Alergi adalah peningkatan sensitivitas tubuh manusia terhadap zat yang disebut alergen. Ini memanifestasikan dirinya dalam bentuk reaksi yang tidak biasa yang terjadi pada kontak dengan zat-zat ini. Untuk semua jenis reaksi alergi, diet hipoalergenik dianjurkan.
Namun, sangat penting untuk mengamatinya dalam kasus alergi makanan, terutama karena ketika Anda mengecualikan makanan tertentu dari diet, Anda dapat mengidentifikasi penyebab alergi dengan paling akurat. Diet hipoalergenik akan membantu Anda untuk menormalkan aktivitas tubuh dalam waktu yang relatif singkat.
Seseorang yang rentan terhadap alergi harus terlebih dahulu beralih ke diet hipoalergenik non-spesifik dan ini bukan untuk memikirkan cara menurunkan berat badan tanpa diet.
Menurut prinsipnya, semua produk secara kondisional dibagi menjadi 3 kelompok:
1. Makanan yang sangat alergi, yaitu dari penggunaan yang paling sering terjadi reaksi alergi:
Kaviar merah dan hitam, banyak jenis ikan dan makanan laut;
Susu (sapi), keju dan produk susu murni;
Berbagai daging asap;
Produk kaleng dan acar, terutama produk industri;
Makanan pedas, pedas dan asin, rempah-rempah, bumbu dan saus;
Jenis sayuran tertentu. Misalnya: asinan kubis, paprika merah, tomat, labu, terong, bit, wortel, coklat kemerah-merahan dan seledri;
Banyak beri dan buah-buahan, terutama oranye atau merah. Misalnya: raspberry dan stroberi, stroberi, blueberry, blackberry, buckthorn laut, anggur, delima, kesemek, ceri, apel merah, plum, melon, dan nanas
; jeruk;
Air berkarbonasi (terutama yang manis)
Yoghurt isi dan permen karet;
Beberapa buah kering: aprikot kering, kismis, kurma dan buah ara;
Semua jamur, madu, dan kacang-kacangan;
Karamel, selai jeruk, cokelat, dan produk apa pun yang dibuat darinya;
Ciuman, jus dan kolak, serta minuman lain dari buah-buahan, sayuran, dan beri di atas;
Kakao dan kopi hitam;
Alkohol;
Produk yang mengandung pewarna, bahan tambahan makanan: pengemulsi, perasa dan pengawet;
Produk eksotis (daging penyu, mangga, alpukat, nanas, dll).
2. Makanan alergi sedang:
Beberapa biji-bijian, terutama gandum, terkadang gandum hitam;
Soba dan jagung;
Daging babi (terutama yang berlemak), domba, daging kuda, kelinci, dan daging kalkun;
Beri dan buah-buahan: aprikot, persik, kismis hitam dan merah, cranberry, lingonberry, pisang, dan semangka;
Beberapa jenis sayuran: paprika hijau, kentang, kacang polong dan semua kacang polong;
Ramuan herbal.
3. Makanan rendah alergi:
Produk susu fermentasi seperti susu panggang fermentasi, kefir, yoghurt tawar dan keju cottage;
Daging babi tanpa lemak, daging sapi, direbus atau direbus, serta daging ayam;
Jenis ikan tertentu (bass, cod, dll.);
Produk sampingan: lidah, ginjal dan hati;
Roti, terutama soba, nasi dan jagung;
Sayuran dan sayuran hijau: bayam, selada, peterseli, adas, kembang kol, kubis putih dan kubis Brussel, brokoli, mentimun, zucchini, lobak, labu, dan rutabaga;
Jelai mutiara, oatmeal, semolina, dan sereal beras;
Minyak zaitun dan bunga matahari;
Mentega;
Pir, apel hijau, gooseberry, ceri putih, dan kismis putih;
Beberapa buah kering: pir dan apel kering, plum;
Kompot pir atau apel, kaldu rosehip;
Teh yang diseduh dengan lemah;
Tetap air mineral.
Anda harus terlebih dahulu menghapus dari makanan diet Anda yang ada dalam daftar yang sangat alergi. Selain itu, Anda harus sepenuhnya mengecualikan atau secara signifikan membatasi penggunaan makanan yang cukup alergi.
Karena kenyataan bahwa setiap orang dicirikan oleh intoleransi terhadap alergen makanan tertentu, ketika memilih diet untuk alergi, pertama-tama perlu mempertimbangkan karakteristik individu masing-masing. Karena itu, Anda perlu memilih diet yang Anda butuhkan di bawah pengawasan dokter.
Di hadapan alergi makanan, kepatuhan terhadap diet hipoalergenik nonspesifik untuk orang dewasa harus 2-3 minggu, dan untuk anak kecil, 7-10 hari biasanya cukup. Jika terjadi perbaikan selama periode waktu ini, makanan yang dikecualikan dari diet dapat dimakan lagi, namun, satu per satu dan dalam jumlah kecil.
Interval antara asupan produk ini dalam makanan harus minimal 3 hari. Dalam hal ini, sangat penting untuk memantau dengan cermat apakah tanda-tanda alergi muncul lagi, jika itu terasa, maka produk inilah yang menjadi penyebab penyakit Anda.
Saat mengikuti diet hipoalergenik, pastikan untuk mematuhi aturan berikut:
Jangan makan berlebihan;
Diversifikasi diet Anda sambil mematuhi pembatasan diet yang ditentukan.
Cobalah untuk menggunakan setiap produk dalam daftar kemungkinan alergen tidak lebih dari sekali setiap 3 hari. Ini harus dilakukan karena reaksi alergi sering terjadi ketika sejumlah alergen terakumulasi dalam tubuh manusia.
Jangan remehkan efek alergi pada tubuh manusia. Sayangnya, kemunculannya berarti bahwa seseorang harus membatasi dirinya dalam banyak hal, dan kebetulan ini harus dilakukan sepanjang hidupnya.
Alergi adalah sejenis patologi reaksi tubuh yang mempengaruhi sistem kekebalan tubuh manusia. Sederhananya, tubuh "menolak" beberapa zat yang terkandung dalam makanan, obat-obatan, bulu hewan, bahkan dalam debu yang menumpuk di rumah.
Beberapa orang memiliki alergi dari tanaman dan konstituennya. Serbuk sari, bunga dan sebagainya. Keunikan munculnya alergi adalah dapat muncul pada seseorang dari segala jenis kelamin dan usia kapan saja.
Seseorang dapat hidup hingga delapan puluh tahun dan tidak pernah mengalami gejala alergi, ketika tiba-tiba itu terjadi pada dirinya pada tahun kedelapan puluh satu kehidupan. Sayangnya, tidak ada yang kebal dari alergi.
Reaksi ini sulit dikenali, tetapi sangat mempengaruhi cara hidup. Ada kasus ketika alergi selamanya dipaksa untuk meninggalkan makanan dan alkohol tertentu.
Tetapi makanan diet membantu seseorang untuk bertahan dari semua kesulitan reaksi alergi.
Dengan apa mereka memakannya?
