Grăsimi împotriva carbohidraților: Ce este mai dăunător? Obțineți grăsimi din carbohidrați sau grăsimi

Pentru a pierde in greutate, trebuie sa abandonezi alb, faina si dulce. Toată lumea știe, chiar și copii și cei care nu au probleme în greutate. Știți de ce primiți grăsime celor care iubesc chipsurile, prăjiturile, bere, bomboane și alte bunuri?

Se credea că aceste produse conțin prea multe calorii, iar dacă corpul nu le pierde, atunci omul primește grăsime. Dar se întâmplă că doi oameni mănâncă aproape la fel, dar unul "nu în hrana de cai", iar celălalt se va răspândi în lateral.

Se pare că totul este indicele glicemic. Mai degrabă, produsele cu un indice glicemic ridicat. Chipsuri, cupcakes cu cremă, curată, coacere cu făină albă, cornflakes, zahăr - toate aceste produse conțin carbohidrați cu un indice glicemic foarte ridicat. Dacă sunteți abuzat de astfel de produse, supraponderali sunt inevitabile. Cei care se hrănesc cu principalii carbohidrați cu Ki scăzut din acest pericol sunt livrate.

Să încercăm să înțelegem ce relație dintre gi-ul mare și complet.

Glucoză - sursă de energie

Corpul nostru este nevoie constant de energie. "Combustibil" pentru a genera energie este glucoza, iar organismul îl poate primi din două surse:

• Din carbohidrați, care sunt conținute în alimente.
• Din rezervele de grăsime, dar această metodă pleacă într-un caz extrem în cazul în care încasările de carbohidrați cu alimente nu sunt suficiente.

Glicemia produsă intră în sânge, iar conținutul său se numește "nivel de glucoză din sânge" sau "glicemie". Nivelul normal de glicemie pe stomacul gol este de 1 gram de glucoză pe 1 litru de sânge.

Când o persoană mănâncă, nivelul glicemiei, adică conținutul de glucoză în sânge crește. Pancreasul evidențiază insulina hormonală în sânge, care ajută la reciclarea glucozei închise și trimite energie la celulele care au nevoie de ea. După aceea, nivelul de glucoză din sânge este refuzat la bine normal.

Detalii Toate aceste procese descrise pe Michel Montignac, are mai multe cărți. Dar mărturisesc că toate subtilitățile nu au înțeles imediat.

De ce suntem grăsimi de la carbohidrați?

Vestea este bună: nu toate gratele.

Știrile sunt rele: gustați pe cei care și-au adus pancreasul, forțând lucrul la uzură, ajustați în mod constant nivelul zahărului din sânge - Da, cei mai mulți fani de cartofi prăjiți, bere, chipsuri, prăjituri și tot felul de ficat.

Când un bărbat este foame, nivelul de glucoză din sânge scade. Corpul semnalează imediat că este timpul să mănânce. Cu cât ignorăm mai mult aceste semnale, cu atât nivelul de glucoză este mai mic devine.

Când începem să mâncăm, carbohidrații sunt procesați instantaneu în glucoză, iar nivelul de glicemie începe să crească. Cel mai bine este că el ridică nu brusc, dar treptat. Apoi, pancreasul funcționează măsurând, evidențiind treptat insulina, iar energia ajunge la toate celulele corpului. Acest lucru este posibil dacă mâncați carbohidrați cu un indice glicemic scăzut.

Ce se va întâmpla dacă ați fi foame și ați mâncat rapid chips-uri și hamburger, apoi a condus Coca-Cola?

Deoarece toate aceste produse au foarte înalte GI, carbohidrații vor provoca o creștere foarte rapidă a nivelurilor de glucoză din sânge. În același timp, pancreasul va fi forțat să arunce o mulțime de insulină în sânge pentru a recicla energia primită la fel de repede și pentru a reduce nivelul de glucoză la un nivel normal.

Pancreasul sanatos produce insulina exact la fel de mult ca este necesar. Prin urmare, copiii care nu sunt forați de dulciuri și toți cei care nu și-au stăpânit încă propriile pancreas pot hrăni cu aproape un bun și porumb, sau fast-food - și nu pe deplin.

Dar, treptat, pancreasul se usucă și pierde capacitatea de a determina corect modul în care este necesară insulina. Și doar în cazul aruncării mai mult decât este necesar. Dar organismul nu mai are nevoie de energie, nu are unde să dea. Și apoi insulina suplimentară este consumată pentru a recicla glucoza și acizii grași în stocuri de grăsimi. Prin urmare, insulina este adesea numită un hormon de grăsime.

Dar cel mai rău lucru este că surplusul de insulină a redus nivelul glicemiei sub normă, iar persoana pare a fi că nu era membru.

Cum funcționează corpul atunci când mâncăm carbohidrați cu GI înalt

• În procesul de alimentație, nivelul glucozei din sânge este rapid și puternic crește.
• Pancreas evidențiază o mulțime de insulină.
• O parte din insulină contribuie la producerea de energie, iar cealaltă parte transformă glucoza în grăsimi.
• Și nivelul de glucoză din sânge a scăzut din nou și a devenit sub normă.
• Vrem să mâncăm din nou și mâncăm în plus, procesul este repetat - numai în grăsime este amânată și mai mult.

Explorând aceste procese, oamenii de știință au descoperit o dependență curioasă. Se pare că cu atât mai mic nivelul glicemiei înainte de a mânca, cu atât mai repede crește. Și cu atât mai puternic în procesul de hrană, cu atât mai puternică scade. Adică, un om mai foame riscă grăsimea de grăsime mult mai mult decât cel care începe la masă, nu a avut timp să-și fie foame.

Aceasta se numește sfaturi de câteva ori pe zi și treptat.

Ce se întâmplă când mâncăm carbohidrați cu GI scăzut

• În procesul de hrană, nivelul glucozei din sânge crește treptat și continuă să crească chiar și după ce am depus.
• Pancreas produce treptat insulină, direcționând energia ori de câte ori este necesar.
• Nu există exces de glucoză, insulina suplimentară nu este în picioare, grăsimea nu este acoperită.
• Nivelul de glucoză din sânge treptat ajunge la normal.
• Ne simțim saturați de mult timp, suntem confortabili.

Mulți au reușit să piardă în greutate, excluzând doar produsele cu un indice glicemic ridicat. Este dificil numai pentru primele trei zile când refuzi dulci și obișnuiți să vă hrăniți diferit. Dar nu este sănătatea ta? La urma urmei, după cum știți, pancreasul uzat este un drum drept la diabet zaharat.

Noutăți populare, reduceri, promoții

Retipărirea, publicarea articolelor pe site-uri, forumuri, bloguri, grupuri în contact și linii de corespondență nu sunt permise

Controlezi cu atenție calorie Dieta., Mănânc bine, dar greutatea nu vrea să cadă? Nu sunteți o excepție. Am o mulțime de cunoștințe care primesc doar grăsimi de la an la an. Astfel, în ciuda faptului că există o mulțime de eforturi pentru a ține greutatea. Mai ales indicator al prietenului meu, care nu numai că îndepărtează pielea cu pui, se hrănește cu produse de grăsime zero și nu umple salata de ulei. Ea chiar folosește un spray pentru ulei! (Nu știam despre existența lui până când mi-a cerut să-i dau o zi de naștere). Acesta este un astfel de pulverizator pentru a aplica uleiul la tigaie, astfel încât Dumnezeu să interzică, nu turnați mai multe două picături. Deci astăzi - grăsimi și carbohidrați.

Cuprins [arată]

Dieta calorii in viata noastra

Când prietenul meu, despre cine am început să vorbesc, atunci voi vedea cum ea cu o groază slabă ascunsă se uită la gătitul meu de salate de legume, unde mint ulei de măsline cu o mână generoasă. În același timp, știe că sunt un nutriționist. Mănânc foarte mult și cu plăcere, dar în același timp este mult mai subțire și mai sănătos. Deși, chiar și în fitness, ea este înaintea restului restului, și cu siguranță nu mă deranjez. Zumba, pas, biciclete de exerciții, încărcături de putere ... Ea a încercat cumva să învețe de la mine cum să mănânce să piardă în greutate, dar sfatul de a adăuga grăsimi la dieta ei a fost atât de speriat încât nu mi-a întrebat nimic altceva. Deja doi ani. Adevărat, greutatea sa crește totul și crește ...

Grăsimile au câștigat o faimă proastă cu mulți ani în urmă. La început erau oameni care susțin că o persoană, exact ca o mașină, consumă energie din alimente și arde-o. Apoi a apărut un om care nu a decis doar să blacără grăsimile și a inventat teoria (apropo, nu a confirmat cu adevărat) despre pericolele de grăsimi animale. În general, să spunem sincer, nu a mers pentru o glumă.

Dacă găsiți revistele pentru femei chiar acum cinci ani, veți găsi că vor muri cu sfaturi cu privire la modul de reducere a conținutului caloric al oricărui fel de mâncare. În același timp, cel mai "eficient" instrument pentru optimizarea conținutului caloric al dietei în aceste consilii este reducerea grăsimilor. Pui fără piele și piept de pui albastru, fără gust, linguri de ceai pe o porțiune decentă de alimente sau numai suc de lămâie în loc de realimentare - toate acestea sunt de acolo. Și poate că sunt doar surprinși, dar draga mea, această abordare este secolul trecut.

