Mesne okruglice s rižom i umakom. Mljevene okruglice s rižom Recept za domaće polpete s rižom

Kako kuhati ukusne mesne okruglice

Mesne okruglice s rižom postat će omiljeno jelo u vašoj obitelji ako ih kuhate po našem receptu. Možete ih pržiti na tavi i peći u pećnici.

1 h 15 min

220 kcal

4.21/5 (14)

Jela od mljevenog mesa dio su gotovo svake svjetske kuhinje. I to nije iznenađujuće, budući da hranjive tvari u mesu, kada se zgnječe, također postaju lako probavljiv i nevjerojatno ukusan. Također, glavnom ciljanom publikom za takva jela smatraju se djeca (čak i najmanja), jer su mesne okruglice prikladne za jelo i najmanjima, onima koji nemaju ni godinu dana. Naravno, govorimo o mesnim okruglicama s rižom u pećnici.

Kako kuhati mesne okruglice s rižom

Ovo popularno dijetalno jelo prikladno je i za ručak i za večeru (ne kasno). Lako ga je pravilno kuhati korak po korak. Ćufte su mesne okruglice koje se pirjaju u umaku. Od kotleta se razlikuju po tome što osim luka dodaju i žitarice koje se moraju kuhati do pola te povrće. No, mnoge domaćice vole staviti rižu u mesne okruglice bez kuhanja, samo je dobro operu.

Tradicionalne komponente mesnih okruglica su naribane mrkve i riže. Najčešće se mesne okruglice rade od mljevene junetine, na drugom mjestu su mesne okruglice od mljevene piletine. Mesne okruglice možete dinstati u tavi ili u pećnici. U pećnici će jelo izbjeći dobivanje nezdravog prženog ulja, te će postati još dijetnije.

Bez obzira na način kuhanja mesnih okruglica, za ovo jelo bolje je odabrati duboke i široke posude kako biste izbjegli slojevitost. Ako će se vaše jelo peći u pećnici, savršena je staklena posuda za pečenje otporna na toplinu ili tepsija od guske.

Ako mesne okruglice želite dinstati na štednjaku, bit će zgodno koristiti dvije tave - na jednoj, manjoj, pržite, u drugoj, više, pomak za dinstanje.

Mljevene mesne okruglice s rižom - brzi recept

Za pripremu mesnih okruglica za večeru 3-4 osobe trebat će vam:

Sastojci

Korak po korak upute za kuhanje

Prva opcija za kuhanje mesnih okruglica

1. U većoj posudi pomiješajte rižu (potrebno je kuhati do pola), mljeveno meso s povrćem, dodajte mu jaja, posolite i popaprite. Oblikujte kuglice, uvaljajte ih u brašno i stavite što je moguće čvršće jedno uz drugo u tepsiju ili pleh, prethodno podmazan suncokretovim uljem.
2. U drugoj posudi pomiješajte pastu od rajčice s kiselim vrhnjem, malo razrijedite vodom. Vodu dolijevajte postupno, ako nije dovoljno, uvijek možete dodati još.
3. Mesne okruglice prelijte pripremljenim umakom tako da budu potpuno u tekućini. T
4. Sada pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite da se kuha 40 minuta na laganoj vatri ili ih stavite u pećnicu i tako držite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Među ogromnim brojem toplih jela od mljevenog mesa, svatko od nas ima prioritete. To su jela koja se vole više od drugih i koja je teško odbiti kada osjetite njihov mirisni miris. U ovu grupu spadaju ćufte. Savršene veličine, nježne i, ako se u njih uloži djelić duše onoga tko ih je pripremio, beskrajno ukusne, od djetinjstva koračaju s nama kroz život. Čak i iz vrtića, mesne okruglice poznate su sovjetskim ljudima. Svaka blagovaonica imala je na svom jelovniku mesne okruglice od različitih vrsta mljevenog mesa.

