Griekse salade recept met Chinese kool. Griekse salade: klassiek recept met fetakaas en Chinese kool. Ingrediënten voor Griekse salade

08.10.2021

amandelen

Griekse Peking Koolsalade is een licht gewijzigde versie van het originele recept, dat idealiter gemaakt zou moeten worden van Romano salade. Desondanks slagen onze landgenoten erin om met behulp van betaalbare producten een gerecht te maken dat qua smaak of uiterlijk niet te onderscheiden is van een klassiek gerecht.

De oude Grieken noemden de salade "Choriatiki", wat het in vertaling kenmerkt als het eenvoudigste en meest elementaire gerecht. De salade is namelijk per product verkrijgbaar en meer dan eenvoudig te bereiden. En het belangrijkste is dat er een mogelijkheid is om iets nieuws te introduceren, vanuit jezelf, zonder de basisperceptie van voedsel te veranderen. Vroeger werd Griekse salade niet beschouwd als een gerecht dat de koninklijke tafel waardig was, maar tegenwoordig staat het op een van de eerste regels op het menu van bijna alle Europese restaurants. En niet tevergeefs, want de structuur van de salade combineert op harmonieuze wijze zeer lichte en gezonde producten. Dankzij deze combinatie van groenten, zure kaas en olijfolie blijkt de salade evenwichtig en zeer waardig om als traktatie of als aperitiefhapje op de feesttafel te staan.

Culinair advies: om een klassieke Griekse salade te bereiden, moet je de regels volgen: ten eerste moeten alle groenten grof onder het mes worden gesneden en ten tweede is het belangrijk om het niet te overdrijven met boter, om de luchtige opbouw van het gerecht zwaarder.

Hoe Griekse Peking Koolsalade Te Maken - 16 Soorten

Liefhebbers van zeevruchten zullen deze salade lekker vinden!

Ingrediënten:

Een pond inktvis.
Ui
Drie eetlepels olijfolie, witte wijn (droog nemen), citroensap.
Een beetje knoflook, peterselie.
Peking salade.

Voorbereiding:

Schil eerst de inktvis van de films, spoel af, droog. Snijd de karkassen in ringen van ongeveer een halve centimeter dik, als er tentakels zijn, hak ze dan gewoon.

Verhit de olie, voeg gesnipperde uien toe, bak tot ze zacht zijn, voeg dan onmiddellijk de voorbereide inktvis toe, bak vijf minuten - niet meer! Vergeet niet om de inhoud van de pan te roeren!

Giet wijn bij de inktvis, voeg naar smaak gehakte knoflook toe, laat nog twee minuten sudderen onder een gesloten deksel. Breng vervolgens over naar een slakom, voeg citroensap, gehakte peterselie, gehakte Chinese kool toe.

Voor het serveren kan de bereide salade worden gegarneerd met citroenschil of schijfjes citrus. Citroen of limoen is hier prima.

Dit recept, gemaakt in de keuken van een echte chef-kok, laat je de ware smaak van Griekenland voelen en vertelt je hoe je ieders favoriete salade-voorgerecht op de juiste manier kunt bereiden.

Ingrediënten:

Chinese kool.
Olijven.
Olijfolie.
Kaas.
Rode ui.
Tomaten.
Komkommers.
Citroen en verse oregano.

Voorbereiding:

Eerst snijden we drie tomaten, twee geschilde komkommers in de vorm van blokjes. Doe de groenten in een mengkom. Ook sturen we hier een lila ui gesnipperd met halve ringen en honderd gram fetakaasblokjes.

Scheur de Romano salade of Chinese kool in stukjes en meng in een gemeenschappelijke kom. Voeg vervolgens een royale handvol ontpitte zwarte olijven toe.

Pers voor de saus het sap uit de halve citroen. Voeg ongeveer 60 ml toe. olijfolie. Roer en giet over de salade met de bereide dressing.

Meng het gerecht met stukjes oreganogroen. Serveer de salade in porties, in aparte platte borden.

De ongewone uitvoering van de Griekse salade zal je verrassen. Hieronder koken!

Ingrediënten:

Een glas gekookte rijst
Honderd gram fetakaas.
Honderd gram pruimen.
Drie eieren.
80 gram olijven.
Een teentje knoflook.
Peking salade.
Mayonaise.

Voorbereiding:

Week de pruimen in water, hak ze fijn. Kook de eieren. Rasp kaas en eieren, hak de knoflook fijn.

Meng in een slakom gehakte Pekingkool, gehakte gekookte eieren, kaasblokjes, pruimen, rijst en olijven. Meng alles met geperste knoflook en breng op smaak met lichte mayonaisesaus.

Griekse salade - de winnaar van de culinaire wedstrijd Dish 2017

Het geheim van het maken van een echte Griekse salade is het grof snijden van de groenten. Verderop leer je alle nuances kennen!

Ingrediënten:

Tomaten.
Komkommers.
Romano salade.
Kaas Feta.
Rode ui.
Zoete peper.
Ontpitte olijven.
Olijfolie.
Zout, peper, oregano.
Een halve citroen.

Voorbereiding:

Snijd twee tomaten, twee gepelde komkommers en een paprika in een diepe bak. De grootte van de blokjes is minimaal 1,5 cm Ook hier hakken we de ui in halve ringen.

Scheur de gewassen Romano salade of Chinese kool in stukjes en meng met alle ingrediënten.

Giet het gerecht met sap van een halve citroen, zout en peper, breng op smaak met kruiden en meng.

Verdeel 200 gram feta in stukjes van 1-2 cm groot, hoe groter, hoe lekkerder! Garneer de salade met kaas en olijven erop.

We bieden een recept voor "Air" -salade. Het is gemakkelijk te bereiden en vrij gezond en bevredigend.

Ingrediënten:

Kool.
Ingeblikte mais.
Olijven.
Feta.
Mayonaise, ketchup.

Voorbereiding:

Snijd de kool in reepjes (niet pletten), feta - in blokjes. Doe kool, kaas en maïs in een slakom, roer voorzichtig. Top met een gaas met mayonaise en ketchup. Garneer met gehalveerde olijven. Nu kan de luchtige salade geserveerd worden. Eet salades voor de gezondheid! Goede eetlust!

Dit gerecht kan niet Grieks worden genoemd, maar door een vergelijkbare reeks producten kan het wel eens een geschatte analoog worden van het originele recept.

Ingrediënten:

Een halve kilo Chinese kool.
0,25 kilo. tomaat.
0,25 kilo. ingeblikte mais.
0,15kg. zure room.
1/3 bosje dille.
Zout peper.

Voorbereiding:

We wassen de salade, drogen hem en veranderen hem in rietjes met een mes.

Maal de tomaten in blokjes.

We nemen een volumetrische beker. Daarin combineren we kool, tomaten, ingeblikte teentjes maïs, gehakte dille. Voeg alles toe, peper en breng op smaak met zure room. Wij mixen. De salade is klaar om te serveren!

Deze eenvoudige salade kan op elke feestelijke tafel worden bereid.

Drie bieten.
Walnootpitten honderd gram.
Een half glas ontpitte pruimen.
Drie teentjes knoflook.
Chinese kool.
Bulgaarse peper.
Olijven.
Mayonaise.

Voorbereiding:

Kook de bieten, schil, rasp. Voeg vervolgens de pruimen, in reepjes gesneden, gehakte noten, olijven, knoflook, in blokjes gesneden paprika en Chinese kool toe. Breng op smaak met mayonaise en roer. De salade kan nu geserveerd worden.

Culinair advies: voor het aansnijden van de salade de pruimen een paar uur laten weken tot ze zacht zijn. Hard, het zal ongemak veroorzaken bij het kauwen.

Voor het bereiden van deze heerlijke en vitaminerijke Griekse salade zijn basisingrediënten nodig.

Ingrediënten:

Honderd gram spinazie en Chinese salade.
Vijftig gram zuringbladeren.
Twee eieren.
Dertig gram fetakaas.
Drie eetlepels zure room.
Olijven voor decoratie.
Een beetje zout en een mengsel van pepers.

Voorbereiding:

Kook en koel de eieren voor. Maal ze met een Koreaanse saladerasp. We hakken de kaas zo klein mogelijk. Verse groenten, grondig afspoelen onder stromend water, afdrogen met een handdoek en in reepjes snijden. Meng in een diepe slakom alle ingrediënten, peper en zout naar smaak. We vullen het afgewerkte gerecht met zure room en zetten het vervolgens 30 minuten in de koelkast. We serveren heerlijke zomerse salades op tafel, gedecoreerd met plakjes olijven.

Het recept beschrijft de stappen bij het bereiden van een Griekse salade in al zijn essentie. Zeer eenvoudig te maken, het kan gemakkelijk concurreren met gerechten uit restaurants en cafés!

Ingrediënten:

Verse komkommers.
Tomaten.
Gele paprika.
Lila ui hoofd.
Olijven.
Feta.
Olijfolie, zout, peper.
Chinese koolbladeren.

Voorbereiding:

Snijd twee verse komkommers in halve ringen. We doen het ook met de uienkop.

We maken één peper uit de zaaddoos schoon en snijden deze in kleine reepjes.

Maak blokjes van vier rode tomaten. Hetzelfde moet worden herhaald met fetakaas.

In 40ml. meng olijfolie met een snufje zout en peper.

Meng in een slakom het gehakte voedsel en vul het met de bereide saus. Wij mixen alles.

Serveer de salade versierd met ringen van ontpitte zwarte olijven op Chinese koolbladeren.

Een heerlijke, gezonde salade is een prima gerecht voor een feestelijk feest.

Ingrediënten:

Een stuk gekookt varkensvlees.
0,5 kg. gekookte eieren.
Een halve citroen.
Chinese salade.
Mayonaise, mosterd, peterselie, peper, zout.
Snijd de gekookte eieren in blokjes.

Voorbereiding:

Meng mayonaise met mosterd en giet het mengsel van eieren met gehakte Chinese kool. Bestrooi met gemalen peper erover.

Leg de plakjes gekookt varkensvlees, fetablokjes erop. Garneer met verse partjes citroen en takjes peterselie.

Je kunt de salade meteen serveren. Het is zeer bevredigend en heerlijk. In plaats van gekookt varkensvlees, kunt u elk ander vlees nemen, waarbij elke keer de smaak van de salade verandert.

Interessante salades duren niet altijd lang om te koken. Het volgende recept bevestigt dit.

