Marinada za piletinu na žaru - zanimljive ideje za pripremu mesa prije pečenja. kako kuhati sočnu piletinu na žaru kako kuhati piletinu na žaru

Prženo meso uvijek će imati bolji okus od kuhanog ili kuhanog na pari. Ipak, koliko vrijedi ukusna hrskava kora! A miris... Znanstvenici su primijetili da aroma pržene hrane izaziva mnogo obilnije lučenje sline nego kod drugih metoda toplinske obrade. Osim toga, meso se može i marinirati, što će ga učiniti ne samo nježnijim, već će mu dodati i razne okuse. A ako govorimo o prženju na otvorenom, kada proizvod miriše na dim, jesti ga je rajski užitak!

Trenutni savjeti

Kako biste dobili stvarno ukusan recept za bilo koji način njegove pripreme, počinje s ispravnim odabirom samog trupa. U idealnom slučaju, prikladna je piletina koja je stara nešto više od šest mjeseci. Kod starije generacije, nažalost, meso je već oštro i ne tako sočno. Naravno, mogu se koristiti i noge iz trgovine, ali ima više kemije nego prirodnih proizvoda. Ako imate izbora između kupovne ili domaće peradi, odaberite ovo drugo, jer domaća piletina uvijek ima bolji okus. Roštilj (možete odabrati drugačiji recept za kuhanje), naravno, učinit će sve ukusnim. No, svježa, ne smrznuta, domaća piletina, umjereno masna, ne plava i koščata, pravi je dar kuharu i upravo na njemu možete najbolje pokazati svoje kulinarsko umijeće.

I još jedan savjet: napravite dobru, ukusnu marinadu. Nakon teksture mesa, ovo je drugi uvjet za uspješnu pripremu mnogih jela. Sada o tome što ili gdje pržiti. Na primjer, ako se piletina na žaru priprema u mikrovalnoj pećnici, recept vam omogućuje da koristite stalak koji dolazi s kompletom. Na otvorenom se priprema na širokoj rešetki od nehrđajućeg čelika. Ako na imanju postoji grill, bolje ne možete poželjeti. I konačno, pećnica će stati. Istina, da biste dobili dobro pečenu piletinu na žaru, receptom je predviđena pečenjara (ili možete ugraditi barem staklenku od pola litre). U svakom slučaju, da bi meso imalo zlatnu koricu, prije kuhanja mora se obilno namazati ili posebnim umakom, ili kiselim vrhnjem ili majonezom.

na ražnju

Pogledajmo prilično jednostavan recept za piletinu s roštilja na ražnju. Tako se može pržiti tijekom piknika u prirodi. Potrebno je opskrbiti se drvima za ogrjev i ugljenom (ambalaža za roštilj, roštilj). Umak se može pripremiti od sljedećih komponenti: paket vaše omiljene majoneze (najmanje 250 g), senf u prahu - od 1 žlice, glavica češnjaka, 1 limun, vrećica crnog papra (ne sve, pospite po ukusu !), sol, aromatični začini i začini (možete kupiti gotova pakiranja, posebno za piletinu). Pa, sama ptica, srednje veličine, iznutricana, oprana, osušena. Pomiješajte majonezu sa senfom, dodajte protisnuti češnjak (4-5 kriški), začine, sol, a zatim cijelo truplo obilno namažite izvana. Iznutra natrljajte limunovim sokom. Stavite pticu na ražnju, stavite je na vrući ugljen i pecite oko sat vremena, s vremena na vrijeme okrećući. Bolje zavežite noge s krilima. Kako bi se spriječilo da meso izgori, 20 minuta prije završetka procesa, ptica se mora stalno okretati. Spremno podijeliti na porcije i poslužiti uz crno vino. Stupanj spremnosti provjerava se na sljedeći način: na nekoliko mjesta probušite trup vilicom, zamijenite ploču. Lagani sok teče - sve, možete jesti. I ružičasto - neka se još više prži.