Glavna točka u mesnim okruglicama bilo je i uvijek će biti mljeveno meso. Stoga je važno odabrati pravo meso ako su u planu mesne okruglice, piletinu ako ćete kuhati piletinu, odnosno ribu ako baš želite riblje “loptice”. Ne biste trebali kupovati skupo meso - potpuno je beskorisno. Za mesne okruglice trebate uzeti meso prvog razreda. Jeftinije je, a moramo imati na umu da je mljeveno meso mljeveno meso, a ne odresci, koji zahtijevaju samo najvišu ocjenu, i ništa drugo. Svaki mlin za meso može čak i drugi razred koji ste kupili pretvoriti u najnježniju masu.

S piletinom i ribom stvari su lakše. Nema smisla koristiti pileća prsa, osim ako su mesne okruglice planirane dijetalno. Noge, butovi – to su idealni dijelovi za mljevenu piletinu. Pa, ako govorimo o ribi, onda je bolje uzeti barem dvije vrste ribe. Od onog što je jeftinije. S današnjim cijenama rashlađenog proizvoda bit će jeftinije napraviti polpete od goveđeg mesa. Uzmite riblji file koji volite i nećete pogriješiti. Pa, i kako uopće ne bismo pogriješili, u nastavku su najbolje opcije za sve prilike.

Mesne okruglice s rižom

Vrijeme za pripremu

kalorija na 100 grama

Proces kuhanja:

Pileće mesne okruglice s rižom

Mesne okruglice su ukusno i zadovoljavajuće jelo, nitko ne raspravlja. Ali pileće "loptice" ni na koji način nisu inferiorne od njih po okusu. A ako mljevenoj piletini dodate sir, dobivate ni manje ni više nego kraljevsko jelo.

Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Kalorije po obroku - 164,40 kalorija.

Proces kuhanja:

1. Operite noge, izvadite meso iz njih. Malo zamrznuti, pa narezati na male kockice. Kosti se mogu ostaviti u juhi;
2. Luk i mrkvu oprati, obraditi, oguliti i oguliti. Podijelite na dva dijela. Dio mrkve sameljite krupnim ribanjem, a luk sitno nasjeckajte. Stavite povrće u zasebnu zdjelu;
3. Peršin dobro isperite, odrežite peteljke. Nasjeckajte zelje i ulijte u zdjelu s povrćem;
4. Sir samljeti s krupnim ribanjem, preliti preko povrća;
5. Pomiješajte sitno nasjeckano pileće meso, kokošje jaje, rižu, sol i papar u zdjeli s povrćem i začinskim biljem;
6. Temeljito promiješajte sadržaj posude da dobijete homogeno mljeveno meso;
7. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite sa strane.
8. Luk i mrkvu, koji su ostali netaknuti, nasjeckajte na isti način kao i prve dijelove. Spasserovat u biljnom ulju u loncu. Maknite sa štednjaka, ostavite sa strane.
9. Sada se vratimo na mljeveno meso. Ruke isprati u toploj vodi i od pripremljenog mljevenog mesa oblikovati mesne okruglice promjera do 5 cm;
10. Zagrijte tavu s biljnim uljem i na njoj pecite polpete po dvije minute sa svake strane na umjerenoj vatri;
11. Pržene polpete premjestimo iz tave u tavu debelih stijenki. Kad se sve pileće "loptice" isprže i stavite u lonac, poklopite ih i napravite umak - umak;
12. Za pripremu umaka u sot od povrća stavite kiselo vrhnje, pastu od rajčice i zalijte vodom. Sve dobro izmiješajte i umak prelijte preko mesnih okruglica u loncu;
13. Nakon toga stavite tavu na umjerenu vatru i kuhajte oko 25 minuta. Ako umak zakipi, mirno dodajte pola čaše prokuhane ili mineralne vode bez plina.

Riblje mesne okruglice s rižom

Vrijeme je za riblja jela. Prvo što vam pada na pamet u ovom slučaju su riblji kolači, ali želite nešto originalnije. Tu u pomoć priskaču riblje mesne okruglice s rižom.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Kalorije po obroku - 153,50 kalorija.

