Uneori, chiar și cele mai obișnuite lucruri pot pune un bărbat într-un capăt mort. De exemplu, toată lumea poate răspunde la întrebarea de a corecta ananasul sau trage osul avocado. Dar dacă încercați să aflați de la o persoană, cum să mâncați țelină, se va gândi foarte mult. Cu siguranță nu sunteți ușor să răspundeți la această întrebare. Prin urmare, dacă sunteți un amator al acestei plante și este adesea prezent în frigider, atunci este probabil momentul să aflăm cum să utilizați țelina pentru a mânca astfel încât să nu-și piardă calitățile delicioase și utile.
Compoziția de țelină și beneficii
Multe legume nu au doar un gust plăcut, ci și un conține o mulțime de vitamine. Cu toate acestea, printre care, țelina este alocată în mod special, care este ambele verdeață și rădăcină. În legătură cu aceasta, este posibil să menționăm un fapt destul de interesant: în țara noastră, în epoca regală a țelinei, pentru un timp scurt, a fost efectuată statutul unei plante decorative, iar numai câțiva ani au devenit conștienți de medicina lui și proprietăți nutritive. Astăzi, o persoană este informată cu privire la țelină și poate spune ce valoare este rădăcinile, tulpinile, frunzele și semințele.
Desigur, au proprietăți diferite și compoziție chimică, dar, în general, diferențele sunt mici, deci este incorect să mănânce în mod constant o parte a plantei. O varietate de motive pot fi distinse, pentru care oamenii includ în dieta lor de țelină: unul este de a da un nou fel de mâncare, altele - pentru a păstra sănătatea, a treia - rămâne mai frumoasă. Țelină puteți pregăti cel mai mult într-o varietate de moduri: înarian, tocană, coace, conservare și uscați. Dar majoritatea substanțelor utile de la acesta devine corpul dacă este consumat în stare proaspătă.
Orice parte a acestei plante este o sursă de acid glutamic, care face parte din proteina organismelor vii și, în același timp, îndeplinește rolul unui cel mai puternic neurotransmițător. Cu siguranță numele ei, mulți dintre voi ați auzit, dar gludatatul natural este prezent ca parte a țelinei, ceea ce provoacă un gust plăcut de feluri de mâncare.
Rădăcina lui Țelină nu este atât de bogată în proteine, ca și frunzele sale: proporția conținutului său este de 2% față de 3-4%. Chiar și în rădăcina plantei conține mai multe zaharuri naturale, frunzele de verdeață sunt bogate în carbohidrați. În mod egal și tulpini, iar rizomii conțin vitamine C, RR, grupele B, K, E, Caroten și pectine. Sărurile minerale de fier, potasiu, calciu, sodiu, fosfor de magneziu, uleiuri esențiale, flavonoide și acizi organici sunt acele substanțe care sunt prezentate în fiecare parte a țelinei și în cantități mari.
Având în vedere cât de multe substanțe utile sunt prezente în țelină și ce proprietăți pe care le posedă, l-au ajutat să se răspândească în diverse domenii: gătit, medicină și nutriție. Cu toate acestea, deoarece o persoană își urmărește obiectivele, necesită utilizarea unor moduri diferite de ao mânca în alimente. Fie să refuze mai bine să o folosești. În primul rând, trebuie să fii îngrijit cu rădăcini și frunze care pot dăuna persoanei la anumite state:
Utilizarea de țelină
La învățarea beneficiilor de țelină, mulți încep să o folosească în același mod ca și alte verzi, care este o greșeală. Dacă vrei să ajungi de la el beneficii maxime, atunci ar trebui să știți că o anumită parte va fi potrivită nu în toate felurile de mâncare.
Dacă niciuna dintre statele descrise nu vă întâlnesc, atunci aceasta înseamnă că puteți include țelina în dieta dumneavoastră. Dar nu numai pentru a vă satisface corpul, dar, de asemenea, aduceți beneficii maxime, trebuie să știți cum se utilizează corect:
De ce sunt telina?
Este mai corect să folosiți țelina, concentrându-se pe proprietățile de gust ale părții sale specifice sau beneficiul că poate aduce corpul.
Concluzie
Cu siguranță mulți dintre noi au auzit de o astfel de plantă ca telina. Cineva poate chiar să confirme că este planta este foarte utilăCu toate acestea, numai unitățile sunt conștiente de modul de utilizare a acestuia.
De fapt, aceasta este o întrebare foarte importantă, deoarece depinde de modul în care va fi pregătită această plantă, dacă toate substanțele utile vor primi organismul. Țelina este o plantă unică, deoarece aproape fiecare parte este valoroasă pentru sănătate. Prin urmare, după cunoașterea compoziției sale, mulți pot avea dorința de a începe imediat să o folosească.