Recept za fritezu

Evo još jednog recepta za piletinu na žaru - na air grillu. Za vanjsku obradu peradi prikladan je isti umak koji je opisan u prethodnom receptu. Ali iznutra ga punimo. Da biste to učinili, uzmite nekoliko slatkih i kiselih jabuka, ogulite sjemenke, izrežite na tanke kriške. Nasjeckajte veliki luk na pola prstena. Pomiješajte obje komponente, utrljajte trup iznutra solju i položite nadjev. Na rešetku stavite list folije (stavite na dno), zatim piletinu (trbuhom gore) i pecite sat i pol. Zatim podijelite na komade i poslužite na širokom ravnom tanjuru. Poslužite s nadjevom (mesu će dati pikantan okus).

Ako vam je korica važna, pticu uvijek treba pržiti s kožom. Prije prženja možete uvaljati u krušne mrvice – ispast će odlično!

Uspješna marinada za piletinu na žaru ne samo da može dati mesu pravi okus i učiniti ptičje meso nježnijim. Pravilno odabrana začinjena mješavina vješto će izgladiti nedostatke i naglasiti prednosti izvornog proizvoda, a nadolazeći obrok učiniti ukusnim i nezaboravnim.

Kako marinirati piletinu na žaru?

Nakon odabira željene marinade za piletinu na žaru, tajne okusa vaše omiljene delicije mogu se shvatiti proučavanjem tehnologije korištenja začinjene smjese i stvarne toplinske obrade same ptice.

1. Prije kiseljenja, cijeli trup ptice ili njegovi dijelovi se ispiru, temeljito osuše od ostataka vlage.
2. Pripremljenom smjesom marinade aromatiziraju se dijelovi ptice ili cijeli trup sa svih strana.
3. Bilo koji začin za piletinu na žaru maksimizira njen okus i aromu u interakciji s biljnim uljem, koje je poželjno koristiti u svakom receptu.
4. Marinirajte pticu u nemetalnoj posudi ili vrećici, stavite je na policu hladnjaka 4-24 sata.

Marinada za piletinu na žaru kao u trgovini

Prema donjem receptu, možete napraviti klasičnu marinadu za piletinu na žaru, koju često koriste specijalizirani odjeli supermarketa ili drugih prodajnih mjesta za prodaju poslastica. U početku se trup natopi čistom fiziološkom otopinom, a zatim nekoliko sati trlja mješavinom začina.

Sastojci:

• kuhana voda - 1 l;
• sol - 50-70 g;
• sušeni češnjak - 2 žličice;
• mljevena paprika i crni papar - po 1 žličica;
• rafinirano biljno ulje - 2 žlice. žlice.

Kuhanje

1. Sol se otopi u toploj prokuhanoj vodi, otopina se ostavi da se ohladi i trup piletine se uroni u nju 8-10 sati.
2. Ptica se izvadi iz salamure, osuši, utrlja iznutra i izvana mješavinom biljnog ulja s paprikom, paprom i češnjakom.
3. Nakon par sati možete početi peći pticu na roštilju.

Salamura za piletinu na žaru

Lakonska solna otopina za piletinu na žaru, kao u prethodnom receptu, može se učiniti profinjenijim i originalnijim dodavanjem granuliranog šećera i raznih začina u vodu zajedno sa soli, zahvaljujući čemu će predjelo postati pikantnije, mirisnije, sočnije i ružičastiji. Nakon kiseljenja, ostaje samo namazati osušeni trup uljem i peći na roštilju.

Sastojci:

• kuhana voda - 1 l;
• sol - 50-70 g;
• šećer - 30-50 g;
• češnjak - 4 zuba;
• timijan, kadulja - po 1 žličica;
• lovorov list - 2 kom .;
• papar u zrnu - 5-7 kom .;
• rafinirano biljno ulje - 3 žlice. žlice.

Kuhanje

1. Za pripremu tekuće marinade za piletinu na žaru ulijte vodu u posudu, dodajte sol, šećer i zagrijte, miješajući do vrenja.
2. Stavite nasjeckani češnjak, kuhajte sve začine 5 minuta, ohladite.
3. Pripremljeni pileći trup položite u ohlađenu salamuru, ostavite u hladnjaku 10 sati ili više da se namače.

Kako marinirati piletinu na žaru u pećnici?