Proces kuhanja:

1. Temeljito isperite rižu. Zalijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša na umjerenoj vatri do potpunog kuhanja;
2. Riblji file izbušite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa;
3. Luk obraditi, dodati u zdjelu blendera mljevenom mesu i probiti s njim dok ne bude jednolično, prebaciti u zdjelu;
4. U istu zdjelu dodajte kuhanu rižu, sol i papar. Miješajte dok se ne ujednači;
5. Zagrijte pećnicu na 180°Ϲ. Podmažite pripremljeni pleh u kojem će se mesne okruglice peći biljnim uljem;
6. Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte male "loptice". Dok se formiraju, stavite ih u pleh, bez razmaka između njih;
7. Nakon što se sve polpete formiraju i stavite u pleh, stavite je u pećnicu. Kuhajte četvrt sata;
8. Paralelno s pečenjem mesnih okruglica oguliti mrkvu i preostali luk. Mrkvu naribajte krupnim ribanjem, luk sitno nasjeckajte. Spasser povrće u lonac u biljnom ulju, dodajući pastu od rajčice;
9. Izvadite polpete iz pećnice. Pirjano povrće premjestite preko mesnih okruglica i dolijte vode tako da gotovo prekrije polpete;
10. Vratite pleh u pećnicu i kuhajte još četvrt sata;
11. Gotove "kuglice" poslužite vruće, prelivene umakom od povrća, uz bilo koji prilog.

Skuhajmo ćufte u laganom kuhaču

Imajući u kuhinji na raspolaganju multicooker, bilo bi potpuno pogrešno ne koristiti ga za kuhanje mesnih okruglica s rižom.

Vrijeme kuhanja: 80 minuta.

Kalorije po obroku: 240,73 kalorija.

Proces kuhanja:

1. Mljevenom mesu dodajte kuhanu rižu, polovicu naznačene norme luka i češnjaka, sol i papar;
2. Dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte dok ne postane glatka. Mesne okruglice oblikujte u kuglice promjera 5 cm;
3. U zdjelu multicookera ulijte maslinovo ulje. Postavite način rada "Pženje / meso" i pržite polpete 5 minuta s obje strane;
4. Za to vrijeme u blenderu izbušite orahe, oguljeni češnjak i cilantro. Ulijte juhu i dobro promiješajte;
5. Prebacite multicooker na način rada "gašenje". Ulijte umak u zdjelu i kuhajte 10 minuta;
6. U zdjelu ulijte vrhnje, dodajte hmelj - suneli, papar i sol. Kuhajte još 20 minuta;
7. Po završetku ciklusa vaditi ćufte šupljikavom žlicom i prebaciti ih u dublju zdjelu, odozgo preliti umakom dobivenim tijekom dinstanja.

Mesne okruglice su dobre jer u mljeveno meso možete dodati gotovo sve kompatibilne proizvode. Na primjer, ćufte s gljivama su jako dobre. Nemojte dodavati veliku količinu začina i začina. Ovo je opcija kada jednostavno možete uništiti konačni proizvod. Bit će šteta za izgubljeno vrijeme i novac koji nije otišao nikamo.

Nemojte biti lijeni pomicati svoj nadjev. U ovoj opciji ste sigurni od čega će se napraviti, za razliku od kupljenog mljevenog mesa. Mljevenoj piletini dobro je dodati malo pileće kože. No, u kupovnoj mljevenoj piletini zajamčeno je da će biti kože u količini koja prelazi sve razumne granice.

Tako je sa svakim mljevenim mesom, to svi znamo. Stoga, uzmite si vremena da u raznim vrstama mljevenog mesa ne plaćate kosti, žile, kožu, mast. Hrana "uradi sam" uvijek će biti ukusnija i kao rezultat toga jeftinija.

Lijenost i razumna ekonomičnost su nespojive stvari.

