Recept za sirnice sa nadjevom od mesa. Mesne sirnice s gljivama i sirom. Kako kuhati mesne kolače od sira

23.06.2024

Grkljan

Najukusnija jela od mesa Zvonareva Agafya Tikhonovna

Sirnice s mesom

Sirnice s mesom

Pripremite tijesto od kvasca. Za pripremu mljevenog mesa meso i luk sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa, posolite, popaprite, dodajte vodu i dobro promiješajte. Razvaljajte tijesto u pljosnatu pogaču, u sredinu stavite mljeveno meso i stisnite rubove tijesta, kao za kolače sa sirom. Proizvode staviti u tavu na dobro zagrijanu masnoću mljevenom stranom prema dolje, a nakon prženja ih okrenuti na drugu stranu.

Sastojci za tijesto: brašno - 1 kg, voda ili mlijeko - 500 g, kvasac - 25 g, šećer - 25 g, sol - 25 g; za mljeveno meso: masna govedina - 1,5 kg, luk - 250 g, voda - 185 g, papar; za prženje: životinjska mast - 185 g.

Iz knjige Studije o prehrani autor Mogilny N P

Pogačice sa sirom Pripremite kiselo vrhnje ili lisnato tijesto i nadjev od svježeg sira. Tijesto razvaljajte u konopac, izrežite na 20 jednakih komada, razvaljajte ih u loptice i stavite u podmazan pleh na razmaku od 5 cm jedan od drugog

Iz knjige Kuvar pravoslavnih postova i praznika Autor Isaeva Elena Lvovna

Pogačice od sira sa gljivama i mesom Sastojci: ZA TIJESTO: – Pšenično brašno – 300 g – Margarin – 200 g – Jaja – 2 kom – Kiselo vrhnje – 100 ml ZA NADJEV: – Kuhane gljive – 200 g – Blanširani luk – 200 g – Kuhano meso – 200 g – Maslac – 1 žlica. l. – Mljeveni crni papar, sol Metoda

Iz knjige Najukusnija mesna jela Autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Cheesecakes s mesom Pripremite tijesto od kvasca. Za pripremu mljevenog mesa meso i luk sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa, posolite, popaprite, dodajte vodu i dobro promiješajte. Razvaljajte tijesto u pljosnatu pogaču, u sredinu stavite mljeveno meso i stisnite rubove tijesta, kao za kolače sa sirom. U tavu sa

Iz knjige Pečenje za blagdane i svaki dan Autor Kašin Sergej Pavlovič

Pogačice sa sirom Pogačice sa sirom su nacionalno pecivo staroslavenske i ruske kuhinje. Vatrushki je ruska pizza. Izgledaju kao okrugle pite, otvorene na vrhu i stegnute samo na rubovima, punjene, u pravilu, svježim sirom, a rjeđe pekmezom ili marmeladom.

Iz knjige Kuharica berača gljiva Autor Kašin Sergej Pavlovič

Sirnice s mesom i gljivama Sastojci: Tijesto: 2 čaše brašna, 250 g margarina, 0,5 čaše kiselog vrhnja, 2 jaja. Nadjev: 250 g svježih šampinjona, 2 glavice luka, 200 g kuhanog mesa, 1 žlica. l. maslac, sol, biber Način pripreme: Margarin sa brašnom usitniti, dodati žumanjke, pavlaku,.

Iz knjige Galuški i druga jela ukrajinske kuhinje Autor

Pogačice sa sirom Za tijesto: 0,25 l mlijeka, 30 g kvasca, 2 žlice. žlice šećera, 0,5 žličice soli, 70 g maslaca ili margarina, 450 g brašna. Za nadjev od skute: 500 g (2 pakiranja) svježeg sira, 3 žlice. žlice šećera, 2 jaja, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 2 žlice. žlice otopljenog maslaca, 1 žlica. žlica

Iz knjige Uskršnji kolači i ostala jela za pravoslavne praznike Autor Autor kuhanja nepoznat -

Pogačice od sira 2 šalice brašna, 1 žlica. žlica šećera, 2 žlice. žlice margarina ili biljnog ulja, 1/2 jajeta, 10 g kvasca, 1/4 žličice soli, 1/2 čaše vode ili mlijeka. Fil: 1 čaša svježeg sira, 1 jaje, 1,5 žlica. žlice granuliranog šećera, 1 žličica brašna, 3 g vanilije

