Pot fi mai multe motive, cel mai frecvent este drojdia expirată, se pune mult zahăr în aluat, aluatul este prea strâns (eu personal fac aluatul să crească de 2 ori, odată ce aluatul este subțire, apoi mai gros, doar adăugând făină). Ei bine, dacă drojdia nu a fost suficientă pentru acea cantitate de făină.
Din experiența mea, aluatul de drojdie nu crește bine sau nu crește atunci când:
1. drojdia uscată rapidă este deja expirată, veche
2. În aluat se adaugă mult unt și este dens, greu și dur
3.când aluatul este adus nu în apă caldă (lapte) ci în apă rece.
De obicei incep aluatul si il bag la cuptorul preincalzit la 50 de grade. Apoi opresc cuptorul, iar aluatul stă acolo în cuptorul închis și crește.
Aluatul nu va crește într-o bucătărie rece. Dar aluatul achiziționat scos din frigiderul din bucătărie crește. Se folosește drojdie bună. Asigurați-vă că folosiți drojdie proaspătă și aluatul va crește. Și puneți-l lângă aragaz.
Poate nervozitatea sunt rele sau ingredientele sunt reci. Când lucrăm cu aluatul, camera trebuie să fie caldă, iar ingredientele - ou, lapte și orice altceva. Nu luăm de la frigider și începem lucrul.
Fie drojdia este rea, fie poate fi rece)
Cel mai probabil, problema este în drojdie de proastă calitate care a fost expirată și, prin urmare, nu poate ridica aluatul, dar dacă totul este în ordine cu drojdia, trebuie să fiți atenți la cantitatea de făină din aluat, dacă aluatul este înfundat. , de asemenea, nu se poate ridica deoarece nu există aer în el.
Cel mai probabil, în drojdie, poate că și-au pierdut proprietățile din cauza depozitării necorespunzătoare.
Cea mai frecventă cauză este drojdia, de exemplu, ai pus prea puțină drojdie în aluat, sau este deja inutilizabilă.
Este posibil să fi fost adăugată drojdie la lapte prea fierbinte.
Intr-un loc prea rece, aluatul nici nu va merge, pentru ca drojdia are nevoie de caldura, precum si de putin zahar, pentru activitatea drojdiei.
Nu ar trebui să adăugați nici prea multă făină. Important este ca aluatul să nu fie prea înfundat.
Pentru aluatul de unt, trebuie să așezați de două ori mai multă drojdie.
Dacă aluatul de drojdie nu crește, atunci principalul motiv pentru aceasta constă în drojdie. Drojdia este fie veche, fie depozitată necorespunzător. S-a remarcat deja că, cu cât aluatul crește mai bine, cu atât drojdia este mai proaspătă. Și al doilea motiv este că este frig în camera în care stă aluatul: cu cât temperatura aerului este mai caldă, cu atât procesul în aluat decurge mai repede și, în consecință, aluatul crește mai repede. Este mai bine în acest caz să mutați aluatul mai aproape de baterie și să-l înfășurați cu ceva cald.
Drojdie aluatul este ridicat si expandat de drojdie, când încep să reînvie și să se înmulțească intens.
Desigur, cu cât sunt mai proaspeți, cu atât sunt mai activi.
Dar trebuie să înțelegi asta drojdia este o ciupercă, iar cel mai bun mediu pentru activitatea lor este cald și umed.
Dacă nu sunteți sigur de calitatea drojdiei, atunci este mai bine să nu puneți mai întâi întregul volum de făină, ci să combinați chiar și drojdia uscată cu apă caldă sau lapte cald adăugând puțină făină ca să fie ca smântâna și niște zahăr care să acționeze ca catalizator pentru drojdie.
Acesta este aluatul, care va clocoti într-un loc cald în 30 de minute și va deveni o bază bună pentru aluatul de drojdie.
Abia apoi adauga restul de faina si alte ingrediente in reteta ta.
Fă-ți timp, dacă vrei să obții produse de patiserie pufoase, lasă-l să se infuzeze și mergi la aluat de 2 ori.
Modelați plăcinte sau plăcinte și lăsați-le să se potrivească din nou.
Și abia apoi, rearanjandu-l cu grijă în cuptor, se coace.
Nu deschideți niciodată ușa în primele 15 minute. Mai toamna.
