Kako peći ribu s povrćem. Oslić ispod povrća u pećnici. Riba s povrćem u umaku od rajčice

Ribu s povrćem možete peći u pećnici i morskoj i riječnoj. Glavno je da riblji file ima što manje kostiju. Trgovine imaju vrlo velik izbor ribe: smuđ, šaran, štuka i mnoge druge. Ako postoji prilika za kupnju svježe ulovljene ribe, još je bolje - okus svježeg proizvoda uvijek je mnogo ugodniji od sladoleda. I dok svakodnevno kuhate različite vrste ribe i povrća u pećnici, dodajte nove recepte u svoju osobnu kuharicu.

Smuđ s krumpirom

Obitelj preferira ribu s najmanjom količinom kostiju, tada za kuhanje uzimamo, u kojoj praktički nema sitnih kostiju i vrlo malo velikih, uklanjam ih prije kuhanja. Za kuhanje smuđa s povrćem u pećnici trebat će vam:

Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. File smuđa operite, osušite čistim ručnikom, posolite s obje strane i pospite paprom. Po želji možete na ribu iscijediti sok od pola limuna. Zatim stavite u lim za pečenje, bogato podmazan biljnim uljem. Uzimamo krumpir, ogulimo ga i izrežemo na krugove debljine ne više od 2 mm.

Svaki krug krumpira stavljamo na file smuđa, počevši od repa, redoslijedom kao da su ljuske.

Prelijte maslinovim uljem, i stavite peći na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Na kraju kuhanja krumpirove pahuljice trebaju biti lagano porumeni i hrskave. Ako nije, uključite gornji roštilj i držite 5 minuta. Ljepota ovog jela je u tome što file ispod krumpirove ljuske ostaje sočan i mekan.

Više kalorijska opcija - s povrćem i sirom

Za ovaj recept prikladni su riblji fileti nemasnih sorti ribe - smuđ, pollock, vahnja i neki drugi. Tako ćemo prilagoditi kalorijski sadržaj - nemasna riba i masni sir (naš omiljeni "ruski" i "švicarski" imaju, respektivno, 363, odnosno 396 kcal. Na 100 g.).

Za 1 kg. bilo koji riblji file koji će vam trebati:

• luk - 3 kom.
• mrkva - 2 kom.
• sir - 150 gr.
• sol, papar, začini - kako ugoditi
• biljno ulje - 2 žlice. žlice

Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Ribljim filetima uklonite sve vidljive kosti, operite, osušite i narežite. Stavite u zdjelu, pospite svim začinima, posolite, sve dobro promiješajte i ostavite 1/4 sata. Luk nasjeckajte na sitno, a mrkvu naribajte. Zatim ih treba pržiti do zlatno smeđe boje na suncokretovom ulju u tavi.

Stavite sve komade ribljeg filea na bilo koju vatrostalnu posudu (ako ćete poslužiti na svečanom stolu u lijepom obliku), na vrh - prženo povrće, i na kraju - ribani sir. Riba bi trebala biti u pećnici 30 minuta, a zatim je slobodno servirajte na stol. File pečen u pećnici je vrlo nježno i ukusno jelo.

Dobar tek!

Kada se riba i povrće planiraju za ručak u pećnici, u mislima se već javlja slika buduće hrane nježnog okusa i primamljive arome.

Kulinarski virtuoz može postati svatko. Predstavljeni recepti postat će korisna navigacija za brzo i kvalitetno postizanje zacrtanog cilja.

Ovo se jelo poslužuje u mediteranskim restoranima. Predstavljena verzija kuhanja ribe pečene s povrćem ni na koji način neće ustupiti prekomorske užitke.

Sastav sastojaka:

• krumpir, rajčica - 4 kom .;
• slatka paprika - 2 kom .;
• krastavac i luk;
• pastrva - 2 kom .;
• patlidžan - 2 kom .;
• nemasno ulje;
• tvrdi sir - 150 g;
• limun;
• korijen đumbira - 40 g;
• sol papar;
• menta, bosiljak, estragon - po 2 grančice.

Način kuhanja:

1. Kako bi naša hrana bila uistinu ekstra-klasna, koristimo isključivo svježe proizvode. Prilikom odabira ribe obratite pozornost na škrge koje bi trebale biti crvene. Pazimo da oči nisu zamućene i da imaju jasnu boju. Drugi važan pokazatelj kvalitete proizvoda je njegov miris. Ako lešina miriše na nešto drugo osim na ribu, to je loš znak. Navedeni kriteriji vrijede za sve stanovnike podvodnih dubina.
2. Dakle, oslobađamo pastrve od ljuski, uklanjamo utrobu, oči i škrge, odrežemo peraje. Ribu temeljito operemo, osušimo papirnatim ubrusima.
3. Od seta začina napravimo miks, u zdjeli spojimo prstohvat ružmarina, mljeveni kim, papriku, korijander i timijan. U trupove (iznutra i izvana) utrljajte papar i sol, pospite začinjenom smjesom, ostavite da se marinira tri sata.
4. Povrće očistimo i isperemo. Krumpir narežite na tanke ploške (dulje se kuha), ostale proizvode nasjeckajte po svom ukusu.
5. Lim za pečenje premažemo uljem, obložimo dva lista folije za ukrašavanje pojedinih porcija prema broju riba. Na mat stranu papira rasporedimo (također ga namastimo) krugove luka, grančice estragona, mente i bosiljka, komadiće nasjeckanog đumbira.
6. Sada postavljamo pastrve. Također ostavljamo grančice začinskog bilja u trbuščićima svakog pojedinca. Na ribu stavljamo krumpire i patlidžane, polovice rajčica, nasjeckane paprike, kolutove krastavaca. Začinite hranu solju i vrućim prahom.
7. Pokrijte folijom, čvrsto spojite krajeve, pošaljite u pećnicu na 25 minuta (180 ° C).
8. Nakon isteka navedenog vremena, otvorite papir, pospite hranu strugotinama ribanog sira, nastavite peći još 10 minuta dok ne porumeni.

Riba pečena s povrćem u foliji odiše tako primamljivim mirisima da je odmah serviramo na stol, ukrašavajući kriškama narezanim limunom.

Na jastuku od povrća

Lagano mijenjamo način pečenja ribe u pećnici: biljni sastav koristimo kao mirisni "jastuk".

Popis namirnica:

• mrkva - 2 kom .;
• krumpir - 500 g;
• sir - 100 g;
• domaće kiselo vrhnje - 100 g;
• riblji file - 500 g;
• margarin;
• domaća majoneza - 100 g;
• jaja - 3 kom .;
• začini (sol, papar), bilje, začini.

Postupak kuhanja:

1. Sve povrće dobro očistimo i operemo. Krumpir podijelite na tanke krugove, mrkvu grubo izribajte. Luk nasjeckajte na pola prstena, poparite kipućom vodom.
2. Obrađeni riblji file narežemo na porcije, odabrane prema vašim željama.
3. Tem za pečenje s visokim stranicama namazati komadićem margarina, na dno staviti ravne kolutove krumpira, posoliti i popapriti povrće. Na korjenasto povrće stavite luk, zatim mrkvu. Ukusni "jastuk" je spreman. Na njega stavite uredan sloj ribljih slojeva.
4. U zdjeli pomiješajte majonezu, svježe kiselo vrhnje, nasjeckano začinsko bilje. Unosimo jaja, temeljito tuku sastav, prelijemo hranu preko njih.
5. Zagrijemo pećnicu na 180 ° C, u nju stavimo zatvorenu posudu s hranom, pečemo 40 minuta.

Poslužujemo toplo jelo na stolu, pozivamo obitelj da kuša zdravo i vrlo ukusno jelo.

S dodatkom riže

Za pripremu predstavljenog jela prikladna je bilo koja vrsta ribe bez sitnih kostiju: filet polaka ili smuđa, halibut ili vahnja, trup oslića. Biramo po Vašem ukusu!

Potrebne komponente:

• slatka mrkva;
• riža - 200 g;
• umak od rajčice - 50 g;
• luk - 2 kom .;
• filtrirana voda - 500 ml;
• riba - 500 g;
• nemasno ulje;
• brašno;
• kriške limuna i sok;
• paprika i kurkuma - po ½ žličice;
• papar, sol, začinsko bilje.

Koraci kuhanja:

1. Rižu peremo u dosta vode dok ne postane prozirna. Žitarice ostavljamo u posudi s čistom tekućinom.
2. Obrađenu ribu podijelite na velike komade, poprskajte limunovim sokom. Nakon pet minuta natrljajte paprom i solju, ostavite još četvrt sata neotvoreno.
3. Povrće očistimo i operemo, mrkvu nasjeckamo, luk narežemo na pola prstena. Propasirajte proizvode dok ne budu prozirni, začinite začinima i začinima. Za pirjanu ribu najbolji su ružmarin, matičnjak, menta ili bosiljak. Glavna stvar je da se ne zanosite svijetlim aromama!
4. Povrću dodajte paradajz pire ili kriške rajčice. Povećavamo vatru. Nakon formiranja dobro izraženog slatko-kiselog okusa ulijte rižu. Pržite žitarice dok ne upiju ulje, o čemu svjedoči malo promijenjena boja zrna.
5. Sadržaj tave prebacimo u posudu za pečenje, ulijemo vodu za piće, posolimo sastav po ukusu. Pokrijte posude folijom, pošaljite ih u pećnicu na 10 minuta (180 ° C).
6. Ribu paniramo s brašnom u kombinaciji s kurkumom, brzo pržimo (2 minute sa svake strane), dodamo riži s povrćem. Pečemo hranu četvrt sata, zatvorenu.

Na kraju kuhanja skinite foliju, zapečite hranu, poslužite u porcijama sa svježim začinskim biljem i kriškama limuna.

Riba punjena povrćem

Pitanje kako kuhati ribu i povrće za svečani stol nedvosmisleno je odlučeno - ukusno ga punimo, ukusno ga ukrašavamo!

Popis komponenti:

• luk, tikvice i mrkva - po ½;
• nemasno ulje;
• escolar (uljana riba) - 2 trupa;
• začini, sol;
• kiselo vrhnje i majoneza - 1 žlica. l.

