Одним из наиболее опасных для здоровья и жизни человека видов грибов является белая поганка. Случаи отравления ею происходят ежегодно. Также как и бледная поганка, этот гриб имеет схожие черты с некоторыми съедобными видами. Для того чтобы свести к минимуму вероятность отравления, необходимо четко представлять себе, как выглядят белые поганки и где чаще всего встречаются.
Белую поганку (Amanita virosa) иначе называют мухомор вонючий, относится к классу Агарикомицетов, семейству Мухоморовые, роду Мухомор, ядовит.
- Имеет белую окраску всего плодового тела или с сероватым оттенком, редко с желтоватым.
- Шляпка вырастает в диаметре от 6 до 10 см, у молодых плодовых тел имеет коническую с заострённой верхушкой форму, по мере взросления становится выпуклой, иногда встречается с небольшим углублением. Край слегка изогнут или прямой. В сухом состоянии шляпка блестящая, в мокром – слизистая и клейкая.
- Пластинки имеют белую окраску, расположены часто, тонкие, по краям обтрепанные.
- Мякоть белая, обладает сперва сладковатым запахом, с возрастом становится неприятным. Вкус также неприятен.
- Ножка длинная, вырастает от 7 до 16 см в высоту, в толщину 0,8-2 см, шероховатая, утолщенная книзу. Белая поганка в молодом состоянии имеет белое пленчатое кольцо в верхней части ножки, чуть полосатое, распадающееся на отдельные фрагменты, с возрастом исчезающее. В основании расположена широкая чашевидная вольва со свободными краями, которая погружена в почву и вместе с грибом не вытаскивается.
По описанию гриб белой поганки совпадает с несколькими съедобными разновидностями, которые не входят в перечень часто употребляемых в пищу. Довольно часто неприятный хлорный запах спасает грибника от отравления.
Распространение
На территории нашей страны мухомор вонючий произрастает практически повсеместно. Особенно он любит влажные зоны, покрытые смешанным или лиственным лесом, реже в хвойном. Растет группами или поодиночке с июля по ноябрь.
Сходные виды и как отличить от них
Так же, как и ядовитые сородичи, белая поганка часто попадает в корзину грибника вместо съедобных представителей царства грибов. Почему так происходит? Причина проста, по описанию мухомор вонючий близок со многими другими видами:
- С поплавком белым. Съедобный гриб не имеет кольца на ножке, плодовое тело более хрупкое, менее крупное, шляпка с рубчатым краем.
- С вольвариеллой красивой. Отличительными чертами являются окраска пластин, у съедобного гриба они со временем окрашиваются в розоватый цвет, и отсутствие кольца на ножке.
- С шампиньоном перелесковым . Этот вид, в отличие от гриба белой поганки, имеет яйцевидную шляпку, красноватые или коричневые пластинки и жёлтое кольцо. Кроме того, поверхность шляпки желтеет от прикосновения.
Помимо этих отличительных признаков мухомор вонючий не обладает приятным запахом перечисленных съедобных грибов.
Признаки отравления
Симптомы отравления белой поганкой во многом схожи с таким же состоянием, вызванным мухомором зеленым:
- Латентный период от 6 часов до полутора суток. Самочувствие обычное, но уже в это время клетки печени активно разрушаются.
- Вслед за отсутствием симптомов приходят рвота, болевые ощущения в животе, слабость и жажда.
- Самые тяжелые случаи сопровождаются тахикардией, диареей, бредовым состоянием, гипогликемией и снижением артериального давления.
- Через двое суток после проявления симптомов наступает период ложного благополучия.
- Возможны головные боли, активное отделение пота и слюны.
В половине случаев отравления белой поганкой заканчиваются смертью пострадавшего. При этом больше всего смертей приходится на детский возраст. Яд белой поганки в первую очередь разрушает печень и почки. Часто изменения в тканях этих органов приобретают необратимый характер. Если не принять меры, то смерть может наступить на 8-10 сутки после принятия этого мухомора в пищу. Смертельная доза яда содержится в 1/3 части шляпки.
Первая помощь
При лечении отравления крайне важно вовремя оказать первую помощь пострадавшему:
- промывание желудка;
- прием сорбентов;
- слабительные препараты.
После обнаружения первых же признаков отравления необходимо срочно обратиться за медицинской помощью. Из-за длительного латентного периода бывают случаи, когда спасти пострадавшего может только пересадка донорской печени.
