Nutriția copiilor cu diabet: ce poate și ce nu poate fi consumat, cum să construim o dietă. Care ar trebui să fie dieta copiilor cu diabet? Diabetul zaharat în alimentația copiilor

O zi buna! În ultimele decenii, numărul persoanelor cu boala dulce a crescut constant, iar dezbaterea în jurul alimentelor a devenit din ce în ce mai mare.

Aflați viziunea mea asupra problemei nutriției unui copil cu diabet și a adulților diabetici de tip 1 (primul), ce dietă și dietă sunt potrivite, ce ar trebui să țineți cont la alcătuirea unui meniu pentru copii și adulți.

Sunt sigur că vei găsi o mulțime de informații utile și practice, așa că citește articolul până la sfârșit. Găsirea și consumul de alimente este nevoia de bază a fiecărei persoane de pe pământ, să facem acest proces nu doar plăcut, ci și sănătos!

Tratamentul dietei pentru diabetul de tip 1

Cateringul și planificarea corectă a meniului sunt o parte integrantă a managementului diabetului. Desigur, principalul mijloc de menținere a nivelului normal de glucoză din sânge este insulina, adică injecțiile cu insulină.

Dar, așa cum arată practica, nu este întotdeauna posibil să se rezolve problema hiperglicemiei numai cu ajutorul insulinei. Cu alte cuvinte, uneori este dificil să mănânci totul, să injectezi insulină și, în același timp, să obții zaharuri normale. Cu rare excepții, unii o fac.

Majoritatea dintre voi trebuie să urmați anumite reguli în alimentație. Efectuându-le, același efect terapeutic este obținut din dietă în combinație cu terapia cu insulină.

Ei bine, în primul rând, depinde de vârsta pacientului. Există o mare diferență între dieta unui copil cu diabet și cea a unui adult diabetic insulino-dependent.

În al doilea rând, din experiență și abilități în numărarea carbohidraților și a insulinei.

Știți cu toții că insulina este necesară în principal pentru a compensa carbohidrații consumați și, într-o măsură mai mică, proteinele și grăsimile. Prin urmare, toată alimentația este construită în jurul alimentelor care conțin carbohidrați. Mai mulți carbohidrați - mai multă insulină, mai greu de controlat. Mai puțini carbohidrați - mai puțină insulină, mai ușor de controlat. Totul este foarte simplu.

Dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți posibilitatea de a alege să rămâneți la o dietă tradițională bogată în carbohidrați sau să reduceți aportul de carbohidrați, trecând astfel la o dietă săracă în carbohidrați. Într-o dietă tradițională, se recomandă să obțineți mai mult de 50-60% din carbohidrați din caloriile totale.

La o dietă săracă în carbohidrați, consumul de alimente cu carbohidrați este redus la 5-20% din aportul zilnic de calorii. În același timp, odată cu scăderea proporției de carbohidrați, crește proporția de grăsimi, și nu de proteine, așa cum cred mulți oameni. Proporția de proteine ​​în ambele opțiuni rămâne neschimbată - aproximativ 25 - 30% din totalul aportului caloric zilnic al alimentelor.

Din păcate, OMS nu și-a revizuit încă recomandările și restricționează doar „carbohidrații dulci”, fără a reduce în același timp aportul de carbohidrați. Cele 50-60% recomandate de Organizația Mondială includ toți „glucidele neîndulciți”, și anume cerealele, pastele și produsele de patiserie, leguminoasele și legumele cu amidon precum cartofii.

Se dovedește a fi foarte mare ca volum și trebuie să ai stomacul bine întins pentru a digera atât de multă mâncare la un moment dat. Un alt lucru sunt carbohidrații dulci. Pot avea un volum puțin, dar conțin de câteva ori mai mulți carbohidrați. Desigur, puteți obține cu ușurință XE-ul recomandat cu sifon, brioșe și prăjituri, dar atunci ce se va întâmpla cu talia dvs.?

Deși tinerii diabetici nu se gândesc întotdeauna la asta și preferă să injecteze mai multă insulină decât să-și refuze plăcerea. Și e adevărat, dacă nu ții cont de faptul că la dulciuri obții mai multe calorii decât ai nevoie, atunci persoanele cu diabet de tip 1 pot mânca ce vor. Aflați singuri, calculați corect doza de insulină și totul dintr-un pachet. Atât de mulți fac, chiar sfătuiesc pe forumuri populare pentru diabetici.

Dar aici cazi in doua capcane periculoase:

• Nu este întotdeauna posibil să prindeți zahărul care crește rapid după bomboane tari, suc și brioșe dulci. Chiar și în ciuda disponibilității insulinelor ultrascurte, puțini reușesc să calculeze corect doza și să reziste la expunere. La urma urmei, insulina trebuie încă să se întoarcă, iar zahărul după o astfel de masă ia în 10-15 minute, dar s-ar putea să nu vezi asta dacă măsori rar zahărul. Acest lucru este văzut de cei care au monitorizarea zilnică a glicemiei. Ca rezultat, o persoană primește diagorkas, atunci când zahărul zboară mai întâi în cer, apoi intră sub acțiunea desfacerii insulinei. Acest lucru nu este bun, deoarece există un risc mare de hipoglicemie și un răspuns și este rău pentru vasele de sânge.

• Pur și simplu mănânci în exces și în 10-15-20 de ani riști să câștigi masă critică, ceea ce nu va face decât să-ți complice compensația și viața. Insulina dumneavoastră va înceta să funcționeze la aceleași doze pe măsură ce se va dezvolta rezistența la insulină și va trebui să vă creșteți dozele. Ei bine, din punct de vedere estetic, vei arăta mai puțin atractiv.

În plus, alimentele sunt digerate diferit în funcție de cantitatea totală de alimente și trebuie să mănânci mult pentru a obține XE recomandat. De exemplu, zahărul va crește mai lent atunci când ai căzut literalmente din spatele mesei cu burta plină. Dar dacă ați părăsit masa cu o ușoară senzație de foame, atunci zahărul va crește mai repede. Acest lucru se datorează stresului asupra tractului digestiv. Când mâncați în exces, mâncarea este digerată mai lent, stomacul este în stupoare și are nevoie de timp, dar ați făcut deja insulină și nu aveți timp.

Deci, dacă ai zaharuri perfecte, controlează-ți cu adevărat aportul de zahăr și asigură-te că corpul tău primește tot ce are nevoie, față de alimentele dulci, atunci îți poți trăi viața. Dacă ai o problemă cu asta, atunci trebuie să schimbi ceva.

Un alt lucru este o dietă săracă în carbohidrați. În acest caz, nu aveți carbohidrați „rapidi” în dietă. Mănânci mai puțini carbohidrați în general, reducând astfel cantitatea totală de alimente, dar nu inferioare caloriilor față de cea tradițională. Și totul pentru că obții norma de calorii nu din carbohidrați, ci din grăsimi și sunt de 2 ori mai calorice și, prin urmare, au nevoie de 2 ori mai puține în greutate.

Ca rezultat, obțineți o creștere lină a nivelului de zahăr, atât de lină încât insulina cu vârf are timp să se întoarcă și să intercepteze această creștere. Risc mai mic de supradozaj cu insulină, risc mai mic de hipoglicemie, risc mai mic de complicații diabetice.

Datorită consumului suficient de grăsimi, și deci de proteine, te simți rapid sătul, ceea ce durează mai mult decât după carbohidrați.

De exemplu, după fulgi de ovăz, vei dori să mănânci după 2 ore, iar după câteva ouă cu slănină prăjită, vei fi sătul timp de 4-5 ore. În mod automat încetați să mâncați în exces, deoarece nu puteți mânca fizic multe alimente grase. Dacă puteți mânca o jumătate de kilogram de mere odată, atunci nu veți putea stăpâni jumătate de kilogram de grătar, iar sațietatea va dura disproporționat mai mult.

Se pare că eviți capcanele foarte periculoase despre care am scris mai sus. Dar nu este întotdeauna clar ce înseamnă termenul „dietă săracă în carbohidrați”, iar unele persoane cu diabet de tip 1 sunt chiar intimidate. Li se pare că vor să-i pună pe rații de foame și să ia cele mai sfinte lucruri. Dar nu este.

O dietă săracă în carbohidrați este chiar mai sățioasă și mai împlinită decât să trăiești cu cereale și pâine. Acum internetul este plin de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, chiar și deserturi, mâncăruri dulci, care pot fi făcute fără a utiliza zahăr și făină albă. Ar fi o dorință.

Cantitatea de carbohidrați are o gamă largă: de la 10-20 g pe zi la 100-150 g. O opțiune extremă este o dietă cetogenă, când aportul de carbohidrați este sever limitat. În acest caz, cel mai bine este controlul zahărului.

Dar nu vă sfătuiesc să vă grăbiți imediat la această opțiune alimentară. Aici trebuie să ai cunoștințele necesare, pentru că există capcane. Cel mai bine este să practicați acest stil de a mânca cu un medic experimentat. De exemplu, cu mine.

Este mult mai confortabil să te limitezi la 70-100 g de carbohidrați pe zi. În acest caz, nu treci la cetogeneză, ci folosești carbohidrații din alimente ca energie. Carbohidrații provin în principal din legume, ierburi, fructe de pădure de sezon și fructe locale (pentru Rusia centrală, acestea sunt mere, pere, prune). Consumul de produse din făină albă și cereale este exclus sau sever limitat. Deserturile si alte dulciuri pot fi facute dupa retete speciale.

Toate alimentele naturale, neprocesate sunt permise fără restricții: carne, pește, ouă, produse pe bază de lapte, dar nu laptele în sine, diverse uleiuri și grăsimi, nuci și semințe.

O listă mai detaliată de probooks cu o descriere poate fi găsită în articol. „Lista alimentelor aprobate pentru diabetul de tip 1”.

Deoarece copilul are un corp în creștere, nu au o restricție puternică asupra carbohidraților. Restricția se aplică doar alimentelor dulci și nesănătoase, care sunt prezente în cantități foarte mari în alimentația copiilor moderni. Este necesar să se protejeze copiii de a mânca tot felul de „snickers”, „chips” și „cola”. Dacă nu este posibil să excludeți complet aceste produse din viața unui copil, dar vă recomand să creați anumite reguli.

1. Explicați-i copilului că aceasta nu este mâncare, ci o recompensă sau un răsfăț care nu se întâmplă des, foarte mult și în fiecare zi.
2. Cu o mână fermă a părinților, descrieți în ce cazuri poate obține ceea ce își dorește. (De exemplu, în familia noastră regula este „Mergi la McDonald’s de 1-2 ori pe an”). Urmați singuri această regulă, nu faceți concesii, altfel totul este gol.
3. Limitați-vă consumul zilnic de bomboane. De exemplu, 1-2 lucruri și nu mai mult.
4. Impuneți un moratoriu asupra produselor deosebit de periculoase: orice suc, chipsuri, biscuiți și alte spirite rele.
5. Organizați excursii culturale la cafenelele de patiserie pentru copii. De exemplu, intra in ritualul ca in ultima zi a lunii sa mergi la o cafenea unde copilul poate manca ce vrea. (Așa să fie, puteți uita de zahăr pentru o vreme)
6. Totul este posibil de ziua unui copil!
7. Hrănește-ți copiii cu alimente normale, naturale și proaspete, care conțin suficiente proteine ​​valoroase și grăsimi sănătoase, atât animale, cât și vegetale. Nu vă fie frică de colesterol, pentru copii este foarte necesar.

După cum am scris mai sus, poți alege cum să mănânci: cu sau fără restricție de carbohidrați. Cred că nu ar trebui să ai probleme cu o dietă cu carbohidrați. Există o mulțime de rețete pe internet. Dar cu o dietă săracă în carbohidrați, poate fi dificil. Nu toată lumea poate naviga imediat și se poate gândi la ce să mănânce. Prin urmare, am scris un meniu aproximativ, dar nu am indicat câte grame, BJU și calorii sunt acolo.

Acest meniu este doar o indicație în direcția în care să vă deplasați. Pentru copii, adăugați carbohidrați mai complecși. Și din moment ce nu poți mulțumi pe toată lumea, pentru că consumul zilnic al fiecăruia este diferit, nu văd rostul să stau cu calcule. Mai bine scriu un alt articol în această perioadă. Deci calculează în funcție de nevoile tale individuale sau o pot face individual. Deci să mergem.

Mic dejun

• 2 oua
• rosii feliate + castraveti + ardei
• brânză Adyghe prăjită
• cafea cu smântână

Cină

• Mezeluri de carne combinate
• Salata greceasca cu ulei de masline si branza feta
• Compot din fructele lor uscate fără zahăr
• Cub de ciocolată neagră

ceai de după-amiază

Brânză și bucăți de carne cu legume proaspete

Cină

• peste rosu
• Legume "Ratatouille"

Mic dejun

• Branza de vaci grasa cu smantana, castraveti tocati si ierburi
• Cafea măcinată cu nucă de cocos și unt
• Cub de ciocolată neagră

Cină

• Supa de ieri
• Salata de legume proaspete cu smantana
• O mână de fructe de pădure sau câteva prune

ceai de după-amiază

O mână de nuci (orice) sau semințe

Cină

• „Stroganoff” de vițel
• Varză înăbușită cu ou
• Sandwich "brânză-unt-brânză"
• Băutură la cerere

Mic dejun

• Ce a mai rămas din cină
• Sandwich "brânză-unt-brânză"
• Cafea sau ceai natural

Cină

• Supa de legume cu un minim de cartofi
• Cotlet de pui cu sparanghel
• O mână de fructe de pădure sau o peră medie

ceai de după-amiază

• 2 ouă fierte moi
• Amestecul de legume

Cină

• Pui la gratar
• Legume la gratar
• Inghetata de casa inghetata cu indulcitor

Mic dejun

• Torog gras cu smantana si mar tocat cu scortisoara
• Sandwich "Brânză-unt-brânză"
• ceai cafea

Cină

• Supa de legume de ieri
• Salată cu creveți și ou
• Cub de ciocolată neagră
• O mână de fructe de pădure sau un măr mediu

ceai de după-amiază

• Brânză Brie

Cină

• Curcan în sos de smântână
• Conopida si broccoli fierte
• Biscuiți „Kokosanka” într-o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați

Mic dejun

• 2 sau 3 oua (oua prajite cu bile de branza mozzarella)
• Cafea sau cacao naturală cu îndulcitor unt de cocos și unt

Cină

• Supa crema de champignon
• Salată cu pui și avocado
• Pare sau prune
• Desert „Panna Cotta” (opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați)

ceai de după-amiază

• Creveți fierți în coajă

Cină

• Gratar cu prietenii
• Multe legume și ierburi
• 50-100 g alcool tare (optional) sau suc de fructe de padure

Mic dejun

• Oleala cu legume si bacon
• Cafea proaspăt preparată

Cină

• Borș cu un minim de cartofi
• Fructe sau fructe de pădure

ceai de după-amiază

• Un pahar de smântână grasă cu un îndulcitor

Cină

• Cotlet de vițel
• Dovlecel înăbușit cu ceapă și roșii
• Inghetata de casa cu indulcitor

• Clatite cu branza de vaci cu smantana
• Ceai cu îndulcitor

Cină

• Borșul de ieri
• Salată cu conserva de ton și legume proaspete
• Fructe sau fructe de pădure

ceai de după-amiază

• O mână de nuci sau semințe

Cină

• tort de ficat
• Vinete la cuptor cu rosii si branza
• Cub de ciocolată neagră
• Cacao cu îndulcitor

Iată un exemplu de meniu care are un conținut scăzut de carbohidrați. Dar pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1, trebuie totuși să numărați acești carbohidrați și să vă injectați o anumită cantitate de insulină. Doar dozele vor fi mult mai mici decât de obicei.

Pe asta îmi iau rămas bun de la tine, dar nu pentru mult timp. Trimiteți propriile rețete pentru acest stil de mâncare. Abonati-va pentru a primi articole noi prin e-mailși faceți clic pe butoanele rețelelor sociale chiar sub articol.

Cu căldură și grijă, medicul endocrinolog Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Diagnosticul de „diabet zaharat” la copii sună amenințător și alarmant. Pentru un tratament de succes, este nevoie de multă muncă și răbdare a părinților, deoarece numai terapia cu insulină în combinație cu o dietă va da un rezultat calitativ. Nutriția în diabetul zaharat ar trebui să îndeplinească cerințele fiziologice ale unei anumite vârste, excluzând complet carbohidrații ușor digerabili, limitând moderat grăsimile, valoarea energetică zilnică ar trebui menținută prin creșterea cantității de proteine ​​​​animale și vegetale. În unele cazuri, starea unui copil bolnav poate fi compensată cu o singură dietă.

Când abordați pregătirea unui meniu pentru un copil cu diabet, trebuie amintit că acesta este un organism în creștere și are nevoie de nutrienți și vitamine nu mai puțin decât altele pentru o dezvoltare fizică, mentală și sexuală deplină și pentru menținerea funcționării normale a sistem imunitar. Cantitatea de ingrediente principale ar trebui să corespundă normelor de vârstă, înălțime și greutate corporală.

	Proteine, g		Grăsimi, g		Carbohidrați, g	valoarea zahărului	kcal pe zi
	Total	Dintre care, de origine animală	Total	Din care origine vegetală
Până la 3 ani	53	35	38	10	160	185	1145
4–6	70	45	48	12	205	240	1465
7–10	80	45	55	15	235	275	1700
11–14, M	95	65	65	15	280	325	2005
11–14, D	85	50	60	15	255	297	1830
15–17, M	100	60	70	18	300	350	2155
15–17, D	90	55	65	16	270	315	1940

1. Carne, pasare, peste. Carne slabă de vită, miel, vițel, iepure, porc, pește slab, limbă, cantități mici de ficat, pui slab și curcan. De asemenea, vă puteți răsfăța copilul cu cârnați diabetici și dietetici. Excluse: carne grasă și afumată, pește gras, carne de rață și gâscă, cârnați afumati, conserve, caviar.
2. Lactate. Puteți mânca lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, produse din lapte acru, smântână într-o cantitate limitată. Sunt excluse smântâna, produsele lactate grase, brânzeturile sărate, cașurile dulci.
3. Grasimi. Untul și uleiul vegetal sunt permise. Sunt excluse grăsimile de origine animală, margarina.
4. ouă. 1 ou pe zi. Gălbenușurile pentru a limita sau exclude cu totul. Deoarece există o restricție asupra ouălor, este mai bine să le adăugați la alte feluri de mâncare - salate, clătite, caserole.
5. Supe. Sunt permise toate tipurile de supe de legume - borș, supă de sfeclă roșie, supă de varză, okroshka, supe pe carne, bulion de ciuperci. Sunt excluse supele de lapte cu adaos de gris, orez, paste, ciorbe grase.
6. Cereale și produse din făină. Cerealele sunt un aliment cu carbohidrați, așa că trebuie să le consumați ca parte a restricției de carbohidrați. Este recomandabil să mănânci terci nu mai mult de o dată pe zi. Puteți mânca hrișcă, orz, mei, orz, fulgi de ovăz. Fasolea este permisă. Pâinea este permisă cu secară, grâu cu tărâțe, grâu din făină sub clasa a II-a, proteină-grâu.

Copiii cu diabet trebuie să-și monitorizeze cu atenție dieta.

Câteva reguli pentru utilizarea produselor din făină:

• nu mâncați paste și supă cu cartofi în același timp;
• după mâncăruri cu făină (paste, găluște, clătite), cartofi, este mai bine să mănânci o salată de legume de morcovi sau varză, fibrele pe care le conțin vor încetini absorbția carbohidraților;
• este mai util să combinați cartofii cu castraveți și varză, dar nu trebuie să mâncați pâine, curmale, stafide după un preparat din cartofi.

Hrișca și fulgii de ovăz pot fi folosite pentru a face clătite. Untul și aluatul foietaj, orezul (în special alb), grisul, pastele sunt excluse sau limitate brusc.