Sočne mesne okruglice omiljeno su jelo odraslih i djece. U različitim zemljama domaćice ga pripremaju na različite načine. Na primjer, u Češkoj se mesne okruglice ne prže, već se odmah pirjaju u umaku od rajčice. Popularne švedske mesne okruglice prave se vrlo male i poslužuju se s umakom od brusnica. Kod nas se najčešće kuhaju s rižom u pećnici, kuhaju na pari ili prže na tavi. Iz našeg članka naučit ćete kako kuhati mesne okruglice s rižom i mirisnim umakom.

Klasični recept

Ove mesne okruglice podsjetit će vas na ukusna jela koju za vas pripremaju kuharice u vrtiću i školi. Ako želite oživjeti ove ugodne uspomene, pažljivo pročitajte recept:

• Ogulite jedan manji luk i jednu malu mrkvu. Stavite povrće u blender i nasjeckajte. Po želji možete ih naribati na najmanju ribu.
• 200 grama riže kuhajte dok ne omekša u lagano posoljenoj vodi.
• S pripremljenim sastojcima pomiješajte 600 grama mljevenog mesa (svinjetina i junetina). Posolite ih i popaprite po ukusu.
• Od mljevenog mesa oblikujte male kuglice i pažljivo ih redajte u lonac od tri litre.
• U posebnoj posudi pomiješajte tri žlice paste od rajčice, 150 ml kiselog vrhnja, suhi bosiljak, sol i pola litre kipuće vode.

Dobivenim umakom prelijte polpete, stavite tavu na srednju vatru i pirjajte jelo dok meso ne bude spremno.

Ćufte za djecu

Ovaj recept je odličan za hranu za bebe. Za kuhanje mesnih okruglica za djecu na mlijeku, trebat će vam:

• Kuhajte dok ne omekša 250 grama riže.
• Pomiješajte ga s 500 grama mljevenog mesa, nasjeckanim lukom, solju i mljevenom paprikom.
• Dobivenu homogenu masu treba pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na pola sata.
• Kad prođe potrebno vrijeme, od mljevenog mesa oblikujte okrugle kuglice i stavite ih u posudu za pečenje na maloj udaljenosti jednu od druge.
• U kalup ulijte jednu litru mlijeka tako da gotovo potpuno prekrije polpete.
• Kalup s mesnim okruglicama stavite u zagrijanu pećnicu i ostavite 40-50 minuta.
• Kada je jelo gotovo, u zdjelu ulijte veći dio mlijeka i pomiješajte ga s malo brašna. Vratite umak i stavite jelo u pećnicu još desetak minuta.

Gotovo jelo poslužite na stolu uz prilog od tjestenine ili pirjanog povrća.

Mesne okruglice s rižom u umaku od rajčice

Evo još jedne popularne opcije za pripremu ukusnih i sočnih mesnih okruglica. Ako želite diverzificirati svoj jelovnik, u njihov sastav možete dodati dodatne sastojke. To može biti slatka paprika, šampinjoni ili svježe šumske gljive. Za kuhanje mesnih okruglica s rižom u umaku od rajčice prema klasičnom receptu, pažljivo pročitajte upute:

• Uzmite 150 grama suhe rižine krupice, dobro je isperite i kuhajte dok ne omekša. Da se zrna ne bi sljepila, na kraju možete dodati malo maslaca u tavu.
• Ogulite mrkvu i luk, a zatim ih nasjeckajte ribanjem i nožem. Pržite povrće dok ne postane prozirno u maloj količini biljnog ulja.
• 500 grama mljevenog mesa sjediniti s jednim kokošjim jajetom, ohlađenim pečenjem i kuhanom rižom. Posolite ih i popaprite.
• Miješajte proizvode dok ne postane glatka, a zatim od mljevenog mesa oblikujte loptice srednje veličine.
• Mesne okruglice stavite u kalup dovoljno blizu jedna drugoj i stavite u zagrijanu pećnicu na pola sata.
• Za pripremu umaka popržite nasjeckani luk na biljnom ulju. U tavu dodajte sol, papar, tri žlice kiselog vrhnja i 200 ml soka od rajčice. Pirjajte umak na laganoj vatri dok ne bude kuhan.
• Kad mesne okruglice porumene, treba ih izvaditi iz pećnice i preliti umakom od rajčice. Nakon toga vratite formu u pećnicu i kuhajte jelo još pola sata.

