Gljiva Boletus. Gdje raste prikupljanje. Gljive opskrbljuju podršku za fotografiju

Bakecic vrijednosti hrane odnosi se na drugu kategoriju, ali zahvaljujući okusu, on je popularnosti u gljivama. Ova gljiva je velika ne samo za jelo u sezoni, već i za mirisne praznine koje će vam omogućiti da osjetite okus ljeta u zimskim danima.

Što je korisno za ovaj proizvod kada i gdje prikupiti gljive pojačanja, kako ih razlikovati i na koje opasnosti treba biti spremna? To će se raspravljati u nastavku. Dakle, razmotrite Boletus.

Opis podrške.

Rod, na koji pripadaju sve vrste pojačanja, zove se Lecinum ili Obabok. Apsolutno sve vrste Boletusa su jestive i sigurne, ali važno je biti u stanju razlikovati ih od opasnih blizanaca.

Podržava su velike gljive s mesnatom nogom i crveno-narančastim šeširom, ponekad bijela nijansa. U ranim fazama rasta može imati sličnosti s bijelim gljivama, kasnije malo slično stabaš. Da biste imali potpunu sliku pojačanja, razmotrite njihove sorte s opisom karakteristika.

1. Crveni Boletus.

Najčešća sorta. Šešir ove gljive u ranoj fazi veličanstvenog rasta, crvena, ako raste u Aspen Grove. U mješovitim lisicama, crvena bolni šešir je žuto-crvena, a oni koji rastu pod stupovima razlikuju se u sivoj nijansi. Šešir je prekriven gustom baršunastom kožom i promjera može doći do maksimalno-30 cm. Ali, takve velike gljive su iznimno rijetke, u pravilu, promjer crvene poticajne kapice varira u rasponu od 5-14 cm.

Unutra, labav cjevasti sloj od 1 do 3 cm, s zaobljenim porama, koji se malo potamnjaju kada se dodiruju. Noga raste od 5 do 15 cm, prekrivena uzdužnim pahuljicama vlaknaste teksture, koje tijekom vremena stječu smeđe nijanse. Važno je obratiti pozornost na sloj spora - ima smeđu nijansu, a sami sporovi se odlikuju oblikom oblika pojasa.

1. Buro-žuti Boletus.

Ova gljiva raste na dugu nogu, čija je visina od 8 do 2 cm, djelomično skrivena ispod zemlje. Noga svjetlosti ili sivkaste boje, s ljuskavom površinom koja se tijekom vremena potamnjuje. Šeširi mladih gljiva izvorno su polu-slični, a zatim postaju jastuč, žuto-smeđa ili smeđe-narančasta sjena, s grubom, suhom kožom.

Cjevasti sloj je slobodan, s kutnim rundama, koji prvi imaju siću nijansu, a kasnije mogu postati smeđa ili maslina. Spore glatko, maslinovo nijanse i vretena obliku. Značajka sorte je da na mjestu rezanja, pulpa tijekom vremena mijenja boju - postupno postaje ružičast, zatim plava i dobiva tamnu ljubičastu nijansu.

1. Bijeli poticaj.

Posebna vrsta Boletusa, jer je karakterizirana tipična za to samo za njezine bijele i noge i noge. Šešir na početku rasta poluprostorni oblik, a zatim se mijenja na pincele. U podnožju, noga može steći plavičastu nijansu. Površina glatka, suha. Promjer šešira može doseći od 5 do 25 cm, a visina nogu - od 5 do 22 cm.

Površina noge s vremenom je prekrivena sivo-smeđim pahuljicama. Cobularni sloj može biti bijela ili žućkasto siva sjena u starim boominima. Boja praha spora je oker. Osobitost leži u činjenici da postoji oštra zamračenje pulpe na licu mjesta, i na polju noge, dobiva ružičasto-ljubičastu nijansu.

1. Poremećen Boletus.

Za mnoge parametre, ovaj tip je sličan prethodnom. Ali karakterizira šira, konveksna kapa i ružičasta boja ljuskavih nogu. Prosječna visina noge gljiva je od 5 do 20 cm, a promjer poklopca je ne više od 25 cm. Cjevasti sloj može biti ružičasta nijansa s zlatnim čipom.

Debljina cjevastog sloja nije veća od 1,5 cm. U prahu u prahu u prahu ili žuto-ružičasta, ovisno o dobi gljivica. Boletus je obojen bijelim, uske pulpe, koja ne potamnjava jednako brzo kao i prethodne sorte.

Gdje je Boletus rasti i kada ga prikupiti?

Osim razmatranih vrsta, postoje i drugi, koji su podložni varijabilnosti, ovisno o terenu i uvjetima u kojima rastu. Prvi pojas mogu se pojaviti u šumama početkom lipnja. Sezona rasta voditelja Boleta u rujnu. Gdje mogu naći Boletus? U nastavku je popis mjesta gdje ova gljiva raste.

1. Prije svega, kao što je jasno iz naslova, gljiva treba tražiti u aspenovikiju. U šumama i šumama Aspena, ove gljive rastu u velikim količinama, a ne samo nakon kiše. U sušnom razdoblju možete pronaći Boletus koji raste u vrlo zasjenjenim slijetanjem.
2. Boletus također može rasti u brezi, kao i mješovite šume. U pravilu, gljiva izgleda malo drugačije - ima smeđe-žuti šešir. Graber raste u kišama godišnja doba, male obitelji - u blizini svake instance, postoji i 15-20.
3. Osim toga, Boletus se može naći među borovima. Ima crveno-smeđi šešir i raste povojima, od 5 komada. Najbolje gljive u borovim šumama rastu nakon toplih kiša na slabo zasjenjenim područjima.

