Kako kuhati gljive s krumpirom: recepti za ukusna jela. Recepti za kuhanje prženih gljiva Medene gljive pržene na maslacu

Pa, što bi moglo biti bolje od šetnje kroz jesensku šumu u potrazi za gljivama? Ova uzbudljiva aktivnost lako spaja ugodno s korisnim. Prvo, opskrbite se važnim i korisnim prehrambenim proizvodom, drugo, udišete svježi zrak, koji nije svakome dat u urbanom životu, i dobivate estetsko zadovoljstvo od promatranja divljih životinja. Često cijele obitelji idu na izlet u gljive.

Danas se moramo susresti s takvim gljivama kao gljive.

U zapadnom svijetu ovi predstavnici kraljevstva gljiva ne izazivaju puno divljenja i nisu baš popularni u prehrambenoj industriji. Istodobno, Rusija i brojne zemlje koje su ranije činile Sovjetski Savez ne mogu zamisliti svoju prehranu bez jesenskih gljiva. Upravo se oni ističu od niza drugih i smatraju se pravim predstavnicima svoje obitelji. Po svojim nutritivnim kvalitetama i nizu drugih karakteristika, nimalo ne zaostaju u odnosu na poznati vrganj ili vrganj.

Osobine agarika meda:

• Ove su gljive vrijedan i zdrav prehrambeni proizvod, karakteriziran prilično visokim sadržajem proteina, čija je količina dvostruko veća nego u mesu;
• Zasićenost elementima u tragovima kao što su: željezo, bakar, kalij, natrij, magnezij, cink;
• Prisutnost vitamina B1 i C;
• Nizak sadržaj kalorija i, sukladno tome, laka probavljivost od strane ljudskog tijela;
• Antibakterijska svojstva za neutralizaciju Staphylococcus aureus, Escherichia coli;
• Sposobnosti protiv raka i tumora;
• Koristan u liječenju bolesti štitnjače i zatvora.

Unatoč činjenici da gljive uopće ne spadaju u plemenite gljive, njihov će okus, pogotovo ako pržite gljive, ugodno iznenaditi vas i vaše najmilije.

Ispod su recepti za implementaciju, koji su prikladni za gljive u bilo kojem obliku, svježe, smrznute ili prethodno kuhane.

Recepti

Sastojci:

• Svježe ili smrznute gljive - 0,9 kg;
• Luk - 0,3 kg;
• Maslac i biljno ulje;
• Kiselo vrhnje - 90 grama;
• Crni i piment, začini po ukusu;

Način kuhanja:

Krenimo od pripreme gljiva. Da biste to učinili, svježi proizvod se mora temeljito isprati, a zatim uliti u drushlak kako bi se ocijedio višak vode.

U to vrijeme ogulite luk, operite, narežite na pola prstena. Izlijte u prethodno zagrijanu tavu s maslacem. pržiti do zlatne boje.

Dodajte gljive, papriku. Sve zajedno pržimo na maksimalnoj vatri uz stalno miješanje da proizvodi ne zagore. Potrebna je velika vatra kako bi se isparila sva suvišna tekućina prisutna u gljivama.

Kada sva voda koja nam ne treba ispari, dodajte sol, kiselo vrhnje u gore navedenoj količini, mali komadić maslaca.

Sve sastojke dobro izmiješajte, ostavite da se krčka na srednjoj vatri tri minute.

Nakon navedenog vremena dodajte žlicu brašna, ponovno promiješajte, pirjajte još tri minute.

Sada je jelo spremno! Dobar tek!

Komponente:

• Gljive - 500 grama;
• Luk - 1 velika glava;
• Biljno ulje za prženje;
• Sol, mljeveni crni papar, začini po ukusu;
• Zelenilo za dekoraciju.

• Kao i u prethodnom receptu, gljive prvo operemo, odnosno odmrznemo, ako koristimo prethodno smrznuti proizvod. Neke domaćice prethodno skuhaju gljive.
• Zatim gljive izrežemo na nekoliko dijelova. Ako naiđete na grube noge, sasvim ih je moguće odrezati i baciti;
• Luk izrezan na pola prstena;
• Mljemo zelje;
• Zagrijemo tavu s biljnim uljem, u nju stavimo luk. Pržite ga oko dvije minute;
• Čim promijeni boju u zlatnu, dodajte gljive, zapalite malu vatru, pržite, neprestano miješajući, 45 minuta;
• Kako bi proizvod bio sočan tijekom prženja, možete dodati vodu u malim količinama;
• Petnaest minuta prije pune spremnosti, sol i papar;
• Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Ovo jelo ima odličan okus i toplo i hladno. Možete ga koristiti kao glavno jelo ili kao dodatak prilogu.

Ovaj recept će vas sigurno iznenaditi. Uostalom, kako se ispostavilo, pržene gljive s lukom možete spremiti za zimu, bez štete po zdravlje i sa svim željenim gastronomskim karakteristikama.

Kako ovu ideju možete oživjeti, naučit ćete u nastavku.

Trebat će vam:

• gljive;
• Biljno ulje;
• Margarin ili mast;
• Sol, papar i ostali začini po ukusu

Način kuhanja:

Gljive se sortiraju, operu, izrežu na velike kriške. Zagrijemo tavu s uljem, napunimo je gljivama do samog vrha, pokrijemo poklopcem i pržimo. Iako je ovdje ispravnije primijeniti koncept, pirjamo, prema tome koliko gljive ispuštaju veliku količinu vlage. Slijedimo kada otpušteni sok zakuha s proizvodom, nakon čega nastavljamo pirjati još trećinu sata. Skinite poklopac, pojačajte vatru, isparite vlagu, postupno pržite gljive. Kada počnu dobro rumeniti, posolite, a količina soli bi trebala biti višestruko veća od okusa. U ovom trenutku možete dodati i luk ako želite. Zatim čvrsto pokrijemo poklopcem, ne skidamo s vatre, zagrijavamo petnaest minuta.

Tijekom pripreme praznine pazimo na konzerve za konzerviranje. Moraju biti sterilno čiste, sterilizirane, vruće. Gotovo jelo stavljamo u takva jela.

Imajte na umu da u ovom slučaju nije potrebno čvrsto puniti staklenke nabijanjem proizvoda!

Nakon što su gljive dobro stavljene u staklenke, napunite ih otopljenim margarinom, bez vode, masti ili suncokretovog ulja. To radimo tako da se utopi u tekućini.

Pustite da se staklenke malo ohlade, ali ne ohlade do kraja. Pokrijemo ih prethodno pripremljenim najlonskim ili navojnim čepovima, tek nakon toga potpuno ohladimo, stavimo u hladnjak.

Čuvaju se ne više od šest mjeseci. Služe kao prekrasan preljev za pržene, pirjane ili kuhane krumpire. A ako ih malo ulijete u tepsiju pržiti, dodajući luk, lako se može poslužiti kao glavno jelo.

Pržene gljive s lukom odlična su prilika da se osjećate okruženi prirodom, šumama. Uostalom, oni zadržavaju ne samo sve vitamine i minerale, već i izvorni okus i aromu gljiva. Osim toga, izvrsno se kombiniraju s mnogim drugim prehrambenim proizvodima, stvarajući nenadmašan ansambl okusa.

Pa ako vam kažu da to nisu plemenite gljive koje nemaju vrijednost, nemojte vjerovati. Slobodno kuhajte!

