Recept za tortu od ananasa. Kolač od ananasa iz konzerve. Kako napraviti Pancho kod kuće

Torta od ananasa sa biskvitom i ananasom iz konzerve.

Kolač od ananasa iz konzerve je jednostavan za pripremu i ukusan kolač. Temelji se na nježnom biskvitu natopljenom sirupom. Biskvit se premazuju mliječnom kremom s bijelom čokoladom. I komadići ananasa iz konzerve dodaju okus kolaču. Ja po vrhu posipam nasjeckanim kukuruznim štapićima, ali ih možete zamijeniti kokosom ili natrganom čokoladom. Krema se priprema sa škrobom. I savjetujem vam da koristite kukuruzni škrob, jer kolaču daje ugodan, blago slatkast kukuruzni okus. Ali s krumpirom će sve ispasti potpuno drugačije. U tijesto za biskvit dodam i malo škroba. S njim su biskvitni kolači rahliji.

Da biste napravili tortu od ananasa, trebat će vam:

• Jaja - 5 kom;
• Šećer - 5 žlica. laži;
• Brašno - 13 žlica. laži;
• Škrob - 2 žlice. laži;
• Voda - 5 žlica. laži;
• Prašak za pecivo - 2 žličice kutije;

• Mlijeko - 600 ml;
• Brašno - 5 žlica. laži;
• Škrob - 1 žlica;
• Ulje - 200-300 gr;
• Šećer - 100-150 gr;
• Vanilin šećer - 10 gr;
• Bijela čokolada - 100 gr.

Recept za tortu od ananasa.

Kuhanje biskvitnih kolača.

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i umutite ih u jaku pjenu.

2. Žumanjke šaljemo u posebnu posudu, u kojoj ćemo ih istući.

3. Dodati šećer i samljeti šećer sa žumanjcima.

4. Žumanjcima sa mljevenim šećerom postepeno dodavati vodu. Pomiješajte pjenjačom.

5. Umućene bjelanjke sjediniti sa smjesom od žumanjaka. Zahvaljujući posebno umućenim bjelanjcima, biskvitno tijesto će biti puno mekše.

6. Cijelu masu od jaja izmiksajte pjenjačom sa šećerom i vodom dok ne postane glatka.

7. Pomiješajte i prosijte brašno i sredstvo za dehidrataciju. Dodati u masu od jaja sa šećerom.

8. Promiješajte pjenjačom da nema grudvica. Tijesto za biskvit je spremno. Ostaje samo uliti u podmazani oblik s biljnim uljem i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu.

9. Pečemo 35-45 minuta na 180 stupnjeva.

10. Ohladite do kraja, pa samo izvadite iz kalupa i prerežite na 3 dijela, podloga za tortu.

11. Svaku tortu natopite sirupom od ananasa iz konzerve.

Priprema mliječne kreme za tortu.

12. Pola mlijeka ulijte u lonac i zakuhajte.

13. Pomiješajte škrob s brašnom.

14. Dodajte preostalih 300 ml mlijeka i dobro promiješajte.

15. Stalno miješati, u kipuće mlijeko uliti brašno s mlijekom i škrob. Kuhajte dok se ne zgusne, par minuta, uz stalno miješanje kreme žlicom ili pjenjačom.

16. Maknite kremu s vatre i dodajte otopljenu bijelu čokoladu. Ohladite ga.

17. Umutiti mekani maslac sobne temperature sa šećerom dok ne postane glatko. Dodajte kremu u malim porcijama. Dobro istucite.

18. Ananas narežite na komade ili ih jednostavno izvadite iz staklenke.

19. Zasitite kolače sirupom.

20. Podmažite kremom.

21. Širimo ananas.

22. Ponovno namazati kremom.

23. Tako sve biskvitne torte sendviči kremom od ananasa formirajući tortu. Odozgo premazati kremom. Rukama trljamo kukuruzne štapiće i posipamo ih po vrhu torte.

Kolač od ananasa je spreman! Dobar tek!