Dacă aluatul de drojdie nu crește bine, atunci cauza este cel mai probabil în calitatea drojdiei. Eu iau mereu drojdie uscata SPICE, o dizolvam in apa calduta cu o lingurita de zahar. În zece până la cincisprezece minute, drojdia ar trebui să crească într-un capac luxuriant. Dacă acest lucru nu s-a întâmplat și după mai mult timp, atunci nu ar trebui să începeți un aluat cu o astfel de drojdie. Este posibil ca aluatul să nu crească bine dacă amestecați un ingredient, cum ar fi untul sau margarina, sau îl frământați prea gros. Experiența joacă un rol important în prepararea aluatului de drojdie, gătiți mai des și totul se va rezolva. Este posibil ca aluatul să nu crească bine dacă stă într-un loc rece sau în aer liber.
1. Bateți bine ouă cu un mixer sau un tel - până când se formează o spumă stabilă și se amestecă ușor aluatul în sine, se frământă astfel încât gazele să nu părăsească complet aluatul. Este important ca în aluat să se formeze și să rămână o cantitate suficientă de aer, care începe să se extindă atunci când este încălzit, iar produsele de copt se ridică.
2. Urmați rețeta regim de temperatură... Încălzirea bună sau răcirea puternică este importantă pentru ca aerul sau gazul din aluat să se extindă rapid, ridicând aluatul. Din acest motiv, produsele de patiserie pufoase sunt coapte în principal la o temperatură ridicată - cel puțin 200 de grade.
3. În timpul coacerii nu deschide cuptorul lung și lat, până când aluatul este copt. Dacă structura aluatului nu a avut timp să se fixeze, prăjitura se poate așeza cu răcire puternică.
4. Verificați pregătirea coacerea este necesară la timp - numai atunci când aluatul este copt și a crescut într-o alunecare uniformă. Nu ar trebui să existe adâncituri în mijlocul prăjiturii. Aceasta înseamnă că aerul din produs s-a încălzit bine. Însă acest principiu nu se aplică prăjiturilor de ciocolată, cărora, de obicei, rețeta le cere să rămână puțin coapte și umede pe interior.
5. Poke produse de patiserie pentru a verifica starea de pregătire, trebuie să la mijloc - în acest loc, produsele de copt sunt coapte ultimele. Folosiți o scobitoare de lemn pentru a verifica - dacă aluatul nu se lipește de el, atunci produsele de copt sunt coapte. Dacă nu, este important să continuați coacerea, astfel încât aluatul să nu se aseze și vasul să fie pregătit deplin.
6. Aluatul de drojdie poate fi „înveselit”, daca nu a crescut sau creste incet: in cuptorul sau cuptorul cu microunde preincalzit la 35 de grade se pun 2 recipiente - 1 cu aluat, si 2 cu apa clocotita. Dacă lăsați aluatul într-un mediu atât de umed și cald, acesta va crește mult mai activ. Nu ar trebui să existe schițe. O baterie obișnuită poate ajuta și: pune deasupra un bol cu aluat. O altă modalitate este să puneți un castron cu aluat pe plită și să aprindeți plita adiacentă. Dacă ziua este însorită, bolul cu aluat poate fi expus la soare. Dacă drojdia este slabă, mai adăugați drojdie, frământați din nou aluatul și așteptați până crește.
7. Folosiți un adecvat făină pentru prepararea aluatului... Dacă făina conține medicamente antifungice, nicio drojdie nu va ridica aluatul dintr-o astfel de făină.
8. Utilizare vase cu diametru mic de cand daca tava este lata, aluatul se va extinde in lateral si poate cadea.
9. Sare, scorțișoară și fructe uscate prelucrate chimic poate neutraliza actiunea drojdiei si eventual sa scape aluatul. Pentru a preveni acest lucru, sare trebuie adăugată cu moderație, iar fructele uscate trebuie folosite numai bine spălate.
Iarna, de obicei pun un vas de aluat pe baterie și îl acoper cu un capac. Procesul de probare este mult mai rapid.
Dacă aveți de gând să faceți aluat de drojdie, atunci nimic nu ar trebui să vă distragă atenția de la acest lucru. Din moment ce aluatul necesită calm, încetineală și respect. În primul rând, trebuie să vă asigurați că nu există curenți în bucătărie, închideți ferestrele și balcoanele. Aluatului nu-i place vântul care merge.
