Sfecla roșie este o legumă rădăcină roșie care este foarte comună pe masa noastră. Se consumă crud, fiert sau înăbușit, adăugat în salate, supă de varză și chiar în caviar. Nutriționiștii sunt convinși că o astfel de legumă trebuie să fie prezentă în meniu, deoarece favorizează curățarea și vindecarea. E chiar asa? Există vreun rău sfeclei pentru organism?
Un pic despre beneficii
S-au spus multe despre beneficiile sfeclei pentru oameni. Conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Ajută să scapi de boli precum:
- ateroscleroza;
- hipertensiune;
- boli ale glandei tiroide, ficatului;
- obezitatea;
- constipație și altele.
Este un produs foarte scăzut de calorii care a fost folosit cu succes pentru pierderea în greutate. În ciuda beneficiilor enorme pe care o astfel de legumă rădăcină le aduce organismului nostru, este adesea nedorită să o folosim. Daunele aduse sfeclei se datorează compoziției lor chimice, care predetermina o serie de restricții asupra aportului de alimente.
Pentru a înțelege cât de obișnuită este sfecla dăunătoare pentru oameni, trebuie să știți ce procese chimice au loc în corpul nostru după ce este introdusă în dietă.
- Când o legumă intră în stomac, aceasta intră într-o reacție acidă. În acest sens, rădăcină este contraindicată persoanelor care suferă de gastrită, deoarece boala se poate agrava.
- Daunele sfeclei roșii sunt perturbarea absorbției calciului. Această proprietate a rădăcinilor este periculoasă pentru pacienții care suferă de osteoporoză și alte boli asociate cu lipsa de minerale. Nu te lăsa dus de sfeclă pentru fracturi, luxații, vânătăi. Din același motiv, rădăcinile ar trebui limitate în dieta femeilor însărcinate la o dată ulterioară, când se formează oasele copilului nenăscut.
- Leguma conține acid oxalic. În acest sens, nu este recomandat persoanelor cu urolitiază. În sfaturile medicinei tradiționale, puteți găsi multe rețete pentru îndepărtarea pietrelor cu ajutorul sfeclei sau a sucului acesteia, dar, în realitate, boala este doar agravată.
- Nu trebuie să utilizați rădăcină pentru diaree cronică sau tulburări temporare de stomac, deoarece are efect laxativ.
- Sfecla roșie conține o cantitate mare de zahăr și carbohidrați, așa că ar trebui limitată în meniul pacienților cu diabet zaharat. 100 g de legumă conțin 8,8 g de carbohidrați.
Daunele de la sfecla crudă nu dispar în timpul tratamentului termic. Este greșit să credem că, în formă fiartă sau înăbușită, rădăcină nu va avea un efect periculos asupra stomacului sau asupra proceselor chimice din organism. Legumele gătite trebuie, de asemenea, consumate cu grijă.
Majoritatea elementelor utile se găsesc în sucul de sfeclă. Cu toate acestea, datorită concentrației sale, se folosește numai într-o formă decantată și diluată - 1:10 cu suc de morcovi. Ce rău va face sfecla dacă stoarceți suc din ea și o beți în mod regulat?
- Băutura este capabilă să provoace vasospasm, așa că trebuie folosită, după cum sa menționat deja, după ce a stat câteva ore în picioare. În acest timp, toți compușii volatili se evaporă.
- În rădăcină se acumulează o mulțime de toxine, prin urmare, este mai bine să mănânci sfeclă fiartă. Sucul poate fi băut doar în cantități mici.
- Compușii de azot se acumulează în sfeclă, care provoacă reproducerea microorganismelor dăunătoare. Pentru a elimina acest factor nefavorabil, rădăcinile sunt fierte și apoi insistate în căldură. Din acest motiv, sucul proaspăt de sfeclă nu trebuie băut în cantități mari.
- O băutură proaspăt storsă afectează negativ digestia și poate provoca balonare. Datorită proceselor oxidative active care apar atunci când sucul intră în organism, acesta afectează negativ pereții stomacului. Este mai bine ca persoanele cu ulcer să-l excludă.
- Având în vedere conținutul ridicat de săruri în „țesutul” unei legume, nu este recomandat persoanelor cu urolitiază, deoarece va provoca apariția de noi formațiuni.