Biskvit:

• 5 jaja
• 150 g šećera
• 100 g brašna
• 30 g škroba (ja imam kukuruzni škrob)
• 30 g maslaca
• 2 žličice vanilin šećer
• 1 žličica prašak za pecivo

Impregnacija:

• 5 žlica. l. sirup od ananasa + 2 žlice. l. sok od limuna

Punjenje:

• 1 konzerva ananasa iz konzerve (ja imam konzervu od 600 g)
• 1 žlica. l. sok od limuna
• 1 žličica s hrpom škroba (bolje od krumpira)

Krema:

• 600 g vrhnja 33-35%
• 100 g kondenziranog mlijeka
• 30 g šećera u prahu
• 2 vrećice kreme za fiksiranje
• kokosove pahuljice za ukras

Vrlo nježan, mekan i naravno ukusan kolač s ananasima iz konzerve. Za osnovu sam uzela mesnati bijeli biskvit koji sam već koristila u iu, ovaj biskvit mi je trenutno najdraža i najuspješnija varijanta. Uzela sam konzervu ananasa iz konzerve u nadjev, a kremu napravila od masnog vrhnja sa kondenziranim mlijekom. Obožavam vlažne, dobro natopljene kolače, pa sam biskvit naravno dobro natopila sirupom, uz malo limunovog soka da pojača slatkoću. Torta je ispala jako visoka, elegantna, svečana i toliko snježno bijela da ne možete odvojiti pogled! Meni i svim mojim kušačima se jako svidjelo. Ovu tortu smatram jednostavno univerzalnom, svidjet će se svima, i djeci i odraslima svih uzrasta!

Priprema:

Pripremite biskvit točno kao u.
Jaja su mi bila velika, a biskvit je ispao jako visok, čak je malo "izašao" iz kalupa.

Pripremimo impregnaciju.
Odmjerite 5 žlica iz staklenke za ananas. l. sirupa, dodajte 2 žlice. l. sok od limuna, promiješati.

Pripremimo ananas.
Ostatak sirupa iz staklenke zajedno sa ananasima stavite u lonac, dodajte limunov sok, stavite na vatru. Škrob razmutite u par žlica hladne vode, dodajte ananasima i sve sjedinite dok se ne zgusne. Smiri se.

Pripremimo kremu. Istucite vrhnje dok ne postane gusto pa dodajte kondenzirano mlijeko i šećer u prahu, još tucite. Dodala sam i kremu za fiksiranje i koristila 2 vrećice (svaka po 200 ml kreme) da krema ostane u formi.

Skupljamo tortu.
Biskvit prerežite na tri torte, prvu tortu stavite na tanjur ili dasku.
Žličicom zasitite otprilike trećinu namakanja.

Stavite polovicu fila od ananasa.

Rasporedite oko 4 dijela kreme.

Položite drugu tortu, natopite, rasporedite drugu polovicu ananasa, drugi dio kreme.
Prekriti trećim slojem torte, također zasititi i dodati još malo kreme. Kolač premažite preostalom kremom sa svih strana, po želji ostavite malo kreme za ukrašavanje.

Korak 1: pripremite jaja.

Nožem razbijte ljuske jaja, a bjelanjke sa žumanjcima odvojite jedan od drugog i izlijte u dvije male zdjelice. Pažnja: budući da ćemo tući komponente, najbolje je jaja unaprijed ohladiti na pravom mjestu.

Sada, koristeći mikser, istucite proteine ​​srednjom brzinom sa 1/2 dijelašećera da se formiraju jaki vrhovi.

Zatim preostali granulirani šećer ulijte u drugu posudu sa žumanjcima. Također tučemo komponente improviziranim inventarom dok ne nastane bijela masa.

Korak 2: pripremite smjesu od brašna za biskvit.

Ulijte brašno u cjedilo i prosijte ga u srednju posudu. Tome dodajte krumpirov škrob i vanilin na vrhu noža. Pažnja: ne pretjerujte s zadnjim sastojkom, jer kolači mogu imati gorak okus. Sve dobro izmiješajte vilicom dok ne postane glatko.

Korak 3: pripremite biskvitne torte.

U smjesu od brašna lagano ulijte umućene žumanjke i sve izmiješajte drvenom lopaticom ili žlicom da se ne stvore grudice. Zatim u malim porcijama dodajte umućen snijeg od bjelanjaka. Sve lagano pomiješajte s improviziranim inventarom dok se ne formira homogena masa. Pažnja: tijesto treba ispasti vodenasto.

Zagrijte pećnicu na temperaturu 180 °C... Stranice i dno posude za pečenje prekrijte pergamentom i ovdje ulijte tijesto. Njegovu površinu izravnavamo drvenom lopaticom i čekamo da se pećnica dobro zagrije.

Odmah nakon toga posudu stavite na srednju razinu i pecite kolače 25-35 minuta dok se ne pojavi zlatno smeđa. Važno: prvi 10-15 minuta ne otvarajte vrata pećnice da se tijesto ne bi sleglo.

Nakon isteka predviđenog vremena, ugasite plamenik, a uz pomoć kuhinjskih držača izvadite kalup i pažljivo odložite tortu na rešetku. Ostavimo sa strane da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 4: pripremite maslac.