Para ilmuwan secara teratur menambahkan makanan baru ke daftar alergen. Namun ada jenis tertentu yang umumnya dikenal sebagai "provokator" utama alergi.
Jadi, misalnya, makanan umum yang dapat menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan adalah: produk susu, sereal, buah-buahan, telur, makanan laut, ikan. Tidak perlu semua ini dapat menyebabkan alergi.
Tetapi, misalnya, dalam kasus keju, kefir, susu, mentega, situasinya paling umum. Juga di antara sereal, alergi dapat disebabkan oleh: jagung, beras, gandum, gandum.
Di antara produk herbal, pilihannya sangat besar. Ini bisa berupa jeruk, jeruk keprok, pisang, pir, tomat. Tetapi banyak dari mereka tidak lagi berpotensi berbahaya jika mengalami perlakuan panas - direbus, digoreng, direbus atau dibekukan.
Telur menjadi yang paling berbahaya, karena merupakan bagian dari banyak hidangan. Mereka ditambahkan dalam pembuatan makanan yang dipanggang, pasta dan hanya dalam persiapan makanan.
Berkenaan dengan makanan laut, situasinya ambigu. Banyak produk ikan mengandung yodium, yang penting bagi tubuh manusia, tetapi jika seseorang alergi terhadap ikan dan makanan laut lainnya, ia kekurangan zat penting ini.
Anda harus puas dengan vitamin atau makan bubur soba dan kesemek dalam jumlah banyak.
Ahli alergi adalah jenis dokter khusus yang terlibat dalam mengidentifikasi kelompok makanan, beberapa jenis dibedakan: alergenisitas tinggi, alergenisitas sedang, dan hipoalergenisitas.
Kelompok yang terakhir sangat jarang memanifestasikan dirinya di antara orang-orang, tetapi memberikan ketidaknyamanan yang tidak ingin dirasakan oleh siapa pun.
Untuk semua yang rentan terhadap alergi, sistem makanan mereka sendiri telah dibuat, banyak tergantung pada reaksi individu tubuh dan intoleransi terhadap kelompok makanan tertentu.
Tidak bisa
Ada konsep diet hipoalergenik, daftar produk yang boleh dimakan oleh penderita alergi - ini adalah beberapa jenis hidangan yang aman.
Mereka termasuk: keju cottage rendah lemak, yogurt, tetapi semuanya tidak boleh dibeli, tetapi buatan sendiri. Penting juga untuk makan daging sapi dan ayam rebus, bubur soba, produk sayuran yang berwarna hijau.
Diet hipoalergenik untuk dermatitis atopik
Masalah ini disebabkan oleh fakta bahwa sistem kekebalan tidak dapat mengatasi alergen. Karena itu, untuk orang dengan dermatitis atopik seperti itu, lebih baik untuk sepenuhnya mengecualikan "provokator" utama yang menyebabkan gatal, ruam, pengelupasan, dan kemerahan.
Terkadang mereka benar-benar tak tertahankan. Tetapi menghilangkan makanan tertentu dapat membantu memerangi dermatitis atopik. Selain diet lengkap, Anda perlu menggunakan pelembab dan minum tablet khusus seperti Claritin.
Apa yang perlu dikecualikan dari diet: semua sayuran merah dan buah-buahan, warna oranye juga dianggap berbahaya. Penting untuk meninggalkan makanan asap, acar, terlalu jenuh dengan rempah-rempah dan makanan yang digoreng.
Garam dan gula juga tidak dijunjung tinggi - Anda harus meminimalkan penggunaannya. Produk seperti coklat, telur, susu, ikan, madu beresiko besar.
Saat mengonsumsi makanan, Anda perlu memantau kondisi kulit. Jika situasinya semakin buruk, Anda perlu beralih ke hidangan tanpa lemak, jangan tambahkan garam dan lihat bagaimana kondisinya akan membaik.
Diet hipoalergenik untuk anak-anak
Di masa kanak-kanak, kontak dengan makanan yang menyebabkan alergi lebih sulit daripada pada orang dewasa. Lagi pula, anak-anak cenderung makan di berbagai institusi, kecuali di rumah - taman kanak-kanak, sekolah.
Dan orang tua harus mengontrol proses nutrisi. Saran: pendekatan individual dimungkinkan, yang utama adalah berbicara dengan administrasi lembaga sehingga mereka mengecualikan makanan yang sangat alergi dari menu anak Anda.
Anak harus memiliki buku catatan di mana dia akan memasukkan semua yang dia makan di luar rumah. Maka akan mungkin untuk mengidentifikasi penyebab penyakitnya. Selain itu, sejak kecil, Anda perlu membiasakan bayi untuk mengendalikan diri, karena membatasi makanan pada masa kanak-kanak bukanlah hal yang mudah, terutama ketika teman sebayanya banyak makan.
Selain itu, Anda perlu mengontrol agar semua vitamin dan nutrisi masuk ke dalam tubuh anak. Jika bukan buah yang alergi, maka vitamin dalam tablet, kapsul, harus tersedia untuk anak-anak.
Diet hipoalergenik untuk ibu menyusui
Penting bagi seorang ibu untuk merawat tidak hanya kondisinya, tetapi juga bayinya. Lagi pula, dialah yang bisa menjadi sandera utama dari situasi yang muncul dengan latar belakang alergi.
Orang dewasa pada prinsipnya tidak boleh makan makanan yang berpotensi menimbulkan alergen, dan ibu menyusui perlu memantau pola makannya. Nutrisi untuk bayi baru lahir adalah ASI, yang dengannya ia menerima semua zat yang diperlukan untuk perkembangan dan kehidupan penuh.
Pengecualian beberapa produk menyebabkan hilangnya nutrisi dan elemen. Karena itu, hypoallergenic tetap harus mencakup sayuran dan buah-buahan, serta daging. Jenis produk ini yang terlalu alergi harus dihindari.
Seperti yang kami tulis sebelumnya, ini bisa berupa jeruk, wortel, makanan laut, dan jenis daging merah. Ayam rebus dan daging sapi tidak dilarang selama perlakuan panas. Lebih baik menambahkan lebih sedikit garam dan rempah-rempah ke dalam makanan.
Jika seorang wanita tahu produk apa yang dia alergi, maka itu pasti harus dikeluarkan dari diet. Anda juga perlu mewaspadai berbagai jenis ikan merah dalam minyak dan makanan kaleng.
Biarkan buah jeruk dan cokelat, serta daging asap selama beberapa waktu tanpa gangguan. Dan kecualikan madu dan jahe, produk acar dan sosis dari diet harian Anda.
Anda tidak perlu menyalahgunakan makanan yang menyebabkan fermentasi di saluran pencernaan, ini adalah keju, kue kering, anggur, roti (kecuali dengan dedak). Dan, tentu saja, cobalah untuk melupakan gula.
Hal ini diketahui berlimpah dalam buah dan beberapa buah-buahan, soda dan jus kemasan. Pastikan bahwa semua elemen dalam tubuh Anda seimbang.
