Taninuri în cușcă. Analiza calitativa. Modalități de utilizare a materiilor prime, aplicații medicale, medicamente

cuantificarea agentului de bronzare

Taninurile sunt un grup de substanțe organice solubile în apă din seria aromatică foarte diverse și complexe în compoziție, care conțin radicali hidroxil de natură fenolică. Taninurile sunt larg răspândite în regnul vegetal și au un gust astringent caracteristic. Ele sunt capabile să precipite dintr-o soluție apoasă sau apoasă-alcoolică cu o soluție de adeziv și cu săruri de oxid de fier pentru a da diferite nuanțe de colorare și precipitare de verde sau albastru (proprietăți de cerneală).

Studiază istoria

În ciuda faptului că taninurile au devenit cunoscute de multă vreme (taninul a fost obținut pentru prima dată de Deye și independent de Seguin în 1797 și în mâinile lui Berzelius în 1815 era deja într-o stare destul de pură) și fuseseră mult studiate, de către începutul secolului al XX-lea au fost investigate insuficient și nu numai natura chimică și structura aproape tuturor au rămas neclare, dar chiar și compoziția empirică a multor dintre ele a fost făcută diferit de diferiți cercetători. Acest lucru se explică cu uşurinţă, pe de o parte, prin faptul că, fiind în majoritatea substanţelor incapabile de cristalizare, ele sunt greu de obţinut în formă pură, iar pe de altă parte, prin stabilitatea lor scăzută şi variabilitatea uşoară. Glazivets (1867), ca mulți alții, considerau toate substanțele D. ca glucozide sau corpi asemănători acestora; cu toate acestea, studiile ulterioare au arătat că taninul, deși, aparent, se găsește în combinație cu glucoza în algarobil și myrobolans (Zollfel, 1891), dar în sine nu este un glucozid (H. Schiff 1873), de asemenea D. acid de scoarță de stejar (Etti). 1880, 83, 89, Lowe 1881), ca și foarte multe alte substanțe D., nu au nimic de-a face cu glucozidele, iar primirea de substanțe zaharoase din unele dintre ele s-a datorat exclusiv impurității preparatelor investigate. În prezent, este posibil să se judece cu suficientă încredere doar structura taninului, care este o anhidridă a acidului galic (vezi și mai jos). De fapt, substanțele D. se disting într-un grup special de compuși organici, care au un anumit set de caracteristici comune, doar din cauza faptului că structura lor este necunoscută. Este foarte posibil ca, după clarificarea acestora din urmă, să fie distribuite de-a lungul timpului în diferite clase de compuși organici, iar apoi să nu mai fie nevoie de o denumire generală specială pentru ei și de numele actual „Substanță de bronzare”, conform propunerii recente a lui Reinitzer, va trebui probabil reținut doar pentru cei care sunt efectiv capabili să tăbăcească pielea.]. Împărțirea lor în funcție de colorația produsă cu sărurile de oxid de fier în albastru de fier (Eisenblauende) și verde de fier (Eisengrunende) este acum abandonată, deoarece aceeași substanță poate da uneori o culoare albastră și uneori verde, în funcție de ce sare să ia. fier și, în plus, colorarea se poate schimba de la adăugarea, de exemplu, a unei cantități mici de alcali. Împărțirea substanțelor D. în fiziologice (vezi mai sus), bronzând pielea și în același timp producând pirocatecol în timpul distilării uscate și nu dând acid galic la fiert cu acid sulfuric slab, și patologice, mai puțin potrivite pentru bronzare (deși precipitate de un soluție de clei), la distilare uscată, producând pirogalol și la fierbere cu acid sulfuric slab - acid galic, de asemenea, nu corespunde pe deplin faptelor, deoarece, după cum se știe acum, D patologic. substanțele pot servi, deși nu cu atâta succes, pentru bronzare și, în plus, taninul, de exemplu, fiind predominant o substanță D. patologică, apare aparent și ca produs normal (sumac, algarobilla, myrobolans). Ca acizi, substanțele D. formează derivați metalici - săruri, dintre care plumbul, care sunt precipitate amorfe insolubile în apă, sunt adesea folosite pentru extragerea substanțelor D. din extracte apoase de materiale D., precum și în analiză.

Concepte generale despre taninuri și distribuția lor

Taninuri- sunt compusi amorfi netoxici si fara azot, majoritatea solubili in apa si alcool, cu o puternica proprietate astringenta.

Taninurile pot fi numiți compuși polifenolici vegetali, a căror greutate moleculară este de la 500 la 3000, sunt capabili să formeze legături suficient de puternice cu alcaloizi și proteine, au proprietăți de bronzare.

Capacitatea acestor substanțe se bazează pe interacțiunea lor cu colagenul, de a forma o structură reticulat stabilă a pielii prin formarea de legături de hidrogen ale moleculelor de colagen și taninuri hidroxil fenolice.

Pentru prima dată, utilizarea termenului „tanin” a fost folosită în 1796 de exploratorul francez Seguin. Cu ajutorul acestuia a fost indicată prezența în extractele din plante a unor substanțe care contribuie la implementarea procesului de bronzare. Industria tăbăcirii a pus bazele studiului chimiei taninurilor. (Fig. 1)

Figura # 2. Stejar

O altă definiție a taninurilor este „taninurile”. Provine din forma latină a numelui stejarului celtic - „tan”. (Imaginea # 2)

Primele cercetări în domeniul științific al chimizării taninurilor încep la mijlocul secolului al XVIII-lea.

Prima publicație este opera lui Gledich din 1754 cu titlul „Despre utilizarea afinelor ca materie primă pentru producerea taninurilor”. Prima monografie a fost în 1913 a lui Decker, care rezumă tot materialul cunoscut despre taninuri.

Studiul proprietăților taninurilor a fost realizat de cei mai mari chimiști străini: G. Procter, E. Fischer, K. Freudenberg, P. Carrer.

În natură, există multe plante (mai ales dicotiledonate) care pot conține taninuri. Plantele care posedă taninuri sunt distribuite în toate zonele lumii. Centurile tropicale sunt în special saturate de ele. Conținutul de taninuri din plante, în funcție de factori: vârstă, faza de dezvoltare, locul de creștere, condițiile climatice și de sol. Plantele din următoarele familii sunt recunoscute cu cel mai mare conținut de DV: sumac, rozacee, fag, hrișcă, eric, mesteacăn.

Clasificarea taninurilor

Taninurile (DV) sunt în esență un amestec de diferiți polifenoli. Datorită varietății compoziției lor chimice, este imposibil de clasificat fără ambiguitate.

Conform clasificării lui G. Procter (1894), el a împărțit taninurile în două grupe în vrac (în funcție de natura produselor, descompunerea acestora la temperaturi de la 180 la 2000 C (fără admisie de aer) (Tabelul 1):

1. pirogallic (pirogalolul este eliberat în timpul descompunerii);
2. pirocatecol (formă pirocatecol).

Pe baza rezultatelor cercetărilor ulterioare privind chimia taninurilor, Freudenberg (în 1933) a corectat clasificarea lui Procter. Li s-a recomandat să definească primul grup (AR pirogalici) ca hidrolizabil, iar al doilea (AR pirocatecol) ca condensat.