Tehnologija kuhanja:

1. Ove oceanske životinje po izgledu su slične tuni, imaju okus poput morske plohe. Režemo riblje glave, uklanjamo škrge i utrobu, uklanjamo kavijar i jetru, dobro isperemo proizvod.
2. Jedinke nakratko objesimo za rep kako bi se višak masnoće ocijedio.
3. Tikvice narežite na kockice, luk nasjeckajte na pola prstena, a mrkvu sitno istrljajte. Povrće začinite solju i začinima, lagano pržite, a zatim pomiješajte s kavijarom i nasjeckanom jetrom. Miješamo proizvode.
4. Dobivenom masom punimo oba trupa, zasebno ih zamotamo u foliju, stavimo na lim za pečenje. Šaljemo hranu na pola sata u pećnicu (t 200 ° C).
5. Otvaramo papir, obrađujemo gotovo gotovu ribu majonezom i kiselim vrhnjem, pečemo do zlatno smeđe boje.

U escolaru nema sitnih kostiju, pa će i odrasli i djeca uživati ​​u ukusnoj hrani na svečanom obroku.

Pod marinadom od povrća

Što je dobro od ribe kuhane u pećnici pod mirisnom marinadom od povrća? Odgovor je jednostavan - ovo jelo gotovo je nemoguće pokvariti!

Potrebni sastojci:

• mrkva, poriluk - po 150 g;
• vinski ocat - 20 ml;
• riba navaga - 600 g;
• brašno;
• soja umak - 20 g;
• celer - 100 g;
• obični šećer - 20 g;
• nemasno ulje;
• sol (po mogućnosti morska sol).

Proces kuhanja:

1. Smrznutu ribu vadimo unaprijed kako bi se odmrznula u prirodnim uvjetima. Očistimo trup od vage, izvadimo unutrašnjost. Na donjoj strani grebena napravimo rez, uklanjamo tamnu tekućinu iz sinusa.
2. Temeljito isperite proizvod, podijelite na dijelove, kruh s brašnom. Na tavi na zagrijanom ulju brzo popržite šnite, s obje strane dobijemo ružičastu koricu.
3. Svjetli dio poriluka nasjeckajte na kolutiće, očišćenu mrkvu krupno naribajte, celer nasjeckajte na sitne kockice. Pirjajte povrće na biljnom ulju dok ne bude prozirno, a zatim dodajte ocat i soja umak. Začinite hranu morskom soli i bijelim šećerom, pirjajte do 5 minuta.
4. Obradimo formu biljnom masnoćom, rasporedimo porcije navage, na vrh stavimo povrće, prelijemo jelo aromatičnim umakom iz tave. Sve ove delicije pečemo 10 minuta u pećnici (180°C).

Ribu ukrasite nasjeckanim lukom pod marinadom od povrća, poslužite uz rižu ili pire krumpir.

Kako dinstati ribu u pećnici

Sve vrste morskih plodova nisu dostupne u trgovinama! Pirjana riba s povrćem ušla je u našu prehranu, nadopunjujući tijelo potrebnim komponentama zimi i ljeti. A kako je ukusno!

Popis proizvoda:

• limun;
• krumpir - 3 kom .;
• srednje velike tikvice i patlidžan;
• file bakalara - 500 g;
• luk - 2 kom .;
• maslinovo ulje;
• slatke paprike različitih boja - 2 kom .;
• vlasac - 2 kom .;
• pelati od rajčice (u vlastitom soku bez kože) - 1 konzerva;
• hrpa bosiljka.

Način kuhanja:

1. Obrađeni riblji file narežite na male komadiće, posolite i popaprite, malo poprskajte limunovim sokom, ostavite pola sata.
2. Sve povrće dobro operemo, ogulimo, narežemo na približno jednake velike komade (do 5 cm).
3. Popržite luk u tavi na maslinovom ulju. Kada dobije žutu nijansu, dodajte ostatak povrća, kuhajte još 5 minuta zatvoreno.
4. Dodajte pelati rajčice u posudu zajedno sa začinjenim sokom, nasjeckanim češnjakom i kolutovima krumpira. Hranu posolite, pirjajte nekoliko minuta bez poklopca.
5. Polovicu dobivenog sastava širimo u oblik otporan na toplinu, na vrh stavimo komade ribe, prekrijemo ga preostalim sortiranim povrćem. Proces gašenja prenosimo u pećnicu zagrijanu na 180°C. Nakon 20 minuta jelo će biti spremno.

Navagu pospite nasjeckanim bosiljkom, uživajući u aromatičnom jelu s užitkom.

Crvena riba s povrćem

Ova plemenita riba ne treba predstavljati. Potrebna su samo materijalna sredstva i malo strpljenja u iščekivanju nadolazećeg užitka.

Sastav sastojaka:

• file jesetre ili lososa - 500 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• jaje;
• vrhnje (sadržaj masti 20%) - 120 ml;
• ulje (suncokretovo i maslinovo);
• slatka i ljuta paprika u prahu, luk i mrkva;
• sol.

Način kuhanja:

1. Riblji file dobro operemo, izbrišemo papirnatim ručnicima, narežemo na porcije, odstranimo sve kosti.
2. Povrće ogulimo, luk sitno nasjeckamo, papriku bez sjemenki grubo nasjeckamo, slatku mrkvu naribamo. Pržite hranu na biljnoj masti do zlatno smeđe boje.
3. Podmažite ribu maslinovim uljem, malo posolite, pospite začinima, rasporedite u sloju u posudu za pečenje. Povrtni sastav rasporedimo po svim komadima jesetri ili lososa, prelijemo umakom od jajeta umućenog vrhnjem. Hranu šaljemo pola sata u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.

Naša izdržljivost je nagrađena - uživamo u nevjerojatnom okusu luksuzne delicije!

Kuhanje u pergamentu

Način pečenja ribe s povrćem u pergamentu danas biraju mnoge domaćice - štovateljice organske hrane. Priprema jela je vrlo jednostavna, međutim, postoje određene nijanse.

Popis namirnica:

• šampinjoni - od 5 kom .;
• mrkva;
• maslinovo ulje;
• file brancina - 4 kom .;
• bugarski papar;
• rajčice - 4 kom .;
• zeleni grašak - 100 g;
• tikvice - 2 kom .;
• začini, začinsko bilje.

Postupak kuhanja:

1. S ribljeg filea uklanjamo tanku kožu, uklanjamo apsolutno sve kosti. Proizvod začinite morskom soli i paprom, ostavite na tanjuru za lakše kiseljenje.
2. Povrće očistimo i isperemo. Male tikvice narežite na koso ploške, gljive nasjeckajte na debele ploče (manje ostavite netaknute). Papriku nasjeckajte na trakice, rajčice na ploške.
3. Za visokokvalitetno kuhanje koristimo ne običan tanki pergament, već papir sa silikonskim premazom. Takva ambalaža neće curiti tijekom toplinske obrade, uštedjet će svaku kap dragocjenog soka.
4. Pripremimo 4 lista prema broju trupova, savijemo papir u kalup za papilot s otvorenim vrhom, pričvrstimo rubove običnom klamericom. U sredinu improvizirane posude stavljamo porcije povrća, na koje stavljamo grgeča, ribu poškropimo maslinovim uljem.
5. Nježno prenesite naš tečaj kuhanja u lim za pečenje tako što ćete hranu poslati u pećnicu (180 ° C) na 20 minuta.

Ribu poslužujemo u izvrsno dizajniranom pergamentu koji je napravio tako originalno jelo.

Kuhanje u rukavu

Prednosti kuhanja ribe s povrćem u kulinarskom pakiranju su nesumnjive: proizvodi su prožeti međusobnim okusima i aromama, korisni mikroelementi ne napuštaju mjesta koja im je priroda dodijelila.

Potrebne komponente:

• mrkva - 3 kom .;
• soja umak - 60 g;
• cipal - 1 kom .;
• sol papar.

Kuhanje jela:

1. Prolazimo kroz sve faze: očistimo ribu, iznutrimo je, operemo, osušimo salvetama. Trljamo trupove solju i paprom, ostavimo da odstoji pola sata u zatvorenoj posudi.
2. Slatku mrkvu preradimo, izrežemo na kriške, napunimo umakom.
3. Da bismo dobili ukusnu i zdravu hranu, koristimo isključivo visokokvalitetni kulinarski omot od folije otporne na toplinu (PTEF).
4. Stavimo povrće zajedno sa sastavom soje u vrećicu, na vrh stavimo pripremljenu ribu. Zavežemo krajeve paketa ili ih popravimo posebnim kopčama. Na celofanu napravimo nekoliko uboda kako bismo pustili paru. Inače, hrana neće biti na tanjuru, već na stijenkama pećnice!
5. Rukav s proizvodima stavljamo na lim za pečenje, šaljemo ga u pećnicu na 40 minuta (180 ° C).

Na kraju postupka pažljivo zarežite celofan, pecite otvorenu cipalu dok ne porumeni.

Ako pitate koja je riba s povrćem u pećnici najukusnija i najukusnija, odgovor će biti jedan - ona koja vam se najviše sviđa! Glavna stvar je kuhati ispravno i vješto.

Riba pečena u pećnici ukusno je i zdravo jelo koje će ukrasiti i obiteljsku večeru i svečani stol. Riba kuhana u pećnici nije presušena, sočna i vrlo ukusna. Riba u pećnici, užitak.

Nježna pečena riba s prilogom - što može biti jednostavnije i ukusnije za obiteljsku večeru ili zabavu? Postoji veliki broj načina za pečenje ribe u pećnici, na primjer, u foliji, plehu, punjenoj, u komadima ili u cijelosti. Recepti iz ove publikacije pomoći će vam da diverzificirate jelovnik i obradujete svoje najmilije veličanstvenim jelom od pečene sočne ribe s prilogom. Također, ljubitelji morskih plodova dobro će doći iz prethodnog članka.

Ukusan recept za skuše pečene s rajčicama i limunom u pećnici. Skuša pečena u foliji je ukusno riblje jelo. Ispada da je lagan i vrlo koristan. Lako se i brzo priprema. Savršeno za svečani stol.
Sastojci:
Skuša - 2 kom.
Rajčica - 1 kom.
Limun - 0,5-1 kom.
Posolite po ukusu
Papar po ukusu
Maslinovo ulje (biljno) - 2 žlice. l.

Kako kuhati:

Odmrznite skušu. Uključite pećnicu.

Ribi odrežite glavu, izrežite trbuh, utrobu, operite.

Operite limun, narežite na tanke ploške.

Rajčicu operite, narežite na ploške ili polukrugove.

Na ribi napravite nekoliko rezova. Posolite i popaprite ribu. U svaki rez stavite krišku rajčice i limuna. Stavite ribu na foliju, obilno namažite biljnim uljem. Zamotajte u foliju. Stavite ribu na lim za pečenje. Stavite u pećnicu na srednju policu. Pecite 25-30 minuta na 190 stupnjeva.

Skuša pečena s povrćem je spremna. Poslužite toplo i hladno, uz omiljeni prilog. Dobar tek!