Ingrediënten:

150 g gerookte inktvis, feta.
Chinese kool.
Olijven.
Knoflook.
Citroensap.
Mosterd.

Voorbereiding:

Gerookte inktvis moet in kleine stukjes worden gesneden. Maal de feta in blokjes.

We hakken of scheuren de kool met onze handen.

Meng voor de saladedressing de geperste twee teentjes knoflook met een eetlepel citroensap en 20 gram mosterd.

Combineer inktvis, feta, kool in een mengkom. Breng de ingrediënten op smaak met saus. Versier de salade bij het serveren met plakjes olijven.

De salade combineert perfect kip met plantaardige ingrediënten.

Ingrediënten:

Chinese kool.
0,5 kg. kippenborsten.
150 gram verse komkommer.
100 gram fetakaas.
20 milliliter olijfolie.
20 ml balsamicoazijn.
Citroensap.
Groenen van uien en dille.

Voorbereiding:

Bak de kipfilet zonder vel in olijfolie. Koel af en snij in blokjes.

Scheur de kool in stukjes en snijd de komkommer en fetakaas in blokjes.

Alles op een rijtje. Voeg citroensap gemengd met azijn en olie, peper en zout naar smaak toe.

Zo'n salade kan als zelfstandig gerecht gebruikt worden, maar kan ook bij vlees of vis geserveerd worden. Laten we kennis maken!

Ingrediënten:

Hoofd van Chinese kool.
150 gram suikermaïs.
100 gram ontpitte olijven.
Een bosje dille.
Hoofd van rode ui.
Een mengsel van pepers, zeezout, olijfolie.

Als je nog niet bekend bent met de Griekse keuken, bekijk dan dit stapsgewijze fotorecept. Dit is een eenvoudige groentesalade die je diner zal versieren. Griekse salade met Chinese kool is een van de variaties op het klassieke recept. Als er geen verse slablaadjes voorhanden zijn, vervang ze dan door verse Chinese kool. Het zal heerlijk en mooi worden. Het kookproces is zo eenvoudig dat het onderhevig is aan beginnende koks.

Griekse salade met Chinese kool kan op elk moment van het jaar worden bereid, omdat groenten zelfs in de winter verkrijgbaar zijn. Naast verse groenten heb je gezouten fetakaas en ontpitte zwarte olijven nodig.

Ingrediënten voor de salade:

tomaten - 100 gram;
komkommers - 100 gram;
paprika - 80 gram;
zoete paarse ui - 1 st.;
Chinese kool - 150 gram;
fetakaas - 100-120 gram;
ontpitte olijven - 100 gram;
olijfolie - 3 eetlepels. ik.

Hoe maak je een Griekse Peking Koolsalade?

Snijd groenten in middelgrote plakjes. Schil de paprika's van de zaden, snijd de staarten van de komkommers en snijd de steeltjes van de tomaat. Doe sappige verse groenten in een kom.

Pekingkool in reepjes gesneden: het is beter om het groene deel te gebruiken, het is sappiger en knapperiger.

Snijd zoete paarse uien - snijd ze in halve ringen. Dit soort ui is mild en geeft de salade een heldere tint.

Snijd de feta in grove stukken, voeg samen met de olijven toe aan de salade. Giet de marinade van de olijven af.

Giet olijfolie over de salade (de olie moet van de eerste koude persing zijn), voeg geen zout toe. Gezouten feta geeft smaak aan de salade.

Roer de salade even door en leg op een schaal. Serveer direct na het koken. Goede eetlust!

Als je een Griekse salade wilt koken, maar je bent verveeld met het klassieke recept, kan ik je deze originele versie van het maken van een salade met kip aanbieden. Naast kip worden originele kruiden en kappertjes gebruikt. De gebruikelijke fetakaas wordt vervangen door mozzarella. Klaar voor een eigenzinnige maar ongelooflijk lekkere Griekse salade? Lees dan dit recept en ga ervoor, experimenteer. Ik deed het aan en had er geen spijt van, het enige dat ik niet toevoegde waren kappertjes, maar zelfs zonder hen bleek de Griekse salade met kip heel erg lekker.

Je zal nodig hebben:

cherrytomaatjes - 200 gram,
paprika (rood of geel) - 1 st,
groene salade - 4 bladeren,
kippenborst - 1 stuk,
mozzarella (of feta) - 150 gram,
olijven - 100 gram,
kappertjes bessen - 50 gram,
olijfolie - 3 eetlepels
lijnzaad - 2 theelepels
zout en peper naar smaak.

Voorbereiding:

1. Begin je salade door de kipfilet te roosteren. Zout het en rol in uw favoriete kruiden.

2. Snijd de groene salade in grote stukken.

3. Neem een gele of rode paprika. Oranje is ook prima, zolang het maar mooi en helder is. Snijd het in middelgrote reepjes.

4. Snijd de cherrytomaatjes doormidden.

5. Doe alles in een slakom, voeg olijven toe. Voeg eventueel kappertjes toe.

6. Doe mozzarella of feta in Griekse salade.

7. Snijd de gefrituurde kipfilet over de draad in kleine stukjes.

8. Bestrooi alles met lijnzaad, besprenkel met olijfolie en zout naar smaak. Roer nu goed door.

De salade is klaar en heerlijk. Eet smakelijk!

Ingrediënten en hoe te koken

+84

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen materialen in het kookboek opslaan. Log in of registreer alstublieft

‘
);
t.Ya.adfoxCode.create ((
eigenaar-ID: 254948,
containerId: 'adfox_mob1',
parameters: (
pp: ‘nee’,
ps: 'cxz',
p2: 'fwbj',
puid1: "
}
});
opbrengst;
}
// bureau
var bls = functie (vervolg) (
return "+
” +
// adblock
” +
”;
};
var cds = functie (contId) (
opbrengst (
eigenaar-ID: 254948,
containerId: "adfox_top" + contId,
parameters: (
pp: 'g',
ps: 'cxz',
p2: 'ganf',
puid1: "
}
};
};
var adblID = functie (contId) (
return ‘crt-1298973-’ ‘+ contId;
};

// eerst
c.toevoegen (
bls (‘adfox_top1’)
);
t.Ya.adfoxCode.create (cds (‘1’));
// adblock
callAdblock (adblID ('adfox_top1'), 1298973,300,250);

)) (venster, iface.viewport (). breedte, $ (‘# adfox_top’));
});

Griekse salade met kip en croutons recept in laagjes

Dit is precies het tegenovergestelde recept dat de Grieken gewend zijn te zien. Ja, het is radicaal anders van samenstelling, maar zo'n salade zal zeer voedzaam en zinvol blijken te zijn. En de smaak zal gewoonweg goddelijk zijn!

Natuurlijk blijven ingrediënten als tomaat, komkommer, paprika en ui over, hoe kunnen we ook zonder. Kaas is over het algemeen een belangrijk onderdeel, zonder welke Griekse salade ophoudt te bestaan. Oh ja, vergeet ook de olijven niet. Laten we daarom direct naar de extra ingrediënten gaan:

Kipfilet - 100-200 g
Wit brood - 4-5 sneetjes
Sla (bladeren) - een paar takjes
Olijfolie en kruiden (droog) - naar smaak

Bladerdeeg Grieks

Croutons kun je het beste alleen doen. Als iemand besluit om winkels met allerlei kruiden voor dit doel te gebruiken, gooi deze gedachte dan meteen uit je hoofd. Snijd het brood in kleine vierkantjes en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Slechts een kleine nuance - je hebt maar een beetje olie nodig zodat de croutons niet te vettig worden.

BELANGRIJK: Voeg je tijdens het frituren wat meer droge kruiden toe, dan wordt de smaak alleen maar rijker en helderder. Eventueel kun je ook nog een paar teentjes knoflook toevoegen.

Natuurlijk moet het door de knoflook worden gehaald. Bak daarna nog een paar minuten.

Snijd de filet in middelgrote vierkanten en kook in gezouten water (als je een dieetoptie wilt), of bak ze lichtbruin in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn
Groenten worden niet in kleine stukjes gesneden (vierkantjes, schijfjes of blokjes), snijd de ui in halve ringen
Was de salade en leg op een bord. Leg onze gekookte groenten erop
Vervolgens wordt een laag kip gemaakt, fetax (feta kaas of andere kaas) en helften olijven in willekeurige volgorde geplaatst (een half blikje voor zo'n recept is meer dan genoeg)
En in de laatste fase worden onze croutons opgemaakt. De finishing touch is om te besprenkelen met olijfolie en te bestrooien met je favoriete kruiden. Sprenkel er eventueel nog wat citroensap over.

Griekse Garnalen en Avocado Salade Recept in Laagjes

Dit recept zal eenvoudigweg het huishouden verbazen en uw gasten verbazen. Ja, de combinatie is ongebruikelijk en elke dag, laten we zeggen, het maken van zo'n gerecht zal een beetje duur zijn. Maar het is het waard!

Deze salade wordt dankzij garnalen een dieetgerecht. En de avocado zal die nodige verzadiging geven en het lichaam opladen met veel nuttige elementen. Hoewel een vrucht zoals een avocado als een exotisch gerecht wordt beschouwd, heeft het geen uitgesproken smaak. Het lijkt een beetje op een onrijpe pompoen en peer. Meer precies, iets soortgelijks tussen hen.

Wat hebben we nodig:

natuurlijk, tomaat, paprika en komkommer - elk 1;
een paar blaadjes sla en koriander;
garnalen - minimaal 300 g (mee eens, hoe meer, hoe lekkerder);
avocado - 1-2 stuks (dit is niet voor iedereen).

BELANGRIJK: Zo'n salade kan niet Grieks worden genoemd, het wordt alleen als vergelijkbaar beschouwd. Waarom? Omdat er geen geheim ingrediënt is - kaas! ... Voor dressing kunt u de eenvoudigste methode gebruiken op basis van olijfolie en citroensap.

Of je kunt yoghurtsaus gebruiken. We hebben hierboven aangegeven hoe je zo'n dressing moet bereiden. Maar we willen een enigszins vereenvoudigde versie presenteren.

Voor dressing kunt u de eenvoudigste methode gebruiken op basis van olijfolie en citroensap. Of je kunt yoghurtsaus gebruiken. We hebben hierboven aangegeven hoe je zo'n dressing moet bereiden. Maar we willen een enigszins vereenvoudigde versie presenteren.

yoghurt (of lichte zure room) - 120 g
azijn (alleen appelcider) - 1-2 tl
knoflook - 2 teentjes
zout, peper en andere kruiden - naar eigen inzicht

Gelaagde garnalensalade

Deze salade mist nog steeds een belangrijk verschil: de grootte van de snede. Ja, alle componenten zijn relatief fijn gesneden. Maar zonder fanatisme.