Polpete poslužite na stol vruće s bilo kojim prilogom, prethodno ih prelivši umakom.

Pržene mesne okruglice

Pripremajući ovo sočno jelo po našem receptu, sigurno ćete ga zauvijek ostaviti u svojoj kuharici. Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa i riže opisano je u nastavku.

• Pripremite 500 grama mljevene svinjetine.
• Na tavi popržite nasjeckani luk i mrkvu.
• Skuhajte 60 grama okrugle riže.
• Sve pripremljene sastojke pomiješajte u velikoj posudi, začinite solju i paprom. Mljeveno meso dobro promiješajte i mokrim rukama od njega napravite mesne okruglice srednje veličine.
• Zagrijte tavu, ulijte u nju malu količinu biljnog ulja i na njoj pržite kuglice s obje strane.
• Za umak pomiješajte ispod dvije žlice kiselog vrhnja i paste od rajčice, a zatim ih razrijedite s pola litre proključale vode.
• Pržene polpete prebacite u lonac i prelijte ih umakom od vrhnja i rajčice.
• Pirjajte jelo na laganoj vatri oko 40 minuta. Na kraju po potrebi posolite i dodajte druge začine.

Mesne okruglice malo ohladite i poslužite za večeru uz salatu od svježeg povrća.

Mesne okruglice u sporu kuhaču

Ako čekate goste ili trebate skuhati večeru za cijelu obitelj, tada će vam pomoći nezamjenjiv pomoćnik - sporo kuhalo. Ovaj uređaj će vam omogućiti da vas kuhanje ne ometa, a možete obaviti hitne poslove. Kada je jelo gotovo, samo ga morate uzeti i pozvati goste za stol. Recept za mesne okruglice u sporom kuhaču prilično je jednostavan:

• Pripremite 500 grama domaćeg mljevenog mesa od govedine i svinjetine.
• Luk nasjeckajte i sitno nasjeckajte.
• Skuhajte pola šalice riže.
• Pomiješajte sastojke, dodajte im sol, papar i sirovo jaje. Sve sastojke temeljito izmiješajte.
• Od mljevenog mesa oblikujte kuglice i stavite ih u zdjelu uređaja.
• 500 ml vode ili juhe pomiješajte s dvije žlice brašna, dvije žlice paste od rajčice, istom količinom kiselog vrhnja (može se zamijeniti vrhnjem ili majonezom) i nasjeckanim lukom.
• Prelijte mesne okruglice dobivenim umakom i stavite multicooker na način rada "Kušak" na jedan sat.

Kao što vidite, recept za mesne okruglice u sporom kuhaču nije nimalo kompliciran, a čak i kuhar početnik može se nositi s njim. Stoga se slobodno bacite na posao, a kada je jelo gotovo, poslužite ga za stol uz omiljeni prilog.

Mesne okruglice u pari

Ako hitno trebate nahraniti nekoliko gladnih muškaraca obilnim obrokom, onda će vam ovaj recept pomoći da se nosite s teškim zadatkom. Za kuhanje mesnih okruglica na pari trebat će vam:

• Pripremite smjesu od 500 grama mljevenog mesa, 100 grama kuhane riže, jednog jajeta, nasjeckanog luka, soli, papra i male količine sojinog umaka.
• Sastojke dobro izmiješajte, a zatim ih mokrim rukama oblikujte u kuglice srednje veličine.
• Podmažite posudu parnog kotla biljnim uljem i u nju stavite mesne okruglice.