Чтобы избежать отравления белой поганкой лучше всего не собирать грибы, схожие с ней по внешним признакам. Особенно это важно при их сборе в благоприятных для мухомора вонючего условиях.
(белая поганка)
или белоснежная поганка
- ядовитый гриб
✎ Принадлежность и родовые особенности
Мухомор вонючий
(лат. Amanita virosa) или же белая поганка
, либо белоснежная поганка
- это смертельный вид рода мухомор (лат. Amanita), серьёзного семейства аманитовых (мухоморовых) (лат. Amanitaceae), важного порядка агариковые (пластинчатые) (лат. Agaricales).
Мухомор вонючий один из самых опасных в числе всех ядовитых грибов и относится к смертельно-ядовитым видам, а название он получил за исходящий от него пренеприятный запах перетухших корнеплодов. А за свою белоснежную окраску он получил и своё второе название - белая (белоснежная) поганка.
Мухомор вонючий, по содержанию токсичных веществ, мало чем отличается от бледной поганки и весенней поганки .
✎ Сходные виды
Мухомор вонючий
, только внешним видом, складно смахивает на весеннюю поганку (мухомор весенний) и на бледную поганку (мухомор бледный). Однако, не смотря на такое сходство, в нём ошибаются реже и травятся им соответственно тоже. Весь фокус заключается в том, что запах (а точнее сказать вонь или смрад), исходящий от мухомора вонючего, всегда настораживает любых грибников и не позволяет ошибиться в своём выборе.
Но, как это не грустновато, можно спутать мухомор вонючий и с условно съедобным мухомором яйцевидным и ещё с некоторыми видами шампиньонов, от которых он немедленно отличается всё тем же вонючим запахом; шампиньоны считай легко отличить по отсутствию мешковидного кожуха у основания ножки (вольвы) и окрашенным пластинкам у зрелых плодовых тел. Только следует учитывать, что вольва у мухомора вонючего может складываться полностью в почве и поэтому быть незаметной.
Споры мухомора вонючего не менее ядовиты, чем у бледной или весенней поганки. Отнесённые ветром, они падают на растущие смежно растения, грибы и ягоды, заражая их, и потому собирать около съедобные грибы и ягоды поблизости от него нельзя - это не безопасно! Яд, действующий в мухоморе вонючем, идентичен ядам бледной и весенней поганки, не уничтожается термической обработкой.
Основная угроза отравления мухомором вонючим, как и бледной поганкой, заключается в том, что видимые признаки отравления проявляются не сразу, а спустя несколько часов, и необратимые процессы в организме уже начинают протекать, а время терапии становится явно потерянным и поэтому само лечение становится запоздалым, порой бесполезным, и часто приводит к летальному исходу.
И несмотря на улучшение состояния, на третьи, четвёртые сутки после отравления, в организме полным ходом протекает процесс разрушения печени и почек, и смерть возможно наступит только спустя десять-двенадцать дней.
Коэффициент смертности от отравления мухомором вонючим, по статистике гораздо меньше, чем от бледной поганки, по причине того, что его зловоние быстро отпугивает грибников и оберегает их от фатальных ошибок!
✎ Распространение в природе и сезонность
Мухомор вонючий образует микоризу с различными хвойными и лиственными деревьями, предпочитая только песчаные почвы, черничники и распространён в Европе, в средней полосе России, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке.
Ютится мухомор вонючий во влажных еловых и сосновых лесах, а может встречаться в смешанных и лиственных лесах, благо не так часто, в одиночку и небольшими группами, с середины июля и до конца октября.
✎ Краткое описание и применение
Мухомор вонючий относится к разделу пластинчатых грибов и споры, которыми он размножается, пребывают в его пластинках. Пластинки частые, ровные, хрупкие, ярко-белого цвета. Шляпка изначально полушаровидная, позже распрямляется и становится конической, следом плоской с гладкой блестящей поверхностью, мелового цвета. Ножка прямая, высокая и крепкая, шероховато-чешуйчатая, с широким, волокнистым кольцом в области шляпки и мешковидным чехлом в основании, известкового цвета. Мякоть плотная, мясистая, давящая, белого цвета, не меняющая его при повреждении, с зловонным запахом гнилой картошки.
На вкус мухомор вонючий пробовать категорически воспрещено, гриб смертельно ядовит!!!
(Amanita virosa)
Довольно редкий вид гриба. Второе название мухомора вонючего - белая поганка. Смертельно ядовитый гриб из рода мухоморов. Принадлежит к семейству шляпочных пластинчатых грибов порядка агариковых.