Snijd de groenten naar hartenlust, maar de avocado is voorgeschild en in kleine blokjes gesneden
- Trouwens! Avocado wordt beschouwd als een uitstekende vervanging voor kippenvlees.
Ontdooi, kook en pel de garnalen natuurlijk
Maak vervolgens de saus klaar. Er is niets eenvoudiger en niets om te bedenken - combineer gewoon alle componenten en klop goed met een garde.
We leggen de salade in lagen zodat er slablaadjes bovenop liggen en garnalen erop
Slabladeren worden in deze versie (zoals in de meeste gevallen) meer gebruikt voor schoonheid. Maar niemand verbiedt het eten van zo'n blad.
Top met gehakte koriander

Hoe kook je heerlijk

Het geheim van een heerlijke salade in het Grieks is hetzelfde - alle producten moeten de meest verse zijn. Als het de bedoeling is om vlees of gevogelte, garnalen toe te voegen, moeten ze een uur of twee thermisch worden verwerkt en gekoeld voordat de salade wordt bereid.

Er zijn veel recepten - met croutons, zeevruchten, avocado en zelfs vis. Ik zal alleen de basis, basisopties delen.

Klassieke Griekse salade

De eerste is de klassieke Griekse salade - een stapsgewijs recept met een foto zal de bereiding volledig vereenvoudigen. Als resultaat krijgen we een nogal smakelijk en helder voorgerecht dat elke tafel zal versieren: zowel feestelijk als voor een familiemaaltijd.

Voor de salade moet je rijpe tomaten nemen met vlezige pulp en een dikke schil, evenals felgekleurde saladepaprika's. Komkommers kunnen zowel uit salade- als tuinbedden worden gehaald, maar snij indien nodig de schil af. Maar het is het beste om de zoete witte ui te nemen om de salade een vrij milde, pittige smaak te geven.

Natuurlijk is zo'n salade niet denkbaar zonder olijven, die kruiden toevoegen, en zachte malse kaas, zoals "Feta".

Wat betreft de dressing, de gemakkelijkste manier is om een Franse saus te maken van een mengsel van olie (bij voorkeur koudgeperste olijf), vers geperst citroensap en kruiden - hierdoor zal het gerecht pikanter, frisser en levendiger smaken.

Recept Informatie:

Keuken: Grieks
Soort gerecht: salade
Kookmethode: snijden, mengen
Porties: 2
15 minuten

Wat je nodig hebt:

rijp fruit van tomaten - 1-2 stuks.
verse komkommer - 1 - 2 st.
salade peper (felle kleuren) - 1 st.
uien - 0,5 st.
olijven (ontpit) - 5-10 st.
melkkaas ("Feta") - 200 g
olie (olijf) - 3 eetlepels
citroensap, fijn zout, kruiden naar smaak.

Voorbereiding:

We wassen de tomaten, drogen ze en snijden ze in kleine stukjes. (Het is beter om variëteiten met vlezige pulp te nemen, dan komt er minder sap vrij tijdens het snijden).

Snijd het gewassen peperfruit doormidden, verwijder de zaden en de staart. Daarna snijden we in reepjes.

We wassen de komkommers. Als ze bitter zijn, zorg er dan voor dat je ze schilt en pas dan snijdt, afhankelijk van de grootte van de vrucht - hele cirkels, of snijd ze in tweeën en in vieren.

Snijd de gepelde ui fijn in halve ringen.

Snijd de melkkaas voorzichtig in kleine blokjes. (Om te voorkomen dat de kaas afbrokkelt, is het raadzaam om een mes met een dun mes te nemen en dit periodiek te bevochtigen met water)

Giet olie in een kom, pers sap uit citroen of limoen. Meng de saus en voeg zout en kruiden toe.

We verdelen de ingrediënten in gelijke rijen over het gerecht en schenken de saus erover.

Je kunt eenvoudig alle ingrediënten mengen, kruiden en serveren in deze vorm - dit zal een klassieke optie zijn. Maar in ons geval is de presentatie zo origineel.

Griekse kipsalade

Delicaat licht diner of een uitstekend aperitief voor een feestelijke tafel.

Producten:

gepelde komkommers - 2-3 stuks.
paprika - 1 st.
gepelde tomaten - 2-3 stuks.
rode sla uien - 1 medium
feta of sirtaki kaas - 100-150 g
kipfilet - 200 g
olijven of olijven - 100-150 g
oregano, dille, munt - naar smaak
olijfolie - 2 eetlepels
citroen- of limoensap - naar smaak
zout, zwarte peper.

Hoe koken:

Voordat u een Griekse salade maakt, moet de kipfilet in water worden gekookt of gestoomd of gebakken. Daarna koelen we het vlees.
Snijd groenten in grote stukken, uien in dunne halve ringen, snijd filets in blokjes, olijven in plakjes en hak de greens fijn.
Giet greens met olie, zout en peper, pureer lichtjes met een lepel.
Combineer alle ingrediënten en breng op smaak met olie en kruiden.
Deze Griekse kipsalade wordt vaak bestrooid met croutons of geserveerd met geroosterd brood.

Chinese kool recept

Een ietwat Aziatische versie van Griekse salade. Een zeer fris en sappig gerecht.

Wat heb je nodig:

gepelde komkommers - 2-3 stuks.
paprika - 1 st. (bij voorkeur een kwart pod van elke kleur)
gepelde tomaten - 2-3 stuks.
Chinese kool - 2-3 bladeren met dikke bladstelen verwijderd
feta of geweekte lichtgezouten fetakaas - 100-150 g
olijven - 100-150 g
oregano, dille, munt - een klein bosje
olijfolie - 3-4 eetlepels
wijn- of appelciderazijn - 1 eetlepel
zout, zwarte peper - naar smaak.

Hoe koken:

Tomaten, komkommers, Chinese kool en paprika's moeten in ongeveer dezelfde, niet erg kleine stukjes worden gesneden, olijven - in ringen, groen - gehakt en licht gepureerd met een houten lepel om het aroma te versterken.
Het is beter om de kaas met je handen te verkruimelen, besprenkelen met olijfolie en bestrooien met zwarte peper.
Meng de olijfolie, azijn en zwarte peper goed door elkaar, voeg de kruiden toe en maal voorzichtig met een houten lepel.
Doe de groenten en kaas in een diepe kom, voeg zout toe, als de kaas niet zout is, giet er dan de dressing over en meng goed.

Griekse salade met feta en varkensvlees

Een heerlijke, gezonde salade is een prima gerecht voor een feestelijk feest.

Ingrediënten:

Een stuk gekookt varkensvlees.
0,5 kg. gekookte eieren.
Een halve citroen.
Chinese salade.
Mayonaise, mosterd, peterselie, peper, zout.
Snijd de gekookte eieren in blokjes.

Voorbereiding:

Meng mayonaise met mosterd en giet het mengsel van eieren met gehakte Chinese kool. Bestrooi met gemalen peper erover.

Leg de plakjes gekookt varkensvlees, fetablokjes erop. Garneer met verse partjes citroen en takjes peterselie.

Je kunt de salade meteen serveren. Het is zeer bevredigend en heerlijk. In plaats van gekookt varkensvlees, kunt u elk ander vlees nemen, waarbij elke keer de smaak van de salade verandert.

Caloriegehalte van producten mogelijk in de samenstelling van het gerecht

Uien - 41 kcal / 100g
Groene kool - 46 kcal / 100g
Verse diepgevroren groene kool in een verpakking - 45 kcal / 100g
Tomaten - 23 kcal / 100g
Verse komkommers - 15 kcal / 100g
Citroen - 16 kcal / 100g
Citroenschil - 47 kcal / 100g
Paprika - 27 kcal / 100g
Wortelen - 33 kcal / 100g
Gekookte wortelen - 25 kcal / 100g
Gedroogde wortelen - 275 kcal / 100g
Altai kaas - 355 kcal / 100g
Gruyère kaas - 396 kcal / 100g
Kaunas kaas - 355 kcal / 100g
Letse kaas - 316 kcal / 100g
Litouwse kaas - 250 kcal / 100g
Meerkaas - 350 kcal / 100g
Aiadeus kaas - 364 kcal / 100g
Kaas "Altayskiy" 50% vet - 356 kcal / 100g
Appnzeller kaas 50% vet - 400 kcal / 100g
Kaas "gouda" 45% - vetgehalte - 356 kcal / 100g
Hollandse kaas - 352 kcal / 100g
Kaas "Dom Blanc" (halfhard) - 360 kcal / 100g
Kaas "Kostromskoy" - 345 kcal / 100g
Lamskaas - 377 kcal / 100g
Lo spalmino kaas - 61 kcal / 100g
Kaas "Poshekhonskiy" - 350 kcal / 100g
Russische kaas - 366 kcal / 100g
Kaas "Sovjet" - 400 kcal / 100g
Steppekaas - 362 kcal / 100g
Oeglitsj kaas - 347 kcal / 100g
Chester kaas 50% vet - 363 kcal / 100g
Zwitserse kaas - 335 kcal / 100g
Edammer kaas 40% - vetgehalte - 340 kcal / 100g
Kaas "emmentaler" 45% vet - 420 kcal / 100g
Kaas "etorki" (schapen, hard) - 401 kcal / 100g
Yaroslavsky-kaas - 361 kcal / 100g
Witte kaas - 100 kcal / 100g
Dikke gele kaas - 260 kcal / 100g
Limburgse kaas - 327 kcal / 100g
Kaas met champignons 50% vet - 395 kcal / 100g
Olijven - 166 kcal / 100g
Chinese kool - 16 kcal / 100g
Zout - 0 kcal / 100g
Droge kruiden - 240 kcal / 100g
Olijfolie - 913 kcal / 100g

Calorie-inhoud van voedingsmiddelen: WortelenKomkommersKoolTomaten Paprika'sUienHarde kaasCitroenenPekingkoolOlijvenZoutDroge kruiden

Griekse salade originele versie

Het recept beschrijft de stappen bij het bereiden van een Griekse salade in al zijn essentie. Zeer eenvoudig te maken, het kan gemakkelijk concurreren met gerechten uit restaurants en cafés!

Ingrediënten:

Verse komkommers.
Tomaten.
Gele paprika.
Lila ui hoofd.
Olijven.
Feta.
Olijfolie, zout, peper.
Chinese koolbladeren.