1. Legume. Legumele ar trebui să constituie cea mai mare parte a dietei tale zilnice. Cele mai utile sunt fructele care au o culoare verde și verzuie. Varza, dovleceii, vinetele, dovleacul, salata verde, castraveții, roșiile sunt recomandate a fi consumate mai des decât alte legume. Un produs extrem de util pentru diabetici sunt fructele de topinambur, acestea reduc nivelul de zahăr din sânge. Cartofii sunt disponibili în cantități limitate. Marinatele sunt excluse.
2. Fructe și dulciuri. Este permis să mănânci mere dulci-acrișoare, pere, prune, piersici, pepeni, pepeni, rodii, citrice, mango, coacăze, cireșe, cireșe, căpșuni, agrișe sub orice formă. Înainte de a le oferi copilului, mama ar trebui să încerce ea însăși, astfel încât fructele și fructele de pădure să nu fie foarte dulci. Ii poti oferi copilului tau dulciuri preparate pe baza de inlocuitori de zahar, in cantitati rezonabile de miere. Sunt excluse zaharul, produsele culinare gatite cu zahar, ciocolata, strugurii, curmalele, stafidele, inghetata, smochinele. Banane, curmali și ananas nedorite, dar uneori acceptabile.
3. Sosuri si condimente. Se admite sosul de rosii, in cantitati mici verdeata, ceapa si usturoiul. Merită să limitați copiii în sare, muștar, piper și hrean. Sunt excluse sosurile picante, grase, sarate.
4. Băuturi. Sucurile dulci precum strugurii și băuturile industriale care conțin zahăr sunt excluse din dieta copilului. Se recomanda folosirea bulionului de macese, a sucurilor acrisoare fara adaos de zahar (afine, lingonberry, mar verde, coacaze negre, lamaie, portocala, grapefruit), sucuri de dovleac si rosii de casa. Orice suc ar trebui să fie administrat nu mai mult decât norma de vârstă (aproximativ 1 pahar pentru copiii sub 6 ani și nu mai mult de 1,5 pahare pentru copiii de vârstă școlară). De asemenea, copilul va beneficia de ceaiuri si infuzii de plante care reduc glicemia, care au efect benefic asupra organelor interne: frunza de lin, flori albastre de colt, frunze de urzica, radacina de papadie, planta de munte, infuzii din fructe de rowan, coacaze negre, vitamina taxe.

Ce ar trebui să facă părinții copiilor cu diabet?

Excludeți carbohidrații rapizi din meniul copilului (zahăr, dulciuri, gris și cereale de orez, făină de grâu, sucuri de fructe dulci, dacă este posibil struguri, banane, ananas, curki), înlocuiți produsele enumerate cu altele mai puțin calorice și cu conținut ridicat de fibre. :

• făină de secară sau aceeași făină de grâu, dar cu adaos de tărâțe;
• orz perlat, fulgi de ovăz, hrișcă, mei;
• legume (inclusiv cartofi), fructe, fructe de pădure.

Pe o notă! Fibrele încetinesc absorbția glucozei, curăță sângele de colesterol. Fibrele se găsesc în alimentele crude, neprocesate - legume, făină integrală, leguminoase.

Este recomandabil să folosiți cereale pentru un copil diabetic nu mai mult de 1 dată pe zi.

Consumul zilnic de calorii ar trebui să fie strict constant.

Tine cont de obiceiurile copilului, in special de regimul din familie. Fiecare membru al familiei în care există un copil diagnosticat cu diabet ar trebui să urmeze o dietă pentru diabetici, asta îl va ajuta să devină mai puternic, să nu se simtă lipsit, nu ca toți ceilalți.

Când se utilizează insulină cu acțiune scurtă, carbohidrații trebuie eliberați la o jumătate de oră după administrare.

Când se utilizează insulină cu acțiune prelungită - la o oră după administrare și apoi la fiecare 2-3 ore.

De asemenea, atunci când utilizați insulină cu acțiune prelungită, ar trebui să existe gustări ușoare între cele 3 mese principale.

Înainte de activitatea fizică, trebuie să aranjați o gustare ușoară.

Dacă nu există complicații ale bolii, atunci cantitatea de proteine ​​și grăsimi pe zi poate fi consumată conform normei de vârstă.

Proteinele, grăsimile și carbohidrații trebuie consumate într-un raport de 1:0,8:3. Ar trebui să intre în corpul copilului în norma de vârstă, abaterile nu sunt mai mari de 10 g, valoarea zahărului trebuie să fie constantă.

Variați doza de insulină în funcție de nivelul zahărului din sânge, apetit, exerciții fizice, modificări ale orelor de masă.

Modul de hrănire

• Mic dejun - 7.30–8.00;
• Al doilea mic dejun - 9.30–10.30;
• Pranz - 13.00;
• Gustare de după-amiază - 16.30–17.00;
• Cina - 19.00-20.00.

Mesele ar trebui să fie la aceeași oră în fiecare zi.

Abaterile de la timpul recomandat și obișnuit de aport de carbohidrați nu trebuie să depășească 15-20 de minute. Dacă nu este posibil să luați alimente la momentul potrivit, atunci ar fi mai bine să o mâncați cu 20 de minute mai devreme decât mai târziu decât timpul necesar.

Carbohidrații trebuie distribuiti clar pe oră în timpul zilei.

Pentru copiii preșcolari care nu frecventează grădinițele, primul și al doilea mic dejun pot fi mutați cu 1 oră mai târziu. La ora 21.00 poate exista o cină ușoară suplimentară. Adolescenților li se permite un mic dejun suplimentar.

Prelucrare culinară

Ca orice copil sănătos cu diabet, se recomandă să se aburească, să se fierbe, să se fierbe, să se coace, să folosească mai puține prăjiri sau să se prăjească cu o cantitate minimă de ulei.

Cu o complicație sub formă de cetoacidoză, este necesar să se pregătească piure, piure. Nu utilizați produse iritante.

În leziunile diabetice ale tractului gastrointestinal, este indicat să gătiți majoritatea alimentelor pentru un cuplu, să consumați alimente bogate în fibre cu moderație, să beți apă minerală pentru a normaliza aciditatea stomacului.

Înlocuirea produselor pentru carbohidrați

Pe o notă! O unitate de pâine (XE) este o unitate convențională introdusă de nutriționiștii germani, este egală cu 12,0 g de carbohidrați sau 20-25 g de pâine. 1 XE crește glicemia cu 2,8 mmol/L. Pentru 1 XE sunt necesare aproximativ 1,3 UI de insulină.

Cum puteți calcula singuri XE într-un produs? Pe ambalajul fiecărui produs există mențiunea „100 g de produs conține atât de mulți carbohidrați”. Această cantitate de carbohidrați trebuie împărțită la 12, cifra rezultată corespunde conținutului de XE în 100 g, apoi calculați cantitatea de care aveți nevoie folosind metoda proporției.

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), carbohidrați rafinați:

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), produse lactate:

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), făină și produse din cereale:

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), produse de panificație:

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), legume:

Mazăre (proaspătă și conservată)	4 linguri. l. cu tobogan, 110 g
Fasole, fasole	7-8 Art. l., 170 g
Porumb	3 art. l. cu tobogan, 70 g sau ½ cob
Cartof	1 mediu, 65 g
Piure pe apa, cartofi prajiti	2 linguri. l., 80 g
Cartofi pai	2-3 linguri. l., 12 buc., 35 g
chipsuri	25 g
Friteli de cartofi	60 g
Muesli, porumb și fulgi de orez (mic dejun)	4 linguri. l., 15 g
Sfeclă	110 g
Varza de Bruxelles, varza rosie, salata verde, ardei rosu, rosii, morcovi cruzi, rutabagas, telina, dovlecel, castraveti, patrunjel, marar si ceapa, ridichi, ridichi, rubarba, napi, spanac, ciuperci	200 g
morcovi fierti	150-200 g

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), fructe și fructe de pădure:

Caisă	2-3 medii, 120 g
Gutui	1 mare, 140 g
Ananas (cu coaja)	1 bucată mare, 90 g
Portocala (cu/fara coaja)	1 mediu, 180/130 g
Pepene verde (cu coaja)	250 g
Banana (cu/fara coaja)	1/2 bucată cf. dimensiuni, 90/60 g
Merişor	7 art. l., 140 g
Cireș (sâmbure)	12 bucăți, 110 g
Strugurii	10 bucati. miercuri, 70–80 g
Pară	1 mic, 90 g
Rodie	1 BUC. mare, 200 g
Grapefruit (cu/fara coaja)	1/2 bucată, 200/130 g
Pepene galben cu coaja	130 g
mure	9 st. l., 170 g
căpșune	8 art. l., 170 g
Kiwi	1 bucată, 120 g
Căpșună	10 medii, 160 g
Merișor	120 g
Agrișă	20 bucăți, 140 g
Lămâie	150 g
Zmeura	12 st. l., 200 g
Mandarine (cu piele/nejupuita)	2-3 buc. Miercuri, 1 mare, 160/120 g
Nectarine (sâmbure/ fără sâmburi)	1 BUC. mediu, 100/120 g
Piersică (sâmbure/sâmbure)	1 BUC. mediu, 140/130 g
prune	80 g
coacaze negre,	8 art. l., 150
coacaze rosii	6 art. l., 120 g
Coacăze albe	7 art. l., 130 g
Curmal japonez	1 bucată, 70 g
Cireșe (cu sâmburi)	10 bucăți, 100 g
Afine, afine	8 art. l., 170 g
Măceș (fructe)	60 g
Măr	1 bucată, 100 g
Fructe uscate	20 g

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), sucuri naturale 100% fără zahăr:

Conținut de 1 unitate de pâine (XE), nuci și semințe:

Carnea, peștele, smântâna, brânza neîndulcită și brânza de vaci nu sunt luate în considerare conform XE.

Calcul aproximativ al XE pentru un copil:

Factorii care afectează descompunerea zahărului

1. Carbohidrații simpli (zahăr, ciocolată, cofetărie, dulceață, dulceață și compot, miere, fructe dulci) se descompun mult mai repede decât carbohidrații complecși (amidon, leguminoase, cereale, cartofi, porumb, paste), degradarea lor începe imediat după intrarea în cavitatea bucală. .
2. Alimentele reci sunt absorbite mai lent.
3. Carbohidrați absorbiți mai lent din alimentele care conțin grăsimi, alimentele cu fibre.
4. Activitatea fizică scade, de asemenea, nivelul zahărului din sânge. Prin urmare, ar trebui să luați o cantitate suplimentară de alimente cu 30 de minute înainte de activitatea fizică, să faceți gustări în timpul exercițiilor prelungite. Aproximativ 30 de minute de activitate fizică intensă ar trebui să necesite încă 15 g de carbohidrați.

Dacă există modificări ale ficatului copilului (infiltrație grasă)

Modificările ficatului în diabetul zaharat nu sunt o problemă rară, dacă nu este tratată, atunci în cele din urmă poate provoca apariția unei comei diabetice. Pentru a combate infiltrarea grasă, trebuie respectate următoarele reguli:

1. Reduceți aportul de grăsimi cu un sfert din norma de vârstă fiziologică. Această cantitate va fi suficientă pentru sistemul imunitar, aportul de vitamine liposolubile și grăsimi sănătoase.
2. Grăsimile vegetale ar trebui să constituie 5-25% din grăsimea totală. Utilizați în principal unt și ulei vegetal.
3. Este necesar să consumați alimente care ajută la îndepărtarea grăsimilor din ficat: brânză de vaci, cod, fulgi de ovăz și produse din cereale, miel slab.
4. Cu modificări pronunțate ale ficatului, grăsimile sunt excluse din dietă cu 85-90%. Restul de 10-15% este grăsime găsită în lapte și carne. Uleiul poate fi folosit doar pentru a găti prăjeli. Dar vitaminele liposolubile vor trebui luate suplimentar sub formă de preparate vitaminice.
5. Ca îndulcitor, mierea este permisă și recomandată.

hipoglicemie

Hipoglicemia este o afecțiune în care nivelul zahărului din sânge este sub limitele normale. În diabetul zaharat, există tendința de hipoglicemie chiar și la copiii care urmează dieta și doza corectă de insulină. Pentru organismul uman, o scădere a zahărului din sânge este mult mai periculoasă decât o creștere, deoarece cu lipsa glucozei creierul suferă în primul rând, pot apărea probleme foarte grave, care sunt ireversibile. Pentru a evita consecințele neplăcute, copilul ar trebui să aibă întotdeauna cu el câteva bucăți de zahăr, o bomboană. De asemenea, un pahar de jeleu dulce, ceai, fursecuri (5 bucăți), pâine albă (1-2 bucăți) pot servi drept prim ajutor. După ce se îmbunătățește, trebuie să îi oferi copilului terci de gris sau piure de cartofi. Înghețata nu este potrivită pentru primul ajutor pentru hipoglicemie, deși conține zahăr, absorbția acestuia este încetinită din cauza conținutului de grăsimi și a temperaturii scăzute a produsului.

Ce poate înlocui zahărul?

Copiilor le este greu să spună nu dulciurilor. Pentru a nu chinui copilul, oferă-i un analog sigur în loc de zahăr - un îndulcitor.

Copiii reacționează foarte greu la lipsa dulciurilor, așa că utilizarea produselor înlocuitoare de zahăr este inevitabilă.

Xilitol și sorbitol. Se absoarbe în intestin mult mai lent decât glucoza. Din cauza gustului specific neplăcut, copiii adesea le refuză. Au un efect negativ asupra tractului gastrointestinal al copilului, au efect laxativ, din aceste motive, acești îndulcitori nu sunt recomandați copiilor, este permis doar să le oferim adolescenților în cantități mici (până la 20 g).

Fructoză. Mai puțină glucoză și zaharoză afectează nivelul de glucoză din sânge, nu are nevoie de insulină, nu are efect negativ asupra organismului. Este un zahăr natural din fructe. Se poate cumpăra de la magazin. Fructoza se găsește în toate fructele de pădure și fructele cu gust dulce. În miere, fructoza și zahărul sunt conținute aproximativ în aceleași proporții.

Pentru ca copiii să nu aibă dorința de a mânca dulciuri pe ascuns de la părinți, să pregătească dulceață, compoturi, prăjituri, creme și alte dulciuri folosind îndulcitori și să vă răsfățați copiii cu ele.

Diabet zaharat la un copil sub un an

Copiii sub un an, în ciuda prezenței diabetului, ar trebui să fie alăptați mai mult timp, doar laptele matern poate oferi întregului organism nutrienții necesari.

Dacă din anumite motive alăptarea nu este posibilă, atunci trebuie aleasă o formulă specială cu un conținut mai scăzut de zahăr. Hrănirea trebuie făcută exact la ora recomandată cu intervale între hrăniri de 3 ore. Alimentele complementare se introduc conform standardelor acceptate la varsta de 6 luni, este indicat sa se inceapa cu sucuri de legume si piure de cartofi, iar in final sa se ofere cereale.

Diabetul zaharat la copiii obezi

Copiii care sunt obezi trebuie să normalizeze greutatea corporală. Ele trebuie să fie limitate mai strict în grăsimi și carbohidrați, în acest scop, următoarele produse sunt supuse excluderii complete din meniu:

• zahăr;
• dulciuri;
• cofetărie;
• pâine cu făină de grâu;
• Paste;
• griş.

Mănâncă afară și la ocazii speciale

În ceea ce privește petrecerile, cafenelele și restaurantele pentru copii, părinții nu ar trebui să-și facă griji, este indicat doar să cunoască meniul din timp și să calculeze cantitatea de carbohidrați pentru calcularea corectă a dozei de insulină, în timp ce jocurile în aer liber trebuie luate în considerare, deoarece activitatea fizică neutralizează o anumită cantitate de alimente.

Prânzurile la școală. Aici și părinții ar trebui să-și facă griji din timp și să afle meniul pentru săptămâna viitoare, apoi, cu ajutorul profesorului clasei, să controleze cât mănâncă copilul la școală.

Copiii mici refuză foarte des să mănânce, au un apetit scăzut. În astfel de cazuri, este foarte convenabil să folosiți insulină cu acțiune ultrascurtă, care poate fi administrată imediat după masă, socotind-o pe cantitatea de alimente consumată efectiv.

Diabetul zaharat este o boală insidioasă care afectează în primul rând ochii și rinichii. Dar dacă respectați cu strictețe dieta, calculați corect doza de insulină, atunci puteți trăi o viață lungă, fericită și frumoasă cu această boală.

• Caracteristici și tipuri de îndulcitori
• Meniu dietetic pentru saptamana
• Rețete delicioase pentru diabetici
• Alimente recomandate

Diabetul de tip 1 este cauzat de o funcționare defectuoasă a pancreasului. Celulele deteriorate nu pot furniza organismului insulină, așa că pacientul trebuie să o injecteze suplimentar. Principalul lucru cu acest tip de boală este să calculați corect rata medicamentului. Dacă faceți acest lucru corect, atunci nevoia de a respecta reguli stricte în alimentație dispare. Este suficient ca diabeticii să mănânce rațional, ca oamenii obișnuiți cărora le pasă de sănătate și siluetă.

Importanța unei alimentații adecvate pentru un tratament eficient

Astfel, cu diabetul de tip 1, practic nu există restricții culinare serioase. Singura contraindicație strictă- sunt produse care conțin mult zahăr: miere, cofetărie, dulciuri, fructe dulci, brioșe etc. De asemenea, la alcătuirea unei diete, trebuie luată în considerare activitatea fizică și prezența altor boli. Acest lucru trebuie luat în considerare la calcularea meniului zilnic.

De ce este atât de important?

Diabeticii ar trebui să ia o anumită cantitate de insulină înainte de fiecare masă pentru a menține vigoarea și performanța normală. Lipsa sau supradozajul poate provoca o deteriorare accentuată a bunăstării și poate provoca complicații.

Dieta zilnică ar trebui să includă 50-60% carbohidrați și aproximativ 20-25% grăsimi și proteine. Medicii sfătuiesc adesea să evite alimentele grase, picante și prăjite. Acestea sunt recomandări valoroase pentru acei pacienți care, pe lângă diabet, au funcții afectate ale sistemului digestiv. Studii recente arată că grăsimile și condimentele nu au niciun efect asupra fluctuațiilor glicemiei. Dar cu utilizarea carbohidraților trebuie să fii atent.

Ele diferă prin cât de repede sunt absorbite de organism. Așa-numiții carbohidrați „lenti” sunt absorbiți în 40-60 de minute și nu provoacă salturi bruște ale nivelului de zahăr. Se găsesc în amidon, pectină și fibre și se găsesc în fructe și legume.

Carbohidrații simpli, cu digerare rapidă, sunt procesați în 5-25 de minute și contribuie la creșterea rapidă a nivelului de glucoză. Se găsesc în fructe, miere, zahăr, melasă, bere și alte băuturi alcoolice, precum și în toate alimentele dulci.

Pentru selectarea corectă a dozei de insulină, trebuie să vă planificați meniul în așa-numitele unități de pâine (XE). 1 unitate înseamnă 10-12 g carbohidrați. Cam atat se afla intr-o felie de paine de 1 cm grosime.Se recomanda sa se ia nu mai mult de 7-8 XE odata.

Se pune întrebarea: câte XE conțin dulciurile pentru diabeticiȘi câte poți folosi?

Caracteristici și tipuri de îndulcitori

Ele sunt împărțite în sărace și bogate în calorii. Acestea din urmă sunt aproape egale în calorii cu zahărul obișnuit, dar după ele, glicemia nu crește atât de mult. Cu toate acestea, ambele tipuri nu pot fi utilizate necontrolat. Există norme, a căror respectare garantează o stare normală.

Vă oferim să vă familiarizați cu lista de îndulcitori. Doza maximă de substanță pentru 1 kg de greutate corporală este indicată între paranteze:

• zaharină (5 mg)
• aspartam (40 mg)
• ciclamat (7 mg)
• acesulfam K (15 mg)
• sucraloză (15 mg)

Dulciurile cu stevia sunt acum utilizate pe scară largă. Acesta este un îndulcitor natural cu conținut scăzut de calorii, care este o adevărată descoperire pentru diabeticii cu dinte de dulce.

Cu o compensație de înaltă calitate pentru diabet, este permis să consumați până la 50 g de zahăr pe zi. Acest lucru motivează perfect să luați în considerare dozele de XE și insulină cu mai multă atenție și ameliorează stresul psihologic.

Cum să fii dacă vrei cu adevărat dulciuri „adevărate”.?

• Consumați-le reci.
• Dați preferință bunătăților care conțin și proteine, fibre, grăsimi și carbohidrați lent digerabili, de exemplu, fructe, fructe de pădure, chifle, înghețată, cremă proteică.
• Mănâncă dulciuri după masă, nu pe stomacul gol

Ghid de dietă pentru diabetici de tip 1

Să notăm imediat că frecvența alimentației și cantitatea de XE trebuie convenite cu medicul ohm. Programul depinde de tipul de insulină folosit, de momentul introducerii în organism.