Lažni Boletus.

Prikupljanje gljiva ne smije se zaboraviti na vlastitu sigurnost. Mnoge jestive gljive imaju opasne blizance, koje su vrlo slične o vanjskim karakteristikama, ali u isto vrijeme sadrže štetne za zdravlje, toksične tvari. Boletus nije iznimka. Postoji opasna sorta koja ima slične karakteristike, ali ga je još uvijek lako razlikovati od jestivog steljka. Pepper gljiva (znanstveni naziv - Tylopilus Felleus), koji se u narodu naziva i nemir, odlikuje se mesh uzorak na nozi, vrlo gorak okus i ružičasti cjevasti sloj. Na mjestu rezanja, pulpa pulpa brzo postaje ružičasta.

Koristi i štete Boletusa.

Upotreba Boletusa se preporučuje svima, jer se ova gljiva ne smatra dijetalnim proizvodom. Zbog visokog sadržaja litija i chitin, ovaj proizvod je kontraindiciran s osobama koje pate od kroničnih bolesti bubrega, jetre, žučnog mjehura i gušterače. Osim toga, boonije se ne preporučuju za trudnice, kao iu razdoblju dojenja. No, korist od proizvoda je još veća. Smatrajte da je gljiva poletjela samo po sebi.

• Gljiva taline sadrži masu minerala u velikoj koncentraciji. Među njima su kalij i fosfor - do polovice dnevne stope od 100 grama. Također sadrži željezo, litij, kalcij, natrij, magnezij. Svi ovi minerali sudjeluju u regulaciji metabolizma vode-soli, važni su za živčani sustav i provedbu procesa formiranja krvi.
• Gljiva je također bogata vitaminima. Sadrži rekordnu količinu vitamina RR-a, kao i vitamine skupine B, askorbinske kiseline, tokoferola.
• Gljive su izvor posebne vrste proteina koji tijelo lako apsorbiraju. Ovo je savršen dodatak prehrane za ljude koji kontroliraju masu tijela i vegetarijanaca.

Poticaj zadržava većinu dragocjenosti u procesu toplinske obrade. Također je korisno koristiti suhi i konzervirani oblik.

Boletus je ukupno ime gljiva vezanih uz lecinum kože. Gotovo svi povećali su crveni šešir, izvornu nogu i gustu pulpu. Dodatak povećava, ugodne gljive povezane s drugom kategorijom. Postoji nekoliko vrsta pojačanja, ali najčešće se susreće s bolutom crvenom, žuto-smeđom, hrastom, smrekom, borovom borom. Boletus je crveno - (crvena gljiva, Kurak, Osinovik, redogolovik) prilično glavna predstavnica kraljevstva gljiva. Šešir gljiva može doseći 30 cm u promjeru. U mladim gljivama, ona je polu-slična, rub čvrsto pritisnut do noge. U zrelim gljivama - oblik jastuka s lako odvojenom nogom. Crvena boja kože ili terakota. Površina je glatka, malo baršunasta. Cjevasti sloj je slobodan, bijel s maslinom ili žućkastom nijansom.

Noga na zreloj gljivi doseže visinu od 15 cm i 5 cm u debljini. Unutar krutine, širi se na dno. Boja noge su sivkasto-bijele, s malim ljuskama, zamračujući dok rastu. Tijelo je gusta, mesnato, elastično u šeširu. Dok raste, postaje mekano i vlaknasto u nozi. Miris je ugodan, ali slabo izložen. Puhanje na krivnju, onda je potrebno na crnu boju. Boletus žuto-smeđi (Obabok Melkoky, crveno-smeđi Boosinovik) - Još jedna gljiva, zajednička na području Dalekog istoka, u europskom dijelu, formirajući Mikariz s kamenom i Manchu brezom. Gljiva je lako razlikovati na velikoj zrnastoj nozi, prekriven malim ljuska smeđe ili crne. Debljina noge može doseći 7 cm u zrelim gljivama, a visina je 22 cm. Šešir gljiva može biti promjer od 25 cm.

Mlade gljive imaju ha šešir, suha, baršunasta, mat. Boja kape žuto-smeđe nijanse. Zrele gljive kože na šeširu osvijetljenu, stječući nijanse. Tijelo je gusta, bijela. Na rezanju prvog ružičasta, a zatim dobiva purpletten, sve do plavo-zelene. Cjevasti sloj s debljinom od 1,5 cm, procuri. Boja varira od maslina do sive boje. Pore \u200b\u200bsu male, oblik je kutan zaobljen. U početku, sivi rast, a zatim svijetlo smeđa. Noga je zabodena, bijela, s malim ljuskama smeđe boje (crne) boje.

Boleta je bijela - rijetka, nevjerojatno lijepa gljiva Boletus, doveden u crvenu knjigu. Glavna razlika je boja - bijelo bijelo. Noge gljive je visoka, dosežući 15-25 cm, u obliku muškaraca, s bijelim ljuskama. Šešir doseže 25 cm. U promjeru. Bijelo meso, guste, sjaji na rez, a zatim crni. Gljiva se širi u sjevernoj hemisferi (baltička stanja, Murmansk, Zapadna Sibira).

Hrast i boletu bor razlikuju se samo u boji šešira. Na prvoj je svjetla kestena, drugi predstavnik vrtića je tamno grimizan.

Fotografije gljiva

Red Boletus (fotografija) se distribuira u Europi, u listopadnim i mješovitim šumama, uglavnom u OSINNIKI. Odvojite od lipnja do listopada. Boletus (slike) jestiva, vrijedna gljiva, formiranje Mikuriza s brezom, hrast, crnogorični stijena drveća.