Iz knjige Jela od lavaša i gotovog tijesta autor Gagarina Arina

Pogačice od sira s mesom i paprikom. Potrebno vam je: 500 g gotovog dizanog tijesta, 300 g mljevenog mesa, 250 g paprike, 1 veća glavica luka, 3-4 žlice. l. biljno ulje, 1 jaje, 1 vezica kopra ili peršina, sol i začini po ukusu Vrlo je jednostavno oguliti luk,

Iz knjige Kuharica ruske iskusne domaćice. Slatka jela Autor Avdejeva Ekaterina Aleksejevna

Pogačice od sira Navečer stavite tijesto na jednu čašu vode i kvasca; zamijesiti tijesto, ostaviti da se diže, ujutro zaliti toplim mlijekom, umutiti jaja, posuti malo soli, sve dobro umutiti, zagrijati maslac, staviti u tijesto, još malo mutiti i ostaviti da se diže; Zatim

Iz knjige Neobična jela od tijesta Autor Kašin Sergej Pavlovič

Pogačice sa sirom Od tijesta s maslacem možete napraviti široku lepezu peciva, pita, kolača sa sirom, vrtača, pita, peciva i slično. Svi ih jako volimo, iako štetno djeluju na našu figuru, ali ne zna svatko mijesiti tijesto i nešto od

Iz knjige Kuhanje u aparatu za kruh autor Kalugina L.A.

Pogačice sa sirom Sastojci za tijesto: Pšenično brašno – 3,5 šalice Mlijeko – 1 šalica Maslac – 70 g Šećer – 2 žlice Sol – 0,5 žličice Prešani kvasac – 30 g Za punjenje: Svježi sir – 500 g Jaja – 2 kom. Kiselo vrhnje – 2 žlice Šećer – 2 žlice Ulje

Iz knjige Multicooker. 1000 najboljih recepata. Brzo i uslužno Autor Večerskaja Irina

Pogačice sa sirom Sastojci: 300 g brašna, 100 ml mlijeka, 2 jaja, 1 žlica. l. maslac, 1 žlica. l. šećera, 5 g kvasca, soli za nadjev: 250 g svježeg sira, 1 žlica; l. maslac, 1 žlica. l. kiselo vrhnje, 2 žlice. l.šećera.Priprema Kvasac razmutiti u mlakom mlijeku. Prosijte brašno, pomiješajte sa

Iz knjige Doček gostiju autor Uzun Oksana

Pogačice od sira – Za tijesto: – pšenično brašno – 600 g – suhi kvasac – 45 g – maslac – 100 g – mlijeko – 250 ml – jaja – 2 kom – šećer – 1 žlica. žlica – sol – 1 prstohvat limuna (korica) – 1 kom – jaja (žumanjak za podmazivanje) – 1 kom – Za nadjev: – svježi sir – 500 g – žumanjci – 2 kom

Iz knjige Ukrajinska, bjeloruska, moldavska kuhinja Autor Pominova Ksenija Anatoljevna

Pogačice sa sirom Sastojci: 500 g brašna, svježi sir, 150 g šećera, 2 jaja, 250 ml mlijeka, 50 ml biljnog ulja, 1 žličica. kvasac, vanilin Način pripreme Kvasac otopiti u mlijeku, dodati brašno, dodati vanilin, biljno ulje, zamijesiti tijesto, podijeliti ga na manje.

Iz knjige Multicooker za djecu. 1000 najboljih recepata Autor Večerskaja Irina

Pogačice sa sirom Sastojci: 300 g brašna, 100 ml mlijeka, 2 jaja, 1 žlica. l. maslac, 1 žlica. l. šećera, 5 g kvasca, 250 g svježeg sira, 1 žlica. l. maslac, 1 žlica. l. kiselog vrhnja, 2 žlice. l. šećera.Priprema Kvasac razmutiti u mlakom mlijeku. Brašno prosijati, pomiješati s razmućenim kvascem i

Iz knjige 365 recepata za ukusnu rusku kuhinju autor Ivanov S.