Când aluatul este frământat, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald. În același timp, nu permiteți șocurile, mișcările ar trebui să fie netede. Îl poți pune, sub baterie. De obicei o pun pe dulap deasupra bateriei. După cum știți, aerul de deasupra este cu câteva grade mai cald.
Daca se poate, incearca sa nu deranjezi aluatul, adica sa nu te uiti la fiecare cinci minute sa verifici cat a crescut.
Așa că, în tăcere și liniște, se naște un miracol.
Când gătesc aluatul de drojdie, apoi pentru ca acesta să crească bine și destul de repede, folosesc cuptorul cu microunde. Dar in nici un caz nu il pornesc. Iau un vas cu aluat si il pun in cuptorul cu microunde. Acolo se pune si o cana cu apa clocotita. Ușa se închide și este uitată pentru o vreme.
Semnificația acestei acțiuni este că nu există curenți în cuptorul cu microunde, acolo este cald și umed de la o cană de apă fierbinte. Și datorită acestor acțiuni, aluatul crește foarte bine și repede. Trebuie doar să-l urmăriți cu atenție, astfel încât să nu se târască afară din castron. Și apoi spălarea aluatului crud de pe cuptorul cu microunde nu este o experiență foarte plăcută. Profita de aceasta idee si nu vei regreta.
Pentru ca aluatul să crească, trebuie să-l puneți întotdeauna într-un loc cald, dar în niciun caz în cuptor sau microunde, deoarece va ucide toate substanțele necesare fermentației.
Pentru ca aluatul să crească mai repede, este necesar să-l porniți pe lapte cald, încălzindu-l la 35-40 de grade. folosiți drojdie proaspătă, mai întâi diluați-le în apă caldă cu zahăr. așezați aluatul într-un loc cald lângă calorifer sau pe aragazul cald. Nu puneți într-un draft. Pune toate ingredientele strict conform rețetei.
Cand nu aveam contoare de gaz, am dat drumul la gaz si am pus aluatul peste gaz (pe hota, dulapuri), aluatul a crescut repede. Iarna asta am pus o tigaie cu test pe baterie - nici nu se ridica rau. În zilele însorite, aluatul poate fi pus la soare.
Incalzesc cuptorul la 40-50 de grade, pun acolo un vas cu aluat. Deschid ușa un trosnet. Se ridică de trei ori mai repede decât doar în interior.
Bunica punea mereu castronul pe o sticlă de apă caldă și acoperea castronul cu sticla cu apă fierbinte cu un prosop gros.
Am pus aluatul la loc caldut sa creasca mai repede. Pregătesc aluatul, îl pun la loc cald și îl acoper cu un prosop după 30 de minute, aluatul crește deja. Dar uneori totul depinde de făină, dacă calitatea făinii este proastă, atunci s-ar putea să nu crească, am avut-o.
Pentru a face aluatul să crească mai repede, cel mai bine este să-l puneți într-un loc cald și să-l acoperiți.
Punem un cazan pe gaz acasă. Blatul este foarte cald si aluatul creste repede.
Principalul lucru este că locul este cald, dar nu fierbinte, altfel aluatul nu va crește deloc.
În primul rând, trebuie să înveți că aluatul nu-i place pe cei nervoși și mai ales pripiți. Prin urmare, cerințe prea supraestimate, în special în ceea ce privește viteza, nu ar trebui în niciun caz impuse unui astfel de proces precum fermentația, în care se eliberează gaz. Daca aluatul nu ajunge la momentul potrivit si vei avea probleme digestive.
Aluatul de drojdie trebuie să crească timp de 1,5-2 ore. Temperatura optimă pentru fermentare este de 30-35 de grade. O altă regulă pentru o înălțime mai bună este lipsa curenților.
De obicei, această temperatură se creează cu o baie de apă caldă, undeva în apropiere, cu cuptorul pornit. Dar, fiecare gospodină poate găsi propriul loc cel mai confortabil pentru ridicarea aluatului la o temperatură confortabilă pentru acest proces.
Temperatura cea mai favorabilă pentru test este de 30-35 de grade, această temperatură este favorabilă bacteriilor. La temperaturi mai ridicate, fermentația este mai lentă, deoarece bacteriile încep să moară. Vă rugăm să rețineți că temperatura unui bolnav crește, în acest fel corpul nostru distruge dușmanii săi, bacteriile.