Voorbereiding:

Snijd twee verse komkommers in halve ringen. We doen het ook met de uienkop.

We maken één peper uit de zaaddoos schoon en snijden deze in kleine reepjes.

Maak blokjes van vier rode tomaten. Hetzelfde moet worden herhaald met fetakaas.

In 40ml. meng olijfolie met een snufje zout en peper.

Meng in een slakom het gehakte voedsel en vul het met de bereide saus. Wij mixen alles.

Serveer de salade versierd met ringen van ontpitte zwarte olijven op Chinese koolbladeren.

Eenvoudige stap-voor-stap recepten met foto's

Er zijn verschillende recepten voor Griekse salades die Chinese kool bevatten, en elk van hen verdient speciale aandacht.

Klassiek

Om een klassieke salade te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

paprika's - 1-2 stuks;
200 gram Chinese kool;
150 gram fetakaas;
kruiden, zout.

Nadat u al deze componenten hebt voorbereid, moet u doorgaan met de volgende acties:

Alle groenten moeten grondig worden gewassen.
Citroensap en olijfolie worden gemengd in een aparte container. Daar moet je onmiddellijk kruiden en zout toevoegen.
De tomaten moeten doormidden worden gesneden en vervolgens in negen helften worden verdeeld om blokjes van dezelfde grootte te krijgen.
Wat de ui betreft, is het gebruikelijk om deze uitsluitend in ringen te snijden, indien gewenst kunt u deze in halve ringen snijden.
Pekingkool en paprika worden in blokjes gesneden.
De olijven kunnen intact worden gelaten, maar indien gewenst kunnen ze gehalveerd worden, het hangt allemaal af van persoonlijke wensen, groene olijven zijn niet geschikt voor het gerecht.
De feta wordt in blokjes gesneden en even groot als de groenten. Als je wilt, kun je kaasblokjes kopen in de winkel.
Het blijft om de groente in een slakom te doen en goed te roeren.

We bieden u een video aan over hoe u een klassieke Griekse salade kunt bereiden:

Met kaas

Om kaassalade te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

kers - 8-10 stuks;
200 gram Chinese kool;
150 gram fetakaas;
1-2 komkommers;
100 gram ontpitte zwarte olijven;
3-4 eetlepels olijfolie;
1-2 eetlepels citroensap;
kruiden, zout.

Nadat u alle componenten hebt voorbereid, moet u de volgende acties uitvoeren:

De groenten moeten worden gewassen, gedroogd en de tomaat in blokjes gesneden, op dezelfde manier als met komkommers.
Wanneer alle groenten klaar zijn, moeten ze in een slakom worden gelegd, de schaal versieren met slablaadjes en kaasblokjes erop leggen.
Vervolgens moet u een dressing bereiden, dit wordt beschouwd als het hoofdbestanddeel waarvan de smaak van het gerecht als geheel afhangt. Je moet olijfolie in een kom gieten, gemalen zwarte peper, gedroogde basilicum toevoegen en alles goed roeren.

We bieden je een video aan over het maken van een Griekse salade met fetakaas:

Met kip en tomaten

Om een salade te maken, heb je de volgende componenten nodig:

paprika's - 1-2 stuks;
twee verse middelgrote tomaten;
200 gram Chinese kool;
150 gram fetakaas;
kipfilet;
100 gram ontpitte zwarte olijven;
3-4 eetlepels olijfolie;
1-2 eetlepels citroensap;
kruiden, zout.

U moet de kipfilet afspoelen, het vet verwijderen en het vlees in kleine stukjes snijden. Je kunt marineren met zowel citroensap als olijfolie, het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur. Nadat de manipulaties zijn uitgevoerd, moet u het vlees zes uur in een plastic zak in de koelkast verwijderen.
Op het moment dat de kip gemarineerd is, moet deze in een pan worden gebakken, je kunt ook een slowcooker gebruiken. Als het vlees volledig is afgekoeld, kun je aan de groenten gaan werken, zoals in andere gevallen in grote stukken snijden.

Met croutons

Je hebt de volgende componenten nodig:

paprika's - 1-2 stuks;
twee verse middelgrote tomaten;
200 gram Chinese kool;
150 gram fetakaas;
bruine broodcroutons - 150-200 gram;
100 gram ontpitte zwarte olijven;
3-4 eetlepels olijfolie;
1-2 eetlepels citroensap;
kruiden, zout.

Nadat u de ingrediënten hebt voorbereid, kunt u beginnen met koken:

Allereerst worden crackers bereid. Snijd bruin brood in blokjes, leg het op een bakplaat, besprenkeld met olie, waarna je ze tien minuten naar de oven kunt sturen.
Alle groenten worden in blokjes gesneden.
Wanneer alle benodigde groenten zijn bereid, moet je de ingrediënten mengen, bestrooien met crackers en je kunt het veilig op tafel serveren.

Klassieke Griekse salade recept met Chinese kool en croutons

Home »Saladerecepten» Klassiek Grieks saladerecept met Chinese kool en croutons

19 dec. 2012 12:40

Caesarsalade is een klassiek recept met kip en croutons.

Caesarsalade met kip en croutons. het klassieke recept voor het gerecht is van de Amerikaan van Italiaanse origine Caesar Cardini uit Tijuana. Er wordt aangenomen dat dit recept bij toeval is ontstaan, omdat het in korte tijd nodig was om een heerlijk gerecht te bereiden van de producten die voorhanden waren. In een kom geraspt met knoflook, Cardini sla, lichtgekookte eieren, gegoten olijfolie, geraspte Parmezaanse kaas toegevoegd, besprenkeld met citroensap, toegevoegde kruiden en licht gebakken croutons. De huisvrouwen van de Caesarsalade van tegenwoordig voegen hun eigen ingrediënten toe, dus er zijn veel recepten voor deze salade.

Hoe maak je Caesarsalade met kip, Chinese kool en croutons (klassieke versie)?

Ingrediënten voor het maken van Caesarsalade met kip, Chinese kool en croutons:

kipfilet - 550 g,
ham - 165 g,
kaas (parmezaanse kaas) - 110 g,
tomaten - 600 g,
Peking-kool - 300 g,
mayonaise - 250 g,
wit brood (crackers) - 190 g,
groenen - 60 g,
slablad - 3 st.,
zout, peper (naar smaak).

Koken Caesarsalade met kip, Chinese kool en croutons, we beginnen met het koken van de kipfilet tot ze gaar zijn. Snijd vervolgens de ham en de gekookte filet in middelgrote blokjes en bak ze in een pan.

Snijd de harde kaas (parmezaan) in kleine blokjes.

Snijd de Chinese kool en tomaten in middelgrote blokjes.

Snijd een bult van wit brood, snij in kleine blokjes en droog in de oven.

Meng bereide producten (kipfilet, ham, harde kaas, tomaten, Chinese kool en crackers) en breng op smaak met mayonaise.

Leg bij het serveren de resulterende Caesarsalade in een glaasje op slablaadjes, decoreer met kruiden en tomaten. Bestrooi met croutons erover.

Als je het recept met de foto leuk vond Caesarsalade met kip, Chinese kool en croutons. deel het met je vrienden. De social buttons staan onderaan onder de pijl.

Eet smakelijk, allemaal!

Meesteressen op een briefje

Komkommers moeten zoetig, klein worden gekozen. De variëteiten "Duits", "Italiaans wit", "Muromsky" zijn het meest geschikt.
Tomaten mogen niet overrijp zijn. Je moet variëteiten kiezen met dicht rood vlees - "vrolijke kabouter", "kinderzoet", "debarao", "Buratino", "damesman". Ze hebben een ruwe huid die moet worden verwijderd. Kers is over het algemeen een ideale optie, omdat je ze zelfs heel kunt doen of in tweeën kunt snijden.
Hoe vleziger de peper, hoe lekkerder en aromatischer het gerecht eruit komt te zien.
Zonder sappige, zoetige sjalotten zal de salade niet zo smakelijk en knapperig zijn. Je kunt het alleen vervangen door zoete soorten sla-uien, maar het is ongewenst.
Veel moderne recepten bevatten azijn. In de klassieke versie is dat niet het geval. Elke azijn maakt de smaak en het aroma van het gerecht hard. Het is het beste om vers citroensap of een mengsel van citroen en limoen te gebruiken.
Kappertjes en ansjovis worden er bovenop gelegd of op een apart bord geserveerd.
Het is gebruikelijk om het gerecht voor het serveren te roeren, dit moet worden gedaan zodat de componenten het sap niet van tevoren vrijgeven.

Griekse salade met sirtaki kaas, fetaxa, feta, mozzarella, Adyghe recept

Het hele geheim van zo'n salade ligt ongetwijfeld in de kaas - het kan feta, fetax of sirtaki zijn. En je kunt ook Adyghe-kaas of mozzarella gebruiken. Het belangrijkste is zoute kaas, en welke van deze soortgelijke u kiest, is alleen uw recht. De smaak zal nog steeds geweldig zijn!

Traditioneel of klassiek recept.

komkommer en tomaat - elk 2 eenheden;
feta - 200 g;
rode salade ui;
een pot ontpitte olijven;
zoete groene paprika's;
een halve citroen;
olijfolie - 3-4 el ik;
zout naar smaak en een snufje oregano

Laten we alle nuances eens nader bekijken:

Komkommers in het juiste recept worden geschild en in blokjes gesneden. Bovendien, in vrij grote stukken - 1,5-2 centimeter.
Verdeel de tomaat in 10 delen. Dat wil zeggen, laten we het in detail uitleggen - doormidden snijden, elke helft opnieuw snijden. En degenen die de kwartieren ontvingen, werden ook verdeeld.
Peppersticks-modus, maar niet dun. Ongeveer zo dik als een vinger (nou ja, iets minder).
Uienring modus. Ja, precies in ringen. Als je in de war bent door deze manier van snijden, dan kun je het op de gebruikelijke manier doen - hak het in halve ringen. Maar niet te subtiel. Daarom is het belangrijk om een salade-ui te nemen of er kokend water over te gieten.
Zout, peper en bestrooi alle groenten met andere smaakmakers (je kunt bijvoorbeeld meer basilicum gebruiken) en vul met dressing. We zullen niet herhalen hoe je het moet koken, omdat we dit in de vorige paragraaf hebben aangegeven.
Meng groenten voorzichtig. Gebruik hiervoor twee schepjes (of lepels) en til ze eenvoudig van de bodem op.
Snijd de feta in blokjes. De Grieken snijden de kaas overigens niet te grof, maar maken er ook geen aardappelpuree van. Laten we zeggen middelgroot. De kaas wordt in willekeurige volgorde bovenop gelegd. Waarna de salade niet gemengd wordt!
Olijven kunnen ook in hun geheel op de salade worden gelegd, of u kunt hem doormidden snijden. Maar je moet dit langs de olijf doen.
Bovendien hoef je de salade niet te versieren met kruiden.