Plantele conțin adesea amestecuri de taninuri aparținând ambelor grupe. În acest sens, multe tipuri de taninuri din plante nu pot fi atribuite fără ambiguitate unui singur tip izolat. În prezent, se utilizează clasificarea Freudenberg, care a desemnat două grupe principale: (Tabelul nr. 2):

1. Hidrolizabil (esteri de acid și zahăr) (

• galotanini - galic;
• nezaharidă - fenolcarboxilic;
• elagitanini - elagice.

2. Condensat (nehidrolizabil):

• flavandioli - 3, 4;
• flavanoli - 3;
• oxistilbene.

Taninurile și utilizarea lor.

Datorită proprietăților taninurilor de a forma legături cu sărurile metalelor grele, glicozide cardiace și alcaloizi, aceștia sunt utilizați pentru otrăvire ca antidot. Acțiunea se bazează pe capacitatea de a se lega de proteine ​​și de a forma albuminați denși. (Fig. 3)

Metodă de determinare a cantității de taninuri din punct de vedere al taninului.

Pentru a face acest lucru, se cântăresc cu precizie (aproximativ 2g) materii prime zdrobite, se cerne printr-o sită (găuri cu diametrul de 3 mm), apoi se pun într-un balon cu o capacitate de 500 ml, este necesar să se toarne 250 ml apă încălzită. la fiert și apoi se fierbe încă 30 de minute, amestecând periodic, folosiți o țiglă electrică, astfel încât spirala să fie închisă și cu un condensator de reflux. Apoi răcim lichidul la temperatura camerei, îl filtram, separând aproximativ 100 ml într-un balon de 200-250 ml, cu atenție prin vată, astfel încât particulele de materie primă folosită să nu intre în balon. Cu o pipetă se iau 25 ml din conținutul obținut într-un alt vas conic cu un volum de 750 ml, se adaugă 500 ml apă, 25 ml lichid indicator. Titram, amestecand continutul continut cu permanganat de potasiu (0,02 mol pe litru) pana devine galben auriu.

În paralel, efectuăm un test de control.

Raportul de 1 ml de KMnO4 (0,02 mol pe litru) este egal cu 0,004157 g de tanin.

Cantitatea de substanțe determinate (X) (în%) folosind formula este recalculată la materia primă uscată absolută:

V- volumul de KMnO4 (0,02 mol/l) utilizat pentru titrare (mililitri);

V 1- volumul de KMnO4 (0,02 mol/l) utilizat pentru titrare în testul de control (mililitri);

0,04157 - cantitatea de taninuri, (1 ml permanganat (0,02 mol/l) grame);

m- greutatea materiilor prime (grame);

W- pierderea de masă în timpul uscării materiilor prime (la sută);

250 – Volumul total de extracție (mililitri);

25 - volumul soluţiei extrase pentru titrare (mililitri).

Sarcina cercetării este de a afla dacă indicatorii obținuți corespund normelor date. Concentrația taninurilor din produs trebuie să respecte anumite standarde, numai dacă se confirmă proprietățile declarate ale produsului. Rezultatele testelor care îndeplinesc cerințele ND sunt considerate adecvate și se eliberează un document care confirmă conformitatea calității produsului pentru tipul de produs studiat.

Date de ieșire ale colecției:

METODE PENTRU DETERMINAREA CANTITATIVĂ A SUBSTANȚELOR DE TABANCARE ÎN MATERIILE PRIME MEDICINALE PENTRU IRBATE

Mihailova Elena Vladimirovna

Cand. biol. Sci., asistent V.G. N.N. Burdenko,

Voronej

E-mail: milenok[email protected] hoinar.ru

Vasilieva Anna Petrovna

Martynova Daria Mihailovna

student al VGMA ei. N.N. Burdenko, Voronej

E-mail: darjamartynova[email protected] hoinar.ru

Taninurile (DW) sunt un grup foarte comun de substanțe biologic active (BAS) ale plantelor, care au proprietăți farmacologice variate, motiv pentru care utilizarea lor pe scară largă în medicină. Prin urmare, problema determinării calității bune a medicamentelor și a materiilor prime din plante medicinale (MPR) care conțin acest grup de BAS este foarte urgentă. Analiza fitochimică cantitativă este una dintre principalele metode de stabilire a calității bune a materiilor prime din plante medicinale. În prezent, există mai multe metode care permit acest tip de analiză a materiilor prime din plante medicinale care conțin DW, datele literare sunt împrăștiate. În legătură cu cele menționate mai sus, este necesară sistematizarea metodelor de analiză cantitativă a DLVLRS.

Metodele clasice de determinare a conținutului de AR sunt metodele gravimetrice (gravimetrice) și titrimetrice. Metoda gravimetrică se bazează pe proprietatea DV de a fi precipitat de gelatină, ioni de metale grele și pulbere de piele (gel). Primul pas este determinarea masei de reziduu uscat din extractul apos din materii prime de plante medicinale. În acest caz, extractul este uscat până la greutate constantă. Următoarea etapă este eliberarea extractului din DW prin tratament cu pulbere de gol. În acest caz, se formează un precipitat, care este apoi îndepărtat prin filtrare, se determină din nou cantitatea de reziduu uscat, iar cantitatea de DV este determinată de diferența dintre masele indicate de reziduu uscat.

Metodele titrimetrice includ:

1. Titrare cu soluție de gelatină. Această metodă se bazează și pe proprietatea DW-urilor de a fi precipitate de proteine ​​(gelatina). Extractele de apă din materii prime sunt titrate cu soluție de gelatină 1%. Titrul se bazează pe tanin pur. Punctul de echivalență se stabilește prin luarea celui mai mic volum de titrant care provoacă precipitarea completă a DW. Această metodă este foarte specifică și vă permite să stabiliți conținutul DV-urilor adevărate, dar este destul de lungă în execuție, iar stabilirea punctului de echivalență depinde de factorul uman.

2. Titrare permanganatometrică. Această metodă este prezentată în Monografia Farmacopeei Generale și se bazează pe oxidabilitatea ușoară a DW cu permanganat de potasiu în mediu acid în prezența acidului indigosulfonic. La punctul final al titrarii, culoarea soluției se schimbă de la albastru la galben auriu. În ciuda economiei, vitezei, ușurinței de implementare, metoda nu este suficient de precisă, ceea ce este asociat cu dificultatea stabilirii punctului de echivalență, precum și cu supraestimarea rezultatelor măsurătorilor din cauza capacității puternice de oxidare a titrantului.

3. Titrare complexometrică cu Trilon B cu precipitare preliminară a DW cu sulfat de zinc. Metoda este utilizată pentru determinarea cantitativă a taninului din materia primă de sumac de tăbăcire și sumac de tăbăcire. Xylenol portocala este folosit ca indicator.

Metodele fizico-chimice pentru determinarea cantitativă a DW în medicament includ metoda fotoelectrocolorimetrică, spectrofotometrică, amperometrică și metoda titrarii potențiometrice și coulometrice.