Este necesar să se limiteze alimentele prăjite, picante, grase și condimentele în dietă pentru probleme cu rinichii, ficatul și alte organe digestive.

Există reguli pentru menținerea sănătății:

• nu luați mai mult de 7-8 XE la mese. În caz contrar, este posibilă o creștere a glicemiei și va fi necesară o creștere a ratei de insulină. O singură doză din acest medicament nu trebuie să depășească 14 unități
• planificați cu atenție meniul, deoarece insulina se administrează înainte de masă
• distribuiți XE în trei mese și două gustări mici. Gustările intermediare nu sunt necesare, acestea depind de modul fiecărei persoane.
• introduceți gustările de după-amiază și al doilea mic dejun în regim dacă există riscul de hipoglicemie la câteva ore după masă

Cu cinci mese pe zi, XE poate fi distribuit în acest fel:

mic dejun - 6
al doilea mic dejun - 2
prânz - 6
gustare de după-amiază-2.5
cina - 5

Meniu dietetic pentru saptamana

luni

Mic dejun. Orice terci, cu excepția grisului sau a orezului în cantitate de 200g, aproximativ 40g. brânză tare 17%, o felie de pâine - 25 gr. și ceai fără zahăr. Nu vă puteți refuza o ceașcă de cafea de dimineață, dar și fără zahăr.
2 Mic dejun. 1-2 buc. biscuiti sau paine, un pahar de ceai neindulcit si 1 mar.
Cină. Salata de legume proaspete in cantitate de 100g., o farfurie de bors, 1-2 cotlet la aburi si putina varza inabusita, o felie de paine.
ceai de după-amiază. Nu mai mult de 100 gr. brânză de vaci fără grăsimi, aceeași cantitate de jeleu de fructe, care trebuie preparată folosind îndulcitori și un pahar de bulion de măceșe.
1 cina. Puțină salată de carne fiartă și legume (100 g fiecare)
2 Cina. Un pahar de chefir cu cel mai mic procent de grăsime.
Calorii totale consumate Nu mai mult de 1400 kcal

marţi

Mic dejun. Omleta, formata din 2 proteine ​​si galbenus, o felie de vitel fiarta (50g.) Si 1 rosie medie si o cana de ceai fara zahar.
2 Mic dejun. Bifidoiaurt și 2 buc. biscuiți sau pâine.
Cină. Ciorba de ciuperci cu salata de legume si piept de pui si o felie de dovleac copt, o felie de paine.
ceai de după-amiază. Iaurt lichid și jumătate de grepfrut.
1 cina. 200 g de varza inabusita si peste fiert cu o lingura de smantana 10%, ceai fara zahar.
2 Cina. Puțin mai puțin de un pahar de chefir cu un măr copt de mărime medie.

miercuri

Mic dejun. 2 sarmale cu carne fiarta, o felie de paine cu o lingura de smantana (nu mai mult de 10%), ceai sau cafea fara adaos de zahar.
2 Mic dejun. 3-4 biscuiti fara zahar si un pahar de compot fara zahar.
Cină. O farfurie de supa vegetariana cu salata de legume, 100g. pește și aceeași cantitate de paste fierte.
ceai de după-amiază. O ceașcă de ceai de fructe și 1 portocală de mărime medie.
1 cina. 1 porție de caserolă cu brânză de vaci, 5 linguri de fructe de pădure proaspete și o lingură de smântână 10%. Din lichid - bulion de macese (250 gr.)
2 Cina. Scanarea chefirului cu conținut scăzut de grăsimi
Calorii totale consumate Nu depășiți norma de 1300 kcal

joi

Mic dejun. Ou de pui si un bol de terci (nu orez sau gris), 40 gr. brânză tare 17% și o ceașcă de ceai sau cafea (necesar fără zahăr).
2 Mic dejun. Puțin mai mult de jumătate de pahar de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, jumătate de peră sau kiwi, o ceașcă de ceai neîndulcit.
Cină. O farfurie de muraturi si 100 gr. tocană, aceeași cantitate de dovlecel înăbușit, o felie de pâine.
ceai de după-amiază. O cana de ceai fara zahar cu 2-3 fursecuri neindulcite.
1 cina. 100 gr. pui și 200 gr. fasole verde cu o cana de ceai neindulcit.
2 Cina. Un pahar de 1% chefir și un măr de mărime medie.
Total calorii consumate Mai puțin de 1400 kcal

vineri

Mic dejun. Un pahar de bifidiaurt și 150 gr. brânză de vaci degresată.
2 Mic dejun. Un sandviș cu 17% brânză tare și o ceașcă de ceai neîndulcit.
Cină. Cartofi copti sau fierti cu salata de legume (1:2), 100g. pui fiert sau pește și jumătate de pahar de fructe de pădure proaspete.
ceai de după-amiază. O bucată de dovleac copt, 10 gr. seminte de mac uscate plus un pahar de compot neindulcit sau un decoct de fructe uscate.
1 cina. O farfurie de salata de legume cu multa verdeata, 1-2 chiftelute de carne la abur.
2 Cina. Un pahar de chefir fără grăsimi.
Calorii totale consumate 1300 kcal maxim

sâmbătă

Mic dejun. O bucată mică de somon ușor sărat, un ou fiert, o felie de pâine și un castravete proaspăt. Din lichid - o ceașcă de ceai fără zahăr.
2 Mic dejun. Brânză de vaci cu fructe de pădure (până la 300 g.)
Cină. O farfurie de bors si 1-2 sarmale lenese, o felie de paine si o lingura de smantana 10%.
ceai de după-amiază. Bifidoiaurt și 2 biscuiți.
1 cina. 100 gr. mazăre proaspătă, carne de pasăre fiartă, legume înăbușite (puteți vinete).
2 Cina. Un pahar de chefir 1%.
Calorii totale consumate 1300 kcal

duminică

Mic dejun. O farfurie de terci de hrisca cu o felie de sunca de vitel si o cana de ceai fara zahar.
2 Mic dejun. 2-3 fursecuri fara zahar si un pahar de bulion de macese, un mar mediu sau portocala.
Cină. Borș de ciuperci cu două linguri de smântână 10%, 2 cotlet de vițel la abur, 100g. legume înăbușite și o felie de pâine.
ceai de după-amiază. 200 gr. brânză de vaci fără grăsimi cu prune
1 cina. 3 bucăți de pește copt, 100 gr. salata verde (poate fi din spanac), 150g dovlecel inabusit.
2 Cina. O jumătate de pahar de iaurt.
Calorii totale consumate 1180 kcal

Beneficiile unei diete sărace în carbohidrați

Studiile științifice au arătat că restricțiile dietetice stricte, care au fost introduse de medicina oficială în urmă cu câțiva ani, nu aduc rezultate și chiar pot dăuna. Această boală nu vă permite să controlați glicemia fără insulină, iar o dietă specială nu va ajuta la vindecare. Prin urmare, pentru a îmbunătăți starea de bine și a preveni complicațiile alege o dietă săracă în carbohidrați bogat in proteine ​​si grasimi sanatoase.

Care sunt beneficiile sale?

• aportul de carbohidrați pe zi nu depășește 30 g, prin urmare, nu este necesară o mulțime de insulină
• Glicemia este stabilă, deoarece carbohidrații cu digerare lentă și porțiunile mici de medicamente nu provoacă „sărituri” de zahăr.
• stabilitatea nivelului de glucoză din sânge previne complicațiile
• normalizează nivelul colesterolului
• dieta este cât mai apropiată de alimentația unei persoane sănătoase, ceea ce permite pacientului să reducă stresul

Principiul principal al unei astfel de nutriții: limitarea zaharurilor „rapide”.. Restul produselor pot fi consumate fără restricții!

Rețete delicioase

Salata "ruseasca"

200-300 g file de pește alb, 300-340 g cartofi, 200-250 g sfeclă, 100 g morcovi, 200 g castraveți, ulei vegetal, sare, condimente. Puneți peștele în apă cu sare și fierbeți cu condimente. Apoi scoateți-l din apă și lăsați-l să se răcească. Tăiați în felii mici. Se fierb legumele, se curata de coaja, se taie in cuburi mici sau cuburi. Se amestecă toate ingredientele preparatului, se adaugă sare, condimente, se condimentează cu ulei.

Salata "Vitamina"

200 g ceapă, 350-450 g mere neîndulcite, 100 g ardei dulci, 350 g castraveți proaspeți, 1 linguriță. menta uscata, ulei de masline, 300 g rosii, 1 lingura. l. suc de lamaie, sare. Curățați ceapa și merele, tăiate în cuburi de mărime medie. Înmuiați roșiile în apă clocotită, scufundați în apă rece și îndepărtați coaja și tăiați-le în bucăți. Se macină ardeiul și castraveții. Se amestecă totul, se toarnă puțin amestec bătut de suc de lămâie și ulei, sare, se stropește cu mentă uscată.

Supă italiană cu roșii

300 g fasole, 200 g morcovi, 2 tulpini de telina, 150-200 g ceapa, 3 catei de usturoi, 200 g dovlecel, 500 g rosii, 5-6 linguri. l. ulei de floarea soarelui, frunză de dafin, busuioc, oregano, sare și piper. Înmuiați fasolea până se umflă și fierbeți până când sunt complet fierte. Legume - usturoi, jumătate de morcov, 1 tulpină de țelină, ceapă - tăiați și gătiți bulion din ele. Adăugați sare și condimente. Îndepărtați pielea de la roșii. Se incinge uleiul intr-o cratita, se caleste ceapa tocata ramasa, usturoiul, apoi se adauga felii de rosii. Când legumele sunt înăbușite, adăugați 300 ml bulion, dovlecelul feliat, țelina și morcovii rămași. Când legumele sunt aproape gata, adăugați fasolea și gătiți încă 20 de minute. Serviți cu ierburi proaspete.

Supa de paste de curcan

500 g curcan, 100 g ceapă, 2 linguri. l. unt, 100 g morcovi, 150-200 g paste, 300-400 g cartofi, piper, sare dupa gust. Clătește carnea de curcan, se usucă și se taie în bucăți mici. Punem carnea intr-o cratita, turnam apa rece si punem pe foc. Gatiti pana cand curcanul este gata. Îndepărtați spuma în mod regulat. După 20 de minute, turnați primul bulion și colectați apă nouă. Continuați să gătiți carnea, sare la sfârșitul fierberii. Se strecoară bulionul gata și se pune din nou pe foc, se fierbe, se adaugă ceapa, pastele, morcovi și se fierbe până se înmoaie. Se aruncă carnea de curcan în supă, se lasă să fiarbă. Decorați supa finită cu pătrunjel sau mărar.

Pulpe de pui înăbușite cu morcovi și ceapă

4 pulpe de pui, 300 g morcovi, 200 g ceapă, 250 ml smântână (până la 15%), piper negru, ulei vegetal, cuișoare, sare. Pulpele de pui se taie bucati, se prajesc in ulei incins pana se rumenesc. Curățați ceapa, tocați mărunt. Rade morcovii sau tăiați în felii subțiri. Adăugați legume, condimente la carne, sare și piper. Se toarnă smântâna peste pulpele de pui și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute sub capac. Se serveste cu hrisca fiarta.

ciocolata dietetica

200 g unt, 2-3 linguri. l. cacao, îndulcitor la alegere. Topiți untul într-o cratiță, adăugați cacao și gătiți, amestecând, până când masa este netedă și omogenă. Se toarnă înlocuitorul de zahăr în ciocolată, se amestecă. Împărțiți amestecul în forme și puneți la congelator. Dacă doriți, puteți adăuga bucăți de mere uscate, nuci, semințe, un praf de piper sau mentă uscată la ciocolată.

Vă oferim să vă familiarizați cu lista de produse pe care le puteți și pe care medicii le sfătuiesc să nu mănânce. Vă rugăm să rețineți că numai medicul curant poate oferi o listă exactă a preparatelor recomandate.

Puteți include în meniu:

• Ciuperci, supe de legume, ciorbe urâte, okroshka, băuturi reci
• carne slabă
• Pâine, atât din făină de grâu cât și din secară, cu tărâțe
• Pește fiert sau copt
• Lapte și produse lactate
• Aproape toate cerealele, cu excepția orezului, grisului și porumbului
• Legumele pot fi consumate fierte, crude sau coapte. Cartofi - pe baza aportului de carbohidrați
• Fructe și fructe de pădure neîndulcite, jeleuri, compoturi, bezele, bezele, dulciuri cu îndulcitori
• Ceaiuri, inclusiv ceaiuri din plante, precum și decocturi de trandafir sălbatic, afine, căpșuni, sucuri neîndulcite

Nu abuzați:

• Ciorbe concentrate
• Carne și pește gras
• Produse din aluat dulce
• Brânzeturi sărate și foarte grase, caș dulce, smântână groasă
• Marinade și murături, fructe dulci, fructe uscate
• Cofetarie, bauturi carbogazoase cu zahar

Luați-vă 10-15 minute pe zi pentru a vă gândi la meniul de mâine și vă veți simți garantat bine și vesel!

Dieta corect organizată a copiilor cu diabet zaharat de tip 1 și 2 contribuie la rezolvarea sarcinii principale a tratamentului - normalizarea metabolismului.

Scopul principal al unei diete terapeutice este menținerea unui nivel constant al zahărului în sânge fără sărituri bruște în direcția creșterii sau scăderii indicatorilor acestuia și asigurarea organismului cu nutrienții necesari în funcție de vârsta copilului.

Tipuri și cauze de apariție

Diabetul zaharat este o boală endocrină care apare cu afectarea metabolismului carbohidraților. Există două tipuri de boală: diabet de tip 1 și tip 2.

Diabet de tip 1

La copii, ponderea principală a bolilor este diabetul zaharat de tip 1. Motivul dezvoltării sale este asociat cu distrugerea celulelor pancreatice, care sunt concepute pentru a produce insulină. Lipsa insulinei perturbă metabolismul glucozei care intră în organism cu alimente. Zahărul din plasma sanguină crește, dar nu poate pătrunde în celule pentru sinteza ulterioară a energiei.

Provocatorii bolii sunt:

• factori ereditari;
• efectul distructiv al unui număr de boli autoimune;
• imunitatea slăbită.

La copii, boala este detectată la orice vârstă: mai rar - în perioada neonatală, mai des - la vârsta de 5 până la 11 ani.

În acest caz, singura modalitate de a menține un metabolism normal al carbohidraților este administrarea regulată de insulină.

diabet de tip 2

Apariția diabetului de tip 2 este de obicei asociată cu malnutriție persistentă (exces de hrană cu carbohidrați, supraalimentare) și activitate fizică scăzută. Ca urmare, apare obezitatea - un precursor al dezvoltării bolii. Sensibilitatea țesuturilor la insulină și capacitatea organismului de a o utiliza în mod adecvat în procesul de descompunere a glucozei sunt afectate.

Denumirea bolii „diabet la vârstnici” și-a pierdut actuala actualitate, întrucât tipul 2 a început să fie din ce în ce mai diagnosticat la copiii de vârstă școlară.

Manifestari clinice

Identificarea bolii în stadiile inițiale vă permite să începeți în timp util un tratament medical, dietetic și să preveniți o complicație atât de periculoasă precum coma diabetică.

Părinții ar trebui să fie atenți la simptomele copilului, numite „triada clasică”:

• senzație constantă de sete și cantități mari de lichide băut pe zi;
• urinare frecventă și abundentă, inclusiv noaptea;
• apetit crescut pe fondul unei pierderi brusce în greutate.

Poate apariția bolilor de piele cu un curs persistent, mâncărimi ale pielii.

La vârsta școlară se constată o slabă asimilare a materialului educațional și o scădere a performanței școlare, oboseală crescută și o senzație periodică de slăbiciune.

La sugarii cu un apetit bun nu se observă creșterea în greutate, iar anxietatea dispare doar după ce bea multă apă.

Semnalele de alarmă identificate reprezintă un motiv pentru a solicita imediat ajutor de la medicul curant și pentru a examina copilul.

Principiile nutriției terapeutice

Tratamentul copiilor în caz de depistare a diabetului zaharat este prescris de un endocrinolog. Până în momentul administrării insulinei, orele de hrănire sunt strict „atașate” cu recomandări pentru alegerea unei diete pentru copil.

La alcătuirea unui meniu pentru copii, sunt luați în considerare factori precum vârsta, stadiul și faza bolii. Asigurați-vă că selectați raportul optim de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați (BJU), conținutul caloric al produselor, se ia în considerare posibilitatea înlocuirii lor cu altele de compoziție egală.

Părinții ar trebui să abordeze cu mare responsabilitate regulile de neclintit ale nutriției, respectând cu strictețe următoarele principii:

• mâncarea la ore precis reglementate (o eroare de 15-20 de minute este permisă dacă hrănirea este deplasată la o oră mai devreme);
• dieta - 6 mese pe zi, unde 3 mese sunt principalele (mic dejun, prânz, cina), iar cele 3 rămase sunt introduse suplimentar (gustări) sub forma unui al doilea mic dejun, gustare de după-amiază și cină târzie;
• conținutul de calorii al alimentelor în timpul zilei ar trebui să corespundă cu 25% pentru hrănirile principale (la prânz, 30% este acceptabil) și 5-10% pentru cele suplimentare;
• raportul dintre grăsimi, proteine ​​și carbohidrați din meniul zilnic necesită constanță și este de 30:20:50%.

În timpul vizitelor programate la medic, se face o revizuire periodică a componentelor dietei terapeutice. Corectarea meniului vă permite să oferiți corpului copilului cantitatea necesară de nutrienți care contribuie la procesele normale de creștere și dezvoltare.

Primul an de viață

• Laptele matern ca hrană este cea mai bună ofertă pentru un copil bolnav sub un an. Este necesar să se păstreze alăptarea cât mai mult timp, până la 1,5 ani.
• Hrănirea bebelușului strict după ceas exclude modul gratuit de hrănire „la cerere”.
• Bebelușilor hrăniți cu formulă le sunt date formule speciale cu conținut scăzut de zahăr.
• De la vârsta de șase luni se introduc alimente complementare, începând cu sucuri de legume și piure de cartofi, iar abia apoi - cereale.

vârstă mai tânără

O boală la copiii preșcolari cere părinților nu numai să compună corect meniul, ci și răbdare. Privați de mâncărurile și mâncărurile obișnuite, bebelușii își pot exprima violent nemulțumirea față de schimbările din alimentație. Un anumit moment negativ este introdus și de complexul de „a nu vrea” caracteristic acestei epoci.

Pentru tratarea cu succes a unui copil, întreaga familie va trebui să se adapteze programului său de masă: nu folosiți cu el alimentele interzise de dietă, nu le lăsați într-un loc accesibil.

Setul de produse permise pentru alimentația copiilor preșcolari cu diabet diferă puțin de cel al copiilor sănătoși.

• Utilizarea gălbenușurilor de ou, smântână, paste, orez, cartofi, gris și sare este limitată la minimum.
• Cerealele integrale din alimentație sunt oferite o dată pe zi (fuli de ovăz, hrișcă, orz perlat, orz).
• Pâinea permisă este secară, grâu cu tărâțe și grâu proteic.
• Sunt permise carne slabă de iepure, curcan, vițel, miel și pește slab.
• O varietate de primele feluri sunt preparate pe bulion de carne, legume și ciuperci urâte. Preferă produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi: lapte, brânză de vaci și brânză.
• Alegerea grăsimilor este limitată la uleiurile vegetale și de unt, iar grăsimile vegetale (măsline, porumb, ulei vegetal) ar trebui să reprezinte mai mult de 50% din total.

Un loc prioritar în meniul copilului ar trebui să fie ocupat de legume, deoarece fibrele din compoziția lor încetinesc absorbția glucozei. Salatele proaspete, tocănițele și preparatele fierte cu carne sau fructe de mare se prepară din:

• varză;
• castraveți;
• Anghinare de la Ierusalim;
• roșii;
• morcovi;
• ardei dulce;
• zucchini;
• vânătă;
• sfeclă;
• mazăre;
• dovlecei;
• verdeata proaspata.