Cu toate acestea, nu merită cu asta, deoarece planta există anumite contraindicații. Este un alt lucru dacă ați încercat deja această plantă și nu ați observat deteriorarea sănătății. Apoi aveți nevoie de mai multe oportunități de a le include în meniu. La urma urmei, are o multitudine de proprietăți benefice pe care le veți evalua atunci când începeți să o utilizați în mod regulat. Cu toate acestea, nu vă așteptați ca dacă aveți rădăcini și frunze, spuneți, 1-2 ori pe săptămână, atunci veți putea să pierdeți în greutate sau să deveniți mai sănătoși. Efectul utilizării acestei plante se manifestă numai dacă este posibil în fiecare zi.
Datorită vindecării și proprietăților terapeutice ale țelinei, este adesea folosit în medicina tradițională. Acesta conține un astfel de set unic de minerale, vitamine, proteine \u200b\u200bși acizi care sunt capabile să încetinească procesele de îmbătrânire a organismului și să asigure stabilitatea celulelor sale.
Verzii de țelină sunt adesea folosiți pentru a trata tulburările nervoase, deoarece are proprietăți liniștitoare. Cei care mănâncă în timpul zilei Această plantă este asigurată de somn sănătos.
Uleiul esențial stimulează secreția sucului gastric în tulpinile și rădăcinile acestei plante. Recomandați-vă la euro-vârstnici de țelină datorită faptului că este capabil să îmbunătățească schimbul de sare de apă. Acest suc de plante poate fi utilizat în bolile gastrointestinale, urolitiasis, diathesis, alergii.
Ajută la scăparea multor boli de piele Și curățați utilizarea în mod regulat din sânge a plantei rădăcinii de plante. Ajută sucul de țelină și cu boli oftalmice.
O altă proprietate foarte importantă are o plantă, și anume sporește diureza. Cu aceasta, produsele de degradare sunt derivate, rinichii sunt spălați, presiunea mai mică este normalizată. Cei care au umflat rodeplood vor ajuta la scăparea lor. Acesta va ajuta această proprietate de țelină și în infecția sistemului urogenital și cu inflamația articulațiilor.
În farmaceutică și parfumerie utilizate pe scară largă Semințe de țelină care conțin ulei util.
Din rădăcinile plantei obțineți o sare bogată în sodiu organic. Ajută corpul să absoarbă substanțele nutritive.
Țelina brută are proprietăți masive care ajută la reumatism, boli ale stomacului, bolile cu bule urinare, obezitatea. Sucurile și salatele făcute din rădăcini decojite curate corpul de toxine și sprijină bunăstarea. Total două linguri de țelină vor oferi o sută cincizeci la sută din corp cu o doză zilnică de vitamine.
Sucul de țelină uscat înainte ca mesele cu o lingură de miere să îmbunătățească digestia, să suprime apetitul și să consolideze sistemul imunitar.
Acest rădăcină uimitoare face parte din mai multe comprimate. pentru a combate supraponderal. Există o dietă bazată pe țelină. Cei care au profitat deja de ea sunt destul de mulțumiți de rezultate.
Potrivit unor cercetători, telina împiedică dezvoltarea celulelor canceroase.
Planta indispensabilă pentru bărbați. Este util pentru cei care sunt bolnavi de prostatită. Korneflood Se recomandă utilizarea activ datorită efectului său asupra activității glandei prostatei și îmbunătățirea alimentării cu sânge. Aplicați în acest caz tulpinile și rădăcinile plantei. Ei bine influențează țelina pe libidoul și potența oamenilor.
Cum de a alege țelina?
Alegerea unei plante, trebuie să încercați să alegeți o legume cu frunze puternice având o culoare verde strălucitoare. Legumatul ar trebui să fie ușor gllat și mirosind plăcut.
Când alegeți țelina rădăcină, se dă preferință cu piele netedă rădăcină rădăcină solidă și mai puțin dăunătoare. Pentru mărimea sa, ele pot fi suficient de grele, dar verdele de pe partea de sus nu ar trebui să fie auto-cauzați și îngăduiți.
Va fi mai ușor să curățați o astfel de rădăcină, iar deșeurile vor fi mai mici.
Ar trebui să fie ales foarte atent. Lucrurile sale vechi pot fi foarte fibrifoase și dure, așa că în alimente fără curățare pentru a le folosi nu vor fi atât de gustoase. Ar trebui să fie tulpini drepte și frunze proaspete verde strălucitoare.
Înainte de a începe să curățați plantele, este necesar să le clătiți sub apă caldă din robinet. Apoi orificiile rigide și fibrele îndepărtează tăietorul de legume sau cuțitul ascuțit brusc.
Mănâncă rădăcină sau ca țelină
Rădăcini complet spălate, complet curățate Adăugați la feluri de mâncare.
Pentru o lungă perioadă de timp, rootpodele nu sunt stocate. Cumpărați legume Este important ca să se așeze în frigider nu mai mult de o săptămână. Păstrați închiderea rădăcinii trebuie depusă într-o pungă de plastic, în rezervoare de apă, în frigider. Pentru a extinde perioada de depozitare a plantei rădăcinii, este necesar să o înfășurați cu folie.