Astăzi nu vom lăuda calitățile sale culinare, ci vom vorbi despre ce „abilități” medicinale au sfecla. Care sunt beneficiile și daunele sale pentru sănătate? Ce este extraordinar la această legumă obișnuită și poate fi considerată medicinală?
Nas care curge, presiune, umflare? Ai nevoie de sfeclă!
Deși nu este lider în conținutul de vitamine B, conține totuși 4 vitamine din acest grup, retinol, tocoferol, niacină. Și sfecla lasă în urmă multe culturi de legume în cantitate de microelemente. Este bogat în mangan, iod, calciu, magneziu, fier, zinc, potasiu. Natura a înzestrat sfecla cu substanțe valoroase pentru sănătatea umană (care i-au determinat beneficiile și daunele): betaină, flavonoide, pectină, glucoză, betacianina, fructoză, acid oxalic, malic, citric.
Acesta este motivul pentru care această legumă ar trebui inclusă mai des în dieta ta:
- activează motilitatea intestinală, adică previne procesele putrefactive și îmbunătățește digestia;
- va duce la norma tensiunii arteriale;
- va susține ficatul, își va îmbunătăți activitatea;
- eliberați corpul de sărurile de metale grele;
- stimulează creierul (va crește productivitatea acestui organ cu 15%);
- va reduce probabilitatea de a dezvolta boli ale sistemului cardiovascular și diabet;
- eliminați umflarea (eliminați lichidul inutil);
- va produce un efect de întinerire;
- ajuta la vindecarea rinitei;
- îmbunătățirea acuității vizuale;
- vindeca zgârieturile și alte răni;
- reduce inflamația;
- va ușura starea unei femei în timpul menstruației;
- inhibă creșterea tumorii (această proprietate este asociată cu prezența betacianinei în rădăcini, ceea ce le conferă o culoare roșie);
Sfecla este ideală pentru diete. Conținutul său de calorii este de 30 kcal la 100 g, așa că nu vă va afecta silueta. Și datorită betainei, legumele vor contribui la procesarea grăsimii depuse pe laterale, talie și alte zone cu probleme.
Legumă rădăcină fiartă: este mai ușor pentru stomac, mai puține (sau mai multe) beneficii?
Experții au argumentat de mult timp sub ce formă - crudă sau fiartă - sfecla va aduce mai multe beneficii și daune sănătății. O legumă proaspătă conține componente mai valoroase, dar sunt mai puțin absorbite de organism. După fierbere, cantitatea de „utilitate” scade, dar nu prea mult, dar toate intră „în afaceri”. După tratamentul termic, un astfel de produs poate fi inclus în meniu chiar și de către cei care au probleme cu funcționarea organelor tractului gastrointestinal.
Leguma rădăcină finită are aceeași rezervă de vitamine, reține fibre, săruri minerale, potasiu și fier.
Și iată cum utilizarea regulată a acestui produs afectează sănătatea:
- hemoglobina crește;
- activitatea stomacului și a intestinelor se îmbunătățește;
- apărarea imună este îmbunătățită;
- scaunul este normalizat;
- presiunea este nivelată;
- organismul este eliberat de toxine nocive;
- riscul degenerarii grase a ficatului este redus;
- riscul de accident vascular cerebral, cheaguri de sânge, perturbări hormonale este redus;
- volumul coapselor și greutatea corporală scade (întrucât în el sunt stocate substanțe care reglează metabolismul grăsimilor).
O legumă fiartă este capabilă să aibă un efect bactericid puternic, prin urmare este utilă pentru adenoide, secreții nazale, sinuzită. Prezența betacianinei conferă sfeclei proprietăți anticancerigene - acestea pot servi ca mijloc de prevenire a cancerului intestinal.
Important! Pentru ca rădăcină să nu-și piardă proprietățile medicinale, trebuie gătită în coajă, fără a tăia blaturile, fără a adăuga sare, sub capac.
Legumă de Burgundy în paza sănătății bărbaților
Pe lângă acțiunile enumerate, sfecla are câteva proprietăți speciale care sunt utile sexului puternic, indiferent de vârstă. Ea va deveni un bun ajutor în rezolvarea unor astfel de probleme de sănătate masculină:
- există mult zinc în sucul proaspăt stors, astfel încât utilizarea sa va avea un efect pozitiv asupra capacităților de reproducere;
- includerea regulată în meniul acestei grădini „delicate” va reduce riscul de prostatita;
- fatul va imbogati organismul cu beta-caroten - previne aparitia neoplasmelor benigne (adenom de prostata);
- sfecla crudă crește potențialul sexual;
- consumat sub orice formă, reduce efectele negative ale fumatului și băuturii;
- acidul pantotenic și alte elemente din compoziția sa au un efect incitant asupra glandei pituitare, care este responsabilă pentru libidoul.