Dalam hal apa pun Anda tidak boleh kelaparan dengan menjalani diet yang melelahkan, dan Anda juga tidak boleh makan hidangan yang sama setiap hari. Keselamatan Anda adalah memasak uap, karena membuat makanan lebih aman dengan menghilangkan alergen.
Jenis makanan: bagaimana mengikuti diet?
Diet harus digunakan untuk alergi terkait makanan. Pertama, mari kita bicara tentang nutrisi untuk anak-anak. Hal ini diperlukan selama berbagai eksaserbasi alergi untuk mengamati sejumlah pembatasan selama dua minggu.
Jadi: anak perlu mengecualikan ikan, makanan laut, lemon dan jeruk dari makanan, cobalah, pada prinsipnya, untuk tidak memberikan buah jeruk, telur dan semua hidangan yang mengandungnya, madu, stroberi, tomat, terong, susu.
Segera setelah alergi mereda, Anda dapat memasukkan tomat, terong, dan beberapa telur yang paling tidak aman ke dalam menu. Lebih baik menolak buah jeruk sampai alergi benar-benar "berhenti".
Jika terjadi kekambuhan yang tajam dan munculnya gejala baru, dikecualikan setidaknya selama satu tahun. Diet ini sepertinya ketat, sulit bagi seorang anak untuk melepaskan apa yang dia makan untuk waktu yang lama. Tapi, secara bertahap, dengan memasukkan beberapa makanan ke dalam diet, Anda bisa mengetahui makanan yang paling tidak berbahaya.
Apa yang akan menjadi menu anak alergi:
- Sarapan: bubur dan minuman. Makan siang: sup dalam kaldu sayuran tanpa menambahkan tomat, sepotong ayam rebus. Kissel atau teh hijau. Untuk camilan: apel hijau atau kesemek. Untuk makan malam: nasi dengan irisan daging kukus dan segelas kefir.
- Pagi: pasta, apel. Sup dengan daging di tulang dan kaldu sayuran. Sayur rebus. Apel.
- Makan malam: Keju keras. Sup sayur, daging kukus, agar-agar. Bubur soba dengan irisan daging kukus. Pir.
- Sore: Casserole dadih dan teh. Sup rebus. Camilan dengan bubur dan salad kubis. Di malam hari - hanya kefir.
- Makan malam: bubur soba dan rebusan.
Hidangan ini dapat ditukar, digabungkan, diubah tergantung pada preferensi selera anak. Penting untuk tidak memasukkan susu, madu, banyak gula dan buah jeruk.
Cara menyiapkan makanan:
Jika Anda memiliki pressure cooker, maka resep ini pasti cocok untuk Anda: Ambil daging cincang, campur dengan bawang cincang dan roti yang direndam dalam air (remah roti).
Ingat - lebih baik memilih roti dari sereal... Kemudian uleni campuran dengan baik dengan tangan Anda dan bentuk lingkaran kecil, lalu turunkan ke dalam panci dalam ketel ganda, atur ke suhu maksimum dan atur timer.
Dalam setengah jam, irisan daging akan siap. Bumbui dengan sedikit garam jika diinginkan sebelum disajikan.
Apel panggang dengan daging. Ambil apel hijau besar, potong setengah dan inti, lalu ambil bawang dan tumis dalam wajan. Giling sepotong daging sapi segar dalam blender atau penggiling daging.
Kemudian tambahkan campuran bawang, garam dan daging ke bagian apel. Masukkan ke dalam oven, setelah diisi dengan segelas kaldu sapi.
Panggang dalam oven setidaknya selama empat puluh menit, periksa sebelum mengeluarkan piring. Apel emas dan kemerahan menunjukkan bahwa hidangan sudah siap.
Ini hanya sebagian kecil dari hidangan.... Faktanya, alergi bukanlah sebuah kalimat, Anda selalu dapat menemukan peluang yang memungkinkan Anda memasak hidangan yang indah dan unik, menemukan resep baru, dan menyenangkan tidak hanya diri Anda dan orang yang Anda cintai.
Perhatikan diet Anda dan alergi makanan tidak akan mengganggu Anda!
Tujuan utama dari diet hipoalergenik adalah untuk menghilangkan penyebab penyakit, yaitu, untuk mengidentifikasi produk makanan yang menyebabkan ruam dan menghilangkan efek berbahayanya pada tubuh.
Diet hipoalergenik klasik
Diet klasik digunakan selama periode manifestasi alergi. Durasi diet nonspesifik umum adalah dari beberapa minggu hingga dua bulan.
Inti dari metode hipoalergenik klasik ada aturannya pengecualian produk yang dianggap sangat alergi:
populer:
- ✅ Nutrisi ibu menyusui berdasarkan bulan - tabel menurut Komarovsky
- ✅ Diet bebas terak sebelum kolonoskopi - menu dan diet
- ✅ Diet putih untuk menurunkan berat badan - aturan dan menu untuk minggu ini
- jeruk;
- susu;
- ikan;
- telur;
- gila;
- kakao, cokelat, kopi;
- buah-buahan dan sayuran berwarna merah, oranye.
Ada daftar makanan yang boleh dikonsumsi sebagai bagian dari diet selama periode manifestasi alergi. Di antara komponen yang diizinkan berbagai buah-buahan hijau, sayuran, sereal bebas gluten, produk susu.
Apa itu?
Menggunakan diet hipoalergenik terdiri dari: dalam penolakan produk tertentu yang menyebabkan alergi pada manusia. Alergi dapat disebabkan oleh zat dalam satu atau lebih makanan.
Penting untuk melepaskan produk secara bertahap. Cara diet hipoalergenik ini memungkinkan Anda untuk mengidentifikasi produk yang menyebabkan alergi.
Jika penyebab alergi adalah zat yang termasuk dalam beberapa makanan, akan sulit untuk mengidentifikasinya melalui penggunaan diet khusus.
Daftar belanjaan
Ada klasifikasi produk hipoalergenik sesuai dengan tingkat reaksi tubuh. Ini berlaku untuk anak-anak dan orang dewasa yang menderita reaksi alergi.
Daftar makanan untuk diet hipoalergenik:
- produk dari kelompok susu fermentasi (kefir, susu panggang fermentasi, keju cottage);
- daging tanpa lemak (unggas, sapi);
- jeroan dapat dimasukkan dalam makanan (hati, lidah, ginjal);
- varietas produk ikan rendah lemak tertentu (cod, sea bass);
- jelai, semolina, nasi, gandum gulung digunakan dalam resep dari sereal;
- diperbolehkan menggunakan bunga matahari, zaitun, mentega;
- daftar sayuran dalam makanan terdiri dari mentimun, zucchini, rutabaga, labu, kubis dari berbagai varietas); salad hijau, adas, peterseli, bayam;
- dari buah-buahan dan beri, apel hijau, pir, kismis dan ceri putih, gooseberry dapat dimasukkan dalam makanan;
- buah-buahan kering diwakili oleh daftar apel, pir, plum;
- menu termasuk kolak apel dan pir, teh lemah, air mineral.