Riba pečena u pećnici s povrćem je ukusno i zdravo jelo. Recept za pastrve na jastučiću od povrća

Pastrva je plemenita riba, nije masna i vrlo je ukusna kada se peče. Dobar prilog uz ribu i povrće. Recept nije nimalo dugotrajan, jer se prilog i glavno jelo peku zajedno, natopljeni u sokove i savršeno se nadopunjuju.

Sastojci:
File pastrve - 1 kg
Luk luk - 1 kom.
Češnjak - 2 češnja
Slatka paprika - 2 kom.
Cherry rajčice - 6 kom.
Smrznuti grah - 50 g
Rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
Za marinadu
Začin za ribu - 4 g
Limunov sok - 1 žlica. l.
Sol - 3 prstohvata
Worcester umak - 1 ml
Soja umak - 3 žlice l.
Slatki umak od čilija - 1 žlica l.

Kako kuhati pastrve s povrćem

Operite ribu i skinite je s kore.

Pastrve narežite na porcije.

Za marinadu uzmite sok od limuna, soja umak, Worcester umak, začine za ribu, ljuti i slatki čili umak.

Pomiješajte sve sastojke za umak.

Ribu namastite, posolite i marinirajte nekoliko minuta.

Luk narežite na pola prstena, češnjak nasjeckajte na komadiće.

Sve paprike krupno nasjeckajte.

Ulijte biljno ulje u kalup. Na dno stavite ploške luka, češnjaka i paprike. Rasporedite smrznuti grah. Posolite po ukusu.

Na rubove kalupa stavite cherry rajčice, a na njih stavite komadiće marinirane pastrve. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180ºC 20 minuta. Ribu možete lagano zapeći ispod roštilja (ako postoji takav način rada u pećnici).

Poslužite pastrve sa sočnim povrćem. Dobar tek!

Punjene skuše zapečene u foliji

Još jedna opcija za kuhanje skuše u foliji s limunom. Folija zadržava sav sok koji nastane tijekom pečenja pa je pečena skuša posebno sočna, a začinsko bilje i limunov sok daju prekrasnu aromu i obogaćuju okus ribe.

Sastojci:
Srednja skuša - 2 kom.
Zeleni kopar - 3 grančice
Zeleni peršin - 3 grančice
Maslac - 50 g.
Limun - 0,5 kom.
Sol - 1 prstohvat
Papar - 1 prstohvat

Kako peći skušu u foliji u pećnici

Ribi odrežite glavu i rep. Uklonite unutrašnjost, pažljivo uklonite crni film u trbuhu skuše, operite. Začinite solju i paprom.

Operite i nasjeckajte kopar i peršin.

Začinsko bilje pomiješajte s maslacem.

Limun narežite na pola kruga.

Potrbušicu ribe napunite mješavinom kopra, peršina i maslaca.

Stavite nekoliko (2-3) kriški limuna u ribu. Ostatak limuna ostavite sa strane za ukrašavanje gotovog jela.

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Zatim pažljivo zamotajte ribu u foliju da ništa ne iscuri iz snopa i stavite u pećnicu. Skuša se peče u foliji 20 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.

Pečenu skušu poslužite u foliji u kojoj se kuhala tako da u foliji napravite križni rez i odmotate rubove. Dobar tek!

Pečena riba u pećnici sa sirom i majonezom. Ukiseljeni ružičasti losos pečen s rajčicama i sirom

Skuhajmo ukusni ružičasti losos mariniran s lukom i majonezom, a zatim pečen u pećnici s rajčicama i sirom.
Sastojci:
Svježe smrznuti ružičasti losos
Luk
Sir
Rajčice
Začin za ribu
Sol
Majoneza
Biljno ulje

Priprema:

Narežite trup ružičastog lososa bez glave na ploške debljine 1 cm.

Složite komade u zdjelu u jednom sloju. Pospite začinima za ribu. Sol.

Svaki komad premažite majonezom.

Luk narežite na kolutiće. Na ribu stavite nasjeckani luk.

Na isti način stavite preostalu ribu. Ostavite na hladnom mjestu 2 sata.

Pokrijte formu folijom. Položite ribu. Dodajte malo biljnog ulja.

Uključite pećnicu. Ulijte 0,5 šalice vode u kalup. Ružičasti losos pecite 10 minuta na 190 stupnjeva.

Izvadite posudu iz pećnice. Na svaki komad ribe stavite krišku rajčice.

Pospite sirom. Pecite još 10 minuta na 180 stupnjeva.

Dobar tek!

Savjet
Ako koristite smrznuti ružičasti losos, prethodno ga izvadite iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi.

Kako peći crvenu ribu sa sirom na svečanom stolu

Komadi ružičastog lososa marinirani su lukom, češnjakom, majonezom, soja umakom. Zatim se riba peče sa sirom u pećnici.
Sastojci:
Ružičasti losos - 1 kom.
Luk - 0,5-1 kom.
Češnjak - 1-2 češnja
Soja umak - 2 žlice žlice
Začin za ribu - po ukusu
Majoneza - 2 žlice. žlice
Gazirana voda - 100 g
Jaja - 2 kom.
Brašno - 1 žlica. žlica
sir - 30-50 g (po ukusu)
Posolite po ukusu

Kako peći ružičasti losos sa sirom na svečanom stolu

Trup ružičastog lososa bez glave narežite na komade debljine oko 1 cm.

Prebacite komade ribe u posudu za kiseljenje.

Ogulite i nasjeckajte luk. Pospite luk po ribi.

Ogulite češnjak, protisnite ga u manju posudu uz pomoć češnjaka.

Češnjaku dodajte soja sos.

Dodajte začine.

Dodajte majonezu. Da se dobro promiješa.

Ulijte gaziranu vodu. Miješati.

Dobivenom marinadom prelijte ribu. Stavite ribu u hladnjak na nekoliko sati.

Pripremite silikonsku tepsiju za muffine. Svaki komad ribe s lukom pažljivo stavite u kalup.

Ubacite jaja u zdjelu. Dodajte začine i sol. Tucite dok ne postane glatko.

Dodati brašno. Ponovo istucite.

Dodati sitno naribani sir. Miješati.

Smjesu od jaja i sira prelijte preko ribe preko žlice. Zagrijte pećnicu. Pecite ribu oko 20 minuta na 180 stupnjeva.

Dobar tek!

Crvena riba u umaku od kiselog sira u pećnici - jednostavan video recept

Jednostavno i ukusno jelo od crvene ribe. Stalni favorit za novogodišnji stol. Najbolje se kombinira sa salatom od svježeg povrća, rikulom i francuskim preljevom.

Dobar tek!

Kuhanje medaljona od lososa s krumpirom u pećnici za praznik

Medaljoni od lososa prilično su jednostavni i brzi, a ujedno i učinkovit način da svojim gostima ili najdražima poklonite riblji odrezak! Kako biste ubrzali sam proces pripreme večere, možete unaprijed pripremiti "prazne" za medaljone i staviti ih u hladnjak, prekrivene folijom. A onda samo zagrijte pećnicu i stavite da se jelo kuha, dok možete odvojiti vrijeme za nešto drugo.

Sastojci:
Krumpir - 2-3 kom.
Ružičasti papar - 1 žličica
Odrezak lososa - 600 g
Posolite po ukusu
Svježi peršin - 2 grančice
Ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 žlice. l.

Priprema:

Kako oblikovati medaljon od lososa

Kako bi se formirao medaljon, potrebno je pripremljene i izrezane komade ribe osloboditi od velikih kostiju grebena - nožem napraviti rezove i izvaditi središnju kost. Pincetom uklonite sve manje kosti. Zatim nožem zarežite kožu sa strana i odvojite je od mesnog dijela do polovice odreska.

Zamotajte krajeve oslobođene od kože prema sredini i prema unutra: prvo jedan, pa drugi.

Na kraju zamotajte medaljon opuštenom kožom, prvo s jedne, a zatim s druge strane, kao na fotografiji. Medaljon je spreman. Pažljivo ga zavežite kulinarskim koncem i zavežite u čvor. Na ovaj način pripremite sve medaljone.

Kako kuhati odreske lososa u pećnici

Pokrijte lim za pečenje folijom. Lagano prelijte maslinovim uljem. Položite riblje medaljone. Posolite i pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Krumpir dobro operite i osušite papirnatim ručnikom. Ne guliti koru (ko ne voli, može je oguliti). Krumpir naribajte ili jednostavno narežite na vrlo tanke ploške.

Stavite kriške krumpira u jednom sloju na svaki medaljon. Ponovo malo posolite i popaprite. Prelijte maslinovim uljem.

Medaljone pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 25-30 minuta, vrijeme pečenja ovisi o veličini medaljona. A spremnost ribe može se odrediti i jednoličnom mat ružičastom bojom lososa.

Poslužite odmah nakon oslobađanja konca od medaljona! Ovo jelo će izgledati impresivno na svečanom stolu. Dobar tek!

Riba pečena u pećnici u soli

Riba se peče u pećnici ispod ljuske od bjelanjaka i soli. Poslužite s umakom od limuna i češnjaka.
Sastojci:
Bracin - 1 kom.
Limun - 3 kriške
Svježi timijan - 5 grana
Bijeli papar - po ukusu
Maslinovo ulje - 20 g
Umućeni bjelanjak - 2 kom.
Sol (za "školjku") - 600 g
Voda - 2 žlice. žlice
Za umak
Češnjak - 3 češnja
Maslinovo ulje - 150 ml
Limunov sok - 0,5 kom.
Bosiljak (po želji) - 5-6 listova
Posolite po ukusu
Šećer po ukusu
Papar po ukusu

Kako kuhati ribu u soli u pećnici

Riblje iznutrice oguliti i premazati maslinovim uljem.

Začinite solju i paprom.

Stavite grančice timijana unutra.

Limun narežite na velike kriške. Stavite ih u ribu.

Namažite lim za pečenje uljem, na njega stavite ribu.

Pomiješajte sol sa umućenim bjelanjcima.

Ulijte 2 žlice. žlice vode. Ponovno promiješajte.

Ribu potpuno prekrijte mješavinom proteina i soli.

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pecite ribu 25-30 minuta.

Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak.

Pomiješajte češnjak, crni biber, sol, limunov sok, šećer.

Bosiljak nasjeckajte. Dodajte ga ostatku začina. Sve zdrobiti u mužaru.

Ulijte maslinovo ulje. Miješati.

Izvadite ribu iz pećnice. Izrežite i uklonite ljusku soli.

Skinite kožu s ribe.

Prebacite file na tanjur za posluživanje. Prelijte kuhanim umakom.

Dobar tek!