Important! Nu puteți bea suc de sfeclă proaspăt stors în fiecare zi și nu trebuie luat în formă pură. Este necesar să se pre-dilueze lichidul cu apă curată, suc de măr, dovleac, morcovi.
Ca pentru toată lumea, beneficiile și daunele sfeclei pentru bărbați depind de starea lor de sănătate și de caracteristicile organismului. O legumă poate dăuna oricui are o boală a stomacului, intestinelor sau o reacție excesivă la un astfel de produs.
Cum poate fi periculos? Probabil, este corect să vorbim nu despre rău, ci despre contraindicații pentru utilizarea sa.
Beneficiile și daunele pentru sănătate ale sfeclei ar trebui luate în considerare de persoanele care suferă de:
- hipotensiune. Va reduce și mai mult presiunea;
- Diabet. Există mult zahăr în el;
- osteoporoza sau o predispozitie la dezvoltarea acestei afectiuni. Interferează cu absorbția calciului;
- diaree cronică. În forma sa naturală și după tratament termic, sfecla are efect laxativ;
- urolitiaza. Conține acid oxalic.
Consumul de legume rădăcinoase crude poate duce la o reacție alergică (umflarea nazofaringelui, erupție cutanată, ganglioni limfatici umflați) la cei care se caracterizează prin intoleranța sa individuală.
Sfecla este considerată un produs foarte sănătos și inclusă în mod meritat în dieta unei alimentații sănătoase. Cel mai adesea se recomandă folosirea lui fiert sau copt. Consumul de sfeclă crudă merită o atenție specială: de ce și cum să o facem corect, să ne dăm seama.
Compoziție utilă
Sfecla crudă are un conținut scăzut de calorii. 100 g de sfeclă conțin doar 40 Kcal, deci este considerată pe bună dreptate un produs alimentar important. În comparație cu o legumă la fel de populară precum cartofii, sfecla câștigă în unele poziții. Are aproape de două ori mai mulți carbohidrați decât cartofii, de patru ori mai multă vitamina B1.
Sfecla cruda contine: glucoza, fructoza, acizi organici, potasiu, mangan, iod, cobalt, cupru, zinc, fosfor, sulf, betanina, clor, pectine etc.
Datorită unei compoziții chimice atât de bogate și unice, sfecla crudă are numeroase proprietăți benefice și este capabilă să aibă un efect de vindecare asupra corpului uman.
Beneficiile consumului de sfeclă crudă
Beneficiile sfeclei crude sunt controversate. Pe de o parte, multe dintre substanțele benefice conținute în acesta nu sunt capabile să supraviețuiască sub influența temperaturilor ridicate. Pe de altă parte, după fierbere, sfecla își pierde parțial proprietățile agresive.
În știință, se crede că având o compoziție destul de rară și echilibrată armonios, sfecla proaspătă este utilă pentru unele sisteme ale corpului. Și este doar...
Sistem digestiv
Fibrele, care sunt prezente în cantități mari în sfecla crudă, îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv, normalizează secreția de suc gastric și curăță intestinele de substanțe nocive. Betanina activează descompunerea proteinelor și susține funcția ficatului.
Sistemul excretor
Sfecla are un efect ușor laxativ și diuretic. Substanțele pectinice ajută la curățarea organismului de bacteriile putrefactive și de colesterol. Potasiul protejează rinichii de apariția pietrelor și previne formarea edemului. Prezența calciului și potasiului în sfeclă favorizează eliminarea sărurilor de metale grele.
Sistemul cardiovascular
Sfecla roșie crudă ajută la întărirea capilarelor și a vaselor de sânge, reînnoiește eficient sângele și servește ca o excelentă prevenire a aterosclerozei. Sfecla roșie crește nivelul de hemoglobină din sânge și o îmbogățește cu oxigen. Consumul regulat de sfeclă proaspătă menține tensiunea arterială normală în hipertensiune arterială. Magneziul inclus în compoziția sa scade tensiunea arterială și previne apariția cheagurilor de sânge. Efectele benefice ale sfeclei crude în tratamentul anemiei sunt larg cunoscute.