1. Metoda colorimetrică fotoelectrică. Pe baza capacității DV de a forma compuși chimici colorați cu săruri de fier (III), acid fosforic-tungstic, reactiv Folin-Denis și alte substanțe. Unul dintre reactivi se adaugă la extractul investigat din medicament, după apariția unei culori stabile, se măsoară densitatea optică la fotocolorimetru. Procentul de AI este determinat dintr-un grafic de calibrare reprezentat grafic folosind o serie de soluții de tanin de concentrație cunoscută.

2.Determinarea spectrofotometrică. După primirea extractului de apă, o parte din acesta este centrifugată timp de 5 minute la 3000 rpm. La centrifugată se adaugă o soluție apoasă 2% de molibdat de amoniu, după care se diluează cu apă și se lasă timp de 15 minute. Intensitatea culorii rezultate se măsoară pe un spectrofotometru la o lungime de undă de 420 nm într-o cuvă cu o grosime a stratului de 10 mm. Calculul tanidurilor se efectuează conform unei probe standard. SSS de tanin este utilizat ca probă standard.

3. Determinarea cromatografică. Pentru identificarea taninurilor condensate, se obțin extracte de alcool (95% alcool etilic) și apă și se efectuează cromatografia pe hârtie și în strat subțire. GSO de catechină este utilizat ca probă standard. Separarea se realizează în sisteme de solvenți butanol - acid acetic - apă (BUV) (40: 12: 28), (4: 1: 2), acid acetic 5% pe hârtie Filtrak și plăci Silufol. Detectarea zonelor de substanțe din cromatogramă se efectuează în lumină UV, urmată de tratare cu o soluție 1% de alaun de fier amoniu sau soluție de vanilină 1%, acid clorhidric concentrat. În viitor, este posibilă efectuarea unei analize cantitative prin eluare de pe placa DV cu alcool etilic și efectuarea unei analize spectofotometrice, înregistrând un spectru de absorbție în intervalul 250-420 nm.

4. Metoda amperometrică. Esența metodei este măsurarea curentului electric rezultat din oxidarea grupelor –OH de antioxidanți fenolici naturali de pe suprafața electrodului de lucru la un anumit potențial. Prealabil se construiește dependența grafică a semnalului probei de referință (quercetină) de concentrația acesteia, iar folosind calibrarea obținută se calculează conținutul de fenoli din probele de testat în unități ale concentrației de quercetină.

5. Titrare potențiometrică. Acest tip de titrare a extracției apei (în special, decocturi de scoarță de stejar) a fost efectuată cu o soluție de permanganat de potasiu (0,02 M), rezultatele au fost înregistrate cu ajutorul unui pH-metru (pH-410). Determinarea punctului final de titrare a fost efectuată conform metodei Gran folosind programul de calculator „GRAN v.0.5”. Titrarea potențiometrică dă rezultate mai precise, deoarece în acest caz punctul de echivalență este clar fixat, ceea ce elimină părtinirea rezultatelor din cauza factorului uman.Titrarea potențiometrică este deosebit de importantă în comparație cu titrarea indicatorului în studiul soluțiilor colorate, cum ar fi sub formă de extracte apoase care conţin AR.

6. Titrare coulometrică. Metoda de determinare cantitativă a conținutului de DS din materiile prime din plante medicinale în ceea ce privește taninul prin titrare coulometrică este aceea că extractul studiat din materia primă reacţionează cu un titrant coulometric - ioni de hipoiodit, care se formează în timpul disproporționării iodului electrogenerat într-un mediu alcalin. Generarea electrică a ionilor de hipoiodit se realizează dintr-o soluție 0,1 M de iodură de potasiu într-o soluție tampon de fosfat (pH 9,8) pe un electrod de platină la un curent constant de 5,0 mA.

Astfel, pentru determinarea cantitativă a AR în medicament, astfel de metode de determinare cantitativă a AR în medicament ca titrimetric (inclusiv titrare cu gelatină, permanganat de potasiu, titrare complexometrică cu trilon B, titrare potențiometrică și coulometrică), gravimetrică, fotoelectrocolorimetrică, se folosesc metode spectrofotometrice, amperometrice.

Bibliografie:

1. Vasilyeva A.P. Studiul dinamicii conținutului de taninuri din bulionul de scoarță de stejar în timpul depozitării // Buletinul Inovator pentru Tineret. - 2012. - T. 1, Nr. 1. - S. 199-200.
2. Farmacopeea de Stat a URSS, ediția a XI-a, nr. 1. - M .: Medicină, 1987 .-- 336 p.
3. Grinkevich N.I., L.N. Safronich Analiza chimică a plantelor medicinale. - M., 1983 .-- 176 p.
4. Ermakov A.I., Arasimovici V.V. Determinarea continutului total de taninuri. Metode de cercetare biologică a plantelor: Uch. Beneficiu. L .: Agropromizdat. 1987 .-- 456 p.
5. Islambekov Sh.Yu. Karimdzhanov S.M., Mavlyanov A.K. Taninuri vegetale // Chimia compușilor naturali. - 1990. - Nr 3. - C. 293-307.
6. Kemertelidze E.P., Yavich P.A., Sarabunovich A.G. Determinarea cantitativă a taninului // Farmacie. - 1984. Nr 4. - S. 34-37.
7. Pat. RF Nr. 2436084 Metoda de determinare coulometrica a continutului de tanin din materiile prime vegetale; declarat 04/06/2010, publ. 10.12.2011. [Resursă electronică]. Mod de acces. URL: http://www.freepatent.ru/patents/2436084 (data accesării: 02.12.2012).
8. Ryabinina E.I. Comparația metodelor chimico-analitice de determinare a taninurilor și a activității antioxidante a materiilor prime vegetale // Analiză și control. - 2011. - T. 15, nr. 2. - S. 202-204.
9. Fedoseeva L.M. Studiul taninurilor organelor vegetative subterane și supraterane ale bergeniei cu frunze groase care cresc în Altai. // Chimia materiilor prime vegetale. - 2005. Nr 3. S. 45-50.

câmpuri_text

câmpuri_text

săgeată_în sus

Taninuri (tanide) Sunt amestecuri complexe de polimeri vegetali cu greutate moleculară mare de compuși fenolici cu o greutate moleculară de 300 până la 5000 (aproximativ 500-3000), având un gust astringent, capabile să formeze legături puternice cu proteinele, transformând pieile de animale netratate în piele tăbăcită.

Esența procesului de bronzare este formarea de legături puternice de hidrogen între hidroxilii fenolici ai taninurilor și moleculele de proteine ​​de colagen. Rezultatul este o structură puternică încrucișată - piele, rezistentă la căldură, umiditate, microorganisme, enzime, i.e. nu sunt susceptibile la putrezire.

Compușii polifenolici cu o greutate moleculară mai mică (mai puțin de 300) sunt adsorbiți doar pe proteine, dar nu sunt capabili să formeze complexe stabile și nu sunt utilizați ca agenți de bronzare. Polifenolii cu greutate moleculară mare (cu o greutate moleculară mai mare de 5000) nu sunt, de asemenea, agenți de bronzare, deoarece moleculele lor sunt prea mari și nu pătrund între fibrilele de colagen.