Dintre fructele recomandate, puteți enumera soiurile neîndulcite de mere, pere, prune, piersici. Din citrice sunt permise grapefruit-urile, portocalele și lămâile, din fructele exotice - ananas, kiwi, papaya. Practic, nu există restricții în lista de fructe de pădure. În alimentația copilului sunt necesare: coacăze, agrișe, zmeură, mure, pepeni, rodii.

Dulciurile cu îndulcitori compensează pofta de dulce pentru interzicerea deserturilor lor preferate: fursecuri, dulciuri, ciocolată, limonadă. Industria alimentară special pentru alimentația diabeticilor le produce cu xilitol sau sorbitol. Cu toate acestea, aceste produse conțin grăsimi și carbohidrați, ceea ce necesită un consum limitat al acestora. În plus, în ultimii ani, au apărut tot mai multe reportaje în presă despre riscurile pentru sănătate ale înlocuitorilor de zahăr. Este o idee bună să vă consultați medicul în acest sens.

Varsta scolara

Un școlar își poate evalua în mod destul de obiectiv sentimentele și poate învăța să facă față singur problemei. Părinții trebuie să raporteze boala și manifestările ei profesorilor, asistentei școlare și să acorde o atenție deosebită meniului școlii.

Copilul dumneavoastră va avea nevoie de înțelegere din partea personalului didactic. Insulina injectată nu răspunde la aportul alimentar - scade constant nivelul de glucoză din sânge. Pentru a evita o stare de hipoglicemie, elevul ar trebui să ia o gustare la anumite ore. Profesorii nu ar trebui să rețină un copil cu diabet după școală sau să-l priveze de timpul alocat pentru repaus.

O importanță deosebită pentru copiii bolnavi este educația fizică. Ele nu numai că o întăresc fizic, ci ajută și să facă față bolii, iar în diabetul de tip 2 luptă și cu excesul de greutate. Activitățile sportive cresc încărcătura asupra sistemului muscular și necesită o cheltuială semnificativă de energie, ceea ce duce la scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Cu 30 de minute înainte de ora de educație fizică, copilul ar trebui să mănânce suplimentar un produs care conține un carbohidrat simplu - un cub de zahăr sau o bomboană. Pentru a preveni hipoglicemia, este imperativ să aveți grijă să aveți „dulciuri” la îndemână, iar pentru activitățile de lungă durată în afara școlii (mers pe jos, cros, excursii) - despre ceai dulce sau compot.

Diabetul de tip 2 este mai frecvent la copii în timpul pubertății și până la 80% la copiii supraponderali. Organizarea nutriției dietetice în acest caz are următoarele sarcini:

• corectarea metabolismului;
• reducerea sarcinii pe pancreas;
• pierderea în greutate și menținerea acesteia în intervalul normal.

Ca parte a dietei, conținutul zilnic de calorii al alimentelor la școlari cu diabet zaharat de tip 2 este redus datorită carbohidraților și grăsimilor.

Index glicemic

La alcătuirea unui meniu pentru copii, se acordă o atenție deosebită carbohidraților. Este important să se țină seama nu numai de numărul lor, ci și de modificările ulterioare ale zahărului din sânge după administrare. Carbohidrații complecși (lenti) nu duc la o creștere bruscă a zahărului, ci simpli (rapidi), dimpotrivă, dau un „sărit” brusc, afectând bunăstarea copilului.

Alimentele cu indice glicemic ridicat (IG) sunt bogate în carbohidrați simpli și sărace în fibre. Acest:

• zahăr din sfeclă și trestie de zahăr;
• bomboane;
• ciocolată;
• dulceata si dulceata;
• banane;
• struguri;
• produse de panificație coapte din făină albă;
• porumb și fulgi de ovăz.

Toate cele de mai sus sunt interzise să fie incluse în dieta pentru diabet. Excepție: ingestia de alimente din acest grup ca urgență pentru hipoglicemie.

Alimente cu IG mediu:

• ouă de pui și prepeliță;
• griş;
• cartofi fierți;
• Paste.

IG scăzut al alimentelor cu carbohidrați vă permite să mențineți un echilibru între creșterea nivelului de zahăr după aportul acestora și efectul de scădere a zahărului al insulinei.

Absolut contraindicat

• dulciuri tradiționale: zahăr, dulceață, sucuri dulci industriale, ciocolată;
• surse de acizi grași saturați, în caz contrar - grăsimi refractare (de oaie, porc, vită);
• marinate, ketchup-uri și sosuri picante și sărate, sosuri dulci;
• pâine din făină albă, produse de patiserie din aluat bogat și foietaj;
• produse afumate;
• struguri, stafide, curmale, curmale, banane, smochine;
• brânză dulce, smântână;
• băuturi carbogazoase dulci.

unitate de pâine

O condiție prealabilă pentru alcătuirea unui meniu pentru un copil diabetic este constanța conținutului zilnic de calorii în general și fiecare masă separat (mic dejun, prânz, cină).

Pentru a menține diversitatea dietei, zilnic sunt introduse noi produse cu calculul conținutului lor caloric. Pentru a facilita sarcina, a fost introdusă o „unitate de pâine” condiționată (XE), a cărei valoare corespunde unei bucăți de pâine neagră cu o greutate de 25 g. Cantitatea de carbohidrați digerați în ea este de 12 g.

Folosind tabelele publice privind conținutul de XE din produse, este mult mai convenabil să determinați conținutul de calorii folosind metodele obișnuite de măsurare (un pahar, o linguriță sau o lingură, o bucată etc.), fără a recurge la cântărire de fiecare dată. .

Tabel unităților de pâine

pâine de secara	25	1 bucata
pâine albă	20	1 bucata
Paste fără zahăr	15	2 buc.
Fulgi de porumb	15	4 linguri. l.
Cereale	20	2 linguri. l.
Biscuiți (biscuiți uscați)	15	5 bucăți.
Popcorn	15	10 st. l.
Orez crud	15	1 st. l.
Orez fiert	50	2 linguri. l.
Făină	15	1 st. l.
Făină de grâu rafinată	20	3 art. l.
Griș întreg	15	1 st. l.
cartofi jachete	75	1 BUC.
Piure de cartofi	90	2 linguri. l.
Cartofi prăjiți, prăjiți	15	1 st. l.
Fidea	50	1 st. l.
Măr	100	1 bucată, medie
Banane fara coaja	50	1/2 mediu
Pere	100	1 mic
Smochine proaspete	70	1 BUC.
Grapefruit fără coajă	120	1/2 mare
Pepene galben fara coaja	240	1 felie
Cireșe fără sâmburi	90	10 bucati.
Kiwi	130	1,5 buc., mare
Mandarine fără coajă	120	2-3 bucăți, medii
Caise fără sâmburi	100	2-3 buc.
Portocala fara coaja	100	1 mediu
Piersici, nectarine, fără sâmburi	100	1 mediu
Pepene verde fără coajă și sâmburi	210	1 felie
Strugurii	70	9 bucăți, mari
Prune de casă fără sâmburi	70	4 lucruri.
Lapte, lapte coagulat, chefir	250	1 pahar
Iaurt 3,2%, 1%	250	1 pahar

Conținutul caloric al alimentelor care conțin multă apă (dovlecel, roșii, castraveți, varză albă și chinezească etc.) nu necesită contabilitate, la fel ca și norma fiziologică a grăsimilor și proteinelor.

Atunci când înlocuiesc un produs din meniu cu altul, se utilizează principiul interschimbabilității, care necesită echivalență în compoziția ingredientelor (proteine, grăsimi, carbohidrați).

Alimente interschimbabile bogate in proteine: branza, carne, mezeluri dietetice, peste.

La înlocuirea grăsimilor, se ia în considerare atât conținutul de acizi grași saturați, cât și polinesaturați. De exemplu, 2 lingurițe. echivalenți de ulei vegetal de 1 lingură. l. crema de branza, 10 g unt - 35 g

Produsele cu carbohidrați sunt înlocuite cu indicatorii lor de conținut caloric (sau XE) și GI.

După cum puteți vedea, o dietă pentru copiii cu diabet zaharat de tip 1 sau tip 2 este foarte dificilă în ceea ce privește alcătuirea unei diete terapeutice și luarea în considerare a numeroase nuanțe. Este la fel de dificil să obișnuiești un copil cu restricțiile alimentare, în timp ce colegii săi nu își refuză nimic. Dar acest lucru trebuie făcut cu medierea medicului curant.

Alimentele permise pentru diabetul zaharat (denumite în continuare DM) joacă un rol important. Acestea reglează glicemia și împiedică creșterea nivelului de insulină. De asta depind direct sănătatea, bunăstarea pacientului și chiar viața lui.

Multe alimente conțin glucoză. Pentru ca organismul să o descompună și să o absoarbă, pancreasul produce hormonul insulină. Dacă, ca urmare a tulburărilor de funcționare a acestui organ (pot fi congenitale sau cauzate de o boală), insulină încetează să se producă, apare boala de tip 1.

Pacienții care iau în mod regulat insulină și respectă o dietă trăiesc o viață lungă și împlinită.

Boala implică aportul constant de insulină din exterior - sub formă de injecții. De asemenea, este necesară o dietă specială.

Nutriția adecvată pentru acest tip de diabet presupune respingerea carbohidraților rapizi.- acelea, ca urmare a divizării cărora crește instantaneu nivelul de glucoză din sânge. Carbohidrații cu digerare lungă sunt esențiali.

În boala de tip 2, celulele nu reușesc să răspundă la insulină. Ca urmare, glucoza nu mai este absorbită în cantitățile potrivite, ceea ce înseamnă că nivelul acesteia crește constant. Aportul necontrolat de carbohidrați în acest caz poate duce la o stare critică, iar dieta ar trebui să vizeze controlul consumului de alimente care conțin carbohidrați și restabilirea sensibilității celulelor la insulină.

Despre încălcări ale absorbției și digestiei intestinale - sindromul de maldigestie, citiți.

Nerespectarea dietei poate duce la hipoglicemie sau hiperglicemie, adică o scădere bruscă sau o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge. Acest lucru poate provoca comă și moarte. Prin urmare, o dietă adecvată pentru diabet este o parte integrantă a tratamentului și a stilului de viață.

Primul lucru de făcut atunci când descoperiți simptomele diabetului este să limitați alimentele. Ce nu poți mânca, și ce poți, când, cum și în ce cantități - toate acestea se vor spune la consultația medicului când suspiciunile vor fi confirmate.

Dieta adecvată este o parte majoră a terapiei și a stilului de viață atât pentru boala de tip 1, cât și pentru cea de tip 2.

Se credea că persoanele cu tip 1 nu trăiesc mult.. Acum, datorită preparatelor moderne de insulină și a unei diete stricte, pacienții pot trăi o viață lungă și împlinită cu un minim de restricții. Citiți despre o recenzie analitică separată.

Cum să mănânci cu diabet de tip 1

Cantitatea de carbohidrați consumată în timpul zilei ar trebui să corespundă nivelului de insulină luat - acesta este principiul principal de nutriție în diabetul de tip 1. S-au interzis carbohidrații rapizi. Acestea includ produse de patiserie, fructe și băuturi dulci și produse de cofetărie.

Diabeticii au voie să mănânce carne cu legume, dar va trebui să uitați de soiurile grase, de carne prăjită și afumată

Carbohidrații cu digestie lentă – acestea includ, de exemplu, cerealele – trebuie să fie prezenți, într-o doză strict reglementată. Baza dietei pentru această boală ar trebui să fie proteinele și legumele.. De asemenea, aveți nevoie de o cantitate crescută de vitamine și minerale.

Pentru a face mai convenabilă planificarea meselor pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1, a fost inventat un astfel de concept precum „unitatea de pâine” (XE). Aceasta este cantitatea de carbohidrați conținută într-o jumătate dintr-o felie de pâine de secară luată ca standard .

Este permis să mănânci de la 17 la 28 XE pe zi și, la un moment dat, această sumă nu trebuie să depășească 7 XE. Mesele ar trebui să fie fracționate - de 5-6 ori pe zi, astfel încât norma permisă de unități este împărțită la numărul de mese. Mesele trebuie luate la aceeași oră a zilei, fără sărituri.

Tabelul unităților de pâine:

Produse pe grupe		Cantitatea de produs în 1 XE
Lactat	lapte	250 ml
	chefir	250 ml
	iaurt	250 ml
	înghețată	65 g
	syrniki	1 BUC.
produse de patiserie	pâine de secara	20 g
	biscuiti	15 g
	firimituri de pâine	1 st. l.
	clătite și pâine	50 g
	turtă dulce	40 g
Cereale și garnituri	orice terci sfărâmicios	2 linguri
	cartofi jachete	1 BUC.
	Cartofi pai	2-3 linguri. l.
	mic dejunuri gata preparate	4 linguri. l.
	paste fierte	60 g
Fructe	caise	130 g
	banană	90 g
	rodie	1 BUC.
	curmal japonez	1 BUC.
	măr	1 BUC.
Legume	morcov	200 g
	Sfeclă	150 g
	dovleac	200 g

Iată câteva alimente pe care persoanele cu diabet de tip 1 le pot mânca fără restricții:

• dovlecei, castraveți, dovleac, dovleac;
• măcriș, spanac, salată verde;
• ceapa verde, ridichi;
• ciuperci;
• ardei și roșii;
• conopida si varza alba.

Au atât de sărace în carbohidrați încât nu sunt considerate XE. De asemenea, trebuie să consumați alimente proteice: pește, carne, ouă, brânză și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cereale (cu excepția grisului și orezului), produse cu lapte acru, pâine integrală, fructe nu prea dulci în cantități limitate.

Trebuie să vă măsurați glicemia în mod regulat pentru a ști când să o creșteți și când să o reduceți. Dacă nu se face acest lucru, coma hipoglicemică poate apărea brusc.

Meniu pentru o săptămână pentru un pacient cu diabet de tip 1

În diabet, laptele, chefirul sunt permise și chiar recomandate, dar smântâna și smântâna - doar cu un procent mic de grăsime, brânză de vaci - în cantități limitate

Oferim o dietă aproximativă pentru 7 zile:

	Mic dejun	Cină	ceai de după-amiază	Cină
luni	orz sfărâmicios, 2 felii de brânză tare ceai sau cafea	camere de legume proaspete, 2 cotlet de piept de pui la abur, varză fiertă, borș în bulion cu conținut scăzut de grăsimi	un pahar de iaurt	amice, felie piept de pui
marţi	omletă cu proteine, vițel fiert, roșie, ceai sau cafea	salata de legume proaspete, terci de dovleac, piept de pui fiert	3 cheesecake	varză înăbușită, pește fiert
miercuri	sarmale cu carne fără orez, pâine la cerere	salata de legume proaspete, carne slaba sau peste fiarta, paste din grau dur	portocale	caserolă cu brânză de vaci
joi	fulgi de ovaz in apa niște fructe, câteva felii de brânză ceai	muraturi slabe in grasimi, o felie de paine si carne fiarta	biscuiti	fasole sparanghel, carne fiartă sau pește
vineri	găluște leneși cu brânză de vaci, un pahar de chefir fructe uscate	salata, cartofi copti, compot fara zahar	suc fara zahar, dovleac copt	chiftele aburite, salata de legume
sâmbătă	o felie de somon putin sarat, ou fiert, ceai sau cafea	sarmale, borș cu conținut scăzut de grăsimi fără prăjire, o felie de pâine de secară	pâine, chefir	file de pui aburit, mazăre proaspătă sau vinete înăbușite
duminică	hrișcă pe apă, pui înăbușit	shchi pe bulion de pui, cotlet de pui	brânză de vaci, prune proaspete	pahar de iaurt, biscuiți, măr

Video despre nutriție în diabetul de tip 1:

Cum să mănânci cu diabet de tip 2

Dieta pentru diabetul de tip 2 presupune evitarea unor cantitati mari de carbohidrati. Dacă acest lucru nu este controlat, atunci organismul nu va mai absorbi glucoza, nivelul acesteia va crește, ceea ce va provoca hiperglicemie.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetul de tip 2 include legume, leguminoase, fructe de mare, fructe, lapte acru și cereale integrale.

De asemenea, ar trebui să limitați aportul de calorii. Mesele ar trebui să fie aproximativ aceleași în calorii și împărțite de 5-6 ori pe zi. Asigurați-vă că mâncați în același timp.

Cantitatea principală de carbohidrați trebuie consumată în prima jumătate a zilei, iar cantitatea de calorii care intră în organism ar trebui să corespundă costurilor reale cu energie.

Dulciurile pot fi consumate, dar în cantități limitate. Ar trebui folosiți îndulcitori. Nu pot mânca dulciuri, adică toate deserturile ar trebui să meargă doar la mesele principale. În aceleași recepții, asigurați-vă că mâncați legume bogate în fibre. Acest lucru va încetini absorbția zahărului în sânge. De asemenea, ar trebui să limitați cantitatea de sare, grăsimi animale, alcool, carbohidrați complecși. Din carbohidrați rapidi ar trebui abandonați cu totul.

Întâlnesc adesea că pacienții cu diabet zaharat de tip 2 non-insulino-dependent la început nu iau boala în serios și nu se grăbesc să renunțe la obiceiurile alimentare.

Se crede că, dacă nu trebuie să luați insulină în timpul unei boli, atunci totul nu este deloc înfricoșător. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă. Totuși, părerea că nu va fi nimic de la o duzină de dulciuri și câteva pahare de vin dulce pentru sărbătoare este eronată.

Doar prin terapie și o dietă constantă, este posibil nu numai să ținem sub control nivelul zahărului, ci și să restabilești sensibilitatea pierdută la insulină. O altă concepție greșită comună este că alimentele permise pentru diabet nu pot fi delicioase.

Nu este adevărat, există multe rețete, inclusiv preparate festive care vor încânta orice gurmand.

Diabeticii de tip 2 ar trebui să ia în considerare indicele glicemic (IG) al alimentelor. Cu cât este mai mare, cu atât mai rapid acest produs va provoca o creștere a zahărului din sânge. În consecință, alimentele cu IG ridicat trebuie evitate, iar dieta pentru diabetul zaharat de tip 2 ar trebui să fie alimente cu IG scăzut (în principal) și mediu (mic).

Cu permisiunea medicului curant, puteți consuma și câteva feluri de mâncare cu IG ridicat în cantități mici, dacă sunt necesare pentru menținerea anumitor funcții ale corpului pacientului.

Alimente permise cu un indice glicemic scăzut și mediu:

Grupuri de produse	IG scăzut	IG mediu
Fructe și fructe de pădure	avocado (10); căpșuni (25); coacăze roșii (25); mandarine (30); rodie (34).	curmal (50); kiwi (50); papaya (59); pepene galben (60); banană (60).
Legume	salată verde (9); dovlecel, castraveți (15); conopidă și varză (15); roșii (30); mazăre verde (35).	porumb conservat (57); alte conserve de legume (65); cartofi jachete (65); sfeclă fiartă (65).
Cereale și garnituri	linte verde (25); vermicelli (35); orez negru (35); hrișcă (40); orez basmati (45).	spaghete (55); fulgi de ovaz (60); orez cu bob lung (60); grâu germinat (63); macaroane cu brânză (64).
Lactat	lapte (30); brânză de vaci fără grăsimi (30); înghețată cu fructoză (35); iaurt fără grăsimi (35).	înghețată (60).
Alte produse	verdeturi (5); nuci (15); tărâțe (15); ciocolată amară (30); suc de portocale (45).	prăjituri scurte (55); sushi (55); maioneză (60); pizza cu rosii si branza (61).