Stavite maslac na dasku za rezanje i nožem ga nasjeckajte na komadiće. Sitno nasjeckanu komponentu premjestimo u slobodan tanjurić i ostavimo sa strane da dosegne sobnu temperaturu.

Korak 5: pripremite bijelu čokoladu.

Čistim rukama izlomite čokoladicu na komadiće i stavite je u čisti tanjurić.

Korak 6: pripremite krem ​​brašno.

Ulijte brašno u cjedilo i prosijte ga u slobodnu srednju zdjelu. To se mora učiniti kako se kasnije u kremi ne bi pojavile grudice.

Korak 7: pripremite mlijeko za kremu.

Ulijte u mali lonac 300 mililitara mlijeka i staviti na srednju vatru. Zagrijemo komponentu dok ne zavrije i odmah isključimo plamenik.

Korak 8: pripremite kremu.

U prosijano brašno u tankom mlazu uliti preostalo mlijeko i sve paralelno umutiti ručno pjenjačom dok ne postane glatko. Pažnja: možete koristiti i mikser i miješati sastojke na maloj brzini.

Odmah nakon toga smjesu ulijte u vruće mlijeko i vratite posudu na laganu vatru. Neprestano miješajući drvenom lopaticom ili pjenjačom zakuhajte masu. Kuhajte dok se ne zgusne 3-4 minute.

Zatim ugasite plamenik, a u posudu dodajte komadiće bijele čokolade. Nastavljamo sve miješati s improviziranim inventarom dok se posljednja komponenta ne otopi. Kremu ohladiti na sobnoj temperaturi. Pažnja: s vremena na vrijeme promiješajte žlicom da se na njegovoj površini ne stvori korica. Krema svakako mora postati gušća.
Sada mikserom istucite masu malom brzinom dok ne postane pahuljasta. Po izgledu će donekle nalikovati kremi.

Mekane komadiće maslaca stavite u labavu malu zdjelu i također ih istucite ručnom pjenjačom. Zatim ovdje ulijte šećer u prahu i vanilin šećer. Nastavljamo sve tući dok se ne formira homogena masa.

Odmah nakon toga, uz pomoć žlice, stavite smjesu mliječne kreme u zdjelu i zadnji put sve dobro istucite. Sve, krema je spremna!

Korak 9: priprema ananasa.

Otvorite staklenku otvaračem za konzerve. Žlicom premjestite komadiće ananasa na čisti duboki tanjur i ostavite na neko vrijeme. Pažnja: Sok ne lijevamo, jer će nam trebati za natapanje kolača.

Korak 10: pripremite tortu od ananasa.

Ohlađenu biskvitnu tortu nožem prerežite po dužini 2-3 dijela... Površinu svakog komada natopite sokom od ananasa. Da biste to učinili, žlicom pažljivo prelijte cijelom površinom kolača. Kada je baza zasićena, počinjemo oblikovati našu tortu.
Kolač s pečenom podlogom stavite na poseban ravan tanjur. Zatim, ne štedeći kremu, dobro podmažemo površinu, ne ostavljajući prazne rubove. Ravnomjerno rasporedite kriške ananasa pa sve prekrijte drugom korom. Ponavljamo cijeli postupak od početka do kraja. Na kraju fil premazati kremom sa zadnjom korom, rumenom stranom prema gore.

Preostalom kremastom smjesom premažite cijelu površinu torte i po želji ukrasite ploškama ananasa. Važno: Možete koristiti i slastičarsku špricu kako biste svojim pekarskim proizvodima dali prekrasan izgled s raznim uzorcima.

Korak 11: poslužite tortu od ananasa.

Kada je kolač od ananasa spreman, možete ga odmah poslužiti za desertni stol. Peciva su vrlo ukusna, aromatična i nježna. Kolači se tope u ustima, ostavljajući za sobom nezaboravan slatki okus. Uživajte uz čaj ili kavu!
Uživajte u jelu!

Za pripremu ukusnog pahuljastog tijesta svakako koristite vrhunsko brašno, fino brašno i provjerene marke;

Ako vam nema više kreme, tada se kolač može ukrasiti proteinima;

Od broja navedenih sastojaka za izradu kolača trebat će vam posuda za pečenje promjera najmanje 24 centimetra.

Pancho tortu s ananasima pripremljenu po ovom receptu uživat će slatkoljupci svih uzrasta! Apetitan desert kombinira mokri biskvit, slojeve ananasa prošaranih orasima i obilje kremastog kiselog vrhnja.