Pitanje odgovor

Koliko kuhara povećava?

Poklopci za podršku kuhaju se u slanoj vodi oko 20-30 minuta, prije uklanjanja kože s šeširima. Važno je zapamtiti da bi obrada povećanja trebala početi što je prije moguće, jer je nježna gljiva. Neke vrste počinju u pravu u košari. Dakle, dolaze kući, morate ukloniti zadržana mjesta. To će spriječiti trovanje i slabost.



Prema ukusu, Boletus zauzima časno treće mjesto, dajući vodeću poziciju samo na Borovik i Stabber. Ako vozite naziv ove gljive u tražilici, to će dati mnogo informacija o tome i bilo koji crtež ili slika daje potpunu prezentaciju i nepogrešivo možete saznati ovu svijetlu gljivu. Boletus, suprotan problemu, raste ne samo pod Aspenom, mogu se naći pod drugim stablima. U isto vrijeme, izgledat će drugačije. Na primjer, pod aspen od tamnog narančastog šešira, a gljiva koja raste u blizini topola karakterizira manje svijetli izgled - njegova je frizura više izblijedjela. Članak govori o gljive Boletusa, njegove vrste koje imaju svoje razlike i značajke.

Podrška: Opis fotografije i gljiva

Boletus se također naziva redogolovik i Osinovik. Pripada gljive roda Lecinum ili klastera. Zašto je tzv? On duguje Aspen kao njegovo ime, jer je njegova gljiva usko povezan s ovim stablom, U OSINININIMA je da takve gljive najčešće mogu naći, pa ga je zvao. On se naziva i to ime jer je njegov šešir vrlo sličan jeseni list Osi.

Sve vrste gljivica imaju svijetle bojanje šeširi, Zavjese nogu i gustu strukturu voća. Ovisno o vrsti, promjer poklopca može varirati u rasponu od 5 do 20 cm. Ponekad čak i trideset prodire u metara. Mlade gljive različitih vrsta crvenokosa obično "nositi" polu-oblik šešir, čvrsto ubijajući vrh noge. Možete ga usporediti s naprstakom, koji će biti na vašem prstu. Mnogo, gljiva stječe konveksni šešir, kao jastuk, kao što se slaže, ispravlja se. Koža na šeširu, u pravilu, suha, ali se događa baršunast. Neke vrste objesiti iz rubova, većina njih se ne uklanja.

Noga je visoka, ponekad doseže 22 cm, njegova prepoznatljiva značajka je tvornički oblik S zadebljanjem u bazi. Na površini možete vidjeti male smeđe ili crne vage.

Ispod opasnosti porozni sloj Debeli od 1 do 3 cm. Ovaj razlikovni znak predstavnika obitelji potplata je bijela, sivkasta, žuta ili smeđa nijansa.

Krasnogolovikov ima glatke sporove u obliku kralježnice. Prašak dobiven od njih je maslinov smeđi ili zakletva. Pulpa kape je elastična, mesnata, ima gustu strukturu. U nozi, tkanina se nalaze zajedno. Boosinovik ima bijelo mesoAli ako ga izrežete, onda na ovom mjestu dobiva plavu, a zatim crnu boju.

Gdje rastu boonije

Redogolovik je jedna od najčešćih gljivica. Prikuplja se u umjerenim geografskim širinama Euroazije i Sjeverne Amerike. Gljiva boostinus, ovisno o vrsti, bira jedan ili dva partnera-stabla, opcionalni aspen, Njihovi korijeni su u bliskoj simbiozi. Stoga se crvenokose mogu naći ispod breze, hrasta, bukve, topolam, yawa, jele.

Gljive radije rastu grupe, rijetko se mogu vidjeti kako raste usamljeno. Odaberite mokro velike ili mješovite šume, rastu u šikare trave, borovnica, paprati, u MCU-u, na cestama.

U koje vrijeme možete pronaći?

Redheads, ovisno o vrsti, voće u različito vrijeme.

Vrste podrške

Većina vrsta pilinovikova jestivo i ugodno kušatiali postoji i lažni Boletus. Ali da je lov na gljive bio zanimljivije, naučiti razlike i individualna svojstva njihovih sorti.

Ova jestiva gljiva odlikuje se činjenicom da ne bira određenu vrstu drva kao MyCorris partnera, a "je prijateljski" s različitim listopadnim divovima: hrast, bukva, topolam, aspen, breza, yoy. Boletus crvena može se opisati ovako:

• Promjer šešira kreće se od 4 do 15 cm, u nekim slučajevima doseže 30 cm.
• Visina noge može biti do 15 cm, njegova debljina je od 1,5 do 5 cm.
• Chang Hats može biti svijetlo crvenokosa, crveno-smeđe, crveno. Koža se čvrsto uklapa u pulpu, na dodir glatko ili malo baršunasto.
• Vanjski sloj nogu pokriva ljuske sivo-bijele boje, koja se, kao gljivica dogovorena, kupljena je smeđa nijansa.

Ako režete Boletus Red, na ovom mjestu boja će se prvo mijenjati plavom, a zatim crno. Grupa ili jednokratna gljiva mogu se naći u listopadnim ili mješovitim šumama. Osobito on voli mlade Psinskyjeve prase, razne jarke i šumske staze. Crveni Boletus raste na cijelom području euroazijskog, u tundu odabire mjesta pod patuljastim pčelama. U našoj golemoj domovini svugdje možete vidjeti - od Europskog dijela do Dalekog istoka, uključujući i Kavkaz. Prikupite Crveni Boletus može se sakupljati: od lipnja do listopada.