Astfel, principala diferență dintre taninuri și alți compuși polifenolici este capacitatea de a forma legături puternice de hidrogen cu proteinele.

Termenul „tanin” a fost folosit pentru prima dată de omul de știință francez Seguin în 1796 pentru a se referi la substanțele prezente în extractele anumitor plante care sunt capabile să efectueze procesul de bronzare. Un alt nume pentru taninuri - "tanide" provine din forma latinizată a numelui celtic pentru stejar - " bronzat„, A cărei scoarță a fost folosită de multă vreme pentru prelucrarea pielii.

Prima cercetare științifică în domeniul chimiei taninurilor datează din a doua jumătate a secolului al XVIII-lea. Au fost determinate de cerințele practice ale industriei de piele. Prima lucrare publicată este lucrarea lui Gledich (1754) „Despre utilizarea afinelor ca materii prime pentru producerea taninurilor”. Prima monografie a fost monografia lui Decker, publicată în 1913, care rezuma tot materialul acumulat pe taninuri. Căutarea, izolarea și stabilirea structurii taninurilor au fost efectuate de oamenii de știință autohtoni L.F. Ilyin, A. L. Kursanov, M.N. Zaprometov, F.M. Flavitsky, G. Povarnin, A.I. Oparin și altele; oameni de știință străini G. Procter, K. Freidenberg, E. Fischer, P. Carrer și alții.

Distribuție în regnul vegetal

câmpuri_text

câmpuri_text

săgeată_în sus

Taninurile sunt răspândite în natură. Se găsesc în principal în plante; se găsesc și în alge, ciuperci și licheni. Taninurile cele mai des întâlnite sunt printre dicotiledonatele, în care se acumulează în cantități maxime. Monocotiledonele de obicei nu conțin taninuri, taninurile se găsesc în ferigi, iar coada-calului, mușchii și lira sunt practic absente sau se găsesc în cantități minime.

Familiile au cel mai mare conținut de tanin:

• sumac - Anacardiaceae (sumac bronzant, sumac bronzant);
• rosaceae - Rosaceae (burnet medicinal, cinquefoil erect);
• fagul - Fagaceae (stejar comun (d. pedunculat) și d. stâncos);
• hrișcă - Polygonaceae (serpentă mare și z. roșu carne);
• erica - Ericaseae (ruș, lingonberry);
• mesteacăn - Betulaceae (arin cenușiu și arin lipicios), etc.

Rolul vieții plantelor

câmpuri_text

câmpuri_text

săgeată_în sus

Rolul biologic pentru viața plantelor nu este pe deplin înțeles. Există mai multe ipoteze:

1. taninuri - deșeuri ale organismelor vegetale;
2. taninurile sunt o formă de nutrient de rezervă. Acest lucru este indicat de localizarea lor în organele subterane și crusta;
3. taninurile îndeplinesc o funcţie protectoare, deoarece atunci când plantele sunt deteriorate, ele formează complexe cu proteine, care creează o peliculă protectoare care împiedică pătrunderea organismelor fitopatogenice. Posedă proprietăți bactericide și fungicide;
4. taninurile sunt implicate în procesele redox, sunt purtători de oxigen în plante.

Biosinteza, localizarea si acumularea taninurilor in plante

câmpuri_text

câmpuri_text

săgeată_în sus

Biosinteza taninurilor hidrolizabile se desfășoară pe calea shikimatului, taninurile condensate se formează printr-o cale mixtă (shikimat și acetat-malonat).

Taninurile sunt în stare dizolvată în vacuolele celulelor vegetale; în timpul îmbătrânirii celulare, ele sunt adsorbite pe pereții celulelor. Sunt localizate în celulele epidermei, celulele de căptușeală care înconjoară fasciculele vasculare (venele frunzelor), în celulele parenchimatoase ale razelor medulare, scoarță, lemn și floem.

Taninurile se acumulează în cantități mari, în principal în organele subterane ale plantelor erbacee perene (rizomi de badan, serpentină, cinquefoil, rizomi și rădăcini de burnet), în scoarța și lemnul copacilor și arbuștilor (scoață de stejar, viburn), în fructe. (fructe de cireș, afine, infructescence de arin), mai rar în frunze (frunze de scumpia, sumac, ceai).

Acumularea taninurilor depinde de factori genetici, de condițiile climatice și de mediu. La plantele erbacee, de regulă, cantitatea minimă de taninuri se observă primăvara în perioada de recreștere a lăstarilor, apoi conținutul acestora crește și atinge un maxim în perioada de înmugurire și înflorire (de exemplu, rizomi cinquefoil). Până la sfârșitul sezonului de vegetație, cantitatea de taninuri scade treptat. La Burnet, maximul de taninuri se acumuleaza in faza de dezvoltare a frunzelor de rozeta, in faza de inflorire continutul acestora scade, iar toamna creste din nou. Perioada de vegetație afectează nu numai cantitatea, ci și compoziția calitativă a taninurilor. Primăvara, în perioada curgerii sevei în scoarța copacilor și arbuștilor și în faza de recreștere a lăstarilor, plantele erbacee acumulează predominant taninuri hidrolizabile, iar toamna, în faza de moarte a plantelor, tanidele condensate și lor. produse de polimerizare - flobafeni (farduri de obraz).

Condițiile cele mai favorabile pentru acumularea taninurilor sunt condițiile unui climat temperat (zonă de pădure și centură alpină de înaltă munte).

Cel mai mare conținut de tanin s-a remarcat la plantele care cresc pe soluri dense calcaroase, pe cernoziomuri afânate și nisipoase, conținutul lor este mai scăzut. Contribuie la acumularea de taninuri, solurile bogate in fosfor, solurile bogate in azot reduc continutul de taninuri.

Achiziționarea, uscarea și depozitarea materiilor prime care conțin taninuri

câmpuri_text

câmpuri_text

săgeată_în sus

Achiziționarea de materiale vegetale medicinale care conțin taninuri se efectuează conform regulilor generale. Cu toate acestea, există câteva excepții de la regulă:

• Rizomii de Potentilla se recoltează vara, în timpul înfloririi, deoarece conținutul de taninuri condensate din ele este destul de mare și, de asemenea, iau în considerare faptul că, după înflorirea plantei și ofilirea părții sale aeriene, toamna, Potentilla este practic imposibil de găsit în pajiștile din locurile mlăștinoase. ;
• rizomii spiralei sunt săpați imediat după ce planta s-a decolorat;
• rizomii și rădăcinile arsului trebuie săpați în perioada de fructificare, când inflorescențele roșu închis sunt ușor vizibile în iarbă;
• Răsadurile de arin se recoltează la sfârșitul toamnei sau iarna, când frunzele nu interferează.

Materiile prime colectate sunt uscate în uscătoare la o temperatură care nu depășește 60 ºС (40-60 ºС). Cu uscare naturală, materiile prime sunt așezate într-un strat subțire în aer liber sau într-o cameră închisă ventilată.

Materiile prime pot fi uscate la soare, deoarece taninurile nu sunt descompuse de razele ultraviolete.