Kaas in Griekse salade

Dit recept kan worden gebruikt om soortgelijke salades te bereiden, alleen met een andere kaas. Maar hier is nog een recept waarbij sirtaki-kaas wordt gebruikt. Maar nogmaals, het kan worden vervangen door een ander vergelijkbaar exemplaar.

tomaat en komkommer - elk 3;
Bulgaarse peper - 2 eenheden;
slablaadjes - 1 bos;
sirtaki-kaas - 150 g;
olijven - 1 pot (natuurlijk ontpit);
olijfolie - 4 eetlepels ik;
sap van een citroen (of 1 el. l balsamicoazijn);
basilicum en oregano - elk 1 theelepel;
rozemarijn - 0,5 tl

Snijd groenten in elke volgorde, in elke vorm, het belangrijkste is niet te klein. De geschatte afmetingen moeten 1-2 cm zijn.
Leg slablaadjes op een schaal en de groenten worden erop gelegd. Belangrijk - elk bord is een apart gerecht. Dat wil zeggen, een persoonlijke maaltijd voor iedereen.
Top met kaas (in blokjes gesneden) en olijven (heel). Top met saus. Je hoeft niet te roeren.

Griekse salade met Chinese kool en fetakaas

ingrediënten

Feta kaas - 200 g
+
–
Paprika - 1 st.
+
–
Knoflook - 1 teentje
+
–
Verse komkommers - 2-3 stuks.
+
–
Pekingkool - 0,5 kachana
+
–
Citroen - 300 g
+
–
Zout naar smaak
+
–
Boluien - 1 st.
+
–
Tomaten - 4 stuks.
+
–
Balsamico azijn - naar smaak
+
–
Olijfolie - 5 eetlepels
+
–
Basilicum en oregano - 2 snuifjes
+
–
Olijven - 1 blikje
+
–

Voeg alles toe naar de boodschappenlijst
verwijder alles van boodschappenlijstje

Om de bitterheid van uien te verwijderen, giet er kokend water over voordat u ze snijdt.

Tweede gangen
Entrecote en steak Rundvlees Stroganoff Beshbarmak Bitlets Gerechten in potten Gerechten van rundvlees Gerechten van wild Gerechten van kip Gerechten van varkensvlees Gerechten van slachtafval Varkensvlees dumplings Gevulde kool en dolma Egels, gehaktballen, gehaktballen Gebraden Julien Lazypanki Zrazy Cottelets Italiaanse pasta Quicomico Pap en andere en roerei Karbonades Pelmeni Pilaf Jus Vis en zeevruchten Sushi en broodjes Gevulde groenten Gevulde paprika's Khinkali Schnitzels
Kebabs en marinades Garneer
Granen Groenten Stoofpot en sauté

Salades
Vinaigrette Warme en warme salades Mimosa Vleessalades Groentesalades Olivier Feestelijke salades Salades onder een bontjas Salades met vis en zeevruchten Gelaagde salades

Sauzen
Adjika Voor salades Voor vlees Voor vis

desserts
Snoepjes Crèmes voor taarten en gebak Marmelade Tiramisu Taarten zonder bakken Fruit- en bessendesserts Halva Gekonfijte vruchten

Bakkerijproducten
Biscuit Pannenkoeken Broodjes, cheesecakes, taarten Draniki Kalachi Cupcakes, cupcakes, muffins Paastaarten en gebak Kurniki Kurniki Flatbreads Vlees- en vistaarten Groentetaarten Pannenkoeken Baklava Koekjes Pizza Taarten Peperkoeken Bagels Zoete stoofschotels Kaastaarten Zoete broodjes Bessen Lekker

dranken
Alcohol Wijn Kvass Kissel Dranken met gefermenteerde melk Compotes Mede en sbiten Fruitdranken Tincturen Sappen

Blanks voor de winter
Jam, jam, jam Champignons voor de winter Groenten voor de winter Ingeblikte compotes en sappen Ingeblikt voedsel en stoofpot Groenten voor de winter Salades voor de winter Fruit en bessen voor de winter

Zelfgemaakte halffabrikaten
Soepdressings

Winnaar Griekse salade van de Dish culinaire competitie 2017

Het geheim van het maken van een echte Griekse salade is het grof snijden van de groenten. Verderop leer je alle nuances kennen!

Ingrediënten:

Tomaten.
Komkommers.
Romano salade.
Kaas Feta.
Rode ui.
Zoete peper.
Ontpitte olijven.
Olijfolie.
Zout, peper, oregano.
Een halve citroen.

Voorbereiding:

Snijd twee tomaten, twee gepelde komkommers en een paprika in een diepe bak. De grootte van de blokjes is minimaal 1,5 cm Ook hier hakken we de ui in halve ringen.

Scheur de gewassen Romano salade of Chinese kool in stukjes en meng met alle ingrediënten.

Giet het gerecht met sap van een halve citroen, zout en peper, breng op smaak met kruiden en meng.

Verdeel 200 gram feta in stukjes van 1-2 cm groot, hoe groter, hoe lekkerder! Garneer de salade met kaas en olijven erop.

Bovendien helpt olijfolie het lichaam om de vitamines in dieetsalades beter op te nemen.

Je kunt de kool ook vervangen door verse sla, maar dit wordt een heel andere versie van de Griekse salade.

Griekse salade kaas

Welke kaas het beste is voor Griekse salade is een vraag, het antwoord zal altijd anders zijn, afhankelijk van je eigen voorkeuren.

De klassiek gebruikte feta is een schapenkaas met toevoegingen van geitenmelk.

Feta heeft een rijke smaak - zout, licht zuur, met een lichte zuurheid.

Het wordt in pekel bewaard en wordt erin verkocht in de winkel, soms zelfs in blokjes gesneden en klaar om aan een salade te worden toegevoegd.

Het is onwenselijk om het te vervangen, maar als het onmogelijk is om dit specifieke type kaas te krijgen, kun je fetakaas nemen. Het moet eerst minimaal een paar uur in mineraalwater worden geweekt om van de ruwe zoute smaak af te komen.

Tip: Je kunt proberen om thuis een delicate kaas te maken voor Griekse yoghurtsalades. Doe hiervoor een pond vette Griekse yoghurt zonder vulstoffen in vele lagen gevouwen gaas of dikke stof, knoop de randen van de stof vast, hang de zak over een bak waar overtollig vocht zal weglopen. De minimale perstijd is 12 uur, het maximum is 5 dagen. Het is optimaal om de zak 3-3,5 dagen te bewaren.

Om yoghurtkaas in een Griekse salade te gebruiken, leg je een stuk van de gewenste grootte een paar uur in olijfolie met kruiden en gehakte knoflook. Knijp vervolgens overtollige olie eruit en kneed.

Met fetaxa, Adyghe-kaas, feta-kaas, mozzarella en andere soortgelijke kazen krijgt de salade zijn eigen speciale tonen, maar hij zal even smakelijk zijn.

Samenstelling van Griekse salade

Nu bevat het meest voorkomende eenvoudige recept voor moderne Griekse salade de volgende set ingrediënten:

komkommers die voorgeschild zijn, kaskomkommers hoeven niet geschild te worden;
tomaten met dichte pulp, in sommige variaties worden de tomaten gebroeid met kokend water en onmiddellijk in koud water gedompeld om de schil te verwijderen;
Paprika. Het klassieke Griekse recept gaat uit van groene paprika's, maar moderne huisvrouwen gebruiken ook rood, oranje, geel - dit maakt het gerecht helderder en eleganter;
sjalotten of klauwier, die kunnen worden vervangen door voorgepekelde groene uien;
ontpitte en ongevulde olijven. Indien mogelijk moet de voorkeur worden gegeven aan niet ingeblikte, maar vatolijven, olijven;
Kaas Feta. Hoe verser de kaas, hoe malser het gerecht zal zijn. Rijpe kaas geeft de salade een rijke, pittige smaak.

Zo'n lijst met producten staat in de receptenkaart van elk serieus etablissement. Het kan ook bladgroene of paarse sla, ijsbergsla, rucola en andere saladegroenten bevatten.

Voor dressing moet je koudgeperste olijfolie nemen, er een beetje citroensap aan toevoegen (in ongeveer gelijke verhoudingen) en gehakte kruiden naar smaak. Onder de set groenten moet oregano zijn - dit is een onmisbare smaakmaker voor Griekse salades. Bekijk in het algemeen de beste voorbeelden van recepten op de verstrekte link.

ingrediënten

Om deze Griekse Peking Koolsalade te maken, heb je nodig:

2 stuks. middelgrote komkommers;
400 g Chinese kool;
een bosje dille;
110-120 g olijven of olijven;
1 zoete paprika;
een dozijn kerstomaatjes;
citroensap;
olijfolie;
200 gram fetakaas.

Op een nota! Als deze rustieke versie van kaas moeilijk te vinden is of als je hem niet aan je voorgerecht wilt toevoegen, kun je een feta-variant gebruiken.

Selderij, kruiden en rode uien geven deze salade een bijzondere pikantheid.
Typisch wordt Chinese kool toegevoegd aan Griekse salade als het wordt bereid voor vegetariërs of tijdens het vasten. Hij past ook bij degenen die angstvallig de figuur volgen. Het gerecht zal echter meer voldoening geven als je croutons en stukjes gebakken kip toevoegt aan groenten en kaas.

Griekse salade door Victor Agull

Dit recept, gemaakt in de keuken van een echte chef-kok, laat je de ware smaak van Griekenland voelen en vertelt je hoe je ieders favoriete salade-voorgerecht op de juiste manier kunt bereiden.

Ingrediënten:

Chinese kool.
Olijven.
Olijfolie.
Kaas.
Rode ui.
Tomaten.
Komkommers.
Citroen en verse oregano.

Voorbereiding:

Scheur de Romano salade of Chinese kool in stukjes en meng in een gemeenschappelijke kom. Voeg vervolgens een royale handvol ontpitte zwarte olijven toe.