Места обитания:
Растёт мухомор вонючий по всей территории нашей страны в хвойных, смешанных сыроватых лесах, липняках и на песчаных почвах. Период роста длится с июля по сентябрь.
Отличительные признаки:
Шляпка гриба имеет полушаровидную, коническую форму. Цвет чисто-белый. Слабо слизистая, в сухом состоянии блестит. Вырастает от 5 до 12 см в диаметре.
Ножка тонкая, к основанию утолщённая, белого цвета, лохматая, имеет нежное белое кольцо. Вырастает до 7 см в длину и до 10-15 мм в ширину. Основание ножки находится в вольве. Края вольвы свободны.
Мякоть мухомора вонючего белого цвета, имеет неприятный запах. Пластинки белые, к ножке не приросшие. Споры белые.
Ядовитые токсины и признаки отравления:
В мухоморе вонючем содержатся такие ядовитые вещества, как: аманитин,
вирозин и некоторые другие. Данный гриб наиболее ядовит из всех мухоморов и вызывает особенно тяжёлое отравление. Признаки отравления начинают проявляться через 30 минут, но в полной мере это происходит через 5-6 часов. Наблюдаются: головная боль, головокружение, тошнота, рвота, понос, боль в животе, усиливается пото- и слюноотделение, начинается слезотечение, судороги, появляется сильное возбуждение со зрительными и слуховыми галлюцинациями. В некоторых случаях отмечается кратковременное улучшение состояния, но это длится недолго.
При отравлении в первую очередь поражаются почки и печень. Если не предпринимать никаких действий человек со временем впадает в бессознательное состояние, ослабляется сердечная деятельность, нарушается кровообращение. Смертельный исход при отравлении мухомором вонючим отмечается в 50% случаев. Обычно смерть наступает на 8-10 день после отравления.
Часто путают:
Вообще мухоморы трудно спутать с другими грибами, но иногда грибники путают молодой гриб с
Белая поганка, или мухомор вонючий (Amanita virosa ) – смертельно ядовитый гриб.
Шляпка до 6-12 см, выпуклая, затем плоско-выпуклая, иногда клейкая, белая, в центральной части цвета сливочного масла, часто с белыми остатками покрывала на краях. Пластинки широкие, частые, свободные, белые.
Как видно на фото, ножка у этой поганки белая, 1-2 см толщиной, 10-15 см длиной, покрытая хлопьевидными белыми чешуйками с вольвой внизу:
Кольцо на ножке белое хлопьевидное. Мякоть белая с неприятным вкусом и запахом хлора. Споровый порошок белый.
Растет белая поганка (мухомор вонючий) в смешанных и хвойных лесах, среди мхов на торфяных почвах.
Встречается в августе и сентябре.
Похожи на белую поганку светлые поплавки (они без кольца) и шампиньоны (они без вольвы, с розовеющими пластинками).
Белая поганка не менее ядовита, чем бледная поганка, но случаев отравления белой поганкой меньше, так как она имеет непривлекательный вид «поганки» и неприятный запах.
Бледная поганка, или мухомор зеленый (Amanita phalloides ) - смертельно ядовитый гриб.
Зловещую славу бледная поганка приобрела еще в глубокой древности. Известно, что кушаньем, приготовленным из ядовитого гриба, отравился император Клавдий, была отравлена невеста царя Ивана Грозного – Марфа. По силе яда у бледной поганки нет аналога. 1/2 шляпки может вызвать смерть нескольких человек. В бледной поганке обнаружены стойкие токсины фаллоидин, фаллоин, аманитин и др. Яды медленно, но неотвратимо поражают внутренние органы.
Бледная поганка – это ядовитый пластинчатый гриб, обладающий сильным токсическим действием. Растет с конца августа до первых осенних заморозков, предпочитая лиственные и широколиственные леса. Растет под дубами, кленами и соснами. Встречается редко, но в некоторые годы дает большой урожай. Бледная поганка - гриб достаточно влаголюбивый и растет он в период, когда в лесу наступает пора развития многих съедобных грибов: сыроежек, белых, дубовиков, подберезовиков и многих других. В этот период встречаются поганки не только в лиственных лесах. Попадаются они и в посадках сосны.