Pržene gljive med

Pržene gljive

Jako ukusne pržene gljive. Jednostavan recept.

Spoj:

za 1 tavu

• Medonosne gljive - 1 velika hrpa (ili druge šumske gljive);
• Luk - 1 velika glava;
• Sol;
• Maslac -100 g (ili povrće);
• Peršin - po želji.

Kako pržiti gljive

• NA Na početku očistite gljive od vlati trave i lišća, odrežite duge noge (ostavite oko 1,5 cm). Kuhajte u slanoj vodi dva puta: svaki put po 15 minuta. Nakon prvog kuhanja ocijedite vodu, gljive isperite tekućom vodom. Prokuhajte drugi put u slatkoj vodi. Bacite gljive meda u cjedilo;
• Dok se gljive peku, pržite luk, narezan na tanke polukrugove ili četvrtine kolutića, dok ne porumeni. Posolite luk i dodajte mu gljive. Pržite još 20 minuta.Znak spremnosti - luk prestaje bjeliti na pozadini zapečenih gljiva, a gljive su malo pržene.
• Prije posluživanja možete posuti začinskim biljem.

Značajke pripreme i okusa

Kako razlikovati jestive i otrovne gljive

Po tome se dobra, jestiva agarika meda razlikuje od lažne ispod šešira ima prsten, suknja, koja kod otrovnih uvijek nema. Na njemu i navigirajte, prepoznajte jestive gljive. Zapisi nejestive, lažne medonosne gljive su sivo-zelkaste ili dimno-crne boje, dok prave, jestive za ljude, imaju ugodnu bež (neki je zovu svijetlosmeđe), ponekad prekrivene hrđavim mrljama.

Medonosne gljive potamne

Med preradom posmeđi, pa ako želite zadržati izvornu boju gljiva, zatim ih kod čišćenja i rezanja baciti u posoljenu i zakiseljenu (limun, limunska kiselina, ocat) vodu da gljive ne potamne, da ne oksidiraju na zraku. Ako te nije briga, nemoj se truditi.

Što se može kuhati od gljiva

Kad kuhate gljive, jer kuća je ispunjena gustom aromom ovih slasnih šumskih gljiva

Skliske, ukusne pržene gljive vrlo su dobre ohlađene s vrućim pire krumpirom i začinskim biljem ili svježim krastavcem!.

Možete ih jednostavno pržiti po našem receptu, ili dodati kiselo vrhnje(2-3 žlice) i vrlo će ugodno zakiseliti pržene gljive i zgusnuti jelo od gljiva! Medene gljive s kiselim vrhnjem su jako dobre! A možete poprskati limunovim sokom ili dodati malo stolnog octa.

Ako netko voli, možete rezati češnjak, ili ako ga popržite s lukom, bit će ljuto-slatko s blagom pikantnošću, što će se više pojaviti na okusu, ili dodavanjem na samom kraju prženja gljiva, tada će okus gljiva ispasti više začinjeno.

Ove slasne samonikle gljive vrlo su dobre konzervirane: recept za berbu u marinadi i recept za berbu od prženih gljiva u ulju ili masti.

Pirjani krumpir možete kuhati s gljivama, kao u receptu za krumpir sa svinjama, ili ga peći s pire krumpirom u tepsiji, kao u receptu za tepsiju od vrganja.

Dodaju se i pitama i pizzama (npr. možete ih dodati u francusku pizzu umjesto ili uz kobasice - recept). Samo zapamtite da se moraju dvaput prokuhati prije prženja ili dodavanja drugim jelima.

Ukiseljene ili slane gljive dodaju se u vinaigrete i druge salate. Ispada ukusna juha od gljiva i boršča s gljivama ili gulaš (u receptu za goveđa rebra s lisičarkama, crvene gljive možete zamijeniti gljivama).

Recepti s gljivama - veliki broj. Sjećate se njihovog okusa – zamislite ih uz jelo u koje želite dodati ove gljive. ukusno? Onda se pripremi!

Uspješna kreativnost i ukusne gljive!

Medonosne gljive, kao i ostala plodišta, važan su izvor proteina i po nutritivnoj vrijednosti jednake su mesu. Ove gljive se mogu pržiti, dinstati, peći, smrznuti i kiseliti. Postoji mnogo načina kuhanja gljiva, ali mnogi kuhari smatraju da su pržene gljive s lukom najukusnije. Osim toga, gljive se mogu kombinirati s drugim povrćem, pa čak i voćem, što će okus jela učiniti još profinjenijim.

Čak i domaćica početnik može se nositi s receptima za kuhanje prženih gljiva s lukom. Uostalom, procesi se provode prema predloženim opisima korak po korak s fotografijama.

Gljive pržene s lukom koriste se kao samostalno jelo, predjelo, prilog, osnova za složenije recepte ili pripremu za zimnicu.

Da biste znali kuhati gljive pržene s lukom, morate zapamtiti nekoliko osnovnih pravila.

• Gljive po dolasku iz šume potrebno je sortirati, odrezati vrhove nogu i oprati u hladnoj vodi.
• Kuhajte u slanoj vodi 15 minuta. ili blanširati u kipućoj vodi 5 minuta.
• Zatim stavite gljive u cjedilo tako da voda bude staklena i nastavite s kuhanjem u skladu s receptom.

Recept za pržene gljive s lukom: priprema za zimu

Ovo jelo temelj je za naknadne kulinarske manipulacije, a osim toga može biti izvrstan zalogaj za večeru. Ovo jelo možete konzumirati odmah nakon kuhanja, a možete napraviti i pripremu za zimnicu.

Recept za pržene gljive s lukom za zimu prilično je jednostavan i uključuje korištenje samo tri sastojka.

• gljive med - 2 kg;
• Luk - 5 glava;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Sol - po ukusu.

Kuhanje prženih gljiva s lukom prema receptu s fotografijom pretvorit će se u užitak.

Nakon čišćenja gljive kuhajte 15 minuta, stavite na kuhinjsku krpu i nakon hlađenja narežite na komade.

Luk nasjeckajte na kockice ili narežite na kolutove, stavite u zagrijanu tavu i pržite na malo ulja dok ne omekša.

U drugoj tavi na biljnom ulju pržite nasjeckane gljive do zlatno smeđe boje.

Pomiješajte luk sa gljivama, posolite i sve zajedno pržite 5-8 minuta.

Može se poslužiti uz pire krumpir ili tjesteninu. Ako se spremate za zimnicu, onda gljive s lukom stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, pokrijte dekom i nakon hlađenja iznesite u podrum.

Recept za gljive pržene s lukom, krumpirom i začinskim biljem

Medarice pržene s lukom također se kombiniraju s krumpirom, što jelo čini intenzivnijim. Savršen je za puni obiteljski ručak ili večeru.

• Krumpir - 500 g;
• Medne gljive - 1 kg;
• Luk - 6 glava;
• Biljno ulje - 300 ml;
• Sol i crni mljeveni papar - po ukusu;
• Zeleni kopar i peršin - 1 hrpa.

Recept za gljive pržene s lukom i krumpirom opisan je korak po korak.