Dar cât de greu este să convingi oameni care au evitat grăsimile de ani de zile. Literally recent comunicate cu clientul, care a susținut că nu se teme de grăsimi și nu le evită. Dar când am început să-i luăm opțiunile pentru gustări și mic dejun, ea a întrebat cu prudență: "Și dacă mănânc 15 nuci pentru micul dejun, atunci este imposibil pentru mine pe o gustare în această zi? La urma urmei, ei sunt o astfel de calorii. Răspuns: puteți și aveți nevoie. Lasă-mă să explic de ce.

Calorii calorii maine. Am scris despre el în detaliu aici. Astăzi, să comparăm grăsimile cu carbohidrați. De exemplu, luați o grămadă (orice, chiar și întregului util) și nuci.

Cum proteinele și grăsimile sunt reflectate pe calorii

Parametrul de calorii (Urăsc acest cuvânt, pentru că face confuzie, bine, oh bine ...) Deci, calorii din rulou sunt foarte repede, iar corpul aproape nu trebuie să lucreze pentru a le obține. La urma urmei, de ce pâinea este atât de gustoasă? Deoarece, chiar dacă este coaptă fără a adăuga zahăr, atunci moleculele de zahăr sunt deja sub influența saliva. Prin urmare, pâinea are un gust atât de dulce și este atât de dificil să o refuzați.

Dar dacă luăm nuci, atunci să obținem calorii de la ei, este necesar să petrecem o cantitate decentă de energie. Prin urmare, dacă în nuci, de exemplu, 500 de kilocalorii și avem nevoie de 200 de divizare, apoi calorieness scade până la 300. Prinde unde am o clonă?

Exact! Calorii calorii maine.

Mastering Calorii:bulk, asigurați-vă că ați rupt complet și treceți la acoperirea costurilor de energie. Dar cel puțin 10% din nuci vor ieși din dvs. cu orice altceva. Și chiar mai mult - depinde deja de digestia dvs. și de calitatea muncii sale. Prin urmare, dacă ați mâncat 30 de grame de nuci, atunci vor fi învățate maximum 23 de grame. Total, conținutul caloric al dietei de nuci în înțelegerea "mâncat - ars" este în scădere rapidă.

"Ha!, Vei spune. "Acea piuliță! Dar uleiul, de exemplu, nu conține fibre și nimic în toaletă nu va rămâne din ea. Și conținutul caloric al lui este complet supărat ... "Prin urmare, am mers să dezasamblați acest mit în privința grăsimilor.

De exemplu, aveți nevoie de 100 kilocalorii pentru a vă rambursa costurile de energie și vă decideți să mâncați un bun sau o terci. Calorii de la carbohidrați pot merge numai în două locuri:

1. Înscrieți-vă în celulele glucozei
2. A decis sub formă de grăsime.

Și toate deoarece glucoza nu mai poate fi folosită altceva. Și dacă, de exemplu, aveți rezistenta la insulinaDin acest motiv, glucoza nu poate fi învățată pe deplin de celule. Și dacă nu a intrat în celule, ea nu are loc să meargă mai mult decât să se stabilească în părțile voastre și la alte coturi subțiri ale corpului vostru. Și dacă nu au existat exact 100 de kilokalorii în Bun și 125, atunci aceste extra 25 vor cădea pe părțile unei persoane sănătoase, care are insulină lucrează cu un bang.

Calorie, creată de consumul de grăsimi

O imagine complet diferită, dacă obțineți calorii de grăsimi.

Chiar și din ulei obișnuit. Grăsimile în principiu sunt absorbite mai mult și mai dificile. Pentru divizarea lor, există multe enzime digestive și timp. Și dacă nu aveți suficiente enzime sau nu redusesc aciditatea stomacului, atunci va trebui să le asimilați și mai dificilă. Aceasta este, probabilitatea de asimilare a grăsimilor și a conținutului lor de calorii proprii este, în general, o întrebare mare.

În plus, grăsimile din dietă sunt necesare de către organism pentru multe alte scopuri: celulele de construcție, producția de hormoni, producția de colesterol (și este vitală pentru noi ... când corpul nostru primește ceva, îi pasă în primul rând de asigurarea asigurării cele mai importante procese în supraviețuire. Și dacă este necesar dacă organismul are nevoie (și are nevoie) să dezvolte hormoni și să protejeze celulele și nu are grăsime, atunci va scuipa pe oboseală și pentru a vă asigura energia. Va avea mai întâi grijă de principalul lucru - cu privire la construcția de noi celule și de producerea de hormoni. Apoi, tot ceea ce va rămâne din grăsimile primite, vor merge pentru a asigura energia.

De aceea, probabilitatea este că, dacă le-ați scos din grăsimi la nevoia de 100 kilocalorii, atunci este posibil să nu aveți suficientă energie de la ei. De exemplu, ați "mâncat" 100 de kilocalorii, dar ați luat corpul 60 pentru a construi tot ce avea nevoie de acolo. Ca rezultat, aveți doar 40 de stânga! Adică, aveți o lipsă de calorii în dietă. În acest principiu, este fondată o dietă grasă atunci când o persoană elimină aproape complet carbohidrații (dar nu chiar în dieta Kremlin sau în Dieta Dukana.), Dar în același timp, conținutul de grăsime al dietei sale se rostogolește chiar și în opinia unui astfel de fan al grăsimilor ca mine. Promitem să scriem mai multe despre această dietă în viitorul apropiat.

Da, se termină dacă aveți un bust de orice, chiar dacă grăsimi, cel puțin carbohidrați, chiar și o proteină, toate acestea sunt depuse invariabil sub formă de stocuri grase. Dar, după cum se poate vedea din exemplu, probabilitatea de a deveni mai probabil să se recupereze de la grăsimi decât de la alimentele cu carbohidrați.

Desenați-vă în carbohidrați? Deloc!

Nu vă îndemn să abandonați complet carbohidrați. De asemenea, sunt necesare și, mai presus de toate, din punctul de vedere al furnizării de energie. Dar dacă încă mai credeți în nuci de dietă, mâncați ziua, aruncați chestia asta. Urgent. Sper că te-am convins și acum vei citi indignat revistele doamnelor cu sfaturile "Cum să vărsați mai puțin ulei într-o salată".

În cele din urmă, vreau să rețineți că toate cele de mai sus se aplică tuturor grăsimilor și nu doar legumelor. Prin urmare, nu trebuie să vă fie frică de ei.

Sanatate buna!

Draga mea! Vă mulțumim că ați citit. Am acordat informații valoroase cu dvs. și voi fi foarte recunoscător dacă împărtășiți acest articol în rețelele dvs. sociale sau lăsați un comentariu.

P.S. Dacă aveți nevoie de o consultație individuală - vă rugăm să contactați! Detalii - Aici.

Ți-a plăcut articolul? Pentru a nu pierde un blog de la vedere, abona la știri! Acest lucru se poate face în colțul din dreapta sus sau poate deveni membru al grupurilor mele. În contact cu sau la Facebook.(Link-urile sunt, de asemenea, în coloana din dreapta).

Sursa principalei fotografii:

ATENŢIE! Acest articol nu este îndrumare directă la acțiune. Vă rugăm să nu vă angajați în auto-medicamente și să contactați un specialist. Autorul nu este responsabil pentru consecințele tratamentului selectat independent.

În funcție de stilul de viață, avem nevoie de o medie de 2000 - 3.000 de kilocalorii pe zi. Alimentele de calorii depind de cele trei elemente macro situate în IT - proteine, grăsimi și carbohidrați. Aceste trei elemente macro sunt singurele surse de energie. Pentru o sănătate optimă, nu avem nevoie să consumăm proteine, grăsimi și carbohidrați în cantități egale. În medie, o persoană trebuie să consume 70-100 de grame de proteine \u200b\u200bpe zi, 6-10 g acid linolitic (o privire de grăsime de care avem nevoie). În ciuda faptului că carbohidrații sunt cea mai "accesibilă" sursă de energie pentru corpul nostru, cantitatea de carbohidrați necesară pentru sănătate este zero!

Se pare că utilizarea unei cantități mari de carbohidrați (înlocuirea grăsimilor și proteinelor de carbohidrați) stimulează corpul nostru pentru a amâna grăsimea. Carbohidrații ca rezultat al digestiei se transformă în glucoză și de ao asimila, corpul nostru ar trebui să evidențieze insulina hormonală, care ajută la transferul glucozei din sânge la organe. Procentul mai mare din dieta noastră reprezintă carbohidrați, cu atât mai multă insulină va fi necesară pentru alocarea corpului nostru.

Și aici insulina, ai putea crede? Insulina, în plus față de ajustarea nivelului de zahăr din sânge, are funcții mai importante:

Controlează depozitele de grăsime;

Controlează fluxul de aminoacizi, acizi grași și carbohidrați în țesuturi;
- reglementează selecția colesterolului ficatului;
- funcționează ca hormonul de creștere;
- controlează apetitul;
- Face rinichii să păstreze lichidul în organism și mult mai mult.

Acest hormon minunat este pur și simplu necesar pentru viață, fără să dispară pur și simplu. Cu toate acestea, acest hormon minunat are invers, partea întunecată. Cantitatea optimă de insulină este necesară pentru o viață sănătoasă, dar excesul său poate provoca probleme grave de sănătate. Excesul de insulină poate provoca creșterea tensiunii arteriale, a bolilor cardiovasculare, a obezității, a colesterolului crescut în sânge și diabet.