Țelina de țelină este o plantă umbrelă, toate părțile care pot fi consumate. A fost numită "Hally Health" datorită impactului util asupra corpului uman. Proprietățile sale benefice și contraindicațiile trebuie să fie aflate că utilizarea plantelor din alimente a adus doar beneficii.
Beneficiu
Țelina din orice varietate este bogată în vitamine, minerale și alte substanțe utile. În scopuri preventive și terapeutice, sunt utilizate toate părțile plantei.
Țelina împiedică formarea de pietre în rinichi și distruge disponibilitatea. Această proprietate este utilă și sigură pentru toți cei care nu au pietre mari.
Utilizarea regulată a veringelor de țelină ajută la evitarea evitării avitaminozei. Frunzele picante stimulează peristalții intestinale și îmbunătățesc procesul de digestie.
Uleiul din verdeață, tulpini și semințe de țelină stimulează activitatea sistemului sexual uman. Acest efect este mai puternic la bărbați. În medicina populară, țelina este considerată un medicament din impotență și infertilitate.
Frunzele și tulpinile conțin substanțe care fac recipientele mai elastice, ceea ce este relevant pentru vârstnici. Consumul regulat de țelină servește drept prevenire:
- ateroscleroza;
- reumatism;
- gută.
Partea proprietăților benefice ale țelinei se datorează conținutului ridicat de vitamine ale B. verde, iar cornestodul rădăcină au un impact pozitiv la:
- muncă excesivă;
- nervozitate;
- statele stresante;
- tulburari de somn.
Infuzia rădăcinii este utilizată la:
- reumatism;
- gastrită cu aciditate redusă;
- nevralgie;
- boli ale tractului respirator superior.
Este util să adăugați frunzele de telina în dietă atunci când există probleme cu pielea și părul. Compoziția bogată în vitamine va elimina din astfel de probleme ca uscarea și structura afectată a pielii. Cu tăieturi, hematoame și inflamații pe piele, sucul din frunze poate fi utilizat local, sub forma unui cos.
Se crede că vasele cu telina cresc activitatea mentală și un ton total. Frunzele de țelină conțin o mulțime de vitamina C, deci cu ajutorul lor puteți efectua prevenirea bolilor infecțioase.
Dăuna
Este imposibil să spunem că unii oameni nu pot avea frunze de țelină. Beneficiul și rău este concepte relative. Efectul exact al plantelor asupra corpului depinde de:
- prezența bolilor cronice;
- starea de sănătate la momentul utilizării vaselor;
- caracteristicile individuale (sensibilitate crescută sau alergii).
Consumul moderat de țelină nu este dăunător sănătății dacă nu există contraindicații personale la utilizarea sa.
Țelina nu trebuie utilizată pe stomacul gol și să fie baza dietei. Mai multe pahare ale sucului său pe zi în absența altor alimente vă vor permite să câștigați rapid boala tractului gastro-intestinal.
Contraindicații
Țelina nu trebuie utilizată în cantități mari persoane cu pietre la rinichi. Planta provoacă mișcarea pietrelor, iar această condiție poate necesita îngrijiri medicale urgente.
Se crede că telina poate provoca un atac de epilepsie. În această boală, planta trebuie utilizată cu prudență. Nu abuzează mâncăruri de telina cu:
- tromboflebită;
- varice;
- sângerări uterine;
- meteorismul;
- alergii.
Gustul țelinei afectează laptele matern. La copiii de sân nu renunță la hrănire, mamele nu mănâncă această plantă, ca și alte condimente.
Femeile gravide folosesc o mulțime de țelină în alimente. Ca parte a plantei, există substanțe, un număr mare de care stimulează tăierile din uter.
Compoziție: vitamine și minerale
Conținut caloric de țelină - Aproximativ 13 kcal pe 100 de grame. Valoarea energetică a rădăcinilor - 32 kcal pe 100 de grame. Staliile de țelină conțin una dintre variantele de sare, astfel încât să mănânce un astfel de plante problematice. Chiar și oamenii care stau pe dietă mai des difuzează numerele:
- 0,9 g de proteine;
- 2,1 g de carbohidrați;
- 0,1 g de grăsimi.
