta, er een stukje boter aan toevoegen, het geheel opdrinken met een kopje groene thee, je kunt er suiker in doen, maar slechts een klein beetje en 1 peer eten als toetje.

Maak voor de lunch een groentesoep met mager vlees, zoals kip, en drink een kopje compote.

Het diner kan worden afgewisseld met groentestoofpot van courgette, aardappelen en andere groenten, een appel eten en kruidenthee drinken.

Dag 5

Voor het ontbijt zijn koekjeskoekjes met een kopje groene thee perfect, je kunt de koekjes invetten met een dun laagje boter. Je kunt ook een fruitsalade met banaan en peer maken, gekleed met yoghurt.

De lunch bestaat uit groentesoep, gestoomde runderpasteitje, 1 banaan en een kopje compote.

Voor het avondeten - tarwepap met gestoofde groenten, groene thee.

Dag 6

Ontbijt - cottage cheese braadpan, een kopje kruidenthee.

Lunch - groentesoep met een stuk mager rundvlees, drink na een maaltijd een kopje compote.

Dineren doe je met boekweitpap, yoghurt en een banaan.

Dag 7

Voor het zondagsontbijt eet je brood besmeerd met boter, een stuk gekookt vlees, een peer en drink je thee.

Je kunt aan het eind van de week dineren met een groentesoep met een stoomkotelet, een banaan eten en compote drinken.

Aan het einde van de week, als licht diner, havermoutpap op het water, een salade van groentjes met verse groenten of gesneden, een glaasje kefir zijn geschikt.

Zo'n menu voor een week zal zeker de symptomen van voedselallergieën verlichten, en na het verstrijken van het dieet zal het je volledig van dit probleem verlossen. Dit is slechts een voorbeeldmenu, dat u kunt wijzigen via de lijst met toegestane producten.

Dieet voor allergieën

Onlangs is het hypoallergene ado-dieet voor volwassenen erg populair geweest. Welke principes zijn vastgelegd in dergelijke voeding en welk therapeutisch effect wordt bereikt, laten we nu eens kijken.

Dit programma is ontwikkeld door de beroemde arts en professor A.D. Ado.

De kenmerken van een dergelijk dieet zijn de competente distributie van producten op basis van het risiconiveau van hun effecten op het lichaam.

Het dieet voor volwassenen die vatbaar zijn voor voedselallergieën bestaat uit de volgende componenten:

gekookt kalfsvlees of rundvlees;
soepen gekookt op granen of vegetarische groenten, en op een secundaire bouillon;
aardappelen gekookt na een uur weken;
het gebruik van gesmolten koeboter is toegestaan;
olijfolie en zonnebloemolie (alleen geraffineerd);
boekweit, rijst, havermout, gekookt in water;
gestremde melk, kefir en magere kwark;
verse groenten (komkommers) gemalen;
dille en peterselie;
appelcompote;
groene appels gebakken in de oven;
brood van gisteren of brood;
suiker;
groene of kruidenthee, licht gebrouwen.

Zoals u kunt zien, is dit een strikt hypoallergeen dieet dat de professor aanbeveelt te volgen totdat alle allergiesymptomen zijn verdwenen. Daarna moet de patiënt contact opnemen met de behandelende arts, die de introductie van "gevaarlijke" producten van de niet-geautoriseerde lijst zal controleren, maar slechts geleidelijk. Zo kom je erachter welk product jouw allergie veroorzaakt.

Fouten van hypoallergene diëten. Waarom werken ze niet?

hypoallergene dieetrecepten

Gerecht recepten

U kunt uw dieet diversifiëren door onderstaande recepten voor een hypoallergeen dieet te gebruiken. Dit zijn trouwens universele gerechten die voedingsdeskundigen ook voorschrijven aan patiënten met bronchiale astma, hooikoorts, psoriasis, angio-oedeem.

Recept 1. Goulash van gekookt vlees

Om een tweede gerecht voor op tafel te bereiden, heb je nodig:

mager stuk rundvlees - 130 g;
koeboter - 10 g;
tarwebloem - 1 theelepel.

Kook het rundvlees in licht gezouten water, giet het water af, laat het gekookte product afkoelen en snijd het in kleine stukjes. Doe het vlees in een metalen kom en giet de bechamelsaus erover. Zet het werkstuk op middelhoog vuur en kook gedurende veertig minuten. Breng de afgewerkte schaal over naar een bord. Je kunt het versieren met peterselie of dille.

Recept 2. Gestoomde kippengehaktballetjes

kippenborst - 250 g;
boter - 10 g;
water - 0,5 kopjes;
oud stuk brood of brood - 30 g.

Snijd de kip in stukjes, maal in een vleesmolen. Voeg het in water gedrenkte brood toe aan het gehakt en meng goed. Voeg op het einde de olie toe en meng het gehakt grondig.

Vorm de producten met de handen gedompeld in water en breng ze over naar een schaal voor het bereiden van vormstukken in een dubbele boiler. Kook ongeveer 40-50 minuten.

Recept 3. Gestoofde vis met groenten

Om dit heerlijke dieetgerecht te bereiden, heb je nodig:

magere vis, bijvoorbeeld heek - 220 g;
wortel - 20 g;
ui - 20 g;
koeboter - een halve theelepel;
zure room - 1 theelepel;
lavrushka - 1 blad.

Schil de groenten van de schil, spoel ze goed af en snijd ze in kleine stukjes. Schil de vis van de botten en de schil, snijd in stukjes, meng met groenten en giet een glas kokend water, doe de peterselie. Dek af met een deksel en laat op laag vuur sudderen tot de groenten gaar zijn. Schik de afgewerkte schaal op borden, voeg een stuk boter toe en giet er zure room bovenop.

Nog geen beoordelingen