Žuto-smeđa

Je jestiva gljiva, smješten u simbiozi s brezom, Kao mjesto rasta, nizinski šumski pojasevi se biraju s prevlasti od aspena i breze, možete se sastati u šumi smreke-breza, grlu. Rastu u područjima s umjerenim klimatskim uvjetima. Opis:

• Promjer šešira od 5 do 15 cm, događa se 25 cm.
• Noga je visoka, doseže 8-22 cm, njegova debljina je oko 2-4 cm.
• Šešir pješčana ili žućkasto-smeđa.
• Mlade gljive su često suhe košulje koje visi s ruba.
• Noga ima bijelu ili siću nijansu, prekrivenu granularnim vagama smeđe boje, crne dok rastu.

Obično raste jedan po jedan. Ako je noga odsječena, na ovom mjestu će biti ružičasto, onda plava, nakon čega će steći ljubičastu hlad, ponekad zelena. Prikupite ovu vrstu gljiva cijelo ljeto. Ali ponekad su se susreli krajem studenog.

Pripada jestivim gljivama. Ima crveno-smeđe Šešir s tamnom malomkoji ga razlikuje od svog kolega. Raste blizu bora i četke. Opis:

• Promjer suhog baršunastih šešira doseže 15 cm.
• Duljina noge raste do 15 cm, njegova debljina dolazi do 5 cm. Na nozi crvenokosa su male, utopljene pahuljice.

Na mjestu meso sjaj, onda postaje crna. Ova vrsta je manje uobičajena za crvenu Boletus. Raste u vlažnim crnogoričnim šumama u umjerenim europskim širinama.

Ovo je jestiva gljiva. Možete ga opisati ovako.

• Hat zasićeno smeđe-smeđe boje, lagano visi s ruba, promjer od 3 do 10 cm.
• Noga u obliku cilindra na površini ima svijetlosmeđe pahuljice, do baze blago se širi. Duljina doseže 8 -14 cm, debljine - 1,5-3 cm.

Pulpa crvenokosa je gusta, bijela, na rezu postaje tamna. Spruce pojačanja su grupirani u crnogorične šume, u pravilu, ispod paljenja, u dimensiju, mješovitim šumama. Sezona žetve dolazi u srpnju i traje do listopada.

Ova jestiva gljiva ima Šešir ima crveno-narančastu, tamno crvenkasta ili crvena sjena. Mlada gljiva ima polu-glavu, suhu, malo baršunasto. Tijekom vremena dobiva oblik jastuka, postaje glatka, u promjeru doseže od 4 do 12 cm. Na nozi s visinom od 13-18 cm nalaze se crvenkaste pahuljice. Tijelo je čvrsto, bijelo, kada rezanje postaje ljubičasta ili sivo-crna.

Tako smo saznali da gljiva beokeaction jestivo, Svojim imenom duguje Aspenu, jer je s njegovim korijenima usko povezan, a šešir se podsjeća na jeseni list. I svaki pogled ima vlastite karakteristike i razlike od drugih.

Prve šume ljepotice u svijetlim šeširima ispod popisa Aspena mogu se naći do sredine lipnja. Nitko od takvih "trofej" neće biti u stanju proći bilo kakvu gljivu, čak je i onaj koji je prvi put došao u "miran lov". Izgleda tako sjajno i "sočno" gljiva je Boletus - vitka, svijetla i vidljiva iz daljine. Ovaj "vrijedan" izgled doista odgovara najboljim kvalitetama gljiva.

Boletus je generalno ime za brojne klipnjače Lecincinum (Leccinum). Klasa agarikomicetes, obitelj je umiruje. Ostala imena: Osibovik, Chewy, Redogolovik, Obabok, crvena gljiva.

Glavni tipovi: crvena, žuto-smeđa i bijela. Oak, borovi, crni i obojeni i obojeni također su izolirani. Iako je rod potonjeg kontroverzan. Većina njih se može odmah razlikovati karakterističnim izgledom - greška na narančastim crvenim tonovima (vrlo rijetko bijela), suklarno, dovoljno visoka noga s tamnim skalama.

Značajka bilo koje vrste poticaja je sjaj na reznoj pulpi, a ne samo noge, nego i šeširi. Bojanje u plavoj boji nastaje zbog interakcije kemijskih spojeva kinometara od soka od gljiva s kisikom. Kada se formiraju Chinon kemijske tvari, što dosljedno oboji bazu boleta i pulpe u blago ružičastoj, a zatim svijetlo plave i crne boje. Opasnost za zdravlje takve promjene ne predstavljaju.

Bijeli

Boleta je bijela (leccinum percandidum) ili aspen bijela. Predstavnik Crvene knjige smatra se rijetkim vrstama.

• Šešir u promjeru 4-12 cm, može doći do 25, mesnati. Boja "slonovače", krema ili svijetlo smeđe, postaje žućkasta s godinama. Na dodir suhi, osjetili tip ili goli. U ljepilo za vlažno vrijeme. U mladim voćnim tijelima u obliku hemisfere postupno ulazi u grešne.
• Bijelo meso, zbijeno, bliže bazi noge su žućkaste ili zelenkaste. Na mjestu greške brzo će zasjati, doseći nogu u ljubičastu nijansu. Zatim crno.
• Noga je dugačak do 15 cm, u opsegu od 1-2,5 cm. Oblik mlijeka zadebljava dolje. Bijela, iz iste količine obojenih duguljača, kasnije stjecanje mraka, gotovo crno.
• Cjevasti sloj prvo svjetlo mlijeka, a zatim dobiva nijansu sive s orh.

Žuto-smeđi

Zhilto-Brown Boost (Leccinum Versipelle), u drugoj crveno-smeđim, Obabok sobama.