1. Izvršite primarnu obradu gljiva, a zatim kuhajte 15 minuta. i staviti u cjedilo.
2. Luk i krumpir oguliti, oprati u vodi i narezati: krumpir - na trakice, luk - na pola prstena.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite gljive do zlatno smeđe boje.
4. U posebnoj tavi pržite krumpir do pola, a zatim dodajte luk i nastavite pržiti dok ne bude potpuno kuhan.
5. Upalite štednjak na minimalnu vatru, u jednoj tavi pomiješajte krumpir i luk s gljivama, posolite, popaprite i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
6. Promiješajte, poklopite i pirjajte 5-7 minuta.

Medane gljive pržene s lukom i paprikom na kiselom vrhnju

U ovom receptu gljivama prženim s lukom dodaju se kiselo vrhnje i slatka paprika, što će jelo učiniti mirisnijim i bogatijim. Cijela voćna tijela pržena u kiselom vrhnju ispadaju nježna, hrskava, a izgledat će i vrlo ukusno.

• gljive med - 1,5 kg;
• Luk - 500 g;
• Kiselo vrhnje - 400 ml;
• Mljeveni crni papar - 1 žličica;
• Komadići sušene slatke paprike - 1-2 žlice. l.;
• Sol - po ukusu.

Čak i početnik može kuhati jelo ako pržite gljive s lukom i kiselim vrhnjem prema opisanom receptu korak po korak.

1. Oguljene gljive kuhamo 15 minuta, izvadimo ih u cjedilo i ostavimo da se ocijede od viška tekućine.
2. U tavi zagrijte ulje i rasporedite gljive, pržite dok ne porumene.
3. Oguliti gornji sloj od luka, izrezati na pola prstena i dodati gljivama.
4. Pržite na laganoj vatri 10 minuta uz stalno miješanje.
5. Kiselo vrhnje sjediniti sa solju, paprikom i mljevenim crnim paprom, umutiti pjenjačom.
6. Ulijte u masu od gljiva, promiješajte i pirjajte u kiselom vrhnju na laganoj vatri 10 minuta.
7. Ugasite vatru i ostavite da odstoji 10 minuta.

Najbolji prilog u ovom slučaju je kuhana riža na pari.

Kako kuhati pečeni kavijar od gljiva s lukom i mrkvom

Pržene gljive s lukom i mrkvom u obliku kavijara - nezaboravan okus djetinjstva iz bakinih priprema. Jelo se priprema vrlo jednostavno, jer se svi sastojci prže i usitnjavaju blenderom.

• gljive med - 2 kg;
• Luk i mrkva - po 500 g;
• Paste od rajčice - 4 žlice. l.;
• Biljno ulje - 200 ml.

1. Očišćene gljive kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta.
2. Izvadite i stavite na kuhinjsku krpu da se ohladi i ocijedi.
3. Luk i mrkvu očistimo, operemo u vodi, nasjeckamo na bilo koji način i pržimo na ulju dok ne omekša.
4. Pustite da se malo ohladi, sjedinite s gljivama i sameljite blenderom.
5. Raširimo ga u zagrijanu tavu, dodamo pastu od rajčice, preostalo ulje, sol i mljeveni crni papar.
6. Dobro promiješajte i pirjajte u dubokom loncu 20-30 minuta. na laganoj vatri.

Kavijar možete namazati na sendvič, puniti tartlete, a također puniti palačinke.

Ukiseljene gljive pržene s lukom, jajima i jabukama

Ukiseljena voćna tijela smatraju se jednim od najboljih predjela za blagdanske gozbe.

Međutim, malo ljudi zna da se ukiseljene gljive mogu pržiti - to će jelu dodati začin i sofisticiranost.
Ukiseljene gljive pržene s lukom izvrsno izgledaju u salatama, poslužuju se s prilogom od kuhanog krumpira.

• Ukiseljene gljive - 500 g;
• Luk - 3 glave;
• Limunov sok - 2 žlice. l.;
• Biljno ulje - za prženje;
• Maslinovo ulje - 6 žlica. l.;
• Slatke jabuke - 2 kom .;
• Sol - po ukusu;
• Zeleni luk - 3-4 grane;
• Jaja - 5 kom.

Recept s fotografijom pokazat će kako pržiti gljive s lukom, što će zauzvrat pomoći čak i početnicima domaćicama da se nose s postupkom kuhanja.

1. Medne gljive se isperu u vodi i polože u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
2. Popržen do zlatnosmeđe boje stavlja se nasjeckani luk na pola prstena i prži 7 minuta.
3. Jabuke se ogule i ogule, narezale na trakice i ubacile u već ohlađenu masu od luka i gljiva.
4. Jaja se kuhaju 7 minuta. u slanoj vodi, ohladiti, očistiti, narezati na kockice i uvesti u gljive.
5. Doda se limunov sok, sol po ukusu, nasjeckani zeleni luk i maslinovo ulje.
6. Sve se izmiješa i položi u duboku zdjelu za salatu.

Kako pržiti gljive s lukom u tavi: recept s fotografijama i videozapisima

Ponekad jako želite diverzificirati ručak ili večeru, pa će gljive pržene s lukom i jajima biti izvrsno rješenje. A samo kuhanje ne zahtijeva puno truda.

• Medne gljive - 700 g;
• Pileća jaja - 4 kom .;
• Luk - 5 kom .;
• Lovačke kobasice - 1 kom .;
• Češnjak - 3 češnja;
• Biljno ulje - za prženje;
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
• Sol - po ukusu;
• Sjeckani peršin - 2 žlice. l.

Kako pržiti gljive s lukom i jajima u tavi, korak po korak opis recepta će reći.

1. Oguljene gljive kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta, ocijedite kroz cjedilo i ostavite da se ocijede.
2. Luk oguliti, narezati na kockice, kobasicu narezati na tanke krugove, staviti u tavu na vrelo ulje i pržiti dok ne porumeni.
3. U posebnoj tavi na ulju popržite gljive dok ne porumene i stavite ih na luk i kobasicu.
4. Umiješajte jaja u kiselo vrhnje, posolite po ukusu, dodajte nasjeckano zelje i protisnuti češnjak.
5. Istucite pjenjačom, ulijte u gljive s lukom i kobasicom, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.

Poslužite uz pire krumpir ili tjesteninu.

Pogledajte video kako pržiti gljive s lukom.

Smrznute gljive pržene s lukom i sirom: kako pržiti gljive

Ako nemate svježe ili ukiseljene gljive, a u zamrzivaču ima smrznutih gljiva, pokušajte napraviti jelo od njih. Smrznute gljive pržene s lukom po svom okusu ni na koji način nisu inferiorne od svježih.

• Smrznute gljive - 700 g;
• Luk - 5 glava;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje;
• Svježe iscijeđeni sok od limuna - 2 žlice. l.

Kako pržiti smrznute gljive s lukom da dobijete ukusno i zadovoljavajuće jelo?

1. Luk se oguli i nareže na poluprstenove ili kockice.
2. U tavi zagrijte ulje i dodajte luk, pržite dok ne postane proziran.
3. Smrznute gljive se posebno izlažu u tavu i prže na jakoj vatri dok tekućina ne ispari.
4. Izložite u tavu s lukom i pržite dok ne porumeni.
5. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte limunov sok, promiješajte.
6. Odozgo se izlije ribani sir, tava se poklopi, a masa od gljiva pirja se 15 minuta. dok se sir ne otopi.