Marinada za piletinu na žaru u pećnici može biti najjednostavnija, uključujući mješavinu paprike s biljnim uljem i začinskim biljem, ili višekomponentna, pripremljena od komponenti za omekšavanje mesa uz dodatak začina, začina i svih vrsta aroma. Slijedi uravnotežena verzija začinske mješavine koja daje izvrstan rezultat.

Sastojci:

• sol - 50-70 g;
• češnjak - 4 zuba;
• bosiljak i mažuran - po prstohvat;
• curry - 2 žličice;
• mješavina paprika - 1 žličica;
• sok od limuna - 1 žlica. žlica;
• biljno ulje - 50 ml.

Kuhanje

1. U zdjelu se ulije sol, iscijede se oguljeni režnjevi češnjaka, ulije se ulje i limunov sok, polože se svi začini i začini.
2. Dobivenu marinadu za piletinu na žaru pomiješajte, utrljajte pticu i ostavite da se namače najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.

Marinada za pileći file na žaru

Marinada za piletinu na žaru kod kuće, dizajnirana prema dolje navedenim preporukama, prikladna je za preliminarnu pripremu za pečenje pilećeg filea. Odabrana mješavina sastojaka ne samo da će deliciji dati svijetao i nezaboravan okus, već će i pomoći u očuvanju sočnosti često suhog dijela pilećeg trupa. Broj komponenti je predviđen za 4 polovice fileta.

Sastojci:

• češnjak - 2 češnja;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• limun - ½ kom .;
• smeđi šećer - 2 žličice;
• kurkuma - ½ žličice;
• čili - 1 mahuna;
• cilantro ili peršin - 1 hrpa;
• sol - 1 čajna žličica.

Kuhanje

1. Sjeckano zelje, češnjak, čili i sol pomiješaju se u mužaru, utrljaju tučkom.
2. Dodaju se limunov sok, maslac, šećer, kurkuma, pomiješaju se, natrljaju dobivenom smjesom prsa i ostave u hladnjaku 4 sata.
3. Prije toplinske obrade filet izvadite iz marinade, a komadiće papra i češnjaka obrišite ubrusom.

Marinada za piletinu na žaru sa soja umakom

Kako bi sočna piletina s roštilja bila neobično začinjena i svijetlog okusa s mekim i mekim mesom, za mariniranje možete upotrijebiti mješavinu na bazi sojinog umaka, koja je dopunjena adjikom ili senfom i aromatizirana željenim pikantnim dodacima i začinima koji odgovaraju vašim željama. .

Sastojci:

• soja umak - 1 šalica;
• adjika - 1 žlica. žlica;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• curry - 2 žličice;
• mješavina paprika, začina.

Kuhanje

1. Natrljajte piletinu curryjem, paprom i začinima pomiješanim s uljem i adjikom, prelijte soja sosom i ostavite da se marinira 6-12 sati.
2. Kako bi na roštilju bio ukusno rumen, površinu prije pečenja možete namazati majonezom.

Slatko-kisela marinada za piletinu na žaru

Piletina s roštilja kod kuće bit će posebno ukusna ako je prvo marinirate u šećeru i limunovom soku, koji možete zamijeniti vinskim ili balzamičnim octom. Kontrast kombinacija okusa komponenti marinade najbolje utječe na konačni rezultat.

Sastojci:

• sok od limuna - 60 ml;
• soja umak - 60 ml;
• med ili šećer - 50 g;
• sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
• papar, začini.

Kuhanje

1. Za pripremu marinade za cijelu piletinu na žaru tekući med se pomiješa sa soja umakom, uljem i limunovim sokom, uz dodavanje papra i začina.
2. Dobivenom smjesom natrljajte trup piletine i ostavite u vrećici 8-12 sati u hladnjaku.

Piletina na žaru s češnjakom

Jednostavna marinada za piletinu na žaru, predstavljena u nastavku, unatoč banalnosti, završit će izvrsnim okusom gotove delicije. Korištenje češnjaka uvijek je na dobitku - šiljci pilići daju pikantnost koja nedostaje i čini njeno meso mirisnim i ukusnim, a ulje će ga održati sočnim.