Ce să faci, ce ar face acest lucru "monstru"? Răspunsul este de a limita consumul de carbohidrați în dieta dvs.

Doctorii Michael și Mary Edez (EADES) au dezvoltat o dietă numită putere de proteine \u200b\u200b- "Puterea lui Belkov".

În plus față de "forța proteică" dezvoltată de soții EDE, există mai multe alte diete, care se bazează pe reglementarea (scăderea) cantității de carbohidrați consumate. Această "dietă de la South Beach", dezvoltată de Dr. Arthur Agaston (Arthur Agatson), Dieta Zone, pe care Barry Siears a fost dezvoltată (Barry Sears), "Piramida" a unei nutriții sănătoase, care a fost făcută nutriționiști de la Universitatea Harvard și , într-o oarecare măsură, dieta Dr. Atkins (dieta Atkins).

În funcție de dieta "Puterea proteinelor", este obișnuită să împărțiți corpul în trei părți - greutatea corporală ne-mare - NMT, grăsimea necesară pentru funcționarea normală a corpului (grăsimi esențiale) și doar grăsimi. NMT este un schelet, musculatură, organe interne și țesuturi. Acestea. Totul despre ceea ce constă corpul vostru, cu excepția grăsimilor. Există formule conform căreia CMT poate fi calculată, dar în orice caz, NMT va fi mai mică decât greutatea corpului. Cu cât aveți mai mult mușchiul, cu atât este mai mare procentul din greutatea dvs.

Potrivit dietei "Puterea lui Belkov", trebuie să consumați aproximativ 1,3 grame de proteine \u200b\u200bpentru fiecare kg. (NMT).

Includeți pește, păsări, carne, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, ouă în dieta dumneavoastră. Corpul tău nu poate "amâna" proteine, așa că dacă vrei să mănânci, atunci poți mânca proteine \u200b\u200bmai mult decât este necesar, în funcție de greutatea corporală cu conținut scăzut de grăsimi.

Formula pentru calcularea greutății corporale cu conținut scăzut de grăsimi (NMT).

Pentru femei:

NMT \u003d (1,07 x greutate) - 148 x Greutate în pătrat (kg)

creștere în pătrat (cm)

Pentru bărbați:

NMT \u003d (1,10 x greutate) - 128 x Greutate în pătrat (CG)

creștere în pătrat (cm)

De exemplu, pentru o femeie cu creșterea 176 și cântărind 60 kg, NMT va fi după cum urmează:

NMT \u003d (1,07 x 60) - 148 x 3600 \u003d 47kg

Adăugați 30 (sau mai puțin) grame de carbohidrați dacă aveți nevoie să pierdeți în greutate. Mâncați până la 55r carbohidrați pe zi, dacă doriți doar să scăpați de o cantitate mică de exces de grăsime și să fixați puțin sănătatea. Împărțiți carbohidrați între toate mesele în timpul zilei. Mănâncă verdeață, roșii, castraveți, ardei, vinete și dovlecei, avocado, varză, ciuperci. Toate aceste legume conțin carbohidrați, dar puteți scădea mai multe grame care vin la fibră (carbohidrați care nu sunt absorbiți de corpul uman). Fibra ajută la lucrarea intestinală.

Încercați să utilizați cel puțin 25 de grame de fibre pe zi.

Nu vă faceți griji cu privire la grăsime, dar încercați să mâncați grăsimi "bune" - ulei de măsline și floarea-soarelui, nuci.

Nu scapi de tine foarte mult, mâncați în mod regulat.

Un pahar de vin sau bere nu va afecta sănătatea, dar ține minte că alcoolul conține o mulțime de carbohidrați și vor trebui să deducă din norma dvs. zilnică.

Dacă încercați să pierdeți în greutate - eliminați din dieta dvs. (temporar) zahăr și amidon. Aceasta înseamnă că va fi necesar să se abțină de la cartofi și macaroane.

Asigurați-vă că vă angajați în educație fizică și sport. Orice exerciții fizice "până la transpirație" sunt bune, dar în funcție de dieta "Puterea lui Belkov" se recomandă să se angajeze în exerciții de putere cu povară (gantere, tije, măturări) sau asupra simulatoarelor (antrenament în greutate).

Când sunteți nesigur că ar trebui să mănânci, să mănânci carne cu conținut scăzut de grăsimi, pește sau pasăre și o porțiune mare de salată de legume proaspete.

Excepția completă a carbohidraților din alimente poate fi o sarcină dificilă. La urma urmei, carbohidrații sunt chiar și în astfel de produse "utile", cum ar fi, de exemplu, roșii și morcovi. Dacă monitorizați cu atenție nutriția și eliminați aproape complet carbohidrații din dieta dvs., așa cum recomandă Dr. Atkins, atunci puteți "reconstrui" metabolismul. Aceasta este așa-numita "dietă ketogenă", în care organismul dvs. va primi energie în detrimentul betta-oxidare a grăsimilor și va produce cetone. Deci corpul dvs. va folosi grăsimi ca sursă principală de energie. Ca rezultat - pierdeți în greutate.

Mulți oameni au pierdut cu succes greutatea, testată de dieta Dr. Atkins.

Dacă excluderea deplină a carbohidraților nu-i place exact și rămâneți la aspectul că alimentele ar trebui să fie echilibrate, atunci trebuie să învățați să distingeți grăsimile "rele" și "bune" și carbohidrații unul de celălalt.

Grăsimi mononesaturate și polinesaturate - sunt conținute în măsline, măsline, floarea-soarelui, uleiuri de porumb și bumbac, piulițe, avocado, pește. Efectul asupra sănătății - scade "colesterolul rău" al LNP, crește LVL "bun". Dar uleiul de palmier, dimpotrivă, este o grăsime saturată, deși se referă, de asemenea, la uleiurile de plante.

Grăsimi saturate - (originea animalelor grase) sunt conținute în lapte, ulei, brânză, carne roșie, ciocolată, înghețată - crește ambele tipuri de colesterol - LPP și LVP.

Transjira - grăsimi generate de încălzirea uleiurilor vegetale în prezența hidrogenului. Aceasta este margarina, un substitut pentru ulei, alimente prăjite (în special cartofi de la Fri). Această grăsime crește numai colesterolul LNP "rău". Transjira este cea mai "dăunătoare" grăsime.

Grăsimile cresc semnificativ gustul alimentelor. Unele studii au stabilit că consumul unui număr mare de uleiuri vegetale, nuci și pește nu numai că dieta dvs. este mai interesantă, dar are și un efect pozitiv asupra sănătății. Peștele este încă bun deoarece conține grăsimi, numite acizi grași omega-3 - unul dintre tipurile de grăsimi polinesaturate. Omega-3 acizi grași posedă foarte multe proprietăți utile.

Oamenii de știință au observat mai întâi relația dintre acizii grași omega-3 și sănătatea în anii '70 ai GogoD din secolul al XX-lea în timpul studiului eskimosului Inuit, care locuiesc în Groenlanda. În medie, Inuitis a avut obezitate, boli cardiovasculare, reumatism și diabet zaharat sunt mult mai mici decât europenii medici. Dieta inuite a constat dintr-o cantitate mare de grasime, deoarece Au mâncat o mulțime de carne de somon, balenă și sigiliu. Oamenii de știință au realizat în curând că toate aceste produse sunt bogate în omega-3 cu acizi grași și afectează în mod favorabil sănătatea, și anume:

1. Reducerea nivelului de trigliceride din sânge (nivelul ridicat de trigliceride este harbingerul bolilor cardiovasculare).

2. Reducerea creșterii sedimentelor aterosclerotice în vasele de sânge.
3. Reduceți riscul de aritmii.
4. Reduceți tensiunea arterială.
5. Acizii grași Omega -3 pot crește sensibilitatea corpului dumneavoastră la insulină - prin urmare, organismul poate fi "de a face" cu o cantitate mai mică de insulină, pentru a reduce nivelurile de zahăr din sânge după masă.

"Bad" și "bun" carbohidrați se pot distinge unul de celălalt prin indicele lor glicemial. Acest indice sugerează cât de repede și cât de mult crește nivelul de zahăr din sânge după ce ați mâncat ceva care conține carbohidrați. Sa stabilit că oamenii care mănâncă o mulțime de alimente cu un indorse de glicedice ridicate, care provoacă zahăr din sânge rapid și puternic și puternic, există un risc ridicat de obezitate, diabet și bolile cardiovasculare.

Conserve de alimente, produse rafinate, cereale purificate, și altele asemenea au un indice glicemial foarte ridicat.

Pe de altă parte, o fibră pierdută în timpul curățării este foarte utilă. Cu cât este mai multă fibră, cu atât indicele glicemial inferior.

Următoarele caracteristici afectează indicele glicemial:

Maturitatea fătului - în fructele sau legumele mature există mai multe zaharuri decât în \u200b\u200bfructele care nu sunt destul de maturate, respectiv, indicele glicemial este mai mare în fructele coapte.
Tipul de amidon - tipul granulelor de amidon din alimente are un impact asupra modului în care carbohidrații rapizi sunt digerați și intrați în sânge. Amidon în cartofi, de exemplu, digerat și intră în sânge suficient de repede.
Forma fizică - făina de măcinare fină are un indice glicemial mai mare decât făina de măcinare mai mare. Poate că are sens să înlocuiți bastonul preferat pe un BUBBONE DOCTORAL BUN.