Prokuhajte jelo do kuhanja i poslužite ga za stol uz kašu od heljde i salatu od svježeg povrća.

pileće mesne okruglice

Evo recepta za jeftino jelo koje se može poslužiti za ručak ili večeru za cijelu obitelj. Kuhanje pilećih mesnih okruglica s rižom vrlo je jednostavno:

• 100 grama riže skuhajte do pola i isperite u hladnoj vodi.
• Od pilećih prsa pripremite 500 grama nemasnog mljevenog mesa.
• Ogulite jedan luk i tri češnja češnjaka od ljuske. Nasjeckajte ih i dodajte piletini.
• Mljeveno meso pomiješajte s rižom, posolite, popaprite, dodajte par žlica kiselog vrhnja i začinite provansalskim začinskim biljem.
• Mokrim rukama oblikujte kuglice iste veličine, uvaljajte ih u brašno i stavite u posudu za pečenje.
• Mesne okruglice pošaljite u zagrijanu pećnicu na pola sata.
• Pripremite umak od 150 grama kiselog vrhnja, 500 ml vode i suhog bosiljka.
• Kuhane polpete izvadite iz pećnice, prelijte ih umakom i vratite u pećnicu.

Znajući kako napraviti pileće mesne okruglice, uvijek možete brzo i zadovoljno nahraniti svoju obitelj.

Američke mesne okruglice

Sigurno će vam se svidjeti ovakvo, nama baš i malo poznato mesno jelo. Kako kuhati ćufte s rižom, čitajte na:

• 500 grama svinjetine zavrtite u stroju za mljevenje mesa zajedno s jednim lukom. Dobiveno mljeveno meso pomiješajte s jednim kokošjim jajetom, solju i paprom.
• Dva topljena sira ili 200 grama tvrdog sira naribajte na sitno i pomiješajte s mljevenim mesom.
• Slijepite male okrugle mesne okruglice.
• Četiri velike rajčice umočite u kipuću vodu na deset sekundi, a zatim ih izvadite, očistite od kore i sitno nasjeckajte.
• Rajčice stavite u kalup, dodajte sol, šećer, piment i pirjajte dok ne puste dovoljno soka.
• U dobiveni umak uronite mesne okruglice i pošaljite ih da se peku u pećnici dok ne budu kuhane.

Vruće mesne okruglice možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Mesne okruglice u umaku od gljiva

Ovo mirisno jelo možete napraviti od šumskih gljiva ili svježih šampinjona. Kako kuhati mesne okruglice s rižom?

• Za mljeveno meso morat ćete pomiješati 300 grama mljevenog mesa, pola čaše kuhane riže, nasjeckani luk, sol i začine.
• Oblikujte kuglice i kuhajte ih u laganoj loncu 40 minuta.
• Na biljnom ulju popržite 200 grama nasjeckanih šampinjona i jedan luk, u prženje dodajte jedan paketić vrhnja i par žlica kiselog vrhnja. U hranu dodajte škrob pomiješan s vodom.
• Dobivenim umakom prelijte ćufte i zajedno kuhajte još pola sata.

Bit će nam drago ako vam recepti prikupljeni u ovom članku budu korisni. Također se nadamo da ste dobili odgovor na pitanje kako skuhati polpete s rižom i više nećete imati poteškoća s kuhanjem.

Mesne okruglice su vrlo ukusno, a ujedno i prilično ekonomično jelo. Uz malo mesa ili mljevenog mesa pri ruci, od njih možete napraviti puno loptica koje zaspijevaju u ustima. Tajna jela leži u prisutnosti riže u njemu. Ako imate jako malo mesa, onda možete staviti više žitarica, ako ima dovoljno mesa, dodajte poprilično riže.

Kako kuhati mesne okruglice s rižom - izbor mesa

Za mesne okruglice prikladno je apsolutno svako meso: teletina, govedina, svinjetina, piletina, puretina. Ako želite, možete uvijati mljeveno meso čak i od različitih vrsta. Uzmite proporcije po svom ukusu i novčaniku.