Makanan yang Dapat Menyebabkan Alergi Ringan hingga Sedang digunakan dalam nutrisi sebagai bagian dari diet hipoalergenik.
bertahap menghilangkan makanan membantu menyingkirkan alergi jika hasilnya tidak tercapai dengan menolak bahan-bahan yang sangat alergi dalam menu:
- sereal (gandum, gandum hitam);
- soba;
- bubur jagung;
- daging babi, domba;
- dari sayuran lada Bulgaria, kacang-kacangan, kentang;
- buah persik, aprikot, kismis, cranberry, lingonberry, semangka, pisang;
- infus, ramuan herbal.
Daftar makanan yang tidak boleh digunakan dengan diet hipoalergenik, yang langsung dikecualikan saat menyusun menu :
- susu dan produk susu murni;
- telur;
- kaviar ikan, ikan, makanan laut;
- produk asap, asin, acar;
- jeruk, buah-buahan, berwarna merah, oranye;
- dari buah-buahan kering: aprikot kering, kurma, kismis, buah ara;
- rempah-rempah;
- dari sayuran: tomat, paprika merah, labu, bit, terong, wortel, coklat kemerah-merahan, seledri;
- jamur;
- gila;
- gula-gula dengan cokelat, karamel;
- jus, jeli, minuman berkarbonasi;
- kopi, kakao;
- produk yang mengandung komponen makanan yang bukan nabati.
Jika penolakan produk milik salah satu kelompok dengan reaksi alergi sedang atau tinggi belum menunjukkan hasil, Anda harus berkonsultasi dengan dokter untuk mengidentifikasi karakteristik tubuh manusia.
Diet dan menu untuk minggu ini
Daftar makanan yang seharusnya tidak menyebabkan reaksi alergi membantu membuat menu selama seminggu untuk diet hipoalergenik. Sederhanakan hidup saat berdiet menu yang sudah dikompilasi membantu, berisi daftar hidangan untuk setiap hari.
Dalam menu sampel selama seminggu, aturan teknik hipoalergenik diterapkan, berdasarkan penggunaan produk yang paling kecil kemungkinannya menyebabkan alergi.
Diet hipoalergenik terdiri dari hidangan yang disajikan pada menu selama seminggu:
Hari pertama
- Untuk sarapan, berguna bagi anak-anak dan orang dewasa untuk menyajikan bubur oatmeal dengan buah-buahan tambahan, aturan hipoalergenik yang diizinkan, teh.
- Saat makan siang, menunya termasuk sup dengan kubis, fillet daging sapi rebus, jeli apel.
- Makan malam bubur dimasak dengan nasi, irisan daging kukus, kefir 0-1%.
Hari kedua
- Makanan pertama diwakili oleh sandwich keju, yogurt tawar, teh.
- Makan siang sup tanpa lemak, kolak.
- Untuk makan malam, menu menawarkan kentang rebus, gulai daging sapi, buah.
Hari ketiga
- Sarapan pasta, teh, buah.
- Untuk makan siang, sup sayuran dan daging, kolak disajikan.
- Di malam hari, Anda bisa makan ikan rebus, buah, minum teh.
Hari ke empat
- Untuk sarapan, bubur jagung, salad buah, teh.
- Menu makan siang terdiri dari borscht dalam kaldu yang dimasak dari sayuran, irisan daging kukus, dan kolak.
- Untuk makan malam, Anda bisa menyajikan bubur dengan daging, rebusan sayur, teh.
Hari kelima
- Sarapan bubur millet, teh.
- Saat makan siang, menunya menawarkan sup sayur dan daging sapi, buah, kefir.
- Di malam hari, bubur dengan daging, sayuran, jeli.
Hari keenam
- Untuk sarapan Anda bisa makan sandwich dengan daging rebus, buah, teh.
- Saat makan siang, sup daging, buah, kolak disajikan.
- Makan malam di menu termasuk bubur, salad kubis cincang dengan bumbu, kefir.
Hari ketujuh
- Makanan pertama pada menu untuk anak dan orang dewasa terdiri dari casserole dengan keju cottage atau keju cottage segar dengan krim asam sesuai selera, teh.
- Untuk makan siang, Anda bisa makan sup tanpa lemak, irisan daging kukus, kolak.
- Di malam hari, menunya meliputi bubur, daging rebus, buah, yogurt tanpa bahan tambahan.
Untuk menyusun menu, diet umum digunakan sesuai dengan metode hipoalergenik yang disebut "tabel 5".
resep
Resep untuk diet hipoalergenik:
Resep Apel Panggang:
Apel panggang - apel hijau;
- 200 gram keju cottage;
- gula untuk dicicip.
Giling ampas apel, buang intinya terlebih dahulu. Bentuk apel harus dipertahankan. Kombinasikan dengan keju cottage dan gula. Tempatkan campuran dadih apel di apel yang tersisa setelah memotong ampas dan intinya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
Untuk makan siang, resep sup hypoallergenic yang baik untuk kesehatan cocok:
Sup hipoalergenik - kembang kol 0,3 kg;
- hercules 50g;
- air 1 liter;
- dua telur puyuh;
- campuran susu encer 100g;
- mentega.
Rebus kembang kol, gosok sayuran sampai halus. Masak oat gulung dalam kaldu sayuran selama 10 menit. Tuang dalam pure kubis, kedua telur. Campuran encer dan mentega ditambahkan setelah mendidih.
Sebagai hidangan utama menu hypoallergenic umum non-spesifik, berguna untuk makan daging kalkun dengan soba... Resepnya terdiri dari produk secara proporsional, berdasarkan preferensi pribadi:
Turki dengan soba - fillet kalkun;
- soba;
- Bawang.
Biarkan soba dalam air mendidih selama satu jam. Rebus fillet kalkun, goreng daging yang sudah disiapkan dengan bawang. Campurkan soba dengan campuran daging.
Casserole Sayuran Makan Malam:
casserole sayuran - 3-4 kentang;
- brokoli 300 gram;
Volume komponen resep dapat diubah sesuai selera. Taruh kentang iris tipis di bagian bawah cetakan, lapisan selanjutnya adalah brokoli, taburi keju. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
Untuk hidangan penutup, sebagai bagian dari diet hipoalergenik, Anda dapat menawarkan resep kue diet.
kue diet Untuk kue, bahan yang tidak perlu dipanggang digunakan:
- biskuit biskuit;
- Pondok keju;
- pure buah (misalnya, saus apel);
- pisang.
Lapisi biskuit, keju cottage dan campuran pure buah dalam blender, dan tambahkan irisan pisang.
Fitur diet hipoalergenik untuk anak-anak
Karena kekhasan organisme anak-anak, teknik hipoalergenik memiliki sejumlah nuansa.
Diet untuk anak-anak memperhitungkan pembatasan makanan yang lebih cenderung menyebabkan alergi:
- telur (terutama kuning telur);
- susu sapi);
- produk gula-gula berdasarkan cokelat, kakao;
- produk ikan;
- perekat;
- buah dan sayuran merah;
- protein yang ditemukan dalam beras, gandum, gandum, pisang.