Toate părțile de țelină includ minerale și vitamine:
Substanţă |
Suma la 100 de grame |
Suma minimă pe 1 zi pentru adulți |
Funcția de bază în organism |
| Vitamina A. | 0,01 mg. | 0,6 mg |
|
| Vitamina B1. | 0,03 mg |
|
|
| Vitamina B2. | 0,05 mg | 1,5 mg | Suntem obligați să:
Conform unor studii, previne dezvoltarea bolilor oncologice. |
| Vitamina B3 (PP) | 1 mg | 1,4 mg |
|
| Vitamina C. | 8 mg |
|
Cu o lipsă de vitamina C
|
| Calciu | 60 mg | 1000 mg | Indispensabil la:
|
| Magneziu | 30 mg | 400 mg | Participă la aproape toate procesele corpului. Suntem necesari pentru
Acționează împotriva alergiilor și îmbunătățește peristalții intestinale. Acesta servește drept prevenire a diabetului zaharat și a pietrelor de rinichi. |
| Potasiu | 390 mg | 2500 | Reglementează:
|
| Fosfor | 27 mg | 800 mg | Este inclusă în oase și dinți. Fără fosfor, ele devin fragile. Afectează impulsurile nervoase, contracțiile musculare și dezvoltarea mentală a copiilor. |
| Sodiu | 75 mg | 1300 mg | Sprijină presiunea osmotică normală. Necesar pentru munca:
Împreună cu clorul de sodiu formează acid clorhidric în stomac. |
| Mangan | 150 μg. |
|
|
| Fier | 0,5 mg | 18 mg | Este necesar ca sinteza hemoglobinei (transferuri de sânge de oxigen). Participă la sinteza multor enzime. |
| Zinc | 0,3 mg | 12 mg | Lipsa zincului duce la creșterea scăzută, creșterea capului și a infertilității. Aceasta Suntem obligați să:
|
Stația conține, de asemenea, acizi glutamic și nicotină.
Datorită utilizării țelinei, nu va fi posibilă umplerea lipsei tuturor substanțelor utile, dar ca un instrument preventiv, se va potrivi perfect. Adăugarea periodică a acestei plante în dietă va contribui la evitarea avitaminosnozei în afara sezonului.
Proprietățile utile și contraindicațiile cu consumul de țelină sunt asociate nu numai cu prezența vitaminelor și a mineralelor în ea. Planta conține ulei esențial de compoziție complexă. Utilizarea sa excesivă reduce presiunea și cauzează alergii, deci nu merită să tai viteza zilnică a vitaminelor.
Cum se păstrează
Frunzele de țelină sunt stocate în formă uscată sau înghețată. În timpul uscării, verdele trebuie să fie intermediare în mod regulat, astfel încât să nu aibă timp să se îndoaie. Este posibil să înghețe iarba în mai multe moduri:
- într-un container etanș;
- în pachetele de polietilenă;
- În matrițe pentru gheață (cu apă).
Înainte de înghețare, separarea frunzelor de tulpini nu este necesară. Pentru depozitarea în matrițe de gheață, frunzele trebuie să fie tocate la turnarea apei.
În frigider, verdele pot minți 1 - 2 săptămâni dacă se usucă și îl înfășoară în folie. Dacă frunzele sunt rupte de tulpini, ei vor ruina cu câteva zile mai devreme. Frunzele de țelină complet uscate și zdrobite pot fi stocate în pachetul de hârtie de luni de zile.
Puteți dormi verdele de țelină în bancă. Sărat de obicei frunze împreună cu tulpini sau doar tulpini. 0,5 kg de plante vor avea nevoie de 100 de grame de sare.
Cum să gătească
Toate părțile de țelină pot fi consumate atât în \u200b\u200bforma brută, cât și după tratamentul termic. Frunzele și tulpinile sunt mai des utilizate de Raws în salate, gustări de legume și cocktailuri. Kornemploda mănâncă brute, prăjiți, fierbeți sau coapte cu legume și condimente.
Există multe feluri de mâncare care pot fi preparate din țelină de frunze. Proprietățile utile vor fi mai bine stocate dacă nu sunt supuse tratamentului termic al plantelor, dar și supele cu verdele lor sunt bune pentru sănătate. În cazul "meniului" Fitness - Meniu "include adesea sucul de țelină și mere, precum și netezi de legume, cu adăugarea verdeață a acestei plante pentru o aromă picantă.
Cum de a alege
Atunci când alegeți țelină proaspătă în magazin, merită acordată atenție stării tulpinilor. Acestea ar trebui să fie fragile și să se grăbească prost. Elasticitatea plantei spune că se află pe raft de mult timp. În cazul ideal, tăietorii trebuie să fie moi, dar fragile. Frunzele nu ar trebui să fie săpate. Softness lor spune că în frigiderul de țelină va putea salva doar pentru câteva zile.
Rădăcinile sunt mai bune pentru a alege o dimensiune mare. Un sunet de apel atunci când atingeți mărturisește prezența goliciunii din interior. Pentru a determina dacă rădăcina nu se va alătura, trebuie să apăsați pe partea de sus. Korneflood trebuie să fie solid din toate părțile.
Dacă planta are o săgeată de săgeată, va fi dură și nu delicioasă.
Ce combine
Utilizați țelina în alimente nu este neapărat. Frunzele au un gust picant, atât de separat de tulpinile sunt rareori folosite.
Acestea sunt adăugate la:
- salate;
- gustări;
- mâncăruri de carne.
Proprietățile de gust ale țelinei nu le permit să o combine cu fructe dulci. Pentru salate și cocktailuri, tulpinile sale sunt conectate cu mere acide-verzi sau portocalii, iar frunzele sunt folosite ca picante și decorațiuni. Unele rețete de salată sunt adiacente la carne, țelină și ananas.