Pers voor de saus het sap uit de halve citroen. Voeg ongeveer 60 ml toe. olijfolie. Roer en giet over de salade met de bereide dressing.

Meng het gerecht met stukjes oreganogroen. Serveer de salade in porties, in aparte platte borden.

Hoe mooi om een feestelijke Griekse salade te versieren voor het nieuwe jaar, verjaardag, Valentijnsdag, 8 maart, 23 februari, bruiloft, jubileum

Als we het hebben over het versieren van de salade, gebruiken de Grieken geen versieringen en beschouwen het als overbodig. Maar we zijn gewend om een vleugje originaliteit toe te voegen en onze gasten en huisgenoten keer op keer te verrassen. In dit geval is het belangrijkste het werk van verbeelding, inspiratie en groot verlangen. En ook tijd. Omdat elke decoratie veel tijd kost en veel uithoudingsvermogen vereist.

Allereerst wil ik benadrukken wat er kan worden gedaan om de presentatie origineel te maken. Rijg bijvoorbeeld alle ingrediënten aan een satéprikker. Om één portie te maken. Toegegeven, deze variatie is meer geschikt voor een buffettafel.
Van een wortel kun je bloemen snijden of van een komkommer een lelie. Sommige mensen maken prachtige bloemen van uien. Maar vergeet niet dat deze decoraties puur bedoeld zijn om een aantrekkelijk uiterlijk te creëren. Trouwens, bloemen zijn heel geschikt voor 8 maart of voor een verjaardag voor een meisje.
Op 23 februari kun je olijven neerleggen in de vorm van een tank of het nummer "23".

Heldere salade

Salade dressing

Saladedecoratie met heldere greens

Op Valentijnsdag natuurlijk in de vorm van een hart. Trouwens, voor deze doeleinden is het handiger om niet het klassieke recept te gebruiken, maar bijvoorbeeld met garnalen. Bovenop het hart kun je fijngehakte tomaten leggen om het gerecht ook een symbool van passie te maken - rood.
Voor het nieuwe jaar kun je een takje groene uien of dille neerleggen (het komt er geloofwaardiger uit) en ballen maken van wortelen, tomaten en komkommers.
Je kunt ook bloemen snijden van paprika's en manden maken van tomaten. En ook zullen pinguïns van olijven er origineel uitzien.

In feite heeft Griekse salade geen decoratie of speciale portie nodig. Deze salade zelf is ongebruikelijk en geliefd bij iedereen. Het is immers fris, kruidig en aromatisch. We hopen dat je in deze recepten nieuwe nuttige aspecten voor jezelf zult vinden, en zorg ervoor dat je een salade bereidt voor je dierbaren.

De voordelen en nadelen van het gerecht

Griekse salade wordt gekenmerkt door een gemakkelijke bereiding, maar is tegelijkertijd vrij gezond, omdat het alleen natuurlijke ingrediënten bevat, zonder verschillende soorten kleurstoffen. Ondanks dat het gerecht licht is, is het toch hartig, dus niet alleen ideaal als tussendoortje, maar ook voor een licht diner.

Feta-kaas staat bekend om het versterken van het lichaam, waardoor de algemene toestand van de patiënt verbetert.

Het gerecht verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel. Experts zeggen dat je bij regelmatig gebruik problemen zoals constipatie en diarree kunt oplossen. Als een persoon wil afvallen, maar geen belangrijke stoffen voor het menselijk lichaam wil verliezen, dan is Griekse salade ideaal, omdat deze weinig calorieën bevat en de afwezigheid van vleesproducten bijdraagt aan een uitstekende opname door de maag.

Het gerecht is echt rijk aan vitamines, voedingsstoffen, mineralen, dus elke fijnproever zal het waarderen.

Griekse salade met Chinese kool

Salades zijn altijd al een integraal onderdeel geweest van ons dagmenu, en feesten waren nog erger zonder deze heerlijke gesneden snacks!

Om een voortreffelijke traktatie te krijgen, is het niet nodig om delicatessen te kopen, het is beter om een Griekse salade met Chinese kool te maken van eenvoudige producten, we hebben je het recept al gegeven.

Zo'n aperitiefje zal je helpen als je geen tijd hebt om de tafel te dekken, en bovendien zal het een perfecte aanvulling zijn op een warm gerecht en de smaak op de beste manier in de schaduw stellen!

Er wordt aangenomen dat Chinese kool en kaas niet goed mengen, maar dit is niet het geval. Als je deze twee ingrediënten op de juiste manier combineert, krijgt het gerecht een ongelooflijk delicate romige smaak!

U kunt dit controleren door uw eigen favoriete Griekse salade te bereiden. Toegegeven, we zullen de smaak volgens het recept verdunnen met pittige ingrediënten, waardoor het voorgerecht een echt koninklijk gerecht wordt.

ingrediënten

Hoe maak je Griekse koolsalade?

Meng olijfolie met Italiaanse kruiden, vers geperst citroensap, azijn en gehakte knoflook. Meng alles grondig.
Snijd de kaas in blokjes, leg de plakjes in de bereide pikante saus.
Snijd de kool medium (het is niet nodig om hem heel fijn te snijden).
Hak de uien grof (je kunt deze vervangen door rood), maar houd er rekening mee dat de stukjes niet dik mogen zijn. Dunne plakjes zijn ideaal.

Was komkommers, snij de schil eraf (als de schil dun is en de vruchten jong, kun je deze laten staan), snijd het vruchtvlees in een cirkel of halve cirkel.
Op de bodem van de slakom leggen we gehakte Pekingkool, komkommers, in plakjes gesneden tomaten en paprika's, in dunne reepjes gesneden.
Bestrooi met fetablokjes, ontpitte olijven en overgiet met de pittige dressing.
Zout het gerecht naar smaak, maar wees voorzichtig - doe niet veel zout tegelijk, want feta (in feite, zoals fetakaas) is zout! Om het niet te overdrijven met het zoute ingrediënt, probeer de salade bij elke nieuwe snuif.
Roer de Pekingkoolsalade een beetje door en serveer het gerecht brutaal op tafel!

Als je vastbesloten bent om thuis een Griekse salade te koken, dan komt het recept met Peking (Chinese) kool, dat we hierboven in het artikel uitgebreid beschreven, zeker van pas!

Naast het recept heeft u echter ook eenvoudige kooktips nodig die niet alleen helpen om de delicate smaak van het Griekse gerecht niet te bederven, maar ook zullen bijdragen aan de maximale verbetering ervan.

Feta neemt gemakkelijk de aroma's van sauzen op

Gezien het natuurlijke kenmerk van Griekse fetakaas - om alle soorten sauzen te absorberen, kunt u huisvrouwen adviseren de kaas (apart van de rest van de ingrediënten) te kruiden met pittige mengsels, dit zal het delicate zoute product aromatischer en pikanter maken.

Als de saus echter op boter is gebaseerd, let dan op de juiste verhoudingen van de ingrediënten, anders kun je overdrijven, dan wordt de kaas vettig en smaakloos!

Olijfolie is het beste product voor saladedressing

In de Griekse kooktechniek wordt de salade uitsluitend gekruid met olijfolie. Dit product is zeer zacht, gezond en heeft niet zo'n uitgesproken specifieke geur als plantaardige olie.

Wat betreft zure room en mayonaise, alles is ondubbelzinnig - deze producten bevatten veel calorieën en Griekse salade is een gemakkelijke snack, dus het wordt niet aanbevolen om dergelijke vette ingrediënten voor dressing te gebruiken.

Wat toe te voegen aan een klassieke Griekse salade?

Griekse salade met Peking (Chinese) kool is een vegetarische optie en is niet alleen perfect voor lichte maaltijden, maar ook voor diëten.

Als u uw snack echter wilt diversifiëren, kunt u er croutons, kip, allerlei soorten specerijen en kruiden aan toevoegen.

Dit is waarschijnlijk alles wat u moet weten over de Griekse Peking Koolsalade. Het recept en de tips die we hebben behandeld, zullen je zeker helpen om het perfecte aperitief op tafel te zetten! Uw gasten en huisgenoten zullen tevreden zijn met de traktatie, en het gerecht zal u ook zeker niet teleurstellen.

Eet smakelijk!

tvi-povarenok.ru

Hoe maak je een Griekse Peking Koolsalade?

Het is niet toegestaan om de gebruikelijke mayonaise en zure room als dressing te gebruiken. De saus moet apart worden bereid. Het kost niet veel tijd, en de smaak van de salade zal je zeker bevallen met zijn frisheid en originaliteit.

Om een Griekse salade te bereiden, moet je beginnen met de bereiding van Chinese kool. Het is noodzakelijk om de bladeren van de kool te scheiden en ze af te spoelen. Daarna worden ze gedroogd met een papieren handdoek, waarna het product met de hand moet worden gescheurd of in kleine vierkantjes moet worden gesneden.

De volgende stap is het bereiden van groenten en kip, als je voor dit ingrediënt hebt gekozen. Snijd de voorgewassen tomaten en komkommers in blokjes. Dille en andere groenten worden willekeurig gehakt. Paprika's, ontdaan van zaden en stengels, moeten in reepjes worden gesneden. De kip kan in kleine partjes worden gesneden.

Nu moet je de kaas apart in kleine nette vierkantjes snijden.

Op een nota! Een Griekse salade krijgt een bijzondere charme als de kaas met je vingers wordt verbrijzeld. Thuis maken veel koks gerechten op deze manier.

Daarna worden de olijven of olijven in dunne plakjes gesneden. Als een product met zaden wordt geselecteerd, moeten deze eerst worden verwijderd.

Het blijft alleen om alle ingrediënten te verzamelen en de snack op smaak te brengen. Het wordt aanbevolen om het gerecht water te geven met een combinatie van olie en citroensap. Indien nodig kunt u een beetje zout aan de traktatie toevoegen. De componenten moeten worden gemengd zodat de Chinese koolbladeren nog op de bodem blijven. Bestrooi met kaas en olijven.

Griekse salade hoe te koken

Dit recept is bijzonder, want balsamicoazijn is een duur en verfijnd product dat zelfs de Grieken alleen bij speciale gelegenheden gebruiken. Zo'n culinair meesterwerk zal absoluut iedereen aanspreken.

Je kunt ook interessant proberen.

Ingrediënten voor Griekse salade:

300 gr. Pekingkool;
200gr. feta kaas;
4 tomaten;
1 ui;
100 gram olijven met ringen;
5 eetl. ik. olijfolie;
1/3 citroen;
2 eetlepels. ik. balsamico azijn;
1 teentje knoflook;
1/2 theelepel specerijen "Italiaanse kruiden".