In aceasta postare va spun ce sa faceti daca aluatul nu creste. Cred că această situație s-a întâmplat măcar o dată cu fiecare gospodină: te pregătești să coaci pâine sau, sau plăcinte, sau chiar. Cumperi cele mai bune produse - zahar, unt, oua, framanti aluatul si dupa un timp observi ca aluatul tau pur si simplu nu creste.
Aceasta este o problemă comună pentru mulți brutari de acasă: depui mult efort pentru a face o pâine bună, gustoasă, dar drojdia pare să te dezamăgească. Din fericire, aceasta este o problemă care poate fi rezolvată relativ ușor. Pe această pagină, voi explica de ce aluatul de drojdie nu crește și cum să se îngroașe.
Deci, acțiunile tale dacă aluatul nu crește
Metoda unu: trebuie să creșteți temperatura ambiantă. Nimic nu îmbunătățește drojdia ca un microclimat cald și umed - în el își trăiesc viața de drojdie la maximum.
Dacă vrei ca aluatul tău să crească bine, trebuie să dai drojdiei ce vrea. Umpleți o foaie adâncă de copt cu apă clocotită și puneți-o pe grătarul cel mai de jos din cuptor.
Așezați vasul cu aluat pe grătarul din mijloc și închideți ușa. Lăsați aluatul într-un mediu cald și umed pentru o vreme și lăsați-l să crească.
Alternativ, puteți fierbe o cană de apă în cuptorul cu microunde, apoi puneți vasul cu aluat în cuptorul cu microunde împreună cu apă și închideți ușa (fără includerea cuptorului cu microunde!).
Unii pun aluatul pe o placă acoperită cu un prosop umed. Aragazul reține căldura, iar un prosop umed asigură umezeală.
In acest fel, aluatul de drojdie care nu creste poate fi facut sa creasca.
Metoda a doua: adăugați mai multă drojdie
Dacă creșterea temperaturii și a umidității nu funcționează și drojdia nu este activată (veți ști asta în mai puțin de o oră), puteți încerca să adăugați mai multă drojdie în aluat.
Rețineți că vechea drojdie v-a dezamăgit și nu o mai folosiți. Deschideți un nou pachet de drojdie granulară uscată, luați o linguriță și amestecați cu o cană (200 ml) de apă caldă (aproximativ 43 g. C) și o lingură de zahăr.
Lăsați acest amestec să stea aproximativ 10 minute, până când au crescut cel puțin 3-4 cm de spumă. Dacă nu, va trebui să cumpărați drojdie mai proaspătă și să încercați din nou.
Apoi adăugați jumătate din aluat (sau tot, în funcție de cantitatea de aluat) în vasul cu aluat și amestecați bine. Chiar dacă amestecul se dovedește a fi mai subțire decât aveți nevoie, ignorați (veți rezolva această problemă mai târziu). Se aseaza vasul cu aluatul intr-un loc cald, umed si se lasa sa creasca bine (minim o ora la o temperatura de minim 38 de grade C).
Metoda trei: adăugați făină în aluatul nou după cum este necesar
Pregătiți un aluat nou așa cum este descris mai sus și adăugați făină la el. Raportul este de 60% făină și 40% lichid (acesta este cel mai bun raport pentru aluatul de pâine).
Frământați amestecul de drojdie activă în aluat și lăsați să crească într-un loc cald și umed. Modul în care crește poate fi, de asemenea, un indicator al activității drojdiei. Această metodă face drojdia foarte activă, așa că atunci când se adaugă în aluat un aluat nou cu făină, acesta ar trebui să crească frumos.
Dacă, totuși, aluatul de drojdie nu crește, aceasta va indica că drojdia este nevinovată și, aparent, există o altă problemă.
Metoda patru: adăugați mai multă făină în aluat
Verificați aluatul pentru o senzație lipicioasă. Dacă da, probabil că se datorează faptului că aluatul tău nu este bine frământat. Frământați-l pe blat cu făină suplimentară până devine neted și mătăsos la atingere și aluatul nu se mai lipește de mâini.
Pune-l să se „odihnească” și să se ridice într-un mediu cald și umed. Repetați dacă este necesar. Poate fi necesar să-l lăsați cald peste noapte înainte de coacere.