Diinginkan dari menu mengecualikan produk yang tidak alami di area tersebut di mana anak itu tinggal. Dr. Komarovsky mengklaim bahwa penolakan produk eksotis dalam nutrisi membantu untuk memecahkan masalah alergi pada anak-anak.
Aturan diet untuk ibu menyusui
Diet hipoalergenik untuk ibu menyusui adalah dasar nutrisi selama menyusui. Masalahnya adalah bahwa pada tahun-tahun pertama kehidupan, bayi dapat mengalami alergi terhadap makanan apa pun, jadi nutrisinya harus ketat, dengan pengenalan makanan baru secara bertahap dalam jumlah yang sangat kecil.
Kebutuhan untuk menggunakan diet sesuai dengan aturan hipoalergenik dapat muncul ketika:
- adanya alergi terhadap berbagai komponen dalam makanan ibu menyusui;
- munculnya reaksi alergi pada anak-anak yang menyusui dari ibu menyusui.
Nutrisi untuk dermatitis atopik
Kehadiran gejala dermatitis atopik adalah dasar untuk mematuhi aturan diet hipoalergenik.
Sebelum memulai diet dengan dermatitis atopik, perlu:
- melakukan analisis untuk mengidentifikasi sumber dermatitis atopik;
- mengecualikan komponen sepenuhnya dari makanan jika itu adalah sumber dermatitis;
- Dengan diet hipoalergenik, Anda perlu membagi makanan menjadi 5-6 porsi per hari.
Dengan dermatitis atopik daftar produk berikut diperbolehkan:
- produk susu;
- sereal bebas gluten (gandum, nasi, jagung);
- apel hijau, lebih disukai dipanggang;
- adas, peterseli;
- kentang rebus yang direndam;
- roti hitam.
Diinginkan untuk mengecualikan:
- kuning telur;
- kopi, kakao, cokelat;
- gila;
- moster;
- jamur;
- Bawang putih;
- buah-buahan merah dan oranye, sayuran.
- ikan dan makanan laut.
Saat gejala dermatitis berkurang, ada pengenalan bertahap dari salah satu produk hipoalergenik yang dikecualikan.
Orang sering mengalami berbagai macam alergi setelah mengkonsumsi produk tertentu. Reaksi alergi termasuk serangan asma, ruam kulit, bintik-bintik penuaan dan manifestasi lainnya. Dalam situasi seperti itu, dokter menyarankan untuk mematuhi pembatasan diet, tetapi lebih baik menggunakan diet hipoalergenik yang nyata. Diet hipoalergenik adalah makanan khusus di mana orang-orang dari usia tertentu atau dengan penyakit apa pun dilarang makan berbagai jenis produk.
Keuntungan dari diet hipoalergenik tidak hanya terletak pada penghentian serangan reaksi alergi, tetapi juga pada pemulihan gangguan makan secara bertahap. Jadi, setelah mengikuti diet untuk waktu yang lama, seseorang dapat secara bertahap memasukkan makanan yang sangat alergi ke dalam makanannya. Penting untuk mematuhi diet hipoalergenik karena kemungkinan ketidaknyamanan untuk keberadaannya yang berkelanjutan.
Alergi, terutama alergi makanan, begitu meluas saat ini sehingga seseorang tidak dapat mengonsumsi produk yang diperlukan untuk kehidupan normal - produk susu, produk setengah jadi, dan lainnya. Lagi pula, reaksi alergi adalah reaksi sistem kekebalan terhadap komponen yang dikonsumsi, yang, karena meluasnya produksi produk setengah jadi, dapat terkandung di hampir setiap jenis produk, belum lagi makanan siap saji. Orang dengan alergi lebih suka makan di rumah karena mereka tahu pasti bahwa tidak ada alergen yang digunakan dalam resepnya. Ini membuat hidup tidak nyaman, jadi diet hipoalergenik harus didiskusikan lebih detail.
Produk alergen
Ada daftar lengkap makanan yang sangat alergi yang dapat menyebabkan reaksi pada anak-anak, orang dewasa dan orang tua. Perlu dicatat bahwa reaksi seperti itu tidak terduga jika terjadi untuk pertama kalinya. Segera setelah mengidentifikasi gejala yang tidak menyenangkan pada diri sendiri, seseorang harus menentukan apa yang dikonsumsi sehari sebelumnya dan dalam jumlah berapa.
Diet antihistamin termasuk daftar makanan yang dilarang untuk dikonsumsi:
- susu- diet pencahar atau anti alergi yang ketat tidak termasuk penggunaan susu murni dan semua produk susu, karena mengandung sejumlah besar protein yang dapat menyebabkan reaksi makanan bahkan dalam jumlah kecil;
- sereal- jumlah alergen termasuk beras, jagung, gandum, gandum, gandum hitam - semuanya dijelaskan oleh kandungan gluten dan protein dalam komposisi;
- buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan- zat mereka paling sering menyebabkan alergi pada seseorang, tetapi setelah perlakuan panas, sebagian besar alergen kehilangan sifat negatifnya, oleh karena itu, dengan diet hipoalergenik, produk ini diperbolehkan;
- telur- putih telur bertindak sebagai alergen, oleh karena itu, reaksi alergi dapat terjadi pada mayones, saus;
- makanan laut- juga mengandung jenis protein tertentu yang memicu gangguan pada sistem kekebalan tubuh.
Ini penting: Jika keputusan dibuat untuk mematuhi diet hipoalergenik, Anda tidak boleh mengizinkan penggunaan alergen yang disajikan. Dilarang makan makanan yang sangat alergi meskipun tidak ada keluhan tentang terjadinya dan manifestasi reaksi yang khas.
Menu selama seminggu dari diet hipoalergenik
Diet hipoalergenik dikompilasi secara individual, sehingga menu untuk minggu ini mungkin mengandung perbedaan yang signifikan. Tabel di bawah ini menyajikan menu untuk menghilangkan gejala alergi dan memulihkan sistem makanan, memperkuat kekebalan. Tergantung pada jenis alergen, setiap orang harus mengganti hidangan yang diusulkan dengan yang dapat diterima - lebih baik berkonsultasi dengan dokter yang akan membuat diet hipoalergenik.