Oamenii de știință de la Harvard au acordat o atenție deosebită nutriției sănătoase. În centrul atenției lor, de asemenea, a fost o combinație de grăsimi și carbohidrați și pe care o recomandă.

Cea mai bună sursă de carbohidrați (corpul dvs. are nevoie în continuare de unele dintre cantitățile lor) acestea nu sunt cereale rafinate. Aceste cereale ocupă mai mult timp pentru digestie, nivelul de zahăr și de insulină din sânge nu se schimbă prea mult, astfel încât sentimentul de foame are loc pe mult mai târziu. Ei au un indice glicemic scăzut.

Uleiuri vegetale - uleiuri nesaturate "bune".
Legume - cu fiecare masă, fructe - 2-3 pe zi.
Pește, pasăre, ouă - până la două porții pe zi. Acestea sunt surse importante de proteine. Peștele este bun în conținutul acizilor grași omega -3, puiul și curcan conțin cantități relativ mici de grăsimi saturate. Ouăle sunt bogate în proteom, grăsimi nesaturate, vitamine și minerale.
Nuci și leguminoase (1-3 porții pe zi) sunt surse excelente de proteine, fibre, vitamine și minerale.
Produse lactate sau calciu sub formă de aditivi alimentari pentru un sistem musculoscheletal sănătos. Atenţie! Încercați să utilizați produse lactate scăzute, deoarece laptele conține o mulțime de grăsimi saturate.
Nu vă îndepărtați cu carne roșie și unt. Aceste produse conțin cantități uriașe de grăsime saturată. Dacă sunteți obișnuiți să mâncați carne în fiecare zi, încercați să o înlocuiți cu pește sau carne de pui de cel puțin câteva ori pe săptămână. Dacă vă place untul, încercați să îl înlocuiți cu ulei de măsline.
Nu vă îndepărtați cu orez alb rafinat, pâine albă, cartofi, paste și dulciuri. Aceste produse cauzează o creștere rapidă și foarte puternică a zahărului din sânge. Acest lucru poate duce la obezitate, diabet și boli termice-vasculare.
Luați multi-vitamine.
Consumul moderat de băuturi alcoolice (1-2 pahare de vin pe zi) poate reduce riscul bolilor cardiovasculare. Perfect Este important să utilizați băuturi alcoolice moderat.

Suntem încrezători că este stabilit pe talie. Alți nutriționiști susțin că, fără carbohidrați, nu putem face fără niciun fel, deoarece sunt necesari pentru organism pentru o activitate vitală normală. Mai mult, este carbohidrații care ajută la combaterea depozitelor excesive de grăsime. Care sunt adevărul și unde să caute adevărul? Astăzi vom încerca să debuncem cele mai populare concepții greșite în această privință.

5 mituri despre carbohidrați

MITUL NUMĂRULUI 1. De la grăsime de carbohidrați

Desigur, este foarte ușor să vină în toate necazurile tale. Este mult mai dificil să vă țineți evidența dietei și pur și simplu să nu supraviețuiți. Și dacă vorbim despre calorii, apoi în primul rând în starea "Satialitate" Grăsimi. Carbohidrații dau o cantitate aproximativ aceeași cantitate de calorii cu proteine. Secretul este că mâncarea de carbohidrați afectează nivelurile de glucoză din sânge și producția de insulină. Consecința acestor procese este o caracteristică interesantă: carbohidrații pot mânca destul de mult. Cu siguranță ați observat că alimentele de proteine \u200b\u200bnu mănâncă foarte mult. Dar este destul de dificil să rămâi de la Bagel inutil. Adică, carbohidrații sunt mai ușor de mutat - deci se crede că primesc grăsimi. Prin urmare, știința științifică și dovedită implică: nu a fost de la carbohidrați, ci de la supraalimentare.

Mitul 2. Cel mai bun carbohidrați dăunători - rapid

Este acceptat să împărțiți carbohidrații Încet (Stachmal, fibre, pectine) și rapid (polizaharide). Care este diferența lor? Primul lent crește nivelul glucozei din sânge, al doilea - rapid. Dar aceștia și alți carbohidrați trebuie reciclați. Dacă o persoană nu suferă de exerciții fizice și exigente, atunci ambele tipuri de carbohidrați riscă să amâne talia. Dacă sunteți angajat în antrenamente întărite, atunci carbohidrații rapizi, dimpotrivă, sunt foarte, foarte necesari, chiar dacă decideți să vă antrenați în scopul pierderii în greutate. Dacă în timpul sportului ați simțit în mod neașteptat amețeli sau slăbiciune - acest lucru hipoglicemia. . Și în această situație, carbohidrații rapizi vă vor ajuta, de exemplu, un pahar de ceai dulce.

Mitul numărul 3. Dieta fără rame - cea mai eficientă

De fapt dieta fără rame - un lucru destul de periculos. Carbohidrații sunt necesari și importanți pentru corpul nostru. Starea celulelor de post carbohidrat este numită ketoza. În absența carbohidraților, corpul începe să împărtășească grăsimi, care este folosit pentru a reduce greutatea. Dar nu totul este atât de simplu. În procesul de împărțire a grăsimilor în organism, se formează un număr mare cetonă Tel.- Slăbiciune, oboseală, reducere a memoriei, apare mirosul de acetonă din gură. Toate acestea cauzează otrăvire, până la comă cetoacidotică și rezultatul fatal. prin urmare pentru a exclude complet carbohidrații din dieta în nici un caz!Este necesar doar să se limiteze consumul și, cel mai important, amintiți-vă că carbohidrații nu sunt doar cookie-uri și prăjituri, precum și fructe utile, legume și cereale.

Mitul numărul 4. Diabetul zahăr se dezvoltă din carbohidrați

- Boala multifactorială. Specialiștii susțin că excesul de dulciuri în sine nu pot duce la această frică. Dar fiind un fan al dulciurilor și al șinelor, oamenii riscați, predispuși la obezitate și având o ededitate împovărată asupra acestei boli.

Cuvântul "grăsime" însuși asociază mai des decât o reacție negativă. Suntem familiarizați cu noi, cu siguranță va împinge de grăsime. Și, prin urmare, oamenii beau dureros lapte degresat, utilizează numai produse cu un conținut redus de grăsime ... și ea nu devine mai subțire. De ce? Doar sunt grăsimi "utile" și există "dăunătoare". Și tocmai știu despre asta, trebuie să distingeți "conținut scăzut" al cărui grăsime consumați.

De fapt, grăsimile sunt vitale pentru orice organism pentru funcționarea normală. Fundarea de grăsimi pot afecta negativ sănătatea. Deci, sunt necesare, dar doar știu cât de mult și ce grăsime să includă în dieta dumneavoastră.

Mono-, poli-, i

"Util" grăsimi sau "acizi grași". Acestea se formează în procesul de împrăștiere a grăsimilor și servesc ca sursă de energie pentru celulele corpului și elementele necesare ale oricărei nutriții sănătoase, deoarece acestea sunt îmbogățite cu un sistem fantezist al organismului, participă la procesul de formare și Funcționarea celulelor noi, menținerea pielii în stare bună, încetinește procesul de îmbătrânire, contribuie la menținerea unei forme fizice bune și a scăderii în greutate.

Există mai multe tipuri de acizi grași: omega-3, omega-6 - polinesaturat) și omega-9 (mononaturată). Corpul uman poate produce în mod independent numai omega-9 acid, iar Omega-3 și Omega-6 pot fi obținuți numai cu alimente.

Grăsimile mononesaturate sunt considerate cele mai utile. Acestea reduc nivelul colesterolului total și crește nivelul colesterolului "bun". Conținut în migdale, avocado, cashews, piulițe macadamia, ulei natural, ulei de măsline, fistic, ulei de susan, semințe de susan.

Grasimi polinesaturate - Următoarea "utilitate". Reduc simultan nivelul și "rău" și "bun" colesterol. Conține în ulei de porumb, dovleac și semințe de floarea-soarelui, în soiuri grase de pește (ton, macrou și somon), alte fructe de mare (stridii, sardine, homari și creveți), precum și în produsele vegetale (semințe de lenjerie și ulei de la acesta, Semințe de cânepă și ulei de cânepă, ulei de soia și nuc).

Omega-3 sprijină activitatea creierului, întăriți memoria. Acestea sunt necesare pentru dezvoltarea adecvată intrauterină a copilului. Acești acizi grași ajută la combaterea stresului și utile pentru vedere.

Omega-6 reduce conținutul de colesterol, consolidarea sistemului imunitar, susținerea funcțiilor sistemului nervos periferic și central, participă la sinteza hormonilor sexuali.

Omega-9 împiedică depunerea colesterolului pe pereții vaselor. Este mai ușor decât omega-3 și omega-6, prin urmare ulei de măsline atunci când gătitul este preferabil la floarea-soarelui și porumb.

Cum de a alege mai corect?