Meniu pentru o săptămână pentru un pacient cu diabet de tip 2

Oferim un meniu de produse permise timp de 7 zile pentru diabetici de tip 2:

	Mic dejun	2- oh mic dejun	Cină	ceai de după-amiază	Cină
luni	hrișcă friabilă, cheesecake aburit, ceai	salata de morcovi proaspeti	supa de legume fara carne, cartofi fierti, tocanita de carne, mar neindulcit	cocktail de chefir cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe de pădure proaspete sau congelate	pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, varză înăbușită
marţi	terci pe apa din fulgi de ovaz "Hercules", ceai cu lapte	brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu caise proaspete	salata de fructe de mare, bors vegetarian	ou fiert moale, compot de fructe uscate fara zahar	gulaș de curcan, linte fiartă pentru garnitură
miercuri	brânză de vaci, roșii, ceai	smoothie cu caise proaspete și fructe de pădure	tocană de legume cu vițel	fructe înăbușite în lapte	broccoli cu ciuperci
joi	cicoare cu lapte, ou fiert moale	cocktail cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe de pădure și fructe	supă de varză vegetariană, orz perlat, pește fiert	pere, migdale	piept de pui fiert, telina, gulas de vinete
vineri	boabe de grau germinate, paine de secara, iaurt natural fara aditivi, cafea	jeleu de fructe de pădure cu înlocuitor de zahăr adăugat	supa de ciuperci cu legume, chiftelute, dovlecel inabusit	măr neîndulcit, ceai verde	fasole verde aburită, chifteluțe de pește în sos verde
sâmbătă	tărâțe cu lapte, fructe de pădure	pâine cu cereale, salată de fructe proaspete cu nuci	supă de măcriș cu chiftele de vită	caș-morcov zrazy, suc de legume	peste aburit, salata de legume proaspete
duminică	suc de fructe de pădure, caserolă cu brânză de vaci	Sandviș cu pâine de tărâțe cu salată verde și hering pre-înmuiat	supa de fasole pe al doilea bulion de carne, cotlet de abur de ciuperci	un pahar de iaurt	file de stiuca, legume

În plus, vă sugerăm să vizionați un videoclip cu opțiuni de mic dejun pentru diabet:

concluzii

Diabetul nu este o condamnare la moarte. Cu medicamentele moderne și cu o dietă corectă, pacientul poate duce cel mai complet stil de viață. Ce fel de nutriție pentru diabet este necesară în fiecare caz depinde de mai mulți factori: vârsta, severitatea bolii, activitatea fizică, prezența sau absența problemelor concomitente.

Lista alimentelor permise pentru diabet se negociază cu medicul, precum și conținutul caloric al dietei zilnice. De asemenea, vă va spune ce sunt GI și XE și vă va ajuta să calculați numărul lor. Viața viitoare a pacientului va depinde de aceste cunoștințe.

Scopul principal al unei diete terapeutice este menținerea unui nivel constant al zahărului în sânge fără sărituri bruște în direcția creșterii sau scăderii indicatorilor acestuia și asigurarea organismului cu nutrienții necesari în funcție de vârsta copilului.

Tipuri și cauze de apariție

Diabetul zaharat este o boală endocrină care apare cu afectarea metabolismului carbohidraților. Există două tipuri de boală: diabet de tip 1 și tip 2.

Diabet de tip 1

La copii, ponderea principală a bolilor este diabetul zaharat de tip 1. Motivul dezvoltării sale este asociat cu distrugerea celulelor pancreatice, care sunt concepute pentru a produce insulină. Lipsa insulinei perturbă metabolismul glucozei care intră în organism cu alimente. Zahărul din plasma sanguină crește, dar nu poate pătrunde în celule pentru sinteza ulterioară a energiei.

Provocatorii bolii sunt:

• factori ereditari;
• efectul distructiv al unui număr de boli autoimune;
• imunitatea slăbită.

La copii, boala este detectată la orice vârstă: mai rar - în perioada neonatală, mai des - la vârsta de 5 până la 11 ani.

În acest caz, singura modalitate de a menține un metabolism normal al carbohidraților este administrarea regulată de insulină.

diabet de tip 2

Apariția diabetului de tip 2 este de obicei asociată cu malnutriție persistentă (exces de hrană cu carbohidrați, supraalimentare) și activitate fizică scăzută. Ca urmare, apare obezitatea - un precursor al dezvoltării bolii. Sensibilitatea țesuturilor la insulină și capacitatea organismului de a o utiliza în mod adecvat în procesul de descompunere a glucozei sunt afectate.

Denumirea bolii „diabet la vârstnici” și-a pierdut actuala actualitate, întrucât tipul 2 a început să fie din ce în ce mai diagnosticat la copiii de vârstă școlară.

Manifestari clinice

Identificarea bolii în stadiile inițiale vă permite să începeți în timp util un tratament medical, dietetic și să preveniți o complicație atât de periculoasă precum coma diabetică.

Părinții ar trebui să fie atenți la simptomele copilului, numite „triada clasică”:

• senzație constantă de sete și cantități mari de lichide băut pe zi;
• urinare frecventă și abundentă, inclusiv noaptea;
• apetit crescut pe fondul unei pierderi brusce în greutate.

Poate apariția bolilor de piele cu un curs persistent, mâncărimi ale pielii.

La vârsta școlară se constată o slabă asimilare a materialului educațional și o scădere a performanței școlare, oboseală crescută și o senzație periodică de slăbiciune.

La sugarii cu un apetit bun nu se observă creșterea în greutate, iar anxietatea dispare doar după ce bea multă apă.

Semnalele de alarmă identificate reprezintă un motiv pentru a solicita imediat ajutor de la medicul curant și pentru a examina copilul.

Principiile nutriției terapeutice

Tratamentul copiilor în caz de depistare a diabetului zaharat este prescris de un endocrinolog. Până în momentul administrării insulinei, orele de hrănire sunt strict „atașate” cu recomandări pentru alegerea unei diete pentru copil.

La alcătuirea unui meniu pentru copii, sunt luați în considerare factori precum vârsta, stadiul și faza bolii. Asigurați-vă că selectați raportul optim de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați (BJU), conținutul caloric al produselor, se ia în considerare posibilitatea înlocuirii lor cu altele de compoziție egală.

Părinții ar trebui să abordeze cu mare responsabilitate regulile de neclintit ale nutriției, respectând cu strictețe următoarele principii:

• mâncarea la ore precis reglementate (este permisă o eroare în minute dacă hrănirea este schimbată la o oră mai devreme);
• dieta - 6 mese pe zi, unde 3 mese sunt principalele (mic dejun, prânz, cina), iar cele 3 rămase sunt introduse suplimentar (gustări) sub forma unui al doilea mic dejun, gustare de după-amiază și cină târzie;
• conținutul de calorii al alimentelor în timpul zilei ar trebui să corespundă cu 25% pentru hrănirile principale (la prânz, 30% este acceptabil) și 5-10% pentru cele suplimentare;
• raportul dintre grăsimi, proteine ​​și carbohidrați din meniul zilnic necesită constanță și este de 30:20:50%.

În timpul vizitelor programate la medic, se face o revizuire periodică a componentelor dietei terapeutice. Corectarea meniului vă permite să oferiți corpului copilului cantitatea necesară de nutrienți care contribuie la procesele normale de creștere și dezvoltare.

Primul an de viață

• Laptele matern ca hrană este cea mai bună ofertă pentru un copil bolnav sub un an. Este necesar să se păstreze alăptarea cât mai mult timp, până la 1,5 ani.
• Hrănirea bebelușului strict după ceas exclude modul gratuit de hrănire „la cerere”.
• Bebelușilor hrăniți cu formulă le sunt date formule speciale cu conținut scăzut de zahăr.
• De la vârsta de șase luni se introduc alimente complementare, începând cu sucuri de legume și piure de cartofi, iar abia apoi - cereale.

vârstă mai tânără

O boală la copiii preșcolari cere părinților nu numai să compună corect meniul, ci și răbdare. Privați de mâncărurile și mâncărurile obișnuite, bebelușii își pot exprima violent nemulțumirea față de schimbările din alimentație. Un anumit moment negativ este introdus și de complexul de „a nu vrea” caracteristic acestei epoci.

Pentru tratarea cu succes a unui copil, întreaga familie va trebui să se adapteze programului său de masă: nu folosiți cu el alimentele interzise de dietă, nu le lăsați într-un loc accesibil.

Setul de produse permise pentru alimentația copiilor preșcolari cu diabet diferă puțin de cel al copiilor sănătoși.

• Utilizarea gălbenușurilor de ou, smântână, paste, orez, cartofi, gris și sare este limitată la minimum.
• Cerealele integrale din alimentație sunt oferite o dată pe zi (fuli de ovăz, hrișcă, orz perlat, orz).
• Pâinea permisă este secară, grâu cu tărâțe și grâu proteic.
• Sunt permise carne slabă de iepure, curcan, vițel, miel și pește slab.
• O varietate de primele feluri sunt preparate pe bulion de carne, legume și ciuperci urâte. Preferă produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi: lapte, brânză de vaci și brânză.
• Alegerea grăsimilor este limitată la uleiurile vegetale și de unt, iar grăsimile vegetale (măsline, porumb, ulei vegetal) ar trebui să reprezinte mai mult de 50% din total.

Un loc prioritar în meniul copilului ar trebui să fie ocupat de legume, deoarece fibrele din compoziția lor încetinesc absorbția glucozei. Salatele proaspete, tocănițele și preparatele fierte cu carne sau fructe de mare se prepară din:

Dintre fructele recomandate, puteți enumera soiurile neîndulcite de mere, pere, prune, piersici. Din citrice sunt permise grapefruit-urile, portocalele și lămâile, din fructele exotice - ananas, kiwi, papaya. Practic, nu există restricții în lista de fructe de pădure. În alimentația copilului sunt necesare: coacăze, agrișe, zmeură, mure, pepeni, rodii.

Dulciurile cu îndulcitori compensează pofta de dulce pentru interzicerea deserturilor lor preferate: fursecuri, dulciuri, ciocolată, limonadă. Industria alimentară special pentru alimentația diabeticilor le produce cu xilitol sau sorbitol. Cu toate acestea, aceste produse conțin grăsimi și carbohidrați, ceea ce necesită un consum limitat al acestora. În plus, în ultimii ani, au apărut tot mai multe reportaje în presă despre riscurile pentru sănătate ale înlocuitorilor de zahăr. Este o idee bună să vă consultați medicul în acest sens.

Varsta scolara

Un școlar își poate evalua în mod destul de obiectiv sentimentele și poate învăța să facă față singur problemei. Părinții trebuie să raporteze boala și manifestările ei profesorilor, asistentei școlare și să acorde o atenție deosebită meniului școlii.

Copilul dumneavoastră va avea nevoie de înțelegere din partea personalului didactic. Insulina injectată nu răspunde la aportul alimentar - scade constant nivelul de glucoză din sânge. Pentru a evita o stare de hipoglicemie, elevul ar trebui să ia o gustare la anumite ore. Profesorii nu ar trebui să rețină un copil cu diabet după școală sau să-l priveze de timpul alocat pentru repaus.

O importanță deosebită pentru copiii bolnavi este educația fizică. Ele nu numai că o întăresc fizic, ci ajută și să facă față bolii, iar în diabetul de tip 2 luptă și cu excesul de greutate. Activitățile sportive cresc încărcătura asupra sistemului muscular și necesită o cheltuială semnificativă de energie, ceea ce duce la scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Cu 30 de minute înainte de ora de educație fizică, copilul ar trebui să mănânce suplimentar un produs care conține un carbohidrat simplu - un cub de zahăr sau o bomboană. Pentru a preveni hipoglicemia, este imperativ să aveți grijă să aveți „dulciuri” la îndemână, iar pentru activitățile de lungă durată în afara școlii (mers pe jos, cros, excursii) - despre ceai dulce sau compot.

Diabetul de tip 2 este mai frecvent la copii în timpul pubertății și până la 80% la copiii supraponderali. Organizarea nutriției dietetice în acest caz are următoarele sarcini:

• corectarea metabolismului;
• reducerea sarcinii pe pancreas;
• pierderea în greutate și menținerea acesteia în intervalul normal.

Ca parte a dietei, conținutul zilnic de calorii al alimentelor la școlari cu diabet zaharat de tip 2 este redus datorită carbohidraților și grăsimilor.

Index glicemic

La alcătuirea unui meniu pentru copii, se acordă o atenție deosebită carbohidraților. Este important să se țină seama nu numai de numărul lor, ci și de modificările ulterioare ale zahărului din sânge după administrare. Carbohidrații complecși (lenti) nu duc la o creștere bruscă a zahărului, ci simpli (rapidi), dimpotrivă, dau un „sărit” brusc, afectând bunăstarea copilului.

Alimentele cu indice glicemic ridicat (IG) sunt bogate în carbohidrați simpli și sărace în fibre. Acest:

• zahăr din sfeclă și trestie de zahăr;
• bomboane;
• ciocolată;
• dulceata si dulceata;
• banane;
• struguri;
• produse de panificație coapte din făină albă;
• porumb și fulgi de ovăz.

Toate cele de mai sus sunt interzise să fie incluse în dieta pentru diabet. Excepție: ingestia de alimente din acest grup ca urgență pentru hipoglicemie.

Alimente cu IG mediu:

• ouă de pui și prepeliță;
• griş;
• cartofi fierți;
• Paste.

IG scăzut al alimentelor cu carbohidrați vă permite să mențineți un echilibru între creșterea nivelului de zahăr după aportul acestora și efectul de scădere a zahărului al insulinei.

Absolut contraindicat

• dulciuri tradiționale: zahăr, dulceață, sucuri dulci industriale, ciocolată;
• surse de acizi grași saturați, în caz contrar - grăsimi refractare (de oaie, porc, vită);
• marinate, ketchup-uri și sosuri picante și sărate, sosuri dulci;
• pâine din făină albă, produse de patiserie din aluat bogat și foietaj;
• produse afumate;
• struguri, stafide, curmale, curmale, banane, smochine;
• brânză dulce, smântână;
• băuturi carbogazoase dulci.

unitate de pâine

O condiție prealabilă pentru alcătuirea unui meniu pentru un copil diabetic este constanța conținutului zilnic de calorii în general și fiecare masă separat (mic dejun, prânz, cină).

Pentru a menține diversitatea dietei, zilnic sunt introduse noi produse cu calculul conținutului lor caloric. Pentru a facilita sarcina, a fost introdusă o „unitate de pâine” condiționată (XE), a cărei valoare corespunde unei bucăți de pâine neagră cu o greutate de 25 g. Cantitatea de carbohidrați digerați în ea este de 12 g.

Folosind tabelele publice privind conținutul de XE din produse, este mult mai convenabil să determinați conținutul de calorii folosind metodele obișnuite de măsurare (un pahar, o linguriță sau o lingură, o bucată etc.), fără a recurge la cântărire de fiecare dată. .

Conținutul caloric al alimentelor care conțin multă apă (dovlecel, roșii, castraveți, varză albă și chinezească etc.) nu necesită contabilitate, la fel ca și norma fiziologică a grăsimilor și proteinelor.

Atunci când înlocuiesc un produs din meniu cu altul, se utilizează principiul interschimbabilității, care necesită echivalență în compoziția ingredientelor (proteine, grăsimi, carbohidrați).

Alimente interschimbabile bogate in proteine: branza, carne, mezeluri dietetice, peste.

La înlocuirea grăsimilor, se ia în considerare atât conținutul de acizi grași saturați, cât și polinesaturați. De exemplu, 2 lingurițe. echivalenți de ulei vegetal de 1 lingură. l. crema de branza, 10 g unt - 35 g smantana.

Produsele cu carbohidrați sunt înlocuite cu indicatorii lor de conținut caloric (sau XE) și GI.

După cum puteți vedea, o dietă pentru copiii cu diabet zaharat de tip 1 sau tip 2 este foarte dificilă în ceea ce privește alcătuirea unei diete terapeutice și luarea în considerare a numeroase nuanțe. Este la fel de dificil să obișnuiești un copil cu restricțiile alimentare, în timp ce colegii săi nu își refuză nimic. Dar acest lucru trebuie făcut cu medierea medicului curant.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Diabetul este o boală cauzată de o funcționare defectuoasă a pancreasului. Dieta pentru diabet de tip 1 și injecțiile cu insulină ajută o persoană să mențină sănătos și funcțional un organ care funcționează prost. Dacă alegeți doza potrivită de insulină, pacientului i se prescrie o dietă simplă. De asemenea, îmbunătățește digestia și pierderea în greutate.

De ce este necesară o dietă?

Dietoterapia este necesară pentru a controla nivelul zahărului din sânge.

Fiecare produs include o anumită cantitate de zahăr sau carbohidrați. Dacă o persoană dependentă de insulină are glicemia crescută, se va simți rău. Prin urmare, trebuie să monitorizați ce fel de alimente pentru diabetul de tip 1 ia pacientul. De asta va depinde de starea lui de bine și de tratament.

Tipuri de îndulcitori

Este dificil pentru o persoană să-și imagineze viața fără dulciuri. Prin urmare, îndulcitorii au fost dezvoltați pentru persoanele care suferă de diabet de tip 1. Unele dintre ele sunt similare în natură cu zahărul, dar nu duc la o creștere bruscă a glicemiei. Acestea trebuie consumate cu moderație, în porții mici. Aceste produse sunt enumerate în tabel:

Există anumite trucuri pentru cei care vor să mănânce dulciuri adevărate:

• mănâncă-le reci;
• dupa masa;
• nu mâncați mai mult de 50 g de zahăr;
• ar trebui să conțină proteine, carbohidrați lenți (fructe de pădure, înghețată, cremă proteică).

Înapoi la index

Caracteristicile nutriției în caz de boală

Cu diabetul de tip 1, o persoană trebuie să urmeze o alimentație adecvată. Dieta pentru diabetul de tip 1 este de a reduce cantitatea de carbohidrați și de a înlocui fast-food-urile cu unele lente. Medicii de la Școala Veche recomandă renunțarea la alimentele grase și prăjite, dar studii recente au arătat că aceste alimente nu afectează diabeticii, dar ar trebui evitate dacă există și alte boli (aparatul gastrointestinal sau cardiovascular).

Principii de baza

Cantitatea de carbohidrați pentru diabetici este calculată în unități de pâine (XE). În 1 XE, există aproximativ 10-12 grame de carbohidrați (atât cât poate conține o felie de pâine de 1 cm grosime). Pentru o masă, o persoană cu această boală trebuie să mănânce 7-8 XE. O persoană trebuie să-și împartă neapărat dieta în 3 mese și 2 gustări (sunt de dorit, dar nu necesare). Cantitatea exactă de alimente este aprobată de medicul curant deoarece depinde de tipul de insulină și de momentul în care este administrată.

Nuanțe pentru un copil

Copilul are un organism în creștere, prin urmare, dacă este mobil, atunci nu ar trebui să-l limitați în carbohidrați. Cel mai mare pericol pentru copiii cu diabet zaharat sunt dulciurile și apa carbogazoasă. Sunt tabu, dar de ziua de naștere poți răsfăța un copil, nu-l priva de copilărie. Meniul copilului trebuie sa contina alimente bogate in grasimi si proteine ​​animale si vegetale.

Ce poți mânca cu diabet zaharat de tip 1?

Următoarea este un exemplu de listă cu alimentele permise pentru diabetul de tip 1, dar trebuie să fie de acord cu medicul dumneavoastră. Puteți mânca cu diabet de tip 1?

• pâine de tărâțe (sau cereale integrale);
• tot felul de supe și ciorbe;
• cereale și leguminoase;
• carne slabă și pește;
• legume sub orice formă;
• nu fructe și fructe de pădure dulci;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• ouă (nu mai mult de 1 pe zi);
• produse de cofetărie cu îndulcitori.

Înapoi la index

Produse interzise

Lista alimentelor care trebuie excluse din dietă include:

• Este interzis să mănânci grăsimi și afumate.

Exemplu de meniu pentru săptămână

Este destul de dificil să elaborezi un meniu pentru o săptămână și pentru fiecare zi pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1. Alimentele ar trebui să fie nu numai sănătoase, hrănitoare și bogate în vitamine, ci și gustoase. Acest lucru este foarte important, deoarece fiecare persoană, chiar și un diabetic, ar trebui să se bucure de preparatele pregătite pentru consum. Tabelele de mai jos oferă un exemplu de plan de masă și recomandări cu privire la cantitatea de alimente care trebuie consumată.

Nutriție și meniu pentru un copil și un adult cu diabet zaharat de tip 1

O zi buna! În ultimele decenii, numărul persoanelor cu boala dulce a crescut constant, iar dezbaterea în jurul alimentelor a devenit din ce în ce mai mare.

Aflați viziunea mea asupra problemei nutriției unui copil cu diabet și a adulților diabetici de tip 1 (primul), ce dietă și dietă sunt potrivite, ce ar trebui să țineți cont la alcătuirea unui meniu pentru copii și adulți.

Sunt sigur că vei găsi o mulțime de informații utile și practice, așa că citește articolul până la sfârșit. Găsirea și consumul de alimente este nevoia de bază a fiecărei persoane de pe pământ, să facem acest proces nu doar plăcut, ci și sănătos!