| Hari dalam seminggu | Waktu penggunaan | Makanan yang diperbolehkan dengan diet hipoalergenik |
| Senin | Sarapan | Porsi keju cottage dengan tambahan krim asam rendah lemak |
| Makan malam | Sup daging sapi dengan sayuran yang dapat diterima, apel hijau, segelas kefir | |
| Makan malam | Sebagian soba direbus dalam air dengan sayuran rebus, segelas jeli berry | |
| Selasa | Sarapan | Oatmeal dalam air dengan tambahan buah kering, teh hijau |
| Makan malam | Sup sayuran dengan daging sapi atau babi, kolak berry | |
| Makan malam | Porsi nasi rebus dengan irisan daging kukus, apel hijau | |
| Rabu | Sarapan | Sandwich dengan keju dan mentega, yoghurt (lebih baik alami), teh |
| Makan malam | Kaldu sayur, sepotong daging sapi rebus, kolak | |
| Makan malam | Kentang tumbuk, daging rebus, pisang, atau buah lain yang diizinkan | |
| Kamis | Sarapan | Porsi pasta rebus dengan mentega, teh, buah yang diizinkan |
| Makan malam | Sup sayur dengan segala jenis daging, kolak buah kering | |
| Makan malam | Rebusan sayur, apel hijau, dan teh | |
| Jumat | Sarapan | Biskuit apa pun dengan tambahan mentega, salad buah dengan saus yogurt alami, teh |
| Makan malam | Kaldu sayur dengan potongan daging kukus, pisang dan kolak berry | |
| Makan malam | Bubur gandum dengan sayuran, teh | |
| Sabtu | Sarapan | Casserole keju cottage dengan tambahan buah-buahan kering, teh |
| Makan malam | Kaldu sayur, daging rebus, kolak | |
| Makan malam | Bubur soba, direbus dalam air, yoghurt alami, pisang | |
| Minggu | Sarapan | Sandwich mentega, daging rebus, buah, secangkir teh |
| Makan malam | Sup sayur dengan irisan daging kukus, pisang, segelas kolak | |
| Makan malam | Bubur oatmeal, salad dengan sayuran segar dan rempah-rempah, segelas kefir |
Ini penting: Jika Anda memiliki alergi parah, produk susu harus diganti dengan yang disetujui untuk diet hipoalergenik. Lebih baik berkonsultasi dengan dokter - ia akan menentukan makanan yang dapat ditambahkan ke makanan secara individual.
Diet hipoalergenik untuk orang dewasa
Diet antialergi untuk orang dewasa dan anak-anak berbeda secara signifikan karena perbedaan sistem kekebalan tubuh. Orang dewasa dilarang hanya menggunakan produk alergen individu, serta varietas yang termasuk dalam daftar terlarang. Selebihnya, diet hipoalergenik menyarankan untuk mendiversifikasi makanan agar tidak memicu kekurangan elemen dan vitamin yang bermanfaat. Jika tidak, alergi hanya akan memanifestasikan dirinya ke tingkat yang lebih besar.
Saran praktis: Jika ada ketakutan memprovokasi reaksi baru dan diet hipoalergenik langka, dianjurkan untuk menggunakan vitamin kompleks.
Diet hipoalergenik untuk anak-anak
Diet rendah alergi untuk anak-anak hanya dikembangkan oleh dokter berdasarkan hasil pemeriksaan. Makanan anti alergi untuk anak-anak diresepkan untuk jangka waktu 10 hari, setelah itu makanan yang dilarang secara bertahap dimasukkan kembali ke dalam makanan.
Diet hipoalergenik untuk ibu hamil dan menyusui
Wanita hamil harus mematuhi diet hipoalergenik tertentu agar tidak memicu komplikasi pada perkembangan janin, yang bahkan dapat dipengaruhi oleh reaksi makanan. Diet bebas alergi untuk ibu hamil mirip dengan ibu menyusui.
Di sini, dengan perkembangan alergi, daftar produk terbatas diperbolehkan, yang meliputi:
- daging tanpa lemak dalam bentuk kelinci, ayam atau sapi, daging rebus atau kukus;
- soba atau oatmeal direbus dalam air;
- roti gandum hitam dalam jumlah kecil;
- sedikit mentega diperbolehkan;
- sayuran apa pun, kecuali varietas kuning dan merah;
- tidak lebih dari 100 g keju cottage rendah lemak per hari;
- tidak lebih dari 30 g keju.
Diet hipoalergenik untuk ibu hamil dan menyusui sangat ketat, sehingga dari waktu ke waktu seorang wanita ingin mencoba yang terlarang. Ini diperbolehkan, tetapi hanya dalam jumlah kecil dan dengan pemantauan yang cermat terhadap kondisi Anda sendiri dan bayinya.
Harap dicatat: Diet hipoalergenik bersifat spesifik dan individual, oleh karena itu tidak mungkin untuk mengklasifikasikan semua orang dalam satu kelompok dan menyarankan untuk hanya mengonsumsi daftar makanan dan hidangan tertentu.
Ya, kebanyakan orang memiliki pertanyaan - jika mereka alergi terhadap produk susu, mengapa tidak makan buah jeruk? Ahli gizi melarang penggunaan segala jenis alergen di hadapan reaksi makanan, bahkan untuk satu produk, karena sistem kekebalan yang lemah akan dengan cepat "merespon" kebiadaban semacam itu di pihak seseorang. Ada kemungkinan bahwa reaksi makanan tidak akan mengikuti, dan orang tersebut akan dapat menggunakan yang dilarang. Tetapi seringkali alergen yang sebelumnya aman menjadi berbahaya, yang tidak hanya memicu reaksi baru, tetapi juga memperburuk kondisi seseorang yang sebelumnya menyakitkan.
Alergi adalah salah satu penyakit paling berbahaya, dan tidak mungkin untuk segera menentukan penyebab perkembangannya. Alergen yang masuk ke tubuh kita dengan makanan, udara dan cairan menyebabkan berbagai reaksi tubuh dalam bentuk gatal-gatal, ruam kulit, penurunan kondisi umum, demam, dll. Penyakit ini dapat memanifestasikan dirinya pada setiap orang, pada usia berapa pun. Tindakan pencegahan terbaik untuk manifestasi alergi adalah diet hipoalergenik. Hari ini kita akan berbicara tentang fitur diet seperti itu dan menyajikan contoh menu yang dapat Anda gunakan di rumah.
Aturan umum untuk diet hipoalergenik
Tujuan utama dari diet semacam itu adalah pengecualian total dari diet makanan berbahaya dan beracun yang dapat menyebabkan manifestasi alergi.
Bukan rahasia lagi bahwa kerusakan pada saluran pencernaan mengganggu pencernaan penuh dan penyerapan makanan tertentu. Akibatnya, proses keracunan terjadi di dalam tubuh, yang memanifestasikan dirinya dalam bentuk gatal, iritasi dan kemerahan pada kulit. Ini tidak lebih dari alergi.
Tabel pengobatan dan profilaksis bukan hanya semacam terapi hipoalergenik, diet ini memungkinkan Anda untuk menentukan daftar bahan yang memicu reaksi seperti itu di dalam tubuh.
Tabel makanan terdiri dari produk-produk yang sepenuhnya menghilangkan beban pada saluran pencernaan, sambil memasok tubuh dengan semua nutrisi yang diperlukan. Nutrisi tersebut didasarkan pada protein, lemak, karbohidrat dan vitamin, sedangkan jumlah garam yang dikonsumsi diminimalkan.
Di bawah ini adalah tabel komponen kimia dan energi dari diet hipoalergenik.
Nilai energi harus 2800 kilokalori per hari.