În plus față de grăsimi utile, există, de asemenea, "dăunătoare" - "grăsimi saturate".
Ei au un conținut ridicat de acizi grași saturați și au o proprietate pentru a ridica atât nivelul colesterolului general, cât și colesterolul "rău". Conține astfel de grăsimi în carne de porc, carne de vită, unt, brânză, cremă, smântână, înghețată, lapte integral.
Pentru a evita excesul de greutăți, bolile cardiovasculare și alte asistență medicală, încercați grăsimi saturate dăunătoare în dieta dvs. pentru a înlocui util.

1. Încercați să utilizați grăsimea minimă în procesul de gătit. Utilizați ulei vegetal nerafinat, reumplerea salatei cu calorii reduse, suc de lămâie, oțet ușor în loc de maioneză.
2.
Uleiul de măsline eupatic toți ceilalți.
3. Achiziționați mâncăruri bune cu acoperire non-stick. Deci, reduceți semnificativ cantitatea de grăsimi utilizate în gătit.
4. Pentru a reduce numărul de grăsimi dăunătoare, carnea și alte produse pot fi fierte, coapte în cuptor, gătiți pe grătar sau pereche.
5. Când coaceți, înlocuiți 1/3 din cantitatea dorită de ulei de cremă sau margarină prin ulei vegetal.
6. Reduceți consumul de gălbenuș de ou.
7. Pentru a reduce numărul de grăsimi animale din dietă, alegeți soiuri nerezidente de produse lactate din carne și de grăsimi scăzute.
8. Citiți etichetele cu compoziția produsului. În "corect" produsele nu ar trebui să fie mai mult de 3 g de grăsime pentru fiecare 100 kcal. Grăsimile saturate și transportate sunt adesea conținute în coacere, cookie-uri uscate, margarine, paste de ciocolată, sosuri. Fii atent!

Vă rugăm să nu uitați că, în ciuda reputației "utile" și "dăunătoare", toate sunt destul de calorii, iar consumul nelimitat de chiar și cele mai sănătoase și "utile" grăsimi pot duce cu ușurință la un set de greutate excesivă.

healthbase.ru.

De ce să obțineți carbohidratul?

Dacă spunem pur și simplu, mecanismul efectului carbohidraților asupra creșterii greutății corporale este după cum urmează.

O schemă mai complexă de acumulare de grăsime datorată fluxului excesiv de carbohidrați în organism este după cum urmează.

1. Partea mică a carbohidraților înscriși în organism este consumată imediat pentru a primi energie.
2. Moleculele rămase sunt inhibate în ficat și mușchi sub formă de glicogen. Dar recipientele pentru depozitarea glicogenului în ficat și mușchi sunt mici, și de îndată ce sunt umplute, carbohidrații încep să se transforme în depozite de grăsime.

De ce se întâmplă asta?

Alimentele de carbohidrați conduce la o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce duce la emisia unei cantități mari de insulină, care este, în esență, o hormonală "Energie de vopsire a energiei".

Nivelurile ridicate de insulină duce la obezitate

Suntem obișnuiți să ne gândim la insulină ca un hormon, care este conceput pentru a reduce nivelurile de zahăr din sânge. Desigur, acest lucru este adevărat, dar nu complet.

Cu alte cuvinte, atunci când mâncați o mulțime de zahăr sub orice formă, fie că este vorba de zahăr obișnuit de masă sau miere cu fructoză sau mănâncă alți carbohidrați, cum ar fi pâinea și cerealele, trimiteți un semnal hormonal la corpul tău - mai degrabă grăsime stoc!

O creștere a formării depozitelor grase sub influența insulinei are loc imediat în mai multe moduri.

• În primul rând, insulina stimulează lucrarea lipoproteinlipazei, care ajută acizii grași să pătrundă în celule și să rămână acolo pentru totdeauna. Pentru a fi clar despre ce vorbim, trebuie să vă uitați la desen.

Acizii grași pot pătrunde în interiorul celulelor, precum și lăsați-le. În interiorul celulelor sunt conectate la glicerină și formează trigliceride, care sunt molecule foarte mari care nu mai sunt capabile să părăsească celula afară. Ca urmare a acumulării de trigliceride, celulele grase încep să crească în dimensiune. Asta este, suntem grași.

Procesul de formare a trigliceridelor în celulele grase este reversibil, dar în direcția opusă nu este atât de simplă.

Ce participare la acest proces ia lipoproteinlipaza? Ajută acizii grași să pătrundă în celulele în care sunt în siguranță și acumulate.

• În al doilea rând, insulina suprimă hormoni precum glucagonul și hormonul de creștere. Glucagonul este conceput pentru a arde grăsime și zahăr. Hormonul de creștere este necesar pentru a crește mușchiul, nu grăsimea, masa.

• În al treilea rând, insulina duce la supraalimentare, deoarece provoacă o scădere a nivelului de zahăr din sânge. Se știe că persoanele care folosesc carbohidrați ca o sursă primară de energie doresc să mănânce deja 2 ore după mese.

Procesul unui set de greutate excesivă ca rezultat al consumului de alimente, bogat în carbohidrați, astfel.

1. Ne gândim la alimente cu carbohidrați (până acum să-l prezentăm doar pentru tine).
2. Ca răspuns la gândurile noastre, insulina este sintetizată. Și acest lucru se întâmplă, în ciuda faptului că nu am mâncat încă nimic. Doar naphntaned.


3. Emisia de insulină spune corpul: "grăsime stoc! Nu ardeți-o în nici un caz ".
4. O astfel de acțiune hormonală provoacă o foame puternică.
5. Noi mancam. De obicei alimente cu carbohidrați.
6. Ca răspuns la o astfel de masă, apare o eliberare suplimentară de insulină.
7. Carbohidrații sunt împărțiți și se încadrează în sânge sub formă de glucoză.
8. Nivelul zahărului din sânge este în creștere.
9. Aceasta duce la o sinteză suplimentară a insulinei.
10. Hormonul face tot posibilul, astfel încât celulele grase să se acumuleze cât mai multe trigliceride posibil.
11. Fabricul de grăsime crește în dimensiune.
12. Suntem grași.

Această cale de exces de greutate sub acțiunea carbohidraților este doar o parte a medaliei. Aceasta este interpretarea tradițională a deteriorării carbohidraților.

Din păcate, despre această a doua cale - efectul negativ al fructozei - spun mult mai puțin decât despre pericolele dulciurilor și carbohidraților.

Ca rezultat, confuzia apare în șefii de oameni. Și întrebările apar dacă este posibil să abandonați dulci, dacă înlocuiți zahărul artificial natural? Adică fructoză zaharoză. Și multe site-uri de femei de pe Internet răspund la această întrebare pozitiv - da, puteți.

Nu chiar! Da, sursele naturale de dulceață, cum ar fi fructele uscate, nu vor activa prima modalitate de a forma o greutate excesivă, prezentată în prezentare, dar vor ridica fructoza organismului, care nu va fi mai puțin dăunătoare.

Prin urmare, nu sunt produsele care pot fi utilizate în mod activ ca gustări pe nutriție adecvată atunci când pierderea în greutate.

naturaneighight.ru.

Ce carbohidrați carbohidrați?

Oamenii de știință au dovedit că oamenii sunt corectați atât din carbohidrații complexi, cât și din carbohidrați obișnuiți. Totul depinde de cantitatea de calorii, timpul de admisie a alimentelor este bogat în carbohidrați și în efort fizic regulat.

Nutriționiștii recomandă utilizarea carbohidraților complexi dimineața. Deci, ele sunt împărțite de mult timp și, în același timp, ei disting în mod constant energia. Porridge, paste de soiuri solide sunt cele mai potrivite. Și la cină, folosiți o salată de legume ușoare. De la carbohidrați simpli este mai bine să refuzați maximizarea. Ele sunt foarte rapid prelucrate de organism și alocă o cantitate mare de energie pe care organismul nu are timp să o folosească și, din nou, necesită "hrănire". Astfel, se va familiariza cu noi, la durere, istorie. Am cumpărat un cookie, am băut ceai, și într-o oră vreau să mănânc din nou. Familiar? Desigur, există diete scăzute de carb. La baza lor, ideea că există o mare eliberare de insulină și, deoarece nu se deosebește prin corp, dar este amânată în țesuturile grase. Există dietă și alt caracter. Majoritatea dietelor de carbohidrați, cum ar fi proteinele, persoanele potrivite care sunt implicate în sporturi active la nivelul amatorului.
În ceea ce privește pierderea obișnuită în greutate, de exemplu, înainte de sezonul de plajă, este mai bine decât numărarea caloriilor nu poate fi nimic.

Facem o concluzie, cu o nutriție adecvată și cu un refuz parțial de carbohidrați rapizi, puteți salva o figură excelentă, o stare bună și un corp sănătos.

• linte și leguminoase;
• orez, orz, pâine;
• macaroane de la soiuri solide de grâu;
• pâine din șlefuirea grosieră.

Principalul lucru nu este de a uita că dacă mâncați o zi mai multe calorii decât petreceți, apoi adăugați în greutate să nu evitați!