În supe și mâncăruri de carne, frunzele de țelină proaspete sau uscate pot fi utilizate separat de tulpini. Acestea îndeplinesc funcția de condimente picante, cum ar fi patrunjelul sau busuiocul.
Ca parte a supelor și a celei de-a doua feluri de mâncare, verdele de telina combinată cu:
- legume proaspete și fierte;
- orice carne fiartă;
- ton;
- un alt verde - mărar, patrunjel.
Adăugarea de nuci, paprika și verdeață face gustul mai bogat, iar vasul este mai util. Vrăjile pot fi adăugate la caserola și supele bazate pe această plantă, iar frunzele zdrobite vor decora aparatura și îi vor da o aromă picantă. Țelina Adăugați la feluri de mâncare cu carne fiartă și conserve de pește, dar rareori folosite cu cârnați.
Țelina - instalația de sănătate, care, în absența contraindicațiilor, poate fi utilizată în mod regulat. Verzii lui îmbunătățește sănătatea și face o varietate de dietă familiară.
Țelina are o aromă puternică și un gust dulce, dulce, picant. Anterior, el a fost considerat predominant legume, dar este utilizat în prezent și ca condimente. Există trei specii - rădăcină, cireșe și frunze.
Țelina rădăcină este cultivată pentru rădăcini rotunde groase, asemănătoare cu o formă de mere mare, dar comestibile și frunzele sale. Rădăcina din carnea de zăpadă are o aromă plăcută, asemănătoare cu mirosul de patrunjel. În rădăcina plantei, în plus față de uleiul esențial și vitaminele, există substanțe cu activitate anticanceroasă. Corneprodul rădăcină mănâncă brută, pusă în salate și Okroshki, a făcut cutile de la ea, adaugă la orice supe de carne și legume. Înainte de utilizare, rădăcina de țelină este necesară bine sub apă curgătoare și curățată cu un cuțit ascuțit de piele. Pentru a nu-l întuneca în timpul pătuțului, este periodic pulverizat cu suc de lămâie sau păstrat în apă sărată (altfel nu va arăta ilustric în salată). De asemenea, puteți pregăti un fel de mâncare dietetică: țelină cu lapte acru. Stoditați rădăcina purificată pe strălucitorul superficial și imediat până când se întunecă, amestecați-o cu lapte acru. Adăugați un pic de nuci aglomerate, câteva crengi de patrunjel și un usturoi ușor aglomerat. Gustos, util și fără chimie!
Dacă veți găti sau scoateți țelina, păstrați-vă minte - cu atât mai mult este zdrobit, cu atât mai multă aromă va aloca. Pentru a păstra vitaminele din rădăcina de țelină, ar trebui să fie coborâtă în apă clocotită și să gătească într-un recipient bine închis.
Gradul de cireș este, de asemenea, numit salată. Se distinge prin tulpini carne născute cu o grosime de 3-4 cm și lipsa de rădăcină.
Cube mănâncă brută sau stinsă cu carne sau legume și pot fi, de asemenea, sărate și marine. Staliile de țelină blândă și suculente sunt un supliment excelent pentru orice salate, sunt bine combinate cu mere sau fructe de mare și, de asemenea, potrivite pentru gătit tocilar de legume.
Țelina uscată este folosită pentru a pregăti sosuri și maioneză. Oferă un gust plăcut Garniramului, stroplează ouăle din ouăle făcute pe pasăre de grătar, iar carnea includ în amestecuri uscate picante.
Țelina de țelină este cultivată pentru verdeață magnifică, în afară seamănă cu o pătrunjel, dar mai picantă. Frunzele sunt folosite în proaspete, uscate sau saline. Vasele de la fasole, vinete, varza, morcovi, sfecla si cartofi telina ofera o tartate rafinata. Verzii sunt adesea folosiți atunci când cântând și decapați castraveții, patistre, zucchini, ciuperci ...
Rădăcină erotică
Proprietățile utile ale țelinei nu pot calcula. Să numim cel puțin unii dintre ei. Țelina, se dovedește, este capabilă să încetinească procesele de îmbătrânire. Setul unic de proteine \u200b\u200bconținute în ea, vitamine, acizi și minerale asigură stabilitatea celulelor celulare. Greenii de țelină sunt utilizați pentru a trata tulburările nervoase rezultate din suprafețe. Uleiul esențial, situat în rădăcinile și tulpinile sale, stimulează secreția de suc gastric. Acesta este inclus în meniul pacienților cu diabet zaharat. Și în cele mai vechi timpuri, sucul de țelină diluat cu apă sau oțet a fost folosit ca mijloc controversat.
Și țelina de la secolele antice prescrise în colecția de rețete "bucătăria erotică a lumii". "În rădăcina de țelină, puffyness este ascuns o forță uriașă / că tinerii sunt dependenți și bătrânii arde apucând focul". A existat chiar o tradiție pentru a trata mâncărurile de pe țeloase de nou-născuți la ceremonia de nuntă. Nutriționiștii moderni confirmă faptul că utilizarea sistematică a țelinei rădăcinii, în special proaspete, frecate cu mere, îmbunătățește potența.