Video recept o tome kako kuhati brancina u ljusci začinjene soli

Dobar tek!

Crvena riba pečena u foliji s krumpirom

Prekrasna večera - crvena riba pečena u foliji s kuhanim krumpirom. Vrlo ukusna. I preporučam da probate.

Sastojci:
Crvena riba (losos, pastrva, losos) - 300 g
Jakna kuhani krumpir - 4 kom.
Luk luk - 1 kom.
Kiselo vrhnje (ili majoneza) - 4 žlice. žlice
Biljno ulje - 2 žličice
Limunov sok - 1-2 žličice
Začin za ribu - po ukusu
Posolite po ukusu
Papar po ukusu

Kako kuhati crvenu ribu pečenu u foliji

Kuhanje crvene ribe pečene u foliji u porcijama.

Ribu operite, osušite, narežite na odreske. Posolite, popaprite, poprskajte limunovim sokom. Ostavite da djeluje 10-20 minuta.

Luk oguliti, oprati, narezati na kolutove.

Kuhani krumpir oguliti, narezati na ploške debljine 0,8-1 cm.

Uključite pećnicu. Na lim za pečenje stavite list folije. Premažite kiselim vrhnjem ili majonezom.

Položite sloj krumpira. Posolite malo.

Stavite ribu na krumpir. Poprskati biljnim uljem.

Sve zamotajte u foliju. Stavite lim za pečenje u pećnicu na srednju policu. Pecite na 180-190 stupnjeva oko 30-40 minuta.

Crvena riba pečena u foliji s krumpirom je spremna.

Posuti jelo začinskim biljem i na stol možete poslužiti crvenu ribu pečenu u foliji. Dobar tek!

Crvena riba u kremi s gljivama. Kuhanje pastrve u kremastom umaku od gljiva

Riba i gljive su dobri prijatelji, a uz dodatak vrhnja dobiva se vrlo ukusno jelo.

Sastojci:
Za ribu
Cijela pastrva - 700 g
Limun - 0,5 kom.
Sol - 0,5 žličice.
Mljeveni crni papar - 0,2 žličice
Za umak
Svježi šampinjoni - 150 g
Krema 20% - 200 ml
Sol - 1 prstohvat
Češnjak - 1 češanj
Rafinirano suncokretovo ulje - 1 žlica. l.

Kako kuhati pastrve u kremastom umaku od gljiva

Na pripremljenom trupu pastrve bez crijeva napravimo rezove s 2 strane kako bismo ubrzali proces kuhanja.

Natrljajte solju i paprom. Trudimo se ubaciti i sol i papar u rezove. Ako imate vremena, ribu je dobro pustiti da se marinira barem 30 minuta.S jedne strane u rezove ubacite kriške limuna. I stavite pastrve u pećnicu zagrijanu na 200°C 25-30 minuta.

Za to vrijeme pripremite kremasti umak od gljiva. Gljive nasjeckajte proizvoljno, ali ne krupno. (Ako su gljive smrznute, onda ih prethodno dinstajte u tavi, doslovno 1-2 minute. Čim se ledena glazura otopi, gljive stavite u cjedilo i nasjeckajte.)

Zagrijte ulje u tavi. Pržite gljive s cijelim režnjem češnjaka. Pazimo da češnjak ne zagori. Zatim izvadite češnjak, smanjite vatru i ulijte vrhnje. Zagrijemo, pazimo da krema ne proključa. Treba ih samo zagrijati i ispuhati male mjehuriće na površinu. Posolite po ukusu. Čim se krema zgusne, a počnu se zgušnjavati prilično brzo (nakon 1-2 minute), maknite umak s vatre.

Dobit ćete kremasti umak od gljiva. Pokrijte poklopcem. Neka čeka na krilima.

Nakon 30 minuta riba je spremna. Izvadimo ga iz pećnice, narežemo na porcije.

Na tanjur stavite komad ribe i prelijte umakom. Ova riba je dobra sa prilogom i bez. Dobar tek!

Kupid pečen u pećnici s povrćem

Ukusni pečeni kupid s povrćem i sezamom u pećnici. Pripremite ovo jelo za svoju obitelj i razveselite svoje ukućane ukusnom, aromatičnom večerom.
Količinu povrća uzimamo po vlastitom nahođenju, možete dodati patlidžan, tikvice, mrkvu. Povrće i ribu možete preliti bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom, samo nemojte pretjerivati.

Sastojci:
Kupidon - 1,3 kg
Krumpir - 4 kom.
Luk luk - 1 kom.
Salata paprika - 2 kom.
Rajčica - 1 kom.
Šampinjoni - 100 g
Limunov sok - 1 žlica. l.
Kiselo mlijeko - 50 ml
Peršin - 1 hrpa
Bosiljak - 1 grančica
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Mješavina začina za ribu - 1 žličica.
Sjemenke sezama - 1 žlica l.
Posolite po ukusu

Kako kuhati Kupid s povrćem u pećnici

Ribu očistite od ljuski i utrobe. Operite i ogulite povrće i začinsko bilje. Ribu natrljajte krupnom soli i začinskim biljem, poprskajte limunovim sokom, ostavite sa strane.

Luk narežite na velike kocke.

Nasjeckajte salatne paprike.

Šampinjone prerežite na 4 dijela.

Krumpir narežite na trakice.

Pomiješajte povrće u zdjeli i posolite. Zatim dodajte 2 žlice. l. biljno ulje i promiješajte.

Podmažite lim za pečenje s 1 žlicom. l. biljno ulje. Stavite ribu, u trbuh stavite vezicu peršina i grančicu bosiljka.

Sa strane stavite povrće. Rajčicu narežite na ploške, stavite na povrće. Prelijte jogurtom, pospite sezamom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, 30-40 minuta dok ne omekša. Vrijeme pečenja ovisi o veličini ribe.

Kuhanu ribu s povrćem poslužite vruću s umakom.

Za ribu pripremite ukusan umak od špinata, koji ribu savršeno nadopunjuje okusom. Više o umaku možete saznati – pogledajte video ispod.

Dobar tek!

Na napomenu
Škrge se moraju bez greške ukloniti, pri kuhanju daju gorak okus jelu. A ako skuhate riblju juhu iz glava, juha neće samo imati gorak okus, već će i postati mutna.

Šaran u bijelom vinu s povrćem

Šaran je jednostavna slatkovodna riba, međutim, slika ove ribe zarobljena je u bajkama i legendama. U Kini se šaran smatra ribom za sve ribe, simbolom dugovječnosti. U europskim je zemljama običaj kuhati šarana za Božić, a dobra je tradicija da se ispeče cijeli.
Glava pečenog božićnog šarana daje se glavi obitelji, a riblja ljuska skrivena je u novčaniku. Pravilno kuhani šaran ne samo da će ukrasiti svečani stol, već će vas oduševiti i izvanrednim okusom. Pecimo šarana u bijelom vinu s povrćem.

Sastojci:
Šaran - 2 kg
Limun - 2 kom.
Mrkve - 2 kom.
Luk luk - 2 kom.
Maslac - 50 g
Suho bijelo vino - 300 ml
Korijen celera - 1 kom.
Crni mljeveni papar - 4 g
Korijen peršina - 4 kom.
Svježi kopar - 4 g
Posolite po ukusu

Kako kuhati šarana u bijelom vinu s povrćem

Povrće oprati, oguliti i nasjeckati.

Pirjajte povrće na maslacu 15 minuta.

Pripremite "jastuk" za ribu od povrća u loncu.

Za kuhanje je bolje uzeti svježeg šarana. Šarana oguliti i oprati. Ribu obilno poprskajte limunovim sokom, posolite i popaprite.

Napravite rezove duž stražnje strane ribe pod kutom od 45 stupnjeva. U svaki od rezova, umjesto očišćenih škrga, umetnite kriške limuna u trbuh ribe. Stavite ribu u lonac. Napunite povrćem. Ostavite ribu 20 minuta. Ribu prelijte vinom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 1 sat.

Pecite dok ne omekšaju. Za vrijeme kuhanja podlijte vinom i ribljim sokom. Ostavite gotov šaran da se malo ohladi.

Stavite na posudu. Ukrasite svježim limunom, začinskim biljem i pečenim povrćem. Poslužite za ručak ili večeru. Dobar tek!

Video recept za kuhanje ribe s majonezom u pećnici

Za one koji više vole kiselo vrhnje, samo majonezu zamijenite svojim omiljenim proizvodom.

Dobar tek!

Riba na grčkom - pecite filete smuđa za praznik

Ukusno, aromatično i, što je najvažnije, vrlo jednostavno za pripremu ribljeg jela. Ovako pripremljen file smuđa savršen je za nedjeljnu obiteljsku večeru i za doček gostiju. Osim toga, trebat će vam vrlo malo vremena, a jelo će se pokazati izvrsnim.

Sastojci:
Riba (bilo koji file bijele ribe, morska ili riječna, imamo smuđa) - 900 g
Rajčice - 600 g
Češnjak - 2 velika režnja (16 g)
Majoneza (pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem) - 200 g
Tvrdi sir - 150 g
Posolite po ukusu
Papar po ukusu
Biljno ulje (za podmazivanje kalupa) - 1-2 žlice. l.

Priprema:

Pripremite nadjev za ribu: rajčicu narežite na kockice, sir naribajte na krupno ribež, češnjak na sitno ili protisnite kroz prešu, dodajte majonezu.

Miksamo.

Posolite i popaprite riblji file. Stavite u namašćenu posudu (26x36 cm) ili lim za pečenje.

Na ribu premažemo nadjev od rajčice. I stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva 20-30 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o karakteristikama vaše pećnice.

Gotovo jelo vadimo iz pećnice.

Pomažemo sami sebi ili častimo svoje goste! Dobar tek!

Pečeni kleti od crvene ribe u kremi sa karfiolom

I još jedan koristan video s jednostavnim receptima koji će vam dobro doći u kuhinji.

Dobar tek!

Nadam se da će vam recepti za pečenu ribu u pećnici iz ove publikacije pomoći da diverzificirate svoj jelovnik i odaberete svoj najukusniji recept. Zdrava i ukusna riba često se šepuri na našem stolu i radnim danom i praznicima. Lako se priprema, a rezultat je nevjerojatan! Rezultat je sočno, aromatično, nježno jelo s hrskavom koricom.

Jesen je došla i najčešće sada gledaju kako napraviti prazninu ili brzo. Ili kako kuhati za svečani stol. Zamolio bih vas, ako vam se članak svidio i pokazao se korisnim, da ga podijelite sa svojim prijateljima na društvenim mrežama, čiji se gumbi nalaze i na samom vrhu članka i ispod.