Sastojci:

• režnjevi češnjaka - 7 kom .;
• maslac - 70 g;

Kuhanje

1. Oguljeni češnjak sameljite, pomiješajte s mekim maslacem.
2. Pileći trup natrlja se solju, paprom, a na vrhu smjesom ulja i češnjaka.
3. Ostavite pticu u vrećici u hladnjaku 6-12 sati.
4. Prije pečenja na roštilju trup podmažite dodatnim biljnim uljem.

Piletina na žaru na poljskom na vatri cijela

Originalna poljska piletina pečena je u pećnici na podlozi od kiselog kupusa, s dimljenim kobasicama i rajčicama. Za ukrašavanje jela na vatri, marinirani cijeli trup piletine može se napuniti mješavinom potrebnih sastojaka, čvrsto zašiti koncem i tek onda kuhati na ugljenu.

Sastojci:

• piletina - 1 kom .;
• kupus - 250 g;
• dimljene kobasice - 2 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• paprika - 1 žlica. žlica;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• sol, papar, biljno ulje.

Kuhanje

1. U početku pripremaju brzu marinadu za piletinu na žaru od soli, papra, limunovog soka, paprike i ulja, natrljaju njome trup, ostave par sati.
2. Kupus se pomiješa s nasjeckanom rajčicom i kobasicama, piletina se puni masom, zašije.
3. Spreman.

Piletina na žaru s limunom

Pečenje na roštilju s limunom mesu će dati ugodnu kiselost, učiniti meso mekim i mirisnim. Prije uklanjanja kore limuna, agrumi se urone u kipuću vodu na par minuta. Ova tehnika će spasiti aditiv od gorčine, što može negativno utjecati na konačne karakteristike okusa piletine.

Ako vam u hladnjaku leže ostatci kuhane, pržene ili pečene piletine, onda ne morate razmišljati što tako brzo skuhati za večeru. Naravno, to su uglavnom sendviči i salate, ali možda će vam ovi savjeti razbuktati maštu.

1. Zagrijte ostatke piletine i poslužite uz koji god umak imate pri ruci.

2. Tvrdo kuhana jaja sitno nasjeckajte, pomiješajte ih s majonezom, sitno nasjeckanim lukom, senfom, soli i paprom, dodajte sitno nasjeckano pileće meso - salata je gotova.

3. Dodajte u omlet ili umućena jaja. Sitno nasjeckano pileće meso pomiješajte sa svježim sirom i sitno sjeckanim zelenilom, dodajte u prženi omlet (razmućena jaja), promiješajte i pustite da se meso malo zagrije.

4. Napravite nadjev za pita ili pita kruh. U majonezu dodajte limunov sok, nasjeckane orahe, zelje, curry, mljevenu papriku - da, sve što je prikladno za umak i što vam je pri ruci, pomiješajte s nasjeckanim pilećim mesom i napunite pita.

5. I još nadjeva za pita. Nasjeckajte svježu rajčicu i kupus, prelijte mješavinom majoneze i naribanog sira, pospite nasjeckanom piletinom, punite pita ili poslužite kao salatu.

6. Pripremite tople sendviče. Kriške kruha premažite majonezom ili umakom od rajčice, na vrh stavite kriške piletine, pospite naribanim sirom i stavite u zagrijanu pećnicu ili mikrovalnu pećnicu da se sir otopi.

7. Više toplih sendviča. Podmažite kriške kruha biljnim uljem, pospite nasjeckanim češnjakom ili češnjakom u prahu, položite pileće meso, pospite začinskim biljem i ribanim sirom. Pecite dok se sir ne otopi.

8. I još toplih sendviča. Kriške kruha premažite biljnim uljem, premažite umakom od rajčice, pospite nasjeckanim češnjakom ili češnjakom u prahu, stavite pileće meso, pospite gusto začinskim biljem i lagano premažite majonezom. Pecite dok se sendvič dobro ne zagrije.

9. Ako imate pri ruci tanak pita kruh, onda pripremite kiflice. Položite komade piletine na pita kruh, premažite umakom od rajčice, pospite začinskim biljem i ribanim sirom, zamotajte roladu i stavite peći da se sir otopi.

10. I još jedna upotreba pita kruha. Na pita kruh rasporedite pileće meso, namažite bilo kojim umakom, pospite začinskim biljem i sirom, na vrh položite još jedan pita kruh, premažite umakom od rajčice i pospite sirom. Stavite u pećnicu da se sir otopi.