Există o opinie că este imposibil să se combine grăsimile și carbohidrații. Bătrân! Corpul nostru este aranjat, astfel încât ei nu se pot face reciproc. Au fost efectuate o mulțime de experimente decât și au demonstrat că această separare nu aduce rezultate speciale. Chiar și dimpotrivă, au existat reacții negative. În timpul diviziunii, au avut loc răspunsuri diferite de acetonă asupra alimentelor extraordinare. Utile de la o astfel de nutriție nu este nimic! Dacă puneți carbohidrați și grăsimi pe cântare, acesta va organiza un echilibru. Cel mai important, respectați numărul de calorii de calorii pe zi, jucați sport, conduceți un stil de viață sănătos. Pentru organism se combină foarte bine carbohidrați și grăsimi împreună. La urma urmei, tastier să mănânce terci cu unt decât pe apă. Este util și gustos în același timp! Să fim prieteni cu organismele noastre și să ascultăm nevoile lui! Nu vom arunca în extreme! Corpul va spune mulțumesc! Fii sănătos și frumos!

evehealth.ru.

Moda pentru degresarea produselor a devenit cea mai mare distribuție în ultimii 10 ani. Oamenii respectă cu strictețe cantitatea de grăsime din dietă, fiind ferm convinși că "grăsimea este plină". Nimeni nu urmează cantitatea de carbohidrați din dietă, având în vedere că caloriile fără calorii în condiții de grăsime. Între timp, singurul tip de calorii, numărul căruia trebuie monitorizat, sunt caloriile conținute în carbohidrați. Micul grăsimi, mulți carbohidrați sunt dieta cea mai "izbitoare" din toate posibile.

Pentru a înțelege cum poate fi grăsime pe produse cu conținut scăzut de grăsimi, trebuie să înțelegeți mai întâi ce este calorii.

Calorie- unitatea de măsurare a energiei conținute în alimente. Aceasta este cantitatea de energie necesară pentru încălzirea unui gram de apă pentru un grad Celsius. Pentru a măsura cantitatea de calorii din produsele alimentare din laborator măsoară modificarea temperaturii apei datorită energiei distinse prin scindarea completă a legăturilor chimice într-un anumit produs (de exemplu, în timpul descompunerii proteinelor și
cursetină Grasimi pentru elemente chimice - Carbon, hidrogen și oxigen).

Cu ajutorul metodelor fizice de măsurare a produselor de calorii, oamenii de știință au determinat că în proteine \u200b\u200bși carbohidrați există în medie patru calorii pe gram de greutate și în grăsimi - nouă calorii pe gram. De aici am mers toate iluzii. După măsurarea conținutului caloric al produselor din tubul de testare de laborator, fără a lua în considerare procesele biochimice reale care apar în organism, oamenii de știință au ajuns la concluzia eronată că este de două ori mai mult decât grăsimea de la carbohidrați și proteine. Dar nu este.

Produsul, pe ambalajul căruia este indicat conținutul caloric de 100 kcal la 100 g, acesta nu va da neapărat corpul dvs. 100 kcal energie. Conținutul caloric al produsului nu este despre real, ci despre posibila cantitate de energie pe care corpul dumneavoastră o poate obține. Cantitatea reală de energie va depinde de ceea ce este acest produs. Dacă este carbohidrați, corpul este forțat sau utilizați imediat toate cele 100 de energie KCAL sau amâna-le sub formă de stocuri grase. Dacă acestea sunt proteine \u200b\u200bsau grăsimi, acestea sunt utilizate pentru prima dată ca materiale de construcție pentru a actualiza celulele, sinteza enzimelor și hormonilor etc.) și numai ceea ce va rămâne "combustibil" sau va fi amânată cu privire la aprovizionarea sub formă de grăsime Țesături.

Să presupunem că analiza de laborator a determinat că 200 g de pui (proteină și grăsime) conține 380 kcal. Dar în organism, spre deosebire de condițiile de laborator, nu există nici o clivaj complet de pui în hidrogen, oxigen, carbon și alte elemente chimice. În stomac și intestine, proteinele și grăsimile sunt împărțite doar parțial: proteine \u200b\u200bpe aminoacizi, grăsimi - pentru acizii grași. Apoi, în organism, propriile lor proteine \u200b\u200b(mușchi, păr, piele) și grăsimi (cochilii de mielină de nervi, hormoni și membrane de celule) vor fi sintetizate în organism.

Proteinele și grăsimile Kuryatin nu se descompun în corp pe elemente chimice și se transformă în alte proteine \u200b\u200bși grăsimi. Aceasta înseamnă că nu se produce o pauză completă a tuturor obligațiunilor chimice, adică nu eliberează uniform întreaga energie, ca și în cazul analizei de laborator. Numai o parte foarte mică de proteine \u200b\u200bși grăsimi conținute în alimente este transformată în țesut gras.

Spre deosebire de grăsimi și proteine, carbohidrații înșiși nu pot fi utilizați ca mame de construcție ale lui Alov. Destinația lor este de a da energia necesară pentru fluxul proceselor biochimice. În cazul în care organismul nu este în prezent necesar în acest moment, atunci carbohidrații se transformă în rezerve de combustibil - ușor accesibil (glicogen) sau lung (țesut adipos).

În zilele noastre, mulți dintre medici au ajuns deja la concluzia asta restricționarea alimentelor generale de calorii - o abordare depășită a nutriției. Apelurile sunt din ce în ce mai sondate pentru a limita numai grăsimile. Dar lipsa de grăsimi din dietă este și mai periculoasă pentru sănătate decât restricționarea mâncărurilor calorii. După cum sa menționat deja aici, limitarea grăsimilor duce aproape inevitabil la un deficit în corp și grăsimi și proteine \u200b\u200b- două grupuri cele mai importante de nutrienți.

Propun mai mult să mă ocup de procesele care apar în corpul unui adult sănătos, cu o nutriție tipică de nivel scăzut (reducerea grăsimilor fără a limita cantitatea de carbohidrați din dietă).

Lipsa de grăsimi, excesul de carbohidrați

1. Reducerea utilizării grăsimilor este de obicei compensată de o creștere a utilizării carbohidraților. Ouăle prăjite pentru micul dejun sunt inferioare unei tăceri ale unui câine cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, banane și cafea. Prânzul este format din salată, pâine, ceașcă de ceai sau limonadă de dietă. Paste cu sos de făină groasă, pâine și sticlă de vin sunt servite la cină. Astfel, o persoană nu înțelege întotdeauna că, în exercitarea unei cantități mai mici de grăsimi, el a redus radical utilizarea proteinei și a crescut în mod egal radical utilizarea carbohidraților și a substanțelor stimulative.

După o astfel de masă, o persoană are un sentiment plăcut de ușurință în stomac: carbohidrații trec prin ea, fără a rămâne. Carbohidrații și stimulentele provoacă creșterea serotonin.Responsabil de starea de spirit și de om se simte mai calme și mulțumiți.

2. Alimentele constând în principal din carbohidrați se transformă în grăsimi, care este folosit treptat pentru a furniza celulele corpului. În intervalele dintre mese pentru a menține un flux constant de glucoză în creier, organismul utilizează materialul glicogenului hepatic, iar glicogenul muscular este utilizat pentru funcționarea musculară. Deoarece rezervele de glicogen sunt epuizate, apare o pierdere rapidă în greutate. Omul este "pierderea în greutate", deși nu își pierde stocurile de grăsimi.

Luând pierderea inițială în greutate pentru succesul unei diete, o persoană este consolidată în credințele sale și continuă să mănânce cartofi coapte, orez și biscuiți dietetic.

3. Cu un conținut ridicat de carbohidrați în dietă, nu apare rapid rezerve de serotonină în organism, astfel încât să puteți ține mai mult pe o dietă cu calorii reduse decât calorii scăzute și nu simțiți deteriorarea statului. În plus, "pierderea în greutate" este mai puternică pe o astfel de dietă decât la limitarea numărului de calorii. Dar limitarea grăsimilor din dietă cauzează mai pronunțate și mai pronunțate tulburări de metabolism decât limitarea generală a calorii. Limitarea numărului total de calorii, o persoană, de regulă, folosește totuși totul patru grupări nutritive, lăsați și în cantități insuficiente. Dar, la o nutriție cu aluminiu cu o aluminiu, organismul începe să testeze deficitul a două grupe de substanțe nutritive esențiale - proteine \u200b\u200bși grăsimi, din cauza cărora este forțat să obțină substanțele nutritive de care au nevoie de mușchii și oasele proprii.

4. Clasele de educație fizică și mai mult accelerează reducerea greutății, dar, în același timp, arde nu atât de multă grăsime, cât de mult glicogen și masa improvizivă a corpului - mușchii și oasele.

5. În timp, persoana care limitează cantitatea de grăsime din dietă va apărea singură pe stomac și talie. Știți deja că acesta este "contorul de insulină", \u200b\u200bcare semnalează o creștere pe termen lung a nivelului acestui hormon. Cauza dezechilibrului hormonal a devenit nutriție dezechilibrată.

6. Pentru a limita auto-distrugerea, corpul este forțat încetiniți metabolismul.

Dieta cu o familie redusă Cu exces de carbohidrați, acesta poate duce la două consecințe tipice: fie la greutatea insuficientă, cu un procent crescut de țesut adipos în organism, fie la exhaustivitate excesivă. Nici unul, în nici un caz, compoziția corpului, adică, raportul masei de grăsime și țesut fără viață nu va fi aproape de ideal, chiar dacă săgeata în greutate arată greutatea "ideală".

De ce pe o dietă low-live unele "pierderea în greutate", iar alții primesc grăsimi?

Rezultatul nutriției cu conținut scăzut de viață cu exces de carbohidrați depinde de mulți factori. Acestea includ:

site-uri.google.com.