Čestitamo

Čestitam vam nadolazeći praznik! Ukusni i lijepi uskršnji kolači za vas! Na blogu ćete pronaći u odjeljku Razglednice. Želim vam dobro, ljubav, mir, sreću i blagostanje!

p.s. Dragi čitatelji, počinjem raditi prve korake na YouTubeu. Napravio sam i postavio svoj kanal glazbenih čestitki za blagdane. Podržite me na YouTubeu pogledajte Moje prve videe - glazbene čestitke od 1. svibnja, 1. travnja, Prvog travnja, Sretan Uskrs, 8. ožujka, 23. veljače, 14. veljače, Valentinovo, pretplatite se na kanal, stavite ga kao vi... Podijelite glazbene čestitke sa svojim najdražima na društvenim mrežama. Sad ću imati više posla, čestitat ću svima praznike, a imamo ih puno!

p.s. Vrlo brzo će cijela zemlja s ponosom slaviti 12. travnja, Dan zrakoplovstva i kozmonautike. Toliko su truda naši hrabri astronauti uložili u istraživanje svemira. I čekate na mom blogu s ovim prekrasnim praznikom. Za starije će ovo biti malo putovanje u prošlost, svijet djetinjstva – prisjetite se sjajnih soulful filmova “Mladi u svemiru”, “Solaris”, “Mliječni put”. Zajednička nit u njima prolazi nada i san čovječanstva - istraživanje svemira, drugih planeta, svjetova, poznavanje Svemira. Sretno gledanje!

Dragi čitatelji, još jedna važna i korisna vijest od mog mentora bloganja Denisa Povaga. Preporučam onima koji žele zaraditi:

Riba i povrće u pećnici idealno su za dijetu ili zdrav obrok, posebno kad se peče u foliji ili rukavu. Impresivna nutritivna vrijednost kulinarskih kreacija i njihov izvrstan okus neće ostaviti ravnodušnim ni izbirljive jede.

Kako kuhati ribu u pećnici s povrćem?

Kako biste svoju prehranu nadopunili masom zdravih i ukusnih jela, važno je razumjeti s kojim povrćem se riba kombinira, koji se začini najviše očekuju u takvim kulinarskim ansamblima i koliko dugo je potrebno peći sastojke u pećnici .

1. Jela od ribe i povrća mogu se pripremati od fileta, odreska ili cijelih leševa bilo koje vrste.
2. Idealan prilog za ribu bit će luk, mrkva, krumpir, paprika, sve vrste kupusa, tikvica ili patlidžana i ostalo povrće.
3. Uz minimalan set začina od soli i mljevene paprike, možete koristiti asortiman sušenog timijana, origana, bosiljka, mljevenog korijandera, bilo kojeg sušenog ili svježeg bilja ili začina po vašem izboru.
4. Prilikom pečenja ribe s krumpirom, potonji se prethodno kuha do pola kuhanja ili se vrijeme toplinske obrade jela povećava. Istodobno, spremnik se prekriva folijom, poklopcem ili se komponente stavljaju u rukav.

Crvena riba s povrćem u pećnici

Crvena riba pečena u pećnici s povrćem napunit će tijelo masom korisnih aminokiselina, vitamina i elemenata. Jelo se može pripremiti koristeći nasumični set povrća, sastavljen prema sklonostima jedača. U bilo kojoj verziji rezultat će vas oduševiti ukusnim mirisom i izvrsnim okusom hrane.

Sastojci:

• file crvene ribe - 0,5 kg;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• rajčica i paprika - 1 kom .;
• kopar - 0,5 hrpa;

Priprema

1. Komadići crvene ribe posoliti, popapriti, začiniti začinima i limunovim sokom, staviti u nauljeni kalup.
2. Na vrh se stavljaju narezani luk s mrkvom i kriške rajčice s paprikom.
3. Začinite povrće, prelijte uljem.
4. Nakon 20 minuta pečenja na 200 stupnjeva, riba i povrće u pećnici će biti spremno.

Riječna riba s povrćem u pećnici

Kuhana riječna riba s povrćem je ukusna i nevjerojatno sočna. Trupovi se pravilno pripremaju uklanjanjem ljuski, škrga, peraja i repa. Glave se mogu ukloniti ili zadržati. Umjesto ribanog češnjaka možete dodati nasjeckani luk, a peršin zamijeniti svježim grančicama kopra.

Sastojci:

• riječna riba - 1 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• rajčica i paprika - 3 kom .;
• peršin - 1 hrpa;
• limun - ¼ kom .;
• sol, papar, biljno ulje.

Priprema

1. Riba se pripremi, natrlja solju, paprom, limunovim sokom i uljem.
2. U trbuščiće se stavljaju grančice peršina, a trupovi se stavljaju u nauljeni oblik.
3. Odozgo samljeti ribu s češnjakom, nasjeckanom rajčicom i paprikom.
4. Nakon 40 minuta pečenja na 180 stupnjeva riječna riba s povrćem u pećnici bit će gotova.

Riba s povrćem u umaku od rajčice

Neizmjenjivo sočna, nježna, ugodne kiselosti, dobiva se riba pirjana s povrćem u umaku od rajčice, kojoj se po želji dodaje kiselo vrhnje. Za pripremu jela trebat će vam obrazac, kotao ili druga posuda s poklopcem. Umjesto potonjeg, možete upotrijebiti komad folije, čvrsto zategnuti površinu posude s njom.

Sastojci:

• riba - 1 kg;
• sok od rajčice - 500 ml;
• luk i mrkva - 2 kom .;
• češnjak - 4 češnja;
• brašno - 30 g;
• ružmarin i bosiljak - po 1 prstohvat;
• sol, papar, biljno ulje.

Priprema

1. Ribu narežite na komade, posolite, popaprite, stavite u kalup.
2. Luk i mrkva se prže na maslacu.
3. Dodajte sok od rajčice, začine, zakuhajte umak, prelijte ribu.
4. Nakon 30 minuta kuhanja ispod poklopca, riba pirjana s povrćem u pećnici bit će gotova.

Riba pečena u foliji s povrćem

Pečena riba s povrćem u pećnici u foliji oduševit će vas idealnim okusom. Osim neviđene sočnosti, prednosti uključuju dijetalna svojstva dobivenog jela, koje sadrži minimalno masnoće, blagotvorno utječe na probavu i, bez preopterećenja, zadovoljava osjećaj gladi.

Sastojci:

• riba - 0,5 kg;
• tikvice i patlidžan - 1 kom .;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• rajčica - 1 kom .;
• timijan i bosiljak - po 1 prstohvat;
• sol, papar, biljno ulje.

Priprema

1. Povrće je izrezano, začinjeno začinskim biljem, poslagano u porcije nauljene folije.
2. Riba se izreže, posoli, popapri, razmaže po vrhu.
3. Zatvorite snopove i stavite na lim za pečenje.
4. Nakon 30-40 minuta pečenja na 190 stupnjeva, riba i povrće u pećnici će biti spremno.

Riba s povrćem u rukavu

Osnovno je pripremiti, peći s povjerenjem i upravljati nježnom ribom pečenom s povrćem u pećnici u rukavu. Kao prilog od povrća umjesto mladog krumpira možete uzeti tikvice, patlidžane, cvatove brokule ili mlade šparoge, upotpuniti asortiman povrća slatkim i po želji ljutim papričicama.

Sastojci:

• riba (fil) - 800 g;
• mladi krumpir - 450 g;
• komorač i mrkva - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• masline bez koštica - 100 g;
• limun - 1 kom .;

Priprema

1. Riblji fileti se trljaju solju, paprom, začinima, stavljaju u rukav.
2. Krumpir, mrkva, komorač se krupno nasjeckaju, pomiješaju sa nasjeckanim češnjakom, maslinama, dodaju limunov sok, ulje i začine.
3. Stavite povrće pored ribe, zavežite rukav.
4. Posudu pošaljite 40 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Riblji odresci s povrćem u pećnici

U nastavku prikazano povrće u pećnici pretpostavlja korištenje odreska ili cijelih leševa ribe koji ne sadrže sitne kosti. Osim rajčica i luka, osnovni proizvod možete nadopuniti kriškama korijena ili stabljike celera, nježnijom mrkvom ili drugim odgovarajućim povrćem.

Sastojci:

• riblji odresci - 4 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• kopar - 0,5 hrpa;
• limun - 0,5 kom .;
• sol, papar, začini, biljno ulje.

Priprema

1. Začinjene odreske rasporedite na nauljene komade folije.
2. Na vrhu su kriške rajčice, grančice kopra i polukrugovi luka.
3. Zatvorite omotnice i pecite ribu i povrće 30 minuta na 190 stupnjeva.

Riba punjena povrćem

Riba s povrćem je recept koji se može izvesti tako da se pripremljeni cijeli trup nadjene pirjanom povrtnom smjesom, čiji se sastav može odabrati pojedinačno. Trbuščić ribe možete napuniti nadjevom ili rezom uz leđa kroz koji se prethodno mogu izvaditi sve unutrašnjosti i kralježnična kost.

Sastojci:

• leševi ribe - 2 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• luk i mrkva - 2 kom .;
• stabljika celera - 2 kom .;
• slatka paprika - 1 kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• lovor - 1 kom .;
• sol, papar, timijan, biljno ulje.

Priprema

1. Povrće se reže i pirja na maslacu s lovorom, timijanom, soli i paprom.
2. Riblji trupovi su pripremljeni, začinjeni, napunjeni mješavinom povrća.
3. Stavite ribu u omote od folije i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
4. Odvrnite rubove folije, pospite sirom i pecite još 10-15 minuta.

Riba s krumpirom i povrćem u pećnici

Riba s povrćem u pećnici, čiji će recept biti predstavljen u ovom odjeljku, je što je moguće hranjivija zbog dodavanja krumpira u sastav. Gomolje je potrebno narezati na najtanje ploške radi bržeg pečenja ili ih prethodno kuhati u vodi do pola 7 minuta.

Sastojci:

• riblji file - 1 kg;
• krumpir - 1 kg;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• stabljika celera - 1 kom .;
• začini za ribu i provansalsko bilje - po 2 prstohvata;
• sol, papar, biljno ulje.

Priprema

1. Ribu narežite, začinite začinima, solju i paprom, ostavite 1 sat.
2. Krumpir, sve povrće se nasjecka, začini začinskim biljem i solju, stavi u kalup, naizmjenično s kiselom ribom.
3. Pokrijte posudu folijom i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Riba s povrćem u kiselom vrhnju u pećnici

Kada se peče u pećnici, još je boljeg okusa i dobiva ugodan kremasti okus ako jelo ispečete s dodatkom umaka od kiselog vrhnja. Pikantnost će dodati sitno nasjeckani svježi kopar i bosiljak te mješavina provansalskog sušenog začinskog bilja, umjesto kojih možete zasebno uzeti ružmarin, timijan, kadulju.