Calorii cu un semn minus
Țelina conține o mulțime de apă, o cantitate mare de fibre și în calorii - doar 18 kcal la 100 g. Dieta de țelină este recomandată pentru excesul de greutate, alergii, inflamații, răceli, boli tiroidiene și un sistem genitourinar. Ea durează 2 săptămâni, baza sa este supa. Va dura 3 litri de apă, pachetul de țelină, varza este la fel de mult ca și pentru supa obișnuită, 6 dimensiuni medii de becuri, 2 roșii și piper clopot cu condimente. Supa de gătit este necesară timp de 15 minute. În două săptămâni, consumați-o într-o cantitate nelimitată, combinând fructe, legume, pui cu conținut scăzut de grăsimi și carne de vită.
Dar, înainte de a sta pe o dietă de țelină, asigurați-vă că consultați un medic, deoarece este contraindicat de cei care au ulcere, gastrită și alte probleme de sănătate!
Reţetă
Țelină cu legume
Rădăcinile și țelina sunt limpezi, clătiți și tăiați în bucăți, frecați morcovul pentru a frecați paie, ceapa sunt ușor fixate. Cu roșii, scoateți pielea, tăiată mare. Puneți în ciuda țelinei, ceapă, morcovi, roșii, adăugați sare, piper, unele bulion de carne. Tocană de aproximativ o oră.
Avizul unui specialist
Tamara Rendyuk, profesor asociat al Departamentului de Farmacognosie al Academiei Medicale din Moscova. I. M. SECHENOVA:
- Proprietăți vindecătoare în principal în țelina brută. Salatele și sucurile de țelină sunt un instrument excelent pentru menținerea bunăstării (curățați organismul de la toxine). De asemenea, este utilă în hipertensiune, obezitate, boli ale bubblelor urinare. Țelina are un efect benefic asupra digestiei, are o diuretică, o proprietate laxativă ușoară, crește performanța fizică și mentală, are un efect pozitiv cu nevroza, este favorabil pentru metabolismul și procesele de formare a sângelui. În medicina tradițională, folosită în reumatism, boli ale rinichilor (împotriva formării pietrelor), vezicii urinare, gută. Țelina este una dintre condimentele principale utilizate cu dietă în mâncăruri volatile, deoarece conține o cantitate mare de sodiu și potasiu.
Paradoxuri - sunt pe paradoxuri să ne aștepte în cele mai neașteptate locuri. De exemplu, într-un frigider alimentar sau propriitor. De exemplu, mulți dintre noi pot explica în detaliu cum să tăiați corect ananasul sau să eliminați osul avocado, dar în același timp imaginați foarte vag cum să mâncați țelină. Situația familiară? Deși această legumă nemaipomenită poate fi găsită întotdeauna pe grădina prietenei medii. Poate o întreba? Nu, este mai bine să aflați cum să utilizați țelina pentru a mânca cu gust și beneficii.
Compoziția de țelină și beneficiiOrice legume sunt utile și necesare în dietă, dar caracteristica unică a țelinei este că combină proprietățile și verdeața și rădăcina. Mai mult, în țarul Rusia, țelina a reușit să joace rolul unei instalații decorative și numai atunci - un produs medicinal și nutrițional. În zilele noastre, literalmente toate părțile de țelină sunt studiate și folosite: și rădăcini, tulpini, frunze și semințe. Proprietățile lor și compoziția chimică, desigur, sunt puțin diferite, dar nu atât de mult încât una, cea mai utilă parte a țelinei poate fi distinsă și refuzați pe toți ceilalți. Puteți folosi țelina în alimente cu multe goluri: pentru feluri de mâncare și aromă, pentru tratarea și menținerea sănătății, pentru frumusețe și longevitate. Această legumă este amplificată, stinsă, coaptă, conservată și uscată. Dar beneficiul maxim aduce, desigur, mănâncă țelină proaspătă.
Toate părțile de țelină conțin acid glutamic - componenta necesară a proteinei organismelor vii și un neuromediat puternic. Numele ei nu pare accidental familiar cu tine - dar telina conține glutamat natural, care dă hrană un gust frumos și nu un amplificator sintetic al gustului. Rădăcina de țelină conține doar aproximativ 2% proteină, în timp ce în frunze conținutul său ajunge la 3-4%. În plus, în telina rădăcină mai multe zaharuri naturale, iar în frunze, dimpotrivă, carbohidrații sunt mai puțin. Dar vitaminele C, RR, grupurile din, K, E, Carotene și pectine sunt în tulpini și în rizom. Și sărurile minerale de fier, potasiu, calciu, sodiu, fosfor de magneziu, uleiuri esențiale, flavonoide și acizi organici "umple" țelină literal "de la cap la cap", care este prezent în concentrație ridicată în toate părțile plantei, sol și Subteran.