• Početni šeširi iz žuto-smeđe kako bi bacili naranče. Promjer površine može rasti do 25, pa čak i 30 cm. Oblik je polu-sličan, postupno se uspravlja u sulk. Koža je lagano pahuljasta, suha, s povećanjem vlažnosti dobiva malu ljepljivost, može se malo objesiti preko ruba šešira.
• Pulp-mlijeko, snažno, s lagano ružičastim kriškom, sekvencijalno sivom, a zatim postaje ružičasto-lila, plava i ljubičasta crna.
• Duljina noge može doseći 22 cm, debljine do 5 cm u promjeru. Obrazac podsjeća na mace na tlo sa širokim dijelom. Prekrivena čestim uzdužnim vagama, sivih crnaca preko cijele duljine.
• Cjevasti sloj od blijedo sive do orana-siva.

Na sjevernim teritorijama, takvi Aspen usjevi odrastaju do 2 kg, a rijetko su zadivljeni crvima.

Crvena

Podrška aurantiacum (leccinum aurantiacum) ili crvenokosa. Ostala imena: Krasyuk, ljepota, Krasnik.

• Šešir. Standard za pojačavanje obrasca. Usred od 4 do 20-25 cm raste od 4 do 20-25 cm. U malim gljivama, praktično "wordded" na nozi, postupno se uspravlja. Površina je glatka ili s laganim baršunastom. Boja ovisi o mjestu prikupljanja. Mješoviti šume "Paint" šešir u narančastu ili crveno-žutu boju, u oksinki gljiva "prerušiti se" u tamno crveno, a pored stupova u različitim varijacijama bjelkastih sivih nijansi.
• Pulpa se ne razlikuje od žuto-smeđeg Boletusa.
• Veličina nogu: visina od 5 do 15 i maksimalno 28 cm, u opsegu od 1,5-5 cm. Cilindrično s zadebljanjem u bazi. S uzdužnim vlaknima bijelih smeđe ljuske dok dozrijevaju mraku do gotovo crne.
• Cjevasti sloj je bijeli sa sivim racijama, a dobi postaje žućkasta ili maslina.

Boletus se razlikuje od žuto-smeđe "solidnosti" i lakše ljuske na nozi.

Širenje

Ove gljive rastu gotovo kroz šumsko područje, počevši od Europe i Kavkaza i završavaju s Dalekom istokom i zapadnom Sibirom. Prikupite ih tijekom ljeta, od početka lipnja i do rujna inkluzivni. Neke vrste molim ljubitelje do prvog mraza. Osobito dobro uzgojeno u mokrim sezonama.

Gljive mogu izabrati različita mjesta miješanih i listopadnih šuma. Jedna stvar koja se može točno reći - gdje boomine rastu, uvijek postoje cool kante, a ne postoji izravno užasno sunce. Pročitajte više o preferencijama najpoznatijih vrsta mogu se vidjeti u nastavku.

Ima li Boltus lažan? Gljive udvostručuje

Neki se ljubitelji gljivica strahuju da otrovaju lažni steglu. Drugi općenito sumnjaju da su lažne boome u stvarnosti. Tko je u pravu? Vrsta takvog ne postoji.

Svi "blizanci" Boltusa su jestivi i zdravlje ne predstavljaju. Da vidimo što je najizražajno od ove gljive od svakog od njih.

• Razlike u Bolutusu iz Podberezovka: Crveni šešir, deblja noga, pulpa kape je gušća, svjetla na krivnju oko gljive i brzo crno.
• Bijela gljiva ima borovi oblik: noga je manje gusta, na njemu nedostaju skale.
• Od poljskih: crvenih šešira (poljski zasićeni kesten), tijelo je kruti. Poljski se distribuira samo u hrastovim šumarcima i povremeno u "četinarima", a Boletus - svugdje.

Kako prikupiti

Boletus je bijelac, uveden u crvenu knjigu, ne skupljajte uopće. Vrti samo jednu gljivu, čovjek će uništiti tisuće sporova iz koje se može razviti gljiva.

Što se tiče ostalih predstavnika, najbolje ih je prikupiti u mladih listopadnih šuma, iako rastu u mješovitim, ali u manjim količinama. U toplini i suhoći aktivno se "premjestite" u Ositinkiju. Svaka vrsta preferira svoja mjesta rasta, koja je prethodno bila navedena. Boltus raste 3-6 dana, pa ako posjetite stare izmet optužnice dva puta tjedno, uvijek možete ostati s "plijenom".

Opis Boleta zasigurno će uključivati \u200b\u200bsvijetle šešir, ali morate uzeti u obzir da to nije uvijek slučaj. Što manje sunčeve svjetlosti pada na njega, upaljač može biti sjenila. Ta se činjenica treba uzeti u obzir prilikom prikupljanja buom. Najsjajniji šeširi se mogu odmah vidjeti na rubovima i u rijetkim volama. Čak i pridošlice neće se održati pokraj takvih gljiva, radosno preko visokog "zgodnog" na Rogsu.

Zbirka povećanja nije moguće, jer rastu s "obiteljima" i, videći jedan možete birati ako imate sreće, odmah "tko". Potrebno je izrezati u podnožju da ne oštetite Fungne. Nemojte uzimati samo stare gljive, jer će imati vremena pokvariti prije nego što dođe do kuće.

Primarna obrada i kuhanje

Neki vlasnici imaju pitanje o tome što učiniti s misaonim gljivama, koje se razlikuju od boomina koji su vidjeli na fotografijama? Nakon prikupljanja Boltusa, morate odmah obraditi i kuhati! Ako gljive leže dulje od dva dana, čak iu hladnjaku, takve instance ostaju samo za bacanje.