Sastojci:

• riblji file - 1 kg;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• luk - 2 kom .;
• brašno - 1 žlica. žlica;
• provansalsko bilje - 1 žličica;
• kopar - 1 hrpa;
• sol, papar, biljno ulje.

Priprema

1. Riblji fileti su izrezani, posoleni, popaprini, pomiješani s poluprstenovima luka, položeni u kalup.
2. Sol, papar, brašno, kopar i začinsko bilje dodaju se u kiselo vrhnje, pomiješaju, razmažu u kontinuiranom sloju na ribu.
3. Jelo se peče 30 minuta na 190 stupnjeva.

Riba u pećnici s povrćem i sirom

Bit će ukusno s povrćem kuhano s ribanim sirom. Prikladne su i slane, ljute varijante i nježniji otopljeni proizvod blagog kremastog okusa. U potonjem slučaju, sastav jela bit će nadopunjen začinima i nasjeckanim češnjakom.

Sastojci:

• riblji file - 1 kg;
• sir - 250 g;
• luk - 2 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• zelje - 1 hrpa;
• sol, papar, začini, ulje.

Priprema

1. Ribu nasjeckajte na porcije, začinite, stavite u kalup, na vrh stavite nasjeckani luk i rajčice.
2. Riba ispod povrća u obliku je zdrobljena naribanim sirom i pečena u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20 minuta.

Tepsija od ribe s povrćem u pećnici

Jelo se ispostavlja skladnim i uravnoteženim kada se kuha u obliku tepsije s punjenjem od mlijeka ili kiselog vrhnja. Oblik reza i veličina ribljih i povrtnih kriški određuju se pojedinačno. Za najdelikatniji okus, razno povrće se prethodno pirja do pola.

Gotovo nikad nisam sreo ljude koji ne bi voljeli ribu. I to nije slučajno, ne samo da je vrlo korisno, već je i vrlo ukusno. I zato se, čim se ne skuha, kuha, i kuha na pari, i prži, i peče.

Štoviše, recepti za kuhanje jednostavno se ne mogu pobrojati, a sve se ne može skuhati. Kad sam se počela pripremati za današnji članak, susrela sam se s teškoćom da je recepata bilo toliko da nisam mogla ni birati što ću uključiti u članak, a što ne.

A čak i ako uzmete jednu od tema kao što imamo danas - pečenu ribu, onda ima toliko vrijednih jela! Svi oni zaslužuju najveću pažnju, jer je s njima vrlo jednostavno kuhati, ali sve se ispostavilo ne samo ukusno, već vrlo ukusno!

Stoga danas nudim prilično velik izbor recepata, a vama prepuštam da sami odaberete. Svatko ima različite ukuse i preferencije, pokušat ću ih uzeti u obzir u današnjem jelovniku.

Prema ovom receptu, možete kuhati od bilo koje ribe, ali ja predlažem da u njoj koristite ružičasti losos, nema puno kostiju, nije previše masno i nije jako skupo.

U jednom od mojih članaka imam jedan ukusan, s rajčicama i sirom s umakom od vrhnja. Peče se u pećnici. Recept su testirali ne samo ja, već i mnogi moji prijatelji. Ružičasti losos ispada nježnim, mirisnim, nimalo suhim, općenito - ukusnim.

Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata. A da već ranije nisam opisala ovaj recept, sigurno bih ga uvrstila u današnji izbor. No, nema smisla ponavljati, pogotovo jer ako se želite upoznati s tim, jednostavno možete slijediti poveznicu. A danas imam jednako divan recept s ružičastim lososom koji ću rado podijeliti.

Trebamo:

• ružičasti losos - 1 komad (veliki)
• mandarine - 3 kom (možete naranče - 2 kom)
• sol i mljeveni papar po ukusu
• začini - korijander, muškatni oraščić, kardamom - 1 - 1,5 žličice
• ružmarin - sušen ili svjež (2 grančice ili dva prstohvata)

Priprema:

1. Ribu očistiti od ljuski i utrobe, odstraniti peraje i glavu, osušiti papirnatim ručnicima. Narežite na ploške debljine 2,5 - 3 cm.

Ako koristite smrznuti ružičasti losos, prethodno ga izvadite iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi.

2. Pomiješajte sve začine. Naznačila sam one začine koje sam i sama koristila, ali općenito, možete koristiti one začine koje inače koristite. Upravo ovaj set koristim namjerno, jer će korijander i kardamom naglasiti sve prednosti ribe i učiniti njezin okus intenzivnijim. Muškatni oraščić će dati ugodan orašasti okus, a ružmarin laganu limunastu notu.

3. Ribu stavite u zdjelu i s obje strane pospite solju i svježe mljevenim paprom. Možete koristiti i običnu, već mljevenu papriku, ali ako je samo samljete, bit će jednostavno neusporediva aroma!

Utrljajte sol i papar u kožu i unutrašnjost ribe. Učinite to pažljivo kako vas ne bi ozlijedili oštri posjekotine na kostima.

4. Zatim pospite začinima i također ih utrljajte u meso ribe. Ostavite 20 minuta da se začini i sol i papar mariniraju.

5. Obično kuham ovaj recept koristeći naranče. Ali danas sam odlučila promijeniti recept i skuhati ga s mandarinama. I sama se pitam što se događa. Volim eksperimentirati!

6. Kad je naša riba marinirana, onda je stavite u posudu za pečenje. Imam mali stakleni kalup s poklopcem koji će mi dobro doći. Ako je oblik bez poklopca, onda pripremite foliju, prekrijte formu njome.

7. Nakon što su komadi ružičastog lososa čvrsto zbijeni, dvije mandarine prepolovite, jednu polovicu ostavite sa strane i iscijedite sok od tri direktno na ribu. Radim to rukama, dugo petljam sa sokovnikom, pa ga operem, ali ovdje je sve brzo.

8. Ovo je drugi dio naše marinade, pa pustite da ružičasti losos odstoji još 10 minuta. U međuvremenu stavimo pećnicu na prethodno zagrijanu. Trebat će nam temperatura od 210 stupnjeva.

9. Nakon tog vremena, pokrijte formu poklopcem ili pokrijte folijom, čvrsto je pritisnite na zidove. Stavite u pećnicu i pecite 20 minuta.

10. Preostalu mandarinu narežite na ploške i drugu polovicu.

11. Nakon 20 minuta izvadite formu. Otvarajući poklopac, vidimo da je ružičasti losos pobijelio, ima ugodan izgled i ukusnu aromu. Dodajte okus i na ribu položite krugove mandarina.

12. Stavite posudu u pećnicu još 10 minuta. Pecite također sa zatvorenim poklopcem.

13. Izvadite formu i ostavite da odstoji 10 minuta zatvoreno. Za to vrijeme proces kuhanja će se nastaviti. Također ćemo vidjeti da se iz ribe i mandarine pušta sok. Njima ćemo zalijevati ružičasti losos. To će ga zadržati suhim.

14. Poslužite ribu uz bilo koji prilog ili salatu, zalijevajte sokom. Po želji možete ukrasiti i s par kriški limuna.

15. Jedite sa zadovoljstvom!

Riba je nježna, uopće nije suha i odličnog je okusa!

Usput, podijelit ću jednu tajnu. Ako nema posebnog vremena za marinadu, kuhajte na isti način, ali nemojte stajati. To je sasvim prihvatljivo, a tada će se vrijeme kuhanja prepoloviti.

Sada postoji post i mnogi ga se pridržavaju. Već sam napisao, ali nema ribljih jela. Iako je u nekim danima dozvoljena riba. Dakle ovaj recept, baš za takav slučaj, nema sira, nema kiselog vrhnja, nema majoneze.

Dakle, recept za sve prilike - možete ga kuhati i radnim danima, čak i blagdanima. Takvu ribu svakako skuhajte i ona vas neće razočarati.

Štuka punjena vrganjima i pečena u pećnici u foliji

Kad uspijem kupiti svježeg smuđa, ne filozofiram posebno, samo ga natrljam solju, začinima, zalijem kiselim vrhnjem i stavim peći 30 minuta. No, pripremajući ovaj članak, odlučila sam ga napuniti nadjevom od gljiva.

Smuđ ima bijelo, ukusno, nemasno meso, pa će se dobro slagati s gljivama. Osim toga, ima malo malih kostiju i može se puniti. Ali općenito, možete uzeti i drugu ribu.

Trebamo:

• smuđ - 1 komad (1 kg)
• gljive - 250 - 300 gr
• luk - 2 komada
• paprika - 150 gr
• ružmarin - 2 grančice
• timijan - 3 - 4 grane
• sol po ukusu
• limun - 1 komad
• tvrdi sir - 100 gr
• biljno ulje - 2-3 žlice. žlice

Priprema:

1. Riba mi je svježa pa je nema potrebe za odmrzavanje, što je odlično. Očistimo ga od utrobe i ljuskica. Odlučio sam ga ispeći glavom kako bi lijepo izgledao na jelu, pa sam skinuo škrge i oči, te dobro oprao cijelu lešinu.

Škrge se moraju bez greške ukloniti, pri kuhanju daju gorak okus jelu. A ako skuhate riblju juhu iz glava, juha neće samo imati gorak okus, već će i postati mutna.

2. Meso štuke je jako nježno i ukusno, a koristim divlje, smrznute bijele gljive, tako da nećemo prekidati okus i miris nepotrebnim začinima. Koristit ćemo samo ružmarin, dat će lagani okus limuna, te timijan koji daje svjež miris. Iz istog razloga nećemo koristiti papar.

3. Trup natrljajte solju i pospite timijanom. Ako nema svježih grančica timijana, onda možete koristiti sušeni timijan, trenutno ga nije teško kupiti.

4. Izlijte limunov sok na trup, izvana i iznutra. Pustite da odstoji i namače se 10-15 minuta.

5. U međuvremenu krenimo s nadjevom. Da biste to učinili, izrežite luk na pola prstena, kuhajte gljive i paprike. Budući da sada nije sezona ni za jedne, koristit ću ih smrznute. Kao što rekoh, imam vrganje, ali možete koristiti bilo koje. Nadjev možete pripremiti i s gljivama.

I gljive i paprika su već nasjeckane.

6. U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite luk.

Kad malo porumeni, dodajte gljive, ne možete ih prethodno odmrznuti. Sve zajedno pržite 5 minuta, pa dodajte papriku i pržite još 5 minuta.