Statisticile sunt nemiloase: o jumătate de bună parte a femeilor rusești au supraponderali. Numeroase diete se contrazic numeroase: unele recomandă abandonarea grăsimilor, altele de la carbohidrați. Magazinele magazinelor vând produse cu conținut ridicat de grăsimi cu conținut ridicat de zahăr sau produse cu înlocuitori de zahăr, dar cu un conținut mare de grăsimi. Aceasta înseamnă că, în ciuda abundenței produselor dietetice în magazine, numai portofelul nostru este subțierea de la ei. Și nu noi înșine. Deci cine sunt adevărații dușmani ai figurii noastre? Ce ne face să obținem grăsime?

Grăsimi?

De-a lungul secolelor se credea că "o persoană este ceea ce mănâncă". Cu alte cuvinte, dacă mâncați grăsime, sunteți grăsime. Acest lucru are un anumit sens: 9 calorii sunt conținute în grăsimi pe gram, în timp ce în carbohidrați și proteine \u200b\u200b- doar 4 calorii pe gram. Deci, logica spune că, reducând grăsimile din dietă, veți pierde în mod inevitabil în greutate. Dar este într-adevăr? În plus, după cum arată unele studii, dietele orbite din aluminiu / de înaltă mașină sunt ineficiente pentru majoritatea oamenilor.

Trebuie să vină în această dietă, dar faptul că reducerea grăsimilor din dietă duce la faptul că locul lor este umplut cu carbohidrați simpli de amidon, cum ar fi pâinea albă, cartofii, orezul alb, pastele. Acești carbohidrați sunt foame de foame răutăcios sau scurt și, prin urmare, apare o tendință de supraalimentare. În același timp, de regulă, consumul zilnic de calorii crește. În același timp, dacă consumați o cantitate mică de carbohidrați simpli cu o cantitate rezonabilă de grăsimi, procesele digestive încetinesc și sentimentul de foame nu vine mai mult.

Majoritatea specialiștilor din domeniul dietelor aderă ferm la opinia că "grăsimea este grăsime". Și dacă o persoană reduce consumul de grăsimi, pierde în greutate. Și dacă în plus față de grăsime, acesta reduce în continuare consumul de calorii, atunci pierde greutatea chiar mai rapidă. Iată un exemplu al multor țări asiatice, cum ar fi Japonia și China, în care consumul de grăsimi este mai mic de 10% din dietă, iar procentul de calorii originare din carbohidrați este ridicat. În același timp, nivelul de obezitate în aceste țări este foarte scăzut.

Dieta, în care conținutul de grăsimi mai mic de 20%, provoacă o persoană un sentiment de foame și nemulțumire și îl face să se ocupe de mâncare. Cea mai eficientă dietă, în care din grăsimi, se dovedește de la 20 la 35% calorii (aceasta este de aproximativ 30-50 g de grăsimi pe zi). Dar această cifră este foarte individuală, va trebui să determinați modul în care procentul de grăsimi din dieta dvs. va fi optim. Și nu ar trebui să fie grăsimi bogate sau grăsimi, creșterea colesterolului din sânge. Grăsimile mono- și polinesaturate conținute în uleiuri naturale de legume, pește gras, nuci, semințe și avocados ar trebui să prevaleze în dieta ta. Amintiți-vă că chiar și grăsimile utile sunt încă foarte și foarte calorii.

Sau carbohidrați?

Carbohidrații, în special derivați din zahăr și făină albă, pentru o lungă perioadă de timp au fost considerați dușmani principali ai figurii. Evitați carbohidrații urmați deoarece glucoza în ele mărește prea repede zahărul din sânge. Acest nivel scade cât mai repede, lăsând un sentiment ascuțit de foame și oboseală. Pe grăsimi, dimpotrivă, ei păreau destul de favorabil: sa crezut că grăsimile provoacă un sentiment de sațietate, datorită căruia persoana mănâncă mai puțin și, prin urmare, consumă mai puține calorii. De-a lungul timpului, sa dovedit că efectul saturației de la utilizarea grăsimilor este foarte exagerat. Multă referință decât produsele de grăsime, proteine \u200b\u200bsau carbohidrați cu conținut ridicat de fibre.

Carbohidrații sunt de fapt transformați în depozite de grăsime?

Această întrebare ne întoarce înapoi la calorii. Este atât de istoric dezvoltat că rușii consumă prea multe calorii carbohidrați carbohidrați. Prin urmare, într-adevăr, reducerea unei astfel de diete de carbohidrați va ajuta la reducerea greutății, deoarece, din nou, va reduce cantitatea de calorii. Dar experții sănătoși alimentari nu se obosesc de reamintire: nu toți carbohidrații sunt la fel de dăunători.

Oponenții carbohidraților în pierderea în greutate litigii uită adesea că fructele, legumele și produsele integrale sunt, de asemenea, carbohidrați. Dar nu ar fi înțelept să-și reducă consumul: aceste produse reprezintă baza nutriției adecvate și a celor mai sănătoase diete. Fibra conținută în aceste produse are o saturație ridicată, împiedicând aportul excesiv de calorii. De asemenea, încetinește încet, ceea ce înseamnă că ajută la menținerea nivelului optim de zahăr din sânge în timp, fără a permite apariția unui sentiment de foame. Datorită volumului mare de fibre în aceste produse, le puteți mânca într-o singură masă, destul de mult și, în același timp, de asemenea, "a încercat" calorii, adică. În același timp, pierde în greutate.

Nu contează dacă sunt în tabăra adversarilor de grăsimi sau carbohidrați, majoritatea experților alimentari sunt de acord că pierderea în greutate este necesară în primul rând pentru a reduce numărul de calorii și apoi alege un plan adecvat de pierdere în greutate. În plus, dietele pe termen lung, nu sunt cele mai sănătoase și mai utile, incluzând cât mai mult posibil varietatea de produse din diferite grupuri alimentare.

Nu știu ce mit despre nutriție mă surprinde mai mult: faptul că carbohidrații vă fac grăsimi sau că ouăle conțin un nivel ridicat de colesterol și trebuie evitate.

În orice caz, aceste mituri comune pe care carbohidrații le primesc de urgență pentru a fi de urgență. Aveți nevoie doar de norma carbohidraților pe zi când pierderea în greutate și nu un refuz complet al acestora.

Sunt întotdeauna terifiant când am auzit că oamenii spun: "Nu pot să mănânc, sunt prea mulți carbohidrați și sunt pe o dietă".

Carbohidrații din pierderea în greutate sunt macronutrienți foarte importanți chiar și pe o dietă. Vom da seama de cat de mult carbohidrati trebuie sa piarda in greutate, ce surse de carbohidrati trebuie consumate pentru a reduce greutatea.

Supraalimentarea, consumul de carbohidrați incorecți, lipsa exercițiilor regulate - asta ar trebui să deranjeze când vine vorba de pierderea în greutate.

Carbohidrați US nevoie Pentru activitatea vitală normală.

Ce trebuie să știți despre carbohidrați

În cea mai mare parte, produsele sunt împărțite în două categorii: macroelemente și oligoelemente.

Nu vă fie frică de acești termeni științifici: tot ce trebuie să știți că "macroul" înseamnă "mare", dar "micro" este "mic".

Pentru funcționarea normală, corpul nostru are nevoie de cantități semnificative de macroelemente.

Regula principală pentru a menține greutatea sub control este de a da corpului la fel de mult cum este necesar sau un gram este mai mult.

Dar ceea ce este carbohidrații? Este elemente macro sau urme?

Carbohidrații se referă la macroelemente, precum și proteine \u200b\u200bși grăsimi.

Corpul nostru are nevoie de carbohidrați, precum și în proteine \u200b\u200bși grăsimi, în ciuda propagandei dietelor scăzute de carboi.

Potrivit Centrului de Sănătate al McCinli, avem nevoie de carbohidrați din următoarele motive:

• Acestea sunt principala sursă de combustibil pentru corpul nostru, deoarece acestea sunt împărțite pentru producția de energie.
• Ei joacă un rol-cheie în modul în care funcționează sistemul nervos central, rinichii, creierul și musculatura.
• Acestea se pot acumula în mușchi sau ficat și se pot folosi mai târziu.
• Ei joacă un rol important în funcționarea normală a tractului gastrointestinal

Prin urmare, după cum puteți vedea, absența completă a carbohidraților poate duce la tulburări ale mai multor sisteme din organism imediat.

Cu toate acestea, mulți oameni le evită.

Carbohidrații vor primi grăsimi?

Nu există un răspuns simplu la această întrebare, totul depinde de mai mulți factori.

Consumul excesiv de carbohidrați și consumul de carbohidrați ai tipului greșit ne poate face gros, dar acest lucru nu înseamnă că fiecare tip de carbohidrați ne va face grăsime.

Cel mai important lucru este că trebuie să știți: nu toți carbohidrații sunt învățați în mod egal.

Există trei subgrupuri de carbohidrați: amidon, zahăr, fibre.

Amidonul este ceea ce oamenii își imaginează atunci când se gândesc la carbohidrați. Acestea sunt astfel de produse cum ar fi pastele, pâinea și orezul.

Un grup de zaharuri este, de asemenea, destul de simplu. Acestea sunt cookie-uri, gogoși, prăjituri, prăjituri etc.