Ako planirate pripremiti ih u losos, nelagodnost ili prženje - moraju ih unaprijed oprati, a zatim očistiti i ukloniti moguće šokove s crvenim crvima, a zatim kuhati u dvije vode. Za sušenje nije isprano, ali budite sigurni da očistite, najbolje je četkati.

Mala voćna tijela do morske ili slane otopine, snažno uzgajaju - poželjno pržiti, gulaš ili suho. Gljive imaju zajednički okus, savršeno u kombinaciji s drugim proizvodima, posebno krumpirom, heljdom i rižom. Dobro u juhama i salatama. Možete "izrezati" kavijar gljiva.

Prilikom obrade, svi aspen potamni su tamniji, a sušenje je gotovo crno, za razliku od bijele boje, koji se, kada sušenje, ne mijenjaju.

Kvalitete hrane, koristi i štete

Osim prekrasnog okusa, Boletus "Pohvala" i druga svojstva koja ga pretvaraju u korisne za ljude:

• sadržaj niskog kalorija (22 kcal) omogućuje korištenje u prehrani u prehrani;
• okus se odlikuje zasićenjem i originalnošću;
• sadržaj proteina je veći nego u mesu;
• po broju vitamina PP-a, može se prepirati s jetrom, a u skupini B s žitaricama;
• mnogi vitamin C.

Korisna svojstva aspinoviki su sačuvana samo pod uvjetom pravovremene obrade. Za svakih 100 g proizvoda sadrži 49% dnevne potrebe vitamina RR, 25% vitamina B2, 20% dijetalnih vlakana i nešto više od 16% kalija.

Od gljive, tijelo može napuniti svoje rezerve željeza i fosfora, kalija i vitamina A. aminokiseline bez problema apsorbiraju gotovo 80%. Navijači pomažu u razdoblju oporavka nakon bolesti, ojačati imunološki sustav, boreći se s kolesterolom i pročisti posude. Promicati zacjeljivanje rana.

Prednosti i štete Boletusa, kao bilo koja gljiva, ovisi o stanju ljudskog tijela. Probava takvog proizvoda se događa polako, uz dodatni teret na bubrezima, jetri i želucu. Stoga, oni koji boli trebaju konzumirati te gljive u ograničenim količinama. Nemoguće je dati Osinoviki djeci ispod 3 godine, kada se sustav probave hrane još nije u potpunosti prilagođen svim proizvodima.

U slučaju nepoštivanja vremena skladištenja, čak i mlade gljive mogu uzrokovati trovanje. Dakle, da se to ne dogodi, ozbiljno se brinemo o vašem zdravlju.

Boletus je nevjerojatan dar naših šuma, korisnih, ukusnih i hranjivih. Teško ga je zbuniti s drugim gljivama, lako je kuhati, a okusi se ne mogu zaboraviti. Prikupite boosionane u svojoj košarici bez informiranja (osim za bijeli Boletus, koji je, kao što je već spomenuto, rijetka vrsta i navedena u crvenoj knjizi). Ova gljiva nije ni čudo da se drugi položaj na "važnosti" nakon bijelog. Ovo je vrsta "premijera" kraljevstva gljiva!

Marinirani i prženi, u juhi ili pirjani s krumpirom, ova gljiva je vrlo ukusna. Što, pitaš? Sve je to Boltus, jedan od predstavnika gljivičnih ljudi koji su mnogi gljivi voljeli. On ima mnogo više imena - Redogolovik, Osinovik, Red, Kurayuk i druge. On se odnosi na genus Lecis. Postoje različite vrste Boletusa, što ćemo reći kasnije, ali ih je teško razlikovati. To ne može stvarnih poznavatelja "gljiva-krv" vještine.

Važno je napomenuti da, prema nevjerojatnom ukusu, Boletus zauzima treće mjesto među svim gljivicama, koji se prikuplja u našim geografskim širinama. Usput, on nije samo vrlo ukusan, već i lijep.

Sve vrste pojačanja imaju zajedničku liniju - šešir je dovoljno svijetao. Noga, također, najduša, poslala. Voće tijelo je uvijek gusta. Što se tiče veličina i oblika, moguće je sigurno reći, boomine rastu vrlo velike. Promjer njihovih kapica može postići čak 30 cm. Kada mlade gljivice, njihov šešir ima polu-licu oblik. Čvrsto je "zagrljaje" nogu, pritisnula na njega odozgo. Možete ga usporediti s naprstakom, odjeven na prst.

Ali gljiva raste, a oblik šešira se mijenja tijekom vremena. Postaje jastuk, a stari boomini su čak i ravne na vrhu. Na šeširu se nalazi koža koja se najčešće ne uklanja prilikom čišćenja. Može se objesiti iz rubova, što je karakteristično za neke vrste Boletusa. Njezina struktura nalikuje osjetljivom, ponekad je baršunasta. Šešir ne sjaji, izgleda suho.

Noga u odraslih gljiva također raste velika, može čak doći do 20 cm. Oblik njezine muške, zadebljanje je karakteristično za knjigu. Tijekom cijele dužine nogu, promatrane su vage tamne boje, najčešće smeđe, ponekad crne.

Pod šeširom je porozni sloj - karakteristična značajka svih predstavnika obitelji čađe, na koje se Boletus odnosi. Ovaj dio gljivice može biti gust od 1-3 cm. Boja varira od bijele, do sivkaste, žute ili čak smeđe.

Kada se reže, možete vidjeti elastičnu gustu pulpu. Noga u kontekstu proizvodi vlakna koja se nalaze okomito. Odmah nakon rezanja, meso je bijelo, ali tijekom vremena počinje mijenjati boju. Postaje plava, a zatim crna.