250. Pogačice od sira 400 g brašna 400 g svježeg sira 11 g suhog kvasca 200 ml mlijeka 2 žumanjka 4 žlice. žlice šećera 4 žlice. žlice kiselog vrhnja 3 žlice. žlice maslaca 1 jaje sol razrijediti kvasac toplim mlijekom. U brašno i sol dodati kvasac s mlijekom i omekšali maslac. Mijesiti

Kada većina ljudi čuje riječ "kolač od sira", pomisli na slatku lepinju od dizanog tijesta s nadjevom od skute. Ali danas ćemo promijeniti tradiciju i pripremiti kolače od sira od mesa. Forma je ista, ali sadržaj potpuno drugačiji. Kao "tijesto" poslužit će kotleti od mljevenog mesa, a nadjev će biti nježna masa od sira, jaja i kiselog vrhnja. Evo, zapravo, svih sastojaka originalnog drugog, koji se priprema jednostavno kao pita. Izgleda lijepo i neobično, pa sljedeći put, umjesto uobičajenih kotleta, napravite mesne sirnice, nećete požaliti.

Sastojci:

mljevena svinjetina 300 gr
jaje 2 kom.
štruca 200 gr
svježi peršin 1 vezica
luka 2 kom.
češnjak 2 češnja
kiselo vrhnje 100 gr
tvrdi sir 50 g
sol, mješavina mljevenog papra po ukusu

Kako kuhati mesne kolače od sira

Spremam sve potrebno. Luk i češnjak ogulim.
Štrucu namočim u vodi ili mlijeku, dobro ocijedim, izgnječim rukama i rasporedim sa mljevenim mesom.
Dodam nasjeckani luk i razbijem jedno jaje.
Začinim i dodam pola nasjeckanog svježeg peršina.
Mljeveno meso temeljito umijesim rukama, trljajući ga temeljito između prstiju.
Pripremam nadjev za buduće sirnice. Da biste to učinili, stavite kiselo vrhnje, jaje i naribani tvrdi sir u zdjelu.
Dodam preostali peršin i sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak i začinim.
promiješam.
Prethodno zagrijem prikladnu posudu za pećnicu tako da dno namažem malom količinom biljnog ulja. Sada možete početi oblikovati sirnice. Mokrim rukama uzimam otprilike žlicu mljevenog mesa. Kako bih "izbacio" zrak iznutra, grudicu snažno bacam s jednog dlana na drugi ili udaram njome o stol. Prvo napravim kuglicu u čijem središtu oblikujem udubljenje. Izradak bi trebao izgledati poput šalice. Stavite na zagrijani lim za pečenje. Stavio sam punjenje unutra, njegov volumen u potpunosti ovisi o veličini "posude", ali razina ne smije dosezati same rubove.
Pečem u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva.

Mesne sirnice poslužujem tople u kombinaciji s bilo kojim prilogom.

Napomena:

Po želji u nadjev možete dodati gljive,
Veličina kolačića je po vašem nahođenju; po želji možete zalijepiti puno vrlo malih ili, obrnuto, napraviti jedan veliki.

Recept mesne sirnice sa svježim sirom:

Prvo je potrebno pripremiti podlogu od mljevenog mesa u koju će se staviti nadjev od skute. Da biste to učinili, umutite jaje u mljevenu svinjetinu i govedinu, dodajte začine i bilje po ukusu.

Sve pomiješati, dobro izmiješati rukama i dodati naribani tvrdi sir (otopljeni sir ostaviti za nadjev od skute).

Mljeveno meso najprije razvaljajte u kuglice (oko 70-80 g mljevenog mesa), a zatim od kuglica napravite podlogu za same sirnice s udubljenjem u sredini i rubovima širine oko centimetar. Od 0,5 kg mljevenog mesa dobijemo 6-8 takvih podloga za naše mesne sirnice.

Za nadjev od skute sameljite svježi sir s naribanim topljenim sirom.

Smjesu skute i sira razvaljajte u kuglice prema broju mesnih podloga i stavljajte ih u udubljenje svake sirnice. Trudite se da mesni temeljac bude malo veći jer će se tijekom pečenja meso malo pržiti i skupljati, što znači da ako nadjeva od skute bude previše, može završiti na limu za pečenje.

Sirnice pecite na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja – 20-25 minuta dok svježi sir ne porumeni.