Pržene gljive odavno su "naviknute" na stolove ruskih obitelji. Ovo jelo vrlo je popularno zbog izvrsnog okusa i mirisa. Uz sve, mnoge su domaćice naučile kako savršeno kombinirati pržene šumske darove s raznim proizvodima. To im je dalo priliku da diverzificiraju ne samo svakodnevne, već i svečane jelovnike. Predstavljamo vam 13 recepata za kuhanje prženih gljiva. Moram reći da će naši recepti biti zanimljivi onima koji prate brojku ili poštuju Veliku korizmu. Kuhanje prženih gljiva neće vam oduzeti puno vremena i truda, ali rezultat neće dugo čekati.

Kako kuhati pržene gljive na maslacu

Tradicionalno, plodišta se prže uz dodatak biljnog ulja, ali gljive pržene na maslacu dobit će nježniji okus i miris.

• gljive med (mogu se smrznuti ili sušiti) - 1 kg;
• Maslac - 100 g;
• Zeleni kopar - 1 hrpa;
• Sol i mješavina mljevenih paprika - po ukusu.

1. Gljive očistimo, kuhamo 20 minuta u vodi, prethodno dodajući 1 žlicu. l. kuhinjska sol (na 1 litru vode).
2. Raširimo ga na cjedilo ili cjedilo i ostavimo malo sa strane da se ocijedi.

Ako koristite smrznute plodove, jednostavno ih odmrznite na donjoj polici hladnjaka i ostavite preko noći. Ako su bili zamrznuti kuhani, tada toplinska obrada nije potrebna. Što se tiče sušenih gljiva, ovdje ih je potrebno potopiti u vodu 2-3 sata, a zatim ih prokuhati, slijedeći korak broj 1.

1. Zagrijemo tavu s uljem i rasporedimo gljive, pržimo na srednjoj vatri 20-25 minuta, redovito miješajući.
2. Posolite po ukusu, popaprite, promiješajte i pržite još 3-5 minuta, smanjivši vatru na minimum.
3. Prilikom posluživanja svaki tanjur pospite gljivama s nasjeckanim koprom.

Kao što vidite, nije teško kuhati pržene gljive uz dodatak maslaca.

Recept za pržene gljive s lukom

Gljive gljive, pržene s lukom, spadaju u kategoriju klasičnih jela.

Ovaj će se recept svidjeti onima koji vole postojanost i onima koji se ne žele "mučiti" oko pripreme ručka ili večere za veliku obitelj. A osim toga, iza minimalnog seta proizvoda krije se maksimalno zadovoljstvo okusa i mirisa!

• Medne gljive - 1 kg;
• Luk - 4 male glave;
• Biljno ulje - 70 ml;
• Mljeveni crni papar - 1 žličica;
• Sol - po ukusu.

Recept za pržene gljive prikazan je na fotografiji s opisom korak po korak.

Prije svega, gljive moraju proći temeljito čišćenje i toplinsku obradu u slanoj vodi 20 minuta.

Nakon vrenja se premjeste u sito i ocede.

Istresti na suhu vruću tavu i pržiti dok tekućina ne ispari, izbjegavajući da zagori.

Zalijte uljem, dodajte luk narezan na tanke kolutove i pržite 15 minuta na srednjoj vatri.

Posolite, popaprite, promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 5 minuta.

Prženim gljivama možete dodati i nasjeckani kopar ili peršin. Poslužite vruće u zdjelicama za posluživanje. Može se koristiti kao prilog za kuhani mladi krumpir, tjesteninu, žitarice ili čak meso.

Pečena konoplja i livadske gljive

Iskusni berači gljiva smatraju da različite vrste gljiva nisu uvijek prikladne za pripremu istih jela.

Primjerice, neke su prikladnije za prva i druga jela, a neke za kiseljenje i soljenje. Ali pržene gljive livade i konoplje smatraju se vrlo ukusnim i mirisnim.

• Konoplje ili livadske gljive (mogu i razne) - 1 kg;
• Zeleni luk - 1 mala hrpa;
• Biljno ulje;
• Sol - po ukusu;
• Mješavina mljevenih paprika - 1,5 žličice;
• Mljeveni korijander - na vrhu noža.

Konoplja i livadske pržene gljive pripremaju se prilično jednostavno. Čak i domaćice početnike moći će uspješno svladati ovaj jednostavan recept.

1. Gljive kuhajte u slanoj vodi 20 minuta i stavite ih u cjedilo.
2. Dok se gljive ocijede, ogulite luk i isperite pod mlazom vode.
3. Zatim voćke stavite u zagrijanu tavu s uljem.
4. Pržite na srednje jakoj vatri oko 15 minuta poklopljeno.
5. Dodajte nasjeckani luk i nastavite sve zajedno pržiti 10 minuta, ali već na laganoj vatri i s otvorenim poklopcem.
6. Kada tekućina ispari, morate posoliti masu po ukusu, posipati mješavinom mljevene paprike i korijandera, promiješati.
7. Ugasite vatru, pustite da se kuha nekoliko minuta i poslužite.

Recept za gljive pržene s mrkvom

Medonosne gljive pržene s mrkvom bit će izvrstan dodatak vašem svakodnevnom jelovniku, posebice tijekom duge zime.

A propuštanjem mase kroz mlin za meso možete napraviti izvrsnu paštetu ili nadjev za proizvode od tijesta: pite, pite, pizze, palačinke itd.

• Medne gljive - 1 kg;
• Luk - 3 kom .;
• Mrkva - 500 g;
• Sol;
• Biljno ulje;
• Mljeveni crni papar.

Sljedeći koraci će detaljno opisati recept za pržene gljive s mrkvom.

1. Tradicionalno, gljive je potrebno očistiti i kuhati oko 20 minuta. Podsjetimo da za takve recepte možete uzeti i svježe i smrznute / sušene plodove. Sve će ovisiti o vašoj želji i dostupnosti sastojaka, jer svježe ubrane gljive možda neće uvijek biti pri ruci.
2. Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupno ribanje.
3. U vruću tavu uliti 100 ml ulja i staviti mrkvu.
4. Pržite na srednje jakoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje da ne zagori.
5. U drugu vruću tavu na vrućem ulju stavite gljive i pržite dok sva tekućina ne ispari.
6. Dodajte oguljeni i tanko narezani luk i pržite još 15 minuta.
7. U jednoj tavi pomiješajte gljive s lukom i mrkvom, posolite po ukusu i popaprite.
8. Promiješajte i sve zajedno pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 10 minuta.

Prilikom posluživanja ukrasite listićima bosiljka ili peršina.

Kako pržiti kisele gljive

Ako želite skuhati nešto posebno, onda je sljedeći recept za pržene gljive upravo ono što vam treba.

Tajna je u glavnom sastojku – ukiseljenim gljivama. Iako neobično, ali vrlo ukusno i mirisno. Osim toga, njegova priprema neće zahtijevati puno truda od vas, jer su gljive gotovo spremne.

• Ukiseljene gljive - 500 ml;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Luk - 3 kom .;
• Mljeveni crni papar - ? žličica;
• Peršin i kopar - 1 hrpa.