Kolač se formira u obliku tobogana. Osim ananasa, za nadjev po želji možete koristiti trešnje, jagode i ostalo bobičasto voće ili komadiće voća. Kolač je prilično jednostavan za pripremu, ali ispada preukusno ukusan!

Sastojci:

Za test:

• jaja - 6 kom .;
• brašno - 200 g;
• kakao prah - 4 žlice. žlice;
• šećer - 250 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica.

za kremu:

• kiselo vrhnje 20% - 400 g;
• vrhnje 33-35% - 200 ml;
• šećer - 150 g

Za punjenje:

• konzervirani ananas - 1 konzerva;
• orasi - 1 staklo.

za glazuru:

• tamna čokolada - 50 g;
• maslac - 30 g.

Pancho torta domaći recept

Kako napraviti Pancho kod kuće

1. U dublju zdjelu razbijte jaja sobne temperature. Mutite mikserom dok se volumen ne poveća i ne dobije se pahuljasta pjena (to će trajati najmanje 5 minuta). Zatim dodajte šećer. Nastavljajući rad s mikserom, postižemo otapanje zrna šećera u masi jaja.
   
2. U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i kakao prah. Nakon prosijavanja, postupno ulijte sastav brašna u masu jaja. Lagano mijesite žlicom, krećući se odozdo prema gore. Rezultat je viskozno i ​​homogeno tijesto bez grudica.
   
3. Okrugli odvojivi oblik promjera 22 cm s unutarnje strane namažite malim komadićem maslaca. Radi praktičnosti, dno vatrostalne posude može se prekriti nauljenim pergamentom. Izlijte tijesto u pripremljeni oblik, pecite biskvit na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Provjeravamo spremnost čačkalicom.
   

   Kako napraviti Pancho kremu

4. U međuvremenu pripremite kremasto kiselo vrhnje. Da biste to učinili, ulijte ohlađenu kremu u prikladnu duboku zdjelu. Lagano nagnuvši posudu, mliječni proizvod miješajte mikserom na minimalnoj brzini, postupno povećavajući brzinu okretaja.
   
5. Kada se krema zgusne, dodajte cijelu normu kiselog vrhnja odjednom, dodajte šećer u isto vrijeme. Tucite dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
   
6. Vraćamo se na biskvit. Svježe pečenu tortu u potpunosti ohladite, skinite razdjelnu dasku.
   
7. Oštrim nožem prerežite bujni biskvit na dva dijela. Donji kolač treba biti tanak (oko 1 cm visok) - poslužit će kao osnova za našu tortu.
   
8. Gornju tortu narežite na velike kocke / komade veličine oko 2-3 cm.
   
9. Tanku koru stavite na ravan tanjur ili kuhinjsku dasku. Kao impregnaciju podlogu torte prelijte sirupom od ananasa iz konzerve (oko 7-8 žlica). Zatim kolač premažite slojem kremastog vrhnja.
   
10. Orahe nasjeckajte nožem. Kao rezultat, morate dobiti komade srednje veličine.
    
11. Na koru namazanu kremom rasporedite pola orašastih plodova i pola porcije kriški ananasa.
    
12. Kockice keksa umočite u kremu i ravnomjerno ih rasporedite, skrivajući ananas i orašaste plodove. Ne zaboravite da će se kolač sastaviti u obliku tobogana, tako da svaki sljedeći sloj treba biti manji od prethodnog.
    
13. Zatim rasporedite polovicu preostalih ananasa i polovicu preostalih orašastih plodova.
    
14. Fil ponovo prekrijte kockicama keksa, nakon što ih umočite u kremu.
    
15. Zatim rasporedite ostatke orašastih plodova i ananasa.
    
16. Formirajte zadnji sloj kockica keksa. Dobiveni "slade" premažemo preostalom kremom sa svih strana.
    
17. Za glazuru čokoladu izlomiti na komadiće, pomiješati s maslacem i otopiti u vodenoj kupelji. Malo ohladite, premjestite glazuru u kulinarsku vrećicu i prelijte po površini torte.
    
18. Pancho staviti u hladnjak da se namače najmanje 3 sata. Poslužite uz čaj/kavu, narezanu na porcije.
    

Pancho torta s ananasom je potpuno spremna! Uživajte u svom čaju!

Vrlo je jednostavno kod kuće napraviti nježan biskvit s ananasom. Prekrasan mekani desert s čokoladnom glazurom jednostavno se topi u ustima, pa takva peciva imaju puno obožavatelja – onih koji vole slatko.

Recept za tortu od ananasa prilagođen je za Panasonic multicooker (bez pritiska) ili za običnu pećnicu.