Beschrijving bereiding Griekse salade:

Meng in een geschikte kom de olijfolie met kruiden, gepelde en gehakte knoflook en balsamicoazijn, voeg het sap toe dat uit de citroen is geperst.
De kaas moet in nette, maar voldoende grote blokjes worden gesneden. Doe er dan de saus in die je net gemaakt hebt. Kaas wordt bij het brouwen ongelooflijk aromatisch en krijgt een speciale smaak.
Snijd de kool met een mes, maar probeer de stukjes niet te klein te snijden. Leg meerdere blaadjes heel op de bodem van de schaal.
Pel de ui en snij in ringen.
Was de tomaten, snijd ze in gelijke plakjes.
Combineer kool, ui en tomaten.
Voeg fetakaas en olijven toe.
De restanten van de dressing waarin de kaas is gegoten, worden over alle producten gegoten.
Bestrooi eventueel met verse kruiden.

Hoe te serveren?

Het serveren van een gerecht is niet minder verantwoordelijk en belangrijk proces dan het bereiden ervan. Dit alles betekent dat het raadzaam is om vooraf vertrouwd te raken met enkele nuances van deze kwestie om de geweldige smaak van een smakelijk gerecht te waarderen.

Witte wijn is ideaal voor het gerecht, en als je een sterke lamp aandoet, die de zon zal vervangen, dan waan je je in Griekenland en eet je een heerlijke en aromatische salade.

Opgemerkt moet worden dat dit gerecht niet alleen in Griekenland, maar over de hele wereld erg populair is en daarom in alle moderne restaurants wordt geserveerd.

In de regel is Griekse salade een lichte snack, die meestal wordt geserveerd met een warm gerecht, bijvoorbeeld bereid uit vis, vlees. Als fetakaas als een van de ingrediënten fungeert, moet je weten dat terwijl je de salade roert, je kunt zien hoe het begint te kneden, de greens hun vorm beginnen te verliezen.

Als je dit recept begint te koken zoals ervaren koks uit Griekenland dat doen, zal zelfs de meest kieskeurige en kieskeurige fijnproever diep onder de indruk zijn.

Nu weet iedereen dat Griekse salade een heel smakelijk en gezond gerecht is dat alleen die ingrediënten bevat die de gezondheid niet negatief kunnen beïnvloeden, bovendien is het een uitstekende oplossing voor diegenen die op dieet zijn.

Materialen uit de sectie Salades

Subsecties: Met komkommer

15 heerlijke en gezonde recepten met bleekselderij en Chinese kool

Ongebruikelijk scala aan smaken - Pekingkoolsalades met pijnboompitten, walnoten en andere noten

Heerlijke recepten met Chinese kool: salades met olijven, croutons en andere ingrediënten

De lekkerste en meest gevarieerde salades uit Pekingkool en worstjes: gerookt, gekookt en andere varianten

Recepten voor heerlijke en gezonde tonijn- en Chinese koolsalades

TOP 13 recepten voor salades met Chinese kool en druiven

Griekse salade is bijna een klassieker

Ondanks dat in dit recept Pekingkool wordt toegevoegd in plaats van traditionele slablaadjes, kan het gerecht gerust zo dicht mogelijk bij de klassieker genoemd worden. De dressing en alle andere producten in de samenstelling bleven ongewijzigd.

Je zal nodig hebben:

200gr. feta kaas;
300 gr. Pekingkool;
4 tomaten;
2 komkommers;
80 gr. olijven;
1 ui;
1/2 citroen;
5 eetl. ik. olijfolie;
1/2 theelepel oregano.

Kookstappen:

Spoel en droog de kool. Pas dan mogen de bladeren in stukken worden gescheurd.
Was komkommers en tomaten, snijd ze in stukken van geschikte grootte.
Haal de olijven uit de pot.
Verwijder de schil van de ui, snijd in ringen.
Snijd de kaas in grote blokjes.
Breng alle ingrediënten over naar een slakom, waar al en vul met vers geperst citroensap met kruiden en olie.
Voor het opdienen blijft het alleen om alles te mengen.

Pekingkool in Griekse salade is een praktische en tegelijk originele oplossing. Een van de voordelen van zo'n recept zijn de rijke smaak en gunstige eigenschappen. Het is verre van een geheim dat deze koolsoort in zijn samenstelling veel meer nuttige stoffen bevat dan slabladeren.

Griekse Groente Salade Tovenares

Deze eenvoudige salade kan op elke feestelijke tafel worden bereid.

Drie bieten.
Walnootpitten honderd gram.
Een half glas ontpitte pruimen.
Drie teentjes knoflook.
Chinese kool.
Bulgaarse peper.
Olijven.
Mayonaise.

Voorbereiding:

Culinair advies: voor het aansnijden van de salade de pruimen een paar uur laten weken tot ze zacht zijn. Hard, het zal ongemak veroorzaken bij het kauwen.

Griekse inktvissalade met Chinese kool

Liefhebbers van zeevruchten zullen deze salade lekker vinden!

Ingrediënten:

Een pond inktvis.
Ui
Drie eetlepels olijfolie, witte wijn (droog nemen), citroensap.
Een beetje knoflook, peterselie.
Peking salade.

Voorbereiding:

Schil eerst de inktvis van de films, spoel af, droog. Snijd de karkassen in ringen van ongeveer een halve centimeter dik, als er tentakels zijn, hak ze dan gewoon.

Verhit de olie, voeg gesnipperde uien toe, bak tot ze zacht zijn, voeg dan onmiddellijk de voorbereide inktvis toe, bak vijf minuten - niet meer! Vergeet niet om de inhoud van de pan te roeren!

Voor het serveren kan de bereide salade worden gegarneerd met citroenschil of schijfjes citrus. Citroen of limoen is hier prima.

Klassieke Griekse salade met fetakaas, olijven en Chinese kool

Er moet meteen worden opgemerkt dat het klassieke recept geen fetakaas gebruikt, maar fetakaas. Bedenk dat dit ook een traditioneel Grieks medicijn is, gemaakt van geiten- of schapenmelk. Maar tijdens de vastenperiode vervangen de Grieken het door tofu-sojakaas. Maar onze landgenoten (en niet alleen) hebben het echte recept iets aangepast, waardoor de salade er niet minder smakelijk op is geworden.

Trouwens! Slabladeren zijn bijvoorbeeld ook een belangrijk onderdeel in het VK. En in sommige landen worden zelfs bieten toegevoegd! Het is ook vermeldenswaard dat paprika's (maar bij voorkeur groene) en saladeuien vaak aan de salade worden toegevoegd. Sommige mensen houden van een nog meer verfijnde en ongebruikelijke smaak, door het te creëren met ingrediënten zoals kappertjes of ansjovis.

Laten we eerst een paar tips en trucjes uitlichten:

Als er thuis geen saladeuien waren, kan deze gemakkelijk worden vervangen door onze favoriete uien. Maar je moet het eerst voorbereiden - gehakte uien moeten in een vergiet worden gedaan en met kokend water worden overgoten. Een zeer populaire manier is ook om uien te pekelen.
- Om dit te doen is waanzinnig eenvoudig en de smaak zal gewoon geweldig blijken te zijn. Het is noodzakelijk om de ui in halve ringen te hakken en te bedekken met azijn verdund met water. Als je bang bent om te veel zuur te krijgen, voeg dan een beetje plantaardige olie en een snufje suiker toe. U moet minimaal een half uur op uien staan.
Als je een veel helderdere saladesmaak wilt creëren, voeg dan wat ingelegde (of gezouten) champignons toe.
Als u besluit het gerecht te versieren met vleesadditieven, overweeg dan eerst de geselecteerde kaas. Als het zout is en een rijke smaak heeft, is het de moeite waard om licht vlees (kip of kalkoen) te nemen. Als de kaas flauw is, voeg dan varkensvlees of rundvlees toe. Uiteraard moet het vlees eerst gekookt worden in gezouten water.
Tomaten moeten rood worden gekozen, maar niet overrijp. Anders zullen ze te snel "zweven". Trouwens, ze moeten matig elastisch en stevig zijn.
Komkommers moeten ook uit een jong gewas worden gekozen, zodat er geen grote zaden zijn. Als het bitter is of een dikke schil heeft, moet de komkommer worden geschild. Trouwens, in Griekenland moeten komkommers vooraf worden geschild voor salade.
Olijven worden alleen ontpit genomen. Mee eens, het is prettiger om te eten, en het kiezen van olijven is een moeizame taak.
Je moet de salade vlak voor het serveren vullen. En over het algemeen moet het onmiddellijk voor het eten worden gedaan.

Nogmaals, we zullen een reservering maken dat we een klassiek recept zullen geven dat populair is in ons land. We zullen iets later kijken naar de traditionele Griekse salade. Trouwens, kool geeft niet alleen extra smaak, maar ook een aanzienlijk volume aan het gerecht. Ja, zoals ze zeggen, er zal veel meer zijn.

Traditionele salade samenstelling

Wat we nodig hebben:

Chinese kool is natuurlijk een halve middelgrote kool
Kaas - 200-250 g
Tomaten - 3-4 stuks (middelgroot)
Komkommer - 2-3 eenheden
Paprika - 1 stuk
Uien - 1-2 stuks
Olijven - een half blikje (je kunt een hele naar smaak toevoegen)
Citroen - 1/2 van het geheel
Knoflook - 1-2 teentjes (je kunt zonder)
Olijfolie - 5-6 eetlepels
Balsamico-azijn (kan worden vervangen door appelciderazijn) - niet meer dan 1 el.
Zout en andere kruiden (bijvoorbeeld een mengsel van droge Italiaanse kruiden) - naar smaak

Volgende stappen:

De eerste stap is het bereiden van de saus, of de zogenaamde dressing. Meng azijn en olie, voeg kruiden en gehakte knoflook toe aan de resulterende vloeistof. Gebruik een knoflookpers of rasp, maar snij niet met een mes.
- Trouwens! Met zout moet je uiterst voorzichtig zijn, aangezien de kaas ook gezouten is. Zorg er daarom voor dat er geen overzout is.
Kaasmodus in blokjes, ongeveer 1 bij 1 cm We werken voorzichtig met kaas, omdat het vrij kwetsbaar is. Voeg toe aan de saus en roer voorzichtig. De kaas moet de tijd hebben om te weken. Dit zal het geurig en bont maken.
Schil de komkommer en snij in ringen. Ook groot genoeg.
Snijd de paprika in reepjes en snijd de tomaat in plakjes. Als u kleine tomaten gebruikt, kunnen deze slechts in vier delen worden verdeeld.
Hak de kool natuurlijk, maar niet te fijn.
Combineer groenten in een voorbereide container en giet de van tevoren bereide saus erover. Roer de salade een beetje door, maar roer niet zoals gewoonlijk, dat deden we vroeger. Hoe ijveriger en grondiger, hoe beter het resultaat zal zijn. Deze methode werkt niet met Griekse salade.
Bestrooi voor het serveren met olijven. Het hangt al af van je verbeeldingskracht en smaakvoorkeuren. Je kunt ze heel laten, je kunt ze in tweeën splitsen of je kunt ze zelfs in cirkels snijden.