Recept za pržene gljive gljive, za čiju pripremu se uzimaju samo kisela voćna tijela, podijeljen je u faze:

1. Stavite gljive u cjedilo i isperite pod mlazom vode.
2. Pustite da se ocijedi i rasporedite na vruću suhu tavu, pržite 15 minuta.
3. Zalijte uljem i dodajte luk narezan na kockice.
4. Pržite još 10-ak minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje da ne zagori.
5. Dodati mljeveni crni papar, posoliti po ukusu (po potrebi) i promiješati.
6. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 5 minuta i prije posluživanja ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Kako je ukusno kuhati pržene gljive s jajetom

Često se pržene gljive kombiniraju s jajetom, što rezultira ukusnim i originalnim jelom. Nakon što ste ga napravili samo jednom, ubuduće ćete redovito oduševljavati svoju obitelj ovom delicijom.

• gljive (kuhane ili smrznute) - 600 g;
• Jaja - 5 kom .;
• Luk - 1 glava;
• Maslac - 100 g;
• Paprika i mljeveni crni papar - do? žličica;
• Sjeckano zelje - 50 g;
• Sol - po ukusu.

Kako kuhati pržene gljive kako biste ukusno nahranili domaći ručak ili večeru? Pogledajmo korak po korak vodič:

1. U vruću tavu polaže se ulje, unose se obrađene gljive i prže se na srednjoj vatri 15 minuta.
2. Luk se nareže na kockice i doda gljivama. Cijela masa se nastavlja pržiti 10 minuta uz stalno miješanje.
3. U posebnom tanjuru se lagano umute jaja, dodaju se soli po ukusu, papar i paprika.
4. Dodaje se gljivama i pirja se 5-7 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
5. Na samom kraju se posipa zelenilom i poslužuje za stolom.

Takvo jelo može se jesti ne samo toplo, već i ohlađeno.

Kako kuhati pržene gljive s češnjakom u tavi

Uz korištenje češnjaka, pržene su gljive pikantnijeg okusa i mirisa. Stoga će oni koji vole prisutnost češnjaka u jelima sigurno cijeniti naš korak po korak recept.

• Medne gljive - 500 g;
• Luk - 1 kom .;
• Češnjak - 5-7 češnja;
• Kiselo vrhnje (po želji) - 3 žlice. l.;
• Biljno ulje - 70 ml;
• Sol i mljeveni papar (crni, crveni) - po ukusu.

1. Češnjak i luk očistimo od kore, isperemo pod mlazom vode i narežemo na tanke poluprstenove.
2. Oguljene i kuhane gljive širimo na biljno ulje, zagrijano u tavi. Volumen plodišta u popisu sastojaka već je prokuhan.
3. Pržite oko 15 minuta i dodajte luk, nastavite pržiti 5-7 minuta.
4. Zatim u tavu šaljemo češnjak i kiselo vrhnje, promiješamo i pirjamo na laganoj vatri još 5 minuta.
5. Posolite, popaprite po ukusu, promiješajte i ugasite vatru.
6. Po želji jelo pospite koprom i peršinom.

Također predlažemo da pogledate video o tome kako kuhati pržene gljive s češnjakom:

Recept za gljive za zimu, pržene u biljnom ulju

Za zimu se priprema klasično jelo od gljiva prženih u biljnom ulju. U tom slučaju pri ruci ćete imati gotov proizvod koji je dovoljno lako zagrijati i dodati u omiljenu poslasticu.

• gljive - količina po volji;
• sol - po ukusu;
• biljno ulje (može i mast).

Kako skuhati ukusnu zimnicu od prženih gljiva?

1. Gljive oguliti, odstraniti donji dio buta i potopiti u hladnu slanu vodu 30 minuta.
2. Isperite vodom i stavite kuhati 20 minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
3. Zatim ponovno isperite pod mlazom vode i stavite na sito ili kuhinjsku krpu da se osuši.
4. U međuvremenu zagrijte malo ulja u tavi i dodajte gljive.
5. Pržite najmanje 15 minuta dok tekućina ne ispari.
6. Zatim ulijte još ulja da potpuno prekrije gljive.
7. Smanjite vatru i kuhajte još oko 15-20 minuta.
8. Na kraju posolite, popaprite, promiješajte i rasporedite plodove u sterilizirane staklenke, ostavljajući odozgo oko 2 cm prostora.
9. Napunite prostor u svakoj staklenki preostalim uljem u posudi. Ako nema dovoljno ulja, zakuhajte novu porciju i dodajte gljivama.

Kako kuhati pržene gljive u laganom kuhaču

Tradicionalno, pržene gljive se kuhaju u tavi, ali u sljedećem receptu predlažemo da koristite spori kuhač.

Ovaj praktični kuhinjski aparat zadržat će sve korisne i hranjive tvari gljiva, a aroma će se odmah okupiti kući za stolom.

• gljive - 1 kg;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• sol papar;
• biljno ulje.

Prije nego počnete kuhati, svježe i oguljene gljive potrebno je prokuhati. Za ovaj postupak vrijedi odvojiti 20 minuta, a ne zaboravite povremeno ukloniti pjenu.

U sporom kuhaču, pržene gljive pripremaju se doslovno "u trenu":

1. Ulijte malo ulja u posudu multicookera, stavite kuhane gljive i postavite način rada "Gašenje" na 30 minuta.
2. 10 minuta prije spremnosti otvorite poklopac, dodajte kiselo vrhnje i nasjeckani češnjak, sol, papar i zatvorite poklopac dok se ne oglasi zvučni signal.

Medene gljive pržene u majonezi s češnjakom

Neki kuhari pri izradi jela od gljiva često preferiraju majonezu od kiselog vrhnja.

Medne gljive pržene u majonezi postaju kaloričnije, a to bi trebali uzeti u obzir svi koji prate figuru. No, bogatstvo, okus i miris jela zasigurno će se svidjeti svima koji ga budu probali.

• Medne gljive - 700 g;
• Luk - 1 glava;
• Češnjak - 3 češnja;
• Sol papar;
• Majoneza - 3 žlice. l.;
• Muškatni oraščić - na vrhu noža;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Biljno ulje.

Kako kuhati gljive med pržene u majonezi?

1. Ako koristite svježe gljive, onda ih je potrebno očistiti od prljavštine, izrezati (ako su velike), isprati vodom i kuhati 20 minuta, uklanjajući pjenu. Ocijedite u cjedilo i pustite da se dobro ocijede. Smrznute gljive potrebno je odmrznuti, a sušene namočiti nekoliko sati u vodi, a zatim prokuhati.
2. Kuhane gljive stavite na suhu zagrijanu tavu i pržite dok tekućina ne ispari.
3. Zatim dodajte potrebnu količinu biljnog ulja i nastavite pržiti 10 minuta.
4. Luk i češnjak oguliti i narezati na male kockice.
5. Dodajte u tavu gljivama: prvo luk, a nakon 5-7 minuta češnjak.
6. Promiješajte, dodajte majonezu, sol, papar i muškatni oraščić.
7. Promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
8. Poslužite vruće, po želji ukrasite svježim začinskim biljem.

Piletina i gljive: kako kuhati pržene gljive s pilećim prsima

Piletina i gljive možda su jedna od najpopularnijih kombinacija u modernom kuhanju.

Ova 2 sastojka dio su raznih jela. Što se tiče prženih gljiva, dobro će se složiti i s piletinom!

• Medne gljive (kuhane) - 500 g;
• Pileća prsa - 600 g;
• Češnjak - 2 češnja;
• Curry - ? žličica;
• Sol, mljeveni papar;
• Kopar i / ili peršin, cilantro;
• Biljno ulje.