Ne smijete koristiti papar u receptu, ovo je jedan od mojih nalaza. Jednom sam u jednom od opisa susrela da se fil kao takav može napraviti od gljiva i paprika. Čini se da proizvodi nisu baš kompatibilni, ali probao sam. Ispalo je dosta dobro! Od tada ponekad pripremam takav fil, pa sam ga danas odlučila iskoristiti.

Stoga odlučite sami hoćete li dodati papar ili ne.

7. Pustite da se fil malo ohladi.

8. Pleh premazati uljem i obložiti folijom. Podmazati foliju uljem. Na to stavite ribu i unutra stavite fil, čačkalicama izbodite trbuh da fil ne ispadne.

Ne stavljajte puno nadjeva, treba biti mjesta i za ribu i za sam fil da se tijekom kuhanja dosta poveća volumen.

Ostat će određena količina nadjeva, koristit ćemo ga za posluživanje.

9. Na punjenu trup staviti dvije grančice ružmarina i dvije-tri grančice timijana.Ribu zamotati u foliju i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25 minuta.

10. U međuvremenu stavite kuhati krumpir za prilog. I također ponovno stavite preostali fil od gljiva na laganu vatru. Ukupno vrijeme toplinske obrade svježih gljiva treba biti najmanje 20 - 25 minuta, a mi smo ih pržili samo 10 minuta. Stoga gljive dovodimo u pripravnost.

11. Sir naribajte. Nakon 25 minuta izvadite lim za pečenje s ribom, otvorite foliju, uklonite grančice timijana i ružmarina i pospite sirom.

Pritom više nije potrebno prekrivati ​​folijom. Smanjite temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva, a lim za pečenje ponovo stavite peći na 10 - 15 minuta, da se riba prekrije lijepom zlatno smeđom koricom.

12. Stavite smuđa na veliki pladanj, izvadite čačkalice. Pospite svježim začinskim biljem. Na posudu sa stražnje strane stavite kuhani krumpir, s trbušne strane preostali fil od gljiva. Ukrasite rajčicama, krastavcima, svježim lukom.

13. Poslužite, narežite na komade i uživajte. Ali pažljivo, uklanjajući sve kosti.

Ovdje se odmah dobije pečena riba i prilog. Vrlo povoljno, zadovoljavajuće i ukusno!

Pečena riba s krumpirom i povrćem

Riba pečena u pećnici s krumpirom u biti je obično jelo koje se vrlo često kuha u mnogim domovima. Shema kuhanja je svugdje ista, razlika je samo u tome što se osim krumpira negdje dodaje nešto povrća, negdje drugo. Nadjev se također može razlikovati od jednog do jednog, negdje se gornji sloj jednostavno posipa sirom, negdje se priprema kiselo vrhnje ili kremasti umak, a negdje umak.

I danas predlažem ovu opciju, a možete je uzeti u službu ili zamijeniti povrće s drugim. Ali kako je recept s krumpirom, ipak predlažem da ga ostavite.

Trebamo:

• riblji file - 1 kg
• krumpir - 1 kg
• rajčice - 2-3 komada
• majoneza - po ukusu (može se koristiti kiselo vrhnje)
• sir - 150 - 200 gr
• začini za ribu - 1 žličica
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje - za podmazivanje kalupa

Priprema:

1. Riblji file narežite na male komadiće. Za večeru možete koristiti bilo koju ribu koju volite ili kupite. Stavite file u zdjelu, posolite, popaprite, začinite i promiješajte. Ostavite da odstoji neko vrijeme da sol i papar prodre u pulpu.

2. Krompir oguliti, prepoloviti i narezati na tanke ploške. Budući da se riba dovoljno brzo peče, potrebno je da krumpir ima vremena da zajedno s njom postigne spremnost, pa ga je potrebno izrezati što je tanje moguće.

3. Krumpir stavite u zdjelu, posolite, popaprite i promiješajte.

4. Rajčice prerežite na pola i narežite na iste ploške kao i krumpir.

5. Posudu za pečenje namažite maslacem, možete koristiti i maslac i povrtni.

6. Na dno posude stavite polovicu nasjeckanog krumpira.

7. Zatim rasporedite svu ribu ravnomjerno i uredno.

8. Rajčice su sljedeći sloj. Raširimo ih lagano preklapajući, stavljajući kriške jednu na drugu. Rajčice treba lagano posoliti.

9. Sljedećim slojem rasporedite preostali krumpir, koji zauzvrat premažite slojem majoneze ili kiselog vrhnja. Sami odredite debljinu sloja.

Deblji sloj majoneze hranjiviji je od manjeg sloja kiselog vrhnja. Ovo je glavni kriterij prema kojem možete odrediti željenu debljinu.

10. Odozgo pospite naribanim sirom.

11. Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva. Kalup pokrijte folijom da povećate temperaturu pečenja i spriječite da sir zagori. I stavite u pećnicu na 25-30 minuta. Za to vrijeme krumpir bi trebao biti potpuno kuhan.

Možete uzeti komad s ruba i isprobati ga. Ako je krumpir grubo izrezan i još nije spreman, tada se obrazac mora vratiti u pećnicu, ne zaboravljajući ga pokriti folijom.

12. Nakon predviđenog vremena, izvadite formu, skinite foliju, smanjite temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva i vratite u pećnicu. Sir nam treba da bude prekriven lijepom zlatno smeđom koricom. To može potrajati 10-15 minuta.

13. Kad je gotovo, izvadite pečenu posudu s ribom i povrćem, narežite na komadiće i poslužite da se sačuvaju svi slojevi. U tom slučaju jelo možete ukrasiti začinskim biljem.

14. Jedite sa zadovoljstvom!

Po istom principu ovo jelo možete kuhati s mrkvom, tikvicama, lukom, paprikom.

Pollock s krumpirom i bešamel umakom

Recept je vrlo jednostavan. Ono što očarava u njemu je to što za njegovu pripremu ne morate kupovati skupu ribu, već se predlaže da se kuha od fileta polapola. Riba je jeftina i pristupačna svima.

Imajte na umu da se jelo priprema na gotovo isti način kao i prethodni recept. Ali uključeni su samo krumpir i riba. Ovo sam spomenuo da je shema ista, sastav proizvoda je drugačiji. Pa Bešamel umak u raznim tepsijama jednostavno je nezamjenjiv element.

Po meni je ovo prekrasan, nevjerojatno jednostavan recept za svaki dan. Ako nikada niste kuhali ribu na ovaj način, svakako je probajte, svidjet će vam se!

Jedino što bih želio reći o videu. Kuhar je vjerojatno veliki profesionalac i rukama reže krumpir. Takvo ribanje je vrlo opasno, njime se vrlo lako možete ozlijediti. Uz njega se prodaje i poseban držač za povrće pa ga molimo koristite.

Filet bakalara zapečen u pećnici s povrćem i orasima

Izvrstan recept koji sam tek prošle godine našla u jednoj od kulinarskih publikacija. Probala sam i svi koji su jeli bili su jednostavno prezadovoljni. Ovo je jelo koje vas razveseli izgledom i, naravno, nevjerojatnim okusom.

A mi ćemo ga kuhati od bakalara - kraljice sjevernih mora. Bakalar sadrži samo ogromnu količinu korisnih elemenata u tragovima i vitamina, štoviše, sadrži vrijedne prehrambene proteine. Od takve ribe vam nikad neće biti bolje, pa je možete jesti bez ograničenja.

Trebamo:

• file bakalara na koži - 800 gr
• rajčica - 1 kom
• kornišoni - 3 - 4 komada
• orasi - 2 žlice žlice
• češnjak - 1 češanj
• kopar - hrpa
• peršin - 0,5 hrpa
• menta - 3 grančice
• zeleni luk - 2 pera
• kiselo vrhnje - 0,25 žlice
• sok od limuna - 1 žlica žlica
• maslinovo ulje - 1 žlica žlica

Za podnošenje:

• kornišoni - 15 - 20 komada
• brusnice - Art. žlice
• peršin
• limun

Priprema:

1. Isperite sve zelje i rajčice. Stavite na papirnate ubruse i ocijedite, a zatim osušite.

2. Nasjeckajte zelje što sitnije. Provucite češanj češnjaka kroz prešu ili ga sitno nasjeckajte.

3. Rajčicu i kornišone narežite na male kockice.

4. Samljeti orahe.

5. Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu i dodajte im maslinovo ulje i limunov sok. Miješati.

6. Posudu za pečenje namažite uljem i stavite filete bakalara, kožom prema dolje. Namažite pulpu kiselim vrhnjem, a zatim stavite smjesu na nju u ravnomjernom sloju.

Ribu ne treba soliti jer će kornišoni dati željeni okus.

7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva pa u nju stavite posudu za pečenje s ribom i pecite 25 minuta.

8. Gotovu ribu stavite na veliku ravnu posudu, ukrasite cijelim kornišonima, brusnicama i grančicama začinskog bilja. Limun narežite na tanke kolutiće i položite na vrh.

Kad jedete, ribu možete preliti sokom tako da je iscijedite iz limuna. Bakalar ima svoj specifičan miris pa mu limun neće škoditi.

Jedite i uživajte u tako jednostavnom za pripremu, ali ukusnom jelu. Kao što vidite, prezentacija i izgled jela je za svaku pohvalu, pa ovo jelo možete pripremiti za svaki praznik!

Riba zapečena u pećnici sa škampima i avokadom u kremi

U ovom receptu možete koristiti bilo koji riblji file. I nastavit ćemo temu bakalara, i kuhat ćemo od toga. Štoviše, jeftin je i prilično pristupačan. A o dobrobitima ove sjeverne ribe, već sam pisala u prošlom receptu.

Trebamo:

• odresci bakalara - 4 kom po 150 g
• oguljeni škampi - 200 gr
• avokado - 1 kom
• tvrdi sir - 150 gr
• vrhnje 33% - 150 ml
• bosiljak - 3 grančice (može se sušiti)
• biljno ulje - 1 žlica. žlica
• sol, papar - po ukusu

za umak:

• hren - 1 žlica. žlica
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlica
• sok od limete - 0,5 žlice. žlice
• sol, papar - po ukusu

Priprema:

1. Natrljajte bakalar solju i paprom, za to je bolje papriku samljeti sami, pa će naša riba dobiti nevjerojatnu aromu.

2. Pripremite posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem i u nju stavite filete.

3. Avokado operite, ogulite, prerežite na dvije polovice i izvadite košticu. Pulpu narežite na tanke ploške i stavite ih na file.