Mala tajna. Čvrsto goveđe meso vrlo je slabo mljeveno. Prvo se mora zamrznuti u hladnjaku. Nakon toga pustite da se malo odmrzne i narežite na komade. Napola odmrznuti komadi vrlo se lako uvijaju. Bolje je dvaput proći govedinu kroz mlin za meso.

Kako kuhati mesne okruglice s rižom - odabir riže

Za mesne okruglice prikladna je i duga i okrugla riža. Kuhana okrugla riža ima viskoznu strukturu, tako da u mesne okruglice ne možete dodati jaje. Duga riža ispada suha, a kako bi polpete zadržale oblik, u mljeveno meso morate staviti sirovo jaje.

Kako kuhati mesne okruglice s rižom - detaljna tehnologija

Opskrbite se proizvodima za mesne okruglice: riža (100-150 g), mljeveno meso (300-500 g), luk (1 vrlo velika), mrkva (2 srednje), sol, papar, svježi peršin. Trebat će vam i pasta od rajčice za umak, biljno ulje, malo brašna, kiselo vrhnje (po želji).

• Kuhajte rižu do pola i odbacite je u cjedilo. Pustite da se riža ohladi.
• Luk nasjeckajte jako sitno. Mrkvu naribajte na krupno ribanje.
• Pržite povrće na 4-5 žlica biljnog ulja do svijetloružičaste boje. Polovicu luka i mrkve odložite u zdjelu – trebat će vam za umak.
• Od mesa napravite mljeveno meso.
• U zdjelu stavite rižu, mljeveno meso i povrće. Posolite i popaprite masu po ukusu.
• U dobivenu masu dodajte šaku sitno nasjeckanog peršina. Ako se mljeveno meso pokazalo jako suhim i mrvljivim, ulupajte u njega sirovo jaje.
• Vlažnim rukama oblikovati kuglice veličine oraha. Svaku kuglicu uvaljati u brašno.
• Na vrućem biljnom ulju pržite ćufte dok se ne pojavi lagana korica.
• Sve mesne okruglice stavite u duboki lonac.
• U tavu stavite prethodno prženi luk i mrkvu i zagrijte ih.
• Na povrće stavite 3-4 žlice paste od rajčice i sve prelijte kipućom vodom (2 šalice). Promiješajte pastu. Tjesteninu možete zamijeniti sokom od rajčice.
• Pustite da umak zakuha, a zatim začinite solju i paprom. Po želji dodajte malo kiselog vrhnja.
• Mesne okruglice ulijte u lonac s kipućim umakom. Umak treba prekriti mesne okruglice.
• Mesne okruglice pirjajte u pećnici 30-40 minuta.

Najbolji prilog mesnim okruglicama je pire krumpir.

Kako kuhati mesne okruglice s rižom - lakši recept

Ako želite olakšati pripremu ovog jela, ne možete pržiti polpete prije dinstanja. Sirove mesne okruglice, bez uvaljanja u brašno, odmah ih stavite u lonac. Prije toga napunite tavu vrućim umakom od rajčice - pripremite ga unaprijed. Takve polpete pirjajte u pećnici još malo, oko 1 sat.



U mljevene mesne okruglice možete dodati bilo koje suhe začine koje volite. Vrlo je dobro u jelo staviti par češnja češnjaka, prethodno propuštenih kroz prešu.

Mesne okruglice su kotleti od mljevenog mesa ili mesne okruglice punjene povrćem, žitaricama i začinskim biljem. Vrlo su popularni kod mnogih naroda. Njihovo kuhanje je vrlo brzo i jednostavno.

Foto Shutterstock

Šveđani jednostavno vole mesne okruglice u obliku malih kuglica u mesnom umaku. Stanovnici ove skandinavske zemlje toliko vole ovo jelo da iskreno vjeruju da samo oni znaju kako pravilno kuhati mesne okruglice. Ali mnoge druge zemlje imaju isto mišljenje.