Sastojci:

Za biskvit:

• 6 kokošjih jaja
• Nepotpuna čaša šećera
• 1 šalica brašna
• vanilin - 1 g

za kremu:

• maslac - 180 gr.,
• punomasno kondenzirano mlijeko - 1,5 limenke,

za ukras:

30 gr. maslac,

Pola pločice tamne čokolade,

šećerna posipa u boji - 2 vrećice,

Za punjenje:

• Ananas iz konzerve - 1 srednja konzerva,
• Orasi 50 -70 gr.

Proces kuhanja:

Za početak ostavite maslac u toploj prostoriji da omekša.

U to vrijeme ćemo pripremiti biskvit za tortu. Jaja sa šećerom umutiti mikserom 10 minuta, dok ne postane gusta, dodati sodu i još minutu raditi mikserom. Zatim u malim obrocima dodajte prosijano brašno i lagano miješajte tijesto lopaticom ili žlicom.

Biskvitni kolač s ananasom radije ispečem u multicookeru, čini mi se ukusnijim nego iz pećnice. Zdjelu multicookera namazati maslacem, uliti tijesto, a mi ćemo peći 65 minuta na programu Pečenje. Na kraju programa dodajte još 10 minuta.
Gotov biskvit izvadimo iz multicookera pomoću posude za kuhanje na pari i pustimo da se dobro ohladi.

Ako vaša kuhinja nema multicooker, ispecite tortu od ananasa u pećnici. U tom slučaju se može pripremati u različitim oblicima: okruglim, kvadratnim, pravokutnim, ovalnim ili nekim drugim posebnim. Biskvit se peče u dobro zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o promjeru vašeg kalupa, u prosjeku 30-35 minuta. Spremnost kolača lako je provjeriti drvenim štapićem. Ako je suha, biskvit je spreman.

Bolje je kuhati kremu od maslaca s kondenziranim mlijekom neposredno prije sendviča torte. Prije rada u hladnjaku ga nije potrebno odlagati, lakše je raditi s nestvrdnutom kremom. U loncu ili zdjeli mikserom umutite meki maslac s kondenziranim mlijekom. Krema će se pokazati homogenom ako se kondenzirano mlijeko u malim obrocima doda mekom maslacu.

Orahe samljeti u mrvice, lakše je to učiniti mikserom. Ako ga nema, orahe možete uliti u vrećicu i zgnječiti ih oklagijom ili čašom.

Konzervirani ananas s kolutovima ili podloškama treba izrezati na male komadiće. Ako ste kupili zgnječeni ananas, samo trebate ocijediti sirup iz njega.

Naš je hladan. Režemo ga na 3 kolača. Da bi kolač bio sočan, kolači se mogu natopiti slatkim sirupom koji je ocijeđen od ananasa iz konzerve. Ovo nije obavezno.

Prvu koru namazati kremom od maslaca i premazati ne štedeći čvrsti sloj ananasa. Ananas je potrebno premazati s malo kreme ili staviti na sljedeću tortu i lagano pritisnuti.

Drugi kolač odozgo premažite kremom, rasporedite komadiće ananasa i pospite orasima. Stavimo zadnju treću tortu, namažemo je kremom i cijelu tortu u krug.

Kako napraviti čokoladnu glazuru za ukrašavanje torte

U zdjelu stavite maslac i čokoladu izlomljenu na ploške (pola šipke). Rastopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, promiješajte i ukrasite našu tortu, praveći obruč.

Torta sa srcima predstavljena je kao ukras u fotoreceptu korak po korak. Da biste to učinili, prikladno je koristiti kalupe za kolačiće u obliku srca različitih veličina. Stavite ih na površinu torte, unutra ulijte šarene šećerne kuglice i malo ih pritisnite da se ne raspadnu bez oblika. Uklonite kalupe.

Ovo može biti torta za Valentinovo, koja se može predstaviti umjesto banalnog Valentina.

Uz šampanjac možete poslužiti i tortu od ananasa, jer: kao predjela uz šampanjac možete poslužiti:

sendviči s kavijarom;

salate;

sirevi (idealno u kombinaciji s rosé šampanjcem);

kuhana perad i bijelo meso;

voćni keksi;

orasi i bademi;

plodovi mora;

deserti (marshmallows, kolačići, torte, kolači) - poslužuju se s poluslatkim vrstama šampanjca.

Dakle, šampanjac ide uz orašaste plodove, kekse i voće, sve što se nalazi u ovoj torti!

Pomozite si i skuhajte svoju domaću tortu od ananasa u sporom kuhaču ili pećnici.

Dobar tek i dobri recepti!