11. Luk narežite na najtanje kolutiće, pomiješajte s nasjeckanim pilećim mesom, začinite mješavinom sojinog umaka i biljnog ulja.

12. Na malo ulja popržite luk i papriku narezane na tanke ploške, dodajte nasjeckano pileće meso, začinite sokom od limuna i vrhnjem.

13. Na malo ulja popržiti povrće koje je pri ruci, dodati nasjeckano pileće meso, zagrijati, začiniti po ukusu.

14. Ako ima i kuhane riže, onda joj dodajte razmućeno jaje, nasjeckanu piletinu i prženi luk. Lagano prelijte soja umakom, zagrijte i poslužite. Ovom jelu možete dodati bilo što – od kobasica i šunke do škampa.

15. A evo i svojevrsnog blitz roštilja. Narežite pileće meso na ražnjiće, naizmjenično s kriškama paprike, premažite biljnim uljem, stavite na rešetku i pecite u pećnici.

16. Pročistite svoje vrećice za juhu. Skuhajte juhu iz vrećice i na kraju kuhanja dodajte nasjeckano pileće meso.

17. I još jedna salata. Komade piletine pomiješajte sa sitno nasjeckanom jabukom, maslinama, narančama (ili mandarinama), šunkom, orašastim plodovima, dodajte koricu celera ili limuna za okus, začinite kiselim vrhnjem ili majonezom, ili nezaslađenim jogurtom.

18. Pseudo-Cezar. Zelenu salatu natrgajte na sitno, dodajte krutone, sitno nasjeckano tvrdo kuhano jaje, nasjeckane komade piletine i naribani sir. Začiniti po ukusu.

19. Pomiješajte zelenu salatu, komadiće piletine, šunku, tanke kolutiće crvenog luka, rajčicu narezanu na kockice i krupno nasjeckana tvrdo kuhana jaja. Možda niste glavni.

20. Kuhanu tjesteninu (najbolje hladnu, jučerašnju) pomiješajte s komadićima piletine, začinite začinskim biljem, paprom i kiselim vrhnjem.

21. Pseudo-orijentalna salata. Pileće meso narežite na kockice, dodajte stabljiku celera narezanu na kockice i par sitno nasjeckanih stabljika zelenog luka. Pomiješajte majonezu, mljeveni đumbir, senf i soja umak (oko 1 žličica na 250 g majoneze). Dotjerajte salatu.

22. Pomiješajte 250 g svježeg sira s kapi umaka od rajčice, dodajte nasjeckanu stabljiku celera i sitno nasjeckano pileće meso, dobro promiješajte, stavite na voštani papir ili polietilen, oblikujte "balvan" i stavite u hladnjak. Kad se "balvan" stvrdne, rasklopiti, posuti zdrobljenim orasima i sjeckanim začinskim biljem.

23. Ako je ostalo pire krumpira, onda skuhajte tepsiju. Pire krumpir pomiješajte sa sitno nasjeckanim pilećim mesom, dodajte razmućeno jaje, sitno nasjeckani zeleni luk i stavite u tavu namazanu otopljenim maslacem. Pecite dok ne porumeni.

24. U tijesto za palačinke dodajte sitno nasjeckano pileće meso.

25. Pomiješajte 250 g svježeg sira s 2 žlice. majoneza, sitno nasjeckani peršin i sitno nasjeckano pileće meso. Poslužite kao salatu ili kao namaz za sendviče. Jako je slatko i neobično ovu smjesu namazati na kriške jabuka.
257

Korak 1: narežite piletinu.

Prvo obratite pažnju kakvu ćete piletinu koristiti za pečenje. Mora biti debeo, s kratkim nogama prekrivenim dobrim slojem mesa. Nikako "trčanje", lako ga možete razlikovati, takva je kokoš tanja i dugonoga. Ispast će pretvrd i prikladniji za pripremu juhe.

Okrenite pticu, prsima prema dolje, i oštrim nožem za meso zarežite po leđima, prorezujući kosti.