Kako ukusno kuhati mesne okruglice? Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Vrlo ukusne i zadovoljavajuće, na primjer, polpete s rižom. Pirjaju se u gustom umaku od rajčice i vrhnja uz koji se poslužuju za stolom. Mesne okruglice mogu konzumirati i oni ljudi koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta, ali za to ih morate kuhati od nemasnog mesa, kao što je govedina.

Kako kuhati mesne okruglice s rižom?

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci: - otprilike 500 grama mljevenog mesa; - 1 veliki luk ili 2 srednja; - 1 mrkva; - 2 jaja; - 50-60 grama riže okruglog zrna; - 2 žlice paste od rajčice; - 500 grama kiselog vrhnja; - sol; - mljeveni crni papar; - biljno ulje.

Mljeveno meso je bolje uzeti svinjetinu, tada će mesne okruglice ispasti posebno nježne i zadovoljavajuće. Ali možete koristiti i mješavinu svinjetine i junetine.

Ako iz vjerskih ili drugih razloga ne možete jesti svinjetinu, možete uzeti čistu mljevenu junetinu.

Same kuhanje mesnih okruglica

Luk ogulite od ljuske, narežite na male kockice, a mrkvu naribajte na srednje sitno. U tavi zagrijte malo biljnog ulja, popržite luk do zlatno smeđe boje, zatim dodajte nasjeckanu mrkvu, promiješajte, smanjite vatru na nisku i pržite još 3-4 minute.

Rižu nekoliko puta isperite u tekućoj vodi, zatim je prelijte hladnom posoljenom vodom (uzmite duplo više vode od riže), zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša (oko 20-25 minuta). Kuhanu rižu isperite hladnom vodom.

U velikoj posudi pomiješajte mljeveno meso, prženu mrkvu i luk, rižu, sadržaj dva jaja. Posolite, popaprite, ponovno promiješajte dok se ne formira homogena masa. Od toga oblikujte polpete, pržite na biljnom ulju dok se ne stvori svijetlosmeđa korica. Kao što vidite, ovdje nema ništa teško. Pitanje "kako kuhati mesne okruglice od mljevenog mesa?" neće uzrokovati poteškoće čak ni neiskusnom kuharu.

Kako kuhati ćufte s umakom (umak)?

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci: - ćufte; - 500 grama kiselog vrhnja; - 2 žlice paste od rajčice; - 500 ml tople prokuhane vode; - sol; - papar; - začini po ukusu; - 1 žlica brašna.

Pržene mesne okruglice stavite u mali lonac ili lonac. Pripremite umak za preljev. Da biste to učinili, pomiješajte 500 grama kiselog vrhnja s 2 žlice paste od rajčice, dodajte oko 500 mililitara tople prokuhane vode, dobro promiješajte sve sastojke. Dobivenom smjesom prelijte polpete i stavite na vatru.

Kada umak zavrije, smanjite vatru na nisku i kuhajte oko 35-40 minuta. S vremena na vrijeme kušajte umak. Po želji možete dodati sol, papar ili neke druge začine, npr. lovorov list, curry u prahu, mažuran, origano.

Ako želite da umak bude jako gust, netom prije nego je jelo gotovo možete dodati žlicu preprženog brašna i promiješati

Mesne okruglice poslužite odmah, jer ih je najbolje poslužiti vruće. Stavite ih na tanjure, obilno prelijte umakom u kojem su se pirjale.

Koji prilog ide uz ovo jelo?

Mesne okruglice s rižom u gustom ukusnom umaku vrlo su dobre i same i kao osnova za drugo jelo. Izvrstan prilog je, primjerice, salata od povrća začinjena biljnim uljem i octom, odnosno limunovim sokom. Dobra je i rastresita kaša od heljde, ili pire krumpir, ili kuhana tjestenina, pomfrit. Ovdje, kako kažu, tko što voli.

Ako vam je ostalo malo umaka, možete ga koristiti kao umak za neko drugo jelo. Na primjer, korisno je za domaćice koje se zbunjuju oko pitanja kako kuhati umak za rižu. Jako dobro ide uz tjesteninu.