Metoda cinci: frământați bine aluatul
Brutarii aplică adevărata artă a frământării aluatului atunci când coace pâinea. Dacă o frământați prea puțin, atunci drojdia doar se întinde prost în aluat. Prin urmare, un astfel de aluat va fi prea slab pentru a crește.
Frământați aluatul cel puțin 10-15 minute, dar amintiți-vă că frământarea prea lungă poate face aluatul atât de tare încât să nu poată crește. Aluatul trebuie să fie neted și elastic, dar nu strâns ca o minge de cauciuc sau moale ca aluatul curgător.
Dacă aluatul tău de drojdie nu crește, este posibil ca o creștere a căldurii și umidității să ajute la rezolvarea problemei fără efort suplimentar. Dar știind că o astfel de problemă este posibilă, încercați să luați unele măsuri în prealabil. Verificați tipul dvs. de drojdie. Unele culturi de pornire cresc foarte lent și poate dura câteva ore pentru ca aluatul să crească.
Asigurați-vă că drojdia nu a expirat. Atât drojdia proaspătă, cât și cea uscată se păstrează cel mai bine la congelator. În același timp, atât drojdia proaspătă, cât și cea uscată au un termen de valabilitate, după expirarea acesteia vor acționa slab sau deloc.
Înainte de a dilua aluatul și de a frământa aluatul de drojdie, verificați temperatura și umiditatea din bucătărie.
Microclimatul ideal este de aproximativ 38 de grame. C la umiditate ridicată.
Dacă numerele tale sunt prea diferite de cele indicate, acest lucru nu este foarte bun pentru drojdie. Acest lucru poate împiedica aluatul să crească.
Verificați tipul de făină. Făina albă de uz general are un conținut scăzut de gluten și proteine, așa că aluatul poate crește mai întâi și apoi se desprinde. Se poate întâmpla și dacă aluatul tău este prea lichid.
Unii producători adaugă ingrediente antifungice în făină pentru a prelungi perioada de valabilitate a acesteia. Deoarece drojdia este și o ciupercă, aceste impurități îi vor inhiba creșterea.
Făina de pâine albă organică, nealbită, nealbită funcționează cel mai bine pentru coacere. Folosind făinuri mai grele, cum ar fi grâul integral, secară și alte cereale integrale, va face pâinea mai grea și va crește mai puțin aluatul decât făina albă măcinată fin.
Creați locul perfect de odihnă pentru aluatul în curs de dezvoltare. Nu deranjați aluatul în timp ce crește, mai ales dacă este un aluat deosebit de umed.
Folosiți recipientul corect pentru aluatul care apare. Într-un bol prea mare, aluatul nu are suport pentru a se ridica. În schimb, se va răspândi în lățime și, posibil, se va prăbuși.
Chiflele mici de pe foaia de copt ar trebui, de asemenea, să fie așezate destul de aproape una de cealaltă pentru a le susține.
Verificați suplimentele pe care le utilizați. Unele condimente, cum ar fi scorțișoara, sunt în mod natural anti-fungice. Pentru chifle dulci cu fructe sau rulouri cu scorțișoară, folosiți drojdie rapidă, altfel scorțișoara va ucide în cele din urmă drojdia.
Unele fructe uscate sunt, de asemenea, acoperite cu aditivi antifungici ca conservant. Prin urmare, este mai bine să luați fructe uscate organice naturale, deși sunt scumpe, dar mult mai bune pentru coacere. Cel mai bine este să adăugați fructe uscate în ultimul moment - după dovada finală.
Nu turnați prea mult aluatul. Sarea este esențială pentru dezvoltarea proteinelor fără gluten care fac aluatul neted și elastic.
Dar prea multă sare va ucide drojdia. Adăugați-l de la început doar în cantitatea necesară și adăugați în făină, nu în apă.
Daca aluatul nu creste, ce ar trebui sa fac in acest caz? Această problemă culinară îi va fi dedicat articolul prezentat.
Ce aluat nu poate crește?
După ce au pus întrebarea de ce aluatul nu crește, multe gospodine își imaginează o bază de burete, care, după frământare și îmbătrânire, a rămas plictisitoare și practic nu a crescut în volum. Motivele acestui eșec pot fi factori complet diferiți. Le vom prezenta mai jos.