4. S grančica bosiljka otrgnite listove i pospite ribu i avokado. Po vrhu rasporedite oguljene škampe. Prelijte vrhnjem i pospite naribanim sirom.

5. U međuvremenu, naša ljepota je zasićena sokovima, stavite pećnicu na zagrijavanje, potrebna nam je temperatura od 220 stupnjeva.

6. Stavite posudu u pećnicu i pecite dok ne omekša, 25 - 30 minuta.

7. Dok je bakalar pečen pripremite umak od limete. Da biste to učinili, stavite hren u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje i sok od limete. Pospite solju i opet svježe mljevenim crnim paprom. Miješajte dok ne postane glatko.

8. Pripremite bilo koji prilog, na primjer, možete skuhati krumpir.

9. Gotov bakalar u porcijama stavite u tanjure s ukrasom i umakom od limete.

Nevjerojatno ukusno jelo je spremno! Jedite i uživajte!

Riba u umaku od soje s medom i đumbirom

Za ovaj recept najbolji su fileti morske pastrve s kožom. Opcija sigurno nije jeftina, ali se isplati. Jelo se ispostavilo tako ukusno da ako ga pripremite za dolazak gostiju, svi će dahnu. Štoviše, priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Trebamo:

• pastrva, file na koži - 1 kg
• soja umak - 150 ml
• tekući med - 150 ml
• korijen đumbira - 3 cm
• češnjak - 3 češnja

Priprema:

1. Pošto će naša riba biti marinirana, mi ćemo je skuhati. Da biste to učinili, ogulite češnjak i korijen đumbira. Oba naribajte na sitno ribanje. Pomiješajte sa soja umakom i medom.

2. File pastrve možete narezati na porcije, a možete ga ostaviti cijelog, kako želite, neće utjecati na okus.

3. Filete stavite u zdjelu i prelijte marinadom. Pokrijte i stavite u hladnjak na 1 sat. U tom periodu ribu dva puta prelijte marinadom ili jednostavno okrenite filete na drugu stranu, kako bi se sve ravnomjerno mariniralo.

4. Zagrijte pećnicu na 140 stupnjeva. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega poslažite filete. Ako se nareže na porcije, vrijeme pečenja će biti 10 minuta, a ako se reže na cijeli komad, onda 15 minuta.

5. Gotov file stavite na porcionirane tanjure ili veliki tanjur. Ukrasite svježim krastavcima i rajčicama te svježim začinskim biljem.

Jednostavno, brzo i ukusno! Sve što trebate učiniti je samo uzeti i kuhati!

Inače, umjesto đumbira s češnjakom, u sojin umak možete dodati senf. I bit će to potpuno nova priča s novim ukusom.

I naravno, htio bih napomenuti da pastrva nije za svaki dan, jako je skupa. Pokušao sam kuhati na ovaj način, koristeći filete druge ribe, ispada i ukusno. Tako da možete i eksperimentirati, bit će ukusno, ne oklijevajte!

Pastrve punjene povrćem, gljivama i slaninom

Jedan moj prijatelj, kad skuha malo suhe ribe, složi je slojevima slanine. To vam omogućuje da bude sočnije i nježnije. I ova tehnika jako dobro funkcionira s ribama poput planinske riječne pastrve. Kad bismo imali odreske, onda bismo mogli koristiti samo trakice slanine. Ali danas imamo cijelu ribu, pa ćemo je puniti, a u mljeveno meso dodati mast.

Već imam dva recepta pečena u pećnici, možete ih vidjeti ako odete.

Danas je novi ukusni recept.

Trebamo:

• riječna pastrva - 2 komada
• luk - 1 komad
• paprika - 1 velika
• gljive, svježe ili konzervirane - 150 gr
• slanina - 100 gr
• biljno ulje - 1 žlica. žlica
• sol, papar - po ukusu
• orasi, začinsko bilje - za posluživanje

Priprema:

1. Ribu očistiti od utrobe i ljuski, odstraniti škrge. Isperite i dobro osušite. Natrljajte solju i paprom izvana i iznutra. Pustite da odstoji 15 minuta, da se pulpa posoli.

2. Pripremiti nadjev. Slaninu i papriku narežite na male kockice. Nasjeckajte gljive, možete koristiti bilo koje svježe ili kisele gljive.

3. Luk narezati na male kockice.

4. Sve sastojke sjediniti, začiniti solju i paprom. Paprike je najbolje koristiti svježe mljevene.

5. Nadjevom napunite trbuh i isjeckajte ga čačkalicama. Ribu poprskajte biljnim uljem i stavite u foliju, također nauljenu. Zamotajte i prebacite u posudu za pečenje.

6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite posudu u nju. I pecite 30 minuta.

Po želji, 10 minuta prije kraja kuhanja, pastrve se mogu izvaditi i posuti sirom. Ne pokrivajući ga folijom, vratite u pećnicu i pustite da se sir zapeče dok ne porumeni.

7. Poslužite ribu na velikom pladnju, pospite orasima i svježim začinskim biljem ako u receptu ne koristite sir.

Isto tako, ribu se može puniti, zamotati u foliju i peći u pepelu na vatri. To će biti ukusno! Pogotovo ako ste je sami uhvatili. Zabilježite recept, dobro će vam doći kod kuće, na selu i u prirodi.

Losos iz pećnice s grahom

Još jedan zanimljiv recept koji zaslužuje našu pažnju. Naravno, nije baš jednostavno i trebat će vremena i truda za kuhanje, ali isplatit će se! Vjerujte mi na riječ!

Trebamo (za 1-2 porcije):

• file lososa - 250 gr
• grah - 150 gr
• slanina - 150 gr
• zelena salata - 1 hrpa
• Korejska mrkva - 1 žlica žlica
• sok od limuna - 2 žlice. žlice
• maslinovo ulje - 1 žlica žlica
• sušeni ružmarin - 0,5 žličice
• paprika - 1 žličica
• senf - 1 žličica
• sol, papar - po ukusu

Priprema:

1. Filet lososa operite i osušite papirnatim ručnicima. Koliko porcija imate, toliko će vam porcija ispasti.

2. Iscijedite sok od limuna i pomiješajte ga sa senfom. Ovom smjesom naribajte filete lososa. Pustite da odstoji 10 minuta da marinada natopi meso ribe.

3. Zatim uvaljati u papriku, posoliti i popapriti po ukusu. Bolje je koristiti svježe mljeveni papar.

4. Stavite filete u zdjelu, poklopite i stavite u hladnjak na 2 - 3 sata.

5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite fil 20-30 minuta, ovisno o veličini. Izvadite filet i pospite suhim nasjeckanim ružmarinom.

6. Mahune prethodno stavite u hladnu vodu i namačite u njoj 3 sata. Zatim ocijedite vodu, a mahune isperite pod mlazom vode. Ponovno prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Na kraju kuhanja posolite po ukusu. Nakon kuhanja ocijedite preostalu vodu tako da mahune stavite u cjedilo i pustite da se potpuno ocijede.

7. Slaninu narežite na male komadiće i pržite na ulju dok ne porumeni.

8. Rukama natrgajte listove zelene salate na komadiće.

9. Pomiješajte salatu, slaninu, mahune i dodajte korejsko kuhanu mrkvu. Ne morate ga dodavati, u originalnom receptu, koji sam jednom našla u jednom od časopisa, to nije predviđeno. I sama sam ga počela dodavati kako bih stvorila svijetlu notu u ljestvici ukrasa. Osim toga, boja mrkve dobro se slaže s bojom lososa.

10. Pomiješajte sve sastojke, prethodno ih posolite i popaprite po ukusu. Zatim začinite maslinovim uljem i ponovno lagano promiješajte.

11. Na tanjur stavite ukras i na njega stavite odrezak od lososa. Poškropite ga limunovim sokom. Možete posuti sezamom.

12. Naše prekrasno, delikatno i nevjerojatno ukusno jelo je spremno! Možete jesti i uživati!

Kao što vidite, u kuhanju nema ništa teško. Potrebno je vremena da se fileti mariniraju i skuhaju grah. Ali ako to učinite unaprijed, tada sama priprema neće oduzeti puno vremena. No, sve ćete oduševiti ukusnim jelom.

Pečena riba punjena heljdinom kašom

• riba - 1 komad
• heljdina kaša - 1 staklo
• maslac - 1 žlica. žlica
• jaje -2 kom
• luk - 1 komad
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
• krušne mrvice - 1 žlica. žlica
• zelje
• sol papar

Priprema:

Vrlo je prikladno kuhati prema ovom receptu koristeći malu ribu. Na primjer, možete uzeti karasa, ili sirovu ribu, ili malog smuđa. Ili možete kuhati sa skušom.

Skuša je mnogima omiljena riba, a jako ju je dobro puniti jer ima malo kostiju. Već imam zanimljiv članak na ovu temu, predstavljen u njemu. Dakle, ako želite, možete kupiti skušu i kuhati prema jednom od predloženih recepata. Ili ga možete puniti heljdinom kašom..

1. Ribu očistiti od ljuski i utrobe. Ako ostavite glavu, tada morate ukloniti škrge i u svakom slučaju je temeljito isprati pod tekućom vodom. Zatim osušite i utrljajte solju izvana i iznutra

2. Skuhajte heljdinu kašu dok ne omekša. Skuhajte 1 jaje i narežite na kockice.

3. Luk narezati na kockice i pržiti na malo biljnog ulja.

4. Pomiješajte kašu, luk i nasjeckano jaje, dodajte i sirovo jaje da se cijela masa poveže. Napunite ribu kašom.

5. Stavite ga na podmazan pleh, premažite kiselim vrhnjem i pospite krušnim mrvicama. Da kaša ne bi ispala, možete čačkalicama odrezati trbuh.

6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje. Pecite 25-30 minuta, ovisno o veličini ribe. Povremeno ga zalijevajte ispuštenim sokom.

7. Poslužite na velikom ravnom pladnju i ukrasite grančicama začinskog bilja. Za prilog možete poslužiti mrvičastu heljdinu kašu s jajima narezanim na kockice.

Evo takvog izbora danas. Pokušao sam pronaći najzanimljivije i najukusnije recepte. Iskreno se nadam da ćete ih cijeniti. Štoviše, zaista zaslužuju pažnju onih koji vole kuhati.

Skuhajte ukusnu pečenu ribu i jedite je na svoje zdravlje!

A ako u ovom izboru niste mogli pronaći recept koji vam je potreban, predlažem da pogledate druge opcije, čiji popis predlažem u nastavku.

Ako su vam se svidjeli recepti, podijelite ih s prijateljima, stavite razrede i lajkujte. I također pišite komentare, uvijek će mi biti drago.

Dobar tek!