Kuhanje prženih gljiva s pilećim prsima nije teško.

1. Meso peradi oprati i narezati na štapiće debljine 1-1,5 cm, staviti u duboki tanjur.
2. Češnjak nasjeckajte na kockice i dodajte piletini.
3. Po vrhu pospite curryjem, promiješajte i ostavite da se marinira 30 minuta.
4. U međuvremenu, pržite voćke na tavi 15 minuta.
5. Zatim ih prebacite na tanjur, a piletinu stavite u tavu i pržite dok ne porumeni.
6. Zatim u meso dodajte gljive, posolite, popaprite i sve zajedno pržite pod zatvorenim poklopcem još 15-ak minuta. U tom slučaju vatra se mora svesti na najmanju moguću mjeru kako bi se jelo ugasilo.
7. Nekoliko minuta prije kuhanja pospite svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Jelo od prženih gljiva sa kupusom

No, jelima s prženim gljivama tu nije kraj. Mnoge snalažljive domaćice gljivama dodaju bijelu ili čak cvjetaču.

Ovo je ukusno, zadovoljavajuće i zdravo drugo jelo koje savršeno nadopunjuje ručak ili večernji obiteljski obrok.

• Medne gljive - 300 g;
• Bijeli kupus - 300 g;
• Mrkva, luk - 1 kom .;
• Biljno ulje;
• Sol papar.

1. Plodice se temeljito očiste, operu i prokuhaju.
2. Kupus se nasjecka na trakice, luk se nareže na kockice, a mrkva se nariba na krupno ribanje.
3. Zagrijava se tava s biljnim uljem, gdje se zatim izlažu gljive.
4. Pržite 7-10 minuta i dodajte nasjeckano povrće i još malo ulja.
5. Masa se izmiješa, pokrije poklopcem i prži na srednjoj vatri 15 minuta. Ne zaboravite stalno miješati jelo kako sastojci ne bi izgorjeli.
6. Zatim se u masu doda sol i papar po ukusu, sve se izmiješa i dinsta na laganoj vatri još 10-ak minuta.

Pržene gljive sa kupusom su spremne, dobar tek!

Medene gljive pržene s pastom od rajčice

Pržene gljive predlažemo kuhati tako da im dodate pastu od rajčice, umak ili sok.

Ovo je izvrsna proračunska opcija za toplo predjelo koje se može poslužiti za stolom kao prilog uz tjesteninu, špagete, žitarice i pržene krumpire.

• Medne gljive - 400 g;
• Luk - 1 kom .;
• pasta od rajčice (umak, sok) - 70-100 g;
• Češnjak - 2-3 češnja;
• Sol papar;
• Biljno ulje;
• Zeleni svježi peršin.

Gljive se mogu uzimati svježe, smrznute ili sušene. U tom slučaju koristit ćemo svježe, prethodno prokuhane plodove.

1. Luk i češnjak oguliti i sitno nasjeckati.
2. U tavi zagrijte ulje, stavite luk i češnjak i pržite do pola.
3. Dodajte kuhane gljive i sve zajedno pržite 15 minuta.
4. Dodajte pastu od rajčice, posolite, popaprite, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta.
5. Poslužite vruće, ukrašeno grančicama peršina.

Nije slučajno da prijevod imena ove lijepe "šumske stanovnice" s latinskog jezika znači "narukvica". Odabravši truli panj, prijateljska gljiva "tvrtka" oblikuje prstenasti oblik, privlačeći pozornost berača gljiva. Kada se u našoj kuhinji nađe košarica s tako korisnim proizvodom, biramo ukusan recept koji ne ostavlja pitanja o tome kako brzo i ukusno kuhati gljive.

Ako se u našim smočnicama nađe staklenka gljiva iz konzerve, neće im biti teško pronaći primjenu!

Potrebni sastojci:

• gljive - željena količina.

Za 2 litre marinade trebat će vam:

• papar u zrnu (crni i piment) - 8 kom .;
• obični šećer - 120 g;
• stolni ocat (9%) - 240 ml;
• pupoljci klinčića - 6 kom .;
• lovorovo lišće - 2 kom .;
• kuhinjska sol - 60 g

Da bismo dobili ukusno i zdravo jelo, koristimo samo visokokvalitetne male gljive (velike se uvijek ispostavi da su stare) s cijelim klobukom.

Način kuhanja:

1. Gljive sortiramo, odabirom najboljih primjeraka, zatim ih čistimo, oslobađamo od krhotina i drugih stranih inkluzija i temeljito isperemo.
2. Gljive širimo u prostrani lonac, prelijemo pitkom vodom, kuhamo do 40 minuta od početka vrenja. Na kraju procesa volumen gljiva će se smanjiti za oko 1/3. Na temelju ovog pokazatelja fokusiramo se na broj limenki koje se prvo moraju dovesti u sterilno stanje. Ne zaboravite ukloniti pjenu iz tekućine!
3. Gljive izvadimo iz posuđa, temeljito isperemo doslovno ledenom vodom, ostavimo u cjedilu da se ocijede sve suvišne kapi. Ovo je obavezan postupak koji se nikako ne smije zanemariti!
4. Isperemo posudu, ulijemo vodu u bocama, stavimo sve komponente marinade, vodeći se omjerom tekućine, začina i začina prikazanih u receptu. Smjesu kuhajte do četvrt sata.
5. Zatim gljive spuštamo u kipući sastav, kuhamo u marinadi 20 minuta.
6. Uklonimo gljive iz posude, odmah ih položimo u sterilne staklenke, ulijemo vrući sastav zajedno sa začinima koji plutaju u tekućini.
7. Pažljivo zatvorite staklenke, preokrenite, dobro zamotajte i ostavite preko noći u ovom stanju.

Ujutro maknemo kisele gljive u podrum ili hladnjak. Kada imate pri ruci tako izvrstan zalogaj, ne morate dugo razmišljati što skuhati od ukiseljenih gljiva. Izvrsni su za širok izbor jela!

Kako je ukusno pržiti smrznute gljive

Sezona branja svježih gljiva je završila, a pred nama je pitanje kako uživati ​​u omiljenim gljivama. Postavljanje je prilično jednostavno.

Popis namirnica:

• maslac - 150 g;
• luk repa - 4 kom .;
• smrznute gljive - 1 kg;
• sol papar.

Redoslijed kuhanja:

1. Za ukusno jelo nisu potrebni posebni trikovi. Pakiranje s proizvodom izvadimo iz hladnjaka, gljive odmah stavimo u tavu s maslacem, zagrijemo sastav u otvorenom spremniku.
2. Kada sva tekućina ispari, pržite gljive, povremeno miješajući, dok ne nastane rumenkasta nijansa. Začinite solju i paprom. Po želji dodati svježe kiselo vrhnje, lagano dinstati jelo.

Dakle, sva pitanja o tome kako kuhati smrznute gljive kao ukusan zalogaj su riješena. Obavezno pospite dijelove nasjeckanog začinskog bilja.

Pečenje s krumpirom

Kada se na stolu pojavi ogromna tava u kojoj se ukusno pokazuju pržene gljive, odišući nevjerojatnim aromama, večera se pretvara u pravu gozbu.