Acum as vrea sa va spun de ce aluatul nu creste cand este copt in cuptor. În cele mai multe cazuri, această întrebare se referă la baza care se frământă cu adaos de bicarbonat de sodiu.
Bicarbonatul de sodiu nu va crește
Și ce măsuri ar trebui luate? După formarea produsului făină, acesta este trimis imediat la cuptor. Daca in timpul tratamentului termic observi ca aluatul tau nu a crescut, ci a ramas tart, atunci ar trebui sa iti amintesti daca a fost adaugat in aluat. Daca nu, atunci produsul nu se va coace corect.
Dacă sifonul a fost așezat pe bază, dar plăcinta nu a crescut, atunci acest lucru poate indica faptul că acest ingredient nu a fost stins cu oțet sau alte lichide alimentare acide (de exemplu, chefir).
Coacerea nu crește pe praful de copt
Praful de copt este adesea adăugat la produse de copt în loc de bicarbonat de sodiu. Dar dacă aluatul nu crește, ce ar trebui să facă o gospodină fără experiență? Pentru a face acest lucru, verificați data de expirare a produsului. Dacă a expirat cu mult timp în urmă, atunci și-a pierdut deja proprietățile de „lifting”. În acest caz, trebuie să cumpărați un praf de copt mai proaspăt sau să îl înlocuiți cu bicarbonat de sodiu stins. 
Aluatul de drojdie nu crește
Cel mai adesea, gospodinele se plâng că nu se ridică precis.Motivele unui astfel de eșec pot fi diverși factori. Să le luăm în considerare mai detaliat.
Drojdie expirată
Daca aluatul nu creste, ce ar trebui sa fac? În cazul unei astfel de eșecuri, uită-te la data de expirare a drojdiei pe care o folosești. Dacă a expirat cu mult timp în urmă, atunci nu este nimic surprinzător în faptul că aluatul tău a rămas plictisitor și nu a crescut deloc în volum. În acest caz, acest produs ar trebui înlocuit cu unul mai proaspăt, iar cu siguranță vei obține produse de patiserie pufoase și gustoase.
Puțină drojdie
Dacă decideți să faceți o cantitate mare de produse de copt, dar puneți doar puțină drojdie în aluat, atunci, ca urmare, nu va crește. Prin urmare, este foarte important să se respecte proporțiile corecte în procesul de pregătire a bazei. Conform celor mai multe rețete, ar trebui să existe cel puțin 4 g de drojdie granulară proaspătă la 600 ml de lichid.
Fara zahar
Acesta este un motiv foarte comun pentru care aluatul de drojdie nu crește. La urma urmei, zahărul granulat este esențial pentru activarea drojdiei. Dacă nu l-ați folosit sau nu ați adăugat o cantitate mică, atunci baza dumneavoastră va rămâne rece. 
Prea mult ulei
Uleiul de gătit și uleiurile vegetale pot cauza cu ușurință eșecul aluatului de drojdie, mai ales dacă sunt adăugate în cantități excesive. Pentru a evita un astfel de rezultat, este indicat să adăugați aceste ingrediente numai după ce drojdia începe să acționeze în aluat.
Gătit cu drojdie
Sunt momente când gospodinele pun drojdie în lapte sau apă fierbinte, apoi se întreabă de ce aluatul lor nu a crescut. Conform rețetelor, pentru a pregăti o bază bună și pufoasă, drojdia se întinde doar în lichid cald și îndulcit.
Aluatul este rece
Daca dupa o ora observi ca aluatul tau nu a crescut sau a crescut usor, atunci fii atent unde l-ai lasat. Pentru a obține o bază de drojdie luxuriantă, se pune într-un recipient mare, bine acoperit cu o cârpă „respirabilă” și se pune într-un loc cald. Radiatoarele de încălzire sau pervazul ferestrei, unde cade soarele fierbinte de vară, pot servi drept ele. Cu frământarea și așezarea corectă a aluatului, veți obține cu siguranță produse de patiserie delicioase și, cel mai important, pufoase. 
Timpul de creștere
Cât crește aluatul de drojdie? De regulă, pentru a obține produse de copt pufoase și moi, specialiștii culinari păstrează baza de burete timp de 65-85 de minute. În acest timp, aluatul trebuie să crească de câteva ori în volum și să devină poros. Dacă îl supraexpuneți, se poate acri și nu foarte gustos.
Atentie, doar AZI!