Fitur diet hipoalergenik
Makanan diet melibatkan kepatuhan terhadap sejumlah tindakan yang sangat penting:
- Makanan harus dikonsumsi dalam porsi kecil - 5-6 kali sehari. Pendekatan yang kompeten seperti itu menghilangkan risiko makan berlebihan dan ketidakmampuan saluran pencernaan untuk memproses makanan yang dikonsumsi. Selain itu, makanan fraksional menyebabkan nafsu makan, terutama pada orang yang kehilangannya karena perkembangan reaksi alergi.
- Untuk metode memasak, tidak ada pilihan di sini - hanya memasak atau mengukus yang diperbolehkan. Makanan yang disiapkan dengan menggoreng atau memanggang sangat dilarang - itu bisa menjadi provokator alergi. Kaldu yang terbuat dari daging, ikan atau unggas harus dikeringkan setidaknya dua kali selama proses memasak untuk mengurangi konsentrasi lemak dan zat berbahaya.
- Seperti yang Anda ketahui, cairan itu dengan baik menghilangkan semua zat berbahaya dari tubuh. Karena itu, jika terjadi alergi, seseorang disarankan untuk minum lebih banyak air (2-3 liter per hari).
- Alkohol memiliki efek merugikan pada seluruh tubuh manusia, dan tentu saja bukan merupakan komponen dari diet hipoalergenik. Selain itu, diet terapeutik diresepkan selama kehamilan, serta untuk pasien anak.
- Ingatlah bahwa makanan yang terlalu dingin atau terlalu panas bisa mengiritasi jika masuk ke perut. Karena itu, ahli gizi merekomendasikan makan makanan dengan suhu minimal 20 dan tidak lebih tinggi dari 60 derajat.
- Untuk orang dewasa, diet seperti itu ditunjukkan selama dua atau bahkan tiga minggu. Sepuluh hari sudah cukup bagi anak-anak untuk sepenuhnya membebaskan tubuh dari zat beracun.
- Ingat, semakin sederhana menu Anda (dari makanan sederhana), semakin mudah untuk mengidentifikasi alergen. Karena itu, gunakan resep sederhana dengan bahan minimal. Dan satu lagi aturan penting - makanan diet harus bervariasi, karena ketika menggunakan makanan yang sama, risiko akumulasi alergen dalam tubuh meningkat.
- Untuk memudahkan Anda dan dokter yang meresepkan diet seperti itu untuk Anda, lebih baik menyimpan catatan diet. Dengan demikian, Anda akan dengan ketat mengikuti semua aturan diet dan mengikuti rezimnya.
Dan sekarang, mari kita lihat makanan apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak boleh untuk alergi.
Produk yang Diizinkan
Ini adalah produk praktis non-alergi yang tidak mempersulit proses pencernaan dan tidak berkontribusi pada penyerapan komponen alergi.
Ingat, serat harus dimiliki untuk diet apa pun. Juga, jangan lupakan makanan dengan kandungan pati tinggi, yang tidak mengiritasi lambung, sehingga jumlahnya harus ditingkatkan dalam proses diet.
- oatmeal, jelai mutiara, nasi dan bubur semolina;
- semua jenis ikan, tetapi hanya varietas rendah lemak;
- setiap produk susu fermentasi dengan persentase lemak yang rendah, termasuk keju cottage;
- daging tanpa lemak (sapi, sapi, babi), ayam;
- roti dengan komposisi berbeda;
- sayuran (lebih disukai semua jenis kol dan sayuran);
- minyak sapi dan minyak bunga matahari (halus);
- buah hijau;
- air mineral obat, tetapi hanya tanpa gas;
- kolak, jeli, teh herbal, teh hijau;
- roti kemarin, produk kue tidak nyaman.
Hal-hal untuk diingat
Makanan protein (susu, ikan, unggas, daging) adalah penyebab utama manifestasi alergi. Oleh karena itu, jumlah bahan-bahan tersebut dalam menu sehari-hari harus dikurangi. Anda harus melupakan daging berlemak dan susu sama sekali, setidaknya untuk periode diet.
Seperti yang Anda ketahui, garam bukan hanya racun, tetapi juga merupakan produk yang meningkatkan gejala penyakit dalam tubuh, oleh karena itu, ahli gizi, pertama-tama, merekomendasikan untuk mengurangi konsumsinya. Dan ini dapat dilakukan dengan sepenuhnya meninggalkan semua yang asin dan diasap, di mana konsentrasi produk ini sangat tinggi.
Anda juga harus melupakan makanan yang digoreng, tetapi lebih baik untuk menghapus panci sekaligus dan untuk semua di suatu tempat di tempat terpencil.
Makanan jenuh dengan pewarna dan pengawet - kue, kue kering, produk setengah jadi, acar hanya meningkatkan manifestasi gejala penyakit.
Jangan lupa bahwa hidangan asam dan pedas semakin memperburuk gambaran klinis, jadi Anda juga harus menahan diri untuk tidak mengonsumsinya.
Semua sayuran merah dan buah-buahan secara inheren alergen, jamur umumnya memperlambat proses pencernaan makanan. Oleh karena itu, semua ini harus ditinggalkan.
Daftar makanan alergi
Ingat makanan dari daftar terlarang agar tidak menghadapi konsekuensi negatif dari alergi:
- semua jenis kaviar ikan, ikan berlemak dan semua makanan laut;
- keju cottage berlemak, susu dan yoghurt rasa;
- kuning ayam;
- Keju keras;
- produk asap apa pun, termasuk sosis;
- berbagai bumbu, makanan kaleng dari produksi industri;
- jamur;
- jeruk, lemon dan buah jeruk lainnya;
- sayuran merah dan buah-buahan;
- gila;
- produk cokelat, karamel, selai jeruk;
- soda, kopi dan minuman manis lainnya dengan pewarna dan konsentrat;
- acar kubis apa saja;
- madu dan produk lebah lainnya;
- seledri, seledri.
Ingat, dengan menghindari makanan tersebut, Anda menghilangkan risiko alergi makanan.
Perawatan dan nutrisi profilaksis selama seminggu
Setelah membiasakan diri dengan aturan dasar diet hipoalergenik dan produk yang harus dikonsumsi, kami memberikan contoh menu selama seminggu. Anda dapat menggunakannya di rumah. Ini adalah diet non-spesifik, umum, hipoalergenik selama seminggu, yang dapat digunakan untuk orang dewasa, wanita yang sedang hamil atau menyusui, dan untuk anak-anak.
1 hari
Untuk sarapan, Anda bisa makan keju cottage rendah lemak dengan tambahan sedikit gula dan krim asam rendah lemak, lalu minum secangkir teh herbal atau teh hijau.
Untuk makan siang, masak sup ringan dengan sayuran, rebus sepotong daging sapi. Untuk hidangan penutup, Anda bisa makan apel hijau atau pir dan minum segelas kefir rendah lemak.
Untuk makan malam, idealnya, soba rebus, sayuran rebus, dan segelas jeli cocok.
hari ke-2
Anda bisa sarapan dengan bubur oatmeal, direbus dalam air dengan tambahan sedikit mentega, dan minum secangkir teh herbal.
Untuk makan siang, siapkan sup sayuran, rebus sepotong daging babi tanpa lemak, dan minum secangkir kolak buah non-asam.