Depozitați materiile prime care conțin taninuri conform regulilor generale. Fructele de cireș și afin sunt depozitate separat, împreună cu alte fructe. Răsadurile de arin se depozitează împreună cu toate tipurile de materii prime, deoarece tulpinile fructelor sunt lemnoase și, după cum a arătat experiența, nu sunt supuse deteriorării de către dăunătorii hambarului.

Proprietati fizice si chimice

câmpuri_text

câmpuri_text

săgeată_în sus

Taninurile sunt izolate din materii prime vegetale sub forma unui amestec de polimeri si sunt substante amorfe de culoare galbena sau galben-brun, inodore, cu gust astringent, foarte higroscopice. Se dizolvă bine în apă (în special în apă fierbinte) cu formarea de soluții coloidale, sunt solubile și în alcooli etilici și metilici, acetonă, acetat de etil, butanol, piridină. Insolubil în cloroform, benzen, dietil eter și alți solvenți nepolari, optic activi.

Se oxidează ușor în aer. Sunt capabili să formeze legături intermoleculare puternice cu proteinele și alți polimeri (substanțe pectinice, celuloză etc.). Sub acțiunea enzimelor și acizilor, taninurile hidrolizabile se descompun în părțile lor constitutive, taninurile condensate se polimerizează.

Precipită din soluții apoase cu gelatină, alcaloizi, acetat bazic de plumb, dicromat de potasiu, glicozide cardiotonice.

Ca substanțe de natură fenolică, taninurile sunt ușor oxidate de permanganatul de potasiu în mediu acid și alți oxidanți, formează complexe colorate cu săruri ale metalelor grele, fier feric și apă bromică.

Se adsorbie usor pe pudra de piele, celuloza, vata.

Analiza materiilor prime care conțin taninuri

câmpuri_text

câmpuri_text

săgeată_în sus

Pentru a obține cantitatea de taninuri, materiile prime vegetale sunt extrase cu apă fierbinte în raport de 1:30 sau 1:10.

Analiza calitativa

Se folosesc reacții calitative (precipitare și culoare) și studii cromatografice.

eu. Reacții generale de precipitare- pentru detectarea taninurilor din materiile prime:

1. O reacție specifică este reacția de precipitare cu gelatină, folosind soluție de gelatină 1% în soluție de clorură de sodiu 10%. Apare un sediment floculent sau turbiditate, care dispare atunci când se adaugă un exces de gelatină. O reacție negativă cu gelatina indică absența taninurilor.
2. Reacție cu săruri alcaloide, utilizați soluție 1% de clorură de chinină. Apare un precipitat amorf datorită formării legăturilor de hidrogen între grupările hidroxil ale taninurilor și atomii de azot ai alcaloidului.

Aceste reacții dau același efect indiferent de grupa de taninuri. O serie de reacții fac posibilă determinarea apartenenței taninurilor la un anumit grup.

II. grup reacții calitative pentru taninuri:

№	Reactiv	Tanide hidrolizabile	Tanide condensate
1	acid sulfuric diluat	hidroliză	flobafeni roșu-maroniu (roșuri de obraz)
2	apă cu brom (5 g brom în 1 litru de apă)	———	sediment portocaliu sau galben
3	Soluție 1% de alaun de fier amoniu (clorură de oxid de fier nu este utilizată, deoarece soluția sa are o reacție acidă a mediului)	colorare sau sediment negru-albastru	colorație negru-verde sau sediment
4	Soluție 10% de acetat de mediu de plumb (în același timp se adaugă soluție 10% de acid acetic)	precipitat alb, insolubil în acid acetic (precipitatul se filtrează și se determină conținutul de tanide condensate în filtrat, cu o soluție 1% de fier amoniu alaun - colorare negru-verde)	precipitat alb, solubil în acid acetic
5	Testul Styasny (soluție de formaldehidă 40% cu acid clorhidric concentrat)	———	un precipitat roșu cărămidă (se filtrează precipitatul și se determină conținutul de tanide hidrolizabile din filtrat, într-un mediu neutru cu o soluție 1% de fier amoniu alaun - colorare neagră și albastră)
6	Soluție de vanilină 1% în acid clorhidric concentrat	———	colorație portocalie-roșu (catechine)

Reacția cu o soluție alcoolică 1% de alaun fier-amoniu este inclusă în toate documentele de reglementare privind materiile prime medicinale ca reacție pentru determinarea autenticității acestora. Reacția este recomandată de GF XI și se realizează atât cu un decoct din materii prime (coarță de stejar, rizomi serpentin, infructescence de arin, afine), cât și pentru deschiderea taninurilor direct în materiile prime uscate (coarță de stejar, coajă de viburn, rizomi de badan) .

cuantificarea

Există aproximativ 100 de metode diferite pentru determinarea cantitativă a taninurilor, care pot fi împărțite în următoarele grupe principale.

1. Gravimetric, sau greutate metode- pe baza precipitarii cantitative a taninurilor de catre gelatina, ioni de metale grele sau adsorbtia prin pudra de piele (gel).

În scopuri tehnice în întreaga lume, metoda gravimetrică cu utilizarea pulberii de gol - metoda cu greutate unică (BEM) - este standard.

Extractul apos de taninuri este împărțit în două părți egale. O parte din extract este evaporată și uscată până la greutate constantă. O altă parte a extractului este tratată cu pulbere de piele și filtrată. Taninurile sunt adsorbite pe pulberea de piele și rămân pe filtru. Filtratul şi spălările sunt evaporate şi uscate la greutate constantă. Conținutul de tanin se calculează din diferența de masă a reziduurilor uscate.

Metoda este imprecisă deoarece pulberea dermică adsorbe, de asemenea, compuși fenolici cu greutate moleculară mică, ceea ce este destul de laborios și costisitor.

1. Titrimetric metode. Acestea includ:

A) Gelatinos metodă- bazat pe capacitatea taninurilor de a forma complexe insolubile cu proteinele. Extractele apoase din materii prime sunt titrate cu soluție de gelatină 1%, la punctul de echivalență, complexele de gelatinotanat sunt dizolvate în excesul de reactiv. Titrul se bazează pe tanin pur. Punctul de echivalență se determină prin luarea celui mai mic volum de soluție de titrare care determină precipitarea completă a taninurilor.

Metoda este cea mai precisă, deoarece vă permite să determinați cantitatea de taninuri adevărate. Dezavantaje: determinare îndelungată și dificultate în stabilirea punctului de echivalență.

b) Permanganatometric metodă(Metoda Leventhal-Neubauer modificată de A.L. Kursanov). Această metodă farmacopeică se bazează pe oxidarea ușoară a taninurilor de potasiu cu permanganat într-un mediu acid în prezența unui indicator și a unui catalizator de acid indigosulfonic, care la punctul de echivalență se transformă în isatină, iar culoarea soluției se schimbă de la albastru la galben auriu.

Caracteristici specifice ale determinării care permit titrarea doar macromoleculelor de taninuri: titrarea se efectuează în soluții foarte diluate (extracția se diluează de 20 de ori) la temperatura camerei în mediu acid, se adaugă lent, picătură cu picătură, permanganat de potasiu, cu agitare puternică. .

Metoda este economică, rapidă, ușor de executat, dar nu suficient de precisă, deoarece permanganatul de potasiu oxidează parțial și compușii fenolici cu greutate moleculară mică.