De naam van de Griekse salade komt uit het diepe verleden, uit de oudheid, namelijk uit Zuid-Griekenland. En Griekse salade wordt vertaald als "dorpssalade". Sinds de oudheid houden Griekse boeren zich bezig met plantenteelt en veeteelt. Groenten, olijven en geitenkaas waren direct beschikbaar. En alles is niet slecht, maar de Grieken slaagden erin dit gerecht pas in de 16e eeuw te verbeteren. Tot die tijd kookten de Grieken het zonder tomaten. En tomaten werden door de Spanjaarden naar Griekenland gebracht. De Grieken begrepen niet meteen dat tomaten een soort groente zijn, dus gebruikten ze ze om hun huizen mee te versieren. Maar later realiseerden ze zich dat het deze groente was die het gerecht zou aanvullen, het ongelooflijk en heerlijk zou maken, de smaak zou veranderen en het ook esthetiek zou geven. Het is de moeite waard om Griekenland minstens één keer te bezoeken en dit heerlijke gerecht te proberen, de conclusie kan als volgt worden gemaakt: Er zijn veel recepten voor Griekse salade met Chinese kool. En het belangrijkste geheim van smaak zit in de dressing. Elke chef introduceert zijn eigen subtiliteiten in het tankstation, waarover hij zwijgt, maar geen geheimen prijsgeeft. Het enige dat onveranderd blijft, is dat de groenten in dit gerecht grof worden geserveerd, rijkelijk bewaterd met dressing en extra vergine olijfolie. Olijven voor salade gebruiken donkerblauw, gezouten met pitten. Een groot stuk schapen- en geitenfetakaas wordt er royaal op uitgesmeerd. In Rusland is de verscheidenheid aan recepten veelzijdig en heeft elke kok of huisvrouw zijn eigen subtiliteiten en trucs in kooktechnologie. De dressing en smaak zijn verschillend, en in plaats van Feta kaas gebruiken ze Fetaksa, Brynza, Bulgaarse feta kaas of blauwe kaas.

In dit gedeelte vindt u een recept voor een klassieke Griekse salade met Chinese kool.

Voedsel voorbereiding. Hoe u de juiste producten kiest.

Olijven
Olijven kunnen het beste donkerblauw worden gebruikt, gezouten met pitten.
Olijfolie
De olijfolie wordt koud geperst. De hoogste kwaliteit is extravirgion.

Kruiden zijn ideaal zoals tijm, oregano, basilicum. Je kunt een mengsel van Italiaanse kruiden gebruiken, maar ook verse basilicumblaadjes. Verse basilicum voegt een ongelooflijke, verfijnde smaak toe aan de salades en vormt een perfecte aanvulling op dit gerecht.

Er wordt balsamicoazijn gebruikt.

Citroensap wordt vaker gebruikt, of het wordt vervangen door een kleine hoeveelheid roze wijnazijn.

Verse groenten. Zoals tomaten, komkommers, paprika's, rood of geel. Gebruik rode uien. Het bevat geen bitterheid. Als het niet mogelijk is om zo'n ui te vinden, dan kunnen ook uien worden gebruikt. Maar het moet worden gesneden en geblancheerd, d.w.z. overgieten met kokend water.

Ingrediënten. Wat zit er in de Griekse salade met Chinese kool.

Pekingkool-1 kleine vorken, gewicht 500 gr.
Tomaten-3 st.
Komkommer-3 st.
Bulgaarse peper - 1 st.
1x rode ui
Feta kaas -300 gr.
Olijven met pit - 300 gr.
Citroen - (sap van een halve citroen)
Balsamico Wijnazijn-20 gr.
Olijfolie - 50 ml.
Zout-20 gr.
Zwarte peper naar smaak
Kruiden: Basilicum, oregano, tijm of Italiaanse kruiden droge mix naar smaak.

Kooktijd - 30 minuten

Porties per container -6 Porties

Calorische inhoud-90 Kcal.

Spoel de Chinese kool, snij in blokjes. Het is raadzaam om zachte, jonge bladeren te gebruiken.Tomaten, komkommers, paprika's, uien wassen. Snijd tomaten, komkommers, paprika in blokjes, ui in halve ringen.
Maak de dressing: Meng citroensap met balsamicoazijn, zout, zwarte peper, kruiden.
Doe alle bereide groenten in een kom, overgiet met dressing, olijfolie, combineer met olijven, snijd fetakaas in grote blokjes en meng alles goed door elkaar. Je kunt de salade versieren met verse basilicumblaadjes.

Serveer de Griekse salade direct. Als je groenten hebt gesneden, maar het te vroeg is om salade te eten, kruid deze dan niet. Anders beginnen de groenten met sap. De salade is rijk aan vitamines en je kunt hem elke dag serveren, of op een feestelijke tafel.

Je kunt niet alleen het recept voor Griekse salade met kool gebruiken, maar ook een beetje spelen met fantasie en smaak. Door bijvoorbeeld croutons toe te voegen. Het resultaat is een geheel nieuw gerecht, zoals "Griekse salade met croutons".

Klassieke Griekse salade recept met croutons

Ingrediënten. Wat zit er in Griekse salade met croutons.

Croutons-150 gr.
Pekingkool - 300 gr. (halve vork)
2 tomaten
Komkommer-2 st.
Bulgaarse peper - 1 st.
1x rode ui
Feta kaas -200 gr.
Olijven met pit - 250 gr.
Sap - 1/3 citroen
Knoflook-10 gr.
Olijfolie-30 ml.
Roze wijnazijn-15 gr.
Zout-25 gr.
Zwarte peper naar smaak
Droge mix "Italiaanse kruiden" - naar smaak.

Kooktijd - 45 minuten

Porties per container - 6

Calorische inhoud - 120 Kcal.

Kook methode. Stap voor stap beschrijving.

Snijd wit toastbrood of brood in kleine blokjes en bak ze goudbruin in de oven.
Pekingkool, tomaten, komkommers, paprika's, afspoelen, in middelgrote blokjes snijden. Was de ui, snij in halve ringen.
Maak de dressing: Meng citroensap met roze wijnazijn, olijfolie, zout, zwarte peper, fijngehakte knoflook, een mengsel van Italiaanse kruiden.

Doe alle voorbereide groenten in een kom, giet de dressing erover, combineer met olijven, meng. Snijd de fetakaas in grote blokjes en leg deze op de groenten en leg de afgekoelde croutons op de kaas. Roer alles voor het serveren om.

Heldere, elegante Griekse salade is terecht populair geworden over de hele wereld. En het gaat niet alleen om smaak, dankzij de gunstige samenstelling - verse groenten, zachte kaas en olijfolie, kan het minstens elke dag worden gekookt zonder bang te hoeven zijn om extra kilo's achter te laten. Bovendien stelt een ongecompliceerde kookmethode zelfs een beginnende kok in staat om ermee om te gaan.

Van de vele opties voor het bereiden van Griekse salade, wil ik een van de meest betaalbare en eenvoudige benadrukken - met Chinese kool en zachte ingemaakte kaas. Pekingkoolbladeren vervangen perfect slabladeren en voegen een aangename sappigheid en knapperigheid toe aan de Griekse salade.

De malsheid van de pekelkaas wordt perfect gecombineerd met de rijke smaak van groenten, waardoor de smaak van een Griekse salade ontstaat waar iedereen van houdt. Naast traditionele feta kun je Servische fetakaas, fetaksa, sirtaki en elke andere ingelegde kaas toevoegen aan onze niet-klassieke salade. Het belangrijkste is dat het is bereid uit natuurlijke producten en zonder melkvetvervangers.

ingrediënten

tomaten 2 st.
komkommers 1-2 st.
paprika 1 st.
Chinese kool 4-5 vellen
olijven 0,5 blikjes
zacht ingelegde kaas 100 g
rode ui 1 st.
olijfolie 3 eetlepels
groen 2-3 takjes
zout naar smaak

Voorbereiding

Twee middelgrote tomaten, sappig en rijp, wassen en in grote plakken snijden. Kleine tomaten kunnen in 2-4 stukken worden gesneden.
Was een grote komkommer, indien nodig, schil en snijd hem in twee delen. Daarna snijden we elk deel schuin in grote plakken.
Snijd de paprika in twee helften, verwijder de zaadjes en de witte tussenschotten. Spoel de helften vervolgens af onder water en snijd ze in grote reepjes.
Pel de rode ui, spoel af en snij in dunne ringen. Snijd grote uien in halve ringen.
Verwijder bedorven en lethargische bladeren van een vork Chinese kool. Daarna spoelen we de kool en verwijderen we er 5-6 vellen van. Van elk blad scheuren we het zachte bladgedeelte af, dat we vervolgens in grote stukken scheuren.
We snijden een deel van de olijven in ringen en laten sommige zoals ze zijn. In plaats van zwarte olijven kun je ook groene olijven zetten, of een assortiment maken.
Meng alle voorbereide ingrediënten in een diepe kom.
Voeg er fijngehakte greens aan toe - dille, peterselie, koriander of groene uien. Voeg een beetje zout toe en meng alles voorzichtig.
Breng de Griekse salade op smaak met olijfolie en meng opnieuw voorzichtig. Voor de pikantheid kun je, samen met olijfolie, een beetje citroensap aan de salade toevoegen.
Snijd zachte pekelkaas in kleine blokjes. Als de kaas sterk verkruimelt, bevochtig dan het mes met koud water voor het snijden.
Leg de bereide kaas op een bord bovenop de rest van de ingrediënten. Griekse salade met Chinese kool en zure kaas is klaar! Voor het serveren kan het worden bestrooid met gemalen basilicum of oregano, die een speciale smaak aan het gerecht geven. Roer de salade vlak voor gebruik nog even door.