Popis komponenti:

• ulje (suncokretovo i maslac);
• gomolji krumpira - 500 g;
• luk - 2 glavice;
• svježe gljive - 1 kg;
• domaće kiselo vrhnje / vrhnje - 300 g;
• začini, začinsko bilje.

Redoslijed kuhanja krumpira s gljivama:

1. Pažljivo obrađene gljive dobro se operu i baci u cjedilo da stakla tekućina.
2. Oguljeni krumpir podijelimo na tanke krugove ili narežemo na kockice.
3. U tavi zagrijemo obje vrste ulja, u nju stavimo gljive i kuhamo na jakoj vatri dok ne nestane sva vlaga. Dodajte nasjeckani luk, malo posolite sastav i pržite dok se na klobukima i komadićima povrća ne stvori zlatna nijansa.
4. U to vrijeme, u posebnoj posudi, pržite krumpir dok ne omekša. Mnoge domaćice to rade u istoj posudi s gljivama. Međutim, vjerujte mi na riječ, predložena metoda omogućuje vam da dobijete najukusnije jelo. Posolite komadiće gomolja na kraju postupka.
5. Kombiniramo oba sastava, začinimo kiselim vrhnjem ili vrhnjem, sve lagano promiješamo, zagrijavamo još pet minuta.

Pržene gljive pospite nasjeckanim začinskim biljem, poslužite izravno u tavi. Vrlo ukusno!

Juha od gljiva s gljivama

Koliko god elokventno uvjeravali svoju obitelj u korisnost jedenja tekuće hrane, kuhana juha od gljiva bit će najbolji način da ih uvjerimo. Ne morate nikoga nagovarati, tražit će i dodatke!

Set proizvoda:

• biljno ulje;
• krumpir - 6 kom .;
• slatka mrkva - 2 kom .;
• gljive - 500 g;
• prosijano brašno - 60 g;
• lovorovo lišće - 2 kom .;
• sol, začinsko bilje.

Redoslijed kuhanja:

1. Svježe gljive sortiramo, odabiremo visokokvalitetne primjerke. Dobro ih operemo, stavimo u lonac, ulijemo 1,5 litara vode iz boce.
2. Proizvod kuhajte do 10 minuta na srednjoj vatri od početka ključanja. Obavezno uklonite pjenu.
3. Gljivama dodajte oguljene i na kockice narezane gomolje krumpira, kuhajte još 8 minuta dok povrće ne omekša.
4. Za to vrijeme nasjeckajte luk i mrkvu, pirjajte na ulju dok ne prozirne, pa dodajte brašno.
5. Bez prestanka miješanja, ulijte kutlaču juhe od gljiva, dovedite smjesu do homogenog stanja.
6. Dobiveni umak namažemo u pripremljeno jelo. Posolite, ne zaboravite ubaciti lovorov list. Po želji jelo popaprite. Nakon 3 minute završavamo s kuhanjem.

Kada se juha s gljivama malo upije, poslužite je za stol, ukrašavajući porcije sjeckanim začinskim biljem.

Pečene pite s gljivama

Tradicionalno, ruska peciva punjena jedinstvenim darovima prirode oduvijek su krasila stolove naših predaka. Pite s gljivama činile su stalni asortiman hrane i radnim danima i blagdanima.

Potrebne komponente:

• maslac - 50 g;
• lisnato tijesto - pakiranje;
• svježe gljive - 500 g;
• žumanjak jajeta;
• luk - 1 kom .;
• sol, začinsko bilje.

Tehnologija kuhanja:

1. Uoči kuhanja, zamrznuti lisnati proizvod premjestimo na donju policu hladnjaka.
2. Prethodno obrađene gljive pržite na ulju dok voda potpuno ne ispari, nakon čega dodajemo nasjeckani luk. Nastavite postupak dok komadi povrća ne omekšaju. Sastav prebacujemo na tanjur tako da se nadjev potpuno ohladi - samo u tom stanju može se koristiti za formiranje pita.
3. Izvadimo tijesto iz paketa, pažljivo ga rasklopimo, tanko razvaljamo. Valjanje provodimo samo od sebe, usmjeravajući oklagiju samo u jednom smjeru. Samo na taj način ne možete oštetiti lisnatu teksturu muffina.
4. Sloj dijelimo na male krugove, kvadrate ili druge "figurice" prema vlastitim željama.
5. Na svaku prazninu stavimo žlicu aromatičnog nadjeva, stisnemo rubove tijesta, stavimo proizvode na lim za pečenje premazan uljem.
6. Podmažite praznine žumanjkom, pošaljite 15 minuta u pećnicu, zagrijanu na t 180 ° C.

Na lijepo jelo slažemo rumene pite, uživamo u ukusnim toplim pecivima.

Ukusna salata sa šunkom

Marinade su dobre, juha odlična, a pite baš super! Ali salata s gljivama ne može se zanemariti. Ovo je najbolje predjelo za jaku opojnu drogu na svakoj gozbi!

Sve komponente jela:

• krumpir - 400 g;
• kuhana jaja - 6 kom .;
• kisele gljive - 600 g;
• zeleni luk - 60 g;
• svježa šunka - 600 g;
• sol, jogurt - po ukusu.

Opis procesa:

1. Gomolje skuhajte u "uniformama", ohladite, bez kore, narežite na male uredne kockice.
2. Ohlađena jaja očistimo, nasjeckamo u istom obliku.
3. Gljive stavimo u cjedilo, pričekamo da se sva tekućina isprazni, isperemo, obrišite salvetama.
4. U dublju posudu rasporedimo sjeckana jaja, malo posolimo, prelijemo jogurtom.
5. Sada postavljamo sloj krumpira, također ga obrađujemo mirisnim pićem. Sada imamo šunku nasjeckanu na trakice i nasjeckano pero zelenog luka.
6. “Ukusnu” kompoziciju dopunjavamo ukiseljenim gljivama.

Šaljemo salatu u hladnjak. Takvo jelo ne samo da impresionira svojim ukusnim izgledom, već i zadovoljava nenadmašnim okusom!

Kavijar od gljiva od gljiva za zimu s lukom

Kakav će doručak ili večera zanimati djecu i odrasle članove obitelji? S vremenom se prisjećamo ukusnog kavijara od gljiva, kuhanog vlastitim rukama kod kuće.

Sastav proizvoda:

• biljno ulje - 300 ml;
• luk - 10 kom .;
• svježe gljive - 4 kg;
• sol, papar (samo svježe mljeveni).

Priprema korak po korak:

1. Gljive se pažljivo obrađuju, kuhaju u malo slanoj vodi za piće. Proces traje do pola sata. Ne zaboravite skinuti pjenu. Gotove gljive ostavimo u cjedilu.
2. Zatim samljeti proizvod u kućnom procesoru, koristeći najveću rešetku, tako da se gljive osjete u gotovom zalogaju.
3. Na tavi na maslacu popržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Upravo u tom stanju povrće će kavijaru pružiti posebnu sočnost.
4. Kombiniramo sastave gljiva i luka, dodamo pola čaše vode, kuhamo dobivenu masu 10 minuta uz minimalnu toplinu.
5. Hranu rasporedimo u unaprijed pripremljene staklenke, ostavljajući malo slobodnog prostora na vrhu.
6. Pokrijemo posude, steriliziramo još 10 minuta, nakon čega ih čvrsto zamotamo. Ohlađene proizvode čuvamo u hladnoj prostoriji.