1. fizico-chimic metode.

A) Colorimetric fotoelectric Metodele se bazează pe capacitatea taninurilor de a forma compuși colorați cu săruri ferice, acid fosforic-tungsten, reactiv Folin-Denis etc.

b) Cromatospectrofotometricși nefelometric metode utilizat în cercetarea științifică.

Modalități de utilizare a materiilor prime, aplicații medicale, medicamente

câmpuri_text

câmpuri_text

săgeată_în sus

Pe lângă sursele de producție industrială a taninului medical, toate obiectele studiate sunt incluse în ordinul nr. 79 din 18.03.97, care permite furnizarea fără ghișeu a materiilor prime din farmacii.

În formula extremporală și acasă, materiile prime sunt folosite sub formă de decocturi și ca parte a colecției.

Nu se produc preparate galenice (extractele lichide din rizomi și rizomi de bergenia și rădăcini de arsuri sunt excluse în prezent din Registrul de stat).

Taninul și preparatele combinate „Tanalbin” (complex de tanin cu proteină cazeină) și „Tansal” (complex de tanalbin cu fenil salicilat) sunt obținute din frunzele de skumpia tannic, sumach, galii chinezi și turci. Din puieții de arin a fost obținut preparatul „Altan”.

Se folosesc materii prime și preparate care conțin taninuriîn exterior şi în interior ca

• astringent,
• antiinflamator,
• bactericid şi
• agenți hemostatici.

Bazat pe acțiune asupra capacității taninurilor de a se lega de proteine ​​cu formarea de albuminați denși. La contactul cu o membrană mucoasă inflamată sau cu suprafața plăgii, se formează o peliculă subțire de suprafață care protejează terminațiile nervoase sensibile de iritare. Există o îngroșare a membranelor celulare, îngustarea vaselor de sânge și o scădere a eliberării exsudatelor, ceea ce duce la o scădere a procesului inflamator.

Datorită capacității taninurilor de a forma precipitate cu alcaloizi, glicozide cardiotonice, săruri ale metalelor grele, folosit ca antidotîn caz de otrăvire cu aceste substanţe.

În exterior

• pentru boli ale cavității bucale, faringelui, laringelui (stomatită, gingivite, faringite, amigdalite) și
• pentru arsuri se folosesc decocturi de scoarță de stejar, rizomi de badan, serpentină, Potentilla, rizomi și rădăcini de burnet, tanin, „Altan”.

Interior

• pentru boli gastrointestinale (colită, enterocolită, diaree, dizenterie), preparate cu tanin („Tanalbin”, „Tansal”), „Altan”, decocturi de afine, cireșe de păsări (în special în practica copiilor), fructe din semințe de arin, rizomi de badan, serpentină sunt folosite , Potentilla, rizomi și rădăcini de burnet.

Cât de hemostatic facilităţi

• pentru sângerări uterine, gastrice și hemoroidale, se folosesc decocturi de scoarță de viburn, rizomi și rădăcini de burnet, rizomi de cinquefoil și răsaduri de arin.

Decocturile sunt preparate într-un raport de 1: 5 sau 1: 10.

Nu puteți folosi decocturi foarte concentrate. , deoarece în acest caz pelicula de albuminați se usucă, apar crăpături și are loc un proces inflamator secundar.

Stabilit experimental actiune antitumorala taninuri un extract apos din pericarpul fructelor de rodie (pentru limfosarcom, sarcom și alte boli) și medicamentul „Hanerol”, obținut pe bază de elagotanin și polizaharide ale inflorescențelor de fireweed cu frunze înguste (ceai ivan) (pentru cancerul de stomac și plămâni).

Tema cursului

Cursul numărul 11

1. Conceptul de taninuri.

2. Distribuția taninurilor în regnul vegetal.

3. Rolul taninurilor pentru viața plantelor.

4. Clasificarea taninurilor.

5. Biosinteza, localizarea si acumularea taninurilor in plante.

6. Caracteristici de colectare, uscare și depozitare a materiilor prime care conțin taninuri.

7. Proprietățile fizice și chimice ale taninurilor.

8. Evaluarea calitatii materiilor prime care contin taninuri. Metode de analiză.

9. Baza de materie primă a plantelor medicinale care conțin taninuri.

10. Modalități de utilizare a materiilor prime care conțin taninuri.

11. Uz medical și preparate care conțin taninuri.

12.Plante medicinale și materii prime care conțin taninuri

Conceptul de taninuri

Taninuri DV(tanide) sunt amestecuri complexe de polimeri vegetali cu greutate moleculară mare ai compușilor fenolici cu o greutate moleculară de 500 până la 3000, cu gust astringent, capabile să formeze legături puternice cu proteinele, transformând pieile de animale netratate în piele tăbăcită.

Esența procesului de bronzare este formarea de legături puternice de hidrogen între hidroxilii fenolici ai DV și atomii de hidrogen și azot ai moleculelor proteice - colagen. Rezultatul este o structură puternică încrucișată - piele, rezistentă la căldură, umiditate, microorganisme, enzime, i.e. nu sunt susceptibile la putrezire.

Compuși polifenolici cu un M.m. mai mic. (mai puțin de 500) sunt adsorbite doar pe proteine, dar nu sunt capabile să formeze complexe stabile și nu sunt utilizate ca agenți de bronzare. Polifenolii cu greutate moleculară mare (cu o greutate moleculară mai mare de 3000) nu sunt, de asemenea, agenți de bronzare, deoarece moleculele lor sunt prea mari și nu pătrund între fibrilele de colagen.

Astfel, principala diferență dintre DV și alți compuși polifenolici este capacitatea de a forma legături puternice de hidrogen cu proteine.

Termenul „tanin” a fost folosit pentru prima dată de omul de știință francez Seguin în 1796 pentru a se referi la substanțele prezente în extractele anumitor plante care sunt capabile să efectueze procesul de bronzare. Un alt nume pentru DV - „tanide” - provine de la forma latinizată a numelui celtic pentru stejar - „tanid”, a cărui scoarță a fost folosită de mult timp pentru prelucrarea pieilor.

Prima cercetare științifică în domeniul chimiei din Orientul Îndepărtat datează din a doua jumătate a secolului al XVIII-lea. Au fost determinate de cerințele practice ale industriei de piele. Prima lucrare publicată este lucrarea lui Gledich din 1754 „Despre utilizarea afinelor ca materii prime pentru producerea taninurilor”. Prima monografie a fost monografia lui Decker din 1913, care a rezumat tot materialul acumulat pe taninuri. Oamenii de știință autohtoni L.F.Ilyin, A.L. Kursanov, M.N.Zaprometov, F.M. străin oameni de știință G. Procter, K. Freudenberg, E. Fischer, P. Carrer și alții.