Čim su mesne sirnice pečene, odmah poslužite! Vrlo su ukusni dok su vrući, ali bit će jako dobri i sutradan, nakon što ih podgrijete u mikrovalnoj pećnici ili na tavi. Ne zaboravite ih poslužiti sa svježim povrćem, bilo kojim umakom ili salatom od povrća.

Sigurno se mnogi od nas sjećaju okusa kolača sa sirom iz djetinjstva. Bile su sa svježim sirom, jako ukusne i aromatične. Cheesecakes su okrugli somuni s otvorenim nadjevom iznutra. U osnovi, kolači od sira se prave od tijesta od kvasca. Danas se takva peciva mogu pripremiti s bilo kojim nadjevom. Ovo je izvrstan dodatak i domaćoj večeri i blagdanskom stolu.

Za pripremu kolača od sira s mesom uzmite sljedeće proizvode.

Volim raditi tijesto u aparatu za kruh. Jako dobro mijesi tijesto. Vodite se svojom opremom jer se izgled proizvoda može razlikovati. Prvo imam tekuće proizvode, a zatim suhe. Dakle, ulijte toplo mlijeko, suncokretovo ulje, dodajte sol, šećer, prosijano pšenično brašno i suhi kvasac. Pokrećemo program "tijesto". Moje trajanje je 1 sat i 15 minuta.

U međuvremenu pripremimo nadjev. Luk narežite na kockice. U tavu dodajte suncokretovo ulje, nasjeckani luk i mljeveno meso. Koristite bilo koje mljeveno meso po vlastitom nahođenju. Pržite na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje dok ne pokuhaju. Na kraju začinite solju i mljevenom paprikom. Ohladiti fil.

Tijesto je spremno.

Staviti na dasku i premijesiti. Po potrebi posuti brašnom. Formirati kobasicu i izrezati na 8 komada. Svaki komad zdrobimo i oblikujemo kuglicu. Razvaljajte valjkom ili razvucite rukama, promjera 8-9 mm.

Stavite kolače na lim za pečenje s pergamentom, pokrijte ručnikom i ostavite 20-30 minuta na toplom mjestu.

Čašom napravite rupu u sredini za nadjev.

Dodajte nadjev i pritisnite žlicom. Premažite razmućenim žumanjkom i stavite peći na 180 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta dok ne porumene.

Cheesecakes s mesom su spremni.

Dobar tek!

Danas ćemo razgovarati s vama o tome kako kuhati ukusne mesne sirnice, a u tome će nam pomoći Svetlana Shnip.
Na stranici ste već mogli vidjeti puno ukusnih i lijepih recepata, čiji je autor Batayska.

Sastojci:
1 - mljeveno meso.
2 - sol.
3 - papar.
4 - jaje.
5 - svježi sir.
6 - zelenilo.
7 - češnjak.
8 - sir.

Priprema mesnih sirnica:
Naziv ovog jela ovisi o količini nadjeva. Ako ga stavite malo bit će sirnice, a ako ga stavite više bit će hrpe ili gnijezdo, možete ovo jelo nazvati kako hoćete.
Sada se vratimo na kuhanje: uzmite mljeveno meso, dodajte malo soli, papra po ukusu i jaje, miješajte dok ne postane glatko. Možete koristiti bilo koje mljeveno meso, svinjetinu i junetinu ili samo junetinu, kako vam je draže. U mljeveno meso po želji možete dodati i luk.
Sada pripremimo nadjev za naše mesne sirnice. Uzmite svježi sir i dodajte mu malo soli, začina, začina, češnjaka i jajeta, sve dobro promiješajte. Nadjev je spreman.
Sada krenimo s pravljenjem: uzmemo mljeveno meso i napravimo od njega sirnice (pucke), sada u sredini (u centru) pritisnemo rukama tako da se naprave male udubine. Upravo u to udubljenje stavljamo gotov nadjev od svježeg sira, a odozgo posipamo naribani sir. Također možete uzeti bilo koji sir koji volite, koji vam se najviše sviđa.

Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva da se peku. oko 30-35 minuta.
svi mesne sirnice Kad su spremni, stavite ih na lijepu posudu i pospite začinskim biljem. Pogačice sa sirom ispadnu jako ukusne i sočne, svakako ih trebate pojesti za svoje najdraže.