Kavijar od gljiva od šampinjona spreman je za zimu pa ga serviramo na stol ili čuvamo (bojim se jako kratko!) kao ukusan i zdrav pripravak.

S govedinom u laganom kuhaču

Kada nema vremena, ali postoji velika želja da se brzo dobije mesno jelo, pribjegavamo pomoći čudotvornoj pećnici. Ona će biti u pogonu za samo nekoliko minuta!

Popis sastojaka:

• suncokretovo ulje - 60 ml;
• luk - 400 g;
• gljive - 800 g;
• gljive - 700 g;
• govedina - 1 kg;
• lovorovo lišće - 2 kom .;
• flaširana voda - 600 ml;
• češnjak - prema preferencijama;
• sol, papar, timijan i timijan, začinsko bilje.

Priprema korak po korak:

1. Komad mesa očistimo od filmova i tetiva, dobro isperemo, izbrišemo papirnatim ručnicima, izrežemo na kocke.
2. Gljive nasjeckamo na male komadiće.
3. Obje komponente jela stavljamo u zdjelu električnog aparata, ulijemo nemasnu masnoću. Uključujemo način rada "Prenje", kuhamo u otvorenom obliku, povremeno miješajući sastav.
4. Spremnik s crvenkastim proizvodima punimo pitkom vodom, bacamo lišće timijana i lovora, granule češnjaka (prah), papar, sušeni kopar.
5. Promijenite način rada jedinice na "Gašenje", postavite vrijeme na jedan sat.

Signal uređaja ne samo da će vas obavijestiti o završetku procesa, već će vam poslužiti i kao poziv na činjenicu da je vrijeme da idete za stol!

Mrkve na korejski način s gljivama

Tko bi donedavno pomislio da će tako originalan tandem poput mrkve u korejskoj verziji i naših gljiva postati gotovo hit na tradicionalnom ruskom stolu?

Popis komponenti:

• biljno ulje;
• pileće meso - 300 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• gljive med - 200 g;
• mrkva u korejskoj verziji - 300 g;
• masline (po mogućnosti bez koštica) - 120 g;
• majoneza - 200 g;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. U blago posoljenoj vodi skuhajte meso peradi bez kostiju. Ohlađeni proizvod narežite na kockice.
2. Odvojite dio mirisne mrkve, ostatak narežite na sitne komadiće.
3. Dijelimo i sir. Jedan dio utrljamo fino, drugi grubo.
4. Pirjajte gljive na ulju dok ne porumene.
5. U zdjeli spojimo pileće meso i nasjeckanu mrkvu. Dodajte velike komade sira, gljive (nekoliko najatraktivnijih šešira ostavljamo za ukras). Začinite salatu umakom od majoneze, solju i začinima, sve pomiješajte.
6. Stavljamo hranu na posudu, formiramo siluetu ježa. Improviziranu "njušku" prekrivamo sitnim čipsom od sira, prikazujemo "leđa" s mrkvom na korejskom, da bismo oponašali "igle" izrezali smo masline, stavljajući ih na svijetli sastav povrća.

Pospite nasjeckano zelje oko "životinje" i sa zadovoljstvom se divite stvorenom remek-djelu!

Julienne od gljiva

Nema potrebe predstavljati ovo jelo, koje je užitak francuske kuhinje. Vi samo trebate skuhati jelo i uživati ​​u trenutku!

Set proizvoda:

• biljno ulje;
• kuhani pileći file - 600 g;
• luk repa - 2 glave;
• gljive - 400 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• češanj češnjaka - 2 kom .;
• papar (po mogućnosti crni mljeveni);
• domaće kiselo vrhnje - 300 g.

Proces kuhanja:

1. Gljive skuhajte već poznatim redoslijedom, pržite na ulju s nasjeckanim lukom dok obje komponente jela ne porumene.
2. Ohlađeno meso peradi izrežemo, također ga obradimo u tavi do zlatne boje svakog komada.
3. Kombiniramo oba dobivena sastava, propasiramo proizvode još 5 minuta na tihoj vatri, zatim stavimo nasjeckani češnjak, svježe kiselo vrhnje, sve dobro promiješamo.
4. Dobivenu masu rasporedimo u kokote, pospimo svaku porciju čipsom od sira, pošaljemo 15 minuta u pećnicu (180 ° C).

Izvadimo ukusno jelo kada bijele "kovrče" potpuno procvjetaju, formirajući nježnu zlatnu koru. Izuzetno ukusna poslastica!

Pileće rolice punjene gljivama

Neobični kotleti od peradi, ukrašeni na originalan način, sami su ukusni. Ako su i gljive prisutne u njihovom sastavu, to je već "propasti", jer se od takve ukusnosti nemoguće otrgnuti!

Potrebni sastojci:

• biljno ulje;
• mljeveno pileće meso - 500 g;
• jaje;
• svježe gljive - 400 g;
• luk - 2 glavice;
• začini, začini.

Izrada jela:

1. Očišćene i oprane šampinjone narežite na male komadiće, pržite na ulju dok tekućina ne ispari. Pričvrstimo sitno nasjeckani luk, kuhamo dok povrće ne omekša, a na gljivama se pojavi zlatna nijansa. Na kraju procesa lagano posolite i popaprite sastav, pospite nasjeckanim koprom.
2. Mljevenom mesu dodajte nasjeckani luk, začinite začinima i razmutite jaje, nakon čega umijesite homogeno i prilično viskozno mljeveno meso. Šaljemo ga u hladnjak na sat vremena.
3. Izvadimo mesni proizvod, odaberemo dio sastava (3 žlice), formiramo tortu. U njegovu sredinu rasporedimo malo (do 1 žličice) nadjeva od gljiva. Rolat okrenemo, pažljivo ga tapkamo u dlanovima kao obični kotlet. Na taj način koristimo ostale komponente jela.
4. U zagrijanoj tavi na ulju pržite gotove komade, okrećući ih dok se formira rumenkasta nijansa.

Poslužite kiflice punjene gljivama uz omiljeni prilog.

Salata s piletinom i gljivama

Umjereni apetiti, u naš jelovnik uvrštavamo lagane i zdrave zalogaje koji čine dijetnu hranu.

Za završetak recepta trebat će vam:

• pileća prsa;
• mrvica oraha - čaša;
• umak od majoneze - do 300 ml;
• kisele gljive - 400 g;
• tvrdo kuhana jaja - 8 kom .;
• sjemenke nara;
• zeleni luk - hrpa;
• sir (bilo koja tvrda sorta) - 300 g;
• sol, bosiljak.

Opis procesa kuhanja:

1. Pileća prsa skuhajte u lagano posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Ohlađeni proizvod nasjeckamo na što tanje ploške
2. Jaja oslobađamo od ljuske, grubo trljamo.
3. Gljive izvadimo iz staklenke, odmah ih stavite u cjedilo, dobro isperite, pomiješajte s nasjeckanim perjem luka.
4. Radimo salatu. Na tanjur za posluživanje položite sloj piletine. Obradimo ga mrežicom majoneze, zatim stavimo mrvice orašastih plodova, zatim ribana jaja i ukiseljene gljive. Svaki novi red premazati umakom.
5. Sklop dovršavamo čipsom od sira i listićima bosiljka.