Nije teško znati Boletus. Izgleda vrlo lijepo - gusta, gusta, ali vitka.

Većina je odmah pogodila, odakle "noge rastu" iz takvog imena. Doista, kao i Boltus, Boletus je dobio ime zbog navike raste pod određenim drvećem. Ipak, ne uvijek ovaj predstavnik obitelji gljiva može se naći upravo pod aspen. Činjenica je da se različiti tipovi Boletusa mogu pojaviti u šumama smreke, breza i crnogorične - listopadne.

Neki vjeruju da je ime listere povezano s bojom kapice. To podsjeća na nijansu Aspena lišća u jesen. Usput, folklorni naslovi gljive su točno povezani s ovim - redogolovik, crvenom gljive, šarene. A kod ljudi, Boletus je nazvao "Vanka-Shrink". Takvo zanimljivo ime, očito je dobio zbog visokog rasta i tanke figure.

Pogleda

Kao što je već spomenuto, gotovo je nemoguće razlikovati vrste buminusa za okus. Ali vrijedi ih znati da ne sumnjaju u zbirku - da se gljivica pronađe pronađenog, ili otići za postojanje šuma.

Ova gljiva je potpuno jestiva. U simbiozi, ispreplete se s korijenskim sustavom Aspena i drugih različitih stabala: vrba, breza, kao i hrast, itd. Raste veliki do 15 ili čak 30 cm u promjeru. Debljina debljine doseže 5 cm, a čak i svih 15 cm može biti u visini. Boje kape, u pravilu, crveno, svijetlo crvenokose ili smeđe. Na nozi se nalazi ljuske sivkaste nijanse, koje se u vremenu zatamnjuju. Pulpa crvenog boleta potamni na rez. Možete upoznati ovaj predstavnik u gotovo svim dijelovima zemlje. Obično raste blizu mladog Ositin, često se susreće duž šumskog puta, jarak. Možete početi loviti takve gljive od lipnja i nastaviti do rujna.

Ova vrsta Boletusa također se naziva crveno-smeđi ili uspon. Njegova je značajka stvaranje mikore s brezom. U potrazi za takvim gljivama slijedi u šumama, gdje su najviše breze, Osin i jele šipke, ponekad rastu u borovima. Volite se naseliti u šumskim pojasevima, najčešće se nalaze u područjima s umjerenim klimatskim uvjetima.

Šešir raste prosječno do 15 cm, noga je do 22. godine. Podrška je prekrivena vagama, što mijenja smeđe na crnoj boji s godinama. Šešir ima laganu narančastu nijansu, pijesak, ponekad žutu s smeđom. Koža je suha odozgo, često visi s rubova šešira. Tijelo je svjetlo, ali počinje predstavljati na rez, a zatim sjati, stjecanje čak i ljubičaste nijanse.

Ovaj tip je pravi rijetkost. Gljiva je navedena u crvenoj knjizi, nije ga lako otkriti. Raste u šumama crnogoriže, ali ako u njima ima breza. Ako suho vrijeme raste između Aspena. Voli vlažnu teritoriju. Bijeli šešir je siva s godinama, čak i dobiva smeđu nijansu. Raste do 25 cm. Gusta plava pulpe, i s vremenom, čak i crno na rez. Kremasta noga raste visoko, vage na njemu su također svijetle.

Vrlo slično običnom Bolutusu, ali voli rasti u blizini hrastova. Šešir raste do 15 cm, noga doseže visinu toliko, a debljina je od 1,5 do 3 cm. Boja šešira je smeđa, ali s vidljivim narančastim znojem. Ljuska na potpori crvenkasto smeđe.

Ova instanca nije slična njegovom mopu. Njegov šešir je ružičast, konveksan. Vage na crvenoj potpori. Bijela je i ružičasta odozgo, a na dno boje postaje žuta, ohloy. Takav Boletus voli crnogorične i listopadne šume.

Ima crveno-smeđi šešir. Površina baršunasta i suha, a promjer je oko 15 cm. Visina noge je 14 cm, debljina je približno 5 cm. Ima male ljuske smeđe nijanse. Pulpa na blijewlu, postaje crno s vremenom. Omiljeno mjesto ove vrste - sirove šume s crnogoričnim stablima.

Ovaj Boletus ima crveno-narančasti šešir s nijansom od opeke. Koža prva suha, baršunasta, ali s vremenom postaje glatka. Šešir doseže 12 cm, visina noge može biti 18 cm. Pahuljice na njemu su crvenkaste. Pulpa se zatamnjuje na rez, postaje prvi ljubičasti, a zatim sivkasto crne.

Boja šešira je svijetli kesten. Koža visi oko rubova. Cilindrična noga sa svijetlo smeđim vagama. Širi se na bazu. Pulpa je prekrivena tamnim mjestima nakon rezanja. Postoje takvi predstavnici pojačanja u dumbersu, crnogoričnim šumama, kao i mješovitim šumarcima.

Gdje prikupiti booms: video

Korist i šteta

Za buminuse, karakterizirana je pravilno uravnotežena količina hranjivih tvari. Postoji mnogo elemenata u tragovima u gljivama, u njima postoje vitamini. S upalnim bolestima, Malokrovia korisno koristiti takve gljive. Oni pomažu tijelu kada iscjeljuju rane, stimuliraju imunitet nakon zaraznih bolesti. Znanstvenici su čak dokazali da suhe besinks pročišćavaju plovila, čime se smanjuje razina kolesterola u krvi.