Cine nu poate mânca țelina?
O astfel de compoziție bogată de țelină și proprietățile asociate cu ea pur și simplu nu au putut fi fără atenție, astfel încât telina a fost utilizată în diverse domenii: gătit, medicină, nutriție. În funcție de obiectivele și sănătatea dvs., este necesar să folosiți țelină în moduri diferite. Sau să nu folosească deloc. În special, de la folosirea frunzelor de rădăcină și de țelină în orice formă este mai bine să refuzi:
- Femeile gravide pentru mai mult de 6 luni pentru a evita impactul negativ al componentelor de țelină asupra dezvoltării fătului.
- Mamele care alăptează: Țelina în mâncarea lor poate provoca alergii la un copil.
- Pacienții cu pietre la rinichi, deoarece țelina provoacă exacerbarea bolii și mișcarea pietrelor.
- Persoanele cu aciditate crescută a stomacului și a gastritei suferinde sau a ulcerelor.
- Persoanele care suferă de epilepsie - Țelina agravează simptomele acestei boli.
Toți cei care nu sunt incluși în categoriile numite pot folosi țelina în alimente și au nevoie. Mai mult, există multe modalități de a face acest lucru nu numai cu beneficii, ci și cu mare plăcere:
- Pulpa rădăcinii de țelină este, deși o carne, dar moale (în comparație cu alte rădăcini) și o consistență blândă. Are un gust picant, ușor salvat, modelat perfect mâncăruri de carne.
- Stem de țelină suculentă și crocantă, cu aromă proaspătă, astfel încât majoritatea oamenilor preferă să le folosească pentru alimente.
- Frunzele de țelină au un fel de verde picant, ușor asemănător, gust. Folosit atât în \u200b\u200bproaspăt cât și uscat.
- Semințele de țelină conțin multe uleiuri esențiale și le oferă un loc decent în rețetele de mâncăruri - ca condimente și în laboratoarele chimice - ca o componentă a produselor farmaceutice și compoziții de parfumuri.
- Sucul de țelină ca un supliment nutrițional natural întărește imunitatea, ajută la rezolvarea excesului de greutate și împiedică dezvoltarea diabetului zaharat.
Alegeți una sau altă parte a legumelor la gustul dvs. sau utilizați-o în această formă în care aduce cel mai mare beneficiu:
- Pentru a slăbi țelina, puteți folosi proaspătă independent (tulpini, frunze) sau ca parte a supă, salată sau rădăcină tăiată). Valoarea energetică a țelinei este de numai 20 kcal / 100 g, deci acesta este produsul perfect pentru cei care doresc să cumpere și / sau să salveze armonie.
- Pentru digestia de țelină, acestea sunt folosite sub formă de ulei, semințe sau rădăcini preparate în orice mod. Principalul lucru este că uleiul esențial de țelină, stimulând producția de enzime și sucuri în stomac. Și celulul de țelină ajută la depășirea constipației.
- Pentru a suprima apetitul, sucul de țelină este adăugat la miere și ia o lingură de o jumătate de oră înainte de mese.
- Cu bolile rinichilor și al tractului urinar, telina, uscată și zdrobită, înlocuiți sarea de masă în alimente.
- Pentru a proteja inima și vasele Este util să mănânce rădăcină de țelină, substanțe biologic active în care miocardul a întărit și reduce nivelurile de colesterol.
- La presiunea crescută de țelină, aceasta ajută din cauza conținutului ridicat de potasiu și magneziu, precum și acțiunea sa de diuretică.
- Pentru tratamentul pieii de țelină din frunze, acestea sunt utilizate împreună cu ulei de spumă: amestecate în proporții egale, aceste ingrediente formează balsam de vindecare.
- Pentru a consolida imunitatea și forța fizică a țelinei sunt utilizate în orice formă: independent și în compoziția vaselor. Principalul lucru este că consumul de țelină este regulat, în mod ideal, a intrat în meniul zilnic, care este deosebit de relevant pentru elevii, studenții, sportivii.
- Pentru a scăpa de stres, relaxarea este suficientă pentru a mânca o pereche de tulpini de țelină sau pentru a masila whisky-ul cu ulei din semințele sale.
- Pentru a spori potența țelinei atunci când adăugați la orice produs alimentar aduce o anumită cantitate de Androsteron Phi-Fogormon într-un corp masculin, care afectează pozitiv funcția sexuală.
- Pentru a purifica sângele și în cazul ceranelor, substanțele toxice de ieșire din organism - în acest scop, este mai bine să se utilizeze sucul de țelină, amestecat cu zgomote de păpădie și de urzică în proporții egale.
- Pentru a îmbogăți dieta și doar o bună dispoziție și ton de viață, multe rețete au fost create de o varietate de feluri de mâncare, cu care puteți face cu ușurință o parte a țeliei integral din puterea dvs.