Шляпка до 10-12 см, выпуклая, затем плоско-выпуклая, гладкая желто-зеленая, оливково-зеленая, к центру более темная, радиально волокнистая, иногда с беловатыми остатками покрывала. Есть форма с белой шляпкой. Колокольчатая шляпка молодых грибов с возрастом становится распростертой, у некоторых разновидностей – вдавленной. Ее блестящая, шелковистая на ощупь поверхность при высокой влажности воздуха покрывается тонким слоем слизистого налета, иногда с мучнистыми хлопьями. Края шляпки гладкие, ровные, со свисающими остатками белого покрывала. Пластинки широкие, частые, свободные, белые.
Что касается описания ножки бледной поганки, то она округлая, чуть расширенная внизу, где она образует небольшой клубень, погруженный в свободную мешковидную вольву. Окраска ножки белая или бледно-оливковая, с тонким муаровым рисунком. В высоту она вырастает до 8-10 см, а ее диаметр составляет примерно 1–2 см. В верхней части ножки растения бледная поганка расположено широкое белое кольцо, по которому бледную поганку можно легко отличить от съедобных двойников и избежать, тем самым, роковой ошибки. Мякоть белая, сладковатая, со слабым приторно сладким запахом. Споровый порошок белый.
Встречается в августе - сентябре.
На этих фото показаны белая и бледные поганки, с описанием которых вы ознакомились выше:
Ядовитый мухомор зеленый! на фото 
Ядовитый гриб белая поганка! на фото
Бледная поганка смертельно ядовита. Яд, содержащийся в тканях бледной поганки, очень устойчив и не разлагается в процессе любого вида обработки, включая длительное кипячение. Его смертельная доза для взрослого человека содержится в 30 г грибной мякоти, для ребенка – в 5-10 г.
Все доказанные случаи смертельного отравления людей грибами связаны с употреблением бледной поганки, когда ее приняли за сыроежку подходящего цвета или за шампиньон.
Наибольшее количество отравлений приходится на июль - октябрь, период вегетации бледной поганки.
Как отличить бледную поганку от съедобных грибов
При внимательной оценке каждого срываемого гриба бледную поганку можно отличить от других, съедобных грибов. В отличие от цветов радуги - смотреть на них не хочется. А по форме гриб достаточно привлекательный, стройный. Соотношение высоты ножки и диаметра шляпки находятся в гармоничном сочетании.
При описании гриба поганка выделяют следующие характерные черты: у основания тонкой цилиндрической ножки имеется клубневидное утолщение (булава), и воротничок-гриб как бы вырастает из чехла, а посредине ножки - колечко из пленки. У зеленых , с которыми тоже путают бледную поганку, их нет.
Пластинки у бледных поганок белые (как у молодых, так и у старых экземпляров), споры бесцветные. У шампиньонов же, с которыми чаще всего путают поганку, нижняя сторона шляпки розовато-бурая, темнеющая до черноты по мере созревания гриба.
Но самое главное отличие бледной поганки от – это запах. Поганка не пахнет, а шампиньон имеет анисовый или миндальный запах.
Если вы не знаете, как отличить поганку, лучше обойдите подозрительный гриб стороной.
Признаки отравления бледной поганкой
Первые признаки отравления поганками появляются не сразу, через 10–12 ч, а иногда через 30 ч после принятия гриба в пищу и сопровождаются головной болью, головокружением, нарушением нормального зрения и беспокойным состоянием. Больной ощущает сильную жажду, жгучую боль в желудке, судороги в конечностях. Вслед за этим наступают холероподобные приступы в виде желчной рвоты и сильного поноса. Моча при этом темная и выделяется в малом количестве. Сильные боли ощущаются в печени, особенно при надавливании. Появляется обильный пот, холодеют конечности и через день-два наступает смерть. В 90 % случаев отравление бледной поганкой или поганковидным мухомором заканчивается смертельным исходом.
Если есть хотя бы малейшее подозрение на отравление бледной поганкой, то лучше перестраховаться, чем выжидать, и срочно обратиться за квалифицированной медицинской помощью, так как лечение эффективно лишь в течение первых двадцати четырех часов. Необходимо также госпитализировать всех членов семьи пострадавшего, употреблявших в пищу грибы хотя бы в минимальном количестве, даже если симптомов отравления грибами на момент приезда «скорой помощи» нет. Эти симптомы могут возникнуть, когда уже будет поздно.