Ali boomi se apsorbiraju, kao i druge gljive, vrlo je teško. Zbog toga postoji opterećenje takvih organa kao jetre, bubrega. Oni koji imaju problema s njima, bolje napuštaju gljive. A od razmaženih, crva i starih povećanja, možete dobiti trovanje.

Podržava su dobra jer su sve njihove vrste jestive. Mnogi skinovi gljiva koji samo stječu iskustva žele znati postoji li blizanci u Bolutusu. Odgovor je nedvosmislen - br. Ali neki ljudi ga mogu zbuniti s bikovom gljivama, koja se smatra blizanac Boletusa. Iako je Gorchak nije tako sličan Boletusu. Na rezu postaje ružičasto, smeđe. Postoje ljuske na nozi, ali se razlikuju od onih koji su na Bolutusu, i obliku i boji. Oni su jači, nalikuju mreži, smeđe boje.

Kako kuhati

Budući da su pojačanja uključeni u prva tri najukusnija gljiva, jasno je da postoji veliki broj jela. Ove gljive koriste odmah ili bere za zimu. U svakom slučaju, oni su tako dobri da biste trebali isprobati njihov prženi, ukiseljeni i u različitim jelima.

Za njegovu pripremu trebat će nam standardni skup: krumpir, luk, mrkva, kao i zelenilo, sol, maslac i, naravno, boosal.

Redheads su čisti, oprani, suše na ubrus. Zatim moraju izrezati na kriške i baciti u kipuću vodu. Kuhajte ih će imati 15 minuta, stalno uklanjajući pjenu na površini. Ako se gljive suše, morate kuhati pola sata. Tada možete dodati luku, tostirati do zlatnih boja na maslacu. U isto vrijeme, sjeckani krumpir se može dodati, najbolje je najbolje. Nakon 25 minuta vrijeme je za dodavanje začina, a nakon još 5 minuta - isključite juhu. Prije podnošenja, poželjno je dati ga uz razmnožavanje 10-15 minuta.

Šušćivanje pojačanja su vrlo jednostavni, ali će se ispostaviti nevjerojatno ukusno. Da biste to učinili, trebat će vam pola kilograma gljiva, kremastog i biljnog ulja, žarulje, zelenila, kiselog vrhnja, soli i papra.

Prvo, luk se peče na kremasto i biljno ulje, zatim se očišćeni, oprani i narezani gljive dodaju. Sva tekućina neće biti uparena. Nakon toga prisiljavajući Boletus na zlatnu boju, oko 10 minuta. Dodajte začine i kiselo vrhnje, pomiješajte sve. Sada na maloj toplini, držite još 5 minuta ispod poklopca. Možete poslužiti s bilo kojim ukrasom, vašem ukusu.

Nema ukusnih grickalica zimi nego lijepe ukiseljene grobove. Da biste kuhali tako, morate dobro oprati gljivu dobro, čisti od šumskog smeća, a zatim dobro isperite.

Ako male gljive, mlade, možete ih ostaviti u cijelosti, onda na stolu izgledat će vrlo lijepo. Velike gljive su još bolje izrezane na dijelove.

10 minuta, crvenokose se mogu pripraviti uklanjanjem pjene. Onda odvodimo tekućinu i napunimo marinadu.

On se priprema. Na 1 litru vode će uzeti:

• sol (1 tbsp. l.),
• šećer (3 sata l),
• leaf (2 kom.),
• mirisni papar (5 kom.),
• crni pepker grašak (5 kom.),
• iste karanfile i klinčice češnjaka.

Sve je to povezano i kuhano 10 minuta. Tada se gljive izliju u marinadu i kuhajte oko 20 minuta. Na samom kraju, već uklanjanja lonca iz vatre, dodajte 2 h u gljivicama. ocat.

Podržava čvrsto uklopiti u sterilizirane banke zajedno sa slanom otopinom. Od gore navedenog, možete izliti 2 tbsp. l. biljno ulje, pre-kuhano.

To će produžiti rok trajanja gljiva. Morate se okrenuti s vrućim poklopcima. Potrebno je dugo ohladiti, obavijajući limenke s dekom.

Tada se gljive moraju poslužiti s narezanim lukom, dodajući nekoliko kapljica biljnog ulja odozgo.

Da biste slobodno zamrzneli Boosal, morate se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila. Prvi je ispravno odabrati i očistiti crvenokose. To znači da gljive ne bi trebale biti više od jednog dana. Očistite ih moraju biti pažljivo iz smeća.

Važno je dobro oprati povećane pojačanja, ali nemojte se namočiti, kako ne biste dobili dodatnu vlagu. Odabiremo samo lijepe mlade gljive tako da su čvrste.

Drugo - možete zamrznuti svježe gljive. Za to, oni jednostavno postavljaju ih u potpunosti na ravnu površinu, kao što je ploča ili pladanj, i poslati ga u zamrzivač, na Odjel za brzi mraz. Tek nakon toga stavimo pakete, kontejnere. Poželjno je odmrznuti takve gljive na niskim temperaturama u hladnjaku. Tako neće izgubiti miris, hoće, kao svježe, samo iz šume.

Treće - smrznute gljive. Možete pohraniti kuhane ili pirjanje boomies. U ovom slučaju, kuhati trebate samo nekoliko minuta 5. Tada se takve gljive dobro prže. Važno je iscrpiti tekućinu, tek nakon tog zamrzavanja. Možete odmah u paketima, ali je potrebno položiti u dijelove.

Neki ljudi zamrzne pržene boomees. Oni su prženi do pune isparavanja vlage, oko 20 minuta. Zatim su stavili pakete i poslali u zamrzivač.

To su tako lijepe i ukusne gljive - pojačava. Prikupite ih i kuhajte radošću!