Okrenite piletinu i, pritiskajući je odozgo rukama, rasklopite je kao knjigu. Po želji pticu možete i lagano istući batom za meso ili napraviti rezove tamo gdje je meso masnije, odnosno po butovima i potkoljenicama.

Korak 2: Dodajte začine.

Sada upotrijebite začine i marinadu. Koristite što god volite, za boju možete koristiti puno paprike i kurkume, a možete i začinsko bilje ili češnjak, dobro će doći i gotovi začini za piletinu ili roštilj. Sve po vašem ukusu. I ostavite svoju pticu da se marinira nekoliko sati ili čak cijelu noć, stavljajući piletinu u hladnjak.

Korak 3: Ispecite cijelu piletinu na žaru.

Roštilj premažite s malo biljnog ulja (možete staviti i foliju), a zatim na njega poslažite piletinu prerezanom stranom prema vatri. Sada je vaš glavni zadatak spriječiti da ptica izgori. Da biste to učinili, pažljivo ga pratite i preokrenite svaki 15-18 minuta. Spremnost se određuje na oko, pticu zarežemo nožem na najdebljem mjestu, ako je meso bijelo i daleko od kostiju, sve je spremno.
Skinite piletinu sa roštilja i ostavite da odstoji 7-10 minuta a zatim ga poslužite na stolu.

Korak 4: Poslužite cijelu piletinu na žaru.

Kuhanu piletinu narežite na porcije i poslužite uz bilo koji prilog od povrća, svježeg i pečenog. Kakve god začine i marinadu upotrijebili, ptica će izaći „prste ćete polizati“!
Dobar tek!

Piletinu možete unaprijed marinirati u vinu, luku, kefiru, soja sosu itd.

Mirisna, ukusna piletina s roštilja ispasti će u pećnici: recepti na roštilju ili roštilju!

Kuhati sočnu i ukusnu piletinu s roštilja kod kuće nije nimalo teško ako imate najobičniju pećnicu. Jednostavno odaberite svježu sirovu piletinu iz trgovine, donesite je kući i pogledajte naš recept s fotografijama korak po korak koje će vam pokazati kako izgleda proces kuhanja.

• jedno cijelo pile
• omiljeni začini

Odmrznite piletinu, a zatim je obilno pospite začinima koje volite. Nemojte se bojati pretjerati: nemoguće je pokvariti piletinu začinima, glavna stvar je odabrati takve začine koji će se dobro slagati jedni s drugima.

Natrljajte piletinu začinima, ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini jela i ostavite u tom položaju pola sata.

Kako vam noge ne bi smetale, možete ih vezati običnim nitima ili dugim peteljkama zelenog luka.

Cijelu piletinu stavite na ražnju i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od najmanje 200 stupnjeva. Odaberite funkciju "grill" i pecite oko sat vremena. Kad je piletina gotova, izvadite je iz pećnice, skinite s ražnja i poslužite za stol. Jelo možete ukrasiti povrćem ili začinskim biljem.

Recept 2: piletina na žaru u pećnici (sa slikom korak po korak)

• 1-1,5 kg - piletina
• 2 žličice - sol
• 2 žličice - bosiljak (sušeni)
• 3 žličice - majoneza
• 3 žličice - senf
• po ukusu - crvena paprika (čili)
• po ukusu - crni papar

Prvo operite piletinu. Položite trup na ručnik ili ubrus da se malo osuši.

Zatim trup piletine natrljajte crnim paprom i solju iznutra i izvana. Ostavite piletinu dvadesetak minuta, pustite da se natopi. Možete koristiti začine za pečenu piletinu (mažuran, muškatni oraščić, češnjak, timijan).

Dok se piletina namače začinima, pripremite umak za nju. Uzmite zdjelu i pomiješajte majonezu sa senfom. Zatim dodajte sušeni bosiljak i obilno pospite crvenom paprikom. Promiješajte smjesu.

Pripremljeni pileći trup obilno premažite umakom. Zatim stavite na tanjur i stavite u hladnjak na još pola sata (marinirajte).

Zagrijte pećnicu. Stavite piletinu na roštilj. Temperatura pečenja treba biti između 180°C i 200°C. Pecite piletinu oko sat i pol do dva. I, da mast ne zagori, u lim za pečenje ulijte malo vode i stavite dolje, ispod piletine. Probušite ga nožem, ako je sok lagan - piletina je spremna, a ako je krvlju, onda ne.