Sisteme nervoase și musculare
Vitamina B9, conținută în sfeclă, are un efect asupra îmbunătățirii stării de spirit și ajută la evitarea tensiunii nervoase. Conținutul său ridicat îmbunătățește metabolismul și stimulează sistemele nervoase și musculare ale corpului.
Sistemul respirator
Datorită cantității mari de vitamina C, includerea sfeclei crude în dietă va fi o bună prevenire a unei boli atât de periculoase precum astmul.
În timpul sarcinii
Sfecla trebuie să fie prezentă în alimentația femeilor însărcinate. Acidul folic, inclus în compoziția sa, este vital în etapa de planificare a sarcinii și mai ales în primul său trimestru. Fără această substanță, un sistem nervos sănătos al copilului nenăscut nu se poate forma. Sfecla ajuta la prevenirea anemiei si a constipatiei la femeile insarcinate.
Pentru frumusete
Includerea sfeclei în alimentație redă un ten natural proaspăt, iar datorită conținutului scăzut de calorii, rădăcină este prezentă în multe diete și programe de slăbire. Pentru toți cei care doresc să slăbească, această legumă este doar o mană cerească, deoarece dieta cu sfeclă roșie este una dintre cele mai ieftine, satisfăcătoare și eficiente.
Daune potențiale pentru sfecla crudă
Cu toată utilitatea sa, utilizarea sfeclei crude are o serie de contraindicații. Cu unele boli, o legumă proaspătă poate provoca daune semnificative organismului. Proprietățile dăunătoare ale sfeclei constau în anumite restricții, care se datorează stării sănătății umane.
Cele mai frecvente boli, în prezența cărora este contraindicat consumul de sfeclă crudă din cauza riscului de exacerbare a cursului lor, sunt următoarele:
osteoporoza;
urolitiază și boli biliare;
insuficiență renală și nefrolitiază;
Diabet;
diaree cronică;
hipotensiune;
ulcer peptic;
boala intestinala
Cu tendință de arsuri la stomac și colici intestinale, utilizarea sfeclei proaspete este nedorită. La cei care suferă de alergii, poate provoca atacuri alergice sub formă de umflături și ganglioni limfatici umflați. Cardiologii nu recomandă consumul de sfeclă cu usturoi persoanelor care suferă de boli cardiovasculare.
Există unele restricții privind consumul de sfeclă proaspătă, chiar și pentru persoanele complet sănătoase. Nu se recomandă consumul excesiv de legume rădăcinoase crude, doza zilnică pentru un adult nu trebuie să depășească 250 g.
Datorită capacității unei legume de a absorbi toate substanțele nocive și toxice, nu este de dorit să mănânci sfeclă crudă cultivată în regiuni nefavorabile din punct de vedere ecologic.
Băuturi delicioase și sănătoase din sfeclă crudă
În absența contraindicațiilor, sfecla crudă va fi un bun plus la dieta ta zilnică.
Este mai bine să nu beți suc de sfeclă imediat, să lăsați sedimentul să se depună și apoi să diluați: pentru o parte din sfeclă - două părți de apă.
Un pahar de suc diluat de sfeclă roșie dimineața, după micul dejun, va revigora și menține vitalitatea pe tot parcursul zilei.
Sucul proaspăt de sfeclă, luat cu moderație, normalizează funcția ficatului și rinichilor, scade tensiunea arterială, curăță vasele de sânge, dizolvă cheaguri de sânge, reduce cantitatea de colesterol din sânge, normalizează somnul și ameliorează sindromul mahmureală.
Pentru răceli, sucul proaspăt de sfeclă sub formă nediluată poate fi folosit pentru a clăti durerea în gât și a insufla în nas datorită efectului său antiinflamator și bactericid semnificativ.
Pentru a atenua efectul sucului de sfeclă asupra tractului digestiv, se recomandă amestecarea acestuia cu sucurile altor legume și fructe (suc de mere, portocale, morcov, roșii, țelină).
Kvasul de sfeclă este perfect ca înlocuitor pentru sucul crud de sfeclă. Această băutură este absorbită de organism mult mai ușor decât sucul de sfeclă crudă.