Distribuția taninurilor în regnul vegetal

DV sunt larg răspândite în regnul vegetal. Se găsesc în principal la plantele superioare, cel mai frecvent la reprezentanții dicotiledonatelor, unde se acumulează în cantități maxime. Monocotiledonele de obicei nu conțin DV, se găsesc în ferigile DV, iar coada-calului, mușchii și lira sunt aproape absente sau se găsesc în cantități minime. Se deosebesc familiile cu cel mai mare conținut de DV: sumac -Anacardiaceae (sumac tannic, skumpia tăbăcitoare), Rosaceae - Rosaceae (roșu medicinal, cinquefoil erect), fag - Fagaceae (stejar pedunculat și stejar roșcă), hrișcă - Polygonaceae (roșu de munte). șarpe și erica de carne - Ericaceae (ruș, lingonberry), mesteacăn - Betulaceae (arin cenușiu și lipicios), etc.

Rolul taninurilor în viața plantelor

Rolul biologic pentru viața plantelor nu este pe deplin înțeles. Există mai multe ipoteze:

unu). DV-urile îndeplinesc o funcție de protecție, deoarece atunci când plantele sunt deteriorate, ele formează complexe cu proteine, care creează o peliculă protectoare care împiedică pătrunderea organismelor fitopatogenice. Posedă proprietăți bactericide și fungicide;

2). DV participă la procesele redox, sunt purtători de oxigen în plante;

3). DV este una dintre formele de nutrienți de rezervă. Acest lucru este indicat de localizarea lor în organele subterane și crusta;

4). DV - produse reziduale ale organismelor vegetale.

Clasificarea taninurilor

Deoarece DV este un amestec de diferiți polifenoli, clasificarea este dificilă din cauza varietății compoziției lor chimice.

Clasificarea lui G. Povarnin (1911) și K. Freudenberg (1920), bazată pe natura chimică a DV și relația lor cu agenții de hidrolizare, a primit cea mai mare recunoaștere. Conform acestei clasificări, DV-urile sunt împărțite în 2 grupuri mari:

1) DW hidrolizabil;

2) DW condensat.

1. DW hidrolizabil

DW hidrolizabil - acestea sunt amestecuri de esteri ai acizilor fenol carboxilici cu zaharuri și nezaharide. În soluții apoase, sub acțiunea acizilor, alcalinelor și enzimelor, acestea sunt capabile să se hidrolizeze în fragmente constitutive de natură fenolică și nefenolică. DW-urile hidrolizabile pot fi împărțite în 3 grupuri.

1.1. Galotanini- esterii acizilor galic, digalic și ai altor polimeri ai săi cu forme ciclice de zaharuri.

acid m-digalic (depsid - D)

Cele mai importante surse de galotanini folosite în medicină sunt fiele turcești, formate pe stejar lusitan și chinezesc, formate pe sumac cu jumătate înaripată, sumac bronzant și frunze de skumpia bronzant.

Taninul este un amestec eterogen de substanțe de diferite structuri. Există mono-, da-, tri-, tetra-, penta- și polihaloil eteri.

Potrivit L.F.Ilyin, E. Fischer și K. Freudenberg, taninul chinezesc este penta-M-digalloil-β-D-glucoză, adică. β-D-glucoză, ale cărei grupări hidroxil sunt esterificate cu acid M-digalic .

Potrivit lui P. Carrer, taninul chinezesc este un amestec eterogen de substanțe de diferite structuri, grupările hidroxil ale glucozei pot fi esterificate cu acizi galic, digalic și trigalic.

K. Freudenberg a presupus că în taninul turcesc, în medie, una dintre cele cinci grupări hidroxil ale glucozei este liberă, cealaltă este esterificată cu acid M-digalic, iar restul cu acid galic.

DV din această grupă conține și predomină în rizomi și rădăcini de burnet, rizomi serpentin, bergenia, fructe de arin, coajă de stejar, frunze de hamamelis.

1.2. Ellagotapnins- esterii acizilor elagici și ai altor acizi, care au o relație neubiogenetică, cu formele ciclice ale zaharurilor. Conținut în coaja fructelor de rodie, coajă de eucalipt, coajă de nucă, frunze și inflorescențe de fireweed (ceai ivan).

1.3. Esteri nezaharidici ai acizilor fenolcarboxilici- esteri ai acidului galic cu chinină, acizi clorogeni, cafeici, hidroxicinamici și arome.

Exemplu: teogalină găsită în frunzele de ceai chinezesc, care este un ester al acizilor chinic și galic (acidul 3-O-galoilchinic ).

2. LW condensat

DW-urile condensate nu au caracter eteric, lanțul polimeric al acestor compuși se formează prin legături carbon-carbon (-C-C-), ceea ce le face rezistente la acizi, alcaline și enzime. Sub acțiunea acizilor minerali, aceștia nu se descompun, ci măresc M.m. cu formarea de produse oxidative de condensare - flobafeni sau culori brun-roșcatice.

LW condensat - aceștia sunt produșii de condensare ai catechinelor (flavan-3-oli), leucoantocianidinelor (flavan-3,4-dioli), mai rar oxistilbene (feniletilene).

Formarea DW-urilor condensate poate avea loc în două moduri. Potrivit lui K. Freudenberg, este însoțită de ruperea inelului piran al catechinelor, iar atomul C2 al unei molecule este legat printr-o legătură carbon-carbon cu atomul C6 sau C8 al altei molecule.

Potrivit DEKhatuei, DW-urile condensate se formează ca urmare a condensării oxidative enzimatice a moleculelor conform tipului „cap la coadă” (inel A la inel B) sau „coadă la coadă” (inel B la inel B) la pozițiile 6. „-8 ; 6 -2` etc.

DV condensate se găsesc și predomină în scoarța de viburn, rizomii cinquefoil, afine, cireșe de păsări, sunătoare și frunze de ceai.

Compoziția amestecurilor DV mai include fenoli simpli (rezorcinol, pirocatecol, pirogalol, floroglucinol etc.) și acizi fenol carboxilici liberi (galic, elagic, protocatecuic etc.).

Cel mai adesea, plantele conțin un amestec de DW hidrolizabile și condensate, cu predominanța unui grup sau altul, de aceea este destul de dificil să le clasificăm după tipul de DW.În unele tipuri de materii prime, există aproape același conținut de ambele grupuri de DW (de exemplu, rizomi serpentini).

Biosinteza, localizarea si acumularea taninurilor in plante

Biosinteza DW-urilor hidrolizabile are loc de-a lungul căii shikimatului, DW-urile condensate se formează de-a lungul unei căi mixte (shikimat și acetat-malonat). DW sunt în stare dizolvată în vacuolele celulelor vegetale și sunt separate de citoplasmă printr-o membrană proteino-lipoid - thanoplast; în timpul îmbătrânirii celulare, acestea sunt adsorbite pe pereții celulelor.

Sunt localizate în celulele epidermei, celulele de căptușeală care înconjoară fasciculele vascular-fibroase (venele frunzelor), în celulele parenchimatoase ale razelor medulare, scoarță, lemn și floem.

DV se acumulează în principal în organele subterane ale plantelor erbacee perene (rizomi de badan, serpentină, cinquefoil, rizomi și rădăcini de burnet), în rădăcinile copacilor și arbuștilor (coarță de stejar, viburn), în fructe (cireș de pasăre, afin, fructe de arin) , mai rar în frunze (frunze de scumpia, sumac, ceai).