Am aflat deja că puteți mânca toate părțile de țelină. Rămâne să dau seama cum să facă acest lucru cu beneficiul maxim pe care îl poate da una sau o altă componentă. În plus, nu va face rău pentru a face o rețetă oarecum simplă pentru feluri de mâncare cu telina, astfel încât, dacă este necesar, nu vă rupeți capul, cum să gătiți cereală rapid și gustos. În ceea ce privește beneficiul - atunci tu și dumneavoastră, și gospodăriile dvs., în orice caz, dacă mâncați țelină cât mai des posibil și nu uitați să utilizați cel puțin una (și mai bine totul alternativ) din aceste rețete: - Salată cu țelină și măr. Luați 200 de grame de tulpini de țelină, un măr verde major, jumătate din golurile de lamaie. Scoateți miezul de mere, tăiați-l împreună cu pielea și țelina cu cuburi mici identice. Se amestecă și se toarnă sucul de lămâie. Aceasta este baza salatei care poate fi modificată infinit prin adăugarea și schimbarea unor ingrediente noi: brânză albă, avocado, castraveți, rhubarb, portocaliu, creveți, pește, fileu, nuci, ulei de măsline, iaurt, muștar, miere etc.
- Pate din țelină. Luați o singură rădăcină a dimensiunilor mediei de țelină, 250 de grame de fileu de pui fără piele, jumătate din bec, 1 lingură de smântână, 1 lingură de ulei vegetal rafinat. Mâner de sudură în apă sărată. Țelina tăiată cu arbitrar, înclinați până la moale și săriți prin șlefuitorul de carne împreună cu pui. Leek Curățați și minciună. Lubrifiați uleiul cu ulei, ceapa prăjită până la culoarea aurului. Se amestecă toate ingredientele: țelină cu carne, ceapă, smântână. Să presupunem că patele ca o gustare rece sau froti pâinea în sandwich.
- Țelina cu gălbenuș și ceapă. Luați tubercul de țelină cântărind aproximativ 300 de grame, două ouă, o grămadă de arc shnitt, 1 lingură de ulei de măsline, prin stivuirea sărurilor și piperul măcinat. Țelina se va spăla, curat și strâns în folie. Se încălzește cuptorul la 90 ° C, puneți-l în țelină și coaceți timp de o oră și jumătate. După aceea, scoateți din cuptor, răciți în folie și apoi extindeți. Tăiați felii de țelină sau felii de 3-4 mm grosime. Uleiul de măsline transpirat ușor cu sare și piper. Ceapa snug. Gălbenușuri separate de proteine. Pentru a alimenta pe masă, așezați o cantitate egală de țelină în două plăci, în mijlocul fiecărei puse pe gălbenuș, presărați ceapa și spray cu reumplere de ulei.
- Țelină tocată în turcă. Luați 2 rădăcini de țelină cu o greutate comună de aproximativ 500 de grame, 2 ardei roșii dulci, 2 morcovi, 1 bec, 200 de mazăre de conserve verde, 150 ml de ulei de măsline, suc de lămâie, 2 linguri de zahăr, pulpă de praf. Pepper, morcovi și ceapă curată, o fac egală cu dimensiunea cuburilor, puse într-o tigaie, lubrifiați cu 3 linguri de ulei. Verificați-vă la pregătirea legumelor, apoi adăugați puncte polka, spray, presărați cu zahăr și presați sucul de lămâie jumătate. Se amestecă și se lasă sub capacul. Țelina Curățați și tăiați cercurile cu o grosime de aproximativ 1 cm. Adăugați sucul rămas de lămâie într-o apă ușor sărată și se fierbe telina în el timp de 5 minute. Se toarnă uleiul rămas în suveran, puneți calea de țelină, și pe el - legume de tocană. Acoperiți capacul și stingerea la căldură lentă timp de 15-20 de minute. Bine ați venit, presărați cu mărar tocată și serviți la masă.
- Supa de țelină pentru pierderea în greutate. Luați rădăcina medie de țelină (aproximativ 300 de grame), un fascicul de frunze de țelină, 4 roșii, 500 de grame de varză albă, 150 de grame de piper bulgară, orice verdeață proaspătă. Toate legumele sunt separate de felii arbitrare de aproximativ aceeași dimensiune (varză. Atingeți). Se fierbe 2,5 litri de apă și legume mai mici în ea. Se fierbe la căldură moderată timp de 10 minute, apoi să reducă focul și să aducă legume până la pregătire. Între timp, Nortata Fresh Greens. Puneți-o într-o cratiță cu o supă, acoperiți cu un capac și lăsați o jumătate de oră. O astfel de supă poate fi un fel de mâncare de vară ușoară sau un produs pentru monodi non-fix.
- Ziua descărcării pe țelină. În timpul zilei, mâncați porțiuni mici cel puțin o dată la două ore, doar legume proaspete (cu excepția cartofilor, a sfeclărilor și a morcovilor), printre care țelina ar trebui să ocupe nu mai puțin de 50% din volum. Puteți înlocui una sau mai multe mese cu supa de țelină din rețeta anterioară.