Pentru a slabi si a curata organismul, nu va lenevi sa va faceti o perie de salata din sfecla cruda. O cantitate egală de sfeclă, morcovi și varză trebuie tocate, asezonate cu o picătură de suc de lămâie și o lingură de ulei vegetal. Utilizați o perie de salată înainte de masă, 3-4 linguri pe parcursul zilei.
Cât de des auzim despre unicitate și marile sale beneficii pentru organism. Ce este atât de special la ea, de ce este dificil să așteptați o nouă recoltă fără ea, care sunt proprietățile sale vindecătoare?
Comoara de sfeclă
- Rădăcinile sfeclei de masă obișnuite conțin zaharuri (7-9%), proteine, grăsimi, aminoacizi, minerale - potasiu, fier, cobalt etc.
- Sfecla conține oligoelemente rubidiu și cesiu, antociani, vitaminele C, B1, B2, P, PP, acid folic. Ocupă unul dintre primele locuri în furnizarea organismului cu fosfor, calciu, magneziu, sodiu și clor. Rădăcinile sale conțin cantități mari de iod.
Proprietățile medicinale ale sfeclei
Chiar și Hipocrate a dat peste 10 rețete pentru utilizarea sfeclei pentru diferite afecțiuni. Ea posedă multe acțiuni curative:- antispasmodic,
- diuretic,
- anti-sclerotic,
- antiscorbutic,
- antiinflamator,
- vindecarea ranilor
- antitumoral,
- laxativ
- hipotensiv,
- fortificatoare si altele.
1. Sfecla și deficit de vitamine de primăvară
Datorită setului său bogat de vitamine, sfecla este un excelent agent profilactic împotriva deficienței de vitamine de primăvară. este util să bei ca tonic general care îmbunătățește metabolismul.Gătitul sfeclă roșie (aliment sănătos):
- Spălați sfecla, fierbeți până se înmoaie, adăugând la sfârșit puțin acid citric, apoi răciți, curățați, strecurați bulionul.
- Se toaca sfecla si se amesteca cu bulionul, se adauga zaharul, albusul de ou fiert tocat, salata verde tocata si ceapa, castravetii tocati marunt. Se condimentează cu smântână.
- Inainte de servire se presara sfecla rosie cu ierburi tocate.
Poti pune in ea si cartofi fierti, taiati cubulete, decojite si tocate marunt. Veți găsi alte variante ale acestui fel de mâncare în selecție.
5. Sfecla pentru pofta de mancare
În secolul al XVII-lea în Rusia, pentru a deschide pofta, se serveau sfeclă, tăiată în cercuri, cu condimente din; sfecla verde se adauga la alte supe. Sfecla murată și murată este bună pentru a crește pofta de mâncare.
Gătit varză murată
- Sfecla se curata, se pune intreaga sau tocata intr-un borcan de trei litri, pe fundul caruia punem frunze uscate de hrean, cirese, scortisoara si boabe de piper negru oparite cu apa clocotita.
- Pregătiți saramura: adăugați 100 g sare grunjoasă și 100 g zahăr la 2 litri de apă. Se fierbe, apoi se da la frigider.
- După ce sfecla strâns strâns, umpleți cu saramură, acoperiți cu tifon și lăsați două zile la temperatura camerei, apoi puneți-le la frigider sau într-un alt loc răcoros.
- După 5 zile, sfecla este gata. Se poate servi cu ulei vegetal.
Gătitul sfeclă murată
- Clătiți sfecla, fierbeți și lăsați să se răcească în bulion; dupa aceea se curata de coaja si se taie cubulete de marime medie, se pune in borcane si se toarna peste marinada.
- Pentru marinată: luați 1 pahar de apă și 1 pahar de oțet, adăugați 1 masă. o lingura de zahar, 1/2 lingurita de sare, piper, cuisoare, dafin. Se amestecă totul, se fierbe, se răcește și se completează sfecla.
- După 3 zile, sfecla este gata de mâncare.
6. Sfeclă roșie și o siluetă frumoasă
Sfecla este bogată în fibre și acizi organici care îmbunătățesc motilitatea intestinală, deci sunt indispensabile pentru ameliorarea scaunelor. Este necesar să mâncați până la 150 g de sfeclă fiartă dimineața pe stomacul gol și să beți kvas de sfeclă.