Tratamentul dietei pentru diabetul de tip 1

Cateringul și planificarea corectă a meniului sunt o parte integrantă a managementului diabetului. Desigur, principalul mijloc de menținere a nivelului normal de glucoză din sânge este insulina, adică injecțiile cu insulină.

Dar, așa cum arată practica, nu este întotdeauna posibil să se rezolve problema hiperglicemiei numai cu ajutorul insulinei. Cu alte cuvinte, uneori este dificil să mănânci totul, să injectezi insulină și, în același timp, să obții zaharuri normale. Cu rare excepții, unii o fac.

Majoritatea dintre voi trebuie să urmați anumite reguli în alimentație. Efectuându-le, același efect terapeutic este obținut din dietă în combinație cu terapia cu insulină.

Ce să mănânci pentru un diabetic dependent de insulină

Ei bine, în primul rând, depinde de vârsta pacientului. Există o mare diferență între dieta unui copil cu diabet și cea a unui adult diabetic insulino-dependent.

În al doilea rând, din experiență și abilități în numărarea carbohidraților și a insulinei.

Știți cu toții că insulina este necesară în principal pentru a compensa carbohidrații consumați și, într-o măsură mai mică, proteinele și grăsimile. Prin urmare, toată alimentația este construită în jurul alimentelor care conțin carbohidrați. Mai mulți carbohidrați - mai multă insulină, mai greu de controlat. Mai puțini carbohidrați - mai puțină insulină, mai ușor de controlat. Totul este foarte simplu.

Dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți posibilitatea de a alege să rămâneți la o dietă tradițională bogată în carbohidrați sau să reduceți aportul de carbohidrați, trecând astfel la o dietă săracă în carbohidrați. Într-o dietă tradițională, se recomandă să obțineți mai mult de % din carbohidrați din caloriile totale.

La o dietă săracă în carbohidrați, consumul de alimente cu carbohidrați este redus la 5-20% din aportul zilnic de calorii. În același timp, odată cu scăderea proporției de carbohidrați, crește proporția de grăsimi, și nu de proteine, așa cum cred mulți oameni. Proporția de proteine ​​în ambele opțiuni rămâne neschimbată - aproximativ % din aportul caloric zilnic total al alimentelor.

Dieta tradițională cu carbohidrați pentru diabetul de tip 1

Din păcate, OMS nu și-a revizuit încă recomandările și restricționează doar „carbohidrații dulci”, fără a reduce în același timp aportul de carbohidrați. Acest procent, conform recomandărilor Organizației Mondiale, include toți „carbohidrații neîndulciți”, și anume cerealele, pastele și produsele de patiserie, leguminoasele și legumele cu amidon, cum ar fi cartofii.

Se dovedește a fi foarte mare ca volum și trebuie să ai stomacul bine întins pentru a digera atât de multă mâncare la un moment dat. Un alt lucru sunt carbohidrații dulci. Pot avea un volum puțin, dar conțin de câteva ori mai mulți carbohidrați. Desigur, puteți obține cu ușurință XE-ul recomandat cu sifon, brioșe și prăjituri, dar atunci ce se va întâmpla cu talia dvs.?

Deși tinerii diabetici nu se gândesc întotdeauna la asta și preferă să injecteze mai multă insulină decât să-și refuze plăcerea. Și e adevărat, dacă nu ții cont de faptul că la dulciuri obții mai multe calorii decât ai nevoie, atunci persoanele cu diabet de tip 1 pot mânca ce vor. Aflați singuri, calculați corect doza de insulină și totul dintr-un pachet. Atât de mulți fac, chiar sfătuiesc pe forumuri populare pentru diabetici.

Dar aici cazi in doua capcane periculoase:

• Nu este întotdeauna posibil să prindeți zahărul care crește rapid după bomboane tari, suc și brioșe dulci. Chiar și în ciuda disponibilității insulinelor ultrascurte, puțini reușesc să calculeze corect doza și să reziste la expunere. La urma urmei, insulina trebuie încă să se întoarcă, iar zahărul după o astfel de masă ia în câteva minute, dar este posibil să nu vezi asta dacă măsori rar zahărul. Acest lucru este văzut de cei care au monitorizarea zilnică a glicemiei. Ca rezultat, o persoană primește diagorkas, atunci când zahărul zboară mai întâi în cer, apoi intră sub acțiunea desfacerii insulinei. Acest lucru nu este bun, deoarece există un risc mare de hipoglicemie și un răspuns și este rău pentru vasele de sânge.

• Mănânci exagerat și într-un an riscați să câștigați masă critică, ceea ce nu va face decât să vă complice compensația și viața. Insulina dumneavoastră va înceta să funcționeze la aceleași doze pe măsură ce se va dezvolta rezistența la insulină și va trebui să vă creșteți dozele. Ei bine, din punct de vedere estetic, vei arăta mai puțin atractiv.

În plus, alimentele sunt digerate diferit în funcție de cantitatea totală de alimente și trebuie să mănânci mult pentru a obține XE recomandat. De exemplu, zahărul va crește mai lent atunci când ai căzut literalmente din spatele mesei cu burta plină. Dar dacă ați părăsit masa cu o ușoară senzație de foame, atunci zahărul va crește mai repede. Acest lucru se datorează stresului asupra tractului digestiv. Când mâncați în exces, mâncarea este digerată mai lent, stomacul este în stupoare și are nevoie de timp, dar ați făcut deja insulină și nu aveți timp.

Deci, dacă ai zaharuri perfecte, controlează-ți cu adevărat aportul de zahăr și asigură-te că corpul tău primește tot ce are nevoie, față de alimentele dulci, atunci îți poți trăi viața. Dacă ai o problemă cu asta, atunci trebuie să schimbi ceva.

Dietă săracă în carbohidrați pentru diabetul de tip 1

Un alt lucru este o dietă săracă în carbohidrați. În acest caz, nu aveți carbohidrați „rapidi” în dietă. Mănânci mai puțini carbohidrați în general, reducând astfel cantitatea totală de alimente, dar nu inferioare caloriilor față de cea tradițională. Și totul pentru că obții norma de calorii nu din carbohidrați, ci din grăsimi și sunt de 2 ori mai calorice și, prin urmare, au nevoie de 2 ori mai puține în greutate.

Ca rezultat, obțineți o creștere lină a nivelului de zahăr, atât de lină încât insulina cu vârf are timp să se întoarcă și să intercepteze această creștere. Risc mai mic de supradozaj cu insulină, risc mai mic de hipoglicemie, risc mai mic de complicații diabetice.

Datorită consumului suficient de grăsimi, și deci de proteine, te simți rapid sătul, ceea ce durează mai mult decât după carbohidrați.

De exemplu, după fulgi de ovăz, vei dori să mănânci după 2 ore, iar după câteva ouă cu slănină prăjită, vei fi sătul timp de 4-5 ore. În mod automat încetați să mâncați în exces, deoarece nu puteți mânca fizic multe alimente grase. Dacă puteți mânca o jumătate de kilogram de mere odată, atunci nu veți putea stăpâni jumătate de kilogram de grătar, iar sațietatea va dura disproporționat mai mult.

Se pare că eviți capcanele foarte periculoase despre care am scris mai sus. Dar nu este întotdeauna clar ce înseamnă termenul „dietă săracă în carbohidrați”, iar unele persoane cu diabet de tip 1 sunt chiar intimidate. Li se pare că vor să-i pună pe rații de foame și să ia cele mai sfinte lucruri. Dar nu este.

O dietă săracă în carbohidrați este chiar mai sățioasă și mai împlinită decât să trăiești cu cereale și pâine. Acum internetul este plin de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, chiar și deserturi, mâncăruri dulci, care pot fi făcute fără a utiliza zahăr și făină albă. Ar fi o dorință.

Câți carbohidrați pe zi pe un astfel de sistem alimentar

Cantitatea de carbohidrați are o gamă largă: otg pe zi câine. Opțiunea extremă este dieta ketogenă, când aportul de carbohidrați este sever limitat. În acest caz, cel mai bine este controlul zahărului.

Dar nu vă sfătuiesc să vă grăbiți imediat la această opțiune alimentară. Aici trebuie să ai cunoștințele necesare, pentru că există capcane. Cel mai bine este să practicați acest stil de a mânca cu un medic experimentat. De exemplu, cu mine.

Este mult mai confortabil să restricționezi carbohidrații pe zi. În acest caz, nu treci la cetogeneză, ci folosești carbohidrații din alimente ca energie. Carbohidrații provin în principal din legume, ierburi, fructe de pădure de sezon și fructe locale (pentru Rusia centrală, acestea sunt mere, pere, prune). Consumul de produse din făină albă și cereale este exclus sau sever limitat. Deserturile si alte dulciuri pot fi facute dupa retete speciale.

Toate alimentele naturale, neprocesate sunt permise fără restricții: carne, pește, ouă, produse pe bază de lapte, dar nu laptele în sine, diverse uleiuri și grăsimi, nuci și semințe.

Caracteristicile nutriției copiilor cu diabet zaharat de tip 1

Deoarece copilul are un corp în creștere, nu au o restricție puternică asupra carbohidraților. Restricția se aplică doar alimentelor dulci și nesănătoase, care sunt prezente în cantități foarte mari în alimentația copiilor moderni. Este necesar să se protejeze copiii de a mânca tot felul de „snickers”, „chips” și „cola”. Dacă nu este posibil să excludeți complet aceste produse din viața unui copil, dar vă recomand să creați anumite reguli.

1. Explicați-i copilului că aceasta nu este mâncare, ci o recompensă sau un răsfăț care nu se întâmplă des, foarte mult și în fiecare zi.
2. Cu o mână fermă a părinților, descrieți în ce cazuri poate obține ceea ce își dorește. (De exemplu, în familia noastră regula este „Mergi la McDonald’s de 1-2 ori pe an”). Urmați singuri această regulă, nu faceți concesii, altfel totul este gol.
3. Limitați-vă consumul zilnic de bomboane. De exemplu, 1-2 lucruri și nu mai mult.
4. Impuneți un moratoriu asupra produselor deosebit de periculoase: orice suc, chipsuri, biscuiți și alte spirite rele.
5. Organizați excursii culturale la cafenelele de patiserie pentru copii. De exemplu, intra in ritualul ca in ultima zi a lunii sa mergi la o cafenea unde copilul poate manca ce vrea. (Așa să fie, puteți uita de zahăr pentru o vreme)
6. Totul este posibil de ziua unui copil!
7. Hrănește-ți copiii cu alimente normale, naturale și proaspete, care conțin suficiente proteine ​​valoroase și grăsimi sănătoase, atât animale, cât și vegetale. Nu vă fie frică de colesterol, pentru copii este foarte necesar.

Meniu săptămânal pentru diabetul de tip 1

După cum am scris mai sus, poți alege cum să mănânci: cu sau fără restricție de carbohidrați. Cred că nu ar trebui să ai probleme cu o dietă cu carbohidrați. Există o mulțime de rețete pe internet. Dar cu o dietă săracă în carbohidrați, poate fi dificil. Nu toată lumea poate naviga imediat și se poate gândi la ce să mănânce. Prin urmare, am scris un meniu aproximativ, dar nu am indicat câte grame, BJU și calorii sunt acolo.

Acest meniu este doar o indicație în direcția în care să vă deplasați. Pentru copii, adăugați carbohidrați mai complecși. Și din moment ce nu poți mulțumi pe toată lumea, pentru că consumul zilnic al fiecăruia este diferit, nu văd rostul să stau cu calcule. Mai bine scriu un alt articol în această perioadă. Deci calculează în funcție de nevoile tale individuale sau o pot face individual. Deci să mergem.

luni

• 2 oua
• rosii feliate + castraveti + ardei
• brânză Adyghe prăjită
• cafea cu smântână

• Mezeluri de carne combinate
• Salata greceasca cu ulei de masline si branza feta
• Compot din fructele lor uscate fără zahăr
• Cub de ciocolată neagră

Brânză și bucăți de carne cu legume proaspete

marţi

• Branza de vaci grasa cu smantana, castraveti tocati si ierburi
• Cafea măcinată cu nucă de cocos și unt
• Cub de ciocolată neagră

• Supa de ieri
• Salata de legume proaspete cu smantana
• O mână de fructe de pădure sau câteva prune

O mână de nuci (orice) sau semințe

miercuri

• Ce a mai rămas din cină
• Sandwich "brânză-unt-brânză"
• Cafea sau ceai natural

• Supa de legume cu un minim de cartofi
• Cotlet de pui cu sparanghel
• O mână de fructe de pădure sau o peră medie

• Pui la gratar
• Legume la gratar
• Inghetata de casa inghetata cu indulcitor

joi

• Torog gras cu smantana si mar tocat cu scortisoara
• Sandwich "Brânză-unt-brânză"
• ceai cafea

• Supa de legume de ieri
• Salată cu creveți și ou
• Cub de ciocolată neagră
• O mână de fructe de pădure sau un măr mediu

vineri

• 2 sau 3 oua (oua prajite cu bile de branza mozzarella)
• Cafea sau cacao naturală cu îndulcitor unt de cocos și unt

• Gratar cu prietenii
• Multe legume și ierburi
• g alcool tare (optional) sau suc de fructe de padure

sâmbătă

• Borș cu un minim de cartofi
• Fructe sau fructe de pădure

• Un pahar de smântână grasă cu un îndulcitor

• Cotlet de vițel
• Dovlecel înăbușit cu ceapă și roșii
• Inghetata de casa cu indulcitor

duminică

• Clatite cu branza de vaci cu smantana
• Ceai cu îndulcitor

• Borșul de ieri
• Salată cu conserva de ton și legume proaspete
• Fructe sau fructe de pădure

• tort de ficat
• Vinete la cuptor cu rosii si branza
• Cub de ciocolată neagră
• Cacao cu îndulcitor

Iată un exemplu de meniu care are un conținut scăzut de carbohidrați. Dar pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1, trebuie totuși să numărați acești carbohidrați și să vă injectați o anumită cantitate de insulină. Doar dozele vor fi mult mai mici decât de obicei.

Pe asta îmi iau rămas bun de la tine, dar nu pentru mult timp. Trimiteți propriile rețete pentru acest stil de mâncare. Abonați-vă pentru a primi articole noi pe e-mailul dvs. și apăsați pe butoanele rețelei sociale chiar sub articol.

Cu căldură și grijă, medicul endocrinolog Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Meniu aproximativ pentru o săptămână pentru un diabetic de tip 1

Diabetul zaharat de tip 1 este o patologie foarte neplăcută, care presupune o abordare integrată a tratamentului său. Aproape fiecare diabetolog recomandă pacienților să-și reconsidere dieta și, de asemenea, îi sfătuiește să acorde preferință anumitor feluri de mâncare. Această abordare vă permite să stabilizați schimbul de zahăr, să obțineți normalizarea glicemiei, să preveniți salturile sale ascuțite. Și pentru aceasta, ar trebui dezvoltat un meniu individual pentru diabetul de tip 1, un meniu aproximativ pentru o săptămână cu rețete va fi și mai bun. În consecință, acest lucru va avea un efect benefic asupra stării organelor interne, ceea ce nu va face decât să îmbunătățească prognosticul pentru viața unui diabetic.

Principii

Dieta unui pacient cu diabet zaharat de tip 1 se bazează pe principiul înlocuirii alimentelor cu indice glicemic ridicat cu cele cu unul scăzut. De asemenea, oamenii ar trebui să știe să numere corect unitățile de pâine. O unitate de pâine este egală cu o felie de pâine, adică 25 de grame, care conține aproximativ 12 grame de carbohidrați. Medicii nu recomandă consumul a mai mult de 2,5 unități de pâine.

Acesta este un punct destul de important, deoarece dozele de insulină pot fi titrate în funcție de cantitatea de carbohidrați sau de unități de pâine primite. Acest lucru este valabil nu numai pentru numărul zilnic de unități de acțiune, ci și pentru ceea ce se administrează imediat înainte de masă.

Produse aprobate

Pacienții cu această boală au o listă destul de extinsă de produse permise. Unii medici nici nu le interzic pacienților să mănânce dulciuri dacă văd că controlul bolii este foarte bun, iar persoana face totul pentru a continua astfel.

De obicei, diferite dulciuri sunt permise atunci când există antrenamente sau muncă asociată cu efort fizic intens. O persoană obișnuită are voie să mănânce următoarele.

1. Pâinea de secară de ieri.
2. Carne de vitel, vita, piept de pasare.
3. Supe pe bază de bulion de legume.
4. Soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Ouă fără gălbenuș în cantități nelimitate, gălbenuș - maximum 2 pe zi.
6. Leguminoase.
7. Paste dure.
8. Cafeaua sau ceaiul, în timp ce nu ar trebui să fie puternice datorită efectului său asupra vaselor de sânge.
9. Nu sunt recomandate sucurile proaspăt stoarse, cumpărate din magazin.
10. Unt și uleiuri vegetale, dar este important ca acestea să fie folosite în scopul gătitului. Adică sandvișurile sau salatele cu unt sunt interzise.
11. Produse lactate - lapte degresat, chefir și brânză de vaci, iaurt pot fi doar fără aditivi. Este mai bine să le faceți singur din fructe neîndulcite - citrice, kiwi, banane neîndulcite.

Pentru acele persoane care au probleme cu supraponderabilitatea, este indicat să îmbogățiți dieta hrănitoare cu varză, mazăre, castraveți și alte legume. Acestea pot satisface senzația de foame datorită conținutului ridicat de fibre.

Pentru a menține funcționarea normală a ficatului, ar trebui să acordați atenție fulgii de ovăz, care sunt gătiți în apă, brânză de vaci și soia. Trebuie remarcat faptul că ficatul este supus unei lovituri foarte puternice din cauza diabetului.

Produse interzise sau restricționate

O listă extinsă este disponibilă nu numai pentru produsele permise. Cei interziși pot mulțumi și cu varietatea lor. Dar, după cum am menționat mai sus, uneori pot fi utilizate, mai ales în cazurile în care controlul bolii este la nivelul corespunzător. Cele mai populare alimente de evitat sunt:

• ciocolată, în special ciocolată cu lapte, ciocolată;
• acadele, gumă de mestecat;
• produse din aluat, cu excepția pâinii de secară;
• alimente afumate, picante, grase, prajite, condimentate si sarate, inclusiv carne cu peste;
• orice alcool;
• bauturi carbogazoase;
• terci de orez sau gris;
• cartofi fierti, mai ales cei tineri;
• dulceata, inghetata, dulceata;
• produse lactate grase;
• zahăr;
• fructe uscate.

Cu o restricție, sunt permise pepeni, pepeni, dovlecei, morcovi. Cel mai bine este să acordați preferință legumelor, precum și alimentelor bogate în fibre. Ele potolesc bine foamea și cresc ușor zahărul din sânge.

Pacienții nu trebuie să primească mai mult de 1400 kcal pe zi. Această cifră se datorează faptului că majoritatea diabeticilor au probleme cu excesul de greutate, care trebuie redus. Dacă această problemă nu este prezentă, atunci puteți crește ușor cantitatea de alimente consumate. Rețetele de gătit indică adesea că cel mai bine este să folosiți un aragaz lent în acest scop, deoarece nu necesită adăugarea de ulei, grăsime.

Cea mai bună dietă este trei mese pe zi, adică trei mese principale, cu una sau două gustări. Mesele principale sunt asociate cu injecții de insulină cu acțiune scurtă.

Prima zi

Micul dejun: include 150 de grame de orz cu două bucăți de brânză tare. Pâinea în voie, ceaiul sau cafeaua ar trebui să fie slabe. Zahărul nu trebuie adăugat.

Pranzul: consta din 200 de grame de salata de varza, castraveti, rosii sau orice alte legume proaspete. Cel mai bine este să nu le umpleți, ci pur și simplu să amestecați bine și să mâncați în această formă. În salată se adaugă două cotlet de piept de pui la abur, precum și aproximativ 200 de grame de varză înăbușită. Din lichid - borș fără prăjire, acest lucru este important, bulionul nu trebuie să fie gras.

Gustările pot fi făcute după cum urmează: un pahar de brânză de vaci sau 3 prăjituri cu brânză, a doua gustare este un pahar de chefir.

A doua zi

La micul dejun, puteți mânca o omletă, formată din două albușuri și un gălbenuș. Până la 100 de grame de vițel fiert, se adaugă o roșie. Optional paine, ceai, cafea.