Sugării simple, de exemplu, sunt absorbite mai repede. Imaginați-vă un "nivel ridicat de zahăr", \u200b\u200bapoi simțiți, atunci când simțiți mai întâi valul de energie și mai târziu vă simțiți foarte obosit.

Fibra este conținut în produse vegetale. Aceasta este o fibră rigidă care nu se împarte în organism. Ea trece doar prin întregul tract gastro-intestinal și împinge totul prea mult. Cel mai bun exemplu de fibre este porumbul.

Carbohidrații complexi, cum ar fi orezul brun, pâinea integrală, macaroanele de grâu integral sau lebeda, scindau mult mai lent.

Spre deosebire de zahăr, acești carbohidrați vă dau energie treptat, pentru o lungă perioadă de timp.

De ce trebuie să mănânci carbohidrați chiar și pe o dietă

După ce carbohidrații intră în corp, ele sunt împărțite în porțiuni mici de zahăr - glucoză, fructoză și galactoză. Acest proces are loc în stomac și intestinul subțire.

După aceea, se dizolvă în sânge și sunt trimiși la ficat. Ficatul are porțiuni mici de fructoză și galactoză și le transformă în glucoză, care este, de asemenea, un carbohidrat.

Carbohidrații de glucoză sunt utilizați de organism pentru producția de energie în locuri precum mușchii, creierul și alte organe.

Când organismul are nevoie de energie, va folosi aceste surse pentru a continua să funcționeze. Dacă nu sunt, organismul va începe să lucreze prost și să folosească încă mușchii ca sursă de energie. Ca urmare, cu foame obișnuite sau pur și simplu îndepărtează complet carbohidrații din dietă. Deci, puteți schimba raportul dintre grăsimi la mușchii din corp și pe cântare se va vedea că ați pierdut greutatea, dar aspectul va deveni mult mai rău.

În același timp, dacă corpul este umplut cu energie, glucoza va fi depozitată sub formă de glicogen în mușchi și ficat, dar problema este că este stocată sub formă de grăsime.

Dar majoritatea dintre noi nu au nevoie de stocarea excesului de energie și, dacă nu folosim aceste acumulări, acesta va fi pur și simplu în corpul nostru sub formă de depozite de grăsimi nedorite.

Deci, cel mai important lucru este acela de a consuma numărul necesar de carbohidrați "corect" și de a nu crea excesul în organism pentru depozitare ulterioară, vă taxează cu suficientă energie pentru întreaga zi și va oferi organismului toate substanțele nutritive necesare.

Carbohidrați dreapta pentru slăbire

Așa cum am menționat mai devreme, nu toți carbohidrații sunt aceiași. Există o diferență între carbohidrații simpli și complexi.

Carbohidrații simpli sunt împărțiți și digerați mai repede. Carbohidrații complexi sunt digerați mai lentă, ceea ce vă oferă energie pe termen lung.

Carbohidrații simpli sunt zahăr, sirop, bomboane, miere și alimente excesive (pâine albă, paste și produse de cofetărie).

Când auziți despre carbohidrații "greșit", este semnificativ carbohidrați precis simpli. Ele nu pot fi consumate prea des.

Carbohidrații complexi trebuie să fie principalele produse din dieta dvs., mai ales dacă slăbiciunea este scopul dvs.

Spre deosebire de carbohidrații simpli, carbohidrații complexi nu sunt expuși la procesarea excesivă și, de regulă, conțin fibre. Fibra este importantă pentru menținerea unui nivel stabil de zahăr din sânge (prevenirea eșecurilor) și vă oferă un sentiment de saturație după mese.

Acești carbohidrați pot fi găsiți în produsele de cereale integrale și produse de origine vegetală, cum ar fi:

• Pâine integrală de grâu
• Macaroane din grâu întregi
• Quinoa
• Maro figura
• Ovaz
• Cartofi
• Linte
• Fasole.
• Legume de frunze verzi (spanac, broccoli, varza etc.).

Încerc să construim o combinație a acestor carbohidrați complexi în fiecare zi. Dacă acest lucru nu reușește, mă simt supărat și obosit, iar antrenamentul meu nu devine atât de productiv.

În plus față de sănătatea bună, carbohidrații complexi vă pot ajuta cu adevărat să pierdeți în greutate.

Cum se consumă carbohidrați pentru pierderea în greutate

Așa cum am menționat mai devreme, dacă consumați prea mulți carbohidrați, corpul dvs. va trece la "Mod de stocare a grăsimilor". Pentru a preveni acest lucru, rata zilnică a carbohidraților pentru pierderea în greutate nu trebuie depășită.

Dar cum să afli cât de mulți carbohidrați trebuie să fie folosiți o zi pentru a pierde în greutate?

Acesta va depinde de modul în care corpul dvs. reacționează la carbohidrați. De asemenea, depinde de structura genetică. Cantitatea de carbohidrați pe zi pentru pierderea în greutate din fiecare dintre ele proprii, este imposibil să se determine cu acuratețe cu ajutorul calculelor, dar puteți afla valoarea de bază care poate fi redusă sau mărită, în funcție de reacțiile corpului.

Cum de a determina reacția dvs. la carbohidrați:

• După o masă abundentă de carbohidrați, vă simțiți umflați, obosiți, nelegiuiți sau inactivi?
• Sau te simți vesel, plin și gata de muncă?

Dacă ați răspuns la aprobarea la prima întrebare, atunci aveți semne de rezistență slabă a insulinei. Desigur, pentru a confirma acest lucru, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Studiul Universității din Colorado compară sensibilitatea la insulină și pierderea în greutate la femei cu obezitate.

Femeile au 23-53 de ani, care au fost rezistente la insulină și sensibile, au fost sparte în două grupe. Primul grup a fost pe o dietă cu un conținut ridicat de carbohidrați (60% din consumul zilnic) în combinație cu conținut scăzut de grăsimi (20% din consumul zilnic). Al doilea grup a fost pe o dietă cu carbohidrați redusă (40%) în combinație cu un conținut ridicat de grăsimi (40%). Rezultatele au fost destul de interesante.

Femeile cu sensibilitate la insulină au pierdut o cantitate semnificativă de greutate, aderarea la dietă cu un conținut ridicat de carbohidrați și conținut scăzut de grăsimi. Cei care au arătat rezistență la insulină au pierdut mai multă greutate după o dietă cu un conținut scăzut de carbohidrați și un conținut ridicat de grăsimi.

Adică, dacă ați răspuns la aprobarea la prima întrebare, conținutul scăzut de carbohidrați și conținutul mare de grăsimi va fi mai potrivit pentru dvs.

Dacă ați răspuns la cea de-a doua întrebare, aveți mai bine să aderați la o dietă cu un conținut ridicat de carbohidrați și un conținut scăzut de grăsimi.

Dar alegerea dietei este, de asemenea, determinată de alți factori.

Vârsta, sexul, nivelul de activitate și ereditatea ar trebui să fie luate în considerare și la determinarea cantității exacte de carbohidrați pentru consumul zilnic.

De exemplu, dacă antrenezi de mai multe ori pe săptămână, ai nevoie de mai mulți carbohidrați decât cineva care stă toată ziua și prezintă o activitate scăzută.

Este important să nu luați în considerare unul, ci pe toți acești factori.

Cea mai ușoară metodă de a determina câte grame de carbohidrați aveți nevoie zilnic, este pentru început pentru a vă identifica nevoile zilnice de calorii.

Atâta timp cât țineți deficitul de calorii, veți pierde greutatea indiferent de dieta aleasă.

Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă limitați puternic și există o întreagă zi de morcovi și țelină.

Trebuie doar să consumi mai puține calorii decât cheltuiți.

Pentru a afla cât de multe calorii trebuie să consumați o zi, puteți utiliza un calculator simplu și precis.

Apoi este necesar să se determine cât de multe dintre ele ar trebui să provină din carbohidrați alimentari.

Cum să determinați cantitatea necesară de carbohidrați pentru pierderea în greutate

Cât de mult trebuie să utilizați carbohidrați pe zi pentru a pierde în greutate? Această parte necesită calcul, dar totul este foarte simplu.

Trebuie să luați calorii totale pe zi și să îl înmulțiți pe conținutul planificat al carbohidraților în procente.

De exemplu, 3000 de calorii se înmulțesc cu 0,6 (adică 60%).

Se pare 1800. Dar acest lucru nu este totul.

1800 este numărul de calorii consumate din carbohidrați, dar acestea nu sunt grame de carbohidrați pe zi.

Pentru a afla cât de mult trebuie să utilizați carbohidrați pe zi pentru a pierde în greutate, este necesar să împărțiți acest număr la 4 sau numărul de calorii conținute în fiecare gram de carbohidrați.

Împărtășirea de 1800 la 4, se dovedește 450 de grame, norma de carbohidrați în fiecare zi.

Considerăm că proteinele, grăsimile și carbohidrații pentru pierderea în greutate?

Să încercăm să calculăm câte gram carbohidrați au nevoie de o zi pentru a pierde în greutate. Să încercăm să aplicăm aceste calcule unei femei care are rezistență la insulină și o dietă bogată în grăsimi și un conținut scăzut de carbohidrați. Pentru ușurința calculului, vom presupune că această femeie conduce un stil de viață sedentar și nu lucrează deloc.