Acumularea taninurilor depinde de factori genetici, de condițiile climatice și de mediu. La plantele erbacee, de regulă, cantitatea minimă de DV se observă primăvara în perioada de recreștere, apoi conținutul lor crește și atinge un maxim în perioada de înmugurire și înflorire (de exemplu, rizomi Potentilla). Până la sfârșitul sezonului de vegetație, cantitatea de DV scade treptat. La Burnet, DV maximă se acumulează în faza de dezvoltare a frunzelor rozetei; în faza de înflorire, conținutul acestora scade, iar toamna crește din nou. Sezonul de vegetație afectează nu numai cantitatea, ci și compoziția calitativă a DV. Primăvara, în perioada curgerii sevei, în scoarța copacilor și arbuștilor și în faza de recreștere la plantele erbacee se acumulează predominant substanțe organice hidrolizabile, iar toamna, în faza de moarte a plantei, substanțe organice condensate. iar produsele lor de polimerizare - flobafeni (blush-uri) - se acumulează.

Condițiile cele mai favorabile pentru acumularea taninurilor sunt condițiile unui climat temperat (zonă de pădure și centură alpină de înaltă munte).

Cel mai mare conținut de DV a fost observat la plantele care cresc pe soluri calcaroase dense, pe cernoziomuri afânate și soluri nisipoase, conținutul lor este mai scăzut. Solurile bogate în fosfor contribuie la acumularea de DV, solurile bogate în azot reduc conținutul de taninuri.

Caracteristici ale colectării, uscării și depozitării materiilor prime care conțin taninuri

Achiziționarea materiilor prime se realizează în perioada de acumulare maximă a DW.

Materiile prime colectate se usucă la aer la umbră sau în uscătoare la o temperatură de 50-60 de grade. Organele subterane și scoarța de stejar pot fi uscate la soare.

A se pastra in incaperi uscate, bine aerisite, fara lumina directa a soarelui, conform listei generale, timp de 2-6 ani.

Proprietățile fizice și chimice ale taninurilor

DV sunt izolate din materii prime vegetale sub forma unui amestec de polimeri si sunt substante amorfe de culoare galbena sau galben-brun, inodore, cu gust astringent, foarte higroscopice. Se dizolvă bine în apă (în special în apă fierbinte) cu formarea de soluții coloidale, sunt solubile și în alcool etilic și metilic, acetonă, acetat de etil, butanol, piridină. Insolubil în cloroform, benzen, dietil eter și alți solvenți nepolari, optic activi.

Se oxidează ușor în aer. Sunt capabili să formeze legături intermoleculare puternice cu proteinele și alți polimeri (substanțe pectinice, celuloză etc.). Sub acțiunea enzimei tanazei și a acizilor, DW-urile hidrolizabile se descompun în părțile lor constitutive, DW-urile condensate devin mai mari.

Precipită din soluții apoase cu gelatină, alcaloizi, acetat bazic de plumb, dicromat de potasiu, glicozide cardiace.

Ca substanțe de natură fenolică, DV-urile sunt ușor oxidate de permanganatul de potasiu într-un mediu acid și de alți agenți oxidanți, formează complexe colorate cu săruri ale metalelor grele, fier feric și apă bromică.

Ele pot fi ușor adsorbite pe pudra de piele, celuloză, fibre, vată.

Evaluarea calității materiilor prime care conțin taninuri,

Metode de analiză

Pentru a obține cantitatea de DV, materiile prime vegetale sunt extrase cu apă caldă în raport 1:30 sau 1:10.

Analiza calitativa

Se folosesc reacții calitative (precipitare și culoare) și studii cromatografice.

1. O reacție specifică este reacția de precipitare cu gelatină, folosind o soluție de gelatină 1% într-o soluție de clorură de sodiu 10%. Apare un sediment floculent sau turbiditate, solubil în exces de gelatină. O reacție negativă cu gelatina indică absența DV.

2. Reacție cu sărurile alcaloizilor, utilizați soluție 1% de chinină de acid clorhidric. Apare un precipitat amorf datorită formării legăturilor de hidrogen între grupările hidroxil ale DV și atomii de azot ai alcaloidului.

Aceste reacții dau același efect indiferent de grupul DV.Un număr de reacții fac posibilă determinarea grupului DV.

Reacții calitative la DV

Reacția cu o soluție alcoolică 1% de alaun de amoniu și fier este o reacție de farmacopee, se realizează atât cu un decoct din materii prime (GF-XI - scoarță de stejar, rizom serpentin, fructe de arin, fructe de afine), cât și pentru deschiderea DV. direct in materii prime uscate (GF -XI - scoarta de stejar, scoarta de viburn, rizomi de badan).

cuantificarea

Există aproximativ 100 de metode diferite pentru determinarea cantitativă a DW, care pot fi împărțite în următoarele grupuri principale.

1. Gravimetric sau greutate - bazat pe depunerea cantitativă a AR de către gelatină, ioni de metale grele sau adsorbția prin pudră de piele (gel).

În scopuri tehnice în întreaga lume, metoda gravimetrică cu utilizarea pulberii de gol - metoda cu greutate unică (BEM) - este standard.

Extractul apos de DV este împărțit în două părți egale. O parte din extract este evaporată și uscată până la greutate constantă. O altă parte a extractului este tratată cu pulbere de piele și filtrată. DV sunt adsorbite pe pudra de piele și rămân pe filtru. Filtratul şi spălările sunt evaporate şi uscate la greutate constantă. Conținutul de DV se calculează din diferența de masă a reziduurilor uscate.

Metoda este imprecisă deoarece pulberea dermică adsorbe, de asemenea, compuși fenolici cu greutate moleculară mică, ceea ce este destul de laborios și costisitor.

2. Metode titrinetrice. Acestea includ:

A) Metoda gelatinoasa - bazat pe capacitatea DV de a forma complexe insolubile cu proteinele. Extractele apoase din materii prime sunt titrate cu soluție de gelatină 1%, la punctul de echivalență, complexele gelatină-tanat se dizolvă în excesul de reactiv. Titrul se bazează pe tanin pur. Punctul de echivalență este determinat prin luarea celui mai mic volum de soluție titrată care provoacă precipitarea completă a DW.

Metoda este cea mai precisă, deoarece vă permite să determinați numărul de DV-uri adevărate. Dezavantaje: determinare îndelungată și dificultate în stabilirea punctului de echivalență.

b) Metoda permanganatometrică ( metoda lui Leventhal modificată de A.P. Kursanov). Această metodă farmacopeică se bazează pe oxidarea ușoară a DV prin permanganat de potasiu într-un mediu acid în prezența unui indicator și a unui catalizator de acid indigosulfonic, care la punctul de echivalență se transformă în isatină, iar culoarea soluției se schimbă de la albastru la galben auriu.

Caracteristici specifice ale determinării care permit titrarea numai macromoleculelor DV: titrarea se efectuează în soluții foarte diluate (extracția se diluează de 20 de ori) la temperatura camerei în mediu acid, se adaugă lent, picătură cu picătură, permanganat de potasiu, cu agitare puternică.

Metoda este economică, rapidă, ușor de executat, dar nu suficient de precisă, deoarece permanganatul de potasiu oxidează parțial și compușii fenolici cu greutate moleculară mică.