La prânz, este foarte bine să mănânci salată, deoarece aceasta este cea mai mare masă a zilei. Aveți nevoie de aproximativ 200 de grame de legume, puteți adăuga 100 de grame de piept de pui sau mâncați separat. Un alt fel de mâncare este terci de dovleac, are nevoie și de 100 de grame.

Prima gustare constă dintr-un grapefruit și un pahar de chefir.

Pentru cină - o porție de varză înăbușită cu pește fiert.

A treia zi

Farmaciile vor încă o dată să profite de diabetici. Există un drog european modern și inteligent, dar ei tac în legătură cu el. Acest.

Include sarmale cu carne la micul dejun. Este extrem de nedorit ca acestea să conțină orez. Servire - 200 de grame, opțional pâine.

Prânzul include salată, aproximativ 100 de grame, garnitură - paste dure cu carne sau pește fiartă. În loc de ceai, poți bea un pahar de suc de mere preparat acasă.

Gustare - o portocală.

Pentru cină - caserolă cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, poate fi de până la 300 de grame.

A patra zi

Dacă este convenabil să numărați după zilele săptămânii - joi, vă va mulțumi cu următoarea diversitate. Prima masă este fulgii de ovăz gătiți în apă. Puteți adăuga câteva fructe proaspete permise. Pentru ceai, puteți lua câteva bucăți de brânză, de până la 100 de grame.

La prânz, un gram de murătură, o felie de pâine și o bucată de tocană.

O gustare poate consta din două sau trei bucăți de biscuiți.

La cină, fasole verde cu carne sau pește fiartă.

A cincea zi

Dieta pentru a cincea zi include găluște leneșe la micul dejun, aproximativ 100 de grame. La ele se adaugă un pahar de chefir și o mână mică de fructe uscate. Ele sunt permise atunci când este nevoie de un aport de energie înainte de activitatea fizică.

A doua masă este o salată - 200 de grame, cartofi copți - până la 100 de grame și compot. Este important ca compotul să fie preparat fără a adăuga zahăr.

Gustare - băutură din fructe, tot fără zahăr, aproximativ 1 cană, aproximativ 100 de grame de dovleac copt.

Pentru cină, puteți aburi cotlet cu salată.

A șasea zi

Sâmbăta se poate mulțumi cu o bucată mică de somon ușor sărat cu un ou. Dacă scoți gălbenușul din el, atunci poți mânca 2-3 proteine ​​fierte. Ceai sau cafea după dorință, principalul lucru este că fără zahăr.

Pentru prânz - sarmale fără orez, până la 200 de grame, un călnic de borș fără prăjire, bulionul nu trebuie să fie gras. Poate o felie de pâine de secară.

Gustarea constă din două pâini pentru diabetici și un pahar de chefir.

Pentru cină, puteți mânca 100 de grame de pui fiert sau la abur, până la 100 de grame de mazăre proaspătă și până la 200 de grame de vinete înăbușite.

A șaptea zi

Duminica la micul dejun, hrisca pe apa cu tocanita de pui. Cantitatea totală de alimente este de până la 300 de grame.

Pentru prânz - supă de varză sau supă în supă de pui sau de legume. Le puteți adăuga cotlet de pui, pâine dacă doriți.

O gustare constă din 2-3 prune proaspete și 100 de grame de brânză de vaci.

Pentru cină, un pahar de chefir cu mai multe biscuiți. Puteți mânca și un măr mic.

Trebuie remarcat faptul că porțiunile sunt relativ aproximative. Ele se pot extinde în funcție de activitatea fizică și, cu antrenament regulat, medicii chiar recomandă în mod special adăugarea oricăror alimente dulci în dietă. Dar, nu orice diabetic este implicat activ în sport.

Cu această dietă, poți folosi și tot felul de infuzii de plante medicinale. Decoctul de măceșe este de un beneficiu deosebit. Practic nu conțin calorii, dacă nu le adaugi miere, zahăr pentru a le îndulci puțin. Pot fi consumate în orice moment al zilei. De asemenea, cantitatea de apă nu este limitată, este utilă chiar și pentru persoanele sănătoase.

Acest aspect pentru săptămână implică absența uneia dintre gustările între micul dejun și prânz. Acest lucru se datorează meselor destul de dense dimineața. Dar dacă este nevoie sau există o foame puternică, atunci este mai bine să o satisfaci cu o salată de legume, iaurt fără aditivi sau fructe.

Caracteristicile tabelului de dietă nr. 9 conform lui Pevzner

Tabelele de dietă conform lui Pevzner sunt concepute pentru a accelera recuperarea pacienților cu diverse patologii, precum și pentru a preveni exacerbările bolilor. Pentru diabet se folosește tabelul numărul 9, care este cel mai popular din întreaga lume. Principiul principal este limitarea sării, zahărului și a tratamentului termic adecvat al produselor - coacere, abur. Acest tabel interzice fierberea sau prăjirea, dar nu categoric, sunt posibile modificări minore.

Un aspect zilnic aproximativ arată astfel.

1. Pentru micul dejun, produsele lactate cu cel mai scăzut conținut de grăsimi - brânză de vaci, lapte sau chefir, pot fi spălate cu ceai.
2. Al doilea mic dejun, sau, după cum se spune în străinătate, prânzul, include terci de orz cu carne fiartă fără pâine.
3. Borșul pentru prânz trebuie să conțină varză proaspătă, iar prepararea acestuia trebuie să fie în bulion de legume. La el se adaugă jeleu de fructe și o cantitate mică de carne fiartă.
4. Unele fructe sunt permise pentru o gustare între prânz și cină, de preferință un măr sau citrice, dar nu dulci ca mandarina.
5. Pentru cină, se recomandă consumul de pește copt fără aluat, salată de legume, cel mai bine din varză și castraveți, poate fi asezonat cu ulei de măsline.

Zahărul este înlocuit cu îndulcitori precum stevia. Dieta este supusă ajustării, principalul lucru este excluderea tuturor alimentelor interzise din meniu.

Particularități ale alimentației copiilor

O problemă destul de mare este dezvoltarea diabetului la un copil. Medicii în această situație recomandă numirea unei diete speciale cu carbohidrați, care poate fi până la 2/3 din dietă. Una dintre consecințele nedorite ale unui astfel de pas este fluctuațiile constante ale glicemiei. Ele pot provoca o deteriorare semnificativă a stării oricărui pacient. Prin urmare, cea mai bună cale de ieșire din această situație este utilizarea tabelului alimentar nr. 9 conform lui Pevzner.

Pentru a compila meniul potrivit, trebuie să acordați preferință unor astfel de produse:

• carne - sunt excluse soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, pui, porc și miel;
• legume - morcovi, castraveți, roșii, varză sub orice formă;
• fructe - mere, piersici, cireșe.

Se recomandă excluderea completă a zahărului atât în ​​formă pură, cât și în aditivi la produse precum compot, dulceață. Pentru îndulcire, îl puteți înlocui cu sorbitol sau fructoză, dar cel mai bine este să treceți la stevia, un îndulcitor natural care practic nu conține carbohidrați și calorii. Produsele de panificație, brioșele sunt de asemenea strict interzise.

Diabetul este adesea denumit „ucigașul tăcut”. La urma urmei, aproximativ 25% dintre pacienți nu sunt conștienți de dezvoltarea unei patologii grave. Dar diabetul nu mai este o propoziție! Diabetologul șef Alexander Korotkevich a spus cum să tratezi diabetul o dată pentru totdeauna. Citeşte mai mult.

Înainte de a începe o astfel de dietă, luați în considerare următoarele.

1. Hipoglicemia este posibilă, așa că trebuie să învățați cum să le preveniți.
2. Zahărul trebuie controlat mult mai des, de până la 7 ori pe zi. Acest lucru vă va permite să prescrieți dozele necesare de insulină.
3. Este extrem de important să protejezi copilul de stres și să încerci să-l obișnuiești cu aproximativ același mod de activitate motorie și fizică. Acest lucru va stabiliza terapia cu insulină, metabolismul carbohidraților și, de asemenea, va obișnui copilul cu regimul, care se va reflecta favorabil asupra sănătății sale în viitor.

Diabetul nu este o condamnare la moarte. Și faptul că diabeticii mănâncă fără gust nu poate fi considerat adevărat. Dacă dai dovadă de imaginație, diversifică-ți meniul cu toate produsele permise, atunci boala îți va aminti mult mai rar de tine.

Cum să scazi rapid nivelul zahărului din sânge la diabetici?

Statisticile incidenței diabetului zaharat în fiecare an sunt din ce în ce mai triste! Asociația Rusă de Diabet afirmă că fiecare al zecelea locuitor al țării noastre are diabet. Dar adevărul crud este că nu boala în sine este cea care este groaznică, ci complicațiile ei și stilul de viață la care duce.

Dieta eficienta pentru diabetul de tip 1

Diabetul de tip 1 este cauzat de o funcționare defectuoasă a pancreasului. Celulele deteriorate nu pot furniza organismului insulină, așa că pacientul trebuie să o injecteze suplimentar. Principalul lucru cu acest tip de boală este să calculați corect rata medicamentului. Dacă faceți acest lucru corect, atunci nevoia de a respecta reguli stricte în alimentație dispare. Este suficient ca diabeticii să mănânce rațional, ca oamenii obișnuiți cărora le pasă de sănătate și siluetă.

Importanța unei alimentații adecvate pentru un tratament eficient

Astfel, cu diabetul de tip 1, practic nu există restricții culinare serioase. Singura contraindicație strictă sunt produsele care conțin mult zahăr: miere, dulciuri, dulciuri, fructe dulci, brioșe etc. De asemenea, atunci când se elaborează o dietă, trebuie luată în considerare activitatea fizică și prezența altor boli. Acest lucru trebuie luat în considerare la calcularea meniului zilnic.

Diabeticii ar trebui să ia o anumită cantitate de insulină înainte de fiecare masă pentru a menține vigoarea și performanța normală. Lipsa sau supradozajul poate provoca o deteriorare accentuată a bunăstării și poate provoca complicații.

Dieta zilnică ar trebui să includă % carbohidrați și aproximativ % grăsimi și proteine. Medicii sfătuiesc adesea să evite alimentele grase, picante și prăjite. Acestea sunt recomandări valoroase pentru acei pacienți care, pe lângă diabet, au funcții afectate ale sistemului digestiv. Studii recente arată că grăsimile și condimentele nu au niciun efect asupra fluctuațiilor glicemiei. Dar cu utilizarea carbohidraților trebuie să fii atent.

Ele diferă prin cât de repede sunt absorbite de organism. Așa-numiții carbohidrați „lenti” sunt absorbiți în câteva minute și nu provoacă salturi bruște ale nivelului de zahăr. Se găsesc în amidon, pectină și fibre și se găsesc în fructe și legume.

Carbohidrații simpli, cu digerare rapidă, sunt procesați în 5-25 de minute și contribuie la creșterea rapidă a nivelului de glucoză. Se găsesc în fructe, miere, zahăr, melasă, bere și alte băuturi alcoolice, precum și în toate alimentele dulci.

Pentru selectarea corectă a dozei de insulină, trebuie să vă planificați meniul în așa-numitele unități de pâine (XE). 1 unitate este carbohidrați. Cam atat se afla intr-o felie de paine de 1 cm grosime.Se recomanda sa se ia nu mai mult de 7-8 XE odata.

Se pune întrebarea: câte XE conțin dulciurile pentru diabetici și câte pot fi consumate?

Caracteristici și tipuri de îndulcitori

Ele sunt împărțite în sărace și bogate în calorii. Acestea din urmă sunt aproape egale în calorii cu zahărul obișnuit, dar după ele, glicemia nu crește atât de mult. Cu toate acestea, ambele tipuri nu pot fi utilizate necontrolat. Există norme, a căror respectare garantează o stare normală.

Vă oferim să vă familiarizați cu lista de îndulcitori. Doza maximă de substanță pentru 1 kg de greutate corporală este indicată între paranteze:

Dulciurile cu stevia sunt acum utilizate pe scară largă. Acesta este un îndulcitor natural cu conținut scăzut de calorii, care este o adevărată descoperire pentru diabeticii cu dinte de dulce.

Cu o compensație de înaltă calitate pentru diabet, este permis să consumați până la 50 g de zahăr pe zi. Acest lucru motivează perfect să luați în considerare dozele de XE și insulină cu mai multă atenție și ameliorează stresul psihologic.

Dacă vrei cu adevărat dulciuri „adevărate”?

• Consumați-le reci.
• Dați preferință bunătăților care conțin și proteine, fibre, grăsimi și carbohidrați lent digerabili, de exemplu, fructe, fructe de pădure, chifle, înghețată, cremă proteică.
• Mănâncă dulciuri după masă, nu pe stomacul gol

Ghid de dietă pentru diabetici de tip 1

Imediat, observăm că frecvența alimentației și cantitatea de XE trebuie convenite cu medicul. Programul depinde de tipul de insulină folosit, de momentul introducerii în organism.

Este necesar să se limiteze alimentele prăjite, picante, grase și condimentele în dietă pentru probleme cu rinichii, ficatul și alte organe digestive.

Există reguli pentru menținerea sănătății:

• nu luați mai mult de 7-8 XE la mese. În caz contrar, este posibilă o creștere a glicemiei și va fi necesară o creștere a ratei de insulină. O singură doză din acest medicament nu trebuie să depășească 14 unități
• planificați cu atenție meniul, deoarece insulina se administrează înainte de masă
• distribuiți XE în trei mese și două gustări mici. Gustările intermediare nu sunt necesare, acestea depind de modul fiecărei persoane.
• introduceți gustările de după-amiază și al doilea mic dejun în regim dacă există riscul de hipoglicemie la câteva ore după masă

Cu cinci mese pe zi, XE poate fi distribuit în acest fel:

al doilea mic dejun - 2

Meniu dietetic pentru saptamana

Mic dejun. Orice terci, cu excepția grisului sau a orezului în cantitate de 200g, aproximativ 40g. brânză tare 17%, o felie de pâine - 25 gr. și ceai fără zahăr. Nu vă puteți refuza o ceașcă de cafea de dimineață, dar și fără zahăr.

2 Mic dejun. 1-2 buc. biscuiti sau paine, un pahar de ceai neindulcit si 1 mar.

Cină. Salata de legume proaspete in cantitate de 100g., o farfurie de bors, 1-2 cotlet la aburi si putina varza inabusita, o felie de paine.

ceai de după-amiază. Nu mai mult de 100 gr. brânză de vaci fără grăsimi, aceeași cantitate de jeleu de fructe, care trebuie preparată folosind îndulcitori și un pahar de bulion de măceșe.

1 cina. Puțină salată de carne fiartă și legume (100 g fiecare)

2 Cina. Un pahar de chefir cu cel mai mic procent de grăsime.

Calorii totale consumate Nu mai mult de 1400 kcal

Mic dejun. Omleta, formata din 2 proteine ​​si galbenus, o felie de vitel fiarta (50g.) Si 1 rosie medie si o cana de ceai fara zahar.

2 Mic dejun. Bifidoiaurt și 2 buc. biscuiți sau pâine.

Cină. Ciorba de ciuperci cu salata de legume si piept de pui si o felie de dovleac copt, o felie de paine.

ceai de după-amiază. Iaurt lichid și jumătate de grepfrut.

1 cina. 200 g de varza inabusita si peste fiert cu o lingura de smantana 10%, ceai fara zahar.

2 Cina. Puțin mai puțin de un pahar de chefir cu un măr copt de mărime medie.

Mic dejun. 2 sarmale cu carne fiarta, o felie de paine cu o lingura de smantana (nu mai mult de 10%), ceai sau cafea fara adaos de zahar.

2 Mic dejun. 3-4 biscuiti fara zahar si un pahar de compot fara zahar.

Cină. O farfurie de supa vegetariana cu salata de legume, 100g. pește și aceeași cantitate de paste fierte.

ceai de după-amiază. O ceașcă de ceai de fructe și 1 portocală de mărime medie.

1 cina. 1 porție de caserolă cu brânză de vaci, 5 linguri de fructe de pădure proaspete și o lingură de smântână 10%. Din lichid - bulion de macese (250 gr.)

2 Cina. Scanarea chefirului cu conținut scăzut de grăsimi

Calorii totale consumate Nu depășiți norma de 1300 kcal

Mic dejun. Ou de pui si un bol de terci (nu orez sau gris), 40 gr. brânză tare 17% și o ceașcă de ceai sau cafea (necesar fără zahăr).

2 Mic dejun. Puțin mai mult de jumătate de pahar de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, jumătate de peră sau kiwi, o ceașcă de ceai neîndulcit.

Cină. O farfurie de muraturi si 100 gr. tocană, aceeași cantitate de dovlecel înăbușit, o felie de pâine.

ceai de după-amiază. O cana de ceai fara zahar cu 2-3 fursecuri neindulcite.

1 cina. 100 gr. pui și 200 gr. fasole verde cu o cana de ceai neindulcit.

2 Cina. Un pahar de 1% chefir și un măr de mărime medie.

Total calorii consumate Mai puțin de 1400 kcal

Mic dejun. Un pahar de bifidiaurt și 150 gr. brânză de vaci degresată.

2 Mic dejun. Un sandviș cu 17% brânză tare și o ceașcă de ceai neîndulcit.

Cină. Cartofi copti sau fierti cu salata de legume (1:2), 100g. pui fiert sau pește și jumătate de pahar de fructe de pădure proaspete.

ceai de după-amiază. O bucată de dovleac copt, 10 gr. seminte de mac uscate plus un pahar de compot neindulcit sau un decoct de fructe uscate.

1 cina. O farfurie de salata de legume cu multa verdeata, 1-2 chiftelute de carne la abur.

2 Cina. Un pahar de chefir fără grăsimi.

Calorii totale consumate 1300 kcal maxim

Mic dejun. O bucată mică de somon ușor sărat, un ou fiert, o felie de pâine și un castravete proaspăt. Din lichid - o ceașcă de ceai fără zahăr.

2 Mic dejun. Brânză de vaci cu fructe de pădure (până la 300 g.)

Cină. O farfurie de bors si 1-2 sarmale lenese, o felie de paine si o lingura de smantana 10%.

ceai de după-amiază. Bifidoiaurt și 2 biscuiți.

1 cina. 100 gr. mazăre proaspătă, carne de pasăre fiartă, legume înăbușite (puteți vinete).

Calorii totale consumate 1300 kcal

Mic dejun. O farfurie de terci de hrisca cu o felie de sunca de vitel si o cana de ceai fara zahar.

2 Mic dejun. 2-3 fursecuri fara zahar si un pahar de bulion de macese, un mar mediu sau portocala.

Cină. Borș de ciuperci cu două linguri de smântână 10%, 2 cotlet de vițel la abur, 100g. legume înăbușite și o felie de pâine.

ceai de după-amiază. 200 gr. brânză de vaci fără grăsimi cu prune

1 cina. 3 bucăți de pește copt, 100 gr. salata verde (poate fi din spanac), 150g dovlecel inabusit.

2 Cina. O jumătate de pahar de iaurt.

Calorii totale consumate 1180 kcal

Beneficiile unei diete sărace în carbohidrați

Studiile științifice au arătat că restricțiile dietetice stricte, care au fost introduse de medicina oficială în urmă cu câțiva ani, nu aduc rezultate și chiar pot dăuna. Această boală nu vă permite să controlați glicemia fără insulină, iar o dietă specială nu va ajuta la vindecare. Prin urmare, pentru a îmbunătăți starea de bine și a preveni complicațiile, merită să alegeți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în proteine ​​și grăsimi sănătoase.

• aportul de carbohidrați pe zi nu depășește 30 g, prin urmare, nu este necesară o mulțime de insulină
• Glicemia este stabilă, deoarece carbohidrații cu digerare lentă și porțiunile mici de medicamente nu provoacă „sărituri” de zahăr.
• stabilitatea nivelului de glucoză din sânge previne complicațiile
• normalizează nivelul colesterolului
• dieta este cât mai apropiată de alimentația unei persoane sănătoase, ceea ce permite pacientului să reducă stresul

Principiul principal al unei astfel de nutriții este limitarea zaharurilor „rapide”. Restul produselor pot fi consumate fără restricții!

Rețete delicioase

200-300 g file de pește alb, g cartofi, g sfeclă, 100 g morcovi, 200 g castraveți, ulei vegetal, sare, condimente. Puneți peștele în apă cu sare și fierbeți cu condimente. Apoi scoateți-l din apă și lăsați-l să se răcească. Tăiați în felii mici. Se fierb legumele, se curata de coaja, se taie in cuburi mici sau cuburi. Se amestecă toate ingredientele preparatului, se adaugă sare, condimente, se condimentează cu ulei.