Gătitul kvas de sfeclă și utilizarea acestuia
- Curățăm 8-10 bucăți de sfeclă roșie de mărime medie, o tăiem în bucăți mici și o punem într-un borcan de sticlă de trei litri.
- Apoi umpleți-l până la vârf cu apă fiartă caldă, adăugați puțin oțet de mere sau acid citric „pe vârful unui cuțit”, acoperiți borcanul cu tifon.
- După 3-5 zile, kvasul va fi gata; poate fi completat cu apă până când își pierde culoarea strălucitoare a sfeclei. În scopuri medicinale, luați 1 pahar de kvas pe zi, adăugând 1 linguriță. o lingură de miere.
Dieta cu sfeclă roșie
pentru persoanele cu colesterol crescut în sânge1 zi
- Mic dejun: 150 g sfeclă rasă, 1 pahar apă minerală.
- Pranz: 2 morcovi fierti medii, 100 g sfecla rasa fiarta, 1 pahar cu apa.
- Cina: 1 pahar de chefir, 200 g de peste fiert sau copt.
- Mic dejun: 1 pahar de suc de sfeclă sau 150 g de sfeclă rasă.
- Prânz: 100 g sfeclă fiartă, rasă, 4-5 buc. prune uscate.
- Cina: 100 g sfecla rasa fiarta, 1 mar.
- Mic dejun: 1 conserve de iaurt, de preferință fără zahăr sau aditivi de fructe.
- Prânz: 200 g carne fiartă (mai bună decât carnea de vită), 3 morcovi fierți.
- Cina: 100 g de sfeclă fiartă amestecată cu 1-2 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
- Mic dejun: 100 g morcovi cruzi rasi, 1 pahar de apa pura.
- Prânz: 150 g sfeclă fiartă piure, 200 g pește fiert sau copt.
- Cina: 100 g terci slab de hrisca, 1 pahar de chefir.
Ziua 5
- Mic dejun: 100 g de orez fiert, 1 pahar de apă curată.
- Prânz: 200 g file de pui fiert, 100 g sfeclă fiartă, rasă.
- Cina: 1 pahar de orice băutură din lapte fermentat (iaurt, chefir, lapte copt fermentat etc.)
- Mic dejun: 100 g sfeclă crudă, rasă.
- Prânz: 100 g de varză albă rasă pe răzătoare.
- Cina: 4 morcovi fierti, 150 g carne fiarta (de preferat vita).
- Mic dejun: 2 mere, 3-4 buc. prune uscate.
- Prânz: 100 g terci de hrișcă slabă.
- Cina: 150 g sfecla rasa fiarta, 150 g file de pui fiert.
Important:
- Înainte de a utiliza dieta cu sfeclă roșie, ar trebui să vă consultați cu medicul de familie;
- Nu poți sta la o dietă cu sfeclă roșie mai mult de 10 zile;
- Dieta cu sfeclă roșie nu este recomandată persoanelor cu cistită cronică, urolitiază, diabet zaharat.
Avertizare:
- Datorită conținutului de acid oxalic din sfeclă, aportul zilnic nu trebuie să depășească 500 g.
- Datorită capacității de acumulare a nitraților a sfeclei, este necesar să tăiați partea superioară și inferioară a culturii de rădăcină în care se acumulează.
7. Sfecla si piele frumoasa
De mult, efectul revigorant al sucului de sfeclă roșie este cunoscut, iar până acum cosmetologii sfătuiesc să-l bei pentru a păstra prospețimea pielii feței, iar nutriționiștii recomandă introducerea mâncărurilor din sfeclă roșie în alimentația ta zilnică.borș rece lituanian „Shaltibarshchi”
Pentru 1 portie:- 100 g sfeclă
- 0,5 l de chefir
- 2 castraveți proaspeți
- 20 g fiecare ceapă verde și mărar
- 100 g smantana
- 1-2 oua
- 0,5 l apă
Borș rece lituanian „Shaltibarshchi”. Fotografie de pe joor.me
Preparare:
- Fierbeți și răciți sfecla, frecați-le pe răzătoarea grosieră.
- Separat, într-un bol, amestecați sfecla, castraveții tăiați, ceapa, mărarul, adăugați smântână, amestecați bine.
- Adăugați 1 ou fiert tare în fiecare farfurie.
- Umpleți cu un amestec de chefir și apă. Servește supa cu cartofi fierți sau copți.