Poslužite vruću piletinu na pladnju s krumpirom i sirovim povrćem.

Recept 3, jednostavan: piletina na žaru s češnjakom u pećnici

• piletina - 1 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• sol, papar, začini - po ukusu;
• ljuta paprika - po želji;
• voda - 1 čaša.

Prikladnije je staviti krila u rezove na pilećim prsima kako se ne bi izbočila sa strane.

Pripremite stalak za piletinu. Ulijte malo vode u to.

"Stavite" piletinu na stalak i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

Dobar tek! Sada znate kuhati piletinu na žaru u pećnici!

Recept 4: piletina na žaru u pećnici na rešetki (sa fotografijom)

Ovo je vrlo jednostavan recept za piletinu na žaru u pećnici, samo odaberite svoje omiljene začine!

• Piletina - 1 komad
• Začin za piletinu - 20 grama
• Sol - po ukusu

Piletinu odmrznite, operite pod mlazom vode i osušite ručnikom.

Trljamo trup sa svih strana začinima i solju, ne zaboravljajući unutrašnjost.

Piletinu dovoljno čvrsto omotamo prozirnom folijom, možete je čak i vezati. I - inzistirajte u hladnjaku nekoliko sati, a bolje - noću.

Izvadimo piletinu, te joj vrlo pažljivo i čvrsto zavežemo špagom, a i krilca. Da se pri kuhanju ne odveže!

Pecite u malo zagrijanoj pećnici (dovoljno je 160 stupnjeva) 1 sat 20 minuta.

Spreman! Poslužite ukrašeno voćem i svježim povrćem u središtu svečanog stola!

Recept 5, korak po korak: kako kuhati piletinu u pećnici

Piletina s roštilja kuhana na ražnju ispada ravnomjerno pečena, a kuhana po domaćem kulinarskom receptu ukusnija je od kupovne. Sol i začine uzeti po ukusu. Da biste ga kuhali u pećnici, trebat će vam ražnja za roštilj ili poseban stalak. Koristio sam pljuvač.

• Piletina - 1 kom.
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - 50 ml
• Začini za piletinu - 2 žličice

Operite piletinu pod hladnom vodom, osušite.

Podmažite biljnim uljem.

Pospite solju i začinima. Imam soli - već sa začinima.

Nanizamo piletinu na ražanj, popravimo. Noge vežemo nitima.

Pričvrstimo krila na trup uz pomoć čačkalica. Postavljamo ražanj s piletinom u pećnicu, stavljamo pladanj.

Pecite na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Spremnost se definira na sljedeći način: piletinu probušite nožem, ako se pusti lagana tekućina, piletina je spremna. Moja piletina je bila teška 1,4 kg, a vrijeme kuhanja je bilo oko 2 sata, uključujući i vrijeme predgrijavanja pećnice.

Naša piletina na žaru u pećnici je spremna. Poslužite uz pita kruh, kiseli luk i svježe povrće. Dobar tek!

Recept 6: Piletina na žaru sa začinima, kuhana u pećnici

• piletina 2 kg
• vode 2 l
• sol 60 g
• piment grašak 1 žličica.
• korijander, kurkuma, čili, mljeveni alem, lovorov list po ukusu
• biljno ulje 2 žlice. laži.

Uzimamo veliku piletinu.Uklonimo višak masnoće da ne preplavi pećnicu.

Skuhajte i ohladite marinadu, posolite je u količini od 30 g na 1 litru vode, lovorov list, piment. U ohlađenu marinadu umočite piletinu.

Odozgo, mali ugnjetavanje, na primjer, tanjur, tako da piletina ne ispliva. Pokrijte poklopcem i pošaljite u hladnjak na jedan dan.

Izvadimo ga, obrišemo papirnatim ručnikom i iznutra utrljamo začinima.Možete odabrati začinsko bilje po želji.Stavite ih na vilice na ražanj, popravite diskovima s obje strane i pošaljite u pećnicu 1 sat i 15 minuta Ispod piletine na donju policu stavite pleh obložen folijom da se pećnica ne zamrlja.