Периодически в некоторых южных областях России (например, в Воронежской) наблюдаются целые эпидемии отравлений грибами, судя по всему, - бледными поганками. Население там имеет весьма слабое представление об их особенностях и буквально сметает все грибы подряд, когда те появляются в лесу. В северных же, традиционно «грибных» областях случаи отравлений крайне редки.
Растущих на территории Российской Федерации. Съев его, человек получит смертельную дозу токсинов, что приведет к печальным последствиям. Дабы избежать этого, грибник должен отчетливо понимать, как выглядит его враг и как не спутать его с другими, съедобными грибами.
Мухомор вонючий: описание
В просторечии этот гриб более известен как белая поганка. Этот мухомор растет практически на всей территории Российской Федерации. При этом предпочтение отдает болотистым местностям, с густыми лиственными лесами. Но может встречаться и на песчаниках, среди вечнозеленых сосен и елей.
При достаточной влаге и в тепле начинает прорастать из земли в конце весны или начале лета. Хуже всего то, что внешне гриб похож на многих представителей семейства шампиньонов. Из-за этого существует большой риск того, что неопытный грибник возьмет его вместо съедобного сородича.
Внешний вид
По правде говоря, мухомор вонючий сильно выделяется на фоне остальных обитателей грибного царства. Поэтому, если знаешь особенности строения, спутать его со съедобными сородичами будет невозможно. Итак, прежде всего он имеет бледный оттенок тела, за что, собственно говоря, его и прозвали «белой поганкой». Подобный цвет косвенно намекает на то, что мякоть мухомора насквозь пропитана тяжелыми металлами и токсинами.
Мухомор обладает шляпкой правильной формы. На начальных стадиях она завернута вниз, но по мере того, как гриб становится половозрелым, выравнивается. При этом средний диаметр шапки у взрослых особей достигает 10-12 см. Снизу мухомор вонючий покрыт плотным рядом белых пластинок. Именно в них содержатся споры гриба, которые впоследствии станут семенами для нового поколения.
Сама же шляпка держится на высокой тонкой ножке. Она примечательна тем, что на ней есть небольшая белая «юбка». Она может располагаться как посредине, так и сверху ножки, что сразу же бросается в глаза.
Особый «сок» белой поганки
Многие грибники знакомы с одной особенностью, по которой легко можно отличить мухомор вонючий. всегда выделяет особый секрет, постепенно скапливающийся на поверхности его шапочки. Увидеть его можно практически всегда, за исключением самых жарких периодов, когда поганка теряет большую часть влаги из своего тела.
В остальное же время этот «сок» хорошо проступает на его поверхности. При этом он выделяет зловонный запах, который нужен для притягивания насекомых. Для человека подобный аромат должен стать сигналом тревоги, способным уберечь его от необдуманного решения.
Отравление белой поганкой: симптомы
Первые признаки отравления мухоморами проявляются спустя полчаса после их употребления. Все начинается с сильного пота, который градом течет по лицу. Причиной тому резкое повышение температуры, вплоть до жара.
Через 30-40 минут желудок поражают сильные боли, словно что-то острое колет в его стенки. Вслед за этим начинаются приступы рвоты, которые невозможно ничем остановить. Если на этом этапе человеку не оказать медицинскую помощь, то по всему телу начнут проявляться судороги мышц. При отсутствии лечения финалом отравления станет глубокая кома, после которой наступает отказ всех органов. В большинстве случаев человек умирает, не успев выйти из нее.
Хуже всего то, что порой действие токсинов на организм может происходить в скрытой форме. То бишь они будут непрерывно разъедать клетки печени и почек, но человек в это время чувствует лишь легкое недомогание и тошноту. В этом случае больной чаще всего попадает в больницу уже тогда, когда единственным решением остается пересадка донорских органов.
Как помочь при отравлении?
Лучшим решением будет звонок в скорую помощь или доставка больного в ближайшую больницу. Там ему проведут следующие процедуры:
- Первым делом промоют желудок, дабы очистить его от остатков грибов.
- Дальше ставится капельница с препаратом, выводящим токсины из организма.
- И в завершение больному приписывают курс витаминов, способных быстро поставить его на ноги.
Меры предосторожности
Прежде всего нужно сделать все возможное, дабы в кошелку не попал мухомор вонючий. Фото этого гриба следует показать детям, так как они могут по неосторожности начать с ним играть. Следует понимать, что даже простой контакт с оставляет на руках смертоносные токсины. Не говоря уже о том, что споры гриба легко поднимаются в воздух, тем самым представляя реальную угрозу для дыхательной системы человека.