Sfecla umpluta cu mere, orez si stafide
- Se fierbe sau se coace sfecla, se curăță, se scoate miezul cu o lingură, dându-i aspectul de ceașcă.
- Se fierbe orezul, se clateste, se adauga zaharul, stafidele, merele proaspete tocate marunt si scortisoara. Se amestecă bine toate acestea, se umple sfecla, se toarnă smântână deasupra și se coace la cuptor.
Sos de sfeclă roșie
- 100 g smantana
- sfecla mica fiarta, rasa fin
- 100 g maioneza, o ceapa tocata marunt
- 2 masa. lingura de hrean
- castraveți murați (cuburi)
- Este curios că, în Grecia antică, sfecla era un simbol al tulburărilor. Dacă voiau să râdă de cineva, îi trimiteau un cadou de sfeclă; când soții se certau, în fața intrării în casa lor era atârnată o coroană de frunze de sfeclă.
- Sfecla a venit în Rusia din Bizanț în secolul al X-lea și de acolo a fost împrumutat și numele culturii de rădăcină: cuvântul rusesc pentru sfeclă provine din grecescul sfekeli. (
Mulți oameni subestimează beneficiile pentru sănătate ale sfeclei. Pe baza de rădăcină se prepară primul și al doilea fel obișnuit, salate, tot felul de gustări. De asemenea, leguma este apreciată de persoanele care duc un stil de viață sănătos. Sfecla este bogată în vitamine și minerale. Produsul luptă împotriva multor afecțiuni, principala caracteristică a culturii de rădăcină este că este util sub orice formă.
Compoziția chimică a sfeclei
Nu contează dacă legumele sunt fierte sau crude. Datorită oligoelementelor din organism, activitatea tuturor organelor interne este normalizată. Leguma rădăcină include:
- grupe de vitamine B, P, PP;
- compuși iodați;
- potasiu;
- fier;
- sulf;
- mangan;
- cesiu;
- fosfor;
- acid folic;
- aminoacizi.
Componentele minerale ajută organismul să lupte cu diferite boli ale sistemului cardiovascular și osos. De asemenea, rădăcina are un efect preventiv asupra afecțiunilor grave.
Aminoacizii luptă împotriva îmbătrânirii timpurii. Componentele curăță organismul de toxine și toxine. Aminoacizii îndepărtează perfect substanțele nocive din organe. Acidul folic furnizează sistemul circulator cu molecule esențiale.
Beneficiile sfeclei fierte
- Enzimele ajută organismul să reziste diferitelor viruși și bacterii cauzatoare de boli. De asemenea, constituentul chimic al legumelor rădăcină întinerește organismul la nivel celular.
- Experții recomandă insistent să mănânce o legumă persoanelor care sunt cel mai adesea supuse unui stres colosal și anxietate. Sfecla rosie are un efect benefic asupra sistemului nervos, amelioreaza stresul si calmeaza.
- De asemenea, produsul este un mijloc excelent de curățare a întregului organism. În lumea modernă, ecologia lasă mult de dorit. Prin urmare, sfecla este capabilă să elimine toxinele acumulate. In plus, radacina intareste sistemul circulator, facand peretii capilari mai elastici.
- Experții insistă că femeile consumă legume rădăcinoase fierte în timpul menstruației. Produsul restabilește în mod activ pierderea de sânge în zilele femeilor. De asemenea, hemoglobina crește în organism. Procesul are loc datorită conținutului ridicat de fier din sfeclă. Leguma rezistă activ anemiei.
- Se recomandă utilizarea legumelor gata preparate pentru sexul puternic. Leguma rădăcină ajută la îmbunătățirea potenței și a atracției sexuale față de femei.
- De asemenea, sfecla normalizează tractul digestiv. Leguma elimină toxinele din intestine, ca urmare, toate bacteriile patogene din stomac mor. Produsul are un ușor efect laxativ.
- Dacă sunteți diagnosticat cu gastrită, sfecla vă va ajuta să faceți față bolii. În caz de inflamație a mucoasei tractului gastrointestinal, legumele trebuie consumate numai în formă fiartă. Leguma rădăcină elimină tulburările digestive, regenerează treptat țesuturile stomacului.
Sfecla este considerată un produs util și eficient în lupta împotriva pancreatitei. Leguma rădăcină corectează procesele metabolice ale întregului organism, are proprietăți diuretice și laxative.