Anda dapat makan malam dengan bubur nasi dengan irisan daging uap, setelah setengah jam makan apel hijau dan setelah waktu yang sama minum segelas kefir rendah lemak.
Hari ke-3
Pada hari ketiga dalam seminggu, Anda dapat sarapan dengan sandwich dengan mentega dan keju cottage, makan yogurt dan minum secangkir teh herbal.
Untuk makan siang, yang terbaik adalah makan sup yang dimasak dengan sayuran, sepotong daging sapi tanpa lemak rebus dan mencucinya dengan kolak buah kering.
Untuk makan malam, buat kentang tumbuk, tumis sebagian kecil daging babi tanpa lemak, dan makan 1 pisang sebelum tidur.
hari ke-4
Anda bisa sarapan dengan pasta rebus yang terbuat dari gandum durum, tambahkan sepotong mentega ke dalamnya, minum semuanya dengan secangkir teh hijau, Anda bisa memasukkan gula ke dalamnya, tetapi hanya sedikit dan makan 1 buah pir untuk pencuci mulut.
Untuk makan siang, buat sup sayur dengan daging tanpa lemak seperti ayam dan secangkir kolak.
Makan malam bisa divariasikan dengan rebusan sayuran zucchini, kentang dan sayuran lainnya, makan apel dan minum teh herbal.
Hari 5
Untuk sarapan, biskuit dengan secangkir teh hijau sangat cocok; Anda bisa mengolesi kue dengan lapisan tipis mentega. Anda juga bisa membuat salad buah pisang-pir dengan yogurt.
Makan siang akan terdiri dari sup sayuran, potongan daging sapi kukus, 1 pisang dan secangkir kolak.
Untuk makan malam - bubur gandum dengan sayuran rebus, teh hijau.
hari ke-6
Sarapan - casserole dadih, secangkir teh herbal.
Makan siang - sup sayur dengan sepotong daging sapi tanpa lemak, setelah makan, minum secangkir kolak.
Anda bisa makan dengan bubur soba, yogurt, dan pisang.
Hari 7
Untuk sarapan hari Minggu, Anda bisa makan roti, diolesi mentega, sepotong daging rebus, pir, dan minum teh.
Anda dapat bersantap di akhir minggu dengan sup sayuran dengan irisan daging kukus, makan pisang, dan minum kolak.
Di akhir minggu, sebagai makan malam ringan, bubur oatmeal di atas air, salad sayuran dengan sayuran segar atau irisan, segelas kefir cocok.
Menu seperti itu selama seminggu pasti akan meringankan gejala alergi makanan, dan setelah berakhirnya diet, itu akan sepenuhnya membebaskan Anda dari masalah ini. Ini hanyalah contoh menu yang dapat Anda modifikasi menggunakan daftar makanan yang disetujui.
Diet untuk alergi menurut ado
Baru-baru ini, diet ado hypoallergenic untuk orang dewasa sangat populer. Prinsip apa yang ditetapkan dalam nutrisi tersebut dan efek terapeutik apa yang dicapai dalam kasus ini, mari kita cari tahu sekarang.
Program ini dikembangkan oleh dokter dan profesor terkenal A. D. Ado.
Keunikan diet semacam itu terdiri dari distribusi produk yang kompeten sesuai dengan tingkat bahaya efeknya pada tubuh.
Diet untuk orang dewasa yang rentan terhadap alergi makanan terdiri dari komponen berikut:
- daging sapi atau sapi rebus;
- sup yang dimasak dalam sereal atau sayuran vegetarian, dan dalam kaldu sekunder;
- kentang direbus setelah direndam selama satu jam;
- penggunaan ghee diperbolehkan;
- minyak zaitun dan bunga matahari (hanya yang dimurnikan);
- soba, nasi, oatmeal, direbus dalam air;
- yogurt, kefir, dan keju cottage rendah lemak;
- sayuran segar (mentimun) digiling;
- adas dan peterseli;
- kolak apel;
- apel hijau dipanggang dalam oven;
- roti atau roti kering kemarin;
- Gula;
- teh hijau atau teh herbal yang diseduh dengan lemah.
Seperti yang Anda lihat, ini adalah diet hipoalergenik yang ketat, yang direkomendasikan oleh profesor untuk dipatuhi sampai semua gejala alergi hilang. Setelah itu, pasien harus menghubungi dokter yang merawat, yang akan memantau pengenalan produk "berbahaya" dari daftar yang tidak sah, tetapi hanya secara bertahap. Dengan cara ini, Anda dapat mengetahui makanan tertentu yang menyebabkan Anda alergi.
Kesalahan DIET HYPOALLERGENIC. Mengapa mereka tidak bekerja?
resep diet hipoalergenik
resep masakan
Anda dapat mendiversifikasi diet Anda menggunakan resep berikut untuk diet hipoalergenik. Omong-omong, ini adalah hidangan universal yang juga diresepkan oleh ahli gizi untuk pasien dengan asma bronkial, demam, psoriasis, dan angioedema.
Resep 1. Gulai daging rebus
Untuk menyiapkan hidangan kedua untuk meja, Anda perlu:
- sepotong daging sapi tanpa lemak - 130 g;
- minyak sapi - 10 g;
- tepung terigu - 1 sendok teh.
Rebus daging sapi dalam air yang sedikit asin, lalu tiriskan airnya, dinginkan produk rebus dan potong kecil-kecil. Pindahkan daging ke mangkuk logam, tuangkan di atas saus béchamel. Letakkan benda kerja di atas api sedang dan didihkan selama empat puluh menit. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring. Anda bisa menghiasnya dengan peterseli atau adas.
Resep 2. Bakso ayam kukus
- dada ayam - 250 gram;
- mentega - 10 gram;
- air - 0,5 gelas;
- sepotong roti atau roti basi - 30 g
Potong ayam menjadi beberapa bagian, giling dalam penggiling daging. Tambahkan roti yang direndam dalam air ke daging cincang dan aduk rata. Pada akhirnya, tambahkan mentega dan campur daging cincang secara menyeluruh.
Bentuk produk dengan tangan yang direndam dalam air dan pindahkan ke palet untuk menyiapkan pembentuk dalam ketel ganda. Masak sekitar 40-50 menit.
Resep 3. Ikan rebus dengan sayuran
Untuk menyiapkan makanan diet yang lezat ini, Anda perlu:
- ikan tanpa lemak, misalnya, hake - 220 g;
- wortel - 20 gram;
- bawang - 20 gram;
- mentega sapi - setengah sendok teh;
- krim asam - 1 sendok teh;
- lavrushka - 1 daun.
Kupas sayuran, bilas dengan baik dan potong kecil-kecil. Kupas ikan dari tulang dan kulit, potong-potong, campur dengan sayuran dan tuangkan segelas air mendidih, masukkan lavrushka. Tutup dan didihkan dengan api kecil sampai sayuran empuk. Atur hidangan yang sudah jadi di atas piring, tambahkan sepotong mentega dan tuangkan krim asam di atasnya.
Belum ada peringkat