200 g ceapă, mere neîndulcite, 100 g ardei dulci, 350 g castraveți proaspeți, 1 linguriță. menta uscata, ulei de masline, 300 g rosii, 1 lingura. l. suc de lamaie, sare. Curățați ceapa și merele, tăiate în cuburi de mărime medie. Înmuiați roșiile în apă clocotită, scufundați în apă rece și îndepărtați coaja și tăiați-le în bucăți. Se macină ardeiul și castraveții. Se amestecă totul, se toarnă puțin amestec bătut de suc de lămâie și ulei, sare, se stropește cu mentă uscată.

Supă italiană cu roșii

300 g fasole, 200 g morcovi, 2 tulpini de țelină, g ceapă, 3 căței de usturoi, 200 g dovlecel, 500 g roșii, 5-6 linguri. l. ulei de floarea soarelui, frunză de dafin, busuioc, oregano, sare și piper. Înmuiați fasolea până se umflă și fierbeți până când sunt complet fierte. Legume - usturoi, jumătate de morcov, 1 tulpină de țelină, ceapă - tăiați și gătiți bulion din ele. Adăugați sare și condimente. Îndepărtați pielea de la roșii. Se incinge uleiul intr-o cratita, se caleste ceapa tocata ramasa, usturoiul, apoi se adauga felii de rosii. Când legumele sunt înăbușite, adăugați 300 ml bulion, dovlecelul feliat, țelina și morcovii rămași. Când legumele sunt aproape gata, adăugați fasolea și gătiți încă 20 de minute. Serviți cu ierburi proaspete.

Supa de paste de curcan

500 g curcan, 100 g ceapă, 2 linguri. l. unt, 100 g morcovi, g paste, g cartofi, piper, sare dupa gust. Clătește carnea de curcan, se usucă și se taie în bucăți mici. Punem carnea intr-o cratita, turnam apa rece si punem pe foc. Gatiti pana cand curcanul este gata. Îndepărtați spuma în mod regulat. După 20 de minute, turnați primul bulion și colectați apă nouă. Continuați să gătiți carnea, sare la sfârșitul fierberii. Se strecoară bulionul gata și se pune din nou pe foc, se fierbe, se adaugă ceapa, pastele, morcovi și se fierbe până se înmoaie. Se aruncă carnea de curcan în supă, se lasă să fiarbă. Decorați supa finită cu pătrunjel sau mărar.

Pulpe de pui înăbușite cu morcovi și ceapă

4 pulpe de pui, 300 g morcovi, 200 g ceapă, 250 ml smântână (până la 15%), piper negru, ulei vegetal, cuișoare, sare. Pulpele de pui se taie bucati, se prajesc in ulei incins pana se rumenesc. Curățați ceapa, tocați mărunt. Rade morcovii sau tăiați în felii subțiri. Adăugați legume, condimente la carne, sare și piper. Se toarnă smântâna peste pulpele de pui și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute sub capac. Se serveste cu hrisca fiarta.

200 g unt, 2-3 linguri. l. cacao, îndulcitor la alegere. Topiți untul într-o cratiță, adăugați cacao și gătiți, amestecând, până când masa este netedă și omogenă. Se toarnă înlocuitorul de zahăr în ciocolată, se amestecă. Împărțiți amestecul în forme și puneți la congelator. Dacă doriți, puteți adăuga bucăți de mere uscate, nuci, semințe, un praf de piper sau mentă uscată la ciocolată.

Vă oferim să vă familiarizați cu lista de produse pe care le puteți și pe care medicii le sfătuiesc să nu mănânce. Vă rugăm să rețineți că numai medicul curant poate oferi o listă exactă a preparatelor recomandate.

• Ciuperci, supe de legume, ciorbe urâte, okroshka, băuturi reci
• carne slabă
• Pâine, atât din făină de grâu cât și din secară, cu tărâțe
• Pește fiert sau copt
• Lapte și produse lactate
• Aproape toate cerealele, cu excepția orezului, grisului și porumbului
• Legumele pot fi consumate fierte, crude sau coapte. Cartofi - pe baza aportului de carbohidrați
• Fructe și fructe de pădure neîndulcite, jeleuri, compoturi, bezele, bezele, dulciuri cu îndulcitori
• Ceaiuri, inclusiv ceaiuri din plante, precum și decocturi de trandafir sălbatic, afine, căpșuni, sucuri neîndulcite

• Ciorbe concentrate
• Carne și pește gras
• Produse din aluat dulce
• Brânzeturi sărate și foarte grase, caș dulce, smântână groasă
• Marinade și murături, fructe dulci, fructe uscate
• Cofetarie, bauturi carbogazoase cu zahar

Luați-vă minute pe zi să vă gândiți la meniul de mâine și sunteți garantat să vă simțiți bine și veseli!

Taisiya Lipina

Timp de citire: 5 minute

A A

Conform celor mai recente statistici, unul din șapte din 100.000 de copii dezvoltă diabet. Endocrinologii cred că riscul de a dezvolta diabet crește în fiecare an.

Merită tratat diabetul zaharat, în special la copii, de îndată ce primele semne ale bolii devin vizibile, deoarece din cauza creșterii nivelului de zahăr din sânge, toate procesele metabolice din organism sunt perturbate.

Cum se manifestă diabetul la copii?

Diabetul zaharat apare la copii din următoarele motive:

1. predispozitie genetica.
   Din faptul că părinții suferă de diabet, riscul ca un copil să dezvolte această boală este de 30%. Dacă doar o mamă mai în vârstă de 25 de ani este bolnavă, atunci garanția că copiii ei nu vor adopta DM este de 98,9%. Și dacă mama este mai mică de 25 de ani, atunci riscul de îmbolnăvire este de 3,6%. Și numai diabetul de tip 1 poate fi transmis prin gene.
2. Boli virale - precum rubeola, oreionul, coxsackie, varicela sau gripa pot provoca formarea diabetului.
3. Efecte toxice și nocive ale factorilor de mediu. Substanțele chimice sunt capabile să acționeze asupra celulelor beta ale pancreasului.
4. Alimentație greșită. De exemplu, hrănirea artificială, utilizarea nitraților și a conservanților în alimente.
5. Obezitatea. Studiile au arătat că kilogramele în plus cresc riscul de a dezvolta diabet și boli cardiovasculare cu aceeași cantitate.
6. Stresul cronic sau acut, suprasolicitare .

Diabetul poate apărea la orice vârstă. La copii, se manifestă fie ascuns, fie deschis.

Enumerăm primele semne de diabet la copii:

• Schimbarea apetitului. Fie copilul suferă de foame constantă, fie invers refuză complet să mănânce.
• Tulburări de somn, letargie, apatie.
• Durere de cap.
• Delicateţe.
• Consum crescut de apă, urinare frecventă.
• Posibilitatea bolilor de piele: boli parodontale, eczeme, furuncule, boli fungice.
• Respirație zgomotoasă și greoaie.

Cel mai adesea, simptomele de mai sus sunt legate de diabetul de tip 1. Simptomele lui se dezvoltă rapid. Dacă nu ajutați copilul la timp, pot apărea greață, vărsături sau chiar comă. Prin urmare, dacă observați oricare dintre semnele de mai sus la copilul dumneavoastră, consultați un medic.

Dar diabetul de tip 2 este mult mai lent și mai dureros.

Luați în considerare simptomele comune ale diabetului de tip 2 la un copil:

• Sete crescută.
• Urinare frecventa.
• Manifestarea enurezisului nocturn.
• Mâncărimi ale pielii, erupții cutanate pe organele genitale.
• Oboseală rapidă, oboseală.
• Obezitatea.
• Respirație dificilă.
• Durere de cap.

Diabetul zaharat este investigat doar prin analize medicale. La copii, sângele este prelevat dintr-o venă și se verifică nivelul de glucoză din sânge. Apropo, copilul ar trebui examinat nu numai de un endocrinolog și de un terapeut, ci și de un neurolog, oftalmolog și nefrolog.

Reguli de bază pentru alimentația copiilor cu diabet

Cu această boală, medicii sfătuiesc să adere la o dietă strictă.

Părinții ar trebui să respecte următoarele recomandări nutriționale pentru copilul lor:

• Distribuiți mesele astfel încât să rămână mai puțin de 10 ore între prima și ultima.
• Un copil ar trebui să mănânce de 5-6 ori pe zi, în timp ce ar trebui să existe 3 mese principale și 2-3 gustări.
• Fă-ți copilul să bea apă, el ar trebui să bea cel puțin 1 litru de apă pe zi.
• Contactați un nutriționist. Acesta va crea un meniu special, calculând caloriile consumate și energia cheltuită de copil.
• Eliminați toate zahărul și produsele care îl conțin. Înlocuiți dulciurile cu miere, dar în cantități mici, sau nuci.
• Este interzis să consumi alimente grase, în special carne sau untură grasă.
• Limitați aportul copilului dumneavoastră de alimente murate, picante sau sărate.
• Includeți cât mai multe legume și fructe în dieta dvs., unele dintre ele, cum ar fi grepfrutul, chiar înlocuiesc medicamentele pentru glicemia.
• Respectați o dietă strictă. Dacă copilul este dependent de insulină, atunci trebuie să treacă aceeași perioadă de timp între mese și injecții.
• Conținutul caloric al dietei zilnice ar trebui să fie: micul dejun - 30%, prânzul - 40%, ceaiul de după-amiază - 10% și cina - 20%.
• Dieta unui copil nu poate fi permanentă. Ar trebui să se schimbe în funcție de stadiul în care se află pacientul. Produsele care conțin carbohidrați sunt introduse în alimentație numai sub supraveghere medicală. Nutriția trebuie monitorizată o dată la două săptămâni.
• Simțiți-vă liber să includeți alimente cu un indice glicemic scăzut în dieta dvs. Și cu media doar cu permisiunea medicului curant.

Din ce alimente constă meniul unui copil diabetic?

Tine minte: dieta pentru un copil cu diabet ar trebui să fie crută și să conțină cât mai multe alimente permise. Carbohidrații trebuie, de asemenea, furnizați corpului bebelușului.

Puteți include în dietă:

• Aproape toate cerealele - hrișcă, orez, orz perlat. Făina de ovăz, grisul și terciul de mei trebuie excluse.
• Pâine neagră sau cereale integrale.
• Legume - castraveți, dovlecei, vinete și altele. Dar este interzis să mănânci cartofi, morcovi și sfeclă.
• Pădure și fructe de pădure domestice.
• Fructe. Deosebit de utile -, măr, pere, caise, piersici. Notă - este mai bine să nu oferiți strugurii, o banană unui copil.
• Verdeturi - patrunjel, ceapa, usturoi.

De asemenea, în meniu trebuie să fie și proteine.

Enumerăm alimentele proteice permise copiilor:

(1 evaluări, medie: 5,00 din 5)

Diabetul zaharat este o boală de întinerire, care, din păcate, nu cruță copiii. O atitudine incorectă și neglijentă față de patologie poate duce la complicații grave care pot reduce semnificativ calitatea vieții unui organism mic. Factorul principal este alimentația unui copil cu diabet, ceea ce exact ar trebui să știe părinții va fi discutat mai detaliat.

Cine este diabetul?

Diabetul zaharat este o boală endocrină caracterizată printr-o modificare patologică a funcției pancreasului și, ca urmare, o încălcare a utilizării metabolismului carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. Mai simplu spus, atunci când celulele beta modificate ale unui organ nu pot menține echilibrul corect al glucozei din sânge din cauza lipsei producției de insulină, multe organe și sisteme suferă, în primul rând vasele de sânge, care sunt autostrăzi importante în corpul uman.

Referinţă. Astăzi, OMS trage un semnal de alarmă, deoarece diabetul zaharat este o boală care nu afectează și dezactivează doar populația adultă, ci și copiii. În fiecare an, incidența crește cu 4% la copiii din întreaga lume. Dacă nu se iau măsuri, boala va deveni a șaptea cauză de deces până în 2030.

Există două tipuri de diabet:

• Diabetul zaharat insulino-dependent se caracterizează prin afectarea autoimună a celulelor beta pancreatice, are o cauză ereditară. 100% apare la copiii de orice vârstă.
• Diabetul zaharat non-insulino-dependent se caracterizează prin producție scăzută sau rezistență la insulină din mai multe motive. Apare frecvent la adolescenți și adulți.

Astăzi, a fost descoperit un alt tip (semne combinate de diabet de tip 1 și tip 2), totuși, medicina nu îl recunoaște oficial, de aceea este numit în mod informal diabet zaharat de tip 3.

Manifestări ale diabetului la copii

Diabetul de tip 1 se dezvoltă la orice vârstă, dar există perioade în care simptomele sunt depistate cel mai des: 5-6 ani, apoi 11-13 ani.

Se manifestă la copii cu următoarele simptome:

• Urinare frecventa;
• sete;
• apetit crescut;
• pierdere în greutate;
• oboseala cronica;
• scaderea acuitatii vizuale.

Spre deosebire de diabetul de tip 1, tipul 2 se dezvoltă în timpul adolescenței și se caracterizează prin obezitate, hipertensiune arterială, infecții fungice etc.

De ce este boala periculoasă?

Diabetul zaharat este periculos pentru complicațiile sale cu alimentația și tratamentul necorespunzătoare. Prima țintă a bolii sunt vasele de sânge cu dezvoltarea micro- și macroangiopatiilor.

De asemenea, ficatul suferă, în urma căreia se dezvoltă infiltrarea grasă, urmată de o încălcare a funcției organului. Schimbarea duce la o tulburare metabolică.

Nefropatia diabetică poate provoca diabet zaharat nediagnosticat. Funcția rinichilor este afectată, ceea ce poate duce la insuficiență renală.

Organul vederii suferă, de asemenea, din cauza deficitului de sânge. Dacă nu consultați un medic în timp util, afecțiunea poate duce la orbire completă.

De regulă, complicațiile apar atunci când regulile alimentare nu sunt respectate sau insulina nu este luată la timp. O astfel de neglijare pentru un copil poate fi fatală.

Cum să faci față diabetului

Diabetul zaharat este o patologie gravă care este incurabilă, dar cu o abordare corectă, este posibil să fiți de acord cu boala, și anume, se va adapta la un nou mod. Este dificil și dificil pentru copiii cu diabet să se adapteze la un stil de viață special, totuși, cu ajutorul adulților, acest lucru este posibil. Este necesar să explicăm că ar trebui să fie mai atent la sănătatea sa și să respecte anumite reguli. Astfel de copii, de regulă, cresc înainte de timp, pentru că înțeleg ce este o boală și ce legi le dictează uneori.

Scopul terapiei nutriționale pentru diabet

Dieta nu este un adevăr prescris ușor de medici, ci o necesitate vitală. Alimentația unui copil cu diabet este esențială în tratamentul bolii și are următoarele obiective:

• este necesar să se insufle copilului obiceiul unei alimentații adecvate, această abordare este necesară și pentru copiii sănătoși;
• pentru a insufla obiceiul de alimentație fracționată și monitorizarea constantă a nivelului de glucoză din sânge;
• menținerea greutății corporale normale;
• menține un echilibru între aportul alimentar, cerințele metabolice, consumul de energie și acțiunea insulinei;
• practicarea de sport pentru a menține starea fizică;
• prevenirea complicațiilor diabetului;
• ajutor și sprijin psihologic pentru părinți, profesori, medici și psihologi.

Tratamentul dietetic al diabetului zaharat

Dietoterapia este unul dintre tratamentele pentru diabet. Pentru copiii care suferă de o boală se recomandă tabelul numărul 9. Dieta include echilibrul corect de grăsimi 30%, proteine ​​20%, carbohidrați 50%. Mulți se pot îndoi de această informație, dar vreau să observ că carbohidrații complecși sunt necesari pentru a susține echilibrul energetic al organismului, iar grăsimile potrivite sunt necesare pentru o serie de procese biochimice.

Dieta constă în excluderea unui număr de produse care pot agrava starea de sănătate și pot duce la dezvoltarea complicațiilor.

Exclus:

Cerințe nutriționale pentru copiii diabetici

Meniul copiilor diabetici trebuie să fie variat și hrănitor pentru a satisface nevoile organismului copilului. De asemenea, este necesar să se țină cont de cantitatea de alimente consumate.

• mic dejun - 30%;
• prânz -40%;
• gustare de după-amiază - 10%;
• cina - 20%.

Copilul trebuie să mănânce cu siguranță la 20-30 de minute după ce a luat insulină. Această regulă trebuie luată în considerare dacă pacientul frecventează instituții preșcolare sau școlare.

O dietă pentru copiii cu diabet zaharat este prescrisă de un medic în funcție de parametrii stării generale, parametrii de laborator, constituția fizică și vârsta. Astfel de recomandări nu trebuie încălcate de către copil și părinți, deoarece abaterile pot provoca complicații până la dezvoltarea comei.

De regulă, nivelul de carbohidrați din alimente este calculat în unități de pâine, iar necesarul este calculat și de medic în funcție de vârstă, parametrii de laborator și gradul de dezvoltare a bolii. 1 unitate de pâine (XE) \u003d 12 g de carbohidrați sau 25 g de pâine.

Indicele glicemic al alimentelor este un aspect important în alimentația unui copil cu diabet. Acest indicator indică rata de absorbție a carbohidraților de către organism. Cu cât este mai jos, cu atât mai bine.

Referinţă. Mâncarea aburită în cuptor sau aragazul lent reduce semnificativ indicele glicemic al alimentelor.

Proprietatea indicelui glicemic este afectată de:

• metoda de gătit, la prăjit crește;
• prelucrarea cerealelor și a altor produse, de exemplu, orezul lustruit are o rată ridicată și este interzisă diabeticilor;
• proteinele reduc rata;
• glucoza crește.

Zahărul este înlocuit cu fructoză sau alți înlocuitori. Mierea este, de asemenea, limitată în utilizare.

Daca un copil diabetic este alaptat, se recomanda extinderea pe cat posibil a acestui tip de alimentatie, in timp ce mama nu trebuie sa consume alimente cu indice glicemic ridicat. În cazul hrănirii artificiale, pentru bebeluș este selectat un amestec cu conținut redus de zahăr.

Meniu pentru copii cu diabet zaharat tip I si II

Pentru o gustare, puteți oferi fructe, fructe de pădure, prăjituri pentru diabetici.

Tine minte. Când gătiți carnea, primul bulion este întotdeauna scurs, conține o cantitate mare de componente dăunătoare.

Rețete pentru un mic gurmand

Ingrediente:

• pui 1 buc;
• ceapa 1 buc;
• morcov 1 buc;
• păstârnac 1-2 buc;
• usturoi 1 catel;
• 250 ml supa de legume sau apă
• Sarat la gust;
• ulei de măsline 2-3 linguri;
• hrisca, este indicat sa luati cereale neslefuite 100 gr;

Mai întâi, spălați bine puiul, îndepărtați pielea și măcelar. Punem intr-o cratita carnea, legumele, spalate si curatate in prealabil. Sarați, adăugați ulei, un pahar de bulion de legume sau apă fiartă, puneți un capac deasupra. Introducem cratita la cuptor, preincalzit la 200°C, timp de 40-50 de minute.

Cât este carnea la cuptor, sare puțin crupele mele de hrișcă, adaugă apă în raport de 1: 2, ulei de măsline 2 linguri și da, de asemenea, la cuptor sau într-un aragaz lent.

După gătire, scoatem carnea din tigaie, punem legumele într-un blender și adăugăm bulionul în care a fiert puiul, mărunțim până la starea de sos. Reveniți puiul în sos și lăsați-l la cuptor pentru încă 5-10 minute.

Servirea este următoarea: puțin terci, o bucată de carne și se toarnă sos de legume. Poftă bună!

Salata "Primavara"

Ingrediente:

• varză 1 cap mic;
• morcovi 1-2 bucăți;
• verdeaţă;
• suc de lamaie 1 lingura. linguriţă;
• ulei de măsline sau dovleac 2-3 linguri. linguri;
• Sarat la gust.

Maruntem varza foarte subtire, morcovii prin razatoarea, tocam marunt verdeata. Amestecam totul intr-un bol de salata, sare si adaugam ulei, zeama de lamaie. Această salată este un adaos grozav la pui.