În plus, sfecla roșie elimină toxinele din intestine, absoarbe și elimină otrăvurile de pe pereții săi.
Este interzisă folosirea legumelor rădăcinoase fierte dacă aveți o formă acută a bolii. Fibra conținută este slab absorbită de organul inflamat. Produsul brut este contraindicat în orice cantitate.
În stadiile inițiale ale pancreatitei, sfecla fiartă poate fi consumată în fiecare dimineață la 90-110 grame, crescând treptat cantitatea în absența efectelor secundare.
Beneficiile sfeclei pentru pierderea în greutate
Sfecla fiartă este iubită de persoanele care caută în mod activ să piardă kilogramele în plus și să mențină o siluetă la nivelul actual. Leguma este un aliment cu conținut scăzut de calorii.
Leguma rădăcină îmbogățește celulele cu substanțe nutritive, menține metabolismul la un nivel corespunzător, astfel încât senzația de plenitudine rămâne mult timp.
Nu este dificil să faci dieta potrivită cu sfeclă fiartă, ca urmare, munca întregului organism se va îmbunătăți. Metabolismul dvs., procesele de digestie sunt normalizate. Astfel, straturile de grasime vechi vor disparea.
Beneficiile sfeclei pentru alăptare
- Momentan, nu există un răspuns cert dacă este posibil să mănânci sfeclă fiartă pentru mamele care alăptează. Experții spun că legumele roșii sunt contraindicate la femei în timpul alăptării.
- Faptul este că o legumă poate provoca o intoleranță individuală la un copil. Sfecla roșie este o legumă rădăcină unică. În ciuda culorii sale, legumele sunt considerate hipoalergenice. Prin urmare, produsul gătit este recomandat să fie inclus în dietă.
- Datorită numeroaselor sale calități benefice, sfecla va satura corpul unei fete care alăptează cu toate oligoelementele necesare. În plus, unele dintre vitamine și minerale vor fi transferate copilului împreună cu laptele.
Beneficiile sucului de sfeclă
- scade tensiunea arteriala;
- întărește sistemul imunitar;
- normalizează glanda tiroidă;
- reface și curăță ficatul de toxine;
- elimină pietrele de la rinichi și vezica biliară;
- are proprietăți antiinflamatorii puternice;
- rezistă la formarea patologiilor oncologice;
- scade nivelul de colesterol rau, lasand bun;
- normalizează starea fetei în timpul menstruației;
- ajută organismul să reziste virușilor.
- crește activitatea sexuală;
- îmbunătățește funcția ficatului;
- crește eficiența;
- reduce conținutul de homocisteină;
- ameliorează sindromul premenstrual;
- elimină constipația;
- regenerează abraziunile și rănile;
- îmbunătățește vederea;
- suprimă procesele de putrefacție în intestine;
- elimină inflamația.
Daunele sfeclei fierte
- Nu se recomandă utilizarea legumelor rădăcinoase fierte cu aciditate mare a stomacului, gastrită acută. Conținutul de vitamina C are un efect dăunător asupra membranei mucoase inflamate.
- Nu abuzați de legume dacă aveți deficit de calciu. Leguma rădăcină spală componenta minerală din organism și nu permite absorbția acesteia.
- Este interzis consumul de legume pentru persoanele care suferă de diabet. Aproape toată lumea știe că din sfeclă se obține nisipul dulce. Luați în considerare acest fapt.
- Cu precauție extremă, puteți folosi o legumă rădăcină în prezența urolitiazelor. Dacă neglijezi alocația zilnică permisă pentru o legumă, vei dăuna doar sănătății.
- Este interzisă includerea sfeclei fiarte în meniu pentru persoanele care au probleme sub formă de diaree cronică sau diaree. Leguma are proprietăți laxative care nu vor face decât să vă agraveze starea.
Sfecla are multe proprietăți benefice asupra organismului. Nu contează sub ce formă să folosiți rădăcină. Contraindicațiile pentru utilizarea legumelor sunt minime. Dacă urmați rata zilnică, produsul va aduce beneficii extraordinare organismului. Încercați sucul de sfeclă roșie cu o varietate de sucuri de legume și fructe. Asigurați-vă că nu sunteți alergic la niciunul dintre ingrediente.
Video: cum să gătești corect sfecla
